Prednosti i štete zobene kaše: recepti za liječenje, mršavljenje i oporavak. Ovsena krupica

Kupujte u online prodavnici

Ovsena kaša za zdravu ishranu

Ovsena krupica- najvrednija hranljiva hrana. Zob je najpopularnija ljekovita žitarica. Zrna zobi se koriste za proizvodnju zobenih pahuljica, pahuljica, zobenih pahuljica, brašna i zobene kafe.

Compound

Da biste održali zdravlje i opskrbili organizam hranjivim tvarima, dovoljno je konzumirati 2-3 supene kašike klica dnevno.

Proklijali zob je najbolje jesti za vreme ručka. Zrna se pre upotrebe moraju oprati i dobro sažvakati.

Klice dodajte u salate od svježeg povrća, žitarice, pomiješajte sa voćem, orašastim plodovima, medom.

Ovseno brašno

Pečeni proizvodi od zobene kaše su mrvljivi i lomljivi zbog male količine glutena u njima. Zobene pahuljice mogu poslužiti kao zamjena za pšenično brašno, ali sadržaj zobenih pahuljica ne bi trebao biti veći od jedne trećine ukupne količine brašna. Ako želite povećati količinu zobenih pahuljica u pečenju, onda u tijesto dodajte laneno brašno koje će služiti kao vezivo.

Doba dana za konzumiranje

Zob je najbolje jesti za doručak. Ovsena kaša je veoma ukusna, zdrava i hranljiva. Omogućava vam da se osjećate siti dugo vremena.

Kako odabrati i čuvati zob i zobene pahuljice

Svježe, kvalitetne zobene pahuljice trebaju biti blago kremaste ili žućkaste boje. Svježe pahuljice imaju prijatan miris ovsene kaše. Prilikom kupovine obratite pažnju na rok trajanja. Kvalitetna ovsena kaša treba da bude čvrsta i cela, ne polomljena. Ne smiju sadržavati zobene ljuske i druge ostatke.

Prekrasne i ljekovite zobene pahuljice! Ovo nisu velike riječi, već konstatacija činjenice. Jela od ove žitarice prisutna su u dječijoj kuhinji, u ishrani oslabljenih pacijenata i profesionalnih sportista, naglašavaju ukus slatkih deserta i mesnih jela.

Od Kine do Amerike: istorijski i geografski aspekti distribucije zobi

Mongolija i severna Kina smatraju se rodnim mestom ovsa, ali od 9. veka ova hranljiva jednogodišnja kultura se uzgaja u Rusiji i afričkim zemljama. Danas je poznato više od 40 vrsta prehrambenih proizvoda. (ne stočna hrana) zob, od kojih većina raste na ravnim teritorijama Evroazije.

Kaša za svaki ukus: vrste i sorte zobenih pahuljica

2) zdrobljene krupice– zrna zdrobljena u čestice različitih veličina (od 0,5 do 2 mm);

3) velike pahuljice, koji se dobijaju valjanjem - zaobljena zrna ovsa se ravnaju posebnim valjcima. Spljoštene žitarice zadržavaju sva korisna svojstva i spadaju u instant proizvode;

4) Pahuljice "Extra", koji se, u zavisnosti od sorte, prave od celog ili drobljenog zrna. Ova vrsta zobenih pahuljica je nezamjenjiva u dječjoj i dijetalnoj prehrani, brzo se kuha i daje ugodan okus;

5) Oatmeal je nusproizvod proizvodnje zobene kaše. Fina tekstura, masa nutrijenata i jednostavnost pripreme cijenjeni su u dijetetskoj i dječjoj hrani.

Cjelovita zrna zobi se aktivno koriste u kulinarstvu u različitim zemljama. A proizvodi brze hrane (žitarice) nacionalni su ponos škotskih kulinarskih stručnjaka i tehnologa. Klasična ovsena kaša i prerađena ovsena kaša su u Škotskoj nacionalno jelo.

Prednosti svake žitarice: nutritivna svojstva zobene kaše

Ovsena kaša niskokalorična (oko 344 kcal), sadrži:
Škrob - od 22 do 54,7 g;
Proteini do 11,57 g;
Ugljeni hidrati 65,57 g;
Masti - ne više od 6,2 g;
Voda - 12g;
Dijetalna vlakna - do 3,5 g;
Saharidi - ne manje od 2,9 g.

100 grama suhih zobenih pahuljica nakupilo je veliku količinu vitamina i minerala:
Vitamini: grupa B (B1, B2, B3, B6 i B9), tokoferol (E), H i PP;
Elementi u tragovima: aluminijum i jod, mangan i bakar, molibden i kobalt, kao i nikl i fluor;
Makronutrijenti: gvožđe i kalijum, kalcijum i silicijum, magnezijum i natrijum, sumpor, fosfor i potpuno siguran hlor.

Čemu služe obične, na prvi pogled, zobene pahuljice:
Viskozna zobena kaša je bogata prirodnim saharidima, koji su izvor potpune ishrane moždanih ćelija;
Ponderisani mineralno-vitaminski kompleks pomaže u jačanju imunološkog sistema i normalizaciji rada endokrinog sistema;
Velika količina biljnih vlakana osigurava efikasnu funkciju crijeva, smanjuje rizik od malignih tumora;
Složeni ugljikohidrati brzo zasićuju, daju dug osjećaj sitosti i, shodno tome, pomažu u smanjenju količine konzumirane hrane.

Korisna viskoznost: ukus zobene kaše

Suhe zobene pahuljice su zrna ili pahuljice zlatne boje sa prijatnom aromom povrća. Gotove zobene pahuljice su masa viskozne konzistencije ujednačene teksture i laganog mirisa svježih orašastih plodova. Jela od zobenih pahuljica mogu se nazvati "kameleoni", jer mogu upotpuniti ukus različitih proizvoda. Zobene pahuljice su ukusno samostalno jelo, a odlično se slažu i sa mliječnim proizvodima, povrćem i bobičastim voćem, svježim i sušenim voćem, mesom i ribom.

Kulinarsko obilje sa ovsenim pahuljicama

Ovsena kaša se ne koristi samo za pripremu tradicionalnih doručka. Od jednostavnog, hranjivog i niskokalorijskog proizvoda od žitarica pripremite:
Tradicionalne i mliječne supe, kao i pire prva jela;
Prilozi za meso, povrće i ribu;
Zdrava peciva (tepsije, sufle, kolačići, mafini), a također se dodaje u kruh i pita;
Kiseli i viskozni dekocije;
Punjenje za punjenje povrća, živine i mesa (poznati haggis - svinjski tripice punjene ovsenim pahuljicama na pari);
Dodati u skute i voćne deserte;
Domaće pivo blagog ukusa.

Cijela zrna zobi zahtijevaju prethodno namakanje nekoliko sati i kuhanje 30-40 minuta. U procesu kuhanja, proizvod od žitarica povećava svoj volumen za 2-3 puta, bez smanjenja njegovih prednosti.

Evgeny Shmarov

Vrijeme čitanja: 10 minuta

AA

Zobene pahuljice su spljoštena zrna zobi. I odrasli i djeca znaju za ovaj prehrambeni proizvod. Ovsena kaša za doručak je najčešće jelo, veoma je zdrava i hranljiva. Mnoge žene ga koriste za mršavljenje.

Razmislite koja je zobena kaša bolja, za šta je korisna, može li naštetiti našem tijelu, a također odgovorite na glavna pitanja.

Glavne vrste i sorte zobenih pahuljica - koja je ukusnija i zdravija?

U svijetu postoji 40 vrsta zobi, koje se dalje prerađuju i od njih se proizvode zobene pahuljice ili Hercules.

U Rusiji su najpoznatiji:

• Ovsene pahuljice "Extra" №1
  Napravljene su od integralnih žitarica. Po veličini su veliki i najkorisniji, jer imaju korisne kvalitete i sadrže najveću količinu vlakana.
• Ovsene pahuljice "Extra" №2
  Manji su od prethodnih. Prave se od rezanih žitarica.
• Ovsene pahuljice "Extra" №3
  Ove pahuljice su male i brzo se kuhaju. Prave se i od nasjeckanih žitarica. Oni su manje korisni. Ove žitarice su pogodne za djecu.
• Ovsene pahuljice "Hercules"
  Imaju glatku površinu i nisu pogodni za kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Potrebno im je duže da se kuvaju. Osim toga, prethodno su kuhane na pari i nisu zdrave kao prethodne vrste zobenih pahuljica. I ne preporučuju se za svakodnevnu upotrebu.
• Spljoštena ovsena kaša
  To su iste Hercules pahuljice, samo za njihovu proizvodnju koriste se valoviti valjci, koji spljoštavaju zob i formiraju valoviti uzorak na njemu. Imaju razliku od Herkula - brže kuvaju. Ali imajte na umu da nisu postali korisniji od tretmana parom.
• Nezdrobljena krupica
  Ovaj proizvod je gotovo nemoguće pronaći na policama ruskih trgovina. Najkorisniji je i konvergira u svojstvima s cjelovitim žitaricama. Koristi se za medicinsku ishranu.

Sastav, kalorijski sadržaj, nutritivna vrijednost zobene kaše

Razmotrite energetsku vrijednost različitih vrsta zobenih pahuljica:

• 100 g suhih ovsenih pahuljica ili žitarica sadrži 305 kcal.
• U istoj količini ovsene kaše kuhane u vodi - 88 kcal.
• U ovsenim pahuljicama kuvanim u mlijeku - 102 kcal.
• Ovsena kaša od celog zrna ima 108 kalorija.

100 g zobenih pahuljica sadrži:

• 11 g proteina.
• 6,1 g masti.
• 65,4 g ugljenih hidrata.
• 12 g vode.
• 6 g dijetalnih vlakana.

Sadrži i vitamine:

• PP - 4,6 mg.
• E - 3,2 mg.
• Biotin (N) - 20 mcg.
• Folna kiselina (B9) - 23 mcg.
• Piridoksin (B6) - 0,24 mg.
• Riboflavin (B2) - 0,1 mg.
• Tiamin (B1) - 0,45 mg.

I puno korisnih i vitalnih makro i mikronutrijenata:

• Silicijum - 348 mg.
• Kalijum - 143,76 mg.
• Fosfor - 123,3 mg.
• Magnezijum - 46,79 mg.
• Kalcijum - 43,1 mg.
• Hlor - 42,44 mg.
• Sumpor - 34,15 mg.
• Natrijum - 13,26 mg.
• Gvožđe - 1.879 mg.
• Mangan - 1,8 mg.
• Cink - 1,25 mg.
• Bakar - 209 mcg.
• Fluor - 110,45 mcg.
• Bor - 95,5 mcg.
• Vanadijum - 69 mcg.
• Molibden - 13,5 mcg.
• Selen - 8,2 mcg.
• Krom - 4,46 mcg.
• Kobalt - 2,7 mcg.
• Jod - 2,6 mcg.

Šta je korisna ovsena kaša na vodi, na mlijeku, integralnom zrnu, instant, pahuljicama?

Od svih vrsta žitarica, zobene pahuljice zauzimaju vodeću poziciju. Ona nosi ogromnu korist za organizam- posebno onaj koji se kuva u vodi.

Ovaj dijetetski proizvod je pogodan za doručak. Može biti jedi i ne ozdravi. Što se tiče kalorija, može se porediti sa jednim.

Hajde da navedemo prednosti ovsene kaše

• Normalizira probavu i sprječava nastanak bolesti gastrointestinalnog trakta. Zbog svog protuupalnog djelovanja, pozitivno djeluje na želučanu sluznicu, spašavajući od nadimanja. Osim toga, zobene pahuljice trebale bi konzumirati osobe s gastritisom ili čirom.
• Ovsena kaša se brzo apsorbuje i smanjuje nivo holesterola koji se taloži u masti.
• Takođe ima nizak glikemijski indeks. Preporučuje se jesti dijabetičarima, jer ne podiže nivo šećera u krvi.
• Poboljšava strukturu kostiju i zuba, sadrži kalcijum i fosfor.
• Djeluje ljekovito, čime se sprječava dermatitis i kožna oboljenja.
• Povećava imunitet i otpornost organizma na razne zarazne bolesti.
• Uklanja toksine iz organizma, čisti crijeva.
• Smanjuje vjerovatnoću alergija.
• Normalizuje rad endokrinog sistema.
• Spašava od pojave kardiovaskularnih bolesti. Pošto sadrži veliku količinu gvožđa, koristi se u prevenciji anemije.
• Podiže, jer je odličan antidepresiv.

Imajte na umu da sve zobene pahuljice imaju ova svojstva. Kuvana kaša na vodi, naravno, će biti hranljiva i korisna, ali kuvana u mleku dodati kalorije u vašu ishranu.

U vezi instant žitarice, tada su od minimalne koristi za naš organizam. Nakon što pojedete činiju kaše od njih, nakon pola sata poželećete da jedete. Čak su i dobro poznate pahuljice "Extra" korisnije.

Ovsene pahuljice od celog zrna smatraju se najzdravijim. A sve zato što ima kožu bogatu vlaknima i manje je obrađena. Takva ovsena kaša dobro čisti crijeva.

Šteta zobene kaše, kontraindikacije - šta je gluten?

Ovsena kaša može biti štetna.

Navodimo kome je to kontraindicirano

• Budući da instant žitarice sadrže malu količinu proteina, vlakana, a ugljikohidrati se lako probavljaju, mogu podići razinu šećera u krvi. Otuda - oštro oslobađanje inzulina i osjećaj gladi.
• Svim ljudima u višku. Nemojte jesti ovsenu kašu svaki dan. Takođe ne preporučujemo pridržavanje dijeta sa zobenim pahuljicama, jer one izvlače kalcijum iz organizma.
• Pate od alergija na žitarice. Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, samo 1% ljudi u svijetu je alergično na protein žitarica - gluten. Nalazi se u glutenu. Kada se konzumira, oštećuje resice tankog crijeva i remeti probavu.
• Uz zatajenje srca i bubrega, zobena kaša je također kontraindicirana.

Zobene pahuljice u ishrani dojilja, trudnica, dijabetičara sa alergijama - SF odgovara na sva pitanja

Mogu li djeca jesti zobene pahuljice?

U ishrani dojenčadi žitarice zauzimaju prvo mjesto. Pedijatri savjetuju da dopunsku hranu započnete s heljdom, kukuruzom, a zatim prijeđite na zobene pahuljice. Počnite hraniti ovsene pahuljice od 9-10 mjeseci. Ako beba ima anemiju, onda možete početi od 5. mjeseca. Međutim, zapamtite, zobene pahuljice ne treba jesti svakodnevno!

Da li je zobena kaša dobra za trudnice?

Naravno da je korisno. Zobene pahuljice sadrže folnu kiselinu koja sprečava razne urođene mane, kao i druge vitamine B koji opskrbljuju tijelo energijom.

Inače, njegov sadržaj željeza povećava hemoglobin, ublažava umor i smanjuje rizik od anemije. Da bi se gvožđe bolje apsorbovalo, lekari savetuju da se ovsena kaša pije sa voćnim sokovima.

Ovsena kaša tokom dojenja

Ovsena kaša za vrijeme dojenja je odličan proizvod. Zasićuje tijelo majke i djeteta vitalnim tvarima i vitaminima, normalizira rad gastrointestinalnog trakta, poboljšava strukturu mlijeka i daje snagu.

Je li zobena kaša dobra za dijabetes - hipoglikemijski indeks
Neprerađena zobena kaša je korisna za dijabetičare. Ima GI od 40 do 50. Takva ovsena kaša može sniziti nivo šećera u krvi. Instant pahuljice imaju GI 66, što je visoko, pa ih nemojte jesti.

Možete li biti alergični na zobene pahuljice?

Alergija na zobene pahuljice može biti samo u jednom slučaju - ako imate alergiju na žitarice, tačnije, na protein žitarica, gluten.

Da li ovsena kaša zaista iscrpljuje kalcijum iz organizma?
Da, ne bi trebalo da jedete ovsenu kašu svaki dan. Izbacuje kalcijum iz organizma i sprečava njegovu apsorpciju.

Zobene pahuljice na našem jelovniku - pravi izbor i priprema, skladištenje

Jela od ovsene kaše

Naravno, možete kuhati ne samo od žitarica, već i od zobenih pahuljica ili žitarica.
Evo nekoliko primjera ukusnih i zdravih jela:

• Ovsena kaša od celog zrna
• Oatmeal Cookies
• Kisel od ovsene kaše
• Oatmeal
• Oatmeal
• ovseni hleb
• ovsene pahuljice
• Oatmeal cake
• Dijetalni gozinaki sa orasima, kandiranim voćem i ovsenim pahuljicama
• Smoothie sa ovsenim pahuljicama i voćem ili povrćem

Kako odabrati zobene pahuljice prilikom kupovine?

Da bi pravilno odabrali ovu žitaricu, domaćice moraju zapamtiti:

• Oat pahuljice extra ne sadrže nečistoće. Ali od tri varijante, najkorisnija je velika zobena kaša na broju 1.
• Hercules sadrži kožicu koja ostaje nakon obrade zobi. Ove pahuljice korisnije. Ali ćete potrošiti više vremena na njihovu pripremu.
• Ovsene kaše treba kupiti, gledajući naziv pakovanja. može reći: "cijelo zrno" ili "celo zrno". Ovo su dva najčešća naslova koja opravdavaju sadržaj. Boja zobi treba da bude svetla i prijatne arome.
• Žitarice mora imati solidnu, gustog i zaobljenog oblika.
• Vlaga ne smije ući u proizvod, pa mora biti pakovanje zapečaćeno.
• dobre žitarice imaju bijelu, blijedožutu ili krem ​​boju.
• Od neupakovanog proizvoda ne miriše na buđ ili druge supstance.
• Na pakovanju ćete sigurno pronaći dva datuma pakovanja i proizvodnje. Od drugog se smatra rok trajanja.

Kako skuvati zobene pahuljice na vodi?

1. Sipajte 4 kašike ovsenih pahuljica u šerpu, dodajte 1 šolju vode.
2. Posudu obavezno promiješajte da ne zagori.
3. Nakon 10 minuta, dok je kaša skuvana, posudu zatvorite čvrstim poklopcem, ugasite šporet i ostavite da se kuva.
4. Po želji u jelo možete dodati so, šećer ili puter, kandirano voće, orašaste plodove i sjemenke.

Kako se ovsena kaša kuva u mleku?

1. Za kuhanje zobene kaše vrijedi istu količinu žitarica preliti vodom.
2. Kada je kaša skuvana, dodajte joj pola čaše mlijeka i promiješajte.
3. Nakon 2 minute ostavite posudu ispod zatvorenog poklopca i ostavite da se kuha oko 5 minuta.

Brzi recept za ovsene pahuljice u tegli

Ako vam je teško pripremiti ovo jelo, predstavljamo vam brzi recept za ovsene pahuljice u tegli. Ovo jelo se zove "lijena ovsena kaša".

Kuvati ga je čak lakše nego kuhati kašu:

1. U staklenu teglu ili drugu dobro zatvorenu posudu sipajte 2 kašike zobenih pahuljica (ne instant
2. Dodajte 50 ml jogurta, 70 ml vode i bilo koje voće.
3. Pomiješajte sve sastojke, zatvorite teglu poklopcem i ostavite preko noći u frižideru.

Opciono sa ovsenim pahuljicama dodati pavlaku, med sa cimetom i jabuku ili bananu sa kakaom. Ovo je odlično niskokalorično i hranljivo jelo za doručak.

Ovsena kaša nije samo zdrava žitarica. Kaša od nje može postati pravi lijek ako se jelo pravilno pripremi i konzumira. Postoji mnogo recepata. U vještim rukama, kaša se pretvara u najukusnije i najomiljenije jelo. Praktično nema kontraindikacija za zobene pahuljice, tijelo pozitivno reagira na nju, crijeva se čiste, zbog čega koža postaje zdrava i blistava.

1. Povoljno utiče na rad organa za varenje. Upravo se zobene pahuljice prve uvode u prehranu nakon hirurških intervencija, dijeta izgladnjivanja i dugotrajne apstinencije od hrane.
2. Sadrži gruba vlakna. U ¾ šolje suhih žitarica - dnevna norma dijetalnih vlakana (za odraslu osobu). Stoga, redovnom upotrebom zobenih pahuljica, možete zaboraviti na začepljenost crijeva, zatvor i sve probleme koji nastaju.
3. Proteini zobene kaše pomažu u izgradnji mišićne mase.
4. Smanjuje rizik od nastanka krvnih ugrušaka. Jelo je korisno za osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti.
5. Spori ugljeni hidrati su pravi doručak, koji će dati sitost do ručka.
6. Preporučljivo je koristiti jela od ove žitarice za školarce, studente i druge osobe koje se bave mentalnim radom. Kaša će ublažiti pospanost, razveseliti vas, pomoći vam da se koncentrišete.
7. Ovsena kaša je često sastavni dio dijete i dana posta. Kaša kuhana na vodi ima nizak sadržaj kalorija i visoka nutritivna svojstva, pa se može koristiti za mršavljenje.

Prednosti ovsene kaše za organizam su očigledne. Proizvod se aktivno koristi u dijetetskoj i kliničkoj prehrani. Kaša je dobrog ukusa i pristupačne su cene. Koristeći aditive, jelu možete dati različite ukuse.

Zobene pahuljice: kako odabrati zdrav proizvod

Police prodavnica pune su pakovanja različitih vrsta ovsenih pahuljica. Žitarice se razlikuju po izgledu, veličini pahuljica i zrna, načinu i vremenu kuhanja. Glavne vrste:

• instant zobene pahuljice ne zahtijevaju toplinsku obradu ili kuhanje ne traje duže od 2 minute;
• hercules - najdeblje i najveće pahuljice, zahtijevaju kuhanje 10-15 minuta;
• zobene pahuljice - spljoštene integralne žitarice koje zahtijevaju dugo kuhanje, koje obično traje oko 30-35 minuta.

Instant zobena kaša sadrži najmanje nutrijenata i vrijednih tvari. Najkorisnijim se smatraju žitarice od cjelovitog zrna i valjani zob. Zadržavaju maksimalnu količinu vlakana, vrijednih vitamina i minerala.

Kako skuvati zdravu kašu

Jela od zobenih pahuljica uvijek ispadnu viskozna, ljigava. Kada se ohladi, konzistencija postaje mnogo gušća nego nakon kuvanja. Osnovna pravila za pripremu zdrave kaše:

1. Kaše se kuvaju na vodi ili mlijeku. Krupa se uvek sipa u ključalu tečnost.
2. Za viskoznu posudu s vodom dodaje se najmanje 150 ml na 50 g žitarica.
3. Ako jelo nije namijenjeno za mršavljenje ili čišćenje, onda se dodaje sol za poboljšanje okusa.
4. Rafinirani šećer se može zamijeniti sušenim voćem, medom, bobicama i svježim voćem.
5. Ulje dramatično povećava sadržaj kalorija u jelu, potrebno je dodati masnoće u dozama.
6. Ako je jelo pripremljeno unaprijed, tada se količina žitarica smanjuje za trećinu.

Da biste zadržali maksimalnu količinu koristi u jelu, ne možete termički obraditi žitarice. Dovoljno je staviti zobene pahuljice u termosicu, preliti kipućom vodom ili mlijekom, ostaviti 3 sata. Na ovaj način doručak se priprema dan ranije.

Ovsena kaša za mršavljenje

Složeni ugljikohidrati, koji se nalaze u zobenim pahuljicama, sporo se probavljaju, ne dopuštaju da se nivo šećera u krvi naglo podigne. Jedna porcija jela će tijelu dati sitost za 3-4 sata. Istovremeno, energetska vrijednost žitarica kuhanih u vodi ili obranom mlijeku iznosi samo 88-100 kcal.

Glavne prednosti i svojstva zobene kaše:

• potiskuje želju za slatkišima;
• proizvod je rasprostranjen, pristupačan, jeftin;
• dobro se slaže s raznim dodacima, što vam omogućava da prehranu učinite raznolikom i zdravom;
• čak i kaša s dugim kuhanjem ne zahtijeva puno vremena za kuhanje;
• poboljšava elastičnost kože, što je vrlo važno prilikom mršavljenja.

Za mršavljenje na ovsenim pahuljicama slažu mono-dijete, provode dane posta i uključuju ih u sistem pravilne ishrane. Mono-dijete ne zahtijevaju promišljanje jelovnika, ne morate kuhati nekoliko različitih jela, set proizvoda je minimalan: zobene pahuljice i voda. Po ukusu u kašu dodajte cimet, biber, đumbir. Značajan nedostatak takve prehrane je teškoća izdržljivosti. Ne može svako da jede istu hranu nedelju dana. Kao i kod drugih mono-dijeta, izgubljena težina se često brzo vraća.

Mnogo je korisnije napraviti kašu kao dnevni doručak uz pravilnu ishranu. Jelo je dopunjeno voćem, sjemenkama, medom. Efikasan i koristan dan za rasterećenje na ovsenim pahuljicama. Pomaže u čišćenju organizma, uklanjanju viška vode, oslobađanju od 400-800 g težine.

Dan rasterećenja na ovsenim pahuljicama

Za dan posta, kaša se kuva na vodi bez dodavanja soli i šećera. Za promenu je dozvoljeno dodavanje začina. Možete sipati i neslane začine: đumbir, crni biber ili papriku.

recept za kašu

Prelijte 1 šolju žitarica sa 3 šolje vode, skuvajte običnu viskoznu kašu. Dobijeno jelo podeliti na 5 jednakih delova prema broju obroka. Preporučuje se upotreba svaka 3 sata. Poslednja doza je 3 sata pre spavanja. Između obroka potrebna je čista voda. Za jedan dan morate popiti najmanje 2 litre.

Savjet! Ako do večeri dana posta osjetite jaku glad ili želudac počne aktivno ključati, možete popiti čašu kefira ili pojesti jednu zelenu jabuku. Ovi proizvodi imaju nizak sadržaj kalorija, neće vam dozvoliti da se otkačite i pojedete nešto štetno.

Video: Kako biti na dijeti na ovsenim pahuljicama

Ovsena kaša za čišćenje debelog crijeva (piling od zobenih pahuljica)

Ovsene pahuljice, bogate vlaknima, pomoći će u nježnom čišćenju crijeva i normalizaciji stolice. Zbog toga će stomak postati ravniji, ten i stanje kože će se poboljšati, a imunitet će se povećati. Čišćenje se preporučuje osobama sa aknama na licu i tijelu, koje pate od masne kože. Za piling od zobenih pahuljica možete koristiti kuhanu kašu, ali sirove žitarice djeluju mnogo efikasnije.

Recept za piling za čišćenje debelog crijeva

spoj:
Ovsene pahuljice - 2-3 kašike. l.
Voda - 50 ml
Mlijeko - 1 tbsp. l.

primjena:
Piling za crijeva treba pripremiti dan ranije. Ovsene pahuljice prelijte hladnom prokuvanom ili pročišćenom vodom, dodajte kašiku mleka koje možete zameniti vrhnjem. Smesu dobro promešati, staviti u frižider.

Ujutro na prazan stomak popijte čašu vode, nakon 15 minuta pojedite kuvani piling. U kašu možete dodati kašičicu meda ili orašastih plodova, ali jedno. So i rafinisani šećer su zabranjeni. Puni doručak se preporučuje 3 sata nakon jela ovsene kaše. Kurs čišćenja pilingom - 30 dana.

Treba zapamtiti: Postupci čišćenja se preporučuju od 6 do 8 ujutro. U to vrijeme počinje raditi probavni trakt, tijelo se budi nakon noćnog sna.

Ovsena kaša protiv zatvora

Zatvor donosi veliku štetu: ometa probavni sistem, truje tijelo toksinima i ometa normalnu opskrbu krvlju. Stagnacija je štetna u bilo kojoj dobi. Postoji mnogo lijekova i narodnih lijekova za borbu protiv zatvora. Ovsena kaša je jedna od najpristupačnijih i najsigurnijih. Dozvoljena je upotreba za djecu od 7 mjeseci starosti, pod uslovom da nema alergijske reakcije na gluten i ostale sastojke jela.

recept za kašu od zatvora

spoj:
Ovsena kaša - 0,3 šolje
Voda - 1 čaša
Biljno ulje - 1 kašičica
Suve šljive - 3 kom.

kuhanje: U loncu na šporetu skuvajte običnu viskoznu kašu od žitarica. Suve šljive operite, narežite na sitne kockice, dodajte 3 minute prije kraja kuhanja. Gotovo jelo začinite biljnim uljem: suncokretovim, lanenim ili maslinovim. Važno je da proizvod bude nerafiniran. Mogu se dodati so i šećer, ali u malim količinama. Kašice se preporučuje da se konzumiraju na prazan stomak ujutru kao glavni doručak.

Ovsena kaša za lepotu

Ovsene pahuljice sadrže vitamine B, K i E. Konzumacijom jela od ove žitarice poboljšava se stanje i boja kože, povećava se elastičnost, nestaju akne uzrokovane problemima sa probavnim sistemom i crijevima. Nokti i kosa postaju jači, bolje rastu.

Ovsena kaša se može uzimati interno i koristiti spolja. U kozmetologiji se koriste samo prirodne pahuljice s dugotrajnim kuhanjem, koje sadrže maksimalnu količinu korisnih tvari. U isto vrijeme, nije potrebno podvrgavati žitarice toplinskoj obradi. Obično se kaša kuha kipućom vodom, inzistira, zatim se koristi kao piling, maske samostalno ili uz dodatak drugih sastojaka: meda, kafe, mliječnih proizvoda, kozmetičkih ulja.

Video: Ovsena kaša za ljepotu u programu "O najvažnijoj stvari"

Šteta ovsene kaše: ko ne bi trebao koristiti

Ovsena kaša je korisna za organizam, ali ne treba je činiti osnovom ishrane. Kada se proizvod koristi u velikim količinama i dugo vremena, apsorpcija vitamina D i kalcija je poremećena. To je zbog nakupljanja fitinske kiseline. To dovodi do slabljenja koštanog sistema.

Glavna kontraindikacija je netolerancija na gluten (celijakija). Ali isto tako ne zaboravite da instant zobene pahuljice bez kuhanja i aromatizirana jela u vrećicama nemaju nikakvu korist, mogu izazvati alergije, probavne smetnje, a time i štetiti tijelu.

Maj-30-2016

Šta je zob:

Sjetva zob, ili stočna ovas, ili ovas obična (Avéna satíva) je jednogodišnja zeljasta biljka, vrsta iz roda Zob (Avena), žitarica koja se široko koristi u poljoprivredi.

Sjetva zob je nepretenciozna biljka s relativno kratkom (75-120 dana) vegetacijom, sjeme klija na +2°C, sadnice podnose slabe mrazeve, pa se kultura uspješno uzgaja u sjevernim krajevima.

Zrna zobi se koriste za proizvodnju ovsenih pahuljica "herkules", ovsenih pahuljica, brašna i posebne ovsene kafe. Ovsena kaša se pravi od ovsenih pahuljica. Ovseno brašno se koristi u pekarskoj i konditorskoj industriji (od njega se peku hljeb, ovseni kolačići, palačinke itd.). Spljoštena zrna zobi (ovsene pahuljice) su glavna komponenta muslija. Od žitarica, žitarica, brašna priprema se žele od zobenih pahuljica.

Wikipedia

zobena krupica:

Ovsena krupica. Sadrži relativno veliku količinu biljnih proteina. Bogata je vitaminima B1, B2, neophodnim za normalno funkcionisanje nervnog sistema. Ovsena kaša je "šampion" u sadržaju kalcijuma i fosfora, neophodnih rastućem organizmu za formiranje koštanog tkiva i zuba. Sadrži mnogo magnezijuma i gvožđa. Zobene pahuljice sadrže najveću količinu biljnih (zdravih) masti i bogate su vlaknima. Stručnjaci smatraju da su zobene pahuljice tipična sjevernjačka hrana – veoma su kalorične i dobro zagrijavaju tijelo.

Krupa se proizvodi od zobi: parene ovsene pahuljice, ne drobljene, ovsene pahuljice spljoštene polirane, hercules pahuljice, ekstra, ljuspice od latica i zobene pahuljice. U Rusiji se od zobenih pahuljica ne prave samo kašice, već i poljupci - svježi, slatki, sa bobicama. Nakon pronalaska svih vrsta muslija, zob doživljava još jedan vrhunac popularnosti. A zobena kaša ujutro je najbolji početak dana.

Nedrobljene ovsene pahuljice

Ima viših, 1 i 2 razreda. Proizvod sa najkorisnijim supstancama, uklj. vlakna. Svojstva su što je moguće bliža cjelovitim žitaricama. Može se koristiti u medicinske svrhe.

Rolovane ovsene pahuljice

Ima viših, 1 i 2 razreda. Za izravnavanje koriste se valoviti valjci, što daje valoviti uzorak koji skraćuje vrijeme kuhanja.

Oatmeal

Ovo je zobeno brašno dobiveno mljevenjem ovsenih zrna uz maksimalno moguće očuvanje nutritivnih vrijednosti svih frakcija zrna (za razliku od običnog ovsenog brašna). Ovsena kaša, u odnosu na običnu ovsenu kašu, ima veću nutritivnu vrednost, jer. proizvodi se uz maksimalno moguće očuvanje svih frakcija zrna zobi, za razliku od zobenih pahuljica, gdje oguljeni dijelovi zrna odlaze u otpad.

Ovsene pahuljice Hercules

Za ravnanje se koriste glatki valjci, što daje glatku šaru, što rezultira dužim vremenom kuvanja u poređenju sa spljoštenim grizom. Pahuljice su debele od najrafiniranih zrna.

U sovjetskim vremenima pahuljice su se proizvodile pod markom Hercules, a od tada se u svakodnevnom životu pojavljuju izrazi "herkulesova kaša" i "herkulove pahuljice". Zaštitni znak Hercules postoji i danas, ali osim njega, na policama se mogu naći i žitarice mnogih drugih proizvođača.

Ovsene pahuljice Extra

Razred 1, napravljen od cijelih žitarica - velike pahuljice. Od svih žitarica, smatraju se najočuvanijim korisnim svojstvima i sa najvećom količinom vlakana. Često se koristi za gubitak težine.

Razred 2, napravljen od nasjeckanih žitarica - male pahuljice. Koristi se i za mršavljenje.

Razred 3, napravljen od nasjeckanih žitarica - pahuljice su najmanje, nježne, brzo se kuhaju. Često se koristi za djecu.

Prednosti ovsene kaše:

Brojne laboratorijske studije dokazuju da je zobena kaša bogata vitaminima različitih grupa, vlaknima i nutrijentima koji pozitivno utiču na ljudski organizam.

Ovas je bogata folnom kiselinom, niacinom, vitaminima A, B1, B2, B5 (saznajte koje namirnice sadrže vitamin B5). Sadrži dosta askorbinske kiseline, vitamina E, K (filohinon), holina. Mikroelementi sadrže bakar, mangan, gvožđe, kalcijum, kalijum, natrijum, magnezijum, fosfor.

Zobene pahuljice ujutru pomažu u stabilizaciji težine, jačanju imunološkog sistema, a također i u rješavanju bolesti crijevnog trakta.

Osim toga, zobena kaša je bogata proteinima i složenim ugljikohidratima, zahvaljujući kojima se tijelo puni energijom za cijeli dan.

Posebna korist i vrijednost ovsenih pahuljica je u tome što sadrži beta-glukane – rastvorljiva dijetalna vlakna, kojih nema u pšenici, raži, ječmu, kao ni u mekinjama ovih žitarica. Vlakna zobi doprinose potpunijem uklanjanju toksina koji ulaze u tijelo izvana (sa zrakom, vodom, hranom) i akumuliraju se u crijevima.

Beta-glukani takođe čiste krv od viška holesterola niske gustine (tzv. „lošeg holesterola“), koji stimuliše razvoj ateroskleroze i angine pektoris i doprinosi začepljenju arterija, što može dovesti do srčanog i moždanog udara.

Zobene pahuljice dobro se nose s povećanom kiselošću želuca, a istovremeno vam omogućavaju da se nosite s raznim tegobama povezanih s gastrointestinalnim traktom. Na primjer, uz njegovu povremenu upotrebu, možete se nositi sa zatvorom i probavom.

Kaša također normalizira rad bubrega i jetre, značajno poboljšava pamćenje, razvija razmišljanje, blagotvorno djeluje na stanje srca i krvnih žila. Osim toga, odličan je antioksidans koji poboljšava stanje mačke, noktiju i dlake.

Mnogi ljudi smatraju zobenu kašu bezukusnom, ne cijeneći njen ukus. Orašasti plodovi i sušeno voće pomoći će da zobene pahuljice dobiju željeni okus i aromu. Ovsene pahuljice možete jednostavno preliti kefirom ili mlijekom, dodati med, ostaviti da malo odstoji sa zatvorenim poklopcem i za nekoliko minuta na stolu je brz, ukusan i zdrav doručak.

Ljudi s problemima s prekomjernom težinom moraju organizirati dane posta, a zobena kaša je odlična za to. Dani rasterećenja na zobenim pahuljicama se lako podnose. Takvi dani će očistiti tijelo i zasititi ga korisnim tvarima.

Postoji posebna dijeta od zobene kaše. Predviđen je za 10 dana, tokom kojih možete jesti samo jela od ovsene kaše. Čak i ljudi sa stomačnim problemima mogu sedeti na dijeti od zobene kaše.

Kalorijski sadržaj zobene kaše na 100 g proizvoda - 303 kcal:

Proteini - 11,0 g

Masti - 6,1 g

Ugljeni hidrati - 65,4 g

Kako pravilno kuvati:

Evo šta o tome piše V.V. Pokhlebkin u knjizi "Tajne dobre kuhinje":

Svi znaju da su zobene pahuljice dobre i za djecu i za odrasle. Ali oni i drugi je često ne vole. Jedan od razloga je i to što bi zobene pahuljice za odrasle trebalo pripremiti na potpuno drugačiji način nego za djecu.

Štaviše, postoje zobene pahuljice samo za odrasle, a zobene pahuljice samo za decu. Razlikuju se po pripremi i po samom zrnu.

Međutim, često se dešava da se djeci pripremaju samo kašice za odrasle, a odraslima se nudi dječja. Niko ne sumnja da je došlo do strašne zabune, a obje strane su nezadovoljne takvom hranom ili je čak odbijaju.

Ali treba samo sve dovesti u red, jer će zobene pahuljice zaista postati omiljena hrana i odraslih i dece.

Kako uraditi? I šta treba učiniti?

Prije svega, ovsena kaša za odrasle je kaša od cijelih, nezgnječenih i nezgnječenih zobenih pahuljica. Tretirajte ovo zrno na isti način kao i pirinač. Štaviše, može se pomešati sa pirinčem i kuvati zajedno. Proporcije smjesa su proizvoljne, ali je ukusnije kada ima malo više riže.

Takva ovsena kaša ili ovseno-pirinčana kaša, kao i svaka strma, mrvljiva, može se začiniti uljem i (i) prženim lukom.

Svaka kaša napravljena od zgnječenih, necjelovitih (prešanih) ili mljevenih zobenih pahuljica (ovsene pahuljice) smatra se dječjom ovsenom kašom.

Jer djeca sa svojom nježnom oralnom sluznicom ne percipiraju tvrdu, strmu, mrvljivu ovsenu kašu sa svojom gustom ljuskom, koju odrasli, posebno muškarci, cijene upravo zbog hladnoće i gustoće (ima se što žvakati!)

Zdrobljeno zrno, a još više mljeveno (zobene pahuljice) potpuno je bez ljuske, brzo ključa i daje jednu ljepljivo-sluzavu masu, konzistencije je ugodne za dijete. Ali ova masa je bezukusna. Stoga je uobičajeno zasladiti ga, uljepšati šećerom. I dijete jede, sa grijehom na pola, sa nagovaranjem, izrekama, navikavajući se da jede zaslađenu kašu u bilo koje doba dana.

Šta treba učiniti? I kako?

Prvo: skuhajte zobene pahuljice ili ovsene pahuljice u vodi (najbolje mekanoj).

Drugo: kašu propasirati kroz cjedilo ili fino metalno sito da zarobite dijelove koji se ne mogu prokuvati - zobene pahuljice, zaostale ljuske itd. kašu, budući da sam nije u stanju da odvoji male tvrde čestice iz cele mase u kašičici.

Treće: dodati mlijeko, prokuvati, da se ne dobije ljepljiva sluzava masa, već rijetka, skoro tečna kaša, koja se može čak i piti i vrlo lako progutati.

Četvrto: sada morate donijeti kašu po ukusu. Zasladite vrlo pažljivo, ali tako da se šećer ne osjeti, već samo pobije sirovi okus kuhanog zrna. Zatim lagano začinite anisom ili zvjezdastim anisom, cimetom, a ako ih nema, onda sušenom koricom limuna ili pomorandže, samljevenom u prah. Ako ga nema, uzmite svježu koricu limuna, pomorandže, prokuhajte je u četvrt šolje vode i u kašu sipajte kašičicu ili dvije ove guste mirisne juhe, dobro promiješajte.

Sada će se prijatna tekstura, mekoća kaše uskladiti sa prijatnim ukusom.

Za poboljšanje ukusa prikladne su bilo koje druge arome voća i bobica, marmelada (kuvana) ili kajmak i puter (u gotovu kašu se unose neprokuvani, jer krema ne podnosi ključanje - gube kremasti ukus).

Takvu zobenu kašu dijete će bez sumnje prihvatiti s radošću, a mogućnost promjene okusa pomoći će joj da ne postane dosadna.

Recept za vodenu kašu:

Sastojci:

• Ovsena kaša od celog zrna ili ovsena kaša 1 šolja
• Voda 2 šolje
• Posolite po ukusu
• Maslac 50 g

kuhanje:

• Ovsene pahuljice operemo hladnom prokuhanom vodom, kašu možete prethodno namočiti.
• Zrna zobene kaše sipajte u šerpu, napunite vodom i stavite na šporet na laganu vatru.
• Nakon što kaša počne da ključa, postepeno uklanjajte pjenu sa nje. To se radi tako da jelo nema ukus gorčine.
• Ovsene pahuljice kuvajte 10-15 minuta, redovno mešajući da kaša ne zagori.
• Nakon isteka vremena skloniti sa vatre i ostaviti poklopljeno 10 minuta. Pustite da kaša malo odstoji.
• Prilikom serviranja u kašu možete dodati malo putera, meda, džema i drugih dodataka - sve po nahođenju kuhara.

Ovsena kaša na vodi je spremna za jelo.

Recept za mliječnu kašu:

Sastojci:

• 1 šolja ovsenih pahuljica od celog zrna;
• 2 čaše mlijeka;
• 1 prstohvat soli;
• 4 kašike šećera;
• 50 g putera.

Ovsene pahuljice dobro isperite. Možete ih čak nakratko potopiti u lonac vode kako biste skratili vrijeme kuhanja. Vrijeme kuhanja zobene kaše ovisi o gustini i veličini zrna.

Sipajte mleko u šerpu, stavite na tihu vatru. Miješajući dovedite do ključanja. Ne ostavljajte mlijeko bez nadzora, može pobjeći za nekoliko trenutaka. Ovsene pahuljice sipajte u kipuće mleko i dobro promešajte. Kuvajte 15 minuta, a zatim sklonite sa vatre. Pokrijte šerpu poklopcem i ostavite da odstoji još 5 minuta. Za to vreme zrna će se povećati u zapremini. U kašu dodajte puter. Ponovo poklopite i ostavite još 5 minuta.

Sada je kaša gotova. U to možete dodati med, voće, bobice, džem, kandirano voće, orašaste plodove - sve što vam vaša fantazija kaže.

Šteta ovsene kaše:

Uz dobrobiti, zobena kaša može naštetiti tijelu. Činjenica je da je u njegovom sastavu pronađena fitinska kiselina. Ometa apsorpciju kalcijuma u tijelu. Ovo je jedina mana jedenja ovsenih pahuljica. Inače, organizmu donosi samo koristi.

Ovsene pahuljice ne možete jesti svaki dan, jer one uklanjaju kalcijum iz organizma. Nedostatak kalcijuma može dovesti do osteoporoze i deformacije koštanog tkiva u budućnosti.

Ljudima s bolešću kao što je celijakija, upotreba takve kaše je kontraindicirana.