Punase või valge sõstra mahlas marineeritud küüslauk. Parimad marineeritud küüslaugu retseptid punase sõstraga talveks Kuidas marineerida küüslauku mustsõstramahlas

Küüslauku on raske värskena hoida. Et saak kaotsi ei läheks, võib vürtsikat juurvilja marineerida kas tervete peade või nelkidega. Küüslaugu säilitamisel on palju variante. Tehnika ei ole keeruline ega vaja erilisi oskusi ega erikomponente. Tulemuseks on suurepärane suupiste vürtsika aroomi, maitse ja hulga kasulike ainetega.

Artikli sisu:
1. Küüslaugu positiivne ja negatiivne mõju organismile

Küüslaugu positiivne ja negatiivne mõju kehale

Värske taim sisaldab palju vitamiine ja organismi tugevdamiseks vajalikke aineid. Pärast säilitamist ei kaota küüslauk oma väärtust, enamik kasulikke elemente säilib ja köögivili ise muutub pehmemaks. Miks on küüslauk nii kasulik?

Vürtsikal köögiviljal on sulfiidide ja fütontsiidide olemasolu tõttu organismile antimikroobne toime.
Küüslauk on askorbiinhappe (C-vitamiini) sisalduse üks liidreid, seega on köögivili külmal aastaajal suurepärane vahend immuunsüsteemi tugevdamiseks ja viirusnakkuste eest kaitsmiseks. Marineeritud küüslauk on mukolüütilise toimega ja eemaldab flegma.
Suurtes annustes sisaldab küüslauk joodi, mis on vajalik kilpnäärmeprobleemide korral.
Taime peetakse looduslikuks antioksüdandiks.
Kõrge kaltsiumi kontsentratsioon aitab tugevdada luid ja veresoonte seinu. Soodustab vere hüübimist.
Vürtsikas köögivili on rikas kaaliumi poolest, mis on oluline südame, neerude ja soolte normaalseks toimimiseks.
100 grammi marineeritud küüslauku sisaldab keskmine päevane kloorivajadus. Aine osaleb rasvade lagunemise protsessis, parandab seedimist, avaldab soodsat mõju maksatalitlusele ja aitab kaasa vereplasma moodustumisele.

Küüslauk võib suurtes kogustes tarbimisel avaldada negatiivset mõju. Sel juhul ilmnevad negatiivsed sümptomid:

vähenenud tähelepanu;
letargia;
lainetaoline valu peas.

Köögiviljade kodus säilitamise meetod

Konserveerimisprotsess ise ei erine teiste toodete marineerimisest. Marinaadi aluseks on lauasool, lauaäädikas 9% ja suhkur. Ebatavalise aroomi loomiseks ja rafineerituma maitse andmiseks on lubatud soolveele lisada ürte ja vürtse, värskeid või kuivatatud ürte, tšillit või paprikat.

Enne konserveerimist vajab küüslauk ettevalmistamist, mis sõltub kasutatavast retseptist - koorige täielikult ja purustage nelkideks või jätke terved pead, eemaldades esmalt pealmise kihi. Pärast seda pannakse valmistoode klaasanumatesse ja täidetakse keeva soolveega. Seejärel rullitakse need rauaga kokku või kaetakse suletud nailonist kaantega.

Marineeritud küüslaugu retsept

Säilitamiseks võtke terved, rikkumata vürtsikad köögiviljad. Valmistatud küüslauk asetatakse vastavalt retseptile silindritesse. Serveerimisel võib köögiviljakonserv olla iseseisev vahepala või osa keerulisematest roogadest, näiteks salatitest. Maitsva marineeritud küüslaugu ebatavaline maitse ja vürtsikas aroom rõõmustavad kindlasti teie majapidamist.

See huvitav retsept jõudis meile Prantsusmaalt. Suupiste valmistamine võtab aega umbes poolteist tundi. Kompositsioon sisaldab õlipõhist soolvett, nii et küüslauk on üsna kaloririkas (umbes 840 kcal 100 grammi kohta). Lisakomponendina kasutatakse Provence'i ürte. See eelroog sobib maitselt harmooniliselt kala, liha või juustuga.

4 portsjoni jaoks võta:

0,5 kg. värske küüslauk;
6 loorberilehte;
0,25 l. oliiviõlid;
2 tšillipipart;
0,15 l. vesi;
1,5 tl Provence'i ürtide kuivsegu;
80 ml. lauaäädikas;
1 spl iga kristalne suhkur ja sool.

Valmistage küüslauk - eemaldage nahk, loputage, purustage nelk.
2 silindrit mahuga 350 ml. steriliseerida. Aseta põhjale tšilli, mis on eelnevalt seemnetest, sabadest puhastatud ja 3 osaks jagatud, ja 3 loorberilehte.
Asetage küüslauguküüned tihedalt anumasse. Keeda veekeetjas või kastrulis vesi ja vala köögiviljadele keev vesi. Laske 15 minutit seista, tühjendage vesi.
Soolvee valmistamiseks sega metallanumas vesi, õli, lahtised koostisosad (suhkur ja sool) ning Provence'i ürdid. Keeda sisu ja küpseta 3 minutit.
Valage igasse pudelisse 40 ml 9-protsendilist äädikat, valage sisu peale keev marinaad. Keera kaaned kokku.
Asetage toorikud alt alla, mähkides need paksu rätikuga. Pärast õmbluse jahtumist pange see keldrisse. Suupiste on söömiseks valmis 14 päeva pärast.

30 minutiga saate valmistada maitsva küüslaugu eelroa. Retsept meeldib neile, kellele ei meeldi pikka aega süüa teha, kuid kes soovivad kostitada oma perekonda ja külalisi maitsva toiduga. Sel viisil valmistatud marineeritud köögivilju saate serveerida mõne päeva pärast. Komponentide arv on arvestatud 0,35 liitrise purgi kohta.

2 portsjoni jaoks võta:

500 g värsket küüslauku;
0,1 l. joogivesi;
1 näputäis rosmariini ja jahvatatud kaneeli;
0,1 l. lauaäädikas;
1 loorberileht;
pool tšillit;
30 g kristallsuhkrut;
15 g jämedat soola.

Koori ja pese küüslauk. Asetage nõusse ja valage minutiks keeva veega. Kurna keev vesi ja loputa köögivili jooksva külma vee all.
Lõika tšilli õhukesteks rõngasteks.
Keeda väikeses anumas 0,1 liitrit vett. Vala sisse äädikas, sool, suhkur, lisa rosmariin ja kaneel, viska sisse loorberileht ja hakitud tšilli. Keeda mitte rohkem kui minut alates keemise hetkest.
Asetage küüslauk tihedalt anumasse. Valage keevasse soolveesse. Sulgege keeratava korgiga ja asetage anum 3 päevaks jahedasse kohta.

Seda retsepti järgides saate kodus poest ostetud suupisteid valmistada. Marineeritud küüslaugu maitse ei erine absoluutselt poest ostetud tootest. Tasub arvestada, et roog on kaloririkas – üle 850 kcal 100 grammi portsjoni kohta.

5 portsjoni jaoks vajate:

1 kg küüslauku;
2 loorberilehte;
200 ml joogivett;
1,5 spl. l. Sahara;
200 ml lauaäädikat;
1 spl. lauasool;
20 vürtsihernest.

Valage ettevalmistatud küüslaugule keev vesi ja eemaldage liigne nahk.
Steriliseerige mahutid.
Asetage küüslaugupead ettevalmistatud anumatesse.
Vala pannile äädikas, vesi, lisa suhkur, sool, loorberileht ja piment. Hauta soolvett keskmisel kuumusel 15 minutit.
Lase vedelikul jahtuda, seejärel vala marinaad koos küüslauguga purkidesse.
Kata purgid plastkaanega ja jahuta veidi sisu. Seejärel saatke toorikud jahtuma.

Maitsva küüslaugu saad, kui küpsetad seda leotustehnikas. Retsepti jaoks vajate noori küüslaugupäid - mahlaseid ja pehmeid. Keskmise kalorsusega suupiste (umbes 400 kcal) infundeeritakse ainult 5 päeva. Seda tuleb hoida pimedas ja jahedas kohas. Kõlblikkusaeg - 2-3 kuud.

4 portsjoni jaoks võta:

1200 g noort küüslauku;
4 lihvitud klaasi (0,8 l.) vett;
4 tilli vihmavarju;
10 lehte sõstrat ja kirsi;
2 spl. sool;
0,4 l. lauaäädikas.

Eemalda vürtsikast köögiviljalt liigne koor ja pese. Asetage anumasse ja valage sinna keev vesi. Jätke küüslauk tund aega.
Steriliseerige purgid eelnevalt. Asetage tilli, sõstra ja kirsi lehed ettevalmistatud anumatesse.
Valage vesi, äädikas eraldi anumasse, lisage 2 spl soola ja segage koostisained. Pane soolvesi tulele, keeda ja vala silindritesse. Kata küüslauguga klaasanumad paksu lapiga.
Jätke 5 päevaks ruumis, mille temperatuur ei ületa 15 °C. Pärast aja möödumist võib suupisteid süüa. Seda saab edaspidiseks kasutamiseks hoida külmkapis.

Peediga marineeritud küüslauk kaunistab lauda. Suupiste võtab punase varjundi ja sobib hästi kangete jookidega. Konserveeritud küüslauku kasutatakse seda meetodit kasutades mitte ainult iseseisva toiduna, vaid ka pearoogade või köögiviljasalatite lisandina.

Sisaldab:

3 kg. küüslauk;
2 vinegretti peeti;
12 nelgi pungad;
20 pipratera (soovitavalt mustad);
6 tilli vihmavarju;
0,3 l. lauaäädikas;
9 l. vesi;
90 g lauasoola;
60 g kristallsuhkrut.

Pange 6 liitrit kastrulisse. vesi ja keeda kõrgel kuumusel.
Koori vürtsikas köögivili ja pese pead. Ärge võtke seda hammastega lahti.
Niipea, kui vesi keeb, asetage küüslauk anumasse. Keeda mõni minut ja visake kurn. Pane küüslauk kohe külma (võid enne külmikus hoida) vette.
Pese salatipeet, eemalda koor ja lõika sobiva kujuga väikesteks tükkideks.
Aseta eelnevalt ettevalmistatud klaasist anumate põhjale tilli vihmavarjud ning kihiti peale vürtsikas köögivili ja peet.
Keeda 3 liitrit vett, vähenda kuumust keskmisele tasemele. Suhkrutage vesi, lisage sool, lisage nelk ja pipar. Keeda paar minutit.
Tuld kustutama. Valage soolveesse lauaäädikas. Sega põhjalikult.
Valage kuum marinaad küüslauguga anumatesse ja laske jahtuda.
Saab kokku rullida või katta paksude silikoonkaantega.
Pool kuud tuleb toodet hoida pimedas kohas temperatuuril 23-25 °C. Seejärel pannakse marineeritud küüslauk 3 päevaks külmkappi. Pärast seda on see söömiseks valmis.

Selle säilitusmeetodi eripäraks on selle valmistamise lihtsus ja minimaalne koostisainete komplekt. Retsept sobib ideaalselt algajatele perenaistele või neile, kellele ei meeldi kaua süüa teha, kuid kes on harjunud lõpuks ideaalset tulemust saama.

Komponendid:

600 g värskeid küüslaugupead;
45 g soola;
250 ml. vesi;
0,5 l. õunasiidri äädikas.

Pese küüslauk, eemalda kestad.
Pane eelnevalt pestud ja steriliseeritud väikestesse purkidesse.
Soolvee valmistamiseks vala vette äädikas ja lisa sool. Segage, kuni soolakristallid lahustuvad.
Vala marinaad purkidesse ja keera kaaned kokku.
Tooriku säilivusaeg pimedas kohas on 6 kuud.

Konserveeritud küüslauk, mis ei vaja steriliseerimist

Sellest retseptist saab suurepärase magushapu maitsega suupiste koos vähese vürtsiga. See sobib harmooniliselt keerukatesse roogadesse - suppidesse, boršidesse, kala- ja liharoogadesse, igasugustesse hautistesse ja salatitesse. Valmistamine ei ole töömahukas.

Komponendid:

600 g küüslauku;
80 g suhkrut;
2 tilli vihmavarju;
6 spl äädikat 9%;
2 väikest kimpu peterselli;
90 g soola;
4 loorberilehte;
2000 ml. vesi;
1 tl jahvatatud ingver;
8 hernest musta (väärpipart) pipart;
2 tl kuivatatud tüümian.

Koorige küüslauk ja jagage nelkideks, mis peavad olema täielikult kooritud.
Valage köögiviljadele keev vesi ja kuivatage.
Asetage tilli vihmavarjud purkidesse ja asetage küüslauk nende peale tihedalt.
Keeda vett. Lisa kõik maitseained – tüümian, ingver, pipar, loorberileht. Sool ja suhkur. Keeda paar minutit.
Vala kuum marinaad preparaatidele. Võite kasutada tavalist õmblusmeetodit või kasutada keeratavaid raudkaaneid.
Pöörake suletud purgid ümber ja katke rätiku või tekiga. Jätke, kuni õmblus jahtub, seejärel pange see ära.

Süüakse mitte ainult taime ennast, vaid ka selle võrseid. Küüslaugunoolte eelroog on suurepärane roog, mida leibkonnaliikmed pauguga söövad. Selle taimeosa koristamiseks on palju viise. See valik hõlmab abikomponentide, nagu sojakaste ja vürtsid, kasutamist.

Ühe liitri purgi jaoks vajate:

700 g küüslaugu noori võrseid;
60 g lauasoola;
6 küüslauguküünt;
40 g suhkrut;
0,1 l. taimeõli;
8 tl paprikat;
0,1 l. sojakaste;
6 hernest punast ja musta pipart;
2 spl äädikat;
2 tl jahvatatud koriandri seemneid.

Pese võrsed ja kuivata. Lõika purgi pikkuseks.
Pange praepann tulele ja valage taimeõli. Aseta küüslauguvõrsed kuuma õli sisse ja prae 8 minutit roheliseks.
Vala sisse äädikas ja sojakaste. Sega.
Soola, suhkur, lisa paprika, koriander, pipraterad, hakitud küüslauk ja paprika. Hauta 6 minutit.
Asetage toorik purki, valage saadud soolvesi praepannilt.
Asetage anum keeva veega pannile ja steriliseerige vähemalt 10 minutit. Seejärel keerake see kokku ja asetage 7 päevaks pimedasse kohta.

Video kuidas küpsetada küüslaugu nooli munadega

Küüslaugupreparaatide valmistamine pole keeruline. Suupistete veelgi maitsvamaks muutmiseks peate järgima mõnda lihtsat nüanssi:

Tervikuna marineerides peate valima vürtsika köögivilja noored pead.
“Vana” küüslauk sobib küüslauguküünte säilitamiseks.
Enne küüslaugu säilitamist, olenemata sellest, kuidas see on marineeritud, on parem hoida seda külmas vees. Lõpptoote värv on parem.
Küüslaugu, eriti nelgi säilitamiseks tuleks valida väikesed purgid - 0,5 l, 0,75 ml.

Kõiki retsepte on üsna lihtne valmistada, kuid igaühel neist on oma vingerpuss, mis tõstab selle roa maitse eriti esile ja paneb selle uute värvidega särama.

Meie vanavanemad õppisid küüslauku marineerima, sest see on tervisele väga kasulik ja on ka hea vahepala, eriti kangete alkohoolsete jookide kõrvale. Nii et alustame.

Talveks marineeritud küüslaugupead nagu turul ikka

Tsibuli marineerimiseks on kõige lihtsam ja vähem töömahukas viis, kui see on marineeritud peadega, kuid selle retsepti jaoks on vaja noort küüslauku, kuna see imab marinaadi paremini endasse.

Vürtsid nagu mädarõigas, must pipar, sõstar ja kirsilehed annavad valmistootele väga huvitava maitse. Proovige seda retsepti. Arvan, et olete tulemustest meeldivalt üllatunud.

Koostis:

küüslauk - 1,3 kg
sool – 2 kuhjaga supilusikatäit 1 liitri kohta
suhkur – 1 kuhjaga supilusikatäis 1 liitri kohta
õunasiidri äädikas - 100 ml
värske terav pipar - 1 kaun
mädarõigas - 1 leht
sõstrad - 2 lehte
kirss - 2 lehte
tilli vihmavarjud - 3-4 tükki
must vürtspipar - 5-6 tk
musta pipraterad - 6-7 tk
koriander - 1 näputäis
nelk - 5-6 tk

Ettevalmistus:

1. Enne küüslaugu marineerimist peate selle koorima. Peate eemaldama ainult pealmise kihi, seda nelkideks jagamata, samuti peate eemaldama kõik juured ja mustuse. Järgmisena alustame soolvee ettevalmistamist. Selle valmistamiseks võta iga liitri vee kohta 2 kuhjaga supilusikatäit soola, 1 kuhjaga supilusikatäit suhkrut ja lisa maitseained.

2. Keeda soolvett 5-10 minutit. Soolvee keemise ajal alustame köögiviljade purki panemist. Aseta mädarõikalehed eelnevalt steriliseeritud kolmeliitrisesse purki, seejärel pane purki küüslaugupead, nende vahele sõstra- ja kirsilehed, terava pipra tükid.

3. Me ei aseta zibuli tihedalt. Täida purk umbes 5 minutiks keeva veega. See on vajalik köögiviljade hästi soojendamiseks. 5 minuti pärast tühjendage vesi. Järgmisena vala õunasiidri äädikas ja täida purk soolveega.

4. Steriliseerige kaas eelnevalt ja sulgege purk mutrivõtmega. Marineeritud toodet on parem hoida jahedas kohas. Parimate tulemuste saavutamiseks laske sellel umbes kuu aega tõmmata.

Retsept talveks marineeritud küüslauguküüntele

Veel üks retsept marineeritud küüslaugu valmistamiseks. See erineb eelmisest retseptist selle poolest, et iga nelk tuleb põhjalikult puhastada. Sellest allpool olevast artiklist leiate, kuidas seda kõige paremini teha.

Noh, nüüd alustame marineerimist veel ühel viisil. Selle retsepti järgi valmistatud valmistamine osutub eriti maitsvaks, sobib mõne muu roa koostisosaks või iseseisvaks suupisteks.

Koostis:

küüslauk - 8-10 pead
kuum pipar - 2 tk
õunasiidri äädikas - 300 g
,vesi - 300 g
sool - 2 supilusikatäit
suhkur - 1 supilusikatäis
vürtsid:
loorberileht - 2 tk
pipraterad - 3-4 tükki

Ettevalmistus:

1. Asetage puhastatud nelk sõelaga anumasse,

lisa kuuma pipart...

...ja kõrvetada keeva veega.

2. Pärast seda viige küüslauk ja pipar külma vette.

3. Nüüd teeme marinaadi. Me vajame vett. Lisa sellele äädikas (vee ja äädika vahekord on 1:1), lisa sool ja suhkur. Happe hävitamiseks on vaja suhkrut. Aseta loorberileht ja herned marinaadiga kastrulisse.

4. Marinaad tuleks ajada keemiseni ja keeta 2 minutit, kuni suhkur lahustub. Oluline on kasutada puhtaid, steriilseid purke, nendes säilivad köögiviljad kauem. Nüüd pane küüslauk purkidesse ja täida need marinaadiga.

Pärast purkide täielikku jahtumist on parem neid hoida jahedas kohas. Suupiste valmib nädalaga ja säilib terve aasta, kui varem otsa ei saa.

Marineeritud küüslauk talveks ilma steriliseerimiseta

Juhin teie tähelepanu veel ühele marineeritud küüslaugu valmistamise retseptile, mis sobib peaaegu iga roa või salatiga ja on teie külalistele suurepärane maiuspala. Saate seda hoida külmkapis.

Koostis 0,5-liitrise purgi jaoks:

küüslauk - 350 g
vesi - 250 ml
suhkur - 1 supilusikatäis
sool - 1/2 supilusikatäit
. mustad pipraterad - 5 tk
nelk - 1 tk
loorberileht - 1 tk
kuivatatud paprika segu - näputäis
tilli vihmavari - 1 tk
äädikas 9% - 35 ml (3 pool supilusikatäit)

Ettevalmistus:

1. Puhasta nelk ja loputa. Pärast seda tuleb küüslauk põhjalikult kuivatada. Purk ja kaas tuleb esmalt steriliseerida. Valmistatud tsibuli tõstame purki.

2. Vala kastrulisse vesi, lisa sool, suhkur ja kõik maitseained ning pane tulele. Soolvesi tuleb hästi segada ja viia keemiseni.

3. Pärast soolvee keemist valage sinna äädikas ja eemaldage kuumusest. Pärast seda valage soolvesi küüslauguga purki. Purk tuleks täita soolveega kuni külgedeni.

Marineeritud küüslauk mustade (punaste) sõstardega - retsept talveks

Sõstramarjad võivad anda teie marineeritud küüslaugule väga huvitava maitse ning kasutada saab nii punaseid kui ka musti selle marja sorte. Marinaad osutub väga ilusaks rikkalikuks värviks, kuid maitse muutub ainult paremaks.

Selles retseptis kasutatakse ka blanšeerimise tehnikat, mis võimaldab küüslaugul väga kaua säilida. Ma arvan, et iga koduperenaine peaks vähemalt korra proovima sellist ettevalmistust talveks ette valmistada.

Koostis:

küüslauk - 350-400 g
mustad sõstrad - 3-4 supilusikatäit 0,5-liitrise purgi kohta
koriandri oad - 1/2 supilusikatäit 0,5-liitrise purgi kohta
tilli seemned - 1 supilusikatäis
sool - 50 g 1 liitri vee kohta
suhkur - 50 g 1 liitri vee kohta
äädika essents 70% - 1 spl 1 liitri vee kohta

Ettevalmistus:

1. Koori küüslauguküüned. Purgid ja kaaned tuleb esmalt steriliseerida. Järgmisena valmistame marinaadi. 1 liitri vee kohta vajame 50 g soola ja 50 g suhkrut. See pann mahutab 2 liitrit vett, seega vajame 100 g soola ja 100 g suhkrut.

2. Soolvesi tuleb esmalt keeta, seejärel sisse lülitada ja äädikaessentsiga üle valada, sel juhul saad 2 supilusikatäit äädikat. Nüüd blanšeerime juurvilja: kalla kurn ja lase umbes 5 sekundiks keeva veega kastrulisse, siis võta välja ja aseta külma vette.

Jahutage ja asetage uuesti 4-5 sekundiks kuuma vette, korrake seda protseduuri 4 korda. Viimasel korral pole vaja külmikusse panna.

seejärel pane supilusika otsa tilliseemned, ½ lusikatäit koriandrit,

lisa kuum küüslauk.

4. Aseta peale veel mõned sõstrad.

5. Täida kogu see kuuma marinaadiga. Peate selle täitma kuni ülaosani.

6. Sulgege purk kaanega. Umbes kuu aja pärast on toode kasutusvalmis.

See meetod ei koori küüslauku väga kiiresti. Selle protsessi kiirendamiseks eraldage nelk peast ja vajutage seda noa lameda poolega. Nii eraldatakse kest koheselt, see meetod sobib ka tsibuli purustamiseks.

Noh, mitme nelgi korraga puhastamiseks on veel üks nipp. Peate need peast eraldama, panema suvalisse anumasse, näiteks pannile, sulgema anum kaanega ja raputama väga intensiivselt. See on kõik, küüslauk on kooritud.

Küüslauku võid ka eelnevalt umbes kaks tundi külmas vees leotada, see kiirendab ka puhastusprotsessi.

Mõned sordid võivad pärast marineerimist anda sinakasrohelise värvuse. See toode ei kaota oma maitset, nii et saate seda kahtlemata kasutada.

Marinaadi jaoks on parem kasutada pehmemaid äädikat: viinamarja-, õuna-, riisi- jne.

Oluline on kasutada puhtaid, steriliseeritud purke, nii säilib toode kauem.

Parem on küüslauku marineerida väikestesse purkidesse, kuna pärast kaane avamist tuleb see 2-3 päeva jooksul ära süüa, vastasel juhul võivad purki tekkida mikroobid ja bakterid, mis toovad kaasa toote riknemise.
Samuti on väikesed purgid head, sest neisse mahub veidi küüslauku. Lõppude lõpuks teavad kõik, et selle toote tarbimine suurtes kogustes on kehale väga kahjulik, eriti neile, kes kannatavad maohaiguste all.

OK, nüüd on kõik läbi. Tänan tähelepanu eest. Kohtumiseni jälle! Hüvasti.

Marineeritud küüslauk – see eelroog tuli idast. Seda nimetatakse ka krimmitatarlaste traditsiooniliseks roaks. Täna tahan kutsuda teid valmistama eelrooga, millest osalised on ka need, kellele põhikoostisosa – küüslauk – ei meeldi.
Mis on selle roa peamine saladus? Arutame selle koos välja. Marineeritud küüslauk on suurepärane ja maitsev suupiste. Ja mis peamine, selline roog tekitab ka kõige ükskõiksemate inimeste söögiisu. Marineeritud küüslaugul on väljendunud mahlaefekt, mis suurendab kõhunäärme- ja maomahla eritumist, mille tulemusena seeditakse tarbitud toit palju kiiremini ja lihtsamini. Kuid vähesed inimesed teavad, kuidas sellist tervislikku suupistet valmistada. Täna tahan teile pakkuda mitmeid tõestatud võimalusi marineeritud küüslaugu jaoks, millele on lisatud mitte vähem tervislikke punaseid sõstraid. Loodan väga, et see retseptikogu aitab teil otsustada, millist küüslaugupreparaati talveks valmistada.

Punase sõstraga marineeritud küüslaugu valmistamiseks vajate: küüslauk – 2 kg, punane sõstar – 0,5 kg, vesi – 1 l, kivisool – 3 spl, õunasiidri äädikas – 100 ml.

Kuidas valmistada marineeritud küüslauku punaste sõstardega: Koori küüslauk ja loputa. Asetage küüslauguküüned sügavasse anumasse, katke külma veega ja jätke 24 tunniks seisma (kui teil pole aega, võite jätta 12 tunniks). Aseta küüslauk kurn ja loputa jooksva külma vee all. Asetage tihedalt puhastesse, kuid mitte steriliseeritud purkidesse: vajame käärimisprotsessi kiiremat käivitamist. Nüüd valmistame marinaadi – sorteerime välja punased sõstrad, eemaldame oksad ja lehed. Pane marjad blendri kaussi ja blenderda blenderiga homogeenseks massiks. Jahvata sõstrapüree läbi sõela. Vala marjapüree kastrulisse, lisa vesi ja õunaäädikas, lisa sool ja sega korralikult läbi. Vala saadud marinaad küüslaugule, sea surve alla ja lase 24 tundi toatemperatuuril marineerida. Seejärel sulge purgid tihedalt keeratava kaanega ja aseta jahedasse kohta. Marineeritud küüslaugu eelroog on söömiseks valmis 3 päeva pärast.

Kiirelt marineeritud küüslauk punaste sõstardega.

Punase sõstraga kiirelt marineeritud küüslaugu valmistamiseks vajate: küüslauk – 2 kg., sool – 1 spl., suhkur – 1 spl., vesi – 800 ml, punase sõstra marjad – 400 g, äädikhape 70% – 50 ml.

Kuidas valmistada kiirelt marineeritud küüslauku punaste sõstardega: Koori kestad, sorteeri sõstrad, eemalda varred ja lehed, pese. Pane küüslauk ja sõstrad kihiti korralikult pestud kolmeliitrisesse purki. Nüüd valmistame kiiresti marinaadi: vala kastrulisse vesi, äädikhape, lisa suhkur ja sool. Pange tulele ja keetke. Vala küüslaugule kuum marinaad. Jäta küüslaugupurk 3-5 päevaks toatemperatuurile marineerima. Niipea kui käärimisprotsess peatub, sulgege purk tiheda nailonist kaanega ja viige see jahedasse kohta (külmik või kelder). Teie küüslaugu- ja sõstrapreparaat on söömiseks valmis!

Marineeritud küüslauk punaste sõstarde ja ingveriga.

Punase sõstra ja ingveriga marineeritud küüslaugu valmistamiseks vajate: küüslauk – 5 pead, valge veini äädikas – 250 ml, suhkur – 1 spl, ingver – 50 g, vesi – 200 ml, punased sõstrad – 400 g.

Kuidas valmistada marineeritud küüslauku punaste sõstarde ja ingveriga: Jaga küüslauk küünteks, koori ja loputa. Koori ingver ja lõika pikuti pooleks. Eralda sõstrad vartest ja loputa külmas vees. Valage pannile vesi, valge veini äädikas (kui teil seda käepärast pole, võite selle asendada tavalise 9% lauaäädikaga), lisage suhkur ja sool. Asetage tulele ja keetke. Lisa keevale marinaadile küüslauguküüned ja hauta tasasel tulel 5 minutit. Valage punase sõstra marjad, üks tükk ingverit kahte ettevalmistatud steriliseeritud väikesesse purki, valage kuum marinaad koos küüslauguga. Sulgege purgid kaanega ja laske toatemperatuuril jahtuda. Aseta jahtunud küüslaugupurgid jahedasse kohta (külmik, kelder või sahver). Marineeritud küüslaugu eelroog valmib kahe nädalaga.

Paljud inimesed eelistavad oma toidus küüslauku. Olles tervislik, parandab see toode teise ja esimese roa maitset. Kahjuks on see halvasti hoitud. Tervete ja aromaatsete peade säilitamiseks on soovitatav talveks valmistada marineeritud küüslauk.

Värsket küüslauku süüakse harva. Terav ja tuntav aroom on teistele kuuldav. Et end taas hellitada, kasuta marineeritud küüslauku – selle lõhn on vähem intensiivne.

Marineerimisprotsessi puhul on oluline valida õige põhikoostisosa. Hästi küpsed ja küpsed hambad soolatakse. Kuivatatud, vana ja noor küüslauk ei tööta. Pealegi tasub üle vaadata kõik nelgid ja kasutada ainult neid, millel pole mädanemise või ussiaukude tunnuseid.

Võite marineerida küüslauku koos kestaga või ilma, terve või üksiku nelkiga. Olenevalt retseptist täidetakse see kuuma või külma soolveega.

Video “Marineeritud küüslauk talveks”

Sellest videost saate teada lihtsa retsepti marineeritud küüslaugu kiireks talveks valmistamiseks.

Sellise roa valmistamiseks vajate aromaatset köögivilja (nelkide arv sõltub perenaise soovidest). Samuti peate tegema marinaadi. 1 liitri vee kohta võtke 100 ml äädikat, 50 g soola ja suhkrut.

Ettevalmistuse etapid:

Jagage pead eraldi nelkideks ja eemaldage kestad.
Kurutada keeva veega, jahutada kohe külmas vees.
Pakkige tihedalt steriliseeritud purkidesse.
Valmistage marinaad: lahustage vees sool ja suhkur, oodake, kuni see keeb.
Küpseta 2-3 minutit, jahuta 7 minutit.
Valage äädikas ja segage.
Täida purgid ja sulge need kaanega.
Steriliseerige 5 minutit, rullige kokku.

Ilma äädikata punaste sõstardega

Retsept on asjakohane suvel, eriti kui omatehtud sõstrad on hästi kasvanud. Ingver lisab vürtsikust ja pikantsust ning äädika puudumine mõjub organismile positiivselt. Vaja läheb 10 küüslaugupead, 600 ml vett, 100 g ingverit, 10 g soola, 500 g punaseid sõstraid, 60 g suhkrut.

Marineeritud küüslaugu valmistamise protsess:

Puhastage pead ja eraldage need nelgideks.
Pese, kuid ära koori ingverit, lõika kuubikuteks.
Sorteeri ja loputa sõstrad.
Valmista soolvesi: sulata suhkur vees, lisa sool.
Lisa küüslauk, küpseta 1 minut.
Jaga ingver ja sõstrad võrdselt.
Lase marinaadil jahtuda ja vala koos kõigi koostisosadega purkidesse.
Sulgege tihedalt ja hoidke talveni jahedas.

Viinamarjamahlas

Perenaisel on vaja varuda 2 kg kooritud nelki. Marinaadi jaoks võta 500 ml punase viinamarjamahla, 300 ml äädikat, 4 tl. sool, 300 g granuleeritud suhkrut, 16 tera musta pipart ja 10 loorberilehte.

Vala küüslauguküüned keeva veega, lase 5 minutit seista, nõruta kurnis ja loputa külma veega.
Asetage tihedalt puhastesse purkidesse.
Valmista marinaad ja vala see hammastele.
Kata kaanega ja hoia külmas.

Selle retsepti jaoks vajate 1 liitrit vett, 500 g küüslauku, 20 g soola ja 260 ml äädikat.

Juhised:

Eemalda ülemine kest, jäta alumine kiht alles, pese ja kuivata.
Keeda purgid ja lisa nelk.
Lisa sool ja äädikas.
Keeda vesi ja vala purkidesse.
Jätke 5 minutiks, pärast kaante steriliseerimist pingutage.

Peediga

Huvitava ja maitsva roa saamiseks võta 1 kg küüslauku, 2 peeti, 30 g soola, 70 g suhkrut, 150 ml äädikat, 5 nelgipunga, näputäis kaneeli, 6 pipratera.

Ettevalmistus koosneb järgmistest etappidest:

Eraldage hambad ja koorige.
Koori ja tükelda peet.
Laota köögiviljad kihiti puhastesse purkidesse.
Marinaadi valmistamiseks lahusta vees suhkur, sool ja lisa maitseained.
Keeda ja küpseta 2 minutit.
Eemaldage pliidilt, valage äädikas.
Vala köögiviljadele kuum marinaad.
Rulli kokku ja keera ümber.

Armeenia "kuninglik" retsept

Soolvee jaoks võtke 1 liiter vett ja 45 g soola. Marinaadi jaoks - 1 liiter vett, 45 g soola ja suhkrut, 100 g viinamarjaäädikat, 8 pipratera, 4 piprahernest, 3 kreeka pähklit, 2 nelki, valge viinamarjamahla.

Toiduvalmistamise etapid:

Asetage noor küüslauk 15 päevaks pimedasse kohta kuivama.
Asetage pead anumasse, täitke külma veega ja jätke päev seisma.
Eemaldage ja eemaldage kestad.
Pange purkidesse, täitke soolveega ja jätke üheks päevaks seisma.
Vahetage soolvett iga päev kolme nädala jooksul.
Kata küüslauk marinaadiga ja jäta 15 päevaks seisma.
Vala marinaad teise anumasse ja hoia 7 päeva jahedas.
Sel ajal vala küüslaugule viinamarjamahl.
7 päeva pärast lisa marinaad, pärast 5 päeva marineerimist võib eelroa tarvitada.

Seda retsepti peetakse kiireks, kuna selle maitsestamiseks ei kulu palju aega. Roog valmib 3 päevaga. Võtke 1,2 kg küüslauku, 250 ml vett, 55 g suhkrut, 185 ml äädikat, 25 g soola, 10 pipratera, veerand teelusikatäit koriandrit, 5 nelki, 3 loorberilehte, näputäis rosmariini ja muskaatpähkel .

Jaga pead viiludeks ja täida nendega puhtad purgid. Valmista marinaad: lahusta vees suhkur, sool ja maitseained, keeda, vala peale äädikas ja keera kuumus maha. Vala küüslaugule kuum vedelik, sulge ja pane 72 tunniks külmkappi.

Originaaltoorikud

Kui te ei tea, kuidas küüslauku marineerida, esitatakse artiklis originaalsemad retseptid, mis rõõmustavad teid ka oma pikantsusega.

Tšilli pipra ja valge veiniga

Tahad midagi ägedamat? Pipar ja küüslauk on ideaalne kombinatsioon külmetushaiguste raviks. Vaja läheb 1 kg küüslauku, 0,5 liitrit valget veini ja veiniäädikat, 2 tšillipipart, 2 loorberilehte, 3 spl. l. suhkur, 1 spl. l. valge pipraterad, oliiviõli.

Samm-sammult retsept:

Marinaadi jaoks sega kõik peale õli, keeda ja keeda 3 minutit.
Keera kuumus madalaks ja hauta 5 minutit.
Aseta viilud puhastesse purkidesse ja täida marinaadiga. Vala peale oliiviõli ja sulge.
Marineeri 5 päeva.

Gruusia keeles

Koduse küüslaugu marineerimise retsepti eripära on estragoni olemasolu. See koostisosa lisab peent vürtsikat aroomi, muutes roa rikkalikumaks.

Koostis: värske või kuivatatud estragon, vesi, sool, küüslauk ja äädikas.

Toiduvalmistamise etapid:

Puhastage pea nii, et nelk ei laguneks.
Vala peale keev vesi ja määri pinnale.
Soola see.
Lase jahtuda ja pane purkidesse: kiht estragoni, siis kiht küüslauku.
Lahjendage äädikat keedetud veega (1:1).
Lisa purkidesse.
Kata kaelad paberiga ja jäta nädalaks seisma.
Steriliseerige purgid ja sulgege need.

Koostis: 600 g nelki, 110 g suhkrut, 2 tilli vihmavarju, hunnik peterselli, 185 ml äädikat, 5 loorberilehte, 90 g soola, 10 g jahvatatud ingverit, 10 pipratera, 8 g kuivatatud tüümiani.

Küüslaugu selliseks valmistamiseks vajate:

Eemalda pealmine kestakiht ja laota nelgi peale.
Pange kaussi, lisage keev vesi, jätke 10 minutiks.
Kuivatage ja asetage puhastesse purkidesse.
Valage vesi kastrulisse ja asetage pliidile.
Kohe kui keema hakkab, lisa sool, tüümian, suhkur, pipar, loorberilehed.
Keeda 3 minutit, lisa ingver ja äädikas.
2 minuti pärast vala marinaad küüslaugule ja säilita.

Köögiviljakonserv üllatab teid meeldiva aroomi ja maitsega. Esitatud meetodid ei võta palju aega ja tulemus ületab ootusi.

Talveks marineeritud küüslauk on suurepärane alternatiiv värskele küüslaugule. Selle tervisliku vürtsi spetsiifilise ja ereda lõhna tõttu ei ole alati võimalik selle maitset nautida - ärikohtumised, avalike kohtade külastused või romantilised kohtingud, nii et mõnikord on terav ja kirbe lõhn kohatu.

Marineeritud küüslaugu retsept, mis on üsna lihtne, annab teile võimaluse nautida oma lemmikmaitset, kahjustamata teie ametialast tegevust või ebamugavust sotsiaalsetes suhetes. Marineeritud küüslaugul on sama lõhn kui värskel küüslaugul, ainult et see on palju pehmem, õrnem ja ka imelise maitsega. Näiteks võid seda küüslauku süüa lõuna ajal, kartmata teisi oma halva hingeõhuga eemale peletada.

Marineeritud küüslauk on suurepärane talvine suupiste. Seda võib julgelt süüa koos leivaga või koos liha- või kalaroogadega. Esimene asi, mida peate tegema, on valida õige küüslauk. Väga noor küüslauk ei sobi marineerimiseks ega ka päris kuivaks. Marineeritud küüslauk osutub uskumatult maitsvaks, kui järgite küüslaugu valimisel kuldset keskteed.

Küüslaugu talveks marineerimise protsess

Küüslauku võid marineerida kas viiludena või tervena. Eelistatakse kooritud küüslauku, kuid marineerida võib ka koorimata küüslauku. Marinaadina kasutatakse külma ja kuuma soolvett. Küüslauku saate marineerida järgmiselt. Lõika küüslauk ja eemalda koor täielikult. Keeda vesi, lisa vürtsid, suhkur, sool. Kui marinaad keeb, tõsta marinaad tulelt ja lisa äädikas. Pane küüslauk purki ja vala peale marinaad. Keerake purk kaanega kokku ja asetage pimedasse ja jahedasse kohta.

Kui soovite valmis küüslaugule punast tooni anda, võite kasutada peeti. Peet kooritakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja lisatakse pärast äädikat marinaadile. Selle tulemusena omandab küüslauk imelise punaka värvuse. Peeti ei saa peeneks hakkida, vaid riivida peenele riivile või isegi lihtsalt mahlapressi abil mahl välja pigistada.
Küüslaugu marineerimiseks allpool toodud retseptiga on parem kasutada väikseid purke, et pärast purgi avamist sisu kiiresti ära kasutada. Enne marineerimist on parem küüslauku mitu tundi leotada, tänu sellele manipuleerimisele ei tumene küüslauk. Marineeritud küüslauku ei saa serveerida ainult vahepalana, sellest saab valmistada imelisi kastmeid.

Kiiresti marineeritud küüslauk

Toodete komplekt kiirmarineeritud küüslaugu valmistamiseks:

küüslauk - 1 kilogramm;
suhkur - 2 supilusikatäit;
sool - 2 supilusikatäit;
loorberileht - 2 tükki;
1 lusikas tilliseemneid;
3 hernest vürtspipart;
5 tera musta pipart;
¼ tassi 9% äädikat.

Üksikasjalikud juhised kiirmarineeritud küüslauguroa jaoks:

Marineeritud küüslaugu kiireks valmistamiseks koori küüslaugupead ja kuivata. Steriliseerige purgid ja pange neisse küüslauk. Keeda vesi ja vala see purkidesse pandud küüslaugule. Jätke see umbes 20 minutiks seisma, seejärel valage vesi eraldi anumasse, sest siis peate sellest marinaadi valmistama.
Lisa küüslaugupurkidesse kõik vajalikud maitseained. Keeda vesi, lisa suhkur, sool, sega, kuni kõik lahustub, seejärel lisa äädikas. Marinaad on täiesti valmis, valage see küüslauguga purkidesse, sulgege need kaanega ja keerake rulli.
Oodake, kuni need jahtuvad, ja asetage need ladustamiseks jahedasse kohta. Marineeritud noort küüslauku võite süüa kahe nädala pärast ja mitte varem.

Marineeritud küüslaugupead

Toodete komplekt marineeritud küüslaugupeade valmistamiseks:

küüslauk;
suhkur - 1 lusikas;
sool - 7 supilusikatäit;
vesi - 1,5 liitrit;
äädikas - 250 milliliitrit;

Roa samm-sammult juhised Marineeritud küüslaugupead:

Marineeritud küüslaugu valmistamine on järgmine. Valmistage soolalahus, lahustades kuus supilusikatäit soola ühes liitris vees. Koori küüslaugult välimine, kare koor, jättes küüned pulgale, nii et pea jääb alles. Leota küüslaugupäid ettevalmistatud lahuses nädal aega. Lahus peaks olema pimedas kohas.
Valmistage marinaad: selleks peate võtma 300 milliliitrit vett, 200 milliliitrit äädikat, 1 lusikatäis suhkrut ja sama palju soola ning segage kõik hoolikalt. Soovi korral võid lisada loorberilehte, pipart ja vürtsikaid ürte.
Nädala pärast eemaldage küüslaugupead soolalahusest ja loputage. Nüüd marineeri küüslaugupead. Asetage küüslauk puhtasse purki ja valage marinaad peale ning hoidke pimedas kohas ja laske kolm nädalat seista. Määratud perioodi lõpus võib küüslauku süüa. Samal põhimõttel saate talveks marineerida väikeseid sibulaid.

Marineeritud küüslauk, nagu turul

Toodete komplekt marineeritud küüslaugu valmistamiseks, nagu turul:

Roa samm-sammult juhised Marineeritud küüslauk, nagu turul:

Küüslaugu marineerimiseks nagu turul sorteerige küüslaugupead ja lõigake rohelised, jättes 3-5 sentimeetri suurused “kännud”. Eemaldage liigne kest, jättes 1-2 kihti, et nelk jääks kokku. Pese küüslauk ja pane veega anumasse ning aseta peale taldrik, et küüslauk oleks täielikult vee all, ning jäta sellisesse olekusse üheks päevaks.
Tühjendage vesi, loputage küüslauk ja täitke see uuesti veega. Seda tuleb teha 4 päeva jooksul. Infundeerige küüslauk toatemperatuuril, kuid veenduge, et see poleks liiga kuum. Viimasel päeval kurna küüslauk ja loputa see hästi. Kuumuta küüslauk keeva veega ja aseta klaaspurki.
Aseta iga purgi põhja kolm loorberilehte ja paar musta pipratera. Vala vesi ja valmista soolvesi 200 milliliitri vee ja 1,5 kuhjaga supilusikatäie soola põhjal. Iga kolme klaasi soolvee kohta lisage klaas äädikat ja 1 lusikas suhkrut. Keeda soolvesi, lase jahtuda ja vala sisse küüslauk.
Valage soolveega nii, et see kataks täielikult küüslaugu, laske toatemperatuuril jahtuda, seejärel katke kaanega. Küüslaugupead, marineeritud nagu turul, on täiesti valmis.

Marineeritud küüslauk peediga

Toodete komplekt marineeritud küüslaugu valmistamiseks peediga:

küüslauk - 1,5 kilogrammi;
peet - 500 grammi;
vesi - 300 milliliitrit;
9% äädikat - 100 milliliitrit;
50 grammi suhkrut ja soola;
peedi täidis - 100 milliliitrit.

Roa samm-sammult juhised Marineeritud küüslauk peediga:

Riivi peet peenele riivile, lisa saadud puder vette, sega ja jäta 25 minutiks seisma, seejärel pigista marli abil välja. Valmistatud lahus kuumutatakse keemiseni ja lisatakse kõik koostisosad koos äädikaga, mida ei tohiks keeta.
Blanšeeri kooritud küüslauku kolm minutit kuumas vees, seejärel jahuta külmas vees. Asetage küüslauk purkidesse, valage valmis kuum marinaad, sulgege kaaned ja keerake kokku. Hoida külmkapis või keldris.

Marineeritud küüslaugu nooled

Toodete komplekt marineeritud küüslaugu noolte valmistamiseks:

küüslaugu nooled - 2-3 kimpu;
4 küüslauguküünt;
1 lusikas äädikat;
½ lusikatäit suhkrut;
4 tk loorberilehti;
1 lusikas korea porgandimaitseainet;
soolane sojakaste või sool;
taimeõli.

Roa samm-sammult juhised Marineeritud küüslaugu nooled:

Lõika küüslaugu nooled kangideks (umbes 5-6 sentimeetrit). Vala pannile õli ja kuumuta see, prae õlis nooled, aeg-ajalt segades, kuni need muutuvad pehmemaks. Lisa praetud nooltele tükeldatud loorberileht, suhkur, porgandimaitseaine, Korea toiduvalmistamistoodete komplekt ja äädikas.
Lisa maitse järgi soola või sojakastet ja kuumuta. Saadud salatit segades oota, kuni õli, äädika ja maitseainete kaste muutub paksuks. Eemaldage kuumusest ja jahutage. Lisa küüslaugupressi abil purustatud küüslauk. Valmis salat pane purki, sulge tihedalt kaas ja hoia külmkapis. Marineeritud küüslaugu nooled on talveks täielikult ette valmistatud ja neid saab serveerida mis tahes roogadega.

Armeenia marineeritud küüslauk

Toodete komplekt marineeritud küüslaugu valmistamiseks armeenia keeles:

1 kilogramm küüslauku;
valge viinamarjamahl (lisage maitse järgi);
1 liiter vett;
50 grammi soola;
50 grammi suhkrut;
100 milliliitrit viinamarjaäädikat;
7-9 tera musta pipart;
5 hernest piment;
2 tk. nelgid;
pähklipuu vaheseinad.

Marineeritud küüslauk armeenia keeles roa samm-sammult juhised:

Kuivatage kaevatud küüslauk kaks nädalat. Pärast tippude ja juureroseti kärpimist jätke 2-3 pikkune pistikud. Aseta küüslaugupead anumasse, kata veega ja jäta päevaks seisma. Päeva pärast eemalda küüslaugupeadelt pealmine kest ja loputa vees.
Asetage küüslaugupead tihedalt laia kaelaga anumatesse, milles jätkatakse marineerimist. Vala küüslaugupead külma soolveega (50 grammi soola 1 liitri vee kohta). Jätke üheks päevaks kõrvale, seejärel vahetage soolvesi. Seda protseduuri tuleb korrata 20 päeva.
Viimasel päeval kurnatakse soolvesi, seejärel valatakse marinaad (vee, suhkru, soola, viinamarjaäädika ja maitseainete segu) küüslaugule. Seo anuma kael puhta salvrätikuga kinni ja hoia küüslauku kaks nädalat siseruumides. Kurna marinaad eraldi anumasse ja aseta 7 päevaks jahedasse.
Vala küüslaugule valge viinamarjamahl ja jäta alusele seitsmeks päevaks seisma. Seejärel tühjendage viinamarjamahl ja valage marinaad. 5 päeva pärast on Armeenia marineeritud küüslauk kasutusvalmis.

Korea marineeritud küüslauk

Toodete komplekt marineeritud küüslaugu valmistamiseks korea keeles:

1 kilogramm küüslauku;
200 milliliitrit 9% äädikat;
4 tassi sojakastet.

Korea marineeritud küüslaugu roa samm-sammult juhised:

Küüslauku võib marineerida kas tervete peade või nelkidena. Eemaldage ülemine kest, jättes alles ainult õhuke alumine kest. Pese ja kuivata küüslauk, laotades rätikule. Asetage küüslaugupead purki. Lahjendage äädikas vees ja valage saadud lahus täielikult küüslaugule. Sulgege kaas tihedalt ja asetage seitsmeks päevaks pimedasse kohta.
Nädala pärast viige küüslauk puhastesse purkidesse. Vala sojakaste kastrulisse ja keeda kümme minutit. Tõsta tulelt, jahuta veidi ja vala küüslauguga purkidesse, täites need poolenisti. Sulgege ja keerake kaaned kokku ning asetage jahedasse kohta. Kolme nädala pärast võib küüslauku süüa.

Kiiresti marineeritud küüslaugupead

Toodete komplekt marineeritud küüslaugupeade kiireks valmistamiseks:

1 kilogramm küüslauku;
1 liiter vett;
suhkur - 5 supilusikatäit;
sool - 2 supilusikatäit;
100 milliliitrit 9% äädikat.

Samm-sammult juhised kiirelt valmiva marineeritud küüslaugupeade roa jaoks:

Koorige küüslaugupeadelt pealmised koored, jättes alumine kiht nelgi paigal hoidma. Täida kastrul veega ja keeda. Aseta küüslaugupead 2-3 minutiks keevasse vette. Hoidke küüslauku külma vee all ja asetage klaaspurkidesse. Keeda vesi, lisa suhkur ja sool ning keeda, kuni need on täielikult lahustunud.
Tõsta tulelt, lisa äädikas ja vala küüslauk purkidesse. Soovi korral võid marinaadile lisada majoraani, nelki ja magusaid herneid. Sel juhul tuleb marinaadi pool minutit tulel hoida, kurnata ja küüslaugule üle valada. Jätke küüslaugupurgid, kuni marinaad jahtub, seejärel asetage see külmkappi. Nelja päeva pärast võib küüslauku serveerida.

Marineeritud küüslauk punaste sõstardega

Toodete komplekt marineeritud küüslaugu valmistamiseks punaste sõstardega:

2 kilogrammi küüslauku;
500 grammi punaseid sõstraid;
1 liiter vett; 3 supilusikatäit soola;
100 milliliitrit õunasiidri äädikat.

Roa samm-sammult juhised Marineeritud küüslauk punaste sõstardega:

Enne küüslaugu talveks marineerimist koorige küüslauk ja loputage vee all. Asetage küüslauguküüned sügavasse anumasse ja täitke täielikult veega. Jäta 24 tunniks tõmbama. Asetage küüslauk kurn ja loputage voolava vee all.
Asetage küüslauk tihedalt steriliseerimata purkidesse. See on vajalik, et fermentatsiooniprotsess algaks kiiremini. Koori sõstrad, loputa ja purusta blenderiga ühtlaseks massiks. Sõstrapüreed tuleb riivida, kuni see on täis.
Vala saadud marjapüree kastrulisse, lisa vesi, õunaäädikas, sool ja sega korralikult läbi. Vala sõstramarinaad küüslaugule, sea surve alla ja lase 24 tundi marineerida. Sulgege purgid keeratava kaanega ja asetage jahedasse kohta. Kolme päeva pärast on küüslauk kasutamiseks valmis.