Hiina veiseliha: retsept. Veiseliha köögiviljade ja riisinuudlitega Liha riisinuudlitega Hiina stiilis

Midagi sellist süüa teha, oma pere õhtusööki toita ja tööle kaasa võtta. Ja jah, nüüd pean ma tööl oma igapäevase toitumise peale mõtlema, sest... Ma ei saa kohvikus käia, olen asendamatu töötaja.

Ja nii, seal oli veiseliha ja mõned köögiviljad saadaval. Algul oli võimalus keeta riisi, aga poeg pakkus välja varianti nuudlitega.

Kõik valmistatakse kiiresti ja lihtsalt, just nii nagu mulle meeldib))

Koostis:
riisinuudlid - 1 pakk
veiseliha - 300 g
sibul - 1 tk.
porgandid - 2 tk.
roheline redis - 1 tk.
magus pipar - 1 tk.
sool, pipar - maitse järgi
taimeõli - praadimiseks

Ettevalmistus:
Veiseliha kiireks küpsemiseks tuleks see lõigata õhukesteks ja väikesteks tükkideks, peaaegu nagu veiselihastroganovi puhul, kuid veidi väiksemateks tükkideks.
Valage kiirkeedupotti taimeõli, soojendage ja pange liha sinna.

Liha praadimise ajal lõika sibul poolrõngasteks ja lisa pannile.

Kõik ülejäänud koostisosad lõigatakse ribadeks ja kui need lõigatakse, asetatakse need praepannile. Kõigepealt porgand, siis roheline redis ja paprika.

Ärge unustage soola, pipart ja muid maitseaineid – nagu teile meeldib.
Nüüd vajame liha ja köögiviljade kastme saamiseks, nii et valage umbes 500 ml puljongit ja laske madalal kuumusel.
Sel ajal peate valmistama riisinuudlid. Siin on kõik lihtne, võite seda keeta vastavalt juhistele või leotada seda kolm minutit keevas vees. Tühjendage vesi, asetage nuudlid otse pannile ja laske veel kolm minutit küpseda.

Head isu!

Ma armastan väga igasuguseid sushisid, rulle, nuudleid, aga ise rulle ei oska eriti hästi teha, seega ostame sarnaseid toite. Aga eile supermarketis meenus mulle, et meil oli kodus sojakaste otsas ja leti äärde minnes ei saanud ma lihtsalt riisinuudleid ostmata lahkuda, eriti kuna need polnud kallid, kuigi arvasin, et hind oleks palju kõrgem.
Kuna see oli minu esimene kogemus, lugesin Internetist palju retsepte ja otsustasin seda teha nii.
Kõigepealt lõigake liha peeneks ribadeks.

aseta see kuivale praepannile ilma õlita pliidile kõrgel kuumusel, prae pidevalt segades

nii annab see oma aroomi paremini välja ja ei lõika seda liiga peeneks

lisa lihale küüslauk

kata kaanega ja hauta 5 minutit.
Selle aja jooksul peame riisinuudlid küpsetama. Köögiviljade lisamise ajaks oli vesi juba keemas ja ei jäänud muud üle kui nuudlid sisse viskama

Lisasin veel paar lusikatäit lihapuljongit, kui puljongit pole, võid selle asendada keedetud veega, kuna mu juurviljad pole värsked - andsid vähe mahla ja roog vajab veidi vedelikku, et see mahlane oleks.
Sega kõik läbi ja hauta tasasel tulel veel paar minutit.

Söögitegemise aeg: PT00H35M 35 min.

Ligikaudne maksumus portsjoni kohta: 45 hõõruda.

Hiina veiseliha on väga mahlane ja uskumatult maitsev roog. Kui te ei tea, kuidas seda kodus valmistada, pakume teile mitmeid üksikasjalikke retsepte. Milline esitatud meetoditest valida piduliku või tavalise perelaua jaoks, on teie otsustada.

Hiina veiseliha: samm-sammult toiduvalmistamise retsept

Sellise roa loomiseks on palju võimalusi. Kuid kõige populaarsem on see, mis hõlmab kuumade ürtide ja vürtside kasutamist. Lõppude lõpuks muutub iga lõunasöök nendega võimalikult aromaatseks ja pikantseks.

Kuidas siis Hiina vürtsikat veiseliha valmistatakse? Selleks peaksite ostma selliseid tooteid nagu:

• võimalikult värske kondita veiseliha - umbes 800 g;
• värske hakitud ingver - 2 magustoidu lusikad;
• roheline sibul - kasuta vastavalt soovile ja maitse järgi;
• magus pipar - 2 tk .;
• värsked šampinjonid - 4 tk;
• küüslauguküünt - 4 tk;
• taimeõli - 2 magustoidu lusikad;
• sool, kuum pipar ja muud vürtsid - isikliku maitse järgi;
• mis tahes palsam - 2 magustoidu lusikad (marinaadi jaoks);
• sojakaste - umbes 150 ml (marinaadi jaoks);
• taimeõli - 2 väikest lusikatäit (marinaadi jaoks);
• joogivesi - umbes 200 ml (marinaadi jaoks);
• kartulitärklis ja granuleeritud suhkur - 2 väikest lusikat (marinaadi jaoks).

Toote töötlemine

Hiina veiseliha maitsvaks muutmiseks tuleb seda hoolikalt töödelda. Selleks peate lihatüki põhjalikult pesema, seejärel eemaldama sellelt kõik soovimatud elemendid ja lõikama õhukesteks ja pikkadeks ribadeks.

Marinaadi valmistamine

Hiina kastmes olev veiseliha saab mahlane ainult siis, kui see on korralikult marinaadis leotatud. Selle valmistamiseks peate valama pannile joogivee ja seejärel lisama kartulitärklis, sojakaste, palsam, taimeõli ja granuleeritud suhkur. Järgmisena tuleb saadud marinaadi panna kogu eelnevalt töödeldud liha ja lasta seista umbes pool tundi.

Praadimine pliidil

Hiina veiseliha võib olla suurepärane roog igale pühadelauale. Sellise lõunasöögi valmistamiseks tuleb kuumutatud pannil praadida küüslauguviilud koos hakitud ingveri ja rohelise sibulaga. Soovitatav on seda teha väikese koguse taimeõliga.

Kõik koostisained tuleb hoolikalt segada ja hoida keskmisel kuumusel kuni kuldpruunini. Järgmisena peate need panema eraldi kaussi ning asetama hakitud šampinjonid ja kuumad sibulad samale pannile. Neid koostisosi tuleks praadida, kuni need muutuvad punaseks. Pärast seda tuleb need samal viisil asetada eraldi plaadile.

Mis puutub lihatootesse, siis see tuleks marinaadist ettevaatlikult eemaldada ja pannil praadida. Järgmisena peate sellele lisama paprikat, muutma selle punaseks ja seejärel vaheldumisi lisama küüslauku ja ingverit ning seeni ja sibulat. Lõpuks tuleb kõik tooted üle valada marinaadiga, milles liha hiljuti leotati, maitsestada vajalike maitseainetega, sulgeda kaanega ja hautada veel 5 minutit.Määratud aja möödudes tuleks roog ahjust eemaldada. kuumutada ja hoida selles olekus umbes ¼ tundi. Pärast seda saate selle ohutult lauale esitada.

Kuidas valmistada veiseliha köögiviljadega hiina keeles?

Veiseliha sobib peaaegu kõigi köögiviljadega. Seetõttu on sellise roa jaoks õigete koostisosade valimine üsna lihtne.

Täna otsustasime teile rääkida, kuidas veiseliha kurgiga hiina keeles valmistatakse. Selleks lõunaks vajame:

• võimalikult värske kondita veiseliha - umbes 600 g;
• vürtsikas sibul - 2 tk;
• keskmise suurusega lihavad tomatid - 4 tk;
• taimeõli - lisa vastavalt soovile;
• purustatud ingverijuur - kasutage maitse järgi;
• marineeritud kurgid - 2 väikest tükki;
• kartulitärklis - 1 suur lusikas;
• kõik vürtsid - lisage maitse järgi;
• sojakaste - 2 suurt lusikatäit.

Koostisosade valmistamine

Hiina veiseliha kurgiga on üsna lihtne valmistada. Selleks tuleb lihatükk korralikult läbi pesta ja seejärel mitte väga paksudeks, vaid pigem pikkadeks tükkideks lõigata. Täpselt sama tuleks teha marineeritud kurkide, aga ka värskete tomatite ja sibulaga.

Marineeri liha

Selleks, et Hiina veiseliha köögiviljadega oleks võimalikult aromaatne ja mahlane, tuleb seda hoida marinaadis. Selleks peate sojakastme kombineerima kartulitärklise ja mis tahes vürtsidega. Järgmisena peate kogu lihatoote neisse langetama ja laskma 25 minutit seista.

Kuumtöötlus

Pärast liha marineerimist tuleb see soolveest eemaldada ja praadida taimeõlis, kuni koor muutub punaseks. Järgmisena peate veiseliha asetama eraldi taldrikule ja praadima samal pannil tomatid, sibulad ja kurgid. ¼ tunni pärast peate liha koostisosa uuesti köögiviljadele lisama, sulgege kõik tihedalt kaanega ja hautage 10 minutit. Seda lõunasööki on soovitatav serveerida koos keedetud Hiina riisiga. Naudi oma einet!

Veiseliha keetmine nuudlitega

Hiina veiselihanuudlid on väga rammus ja toitev lõunasöök, mida saab hõlpsasti kodus valmistada. Selle loomiseks vajame:

• võimalikult värske kondita veiseliha - umbes 500 g;
• vürtsikas sibul - 1 tk;
• paprika - 1 keskmine tükk;
• küüslauguküünt - 2 tk;
• värske lihav tomat - 1 suur köögivili;
• hiina kapsas - umbes 100 g;
• sojakaste - umbes 50 ml;
• värske sidrunimahl - kasutada äranägemisel;
• seesamiseemned - 2 magustoidu lusikad;
• oliiviõli - umbes 80 ml;
• sool, kuum pipar ja muud vürtsid - isikliku maitse järgi;
• poest ostetud riisinuudlid - umbes 50 g.

Koostisosade töötlemine

Et Hiina veiselihanuudlid oleksid tõeliselt maitsvad, tuleks seda rooga valmistada aeglaselt, järk-järgult. Esiteks peate lihatüki loputama ja seejärel sellest kõik mittevajalikud elemendid ära lõigama ja paberrätikutega põhjalikult kuivatama. Järgmiseks tuleb veiseliha lõigata parajalt pikkadeks ja õhukesteks viiludeks.

Ülejäänud koostisosade osas tuleks neid ka töödelda. Küüslauk ja sibul tuleb koorida ja seejärel peeneks hakkida. Tomatid, paprika ja hiina kapsas tuleb pesta ja ribadeks lõigata.

Küpsetamine pliidil

Hiina veiseliha nuudlitega küpsetatakse ainult pliidil, kasutades sügavat kastrulit või panni. Valage kaussi oliiviõli, seejärel soojendage see väga kõrgeks ja laotage lihakuubikud välja. Neid on soovitatav praadida maksimaalsel kuumusel umbes 3-4 minutit. Järgmisena lisa veiselihale sibula poolrõngad, samuti värske tomat, paprika ja hiina kapsas. Neid koostisosi tuleks hautada omas mahlas, ilma tilkagi vett lisamata.

Viimane etapp

Pärast seda, kui lihatoode muutub pehmeks, tuleb seda ja köögivilju maitsestada mis tahes vürtsidega, samuti hakitud küüslaugu ja tšillipipraga. Samuti peate koostisosadele lisama sojakastet. Pärast nende segamist tuleks tooted keema ajada, eemaldada tulelt ja hoida kaane all mitu minutit.

Mis puutub riisinuudlitesse, siis neid tuleb keeta nii, nagu juhendis kirjas. Järgmiseks tuleb tooted visata kurni ja tugevalt loksutada.

Serveeri seda otse õhtusöögilauas

Pärast roa valmistamist peate võtma mitte väga sügava taldriku ja panema sellesse portsjoni keedetud riisinuudleid. Järgmisena kata see Hiina veiselihaga ja sega korralikult läbi. Soovitatav on seda rooga serveerida söögilauas söögipulkadega. Samuti tuleb ilu ja maitse huvides üle puistata seesamiseemnetega.

Võtame selle kokku

Nagu näete, pole veiseliha valmistamine hiina keeles kuigi keeruline. Peaasi on järgida kõiki retsepti nõudeid. Lõppude lõpuks saate ainult nii kõige maitsvama ja pikantsema roa, millele ükski kutsutud külaline ei suuda vastu panna.