Preljev za boršč za zimu: recepti za brzo kuhanje. Preliv za boršč za zimu sa cveklom Ukusan preliv za boršč recept

Provesti nekoliko sati u avgustu i septembru za pripremu preliva za supu za zimu ima mnogo prednosti. Prvo, štedi vrijeme, jer zimi nećete morati guliti i seći povrće.

Drugo, štedi se budžet, jer je povrće jeftinije u sezoni nego zimi. Treće, u jesen ima više vitamina i drugih korisnih materija u povrću i bilju.

Ovo je jednostavna i brza priprema sa slatkim paprikama. Ne samo da se može dodati u supe, već se može i namazati na kruh prilikom pripreme sendviča.

Potrebni proizvodi:

Slatka paprika - 3 kg;
beli luk - 0,5 kg;
ljuta crvena paprika - 0,5 kg;
peršun – 0,3 kg;
so - 0,5 kašike.

Priprema:

Operite povrće i začinsko bilje. Ogulite beli luk. Slatkim paprikama odstraniti jezgro i sjemenke, ljute papričice ostaviti.

Zanimljivo je znati! Da bi se kora belog luka dobro otkinula potrebno je celu glavicu staviti u mikrotalasnu. 15-20 sekundi će biti dovoljno.

Sve propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Posolite i dobro promiješajte. Tegle prelijte kipućom vodom i osušite. Zatim, bez kuvanja, prelijte dresing u tegle. Pokrijte najlonskim poklopcima.

Ovaj preliv se dobro drži i bez hlađenja.

Preljev od povrća za supu za zimnicu u teglama

Ovaj preljev od povrća jednostavno je skladište vitamina i drugih korisnih elemenata tokom hladnog perioda. Supa sa njenim dodatkom ispada neverovatno ukusna i aromatična.

Potrebni proizvodi:

Šargarepa – 0,5 kg;
luk - 0,5 kg;
slatka paprika - 0,3 kg;
paradajz – 0,25 kg;
biljno ulje - 200 ml;
so – 1 kašičica.

Priprema:

Operite svo povrće. Ogulite šargarepu i luk, paprici uklonite jezgru sa sjemenkama, bijele pregrade i peteljke.

Zatim pripremljeni luk prebacite u šerpu sa debelim dnom. Bolje je to raditi šupljikavom kašikom da ulje ostane u tiganju. I šaljemo šargarepu u tiganj. Pržite poklopljeno dok ne porumeni.

Dok se šargarepa prži, slatku papriku je potrebno narezati na male kockice. Stavite šargarepu u šerpu sa lukom, a paprike stavite u tiganj. Prvo sipajte preostalo ulje u tiganj i zagrejte ga. Paprike bi trebalo da malo porumene, ali da ostanu čvrste.

U međuvremenu iseckajte paradajz. Obavezno izrežite tvrde dijelove nastavka za stabljiku. Narežite na male kockice. Stavite papriku u šerpu. Nema potrebe da pržite paradajz, samo ih odmah stavite u tiganj.

Svako povrće se mora posebno pržiti. Jer svaki od njih zahteva različitu količinu vremena za kuvanje.

Posolite tiganj. Sve dobro promešati i dinstati, pokrivši tiganj poklopcem. Ne zaboravite promiješati. Nakon 10-15 minuta svo povrće treba da omekša.

Bitan! Nemojte koristiti jodiranu sol za pripremu proizvoda. Može se pokvariti ili dobiti neprijatan ukus.

Na kraju probajte sol. Po potrebi posolite. Zatim morate pripremiti tegle. Bolje je uzeti mali volumen u budućnosti će biti praktičnije koristiti punjenja. Tegle treba sterilisati. To se može učiniti na šporetu ili u mikrotalasnoj pećnici. Prokuhajte i poklopce.

Gotov preliv prebacite u tegle, dobro nabijete da ne ostane vazduha. Stavite poklopce na vrh i zategnite. Zatim okrenite tegle naopako i umotajte ih u nešto toplo, na primjer u ćebe. Nakon što se tegle potpuno ohlade, mogu se premjestiti u podrum, podrum ili ormar.

Pročitajte također: Juha od heljde sa piletinom - 5 jednostavnih recepata

Preliv za supu od šargarepe i luka

Ovaj preljev je savršen za pileću supu s rezancima. To će ga učiniti bogatim i aromatičnim. A priprema takve juhe pomoću preljeva bit će vrlo jednostavna.

Potrebni proizvodi:

Šargarepa – 1 kg;
luk - 0,5 kg;
sirće 9% – 2 kašike. l.;
crni biber u zrnu - 3-4 graška;
lovorov list – 2 lista;
soli po ukusu.

Priprema:

Operite i iseckajte povrće. Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte na sitno. Zatim dinstajte na laganoj vatri 30 minuta, dodajući nekoliko kašika vode u tiganj. Dodajte začine i na samom kraju dodajte sirće.

Zanimljivo je znati! Da biste luk narezali bez suza, potrebno ga je staviti u zamrzivač na 10 minuta prije rezanja. Tada se hlapljive tvari neće oslobađati tako aktivno.

Dobijeni preliv stavite u sterilisane tegle. Pokrijte poklopcima i zarolajte. Kada se tegle potpuno ohlade, možete ih čuvati u frižideru.

Slani preliv za supu sa paradajzom i povrćem

Slani preljev je pogodan za kuhanje i supe i boršča zimi. Dovoljno je u jelo dodati 1-2 kašike dresinga i pretvorit će se u kulinarsko remek-djelo.

Potrebni proizvodi:

Paradajz – 0,5 kg;
šargarepa - 0,5 kg;
paprika - 0,5 kg;
luk - 0,5 kg;
peršun – 0,3 kg;
sol - 0,5 kg.

Priprema:

Operite svo povrće. Šargarepu narendajte na krupno rende. Narežite papriku i luk na male trakice. Uklonite kožu sa paradajza. To je lako učiniti tako što ćete na vrhu svakog paradajza napraviti križ, a zatim ga potopiti u kipuću vodu na nekoliko minuta. Tada će se na mjestima gdje je napravljena koža sklupčati i ukloniti bez mnogo napora. Narežite paradajz na kockice.

Nasjeckajte peršun. Svo iseckano povrće stavite u duboku posudu. Posolite i dobro promiješajte. Ostavite 10 minuta da smjesa pusti sok.

Preljev stavite u čiste, suhe tegle i sipajte ispušteni sok u tegle. Pokrijte najlonskim poklopcima. Može se čuvati na sobnoj temperaturi.

Od navedene količine povrća dobijate 4 konzerve dresinga, po 0,5 litara.

Dobro je znati! Prilikom soljenja proizvodi bolje i duže zadržavaju hranjive tvari i vitamine.

Preliv za zimnicu sa dodatkom peršuna i celera

Nahranićete svoju porodicu supom ovim prelivom zimi, obezbedićete im vitamine kojih u hladnoj sezoni tako nedostaje. A upotreba peršuna, koji je dio preljeva, prevencija je prehlade.

Potrebni proizvodi:

Korijen peršuna – 2 kom.;
peršun – 200 g;
korijen celera - 2 kom.;
zelje celera - 200 g;
ljuta crvena paprika - 1 kom.;
paprika - 2 kg;
šargarepa - 0,5 kg;
beli luk – 150 g;
sirće – 100 ml;
so – 2 kašike. l.

Priprema:

Operite svo povrće i začinsko bilje. Paprike prepolovite i uklonite jezgru i sjemenke. Ogulite koren celera, peršuna i šargarepe. Ogulite i beli luk. Osušite zelje od vode.

Dobro je znati! Povrće će biti lakše očistiti od prljavštine pomoću posebnih četki. Prodaju se u prodavnicama hardvera.

Sve proizvode treba izrezati na nekoliko dijelova i proći kroz mlin za meso. Dobro promešati, dodati so i sirće. Njihov broj može varirati ovisno o vašim željama.

Sterilizirajte tegle i poklopce. Namažite pripremljeni preliv i zarolajte. Kada se potpuno ohladi, prebacite u frižider.

Zimski preljev za boršč od zelenog paradajza

Dresing za boršč se dobro natapa u teglama i daje jelu bogat ukus i aromu. Treba ga dodati u boršč nakon što su meso i krompir gotovi.

Pročitajte također: Supa od pasulja - 10 jednostavnih recepata

Potrebni proizvodi:

Cvekla – 2 kg;
zeleni paradajz - 0,7 kg;
luk - 0,3 kg;
kupus - 0,5 kg;
beli luk - 50 g;
sirće – 100 ml;
mljeveni crni biber - 1 kašičica;
suncokretovo ulje – 100 ml;
šećer – 100 g;
so – 2 kašike. l.;
voda - 0,5 kašike.

Priprema:

Sirovu cveklu oguliti i narendati na krupno rende. Zeleni paradajz narežite na male kriške. Nasjeckajte kupus i nasjeckajte luk.

Stavite sve nasjeckano povrće u duboku emajliranu posudu. Dodajte suncokretovo ulje i sol. Dobro promiješajte.

Zakuhajte pola čaše vode i sipajte u povrće. Ponovo sve izmiksajte. Pošaljite na šporet. Krčkajte na srednjoj vatri 50 minuta uz stalno mešanje.

Nakon navedenog vremena u preljev dodajte nasjeckani bijeli luk. Može se istisnuti kroz presu ili sitno iseckati nožem. Takođe dodajte biber i sirće u posudu. Promiješajte i dinstajte još 10 minuta.

Sterilizirajte tegle i kuhajte poklopce 10 minuta. Pripremljen preliv za boršč podeliti u tegle, dobro pritisnuti kašikom da ne ostane vazduha. Zarolajte tegle i okrenite ih naopačke. Pokrijte ćebetom. Nakon potpunog hlađenja stavite na hladno i tamno mjesto.

Dobro je znati! Jedna od opcija za sterilizaciju tegli: Stavite metalno cjedilo iznad posude s kipućom vodom. Stavite teglu na vrh, naopako i sterilišite najmanje 20 minuta.

Preliv za supu za zimu sa pasuljem

Ovaj preljev se može koristiti za pravljenje odličnih supa od graha. Pogodan je i kao prilog za druga jela.

Potrebni proizvodi:

paradajz – 4 kg;
paprika - 1 kg;
luk - 1 kg;
pasulj – 1 kg;
šećer - 0,5 kg;
suncokretovo ulje – 0,5 l.;
paradajz pasta – 2 kašike. l.;
so – 3 kašike. l.

Priprema:

Pasulj je potrebno pripremiti unaprijed. Treba ga oprati i napuniti vodom. Ostavite 6 sati da nabubri.

Dobro je znati! Pasulj treba natopiti ne samo da bi se brže skuvao. I također za uklanjanje enzima koji uzrokuju stvaranje plinova u crijevima.

Nakon toga ocijedite vodu iz pasulja i dodajte novu vodu, posolite. Stavite na šporet i kuvajte dok se potpuno ne skuva. Zatim pasulj prelijte hladnom vodom.

Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Takođe nasjeckajte papriku i paradajz. Povrću dodati so, šećer i suncokretovo ulje. Stavite na šporet, zakuhajte i kuvajte još 50 minuta na laganoj vatri. Zatim dodajte kuvani pasulj i kuvajte još 10 minuta.

Dok je preliv vruć, prebacuje se u tegle i zatvara. Zatim ih treba okrenuti naopačke i ostaviti dok se tegle ne ohlade. Zatim premjestite na hladno mjesto.

Preliv za sos od kiselih krastavaca

Ovaj preljev će vam pomoći kada trebate brzo pripremiti večeru, ali vremena je malo. Za pripremu nije potrebno ništa prethodno kuhati, dinstati ili pržiti, a to uvelike pojednostavljuje pripremu.

Priprema:

Operite svo povrće. Krastavce narežite na kockice, možete ih naribati. Nasjeckajte luk. Šargarepu krupno izrendati. Paradajz oguliti i iseći na kockice. Operite biserni ječam.

Stavite paradajz u šerpu, dodajte vodu, kao i so, šećer i biljno ulje. Zatim dodajte preostalo povrće i biserni ječam. Sve izmešati i kuvati 20 minuta nakon ključanja.

Nakon 20 minuta potrebno je dodati sirće i kuhati još 10 minuta. Zatim radni komad stavite u tegle i zarolajte. Dobro se čuva na sobnoj temperaturi.

Bogat, aromatičan i vrlo ukusan boršč sa kupusom smatra se najstarijom supom. Pripreman je još u doba Rimskog carstva. I danas glavno jelo ne gubi na važnosti. „Crvena“ supa je popularna u mnogim zemljama širom sveta, uključujući i Rusiju. Postoji mnogo recepata za boršč, ali sve ih ujedinjuje neizostavna prisutnost repe. Upravo ovo povrće daje jelu prekrasnu boju.

Kuhanje boršča je težak zadatak. Klasični boršč se priprema u fazama, a ukupno vrijeme kuhanja ponekad je i do 5 sati. Ne može svaka domaćica naći toliko vremena za kuvanje. Stoga su pametne domaćice smislile izvrstan način da skrate vremenski interval za pripremu boršča - preljeva, koji sadrži, ako ne većinu komponenti, onda ih je polovica sigurno prisutna.

Uz ovaj preparat moguće je pripremiti boršč po porodičnom receptu za samo pola sata. Istovremeno, uštedite vrijeme na pranju suđa i ruku. Još jedna nesumnjiva prednost preljeva za boršč je mogućnost da se koristi kao samostalno jelo, poput zimske salate.

Sadržaj članka:
1. Kako odabrati prave proizvode

Kako odabrati prave proizvode

Za pripremu nije potrebno koristiti idealne proizvode. Prihvatljivo je staviti malo natučenu rajčicu ili prsnuto korjenasto povrće. Povrće koje je pokvareno ili napola pokvareno treba isključiti iz začina. U suprotnom, staklenke će nabubriti i praznine će postati neupotrebljive.

Da biste pripremili visokokvalitetni preljev, morate slijediti samo dva pravila.

Svaka, čak i najmanja oštećenja na proizvodima moraju se ukloniti. Pukotine i mrlje se odrežu zajedno sa tankim slojem netaknutog povrća.
Pljesnivi proizvodi se ne koriste. Štaviše, nije važno koje je područje proizvoda kontaminirano plijesni. Čak i ako bijela pahuljica dotakne nekoliko centimetara povrća, morat ćete ga zbrinuti. Toplinska obrada neće spasiti radni predmet od kvarenja - spore gljivica ne umiru od visokih temperatura.

Recepti za preljev za zimski boršč

Standardna komponenta začina za boršč je, naravno, cvekla. U preliv se dodaju luk i šargarepa. Postoji mnogo varijanti pripreme preljeva - sa plavim kupusom, bijelim kupusom, pasuljem, šargarepom. Oni koji više vole slana jela mogu probati napraviti preljev sa jabukama.

Da bi se produžio rok trajanja, proizvod se kuha na štednjaku ili dinsta u pećnici. U ove svrhe je moguće koristiti i multivarka.

Začin se smatra klasičnim. Uostalom, sadrži proizvode koji se tradicionalno stavljaju u boršč. Osnova preparata je cvekla, paradajz, slatka crvena paprika i šargarepa. Korenasto povrće se nariba na krupno rende. Možete koristiti "korejski" rende. U pripravak je dozvoljeno dodati bijeli luk ili mahunu ljute papričice. Možete povećati količinu luka ili pripremiti začin bez njega.

Proizvodi:

1000 g cvekle;
0,9 kg šargarepe i isto toliko paradajza;
0,7 kg slatke paprike (po mogućnosti crvene);
pola kilograma luka;
70 g kuhinjske soli;
100 g šećera;
0,3 l posnog ulja;
70 ml sirćeta (9%);
3 lovorova lista;
8-10 zrna crnog bibera.

algoritam:

Uklonite koru sa šargarepe i cvekle. Samljeti pomoću rende.
Paprici uklonite sjemenke. Narežite na tanke kockice.
Operite paradajz, stavite u šolju i prelijte ih kipućom vodom na pola minuta. Uklonite kožu, sameljite blenderom ili sameljite mašinom za mlevenje mesa.
Luk narežite na kockice.
Stavite sve komponente u posudu (po mogućnosti emajliranu).
Stavite na šporet. Kuhajte.
Smanjite vatru i dinstajte 40 minuta.
Sterilizirajte cilindre male zapremine.
Vrući začin stavite u staklene posude i zatvorite poklopcima.
Stavite tegle naopačke, zamotajte ih i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Čuvati u podrumu.

Ovaj preljev će boršču dati neobičan okus. Borovnice su zdravo povrće koje sadrži tvari koje mogu spriječiti rak. Međutim, visok sadržaj vlakana ne dozvoljava jesti patlidžane tokom pogoršanja želudačnih i crijevnih bolesti. Međutim, u vašem arsenalu vam neće škoditi par teglica ovog začina za boršč.

Proizvodi:

kilogram cvekle;
200 g plave paprike i isto toliko paprike;
0,2 kg luka i šargarepe;
4-5 velikih čena belog luka;
50 g šećera;
30 ml sirćeta;
15 g kuhinjske soli;
150 ml biljnog ulja.

algoritam:

Oljuštenu šargarepu i cveklu narendajte pomoću rende.
Luk oljuštite i nasjeckajte.
Od paprike odaberite sjemenke i narežite na male kockice.
Plave operite i po želji uklonite kožicu. Narežite na kockice.
Stavite sastojke u emajliranu posudu.
Posolite i dodajte ulje.
Stavite na šporet. Krčkajte oko 40 minuta na srednjoj vatri.
Dodati beli luk narezan na ploške, zaslađivač, sirće.
Kuvajte 15 minuta.
Vrući preliv stavite u sterilisane posude. Cork.

Ovaj preparat će vam pomoći ako nemate vremena za pripremu boršča. Ovo je gotovo gotov boršč. Za potpunu supu potrebno je samo pripremiti supu i u nju ubaciti krompir.

Proizvodi:

1 kg cvekle;
po 0,3 kg paradajza, paprike i šargarepe;
kilogram kupusa;
17 g kuhinjske soli;
80 g šećera;
70 ml 9% sirćeta;
80 ml biljnog ulja.

algoritam:

Ogulite cveklu i šargarepu. Grate.
Paprici uklonite sjemenke i narežite na bilo koje komade.
Kupus sitno nasjeckajte.
Paradajz prelijte kipućom vodom na minut, uklonite im kožicu. Izmrvite blenderom u pire.
Pomiješajte sve sastojke u šerpi.
Stavite na laganu vatru i kuhajte najmanje 30 minuta.
Stavite radni komad u pripremljene cilindre. Cork.

Ova varijanta preljeva za boršč pogodna je za pripremu boršča u dane posta ili za vegetarijanski meni. Vrijeme kuhanja je također skraćeno zbog činjenice da nema potrebe za kuhanjem čorbe. Osim toga, grah sadrži puno biljnih proteina.

Proizvodi:

kilogram cvekle;
kilogram šargarepe i isto toliko paradajza;
kilogram luka;
1 i 1/2 šolje suvog pasulja;
čaša biljnog ulja i kipuće vode;
0,5 šolje kristal šećera;
50 g soli;
5 velikih kašika sirćeta.

algoritam:

Mahune potopite u hladnu vodu 5-6 sati, najbolje je preko noći. Kuvajte 20 minuta. Pasulj bi trebao biti napola sirov.
Ogulite i narendajte šargarepu i cveklu.
Nasjeckajte luk.
Uklonite koru sa paradajza. Da biste to učinili, držite povrće u kipućoj vodi minut. Samljeti u mašini za mlevenje mesa ili blenderu.
U dubljoj šerpi na maloj količini ulja propržiti cveklu, luk i šargarepu.
Dodati pasulj, paradajz pire, posoliti, zasladiti, zaliti sa uljem, ključalom vodom.
Kuvajte na srednjoj vatri 20 minuta.
Ulijte sirće.
Kuhajte radni komad još 10 minuta.
Vruće sipajte u sterilisane tegle. Cork.

Po ovom receptu priprema se neobičan, pikantan i slatko-kiseli dresing za boršč. Da biste dobili izbalansiran ukus začina, morate odabrati slatku repu i kisele sorte jabuka. Preparat se može koristiti i kao hladna grickalica.

Proizvodi:

kilogram cvekle i jabuka (obavezno kiselih);
0,25 kg crnog luka;
25 g soli;
150 g šećera;
15 g sirćeta.

algoritam:

Cveklu oguliti i nasumično iseći na male komade.
Ogulite jabuke, izrežite jezgro, isecite na 4 dela.
Ogulite luk i krupno nasjeckajte.
Pripremljeno povrće samljeti na pogodan način do konzistencije pirea.
U šerpu stavite pire od voća i povrća, dodajte sol i šećer.
Stavite na laganu vatru. Kuvajte bez povećanja temperature oko 30 minuta. Masa treba da provri.
Dodajte sirće. Mix. Krčkajte još 6 minuta.
Vrući preliv stavite u posude. Cork.

Preljev za boršč se može napraviti i bez upotrebe sirćeta. Kvaliteti ukusa će ostati nepromijenjeni. A začin se može dugo čuvati, baš kao i sirće. Ako želite dodati malo kiselosti začini, možete dodati malo limunovog soka ili obične limunske kiseline u prahu.

Proizvodi:

1 kg cvekle;
1 kg šargarepe;
1 kg paradajza;
1 kg crnog luka;
1 kg paprike;
čaša biljnog ulja bez mirisa;
gomila zelenila;
kašika soli;
glavica belog luka;
ljuta paprika po želji.

algoritam:

Očišćenu cveklu, šargarepu i luk narendajte na krupno rende.
Tanko narežite papriku.
Zagrejte 2 kašike u šerpi. ulja i dodajte seckano povrće. Pržite ih do pola.
Umočite paradajz u kipuću vodu i uklonite im kožicu.
Paradajz i ljute papričice izmiksajte blenderom.
Povrću u šerpi dodajte paradajz pire.
Dodajte pola kašike soli.
Kuvajte 50 minuta na laganoj vatri.
Beli luk protisnite sa presom za beli luk i stavite u preparat.
U ukupnu masu dodati nasjeckano začinsko bilje.
Dodajte 1/2 kašike soli, nakon što probate začine. Ako ima dovoljno soli, preskočite ovaj korak.
Kuvajte 2-3 minuta.
Vruće začine stavite u posude. Roll up.

Multicooker će vam pomoći ako imate malo slobodnog vremena. Začin se priprema jednostavno i brzo. Okus i miris se ne razlikuju od onog kuhanog na šporetu.

Proizvodi:

0,7 kg cvekle;
0,5 kg luka i šargarepe;
0,2 kg slatke crvene paprike;
0,5 kg paradajza;
1 tbsp. sol;
3 žlice. Sahara;
40 ml stolnog sirćeta;
70 ml biljnog ulja.

algoritam:

Očišćenu šargarepu i cveklu narendajte.
Slatkoj paprici uklonite sjemenke. Slice.
Uklonite ljuske sa luka. Grind.
Paradajz sitno nasjeckajte, nakon što skinete kožicu.
Stavite povrće u posudu za multivarke.
U posebnom tanjiru pomešati šećer, sirće, so i ulje.
Dobro izmiješajte salamuru. I dodajte u mešavinu povrća.
Kuhajte začin oko 40 minuta u režimu „Čuvanje“.
Vrući preliv stavite u posude i zatvorite.

Ova verzija začina s pravom se može nazvati bogatom vitaminima. Povrće nije kuvano, već sirovo smrznuto. To vam omogućava da sačuvate gotovo sve korisne tvari. Najbolje je zamrznuti proizvod u vrećicama ili posudama u malim porcijama, odjednom.

Proizvodi:

0,75 kg cvekle;
0,25 kg paradajza;
0,25 kg paprike;
0,25 kg šargarepe;
0,25 kg crnog luka;
50 g belog luka.

algoritam:

Uklonite ljuske sa luka. Narežite na male kockice.
Narežite paradajz na komade.
Ogulite šargarepu i izrendajte je.
Cveklu oguliti i izrendati.
Paprici odstraniti sjemenke i nasjeckati na tanke trakice.
Isjeckajte bijeli luk nožem.
Pomiješajte sve sastojke u šerpi ili loncu.
Podijelite u prethodno pripremljene vrećice u malim porcijama.
Stavite u frižider na 8-10 sati.
Zavežite vrećice i stavite ih u zamrzivač.

Smrznuti preljev za boršč sa cveklom, opcija 2

Ova varijacija začina za boršč smatra se "najlijenjom". Za pripremu će vam trebati minimum sastojaka i vremena. Sastojci se mogu uzimati u bilo kojoj proporciji.

Proizvodi:

0,7 kg cvekle;
0,7 kg šargarepe.

algoritam:

Ogulite povrće. Grate.
Stavite u šerpu i dobro promešajte.
Stavite u malim porcijama u vrećice.
Stavite kese u opšti odeljak frižidera na 8 sati da dozvolite da vlaga ispari.
Upakovane začine prebacite u zamrzivač.

Pravljenje preljeva za boršč je jednostavno. Ljepota recepata je u tome što ne morate pratiti proporcije sastojaka. Količinu sastojaka možete povećati ili smanjiti po svom ukusu. Dodajte začine ili zamijenite sirće limunovim sokom. U svakom slučaju, začin će biti ukusan i aromatičan.

Ukusni dresing za boršč video recept

Za naše omiljene klasike potrebno nam je:

*Svo povrće izvagamo nakon čišćenja.

Cvekla - 2 kg
Šargarepa - 2 kg
Luk - 2 kg
Paradajz - 2 kg
Biljno ulje - 600-650 ml
Šećer - 200 g
So - 130 g (oko 5 kašika)
Sirće (stono, 9%) - 100 ml
Voda za piće - 150 ml
Crni biber u zrnu - 15-20 kom.
Lovorov list - 4-5 kom.

Važni detalji:

Vrijeme kuhanja 2-3 sata.
Potrebna su vam velika posuđa, na primjer, lonac ili rezervoar od 10 litara. Emajl ili nerđajući čelik.
Od zadate količine će biti 10 tegli od 700 ml i 1 litar.
Ako želite pripremiti manje dresinga, jednostavno podijeliti sve komponente sa 2. Tada će vam biti dovoljna šerpa od 7-8 litara.
Napravite manje točenja goriva isplativo prvi put. Na taj način možete procijeniti da li radni komad ima vaš ukus i lakše ćete se nositi s prvom fazom toplinske obrade.

Pripremite sastojke.

Operite cveklu i šargarepu. Zajedno sa lukom ogulimo ljusku. Vagamo ga.

Operite paradajz i uklonite zelenu peteljku. Vagamo ga.

Volimo da štedimo vreme, pa ćemo paradajz samleti u blenderu.

Možete to učiniti drugačije: ogulite i narežite paradajz na srednje kockice. Zatim napravimo rezove na guzici voća i napunimo ih vrućom vodom 1 minut. Izvadite iz kipuće vode i lako uklonite kožicu paradajza tako što ćete je odvojiti nožem.

Iseckajte povrće.

Najkraći put za korjenasto povrće je mlin za meso s nastavkom za rende za povrće ili procesor hrane. Slično ga možete ručno naribati na krupno rende.

Druga opcija: narendati na Berner rende - sa nastavkom za tanke slamke. Potrebne su nam kratke slamke, pa povrće postavljamo bez značajnog nagiba prema lopaticama. Ovaj izbor je najprefinjeniji, jer... daje klasičnu slamu od cvekle, kao u gotovom boršu u restoranima.

Luk se može propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, Berner ili sitno nasjeckati nožem.

Paradajz - vaš izbor od dvije opcije, kao što smo opisali upravo gore. Brzo izmiksajte blenderom direktno s kožom. Ili narežite pelate (bit će više frke).

Kuhajte dresing za boršč.

U tiganj sipajte pola ulja i dodajte seckanu cveklu, šargarepu i luk. Odozgo sipajte drugu polovinu ulja i dobro izmiješajte biljnu masu tako da ulje bude i na dnu i unutar biljne mase. Odvojite 1/3 vode i sirćeta i sipajte u povrće.

Promiješajte i stavite na laganu vatru (!).

Povrće bi trebalo da pusti sok, tada ne morate da brinete da će izgoreti.

Čim smjesa pusti sok, pojačajte vatru na najjaču i pustite da preljev proključa. Odmah smanjite vatru do laganog ključanja(da povrće malo grklja).

Pokrijte poklopcem i zagrevajte masu 10-15 minuta, za to vreme promešajte 1-2 puta - odozdo prema gore.

Sljedeći korak je dodavanje nasjeckanog paradajza i preostalog octa i vode. Dodajte šećer, so i biber u zrnu. Mix. Ponovo prokuhajte i smanjite vatru.

Krčkajte preliv dok ne omekša na umerenoj vatri ispod poklopca - još 30 minuta.

Naš cilj je da omekšamo cveklu i šargarepu. Nakon 20 minuta dinstanja u tiganj dodati poslednji začin - lovorov list. Može se staviti i ranije - sa šećerom i solju. Ali postoji rizik da će imati gorak okus. Mi igramo na sigurno tako što uvijek dodamo lovorov list 10 minuta prije kraja kuhanja.

Ukupno, povrće se kuva oko 1 sat.

Kratak algoritam.

Sa uljem i 1/3 vode i sirćetom sačekajte da sok pusti na laganoj vatri - Pojačajte vatru i pustite da proključa - Držite poklopljeno na umerenoj vatri 10-15 minuta - Dodajte ostatak sirćeta i vode, šećer, so, biber i pustite da proključa na jakoj vatri - Krčkajte na umerenoj vatri 30 minuta poklopljeno dok povrće ne omekša - Dodajte lovorov list 10 minuta pre kraja.

Radni komad uvaljamo u tegle.

Dok je preliv gotov, vaše tegle i poklopci treba da budu sterilisani. Preporučujemo da odaberete male - 500-700 ml.

Položite preliv što je moguće toplije. Smanjite vatru na minimum, ali je nemojte isključivati (!).

Ostavimo kutlaču u kipućoj vodi 2-3 minute: sada njome možete staviti smjesu u tegle. Podešavamo gusti i tečni dio podjednako i punimo tegle do samog vrha.

Pune tegle zatvaramo poklopcima. Bilo koja vrsta za dugotrajno skladištenje je pogodna - twist-off ili obična s ključem za šav.

Okrećemo brtvu i provjeravamo da li curi. Odnosno, gledamo da li se pojavljuju kapi na vratu. Pripremljeni dresing za boršč stavljamo na udaljeno mjesto, gdje umotavamo tegle za sporo hlađenje (čvrsto umotamo u ćebe).

Kako iskoristiti svinjsku travu zimi za brzu, ukusnu supu.

Uz ovaj pripravak od cvekle za veliki lonac boršča, bit će vam potrebne sitnice: skuvati čorbu, nasjeckati krompir i isjeckati kupus. Po ukusu možete dodati paradajz pastu, začinsko bilje, beli luk i začine. Na kraju, kada je krompir potpuno spreman, stavite boršč iz otvorene tegle.

I kako će sve brzo proći! Pogotovo ako volite boršč na vodi ili ste navikli kuhati i zamrzavati čorbu unaprijed. Više puta ćete se zahvaliti na razumnom ljetnom trudu.

Čuvajte hogweed na sobnoj temperaturi u tamnom ormariću.

Tajna skladištenja već otvorene benzinske pumpe.

Otvorenu konzerviranu hranu čuvamo u frižideru. Ali čak i tamo, plijesan se može pojaviti na proizvodu, posebno ako sadrži pastu od rajčice. Kako se osigurati od ove gadosti koja je opasna po vaše zdravlje? Veoma jednostavno! Otvorite teglu i namazati unutrašnjost tog poklopca senfom, ispod koje ćemo skladištiti radni komad. Pasta u prahu ili pasta iz prodavnice - nije bitno. Čuvanje pod poklopcem „senf“ produžava svežinu proizvoda nedeljama.

Borš dresing za zimu sa cveklom i šargarepom i paradajz pastom

Trebamo:

Svo povrće izvagamo nakon čišćenja.

Cvekla - 1 kg
Šargarepa - 1 kg
Luk - 600 g
Beli luk - 6-7 velikih čena
Paprika - 400-500 g
Paradajz pasta - 400 ml
Suncokretovo ulje (bez mirisa) - 250 ml
Šećer - 5 kašika. kašike
Sol - 3 kašike. kašike
Stono sirće (9%) - 90 ml

Važni detalji:

Trebat će nam veliki lonac od 7-8 litara.
Od ove količine dobit ćete oko 4 litre radnog komada.
Ako vaša porodica ne voli slatke paprike u boršč, samo nemojte dodavati ovaj manji sastojak. Ali njegovu količinu zamijenite mrkvom i cveklom (na pola). U suprotnom ćete morati prebrojati šećer i sol.
Možete dodati ljutu čili papričicu, uklanjajući sjemenke - ½ male mahune.
Paradajz pastu možete zamijeniti paradajz pireom (1 kg paradajza). Kako se pravi opisano je u 1. rolni.

Priprema.

Pripremimo korjenasto povrće i luk na bilo koji način iz gornjeg recepta. Beli luk iseckajte na isti način kao i luk. Papriku očistimo od peteljke i sjemenki i narežemo po ukusu - na trakice ili kockice. Biramo domaću pastu od paradajza: kvalitetnu i gustu.

Sipajte 1/2 ulja (125 ml) u veliku šerpu i stavite na srednju vatru.

Stavljajte sve povrće u šerpu jedno po jedno. Svaki rez dinstajte 3-5 minuta i dodajte sledeći sastojak. Promiješajte i ponovo dinstajte. Možete dodati malo vode, ali to obično nije potrebno. Povrće pušta dovoljno soka.

Redosled povrća:

Cvekla + 1/2 sirćeta - Šargarepa - Luk + beli luk - Slatka paprika.

Nakon što smo stavili papriku i dinstali biljnu masu 3-5 minuta, u cveklu i šargarepu dodajte paradajz pastu, šećer, so i drugu polovinu putera (125 ml). Promiješajte i pustite da proključa. Ponovo dinstajte sve povrće na srednjoj vatri 20-25 minuta.

Na kraju dodajte drugu polovinu sirćeta, dobro promiješajte smjesu odozdo prema gore i prokuhajte. Smanjite vatru na minimum i sipajte preliv u suve, sterilisane tegle - čvrsto, do grla. Tiganj, kao u gornjem receptu, ostaje cijelo vrijeme na laganoj vatri.

Ako je put do muškog srca kroz stomak, onda ga pravi boršč.
Iz prostranstva Runeta

Preljev za boršč za zimu, pripremljen vlastitim rukama od svježeg povrća, pravi je nalaz koji znatno olakšava život. A kakva je ovo pomoć mladim domaćicama koje tek stiču iskustvo!

Preljev za boršč za zimu može se pripremiti iz različitih seta proizvoda, ali jedna stvar ostaje nepromijenjena - sigurno će sadržavati ciklu. Na vama je da odlučite šta ćete dodati u teglu dresinga. U tegle se mogu staviti luk, šargarepa, kupus, čak i krompir. Odnosno, cijeli algoritam za pripremu boršča svodit će se na pripremu bogate juhe, kuhane po svim pravilima. Ostaje samo ugasiti teglu dresinga, zagrijati do ključanja i sipati u tanjire. Kašika pavlake, list zelenila - lepota!

Preliv za boršč za zimu sa kupusom

Sastojci:
5 kg kupusa,
1,2 kg paradajza,
10 glavica luka,
10 slatkih paprika,
1,6 kg cvekle,
1 kg šargarepe,
5 tbsp. l. sol,
2 tbsp. l. sahara,
3 žlice. biljno ulje,
2 stacks 9% sirćeta,
15 zrna crnog bibera,
6-8 listova lovora.

Priprema:
Šargarepu i cveklu narendajte na krupno rende i pržite u dubokom tiganju na biljnom ulju (1 šolja). Preostalo povrće nasjeckajte, pomiješajte sa prženom smjesom i začinima, dodajte još ulja i dinstajte sat vremena. Zatim gotov preliv stavite u sterilisane tegle, zarolajte, okrenite tegle naopako i zamotajte.

Ako vam se ne sviđa prisustvo sirćeta u vašim pripremama, obratite pažnju na naš sljedeći recept.

Preliv za boršč bez sirćeta

Sastojci:
1 kg paradajza,
1 kg kuvane cvekle,
300 g paprike,
300 g šargarepe,
300 g luka,
100 g kupusa,
100 g peršuna ili kopra,
1 limun,
biljno ulje.

Priprema:
Na biljnom ulju propržite luk, isečen na pola prstena. Paradajz prelijte kipućom vodom, skinite kožicu, narežite na kockice. Preostalo povrće nasjeckajte, stavite u šerpu i dinstajte 30 minuta. Cveklu oguliti i narendati na krupnije rende, pa dodati ostatku povrća i dinstati 15 minuta. Kada istekne vreme, ulijte limunov sok, promešajte i odmah sipajte u tegle. Zamotajte, zamotajte. Čuvati na hladnom mestu.

Za ljubitelje ljutog ukusa nudimo recept sa ljutom paprikom. Količinu bibera prilagodite ukusu. Naravno, bolje je ne nuditi djeci tako vrući boršč!

Preljev za boršč sa ljutom paprikom

Sastojci:
3 kg cvekle,
3 kg paradajza,
2 kg šargarepe,
2 kg luka,
2 kg slatke paprike,
1-2 mahune ljute paprike,
2 stacks biljno ulje,
lovorov list,
sol - po ukusu.

Priprema:
Slatku i gorku papriku, kao i paradajz, propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Cveklu i šargarepu narendajte na krupno rende i dinstajte u dubokom tiganju sa biljnim uljem 15 minuta. Dodajte im ostalo povrće, posolite po ukusu, stavite lovorov list i dinstajte sat vremena. Kada je radni komad spreman, stavite ga u sterilisane tegle, zarolajte i zamotajte.
Da pripremite boršč sa ovim prelivom, skuvajte čorbu od krompira i kupusa i, kada je povrće gotovo, stavite preliv u šerpu, prokuhajte i sklonite sa vatre.

Slatki dresing za boršč

Sastojci:
2 kg cvekle,
2 kg šargarepe,
2 kg slatke paprike,
2 kg paradajza,
2 kg luka,
500 ml biljnog ulja,
½ šolje sol,
½ šolje 6% sirćeta.

Priprema:
Cveklu, šargarepu, paradajz i papriku narendajte na krupno rende. Posebno, u dubokoj tavi sa biljnim uljem ili šerpi, propržite luk, narezan na pola prstena, dok ne porumeni. Zatim dodajte naribano povrće, biljno ulje, sol i sirće. Dinstajte dok ne omekša. Pripremljeni preliv stavite u tegle i zarolajte.

Sve što treba da uradite je da prokuvate čorbu, krompir i kupus i dodate teglu dresinga, a za posebno primamljivu aromu izmrvite režnjeve belog luka sa solju i stavite na tanjir zajedno sa kašikom kisele pavlake.

Preliv za boršč sa sokom od paradajza

Sastojci:
1 glavica kupusa,
2 kg kuvane cvekle,
2 kg paradajza,
10-15 slatkih paprika,
5-10 graška aleve paprike,
4-6 listova lovora,
sol - po ukusu.

Priprema:
Iscijedite sok od paradajza i sipajte u emajliran tiganj. Prokuhajte sok, posolite po ukusu, alevu papriku i lovorov list. Povrće sitno nasjeckajte i dodajte u kipući sok od paradajza. Smjesu staviti da provri i kuhati 10-15 minuta. Dodati rendanu kuvanu cveklu, prokuvati i kuvati još 2-3 minuta. Gotovu smjesu stavite u sterilizirane tegle, zarolajte poklopce, okrenite naopačke, zamotajte i ostavite preko noći.

Preliv za boršč sa zelenim paradajzom i belim lukom

Sastojci:
3 kg cvekle,
2 kg zelenog paradajza,
1 kg crnog luka,
2 glavice belog luka,
5 tbsp. l. sahara,
1,5 tbsp. l. sol,
1,5 tbsp. biljno ulje,
1,5 tsp. sirćetna esencija.

Priprema:
Povrće nasjeckajte, stavite u šerpu, dodajte preostale sastojke osim bijelog luka i sirćetne esencije i dinstajte, miješajući, oko sat vremena. Zatim u smesu od povrća dodajte beli luk i sirćetnu esenciju, prokuvajte još 20 minuta u sterilisane tegle, zarolajte poklopcima, zamotajte i ostavite da se potpuno ohladi.

Kisele jabuke u boršu? Ne može biti! Kako je mogao? Kisele jabuke odlično idu uz slatku cveklu, a ukus boršča je jednostavno neverovatan.

Preljev za boršč sa jabukama

Sastojci:
1 kg cvekle,
1 kg kiselih jabuka (idealna je Antonovka),
300 g luka,
1 tbsp. l. sol,
200 g šećera,
1 tbsp. l. 9% sirćeta.

Priprema:
Za ovaj preparat svakako odaberite slatku cveklu. Operite, ogulite i zajedno sa oguljenim i oljuštenim jabukama i lukom propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobijenu masu stavite u šerpu, posolite, pošećerite, sve dobro promešajte i kuvajte, mešajući, 20-30 minuta nakon ključanja. Na kraju kuvanja pažljivo sipajte sirće, vrući preliv spakujte u sterilisane tegle i zarolajte poklopcima.

Inače, preljev od cvekle i jabuke može se jesti jednostavno, uz crni kruh, kao salata ili predjelo. Zato pripremite još ovog dresinga!

Za one koji vole boršč sa pasuljem, naš sledeći recept. Ako nikada niste spremali boršč po ovom receptu, skuhajte nekoliko tegli da probate.

Preljev za boršč sa pasuljem

Sastojci:
2 kg cvekle,
2 kg šargarepe,
2 kg luka,
2 kg paradajza,
3 stacks bijeli pasulj šećera,
500 ml biljnog ulja,
500 ml vrele vode,
1 stack sahara,
100 g soli,
150 g 6% sirćeta.

Priprema:
Namočite i skuvajte pasulj dok ne omekša, povrće iseckajte. Poželjno je da paradajzu skinete kožicu kako kasnije ne bi završio na tanjiru. Zatim na biljnom ulju popržite svo povrće posebno. Pomiješajte mahune sa povrćem, dodajte biljno ulje, vodu, šećer, so i sirće, promiješajte i dinstajte 30 minuta. Vrući preliv stavite u tegle i zatvorite. U principu, pasulj u receptu se može koristiti u bilo kojoj boji, bijeli samo izgleda ljepše.
Preljev s pasuljem savršen je za posnu trpezu. Kupus i krompir skuhajte, za ukus možete dodati par suvih pečuraka, dodati preliv sa pasuljem i posni boršč je gotov!

Oblačenje za boršč za zimu jednostavno je nezamjenjivo. Ovo je posebno pogodno za stanovnike skučenih gradskih stanova, jer se cijela žetva iz njihove omiljene dacha nekako mora sačuvati.

Srećne pripreme!

Larisa Shuftaykina

Dobro je imati pri ruci preliv za boršč za zimu. Jedina stvar koja može biti bolja je imati različite opcije. Svaki od njih ima svoj polet. Boršč će svaki put biti jedinstven, zanimljiv i neverovatno ukusan. Šta još treba brižnoj domaćici?

Predlažem da preljeve pripremate ne samo za različite recepte, već i za različite metode. Svi recepti su veoma dobri, provereni ne godinama, već decenijama. Pogledajte pažljivije - vjerovatno ćete pronaći nešto novo za sebe.

Preljev za boršč za zimu od cvekle je svetinja. Zahvaljujući njoj naše omiljeno toplo jelo miriše mirisno i oduševljava svježim mirisima i bojama ljeta.

Ideja je sledeća: povrće je dinstano, zatvoreno u tegle sa gvozdenim poklopcima. Čuva predivno. Boršč ispada odličan!

Za izbor proizvoda postoji samo jedna želja - birajte crvenu cveklu, ukusnu. Ponekad naiđemo na povrće sa žilicama, vodenasto, ono nam ne treba. Važno je zapamtiti da su uspjeh vrlo ukusnog preljeva kvalitetni sastojci. Prije svega, ovo se odnosi na cveklu.

Tegle prethodno sterilizirajte. Za ove svrhe je dobro 0,5 litara, ne zaboravite preliti kipućom vodom.

Priprema seta proizvoda

Cvekla – 2 kg.
Paradajz – 2 kg.
Šargarepa – 2 kg.
Luk – 2 kg.
Suncokretovo ulje - 650 gr.
Šećer – 200 gr.
So – 130 gr.
Sirće – 100 ml.
Voda – 150 ml.
Piment grašak – 15 kom.
Lovorov list – 5 komada.

Naznačio sam težinu povrća u oguljenom obliku.

Priprema zimske pratnje za boršč

Očišćenu cveklu, šargarepu i luk potrebno je narezati na trakice. Kombajn će ovdje biti dobar pomoćnik. Oni koji nemaju rende. Možete, naravno, to učiniti i rukama, ali to će potrajati duže.
Stavite reznice u veliku posudu - lonac, činiju. Za ovu količinu povrća trebat će vam 16 litara posuđa.
Dodati ulje, 30 ml. sirće. Ulijte vodu.
Smjesu promiješajte, pokrijte tiganj poklopcem i stavite na laganu vatru. Krčkajte 15 minuta.
U to vrijeme riješite se paradajza - uzmite od njih pire, po mogućnosti bez sjemenki. Možete samljeti mašinom za mlevenje mesa ili blenderom - ko ima šta. Čak će i rende. Sito će vam pomoći da se riješite zrna.
Stavite paradajz pire u šerpu, prelijte preostalim sirćetom.
Dodajte šećer, so i začine. Mix.
Krčkajte 45 minuta. Kao što ste ispravno shvatili, ukupno vrijeme gašenja je unutar jednog sata.
Topli preliv rasporedite u sterilne tegle i zarolajte.

Temeljno ste se pripremili za zimsku sezonu. I laganim pokretom ruke pretvorite svoj boršč u pravo čudo!

Recept za zimski boršč preliv sa cveklom i pasuljem

Neverovatna benzinska pumpa. Taman za posno jelo. Slažete se da ponekad želite lakšu opciju. Ako nikada niste kuvali boršč sa pasuljem, odmah poboljšajte. Izvanredno ukusan. A priprema cvekle i pasulja vam omogućava da ga vrlo brzo skuvate.

Šta je još dobro u vezi sa ovim prelivom od cvekle za zimu? Da, jer se povrće prvo prži pa tek onda dinsta. Iskusne domaćice će odmah reći da bi trebalo ispasti vrlo zanimljivo.
Obično biram bijeli grah šećera. S njim mi se benzinska pumpa čini privlačnijom.

Set proizvoda

Cvekla – 2 kg.
Šargarepa – 2 kg.
Luk – 2 kg.
Paradajz – 2 kg.
Pasulj - 3 šolje od dvesta grama
Biljno ulje – 500 ml.
Topla voda – 500 ml.
Šećer - stakleni (200)
Soli – 100 gr.
Sirće (6 posto) – 150 ml.

Kako kuvati

Pasulj se prvo mora potopiti u hladnu vodu 2-3 sata, a zatim prokuvati dok ne omekša.
Od paradajza napravite pire, pa ga skuvajte u tiganju sa malo ulja. Kuhajte min. 5 – 7.
Nasjeckajte luk na komadiće. Cvekla i šargarepa na sitne trakice.
Posebno propržite povrće na ulju i stavite u zajedničku činiju.
U mešavinu povrća dodajte pasulj i promešajte.
Dodajte sve začine, ulje, sirće, vodu.
Promiješajte i dinstajte na srednjoj vatri 30 minuta.
Stavite u pripremljene sterilne tegle i stegnite.

Sretno sa vašim borščom! Ako želite da vas nose na rukama, bacite šaku gljiva u posno jelo.

Oblačenje za boršč za zimu. Recept sa paradajzom i paprikom

Dodatak paprike čini preliv od cvekle za zimu neverovatno ukusnim. I ovdje ćemo dodati kopar. Boršč će mirisati po cijeloj kući.

Priprema se odlikuje malom količinom octa. Kiselost će mu dati paradajz, kojih ovdje ima nešto više nego u drugim receptima.

Potrebni proizvodi

Cvekla – 3 kg.
Crvena paprika - 2 kg.
Luk – 2 kg.
Paradajz – 4 kg.
Biljno ulje - 0,5 l.
Sol – 2 kašike.
Šećer – 1 kašika.
Sirće – 4 kašike.
Gomila kopra.

Proces kuvanja

Paradajz uvijamo u paradajz. Otklanjanje sjemena nije važno. Ali ako imate vremena, smjesu procijedite kroz sito. Biće bolje ovako.
Cveklu, papriku narežite na sitne trakice, a luk na kockice.
Sitno nasjeckajte kopar.
Sipajte ulje i paradajz u veliku šerpu i ostavite da proključa.
Dodajte ostatak povrća, kopar i začine.
Smjesu promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri 40 minuta.
Pažljivo dodajte sirće. Zašto uredno? Da bi se izbjeglo prekomjerno zakiseljavanje, paradajz može imati kisela svojstva. Stoga je bolje pokušati dodati sirće u fazama. Ukus možete prilagoditi solju i šećerom.
Nakon dodavanja sirćeta dinstajte još 5 minuta.
Stavite u sterilne tegle i zarolajte.

Vrući, aromatični boršč okupio je sve u kuhinji. Tretirajte svoje domaćinstvo. Neka cijene vašu pripremu za zimu!

Preljev od povrća za boršč za zimu

Odat ću vam malu tajnu - ovaj dresing možete jesti kao salatu. Ona je stvarno dobra. Kompletan vitaminski set slatke paprike i šargarepe, luka i paradajza.

Šta treba da pripremite

Paradajz 2 kg
Slatka paprika 2 kg
Šargarepa 1 kg
Luk 1 kg
Biljno ulje 300 ml.
Sirće, so i šećer, pola čaše (200 g), možda malo manje.

Priprema

Paradajz se propušta kroz mlin za meso. Ne uklanjam sjemenke.
Paprika i šargarepa se narežu na trakice, luk na kockice.
Iseckano povrće se stavlja u posudu za kuvanje, a u njega se dodaje paradajz pire.
Zatim dodati ulje, sirće, so i šećer, pa sve izmešati.
Posuda se stavi na srednju vatru, preliv se krčka 20-25 minuta. nakon ključanja.
Rasporediti u sterilne tegle i zarolati.

Preljev će toliko oplemeniti boršč da će svi tražiti još. Ovo dodajem na kraju kuvanja i balansiram ukus.

Svježi boršč dresing za zimu bez kuhanja

Svježi dresing za zimski boršč je hit sezone. Svi recepti su jako dobri, ali ovaj je poseban. Uostalom, nije podvrgnut toplinskoj obradi. To znači da i vitamini i arome ostaju na mjestu. A mala količina soli pomaže u očuvanju svježih blagodati.

Takvo bogatstvo se čuva u ostavi ispod najlonskog poklopca. Ako imate mjesta u frižideru, možete ga staviti i tamo. Ima mjesta za par tegli. A ima ih dovoljno za zimu.

Prije nego što ga dodate u boršč, možete ga isprati od soli. I još jedna opcija: dodajte manje soli u čorbu i prilagodite ukus prelivom.

Lista proizvoda

Šargarepa - 500 gr.
Slatka paprika - 500 gr.
Gomila kopra i peršuna
So 200 grama.

Priprema

Povrće se reže na trakice.
Zelje je sitno iseckano.
Reznice se dobro pomešaju sa solju.
Masa se raspoređuje u čiste i suhe tegle ispod najlonskog poklopca. Povrće mora biti dobro upakovano.

Svježi dresing se može dodati i pečenju i bujonu. U čorbu dodajte krompir kada je gotov. Samo ga probajte, onda ga sigurno nećete presoliti. A kako će vaš boršč mirisati ne može se opisati.

Svježi preljevi za boršč mogu se napraviti i zamrznuti, ali bez soli. Biljnu masu rasporedite u plastične kese i stavite u zamrzivač. Povrće možete zamrznuti pojedinačno. Kako vam srce želi, uzimajući u obzir specifične okolnosti.

Preljev za boršč za zimu sa paprikom

Nije tajna da paprika daje poseban okus boršču. I miris kod njega je potpuno drugačiji, a i okus. Zimi će takva benzinska pumpa biti pravi božji dar za domaćicu.

Potrebni proizvodi

Slatka paprika - 2 kg.
Luk - 1 kg
Biljno ulje - staklo (200 gr.)
Posolite po ukusu
Sirće 6 posto - 1 kašika. l. u tegli od litara.

Priprema zavoja

Papriku je potrebno oguliti, oprati, narezati na trakice ili kockice - po želji.
Ogulite luk i narežite na kolutove paprike.
Pržite luk dok ne bude providan.
Pobiberite i posolite. Dinstajte dok ne bude gotovo. Vremenom će biti min. 30. Ako nema dovoljno tečnosti, možete dodati malo vode. I po želji malo mljevene paprike.
Pripremljeno povrće stavite u sterilne tegle. Na vrh prelijte sirće u količini od 1 žlica. po litarskoj tegli.
Zarolajte sterilnim gvozdenim poklopcima.

Dodajte u boršč za zdravlje. Enjoy!

Borš dresing za zimu od cvekle i belog luka

Već smo pripremili verziju od cvekle sa šargarepom. Sada dodajmo slatku papriku. Napravićemo preliv za boršč za zimu od cvekle, paradajza i slatke paprike.
Njegova posebnost je dodatak belog luka. Šta može biti bolje od boršča sa belim lukom?

Sastojci

Paradajz – 750 gr.
Slatka paprika – 250 gr.
Cvekla – 2 kg.
Luk - 250 gr.
Srednja glavica belog luka
Sol – 30 gr.
Šećer – 100 gr.
Sirće (9 posto) – 100 ml.
Biljno ulje – 250 ml.

Korak po korak proces

Luk, paprika i paradajz se iseckaju na kockice.
Cvekla se narenda na rende.
Povrće se stavlja u tepsiju.
Ovdje se šalju i sol, šećer, sirće i ulje.
Masa se dinsta 40 minuta.
Doda se beli luk zgnječen sa češnjakom.
Preljev se promiješa i dinsta još 10 minuta. Ne zaboravite promiješati.
Gotov proizvod se stavlja u sterilne tegle i zamotava.

Ne zaboravite slaninu narezati na mirisni boršč. Zabavite se i ne gutajte jezike!

Kada je reč o razgovoru, ne želite da pričate dugo. Postoji želja da se otrči u kuhinju i kuva. A kada imate divne punjenja na zalihama, to je dvostruko lijepo. Za vas bogat i ukusan boršč!