Kuidas küpsetada terve kana kartulitega. Kartuliga küpsetatud kana. Kana ja kartuli pajaroog

Kartulitoidud

Maitsva kana küpsetamine kartulitega ahjus samm-sammult retsepti järgi. Väga lihtsalt valmistatav roog, mis valmib kõige lihtsamatest koostisosadest.

4 tundi

150 kcal

5/5 (2)

Täna õpid, kuidas ahjus maitsvalt kana ja kartuleid küpsetada. Näitan teile selle roa jaoks mitmeid lihtsaid retsepte ja teie valite endale sobivaima, mida soovite ise valmistada.

Köögitehnika: küpsetusplaat või küpsetusnõu, nuga ja kauss.

Koostisosad ahjukartuli jaoks kanaga

Kuidas valida koostisosi

Kvaliteetse kana valimine on üsna lihtne. Esiteks pöörake tähelepanu naha pinnale. Kui see on kuiv, on lind värske. Kui nahk on kleepuv, on see selge märk pikaajalisest säilitamisest. Ka lõhn võib liha kohta palju öelda. Värskel kanalihal pole praktiliselt mingit lõhna. Mis puudutab linnu vanust, siis selle saab määrata rinnaluu järgi. Noorel kanal on see elastne ja vetruv, vanal kanul jäik ja ei paindu. Kui ostate linnu poest või supermarketist, pidage meeles, et see võib olla saanud antibiootikume. Kodulinde kasvatatakse erinevalt. Kui soovite selle roa jaoks kasutada kanakoibu, pidage meeles, et need valmivad kiiremini. Ja üldiselt on poest ostetud linnuliha tavaliselt pehmem ja õrnem kui kodulinnuliha.
Võtke tavalised keskmise suurusega kartulid. Peaasi, et see pole loid ega mäda. Tumedad laigud (kui need pole mädad) näitavad, et kartul oli külmunud. Seda võib süüa, kuid esteetiliselt ei näe see eriti isuäratav välja. Seetõttu soovitan sellised plekid viilutamisel eemaldada.
Vürtsid peaksid olema murenevad, ilma tükkide ja niiskuse jälgedeta. Kartulile ostan maitseainepakid, mis koosnevad kuivadest vürtsidest ja soolast (ilma maitsetugevdajateta). Saate osta spetsiaalseid maitseaineid "kartuli jaoks".

Kartulite retsept kanaga ahjus küpsetusplaadil

Toiduvalmistamise video

See video selgitab üksikasjalikult, kuidas seda roogi õigesti valmistada.

Kana kartulitega ahjus varrukas

Söögitegemise aeg: 1 tund.
Portsjonite arv: 3-4.
Köögitehnika: nuga, varrukas ja küpsetusplaat.

Koostisained

Suured kanakoivad – 2 tk.
Kartul - 700 g.
Ketšup - maitse järgi.
Kuivad vürtsid - maitse järgi.

Taimeõli - maitse järgi.
Küüslauk - 2 nelki.
Sool - maitse järgi.

Samm-sammult retsept

Marineeri jalad. Selleks tuleb need esmalt pesta, seejärel lõigata kaheks osaks. Nüüd pane need kaussi, vala peale ketšup, puista peale maitseaineid ja soola. Sega läbi ja lase umbes 20 minutit seista.
Pese ja koori kartulid ning lõika tükkideks. Piserdage seda vürtside, soola ja taimeõliga.
Kõigepealt pane varrukasse kartulid, seejärel kana ja puista peale riivitud või hakitud küüslauk. Seome varruka kinni ja asetame ahju küpsetusplaadile. Seda tuleb kuumutada 180 kraadini ja küpsetada 40 minutit.

Toiduvalmistamise video

Sellest videost saate teada kõik varrukas kana küpsetamise peensused.

Kana ahjus potis kartulitega

Söögitegemise aeg: 1 tund.
Portsjonite arv: 6.
Köögitehnika: nuga, potid (mitu väikest või üks suur), kauss ja lõikelaud.

Koostisained

Kana - 1 kg.
Kartul - 1 kg.
Sibul - 2 tk.
Porgand - 2 tk.

Majonees - maitse järgi.
Sool - maitse järgi.
Loorberileht - vastavalt pottide arvule.

Retsept

Toiduvalmistamise video

Vaata videot selle roa valmistamisest.

Millega seda rooga serveerida

Nüüd teate, kuidas ahjus kana ja kartuleid korralikult praadida. On aeg mõelda, millega seda serveerida.Sellist rammusat ja rasvast rooga tuleb serveerida salatid. Ta on ju täiesti isemajandav, sisaldab nii liha kui kartulit. Nüüd on aeg suupistete eest hoolitseda. Usun, et seda rooga tuleks serveerida ainult oliiviõliga maitsestatud kergete salatitega. Need võivad koosneda köögiviljadest, juustust, fetajuustust, ürtidest ja pähklitest. Majoneesiga salatid on sellisele kanale liiga raske lisand. Sobib selle roaga hästi seened. Nii marineeritult kui ka praetult.
Soovitan serveerida ka erinevaid hapukurke. Näiteks kurk, tomat või kapsas.

- väga lihtne retsept kana samaaegseks küpsetamiseks ja selle lisandiks. Roa valmistamiseks kulub maksimaalselt 30 minutit ja veel umbes tund aega ahjus ilma teie otsese osaluseta ja isegi ilma järelevalveta.

Tulemuseks on küpsetatud kana ja keedetud kartulid (mille maitse erineb keedetud või praekartuli maitsest) väikese koguse lahja kastmega.

Selle retsepti koostisosade kogus sõltub teie isust ja lauas sööjate arvust. Ütleme umbkaudu: sama palju kana või natuke rohkem kartulit. Kui me selle artikli jaoks fotosid tegime, valmistusime toitlustama 6-8 inimest. Võid küpsetada pool portsu või kolmandiku. Teil on vaja küpsetusvormi või sügavat küpsetusplaati.

Vaja:

Kana - umbes 1,5-1,8 kilogrammi (meie kasutasime filee rinnatükke, kuid võite kasutada ka mis tahes muid osi, reied, sääred, koivad, võite terve kana tükkideks lõigata)
Kartul - umbes 2 kilogrammi
Lauasool
Jahvatatud must pipar
Margariin - veidi panni määrimiseks
Majonees - 2-3 kuhjaga supilusikatäit kartuli kohta ja veel 4-5 supilusikatäit kana peale pintseldatuna
Sibul - 1 suur sibul
till - 40-50 grammi (valikuline)
Juust - umbes 100 grammi

Ettevalmistus:

Kõigepealt peske ja koorige kartulid. Lõika see väikesteks tükkideks (keskmise suurusega kartuli lõikasime 6-8 tükiks).

Määri ahjuvorm või (väga paljude toodete puhul) sügav ahjuplaat margariiniga, pane sinna tükeldatud kartul (soovitavalt ühe kihina). Sool ja pipar (siin on soola ja pipra kogust raske näidata, loksutame ühtlaselt “aukudega purgi” tüüpi soolaloksuti ja sama tüüpi pipraloksuti või keerutame pipraveski üle kogu veepinna küpsetusnõusse).

Lisage majonees, määrige see kergelt kartulite pinnale ja veelgi lihtsam on kartuleid segada puidust või plastikust spaatlitega (metallist need võivad kahjustada vormi mittekleepuvat katet), nii et kõik kartulitükid on "kaetud" majoneesiga.

Pese kanatükid, aseta lõikelauale, soola ja pipraga (sama põhimõtte järgi, nagu me kartuleid soolasime ja pipartasime) ühele küljele ning aseta ahjuvormi kartulite peale, soola-pipraga pool allpool. Peale seda soola ja pipart kana teiselt poolt, mis on peal, võid peale puistata ka spetsiaalse kana maitseainega, kui meeldib.

Koori sibul, lõika poolrõngasteks või haki lihtsalt peeneks ja puista hakitud sibul kanatükkidele.

Pese till, lase kuivada, haki peeneks ja puista sibula peale.

Määri kõik peal majoneesiga.

Puista peale jämedale riivile riivitud juust (või hõõru juustuga otse vormi, hoides riivi rippudes ja liigutades seda üle kogu vormi pinna).

Asetage pann koos meie valmistatud roaga keskmisele kõrgusele umbes 220 0-ni eelsoojendatud ahju (lülitage ahi sisse 15 minutit enne kana ja kartulite panemist). Küpseta 1 tund keskmisel kuumusel (kui teie ahjul on termomeeter, jätke näidatud temperatuurile). TÄHELEPANU! Tuletame veel kord meelde, et kuumakindlast klaasist ja keraamikast valmistatud vorme ei soovita kuuma ahju panna. Kui kasutad seda vormi, pane see külma ahju, seejärel keera kuumus sisse ja pikenda kana ahjusolekuaega 15-20 minuti võrra.

Iga koduperenaine vajab teavet kartuliga kana küpsetamise kohta. See rikkalik teine roog sobib suurepäraselt lõuna- või õhtusöögiks, pere rõõmustamiseks või külaliste üllatuseks pühade tähistamisel. Suupistet on lihtne valmistada, see eritab meeldivat aroomi ja küllastab keha kiiresti. Kasulik on tutvuda selle valmistamise saladustega.

Kuidas küpsetada ahjus kana kartulitega

Valides sobivad koostisosad, hakkate küpsetama kana ahjus kartulitega. Roale sobivad ainult värsked ja kvaliteetsed koostisosad. Parem on valida küpsetamiseks mittenoored, keskmise muredusega kartulid, et need ei küpseks üle, aga samas ei oleks ka kuivad. Võite võtta mis tahes kanaliha – filee või rinnatükk muudab roa dieetlikumaks, kintsud - mahlasemaks ja reied - rahuldavamaks. Võite küpsetada ka terve kanarümba, et üllatada oma külalisi imelise pühaderoaga, mis näeb suurepärane välja nii fotodel kui ka isiklikult.

Kui kaua valmistumine aega võtab?

Pärast koostisosade ostmist peaksite mõistma, kui kaua kana ja kartuleid ahjus küpsetada. Küpsetusaeg sõltub seatud temperatuurist ja liha lõikamismeetodist. Niisiis küpseb terve umbes 2 kg kaaluv rümp umbes poolteist tundi, kui küpsetate tükke: koibasid, reied, fileed - küpsetusaeg lüheneb ühe tunnini. Täidisega linnuliha valmistamine võtab aega umbes 2 tundi. Need teadmised aitavad teil edasi liikuda küsimuses, kuidas ahjus kana ja kartuleid küpsetada.

Küpsetustemperatuur

Pärast küpsetusaja info saamist tekib järgmine küsimus - millisel temperatuuril peaksin küpsetama kana ja kartuleid? Optimaalne valik on 180 kraadi. Sellel temperatuuril saavutavad kana ja kartulid soovitud mahlasuse ning ei kõrbe ega murene. Maitsetaimede ja vürtside aroomid infundeerivad seda läbivalt, mille tulemuseks on muljetavaldav roog. Minimaalne parameeter on 160 kraadi - sellel temperatuuril valmistatakse vormiroad ja eelpraetud komponendid.

Kana kartulitega ahjus - retsept

Sobivate samm-sammult retseptide leidmine kartuliga kana jaoks pole tänapäeval nii keeruline, sest kõik ajakirjad ja Internet pakuvad roa jaoks erinevaid võimalusi. Fotoõpetused, mis näitavad selgelt, kuidas õigesti rümpa lõigata, köögivilju lõigata, marinaate valmistada ja fooliumi või varruka abil küpsetada, aitavad algaja koka jaoks toiduvalmistamist lihtsamaks muuta. Kana võid küpsetada küpsetusplaadil, spetsiaalses vormis, küpsetada tervelt või tükkideks lõigata, grillil praadida või jätta mahladesse imbunud spetsiaalsesse kotti.

Kanafilee

Paljud inimesed küsivad, kuidas ahjus kanafilee kartuliga küpsetada? See on väga levinud teise kursuse variant. Paljud inimesed armastavad seda suupistet, sest see osutub uskumatult täidlaseks, aromaatseks ja mahlakaks. Küpsetatud roog on tervislikum kui praetud roog, kuna selle valmistamine võtab kauem aega, mis võimaldab teil säilitada kõik kasulikud omadused. See näeb ka suurepärane välja, selle foto näeb välja nagu see oleks pärit moeajakirjast.

Koostis:

kartul - 1 kg;
kanafilee - pool kilo;
majonees - pakend;
küüslauk - 3 nelki;
kõva juust - 0,2 kg;
taimeõli - 30 ml.

Küpsetusmeetod:

Lõika kartulid viiludeks, lisa soola ja pipart ning tõsta võiga määritud ahjuplaadile.
Lõika filee tükkideks, lisa veidi soola ja pane kartulitele.
Riivi juust, sega majoneesi ja purustatud küüslauguga. Pintselda segu lihale.
Küpseta 180 kraadi juures 50 minutit.
Serveerimisel kaunista värskete ürtidega. Majoneesi asemel võid kasutada täisrasvast hapukoort.

Varrukas üles

Varrukas ahjus küpsetatud aromaatset kanaliha kartulitega iseloomustab auru toimel suurenenud mahlasus ja pehmus. See on küllastunud kõigi lisatud vürtside mahlade ja aroomidega, nii et see osutub sulavaks ja õrnaks. Liha on hea kombineerida khmeli-suneli vürtside seguga, mis rikastab maitset ning annab sellele kerge vürtsikuse ja pikantsuse.

Koostis:

terve kana - 1,75 kg;
kartul - 1 kg;
hapukoor - 1,5 tassi;
küüslauk - 4 nelki;
taimeõli - 100 ml;
khmeli-suneli - 40 g.

Küpsetusmeetod:

Pese linnurümp, hõõru väljast ja seest maitseainetega soola ja pipraga, määri õliga. Marineeri pool tundi külmkapi riiulil.
Lõika kartulid ringideks, lisa soola, sega hapukoore ja purustatud küüslauguga.
Asetage rümp küpsetushülsi sisse, asetage selle kõrvale kartuliringid ja sulgege tihedalt.
Küpseta 180 kraadi juures poolteist tundi.
Kuldpruuni kooriku saamiseks ava varrukas ja küpseta veel 10 minutit.
Serveeri salatilehtedel.

Potis

Kana kartulitega ahjupotis on klassikalise maitsega. Seda rooga on hea serveerida külmal päeval pereliikmetele kõhutäie ja soojendamise eesmärgil. Lihtsad koostisosad koos vürtside ja võiga loovad meeldejääva maitse, eritavad atraktiivset aroomi ning tõstavad esile kanaliha ja kartuliviilude õrnust. Seda rooga on kõige parem serveerida hapukoore ja värskete ürtidega.

Koostis:

kanakoivad - 0,3 kg;
kartul - 7 tk;
sibul - 2 tk;
porgandid - 1 tk;
majonees - 30 ml;
või - 20 g;
rohelised - hunnik.

Küpsetusmeetod:

Eralda liha luudest, lõika tükkideks, prae õlis kergelt läbi.
Teisel pannil prae hakitud sibul.
Lõika kartul kuubikuteks ja sega riivitud porgandiga.
Aseta potipõhja kihid: sibul, liha, kartuli-porgandi segu, liha, kartul, hakitud ürdid.
Soola, pipar, vala peale kanalihast pannilt järelejäänud õli, majonees ja lisa tükk võid.
Täitke veega peaaegu tipuni. Et katta kaanega.
Küpseta tund aega 180 kraadi juures. Serveeri otse pottides.
Kui soovid värsket maitset, võid lisada tomateid, keedetud ube, seeni, baklažaani või suvikõrvitsat. Pressitud küüslauk lisab roale vürtsikust.

Seentega

Ahjus on väga lihtne valmistada kanaliha kartulite ja seentega, kuid see osutub uskumatult maitsvaks. Roog näeb hea välja igapäevase dieedi või pühademenüü laual, lõhnab isuäratavalt ja tekitab soovi proovida. Selle rikkalik, pehme maitse hämmastab kõiki külalisi ja pereliikmeid, küllastab keha, annab energiat ja jõudu. Serveerige seda hästi värskete köögiviljade ja ürtidega ümbritsetuna.

Koostis:

kartul - 1 kg;
kanafilee - pool kilo;
šampinjonid - pool kilo;
majonees - 80 ml;
sojakaste - ¼ tassi;
sinepiseemned - 20 g;
vürtsid kana jaoks - pakk;
till, basiilik – hunnik;
taimeõli - 50 ml.

Küpsetusmeetod:

Lõika seened tükkideks.
Valmistage sojakastmest marinaad sinepi, vürtside, supilusikatäie majoneesi ja hakitud ürtidega.
Lõika filee kuubikuteks, sega seente ja marinaadiga.
Lõika kartulid kuubikuteks, marineeri soola ja ülejäänud majoneesiga 10 minutit.
Aseta kartulisegu, seened ja kanafilee määritud fooliumile.
Küpseta 160 kraadi juures kolmandik tundi.
Puista peale hakitud ürte ja küpseta sama koguse.
Soovi korral serveeri rooga riivjuustuga üle puistatuna.

Pajaroog

Ahjus küpsetades näeb kana ja kartuli pajaroog maitsev ja õrn. Tulemuseks on uskumatult isuäratav roog, mis oma madala kalorsusega rõõmustab kõiki kaalu langetajaid, sest klassikalise majoneesi asemel kasutatakse küpsetamisel väherasvast jogurtit ja võid. Kuivatatud till annab pajaroale pikantse ja vürtsika aroomi, millele võid soovi korral lisada küüslauku.

Koostis:

kanafilee - 0,6 kg;
porgandid - 3 tk;
kartul - 2 tk;
sibul - 0,5 tk;
madala rasvasisaldusega jogurt - 40 ml;
oliiviõli - 10 ml;
suhkur - 3 g;
kuivatatud till - 3 g.

Küpsetusmeetod:

Riivi porgandid jämedalt, tükelda sibul, vala õli, puista üle suhkruga.
Lõika rinnatükk väikesteks kuubikuteks, kartul ringideks.
Asetage porgandi-sibula segu, liha, pipar, sool ja kartulikruusid võiga määritud ahjuvormi põhjale.
Vala peale jogurt ja puista üle tilliga.
Küpseta 160 kraadi juures tund aega.
Porgandi asemel võite kasutada baklažaane.
See roog sobib hästi lastemenüüsse.

Terve kana

Imeline pühaderoog oleks terve ahjukana kartulitega. See traditsiooniline uusaasta eelroog meeldib külalistele oma aromaatse krõbeda kooriku, liha mahlakuse ja õrnuse ning vürtside hämmastava aroomi poolest. Tulemuseks on pearoaga samaaegne lisand, mida iseloomustab suurenenud küllastustunne ja soojendav toime.

Koostis:

terve kana - 1 tk;
küüslauk - 4 nelki;
majonees - 40 ml;
kuivad vürtsid kana jaoks - 20 g;
kartul - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

Lõika küüslauguküüned pooleks ja aseta need kanale olevate jaotustükkide sisse. Hõõru liha soola, musta pipraga, määri majoneesiga, puista peale maitseaineid.
Aseta ahjuplaadile ja lisa soolaga ülepuistatud kartuliviilud.
Küpseta 180 kraadi juures tund aega, kui rümp kaalub kuni 1 kg, 45 minutit kauem, kui see kaalub üle 2 kg.
Serveeri värskete köögiviljade ja hakitud ürtidega ümbritsetuna.

Liha prantsuse keeles

Roa veel üks pidulik versioon on retsept, kuidas küpsetada prantsuse keeles liha kanast kartuliga. Selle rikkaliku maitseküllase roa saladus on sibula, juustu, majoneesi ja tomatite kasutamine peamiste koostisosadena. Saadud eelroog on rikkaliku maitsega, küllastab kiiresti keha ning on suurepärane võimalus külaliste üllatamiseks ja pidulikul pidusöögil serveerimiseks.

Koostis:

kanarind - 1 tk;
kartul - 1 kg;
tomat - 2 tk;
sibul - 1 tk;
kõva juust - 100 g;
majonees - 50 ml.

Küpsetusmeetod:

Lõika kartulid ringideks, puista peale pipart, soola ja aseta võiga määritud vormi põhjale.
Lõika kana viiludeks, puista peale vürtse ja tõsta peale.
Kata hakitud sibulaga, tomativiiludega, määri majoneesiga, puista peale riivjuust.
Küpseta 180 kraadi juures kaane all 35 minutit.
Avage, küpseta veel 10 minutit.

Fooliumis

Maitsva roa valmistamine pole ainult teie varrukas. Mitte vähem hea ei ole ahjus ahjukana fooliumis kartulitega, mis koos juustu ja küüslauguga osutub eriti maitsvaks. Spetsiaalse vürtsiseguga maitsestatud eelroog ergutab isu, eritab ahvatlevat aroomi ja näeb uskumatult suurepärane välja igapäevase lõuna- või õhtusöögina, sobib ka puhkuseks.

Koostis:

kanakintsud - 3 tk;
kartul - 5 tk;
juust - 60 g;
küüslauk - 2 nelki;
sibul - 2 tk;
maitseaine kana jaoks - pakk.

Küpsetusmeetod:

Lõika sibul rõngasteks ja aseta fooliumile.
Aseta peale kartuliviilud ja lisa sool.
Täida kana küüslaugupoolikutega, puista peale soola ja maitseaineid ning aseta ülemisse kihti.
Puista üle riivjuustuga ja mässi foolium ümbrikusse, et ei tekiks auke.
Küpseta 180 kraadi juures tund aega.

Maalähedane stiil

Suurepärase maitsega maalähedaste kartulite saamiseks ahjus koos kanaga tuleks võtta noored mugulad ja neid mitte koorida. Saate neid lihtsalt veega loputada, mustuse eemaldamiseks traatharjaga kraapida ja viiludeks lõigata. Koos lihatükkidega küpsetatuna osutuvad need uskumatult aromaatseks, kaunistavad lauda ning säilitavad kõik kasulikud omadused ja vitamiinid.

Koostis:

kana rümp - 1 tk;
kartul - 1 kg;
sibul - 1 tk;
taimeõli - 30 ml;
maa hapukoor või keefir - klaas;
küüslauk - 6 nelki.

Küpsetusmeetod:

Lõika linnurümp portsjoniteks, hõõru õli, hakitud küüslaugu, soola ja vürtsidega.
Lõika kartul ja sibul kuubikuteks, vala peale hapukoor, sool ja pipar.
Aseta kõik ained küpsetushülsi sisse kuhja, sule nii, et jääks väike auk auru väljapääsuks.
Küpseta tund aega 180 kraadi juures.

Köögiviljadega

Kui tahad mahlasust ja sära, siis sobib hästi ahjukana kartulite ja juurviljadega. Lisades värvilisi tomateid, baklažaane ja sibulat, saab roog suvise, isuäratava ja positiivse. Sellele lisatud loorberilehe, jahvatatud musta pipra ja tšilli vürtsisegu muudab eelroa oivaliselt vürtsikaks, rikkaliku vürtsika aroomi ja soojendava toimega.

Koostis:

kartul - 0,8 kg;
kanafilee - 0,6 kg;
baklažaan - 1 tk;
tomatid - 5 tk;
majonees - 50 ml;
sibul - 1 tk;
taimeõli - 30 ml;
loorberileht - 2 tk;
tšillipipar - 5 g.

Küpsetusmeetod:

Lõika kartulimugulad tükkideks, sega vürtside ja taimeõliga. Prae pannil kuldpruuniks.
Lõika filee portsjoniteks, tükelda sibul, sega mõlemad komponendid majoneesi, soola, pipra, tšilliga. Marineeri 20 minutit.
Lõika baklažaanid suurteks kuubikuteks, koori tomatid ja lõika neljaks. Nirista köögiviljad üle õliga, maitsesta soola ja pipraga.
Aseta kartulisegu võiga määritud vormi põhjale, aseta peale tomatid, baklažaanid, liha ja sibul.
Küpseta 180 kraadi juures 35 minutit.
Võid lisada erinevaid köögivilju – porgandit, kõrvitsat, lillkapsast.

Kartulid kanaga ahjus - toiduvalmistamise saladused

Maitsva, aromaatse kana ja kartuli ahju saamiseks tuleks kuulata kokkade nõuandeid:

Rikkalikuma maitse ja mahlakuse saamiseks võib kanaliha eelnevalt marineerida. Selleks on parem kasutada oliiviõli basiiliku ja kuivatatud paprikaga; päevalilleõli, kuiv küüslauk ja till.
Kartulile sobivad maitseained: köömned, majoraan, rosmariin, apteegitill.
Mõlemat komponenti võib soolata 10 minutit enne ahju panemist, et mitte kaotada mahlasust ja mitte saada sitke roog.
Sulatatud kanarümba küpsetamine pole parim valik. Parem on võtta jahutatud liha, mis on mahlasem ja maitsvam.

Video

2 Kuidas ahjus kana küpsetada
3 Terve kana ahjus

4.1 Vürtside valimine marineerimiseks
4.2 Kanaliha marineerimise reeglid
5 Retsepti marinaadide valmistamiseks kana küpsetamiseks ahjus
5.1 Soja-mesi
5.2 Keefir
5.3 Universaalne (kiire)
5.4 Kuum-magus Aasia
5.5 Mee ja sinepiga
6 Kana varrukas – kana varrukas retsept
7. Kuidas küpsetada ahjus kana fooliumis

- retseptid terve kana jaoks ahjus.

Retsept kana küpsetamiseks ahjus kartulitega nii lihtne, et seda saab valmistada iga päev lõuna- või õhtusöögiks või pühadelauale. Kana valmistamise viise on tohutult, seda saab niisama tervelt küpsetada või tatra või puuviljaga täidetud, hea on ka küüslaugu ja kartuliga küpsetatud kana.

Ahjus küpsetamiseks võite kasutada kas tervet kana või selle üksikuid osi - rinda, säärte või reied. Kui kana küpsetatakse tervena, tuleb see rookida, pesta ja paberrätikuga kuivatada. Enne küpsetamist tuleks kana soolata ja pipart mitte ainult väljast, vaid ka seest.

Kana ahjus kartulitega - lihtne retsept

Lihtsamat, kuid samas rahuldavat ja maitsvat rooga on raske välja mõelda - ahjukana kartulitega aitab igas olukorras välja; selle retsepti järgi valmistatud rooga saab serveerida isegi pühadelauale! Kartul on teatavasti väga kõhtutäitev, kuid kanaliha peetakse kergemaks tooteks.

Seetõttu on siin tegemist optimaalse tasakaaluga. Ahjus küpsetatud kana kartulitega osutub üsna toitvaks, kuid rooga ei saa nimetada raskeks. Siin sõltub aga palju teistest toodetest. See retseptis kirjeldatud valik viitab pigem üsna kõrge kalorsusega roogadele. See on aga kergem kui sama versioon, mis on valmistatud näiteks sealihaga. Niisiis, küpsetame ahjus kana kartulitega - üks levinumaid igapäeva- ja pühaderoogasid.

Koostis:

Kana - 900 g (1 terve rümp või üksikud osad - rind, reied, kintsud);
Kartul - 600-900 g;
Taimeõli;
Pipar - maitse järgi;
Sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Lõika kana rümp väikesteks osadeks, hõõru pipra ja soolaga, lisa hapukoor või majonees, sega;
Koori kartulid ja lõika viiludeks nagu maalähedased kartulid, puista peale soola ja pipart, vala peale veidi taimeõli, sega läbi;
Aseta kartulid ahjuvormi või ahjuplaadile, jaota sellele ühtlaselt kanatükid;
Asetage pann 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetage kõike kuni valmis, umbes 40-50 minutit;
Serveeri ahjukana kartulitega kuumalt. Head isu!

Kanatükke võid esmalt küpsetada ahjus pool tundi, seejärel lisada pannile kartulid, segada kanast sulatatud rasvaga (taimeõli sel juhul pole vaja), seejärel küpsetada veel 20-30 minutit, kuni kartul on valmis. Lõpus võib roa üle puistada juustuga.

Tänapäeval müüakse paljudes lihaosakondades juba küpsetamiseks ettevalmistatud kanu, võite kasutada seda võimalust või proovida neid varrukas või fooliumis küpsetada - saate maitsva ja mahlase liha. Kas soovite, et teie ahjukana kartulitega küpsetaks hästi ja osutuks maitsvaks? Seejärel pöörake erilist tähelepanu sobiva retsepti valimisele. Maitsva kana küpsetamine ahjus on üsna lihtne - peamine on järgida retsepti ja kuulata kogenumate koduperenaiste nõuandeid.

Kuidas küpsetada kana ahjus

Terve kana küpsetamine ahjus võtab keskmiselt aega umbes tund. Kuid isegi siin on mõningaid nüansse. Näiteks: kas kasutatakse kana täidist ja kui jah, siis millist? Kas küpsetamise ajal lisatakse kastet või muud vedelikku. Et kana ja kartul ahjus kõrbema ei läheks, harjutavad paljud koduperenaised fooliumi kasutamist – sellega katavad kana pealt 10-15 minutit enne küpsetamise lõppu. Samuti on oluline, kas kana on omatehtud või ostetud (kodukana liha on sageli sitkem). Eraldi kanaliha ahjus (mitte tervena, vaid tükkidena) küpseb vähem. Kana küpsetamise temperatuur sõltub ka mitmest parameetrist, mis kõik on seotud ahju omadustega. Kuid tavaliselt valitakse 180 kraadi.

Ahjus küpsetatud kana kartulitega on üks maitsvamaid ja samas lihtsamaid roogasid. Toitumisspetsialistidel pole ka midagi ahjukana vastu, sest kanaliha on juba ammu tunnustatud kui dieettoode, mis sisaldab kergesti seeditavaid loomseid valke ja muid kasulikke aineid. Ja lõpuks, kanaliha on jõukohane pea igaühele ning sellest valmistatud road sobivad nii argi- kui ka pidulauale.

Terve kana ahjus

Terve kana ahjus - retsept

Selles artiklis oleme kogunud lihtsaid retsepte ahjus küpsetatud terve kana jaoks. Kana on sage külaline laudadel nii argipäeviti kui ka erilistel puhkudel. Terve kana küpsetamine ahjus on rõõm, sest seda rooga on üsna lihtne valmistada, kuid see osutub väga maitsev ja sisukas. Selles artiklis räägime sellest, kuidas ahjus tervet kana küpsetada. Enamasti valmistatakse sellist kana pühadeks, sest... see on lihtne, mugav, kiire ja osutub pidulikuks, nii et see on suurepärane võimalus uusaastalauale või mõne muu püha puhul pidusöögiks! Kogu toiduvalmistamiseks on parem kasutada jahutatud, mitte külmutatud rümpasid, see välistab ohu, et roog osutub maitsetuks.

Muidugi tuleks terve kana roogida, põhi ära lõigata ja kõigest ebavajalikust puhastada, kuid tänapäeval müüakse kauplustes reeglina juba täielikult ettevalmistatud ja puhastatud rümpasid. Kõige olulisem, mis ahjus küpsetatud terve kana maitse määrab, on hea marinaad. Kui mahlane ja maitsev teie kana saab, sõltub marineerimisest ja kui seda ei tehta õigesti või üldse mitte, võib roog osutuda kuivaks ja mitte eriti maitsvaks.

Parem on marineerida kana mitu tundi kuni päev külmkapis. Kui marinaad ei kata kana täielikult, keerake seda perioodiliselt. Olles valmistanud kana ja hoidnud seda marinaadis, peate otsustama: kuidas seda küpsetada? Võimalused: varrukas (küpsetuskotis), fooliumis, vormis või ahjuplaadil. Kõigil meetoditel on oma omadused. Varrukas või fooliumis osutub kana väga mahlakaks; vormis küpsetamisel peate võtma malmist või keraamikast valmistatud vormi, et see järk-järgult soojeneks; küpsetusplaadil küpsetades peaksite arvesta sellega, et pead seda hiljem pesema.

Reeglina on igal enam-vähem kogenud kokal oma lemmikmeetod terve kana küpsetamiseks, kuid kui teil seda veel pole, proovige mõnda allpool pakutud retseptidest ja saate otsustada. Tervet kana ahjus küpsetades võib seda muidugi ka täis toppida, aga täidetud kana valmistamisel on omad nüansid.

Koostis:

Kana - 1 terve rümp (umbes 2 kg);
Või - 50 g;
Küüslauk - 5-6 nelki;
Magus jahvatatud paprika - 1-2 tl;
Sidrun - 1 tk;
Jahvatatud must või punane pipar - maitse järgi;
Rosmariin - 1 oksake;
Sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Kuidas küpsetada kana ahjus, fooliumis või varrukas? Me peseme kana rümba, seejärel pühkige see pabersalvrätikutega, eemaldades liigse niiskuse. Järgmiseks hõõru lind põhjalikult igast küljest (nii väljast kui seest) soola, jahvatatud pipra (must või tulipunane) ja magusa paprikaga. Soovi korral saab vürtside komplekti täiendada või täielikult muuta, järgides oma eelistusi;
Et meie kana oleks võimalikult rikkalik, täiendame seda lihtsa kastmega. Peske sidrun ja pühkige kuivaks. Riivi koor peenele riivile (eemalda ainult õhuke kollane koor, ära puuduta valget osa). Jaga sidrun ise 4-6 ossa;
Sega pehmendatud või sidrunikoorega, lisa läbi pressi lastud küüslauguküüned. Hõõruge saadud massi lusikaga intensiivselt, kuni see on võimalikult ühtlane;
Asetame eelnevalt valmistatud sidrunilõigud kanarümba sisse ja lisame maitse lisamiseks rosmariinioksa;
Tõsta lusika või noatera abil ettevaatlikult kanarinda nahk. Saadud “tasku” täidame suure osa küüslauguõliga, jaotades selle ühtlase kihina üle kogu rinna;
Kanna ülejäänud õli kogu kana välispinnale. Tänu õlikastmele osutub kana väga maitsev, õrna rinna ja isuäratava kuldpruuni koorikuga;
Enne kanakoibade ahju saatmist seome need ettevaatlikult niidiga kinni, et kana säilitaks küpsetusprotsessis oma kuju;
Saadame oma “pooltoote” 180-200 kraadini kuumutatud ahju. Keskmiselt küpsetatakse terve kana ahjus kartulitega poolteist tundi; Küpsetusaeg sõltub suuresti kanarümba suurusest ja sellest, kui "parkinud" koorikut soovite saada. Reeglina omandab terve kana ahjus selili lamades kuldse kooriku ainult peal. Kui soovite lindu igast küljest pruunistada, peaksite küpsetamise ajal (40-50 minuti pärast) rümba ümber pöörama, nii et "kahvatu" selg oleks peal;
Parim on serveerida kana tervelt suurel taldrikul ja lõigata see lauas portsjoniteks. Värsked ürdid ja mahlased köögiviljad täiendavad serveerimist sobivalt! Ärge unustage ka kastmeid: palsamico, teriyaki või isegi tavaline ketšup sobivad suurepäraselt küpsetatud linnuliha kõrvale. Kana ahjus kartulitega on täiesti valmis! Head isu!

Seetõttu on ahjukanade retseptid nii populaarsed. Varem pidi kana ahjus küpsetamiseks omama teatud kulinaarset kogemust ja osavust. Kaasaegsete koduperenaiste käsutuses on terve arsenal erinevaid küpsetustooteid. Tänapäeval kasutatakse kõige sagedamini selleks otstarbeks küpsetusnõusid, polümeerkilest, pärgamendist ja alumiiniumfooliumist valmistatud küpsetushülse, milles saab küpsetada liha või köögivilju ilma õlita. Kõiki neid küpsetusseadmeid saab osta igast supermarketist.

Küpsetushülss näeb välja nagu polüetüleeni või nailoni tükk, mis on küpsetamise ajal otstest kinnitatud kuumakindlate klambritega. Selle kasutamisel aurutatakse ahjus kartuliga kana seest tekkiva kuuma õhuga ja see osutub mahlakaks. Hülsi saate kasutada nii tavalistes ahjudes kui ka mikrolaineahjus. Küpsetamiseks võid liha ka fooliumisse mässida või katta sellega ahjuplaadi.

Kana küpsetamiseks on parem kasutada malm- või keraamilist panni, et see soojeneks järk-järgult ja kuumus jaotuks kogu pannil ühtlaselt. Reeglina küpsetatakse ahjus kana tervelt või suurtes osades varrukas; keskmised kanaosad (jalad ja tiivad) küpsetatakse fooliumis; Parem on küpsetada väikesed kanatükid vormis või potis, et need muutuksid mahlakaks. Mõnele meeldib kana küpsetada otse ahjuplaadil, kuid siis ei määrdu see mitte ainult, vaid ka ahju sisemus, mis lisab perenaisele köögi puhastamisel rohkem tööd.

Marinaad kana jaoks ahjus - maitsev ja kiire

Selleks, et kanaliha muutuks õrnemaks ning omandaks maitsva maitse ja aroomi, tuleb see enne küpsetamist marineerida. Marinaadiks kasutatakse suurt hulka erinevaid vürtse, ürte, kastmeid ja hapendatud piimatooteid. Kaasaegses toiduvalmistamises on mitukümmend erinevat marinaadiretsepti. Kutsume teid tutvuma viie populaarseima marinaadi valmistamise meetodiga kana küpsetamiseks ahjus.

Vürtside valimine marineerimiseks

Vürtsid ja ürdid küllastavad marinaadid jumalike aroomidega ning muudavad kanaroogade maitse originaalseks ja meeldejäävaks. Milliseid valida tõeliselt suurepärase kana küpsetamiseks?

Ingver. Seda imelist juurt kasutatakse laialdaselt Aasia roogades ja see annab marinaadile vürtsika idamaise maitse;
karri. See vürts on muskaatpähkli, sinepi, terava pipra, koriandri ja köömne kombinatsioon;
Must pipar ja kuum tšillipipar. Must pipar on kõigis marinaadiretseptides ja tšillit kasutatakse ainult juhtudel, kui peate kanatoidule lisama vürtsikust;
Kurkum. See lisand annab kanale mitte ainult India köögi aktsendi, vaid värvib ka kananaha pehme kuldse värviga, mis muudab selle veelgi isuäratavamaks;
Vürtsid. Marinaadide jaoks kasutatakse kõige sagedamini rosmariini, majoraani, tüümiani, basiilikut ja salvei. Roale erksa aktsendi andmiseks võite lisada vaid ühe neist ürtidest või võite katsetada, luues vürtsikate lisandite originaalseid kombinatsioone.

Kanaliha marineerimise reeglid

Teie kanaroog saab täiuslik tänu valitud linnu heale kvaliteedile ja õigele marinaadile. Kui soovite küpsetada kogu rümba, peate selle eelmisel õhtul marineerima. Kana üksikute osade marineerimiseks kulub oluliselt vähem aega.

Koibade ja kintsude puhul - umbes 2-3 tundi ning välisfilee ja tiibade puhul - üks tund. Pidage meeles, et teie kana marineerub toatemperatuuril kiiremini. See meetod sobib tiibade, trummipulkade ja rindade jaoks. Ja kui kavatsete küpsetada terve linnu, siis on vaja marineerimisaega ja seetõttu tuleb liha jahutada.

Pikaajalisel marineerimisel tuleb soola lisada mitte protsessi alguses, vaid vahetult enne kana ahju panemist, muidu jääb liha sitkeks

Taimeõli tüübi valik sõltub sellest, millised komponendid teie marinaadis sisalduvad. Oliiviõli sobib hästi paprika ja Provence'i ürtidega, päevalilleõli (maitsestamata) sobib hästi kuuma ja terava paprikaga ning maisiõli sobib ideaalselt kõikidesse retseptidesse.

Kana ahjus küpsetamise marinaadide retseptid

Meie pakutavaid retsepte kasutatakse kana üksikute osade valmistamiseks ja need on mõeldud 500 grammi kana jaoks.

Soja-mesi

See maitsev ahjukana marinaad annab teie roale vürtsika idamaise aktsendi.

Koostis:

Kaks supilusikatäit klassikalist sojakastet ja vedelat mett;
Kolm supilusikatäit rafineeritud taimeõli;
Üks näputäis basiilikut ja koriandrit;
Natuke jahvatatud musta pipart.

Küpsetusmeetod:

Sega kõik koostisained ja marineeri kana saadud kastmes 4–5 tundi;
Marineerimisel omandab liha rikkaliku mee maitse ja õilsa pruunika varjundi;
Eemalda kanatükid marinaadist ja küpseta neid ahjus 30 minutit. Suurepärane roog on valmis!

Keefir

Ahjus keefirimarinaadis kanaroad osutuvad mõnusalt pehmeks ja mahlaseks. Kindlasti hindate seda, kuidas basiiliku noodid õrna keefiri taustal uuel moel kõlavad!

Koostis:

2 supilusikatäit mahedat sinepit;
4 supilusikatäit mis tahes rafineeritud õli;
pool liitrit 1% keefirit;
Näputäis basiilikut ja veidi musta pipart;
3-4 küüslauguküünt.

Küpsetusmeetod:

Sega kõik need koostisained omavahel, vala saadud marinaadiga linnulihatükid ja aseta umbes 8–10 tunniks külmkappi;
Küpsetusaeg on umbes 30–40 minutit ja peate jälgima, et marinaad kataks lihatükid täielikult.

Universaalne (kiire)

Suurepärane võimalus neile, kes ei taha toiduvalmistamisele palju aega kulutada. Selle retsepti järgi valmib imemaitsev kana kiiresti, marineerides seda toatemperatuuril 15–20 minutit.

Koostis:

40 g mahedat sinepit;
Kolm supilusikatäit sidrunimahla;
Näputäis teie valitud Provence'i ürte;
Jahvatatud must pipar noa otsas;
Neli supilusikatäit oliiviõli.

Küpsetusmeetod:

Kanatükid tuleks kilekotis kastmega segada ja marineerida;
Pärast seda kulub marineeritud tükkide grillil või ahjus küpsetamiseks veel 15–20 minutit

Vürtsikas-magus aasiapärane

Valmistades selle retsepti järgi marinaadi kana küpsetamiseks ahjus, saate hinnata maagilist maitset, mis põhineb magususe ja vürtsikuse kontrastil!

Koostis:

viis lusikatäit klassikalist sojakastet;
Sool ja must pipar maitse järgi;
3 spl seesamiõli ja mett;
Mitu küüslauguküünt, purustatud läbi pressi.

Küpsetusmeetod:

Saadud segule lisatakse peenele riivile riivitud umbes 4 cm pikkune ingverijuur. Just ingver annab valmis roale ainulaadse Aasia maitse;
Valmistatud kanatükid kaetakse saadud marinaadiga ja jäetakse umbes poolteist kuni kaks tundi ning saadetakse seejärel ahju küpsetama. Kolmekümne minuti pärast on roog valmis!

Marinaadide abil saate traditsioonilisel ahjurežiimil mitte ainult küpsetada kanaroogasid, vaid valmistada ka sellist populaarset rooga nagu grillkana.

Mee ja sinepiga

See marinaad annab kanaroale ainulaadse mee aroomi, millel on kerge kibedus.

Koostis:

5 spl. sulatatud mesi;
Kaks hakitud küüslauguküünt;
Poolest sidrunist pressitud mahl;
veidi soola ja musta pipart oma maitse järgi;
1 spl. mahe sinep.

Küpsetusmeetod:

Kana varrukas - kana varrukas retsept

Kana ahjus varrukas - parim retsept

Mõeldes, mida serveerida pühadelauale kuuma roana, võib alati valida kana. Selles retseptis räägime teile ahjus varrukas kana küpsetamisest - selline roog kaunistab teie pidu! Kana ahjus küpsetamiseks on nii palju võimalusi! Neid on tõesti palju. Viimasel ajal on aga eriti populaarseks saanud retseptid, mille kohaselt küpsetatakse ahjukana kartulitega osade kaupa või tervenisti varrukas (ehk siis küpsetuskotis).

Fakt on see, et see toiduvalmistamisviis võimaldab teil saavutada kana erilise mahlasuse, liha tuleb sõna otseses mõttes kontide küljest lahti, kuid samal ajal saate tagada, et lind saab krõbeda koorikuga - selleks saate tuleb lihtsalt varrukas lõigata 15-20 minutit enne küpsetamise lõppu. Valmistage ahjus selle retsepti järgi terve kana varrukas - roog osutub maitsvaks, ilusaks, see kaunistab teie laua puhkuseks!

Koostis:

Taimeõli - 50 ml;
Kana - 1,5 kg;
hapukoor - 100 g (võib kasutada majoneesi);
Sinep - 2 tl;
Küüslauk - 5 nelki;
Sool - maitse järgi;
Oregano - pool teelusikatäit;
Vürtsid kana jaoks - 2 tl.

Küpsetusmeetod:

Marinaadi jaoks sega hapukoor või majonees pressi läbi lastud küüslaugu ja sinepiga, kata kana, püüdes seda nii seest kui väljast põhjalikult katta (kana tuleks enne maitseainetega üle hõõruda);
Kana tuleks marineerida mitu tundi või vähemalt pool tundi;
Siduge kanakoivad tilli- või petersellivarre või kööginiidi abil kokku, lõigake varrukas vajaliku suurusega, et kogu kana ahjus kartulitega ära mahuks;
Valage varrukasse veidi taimeõli, asetage sinna kana, siduge varrukas mõlemalt poolt, asetage küpsetusplaadile;
Asetage küpsetusplaat 40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju;
10 minutit enne küpsetamise lõppu võid varruka ettevaatlikult läbi lõigata (ETTEVAATUST!!! ära kõrveta auruga) - siis läheb kana pruuniks;
Serveeri valmis varrukas küpsetatud kana lauale kuumalt, asetades see suurele tassile ja asetades selle ümber kõik lisandid - riis, köögiviljad. Head isu!

Kuidas küpsetada ahjus kana fooliumis

Kana ahjus fooliumis

Kana küpsetamine fooliumis on väga lihtne. Pärast allpool kirjeldatud retsepti uurimist näete ise. Paljud inimesed teavad, kuidas küpsetada kana osi – näiteks koibu, tiibu või rindu. Kuid mitte igaüks ei julge küpsetada tervet kanarümpa. Kuid varsti saate aru: muretsemiseks pole põhjust. Millist lisandit saate selle jaoks valmistada? Sellele saab lisada köögivilju ja kõik koos küpsetada. See köögiviljade lisand täiendab ideaalselt mahlast ja maitsvat kanaliha. Pakume teile retsepti, mis kirjeldab, kuidas küpsetada terve kana ahjus fooliumis kartulitega.

Koostis:

Keskmise suurusega kana - 1 tk;
Sool - 2 tl;
Kartul – 6 tk.;
Juust - 200 g;
Küüslauk - 2-4 nelki;
Sibul - 1 tk;
Jahvatatud karri - 1 tl;
Taimeõli;
Sinep - 1 spl;
Vürtsid kana jaoks - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Valmista kana küpsetamiseks: pese, vajadusel rooki.;
Seejärel hõõruge seda mõlemalt poolt põhjalikult soolaga. Võite kasutada tervet kana või lõigata see pooleks. Kui kartuliga ahjus olev kana on väga suur, on see väga soovitatav lõigata;
Puista kana peale pipra ja teiste enda valitud maitseainetega;
Koorige küüslauk, eraldage vajalik arv nelki. Lõika küüslauguküüned õhukesteks viiludeks. Pärast seda tehke noaga kana sisse väikesed augud ja sisestage neisse aukudesse küüslaugutükid;
Kui kavatsete röstida tervet kana (võite selle asemel kasutada kanakintsud), võite hakitud küüslaugu panna otse rümba sisse. Viilud ei tohiks olla liiga õhukesed;
Pintselda kanarümba väliskülg noa abil sinepiga. Seda tuleb ka seestpoolt määrida;
Lõika fooliumist piisavalt suur tükk, et see mahuks kana, kartulid, sibulad ja servad jääksid siiski piisavalt pikad, et need ühenduksid peale asetatud fooliumitükiga. Määrige see tükk taimeõliga. Viige kana rümp ettevaatlikult fooliumile;
Koorige sibul ja lõigake see rõngasteks;
Lõika kooritud kartulid väikesteks tükkideks, kuid mitte liiga peeneks;
Aseta sibularõngad kana ümber;
Kui fooliumileht põhjas on väike, võid sibulad kana peale panna. Puista kartulid soola ja kuivatatud rosmariiniga;
Asetage need sibulate ja kanaga nii, et kõik tooted asetseksid võimalikult lähedal;
Kui kasutate värsket rosmariini, soovitame seda kartuli külgedele laiali puistata. Riivi juust jämedale riivile ning puista kana, kartulite ja sibula peale;
Pange tähele, et kui lõikate linnu tükkideks, peate iga tüki mähkima fooliumisse või, kui tükke on palju, asetage need taimeõliga määritud ahjuplaadile ja katta pealmine osa kahe fooliumilehega;
Ülemine fooliumikiht tuleks määrida ka taimeõliga. Murra alumiste ja ülemiste lehtede servad ettevaatlikult kokku. Fooliumi õmblused peaksid olema ülespoole;
Jälgi, et kogu ahjus olev kana koos kartulite ja köögiviljadega oleks tihedalt fooliumisse pakitud. Kui kahest lehest ei piisa, võite võtta kolmanda;
Aseta kana 180-200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 1,5-2 tundi. Kuivamise vältimiseks kontrollige aeg-ajalt kana küpsust. Kui te ei kasuta tervet kana, vaid tükke, siis küpseta neid kartulitega umbes 1 tund. Kontrollige linnu valmisolekut hambatikuga, vaadates mahla ja liha värvi ning kartuli valmisolekut - lihtsalt augustades: kui see on pehme, tähendab see küpsetatud;
Seejärel võta kana ettevaatlikult ahjust välja (kui kardad kuumast aurust kõrvetada, võid kanda isegi kindaid) ja kontrolli hambatikuga selle valmimist. Mahl peab olema puhas, ilma vereta ning liha valge ja mitte roosa;
Kui soovid kuldpruuni kooriku, keera pealt fooliumi servad maha ja pane kana veel pooleks tunniks ahju;
Seejärel eemalda liha uuesti ahjust ja eemalda foolium. Veenduge, et selle tükid ei oleks linnu ega kartuli külge kinni jäänud. Dieetkana ahjus kartulitega on valmis! Valmis roogi saab puistata ürtidega. Head isu!

Disqusi toega kommentaaride vaatamiseks lubage JavaScript.

Kana ja kartuleid võid ahjus küpsetada tervelt või tükkidena – oleneb retseptist ja küpsetustingimustest. Käesolevas artiklis vaatleme mõlemat meetodit ja teie valite endale sobivaima: terve kana küpsetamise retsept küpsetusplaadil ja tükkidena potis ja varrukas.

Küpsetusnõud

Mida paksemad on roa seinad, seda suurem on võimalus, et kana küpseb ahjus ühtlaselt. Kui sul kuumakindlat ahjuvormi pole, võib abiks olla vana kõrgete külgedega malmpann.

Terve kana röstimine

Kui kana on suur, nagu fotol, on teil lihtsam seda tavalisel küpsetusplaadil küpsetada.

Koostis:

Terve kana - 1 tk. kaal 1-1,2 kg;
Küüslauk - 5 keskmist nelki;
Vürtsid oma äranägemise järgi. Tavaliselt kasutatakse basiilikut, majoraani, karrit, pune ja jahvatatud musta pipart. Kogusumma on keskmiselt 1 spl. lusikas;
Majonees - 2 spl. lusikad;
Või - 30 grammi;
Kartul - 1 kg;
Soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Loputage kana rümp hästi;
Lõika iga küüslauguküüs mitmeks tükiks ja täitke kana sellega;
Hõõru koor soola ja pipraga ning pintselda majoneesiga, seejärel puista peale maitseaineid;
Asetage see küpsetusplaadile;
Lõika või kuubikuteks ja aseta rinna alla. See osa kanast ise on kuiv, kuid õli muudab selle mahlasemaks ja hoiab ära selle küpsetuspanni külge kleepumise;
Haki kooritud kartulid jämedalt, aseta kana ümber ja kata fooliumiga;
Kuumuta ahi 200 kraadini. Terve kana ahjus valmib umbes 1,5 tunniga. Liha valmisolekut kontrollitakse puuvardaga: kui pärast torkimist ilmub kerge ilma roosaka varjundita vedelik, tähendab see, et kana on valmis.

Kuidas küpsetada ahjus tervet kana kartulite ja majoneesiga

See video näitab teile samm-sammult, kuidas küpsetada kodus ahjus terve kana parima retsepti järgi.

Video allikas: Julia Švetsova

Kana kartulitega potis

Kaunista valmis kana potis ürtidega, nagu fotol - see osutub väga isuäratavaks.

6 keskmise portsjoni valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

Kana - 1,1,2 kg. Võite kasutada reied, trummipulki, rinnatükki - see on teie otsustada;
Küüslauk - 6-8 nelki;
Valge sibul - 4 tk. keskmise suurusega;
Kartul - 1 kg;
Või - 25 grammi;
Majonees - 1 spl. lusikas igasse potti;
Riivitud kõva juust - 1 spl. kuhjaga lusikas igasse potti;
Puljongikuubik - 1 tk;
Soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

Lõika kana 2-3 cm tükkideks ja puista üle maitseainetega. Sega ja jäta pooleks tunniks marineerima;
Lõika sibul poolrõngasteks ja prae kergelt võis;
Ärge lõigake kartuleid liiga suureks, vastasel juhul on oht, et need muutuvad pooltooreks, kuigi liha on täielikult küpsenud.

Koostisosade jaotus pottides

Tooteid ei segata omavahel, vaid laotakse võrdsete kihtidena vaheldumisi igasse potti. See on vajalik selleks, et lõpuks saaksid kõik portsjonid ühesugused.

Kihtide järjestus:

Esimene kiht on praetud sibul;
Teine kiht on kanaliha;
Kolmas kiht - st. lusikas majoneesi;
Neljas kiht on kartul;
Viies kiht on riivjuust.

Vaba ruumi poti kaelani peaks jääma vähemalt 2 cm Nüüd on puljongikuubiku kord: lahjenda see 400 ml keevas vees, jaga võrdseteks osadeks ja vala igasse potti. Kui eelistate ainult looduslikke koostisosi, kasutage naturaalset puljongit või vürtsidega soolatud vett.

Küpsetamine

Kata potid kaane või fooliumiga. Kuumuta ahi 200 kraadini. Tavaliselt küpsetatakse potis kana ahjus umbes 1 tund.

Kuidas küpsetada kana kartulitega ahjus pottides

See video näitab samm-sammult, kuidas küpsetada ahjus kana kartulite, sibula ja majoneesiga.

Video allikas: YuLianka1981

Kana ahjus varrukas

Pildil on klassikaline versioon ahjus küpsetatud kartuliga varrukas. Lisage soovitud köögivilju ja vürtse – piiranguid pole peaaegu üldse!

Koostis:

Kana - 1 kg. Võite kasutada reied, trummipulki, rinnatükki - see on teie otsustada;
Kartul - 1-1,2 kg;
Tomat - 1 tk (võib asendada 2 spl tomatipasta või ketšupiga);
Küüslauk - 6-8 nelki;
Sibul - 4 tk;
Porgand - 2 tk. keskmise suurusega;
Petersell - 1 kamp;
Vürtsid oma äranägemise järgi. Tavaliselt kasutatakse basiilikut, majoraani, pune, karrit ja jahvatatud musta pipart. Kogusumma on keskmiselt 1 spl. lusikas;
Soola maitse järgi.

Tankimiseks:

Sool - 1 teelusikatäis;
Jahvatatud must pipar - 3 näputäis;
Taimeõli - 30 grammi.

Sega ained omavahel ja kaste ongi valmis!

Ettevalmistus:

Jahvata kana oma äranägemise järgi, hõõru liha soola ja pipraga ning puista peale maitseaineid. Jätke pooleks tunniks;
Koori köögiviljad. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks ja porgandid rõngasteks. Lõika sibul poolrõngasteks;
Haki rohelised peeneks, tükelda küüslauk;
Lõika tomat kuubikuteks.

Toote jaotus varrukas:

Jaotage tooted ühtlaselt järgmises järjestuses:

1) kartul;
2) Porgand;
3) sibul;
4) Tomat;
5) liha;
6) rohelised.

Lõpuks nirista peale kaste.

Kana kartulitega varrukas küpsetatakse ahjus 1,5 tundi 200 kraadi juures. Umbes 10 minutit enne täielikku valmisolekut saate koti ülaosa ära lõigata, et moodustada isuäratav koorik.

Kuidas küpsetada ahjus varrukas kana kartulitega

See video kirjeldab samm-sammult retsepti ahjus küpsetatud kana valmistamiseks kodus varrukas.