Viha u foliji u rerni - recept i fotografija. Viha pečena u rerni. Originalni recepti za kuvanje vahnje Recepti za kuvanje vahnje u foliji u rerni

Riba je jedno od najniže kalorijskih i veoma zdravih jela. Posebno - vahnja pečena u pećnici; kao i druge vrste plemenite ribe (chum losos, cipal i dr.). Uspjeh i odličan okus završnog jela ovisit će o tome koliko je poluproizvod bio svjež. Ne preporučuje se kupovina smrznutog proizvoda jer je njegov kvalitet nepoznat. Najbolja opcija je kupovina rashlađenog proizvoda. Svježa i nesmrznuta vahnja ima sjajnu površinu i ne ispušta nikakav miris.

Prvi recept je “Piha pečena u rerni” (klasični recept). Da biste pripremili ovo jelo, morat ćete očistiti ribu od peraja i iznutrica. Sada ćete ga morati marinirati u mješavini soli, limunovog soka i bibera. Ostavi malo. Stavite ribu na komad velike podmazane folije, prelijte je kiselom pavlakom ili majonezom. Vahnja će se peći najmanje četrdeset do pedeset minuta. Jelo će biti veoma ukusno i aromatično, kako hladno tako i toplo.

Drugi recept je "Pahla pečena u tropskoj rerni". Od ribe ćete morati da napravite filet, marinirajte ga u mešavini bibera i soli. U šerpi propržite luk i šargarepu, dodajte kurkumu, biber ( eventualno vruće) i soli..Stavite fil u kesu i dobro istrljajte fritezom.Sada treba uzeti praziluk,razdvojiti ga na dugačke trake (sa zelenim vrhom)i kuvati u ključaloj vodi nekoliko minuta. Glavno da ga ne prekuvate.Sada svaki file umotajte u poseban list luka i dobro premažite majonezom.Možete posuti sirom i jelo će biti gotovo kada se luk potpuno raspadne.

Recept treći - "Piha pečena u rerni "sa ukrasom". Ovo jelo je prilično brzo i rezultat će opravdati sva uzbuđenja, jer će cela porodica ostati sita, a domaćica može brzo da napravi ručak. Riblji file se iseče na krupnije komade i przeti na isti nacin.kao i obicno.Za to vreme se pirinac skuva.Sada sav pirinac stavite na dno u podmazan oblik,na njega poslagajte ribu.Ispecite polukrugove luka i stavite na vrh od ribe.Zatim napraviti smesu od majoneza i rendanog sira.Preliti preko jela i peći u rerni do lepe i zlatne kore.

Veoma ukusan recept bi bio “Chum losos pečen u rerni sa povrćem i prilogom”. Da biste napravili svečano jelo, đum losos je potrebno narezati na porcije. Pripremite, operite povrće - krompir, paradajz, luk - i narežite ga na kriške. Sada treba kalup premazati mašću, na dno staviti ribu, zatim luk, a na vrh krompir. Napravite sloj rendanog sira, a zatim rasporedite paradajz. Sada možete podmazati majonezom, preliti preostalim sirom i staviti u zagrejanu rernu. Temperatura ne bi trebala biti ni više ni manja od 200 stepeni. Jelo treba da se peče oko četrdeset do pedeset minuta. Ovo je odlična opcija za praznično jelo.

Možete ponuditi i “Fast Chum losos” koji se može napraviti za bukvalno četrdesetak minuta. Filovati u mešavini bibera, limunovog soka i soli. Zamotajte i ostavite deset minuta. Zatim kesu stavite u zagrejanu rernu na tridesetak minuta. Jelo ispada veoma mirisno.

Cipal je vrlo ukusna i zdrava riba, ali da biste je skuhali, morate znati kombinaciju posebnih sastojaka s njom.

“Cip pečen u rerni sa komoračem” je brz i ukusan recept. Cijeli trup marinirajte solju i biberom. U ribu stavite protisnuti beli luk, grančice komorača i kopar. Ostavite da se odmori. Luk narežite na deblje kolutove i pržite dok ne porumeni. Podmazati dno tepsije, na vrh staviti luk i ribu. Pokrijte folijom i stavite u zagrejanu rernu.

Vihija je riba od koje možete pripremiti veliki broj različitih jela, neprestano iznenađujući svoju porodicu i prijatelje svojim kulinarskim talentom. Peče se na roštilju, peče u rerni, spremaju se salate od fileta, pripremaju paštete.

Viha pripada porodici bakalara. Živi u sjevernim morima Atlantskog i Arktičkog okeana. Ova riba se može naći na obalama Sjeverne Amerike, Europe, Islanda, kao iu Barentsovom i Norveškom moru. Njegovo omiljeno stanište su rezervoari pune soli.

Po obimu ulova, vahnja je na 3. mjestu među svim predstavnicima svoje vrste, odmah iza bakalara i pola. U Sjevernom i Barentsovom moru, na obalama Nove Škotske i Engleske, ova riba je najvažniji ribolovni artikal. Uprkos činjenici da je uvršten u Crvenu knjigu, godišnji ulov iznosi oko 05,0,7 miliona tona.

Pahlja je vrlo velika riba, prosječne dužine je 70 cm, a težine 3 kg. Ali ponekad ribari hvataju jedinke koje dosežu dužinu od 1 m, a njihova težina je 17-19 kg!

Tijelo vahnje je sa strane blago spljošteno i visoko. Boja je srebrna, trbuh mlečno bijel, bočne strane su također svijetle, ali su leđa tamno siva sa jorgovanom nijansom. Malo ispod leđa, duž cijelog tijela, vahnja ima crnu horizontalnu liniju, a blizu glave sa svake strane nalazi se tamna ovalna mrlja. Upravo to mjesto je glavna razlika između riba ove vrste. Po njemu se pojedinci prepoznaju i okupljaju u velika jata. Ovakav način života im omogućava da ranije primjećuju tuljane, velike ribe i druge grabežljivce. Druga razlika između vahnji je ta što imaju 3 leđne i 2 analne peraje.

U trgovinama se ova riba prodaje svježa, dimljena i sušena, ali se većina prodaje smrznuta. Meso pikše, belo, nije masno, delikatnog ukusa je dijetetski proizvod. Kompatibilan je sa ljutim začinjenim umacima, raznim povrćem i začinima.

Apetitan izgled i korisna svojstva ove ribe, kao i elastičnost mesa, čuvaju se nakon bilo koje metode kuhanja. Ako vahnju kuhate ili kuhate na pari, njen file neće sadržavati gotovo nikakve masnoće, što mu omogućava da se uključi u prehranu onih ljudi koji su na dijeti. I nakon prženja ovaj proizvod zadržava blag ukus, nema potrebe da se guli kora, pri prženju na njemu se stvara prijatno hrskava korica. Prekrasna zlatna nijansa ove ribe može se postići korištenjem krušnih mrvica prilikom kuhanja. Od vahnje možete praviti i kotlete, pite, knedle, paštete i salate. A ako ga posolite ili popušite, dobit će novu, svjetliju i bogatiju aromu.

Zbog činjenice da je meso ove ribe, kao i drugi predstavnici vrste bakalara, nemasno, odlično je za dijetnu prehranu. Njegova glavna mast se akumulira u jetri; često se izvlači i koristi za medicinske potrebe.

Viša je bogata proteinima, selenom, vitaminom B 12, sadrži i natrijum, kalijum, piridoksin, gvožđe, brom, cink, fluor, jod, vitamine A i D.

Ovaj proizvod je bogat aminokiselinama neophodnim za ljudski organizam, a njegova mast sadrži omega-3 polinezasićene masne kiseline, odnosno alfa-linolensku i eikozapentaensku kiselinu. Ove kiseline podstiču normalno funkcionisanje očiju i mozga, snižavaju nivo holesterola u krvi i pomažu organizmu u borbi protiv upalnih procesa. Pahha ne sadrži nerastvorljivi protein elastin, koji obezbeđuje njegovu laku i brzu probavu u gastrointestinalnom traktu, u poređenju sa mesom životinja.

100 grama ove ribe sadrži samo 73 kcal. Ne preporučuje se jesti samo onim osobama koje imaju individualnu netoleranciju.

Pročitajte također: Kako peći bakalar?

Pečena vhija: Recept

Od vahnje možete pripremiti razna jela, ona je zaista univerzalna. Ali kada se peče u pećnici, riba razvija poseban svijetli okus.

Viha pečena u rerni sa sosom

spoj:

  1. Pakša – prema broju osoba
  2. Soja sos - po ukusu
  3. Kečap - po ukusu
  4. Majonez - po ukusu
  5. Pavlaka - po ukusu
  6. Mljeveni bijeli i crni biber u zrnu - po ukusu
  7. Lovorov list, beli luk - po ukusu

Priprema:

  • Ribu očistite, isperite i narežite na porcije i ostavite da se osuši.
  • Zatim file prelijte soja sosom, natrljajte ga protisnutim belim lukom i ostavite da se marinira 20 minuta.
  • Uzmite pleh, namažite ga biljnim uljem, stavite ribu i dodajte malo vode, pobiberite, dodajte lovor i biber u zrnu, pa stavite u zagrejanu rernu na pola sata.
  • Dok se riba peče, možete početi sa pripremom sosa. Da biste to učinili, morate istući kiselu pavlaku sa majonezom u jednakim omjerima, dodati kečap, sve dobro promiješati i 15 minuta kasnije, nakon što je vahnja stavljena u pećnicu, treba je preliti ovom smjesom.
  • Ovo jelo možete poslužiti uz prilog od povrća.

Viha pečena u rerni sa povrćem

spoj:

  1. Pikša (cijeli trup) – 0,8 kg
  2. Patlidžan – 1 kom.
  3. Luk – 1 glavica
  4. Paradajz – 1 kom.
  5. Zeleni cilantro i kopar – 2 grančice
  6. Sir (parmezan) – 70 g
  7. Limun – ¼
  8. Maslinovo ulje – 3 kašike.
  9. So, ruzmarin, mleveni crni biber - po ukusu

Priprema:

  • Izlupite trup, očistite ga, odrežite peraje i isperite u hladnoj vodi.
  • Ribu natrljajte solju i ruzmarinom, poprskajte limunovim sokom, a unutra stavite kopar i cilantro.
  • Patlidžan operite i narežite na krupnije kockice.
  • Zagrejte 2 kašike u tiganju. maslinovog ulja i dodati luk, nasjeckan na velike polukrugove, malo pržiti dok ne postane providan, oko 5 minuta na srednjoj vatri.
  • Zatim na luk dodajte patlidžan i seckani paradajz, sve pržite još 5 minuta uz stalno mešanje.
  • Nakon što povrće pusti sok, pojačajte vatru i dinstajte još 5 minuta.
  • Posudu za pečenje namažite maslinovim uljem i na nju stavite ribu i povrće.
  • Zagrejte rernu na 200 stepeni i stavite pleh na 30-40 minuta.
  • 5 minuta pre nego što je jelo gotovo, pospite ga rendanim sirom.

Viha pečena u rerni sa mlekom

spoj:

  1. Pikša – 1 kg
  2. Mlijeko – 1 žlica.
  3. Tvrdi sir – 50 g
  4. Biljno ulje - 1 kašika.
  5. Majonez – 5 kašika.
  6. Začin za ribu – 2 kašičice.
  7. Luk – 2 kom.
  8. Sol - po ukusu

Priprema:

  • Ribu očistiti, odstraniti kičmu i kosti, oprati i narezati na male komadiće.
  • Posudu za pečenje namažite biljnim uljem i na nju stavite filet.
  • Pomiješajte majonez sa začinima za ribu i ovom smjesom premažite vahnju.
  • Luk oljuštite i narežite na kolutiće i njime obilno pospite ribu, a zatim sve prelijte mlijekom.
  • Narendajte sir i pospite ga po sadržaju posude za pečenje.
  • Sada se jelo može poslati u rernu zagrejanu na 190 stepeni 40 minuta.
  • Ovo jelo možete poslužiti uz pire krompir ili kuvani pirinač.

Viha pečena u foliji

Da se prilično mekano meso vahnje ne bi isušilo, može se peći u rerni u foliji.

Viha pečena u foliji sa lukom

spoj:

  1. Vekša – 2 kom.
  2. Biljno ulje - za podmazivanje
  3. Sol, mljeveni crni biber, kopar - po ukusu
  4. Sok od ½ limuna
  5. Luk – 1 kom.

Priprema:

  • Ribu očistiti i oprati, iseći na 4 jednaka dela.
  • Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i njime napunite ribu ili ravnomjerno rasporedite po vrhu.
  • Namažite foliju biljnim uljem, na nju stavite 1 komad ribe, poprskajte limunovim sokom, solju i biberom, umotajte u foliju, stavite u pleh i pecite pola sata u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
  • Gotovo jelo pospite koprom.

Viha pečena u foliji sa belim vinom i kajmakom

spoj:

  1. File pihle – 1 kg
  2. Maslac – 3 kašike.
  3. Limunov sok – ½ kašičice.
  4. Beli luk – 2 čena
  5. Peršun – 4 grančice
  6. Estragon – ¾ kašičice.
  7. Bijelo vino – ¼ žlice.
  8. Krema – ¼ kašike.
  9. Sol, mljeveni crni biber - po ukusu

Priprema:

  • Ribu očistite, isperite i začinite solju i biberom.
  • U posebnoj posudi pomiješajte omekšali puter sa protisnutim bijelim lukom i limunovim sokom.
  • Dobijenu smjesu nanesite na ribu, sve prebacite u veliki list folije, pospite začinskim biljem i umotajte u kovertu, ostavite jedan rub otvoren, ulijte vrhnje i vino i dobro zatvorite.
  • Jelo treba da se peče pola sata u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Viha pečena u foliji sa paradajzom

spoj:

  1. Vihija (fil) – 4 kom.
  2. Paradajz u sopstvenom soku – 400 g
  3. Maslinovo ulje – 1 kašika.
  4. Luk – 1 glavica
  5. Timijan – 1 grančica
  6. Šećer – 0,5 kašičice.
  7. Soja sos – 1 kašika.
  8. Crni mljeveni biber, sol - po ukusu

Priprema:

  • Luk nasjeckajte i pržite na maslinovom ulju 8 minuta dok ne porumeni. Tamo pošaljite paradajz, timijan, šećer i soja sos. Sve dobro promešati i staviti da proključa.
  • Dinstajte oko 5 minuta, a zatim pažljivo stavite fil u tepsiju, prekrijte sve folijom i stavite u rernu 20 minuta na 180 stepeni.
  • Ovo jelo možete poslužiti sa pečenim krompirom.

Viha je dijetalna riba sa neverovatno ukusnim i mekim mesom. Proces pripreme ne zahtijeva mnogo truda, a rezultat može premašiti sva očekivanja! Prijatno!

Kuhinjski alati: folija, pećnica, lim za pečenje, oštar nož, daska za rezanje ribe, daska za rezanje povrća, 3 male činije, čačkalica, kuhinjske makaze, silikonska četka, držač za lonac.

Sastojci

Kako odabrati prave proizvode

Ključ kako ukusno skuhati vahnju s krumpirom u pećnici je kvaliteta upotrijebljenih proizvoda.

  • Prilikom odabira svježe ribe obratite pažnju na oči je pokazatelj njegove svježine. Oči ribe trebaju biti prozirne i ne zamućene. Ako trgovina ima uslugu čišćenja ribe, savjetujem vam da je koristite. Obično je to jeftino, ali ima manje muke i „prljavog“ posla kod kuće. Možete uzeti smrznutu vahnju, ali ja se trudim da to ne radim, jer uvijek sumnjam u njenu svježinu i prikladnost, a, kao što znate, praktički nema šanse da to provjerite.
  • I ovdje brokolija i šparoga Možete koristiti samo svježe iz vrta ili pijace ili smrznute iz supermarketa. Dobro je ako sami zamrznete ovo povrće, i dalje imate više samopouzdanja da je pogodno za upotrebu kao hrana.
  • Bolje je uzeti duguljasti krompir. Idealne su sorte koje brzo ključaju.
  • Kao začin, naravno, pored soli i bibera, volim da ga dodam ribljim jelima suvi majoran i bosiljak od limuna.
  • Suvi beli luk Možete zamijeniti jedan srednji klinčić svježeg, sitno sjeckanog.
  • Bilo koji luk će poslužiti: bijela, ljubičasta, pa čak i zelena.
  • Majonez se može zamijeniti kiselom pavlakom. Iako je općenito prihvaćeno da je kiselo vrhnje neprikladno u tandemu s ribom, to se ne odnosi na jela kuhana u pećnici.

Priprema korak po korak

Ako koristite smrznuto povrće ili ribu, prvo ih morate odmrznuti. Samo unapred izvadite hranu iz frižidera.

Priprema ribe

Za rezanje ribe uvijek koristite posebnu dasku za rezanje! Ovo je važno, jer zanemarivanje takvih higijenskih mjera može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih rizika. Nož i makaze koje koristite u procesu prelijte kipućom vodom ili operite u mašini za pranje sudova. Treba nam jedna riba srednje veličine. Ako ste za jelo koristili nerezanu vahnju, morate je pripremiti prije nego što započnete postupak kuhanja korak po korak.


Algoritam akcija

  1. Izrežite 2 pravougaonika folije tako da svaki bude 8-10 cm duži od same ribe.Jedan ostavite sa strane, a drugi stavite na pleh i namažite sa 1 kašičicom. maslinovog ulja pomoću silikonske četke. Posolite, popaprite i začinite svaki odrezak od vahnje po ukusu, pa ga stavite u sredinu folije onim redom kojim su prvobitno bili, odnosno da izgleda kao cijela riba.
  2. Operite 200-300 g brokule, podelite na cvetove i stavite u činiju. Dodajte 1 žličicu. maslinovo ulje, so i biber po ukusu i dobro promešati rukama. U ovoj fazi možete koristiti rukavice ili jednostavno kasnije oprati ruke sapunom. Stavite brokulu sa obe strane ribe. Samu ribu prelijte preostalim sokom.
  3. 100-150 g pasulja preliti sa manje od pola kašičice, posoliti, pobiberiti, promešati i staviti na isti način kao i brokulu.
  4. Uzmite jedan srednji luk, uklonite ljusku, operite i narežite na velike poluprstenove. Odvojimo poluprstenove jedan od drugog i složimo među već pripremljeno povrće i ribu.
  5. Sada nam treba 3-5 srednjih krompira. Očistimo ih, operemo i narežemo na kriške, kao što je prikazano na fotografiji. Upravo je ova vrsta rezanja relevantna za naš recept, jer se riba brzo skuva, a u ovom slučaju malo je vjerovatno da će krumpir unutra ostati sirov. Isjeckano korjenasto povrće stavite u činiju, začinite po ukusu solju i biberom, pa dodajte 1/2 kašičice. suvog belog luka i 1 kašika. l. majonez bez vrha, promešati sadržaj i dodati ostalom povrću. Preostalom majonezom u posudi premažite površinu ribe.
  6. Zalijte vahnju i razno povrće sa 2-3 kašičice. maslinovo ulje. Uzimamo prethodno pripremljeni komad folije, pokrijemo njime naš radni komad i pažljivo zatvorimo sve rubove. Čačkalicom napravite 5-6 uboda na površini folije. Zagrijte rernu na 200°, u nju stavite pleh sa našom budućom posudom. Pecite 30-40 minuta. Kada vadite gotovo jelo, ne zaboravite uzeti rukavicu za rernu. Također, budite pažljivi kada otvarate foliju kako ne biste izgorjeli od vruće pare.

Kako biste lakše razumjeli recept, predlažem vam da pogledate video o kuhanju vahnje i povrća u pećnici. Svi procesi pripreme jela prikazani su u dinamici i komentarisani od strane kuhara.

Možda će vas zanimati i ovaj recept za sočni odrezak od lososa. A za one koji su probali sve, mogu savjetovati da se upoznaju s tim kod kuće.

Koliko često kuvate ribu: da li je to retko jelo na vašem stolu, ili je možda svaki četvrtak dan ribe u vašoj porodici? Možda znate neke tajne za kuvanje vahnje koje će ovaj recept učiniti još ukusnijim? Pišite nam u komentarima.

Ali na ovom mjestu ćemo se fokusirati na to kako se priprema ukusna vahnja pečena u pećnici. U nastavku pogledajte recept sa fotografijama i koracima.

Na našem kuhinjskom stolu nalazi se ukusna riba koja pripada porodici bakalara. Vrlo je termofilna, ali vodi način života na dnu. Ova vrsta živi samo u područjima gdje je salinitet vode visok.

Ova morska riba ima bijelo, gusto i vrlo ukusno meso.

Sadrži mnogo mikro- i makroelemenata, a ova vrsta ribljeg ulja ima svojstva koja ga čine korisnim za vraćanje vida.

Postoji mnogo recepata za pečenje u rerni, ali ovaj recept za pečenu vahnju je poseban.

Odabir ribe

Morate naučiti razlikovati vahnju od sličnih:

  1. maksimalna dužina vahnje je 1 metar, a prosječna težina 2-5 kilograma;
  2. tanka tamna linija prolazi duž tijela vahnje;
  3. boja vahnje ljuske je srebrna, bez ikakve nijanse;
  4. Ispod prednjeg peraja nalazi se mala crna mrlja.

Kako prepoznati svježu ribu a da ne slušate prodavca:

  1. svježa riba ugodno miriše na more, a ne na “ribu”;
  2. meso je prijatne bijele boje, bez žutih mrlja;
  3. ni pod kojim okolnostima oči ne smiju biti upale ili zamućene;

Recept za vahnju pečenu u pećnici može se smatrati prilično izvršenim. Ipak, budite oprezni pri odabiru sastojaka za ovo jelo.


Sastojci za kuvanje:

  • file vahnje - pola kilograma;
  • pavlaka 3 kašike;
  • sol, biber (po ukusu);
  • mješavina suvog bilja (provansalskog ili talijanskog);
  • maslinovo ulje;
  • sok od limuna;
  • 1 češanj belog luka;
  • kopar;
  • 1 crveni luk.


Način kuhanja korak po korak:

  1. Filet vahnje isperite pod mlazom vode;
  2. Marinirajte u kiseloj pavlaci; dodati so, biber, mešavinu suvog bilja. Dodajte malo limunovog soka, 1 češanj belog luka, veoma sitno iseckanog, i seckani kopar. Sve ovo dobro izmiješajte i stavite vahnju u hladnjak na sat vremena.
  3. Kada prođe vrijeme (smatrajte sat vremena), izvadite vahnju i stavite na lim za pečenje podmazan maslinovim uljem.
  4. Po vrhu ribe pospite narezani crveni luk.
  5. Pokrijte pleh folijom i stavite u rernu zagrejanu na 200C.
  6. Kuhajte vahnju 45-60 minuta.
  7. 5 minuta prije nego što ga izvučete, lagano otvorite foliju. Za to vrijeme riba će imati vremena da porumeni.

Ovako će vahnja pečena u rerni poslužiti kao odličan dodatak vašem omiljenom prilogu.

Recept sa fotografijom pomoći će vam u kuvanju i postat će vaš spas u slučaju neočekivanih gostiju ili za pripremu „brze večere“ za svoju porodicu.

Svi znaju - jedi ribu, bićeš pametan. Ovo se smatra jer riba sadrži puno fosfora. Ali to nije jedina stvar koja čini ribu nenadmašnim proizvodom za zdravu prehranu. Poznato je po prisustvu esencijalnih elemenata za normalno funkcionisanje svih naših organa. Sadrži esencijalne masne kiseline omega-3 i omega-6, selen je snažan antioksidans, mnogo različitih vitamina, veliki sastav mikro- i makroelemenata, puno joda, te proteina u ishrani.

Svježa vahnja riba

Vihija je velika riba iz porodice lososa, teška do tri kilograma ili više, s mekim mesom. Smatra se dijetetskim proizvodom pogodnim za djecu i starije osobe, jer 100 grama ribe sadrži samo oko 70 kilokalorija. Ovo je univerzalna riba od koje se pripremaju razna jela. Može se pržiti na roštilju ili u tiganju, kuhati na pari, peći u foliji, od nje se prave odlične salate, sočni kotleti, riblje paštete. Posebno aromatično jelo se dobija kada se vahnja ispeče u rerni.

Viha pečena u foliji sa lukom

Predlažemo da pripremite ovo dijetalno aromatično jelo. Pogledajmo jedan od recepata korak po korak sa fotografijama:

  • trupove ribe (2 kom.) očistite od tripica, ljuski, peraja i isperite u hladnoj vodi;
  • izrezati na male porcije, osušiti salvetama;
  • 2 glavice luka oguliti i iseći, najbolje na kolutiće, iscijediti sok od pola limuna u šolju;
  • napravite preliv: pomešajte so, zgnječena 2-3 čena belog luka ili beli luk u prahu, malu količinu (3 kašike) maslinovog ulja i svež sok od limuna;
  • raširite foliju u duboki pleh za pečenje, podmazan maslinovim ili bilo kojim biljnim uljem;
  • komadiće ribe posolite i popaprite po želji i premažite pripremljenim dresingom;
  • stavite ih na foliju, pospite sloj luka na vrhu, možete posuti začinskim biljem;
  • umotajte foliju s ribom u obliku koverte;
  • pecite u rerni zagrejanoj na 180 - 200 stepeni oko pola sata;
  • Gotovo jelo možete začiniti koprom i peršunom, te dodati malo limunovog soka.

Pahla u pavlaci sa krompirom

Pogledajmo korak po korak recept sa fotografijama:

  • lagano skuvajte krompir (7-8 kom.), narezan na srednje debele kriške;
  • oguliti luk (2 kom.), iseći na male kockice ili poluprstenove;
  • očistite trupove ribe (2 kom.), dobro isperite u hladnoj vodi;
  • izrezati na velike komade, osušiti salvetama;
  • Stavite dijelove vahnje u dubok pleh podmazan biljnim uljem;
  • na vrh stavite nasjeckani luk;
  • stavite kriške krompira preko vahnje;
  • preliti prelivom od kisele pavlake (400 g), kopra, začina i soli;
  • zagrejte rernu na 180 - 200 stepeni;
  • stavite u lim za pečenje krompir i ribu, pecite oko sat vremena;
  • Gotovo jelo možete začiniti svježim peršunom, koprom i limunovim sokom.

Vekša sa pavlakom

Viha pečena sa povrćem i začinskim biljem u rerni

Razmotrimo korak po korak proces pripreme ovog aromatičnog i svijetlog jela:

  • Riblje trupove (2 kom.), očistite i isperite, osušite ubrusom;
  • marinirajte trupove dvadesetak minuta. Da biste to učinili, napunite ih začinskim biljem, na primjer, cilantrom i koprom, posolite, pospite začinima, dodajte 50 ml limunovog soka;
  • patlidžane (2 kom.) prethodno potopite 10 minuta u slanu vodu, operite i narežite na tanke ploške;
  • pripremite povrće: 2 glavice luka narežite na kockice ili kolutove, beli luk na sitne kriške, 2 velika paradajza na male kriške. 2 slatke paprike narežite na velike trake, 1 manju tikvu na kockice;
  • U tavu podmazanu biljnim uljem stavite kolutove luka i pirjajte dok ne požute oko 5 minuta;
  • preostalo povrće dodajte na luk u tiganju i dinstajte još 10 minuta;
  • pomiješajte povrće i stavite ga u ravnomjeran sloj na lim za pečenje;
  • Na povrće stavite ribu u porcije, dodajte žalfiju, listiće timijana i biber po ukusu;
  • rernu zagrejati na 200 stepeni i peći 45 minuta;
  • na kraju možete posipati naribani sir i nastaviti peći još pet do deset minuta.

Možete ga poslužiti uz krompir ili pirinač.

File vhlje sa pečurkama u rerni

Nudimo jedan od recepata korak po korak:

  • filet isperite (700 g) i osušite salvetama;
  • podijelite na srednje porcije i lagano utrljajte solju;
  • Oguliti 3 glavice luka, narezati na kolutiće ili male kockice;
  • Ogulite šampinjone (pola kilograma), dobro ih operite, narežite na male kriške, posolite i pobiberite;
  • u tiganju podmazanom biljnim uljem dinstajte luk 5 minuta dok ne porumeni;
  • stavite šampinjone u tiganj i pržite zajedno sa lukom oko 5 - 10 minuta;
  • pripremite sos: pomiješajte četvrt litre tekućeg vrhnja sa pavlakom (200 g), dodajte nasjeckani kopar;
  • Stavite dijelove vahnje na nauljeni duboki lim za pečenje;
  • Pokrijte ga lukom i gljivama odozgo;
  • prelijte krem ​​sosom, pospite rendanim tvrdim sirom (200 gr.);
  • U rerni zagrejanoj na 180 stepeni pecite file sa pečurkama 30 - 45 minuta;
  • S vremena na vrijeme potrebno je otvoriti rernu i dodatno preliti jelo kremastim sosom.

Možete poslužiti sa začinskim biljem, a kao prilog su pogodni paprikaš od povrća, prženi krompir, pirinač, salate od povrća.

File vhlje pečen u foliji sa belim vinom i kajmakom

Jedan od recepata za ovo jelo je korak po korak sa fotografijama:

  • filet (1 kg) dobro isperite, podijelite na srednje porcije, posolite i pobiberite po ukusu;
  • pripremite preljev: u posebnoj posudi pomiješajte sitno nasjeckana 2-3 češnja bijelog luka, meki puter (100 g), sok od pola limuna;
  • Stavite dijelove fileta na foliju;
  • prelijte ih prelivom, pospite začinskim biljem;
  • umotajte rubove folije, u jednu otvorenu ivicu ulijte 50 grama vina i vrhnja, upakujte foliju do kraja;
  • Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite oko pola sata.

Možete ga poslužiti uz pirinač ili krompir.

Bitan. Riblje jelo će dobiti posebnu prijatnu aromu ako ga ne kuvate, već kuvate u ulju, sosu i začinima. Okus će poboljšati i marinada koja će sadržavati limunov sok uz začinsko bilje.

Ova dijetalna riba iz plemenite porodice lososa svakako bi trebala biti češće na vašem stolu, neprocjenjiva je za zdravlje, a pečena u rerni dvostruko je korisna.

Povezane publikacije