किस लिए खाना बनाना है एक नर्सिंग मां के लिए मेनू: दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए त्वरित व्यंजन। खट्टा क्रीम सॉस में मछली के साथ मैश किए हुए आलू

माँ बनने के बाद, एक महिला पहले दिन से ही बच्चे की देखभाल करती है, उसे वह सब कुछ देती है जिसकी उसे ज़रूरत होती है। स्तनपान की अवधि के दौरान, उसे अपने आहार के बारे में बहुत सावधान रहने की जरूरत है। कुछ खाद्य पदार्थ, जब एक नर्सिंग मां द्वारा सेवन किया जाता है, नवजात शिशु के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

एक युवा माँ क्या खा सकती है और क्या नहीं, कौन से व्यंजन पकाने हैं और कौन सी रेसिपी बेहतर है, इस बारे में कई राय हैं। यह लेख इस सवाल के लिए समर्पित है कि क्या स्तनपान कराने वाली महिला कीमा बनाया हुआ मांस खा सकती है।

कीमा बनाया हुआ मांस मांस (या मछली) है जिसे मांस की चक्की के साथ सावधानीपूर्वक कीमा बनाया जाता है। निर्माण के दौरान कभी-कभी इसमें कई मसाले मिलाए जाते हैं। यह लंबे समय से हर परिवार में एक परिचित उत्पाद बन गया है।

कीमा बनाया हुआ मांस आमतौर पर निम्नलिखित प्रकार के मांस का उपयोग किया जाता है:

• • मुर्गा;
  • गाय का मांस;
  • सुअर का माँस;
  • भेड़।

आप कीमा बनाया हुआ मछली भी खरीद सकते हैं। नमक और काली मिर्च के साथ मांस को कच्चा या हल्का तला जाता है। कभी-कभी, उत्पाद के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, निर्माता इसकी संरचना में कुछ सब्जियां शामिल कर सकते हैं। बाजार और स्टोर में कई प्रकार के मांस से कीमा बनाया हुआ मांस पाया जा सकता है। केवल मेमने और खरगोश के मांस को किसी भी चीज़ के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है, इस तथ्य के कारण कि वे अपने स्वाद और गंध के साथ अन्य उत्पादों को बाधित करते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस की संरचना और उपयोगी गुणों के बारे में कुछ शब्द

कीमा बनाया हुआ मांस के उपयोगी गुण सीधे उस मांस पर निर्भर करते हैं जिससे इसे बनाया जाता है।

उपयोगी गुणों की संख्या के मामले में पहले स्थान पर कीमा बनाया हुआ चिकन या टर्की का कब्जा है। यह उन लोगों के आहार में भी अपना स्थान रखता है जिन्हें पाचन तंत्र की समस्या है या जो आहार पर हैं। बहुत कम कैलोरी सामग्री के बावजूद इन पक्षियों का मांस बहुत पौष्टिक होता है।

कीमा बनाया हुआ चिकन में चिकन मांस में पाए जाने वाले सभी उपयोगी घटक होते हैं:

• • प्रोटीन;
  • बी विटामिन;
  • विटामिन K;
  • विटामिन ई;
  • पोटैशियम;
  • फास्फोरस;
  • मैग्नीशियम;
  • लोहा।

ग्राउंड टर्की को हाइपोएलर्जेनिक माना जाता है। इसीलिए इसे छोटे बच्चों और नर्सिंग माताओं के लिए खाना पकाने में इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। इसमें फोलिक एसिड होता है, जिसका अर्थ है कि यह न केवल संभव है, बल्कि गर्भवती महिलाओं के लिए भी आवश्यक है। इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ टर्की में शामिल हैं:

• • जिंक;
  • लोहा;
  • प्रोटीन;
  • ट्रिप्टोफैन।

यह एक नर्सिंग मां की प्रतिरक्षा प्रणाली पर एक मजबूत प्रभाव डालता है और शरीर को नई ताकतों से भर देता है।

कीमा बनाया हुआ मेमने के मांस में शामिल हैं:

• • बी विटामिन;
  • मैग्नीशियम;
  • पोटैशियम;
  • फास्फोरस;

इस कीमा से तैयार किए जा सकने वाले व्यंजन न केवल पूरी तरह से पचेंगे, बल्कि पाचन में सुधार करने में भी मदद करेंगे।

गैलीलियो - कीमा बनाया हुआ मांस

नुकसान और मतभेद

ग्राउंड बीफ और पोर्क में भारी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है, जिसका अर्थ है कि यह निम्नलिखित समस्याओं वाले लोगों के लिए contraindicated है:

• • मोटापा;
  • आंत्र विकार;
  • ऑन्कोलॉजी;
  • हृदय रोग;
  • जोड़ों के रोग।

क्या स्तनपान के दौरान कीमा बनाया हुआ मांस खाना संभव है?

एक नर्सिंग मां मांस खा सकती है और उसे खाना चाहिए। कीमा बनाया हुआ मांस भी खाया जा सकता है, हालाँकि, बेहतर है कि आप स्वयं अच्छा मांस चुनें और इसे घर पर पकाएँ। मांस को दुबला और ताजा चुना जाना चाहिए, बिना मसाले के पकाया जाना चाहिए, सबसे सरल व्यंजन और व्यंजनों का चयन करना चाहिए।

यदि किसी बच्चे को गाय के दूध से एलर्जी है, तो माँ को गोमांस का सेवन सीमित करना चाहिए। इस अवधि के दौरान सबसे उपयोगी मांस, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, टर्की है।

नर्सिंग मां के लिए कौन से कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन तैयार किया जा सकता है?

हम आपके ध्यान में कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन लाते हैं जो स्तनपान के दौरान एक युवा माँ के आहार में पूरी तरह से फिट होगा:

पकाने की विधि 1. "दम किया हुआ हाथी"

उत्पाद:

• • बीफ (0.5 किग्रा।);
  • मुर्गी का अंडा (1);
  • पके हुए चावल (0.5 कप);
  • गाजर (छोटा, 1);
  • ब्रेड के टुकड़े (पाव) दूध में भिगोए हुए (2);
  • खट्टा क्रीम (1 गिलास)।

पकवान की तैयारी: बीफ़ से कीमा बनाया हुआ मांस, एक लंबी पाव रोटी, अंडा और चावल, नमक (थोड़ा) जोड़ें। बारीक कटी हुई गाजर को जैतून के तेल में तलने की जरूरत है। कीमा बनाया हुआ मांस में तली हुई गाजर का एक बड़ा चमचा जोड़ें, और बाकी को एक गिलास खट्टा क्रीम के साथ डालें और उबाल लें। कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे गोल आकार के कटलेट तैयार करें, पैन में प्राप्त सॉस डालें और एक घंटे के लिए ओवन में उबाल लें।

चावल के साथ मांस हाथी

पकाने की विधि 2. नर्सिंग माताओं के लिए कटलेट

उत्पाद:

• • सूअर का मांस (0.5 किग्रा।);
  • बीफ (0.5 किग्रा।);
  • गाजर (2 छोटे);
  • चिकन अंडे (2);
  • नमक;
  • मूल काली मिर्च;
  • वनस्पति तेल।

पकवान की तैयारी: मांस को छोटा हुआ मांस में घुमाएं, अंडे, नमक और काली मिर्च जोड़ें। गाजर को कद्दूकस करके कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। कटलेट बनाएं, धीमी आंच पर भूनें, और फिर पैन में 15 मिनट से ज्यादा न पकाएं। साथ ही, खाना पकाने के दौरान कीमा बनाया हुआ मांस में बारीक कटा हुआ प्याज डाला जा सकता है और यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। नुस्खा थोड़ा संशोधित किया जा सकता है, लेकिन तैयारी का सिद्धांत समान रहता है।

मीटबॉल कैसे पकाने के लिए

पकाने की विधि 3. गोमांस के साथ ज़ीरा

उत्पाद:

• • बीफ (300 ग्राम।);
  • मुर्गी का अंडा (2);
  • आलू (7);
  • वनस्पति तेल।

पकवान की तैयारी: आलू उबाल लें, नमक और मैश करें। आलू में एक अंडा डालें, और दूसरे को उबालें और बीफ़ के साथ मिलाएँ। एक साधारण क्लिंग फिल्म का उपयोग करके ज़राज़ी को गढ़ना सबसे सुविधाजनक है, जिस पर मैश किए हुए आलू की एक छोटी सी गेंद रखी जाती है, जिसके केंद्र में कीमा बनाया हुआ मांस का एक बड़ा चमचा रखा जाता है और कवर किया जाता है। यह मांस भरने के साथ एक प्रकार का आलू कटलेट निकला। आपको सूरजमुखी के तेल में ज़ीरा भूनने की ज़रूरत है, जब तक कि एक पपड़ी दिखाई न दे। यह नुस्खा लिथुआनियाई, बेलारूसी, पोलिश और यूक्रेनी व्यंजनों से संबंधित है। इसे खट्टा क्रीम के साथ परोसने और खाने का रिवाज है।

मांस के साथ आलू का ज़ीरा

पकाने की विधि 4. दलिया के साथ आलसी गोभी रोल

उत्पाद:

• • सफेद गोभी (300 ग्राम);
  • प्याज (1 प्याज);
  • चिकन पट्टिका (600 ग्राम);
  • हरक्यूलिस (एक गिलास का एक तिहाई);
  • मुर्गी का अंडा (1);
  • टमाटर का रस (200 मिली।);
  • वनस्पति तेल;
  • आटा।

पकवान की तैयारी: पांच से सात मिनट के लिए उबलते पानी में बारीक कटी हुई गोभी उबालें, और फिर प्याज और चिकन पट्टिका के साथ मांस की चक्की से गुजरें। हरक्यूलिस को एक ब्लेंडर में पीसें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। नमक और मिर्च। परिणामी कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाएं, आटे में रोल करें, भूनें और 15 मिनट के लिए टमाटर के रस में धीमी आंच पर उबालें। मेज पर सॉस के साथ परोसें जिसमें गोभी के रोल दम किए हुए थे।

पकाने की विधि 5. सब्जियों के साथ मीटबॉल

उत्पाद:

• • कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस (600 ग्राम।);
  • चावल (गोल, आधा गिलास);
  • पानी (1 गिलास);
  • तोरी (200 ग्राम);
  • नमक स्वाद अनुसार);
  • काली मिर्च (स्वाद के लिए);
  • मुर्गी का अंडा (1);
  • गाजर (एक, मध्यम आकार);
  • प्याज (1 प्याज);
  • लहसुन (दो लौंग);
  • टमाटर (500 ग्राम);
  • वनस्पति तेल;
  • आटा।

पकवान की तैयारी: चावल उबालें, प्याज और गाजर को छीलकर काट लें, तोरी को कद्दूकस कर लें, रस निचोड़ लें और कीमा बनाया हुआ मांस में डाल दें। कुचल लहसुन, नमक, अंडा और काली मिर्च डालें। कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल बनाएं और वनस्पति तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर रखें। टमाटर धोइये, काटिये और पांच मिनिट तक उबालिये. टमाटर को एक कोलंडर में फेंक दें और एक छलनी, नमक के माध्यम से रगड़ें, चीनी और काली मिर्च डालें और मीटबॉल डालें। सब कुछ पन्नी के साथ कवर करें और 50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में एक सौ अस्सी डिग्री पर रखें। सब्जियों और मलाई के साथ परोसें।

उपरोक्त प्रत्येक नुस्खा का उपयोग युवा मां को खिलाने और बच्चे के पोषण को व्यवस्थित करने के लिए किया जा सकता है।

वीडियो: सब्जियों के साथ स्वादिष्ट मीटबॉल

यह कोई रहस्य नहीं है कि स्तनपान के दौरान, माँ और बच्चे के पोषण का आपस में गहरा संबंध होता है। इसलिए, एक नर्सिंग मां के आहार में मुख्य चीज इसकी विविधता और संतुलन है।

नर्सिंग मां के पोषण में विविधता और संतुलन मुख्य मानदंड हैं

नर्सिंग माताओं के लिए निम्नलिखित व्यंजन माताओं को संतुलित आहार खाने में मदद करें, क्योंकि पके हुए व्यंजनों में बहुत सारी सब्जियाँ, फल, प्रोटीन और वनस्पति वसा होंगे, जो माँ और बच्चे के लिए बहुत आवश्यक हैं, और कार्बोहाइड्रेट और वसा युक्त खाद्य पदार्थों की बहुत कम सामग्री, जो माँ के फिगर और दोनों के लिए हानिकारक हैं। उसकी भलाई, और नाजुक जठरांत्र संबंधी मार्ग के बच्चे के लिए।

कई नव-निर्मित माताएँ, जब स्तनपान कराती हैं, सख्त आहार का पालन करती हैं, खुद को बहुत नकारती हैं और नीरस रूप से खाती हैं।

लेकिन स्तनपान के लिए आदर्श उत्पादों की वह छोटी सूची भी नर्सिंग माताओं के लिए सैकड़ों स्वादिष्ट व्यंजनों का सही आधार होगी।

तो, यह याद रखने योग्य है दुद्ध निकालना बनाए रखने के लिए, माँ को प्रति दिन 2-2.5 लीटर तरल पदार्थ का सेवन करने की आवश्यकता होती है. ये कमजोर हर्बल चाय, सूखे फल के मिश्रण, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी से फल पेय होना चाहिए।

लेकिन तरल की कुल मात्रा में सूप भी शामिल होते हैं, जो एक नर्सिंग मां के आहार में पूरी तरह से विविधता लाते हैं।

पहला भोजन

बच्चे के जन्म के पहले महीने में, यह बोर्स्ट, गोभी का सूप और फलियां युक्त सूप को बाहर करने के लायक है: सेम, मटर, आदि। लेकिन साथ ही, नर्सिंग माताओं के लिए सब्जी सूप, अनाज सूप, चिकन नूडल सूप आदर्श पहला पाठ्यक्रम हैं। उदाहरण के लिए, आप पका सकते हैं:

आवश्यक सामग्री:

1. बीज रहित कद्दू - 250 ग्राम,
2. आलू - 250 ग्राम,
3. कद्दू के बीज - ज़मेन्या,
4. अदरक पाउडर - 1 छोटा चम्मच,
5. नमक, काली मिर्च - चुटकी भर,
6. खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच,
7. अजमोद, डिल, धनिया की एक जोड़ी।

खाना बनाना:

1. कद्दू और आलू को छीलकर बराबर छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक सॉस पैन में डालें और इतना पानी डालें कि यह कद्दू और आलू को 2 अंगुल से ढक दे।
2. उबालने के लिए रख दें। एक उबाल लाने के लिए, फिर गर्मी कम करें और नरम होने तक एक बंद ढक्कन के नीचे पकने के लिए छोड़ दें।
3. शोरबा को दूसरे कंटेनर में डालें, और शेष सब्जियों को एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक पीस लें। फिर शोरबा में वांछित मलाईदार स्थिरता प्राप्त होने तक डालें, और एक ब्लेंडर के साथ सभी सामग्री को फिर से अच्छी तरह से हरा दें।
4. सूप में नमक, थोड़ी सी काली मिर्च डालें और अदरक डालें।
5. क्रीम सूप को वापस उबालने के लिए रख दें, इसे उबाल लें। जैसे ही सूप उबल जाए, बर्नर को तुरंत बंद कर देना चाहिए।
6. तैयार सूप को एक कटोरे में डालें, फिर खट्टा क्रीम के साथ मौसम और जड़ी बूटियों और कद्दू के बीज के साथ छिड़के।

आवश्यक सामग्री:

1. खरगोश - 1 टुकड़ा,
2. वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच,
3. मैदा - 2 टेबल स्पून,
4. अंडे - 2 पीसी,
5. क्रीम या दूध - 1 कप
6. मक्खन - 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

1. शोरबा छोड़कर, खरगोश को पकाना आवश्यक है, और फिर खरगोश के मांस को हड्डियों से सावधानीपूर्वक अलग करें। गार्निश के लिए पट्टिका का हिस्सा छोड़ दें।
2. बचे हुए मीट को मीट ग्राइंडर में 2-3 बार स्क्रॉल करें।
3. परिणामी प्यूरी में 2-3 बड़े चम्मच डालें। ठंडा शोरबा और अच्छी तरह मिलाएं।
4. एक फ्राइंग पैन में आटा डालिये, आग लगा दीजिये। 2 बड़े चम्मच में डालें। तेल। थोड़ा भूनें, अच्छी तरह मिलाएँ। 4 कप गर्म शोरबा डालो और आग पर 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. परिणामी चटनी को तनाव दें, और फिर उसमें खरगोश के मांस की प्यूरी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
6. यदि सूप बहुत गाढ़ा है, तो आप इसमें थोड़ा और गर्म शोरबा डाल सकते हैं।
7. नमक सूप, मक्खन और अंडे की जर्दी के साथ मौसम, जिसे दूध के साथ मिलाया जाना चाहिए।
8. सूप को आग पर रखो और उबाल लेकर आओ।
9. तैयार सूप को एक कटोरे में डालें, उसमें बारीक कटा हुआ खरगोश का बुरादा डालें।

आप क्राउटन को सूप के साथ परोस सकते हैं। काली रोटी के प्रेमियों को याद रखना चाहिए कि इसका सेवन सीमित होना चाहिए, इसलिए आप प्रति दिन केवल 100 ग्राम काली रोटी ही खा सकते हैं।

मुख्य व्यंजन

नर्सिंग माताओं को क्रेफ़िश, केकड़ों, मैकेरल को अपने आहार से पूरी तरह से बाहर करना चाहिए और स्मोक्ड मीट और डिब्बाबंद भोजन का सेवन सीमित करना चाहिए।

इसलिए, नर्सिंग माताओं के लिए उपयुक्त व्यंजनों का चयन करते समय, आपको उन लोगों का चयन करना चाहिए जहां सामग्री में लीन बीफ, पोर्क, साथ ही खरगोश, टर्की, चिकन स्तन और मछली से - नदी या मछली की सफेद किस्में शामिल हैं।

साइड डिश के लिए, आप किसी भी अनाज, पास्ता, आलू को पका सकते हैं, साथ ही सब्जियों को उबालकर या उबाल कर या ग्रिल पर बेक कर सकते हैं। बाल रोग विशेषज्ञ टमाटर और बैंगन के साथ सावधानी बरतने की सलाह देते हैं, जो इसका कारण बन सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप पका सकते हैं:

माताओं को पता होना चाहिए ब्रोकली एक बेहतरीन विकल्प है, जो भविष्य में बच्चे के लिए पहली फीडिंग के रूप में भी उपयुक्त होगा, क्योंकि इस सब्जी के 100 ग्राम में मैग्नीशियम, बीटा-कैरोटीन, फोलिक एसिड और जिंक का दैनिक सेवन होता है। और ब्रोकोली में एस्कॉर्बिक एसिड संतरे की तुलना में 2.5 गुना अधिक होता है!

आवश्यक सामग्री:

1. चिकन स्तन - 4 पीसी,
2. अंडे - 2 पीसी,
3. ब्रेड का चूरा या ब्रेड का चूरा - 2 टेबल स्पून,
4. कड़ा पनीर - 50 ग्राम,
5. ब्रोकली - 300 ग्राम,
6. गाजर - 200 ग्राम,
7. चिकन या सब्जी शोरबा - 1 लीटर।

खाना बनाना:

1. मांस ग्राइंडर के माध्यम से चिकन स्तनों को चालू करना जरूरी है।
2. सब्जी या चिकन शोरबा में स्टू सब्जियां। फिर उनमें नमक और थोड़े से मसाले डालें।
3. तैयार सब्जियों के मिश्रण से कुछ ब्रोकली के फूल निकाल लें और उन्हें बारीक काट लें। फिर ब्रोकली को कीमा किए हुए चिकन में डालें।
4. चिकन द्रव्यमान में पनीर, 2 पीटा अंडे और ब्रेड क्रम्ब्स डालें, जो पहले से बारीक कद्दूकस पर कसा हुआ हो। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। यदि स्थिरता बहुत पतली है, तो थोड़ा और ब्रेडक्रंब या ब्रेडक्रंब जोड़ें।
5. कीमा से, गीले हाथों से छोटी-छोटी बॉल्स बना लें।
6. सब्जी शोरबा को एक उच्च रिम वाले कड़ाही या सॉस पैन में डालें। मीटबॉल को सावधानी से वहां रखें और टेंडर होने तक उबालें।

मीटबॉल को सब्जी के साइड डिश के साथ परोसें।

स्तनपान के दौरान एक महिला की आवश्यक मात्रा में खनिजों और विटामिनों की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए, सफेद मछली एकदम सही है - प्रोटीन, बी विटामिन, आयोडीन, मैग्नीशियम और फास्फोरस का एक स्रोत।

आवश्यक सामग्री:

1. मछली - 750 ग्राम,
2. एक प्रकार का अनाज - 100 ग्राम,
3. अंडे - 2 पीसी,
4. खट्टा क्रीम - 1 गिलास,
5. बल्ब - 1 टुकड़ा,
6. मैदा - 1 टेबल स्पून,
7. तेल - 3 बड़े चम्मच,
8. नमक - एक चुटकी।

खाना बनाना:

1. पूरी मछली को साफ करना आवश्यक है, सिर को पंखों से काटकर और पेट को काटे बिना, इनसाइड्स को हटा दें।
2. मछली को अच्छी तरह से धोएं, पेट के अंदरूनी हिस्से को तौलिए, नमक से पोंछ लें।
3. एक प्रकार का अनाज दलिया पहले से पकाएं। साथ ही अंडे को उबाल कर काट लें।
4. प्याज भूनें।
5. तले हुए प्याज़, उबले हुए कुट्टू का दलिया और उबले हुए कटे हुए अंडे अच्छी तरह मिलाएँ। उनमें मछली भरें।
6. मछली को आटे में रोल करें और तेल वाले पैन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक तलें।
7. मछली को ओवन में रखें। 5 मिनट के बाद निकाल लें और खट्टी क्रीम से ब्रश करें। इसे वापस ओवन में रख दें। परिणामी सॉस को हर 3-5 मिनट में डालें।
8. बेकिंग की अवधि मछली के आकार और सेट तापमान पर निर्भर करती है। एक नियम के रूप में, 30-40 मिनट पर्याप्त हैं।

मछली को पके हुए आलू या सब्जी सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

मिठाई

कई माताओं को यह गलत लगता है कि मिठाई स्पष्ट रूप से contraindicated है।

स्टोर में बेचे जाने वाले कन्फेक्शनरी में से आप मार्शमॉलो और ड्राई कुकीज़ का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

लेकिन घर का बना कन्फेक्शनरी खाना सबसे अच्छा है और तब आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि आपके अपने बेकिंग में कोई संरक्षक नहीं हैं।

नर्सिंग माताओं के लिए "स्वीट" रेसिपी वास्तविक छोटी कृतियाँ हैं, जिसके बाद माँ पूर्ण और संतुष्ट होगी, और बच्चे को सबसे उपयोगी विटामिन मिलेंगे, और उसे जठरांत्र संबंधी मार्ग में शूल और असुविधा का सामना नहीं करना पड़ेगा।

तो, आप पका सकते हैं:

पनीर पुलाव "बारिश"

याद रखें कि पनीर में माँ और बच्चे दोनों के शरीर के लिए आवश्यक सभी अमीनो एसिड होते हैं। और फास्फोरस और कैल्शियम, जो कुटीर चीज़ में बहुत समृद्ध हैं, टुकड़ों की कंकाल प्रणाली बनाने में मदद करते हैं।

आवश्यक सामग्री:

1. पनीर - 500 ग्राम,
2. सूजी - 2 टेबल स्पून,
3. अंडे - 3 पीसी,
4. दालचीनी - 0.5 छोटा चम्मच,
5. किशमिश - 3-4 टेबल स्पून,
6. दूध - 50 मिली,
7. मक्खन - 1 बड़ा चम्मच,
8. मैदा - 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

1. पिसी हुई किशमिश लेना आवश्यक है, उन्हें ठंडे पानी से धोकर सुखा लें।
2. पनीर को छलनी से छान लें।
3. सूजी को दूध के साथ डालें और 5 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें।
4. किशमिश को आटे में हल्का गूंद लें।
5. पनीर में सूजी और किशमिश डालकर मिला लीजिये.
6. जर्दी को प्रोटीन से अलग करें और प्रोटीन को 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
7. एक मिक्सर का उपयोग करके, जर्दी को अच्छी तरह से फेंटें, उनमें चीनी डालें। परिणामी स्थिरता को दही-सूजी द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
8. एक मजबूत झाग बनने तक गोरों को फेंटें और उन्हें थोक के साथ बहुत सावधानी से मिलाएं।
9. एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें और उसमें आटा डालें।
10. ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें और 30-40 मिनट तक बेक करें।

पुलाव के साथ हर्बल चाय या सूखे मेवे की खाद परोसी जा सकती है।

ऐप्पल क्रम्बल "उत्कृष्ट दोपहर"

सेब पोषक तत्वों का भंडार है। उनमें पेक्टिन होता है, जो पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज में योगदान देता है। सेब आयरन से भी भरपूर होता है, जो रक्त निर्माण में मदद करता है, और पोटेशियम, जो हृदय के लिए अच्छा होता है।

आवश्यक सामग्री:

1. सेब - 500 ग्राम,
2. चीनी - 250 ग्राम,
3. मक्खन - 200 ग्राम,
4. मैदा - 350 ग्राम,
5. दालचीनी - 0.5 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

1. एक चौड़े फ्लैट बाउल में मैदा और चीनी को अच्छी तरह मिलाएं।
2. मक्खन को फ्रिज से निकालें और क्यूब्स में काट लें।
3. चीनी और आटे में मक्खन डालें और इस मिश्रण को चौड़े चाकू से टुकड़ों में काट लें।
4. सेब को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें छील लें, कोर को हटा दें और स्लाइस में काट लें, जिसे बाद में 1 बड़ा चम्मच छिड़का जाना चाहिए। आटा, चीनी और दालचीनी का मिश्रण।
5. मक्खन के साथ बेकिंग डिश को लुब्रिकेट करें, सेब बिछाएं और उन्हें ऊपर से क्रम्ब्स से ढक दें।
6. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम करें और क्रम्बल को 40-45 मिनट तक बेक करें।
7. तैयार क्रम्बल को ठंडा होने दें और फिर टुकड़ों में काट लें।

इस हार्दिक और स्वस्थ मिठाई को थोड़ी वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें।

हमें यकीन है कि नर्सिंग माताओं के लिए उपरोक्त व्यंजनों में से एक तैयार करने के बाद, माताएं इस पर ध्यान देंगी और भविष्य में अपने बढ़ते बच्चों का इलाज जरूर करेंगी।

के साथ संपर्क में

माँ के दूध से ही बच्चे को पूर्ण विकास और वृद्धि के लिए आवश्यक सभी पदार्थ प्राप्त होते हैं। इसलिए एक महिला को अपने आहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता होती है।

भोजन विविध होना चाहिए।

नवजात शिशुओं की नर्सिंग माताओं के लिए व्यंजनों में विविधता हो सकती है। मेनू बनाते समय, सभी मुख्य उत्पाद समूहों को शामिल करना आवश्यक है:

• मांस;
• मछली;
• दूध के उत्पाद;
• अंडे;
• बेकरी उत्पाद;
• तेल;
• सब्ज़ियाँ;
• अनाज;
• पास्ता;
• फल।

स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए व्यंजन विधि

नर्सिंग मां का मेनू स्वादिष्ट और विविध हो सकता है। नीचे कुछ रेसिपी दी गई हैं।

किशमिश और सब्जियों के साथ पुलाव

यहाँ आपको आवश्यकता होगी:

• चावल (दो गिलास);
• वनस्पति तेल;
• प्याज (तीन से चार सिर);
• गाजर (चार से पांच गाजर);
• किशमिश (एक गिलास)।

खाना बनाना:

1. गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को काट लें।
2. सब्जियों को तेल में हल्का तलें।
3. किशमिश को छांट कर धो लीजिये.
4. चावल को नर्म होने तक उबालें।
5. सभी घटकों को मिलाएं और कंटेनर को पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए रख दें।

प्लेट में थोड़ा सा तेल डालकर, हर्ब्स डालकर सर्व करें।

अनाज के साथ आलू का सूप

एक नर्सिंग मां के मेनू में विभिन्न सूप शामिल होने चाहिए।

अवयव:

• दुबला मांस (पांच सौ ग्राम);
• पानी (तीन लीटर);
• मोती जौ (आधा गिलास);
• आलू (पांच सौ ग्राम);
• प्याज (दो टुकड़े);
• गाजर;
• मक्खन (दो बड़े चम्मच)।

खाना बनाना:

1. मांस शोरबा पकाने के लिए रखो।
2. साथ ही, अनाज को पानी (डेढ़ गिलास) से भरना जरूरी है और इसे सूजन की अनुमति दें (इसमें दो घंटे लगेंगे)।
3. अनाज सूज जाने के बाद, पानी को सूखा और मांस शोरबा में स्थानांतरित किया जाना चाहिए।
4. सूप को उबलने दें। इसे पच्चीस मिनट तक उबलने दें और सूप में आलू, बची हुई गाजर डालें। पकवान को नमकीन होना चाहिए।
5. सूप को तब तक उबालें जब तक कि आलू पूरी तरह से पक न जाएं।

साग के साथ परोसें। ऐसा सूप किसी भी कम वसा वाली मछली की किस्मों के आधार पर तैयार किया जा सकता है। यदि आवश्यक हो, तो जौ को चावल या बाजरा से बदला जा सकता है। यह याद रखना चाहिए कि बिछाने से पहले चावल और बाजरा को भिगोने की जरूरत नहीं है। बस बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं.

दही के पकौड़े

व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर (पांच सौ ग्राम);
• अंडे (दो टुकड़े);
• आटा (कांच);
• पटाखे (दो बड़े चम्मच);
• तेल;
• खट्टी मलाई;
• नमक;
• चीनी।

खाना बनाना:

1. पनीर को छलनी से छानना चाहिए।
2. इसमें चीनी और नमक मिलाएं - इन सामग्रियों को स्वाद के लिए लिया जाता है - अंडे, पहले से पिघला हुआ मक्खन (एक बड़ा चम्मच),
3. द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लें और उसमें आटा डालें।
4. आटे को गूंथ लें और इसे एक लंबे टूर्निकेट का आकार दें।
5. परिणामी "सॉसेज" को हीरे में काटें।
6. पकौड़ी को उबलते तरल में डुबोएं और तब तक पकाएं जब तक वे ऊपर तैरने न लगें।

पिघले हुए मक्खन के साथ डालने के बाद पकौड़ी बिना शोरबा के परोसी जाती है। यदि वांछित हो, तो आप कुचल पटाखे भून सकते हैं और उन्हें पकवान पर छिड़क सकते हैं। खट्टी मलाई के साथ परोसें।

आप चाहें तो पकौड़े को ओवन में हल्का सा सेक भी सकते हैं। पैन में पकौड़ी डालें, खट्टा क्रीम डालें। पकौड़ी की सतह के भूरे होने के बाद, व्यंजन को ओवन से हटाया जा सकता है।

कैंडिड पनीर का हलवा

नर्सिंग मां के आहार में मिठाई भी मौजूद होनी चाहिए। मिठाई तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• पनीर (आधा किलो);
• अंडे (चार टुकड़े);
• दानेदार चीनी (आधा गिलास);
• सूजी (दो बड़े चम्मच);
• कैंडीड फल (एक सौ ग्राम);
• कुछ किशमिश;
• संतरे का छिलका;
• मक्खन;
• नमक।

खाना बनाना:

1. दही को अधिक हवादार स्थिरता देने के लिए, उत्पाद को छलनी से रगड़ना चाहिए।
2. अंडे की जर्दी और सफेदी को अलग कर लें।
3. आपको पनीर में चीनी, नमक, यॉल्क्स, तरल मक्खन, ज़ेस्ट और सूजी मिलाने की आवश्यकता है।
4. एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए सभी अवयवों को सावधानी से जोड़ा जाना चाहिए।
5. अब आप धुले हुए किशमिश और कैंडिड फ्रूट्स डाल सकते हैं (उन्हें पहले छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए)। यहां आपको एक मोटी फोम में व्हीप्ड अंडे का सफेद भाग जोड़ने की जरूरत है।
6. परिणामी आटे को एक सांचे में डालें। पहले, इसकी दीवारों को तेल से चिकना किया जाना चाहिए और चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए। पुडिंग को स्टीम किया जा सकता है या ओवन में रखा जा सकता है (बाद वाले मामले में, मोल्ड के किनारों को क्रैकर्स के साथ छिड़का जाना चाहिए)।

जैम या जैम डालकर डिश को गर्मागर्म सर्व करें।

पनीर सॉस के साथ दम किया हुआ पाइक पर्च

खाना पकाने की सामग्री इस प्रकार होगी:

• मछली (किलोग्राम);
• आलू (पांच से छह टुकड़े);
• क्रीम (ग्लास);
• अंडे की जर्दी (दो टुकड़े);
• कसा हुआ पनीर (आधा गिलास);
• आटा (बड़ा चम्मच);
• नमक।

खाना बनाना:

1. मछली तैयार करें और भागों में काट लें।
2. इन्हें उबलते पानी में डालकर दस मिनट तक पकाएं।
3. आलू को उबाल कर छील लीजिये.
4. उबले हुए आलू के स्लाइस के साथ मछली को सॉस पैन में स्थानांतरित करें।
5. बर्तन तैयार करने के लिए, आपको क्रीम, कच्चे अंडे की जर्दी, पिघला हुआ मक्खन, पनीर और आटे की पूरी दर को मिलाना होगा। रचना को एक सजातीय स्थिरता में लाओ। इसके अतिरिक्त, इसमें मछली का शोरबा डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सॉस खट्टा क्रीम की तरह गाढ़ा हो।
6. सॉस को मछली के ऊपर डालें और पंद्रह मिनट तक उबालें।

मछली को हरी सलाद के साथ परोसें।

एक नर्सिंग मां का आहार बच्चे के लिए इस अर्थ में सुरक्षित होना चाहिए कि इसमें ऐसे उत्पाद शामिल नहीं होने चाहिए जो बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया के विकास को भड़का सकते हैं या बच्चे की आंतों में किण्वन प्रक्रिया कर सकते हैं।

यह कोई रहस्य नहीं है कि इसकी संरचना में पनीर में बहुत सारे उपयोगी घटक होते हैं। यह उत्पाद विशेष रूप से स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए उपयोगी है। लेकिन हर कोई साधारण, "खाली" पनीर का स्वाद पसंद नहीं करता। ऐसे में एक नर्सिंग मां के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक पनीर पुलाव प्रासंगिक होगा।

इसकी उल्लेखनीय रचना के कारण, पनीर का माँ और बच्चे पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यहाँ इसके फायदे हैं:

• उच्च प्रोटीन सामग्री;
• "सहायता" उत्सर्जन प्रणाली;
• अग्न्याशय और यकृत के रोगों की रोकथाम;
• हृदय और तंत्रिका तंत्र के काम में सहायता;
• रक्त हीमोग्लोबिन में वृद्धि;
• काल्पनिक क्रिया प्रदान करना (रक्तचाप कम करने में मदद करता है)

वैसे, तापमान के प्रभाव में पनीर में प्रोटीन टूट जाता है। पुलाव में, वे अधिक सुलभ और "सरल" हो जाते हैं। माँ इस व्यंजन को सुरक्षित रूप से खा सकती हैं और फिर बच्चे को स्तनपान करा सकती हैं। प्रसंस्कृत पनीर शायद ही कभी शिशुओं में एलर्जी की अभिव्यक्ति का कारण बनता है। नर्सिंग माताओं के लिए, कॉटेज पनीर पुलाव भी इसकी कम कैलोरी सामग्री के लिए मूल्यवान है, क्योंकि इसमें बहुत कम वसा होती है। मॉडरेशन में इसका सेवन करने से माँ अतिरिक्त पाउंड हासिल करने से नहीं डर सकती।

पुलाव के लिए सबसे अच्छा कच्चा माल घर का बना पनीर होगा।

एहतियाती उपाय

एक पुलाव? बेशक, क्योंकि यह एक स्वादिष्ट और एक ही समय में स्वस्थ व्यंजन है, इसके अलावा, इसका व्यावहारिक रूप से कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं है। स्तनपान के दौरान यह व्यंजन केवल दो मामलों में हानिकारक हो सकता है:

पनीर का गलत चुनाव

एक नर्सिंग मां के लिए कॉटेज पनीर पुलाव सभी प्रकार के पदार्थों का एक स्रोत है अगर यह अच्छे पनीर से बना हो। एक खराब-गुणवत्ता वाला सरोगेट (उदाहरण के लिए, दूध वसा के विकल्प से बना) तैयार पकवान के सभी लाभों को नकार देगा। वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला पनीर सस्ता नहीं है, और कुछ माताएं अधिक बजट-अनुकूल समकक्षों को खरीदकर पैसे बचाने की कोशिश कर रही हैं। हालांकि, ऐसे उत्पाद में बहुत अधिक हानिकारक पदार्थ और संरक्षक हो सकते हैं। बाहर का रास्ता घर का बना पनीर है। उसके साथ, माँ गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित होगी।

ठूस ठूस कर खाना

किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, स्तनपान के दौरान पनीर का सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए। और सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थ शरीर को केवल तभी नुकसान पहुंचाएंगे जब उन्हें अनियंत्रित रूप से खाया जाए। पनीर के अलावा, पुलाव की संरचना में अन्य अवयव शामिल हो सकते हैं जो कैलोरी में हमेशा कम नहीं होते हैं। यदि कोई बच्चा लैक्टोज असहिष्णु है, तो बड़ी मात्रा में खट्टा दूध (गर्मी उपचार के बाद भी) आंतों की समस्या और पेट का दर्द पैदा कर सकता है। हालांकि निष्पक्षता में यह कहा जाना चाहिए कि ऐसी प्रतिक्रिया (पूरे दूध की प्रतिक्रिया के विपरीत) दुर्लभ है।

बच्चे के जीवन के पहले महीने में पहले से ही बिना पका हुआ और कम वसा वाला पुलाव खाना काफी स्वीकार्य है।

कैसे पनीर पनीर पुलाव पकाने के लिए

यह व्यंजन ओवन में और धीमी कुकर की मदद से तैयार किया जा सकता है।

धीमी कुकर में पनीर पुलाव पकाने की विधि

इस तरह के व्यंजन को तैयार करना बहुत सरल माना जाता है और इसमें न्यूनतम मात्रा में सामग्री का उपयोग शामिल होता है। इन कारणों से, नर्सिंग मां संभावित एलर्जी अभिव्यक्तियों के बारे में चिंता नहीं कर सकती हैं।

• पनीर - 500 ग्राम;
• मैदा - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।;

खाना बनाना:

• पनीर को छलनी से पीसने की सलाह दी जाती है, आप ब्लेंडर से मार सकते हैं। नतीजतन, पुलाव बहुत कोमल निकलेगा।
• तैयार पनीर में आटा और चीनी मिलाई जाती है, सभी सामग्री को गूंधा जाता है।
• मल्टीकलर बाउल को तेल से चिकना करें।
• दही द्रव्यमान कटोरे के नीचे वितरित किया जाता है। अगला, बेकिंग मोड 35-40 मिनट के लिए सेट किया गया है।
• आधे घंटे के बाद, इसे एक समान सुनहरा क्रस्ट देने के लिए उत्पाद को पलटने की अनुमति है।

वैसे, माँ पुलाव में सूखे खुबानी, किशमिश आदि डाल सकती हैं। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि पेश किए गए उत्पादों से बच्चे में एलर्जी की अभिव्यक्ति न हो।

स्तनपान कराने वाली माँ के लिए बेक्ड ओवन रेसिपी

ब्रेस्टफीडिंग पनीर पुलाव को ओवन का उपयोग करके भी बेक किया जा सकता है। इस प्रयोजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर - 500 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मैदा - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 1-2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• सेब को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और हिस्सों में बांटा जाना चाहिए। उन्हें ओवन में बेक करें, फिर छिलका और बीज निकाल दें।
• बारीक छितरी हुई द्रव्यमान प्राप्त होने तक पनीर (या एक ब्लेंडर में हरा) को पीस लें।
• एक अलग कटोरे में, अंडे को फेंटें, उसमें चीनी डालें, मिश्रण को पनीर में डालें, आटा डालें।
• पके हुए सेब का कुचला हुआ गूदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
• वनस्पति तेल के साथ बेकिंग डिश को लुब्रिकेट करें, भविष्य के पुलाव को सतह पर रखें।
• द्रव्यमान की सतह को खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें।
• फॉर्म को पहले से गरम ओवन (180 डिग्री) पर भेजें। सुनहरा भूरा होने तक लगभग आधे घंटे तक बेक करें। एक नर्सिंग मां के लिए ऐसा नुस्खा दिलचस्प है कि नाजुकता से बाहर निकलने पर एक सुगंधित और खस्ता क्रस्ट बनता है। डिश अपने आप में आश्चर्यजनक रूप से कोमल हो जाती है - पके हुए सेब बेकिंग प्रक्रिया के दौरान रस छोड़ते हैं।

बेशक, यह एकमात्र नुस्खा नहीं है, वास्तव में कई हैं। अक्सर यह व्यंजन सूजी, मक्खन, दालचीनी, केले, वैनिलिन से तैयार किया जाता है ... आप इसे भाप में पका सकते हैं - फिर यह स्वाद और बनावट में सूफले जैसा बन जाता है। यह सब एचएस के साथ करने की कोशिश की जा सकती है, लेकिन सावधानी के साथ, थोड़ा-थोड़ा करके, बच्चे को देखते हुए। यह मत भूलो कि पनीर पनीर पुलाव के लिए किसी भी नुस्खा में केवल उच्च-गुणवत्ता और ताजी सामग्री का उपयोग शामिल है। माँ को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि उपचार के सभी घटकों द्वारा बच्चे को अच्छी तरह से सहन किया जाए।

पनीर पुलाव स्तनपान के दौरान माँ के लिए एक मीठा सहायक है। प्राकृतिक अवयवों के आधार पर तैयार, यह माँ और बच्चे के जीवों को पोषक तत्वों से समृद्ध करता है। मुख्य शर्त यह है कि इसे भाग के आकार के साथ ज़्यादा न करें। एक मध्यम दृष्टिकोण के साथ, माँ को बहुत अधिक गैस्ट्रोनॉमिक सुख प्राप्त होगा, और बच्चे को लाभ होगा।

नर्सिंग माताओं के पोषण को न केवल बच्चे के जन्म के बाद महिला शरीर की बहाली पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए, बल्कि बच्चे के विकास के लिए आवश्यक पदार्थों के साथ दूध की संतृप्ति पर भी ध्यान देना चाहिए। यही कारण है कि स्वस्थ व्यंजनों के व्यंजनों को बड़ी संख्या में घटकों और विशेष ताप उपचार द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, उन्हें बनाने में बहुत समय और प्रयास लगता है। आप खाना पकाने की प्रक्रिया को आसान बना सकते हैं और मल्टीकोकर की मदद से मेनू में काफी विविधता ला सकते हैं। यह दृष्टिकोण आपको आसानी से तैयार होने वाले और बहुत हानिकारक अर्ध-तैयार उत्पादों के उपयोग को छोड़ने की अनुमति देगा। आधुनिक घरेलू उपकरण एक साथ कई कार्यों को जोड़ते हैं, वे न केवल मुख्य व्यंजन पका सकते हैं, बल्कि सूप भी पका सकते हैं, रोटी सेंक सकते हैं और स्वादिष्ट डेसर्ट बना सकते हैं।

एक मल्टीक्यूकर के फायदे

अपने अस्तित्व के कुछ ही वर्षों में, मल्टीक्यूकर्स ने सार्वभौमिक मान्यता प्राप्त कर ली है। यदि हम नर्सिंग मां के लिए डिवाइस के लाभों पर विचार करते हैं, तो निम्नलिखित सकारात्मक कारकों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है।

• आपको हर समय चूल्हे पर रहने की जरूरत नहीं है। आपको केवल डिवाइस के कटोरे में सभी आवश्यक सामग्री लोड करने की आवश्यकता है, आवश्यक मोड सेट करें और अपने व्यवसाय के बारे में जानें। तापमान संकेतकों को लगातार समायोजित करने की आवश्यकता नहीं है।
• विलंबित प्रारंभ कार्य वाले उपकरण विशेष रूप से सुविधाजनक हैं। वे आपको खाली समय होने पर सभी सामग्री तैयार करने की अनुमति देते हैं, और खाना पकाने की प्रक्रिया की शुरुआत दैनिक दिनचर्या के अनुसार निर्धारित की जाती है।
• व्यंजन यथासंभव सरल हैं। आप एक आधार के रूप में अपना पसंदीदा उपचार तैयार करने की विधि भी ले सकते हैं, जो कि खिला अवधि के दौरान निषिद्ध लोगों की सूची में शामिल है। कोमल गर्मी उपचार के लिए धन्यवाद, उत्पाद अनुमत समूह में चला जाएगा।
• धीमी कुकर उत्पाद को कई घंटों तक ताज़ा और गर्म रखने में सक्षम है।
• रसोई के बर्तनों को छींटे से बचाने से महिला का रसोई में बिताया जाने वाला समय कम हो जाता है।
• मल्टीकोकर्स बहुक्रियाशील होते हैं, जबकि कोई भी मोड उत्पादों के कोमल प्रसंस्करण और पोषक तत्वों का अधिकतम संरक्षण प्रदान करता है। डिवाइस नर्सिंग माताओं को आहार में काफी विविधता लाने की अनुमति देता है।

उपकरणों का मुख्य लाभ यह है कि वे किसी भी भोजन को स्वस्थ, स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाते हैं। आहार फाइबर पर एक समान प्रभाव हानिकारक क्रस्ट्स की उपस्थिति को रोकता है, उपयोगी तरल के वाष्पीकरण की ओर नहीं जाता है।

धीमी कुकर में तैयार मांस व्यंजन के विकल्प

दुद्ध निकालना के दौरान, मांस को एक महिला के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। यह बहुरंगी है जो उत्पादों को रसदार और सुगंधित रखने में मदद करेगा, उन्हें सबसे कोमल प्रसंस्करण प्रदान करेगा। मांस व्यंजन पकाने के व्यंजन विविध हैं, ज्यादातर वे चिकन, वील या टर्की को आधार के रूप में लेते हैं।

मीठी मिर्च के साथ उबले हुए टर्की मीटबॉल

• पकवान तैयार करने के लिए, आपको टर्की (या चिकन) पट्टिका, मीठे लाल या नारंगी मिर्च के एक जोड़े, डिल का एक गुच्छा, नमक और पिसी हुई काली मिर्च की आवश्यकता होगी।
• मांस की चक्की के माध्यम से पारित पक्षी पट्टिका से सभी वसा काट दिया जाता है। काली मिर्च को धोकर, छीलकर, बहुत बारीक काट लिया जाता है। डिल को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सुखाया और कटा हुआ होना चाहिए। कीमा बनाया हुआ मांस में मीठी मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, मसाले मिलाए जाते हैं और अच्छी तरह मिलाए जाते हैं। मीटबॉल परिणामी द्रव्यमान से बनते हैं और स्टीमिंग के लिए एक कंटेनर में रखे जाते हैं। कटोरे में पानी डाला जाता है, मीटबॉल के साथ एक कंटेनर स्थापित किया जाता है, स्टीम ट्रीटमेंट मोड चालू होता है।

धीमी कुकर में मांस के व्यंजन न केवल एक जोड़े के लिए तैयार किए जा सकते हैं, यह सभी संभव तरीकों की कोशिश करने और सबसे अच्छा विकल्प चुनने की सिफारिश की जाती है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि व्यंजनों को सबसे सरल अवयवों पर आधारित होना चाहिए जो माँ और बच्चे में एलर्जी या अपच का कारण नहीं बनते हैं।

स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए शाकाहारी उपचार

खिला अवधि के दौरान सब्जियों से बने व्यंजन विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। वे आपको शरीर को शुद्ध करने की अनुमति देते हैं, गर्भावस्था और प्रसव के बाद आकृति को बहाल करने की प्रक्रिया शुरू करते हैं, दो जीवों को आवश्यक हर चीज से संतृप्त करते हैं। आमतौर पर व्यंजनों में सामग्री को भाप देने या उन्हें उबालने की सलाह दी जाती है।

चावल आलूबुखारा और गाजर के साथ दम किया हुआ

• पकवान तैयार करने के लिए, आपको कुछ मीठी गाजर, आधा गिलास चावल, आधा गिलास प्रून (पित्त), आधा गिलास खट्टा क्रीम, 2 चम्मच चीनी, थोड़ा सा नमक, 2 बड़े चम्मच मक्खन तैयार करने की आवश्यकता है।
• गाजर को धोकर, छीलकर, क्यूब्स में काट लें। चावल धोया जाता है (बिना पॉलिश की हुई किस्म लेना बेहतर होता है, इसमें अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं)। धुले हुए prunes को उबलते पानी के साथ एक घंटे के एक चौथाई के लिए भाप दिया जाता है और 4-6 टुकड़ों में काट दिया जाता है। धीमी कुकर को फ्राइंग मोड पर सेट किया जाता है, उसमें तेल डाला जाता है, गाजर को 10 मिनट के लिए तला जाता है। उसके बाद, चावल, नमक, चीनी, 1 या 2 बहु गिलास पानी तलने में डाल दिया जाता है। चावल कार्यक्रम में पकवान तैयार किया जाता है। खट्टी मलाई के साथ परोसें।

विभिन्न सॉस में सब्जियां पकाने की कोई कम लोकप्रिय रेसिपी नहीं। उत्पाद अपने सभी उपयोगी घटकों को बनाए रखते हैं, और सॉस समृद्ध और असामान्य स्वाद वाले व्यंजन प्रदान करते हैं।

तोरी खट्टा क्रीम सॉस में दम किया हुआ

• खाना पकाने के लिए, आपको 2-3 मध्यम तोरी, आधा गिलास मोटी खट्टा क्रीम, एक बड़ा चम्मच आटा, नमक, चीनी, वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी।
• तोरी को छीलकर बहते पानी के नीचे धोया जाता है। बहुत से लोग बीज निकालना पसंद करते हैं, लेकिन यह व्यक्तिगत है। सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काटा जाता है और कम से कम 10 मिनट के लिए वनस्पति तेल में फ्राइंग मोड में तला जाता है। कार्यक्रम के अंत से कुछ मिनट पहले, आटा जोड़ें, मिश्रण करें और शासन के अंत तक प्रतीक्षा करें। कटोरे में खट्टा क्रीम, नमक और एक चुटकी चीनी मिलाई जाती है, स्टूइंग मोड सेट किया जाता है। 20 मिनट के बाद, आपको कार्यक्रम को जबरन रोकना होगा। पकवान को बारीक कटा हुआ डिल के साथ परोसा जाता है।

इस तरह, आप अपनी सभी पसंदीदा सब्जियां पका सकते हैं, सॉस को न केवल खट्टा क्रीम, बल्कि टमाटर की भी अनुमति है। मसालों के साथ ईर्ष्या न करने की एकमात्र सिफारिश है। यदि आप वास्तव में स्वाद को अधिक समृद्ध बनाना चाहते हैं, तो सुगंधित जड़ी-बूटियों का उपयोग करना बेहतर है।

कैसे एक स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई पकाने के लिए?

दूध पिलाने वाली माताएं अक्सर कुछ मीठा चाहती हैं, लेकिन पेस्ट्री और चॉकलेट से तेजी से वजन बढ़ता है और अक्सर शिशुओं में डायथेसिस की उपस्थिति होती है। यह इस मामले के लिए है कि धीमी कुकर में बने डेसर्ट के लिए व्यंजन हैं।

दही सेब

• एक मिठाई तैयार करने के लिए, आपको सजावट के लिए सेब, आधा गिलास मध्यम वसा वाले पनीर, एक अंडा, एक बड़ा चम्मच चीनी, थोड़ी सी दालचीनी या वेनिला, पाउडर चीनी चाहिए।
• सेब धो लें और कोर काट लें। एक अलग कटोरे में, अंडे को चिकना होने तक फेंटें। पनीर को गूंधा जाता है, अंडे का आधा द्रव्यमान, इसमें चीनी मिलाई जाती है, सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। सेब को दही के मिश्रण से भर दिया जाता है, शेष अंडे के साथ फलों को सूंघा जाता है। कंटेनर में एक गिलास पानी डाला जाता है, तैयार सेब को बाहर रखा जाता है और कम से कम एक घंटे के लिए बेकिंग मोड में बेक किया जाता है। सेवा करने से पहले, पकवान को पाउडर चीनी के साथ वेनिला या दालचीनी के साथ छिड़का जा सकता है। यह विचार करने योग्य है कि यदि बच्चे को एलर्जी का खतरा है, तो पाउडर को मना करना बेहतर है।

धीमी कुकर में तैयार मिठाइयों का तुरंत सेवन करना चाहिए। यह न केवल उनके स्वाद को प्रभावित करता है, बल्कि एलर्जी, अपच और आंतों के खराब होने के जोखिम को भी कम करता है।

दिलचस्प और सरल व्यंजनों के साथ आप स्वयं भी आ सकते हैं। आपको केवल यह जानने की जरूरत है कि कौन से उत्पाद एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से संयुक्त हैं, उनके सकारात्मक स्वाद को अधिकतम करते हैं।