Супа от филе от треска. Рибена супа от треска - рецепти от най-добрите готвачи. Супа от треска - основни принципи на готвене

Супата от треска е просто и в същото време оригинално първо ястие, което ще бъде отлична алтернатива на традиционния борш. А любителите на морски дарове веднага ще бъдат пленени от такова ароматно и леко ястие.

Преди да приготвите рибена чорба, трябва да подготвите:

• 350 г треска;
• 3 картофени клубена;
• 2 моркови;
• лук;
• 1 стрък целина;
• глава чесън;
• 30 ml слънчогледово масло;
• Дафинов лист;
• 15 ml лимонов сок;
• малко билки и сол.

Метод на готвене:

1. Морковите и целината се нарязват на шайби, а лукът на кубчета.
2. Картофените клубени се обелват, нарязват на кубчета и се поставят в тенджера заедно с нарязаните моркови. Продуктите се заливат с вода и се варят.
3. Лукът и целината се запържват в тиган.
4. Рибата се приготвя на филета, които се разделят на малки парчета.
5. Чесънът се нарязва с помощта на нож.
6. Когато парчетата моркови и картофи са почти готови, към бульона се добавят последователно: риба, пържени зеленчуци, чесън, сок, сол, дафинов лист и ситно нарязани зеленчуци.
7. Супата ще бъде готова след 10 минути.

Първо ястие за деца

Създаването на меню за дете може да бъде много трудно, тъй като е необходимо да изберете ястия, които са не само здравословни, но и могат да събудят интереса на детето към храната.

Едно от тези ястия се приготвя от:

• 150 г треска;
• картофена грудка;
• ½ морков;
• електрически крушки;
• яйца;
• сол и 5 г заквасена сметана.

Схема за готвене:

1. Зеленчуците се нарязват на малки кубчета, които лесно се разваряват.
2. От рибата се приготвя филе, което се нарязва на парчета, поставя се в тава и се залива с 250 мл вода.
3. Рибата се готви до готовност, след което бульонът се прецежда.
4. В течността се слагат нарязани зеленчуци.
5. След 25 минути в супата се добавят отделеният от белтъка жълтък, рибата и щипка сол.
6. Супата се пасира с блендер, изсипва се в чиния, където се подправя със заквасената сметана.

Готвене на норвежки

Супата от треска е традиционно рибно ястие в норвежката кухня, която е известна с изобилието си от ястия с морски дарове.

За подготовка са ви необходими:

• 1 кг треска;
• 3 моркови;
• 2 глави лук;
• 2 домата;
• 15 г брашно;
• парче масло;
• ½ глава чесън;
• чаша сухо бяло вино;
• 15 ml сметана;
• куп трапезни зеленчуци;
• сол и подправки.

За да приготвите норвежка супа, следвайте прости стъпки:

1. Рибата се измива, нарязва на парчета и се поставя в тава, където се залива с вода.
2. След като бульонът заври се отстранява пяната от него. След това се вари 5 минути, посолява се и се поръсва с черен пипер.
3. Лукът и морковите се изпращат в бульона, откъдето се отстраняват след половин час.
4. Зеленчуците се нарязват с помощта на блендер и се връщат обратно в тигана.
5. Брашното се запържва в маслото в тиган, където се слага наситнен чесън.
6. Дресингът се изпраща в бульона, където се налива и вино.
7. Доматите се обелват, нарязват се на кубчета и се слагат в супата.
8. След 7 минути в супата се налива сметана и се добавят наситнените билки.
9. Супата е готова.

Супа от филе от треска със сметана

Първото ястие по тази рецепта се приготвя много бързо и просто от:

• 150 г треска;
• 2 картофени клубена;
• 1 морков;
• електрически крушки;
• 1 стрък целина;
• яйца;
• 40 ml слънчогледово масло;
• дафинов лист;
• ½ л сметана;
• праз лук, билки и сол.

По време на подготвителния процес се извършват следните стъпки:

1. Рибата се нарязва на порции и се вари до готовност.
2. Картофите се нарязват на кубчета, празът - на половинки на колелца, а морковите и целината - на лентички.
3. Лукът се задушава в тиган, към който след като омекне се добавят зеленчукови ивици.
4. В тигана се налива ½ литър бульон, в който се слагат кубчета картофи, пържене и подправки.
5. След 15 минути рибата се добавя към супата, която отново се изважда след 10 минути.
6. Отделеният от белтъка жълтък се пуска в чаша с вода и се налива сметаната.
7. Всичко се разбърква старателно до хомогенност и се изсипва в супата. Ястието се загрява за 3 минути и се изсипва в чинии, където вече са разположени парчета риба.

С картофи

Интересна рецепта за лека супа, която се приготвя от:

• трупове на треска;
• 5 картофени клубена;
• 2 супени лъжици ориз;
• 2 моркови;
• 2 скилидки чесън;
• 2 домата;
• зеленина и сол.

Метод на готвене стъпка по стъпка:

1. Трупът се почиства и нарязва на парчета.
2. Картофите и доматите се нарязват на кубчета. Чесънът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват.
3. В тигана се налива вода, в която веднага се нареждат картофи, ориз и парчета риба.
4. Запържете морковено-чеснова смес в тиган за около 10 минути.
5. Печеното и кубчетата домат се слагат в супата. Ястието се осолява и натрошава с билки.

Как се прави супа-пюре

Супата-пюре доставя удоволствие от първата лъжица. Това е отличен вариант за деца, за тези, които следят фигурата си или спазват диета по медицински причини.

За да се подготвите, трябва да имате:

• 1,5 литра вода;
• 250 ml сметана;
• ½ кг треска;
• лук;
• 2 картофени клубена;
• глава чесън;
• парче масло;
• малко зеленина;
• 20 г сирене;
• подправки и сол.

Основни подготвителни стъпки:

1. Рибата се почиства, обезкостява и нарязва на парчета.
2. От гръбнака и перките се прави бульонът, който също се посолява и подправя.
3. Бульонът се прецежда.
4. В тигана се поставят кубчета от една картофена грудка, парчета лук и подправки, след което зеленчуците се варят 15 минути.
5. След това резените филе се нареждат в супата.
6. В олиото се запържват кръгчетата от втората картофена грудка и наситнен чесън.
7. Когато супата се свари, дафиновият лист трябва да се отстрани от нея.След това съставът се пюрира.
8. Супата-пюре се разбърква със сметаната, нарежда се в чинии, където се натрошава със сирене, наситнен чесън и се украсява с пържени картофени филийки.

Доматена супа с треска

Според принципите на цветотерапията оттенъкът, който доматите придават на супата, насърчава храносмилането.

За да приготвите вкусно първо ястие, ще ви трябва:

• 350 г треска;
• 3 картофени клубена;
• крушка;
• 1 консерва домати в собствен сок;
• 1 литър пилешки бульон;
• 1 стрък целина;
• ½ глава чесън;
• 50 мл зехтин;
• 4 мини кочана царевица;
• малко билки и сол.

Етапите на създаване включват изпълнение на следните прости стъпки:

1. Картофите се нарязват на кубчета.
2. От домати се приготвя пюреобразна паста.
3. Лукът, целината и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в тиган с дебело дъно.
4. След това добавете картофи и домати.
5. Всичко се залива с бульона и се вари 10 минути.
6. От филето се приготвят малки парчета, които също се изпращат в тигана след определеното време.
7. След това към супата се добавят царевицата и солта.
8. Супата се готви до омекване, след което се натрошава с наситнени билки.

Проста супа от треска

Тази проста рецепта за рибена супа е подходяща за приготвяне на първото ястие от почти всеки вид риба. В този случай взехме филе от треска. Но рибената супа може да се приготви по абсолютно същия начин, например от филе от розова сьомга.

Представяме на вашето внимание селекция от рецепти за вкусни супи с месо от треска. Съдържание: Супа от треска, скариди и боб Супа-пюре със сьомга, треска и речна пъстърва Детска рибена чорба от треска Норвежка супа с пушена треска и ориз Супа от треска и скумрия Супа от черен дроб на треска с топено сирене Доматена супа с треска Крем супа с треска и мляко Диетична супа с треска и ориз Супа от пържоли от треска със сметана Крем супа с черен дроб на треска и карфиол...

7 Общо

Най-лесната рибена чорба

Най-простата рибена супа (от филе от треска). Минимум съставки, лесно приготвяне, вкусна диетична храна.

Количество на съставките

Лесен за приготвяне

Време за готвене

Подходящ ли е за празнична трапеза?

Подходящо ли е за ежедневно хранене

Подходящ ли е за диетична и бебешка храна?

съставки:

— 300 грама филе от треска;
- два средно големи картофа;
- един средно голям морков;
- една малка глава лук;
- една и половина супени лъжици грис;
— зърна черен пипер – 4-6 броя;
- един дафинов лист;
- зеленчуци (за предпочитане копър, но можете да използвате и други);
- сол и черен пипер на вкус;
- малко олио за пържене (масло или гхи).

1 . Филето от треска се размразява, нарязва се на едри парчета и се слага в тенджера. Напълнете с един литър вода. Сложете зърна черен пипер, дафиновите листа и цялата глава лук, ако е малка. Ако лукът е голям, тогава половината е достатъчна. Сложете и няколко резенчета лук в тигана.

Поставете на слаб огън.

2. Веднага след като рибата започне да кипи, отстранете цялата пяна от повърхността на бульона.

Гответе филета от треска за 5-7 минути. Гответе друга риба, особено ако не е филе, малко по-дълго.

3. Свалете тигана от котлона и извадете рибата в чиния.

4. Обелете морковите и настържете на едро ренде.

5 . Загрейте растително масло в тиган и добавете настърганите моркови. Пържете 10 минути при непрекъснато бъркане.

6 . Картофите се обелват и нарязват на ситно.

7 . Задушените моркови и картофи се поставят в тиган с рибен бульон, като предварително сте почистили лука от него. Добавете грис. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Ако зелените ви имат твърди стъбла, нарежете ги на ситно и също ги добавете към бульона.

8. Поставете тигана обратно на слаб огън и оставете супата да къкри, покрита, докато картофите омекнат (около 10-15 минути).

9 . Когато рибената чорба е готова, извадете лука от нея. Добавете нарязани билки и добавете парчета риба. Кипнете и отстранете от огъня.

Обикновената рибена супа от треска е готова.

П.С.Ако се опасявате, че рибата в супата може да се разпадне на малки парченца, не е нужно да я връщате обратно в тигана, а директно в чиниите.

В случая ще приготвим една много вкусна и питателна супа по норвежка рецепта. Няма нищо сложно в приготвянето на тази супа, но ако искате да приготвите ястието в съответствие с всички правила, следвайте рецептата стъпка по стъпка.

филе от треска - 700 г;

скариди - 500 г;

Миди без черупки - 500 г;

бял боб – 250 г;

броколи – 350 г;

консервирани домати - 450 г;

млади картофи - 4 бр.;

лук – 1 бр.;

чесън – 3 скилидки;

шафран - 1 чаена лъжичка;

черен пипер - 7 грах;

дафинов лист - на вкус;

магданоз - на вкус;

зелен лук - на вкус;

готварска морска сол - на вкус;

зехтин – 1 с.л. лъжица;

растително масло - 1 супена лъжица. лъжица.

Инструкции за готвене:

Преди да започнете да приготвяте супата, трябва накисвамбоб. За да направите това, поставете боба в малка тенджера и добавете достатъчно вода и оставете за 7 часа. Преди да започнете да приготвяте супата, сменете водата в тигана с боба и го сложете на слаб огън. Сварете боба около 40-50 минути.

Докато бобът се вари, треската се измива и подсушава малко, след което се нарязва на ситно и се оставя в чиния. Доматите от консерва се опитваме да нарежем на ситно и да ги смелим в блендер.

Броколите се измиват и нарязват на ситно заедно с лука и чесъна. Поставете зеленчуците в блендер, добавете зехтин и растително масло, пюре. Поставете полученото пюре в малка тенджера и оставете да заври при непрекъснато бъркане. Налейте достатъчно гореща вода в пюрето и продължете да бъркате.

Картофите се измиват старателно и се нарязват на малки кубчета. Слагаме го в супата. След като супата заври, добавете черен пипер към нея и варете около 12 минути.

Залейте шафрана с гореща вода и оставете за 10 минути. Добавете получената запарка към врящата супа заедно с нарязаните домати, дафиновия лист и морската сол. Продължете с варенето на супата 5-6 минутит. Добавете боб и филета от треска към супата. Продължете да готвите, докато треската се свари.

Измийте старателно скаридите и мидите и поставете на среден огън, гответе за около 2 минути. След като мидите и скаридите са готови, прехвърлете ги в тенджерата за супа и изключете котлона. Покрийте супата с капак и оставете за 10 минути. Преди сервиране ястието се поръсва с копър и магданоз.

Ако искате супата да е по-крехка, добавете към нея малко масло.

Още една прекрасна норвежка супа, която перфектно съчетава няколко вида риба.

Необходими продукти за приготвяне на супата:

филе от речна пъстърва – 500 г;

филе от сьомга - 400 г;

филе от треска - 450 г;

картофи - 6 бр.;

пилешки яйца - 4 бр.;

моркови – 2 бр.;

сметана 20% - 250 ml;

зеленина - на вкус;

черен пипер - на вкус;

сол на вкус.

Инструкции за готвене:

Първо измийте старателно цялата риба. Поставете го в голяма тенджера и добавете достатъчно вода. Поставете тигана на среден огън и го оставете да заври. След това отстранете пяната и намалете топлината - гответе рибата 30 минути.

Бульонът, в който е варена рибата, се прецежда и се изсипва в друга тава. Прехвърлете рибата в чиния и отделете месото от костите. Картофите и морковите се нарязват на ситно и се добавят към прецедения бульон. Гответе до готовност.

Когато зеленчуците са почти готови, сварете яйцата. След като зеленчуците се сварят, пасирайте ги с блендер до гладкост и добавете предварително нарязаната риба. Добавете сол, черен пипер и 250 млсметана, оставете да заври. Ако супата е твърде гъста, можете да добавите вода. Преди да сервирате супата, поръсете всяка порция с нарязани яйца и билки на вкус.

Зимна рибена чорба с кюфтета от треска

Малко трудна за приготвяне, но много вкусна супа, която е идеална за засищане на глада в студена зимна вечер.

Необходими продукти за приготвяне на супата:

филе от треска - 1 кг;

перлен ечемик - 100 г;

моркови – 2 бр.;

лук – 1 бр.;

картофи – 2 бр.;

бял хляб - 2 броя;

мляко - ½ чаша;

пилешко яйце - 1 брой;

сол на вкус;

черен пипер - на вкус.

Инструкции за готвене:

Изплакнете треската обилно и сварете. След това извадете рибата и прецедете бульона. Отрежете кората от хляба и накиснете пулпата в мляко. Месото на треската се отделя от костите, пасира се и се смесва с омекналия хляб.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тиган за 5 минути. Яйцето се разбива малко и се добавя към каймата заедно със запържения лук. Омесете каймата старателно. Намокрете ръцете си и оформете малки кюфтенца.

Морковите и картофите се нарязват на малки кубчета и се добавят към бульона. Оставете бульона да заври и след това добавете ечемик, сол и черен пипер. Гответе 10 минути. Добавете кюфтенцата към бульона и варете още малко 10-13 минути, след което супата ще е готова.

Супата от треска е много здравословно и питателно ястие и най-важното е, че може да се дава на деца на възраст 1 - 1,5 години.

Необходими продукти за приготвяне на супата:

филе от треска - 400 г;

картофи – 3 бр.;

лук – 1 бр.;

моркови – 1-2 бр.;

грис – 2 с.л. лъжици;

черен пипер - на вкус;

зеленина - на вкус

сол на вкус;

растително масло - 2 супени лъжици. лъжици.

Инструкции за готвене:

Изплакнете филетата от треска под гореща вода и нарежете на средни парчета. Поставете нарязаните парчета в тенджера и ги покрийте с вода. Добавете дафинов лист и цял лук, гответе на умерен огън 17 минути.

След 17 минути извадете рибата от бульона и я поставете върху дъска за рязане - отделете костите от месото. Изплакнете морковите и ги настържете на ситно ренде, след което ги запържете в тиган с малко количество растително масло. Обелете картофите и нарежете на малки филийки. Добавете картофите и морковите към бульона и извадете лука. Изчакайте бульона да заври, след което добавете гриса, солта и черния пипер. През 15 минутидобавете месо от треска и билки към супата. Изключете котлона и разсипете супата в купички.

Ако решите да приготвите рибена чорба от треска за вашето дете, не забравяйте да обезкостите старателно треската!

Доста вкусно и необичайно ястие, което лесно можете да приготвите, ако следвате нашата рецепта стъпка по стъпка.

Необходими продукти за приготвяне на супата:

горещо пушена треска - 700 г;

млади картофи - 5 бр.;

моркови – 4 бр.;

карфиол - 1 глава;

лук – 2 бр.;

чесън – 4 скилидки;

зеленина - на вкус;

масло – 2 с.л. лъжици;

сметана – 3 с.л. лъжици;

сол на вкус;

черен пипер - на вкус.

Инструкции за готвене:

Нарежете треската на средно големи филийки, след като отстраните костите и кожата. Налейте вода в голяма тенджера и я оставете да заври. Поставете треската в бульона и гответе 4-5 минути. Поставете рибата в чиния. Обелете морковите и картофите и ги нарежете на малки филийки, лука на половин пръстени. Разделяме зелето на малки съцветия.

В загрят тиган се слагат олиото, лукът и наситненият чесън. Запържват се на среден огън за 10 минути и се изсипват в бульона, в който е варена треската. Добавете останалите съставки към бульона (всичко с изключение на треската). Гответе на среден огън около 18 минути, след което добавете заделената риба и сметаната. Разбъркайте и изключете котлона, оставете да вари 5 минутии се налива в чинии.

Супа от треска и скумрия

Още една много вкусна и задоволителна супа по норвежка рецепта.

Необходими продукти за приготвяне на супата:

треска - 1 консерва;

скумрия - 1 консерва;

просо - ½ чаша;

лук – 2 бр.;

картофи - 4 бр.;

моркови – 1 брой;

пресен копър - на вкус;

сол на вкус;

смлян черен пипер - на вкус.

Инструкции за готвене:

Първо трябва да извадим рибата от консервите и да отделим месото от костите. Отделеното филе се намачква с вилица и се поставя голямтиган.

Налейте около три литра вода в тигана и включете среден огън, добавете сол и черен пипер. Гответе бульона за 30 минути и не забравяйте да разбърквате периодично. Когато водата започне да кипи, е необходимо да се отстрани пяната, която се натрупва на повърхността.

Картофите и морковите се нарязват на ситно, а лукът на кръгчета. Прецедете бульона, извадете рибата и я сложете в чиния. Сложете нарязаните зеленчуци и просото в бульона и варете около 20 минути.

Добавете рибата, ситно нарязания копър и гответе още малко 3-4 минути. Изключете супата и оставете за 5 минути. След това можете да разсипете супата в купички и да започнете да ядете!

Една необичайна, но лесна за приготвяне супа, която ще зарадва вас и вашите гости на вечеря.

Необходими продукти за приготвяне на супата:

млади картофи - 4 бр.;

топено сирене ("Приятелство") - 4 бр.;

моркови – 2 бр.;

лук – 1 брой;

грис – 3 супени лъжици, лъжици;

пилешко яйце - 2 бр.;

растително масло - на вкус;

сол на вкус;

черен пипер - на вкус.

Инструкции за готвене:

Първо трябва да нарежем картофите и лука на малки кубчета. Поставете нарязаните зеленчуци във вода и поставете на среден огън. Настъргваме морковите на средно ренде или ги нарязваме на малки филийки и също ги поставяме във вода.

Смесете грис с яйце и сол, направете малки палачинки. Загрейте тиган и изпържете палачинките до златисто кафяво. Веднага след като морковите и картофите са готов, поставете палачинките в бульона. След това омесете черния дроб на треска и го добавете към бульона, отгоре наредете изварата, нарязана на едри квадрати. Бъркайте непрекъснато и оставете да заври, отстранете от огъня. Сол и черен пипер на вкус - ястието е готово!

Вкусна лятна супа, която ще приготвим в бавна готварска печка.

Необходими продукти за приготвяне на супата:

филе от треска - 900 г;

консервирани домати - 500 г;

лук – 1 бр.;

чесън – 2 скилидки;

маслини без костилки – 150 г;

растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;

зеленина - на вкус;

пипер - на вкус;

сол на вкус.

Инструкции за готвене:

Нека започнем да приготвяме ястието. Нарежете рибата на малки парчета и я сложете в тенджера за бавно готвене, напълнете я с вода. Включете режима "гасене"и настройте таймера за 10 минути.

Докато рибата се готви, обелете лука и чесъна и ги нарежете на ситно. Доматите трябва да се пасират - можете да използвате вилица за това, или можете да използвате блендер. Запържете лука в тиган до златисто кафяво, след това добавете към него чесън и доматено пюре, добавете сол и черен пипер и оставете да заври.

Добавете пастата към бульона и гответе около 10 минути на ниска температура "гасене". Поръсете супата с билки и добавете маслини. Доматена супа с треска е готова!

Крем супа от треска с мляко

Много вкусна и нежна супа, която може да се приготви за дете.

Необходими продукти за приготвяне на супата:

сметана - 2 супени лъжици;

мляко – 4 с.л. лъжици;

филе от треска - 700 г;

картофи - 5 бр.;

моркови – 1 брой;

праз – 1 стрък;

корен от целина - 1 бр.;

лук – 2 бр.;

масло – 30 г;

чесън – 3 скилидки;

копър - на вкус;

магданоз - на вкус;

сол на вкус.

Инструкции за готвене:

Измийте добре зеленчуците. Нарежете лука и корена целина на малки кубчета, а картофите на едри. Опитваме се да нарежем праза на тънки колелца. Настържете морковите на средно ренде.

Загрейте тиган и разтопете маслото, добавете всички зеленчуци с изключение на картофите, използвайте преса за чесън, за да изстискате чесъна. Поръсете със сол и черен пипер и запържете до омекване на зеленчуците.

Извадете голяма тенджера и я изсипете 2,5 литравода и оставете да заври. Хвърлете картофите във водата и гответе за 10 минути. Филето от треска се нарязва на ситно и се добавя към картофите. Гответе още 15 минути (не забравяйте да отстраните пяната).

Към бульона добавете зеленчуците от тигана, млякото и сметаната. Разбърквайки, гответе до готовност около 12-18 минути. Към супата се добавят наситнени копър и магданоз, сол и черен пипер на вкус. Деликатната крем супа от треска е готова, приятен апетит!

Още една много интересна и лесна рецепта за приготвяне на диетична супа от треска.

Ако по някаква причина не искате да използвате картофи в това ястие, можете спокойно да ги пропуснете от рецептата.

Необходими продукти за приготвяне на супата:

картофи - 6 бр (малки);

ориз – 3 с.л. лъжици;

филе от треска - 700 г;

моркови – 1 брой;

чесън – 1 скилидка;

сол на вкус;

пипер - на вкус;

копър и магданоз - на вкус.

Инструкции за готвене:

Налейте 3 литра студена вода в голяма тенджера и поставете на среден огън. Докато водата ври, нарежете филетата треска на малки парчета. Обелете картофите и ги нарежете на филийки - "по селски".

Поставете рибата и картофите във вряща вода и гответе за около 8 минути. Докато рибата и картофите се готвят, настържете морковите на средно ренде, след което запържете малко в тиган със слънчогледово олио. Щом морковите се запекат, добавете нарязания на ситно чесън и малко вода. Оставете да къкри за няколко минути и добавете към тенджерата със супата.

За да предотвратите залепването на ориза, изплакнете го обилно във вода (докато водата стане бистра). Добавете ориза към супата и гответе още малко 10 минути. Зелените нарежете на ситно. Веднага след като супата се свари, добавете билките и сервирайте вкусното ястие на масата.

Това е рецепта за деликатна, но много засищаща супа, за приготвянето на която ще ни трябват пържоли от треска.

Необходими продукти за приготвяне на супата:

пържоли от треска – 900 г;

картофи - 4 бр.;

лук – 2 глави;

моркови – 2 бр.;

домати - 300 г;

чесън – 2 скилидки;

брашно – 2 с.л. лъжици;

магданоз – 1 връзка (малка);

копър – 1 връзка (малка);

целина - на вкус;

сметана – 4 с.л. лъжици;

сухо бяло вино - 4 супени лъжици. лъжици;

масло – 40 г;

смлян бял пипер - на вкус;

сол на вкус.

Инструкции за готвене:

Налейте 3 литра студена вода в голяма тенджера и поставете на среден огън. В този случай ще използваме замразени пържоли от треска, закупени от обикновен супермаркет. Първо, трябва да размразим пържолите в топла вода и след това да ги потопим във вряща вода. Оставете рибата да се готви 7 – 12 минутии не забравяйте да премахнете пяната.

Нарежете на ситно 1 глава лук, целина и морков и ги задушете в зехтин, сложете в чиния. Останалата глава лук нарежете на кръст, а моркова и половин стрък целина нарежете на едри филийки. Прехвърлете зеленчуците в бульона. Нарежете картофите на средно големи кубчета.

Прецедете сварения бульон и изсипете в друга тава. Добавете картофи и сотирани зеленчуци към бульона, налейте вино.

За да приготвим соса, слагаме маслото в тиган и изчакваме да се разтопи. Чесънът се нарязва на ситно и се изсипва в тигана. След като чесънът се загрее се добавя и гриса. Запържете 2-3 минути на слаб огън.

Добавете сметаната към чесъна и брашното и оставете да заври (важно е постоянно да разбърквате соса). Добавете към соса ситно нарязан магданоз и копър, посолете леко. Нарежете пресните домати на малки кубчета. Когато картофите са почти готови, добавете доматите и белия пипер към супата.

Гответе супата за 3-4 минути, след което намалете котлона и постепенно изсипете нашия сос в супата. Бъркайте непрекъснато и варете супата още малко 1-2 минути. Супата от пържоли от треска със сметана е готова, приятен апетит!

Много вкусна супа, която е много популярна в балтийските страни.

Необходими продукти за приготвяне на супата:

консервиран черен дроб на треска - 1 буркан;

карфиол - 700 г;

сметана - 140 г;

праз – 80 г;

чесън - 40 г;

рибен бульон - 2 л;

масло – 60 г;

растително масло - 60 g;

картофи - 300 г;

лук - 200 г;

чесън - 60 г;

мляко - 500 g;

смлян черен пипер - на вкус;

сол на вкус.

Инструкции за готвене:

Смесете масло и растително масло, запържете лука, чесъна и карфиола в сместа. По желание може да добавите сок от лайм към сместа. Добавя се сметаната и се разбърква, след което зеленчуците се заливат с бульона и се задушават до омекване. Смесете задушените зеленчуци с черния дроб на треска от консерва и пасирайте с блендер.

Картофите и лука се нарязват на средни кубчета, добавят се малко вода и се варят около 45 минути. След това изсипете мляко, смес от зеленчуци и черен дроб на треска във водата, добавете сол и черен пипер. Варете 1-1,5 часа, докато стане на гъста каша. След това добавете сметаната, разбъркайте добре и свалете супата от огъня. Оставете супата да вари 5-10 минути и сервирайте.

Струва си да запомните, че много супи от треска са не само много вкусни, но и нискокалорични. Средно съдържанието на калории е 200 калории на 100 г супа.

Рибена супа от треска и розова сьомга

Много лесна за приготвяне класическа рибена чорба. На първо място, любителите на розова сьомга ще харесат тази супа.

Необходими продукти за приготвяне на супата:

консервирана розова сьомга - 2 кутии;

консервирана треска - 1 кутия;

млади картофи - 7 бр.;

моркови – 3 бр.;

лук – 2 бр.;

зелен лук - 1 връзка;

чесън - 40 г;

копър - на вкус;

магданоз - на вкус;

пипер - на вкус;

сол на вкус.

Инструкции за готвене:

Налейте достатъчно вода в голяма тенджера, добавете малко сол и поставете на силен огън. Докато водата заври, отделете месото на рибата от костите, по желание можете да намачкате месото с вилица. Веднага щом водата заври, намалете силата на огъня и заредете рибата. готвене 7-10 минути, същевременно отстранете пяната, която се образува на повърхността на водата.

Докато рибата се готви, обелете картофите и нарежете на малки филийки. Морковите могат да бъдат настъргани на средно ренде или нарязани на малки кубчета. Нарежете лука на половин пръстени. Постепенно добавете зеленчуци към бульона: първо добавете картофите и варете около 8 минути, след това лука, морковите и чушките. Нарежете лука и билките и добавете 1-3 минутидо готовност на супата.

Изискана италианска супа, която няма да остави безразлични Вас и Вашите гости.

Необходими продукти за приготвяне на супата:

лук – 3 бр.;

чесън – 4 скилидки;

филе от треска - 350 г;

миди – 13 бр.;

миди - 650 г;

треска – ½ консерва;

скариди - 700 г;

бяло вино - 1 чаша;

сушена мащерка - 1 чаена лъжичка;

сушен босилек - 1 чаена лъжичка;

дафинов лист - 1 бр.;

домати - 900 г;

картофи - 3 бр.;

масло – 50 г;

зеленина - на вкус;

смлян пипер - на вкус;

сол на вкус.

Инструкции за готвене:

Нарежете филето от треска на малки парченца. Магданозът и копърът се нарязват на ситно. Разтопете маслото в малка тенджера на среден огън, добавете лука, чесъна и билките. Гответе до омекване на лука. Доматите се нарязват на малки филийки и се добавят в тигана заедно с месото от треска.

Добавете вода, вино, дафинов лист, босилек, мащерка, сол, черен пипер. Разбъркайте всичко старателно, покрийте с капак и оставете за 25 минути. След това добавете миди, миди, скариди и хайвер на треска. Намалете топлината до минимум и гответе още малко 4-6 минути. Супа от треска с морски дарове е готова, приятен апетит!

Някои лекари твърдят, че супата от треска може да помогне за облекчаване на гастрит.

В тази рецепта ще научите как да приготвите рибена чорба по стара шведска рецепта.

Необходими продукти за приготвяне на супата:

треска - 1 кг;

моркови – 2 бр.;

картофи - 5 бр.;

лук – 2 бр.;

сметана - 200 g;

масло;

зеленина - на вкус;

пипер - на вкус;

сол на вкус.

Инструкции за готвене:

Първо измийте, почистете и нарежете рибата. Не изхвърляме корема и главата - те също ще ни бъдат полезни. Поставете рибата в широка тенджера, напълнете със студена вода и включете на слаб огън. Добавете сол, черен пипер и подправки на вкус.

След като рибата е готова, прецедете бульона и извадете продукта. В прецедения бульон се добавят нарязаните на лентички моркови и картофи. След 15 минути добавете лука, нарязан на половин пръстени. Гответе зеленчуците до пълна готовност, добавете риба и ситно нарязани билки за украса.

Ако искате да разгледате по-отблизо как се приготвят нашите рецепти, гледайте видеоклиповете, прикачени към нашата статия.

Интересна рецепта, благодарение на която можете да приготвите много вкусна супа от треска.

Необходими продукти за приготвяне на супата:

филе от сьомга - 350 г;

филе от треска - 300 г;

миди - 200 г;

белени скариди - 250 г;

сухо бяло вино - 200 ml;

масло – 2 с.л. лъжици;

пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици;

сметана - 200 ml;

моркови - 2 бр (малки);

праз – 2 бр.;

дафинов лист - 2 листа;

смлян черен пипер - на вкус;

сол на вкус.

Инструкции за готвене:

Първо налейте вода и вино в малка тенджера в съотношение 1-1. Веднага щом бульонът заври, добавете към него скариди и миди. Гответе 3-5 минути. След това извадете скаридите и мидите и прецедете бульона.

Маслото се разтопява в тиган и се смесва с брашното - сместа се изсипва в бульона. Добавете сметаната там и гответе бульона за около 10 минути. Нарежете треската и сьомгата на малки филийки и добавете към бульона. Сол и черен пипер.

Морковите се настъргват на средно ренде, смесват се с шафрана и се запържват до златисто кафяво. Запържените моркови се изсипват в бульона и се варят около 25 минути. По желание може да добавите дафинов лист, но това не е задължително.

5 минути преди края на готвенето добавете морски дарове и праз в бульона. Бергенска рибена крем супа е готова!

Много вкусна и нискокалорична супа, с която можете да зарадвате себе си и близките си.

Необходими продукти за приготвяне на супата:

треска – 500 г;

сьомга - 350 г;

моркови – 2 бр.;

лук – 1 бр.;

шампиньони - 350 г;

топено сирене - 100 г;

копър - на вкус;

смлян черен пипер - на вкус;

сол на вкус.

Инструкции за готвене:

Налейте достатъчно вода в голяма тенджера и я оставете да заври. Нарежете треската и сьомгата на малки парчета и ги поставете във вода.

Морковите и лукът се нарязват на ситно, запържват се малко и се добавят към бульона. шампиньони старателноизмийте и нарежете на филийки, добавете към бульона.

Топеното сирене се нарязва на малки кубчета и се поставя в тенджера. чакамедокато сиренето се разтвори в бульона. След това добавете билки на вкус и сервирайте ястието.

Нека приготвим едно от най-любимите ястия на рибарите от Марсилия - супата Буйабес.

Необходими продукти за приготвяне на супата:

червен лук – 2 бр.;

зехтин – 8 с.л. лъжица;

чесън – 3 скилидки;

домати – 4 бр.;

картофи - 900 г;

шафран - ½ чаена лъжичка;

филе от осолена треска - 500 г;

подправки - на вкус;

сол на вкус.

Инструкции за готвене:

Най-добре е да използвате голяма марсилска вана за приготвяне на Bouillabaisse. Но в нашия случай ще готвим в стандартна голяма тенджера. Налейте 2 литра студена вода в тенджера и поставете на слаб огън. Нарежете картофите на малки филийки и ги изсипете във водата.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тиган 2-4 минутидо златисто кафяво. Доматите и чесъна се нарязват на ситно и се добавят към лука. Продължете да готвите още 3-4 минути.

Изсипете всичко от тигана в тигана и добавете счукания в хаванче шафран. Варете около 25 минути, без да завирате! Нарежете филето от треска на малки филийки и добавете към бульона. Продължете с варенето на супата 15 минути. Добавете подправки на вкус и сервирайте буйабеса.

Супите от треска винаги се оказват богати, ароматни и вкусни.

Има много възможности за приготвяне на супи с тази риба.

Приготвят се със зеленчуци и зърнени храни.

Супа от треска - основни принципи на готвене

За супа е по-добре да вземете пържоли или филета от треска. Треската върви добре със сирене и млечни продукти, така че често се добавят към супа.

Треската се измива, отстраняват се люспите, перките и малките кости. Можете да премахнете кожата. След това от рибата се прави бульон, като се добавят подправки и цели зеленчуци. По принцип можете да приготвите бульона по начина, по който сте свикнали да го правите. Готовият бульон се прецежда.

Добавете нарязаните картофи към рибения бульон и варете до омекване. Нарежете морковите и лука на ситно и ги запържете в малко олио.

Ако супата от треска се приготвя с добавка на топено сирене, тогава тя се добавя след като картофите са готови. Разбъркайте, докато се разпръсне напълно. След това сложете пържените зеленчуци и ситно нарязаните зеленчуци. Овкусете със сол и подправки и оставете за малко.

Рецепта 1. Супа от треска

съставки

600 г треска;

4 дафинови листа;

2 малки моркови;

китка магданоз;

15 g допълнителна сол;

300 г картофи;

щипка зърна черен пипер;

масло;

200 г топено крема сирене.

Метод на готвене

1. Отстранете люспите от трупа на треска, изплакнете добре, отрежете перките и опашката. Изкормете вътрешностите и изплакнете отново. Намажете с хартиени кърпи и нарежете на големи пържоли.

2. Изсипете три литра питейна вода в тенджера, поставете парчета риба в нея и поставете на слаб огън. Оставете да заври, отстранете пяната и добавете черен пипер, дафиновите листа и солта. Бульонът се вари около 20 мин. След това рибите се отцеждат в гевгир, а бульонът се прецежда през цедка.

3. Обелете морковите, измийте и нарежете на малки кубчета. В тиган разтопете маслото и в него сложете нарязаните моркови.

4. Нарежете обеления лук на достатъчно ситно, прехвърлете в дълбока чиния и разбъркайте с брашното.

5. Поставете пържените моркови в чиния, добавете масло в тигана и запържете лука в него до златисто кафяво.

6. Обелете, измийте и нарежете картофите на къси кубчета. Поставете зеленчука във врящия бульон. Гответе докато картофите омекнат.

7. Сортирайте ориза, изплакнете няколко пъти и добавете към супата. Разбъркайте и продължете да готвите още 15 минути.

8. Отделете рибата от костите, разглобете на парчета и поставете в тенджера. Тук се поставят запечените зеленчуци и крема сиренето. Разбърква се докато сиренето се разтопи напълно.

9. Поръсете супата с нарязан магданоз, задръжте на огъня още няколко минути и оставете настрана. Оставете да вари още 15 минути и разсипете в чинии.

Рецепта 2. Супа от треска с царевица

съставки

350 г филе от треска;

щипка смлян черен пипер;

350 г прясна царевица;

две щипки едра сол;

връзка зелен лук;

три стръка прясна мащерка;

три резена бекон;

два картофа;

450 мл пилешки бульон;

5 г чесън;

450 ml мляко;

60 мл сметана 10%.

Метод на готвене

1. В предварително загрята тенджера се нареждат шайби бекон без олио и се запържват до хрупкавост. Покрийте чинията с хартиени салфетки и върху тях наредете запържения бекон, като го натрошите на парчета.

2. Измийте зеления лук, подсушете и нарежете бялата част на ситно. Слагат се в тенджерата, където се е пържил беконът. Запържете до прозрачност, след това добавете ситно нарязан чесън, разбъркайте и оставете на огъня за минута. След това добавете брашното и продължете да пържите, като бъркате енергично.

3. Обелете и измийте старателно картофите, нарежете ги на малки кубчета и ги сложете в тенджера. Разбъркайте и добавете млякото и пилешкия бульон. Подправете с листенца мащерка и черен пипер, сол.

4. Оставете да заври, намалете котлона и варете супата около 10 мин. В тенджера поставете филето от треска, нарязано на средно големи парчета. Извадете царевицата от кочана, поставете в гевгир и изплакнете под течаща вода. Сварете отделно. Добавете го към супата, добавете две трети от запържения бекон, разбъркайте и гответе пет минути.

5. Стръковете зелен лук се нарязват на ситно. Изсипете сметаната в супата и добавете зеления лук. Гответе още няколко минути, след това отстранете от огъня и добавете останалите парчета бекон.

Рецепта 3. Супа от треска с боб и ориз

съставки

350 г треска;

30 г пресен магданоз;

400 г дребен боб от консерва;

млян черен пипер;

175 г млад спанак;

едра сол;

115 г бекон;

400 ml кокосово мляко;

около литър питейна вода;

35 ml слънчогледово масло;

2 клона мащерка;

225 г дългозърнест ориз;

канелена пръчица;

75 г масло;

червен пипер чили - шушулка;

крушка;

чесън – 15 гр.

Метод на готвене

1. Поставете тиган с дебели стени на умерен огън и загрейте слънчогледовото масло в него, като добавите парче масло. Нарежете бекона на филийки и го сложете в тиган, запържете до златисто кафяво.

2. Почистете лютата чушка от семките и я нарежете възможно най-ситно. Обелете чесъна и лука, изплакнете и нарежете на ситно. Поставете всичко в тенджера и запържете при непрекъснато бъркане около пет минути.

3. Измийте ориза няколко пъти и го добавете към запържения бекон и зеленчуци. Гответе 20 минути до прозрачност. Добавете пръчица канела и стръкчета мащерка към ориза. Добавете боба, след като отцедите маринатата, разбъркайте и загрейте всичко заедно за около две минути. Напълнете всичко с питейна вода, изчакайте да заври и намалете котлона до много ниска степен. Продължете да готвите, като разбърквате от време на време, за половин час.

4. Измийте треската, подсушете я и отстранете кожата. Нарязват се на ситно и се овалват в брашно. Слагат се в загрят тиган с масло и се запържват до златисто кафяво. Прехвърлете готовата риба в чиния.

5. Добавете кокосово мляко в тигана. Извадете пръчката канела и гответе за три минути. Сега добавете спанака към супата, гответе още няколко минути и добавете пържената треска. Супата се овкусява с наситнени магданоз и черен пипер и сол. Разбъркайте, изчакайте още три минути и оставете настрана.

Рецепта 4. Супа от треска със сметана

съставки

две глави лук;

допълнително сол и смлян черен пипер;

кг треска;

китка магданоз;

три моркова;

60 ml 35% сметана;

3 скилидки чесън;

100 ml сухо бяло вино;

масло – 40 гр.

Метод на готвене

1. Почистваме треската от люспите, отрязваме перките и опашката, отстраняваме вътрешностите и изплакваме под чешмата. Подсушете с хартиени кърпи и нарежете на парчета с дебелина три сантиметра. Поставете в тенджера, добавете пречистена вода и оставете да заври. Варете бульона около десетина минути, като отстранявате пяната с решетъчна лъжица. Извадете рибата от бульона, прехвърлете я в чиния и охладете.

2. Обелете и изплакнете лука и моркова. Лука нарязваме напречно, а моркова нарязваме на ситно. Сложете зеленчуците в бульона и гответе под капак 20 минути.

3. Разтопете маслото в тиган, добавете брашното и запържете, като разбърквате, за три минути. Добавя се обеленият и нарязан на ситно чесън, запържва се още минута и се сваля от огъня.

4. Отстранете костите от рибата, като внимавате да не стане на малки парчета.

5. Извадете зеленчуците от бульона, сложете ги в съд на блендер, добавете малко бульон и пасирайте до пюре. Прехвърлете получената смес в тенджера, добавете парчетата треска и запърженото с чесъна брашно. Сварете бульона и налейте виното.

6. Отстранете кожата на домата, залейте го с вряла вода, нарежете на кубчета и прехвърлете в супата. Сол, черен пипер и продължете да готвите 10 минути. Изключете огъня. На тънка струйка се налива сметаната при непрекъснато бъркане. Оставете супата да престои десет минути и сервирайте, поръсена с пресни билки.

Рецепта 5. Солена супа от треска с картофи

съставки

100 мл зехтин;

едра сол;

две глави лук;

400 г филе от осолена треска;

15 г чесън;

два домата;

щипка шафран;

кг картофи.

Метод на готвене

1. Загрейте олиото в голям чугунен котел. Лукът се обелва, измива и нарязва на ситно. Поставят се в сгорещено олио и се пържат пет минути при непрекъснато бъркане, докато омекнат и станат прозрачни. Прекарайте обелените скилидки чесън през преса за чесън. Измийте доматите, избършете със салфетка и нарежете на малки парчета. Поставете всичко в казана, разбъркайте и продължете да готвите още пет минути.

2. Налейте вода за пиене. Нарежете обелените и измити картофи напречно на парчета с ширина сантиметър и половина. Добавете го в казана, подправете с билки и подправки и оставете на огъня, докато заври.

3. Шафрана се счуква в хаванче, налива се малко бульон от казана, разбърква се и се прехвърля в супата. Намалете котлона на най-ниската степен и оставете да къкри 20 мин. Бульонът не трябва да завира!

4. Накиснете треската за една нощ. На следващия ден отцедете водата, изплакнете, подсушете, отстранете костите и кодата и разделете на едри люспи. Поставете рибата в котел и гответе десет минути, докато картофите омекнат. Посолете и сервирайте с препечен хляб.

Рецепта 6. Алжирска супа от треска с мента

съставки

800 г филе от треска;

два литра рибен бульон;

половин лимон;

кутия консервирани домати;

допълнително сол и смлян черен пипер;

половин килограм картофи;

две глави чесън;

65 ml зехтин;

китка магданоз и мента;

стрък копър.

Метод на готвене

1. Нарежете филето от треска на големи парчета, изплакнете и гответе бульона, както сте свикнали да правите. Извадете треската от тигана и прецедете бульона.

2. Обелете и измийте картофите под течаща вода. Нарежете го на сантиметрови пръчици.

3. Изплакнете магданоза и джоджена, подсушете леко и нарежете.

4. Нарежете стръка копър напречно и го нарежете на половин пръстени.

5. Чесънът се разделя на скилидки, обелва се и се нарязва на ситно.

6. В рибения бульон се слагат картофи, наситнен копър, наситнен джоджен и магданоз. Изцедете сока от половин лимон и овкусете с подправките. Оставете да заври на слаб огън и гответе 20 минути под капак.

7. Поставете доматите в собствения им сок, разбъркайте и гответе без капак за десет минути.

8. Добавете треската и наситнения чесън към супата, добавете зехтина и гответе десет минути. Сол, черен пипер и сервирайте със заквасена сметана.

• Сварете бульона от треска, като добавите цели зеленчуци, дафинови листа и зърна черен пипер. Така че ще се окаже богато и ароматно.
• Не забравяйте да премахнете шума от рибения бульон. След като заври го варете на много слаб огън, за да къкри, а не да кипи.
• Преди да добавите треска към супата, тя може да се запържи и панира в брашно.
• Ако приготвяте супа от солена треска, първо трябва да я накиснете във вода за няколко часа.

Треската е идеална за приготвяне на вкусно и богато първо ястие, тъй като прави ястието по-задоволително и засищащо. Най-добре е да вземете прясна риба, но ако имате филе във фризера, можете да направите отлична супа от него.

Рибните супи са полезни не само за възрастни, но и за деца. Те съдържат много хранителни вещества, необходими на съзряващия организъм.

Ако сте направили много супа, винаги можете да я разсипете в съдове и да я поставите във фризера.

За да придадете на супата от треска по-пикантен вкус, можете да добавите любимите си подправки и билки. За това се използват копър, магданоз, дафинов лист, горчив и бахар. Можете да разнообразите рибената супа с гъби, скариди и сирене. Изборът е ограничен само от вашето въображение. Експериментирайте!

Как се готви супа от треска с картофи - 16 разновидности

Рибена супа със сметана е необичайно и много вкусно решение за първо ястие.

съставки:

• Чесън - 3 скилидки
• Лук - 1 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Пушена треска – 150 гр.
• сметана - 200гр.
• Сол пипер

Приготвяне:

Обелете чесъна и лука. Счукайте чесъна с нож и нарежете. Нарежете лука на кубчета. Измийте добре картофите и ги нарежете на кубчета направо с кората. Отстранете кожата и костите от треската и натрошете с ръце.

Напълнете картофите с вода и ги сложете да заврят на огъня. Докато картофите се варят, налейте малко растително масло в тигана и запържете лука и чесъна.

Когато водата в тигана заври, хвърляме треската и заливаме със сметаната. Няколко минути преди края на готвенето добавете пържен лук с чесън, сол и черен пипер към супата.

Преди сервиране оставете супата да престои 10 минути, това ще й помогне.

Рибена чорба със зеленчуци е ястие, което е неустоимо.

съставки:

• Треска – 1 кг.
• Картофи - 700гр.
• Лук - 1 бр.
• Масло - 2 с.л. лъжици
• Моркови - 2 бр.
• Заквасена сметана - на вкус
• Пипер - 4 бр.
• Зелените - 0,5 супени лъжици. лъжици
• Брашно - 1 с.л. лъжица
• Дафинов лист, сол

Приготвяне:

Нарежете филето на кубчета, поставете в тенджера с вода и сложете на огън. Когато водата заври, отстранете пяната, добавете подправките и варете до омекване. Извадете рибата от тигана и прецедете бульона.

В бульона добавете нарязаните моркови, нарязаните на кубчета картофи и сол.

Нарязаният лук се запържва в тиган, добавя се брашното и се разрежда с бульона. Изсипват се в тенджера и се варят до готовност. Преди сервиране добавете риба, билки и заквасена сметана към супата.

Класическата супа от треска ще се хареса не само на възрастни, но и на деца.

съставки:

• Треска - 400гр.
• Картофи - 1 кг.
• Морков - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Грис - 1 с.л. лъжица
• Сол - 1 чаена лъжичка
• Зелените, черен пипер, дафинов лист

Приготвяне:

Измийте рибата, подсушете я и я сложете в тиган с вода, сложете на котлона. Получената пяна трябва внимателно да се отстрани. Когато водата заври, посолете и варете филето 15 минути на умерен огън. След това извадете филето от бульона, прецедете го през цедка и го поставете отново на огъня.

Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета, добавят се към врящия бульон. Сложете ситно нарязаните моркови и лук. Когато заври, добавете грис и варете 20 минути.

В края на готвенето трябва да добавите сол, черен пипер и билки. Нарежете рибата и я сложете във вече готовата супа.

Готовата рибена чорба се захлупва с капак и се оставя да престои 20 минути.

Рибена чорба с картофи и царевица е с неописуем вкус. Изненадайте любимите си хора!

съставки:

• Треска – 500 гр.
• Царевица - 200гр.
• Магданоз - 2 връзки
• Картофи - 4 бр.
• Зехтин - 6 с.л. лъжици
• Чесън - 2 скилидки
• Сметана 33% - 100 мл.
• Зелен лук - 1 връзка
• Сол пипер

Приготвяне:

Рибата се нарязва на парчета, поставя се в тава и се налива вода. Поставете тигана на огъня, добавете сол и оставете да заври. Отстранете пяната и гответе 7 минути. Извадете рибата и прецедете бульона.

В загрят тиган със зехтин се слагат наситнените стръкове лук и магданоз и се запържват на слаб огън за 5 минути. Добавете в тигана наситнения чесън и нарязаните на кубчета картофи. Оставете да къкри под капак за 10 минути. Изсипете рибения бульон в тигана, оставете го да заври и гответе още 10 минути.

Нарежете половината магданоз и добавете към супата. Останалите листа се заливат с вряла вода и се оставят за 1 минута. Отцедете водата и изплакнете магданоза под студена вода.

Пасирайте готовата супа с блендер и я изсипете обратно в тенджерата. Добавете сметаната, царевицата, магданоза и рибата. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Супата от треска с телешки бульон ще бъде много богата и задоволителна.

съставки:

• Солена треска - 150 гр.
• Праз - 3 бр.
• Телешки бульон - 200 гр.
• Студена вода - 1 чаша
• Чесън - 1 скилидка
• Картофи - 2 бр.
• Сол, черен пипер, зехтин - на вкус

Приготвяне:

Осолената треска трябва да се накисва за 24 часа, като водата трябва да се смени най-малко три пъти. Поставете треската в тенджера със студена вода, оставете да заври и оставете да къкри за 1 - 2 минути. Рибата се изважда от бульона и се нарязва.

Запържете една скилидка чесън (цяла) в зехтин и оставете настрана. Празът се нарязва на кръгчета и се смесва с кубчетата картофи и рибата. Слагат се в тенджера и се запържват за 3 минути в зехтин. Залива се с телешки бульон и чаша студена вода.

Една запържена скилидка чесън се слага в хаванче, залива се с малко бульон и се нарязва. Изсипете в тавата при останалите продукти. Сол и черен пипер. Довеждаме супата до готовност.

Супата винаги е основното ястие на масата, а това първо ястие просто ще създаде сензация.

съставки:

• Треска – 800 гр.
• Яйчен белтък - 1 бр.
• Скариди - 200гр.
• Корен от целина - 200 гр.
• Лук - 2 бр.
• Картофи - 300гр.
• Моркови - 200гр.
• Шафран - ¼ чаена лъжичка
• Морска сол - 1 чаена лъжичка
• Копър

Приготвяне:

Рибният труп трябва да бъде нарязан, пулпата, опашката и перките да бъдат отделени. Поставете рибните кости, перките и опашката в тенджера с вода, добавете морковите, лука и целината. Трябва да готвите 40 минути, като събирате пяна. След като бульонът се свари, извадете рибените кости от него и залейте с разбития белтък. Протеинът ще привлече останалите части от рибата, прецедете бульона.

Към бульона добавете нарязаните картофи, шафрана и солта. Когато картофите са готови, добавете нарязаните рибни филета и скаридите. Вари се още 2-3 минути. Преди сервиране поръсете супата с наситнен копър.

Тази картофена супа ще ви даде енергия за целия ден.

съставки:

• Треска - 1 бр.
• Картофи - 5 бр.
• Ориз - 2 щипки
• Моркови - 2 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Домати - 2 бр.
• Зеленина

Приготвяне:

Размразете треската и я измийте. Главата трябва да се отреже, няма да ни трябва. Нарежете на медальони.

Нарязваме обелените картофи и домати на кубчета, морковите обелваме и настъргваме. Чесънът трябва да се наситни.

Хвърлете рибата в тиган с вряща вода, добавете картофите и ориза.

В загрят тиган запържете морковите заедно с чесъна. Оставете да къкри около 10 минути.

Поставете готовите моркови в супата и добавете доматите. Минута преди готовност посолете и поръсете със ситно нарязани билки.

Крема сиренето ще придаде на супата специален вкус и ненадминат аромат.

съставки:

• Картофи - 4 бр.
• Масло - 50гр.
• Лук - 1 бр.
• Вода - 2 чаши
• Мляко - 2 чаши
• Филе от треска - 400 гр.
• сирене Филаделфия - 150 гр.
• Копър - 1 връзка
• Брашно - 2 с.л. лъжици
• Дафинов лист, сол, черен пипер

Приготвяне:

Треската се нарязва на парчета и се запържва. Овкусете със сол и черен пипер и извадете от тигана.

В същия тиган запържете нарязания лук до прозрачност. Към лука се добавят нарязаните на кубчета картофи и се запържват още малко.

Сварете две чаши вода и ги изсипете в картофите и лука. Изсипете брашното в млякото и разбъркайте, за да няма бучки. Във врящата вода на тънка струйка се изсипват млякото и брашното. Сол, черен пипер и добавете дафинов лист. Гответе още 10 минути.

Няколко минути преди готовност добавете натрошеното сирене и разбъркайте. Поставете рибата и сварете супата. Поръсете с копър и сервирайте.

Тази тиквена супа с треска ще се превърне в незаменимо ястие за любителите на диетите.

съставки:

• Тиква - 600гр.
• Картофи - 700гр.
• Филе от треска - 500 гр.
• Резене - 250гр.
• Праз - 200гр.
• Чесън - 1 скилидка
• Зехтин - 2 с.л. лъжици
• Синапено семе - 1 чаена лъжичка
• Зеленчуков бульон - 500 гр.
• Лимон - 1 бр.
• Смлян карамфил, сол, черен пипер

Приготвяне:

Тиквата се измива, разполовява и с лъжица се отстраняват семките. Нарежете на малки кубчета.

Нарежете обелените картофи също на кубчета, а лука и праза на колелца.

Измийте и обелете копъра, отрежете зелените. Главата зеле се разделя на 4 части и се нарязва на тънко.

Нарежете и чесъна на тънки филийки. Разделете зелените копър на клонки.

В загрят тиган с олио се слагат тиква, картофи, чесън и синапено семе и се запържват леко.

Изсипете зеленчуковия бульон в тигана, покрийте с капак и гответе за 8 - 10 минути. Добавете копъра и праза към супата и оставете да заври.

Филето от треска се нарязва на ситно, посолява се и се добавя към супата. Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за 4 минути.

Залейте лимона с вряща вода и настържете кората на ситно ренде. Разрежете лимона на две и изстискайте сока от едната половина. Подправете супата със сол и черен пипер, добавете карамфил и лимонов сок. Поръсете с копър и лимонова кора преди сервиране.

Рибената чорба с топено сирене е изключително вкусна и питателна.

съставки:

• Филе от треска - 500 гр.
• Скариди - 500гр.
• Масло - 2 с.л. лъжици
• Лук - 1 бр.
• Морков - 1 бр.
• Корен от целина - 1 бр.
• Брашно - 60гр.
• Пилешки бульон - 2 чаши
• Мляко - 3 чаши
• Топено сирене - ½ чаша
• Картофи - 2 бр.
• Черен пипер, сол

Приготвяне:

Разтопете маслото в тенджера и задушете нарязаните на ситно лук, моркови, целина и картофи. Добавете брашното, червения пипер и солта. Добавете малко по малко млякото и бульона, като бъркате през цялото време, докато супата се сгъсти.

Рибата се нарязва на кубчета, смесва се със скаридите и се слага в тава. Оставете да къкри 5 минути, докато треската се свари.

Добавете нарязаното сирене към супата и варете, като разбърквате, докато сиренето се разтопи.

През зимата наистина искате топла супа. Минимум съставки и усилия за приготвяне на обилно ястие.

съставки:

• Треска - 1 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Лук - 1 бр.
• Морков - 1 бр.
• Мляко - 200гр.

Приготвяне:

Нарежете треската и сварете бульон от кожата, перките и костите. В тенджера с вода се поставят обрезките от треска, нарязаните на 4 части моркови и лук. Оставете да къкри на тих огън до готовност.

Рибното филе се нарязва на малки парчета и се запържва малко в тиган.

Обелените картофи се нарязват на малки кубчета и се запържват до полуготовност в дълбок тиган. Картофите се заливат с мляко и се задушават малко. Сложете рибата в тигана, добавете бульон, сол и черен пипер и варете до готовност. Гъста и богата супа е готова!

Студената рибена чорба е идеална за горещите лета.

съставки:

• Горещо пушена треска – 300 гр.
• Доматен сок - 1,5 литра
• Цвекло - 2 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Краставици - 4 бр.
• Яйца - 2 бр.
• Зелен лук - 3 супени лъжици. лъжици
• Сладък пипер - 2 бр.
• Заквасена сметана - ½ чаша

Приготвяне:

Сварете картофите и яйцата и ги нарежете на малки кубчета.

Отделете филето от треска от костите и кожата, нарежете на малки парчета.

Измийте цвеклото, обелете и настържете. Изстискайте сока от цвеклото и го смесете с доматения сок. Към тази смес добавете рибата, картофите, яйцата и ситно нарязаната краставица. Поставете там нарязан пипер, сол и подправете със заквасена сметана.

Членовете на вашето домакинство изморени ли са от обикновена супа? След това ги почерпете с рибка и боб чорба.

съставки:

• Картофи - 5 бр.
• Червен лук - 1 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Консервирани домати - 1 буркан
• Консервиран боб - 1 буркан
• Треска - 400гр.

Приготвяне:

Обелете картофите, нарежете ги на кубчета, сложете ги в тенджера с вода и ги сложете на огъня. Хвърлете цял обелен лук в картофите, за да добавите вкус към супата. Добавете боб там.

Нарежете рибното филе на кубчета, а морковите нарежете на едро ренде.

Морковите и лукът могат да се запържат леко в тиган или да се добавят сурови към супата.

Когато супата заври, добавете рибата, морковите и доматите. Гответе супата до готовност. Не забравяйте да извадите лука преди сервиране.

Супа - пюре с царевица и треска

Дори съседите ще дотичат при миризмата на тази супа.

съставки:

• Масло - 25 гр.
• Лук - 1 бр.
• Царевица - 2 кутии
• Мляко - 750 мл.
• Картофи - 450гр.
• Пушена треска – 350 гр.
• Домати - 1 бр.
• Зелените, черен пипер

Приготвяне:

Запържете ситно нарязания лук в тиган с масло. Сложете го в тенджера и добавете царевицата, нарязаните на кубчета картофи и млякото. Пипер и оставете да заври, гответе 20 минути.

Отстранете костите и кожата от рибата и я нарежете на едри парчета. Добавете към супата и гответе още 3 минути.

Разсипете супата в затоплени купички и гарнирайте с нарязани домати и билки.

Доматената рибена супа няма да остави никого безразличен, а цветът, който доматите придават на всяко ястие, спомага за по-доброто храносмилане.

съставки:

• Целина - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Зехтин - 50гр.
• Картофи - 3 бр.
• Пилешки бульон - 1 литър
• Домати - 1 консерва
• Чесън - 3 скилидки
• Филе от треска - 350 гр.
• Мини царевица - 4 бр.
• Зеленина

Приготвяне:

Първо трябва да подготвите съставките. Целината, лукът и чесънът се нарязват на ситно, а картофите се нарязват на кубчета. В тенджера с олио запържете леко целината и лука до прозрачност. Добавете чесъна и запържете още две минути. Слагаме там домати и картофи, заливаме всичко с бульон.

Оставете супата да заври, поставете на слаб огън и гответе 10 минути. Добавете ситно нарязана риба и мини царевица към супата. След това гответе до готовност. Преди да сервирате, поръсете с нарязани билки.

Супа - пюре с треска

Супа - пюре - удоволствие от първата лъжица!

съставки:

• Вода - 1,5 литра
• сметана - 250 мл.
• Филе от треска - 500 гр.
• Лук - 1 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Чесън - 4 скилидки
• Гхи масло - 50 гр.
• Магданоз - 3 стръка
• Настърган кашкавал - 1 с.л. лъжица
• Дафинов лист, черен пипер, сол, червен пипер

Приготвяне:

Почистете рибата от костите и перките, отделете месото от гръбнака. Нарежете рибното филе на малки парченца. Поставете перките и костите в тенджера и налейте вода, посолете и сварете бульона. Извадете рибните кости от бульона и пасирайте. Към бульона се добавят един нарязан на ситно картоф и глава лук, дафинов лист, магданоз и черен пипер. След като водата заври, варете 15 минути. Добавете рибата към бульона и гответе още 10 минути.

Чесънът и останалите картофи се нарязват на филийки и се запържват в олиото.

Извадете магданоза и дафиновите листа от супата и пасирайте с блендер. Добавете сметаната в тигана, посолете и загрейте.

Разсипете супата в купички и във всяка купичка сложете по няколко филии пържени картофи и чесън. Отгоре поръсете сирене и червен пипер.

Рибената супа е уникално ястие, което ви позволява да донесете истинско удоволствие на тези, които я опитат, без да претоварвате тялото с излишни калории. Всяка кухня по света може да намери своите национални рецепти за рибени супи. Вземете например рибена супа от треска.

Малко за рибните ястия

Почти всяка риба - морска или речна - се използва за приготвяне на първи ястия. И двете имат свои собствени характеристики и уникален вкус. Най-доброто съчетание на хранителна стойност и вкус можете да постигнете, като приготвите супа от месо от бяла риба. Вземете например треската. Неговото еластично, наслоено месо е идеално за готвене. Хубаво е, когато в чинията има сочно, апетитно парче, а не рибена кайма, която се носи наоколо. В този случай супата от треска е идеален вариант. Можем да говорим много за ползите от тази риба. Минималното съдържание на мазнини и ниското съдържание на калории го правят наистина диетичен продукт. А благодарение на високото съдържание на мастни киселини може да се счита за мощно средство за профилактика на най-сериозните заболявания, като сърдечни, мозъчни, ставни и дори онкологични. Може би затова ястията от тази риба са толкова популярни напоследък. На практика може да замести месото при хората.

Приготвяне на храна

Рибата, както всяка друга, започва с подбора на съставките. Тук всяка домакиня се ръководи от собствения си вкус. За да направите това, първо трябва да решите дали да готвите рибата цяла или първо да я нарежете на парчета. По-нататъшните действия ще зависят от това. И в двата случая най-важното е продуктът да не се преварява. Дори риба като треска може да се разпадне и да загуби форма, ако се вари дълго време. В резултат на това целият набор от кости ще бъде смесен с други продукти. Никой няма да се радва да яде такава опасна напитка. След това трябва да вземете решение за допълнителни компоненти. Те могат да бъдат много различни. В зависимост от избраната рецепта към супата от треска се добавят картофи, цвекло, лук, домати, билки, зърнени храни и брашно. Понякога се използват яйца, сметана, краставици и дори бяло вино. А самата риба може да бъде прясна или пушена. Първата стъпка в приготвянето на супата е бульонът. Може да е риба или зеленчук. На него ще се извърши по-нататъшният процес на готвене.

Полуготова супа

Много хора смятат рибената чорба за доста опасно ястие заради костите. Наистина, в това има известна доза риск. Ето защо някои готвачи прибягват до трикове и използват полуготови продукти. Много по-лесно е например да направите рибена супа от него, отколкото да се забърквате с пресен труп. Допълнително ще ви трябва: за 400 грама прясно филе от треска - 1 глава лук, 2 картофа и 1 морков, 200 грама крема сирене, черен пипер на зърна, 20 грама зелен лук, сол, връзка магданоз, дафинов лист и двойка от супени лъжици растително масло.

Тази супа се приготвя по следния начин.

1. Измийте рибите, нарежете на 4 части и ги наредете в тава.
2. Налейте 2-3 литра студена вода, посолете и сложете тигана на огъня. Гответе 40 минути след завиране.
3. Нарежете морковите на филийки, а лука възможно най-дребно. Запържете готовите зеленчуци за 5 минути в растително масло и след това поставете в тенджера и гответе там, в общата маса, още 5 минути.
4. Добавете там картофи, нарязани на малки кубчета. Изчакайте още 15 минути.
5. Съвсем накрая добавете наситнен магданоз, черен пипер и сирене. Покрийте тигана с капак и гответе на слаб огън за 5 минути.
6. Разсипете готовата ароматна супа в купички и добавете ситно нарязан зелен лук.

норвежка супа

Националните кухни на всяка скандинавска страна имат много възможности за готвене.Норвежците имат много интересна рецепта за супа от треска. Разликата от другите методи е, че в този случай първото ястие се приготвя без картофи. От продуктите на работния плот трябва да имате: за 1 килограм треска - 2 глави лук, 3 моркова, 200 грама домати, 3 скилидки чесън, връзка билки, супена лъжица брашно, малко сол, 30 грама масло, смлян бял пипер, няколко супени лъжици сметана и 3 супени лъжици сухо бяло вино.

Готвенето започва с риба.

Бързо и вкусно

Ако нямате време, можете да приготвите рибена чорба, от която е поразителна в своята простота. Вярно, наборът от необходими продукти е доста разнообразен: за половин килограм филе от треска - 5 картофа, 1 морков, скилидка чесън, дафинов лист, 1 черен пипер, сол, супена лъжица растително масло, няколко бахар грах, малко зелен лук, парче масло и 1 кръгче лимон.

Супата се приготвя много бързо:

Ястието се оказва свежо, ароматно и много нежно. Дори дете с удоволствие ще яде тази супа.