Hiina piimaseente õpetus. Keefirseen: kasutusjuhend

Tiibeti piimaseent kasutatakse külmetushaiguste ja viirushaiguste ennetamiseks ning paljude erineva etioloogiaga haiguste raviks.Tiibeti seen sisaldab suures koguses vitamiine ja toitaineid, mistõttu sellel põhineva keefiri regulaarne kasutamine mõjutab positiivselt keha üldist seisundit.

Rahvameditsiinis kasutatakse piimaseene leotisi südame-, neeru-, külmetushaiguste, viirus- ja onkoloogiliste haiguste korral, samuti seborröa, furunkuloosi, nahamähkmelööbe jm raviks.

Infusioonide ja keefiri võtmisel tuleb aga meeles pidada, et mitte ükski rahvapärane või meditsiiniline vahend ei anna patsiendile täielikku garantiid haigusest paranemiseks. Seetõttu tuleb traditsioonilise meditsiini retseptidesse suhtuda ettevaatlikult ja ravi mis tahes vahenditega, sealhulgas piimaseenega, võib alustada alles pärast konsulteerimist raviarsti või traditsioonilise meditsiini spetsialistiga.

Piimaseene ajaloost

Piimaseene ajalugu on rohkem kui sada aastat. Mõnede teadete kohaselt oli see kultuur inimestele teada juba mitu aastatuhandet tagasi. Tiibeti mungad on pikka aega piima savipottides kääritanud. Kord märkasid nad, et samadesse pottidesse valatud sama piim hakkas erinevalt hapuks minema. Mõnes mägijões pestud anumas oli kalgendatud piim tavaline, teistes mägitiikides ja järvedes pestud anumates osutus kalgendatud piim pisut erineva kvaliteediga ja palju meeldivama maitsega.

Aja jooksul jõudsid mungad järeldusele, et sellel kalgendatud piimal on tervendav toime inimorganite (maks, süda, seedetrakt, kõhunääre) talitlusele. Nagu juba meie ajal selgus, tekkisid selles jogurtis klastritena mõned valguühendid, millest erilise kultiveerimise teel aretati Tiibeti piimaseen.

Tiibeti mungad ja seejärel tavalised inimesed kääritasid seene abil mitte ainult lehmapiima, vaid ka kitse-, lamba- ja isegi hobusepiima. Tulemus oli alati sama: küpsemise käigus saadud keefir pikendas noorust ja andis terve, täisväärtusliku elu. Nii avastati tänu juhusele elav ravim, mida kutsutakse Tiibeti piimaseeneks. Tiibeti rahvad hoidsid piima kääritamise saladust palju sajandeid rangelt konfidentsiaalsena.

Kuulsa kunstniku E. I. Roerichi abikaasa tundis huvi Tiibeti piimaseene vastu. Ta viis läbi piimaseene infusiooni biokeemilised uuringud ja jõudis järeldusele, et see sisaldab suures koguses kasulikke aineid, mida teistes fermenteeritud piimatoodetes ei leidu.

XX sajandi esimesel poolel. silmapaistev taimeteadlane P. A. Badmaev hakkas huvi tundma Tiibeti piimaseene hämmastavate omaduste vastu. Tema arvates võib selle seene leotis teha imesid – ravida allergilisi haigusi, hüpertensiooni ja diabeeti.

Moskva arst N. N. Krupenik uuris Tiibeti keefiri mõju ateroskleroosi raskete vormide ja kõrge vererõhuga patsientidele. Ta leidis, et piimaseene infusiooni kasutamine põhjustab vererõhu langust 29 patsiendil 35-st.

Tiibeti piimaseene raviomadused

- tugevdab organismi immuunsüsteemi;

- on allergiavastase toimega;

- pärast raskeid haigusi kiirendab kasutatud antibiootikumide väljutamist organismist ja kaitseb soolefloorat kasulike bakterite hukkumise eest. Selleks peavad täiskasvanud tarbima 0,5 liitrit ja lapsed - 0,2 liitrit jogurtit päevas. Antibiootikumide võtmise ajal on soovitatav juua tablette keefiriga või juua peale iga süsti klaas Tiibeti seente leotist. See tasandab ravimite kõrvalmõjusid;

- on antimikroobse ja põletikuvastase toimega;

- on kolereetilised ja spasmolüütilised omadused;

- suurendab seksuaalset aktiivsust;

- parandab mälu ja keskendumisvõimet;

- aitab kaasa ainevahetuse (sh süsivesikute) normaliseerumisele;

– asendab tuhandeid sünteetilisi narkootikume ja ravimeid, mida kasutatakse 100 levinuima haiguse raviks;

- vabastab mürkidest (toksiinidest), samuti meditsiiniliste sünteetiliste uimastite jääkidest (näiteks antibiootikumid, mis ei mõju immuunsüsteemi seisundile ja pärilikkusele kõige paremini);

- purustab kivid neerudes, sapis ja põies ning sees ning eemaldab need kehast;

- aitab ravida seedetrakti haigusi (sh peptiline haavand), normaliseerides samal ajal soolestiku mikrofloora koostist;

- kõrvaldab liigse kehakaalu inimese jaoks kõige ohutumal viisil - normaliseerides ainevahetust;

- suurendab seksuaalset atraktiivsust, taastab ja suurendab potentsi;

- kõrvaldab peavalud ja normaliseerib ka vererõhku;

- parandab und, tõstab töövõimet ja keskendumisvõimet (mis on oluline mitte ainult töötavatele inimestele, vaid ka õpilastele);

- kasutatakse kosmetoloogias naha noorendamise ja valgendamise soodustamise vahendina. Piimaseen silub kortse, kõrvaldab vanuselaike, tugevdab juukseid ja stimuleerib tervete juuste kasvu;

Tiibeti piimaseen soodustab oluliste ensüümide tootmist, tänu millele tekib maos vähem hapet, põhjustades põletustunnet ning maomahla happesus normaliseerub.

- on laialdaselt kasutusel toiduvalmistamisel jookide ja kastmetena, samuti suupistete ja salatite valmistamisel.

Tiibeti piimaseenes sisalduvad kasulikud ained ja vitamiinid

Piimaseene koostis sisaldab suurt hulka kasulikke aineid.

100 ml keefiri, mis on saadud tavalise piima kääritamisel Tiibeti piimaseenega, sisaldab:

- A-vitamiin - 0,04 kuni 0,12 mg (inimese päevane vajadus on umbes 1,5-2 mg);

- vitamiin B1 (tiamiin) - umbes 0,1 mg (päevane vajadus on umbes 1,4 mg);

- vitamiin B2 (riboflaviin) - 0,15 kuni 0,3 mg (päevane vajadus on umbes 1,5 mg);

- karotenoidid, mis muutuvad organismis A-vitamiiniks, - 0,02 kuni 0,06 mg;

- niatsiin (PP) - umbes 1 mg (päevane vajadus on umbes 18 mg);

- vitamiin B6 (püridoksiin) - kuni 0,1 mg (päevane vajadus on umbes 2 mg);

- vitamiin B12 (kobalamiin) - umbes 0,5 mg (päevane vajadus on umbes 3 mg);

- kaltsium - 120 mg (päevane vajadus on umbes 800 mg);

- raud - umbes 0,1–0,2 mg (päevane vajadus on 0,5–2 mg). Väärib märkimist, et mida suurem on selle keefiri rasvasisaldus, seda suurem on rauasisaldus selles;

- jood - umbes 0,006 mg (päevane vajadus on umbes 0,2 mg);

- tsink - umbes 0,4 mg (päevane vajadus on umbes 15 mg). Lisaks stimuleerib keefir organismis juba olemasoleva tsingi imendumist;

- foolhapet - 20% rohkem kui piimas. Mida rasvasem on keefir, seda rohkem sisaldab see foolhapet;

- piimabakterid (laktobatsillid);

- pärmilaadsed mikroorganismid (mitte segi ajada toitepärmiga);

- alkohol;

- palju inimorganismile kasulikke ensüüme, happeid (sh süsihappegaasi), kergesti seeditavaid valke, polüsahhariide.

Kõigil neil ainetel on inimkehale kasulik mõju.

Seega hoiab raud ära depressiivsed seisundid ja närvisüsteemi häired. See on vajalik küünte tugevdamiseks, nahavärvi parandamiseks ja juuste elujõu taastamiseks.

A-vitamiin on vajalik nahale ja limaskestadele, vähktõve ja nakkushaiguste tekke ennetamiseks, samuti nägemiskahjustuse korral. See tugevdab hambaid ja luid, takistab põletikuliste protsesside teket, suurendab keskendumisvõimet.

Keefiri kasutamine takistab südame-veresoonkonna haiguste teket.

Foolhappel on suur tähtsus inimkeha vananemisprotsessi peatamisel ja selle kaitsmisel pahaloomuliste kasvajate eest. Tema Samutivajalik vere uuendamiseks ja antikehade tootmiseks, eriti oluline naistele raseduse ajal.

Kobalamiin (vitamiin B12) takistab veresoonte haiguste teket.

Tiamiin (vitamiin B1) hoiab ära närvisüsteemi häired, on valuvaigistava toimega.

Riboflaviin (vitamiin B2) on elujõu ja hea tuju võti päeva jooksul.

Niatsiin leevendab ärrituvust, ennetab veresoonte haigusi ja müokardiinfarkti.

Püridoksiin (vitamiin B6) soodustab närvisüsteemi talitlust ja valkude täielikumat imendumist maos.

Piimhappebakterid (laktobatsillid) vastutavad terve inimese soolestiku mikrofloora eest.

Süsinikhape stimuleerib söögiisu.

Kaltsium on oluline närvisüsteemi, hammaste ja luude jaoks; see on vahend osteoporoosi ennetamiseks.

Polüsahhariidid puhastavad keha mürgistest ainetest, reguleerivad kolesterooli taset veres.

Pärmilaadsed mikroorganismid vastutavad terve inimese soolestiku mikrofloora eest.

Piima seente kasutamine

Vala kaks teelusikatäit piimaseent 200-250 ml toasooja piima sisse ja jäta ööpäevaks seisma. Korrake protseduuri üks kord päevas, samal ajal, soovitavalt õhtul, hoidke seeni toatemperatuuril. Piim on täielikult kääritatud 17-20 tunni pärast. Selle märgiks on paksu massi ilmumine, milles seen asub. Kääritatud piim tuleb filtreerida läbi sõela klaaspurki. Pärast kurnamist pestakse piimaseen kääritatud piima jääkidest puhta külma vee all, asetatakse seejärel uuesti purki ja valatakse uue portsjoni piimaga.

Kui piimaseent iga päev ei pesta ja värske piimaga üle ei valata, siis see ei paljune ja pruunistu, kaotab raviomadused ja võib surra.

Hapendatud piima tuleks tarbida 200-250 ml päevas, viimane annus tuleb võtta 30-60 minutit enne magamaminekut tühja kõhuga. Kääritatud piima soovitatakse võtta 20 päeva, seejärel teha 10-päevane paus ja korrata ravikuuri uuesti.

Tervislik seen on valge värvusega (piima, kodujuustu värvus), teralise struktuuriga ja arenguperioodi alguses 5–6 mm läbimõõduga, enne jagunemist 40–50 mm.

Täielik ravikuur on 1 aasta. Korduva ravikuuri korral on alkohoolsete jookide, infusioonide ja ravimite kasutamine rangelt keelatud. 10-päevase pausi ajal peate jätkama seente eest hoolitsemist. Kurnatud keefirist saab valmistada pannkooke, kodujuustu, kosmeetikavahendina käte ja näo pühkimiseks jne.

Tervendavat keefirit saab kasutada haavade, lõikehaavade ja odra ravimiseks.

Esimese 10-14 päeva jooksul suurendab piimaseene kasutamine järsult soolestiku aktiivsust, mis väljendub suurenenud gaaside moodustumisena, mistõttu ei ole soovitatav keefiri võtta hommikul enne tööd. Tool muutub sagedaseks, uriin tumeneb veidi. Sapikivitõvega patsientidel võib tekkida ebamugavustunne maksas, neerudes ja hüpohondriumis. 12-14 päeva pärast peatub keha äge reaktsioon, üldine seisund paraneb, meeleolu ja üldine toonus tõusevad ning meestel - seksuaalne aktiivsus.

Tuleb meeles pidada, et piimaseen on elusolend, teda tuleb käsitseda ettevaatlikult, ettevaatlikult, mitte katta anumat kaanega, sest see peab hingama.

Piimaseeni ei tohi pesta kuuma veega ja jätta külmkappi seisma, sest sel juhul kaotab see oma raviomadused.

Piimaseeni sureb, kui seda õigel ajal ei pesta. Kui olete mingil põhjusel 2-3 päeva puudunud, täitke 3-liitrine piimapurk pooleks ja pooleks veega, pange seen sinna, asetage sooja kohta ja saabumisel kasutage seda keefirit jalavannideks. . Saadud tõmmis leevendab väsimust, raskustunnet jalgades, on ka haavu parandava toimega, vähendab higistamist.

Aja jooksul suureneb seene mass paljunemise tulemusena. Üleliigset seent soovitatakse teistele inimestele üle kanda ainult koos selle kasutamise ja hooldamise juhistega.

Te ei tohiks juua peroksüdeeritud keefirit, samuti rohkem kui 500-700 ml keefirit päevas. Ja see ei ole ennetav, vaid terapeutiline annus täiskasvanutele. See annus tuleb päeva jooksul jagada väiksemateks, näiteks 200 ml iga annuse kohta. Vanematele kui 5-aastastele lastele on terapeutiline annus 200-400 ml päevas, samas kui see tuleb jagada ka väiksemateks osadeks.

Lastele ennetava meetmena kasutatava keefiri kogus peaks olema umbes poole väiksem kui täiskasvanutel.

Tiibeti piimaseente infusiooni tuleks alustada väikese annusega: 100 ml päevas täiskasvanule ja üle 5-aastastele lastele - mitte rohkem kui 50 ml päevas. Keefiri võtmise algfaasis on lapsel alati parem anda minimaalseid annuseid.

Diabeedi ravis on võimatu manustada insuliini koos Tiibeti piimaseene manustamisega!

Tiibeti piimaseente infusiooni joomist ei tohiks kombineerida alkoholi joomisega. Pärast isegi väikese koguse õlle joomist peate alustama Tiibeti keefiri võtmist algusest peale. Ainult sel juhul saavutatakse terapeutiline ja profülaktiline ning noorendav toime.

Tiibeti piimaseente hooldus kodus

Seene hooldamiseks läheb vaja: 3-liitrist purki, marli purgi kaelal, puhast vett, mis on vajalik seene loputamiseks käärimiste vahepeal, ja piima. Soovitatav on kasutada normaalse või kõrge rasvasisaldusega piima. Seentega töötamiseks mõeldud nõusid ei tohi pesta spetsiaalsete pesuvahenditega, et need ei jääks nõudele.

Mis ravib, retseptid. Reuma

Reuma on süsteemne sidekoe põletikuline haigus, mis paikneb peamiselt südames, veresoontes ja liigestes. See areneb 1-3 nädalat pärast farüngiidi või tonsilliidi põdemist.

Ravi

Reuma ravis on vaja kasutada sooja jogurtit. Seda tuleks kanda valusatele kohtadele, hõõrudes ettevaatlikult ringjate liigutustega liigestesse ja kätesse 7-8 korda päevas, protseduuri tuleks läbi viia iga tunni tagant.

Diabeet

Suhkurtõbi on haigus, mida iseloomustab hormooninsuliini puudus inimkehas, mille tagajärjel rikutakse süsivesikute, valkude ja rasvade ainevahetust.

Piimaseene infusiooni kasutatakse iseseisva ravimina haiguse algstaadiumis (kuni 1 aasta) ja ainult insuliinist sõltumatu vormiga.

Ravi

Lisaks veresuhkru alandamisele taastab seenekefir osaliselt kahjustatud pankrease rakke, mis toodavad insuliini. Ravikuur on 25 päeva.

Raviks on vaja jagada 1 liiter seenekefiiri 150 ml portsjoniteks ja juua 1 päev näljatunde tekkimisel. Esmalt juua keefirit 15 minutit enne sööki, seejärel süüa, seejärel mis tahes taimeteed.

Pärast ravikuuri on vaja teha paus 2 nädalast 1 kuuni, seejärel korrata kõike.

Kopsutuberkuloos

Kopsutuberkuloos on nakkushaigus, mille korral kahjustatud kopsudes areneb spetsiifiline põletikuline protsess.

Enne tuberkuloosi ravi alustamist on vaja kuu aega läbi viia ravikuur piima, mee, aaloe ja võiga. Selleks on vaja 1 tassi piima, 1 supilusikatäit mett, 1 supilusikatäit taimeõli, 1/2 supilusikatäit aaloemahla. Sega kõik korralikult läbi. Päevane annus on 3-4 tassi.

Ravi

Kuu aega hiljem võite alustada ravi keefirseenega. Selleks tuleb 1 liiter jooki jagada 4 portsjoniks ja võtta tühja kõhuga 1 tund enne sööki. Ravikuuri kestus on 3-4 kuud ilma katkestusteta.

Seejärel peaksite tegema 2-kuulise pausi. Sel perioodil on soovitatav jätkata ravi piimaga mee ja aaloega ning antibiootikumidega. Pärast iga antibiootikumravi kuuri on täiendav ravikuur võtta 500 ml keefirit päevas 2 nädala jooksul, jagatuna 3 osaks.

Pärast tuberkuloosiprotsessi taandumist tuleb igal hooajal (kevadel, suvel, sügisel, talvel) 1 kuu jooksul võtta 700–800 ml keefiri leotist päevas.

Koletsüstiit

Koletsüstiit on erineva etioloogiaga sapipõie põletik.

Ravi

Hommikul ja pärastlõunal peaksite jooma 1/2 tassi kaerahelbepuljongit. Selleks valage 500 g kaera 1 liitrisse keevasse vette ja laske seista 40 minutit, seejärel kurnake. Öösel, 1 tund enne magamaminekut, võtke klaas seenekefiiri.

maohaavand

Maohaavand on hooajaliste ägenemistega esinev krooniline haigus, mille puhul mao või kaksteistsõrmiksoole seinale tekib haavand.

Ravi

Ravi kestus on 1,5 kuud.

1. nädal: juua hommikul tühja kõhuga 1 klaas vett koos lahustatud supilusikatäie pärnameega. Pärast seda söö hommikusöögiks putru (manna või kaerahelbed). Öösel võta 1 klaas seenekefiiri, võid lisada 1 spl oliiviõli.

2. nädal: 1 tund enne söömist tühja kõhuga juua 1 klaas vett lahustatud pärnameega. Pärastlõunal joo enne sööki 1/2 tassi kapsamahla. Õhtul - seenekefir.

3-4 nädal: juua kapsamahla hommikul ja pärastlõunal enne sööki. Õhtul - seenekefir.5-6 nädal: hommikul ja õhtul juua ainult keefirit.

Oder

Oder on silmalau serval paikneva rasunäärme mädane põletik. Tavaliselt on haiguse põhjuseks hüpotermia.

Ravi

Valutavale kohale tuleks 30 minutiks kanda seente keefiriga leotatud sidemega salvrätik. Kandke valusatele kohtadele 6-8 korda järjest.

Kaalulangus piimaseenega

Tiibeti piimaseene infusioon vähendab kergesti kaalu. See ei lagunda rasvu rasvhapeteks, mis kogunevad maksas ja muunduvad tagasi rasvadeks, vaid muudavad need lihtsamateks ühenditeks, mis seejärel kergesti inimorganismist väljuvad.

Kaalu langetamiseks tuleb juua Tiibeti piimaseene keefirit iga päev 30 minutit pärast söömist enne magamaminekut, samal ajal kui 1-2 korda nädalas tuleb korraldada tiibeti keefiril põhinevaid paastupäevi, kus süüakse ainult õunu, pirne ja mett.

Paastupäeva menüü

Esimeseks hommikusöögiks söö 1 õun ja joo 1 klaas Tiibeti keefirit. Teiseks hommikusöögiks söö pirn, õun ja joo 1 klaas Tiibeti keefirit.

Lõunaks joo klaas Tiibeti keefirit koos viilu musta leivaga.

Õhtusöögiks söö mistahes kastme asemel Tiibeti keefiriga maitsestatud pirni-õunasalatit.

Enne magamaminekut võtke Tiibeti keefir 1 tl meega.

Ülaltoodud dieedi väärtus seisneb selles, et kaalulangus on stabiilne, umbes 2-4 kg kuus. Lisaks normaliseerub tänu sellisele dieedile soolefloora, kolesterooli laigud elimineeritakse, hormonaalne taust normaliseerub ja ainevahetus normaliseerub.

Pärast paastupäevi tuleks taas hakata kasutama ainult piimaseene keefirit.

Tiibeti piimaseen (keefirseen) on Zoogloea perekonna mikroorganismide ja bakterite sümbiootiline rühm. Sellist toodet kasutatakse üsna sageli keefiri-nimelise toote valmistamiseks, mida võib niisama tarbida ja lisada küpsetustaignasse.

Piima seente välimus

Väliselt näeb keefirseen välja nagu kerakujuline keha, mille mõõtmed varieeruvad 1,6-2,9 millimeetri vahel. Küpses olekus võib selle läbimõõt ulatuda 4 sentimeetrini.

Seene kui toote ajalugu

Tiibeti piimaseenel (keefiriseenil) või õigemini selle kulinaarse tootena ilmumise ajalool on rohkem kui üks sajand. Ekspertide sõnul on see kultuur meie planeedi elanikkonnale teada olnud juba mitu aastatuhandet. Alates iidsetest aegadest on värsket piima kääritatud väikestes savipottides. Just nemad märkasid, et sama piimajook, mis valati samadesse roogadesse, hakkas täiesti erineval viisil hapuks minema. Pärast selle nähtuse jälgimist leidsid mungad, et nendes anumates, mida nad ise mägijões pessid, osutus keefiri seente juuretis tavaliseks ja isegi veidi värskeks. Mis puutub mägijärvedest ja tiikidest pärit roogadesse, siis tänu sellele sai jogurt hoopis teistsuguse kvaliteediga ja palju meeldivama maitsega.

Pärast mitut aastakümmet jõudsid mungad järeldusele, et kui te seda jooki regulaarselt kasutate, võib see inimkehale soodsalt mõjuda. Keefiri seene kasulikkus seisnes selles, et see parandas seedimist ja avaldas tervendavat toimet ka sellistele organitele nagu maks, süda, seedetrakt ja kõhunääre. Juba meie ajal on nendel raviomadustel teaduslik seletus.

Keefiri seened: kasu ja kahju

Teatavasti tekivad tiibeti seene baasil valmistatud jogurtis valguühendid, mis näevad välja üsna sarnased kobaratega. Tänu oma raviomadustele nimetati seda jooki 19. sajandi lõpul nooruse eliksiiriks. Ja see pole juhus. Lõppude lõpuks ei vananenud inimesed, kes seda regulaarselt võtsid, pikka aega, ei haigestunud peaaegu kunagi ja olid heas füüsilises vormis.

On võimatu ignoreerida tõsiasja, et keefirist, mille ülevaated on ainult positiivsed, kasutasid aktiivselt Zürichi kliinikute spetsialistid, kes ravisid sellega oma patsiente. Seega muutusid selle abiga gastriidi, kroonilise kõhulahtisuse, maohaavandite, soolepõletike ja aneemia diagnoosiga patsiendid palju lihtsamaks. Sellepärast võtsid patsiendid seda ravimit suure valmisolekuga.

Veidi lähemalt tiibeti seene kasulikkusest

Tuleb märkida, et sellisel tootel pole praktiliselt mingeid kõrvaltoimeid. Kõik inimesed taluvad seda võrdselt hästi. Pärast pikki vaatlusi ja katseid märkisid eksperdid, et keefiri seen on võimeline vähendama valu, parandama haavandeid ja erosiooni. Muide, Jaapani arstid on veendunud, et tiibeti seente baasil valmistatud jogurt peaks kuuluma vähihaigete toidulauale.

Tiibeti seente struktuur

Keefirseen (kahju, mida see toode võib tuua, kirjeldatakse veidi madalamalt) on üsna keeruline bakterite sümbioos, mis tuleneb pikast arengust. Kooseluga kohanenud mikroorganismid hakkavad käituma tervikliku organismina. Sellepärast nad paljunevad, kasvavad suurepäraselt ja annavad oma omadused ja struktuuri ka järgmistele põlvkondadele edasi. Kergelt kollakas või valge keefirin on spetsiifilise lõhna ja hapu maitsega. Selle peamise taimestiku moodustavad piimapulgad ehk streptokokid, aga ka pärm, mis määravad selle maitse, lõhna ja toiteomadused.

Piimatoote omadused

100 grammi seda koostisosa sisaldab peaaegu 100 miljardit kasulikku mikroorganismi. Järgnevad silmapaistva vene teadlase, Nobeli preemia laureaadi I.I. Mechnikov: “Organismile kasulike bakterite hulgas tuleks aukohal asetada piimhappebatsillid. Hapet tekitades segavad nad ju mäda- ja õliensüümide arengut, mida peetakse inimese kõige kohutavamateks vaenlasteks.

Tähele tuleb panna ka seda, et keefiriseeni soovitatakse regulaarselt tarbida neil, kes on pikemat aega antibiootikume tarvitanud. Lõppude lõpuks ei saa selline kasulik toode mitte ainult kiiresti eemaldada kehast ravimite jäänuseid, vaid ka kaitsta kasulikku soolefloorat.

Seene koostis

Keefirseen on sümbioos enam kui 10 erinevast mikroorganismist, mis paljunevad ja kasvavad koos. See koosneb:

• hapupiimapärmilaadsed seened;
• laktobatsillid.

Keefirine elutegevuse tulemusena saadud jogurt on ühtaegu nii piirituse kui ka piimhappekäärimise saadus. Lisaks nendele ainetele sisaldab see jook alkoholi, piimhapet ja süsihappegaasi.

Vitamiinid ja mikroelemendid (keemiline koostis)

Ekspertide sõnul on keefirseen (selle kohta on alati positiivsed ülevaated) kõige kasulikum toode, millega saate tavalist värsket piima hõlpsalt kääritada. Lõppude lõpuks sisaldab 100 grammi seda komponenti:

• A-vitamiin - umbes 0,05–0,12 mg (päevase tarbimisega 1,6–2 mg).
• B1-vitamiin - ligikaudu 0,1 mg (norm - 1,4 mg).
• Karotenoidid, mis inimkehas muutuvad A-vitamiiniks) - umbes 0,02-0,06 mg.
• B2-vitamiin - 0,16-0,3 mg (päevane norm on peaaegu 1,6 mg).
• Kaltsium - umbes 120 mg (kiirusega 800 mg).
• D-vitamiin
• Niatsiin - ligikaudu 1 mg (inimese päevane vajadus on 18 mg).
• Jood - peaaegu 0,006 mg (norm - 0,2 mg).
• Raud - ligikaudu 0,1-0,2 mg (kiirusega 0,6-2 mg).
• Tsink - peaaegu 0,4 mg (kiirusega 15 mg).
• B12-vitamiin - 0,5 mg (kiirusega 3 mg).
• Foolhapet on keefiris 20% rohkem kui piimas (muide, mida rasvasem on toode, seda rohkem on selles seda ainet).
• Piimabakterid.
• B6-vitamiin - peaaegu 0,1 mg (inimese päevane vajadus on 2 mg).
• Pärmilaadsed mikroorganismid.
• mitmesugused happed.
• Polüsahhariidid.
• Kergesti seeditavad valgud.
• Ensüümid, mis on vajalikud keha normaalseks eksisteerimiseks.

Kääritatud piimajoogi omadused

Keefirseen sisaldab kasulikke mikroorganisme, mis aitavad kaasa seedetrakti talitlusele. Sellisel joogil on bakteriostaatilised omadused või pigem takistab see kahjulike bakterite kasvu. Sellega seoses on alati soovitatav seda kasutada düsbakterioosi, samuti allergiliste reaktsioonide ilmnemise korral.

Mõned inimesed määrivad tiibeti seenest valmistatud paksu keefiriga otse haigetele nahapiirkondadele, sh aknele, aknele, põletushaavadele jne. Samuti väärib märkimist, et selles tootes leiduvad B-vitamiinid avaldavad positiivset mõju inimese vaimsetele võimetele ja närvisüsteemile. Sellega seoses antakse seda sageli väikelastele ja noorukitele.

Tiibeti seen suudab asendada tohutul hulgal sünteetilisi uimasteid. Praegu peavad teadlased sellist keefirit kõige võimsamaks, ainsaks kahjutuks, looduslikuks ja ohutuks antibiootikumiks. Lõppude lõpuks saab inimkeha selle abil kiiresti vabaneda võimsatest mürkidest ja toksiinidest. Lisaks kasutatakse seda väga sageli kosmeetikatootena, kuna tiibeti seen on võimeline noorendama ja valgendama nahka, siluma kortse, kõrvaldama vanuselaike ja kiilaspäisust, tugevdama juukseid ja stimuleerima nende kasvu.

Keefiri seen: toote kahjustus ja selle vastunäidustused

Selline jook võib inimest tõesti kahjustada, kuid ainult siis, kui tal on:

• Suhkurtõbi (lõppude lõpuks on piimaseen võimeline neutraliseerima ravimite toimet ja selle haigusega kasutavad patsiendid aktiivselt insuliini).
• Piimatoodete, õigemini laktoosi talumatus (kui inimorganismis puuduvad piima lagundavad ensüümid).
• mahla. Sel juhul tuleks Tiibeti seenel põhinevat keefirit võtta äärmiselt ettevaatlikult. Muide, selle kõrvalekaldega on soovitatav juua piimajooki, mis on seisnud soojas 12 tundi, mitte terve päeva.

Samuti väärib märkimist, et kui te võtate mingeid ravimeid, siis on soovitatav keefirit kasutada alles 3 tundi pärast ravimi võtmist.

Mis on piimaseen, millised omadused sellel on, mis on kasulik organismile tervikuna, nahale, juustele, mitmete haiguste ravis ja terviseprobleemide ennetamisel, eriti toote kasvatamisel ja säilitamisel.

Mis on piimaseen

Piimaseeni näeb välja nagu kollakasvalge värvusega väikesed keedetud riisiterad. Kasvu algfaasis ulatuvad terad 5-6 millimeetrini. Seene küpsete terade läbimõõt ulatub 50 millimeetrini. Kasvades muutub see väikeste lillkapsa õisikuteks.

Nagu tema "vend" kombucha, on piimaseened perekonna Zooglea kasvanud mikroorganism. See on limaskest, mis tekib piimhappebakterite (laktobatsillid, äädikhape) ja pärmseente koosmõjul.

Keefir, mis saadakse piimaseene elutegevuse tulemusena, on samaaegselt alkohoolse ja hapupiima kääritamise saadus. 100 grammi seda toodet sisaldab palju kasulikke aineid: A-vitamiini, karotenoide, B-vitamiine, D-vitamiini, PP-vitamiini, kaltsiumi, tsinki, joodi, rauda, ​​foolhapet, laktobatsille, polüsahhariide, kergesti seeditavat valku.

Piimaseen kannab toitumis- ja raviomadusi toodetele, milles see paljuneb.

Piimaseene kasulikud omadused

Vitamiinid, valgud, rasvad, looduslikud antibiootikumid, kasulikud bakterid, mille piimaseen edastab algsele tootele, on kui mitte imerohi, siis väga tõhus profülaktika. Piimaseeni saab oma omaduste tõttu kasutada paljude kehaprobleemide kõrvaldamiseks.

Kasulikud piimaseened kehale

• Immuunbarjääri kaitsefunktsioonide tugevdamine.
• Selle abiga saate allergilistest ilmingutest üle.
• Kui olete põdenud mõnda tõsist haigust, aitab seen organismist eemaldada kasutatud antibiootikumide jääke ega lase kasulikel mikroorganismidel sooleflooras surra.
• Piimaseenil on antimikroobsed ja põletikuvastased omadused.
• Stabiliseerib süsivesikute ainevahetuse protsessi.
• Seen aitab ravida seedetrakti haigusi, näiteks haavandeid. Paraneb soolestiku ja mao mikrofloora koostis.
• Tänu sellele, et ainevahetusprotsessid kehas aktiveeruvad ja uuendatakse, eemaldatakse liigne keharasv.
• Piimaseeni tarbimisel tekivad organismis ensüümid, mis aitavad vähendada happetaset maomahlas. Tänu sellele põletustunne teid enam ei häiri.

Piimaseente eelised juustele

Tervisemaskide valmistamiseks võite kasutada igasuguse värskuse keefiri jääke. Sobib ka fermenteeritud keefir.

Piimaseen imendub paremini, kui seda on mitu tundi soojas toas infundeeritud. Segu kantakse kõikidele juustele, jaotatakse ühtlaselt igale harule. Pärast pealekandmist tehke peanahale kerge massaaž pehmete liigutustega, hõõrudes keefirit põhjalikumalt. Järgmisena tuleb lokid koguda kuklisse või kuklisse, mähkida kilekotti ja peal froteerätikuga.

Piimaseenil põhinevad segud on rikkad bioloogiliselt aktiivsete ainete poolest, mis tugevdavad suurepäraselt juukseid ja kõrvaldavad juuste väljalangemise probleemi. Ennetavaid maske tehakse kord kuus. Väärib märkimist, et keefirit on kõige parem pesta juustelt sooja veega, kuna kontrastsed temperatuuri langused mõjutavad nende seisundit negatiivselt.

Mis on kasulik piimaseen näole

Seente maskide abil valgendab nahk suurepäraselt, eemaldatakse aknejärgsed jäljed ja vanuselaigud. Tiibeti piimaseentel põhinevad maskid on tõhusad ja mis kõige tähtsam, kõigile kättesaadavad. See on üks levinumaid looduslikke ilutooteid. Toote toitvad ja tervendavad komponendid tungivad epidermise sügavamatesse kihtidesse, tänu millele saab nahk värskuse laengu ning muutub ka elastsemaks. Selliste terapeutiliste maskide toime kestab kuni kolm päeva.

Selleks, et protseduurid oleksid võimalikult kasulikud, on soovitatav enne kasutamist tutvuda piimaseene omadustega, samuti maski moodustavate lisatoodetega. Lõppude lõpuks on selliste fondide tegevused suunatud mitmesugustele eesmärkidele - mõned pehmendavad ja toidavad nahka, teised täidavad seda oluliste mikroelementidega ning ka rasvatustavad ja matistavad nahka, teised aga aitavad seda valgendada ja elastsust suurendada.

Samuti on laialdaselt kasutusel raviomadustega maskid - ahendavad poore, eemaldavad punetust ja põletikku. Sellisel looduslikul kosmeetikatootel ei ole mitte ainult lokaalne, vaid reflektoorne mõju inimkehale tervikuna. Pärast protseduuri aktiveeritakse vereringe protsess, parandades seeläbi näonaha seisundit.

Piima seente vastunäidustused

Kääritatud piimatooteid ei tohi kasutada sooleprobleemide ägenemise ajal. Piimaseenil põhinevad tooted ainult suurendavad gaaside moodustumist, soolestiku töö on palju intensiivsem.

Samuti võib vastunäidustustega seostada individuaalset talumatust teatud piimatoodete suhtes, mis reeglina dieedist välja jäetakse. Arstid ei soovita kategooriliselt bronhiaalastma põdevatel inimestel hapendatud piimatooteid tarbida – isegi tavaline keefir on neile vastuvõetamatu.

Seda ei tohi kasutada diabeedi all kannatavad ja insuliiniga ravitavad inimesed. On tõestatud, et seen vähendab oluliselt ravimi toimet. Samuti ärge kasutage seeni neile, kellel on madal vererõhk, kuna see võib seda veelgi langetada.

Kahjustada piimaseent

1. Piimaseen ja igasugune alkohol, ka lahjad joogid, on täiesti kokkusobimatud. Kuna nende samaaegne kasutamine on otsene tee soolehäireteni.
2. Mitte mingil juhul ei tohi kombineerida ravimite ja fermenteeritud piimatoodete võtmist (koos piimaseene lisamisega). Annuste vaheline intervall peab olema vähemalt 4-5 tundi.

Kuidas piimaseent kasvatada ja hooldada

Piimaseent on võimatu peaaegu nullist kasvatada. Alustuseks peate hankima väikese koguse baktereid sõpradelt, apteegist või piimaköögist. Kuid seda tüüpi piimatoodete kasvatamise ja hooldamise protsess on väga lihtne.

Kuidas kasvatada piimaseent nullist

Tervislikuks kasvuks võib seene panna pooleliitrisesse purki. Piimaseene kasvatamise protsess on järgmine:

• Valage kaks supilusikatäit piimatoodet piimaga ja peitke anum pimedasse kappi. Käärimisprotsess kestab umbes päev.
• Saadud keefir filtreeritakse puulusikaga läbi sõela. Seeni tuleks püüda mitte püüda.
• Seeni ei saa sõelalt eemaldada, seda tuleb hästi pesta, eemaldada kätega lima ja liigne keefir. Kui seene kehad on valged, tihedad, pikliku kujuga, pole toode nakatunud.
• Järgmine samm on seene viimine puhtasse anumasse. Sõnn täida uuesti piimaga. Need, mis on pinnale kerkinud – viskame minema, enam ei sobi. Suleme purgi tiheda marli kihiga: seen peaks olema hapnikuga küllastunud, kuid samal ajal ei tohiks välised saasteained tolmu ja täppide kujul sisse pääseda.

Seene kasvatamine ja hooldamine on vaevarikas ja tülikas äri, kuid sellest saadavad väärtuslikud piimatooted on kindlasti vaeva ja kulutusi väärt.

Kuidas piimaseent säilitada

Piimaseened on kapriisne toode. Kui seda iga päev ei puhastata, muutub see pruuniks. See on märk, et ta on kaotanud oma raviomadused. Sellisest seenest saadud piima või keefirit ei saa enam juua, sest võib kergesti saada mürgituse või kõhuhäda.

Seeni ei saa kaanega katta – see peab hingama. Kehasid ei pesta kuuma veega ega jäeta kauaks külmkappi seisma. Vastasel juhul kaotab seen oma kasulikud omadused, kuna suur hulk mikroorganisme kaob.

Seene terve ja hoolitsetud seisundi säilitamiseks vajate: pidevalt puhast vett starterkultuuride kihtide pesemiseks, värsket piima, puhast marli. Anumaid, milles seen kasvab, ei saa pesuvahenditega pesta.

Piima seente kasutamise tunnused

Vaatleme üksikasjalikult piimaseene kasutamise meetodeid.

Piimaseeni kasutamine mähkmelööbe raviks

Mähkmelööbe vähendamiseks peate valmistama sellise segu ja kasutama seda:

1. Segame liitri keefiri saja grammi oliiviõliga.
2. Toome segu homogeenseks struktuuriks.
3. Täidame vanni sooja veega ja valame saadud toote sinna.
4. Sellist vanni peate võtma igal nädalal kümme minutit.

Kuidas kasutada piimaseent rasvumise vastu

Seenel põhinevate piimatoodete joomine aitab normaliseerida seedeorganite tööd, puhastab organismi, tugevdab immuunsüsteemi ja parandab söögiisu. Neil on kehale tervendav toime ja need aitavad vabaneda liigsest keharasvast.

Sellise dieedi reeglite kohaselt tuleks päevane dieet jagada kuueks osaks. Dieedi esimesel nädalal peaks rangelt järgima ja lugema kaloreid, teisel - üleminek tavapärasele tasakaalustatud toitumisele. Peamised tooted on piimaseenel põhinev hapupiim.

Piirangud kehtivad magusatele, rasvastele ja tärkliserikastele toitudele. Piimaseenil põhineva dieedi töötab välja raviarst, lähtudes patsiendi rasvumise staadiumist ja kaasuvate haiguste esinemisest. Mitte mingil juhul ei tohiks te ise ravida.

Enne ravi alustamist on soovitatav veeta paastupäev. Kui dieedi ajal tunnete tugevat näljatunnet, saate selle rahuldada, juues täiendavalt piima või keefiri, kuid mitte rohkem kui 200 ml. Samuti tasub piirata jootava vedeliku kogust. Range dieedi päevadel on päevane veenorm pool liitrit.

Kuidas kasutada piimaseent juuste tugevdamiseks

Juuste piimaseene kasutamise reeglid:

• Juuksefolliikulite tugevdamiseks loputage neid seenepõhise tõmmisega, millele on lisatud sibulakoori ja kaselehti. Valmistamise proportsioonid: supilusikatäis kestasid ja lehti valatakse 400 ml seenetõmmisesse. Segu keedetakse kümme minutit, seejärel jahutatakse ja filtreeritakse.
• Kui teil on juuste väljalangemine või peanahaga probleeme, aitab sellega toime tulla järgmine retsept: 450 ml keefiri (piima) seenetõmmist segatakse kolme supilusikatäie kastoorõliga. Segu kantakse ühtlaselt igale ahelale, hõõrutakse hästi. Järgmisena soojendage oma pead rätikuga, hoidke kolmkümmend kuni nelikümmend minutit, seejärel eemaldage juustest segu jäänused.
• Sibulakoore, tammekoore ja seente keetmine lahendab tõhusalt väljakukkumise probleemi. Lisa kolm supilusikatäit kestasid ja koort liitrile infusioonile, keeda hästi 15 minutit. Saadud segu hõõrutakse põhjalikult nahka ja hoitakse juustel tund aega.
• Sellise probleemi nagu seborröa raviks kasutatakse alternatiivmeditsiinis jogurtit, mille põhjal tehakse ravimaske. Tööriista kasutatakse kaks korda nädalas, kokku on ravikuuri jaoks vaja kümmet rakendust.

Kuidas piimaseent kasvatada - vaadake videot:

Kui sööte õigesti, ei vaja te ravimeid.
Ja kui sa ei söö õigesti, ei aita sind ka ravim.
(Iidne Veda tarkus)

Tegin selle lehe, kuna piimaseen on viimasel ajal olnud (või muude allikate järgi nimetatakse seda teistmoodi: keefir seen, Jaapani, India, kuid kõige rohkem on see tuntud Tiibeti seenena) kogub üha enam populaarsust ja selle seene vastu huviliste hulk kasvab kiiresti.

Tiibeti piimaseene hooldamise ja kasvatamise juhised saate alla laadida lingilt:

Tiibeti piima (keefiri) seente ajalugu:

Keefir (piima) seen aretati väga kaua aega tagasi Tiibetis elavate rahvaste poolt ja jäi paljudeks aastateks nende traditsioonilise tiibeti meditsiini saladuseks. Üks Poola professor tõi selle Euroopasse Indiast, kus ta elas koos India joogidega umbes 5 aastat ning paranes piimaseene abil mao- ja maksavähist. Kui professor lahkus, sai ta kingituseks seene.

Mis on piim (keefir) Tiibeti seen?

Väliselt on see kodujuustu sarnane ja on algstaadiumis valgete väikeste tükkidena läbimõõduga 3-6 mm ja arenemise lõpus enne jagunemist umbes 50-60 mm.

Kuidas piimaseent ravitakse?

Tänapäeval on noorte ja inimese tervise säilitamise üheks probleemiks see, et ta tarbib nn "surnud" toitu (eriti liha- ja vorstitooteid, kõikvõimalikke suitsuliha ja konserve), mis seedimise käigus mädaneb ja mürgiseid mürke eraldub. Need mürgid, mis imenduvad verre soolestiku veresoonte kaudu, kanduvad kogu meie kehasse ja mürgitavad seda.

Seega, lahendades toidu kehas mädanemise probleemi, saame kui mitte taastada nooruse, siis vähemalt aeglustada organismi vananemist, puhastades seda ja parandades üldist seisundit.

Muidugi ei vaidle ma vastu, et tiibeti piima (keefiri) seen on imerohi kõigi haiguste vastu või igavese nooruse eliksiir, kuid mingil määral võib see aidata inimesel taastuda ja noorendada.

Piimaseenist saadav keefir toimib nagu omamoodi luud, mis pühib ja puhastab meie kehast välja kogu prahi, mis on kogunenud, kui me väga hästi sööme, neutraliseerib meie soolestikus mürke ja lagunemisprodukte, normaliseerib ja taastab mikrofloora. seedetraktist. Samuti eemaldab see kehast raskmetallide ühendeid, mis koos heitgaasidega satuvad meie kehasse atmosfäärist ning mõnikord ka linna veevarustusest veega, mille kvaliteet on viimasel ajal soovida jätnud. Iseenesest loodusliku antibiootikumina eemaldab keefirseen sünteetiliste antibiootikumide ja muude pillide ja ravimite jäänused, mida me kasutame. Paljud piima (keefiri) seente ravimise juhtumid erinevat tüüpi allergiatest on juba kinnitust leidnud.

Piimaseeni ravivõimalused hõlmavad selle võimet puhastada veresooni, normaliseerida vererõhku, alandada veresuhkru taset, lagundada rasvu ja soodustada kaalulangust. Tiibeti piimaseene välispidine kasutamine: pesemisel - parandab näo- ja kätenaha seisundit, valgendab ja noorendab seda ning peanahasse hõõrudes kõrvaldab kõõma, tugevdab juukseid, soodustab nende kasvu.

Kuid on ka Tiibeti piima (keefiri) seente kasutamise vastunäidustused:

Kuna piimaseen neutraliseerib ravimite toimet, ei tohiks te seda kasutada, kui kasutate insuliini suhkurtõve korral;

Seda ei tohiks võtta inimesed, kellel on piimatoodete talumatus ehk kui inimese organismis ei ole piima lagundavaid ensüüme, ei saa Tiibeti keefirit juua;

Kõrge happesusega inimesed peaksid keefiri võtma ettevaatlikult, parem on võtta umbes 12 tundi, mitte 24 tundi seisnud keefirit ja mitte mingil juhul ei tohi juua peroksiidkefiiri, mis on seisnud üle kahe päeva;

Muud tüüpi ravimite võtmisel tuleb ravimi võtmise ja keefiri võtmise vahel teha 3-tunnine paus.

Parem on kogu Tiibeti keefiri võtmise ajaks alkoholi joomine lõpetada!

Milliseid haigusi saab Tiibeti piimaseen ravida?

1. Tugevdab immuunsüsteemi, kiirendab taastumist gripist, ägedatest hingamisteede infektsioonidest, SARS-ist.

2. Taastab soolestiku mikrofloora, seedetrakti haigused. Sellel on kolereetiline ja spasmolüütiline toime.

3. Soodustab ainevahetuse normaliseerumist, vähendab ülekaalu, kasutatakse rasvumise ravis.

4. Vähendab peavalu, normaliseerib vererõhku.

5. Parandab und, leevendab unetust, depressiivseid häireid, kroonilist väsimust.

6. Parandab mälu, keskendumisvõimet ja tähelepanuvõimet, on hea vahend ateroskleroosi ennetamisel.

7. Tõstab potentsi, ravib kandidoosi (soor).

8. Periodontaalne haigus, stomatiit.

9. Osteokondroos, artriit, reuma.

10. Purustab ja eemaldab kivid sapipõiest ja neerudest.

Kuidas valmistada keefirit Tiibeti piimaseenega?

Proportsioonid keefiri saamiseks on järgmised: 250 ml piima jaoks - 1 tl piimaseent (ilma slaidita), 0,5 liitri piima jaoks (vastavalt) - 1 supilusikatäis ja 1 liitri kohta - 2 supilusikatäit.

Panime piimaseene klaaspurki ja täidame toatemperatuuril piimaga (võib kasutada nii omatehtud, turult saadud kui ka poepiima, aga mitte pikaajaliseks säilitamiseks). Katame purgi marliga, seda pole võimalik tihedalt katta, kuna seen peab hingama ja jätma 24 tunniks toatemperatuurile käärima. Parim on seda teha samal ajal, näiteks hommikul. Päeva pärast filtreerime saadud keefiri läbi plastsõela (metallseenest võib see haigestuda ja surra), segades puidust või plastikust spaatliga. Kurnasse jäänud seeni pestakse rohkelt toatemperatuuril veega. Parem on, kui see on filtreeritud või vähemalt settinud vesi, mitte kohe kraanist.

Keefirit võib juua kohe või jagada mitmeks annuseks kogu päeva jooksul. Et see ei peroksiidiks, võib seda hoida külmkapis, kuid mitte rohkem kui üks päev (st alates valmistamise algusest - mitte rohkem kui 48 tundi). Kui aega on möödas, on parem teha sellest kodujuustu, kasutada seda pannkookidel kosmeetilise maskina näole, kätele või hõõruda keefiriga juuksejuurtesse kõõma ja juuste väljalangemise vahendina (peate peske see 15-20 minuti pärast maha)

Kuidas piimaseene baasil keefirit peale kanda?

Alustuseks peate võtma pool klaasi ja parem on juua õhtul 40-60 minutit enne magamaminekut. Kui keha harjub, suurendage tarbitavat kogust järk-järgult, kuid ärge laske end ära võtta, te ei tohiks võtta rohkem kui 700-800 ml keefirit (parem on jagada see kogus 2-3 annuseks ja mitte juua). kõik korraga).
Kui kasutate keefirit meditsiinilistel eesmärkidel, peaksite seda jooma. ühe aasta jooksul 20-päevaste kursustega, siis peate tegema 10-päevase pausi, et harjumist ei tekiks. Veelgi enam, kui soovite kaalust alla võtta, tuleks keefirit juua 30 minutit pärast söömist ja kui paranete, siis 30 minutit enne söömist.

Kuidas hooldada piima (keefiri) seeni?

Piimaseeni tuleks valada värske piimaga, kuid mitte pikaajaliseks säilitamiseks, filtreerida läbi plastsõela või kurn, segades puidust spaatliga, kuna see võib rauaga kokkupuutel haigestuda ja surra. Pärast filtreerimist loputage seda kindlasti põhjalikult toatemperatuuril veega, nagu ma eespool kirjutasin, vesi tuleks settida või filtreerida.

Ärge peske seda väga külma või väga kuuma veega ning ärge pange seda (infundeerimise ajal) kütteseadmete lähedusse ega külmkappi.

Kui keefir on liiga hapu, siis järgmisel vahekaardil vähendage või suurendage lisatud piima kogust.

Kui 24 tunni pärast pole piim kõik käärinud, vaid ainult ülalt ja alt, siis enne keefiri kurnamist segage purgi sisu puulabida või -lusikaga ja jätke 10-15 minutiks seisma, et piim muutuks keefiriks. .

Kui peate paar päeva vahele jätma ja keefirit ei tee või kavatsete kuhugi minna, võib seene purki tõsta ja valada veega pooleks lahjendatud piimaga. Seega säilib see lühikest aega (kuni 3-5 päeva) ja pikemaks ajaks lahkudes on parem paluda sõpradel või tuttavatel seene enda äraoleku ajal hooldada. Pikemaks säilitamiseks (kuni 3 kuud) võid seeni korralikult loputada ja sügavkülma panna (ilma piima ja veeta), taastamiseks võtta välja, hoida kuni täieliku sulamiseni toatemperatuuril vees ja täita. see seene piimaga. Kasutage seda esimest korda ainult välispidiselt ja juba teisel-kolmandal päeval pärast sulatamist võite seda juua.

Kui elad Ukrainas ja tahad osta tiibeti piimaseent, võin saata hinnaga 1 supilusikas - 50 UAH(see on sisse lülitatud 400-500 ml piim) + saatmiskulud.

Tellimused saata posti teel: [e-postiga kaitstud] või telefoni teel: 0630400425 (Elena)

Ukrainas teostavad tarneid transpordiettevõtted "Nova Poshta" ja "In-Time".

Piima- ehk Tiibeti seeni, millest perenaised tervislikku keefirit valmistavad, kasvatasid esmakordselt Tiibeti mungad. Nagu seda ka nimetatakse, näeb keefirseen välja nagu keedetud riis. Algul on nende läbimõõt 5-6 mm ja riisiterade valmides ulatuvad seened 5 sentimeetrini. Kui lisada piimale juuretis, hakkavad bakterid intensiivselt paljunema, tänu millele terad kasvavad ja hapupiim omandab selge keefiri maitse. Tiibeti piimaseenel (keefiriseenil) on kasutusjuhend järgmine. Kasutada tervisele.

Seen sisaldab inimestele kasulikke:

• lactobacilli acidophilus;
• äädikhappebakterid;
• piima pärm.

Selle tehnoloogia abil saadud jook on alkohoolse ja piimhappe kääritamise tulemus.

Lisaks bakteritele sisaldab see ka:

• alkohol;
• kergesti seeditavad valgud;
• ensüümid jne.

Lisaks sisaldab seenejook rikkalikult A-, B-rühma vitamiini, karotenoide, D- ja PP-vitamiini.

Vaatame keefiri seeni: kuidas seda kasutada, kasu ja kahju.

Positiivsed omadused

Piima seen - kasu ja kahju. Seenel on ka vastunäidustusi: vaatame kõike järjekorras ja räägime selle kasulikest omadustest.

Keefiri seente eelised:

1. Taastab soolestiku mikrofloora. Kefirchik on kasulik ainevahetuse normaliseerimiseks.
2. Mikrofloora taastamine aitab tõsta immuunsust.
3. Tootel on kolereetiline toime.
4. Jook aitab puhastada veresooni, eemaldab halva kolesterooli ja võitleb vabade radikaalidega.

Kasulik jook tõsiste haiguste ennetamiseks:

• ateroskleroos;
• hüpertensioon;
• osteokondroos;
• kandidoos;
• stomatiit ja periodontaalne haigus;
• diabeet;
• sagedased hingamisteede haigused;
• südame-veresoonkonna patoloogiad;
• seedetrakti haigused;
• maks ja pankreas;
• neerud;
• kasvajaprotsessid;
• igat tüüpi allergiad.

Lisaks aitab jook keha noorendada, tõstab libiidot ja parandab mälu.

Tootel on haavu parandav toime:

1. Keetmiste ja kriimustuste korral piisab, kui asetada kahjustatud piirkonda selles leotatud salvrätik.
2. Herpesega leevendab keefiriga kompress sügelust ja põletust.
3. Kasulikud jalavannid kääritatud tootest.

Tähelepanu: Keefirist saab valmistada roogasid, mis kasutavad retseptis tavalist keefirit: juustukoogid, pirukad, salatid ja isegi okroshka.

Jooki võid kasutada ka kosmeetilistel eesmärkidel - maskide jaoks (eriti selleks sobib seene säilitamisest üle jäänud vedelik). Kliide või kaerahelvestega saate suurepärase pilli. Võite isegi anda toodet lemmikloomadele - nende immuunsus suureneb, villa haprus väheneb.

Vastunäidustused

Kuid tootel on ka vastunäidustusi, mille olemasolul seda ei soovitata kasutada.

Te ei saa inimestele jooki juua:

1. Need, kes on söödavate piimatoodete suhtes allergilised.
2. Läbib ravimteraapia, kuna see vähendab ravimite efektiivsust.
   - Kui on selline vajadus, siis tuleb jälgida, et ravimi võtmise ja joogi vahele jääks vähemalt kolm tundi.
3. Kannatab kõrge maohappesuse all.
4. Keefirit ei saa kombineerida alkoholiga.

Kasvatamise meetodid

Küsimus, kuidas India seeni kasvatada, on väga asjakohane. Toote nimi on kujundlik. See ei ole seeneniidistikuga seen selle tavalises tähenduses, kuigi see on ka elusorganism. Aine koosneb erinevatest bakteritest, mis toituvad piimast. Need mikroorganismid suutsid evolutsioonilise arengu protsessis saavutada teatud tasakaalu, milles nad saavad koos eksisteerida. Selle tasakaalu mis tahes rikkumise korral seen sureb.

Kuidas juuretiseseent kasvatada? Ilma vähemalt väikese tooteosakeseta on seda võimatu kasvatada. Kasvatamiseks mõeldud keefiri seente juuretist müüakse kauplustes või apteekides. Sagedamini jagavad inimesed, kellel see on, toodet teistega.

India piimaseene kasvatamise juhised:

1. On vaja võtta rasvane piim (3,5%) ja asetada see sinna.
2. Nädala või kahe pärast saab seen küpseks.
3. Ärge pange starterit vette ja seda ei soovitata pikka aega säilitada lahjendatud piimas.

Keefiri keetmine

Tiibeti seenekefirit on lihtne valmistada.
Toiduvalmistamiseks võetakse klaaspurk - pidage meeles, et juuretis ei talu mingil juhul kokkupuudet metalliga. Enne kastmist tuleb juuretis pesta jooksva vee all, muidu tekib mõrkjas järelmaitse. Vesi peaks olema toatemperatuuril.

Võtke erineva rasvasisaldusega piima - sellest sõltub saadud joogi maitse. Pärast mitmeid katseid saate valida endale sobivaima rasvasisalduse. Piima ei ole vaja keeta ega muul viisil kuumtöödelda. Samal põhjusel ei soovitata küpsetatud piima. Laktoositalumatusega saate asendada kitse.

Osa seeni valatakse piimaga vahekorras:

• 2 tl eest - 250 ml;
• 4 tl jaoks - 500 ml;
• 7-8 tl kohta - 1 liiter.

Purk peab olema kaetud mitme kihina volditud lapiga. See on vajalik selleks, et jook saaks hingata ja tolm sellesse ei satuks. Pole vaja kaant kasutada – tootest eraldub CO2 ja purk võib lihtsalt plahvatada.

Jooki tuleks infundeerida 24 tundi toatemperatuuril kohas, kuhu suunatud päikesevalgus ei lange (võid panna lauale varju). Mida kauem seeni infundeeritakse, seda tugevamini piim käärib: see tähendab, et see muutub hapumaks. Ülesärituse lubamise tähtaeg on 5 tundi. Kääritatud piima ei tohi juua.

Näiteks kuni kahepäevane piima üledoseerimine on võimalik vaid ühel juhul – kui juuretist on vähe ja piima palju. Sel juhul on soovitatav jooki maitsta.
Kui seent ei hoia, siis saad vähem paksu ja õrnema maitsega joogi. Sellist 12-tunnise juuretisega piima on soovitatav anda imikutele, alla kolmeaastastele imikutele võib juua 15-tunnist juuretist, 7-aastasele lapsele - 18-tunnist ja kuni 12-aastastele - 20-tunnine.

Päeva pärast tuleb saadud keefir läbi plastsõela kurnata. Aukude suurus peaks olema selline, et jook voolaks ära ja terad jääksid sõelale. Vajadusel võib puidust segisti nõrutamist kiirendada.

Keefir tuleb juua kohe ära või seda võib külmkapis hoida mitte rohkem kui pool päeva (see võib osa kasulikest bakteritest tappa). Seeni tuleb uuesti korralikult pesta.

Kuidas seeni päästa

Kuidas seeni hooldada: selle tõhusus sõltub sellest. Seene säilitamiseks tuleb piima vahetada iga päev. Ainult lahkumise korral on lubatud seda lahjendada kuni 50%, et mitte kahe päeva jooksul muuta. Kui on plaanis pikem eemalolek, siis on parem see hoiule panna. Ilma korraliku hoolduseta ta sureb.

Kui starter on kasvanud, saate ülejäägi eraldada, loputada ja kuivatada. Peate kuivama 2-3 päeva, kuni see muutub pulbriks. Kuiva seeni saad hoida marliga kaetud anumas kuni kolm kuud. Kuiv seen taastub koos piimaga umbes kaks nädalat.

Kuidas kasutada

Saadud keefirit tuleb jooma hakata vähehaaval: mitte rohkem kui pool klaasi päevas. Aja jooksul saab joogi kogust suurendada, kuid te ei pea jooma rohkem kui üks liiter päevas. Keefirit ei soovitata juua hiljem kui 40 minutit enne magamaminekut.

Esimesed 2 nädalat on algajatele parem juua õhtul. Joogil võib olla lõõgastav toime, see on normaalne. 2 nädala pärast võite jooki jooma hakata igal kellaajal – kõik protsessid soolestikus on sel ajal juba normaalsed. Keefirist tuleb keefirist juua 20 päeva ja seejärel 10 päeva puhata. Paari nädala pärast tunnete oma üldise seisundi paranemist.

Puhkeperioodil ärge unustage seene eest hoolitseda ja iga päev selles piima vahetada, mida saab siis kasutada välisel otstarbel.

Dieet kehakaalu langetamiseks

Kui seate eesmärgiks kaalust alla võtta, tuleb juua fermenteeritud piima iga päev pool tundi pärast söömist, samuti korraldada mitu korda nädalas paastupäevi järgmise menüüga:

1. 1. hommikusöök - õun ja klaas jogurtit.
2. 2. hommikusöök - pirn, õun ja klaas jogurtit.
3. Lõunasöök - keefir ja viil musta leiba.
4. Õhtusöök - kastme asemel keefiriga puuviljasalat.
5. Tund enne uinumist - klaas jooki lusikatäie meega.

Kaalulangus sellisel dieedil on dünaamiline: umbes 4 kg kuus. Koos joogi tavapärase päevase tarbimisega normaliseerub kaal üsna kiiresti.

Seene jäi haigeks

Kui seen hakkas oma värvi tumedamaks muutma või hakkas kollaseks muutuma, siis on see haige. Sellisest seenest on täiesti võimatu keefirit juua.

Mis põhjustab seene halvenemist?

• liiga palju juuretist - seda tuleb perioodiliselt puhastada: visake vanad trombid minema;
• kui see on liiga sageli järjest ala- või ülekääritatud;
• kui seda ei pesta;
• kui pestakse külma veega;
• kui ruum on liiga kuum, peate seeni loputama 3-4 r. päevas (veele võib lisada veidi soodat);
• kui ruum on külm, võib seen hallitama minna;
• kui kasutatakse metallnõusid.
• kui seen on lima, tuleb seda pesta 3-4 korda päevas soodaga.

Kui seene säilitustingimused normaliseeritakse, taastub see.

Järeldus

Seega võite kodus tervisliku ja maitsva keefiri valmistamiseks võtta tiibeti keefiri ja valmistada ülaltoodud juhiseid järgides maitsvat värskendavat jooki.