Recepti za domaće čokoladne bombone. Kako napraviti slatkiše vlastitim rukama kod kuće - korak po korak recepte s fotografijama. Tartufi od badema s čokoladom i paprom

Za malo čaja i malo slatkiša. Jedna od omiljenih delicija, naravno, poznata je svima bez iznimke. I djeca i odrasli isprobali su stotine vrsta zamotanih slatkiša. Ali sve je to asortiman trgovine. Ali domaći slatkiši su rijetka poslastica. To je zato što troškovi proizvodnje proizvoda mogu biti čak i veći od kupnje gotovih bombona. Ali sigurno znate da jedete zdrav i kvalitetan proizvod, bez emulgatora i stabilizatora.

Postoji mnogo načina da napravite slatkiše kod kuće. Možete napraviti visokokalorične, ali vrlo ukusne čokoladne, obilno posute orasima. Drugi će odabrati dijetalne - na bazi suhog voća.

Kako napraviti čokolade

Kada pripremate bombone na bazi čokolade, nemojte dodavati previše vode, inače će višak tekućine spriječiti stvaranje bombona. Kada se odmrznu, otopit će se i prekriti znojem. Još je gore ako se komad slastice sklupča u grudice.

Tamna i bijela čokolada ne zgušnjavaju se toliko kao vaša omiljena mliječna čokolada. Stoga je lakše nositi se s prve dvije vrste. I mlijeko mlijeko može zagorjeti.

Prema klasičnom receptu možete sipati i klasične štanglice i bombone raznih oblika. Postoje vrlo jednostavni savjeti kako napraviti čokolade kod kuće. Na primjer, poslužit će bilo koji silikonski kalup, slatka masa se neće lijepiti. Ili prekrijte bilo koju pravokutnu posudu folijom. Često se čokolada uvalja u kuglice, brzo ohladi da ne izgube oblik.

Čokoladni bomboni "Izyuminka"

Sastojci za čokolade "Izyuminka".

4 žlice. l. mlijeko
50 g maslaca
7 žlica. l. granulirani šećer
5 žlica. l. kakao u prahu
Žličica brašna
Šaka grožđica

Kako napraviti čokoladne bombone "Izyuminka"

Smjesu mlijeka, šećera i kakaa zagrijte na laganoj vatri. Tijekom kuhanja dodajte ulje da tekućina ne zagori. Dodajte brašno i pustite da se zgusne.

Slatki desert najlakše ćete oblikovati u silikonskom kalupu. Stavite grožđice u ćeliju i prelijte dijelom tople čokolade. Morate ohladiti dok ne postane tvrdo. Na stolu će se bomboni otopiti i postati ukusni.

Narančine kore u čokoladi

naranča
gorka čokolada
Šećer od trske - 2 žlice. l.
Čaša vode
Mlijeko - 1 žlica. l.

Način kuhanja

Kod kuće je teško pronaći jednostavniji i egzotičniji desert.

Kore narežite na ploške i kuhajte par minuta dok ne omekšaju.

Glazuru kuhamo u vodenoj kupelji od otopljene čokolade, mlijeka i vode.

Slamčice naranče uvaljajte u zrnca šećera, umočite u vruću čokoladu i ohladite.

Nije samo ukusno, već i lijepo.

Domaći roštilj

Dvije čokoladice
Orasi – staklo
Šećer - 150 g
Malo soka od limuna

Sirup radimo od tri sastojka – vode, šećera i limunovog soka.

Orahe ne drobimo, već ih nožem nasjeckamo na sitne komadiće.

Ulijte u sirup.

Čokoladu otopimo na bilo koji pogodan način - u mikrovalnoj ili na štednjaku. Ostavite glazirane orahe da se ohlade, uvaljajte ih u kuglice i umočite u glazuru. Ostalo je pečeno meso da se ohladi i posluži za čaj.

Karamele od jagoda

100 g jagoda
200 g šećera

Lizalice su vrlo jednostavne za pripremu, teško je napraviti pravi sirup za njih.

Zagrijemo samo par žlica vode i u njoj karameliziramo šećer. Promjene slatke mase moraju se stalno pratiti kako ne bi zagorjela. Čim se zgusne i dobije zlatnu boju, umočite jagode u slatko i nabavite domaće slastice u smrznutom obliku.

Klasične lizalice

Jednostavan recept koji zahtijeva samo šećer i vodu. Štoviše, težina se određuje na oko. Kad se zagrije, masa se treba zgusnuti. Ako se to ne dogodi, samo dodajte još pijeska. Na čačkalicu izlijte malo tamno smeđe smjese i stavite je u hladnu vodu. Domaći pijetao je spreman.

Kako napraviti slatkiše od šećera

Šećerne bombone su isto što i lizalice. Ali možete ih diverzificirati bilo kojim voćnim sokom. Domaćice često dodaju kapljice limuna.

Opis pripreme

Kuhajte vodu i šećer dok ne postane gusto i sunčano, ulijte malo soka. Kalupe u kojima će se šećeri stvrdnuti namazati uljem, da se ne lome kad se vade. Usput, možete ih pohraniti na stol bez topljenja.

Taffy

Maslac – 10 g
Šećer - 540 g
Mlijeko - 270 g
Vanilin

Na štednjaku zagrijte mlijeko i slatki pijesak. Trebala bi se pojaviti primamljiva smećkasta nijansa.
Maslac i vanilin su aditivi za okus čija nam je aroma poznata od djetinjstva. Gustu masu izlijte u kalup, a zatim isjecite na kocke, onako “maco-maco”.

Kako napraviti čokolade

Pakiranje kakao praha
150 g maslaca
150 ml vode
Trećina čaše mlijeka
20 g šećera
Velika puna žlica brašna

Trebamo toplu vodu, ali ne kipuću. Otopite komadić maslaca i izmrvite ga s kakaom.

Svi sastojci se miješaju i dodaju u čistom obliku u vruću vodu, miješajući tako da nema grudica.

Posudu u kojoj oblikujemo poslasticu pokrijemo folijom i u nju ulijemo smeđu smjesu. Nakon par sati čokoladica će se stvrdnuti u zamrzivaču, a zatim je podijelite na bombone.

ptičje mlijeko

Sastojci

200 g čokolade
180 g šećera
Pakovanje želatine
150 g kondenziranog mlijeka
150 g maslaca
3 bjelanjka
Limunska kiselina i vanilija

Mikserom pretvorite proteinsku masu u gustu pjenu zajedno s limunovim prahom.

Posebno otopite želatinu i šećer na laganoj vatri.

U trećoj posudi sameljite kondenzirano mlijeko i maslac.

Nakon što se želatinasti dio ohladi sjediniti sve sastojke.

Ostavite kremasti nježni soufflé da se ohladi.

Posljednja faza je najukusnija. Otopite čokoladicu i ulijte Bird's Milk u meku sredinu sa svih strana.

Recepti za domaće čokolade s kakaom

Nemoguće je pobrojati sve poznate recepte za slatkiše s kakaom. Najpopularnije su suhe marelice, suhe šljive, grožđice prelivene čokoladom, “Vjeverica” na bazi orašastih plodova, meso s roštilja i tartufi. Kao nadjev možete staviti što god želite. A čokoladna glazura radi se na uobičajeni način – od otopljene čokolade ili kakaa s mlijekom.

Čokolade s orasima

Pločica tamne čokolade
Komad maslaca
žličica cimeta
Zrna lješnjaka ili badema
Kakao prah za posipanje

Zagrijte čokoladicu s maslacem u vodenoj kupelji, ali ne dopustite da tekućina uđe u smjesu.

Pustite da se glazura malo ohladi i podijelite na dva dijela. U jednoj ćemo imati cimet, u drugoj kakao.

Ručno uvaljajte orahe u mirisnu smjesu. Dajte mu ovalni oblik. Odozgo pospite kakaom u prahu.

Čokolade "Tartuf"

Tamna čokolada - 250 g
Čaša vrhnja
Maslac – 50 g
Kakao

Priprema "tartufa"

U zagrijanu kremu dodajte sitne komadiće kakao proizvoda i otopite dok ne postane glatko. Ostavite sa strane da se ohladi kada se smjesa zgusne. Za okus ubacite komadić maslaca.

Radni komad treba stajati na hladnom nekoliko sati. Nakon toga uvaljamo ga u kuglice, uvaljamo u kakao prah i poslužimo za stol.

Domaći slatkiši nisu dobri samo za čaj. Osjetite okus prirodne delicije uz npr. šampanjac. Iznenadite svoje goste u novogodišnjoj noći.

1. Kuglice iz snova - fantastičan desert bez pečenja

Ispada puno ukusnije od slatkiša iz trgovine!

Proizvodi:

Vanil krekeri - 150 gr
Mlijeko - 100 ml
Kondenzirano mlijeko - 3 žlice
Kakao - 2 žlice
Prstohvat vanilije
Ulje - 50 gr
Sjeckani orasi - po želji
Šećer - 2 žlice
Liker - 1 žlica (po želji)

Za glazuru:

Čokolada - 100 gr
Ulje - 1 žlica
Kiselo vrhnje - 1 žlica

Kako napraviti desert bez pečenja:

Krekere sameljite blenderom i dodajte kakao, promiješajte.
Mlijeko zakuhajte i malo prohladite te dodajte maslac, šećer i vaniliju.
Miješajte smjesu dok se šećer ne otopi.
Sjedinite mliječnu smjesu sa suhom smjesom, dodajte kondenzirano mlijeko, liker i dodajte orahe, dobro promiješajte.
Stavite smjesu u hladnjak na 1 sat.
Nakon predviđenog vremena izvadite iz hladnjaka i žličicom oblikujte male kuglice.
Za glazuru sve sastojke otopiti u vodenoj kupelji.
Kuglice jednu po jednu umačite u glazuru i pažljivo ih vadite vilicom i stavljajte na paus papir.
Stavite kuglice u zamrzivač na 20 minuta.

Uživajte u čaju!

2. Toffee toffee s pečenim mlijekom

Omiljeni desert sovjetske ere - bomboni od karamele - dobio je drugačiji okus, a ponekad zaista želite počastiti svoju djecu pravim karamelom prema klasičnom receptu.

Proizvodi:

Mlijeko (pečeno) - 200 ml.
Šećer - 150-200 gr.
Med - 2 žlice. žlice
Maslac - 30 gr.
Vanilin - 1 pakiranje

Kako kuhati karamele "Tyanuchki" s pečenim mlijekom:

Sve sastojke staviti u zdjelu i preliti pečenim mlijekom.

Kuhajte na srednjoj vatri oko 30 minuta uz stalno miješanje.

Gotova masa treba biti gusta, svijetle boje karamele.

Kako bi karamele bile lijepe, koristim posude za led. Potrebno ih je malo namazati biljnim uljem.

Zatim izlijte smjesu i stavite u zamrzivač na 30 minuta.

Uživajte u čaju!

3. Bomboni s mlijekom u prahu

Dobra stvar kod recepta za izradu slatkiša od mlijeka u prahu je što su glavni sastojci u svakom trenutku pri ruci, pa se delicija može napraviti i za iznenadne goste. Začini su dodatni sastojci koji se mogu dodati po ukusu (vanilin, cimet, kardamom).

Proizvodi:

Mlijeko u prahu - 250 gr
Šećer - 300-350 gr
Maslac - 100 gr
Voda - 100 ml
Kakao - 2-3 žlice. žlice
Začini po ukusu - 1 prstohvat

Kako napraviti slatkiše od mlijeka u prahu:

1. Prije svega potrebno je skuhati šećerni sirup. Da biste to učinili, pomiješajte vodu i šećer u malom loncu i stavite na vatru. Nakon što provrije, sirup kuhajte na laganoj vatri oko 7-10 minuta dok se lagano ne počne zgušnjavati.

2. U vrući sirup stavite maslac i ostavite par minuta. Zatim sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

3. Postupno, u nekoliko faza, dodavati suho mlijeko uz stalno miješanje. Masa treba da bude mekana, elastična i bez grudvica.

4. Sada je vrijeme da dodate prstohvat omiljenih začina. Slastice od mlijeka u prahu možete napraviti kod kuće s kakaom (po želji ga ne morate dodavati, zamijenite ga npr. kokosovim pahuljicama). Sve dobro izmiješajte i smjesu stavite u hladnjak da se stegne.

5. Nakon 35-45 minuta, možete izvaditi obradak i napraviti bombone. Mogu im se dati apsolutno bilo koji oblici i prije posluživanja uvaljati u kakao.

Uživajte u čaju!

4. Domaći slatkiši “Raffaello”

Najlakši recept za izradu domaćih Raffaello slatkiša

Proizvodi:

Kokosove pahuljice - 150 gr
Bademi - 15-16 kom.
Kondenzirano mlijeko - 200 gr
Maslac - 25 gr

Kako napraviti domaće Raffaello slatkiše:

Manji dio kokosovih ljuskica (oko 50 g) stavimo sa strane za posipanje gotovih bombona.

Bademe možete preliti kipućom vodom i ostaviti 5 minuta. Zatim ogulite i osušite u suhoj, vrućoj tavi. Ili možete koristiti bademe s ljuskom. Bez kore, slatkiši su vrlo nježni. Ali s korom - korisnije.

Od ohlađene kokos mase otkinuti male komadiće, pritisnuti ih rukama i po sredini kolača staviti bademe. Uvaljati u kuglice veličine oraha, lagano ih navlažiti vodom (po želji) da se čips bolje zalijepi i uvaljati u kokosove ljuskice.

Gotove kuglice stavljamo u hladnjak, i nakon par sati otkrivamo mali rajski užitak...

Ovako smo skuhali Raffaello. Da, usput, od ove količine proizvoda dobijete 15-16 komada slatkiša.

Uživajte u čaju!

5. Zdravi domaći slatkiši

Posvećeno ljubiteljima slatkog.

Proizvodi:

Suhe marelice - 5 kom.
Orah - 5 kom.
Med - 1/2 žlice. žlice
Mlijeko - 1 žlica. žlica
Tamna čokolada - 70-90 gr.
Kakao, sezam - za ukras

Kako napraviti zdrave domaće slatkiše:

Tamnu čokoladu sitno izlomite i otopite s mlijekom u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji.
Sitno nasjeckajte suhe marelice i orahe.
Pomiješajte otopljenu čokoladu, orahe, suhe marelice i med. Ohladite cijelu smjesu.
Od dobijene mase valjati male loptice, ponovo ohladiti, uvaljati u kakao i susam.

Dobar tek!

6. Domaći toffee s vrhnjem

Karamela s kiselim vrhnjem nevjerojatna je poslastica za vas i vašu djecu. Bez boja i aroma, samo prirodni proizvodi!

Vidjela sam ovaj jednostavan recept za domaće karamele i stvarno sam ga htjela napraviti.

Samo pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom, što bi moglo biti jednostavnije? I okus nije bogato slatkast, već nenametljiv, s okusom kiselog vrhnja.

Možete jesti koliko god želite, uopće ne dosade. Pa, hoćemo li početi?

Proizvodi:

Maslac - 30 g
Šećer - 220 gr
Kiselo vrhnje - 220 gr

Način pripreme maslaca s vrhnjem:

Da bismo započeli izradu karamela, moramo uzeti jednake omjere kiselog vrhnja i šećera i dodati im malo maslaca. Ako želite napraviti više karamela, povećajte količinu sastojaka.

2. Uzmite kutlaču, bolje je da je od nehrđajućeg čelika nego emajlirana. Kuhačom pomiješajte kiselo vrhnje i šećer i komadić izrađenog maslaca. Stavite na srednju vatru i uz stalno miješanje pustite da zavrije. Prvo će se na površini pojaviti mali mjehurići. Potrebno je stalno miješati i ne micati se sa štednjaka.

3. Nakon nekog vremena smjesa će izgledati kao kondenzirano mlijeko. Nastavite miješati da smjesa ne zagori na dnu. Uskoro će naše buduće karamele promijeniti boju i postati debele. Ako želite tamniju boju, kuhajte duže. Miješanje će postati teže, ali morate pojačati intenzitet.

Kada ste zadovoljni bojom karamele, maknite je s vatre i dodajte maslac. Ulje se mora intenzivno miješati u sastav.

Trebao bi biti ovako gust. tamna smjesa. Potrebno ga je brzo uliti u kalupe ili izliti na ravnu površinu. Kalupe i površinu za stvrdnjavanje prvo morate namazati maslacem.

Možete koristiti silikonski kalup za slatkiše ili staklenu posudu za pečenje. Možete koristiti bilo koje posuđe koje imate. Ako toffee ne izlijevate u kalupe, nego na ravnu podlogu, onda dok je toffee smjesa još topla mokrim nožem napravite rezove kako biste kasnije lakše rezali na komade.

Sada trebamo ostaviti toffee neko vrijeme da se stvrdne.

Malo kasnije ćemo ih osloboditi kalupa i podijeliti na porcije. Od ove količine proizvoda dobijete 260 grama gotovih karamele.

Želimo vam ugodnu čajanku!

Naše trgovine su jednostavno prepune svih vrsta slastica za svačiji ukus. No, svi znamo da je pretjerana konzumacija šećera prilično štetna za naš organizam. Ljudi sve više misle da industrijski keksi i slatkiši nisu od koristi jer sadrže dosta šećera i kemikalija.

Stoga razmislite o svom zdravlju i pronađite dostojnu, prirodnu zamjenu za kupovne slatkiše.

I to postoji - to su domaći slatkiši od suhog voća.

Ovi zdravi slatkiši bez šećera sastoje se od prirodnih proizvoda: orašastih plodova, meda i suhog voća. Idealne su za zdravu prehranu obitelji s malom djecom, postat će omiljena i tražena slastica.

Prednosti sušenog voća

Sušeno voće proizvodi se od svježih zrelih plodova, a nježnom preradom (sušenjem) dobiva se prirodan i vrlo zdrav proizvod, bogat vitaminima i mikroelementima potrebnim za ljudsko zdravlje.

Konzumacija sušenog voća ima blagotvoran učinak na sve vitalne sustave ljudskog tijela:

Poboljšava se rad gastrointestinalnog trakta, srca i živčanog sustava; Osim toga, značajno se poboljšava stanje kože, kose, noktiju i zuba;
Konzumacija sušenog voća jača imunološki sustav i čovjeku se lakše nosi sa svim vrstama infekcija i virusnih bolesti, što je posebno važno u jesensko-zimskom razdoblju.

Međutim, u slučaju alergijskih reakcija ili intolerancije, trebali biste se suzdržati od konzumiranja suhog voća. Također biste trebali zapamtiti da ih ne biste trebali jesti puno, jer imaju prilično visok sadržaj kalorija.

Izbor suhog voća za izradu domaćih slastica

Kako biste napravili ukusne domaće slastice od suhog voća, preporučamo da pažljivo odaberete sastojke za pripremu delicije. Preporučljivo je kupovati sušeno voće u rinfuzi na tržnici, od prodavača u koje imate povjerenja i uvjereni ste u kvalitetu proizvoda.

Vrijedno je obratiti pozornost na njihov izgled, ne biste trebali birati previše svijetle boje, jer postoji velika vjerojatnost da su tretirane kemikalijama.

Zdrave slatkiše bez šećera možete dobiti ako za njihovu pripremu koristite sljedeće:

Datumi. Ovaj prekrasan prirodni proizvod dobar je lijek za prevenciju bolesti srca, želuca, bubrega, kao i onkologije. Hurme bi trebale jesti žene koje se pripremaju za rođenje djeteta, kako bi olakšale porod, a dojilje kako bi povećale laktaciju. Ovo zdravo voće dat će muškarcima energiju i snagu.

Grožđica. Cijenjena je zbog toga što sadrži mnogo željeza, vrlo je opasno koristiti grožđice kod anemije, bolesti srca i slabokrvnosti. Također ga treba uključiti u prehranu ako postoje problemi s dišnim sustavom.

Suhe marelice. Vrlo je koristan za bolesti srca i krvnih žila. Trudnice bi također trebale jesti suhe marelice kako bi izbjegle pad hemoglobina u krvi i anemiju.

Suhe šljive. Suhe šljive preporučuju se kod želučanih tegoba, zatvora, pomažu pri mršavljenju i jačanju zdravlja cijelog organizma. Osim toga, suhe šljive imaju dobra antimikrobna svojstva i pomoći će u borbi protiv zaraznih bolesti.

Kao što već razumijete, u našu slatku poslasticu ćemo dodati orahe. Zadržimo se malo na njihovim korisnim svojstvima.

Orašasti plodovi sadrže gotovo sve vitamine koji su toliko potrebni za zdravlje, kao i puno magnezija, kalcija, fosfora, kalija i željeza;
Poboljšati rad srca i ojačati živčani sustav, pomoći u oporavku nakon srčanog udara;
Orašasti plodovi snižavaju kolesterol u krvi, sprječavaju aterosklerozu, moždani udar, srčani udar i anginu. Smanjite visoki krvni tlak;
Pomladite tijelo i borite se protiv raka;
Prirodni su izvori energije, vrlo dobro vraćaju snagu nakon stresnih situacija i bolesti;
Orašasti plodovi sadrže veliku količinu vitamina E, što ovaj proizvod čini jednostavno potrebnim za ljepotu i zdravlje kože, kose i jakih noktiju;
Za razne kožne bolesti: ekcem, psorijazu, dermatitis, morate uključiti orašaste plodove u svoj jelovnik, to će vam pomoći da se brže oporavite;
Aminokiselina arginin sadržana u orašastim plodovima jača imunološki sustav, snižava šećer u krvi, pomaže u smanjenju prekomjerne težine i jača spolnu funkciju.

Recept za slatkiše od sušenog voća i orašastih plodova

Prijeđimo brzo s riječi na djela i pripremimo ukusne, a što je najvažnije vrlo zdrave za tijelo, domaće slastice od suhog voća i orašastih plodova.

Sastojci za kuhanje:

Suho voće: grožđice, suhe marelice i suhe šljive - ukupna težina 300 grama;
Lješnjaci i orasi - 100 grama;
Kakao prah ili kokosove strugotine za ukrašavanje naših slatkiša.

priprema:

Suhe plodove prvo dobro operemo i prelijemo kipućom vodom. To mora biti učinjeno kako razne nepotrebne nečistoće i bakterije ne bi ušle u naš desert.
Dobro oprano suho voće sameljite blenderom ili pomoću stroja za mljevenje mesa. To možete učiniti običnim nožem, ali što je masa slatkiša homogenija, to će naša delicija ispasti bolja.
Orahe također nasjeckamo, a lješnjake ostavimo cijele.
Pomiješajte nasjeckane orašaste plodove i suho voće i počnite oblikovati bombone.
Uzmite cijeli lješnjak i od pripremljene mase od suhog voća oko njega oblikujte urednu kuglicu.
Gotovu kuglicu uvaljati u kakao ili kokosove ljuskice i staviti na tanjur. Tako ćemo od ove količine proizvoda dobiti 15 bombona promjera 2 centimetra.

Gotove slatkiše možete staviti u hladnjak na nekoliko sati kako bi se bolje stvrdnuli ili njima odmah počastiti svoju djecu.

Djeca će uživati u takvim slatkišima, a roditelji mogu biti sigurni da je sastav slatkiša zdrav i prirodan.

Recept za bombone s orasima - opcija br. 2

Sastojci:

Grožđice, suhe šljive, datumi i suhe marelice - uzmite po 100 grama, ukupna težina će biti 400 grama;
Kikiriki - 50 grama;
Sezam - 50 grama;
Orasi - 150 grama;
Prirodni med, kvalitetan - 3 žlice.

Važno je znati da je prirodno sušeno voće ružnog i suhog izgleda, to je ono koje morate kupiti na tržnici. Meke, sjajne i lijepe, ne biste ih trebali uzimati, jer su tretirani kemikalijama ili namočeni u šećerni sirup.

priprema:

Suhe plodove dobro operite, a ako su tvrdi i presušeni, potrebno ih je potopiti petnaestak minuta u vruću vodu.
Suhe marelice, datulje i suhe šljive narežite na sitne komadiće, a zatim sve sameljite u blenderu ili običnom stroju za mljevenje mesa.
Orašaste plodove također je potrebno zdrobiti; to radimo u običnom mužaru.
Mljevenom suhom voću dodajte orašaste plodove i ovu raskoš začinite medom. Sada sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
Od tijesta razvaljajte kuglice veličine oraha i dobro ih uvaljajte u sjemenke sezama. Slatkiše možete staviti u hladnjak na dva sata radi boljeg stvrdnjavanja.

Ukusni kraljevski desert je spreman, ova poslastica bit će izvrstan poklon za vaše male sladokusce.

Bomboni od sušenog voća i orašastih plodova sa datuljama

Nudim recept za domaće slatkiše bez šećera, datulje će zasladiti naš desert, a ovo je puno ukusnije i zdravije.

Sastojci:

Datumi - 100 grama;
Suhe marelice - 100 grama;
Grožđice - 100 grama;
Suhe šljive - 100 grama;
Orasi ili mješavina oraha - 100 grama;
Limun ili med, ovisno o preferencijama okusa;
Sjemenke sezama, kakao, kokosove ljuskice, nasjeckani kikiriki - za posipanje.

priprema:

Suho voće nekoliko puta dobro operite i osušite. Datuljama izvadite koštice. Zatim narežite orahe na prilično velike komade.
Nakon toga samljeti u blenderu, ne jako. U tu svrhu možete koristiti obični mlin za meso.
U dobivenu masu dodajte malo limunove korice i soka. To će desertu dati blagu kiselost i osvježavajuću aromu citrusa.
Ako volite slatko više od kiselog, onda umjesto limuna možete dodati malo meda.
U različite tanjure sipajte nasjeckani kikiriki, kakao sa sezamom i kokosove strugotine.
Od dobivene mase pravimo male kuglice i da bi bombone bile lijepe uvaljamo ih u prah. Nakon toga stavite u hladnjak na sat vremena.

Recepte za slatkiše od suhog voća i orašastih plodova možete mijenjati prema svojim ukusnim preferencijama, pokazati svoju kulinarsku maštovitost i dodati razne kombinacije proizvoda po želji. Možete pokušati napraviti slatkiše od suhih trešanja, brusnica, krušaka ili jabuka;
Orahe i lješnjake možete zamijeniti bademima, kikirikijem ili pinjolima, a napravite li mješavinu orašastih plodova, okus slastice bit će jednostavno prekrasan;
Ako volite nešto kiselo, možete napraviti zdrave slastice bez šećera tako što ćete dodati limunovu koricu i sok, te samo malo meda;
Ako se smjesa za slatkiše pokaže presuhom i iz nje se ne oblikuje dobro kuglica, smjesu razrijedite tekućim prirodnim medom. Ako je "tijesto" previše tekuće, možete dodati orahe ili bademovo brašno zdrobljeno u mlinu za kavu;
Kao preljev, osim kokosa i kakaa, možete koristiti naribanu čokoladu, sezam, mak, mljevene sjemenke suncokreta, slastičarski preljev.

Bomboni od suhog voća i meda preliveni čokoladom

Čokolada je prava slabost svih sladokusaca! Dugo postoji mit da je čokolada štetna, ali to apsolutno nije istina, glavna stvar je konzumirati je u razumnim količinama. Čokolada ima neprocjenjive dobrobiti za ljude:

usporava proces starenja u organizmu,
poboljšava mentalnu aktivnost,
poboljšava raspoloženje,
pojačava libido,
pomaže u poboljšanju imuniteta.

Na temelju ovog proizvoda kod kuće se priprema prekrasna delicija kojoj nitko ne može odoljeti - čokoladni bomboni. No, kupovne čokolade, osim korisnih tvari, često sadrže štetne kemijske dodatke, ali to nije razlog da se potpuno odreknete ove delicije! Pozivamo sve sladokusce, ali i samo sanjare i kreativce da sami eksperimentiraju i naprave čokoladne bombone! Posebno za vas prikupili smo recepte kako kod kuće napraviti najpopularnije čokolade. Oni ne samo da nisu niži od svojih kolega u prodaji u pogledu okusa, već ih čak i nadmašuju! Osim toga, priprema takvih slatkiša kod kuće bit će mnogo ekonomičnija, što će se, naravno, svidjeti svakoj razumnoj domaćici!

Brze čokolade

Ovo je najjednostavniji recept za izradu čokolade kod kuće. Međutim, dobivena poslastica će imati nevjerojatan okus, a priprema neće zahtijevati puno truda. Preporučamo da probate!

250 grama kakaovog praha;
150 grama maslaca;
150 ml vode;
100 mo mlijeka;
30 grama brašna;
120 grama granuliranog šećera.

priprema:

Voda se ulije u tavu i zagrije, ali ne dovodi do vrenja. Za to vrijeme otopite maslac u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji i pomiješajte ga s kakaovim prahom dok ne postane glatko. U zagrijanu vodu dodaje se mješavina maslaca i kakaa, mlijeko, brašno i šećer. Sve se to temeljito izmiješa, izbjegavajući stvaranje grudica.

Čokoladna smjesa se ulije u pripremljenu posudu, na čijem dnu se nalazi folija za hranu, koja mora biti ravnomjerno raspoređena po cijeloj površini posude. Poslije toga posudu sa čokoladnom masom staviti u zamrzivač na 2 sata dok se ne stvrdne. Smrznuta delicija je izrezana na komade i spremna za jelo!

Čokoladni bomboni iznenađenja

Ovu čokoladnu poslasticu često možete pronaći u poklon kutijama! Navikli smo kupovati takve slatkiše za sebe i svoju obitelj, kao i poklanjati ih. Međutim, možete sami napraviti ovu slasticu kod kuće, uloživši u nju dio svoje duše i pokloniti je voljenoj osobi. Ove ručno rađene slatkiše svi će cijeniti!

200 grama tamne čokolade;
150 grama badema;
100 grama datuma;
50 grama bijele čokolade.

priprema:

Prije svega, morate otopiti tamnu i bijelu čokoladu u vodenoj kupelji u različitim posudama. Dok se čokolada grije, ima vremena izvaditi koštice iz datulja, umjesto toga staviti 1-2 oraha. Nakon toga se pažljivo nanese bijela čokolada na mjesto gdje je napravljen rez na datulji kako bi se zatvorio fil. Nakon toga, datulje s bijelom čokoladom moraju se staviti u zamrzivač na 2 sata.

Nakon isteka vremena, hurme u bijeloj čokoladi izvadite iz hladnjaka i jednu po jednu potpuno umočite u otopljenu tamnu čokoladu i stavite na foliju za hranu. Nakon što je sve gotovo, bombone se vraćaju u zamrzivač na 3-4 sata dok se čokolada potpuno ne stvrdne.
Gotovi bomboni mogu se ukrasiti bijelom čokoladom i listićima kokosa na vrhu. Ova poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

"Ptičje mlijeko"

Svi smo od djetinjstva upoznati s bombonima Bird's Milk, no malo tko ih je pokušao samostalno pripremiti kod kuće. I uzalud! Vrlo su jednostavni za napraviti, svaki kuhar početnik to može.

Sastojci potrebni za kuhanje;

200 grama čokolade;
3 bjelanjka;
3 grama limunske kiseline;
200 grama granuliranog šećera;
30 grama želatine;
150 grama kondenziranog mlijeka;
150 grama maslaca.

priprema:

Prije svega, želatinu je potrebno preliti hladnom vodom i ostaviti 25 minuta da nabubri. Za to vrijeme bjelanjke se umute mikserom, a u njih se postupno dodaje limunska kiselina.

Otopite maslac u vodenoj kupelji i pomiješajte ga s kondenziranim mlijekom. Vratimo se na želatinu. Šećer i želatina dodaju se u posudu sa smrznutom masom, a smjesa se zagrijava u vodenoj kupelji.

“Želatinu ne smijete kuhati, inače se neće zgusnuti, što može pokvariti proces izrade bombona.”

Nakon zagrijavanja mase, mora se pomiješati s tučenim bjelanjcima, rastopljenim maslacem i kondenziranim mlijekom dok se ne dobije homogena konzistencija. Dobivenu masu uliti u pripremljenu formu u kojoj se planiraju izrađivati bombone, a potom staviti u zamrzivač na 2 sata dok se ne stvrdne.

Za to vrijeme morate otopiti čokoladu u vodenoj kupelji i ohladiti je. Nakon 2 sata dobiveni sufle se umoči u otopljenu čokoladu i položi na foliju, nakon čega se ptičje mlijeko vrati u hladnjak da se čokolada stvrdne.
U završnoj fazi, ptičje mlijeko možete ukrasiti šlagom ili bez njega. Domaći bomboni Bird's Milk mnogo su ukusniji od onih koji se prodaju u trgovinama. Počastite svoje najmilije ovim slatkišima jednom, a oni će od vas tražiti da ih pravite vrlo često!

Priprema tartufa

Tartufi su izvrsna delicija koju vole mnogi gurmani. Međutim, ovi bomboni imaju jednu manu – prilično su skupi u usporedbi s drugim slatkišima. Ovdje u pomoć stiže recept kako napraviti tartufe kod kuće! Domaći tartufi bit će vrlo ukusni i ekonomičniji u usporedbi s pandanima s polica trgovina.

Sastojci potrebni za kuhanje:

200 grama tamne čokolade;
65 mo gustog vrhnja;
40 grama šećera u prahu;
30 ml konjaka;
25 grama nasjeckanih oraha;
80 grama kakao praha.

priprema:

Čokoladu treba otopiti u vodenoj kupelji. Za to vrijeme vrhnje se pomiješa sa šećerom u prahu, zagrije, ali ne dovede do vrenja i masa se miješa. Nakon toga, dobivenu masu dodati otopljenoj čokoladi i sve ponovo promiješati.

Zatim se u istu posudu dodaju konjak i orasi, smjesa se ponovno temeljito izmiješa. Nakon toga masu staviti u hladnjak na 90 minuta. Nakon sat i pol vadi se iz hladnjaka, konzistencija bi trebala biti poput plastelina.

Kakao prah se sipa u tanjur, ruke se navlaže vodom i počinje proces oblikovanja tartufa - oblikujte ih u okrugli ili trokutasti oblik. Kada se formira tartuf, umoči se u kakao prah.

Dobivene tartufe stavite u hladnjak na 60 minuta, a nakon tog vremena spremni su za konzumaciju!

Bomboni "Toffee"

Tko je barem jednom probao ove slastice, nikada neće ostati ravnodušan! Nevjerojatna kombinacija karamele, orašastih plodova i čokolade čini ove slastice nevjerojatno ukusnima! I djeca i odrasli vole deliciju "Toffee". Pokušajte sami napraviti Toffees kod kuće, uvjeravamo vas da će se svidjeti apsolutno svima!
Sastojci potrebni za kuhanje:

200 grama pločice maslaca;
40 grama lješnjaka;
40 grama tamne čokolade;
60 ml vrhnja;
25 grama maslaca;
Malo suncokretovog ulja.

priprema:

Kremasti toffee se zdrobi i otopi u vodenoj kupelji. Da biste napravili slatkiš, ovoj masi dodajte 10 grama maslaca, 30 ml vrhnja i sve dobro promiješajte dok se ne dobije homogena konzistencija. Lješnjaci se ogule i lagano poprže. Kalup za slatkiše se namaže suncokretovim uljem iu njegove ćelije se rasporedi otopljeni karamele. U svaku ćeliju morate staviti 1 maticu tako da bude u središtu mase irisa.

Nakon toga, obrazac se šalje u hladnjak na 20 minuta. Za to vrijeme čokolada se otopi u vodenoj kupelji, a zatim joj se doda preostalo vrhnje i maslac.

Nakon 20 minuta izvaditi kalup s bombonama iz hladnjaka i na svaku bombonu pažljivo staviti čokoladnu smjesu. Kada je sve gotovo, oblik s bombonama se stavlja u hladnjak na 5 sati. Nakon što prođe vrijeme, Toffee bomboni su spremni, možete njima počastiti sebe i svoje ukućane!

"Grillage u čokoladi"

Pečenice prelivene čokoladom vrlo su popularni slatkiši. Ovaj istočnjački slatkiš vrlo je jednostavno pripremiti i sami kod kuće. U receptu za kuhanje nema ništa komplicirano, svatko to može!
Sastojci potrebni za kuhanje:

500 grama oraha;
150 grama granuliranog šećera;
70 ml vode;
30 ml soka od limuna;
200 grama tamne čokolade;
50 ml konjaka.

priprema:

Prije svega je potrebno nasjeckati orahe. Zatim se u tavu ulije voda i izlije šećer, ova smjesa se zagrijava na laganoj vatri i kuha dok ne postane gusta i dobije zlatnu boju. Nakon što je sirup gotov, u njega se dodaju sok od limuna i nasjeckani orasi i sve se dobro izmiješa. Vrijeme je da počnete oblikovati bombone! Da biste to učinili, trebate uzeti malu količinu mase i dati bombonima okrugli ili duguljasti oblik. Gotovu pečenku ostavimo u hladnjaku 30 minuta. U to vrijeme tamnu čokoladu treba otopiti u vodenoj kupelji, a zatim joj dodati konjak i dobro promiješati.

Nakon što je čokoladna glazura gotova, posuda za pečenje se izvadi iz hladnjaka i svaki se slatkiš mora natopiti čokoladnom smjesom. Gotovi slatkiši se polažu na foliju za hranu i šalju u zamrzivač na 2 sata dok se ne stvrdnu. Nakon isteka vremena, čokolade “grillage in cokolade” su spremne za konzumaciju!

Savjeti za izradu čokolade kod kuće

Da bi čokolade koje sami napravite ispale ukusne prvi put, morate slijediti nekoliko suptilnosti. Upoznajte se s njima i izbjeći ćete mnoge greške koje se često rade pri pravljenju ove delicije:

U procesu izrade recepata za slatkiše, zagrijanu masu nikako ne treba dovoditi do vrenja, stoga je potrebno pratiti proces zagrijavanja i maknuti posudu u kojoj se grije čokolada, mlijeko ili nešto drugo prije nego što proizvod počne kuhati.

Za pripremu slatkiša morate koristiti samo svježe, kvalitetne proizvode.

Savjet: “nikada ne koristite ustajalo mlijeko i mliječne proizvode, želatinu, čija je ambalaža otvorena prije više od 2 mjeseca za izradu slatkiša kod kuće, to može dovesti do tužnog rezultata, od kojih će najbezazlenije biti da slatkiši neće isključiti."

Za pripremu ove delicije kupite poseban obrazac sa ćelijama. To će vam omogućiti da im date željeni oblik, učinite ih lijepim i ukusnim.

Budi pametan! Možda kod kuće poželite bombonima dodati malo vanilije, marcipana ili mrvica orašastih plodova, to se lako može napraviti! A ako ne volite tamnu čokoladu, onda je zamijenite mliječnom čokoladom, glavna stvar je da uzmete čokoladu bez punila.

Formu napunjenu slatkišima morate zatvoriti kada je stavljate u zamrzivač - za to koristite prozirnu foliju. Inače će slatkiši dobiti ne baš ugodan miris i neće biti tako ukusni. Napravite slatkiše u dobrom raspoloženju i uložite dio svoje duše u to - to je ključ izvrsnog rezultata!

Kao što vidite, napraviti čokoladne bombone kod kuće prilično je jednostavno, a što je najvažnije, ne zahtijeva nikakve rijetke sastojke. Stoga, bez obzira koji recept za čokoladne bombone odabrali, lako se može implementirati u svaku kuhinju!

Tko ne voli slatkiše? A klinci su skroz ludi za kojekakvim delicijama! Ali ne znate uvijek od čega se prave slatkiši iz trgovine. Stoga ne bi škodilo znati kako napraviti slatkiše vlastitim rukama od dostupnih sastojaka. Zatim ćemo vam reći kako brzo i jednostavno napraviti slatkiše kod kuće.

Recept 1. Veličanstvene čokolade

Iznenadit ćete se jer je izrada čokolade kod kuće jednostavna kao guljenje krušaka. Trebat će vam: orasi (kikiriki je u redu), crna čokolada (oko 150 g), 4 žlice meda, kolačići "Za čaj" (oko 100 g), maslac (50 g). Zatim, pogledajmo pobliže kako se prave čokoladni bomboni:

Samljeti orahe i kekse u blenderu. Samo nemojte sve pretvoriti u sitne mrvice, trebali biste dobiti samo male komadiće.
Na vatri otopite maslac i dodajte med. Zakuhajte smjesu. Posudi, baci malo oraha i kolačića unutra. Sve dobro izmiješajte da dobijete homogenu gustu masu.
Otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Dobivenu smjesu razvaljajte u kuglice, umočite u čokoladu i stavite na foliju. Ostavite da se stvrdne i vaši domaći slatkiši su spremni.

Recept 2. Šećerna poslastica

Sada ćete naučiti jednostavan recept kako napraviti lizalice kod kuće u nekoliko minuta. Ovo je jednostavna delicija koju mnogi vole, ali ne znaju svi kako napraviti slatkiše od šećera kod kuće od jednostavnih sastojaka.

Uzmite posudu i pomiješajte oko 200 ml vode, nekoliko žlica octa i 0,5 kg šećera. Stavite na štednjak i kuhajte dok tekućina ne poprimi svijetlu žutu boju. Odabrane kalupe namažite biljnim uljem, zatim ulijte šećernu smjesu i zabodite čačkalice. Minimalni troškovi i maksimalno zadovoljstvo jer svatko može napraviti bombone kod kuće.

Recept 3. Ukusan žele

Još jedan recept za vašu omiljenu deliciju - reći ćemo vam kako napraviti slatkiše od želea kod kuće od dostupnih sastojaka. Trebat će vam: instant želatina, voćni sok (oko 150 g), 0,5 šalice hladne vode, šećer (oko 300 g).

Namočite želatinu u hladnoj vodi. Zatim pripremite sirup od šećera i soka: sve pomiješajte i kuhajte na štednjaku dok se šećer ne otopi. Smjesi dodajte otopljenu želatinu pa sve ulijte u kalupe i pustite da se stvrdne.

YouTube video će vam sigurno reći više o tome kako napraviti slatkiše kod kuće, pogledajte ga odmah.

Recept 4. Domaće karamele

Znate li kako kod kuće napraviti karamel bombone kojima ćete iznenaditi svoju obitelj? U tome nema ništa komplicirano! Za pripremu mliječnih karamela uzmite 0,5 litara mlijeka, maslac (100 g), šećer (3-4 šalice).

Mlijeko staviti na štednjak, prokuhati, dodati šećer i kuhati dok ne nastane smećkasta masa. Zatim dodajte maslac i kuhajte oko 1-1,5 sati. Zatim dobivenu smjesu ulijte u kalupe.

Recept 5. Ukusna karamela

Ne košta ništa napraviti slatkiše vlastitim rukama, fotografije to pokazuju. Možete pripremiti i svoju omiljenu poslasticu iz djetinjstva – toffee. Trebat će vam kondenzirano mlijeko (oko 300 ml), 40 g brašna, čaša mlijeka, maslac (oko 100 g).

Na laganoj vatri otopite maslac, dodajte brašno i pržite dok ne porumeni. Zatim u to ulijte kondenzirano mlijeko i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri uz stalno miješanje. Mlijeko je potrebno zagrijati na sobnu temperaturu i dodati u kondenzirano mlijeko. Kuhajte smjesu dok se ne zgusne. Nakon toga masu staviti u kalup i ostaviti da se ohladi, a zatim je iseći na kocke ili pravougaonike.

Ne bojte se eksperimentirati, razmazite svoju obitelj raznim delicijama, jer je vrlo lako napraviti lizalice, karamele i druge slatkiše vlastitim rukama kod kuće!

Kuhajte za sebe, svoju djecu i obitelj i podijelite ukusne savjete sa svojim prijateljima na društvenim mrežama upravo sada!