खट्टा क्रीम सॉस रेसिपी में मशरूम के साथ चावल। खट्टा क्रीम सॉस में चावल कैसे पकाएं। मशरूम के साथ खट्टा क्रीम सॉस में चावल की रेसिपी

वेजिटेबल रिसोट्टो उन शानदार व्यंजनों में से एक है जिसे तैयार करने में आमतौर पर ज्यादा समय नहीं लगता है और परिणाम हमेशा आपके मेहमानों को प्रसन्न करते हैं। स्वाद के नोट्स को दालचीनी द्वारा पूरक किया जाएगा, जो खट्टा क्रीम सॉस में एक मसालेदार सुगंध जोड़ देगा। रिसोट्टो एक सार्वभौमिक व्यंजन है जो न केवल उत्सव की मेज को सजाएगा, बल्कि नियमित पारिवारिक रात्रिभोज के लिए भी उपयुक्त है। अन्य बातों के अलावा, रिसोट्टो में मानव शरीर के लिए कई लाभकारी और पोषण संबंधी गुण होते हैं।

खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चावल तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• चमेली चावल टीएम उवेल्का - 300 ग्राम;
• पनीर (डच) - 30 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम
• नमक, काली मिर्च - 3 चम्मच प्रत्येक
• खट्टा क्रीम (आप क्रीम का उपयोग कर सकते हैं) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सफेद प्याज - 1 सिर
• लहसुन - 1 कली
• गाजर - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद मशरूम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• साग (जमे हुए) - 10 ग्राम

खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चावल कैसे पकाएं:

सबसे पहले आपको चावल को उबाल कर धो लेना है. सब्जी रिसोट्टो के लिए सबसे उपयुक्त चावल चमेली, आर्बोरियो या कार्नरोली हैं। इसके बाद, इसे मक्खन के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन में डालें। चावल को तब तक भूनना चाहिए जब तक चावल के दाने क्रिस्टलीय न हो जाएं। सब्जियों को भी छीलने की ज़रूरत होती है, और मांस को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और कागज़ के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए। इसके बाद, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर और मशरूम को क्यूब्स में काट लें और लहसुन को काट लें।

एक फ्राइंग पैन में चावल में सब्जियां डालें और 10-15 मिनट तक भूनें। परिणामी द्रव्यमान में स्वाद के लिए 250 मिलीलीटर सादा पानी, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और बिना ढके पकने के लिए छोड़ दें। इसके बाद, चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काट लें।

खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चावल उसके गुप्त नुस्खा के कारण रसदार हो जाएगा। आवश्यक सॉस स्थिरता प्राप्त करने के लिए, आपको आटा, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च मिलाना होगा। इसके बाद, आपको पैन को आग पर रखना होगा और हिलाना होगा ताकि आटा खट्टा क्रीम में घुल जाए। चाहें तो इसकी जगह क्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं।

तैयार सॉस में कटा हुआ चिकन पट्टिका, डच पनीर और लहसुन प्रेस में निचोड़ा हुआ लहसुन मिलाएं। जब तक चिकन पक न जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए तब तक पैन को आंच पर रखें।

पकाने के बाद, तली हुई सब्जियों के साथ रिसोट्टो को एक फ्लैट डिश पर रखें, ऊपर चिकन रखें और मसालेदार सॉस डालें। साग और तुलसी पकवान के लिए एक अद्भुत सजावट होगी।

साइड डिश के रूप में और एक स्वतंत्र डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह बहुत सरल और तेज़ है व्यंजन विधि. इसके लिए आपको आवश्यकता होगी चावल, मशरूम , खट्टी मलाई, प्याज और बुउलॉन क्यूब. चावलयह खुशबूदार और बहुत स्वादिष्ट बनता है. सूखे मशरूम को शैंपेनोन से बदला जा सकता है।

अंश: 6 पीसी.

खाना पकाने के समय: 35 मिनट.

1. लंबे दाने वाला चावल - 375 ग्राम। या 300 मि.ली.
2. खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
3. सूखे मशरूम - 50 ग्राम।
4. प्याज - 2 मध्यम आकार।
5. चिकन बुउलॉन क्यूब.
6. सूरजमुखी का तेल।
7. नमक।

मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ चावल पकाने की विधि:

मशरूम के ऊपर 20 मिनट तक उबलता पानी डालें।

पानी निथार लें और मशरूम को बारीक काट लें।

प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.

एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। प्याज को एक फ्राइंग पैन में रखें और आधा पकने तक भूनें, ताकि यह पारदर्शी और नरम हो जाए।

मशरूम डालें, लगभग 5 मिनट तक भूनें।

तले हुए प्याज और मशरूम में डालें चावल. इतना मिलाओ चावलसूरजमुखी तेल से सना हुआ।

उबला पानी चावलआपको अपने से 2 गुना अधिक की आवश्यकता है चावल, इसलिए हमारी रेसिपी में 600 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होगी। पानी उबालें, उबलते पानी में शोरबा पतला करें और डालें चावल. पहले मिनट तक हिलाएं।

ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर 13 मिनट तक पकाएं।

ढक्कन हटाएँ, खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ और 2 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें। शायद चावलआप जिसका उपयोग करेंगे उसका खाना पकाने का समय अलग होगा। तैयार, बॉन एपेतीत.

चावल को स्वादिष्ट बनाना आसान नहीं है: यह थोड़ा सूखा हो सकता है या, इसके विपरीत, नरम दलिया में बदल सकता है। लेकिन एक रास्ता है: मांस, सब्जियों और मशरूम के साथ खट्टा क्रीम सॉस में चावल रस और एक नाजुक, परिष्कृत स्वाद प्राप्त करेगा।

सामग्री

पानी 200 मिलीलीटर लंबे अनाज चावल 100 ग्राम खट्टा क्रीम 25% वसा 3 बड़े चम्मच. परिष्कृत वनस्पति तेल 2 टीबीएसपी। टमाटर 2 टुकड़े) अजमोदा 2 टुकड़े) लहसुन 1 लौंग शिमला मिर्च 1 टुकड़ा

• सर्विंग्स की संख्या: 2
• तैयारी का समय: 10 मिनटों
• खाना पकाने के समय: 30 मिनट

सब्जियों के साथ खट्टा क्रीम सॉस में चावल की रेसिपी और फोटो

इस डिश को बनाने में लगभग 30 मिनट का समय लगता है। परिणाम एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे साइड डिश के रूप में या अकेले परोसा जा सकता है।

आपको निम्नलिखित क्रम में पकवान तैयार करने की आवश्यकता है:

1. - चावल को पानी में डालकर 20 मिनट तक उबालें. पैन को ढक्कन से बंद कर दीजिये.
2. बारीक कटा हुआ लहसुन भून लें.
3. अजवाइन, लाल मिर्च और टमाटर को बारीक काट लीजिए. तैयार व्यंजन को सजाने के लिए कुछ कटी हुई सब्जियों को एक अलग प्लेट पर रखें।
4. भुने हुए लहसुन में बारीक कटी हुई काली मिर्च और अजवाइन मिला दीजिये. इन्हें 5 मिनट तक भूनिये.
5. इनमें कटे हुए टमाटर और खट्टी क्रीम डालें. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
6. पके हुए चावल को फ्राइंग पैन में रखें, ऊपर से सब्जियों से तैयार खट्टा क्रीम सॉस डालें। हिलाएँ और धीमी आंच पर थोड़ा उबाल लें।

पकवान तैयार है - आप इसे मेज पर परोस सकते हैं, प्लेटों पर रख सकते हैं और कटी हुई अजवाइन और लाल मिर्च से सजा सकते हैं। आप उबले हुए चावल को एक प्लेट में भी रख सकते हैं और ऊपर से तैयार सॉस डाल सकते हैं.

मशरूम के साथ खट्टा क्रीम सॉस में चावल की रेसिपी

इस व्यंजन की 4 सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चावल (100 ग्राम);
• पानी (200 मिली);
• कोई भी मशरूम (300 ग्राम);
• चिकन पट्टिका (300 ग्राम);
• खट्टा क्रीम (200 ग्राम);
• साग (2 ग्राम);
• वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच);
• प्याज (1 पीसी);
• नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने का क्रम:

1. - चावल के ऊपर पानी डालें और 20 मिनट तक उबालें.
2. प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें। सब्जी को सुनहरा भूरा होने तक भून लीजिए.
3. कटे हुए मशरूम और चिकन पट्टिका डालें। 5-7 मिनिट तक भूनिये.
4. खट्टा क्रीम डालें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें।
5. पके हुए चावल को एक प्लेट में रखें और ऊपर से तैयार गर्म सॉस डालें।

तैयार पकवान के ऊपर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। और आप इसके सुखद और नाजुक स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

चावल को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है. खट्टा क्रीम सॉस इसे एक नाजुक और परिष्कृत स्वाद देता है, जिसे मशरूम और सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है, जिससे डिश को एक आकर्षक स्वरूप मिलता है।

इस तरह से तैयार करने के लिए, लंबे दाने वाले उबले चावल चुनने की सलाह दी जाती है, यह कुरकुरे हो जाएंगे और अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखेंगे। अनाज में प्रोटीन और स्वस्थ जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं; वे संतुलित आहार का एक महत्वपूर्ण घटक हैं।