Kalorija, hemijski sastav i nutritivna vrijednost. Mazurka recept za tortu sa suvim voćem. Sadržaj kalorija, hemijski sastav i nutritivna vrijednost

Recept za tortu Mazurka nije nov i široko popularan.

Možda ga je neko odavno uvrstio na listu svojih omiljenih domaćih peciva, a neko se sjeća njegovog okusa iz djetinjstva.

Ako se dogodilo da još niste probali ovu divnu tortu, možete je odmah popraviti! Štoviše, njegova priprema neće trajati više od 30 minuta aktivnog vremena.

U svojoj srži je "Mazurka". biscuit cupcake , obilno punjena makom, orasima i suvim voćem. Naravno, uz popunjavanje testa, možete improvizirati po svom nahođenju - sve komponente su zamjenjive. Njihov broj također nema stroge proporcije, ali što je više punila, to će rezultat biti bogatiji i bogatiji.

Za test će vam trebati:

200 g brašna
- 150 g šećera
- 4 jaja
- 1 kašičica brašno

Za punjenje- mak, orasi, suvo grožđe, suve kajsije, suve šljive (oko 100-150 g svake komponente).

Priprema i pečenje
Jaja sa šećerom umutiti mikserom dok se ne dobije lagana, bujna masa.

Dodati brašno sa praškom za pecivo i zamesiti homogeno testo.

U tijesto dodajte mak i dobro promiješajte.

Na suvom tiganju lagano propržite orahe, sameljite u mlinu za kafu ili izgnječite u malteru i umiješajte u tijesto. Zatim dodajte grožđice, sitno seckane suve kajsije i suve šljive. Mix.

Testo sipajte u posudu za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 180 gr. Približno 40 min. Spremnost kolača možete provjeriti tako što ćete ga na nekoliko mjesta probušiti drvenim ražnjem ili čačkalicom. Ako ostane čista, torta Mazurka je gotova. Ostaje samo da ga pospite šećerom u prahu i narežite na porcije. Prijatno ispijanje čaja - zagarantovano! - :)

torta Mazurka sa suvim voćem bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 12,5%, vitamin B1 - 12,4%, vitamin E - 21,7%, vitamin PP - 32%, kalij - 23,4%, silicijum - 14,1%, magnezij - 25,3%, fosfor - 27,6 %, kobalt - 16,4%

Što je korisno Mazurka cupcake sa suhim voćem

• vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
• Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije, osiguravajući tijelu energiju i plastične tvari, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
• vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. Uz nedostatak vitamina E, uočava se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
• Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neadekvatan unos vitamina je praćen narušavanjem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
• Kalijum je glavni intracelularni ion uključen u regulaciju ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, uključen je u procese nervnih impulsa, regulaciju pritiska.
• Silicijum uključen je kao strukturna komponenta u sastav glikozaminoglikana i stimuliše sintezu kolagena.
• Magnezijum učestvuje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrijuma. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, srčanih oboljenja.
• Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše kiselo-baznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u aplikaciji

Sastojci:
Suve šljive - 0,5 šolje
Suhe kajsije - 0,5 šolje
Suvo grožđe - 0,5 šolje
Orasi - 1 šolja
Pileća jaja - 3 kom.
Šećer - 1 šolja
Brašno - 1 šolja
Margarin - 100 g
Gašena soda - 0,5 kašičice
Sok od pola limuna
Med - 2 kašike. l.
kuhanje:
1. Najzahtjevnije u ovom receptu je rezanje sušenog voća. Bolje je uzeti suhe šljive bez koštica, lakše ih je i brže rezati. Režemo na male komadiće.
2. Suve kajsije takođe isečemo na komade. Operite i osušite grožđice.
3. Orahe iseckamo na više delova (ali ne u prah, komadići orašastih plodova treba da se osete u kolaču).
4. U činiju razbiti jaja, dodati granulirani šećer. Mešajte ih pjenjačom (ne mikserom!) dok ne postanu glatki. Postepeno dodavati brašno i takođe mešati pjenjačom ili kašikom. Sodu gasimo sirćetom i stavljamo u testo.
5. Margarin rastopiti u tečno stanje i sipati u testo (margarin prvo malo ohladimo da ne bude prevruć, inače se jaja u testu mogu sklupčati). Dodajte limunov sok.
I tečni med (bolje uzeti lagani). Sada dodajte nasjeckano suho voće i orašaste plodove.
6. Sve dobro izmešati. Samo testo ne bi trebalo da ispadne pregusto (konzistencija je otprilike ista kao i za šarlotu, tj. testo treba da se ocedi sa kašike).
7. Tijesto sa suvim voćem izliti u kalup koji prethodno namažemo uljem ili obložimo papirom za pečenje.
8. Stavljamo u rernu koju zagrejemo na 150-160 stepeni. Pecite u rerni dok ne porumene, oko 35 minuta.
9. Kolač je najbolje jesti hladan. Ovo je ukusno!

Torta "Mazurka", kuvana sa suvim voćem, je sočno, ukusno i zdravo pecivo. Ovaj mirisni kolač će biti odličan dodatak šoljici čaja ili kafe. U tijesto možete dodati ne samo sušeno voće (suhe kajsije, suhe šljive, grožđice, itd.), već i orašaste plodove. Ovaj ukusni kolačić se lako priprema, a ukus će vam se sigurno svidjeti!

Sastojci

Za pripremu torte "Mazurka" sa suvim voćem trebat će vam:
suhe kajsije - 150 g;
suve šljive (možete uzeti i drugo sušeno voće) - 150 g;

voda - 120 ml;
jaja - 3 kom.;
šećer - 130 g;
brašno - 130 g;
pavlaka - 2 kašike. l.;

puter - 100 g;
soda - 0,5 kašičice;
sirće - 1 kašika. l.;
sol - prstohvat.
za sos:
mandarine - 2 kom.;
vanilin šećer - 1/2 vrećice;
korica 1 mandarine.

Koraci kuvanja

Tokom procesa hlađenja, mala količina vode koja preostane tokom kuvanja će se apsorbovati u sušeno voće, što će kolač učiniti sočnim i ukusnijim.

Maslac iseći na komade, rastopiti u mikrotalasnoj, ohladiti.

Zatim dodajte jaja, sodu ugašenu sirćetom i pavlaku.

U testo staviti sušeno voće (bez tečnosti) i izmešati.
Smjesu izlijte u kalup obložen pek papirom.

Mazurku stavite u zagrejanu rernu i pecite na 180 stepeni oko 35-40 minuta. Spremnost kolača provjeravamo iverjem (ako je kolač pečen, onda kada se probuši, iver će ostati suh).
Da bismo pripremili sos kojim ćemo preliti mazurku sa suvim voćem, potrebno je iscediti sok od 2 mandarine, pomešati sok sa 1/2 kesice vanilin šećera, pa dodati koricu 1 mandarine i ponovo promešati.

Po cijeloj površini gotovog vrućeg kolača napravite ubode čačkalicom i prelijte sosom od citrusa.

Torta "Mazurka", kuhana sa suhim voćem, ispada sočna, svijetlog i bogatog ukusa, takva peciva će biti odličan dodatak porodičnoj čajanki!

Prijatno!