सलाद आलू गाजर अंडे खीरे. उबले आलू के साथ सलाद की रेसिपी. दादी माँ की रेसिपी के अनुसार अंडे के साथ आलू का सलाद। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

खैर, हमारे समय में, आलू और अंडे से अधिक किफायती क्या हो सकता है? ऐसे अन्य उत्पादों का नाम बताना और भी मुश्किल है जो सस्ते हों और सलाद के लिए आदर्श हों। आख़िरकार, इन उत्पादों के बिना ओलिवियर या मिमोसा की कल्पना करना असंभव है। रसोई में परिचारिका छुट्टियों की हलचल में उनके बिना नहीं रह सकती। लेकिन इन सलादों में केवल अंडे और आलू ही शामिल नहीं किये जाते हैं। ऐसे कई अद्भुत व्यंजन हैं जिनमें इस जोड़े को मुख्य घटकों के बीच दर्शाया गया है। आलू और अंडे के साथ प्रत्येक चिकन सलाद दूसरों के विपरीत बेहद स्वादिष्ट और मूल बनता है। बिल्कुल हर किसी को सभी अंडों को आज़माना चाहिए और वह चुनना चाहिए जो उनके लिए सबसे उपयुक्त हो। चिकन, आलू, अंडा, खीरे के सलाद का मजा तो पक्का होगा, इसमें कोई शक नहीं है.

अंडे और आलू के साथ यह सलाद उत्तम और समृद्ध बनता है। इसमें इतने सारे स्वाद हैं कि आप परिणाम से अनजाने में भी आश्चर्यचकित हो जाते हैं। इस रचना पर पूरी तरह से विशेष सरसों की चटनी द्वारा जोर दिया गया है, जिसकी बदौलत साधारण सब्जियों से ऐसी असाधारण रचना बनाना संभव है।

आलू और अंडे के सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 2 बड़े अंडे;
• 120 जीआर. हरी सेम;
• 60 जीआर. मूली;
• 60 जीआर. आर्गुला;
• 2 शिमला मिर्च;
• 100 जीआर. टमाटर;
• 1 रोमेन सलाद;
• 100 जीआर. आलू;
• 10 जीआर. तारगोन;
• 10 जीआर. वाइन सिरका;
• 5 जीआर. फ़्रेंच सरसों;
• 1 प्याज का सिर;
• 20 जीआर. जैतून का तेल;
• 2 जीआर. नमक;
• 4 जीआर. काली मिर्च

आलू और अंडे के साथ सलाद:

1. प्याज को छीलकर, धोया जाता है और चाकू से कटिंग बोर्ड पर पतले स्लाइस में काटा जाता है और सिरके के साथ छिड़का जाता है।
2. आलू को ब्रश से धोया जाता है, पानी के साथ सॉस पैन में रखा जाता है और उबाला जाता है, फिर ठंडा किया जाता है और पतले स्लाइस में काट लिया जाता है।
3. रोमेन लेट्यूस को हाथ से धोया और फाड़ा जाता है।
4. मूली को भी धोया जाता है और चाकू से क्यूब्स में काट लिया जाता है।
5. शिमला मिर्च को धोया जाता है, काटा जाता है और बीज हटा दिए जाते हैं, नसें काट दी जाती हैं और चाकू से क्यूब्स में काट लिया जाता है।
6. टमाटरों को धोया जाता है, पोंछा जाता है और चाकू से टुकड़ों में काट लिया जाता है।
7. तारगोन को धोया जाता है और चाकू से एक बोर्ड पर बारीक काट लिया जाता है।
8. फलियों को धोया जाता है और पानी के साथ एक सॉस पैन में उबाला जाता है, फिर ठंडा पानी डाला जाता है।
9. सॉस तैयार करने के लिए, सरसों को प्याज और जैतून के तेल के साथ मिलाएं, मिश्रण में थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाएं।
10. तैयार सॉस को आलू के ऊपर डालें और थोड़ा सा डालें।
11. अंडों को एक सॉस पैन में रखें और लगभग बारह मिनट तक उबालें, फिर उबलते पानी को छान लें और ठंडा पानी डालें, ठंडा करें, छिलके उतारें और स्लाइस में काट लें।
12. आलू, हरी फलियाँ, बेल मिर्च, टमाटर, रोमेन लेट्यूस, मूली, आलू, तारगोन और अरुगुला को सलाद के कटोरे में डाला जाता है।
13. सलाद के ऊपर सॉस डालें और मिलाएँ।
14. भागों में रखें और अंडे से सजाएँ।

टिप: सॉस को और भी अधिक परिष्कृत स्वाद देने के लिए, आप इसमें लहसुन और सोया सॉस मिला सकते हैं। साथ ही सलाद में नमक डालने की भी जरूरत नहीं पड़ेगी.

अंडे और आलू के साथ सलाद

आश्चर्य की बात यह है कि एक साधारण सी प्रतीत होने वाली रचना भी असाधारण बन जाती है। कोमल मछली, जिसे केवल मक्खन के साथ खाने में आनंद आता है, सलाद में आश्चर्यजनक रूप से प्रकट होती है। यह पौष्टिक, कोमल और थोड़ा तीखा भी हो जाता है। और इस तथ्य के बावजूद कि यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, इसकी कीमत भी कम है।

आलू और अंडे के सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 250 जीआर. आलू;
• 2 बड़े अंडे;
• 100 जीआर. टमाटर;
• 100 जीआर. खीरे;
• 250 जीआर. हेरिंग पट्टिका;
• 30 जीआर. सलाद पत्ते;
• 1 प्याज का सिर;
• 70 जीआर. एक जार से मटर;
• 120 जीआर. मेयोनेज़।

अंडे और आलू के साथ सलाद:

1. आलू को ब्रश से धोया जाता है और फिर बिना छीले उबाला जाता है, तुरंत ठंडा किया जाता है और छीलकर चाकू से क्यूब्स में काट लिया जाता है।
2. एक छोटे सॉस पैन में अंडे को पानी के साथ उबालें, ठंडा करें और छीलें, आलू की तरह ही काट लें।
3. खीरे और टमाटर को धोकर चाकू से छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. हेरिंग को छीलकर हड्डी बना लिया जाता है, छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है।
5. सलाद के पत्तों को धोकर सुखाया जाता है, चाकू से पतली स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है।
6. प्याज को साफ करके चाकू से पतले-पतले टुकड़ों में काट लिया जाता है।
7. सभी तैयार उत्पादों को सलाद कटोरे में डालें।
8. जार से मटर को एक कोलंडर में डाला जाता है, वहां धोया जाता है और सुखाया जाता है, फिर सलाद कटोरे में डाला जाता है। भागों में रखा जा सकता है.
9. उत्पादों के ऊपर मेयोनेज़ डालें और चम्मच से मिलाएँ।

टिप: अगर आपको प्याज का तीखापन पसंद नहीं है तो आप इसकी जगह हरे पंख भी डाल सकते हैं, इनका स्वाद और सुगंध इतना तीखा नहीं होता.

आलू और अंडे के साथ सलाद

इस अद्भुत व्यंजन में सामग्री की संरचना काफी सरल है, यहाँ तक कि न्यूनतम भी। यही कारण है कि यह प्रत्येक व्यक्तिगत उत्पाद के स्वाद और सुगंध को पूरी तरह से पकड़ लेता है, जो अतिरिक्त घटकों से अभिभूत नहीं होता है, जैसा कि अक्सर समृद्ध सलाद में होता है। सुखद सुगंध इसे एक विशेष हल्कापन देती है।

आलू का सलाद, अंडे:

• 300 जीआर. आलू;
• 1 प्याज का सिर;
• 100 जीआर. पनीर;
• 1 शिमला मिर्च;
• 3 बड़े अंडे;
• 2 जीआर. नमक;
• 20 जीआर. मक्खन;
• 120 जीआर. मेयोनेज़।

अंडा और आलू का सलाद:

1. आलू को ब्रश से धोना चाहिए और उसके बाद ही तथाकथित "वर्दी" में उबालना चाहिए। फिर इस "वर्दी" को छीलकर क्यूब्स में काट दिया जाता है। वही सरल हेरफेर बाद में अन्य उत्पादों के साथ किया जाता है।
2. प्याज को छीलकर पानी से धोया जाता है और एक बोर्ड पर रखा जाता है, चाकू से पतले स्लाइस में काट लिया जाता है।
3. कटा हुआ प्याज एक फ्राइंग पैन में डाला जाता है, तेल डाला जाता है और तला जाता है। जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे आलू के ऊपर फैला दें.
4. अंडे को नमकीन पानी में उबाला जाता है और तुरंत ठंडा किया जाता है, छीलकर आलू की तरह काटा जाता है।
5. शिमला मिर्च को धोया जाता है, काटा जाता है, बीज हटाये जाते हैं और नसें काट दी जाती हैं। फिर इसे तेज चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है.
6. एक बर्तन में सब कुछ मिला हुआ है.
7. डिश को बहुत कम समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

युक्ति: आलू को अप्रिय, अनावश्यक गूदे में बदलने से रोकने के लिए, उबालने के बाद उन्हें थोड़े समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।

आलू का सलाद, अंडा

बेशक, सब्जियों के सलाद बहुत अच्छे होते हैं, लेकिन वे एक मजबूत और भूखे आदमी को संतुष्ट करने की संभावना नहीं रखते हैं। इस मामले में, यह सरल उपाय मदद के लिए आएगा। बेकन के लिए धन्यवाद, यह पौष्टिक, आश्चर्यजनक रूप से रसदार, लेकिन साथ ही कोमल, रात के खाने और छुट्टी की दावत दोनों के लिए उपयुक्त है।

अंडे और आलू के सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 500 जीआर. आलू;
• 200 जीआर. बेकन;
• 150 जीआर. मसालेदार खीरे;
• 1 प्याज का सिर;
• 3 बड़े अंडे;
• 4 जीआर. काली मिर्च;
• 2 जीआर. नमक;
• 15 जीआर. अजमोदा;
• 120 जीआर. मेयोनेज़।

आलू और अंडे का सलाद:

1. आलू को बिना छीले बस ब्रश से धोकर उबाल लें, फिर छीलकर काफी मोटा-मोटा काट लें।
2. बेकन को भी एक बोर्ड पर क्यूब्स में काटा जाता है और एक फ्राइंग पैन में डाला जाता है और उसमें तला जाता है।
3. खीरे को किसी भी आकार में काटा जाता है.
4. प्याज को बस छीलकर चाकू से पतले आधे छल्ले में काट लिया जाता है।
5. अंडे उबाले जाते हैं, छिलके उतारे जाते हैं और काटे जाते हैं।
6. इस बिंदु पर धोई गई अजवाइन को बारीक काट लिया जाता है।
7. सभी उत्पादों को एक कटोरे में डालें, नमक और काली मिर्च डालें, सभी चीजों के ऊपर मेयोनेज़ डालें और चम्मच से मिलाएँ।

समुद्री शैवाल और अंडे के साथ आलू का सलाद

समुद्री केल प्रेमी काफी संख्या में हैं। यह उनके लिए है कि यह सलाद एक मूल्यवान खोज होगी। आख़िरकार, यह अपने आप को एक स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद खाने का एक और अवसर है। जो लोग कम आशावादी हैं, उनके लिए यह ध्यान दिया जा सकता है कि इस सलाद में समुद्री घास बिल्कुल परिचित नहीं है। यह बहुत संभव है कि इस गैस्ट्रोनोमिक चमत्कार का स्वाद चखने के बाद, इसके प्रति दृष्टिकोण नाटकीय रूप से बदल जाएगा।

आवश्यक घटक:

• 250 जीआर. सिवार;
• 3 बड़े अंडे;
• 400 जीआर. मकई के एक जार से;
• 150 जीआर. मसालेदार खीरे;
• 400 जीआर. आलू;
• 1 प्याज का सिर;
• 30 जीआर. दिल;
• 2 जीआर. नमक;
• 4 जीआर. काली मिर्च;
• 120 जीआर. मेयोनेज़।

चरण दर चरण तैयारी:

1. इस प्रयोजन के लिए आलू को ब्रश का उपयोग करके तुरंत धोया जाता है। इसके बाद इन्हें पानी में उबालकर फ्रिज में ठंडा किया जाता है और छीलकर चाकू से चौकोर टुकड़ों में काट लिया जाता है।
2. दूसरे सॉस पैन में अंडे उबालें, फिर उन्हें ठंडा करें, छीलें और चाकू से इसी तरह काट लें।
3. खीरे को एक बोर्ड पर रखें, एक चाकू लें और उन्हें पिछले उत्पादों की तरह ही काट लें।
4. वे बीम को साफ करते हैं और धोते हैं, और एक बोर्ड पर चाकू से इसे पतले टुकड़ों में काटते हैं।
5. इस बिंदु पर काटे गए उत्पादों को एक कटोरे में डाला जाता है और चम्मच से एक साथ मिलाया जाता है।
6. मकई का जार खोलें और उसकी सामग्री को एक कोलंडर में डालें, जहां उन्हें मैरिनेड से अलग किया जाता है। इन दानों को सलाद पर फैला दें.
7. अब केल्प को एक कोलंडर में रखें, वहां से धोकर छान लें। यदि पट्टियां बहुत लंबी हैं, तो उन्हें काट दिया जाता है और अन्य उत्पादों के साथ बिछा दिया जाता है।
8. डिल को धो लें, बारीक काट लें और एक बाउल में निकाल लें।
9. ढेर सारी मेयोनेज़ डालें, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ, लगभग पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें।

वे इतने असाधारण हो सकते हैं। उन्हें स्वादिष्ट और साथ ही, संतोषजनक बनाने के लिए उनमें मांस शामिल करने की भी आवश्यकता नहीं है। यहां तक ​​कि एक साधारण सब्जी विविधता भी उत्कृष्ट स्वाद के साथ बहुआयामी और समृद्ध हो जाएगी। चिकन, आलू और अंडे के सलाद में समुद्री भोजन भी अच्छा रहेगा। उनकी मदद से, एक पूरी तरह से अलग स्वाद प्रभाव प्राप्त करना संभव है, जो निश्चित रूप से किसी का ध्यान नहीं जा सकता है।

उबले हुए आलू का प्रयोग अक्सर सलाद बनाने में किया जाता है। इसके अलावा, ये या तो पूरी तरह से सरल, रोजमर्रा के व्यंजन या आश्चर्यजनक रूप से रंगीन, उत्सवपूर्ण पाक रचनाएं हो सकती हैं। इस लेख में हम पांच स्वादिष्ट स्नैक्स पेश करेंगे जिनमें उबले हुए आलू मुख्य उत्पाद हैं। और आप आज हमारे लेख से जानेंगे।

इस तथ्य के बावजूद कि शुरू में यह व्यंजन काफी सरल लग सकता है, यह बहुत स्वादिष्ट बनता है। पत्तागोभी कोमलता जोड़ती है, और मसालेदार मशरूम थोड़ा मसालेदार, सुखद स्वाद जोड़ते हैं। आलू आपको यह सुनिश्चित करने की अनुमति देता है कि सब्जी का सलाद न केवल स्वस्थ है, बल्कि संतोषजनक भी है।

जैकेट आलू सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 300 जीआर. पत्ता गोभी;
• 300 जीआर. मसालेदार मशरूम;
• 1 मध्यम गाजर;
• 300 जीआर. आलू;
• 100 जीआर. मेयोनेज़;
• 1 प्याज;
• 20 जीआर. तेल;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 2 जीआर. नमक;
• 4 जीआर. काली मिर्च;
• 20 जीआर. नींबू का रस;
• 70 जीआर. जैतून

उबले आलू के साथ सलाद:

1. गाजर और आलू को ब्रश से धोकर उबाला जाता है, फिर ठंडा किया जाता है और क्यूब्स में काट लिया जाता है।
2. मैरिनेड को मशरूम से छान लिया जाता है और कई भागों में काट दिया जाता है।
3. पत्तागोभी को अच्छे से धोया जाता है, पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, नींबू का रस छिड़का जाता है और हाथ से कुचलकर मिलाया जाता है।
4. जैतून को मैरिनेड से निकालकर छल्ले में काट लें।
5. प्याज को छीलकर काट लिया जाता है.
6. छिले हुए लहसुन को एक प्रेस से गुजारा जाता है और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है।
7. सभी उत्पादों को एक सलाद कटोरे में मिलाया जाता है, सॉस, नमकीन, काली मिर्च के साथ पकाया जाता है और परोसा जाता है।

महत्वपूर्ण! आलू की सभी किस्में सलाद के लिए उपयुक्त नहीं होती हैं। उन्हें चुनना जरूरी है जो उबले नहीं। सलाद के लिए आलू और गाजर को कितनी देर तक पकाना है यह आकार और विविधता पर निर्भर करता है, आमतौर पर लगभग 20 मिनट पर्याप्त होते हैं।

उबले आलू का सलाद

जो प्रस्तुत किया गया है वह न केवल रचना में बहुत समृद्ध है, बल्कि इसे प्रस्तुत करने के तरीके में भी भिन्न है। यहां परतें शास्त्रीय तरीके से नहीं, एक के ऊपर एक, बल्कि धारियों में बिछाई गई हैं। इसके कारण, सलाद आश्चर्यजनक रूप से उज्ज्वल हो जाता है। वहीं, स्नैक का स्वाद बेहद लाजवाब होता है। सभी उत्पाद अद्भुत तरीके से एक-दूसरे के पूरक हैं, जिससे सच्चा सामंजस्य बनता है।

आवश्यक घटक:

• 100 जीआर. चुकंदर;
• 200 जीआर. गाजर;
• 200 जीआर. आलू;
• 3 बड़े अंडे;
• 150 जीआर. पनीर;
• 150 जीआर. स्मोक्ड हैम;
• 1 शिमला मिर्च;
• 40 जीआर. जैतून;
• 120 जीआर. मेयोनेज़;
• 2 जीआर. नमक।

चरण दर चरण तैयारी:

1. हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
2. बेल मिर्च को सावधानी से धोया जाता है, काटा जाता है, बीज हटा दिए जाते हैं और नसें काट दी जाती हैं, फिर क्यूब्स में काट लिया जाता है।
3. सभी जड़ वाली सब्जियों को धोकर उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और छीला जाता है। फिर इसे बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। सलाद के लिए जैकेट आलू को कितनी देर तक पकाना है? आमतौर पर 20 मिनट पर्याप्त होते हैं, लेकिन आकार के आधार पर समय भिन्न हो सकता है।
4. पनीर को कद्दूकस करने के लिए उसी कद्दूकस का उपयोग करें।
5. अंडों को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, छीला जाता है और कद्दूकस भी किया जाता है।
6. उत्पादों को स्ट्रिप्स में या पाक रिंग के चारों ओर फैलाएं, प्रत्येक उत्पाद के बाद मेयोनेज़ मिलाएं। सबसे पहले, आलू और हैम।
7. फिर अंडे और काली मिर्च.
8. इसके बाद पनीर, चुकंदर और गाजर आते हैं।
9. जैतून सजावट का काम करते हैं।

सुझाव: इस व्यंजन को सजाने के लिए आप जैतून के बजाय नियमित अंगूर का भी उपयोग कर सकते हैं। दिखने में सलाद एक जैसा ही दिखेगा.

उबले आलू के साथ सलाद

गर्म सलाद को आत्मनिर्भर माना जाता है और यह पहले और दूसरे कोर्स की जगह ले सकता है। व्यंजन न केवल बहुत संतोषजनक हैं, बल्कि आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित भी हैं। यही कारण है कि यह सलाद न केवल फैशन के लिए एक श्रद्धांजलि है, बल्कि जितना संभव हो सके मेनू में विविधता लाने का एक अवसर भी है। हम चरण-दर-चरण निर्देशों में यह भी बताएंगे कि सलाद के लिए आलू को कितनी देर तक पकाना है।

आवश्यक घटक:

• 200 जीआर. सॉस;
• 20 जीआर. सोया सॉस;
• 2 जीआर. नमक;
• 200 जीआर. आलू;
• 25 जीआर. लाल प्याज;
• 30 जीआर. मक्खन

उबले आलू और गाजर का सलाद:

1. सॉसेज को आवरण से हटा दिया जाता है और एक बोर्ड पर छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें फ्राइंग पैन में डाला जाता है, तेल डाला जाता है और तला जाता है।
2. आलू को ब्रश से धोना चाहिए और एक सॉस पैन में उबालना चाहिए, छीलकर बहुत बड़े टुकड़ों में काट लेना चाहिए। सलाद के लिए आलू को कितनी देर तक पकाना है? यह सब जड़ वाली फसल के आकार और उसकी किस्म पर निर्भर करता है।
3. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लिया जाता है।
4. सभी उत्पादों को सलाद कटोरे में डाला जाता है।
5. - इसके बाद मक्खन को नमक और सोया सॉस के साथ मिलाकर सॉस तैयार करें.
6. तैयार ड्रेसिंग को सामग्री के ऊपर उदारतापूर्वक डालें और मिलाएँ।
7. चाहें तो धुली और बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें।

महत्वपूर्ण! इस मामले में, गर्मी-उपचारित उत्पादों के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करने की कोई आवश्यकता नहीं है। घटकों को रचना में गर्म रूप से मिलाया जाता है।

उबले आलू के साथ सलाद

इस व्यंजन का स्वाद बहुत ही अनोखा है. यह एक साथ कई स्वाद रंगों को जोड़ता है, जिसके कारण इसे बिना किसी अपवाद के सभी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। यह स्नैक रोज़मर्रा के पास्ता या दलिया और स्वादिष्ट छुट्टियों के व्यंजनों दोनों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

आवश्यक घटक:

• 200 जीआर. आलू;
• 4 जीआर. काली मिर्च;
• 2 जीआर. नमक;
• 250 जीआर. सब्जी का झोल;
• 10 जीआर. जीरा;
• 1 लीक;
• 70 जीआर. मूली;
• 100 जीआर. पनीर;
• 40 जीआर. मेयोनेज़;
• 40 जीआर. दही;
• 30 जीआर. 9% सिरका;
• 3 बड़े अंडे;
• 10 जीआर. हरी प्याज।

उबले आलू का सलाद:

1. लीक को धोया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और कुछ मिनट के लिए सब्जी के शोरबे में उबाला जाता है।
2. आलू को धोया जाता है और ब्रश से उबाला जाता है, छीलकर चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है, शोरबा डाला जाता है और उसमें ठंडा किया जाता है।
3. मूली को धोकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
4. आलू से शोरबा निकाला जाता है और जड़ वाली सब्जी को लीक से छानकर मूली के साथ मिलाया जाता है।
5. दही को सिरका, जीरा और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डाला जाता है।
6. अंडों को एक सॉस पैन में थोड़े से पानी के साथ उबाला जाता है, फिर ठंडा किया जाता है, छीला जाता है और स्लाइस में काट दिया जाता है।
7. पनीर को पीसने के लिए एक मध्यम आकार का कद्दूकस लें और उस पर बस रगड़ें।
8. हरे प्याज को धोकर एक बोर्ड पर रखा जाता है, चाकू से बारीक काट लिया जाता है।
9. सलाद को पनीर के साथ छिड़का जाता है, अंडे के स्लाइस और प्याज से सजाया जाता है।

उबले आलू का सलाद

सलाद बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों बनता है। आख़िरकार, केवल समुद्री घास में ही इतने सारे उपयोगी पदार्थ छिपे हैं कि अन्य उत्पादों का तो कहना ही क्या। साथ ही, स्वाद अविश्वसनीय रूप से समृद्ध है, पकवान पौष्टिक, स्वादिष्ट है, लेकिन तैयार करने में बहुत आसान और सस्ता है। आप इसे रात के खाने के लिए सुरक्षित रूप से पका सकते हैं और अपने प्रियजनों को थोड़ा लाड़-प्यार दे सकते हैं।

आवश्यक घटक:

• 200 जीआर. तैयार समुद्री घास;
• 150 जीआर. उबला हुआ सॉसेज;
• 200 जीआर. आलू;
• 100 जीआर. संसाधित चीज़;
• 2 बड़े अंडे;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 प्याज;
• 120 जीआर. मेयोनेज़;
• 2 जीआर. नमक;
• 4 जीआर. काली मिर्च;
• 25 जीआर. हरियाली

चरण दर चरण तैयारी:

1. सबसे पहले आलू को ब्रश से धोकर उबाल लें, फिर ठंडा करके छील लें और क्यूब्स में काट लें।
2. सॉसेज को फिल्म से अलग करें और इसे जड़ वाली सब्जी की तरह ही काट लें।
3. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और इसी तरह काट लें।
4. प्याज को छीलकर, पानी से धोकर काट लिया जाता है।
5. प्रसंस्कृत पनीर को पकाने से पहले ही फ्रीजर में रख दिया जाता है ताकि उत्पाद सख्त हो जाए, केवल इस रूप में मध्यम आकार के कद्दूकस पर टिंडर का उपयोग किया जाता है।
6. समुद्री शैवाल को एक कोलंडर में निकाला जाता है, धोया जाता है और फिर मूल रूप से छोटा काट लिया जाता है।
7. लहसुन को छीलकर एक प्रेस से गुजारा जाता है।
8. सभी उत्पादों को सलाद कटोरे में डाला जाता है, मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है और चम्मच से मिलाया जाता है।

अक्सर वे बजट श्रेणी में आते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि व्यंजन उत्सव की मेज पर नहीं परोसे जा सकते। इस साधारण जड़ वाली सब्जी से अक्सर उत्सवों के लिए व्यंजन तैयार किए जाते हैं। और यह सब इस तथ्य के कारण है कि यह न केवल सस्ता है, बल्कि बहुत सरल और स्वादिष्ट भी है। यहीं पर उबले हुए आलू के साथ सलाद बचाव के लिए आते हैं, जिन्हें आप हर दिन तैयार कर सकते हैं और परिवार के बजट की चिंता नहीं कर सकते। इसके अलावा, व्यंजनों में सब कुछ सामंजस्यपूर्ण और परिष्कृत है। हमने आपको चरण-दर-चरण निर्देशों में यह भी बताया कि सलाद के लिए जैकेट आलू को कितनी देर तक पकाना है, इसलिए अपना पसंदीदा चुनें और खाना बनाना शुरू करें।

सलाद "साँप का घोंसला" पहले द्रव्यमान के लिए, डिब्बाबंद भोजन को 2 उबले हुए जर्दी, कसा हुआ आलू, 2 चीज, मक्खन की 1/4 छड़ी, स्वाद के लिए कटा हुआ लहसुन और थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। द्रव्यमान II के लिए, 1 पनीर को 3 उबले सफेद भाग के साथ मिलाएं और...आपको आवश्यकता होगी: मक्खन - 1/2 पैक (100 ग्राम), प्रसंस्कृत पनीर - 3 पीसी।, उबले आलू - 3 पीसी।, डिब्बाबंद मछली - 1 कैन, उबले अंडे - 3 पीसी।, मेयोनेज़, लहसुन, हरी सलाद पत्तियां, चटनी

सलाद वर्षा गाजर, आलू, अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, प्याज को बारीक काट लें, मछली को कांटे से मैश कर लें। परतों में सलाद कटोरे में रखें: मछली-प्याज-गाजर-अंडे-आलू, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ लेपित करें। चुकंदर को छीलें, 2 पतले स्लाइस काटें और बाकी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें...आपको आवश्यकता होगी: 2 उबले गाजर, 2-3 उबले आलू, 2 उबले अंडे, 1 मध्यम प्याज, 1 जार सॉरी, मेयोनेज़, सजावट के लिए - 1 उबला हुआ चुकंदर, 1/2 ताजा ककड़ी, अजमोद।

कैपिटल सलाद सभी चीज़ों को क्यूब्स में बारीक काट लें। मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। ....... ...... ....... ....... ....... सभी को बोन एपीटिट।आपको आवश्यकता होगी: गोमांस मांस, चिकन मांस, हरी मटर, उबले आलू, अचार, हरी प्याज, मेयोनेज़

सलाद - स्टार केक आलू और अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। हैम और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक फ्लैट डिश पर स्प्रिंगफॉर्म केक पैन रखें और उसमें सलाद को परतों में रखें, प्रत्येक को मेयोनेज़ से चिकना करें और स्वाद के लिए नमक डालें: आलू-हैम-खीरे-अंडे-पनीर। संसाधित चीज़...आपको आवश्यकता होगी: 4 उबले आलू, 300 ग्राम हैम, 2 ताजा खीरे, 4 उबले अंडे, 150 ग्राम हार्ड पनीर, नमक, स्वाद के लिए मेयोनेज़, सजावट के लिए: होचलैंड पनीर का पैकेज (स्लाइस में), 50 ग्राम कटे हुए अखरोट, 100 जी स्मोक्ड स्लाइस सॉसेज.

शीतकालीन सलाद बीन्स, गाजर और आलू उबालें। एक पारदर्शी सलाद कटोरे में हम परतें बिछाते हैं: बीन्स... फिर, बीन्स की एक परत पर, मोटे कद्दूकस पर तीन आलू... ऊपर से नमक डालें, और सूरजमुखी तेल और लहसुन के माध्यम से सुखाए गए लहसुन का मिश्रण डालें। ...फिर मैरिनेड की एक परत...आपको आवश्यकता होगी: 300 ग्राम नीली पत्तागोभी, एक कप उबली हुई फलियाँ, 300 ग्राम मसालेदार मशरूम, या मसालेदार सब्जियाँ, या साउरक्रोट, 1 बड़ी उबली गाजर, 3 उबले आलू, 100 ग्राम मेयोनेज़, 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल, लहसुन की 2 कलियाँ, नमक, काली मिर्च...

जर्मन आलू की सलाद 1. आलू और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें, उन्हें एक कटोरे में डालें, काली मिर्च और थोड़ा नमक डालें। 2. मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। बॉन एपेतीत!!!आपको आवश्यकता होगी: उबले आलू के 3-4 टुकड़े, मसालेदार खीरे के 3-4 टुकड़े, 1:1 खट्टा क्रीम 25% और मेयोज़, नमक, काली मिर्च

मशरूम के साथ आलू का सलाद आलू को उनके जैकेट में उबाल लीजिए. मशरूम को काफी बड़े टुकड़ों में काटिये और भूनिये. उबले हुए आलू और खीरे को छीलकर काफी मोटा-मोटा काट लीजिए. साग को बारीक काट लीजिये. सब कुछ मिला लें. ड्रेसिंग आपके स्वाद पर निर्भर करती है। मक्खन, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम उपयुक्त हैं।आपको आवश्यकता होगी: 4 मध्यम आलू, ½ पैक ऑयस्टर मशरूम (शैम्पेन से बदला जा सकता है), 3 मध्यम खीरे, हरी प्याज का एक छोटा गुच्छा, डिल का एक गुच्छा, 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल

स्मोक्ड मछली का सलाद हम गर्म स्मोक्ड मछली लेते हैं (किसी भी प्रकार की! वैसे, आप गर्म स्मोक्ड मछली के तथाकथित "रोल" ले सकते हैं, जो कुछ कंपनियों द्वारा उत्पादित होते हैं), और इसे हाथ से टुकड़ों में अलग कर लेते हैं। (तदनुसार, आप जितनी छोटी मछली लेंगे (उदाहरण के लिए, हेरिंग), उतना ही अधिक आप चूकेंगे...आपको आवश्यकता होगी: 1-2 सेब, 1 प्याज, 3-4 उबले आलू, 300-400 ग्राम स्मोक्ड मछली, 1/2 जार जैतून, मेयोनेज़।

सलाद उवागा आलू, टमाटर, अचार वाले खीरे को पतले स्लाइस में काट लीजिये. प्याज काट लें. सब कुछ मिलाएं और वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें। हल्के नमकीन हेरिंग को पतले चपटे टुकड़ों में काट लें। सलाद को एक प्लेट में ढेर में रखें और ऊपर से हेरिंग के टुकड़ों से सजाएँ।आपको आवश्यकता होगी: 100 ग्राम हल्के नमकीन हेरिंग, 60 ग्राम मसालेदार खीरे, 100 ग्राम ताजा टमाटर, 40 ग्राम लाल प्याज, 2 बड़े उबले आलू, 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल

सलाद "गिनती" हम सलाद की सभी परतों को रेसिपी के समान क्रम में बिछाते हैं, और परतों को मेयोनेज़ से चिकना करते हैं।आपको आवश्यकता होगी: 3 उबले हुए कसा हुआ अंडे, 2 कसा हुआ तली हुई गाजर, 300 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, 200 ग्राम। तली हुई शैंपेन, 300 जीआर। उबले आलू, 200 ग्राम. पनीर, 300 जीआर। मेयोनेज़

सोवियत संघ के बाद के अंतरिक्ष में आलू दूसरी रोटी है, क्योंकि... यह विभिन्न अन्य उत्पादों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। इसलिए इसे सलाद बनाने के लिए महत्वपूर्ण सामग्रियों में से एक माना जाता है।
रेसिपी सामग्री:

आलू सबसे महत्वपूर्ण सब्जी फसल है। यह विटामिन और सबसे बढ़कर, विटामिन सी के मुख्य स्रोतों में से एक है। कंदों में स्टार्च, प्रोटीन, चीनी और खनिज लवण होते हैं। इसलिए, उन्हें एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद माना जाता है। और इसके अलावा, आलू कपड़ा, कैनिंग और कन्फेक्शनरी उद्योगों के लिए एक उत्कृष्ट तकनीकी कच्चा माल है। हालाँकि, खाना पकाने में इसका सबसे व्यापक अनुप्रयोग है। इससे बने 1000 से अधिक विभिन्न व्यंजन दुनिया भर में जाने जाते हैं। इसलिए, कई कुकबुक में आलू के लिए एक अलग अध्याय होता है। आखिरकार, यह न केवल प्रसिद्ध ओलिवियर सलाद, विनैग्रेट या फर कोट के नीचे हेरिंग में आलू की भागीदारी है, बल्कि हार्दिक व्यंजनों की एक पूरी श्रेणी है जहां आलू मुख्य भूमिका निभाते हैं।

आलू, युवा और नियमित दोनों, आलू सलाद के लिए उपयुक्त हैं। खाना पकाने के लिए इच्छित किस्मों का उपयोग करना बेहतर है। काटने के दौरान वे अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखते हैं और घटकों को मिलाते समय टूटते नहीं हैं। आमतौर पर सलाद के लिए सब्जी को उसके जैकेट में उबाला जाता है. लेकिन यहां यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न पकाएं। जैसे ही इसे कांटे से आसानी से छेदा जा सके, तुरंत पैन को स्टोव से हटा दें। कंदों को गर्म होने पर ही छीलना बेहतर होता है। सलाद को सजाने के लिए किसी भी सॉस और मसाले का उपयोग किया जा सकता है। इसमें वनस्पति तेल, दही, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और सरसों शामिल हैं। यह व्यंजन अकेले या मांस या मछली के साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

• नए आलूओं को पहले गर्म और फिर ठंडे पानी में रखा जाए तो उन्हें छीलना आसान होता है।
• आलू को आकार में रखने के लिए, पकाने के अंत में उनमें नमक डालें।
• कंदों को मध्यम आंच पर पकाएं, नहीं तो वे ऊपर से उबल जाएंगे और अंदर से सख्त रहेंगे।
• यदि आप उबालने के बाद जैकेट आलू पर ठंडा पानी डालते हैं तो उन्हें छीलना आसान होता है।
• क्या सब्जी पकने पर काली हो जाती है? फिर पानी में 1 बड़ा चम्मच डालें। टेबल सिरका प्रति 1 लीटर पानी।
• यदि आप लहसुन की कलियाँ, डिल और तेज पत्ते मिला देंगे तो कंदों का स्वाद बेहतर हो जाएगा।
• तैयार सब्जी को काला होने से बचाने के लिए इसे पानी में रखें, लेकिन एक घंटे से ज्यादा नहीं, जिसके बाद इसमें मौजूद विटामिन सी टूटना शुरू हो जाएगा।
• आलू के सलाद को चिपचिपा होने से बचाने के लिए कंदों के गर्म टुकड़ों पर उबलता पानी डालें।
• छिलकों में उबाले गए आलूओं को पकाने से पहले अगर उनमें कई जगह कांटे से छेद कर दिया जाए तो वे उखड़ेंगे नहीं।
• पकाते समय पानी कंदों को 1 सेमी से अधिक नहीं ढकना चाहिए। जितना अधिक पानी, उतने अधिक पोषक तत्व उसमें घुलेंगे।
• पुराने अंकुरित आलू को बिना छीले नहीं पकाया जा सकता - त्वचा के नीचे एक जहरीला पदार्थ - सोलनिन - जमा हो जाता है।
• हरी सब्जी नहीं खानी चाहिए - यह सोलनिन है जो गहरी परतों में प्रवेश कर चुका है।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 117 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 6
• पकाने का समय - 40 मिनट (आलू उबालने और ठंडा करने के लिए 30 मिनट सहित)

सामग्री:

• आलू - 6 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी।
• खीरे - 3 पीसी।
• वनस्पति तेल - ड्रेसिंग के लिए
• नमक स्वाद अनुसार
• प्याज - 1 सिर

तैयारी:

1. आलूओं को धोकर उनके छिलकों में नमक डालकर उबाल लें। ठंडा होने के बाद छिलका हटा दें और क्यूब्स में काट लें।
2. ताजे टमाटरों को धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये. सलाद में टमाटरों को खूबसूरत दिखाने के लिए इन्हें छोटे आकार में चुनें. आदर्श विकल्प चेरी टमाटर होगा।
3. प्याज को छीलें और चौथाई भाग में छल्ले में काट लें।
4. सामग्री को मिलाएं, तेल डालें, नमक डालें और हिलाएँ।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम
• हरी मटर - 200 ग्राम
• नए आलू - 2 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• मैरीनेटेड मशरूम - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम

1. छोटे आलुओं को छीलकर उबाल लें। ठंडा करें और बड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।
2. चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें, उबालें और ठंडा करें।
3. पनीर को बार्स में काट लें.
4. अचार वाले मशरूम को बहते पानी के नीचे धो लें और अतिरिक्त तरल निकल जाने दें। बड़े कैप को स्ट्रिप्स में काटें।
5. सभी उत्पादों को हरी मटर, नमक और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
6. हिलाएँ, ठंडा करें और आनंद लें। यदि आप चाहें, तो आप डिश को थोड़ी अधिक सहिजन के साथ सीज़न कर सकते हैं।

मशरूम तैयार करने के लिए आपको कुछ बारीकियां पता होनी चाहिए. सबसे पहले, उन्हें तेज़ या धीमी आंच पर उबाला या तला नहीं जाता है, अन्यथा वे सख्त या पिलपिला हो जाएंगे। मशरूम शोरबा को मध्यम आंच पर उबालना चाहिए। दूसरे बारीक कटे मशरूम 10-15 मिनट में, मोटे कटे मशरूम 20-25 मिनट में तैयार हो जायेंगे. तीसरा, मशरूम के व्यंजनों में गर्म मसाला न डालें, वे मशरूम का स्वाद खत्म कर देंगे।

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार
• शैंपेनोन - 500 ग्राम
• हरी मटर - 1 कैन
• वनस्पति तेल - तलने और ड्रेसिंग के लिए
• टेबल सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच।
• प्याज - 1 पीसी।

1. आलू धोएं, उबालें, ठंडा करें, छिलका हटा दें और क्यूब्स में काट लें।
2. शिमला मिर्च को धोइये, बड़े टुकड़ों में काट लीजिये और एक फ्राइंग पैन में तेल में तल लीजिये.
3. अचार वाले खीरे को क्यूब्स में काट लें.
4. प्याज को छीलें, आधा छल्ले में काटें और सिरके में मैरीनेट करें।
5. हरी मटर से तरल पदार्थ निकाल दीजिये.
6. सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक डालें, तेल डालें और मिलाएँ।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी।
• सेब - 1 पीसी।
• हेरिंग - 1 पीसी।
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• टेबल सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार
• सरसों - 1 चम्मच।
• वनस्पति तेल - 4-5 बड़े चम्मच।

1. -आलू को छिलके सहित उबाल लें. नरम होने से 5-7 मिनट पहले नमक डालें। कंदों को 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में डुबोकर रखें, छीलें और बड़े टुकड़ों में काट लें।
2. लाल प्याज को छीलिये, धोइये और काट लीजिये. सिरका और गर्म वोदका डालो। 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. हेरिंग से फिल्म निकालें, सिर और पूंछ काट लें, फ़िललेट्स में विभाजित करें, हड्डियाँ और रीढ़ हटा दें। मछली को धोकर सुखा लें और टुकड़ों में काट लें।
4. सेब को धोएं, एक विशेष चाकू से उसका कोर हटा दें और बड़े टुकड़ों में काट लें।
5. सरसों को नमक और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।
6. सभी उत्पादों को मिलाएं और सरसों की चटनी के साथ मिलाएं।

और 300 ग्राम गोमांस. यह सब, साथ ही 100 ग्राम हेरिंग, 3 मसालेदार खीरे और 1 ताजा सेब; छोटे क्यूब्स में काटें।

सब कुछ मिलाएं और 1 कप खट्टा क्रीम के साथ 1 बड़ा चम्मच सरसों मिलाएं।

सलाद को उबले अंडे के स्लाइस और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

5 उबले आलू, 2 नमकीन, 200 ग्राम उबले हुए बीफ़ को छोटे क्यूब्स में काटें, 60 ग्राम हरी मटर डालें, मिलाएँ और नमक डालें, 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें और बारीक कटा हुआ डिल छिड़कें।

आप इस सलाद में कटी हुई मीठी मिर्च मिला सकते हैं.

बीन्स के साथ आलू का सलाद

4 आलू को छिलके सहित उबालें, छीलें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

1/2 कप सफेद बीन्स उबालें, उन्हें आलू और 1 प्याज के साथ मिलाएं, नमक डालें, 4 बड़े चम्मच सलाद ड्रेसिंग डालें।

पकवान को अजमोद या डिल से सजाएँ।

मैरीनेटेड मशरूम के साथ आलू का सलाद

4 आलू को छिलके सहित उबालें, छीलें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, 100 ग्राम कटा हुआ नमकीन या मसालेदार मशरूम, 1 प्याज डालें और मिलाएँ।

सलाद में स्वादानुसार नमक डालें, 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें।

आलू, सब्जी और हेरिंग सलाद

2 आलू, 1 उबला अंडा, 1 ताजा टमाटर और 1 खीरा पतले आधे घेरे में कटा हुआ, 1 हेरिंग फ़िलेट स्लाइस में, 30 ग्राम हरा सलाद और 1/2 प्याज बारीक कटा हुआ।

सब कुछ मिलाएं, 30 ग्राम हरी मटर डालें, 1/2 कप मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें।

परोसते समय बारीक कटी डिल छिड़कें।

प्याज के साथ आलू का सलाद

7 आलूओं को छिलके सहित उबालें, छीलें, टुकड़ों में काट लें, 2 प्याज को छल्ले में काट लें।

प्याज को नमक के साथ पीस लें और आलू को नरम होने तक मिला लें.

डिश के ऊपर 1/2 कप सलाद ड्रेसिंग डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

आलू, मक्का और सेब का सलाद

2 आलू को छिलके सहित उबालें, छीलें और पतले टुकड़ों में काट लें। 600 ग्राम मक्के को सिल पर उबाल लें और दाने अलग कर लें। 2 सेबों को छीलकर स्लाइस में काट लें.

सब कुछ मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें, 4 बड़े चम्मच सलाद ड्रेसिंग डालें।

डिश को हरी सलाद की पत्तियों से सजाएं, बारीक कटा हुआ डिल और हरा प्याज छिड़कें।

ताज़े खीरे के साथ क्रैकर सलाद

3 ताजे खीरे छीलें, स्लाइस में काटें, 100 ग्राम गहरे तले हुए आलू क्रैकर्स के साथ मिलाएं, 100 ग्राम बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें। तैयार पकवान को 1 कप खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें।

फ्रेंच शैली में आलू का सलाद

5 आलू और 100 ग्राम मटर को अलग-अलग उबाल लें. 1 चुकंदर को धोइये, ओवन में बेक कीजिये, छीलिये और आलू की तरह क्यूब्स में काट लीजिये.

सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, 1/2 कप खट्टा क्रीम, बारीक कटा हुआ तारगोन और कसा हुआ उबले अंडे की जर्दी छिड़कें।

तैयार पकवान को जैतून से सजाया जा सकता है।

हंगेरियन शैली में आलू का सलाद

5 आलू, 200 ग्राम फूलगोभी, 300 ग्राम हरी फलियाँ नमकीन पानी में उबालें।

आलू और फूलगोभी को स्लाइस में काटें, बीन्स और 200 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर के साथ मिलाएं। स्वादानुसार 1 कप मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें।

सलाद को ताज़े खीरे, टमाटर और हरी मिर्च के टुकड़ों से सजाएँ।

आलू और सॉसेज सलाद

6 आलू छिलकों में और 200 ग्राम सॉसेज उबालें, ठंडा करें और आधे घेरे में काट लें। 150 ग्राम हरे प्याज को बारीक काट लें और 1 चम्मच चीनी के साथ पीस लें।

सब कुछ मिलाएं, नमक डालें और 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें।

सलाद को अजमोद से सजाएँ।

अंडे के साथ आलू का सलाद

4 आलू और 2 अंडे उबालें, छीलें, बारीक काटें और बारीक कटे प्याज के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें और 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल और 1 बड़ा चम्मच सिरका डालें।

सरसों के साथ आलू का सलाद

5 आलूओं को छिलके सहित उबालें, ठंडा करें, छीलें और टुकड़ों में काट लें, बारीक कटे 1 प्याज के साथ मिला लें।

काली मिर्च, 1 चम्मच सिरका, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 3 बड़े चम्मच सरसों डालें।

सलाद को मिलाएं, जैतून और उबले अंडे के स्लाइस से सजाएं।

5 आलू और 1 गाजर को अलग-अलग उबालें, फिर ठंडा करें, छीलें और पतले टुकड़ों में काट लें। स्वादानुसार 1 बारीक कटा प्याज, नमक, काली मिर्च और कुचला हुआ लहसुन डालें।

सब कुछ मिलाएं और 1/2 कप सूखी रेड वाइन डालें।

एक घंटे के बाद, जब वाइन सोख ली जाए, तो सलाद में 1 चम्मच सिरका और 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं।

खट्टा क्रीम सॉस के साथ आलू का सलाद

5 आलू धोइये, छिलका उतार कर उबालिये, छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये. सॉस अलग से तैयार करें; 2 बड़े चम्मच नींबू के रस में नमक घोलें, काली मिर्च, 1 कच्ची जर्दी, 1/2 कप खट्टी क्रीम डालें और मिलाएँ।

आलू सलाद जॉर्जियाई शैली

5 आलू उबालें और टुकड़ों में काट लें. नमक, पिसी लाल मिर्च, 1 प्याज छल्ले में कटा हुआ डालें, 3 बड़े चम्मच अनार डालें और मिलाएँ।

सलाद को अजमोद और डिल से सजाएँ।

प्याज और लहसुन के साथ आलू का सलाद

6 आलू उबालें और टुकड़ों में काट लें. छिलके वाली लहसुन की 2 कलियों को मोर्टार में कुचलें और 1/4 कप मांस शोरबा या ठंडे उबले पानी के साथ पतला करें।

वनस्पति तेल में 1 बारीक कटा प्याज भूनें, आलू के साथ मिलाएं, लहसुन, स्वादानुसार नमक डालें और सब कुछ मिलाएं।

परोसते समय सलाद पर सौंफ छिड़कें।

कोरियाई में कामदिचा

8 आलू छीलें, ठंडे पानी से धोएं, पतले नूडल्स में काटें और उबलते नमकीन पानी में 5-8 मिनट के लिए रखें।

फिर एक डिश में डालें, उबला हुआ, लेकिन गर्म नहीं, वनस्पति तेल (5 बड़े चम्मच) डालें, लाल और काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ डालें।

सब कुछ मिलाएं और परोसें।

स्क्विड के साथ आलू का सलाद

उबलते नमकीन पानी में 200 ग्राम उबला हुआ या डिब्बाबंद स्क्विड फ़िललेट्स डालें, ढेर सारा अजमोद, डिल डालें और 5-10 मिनट तक पकाएँ। फ़िललेट को ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। 5 उबले आलू छीलें, क्यूब्स में काटें, और 1 अचार खीरे को स्ट्रिप्स में काटें।

सब कुछ मिलाएं, 60 ग्राम हरी मटर, नमक डालें और 0.5 कप मेयोनेज़ डालें।

सलाद तैयार करने के लिए आप डिब्बाबंद प्राकृतिक स्क्विड का उपयोग कर सकते हैं। काटने से पहले इसे छलनी या छलनी पर सुखा लेना चाहिए। सुगंधित तेल में स्क्वीड का डिब्बाबंद तरल के साथ सेवन करना सबसे अच्छा है।

आलू गर्मी

उबले हुए नए आलू के 5 टुकड़े, 1 ताजा खीरा और 3 टमाटर को स्लाइस में काटें और बारीक कटा हुआ प्याज और डिल के साथ मिलाएं। 2 मीठी मिर्च धोइये, दाने हटाइये और नूडल्स में काट लीजिये.

सब कुछ मिलाएं, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस या सिरका, नमक डालें। हरी सलाद की पत्तियों से सजाएं.

आलू सलाद आहार

उबले हुए आलू के 5 टुकड़ों को मध्यम मोटे टुकड़ों में काट लें, नमक डालें, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 1 चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।

साग के साथ आलू का सलाद

7 आलू छीलकर उबाल लें, शोरबा छान लें और सुखा लें। गर्म आलू में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक के साथ मसली हुई लहसुन की 2 कलियाँ, वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच डालें और लकड़ी के मूसल से एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें।

2 मसालेदार खीरे, टुकड़े करके डालें और मिलाएँ।

परिणामी द्रव्यमान से एक रोल बनाएं, इसे सलाद कटोरे में डालें, 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़ डालें और ऊपर से बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

नए आलू और सब्जियों का सलाद

नए आलू के 3 टुकड़े और 1 गाजर को उबाल लें, छीलकर टुकड़ों में काट लें, 75 ग्राम हरी सलाद और 50 ग्राम हरे प्याज को बारीक काट लें, मूली के 4 टुकड़े और 1 ताजा खीरे को टुकड़ों में काट लें, मीठी शिमला मिर्च के 2 टुकड़ों को स्ट्रिप्स में काट लें, 1 कड़ा उबला हुआ चिकन अंडा और 1 ताजा टमाटर आधे घेरे में।

सब कुछ मिलाएं, नमक डालें और 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें। परोसते समय, अजमोद या डिल छिड़कें।