Keefiri kook - Nochenka - samm-sammult retsept. Šokolaadikook keefiriga “Nochenka” Šokolaadikook Nochka

Öökoogi retsept samm-sammult ettevalmistamisega.
Valmistamisaeg: 15 minutit
Söögitegemise aeg: 2 tundi
Portsjonite arv: 1 portsjon
Retsepti raskusaste: Lihtne retsept

Kalorite kogus: 230 kilokalorit
Roa tüüp: küpsetamine, koogid
Sündmus: pühadelauale

Šokolaadikookide armastajatele pakun välja üllatavalt isuäratava, kuid üsna lihtsa Nochka koogi retsepti. Šokolaadikoogid ja glasuur on lihtsalt suremiseks.
Portsjonite arv: 1
Koostisained 1 portsjoni jaoks
Muna - 3 tükki
Suhkur - 250 grammi (200 taigna jaoks, 50 glasuuri jaoks)
Hapukoor - 200 grammi
Jahu - 300-350 grammi
Kakao - 5 spl. lusikad (2 taigna jaoks, 2 kreemi jaoks, 1 glasuuri jaoks)
Kondenspiim - 400 grammi (200 taigna jaoks, 200 koore jaoks)
Soda - 1 tl
Või - 200 grammi (150 koore jaoks, 50 glasuuri jaoks)
Vanilliin - 1 näputäis
Piim - 2 spl. lusikad

Toiduvalmistamine samm-sammult
Kõigepealt peate munad suhkruga segama ja hästi peksma. Lisage hapukoor ja viige homogeense konsistentsini.
Sõelu jahu koos kakaoga. Lisa tainasse järk-järgult, intensiivselt segades. Lisa sooda ja vanill.
Määratud koostisosade kogusest peate küpsetama 4 kooki. Ühe küpsetusaeg on umbes 20-25 minutit. Seejärel tuleb kook korralikult maha jahutada.
Vahepeal klopi pehmendatud või kondenspiimaga lahti. Lisa protsessi käigus kakaod ja vanilliin (valikuline). Asetage valmis kreem külmkappi.
Kolm jahtunud kooki tuleb ohtralt kreemiga määrida ja üksteise peale asetada. Ülemine jäta ilma kreemita.
See on üsna klassikaline öökoogi retsept, soovi korral võib seda täiendada pähklite, suhkrustatud puuviljade või mooniseemnetega.
Glasuuri valmistamiseks pane väikesesse anumasse või, suhkur, veidi piima ja kakaod (võib asendada šokolaadiga).
Keeda glasuuri umbes 4-5 minutit.
Kodus kata “Öö” kook ohtralt glasuuriga ja pane vähemalt 5 tunniks külmkappi (soovitavalt üleöö, et see korralikult läbi imbuks).
Soovi korral saab pealt kaunistada sulatatud valgest šokolaadist tehtud väikeste tähtedega.

03.09.2017

Kakaoga küpsetamine maitseb peaaegu kõigile ja sobib igale lauale – nii argi- kui ka pühade ajal. Sellise küpsetamise ilmekas näide on kook “Nochenka”, mida on lihtne valmistada lähedaste, sõprade ja iseenda rõõmuks.

Koostisained

Šokolaadikookide jaoks:
Keefir - 500 ml
Soda - 2 tl
Suhkur - 300 g
Jahu - 350 g
Munad - 2 tk
Kakao - 6-8 spl
Vanillikreemi jaoks:
Piim - 500 ml
Suhkur - 200 g
Munad - 2 tk
Jahu - 50 g
Või - 100 g
Vanilliin või vanillisuhkur - maitse järgi

Samm-sammuline toiduvalmistamise protsess kodus

Valmistage kõik šokolaadikookide jaoks vajalikud tooted.
Kuumuta keefir veidi, lisa sooda, sega ja lase 3-4 minutit seista.

Vahusta munad ja suhkur kergelt lahti.

Seejärel segage need kaks massi.

Lisa sõelutud jahu ja kakao.

Sega kõik uuesti korralikult läbi, et ei jääks tükke.

Määri ümmargune 25 cm läbimõõduga ahjuvorm suvalise õliga, puista üle manna või riivsaiaga.

Jaga tainas 2 osaks ja vala üks osa vormi, jaotades ühtlaselt.

Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta kooke ükshaaval umbes 25-30 minutit.

Küpsetiste valmisolekut saad kontrollida hambatikuga.

Kogu vanillikreemi jaoks kokku kõik ained.

Vahusta 2 muna.

Lisa munadele paar supilusikatäit suhkrut, jahu ja piim ning sega korralikult läbi.

Kuumuta suurem osa piimast koos suhkruga keemiseni.

Pidevalt segades vala muna-jahusegu õhukese joana keeva piima hulka.

Segage segu tulelt eemaldamata pidevalt, kuni segu pakseneb – selleks kulub umbes 5 minutit.

Lisage vanilliin paksenenud vanillikaste segule ja jahutage.

Võta toatemperatuuril või ja klopi mikseriga läbi.

Vahustamist jätkates lisage sellele järk-järgult vanillikaste.

Saad homogeense paksu ja koheva kreemja massi.

Alustame koogi kokkupanemisega. Lase koogidel jahtuda ja lõika igaüks pikuti kaheks osaks.

Pintselda kõik koogid ükshaaval saadud keedukreemiga.

Aseta kreemiga kaetud koogid üksteise peale.

Lõpuks kata kook kreemiga täielikult (või ainult külgedelt) ja jäta vähemalt 4 tunniks leotama.

Kooki võid oma maitse järgi edasi kaunistada, valikuna - puistades üle kookoshelvestega. Aseta valmis kook üleöö külmkappi, et see paremini imbuks.

Lõika “Nochenka” kook tükkideks ja serveeri hommikukohvi, lõunatee ja õhtupiimaga!

5 tärni – 1 arvustuse põhjal

Šokolaadikookide armastajatele pakun välja üllatavalt isuäratava, kuid üsna lihtsa Nochka koogi retsepti. Šokolaadikoogid ja glasuur on lihtsalt suremiseks.
Portsjonite arv: 1
Lihtne retsept omatehtud "Öö" koogi jaoks samm-sammult koos fotodega. Lihtne valmistada kodus 2 tunniga Sisaldab vaid 95 kilokalorit.
Roa tüüp: Küpsetamine, koogid
Valmistamisaeg: 16 minutit
Söögitegemise aeg: 2 tundi
Kalorite kogus: 95 kilokalorit
Portsjonite arv: 1 portsjon
Sündmus: pühadelauale

Keerukus: Lihtne retsept
Rahvusköök: kodu köök

Koostisained ühe portsjoni jaoks
Muna - 3 tükki
Suhkur - 250 grammi (200 taigna jaoks, 50 glasuuri jaoks)
Hapukoor - 200 grammi
Jahu - 300-350 grammi
Kakao - 5 spl. lusikad (2 taigna jaoks, 2 kreemi jaoks, 1 glasuuri jaoks)
Kondenspiim - 400 grammi (200 taigna jaoks, 200 koore jaoks)
Soda - 1 tl
Või - 200 grammi (150 koore jaoks, 50 glasuuri jaoks)
Vanilliin - 1 näputäis
Piim - 2 spl. lusikad

Samm-sammult ettevalmistamine
Kõigepealt peate munad suhkruga segama ja hästi peksma. Lisage hapukoor ja viige homogeense konsistentsini.
Sõelu jahu koos kakaoga. Lisa tainasse järk-järgult, intensiivselt segades. Lisa sooda ja vanill.
Määratud koostisosade kogusest peate küpsetama 4 kooki. Ühe küpsetusaeg on umbes 20-25 minutit. Seejärel tuleb kook korralikult maha jahutada.
Vahepeal klopi pehmendatud või kondenspiimaga lahti. Lisa protsessi käigus kakaod ja vanilliin (valikuline). Asetage valmis kreem külmkappi.
Kolm jahtunud kooki tuleb ohtralt kreemiga määrida ja üksteise peale asetada. Ülemine jäta ilma kreemita.
See on üsna klassikaline öökoogi retsept, soovi korral võib seda täiendada pähklite, suhkrustatud puuviljade või mooniseemnetega.
Glasuuri valmistamiseks pane väikesesse anumasse või, suhkur, veidi piima ja kakaod (võib asendada šokolaadiga).
Keeda glasuuri umbes 4-5 minutit.
Kodus kata “Öö” kook ohtralt glasuuriga ja pane vähemalt 5 tunniks külmkappi (soovitavalt üleöö, et see korralikult läbi imbuks).
Soovi korral saab pealt kaunistada sulatatud valgest šokolaadist tehtud väikeste tähtedega.

Kui tihti soovite küpsetada maitsvat kooki, kuid sageli on koostisosad kallid ja küpsetamine võtab liiga palju aega. Kas keelata endale isetehtud maiuspala? Mitte mingil juhul! On ju olemas lihtne ja maitsev keefiriga šokolaadikook. Selle koostisosi võib leida igast külmikust ja kakao särav aroom rõõmustab šokolaadisõpru.

Koogi “Nochenka” eriline ilu seisneb taigna valmistamise lihtsuses. Seda oskab mudida ka poissmees, kes kokakunstiga kursis ei ole või laps, kes soovib oma emale üllatusega meeldida, ja veel enam osav koduperenaine. Võid koogid kihiti panna banaanide, kirsi- või vaarikamoosi, pähklite, rosinatega – nii muutub hõrgutis vaid aromaatsemaks ja originaalsemaks.

Koogikihtide paksus mõjutab otseselt koogi maitset: mida õhemad need on, seda mahlasem ja maitsvam maius tuleb. Saate küpsetada 1–3 sentimeetri paksuseid kooke. Kui teile meeldivad väga mahlased, niisked koogid, valmistage veel 1/4 kreemi. Maiuse saab viimistleda kahel viisil: pintselda pealt ülejäänud kreemiga või keeda šokolaadiglasuur ning kata sellega pealmine kook ja küljed. Ja kaunistada võid millega iganes süda ihkab: šokolaaditilgad, kookospalmi laastud, väikesed suhkrustatud ananassid, martsipanist figuurid, tuhksuhkur või šokolaad.

Šokolaadikook “Nochenka” vanillikreemiga

Selle delikatessi jaoks on väga oluline küpsetada kvaliteetne vanillikaste. Parem on võtta omatehtud rasvapiim. Ära lase tükkidel tekkida, aga kui see juhtub, hõõru kreem julgelt suure lusikaga läbi sõela. Õli aitab kreemi paksendada, nii et see peaks olema veidi jahe. Kõige parem on, kui jätad või esmalt 1-3 tunniks külmkapist välja.

Koostis:

Šokolaadikookide jaoks:

sõelutud jahu - 2 mõõtetopsi
keefir 2,5% rasva - 500 grammi
kustutamata lubja sooda - 2 taset teelusikatäit
suhkur - 2 mõõtetopsi
kakao - 6-8 supilusikatäit
munad - 2 tükki

Vanillikreemi jaoks:

piim - 2 tassi
suhkur - 1,5 tassi
jahu - 2 supilusikatäit
munad - 2 tükki
või - 110 grammi

Küpsetusmeetod:

Kookide tainas valmib üllatavalt kiiresti, seega soovitame koogi valmistamist alustada ahju eelkuumutamisest 175 kraadini ja küpsetusvormi ettevalmistamisega. See tuleb määrida paksu margariinikihiga või vooderdada küpsetuspaberiga. Et kook oleks sile ja ilus, lõika vormi põhja jaoks paberist ring ja seinte jaoks pärgamendiriba. Ühendage servad kirjaklambriga. Parim on, kui vorm on eemaldatav. Kui kõik vajalikud ettevalmistused on tehtud, alusta šokolaadikoogitaina segamist.

Segage segamisnõus kõik taigna loendis olevad koostisosad. Sega vedel segu keskmisel kiirusel korralikult läbi. Vala tainas kuni 3-sentimeetrise kihina vormi. Aseta veerand tunniks ahju keskmisele riiulile. Pärast määratud aja möödumist kontrollige koogi valmimist hambatikuga läbi torgates - see peaks olema kuiv ja puhas. Kui vormi läbimõõt on umbes 25 sentimeetrit, peaks määratud koostisainete kogusest saama 8 kooki. Lase küpsetatud kihid vanillikreemi valmistamise ajaks jahtuda.

Selleks keeda poolteist klaasi piima ja sama palju suhkrut. Vahusta ülejäänud piim munade ja jahuga ühtlaseks ning lisa ettevaatlikult õhukese joana see segu keeva piima ja suhkru hulka. Alanda kuumust ja hauta koort pidevalt segades umbes 7-8 minutit, kuni see pakseneb. Eemaldage kuumusest ja laske täielikult jahtuda. Seejärel lisa toatemperatuurile kuumutatud või ja klopi mikseriga läbi. Kreem on valmis. Soovi korral võid lisada teelusikatäie vanillisuhkrut.

Asetage esimene šokolaadikook laiale tasasele taldrikule ja pintseldage see ohtralt kuuma koorega. Korda kuni koostisosade lõpuni, kata ka pealt ja kaunista vastavalt soovile - kookoshelbed, kakaopulber, suhkrustatud puuviljad jms maitsvad kaunistused. Valmis “Nochenka” kook lase külmkapi alumisel riiulil tõmmata, kuid vähemalt 6 tundi. Nautige oma teed!

Šokolaadikeefitort “Nochenka” hapukoorega

Täienda kookide piimamaitset hapukoorega ja tuttav keefiritort saab uue õrnuse varjundi. Kaks-kolm supilusikatäit mandlilaaste ei kaunista rooga mitte ainult, vaid annavad sellele ka imelise pähklise noodi.

Koostis:

Kookide jaoks:

rasvane keefir - 750 milliliitrit
jahu - 3 tassi
suhkur - 3 mõõtetopsi
muna - 3 tükki
kakaopulber - 8-10 supilusikatäit
kiire sooda - 3 tl

Kreemi jaoks:

hapukoor 20% rasva - 450 grammi
suhkur - 1,25 tassi
vanillisuhkur - 8 grammi

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt sõelu jahu, sooda ja kakaopulber sügavasse anumasse. Püreesta munad ja suhkur kahvliga valgeks, vala juurde keefirikogus ja sõelu uuesti kuivjahusegu. Sõtku homogeenne šokolaaditainas ja hakka kooke küpsetama. Ahi tuleks eelkuumutada 175 kraadini ja pann määrida võiga. Vala tainas õhukeseks, umbes 2-3 sentimeetriseks kihiks. Küpseta iga kooki 15 minutit, jälgides, et küpsetamise ajal ahju ust ei avaneks.

Laske valmis koogidel jahtuda, on aeg valmistada kreem. Valage hapukoor eraldi anumasse, lisage suhkur, vanill ja vahustage, kuni terad on täielikult lahustunud. Alustage kookide laotamist laiale alusele, määrides igale poole umbes 4 supilusikatäit õrna koorega. Kui olete seda teinud, kaunista valmistoode oma maitse järgi šokolaaditükkide, kakao ja tuhksuhkru abil. Jäta “Nochenka” kook 6-7 tunniks külma, et leotada. Head isu!

Nagu näete, saate maitsva ja õrna delikatessi valmistada väga kiiresti ja mis kõige tähtsam, meistriteose loomine ei maksa palju. Igas külmikus on keefir, nii et jääb üle vaid toidu sisse tükike oma armastust, tähelepanu ja fantaasiat pista. Kui te pole veel selliseid keerulisi roogasid nagu koogid valmistanud, soovitame alustada sellest retseptist. Kokkake rõõmuga!

Arutelu 0

Sarnased materjalid