Recepti za pirinčane rezance sa mesom. Govedina sa povrćem i pirinčanim rezancima. Poslužite ga odmah za stolom

Zaista volim sve vrste sušija, rolnica, rezanaca, ali nisam baš dobar u pravljenju rolnica, pa kupujemo sličnu hranu. Ali neki dan u supermarketu sam se sjetio da nam je kod kuće ponestalo soja sosa i kada sam otišla do tezge jednostavno nisam mogla da odem a da ne kupim pirinčane rezance, pogotovo što nisu bili skupi, iako sam mislila da cijena bi bila mnogo veća.
Pošto mi je ovo bilo prvo iskustvo, pročitala sam dosta recepata na internetu i odlučila da to uradim ovako.
Prvo sitno narežite meso na trakice.

stavite u suvi tiganj bez ulja na šporet na jakoj vatri, pržite uz stalno mešanje

na taj način će bolje odavati svoju aromu i nemojte ga previše sitno rezati

mesu dodati beli luk

pokriti poklopcem i dinstati 5 minuta.
Za to vreme treba da skuvamo pirinčane rezance. Dok sam dodala povrće, voda je već proključala i trebalo je samo da ubacim rezance

Dodala sam još par kašika mesnog bujona, ako nema čorbe možete zameniti prokuvanom vodom, pošto moje povrće nije sveže - malo je dalo soka, a jelo treba malo tečnosti da bude sočno.
Sve izmešati i dinstati na laganoj vatri još par minuta.

Vrijeme kuhanja: PT00H35M 35 min.

Približna cijena po porciji: 45 rub.

Kineska junetina je veoma sočno i neverovatno ukusno jelo. Ako ne znate kako da ga skuvate kod kuće, nudimo nekoliko detaljnih recepata. Koju od predstavljenih metoda odabrati za svečanu ili običnu porodičnu trpezu, na vama je da odlučite.

Kineska govedina: korak po korak recept za kuhanje

Postoji mnogo opcija za stvaranje takvog jela. Ali najpopularniji je onaj koji uključuje upotrebu ljutog bilja i začina. Uostalom, s njima svaki ručak postaje što aromatičniji i pikantniji.

Dakle, kako se priprema kineska začinjena govedina? Da biste to učinili, trebali biste kupiti proizvode kao što su:

• goveđe meso bez kostiju što je moguće svježije - oko 800 g;
• svježi nasjeckani đumbir - 2 desertne kašike;
• zeleni luk - koristite po želji i ukusu;
• slatka paprika - 2 kom.;
• svježi šampinjoni - 4 kom.;
• čena belog luka - 4 kom.;
• biljno ulje - 2 desertne kašike;
• so, ljuta paprika i drugi začini - po ličnom ukusu;
• bilo koji balzam - 2 desertne kašike (za marinadu);
• soja sos - oko 150 ml (za marinadu);
• biljno ulje - 2 male kašike (za marinadu);
• voda za piće - oko 200 ml (za marinadu);
• krompirov skrob i granulirani šećer - po 2 male kašike (za marinadu).

Obrada proizvoda

Da bi kineska govedina bila ukusna, mora se pažljivo obraditi. Da biste to učinili, potrebno je dobro oprati komad mesa, a zatim ukloniti sve neželjene elemente iz njega i izrezati ga na tanke i dugačke trake.

Priprema marinade

Govedina u kineskom sosu će ispasti sočna samo ako je pravilno namočena u marinadi. Da biste ga pripremili, potrebno je u tavu sipati vodu za piće, a zatim dodati krumpirov škrob, soja sos, balzam, biljno ulje i granulirani šećer. Zatim u dobivenu marinadu treba staviti svo prethodno obrađeno meso i ostaviti da odstoji oko pola sata.

Prženje na šporetu

Kineska junetina može poslužiti kao odlično jelo za svaki praznični sto. Za pripremu takvog ručka potrebno je u zagrijanoj tavi propržiti kriške bijelog luka zajedno sa sjeckanim đumbirom i zelenim lukom. Preporučljivo je to učiniti s malom količinom biljnog ulja.

Sve sastojke treba dobro izmiješati i držati na srednjoj vatri dok ne porumene. Zatim ih treba staviti u posebnu posudu, a u isti tiganj staviti seckane šampinjone i ljuti luk. Ove sastojke treba dinstati dok ne pocrvene. Nakon toga se moraju na isti način staviti u zasebnu ploču.

Što se tiče mesnih proizvoda, treba ga pažljivo izvaditi iz marinade i pržiti u tavi. Zatim treba dodati slatku papriku, pocrveniti, a zatim naizmjenično dodati bijeli luk i đumbir te gljive i luk. Na kraju sve proizvode preliti marinadom u kojoj je meso nedavno natopljeno, začiniti potrebnim začinima, zatvoriti poklopcem i dinstati još 5 minuta.Po isteku navedenog vremena posudu izvaditi iz toplote i držite u ovom stanju oko ¼ sata. Nakon toga, možete ga sigurno iznijeti na stol.

Kako pripremiti govedinu sa povrćem na kineskom?

Govedina se odlično slaže sa gotovo svim povrćem. Zato je prilično lako odabrati prave sastojke za takvo jelo.

Danas smo odlučili da vam ispričamo kako se govedina sa krastavcem pravi na kineskom. Za ovaj ručak će nam trebati:

• goveđe meso bez kostiju što je moguće svježije - oko 600 g;
• ljuti luk - 2 kom.;
• mesnati paradajz srednje veličine - 4 kom.;
• biljno ulje - dodajte po želji;
• drobljeni korijen đumbira - koristite po ukusu;
• kiseli krastavci - 2 mala komada;
• krompirov skrob - 1 velika kašika;
• bilo koji začini - dodajte po ukusu;
• soja sos - 2 velike kašike.

Priprema sastojaka

Kineska junetina sa krastavcem je prilično jednostavna za pripremu. Da biste to učinili, komad mesa treba dobro oprati, a zatim narezati na ne baš debele, ali prilično dugačke komade. Potpuno isto treba da uradite i sa kiselim krastavcima, kao i sa svežim paradajzom i lukom.

Marinirajte meso

Da bi kineska junetina sa povrćem bila što aromatičnija i sočnija, mora se držati u marinadi. Da biste to učinili, morate pomiješati soja sos sa krompirovim škrobom i bilo kojim začinima. Zatim u njih treba spustiti cijeli mesni proizvod i ostaviti da odstoji 25 minuta.

Termičku obradu

Nakon što je meso marinirano, treba ga izvaditi iz salamure i pržiti na biljnom ulju dok kora ne pocrveni. Zatim morate staviti govedinu na poseban tanjir, a u istom tiganju propržiti paradajz, luk i krastavce. Nakon ¼ sata potrebno je ponovo dodati mesni sastojak u povrće, sve dobro zatvoriti poklopcem i dinstati 10 minuta. Ovaj ručak se preporučuje poslužiti uz kuvani kineski pirinač. Prijatno!

Kuvanje govedine sa rezancima

Kineski goveđi rezanci su veoma zasitan i hranljiv ručak koji se lako može pripremiti kod kuće. Da bismo ga kreirali trebat će nam:

• goveđe meso bez kostiju što je moguće svježije - oko 500 g;
• ljuti luk - 1 kom.;
• slatka paprika - 1 srednji komad;
• čena belog luka - 2 kom.;
• svježi mesnati paradajz - 1 veće povrće;
• Kineski kupus - oko 100 g;
• soja sos - oko 50 ml;
• svježi sok od limuna - koristite po nahođenju;
• susam - 2 desertne kašike;
• maslinovo ulje - oko 80 ml;
• so, ljuta paprika i drugi začini - po ličnom ukusu;
• pirinčani rezanci iz prodavnice - oko 50 g.

Obrada sastojaka

Da bi kineski juneći rezanci bili zaista ukusni, ovo jelo treba pripremati polako, u fazama. Prvo morate isprati komad mesa, a zatim iz njega odrezati sve nepotrebne elemente i dobro osušiti papirnim ubrusima. Zatim, govedinu je potrebno narezati na prilično dugačke i tanke kriške.

Što se tiče preostalih sastojaka, i njih treba obraditi. Češnjak i luk moraju biti oguljeni, a zatim sitno nasjeckani. Paradajz, slatku papriku i kineski kupus je potrebno oprati i iseći na trakice.

Kuvanje na šporetu

Kineska junetina sa rezancima se kuva samo na šporetu u dubokom loncu ili tiganju. U činiju sipajte maslinovo ulje, pa ga jako zagrejte i rasporedite kockice mesa. Preporučuje se da ih pržite na maksimalnoj vatri oko 3-4 minute. Zatim u govedinu dodajte poluprstenove luka, kao i svježi paradajz, slatku papriku i kineski kupus. Ove sastojke treba dinstati u sopstvenom soku, bez dodavanja kapi vode.

Završna faza

Nakon što mesni proizvod omekša, njega i povrće potrebno je začiniti svim začinima, kao i nasjeckanim bijelim lukom i čili papričicom. U sastojke morate dodati i soja sos. Nakon miješanja, proizvode treba dovesti do ključanja, skloniti s vatre i držati poklopljeno nekoliko minuta.

Što se tiče pirinčanih rezanaca, moraju se skuhati kako piše u uputstvu. Zatim proizvode treba baciti u cjedilo i snažno protresti.

Poslužite ga odmah za stolom

Nakon pripreme jela, potrebno je uzeti ne baš dubok tanjir i u njega staviti porciju kuhanih rižinih rezanaca. Zatim ga prekrijte kineskom govedinom i dobro promiješajte. Preporučuje se da ovo jelo poslužite za stolom sa štapićima. Takođe, zbog lepote i ukusa, mora se posuti susamom.

Hajde da sumiramo

Kao što vidite, kuhanje govedine na kineskom nije teško. Glavna stvar je da se pridržavate svih zahtjeva recepta. Uostalom, samo tako ćete dobiti najukusnije i najukusnije jelo kojem niko od pozvanih gostiju ne može odoljeti.

Predlažem da pripremim ukusnu večeru od pirinčanih rezanaca sa mesom na kineski način. Pikantnost jela se može prilagoditi svom ukusu. Ne volimo baš ljutu hranu, pa sam koristila minimalno začina.

Za pripremu ovog jela potrebna nam je junetina, paprika, luk, pirinčani rezanci, mješavina paprika, soja sos, biljno ulje i so.

Narežite govedinu na komade, pa stavite u kipuću vodu, skinite pjenu, smanjite vatru, posolite. Kuvati dok ne bude gotovo. Zatim juhu procijedite, trebat će nam za pravljenje supe ili boršča. Ostavite meso sa strane.

Pirinčane rezance stavite u dublju posudu i prelijte ih kipućom vodom 5-7 minuta. Zatim stavite u cjedilo i isperite pod hladnom vodom.

Na biljnom ulju pržite luk i slatku papriku narezanu na kolutove 5 minuta.

U tiganj dodati pripremljeno kuvano meso. Biber po ukusu. Za ljubitelje ljutog, u ovoj fazi možete dodati komadić čili papričice. Dodajte soja sos i kuvajte još 5 minuta.

U tiganj dodati pirinčane rezance, dobro promešati da se svi rezanci natopljene umakom.

U azijskoj kuhinji na bazi pirinča široko se koriste pirinčani rezanci ili funchose. Prodaje se sušeno, brzo se kuva i dodaje se u dinstano meso i povrće. Već smo ranije objavljivali. Kao i sva azijska jela, funchoza sa govedinom i povrćem ispada prilično začinjena, nije za svakoga. Ako prvi put pripremate pirinčane rezance, preporučujem da pazite da ih ne prekuvate u kipućoj vodi. Funčoza ima vrlo delikatnu, lomljivu strukturu, a ako se prekuha, pretvoriće se u kašu i izgled jela će biti uništen. Prilikom serviranja, svaka porcija pirinčanih rezanaca sa govedinom može se posuti susamom.

Informacije o receptu

Kuhinja: azijska.

Način kuhanja: na šporetu.

Ukupno vreme kuvanja: 35 min.

Broj porcija: 6 .

Sastojci:

• juneće meso (file) – 200 g
• smrznuti boranija – 150 g
• šargarepa – 1 kom.
• crni luk – 1 kom.
• biljno ulje - 5 - 6 kašika. l.
• ljuta crvena paprika (u prahu) – 0,5 kašičice.
• beli luk – 1 češanj (veliki)
• soja sos - 2 kašike. l.
• pirinčani rezanci - 150 g.

recept:

1. 
   Pre nego što počnete da kuvate, pirinčane rezance (150 g) potopite u hladnu prokuvanu vodu na 30 minuta. Dok se rezanci namaču, imat ćete vremena da skuvate meso.
2. Za ovo jelo bolje je uzeti smrznutu govedinu. Tako ćete ga lakše rezati na vrlo tanke trake. Prvo izrežite komad goveđeg mesa preko zrna na tanke kriške debljine ne veće od 2-3 mm. Zatim izrežite ove ploče na dugačke tanke trake. Širina slame također treba biti otprilike 2 - 3 mm.
   Luk oljuštite, prepolovite, a zatim narežite na tanke poluprstenove širine 2-3 mm.
3. 
   Narežite šargarepu na vrlo tanke trakice? kako u . Da biste to učinili, trebat će vam poseban rende za korejsku šargarepu. U isto vrijeme, morate držati mrkvu ne poprijeko, već uzduž, tada će se slama pokazati dugačkom.
4. 
   Zagrejte 5 - 6 kašika u voku dok ne proključa. biljnog ulja, a zatim stavite meso u kipuće ulje.
5. 
   Meso pržite 4-5 minuta uz povremeno protresanje tiganja da se meso prevrne i porumeni sa svih strana.
6. 
   Zatim premjestite meso na jednu stranu tiganja, a na drugu stavite luk.
7. 
   Pržite luk još 3 minuta, pa ga pomerite prema mesu, a u slobodan prostor stavite mahunu (150 g).
8. 
   Pržite mahune 4 minute, a zatim ih pomiješajte sa lukom i mesom.
9. 
   Dodati u sadržaj tiganja 1 veliki češanj belog luka, propušten kroz presu i 0,5 kašičice. sušena ljuta paprika.
10. 
    Na kraju dodajte naribanu šargarepu. Pošto je vrlo tanko narendan, vrlo brzo se kuva. Samo 1 minut će biti dovoljan da postane mekan. Umjesto soli, sipajte 2 žlice. l. umak od soje.
11. 
    Sada ocijedite hladnu vodu u kojoj su se namakali pirinčani rezanci, prelijte jufke kipućom vodom na 2 minute.
12. 
    Gotove rezance pomiješajte sa sadržajem woka.
13. 
    Azijsko jelo je spremno. Funčoza sa mesom i povrćem je ukusnija ljuta, pa požurite sve za sto.

Da skuvam ovako nešto, da nahranim svoju porodicu večerom i ponesem to sa sobom na posao. I da, sada moram da razmišljam o svakodnevnoj ishrani na poslu, jer... Ne mogu da idem u kafić, nezaobilazan sam radnik.

I tako, na raspolaganju je bila govedina i nešto povrća. U početku je postojala opcija kuhanja pirinča, ali moj sin je predložio opciju sa rezancima.

Sve se sprema brzo i jednostavno, baš onako kako ja volim))

Sastojci:
pirinčani rezanci - 1 pakovanje
govedina - 300 g
luk - 1 kom.
šargarepa - 2 kom.
zelena rotkvica - 1 kom.
slatka paprika - 1 kom.
sol, biber - po ukusu
biljno ulje - za prženje

Priprema:
Da bi se govedina brzo skuvala, treba je iseći na tanke i sitne komade, skoro kao za goveđi stroganof, ali malo manje.
U ekspres lonac sipajte biljno ulje, zagrejte ga i stavite meso.

Dok se meso prži, luk narežite na kolutove i dodajte u tiganj.

Svi ostali sastojci se iseku na trakice i kako se režu stavljaju u tiganj. Prvo šargarepa, pa zelena rotkvica i slatka paprika.

Ne zaboravite na so, biber i druge začine - po želji.
Sada nam je potrebno da meso i povrće imaju sos, pa ulijte oko 500 ml čorbe i ostavite na laganoj vatri.
U ovom trenutku morate pripremiti pirinčane rezance. Ovdje je sve jednostavno, možete ga prokuhati prema uputama ili potopiti u kipuću vodu tri minute. Ocijedite vodu, stavite rezance direktno u tiganj i ostavite da se kuhaju još tri minute.

Prijatno!