Hogyan készítsünk szoljankát savanyú káposztával. A savanyú káposztából készült solyanka klasszikus receptje. Recept a savanyú káposzta gombával

A „solyanka” szó leggyakrabban egy forró első fogást jelent, elképesztően gazdag ízzel, sózott vagy ecetes zöldségek jelenlétével, rengeteg hústermékkel, húslevesben főzve. De van olyan is, amely másodfogásokra utal, és egyfajta zöldségpörkölt, aminek kötelező összetevője a savanyú káposzta, hal vagy húskészítmények hozzáadásával. Nézzünk meg ma több lehetőséget a hodgepodge készítésére, és kiválasztja a legmegfelelőbbet.

Savanyú káposzta solyanka receptje

Hozzávalók:

• savanyú káposzta - 1 kg;
• húskészítmények - 200 g;
• húsleves - 1 evőkanál;
• pácolt uborka - 2 db;
• hagyma - 2 t.;
• búzaliszt - 1 evőkanál. kanál;
• paradicsompüré - 3 evőkanál. kanalak;
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
• kapribogyó – 1 evőkanál. kanál.

Készítmény

A solyanka elkészítéséhez mossuk meg a savanyú káposztát, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy evőkanál vajat, öntsük fel a húslevessel, fedjük le fedővel és pároljuk 40 percig. Külön megdinszteljük az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a paradicsompürét, az ecetet, hozzáadjuk a cukrot, sózzuk, beledobunk egy babérlevelet, borsozzuk és kb 10 percig pirítjuk. Ezután áttesszük a sülteket egy serpenyőbe, és ha kész a káposzta, hozzáadjuk a vajat és felforraljuk.

A húskészítményeket apró szeletekre vágjuk, enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott uborkát, kapribogyót, felöntjük egy kevés húslével, fedővel lefedve pár percig pároljuk. Most adjuk hozzá a főtt húst és a köretet a káposztához, öntsük fel a húslevessel, szórjuk meg zsemlemorzsával, melegítsük 10 percig, majd vegyük le a tűzhelyről. Tálaláskor díszítse a hodgepodge-ot zöldágakkal, olajbogyóval vagy vörösáfonyával.

Hal solyanka savanyú káposztával

Hozzávalók:

• tengeri hal - 300 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• burgonya - 4 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• szemes bors - 5 db;
• savanyú káposzta - 400 g;
• tejszín - 150 ml;
• kapor magvak - 1 teáskanál;
• fűszerek;
• növényi olaj.

Készítmény

A hagymát, a burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és külön serpenyőben növényi olajon megpirítjuk. Egy másik serpenyőben pároljuk meg a savanyú káposztát, tegyük bele a kapormagokat, és dobjunk bele egy kevés cukrot. Sütéskor picit sózzuk a zöldségeket. A tengeri halat kiolvasztjuk, darabokra vágjuk, és egyenletes rétegben a burgonyára kenjük. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint megszórjuk korianderrel. Helyezzünk rá savanyú káposztát, majd fedjük be az egészet egy réteg sült hagymával, és fejezzük be az ételt vöröses sárgarépával. Az egészet leöntjük tejszínnel, lecsukjuk a fedőt, és lassú tűzön 20 percig pároljuk a hodgepodge-ot.

Savanyú káposzta solyanka kolbásszal

Hozzávalók:

• savanyú káposzta - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 t.;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalak;
• kolbász - 300 g;
• ecet - 2 evőkanál. kanalak;
• cukor - 1 teáskanál;
• növényi olaj.

Készítmény

A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk, leszárítjuk és finom reszelőn lereszeljük. Egy mély serpenyőben napraforgóolajat hevítünk, hozzáadjuk a zöldségeket és 3 perc alatt aranybarnára sütjük. Ezalatt a kolbászokat feldaraboljuk, a hagymához és a sárgarépához adjuk, és kicsit megpirítjuk.

Tegye a savanyú káposztát egy szűrőedénybe, öblítse le folyó víz alatt, és tegye a serpenyőbe. Amikor a káposzta meleg, öntsünk hozzá egy kevés forró vizet, fedjük le és pároljuk egy kicsit. 10 perc elteltével adjunk hozzá paradicsompürét az edényhez, öntsük bele az ecetet és a cukrot, alaposan keverjük össze a tartalmát, és fedő alatt főzzük. Amint az összes folyadék elpárolgott a serpenyőből, vegye le az edényt a tűzről, és helyezze tányérokra.

Régóta ismert, hogy a solyanka nemcsak étvágygerjesztő leves lehet, hanem kiváló második fogás is. Minden attól függ, hogyan készíti el ezt az ételt.

A főételhez savanyú káposztából készült solyanka egy csodálatos étel, amelyet minden családtagnak biztosan ízleni fog. Készítsd gyakrabban ezt az ételt, mert a savanyú káposzta egy csodatápanyagforrás, amire minden embernek szüksége van! Annak ellenére, hogy a savanyú káposzta használata ellenjavallt a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek, ezt a kekszet mindenki eheti! Hiszen a hőkezelésen átesett káposzta már nem tartalmaz nagy mennyiségű savat, ugyanakkor megtartja az értékes élelmi rostot.

Szóval, készítsünk ebédre egy finom, aromás és nagyon egészséges kekszet savanyú káposztával!

A savanyú káposzta solyanka elkészítéséhez szüksége lesz:

savanyú káposzta - 400-500 g
hagyma - 1 db.
sárgarépa - 1 db.
kolbász - 250-300 g
paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
cukor - 1-2 teáskanál.
ecet (9%) - 2 evőkanál. l.
napraforgóolaj

Hogyan készítsünk solyankát savanyú káposztából:

1. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apróra.
2. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, leszárítjuk és finom reszelőn lereszeljük.
3. Melegítsünk napraforgóolajat egy vastag aljú serpenyőben vagy egy serpenyőben.
4. A serpenyőbe tesszük a hagymát és 3-4 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát és további 5 percig főzzük.
5. Amíg a zöldségek sülnek, a kolbászokat apró kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a hagymához és a sárgarépához, és kicsit megpirítjuk.
6. A savanyú káposztát szűrőedénybe vagy szitába tesszük (a levének teljesen le kell folynia!), folyó víz alatt leöblítjük, és serpenyőbe tesszük.
7. Amikor a káposzta jól felmelegedett, öntsünk egy kevés forró vizet a serpenyőbe, fedjük le, és pároljuk egy kicsit.
8. 7-10 perc elteltével a paradicsompürét, a cukrot és az ecetet adjuk az edényhez, alaposan keverjük össze az edény tartalmát, és fedő alatt pároljuk tovább.
9. Amint az összes folyadék elpárolgott a serpenyőből, az edény levehető a tűzről.

A savanyú káposzta kekszet készítéséhez használhat kolbászt vagy kolbászt, főtt vagy füstölt kolbászt és sonkát.

A sertésbordás solyanka nagyon finomnak bizonyul. Ehhez a bordákat részekre kell vágni, folyó víz alatt alaposan le kell öblíteni és meg kell szárítani. Ezután egy serpenyőben felforrósítjuk a napraforgóolajat, a bordákat félig megpirítjuk, majd egy serpenyőbe tesszük pirított hagymával és sárgarépával, befedjük egy réteg káposztával, és a receptben leírt módon tovább főzzük. Ez az étel egyébként sütőben is tökéletesen elkészíthető, magas oldalas tepsi vagy speciális tepsi segítségével.
A savanyú káposztával gombát is adhatunk a hodgepodge-hoz. Például, ha vargányát használ a főzéshez, először le kell öblítenie, és hideg vízbe kell áztatnia. Ezután főzés előtt öntse a gomba infúziót egy külön edénybe, és használja pároláshoz, fokozatosan hozzáadva az aromás folyadékot a serpenyőbe. Nos, a gombát darabokra vágjuk, és a többi hozzávalóval együtt megfőzzük.

6 adag

1 óra 50 perc.

135 kcal

Ha a szoljanka receptjéről van szó, két lehetőség van - szoljanka leves, sűrű és kielégítő, vagy szoljanka - második fogás. Mindkét lehetőség tartalmazhat savanyú káposztát. Az ételek egyszerűen csodálatosak, lágy savanyúsággal.

Szeretnék több receptet ajánlani kifejezetten káposztával, hogy értékelni lehessen őseink preferenciáit, mert az ilyen hodály az orosz taverna konyhájába tartozik, a köznép szerette, és a nemesek sem vetették meg.

Recept a savanyú káposzta hússal

Konyhai eszközök: vágódeszka, mérleg, mély serpenyő.

Hozzávalók

Paradicsomlé helyett vehetsz paradicsompürét és hígíthatod fel vízzel. Ha a káposzta nagyon savanyú, öblítse le vízzel.

Solyanka főzése savanyú káposztából sertéshússal

1. Hámozzon meg és vágjon apróra 120 g hagymát.
   
   
2. A sertéshúst (0,60 kg szükséges) apró kockákra vágjuk. 100 g sertéshasat vágunk kockákra.
   
   
3. 150 g füstölt kolbászt vágjunk kockákra.
   
   
4. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat (30 gramm). Helyezze a hagymát és a fokhagymát a serpenyőbe. Aranyszínűre sütjük.
   
   
5. Ezután adjuk hozzá a sertéshúst a hagymához. Keverjük és addig sütjük, amíg étvágygerjesztő kéreg meg nem jelenik.
   
   
6. Add hozzá a kolbászt és a szegyet. Zárja le a fedelet, és várjon 3 percet.
   
   
7. Öntsünk 200 ml paradicsomlevet, és pároljuk további 5 percig.
   
   
8. Adjunk hozzá egy kis borsot. Nem kell só, a káposztában és a füstölt húsokban van belőle elég.
   
   
9. Tegyünk 1 kg-ot egy serpenyőbe. savanyú káposzta.
   
   
10. Fedő alatt pároljuk a hodgepodge-ot másfél óráig. Ne felejtse el időnként megkeverni és vizet önteni (összesen körülbelül 100 ml-re lesz szüksége).
    
    

Videorecept solyanka savanyú káposztával és hússal

A videó a solyanka receptjét mutatja savanyú káposzta és hús hozzáadásával, amelyet második fogásként szolgálnak fel.

Recept a savanyú káposzta gombával

Főzési idő: 50 perc.
Adagok száma: 6.
Konyhai eszközök: vágódeszka, mérleg, serpenyő, serpenyő, durva reszelő.

Hozzávalók

Ha nincs savanyú káposzta, cserélje ki friss káposztával, csak akkor kell egy kis uborkás sóoldatot a levesbe tenni. Paradicsompüré helyett megengedett paradicsomlé használata. A gomba bármi lehet.

Lenten solyanka készítése

1. Öntsön körülbelül 2 liter vizet a serpenyőbe. Hagyja felmelegedni.
   
   
2. 800-900 g burgonyát meghámozunk és apró kockákra vágunk.
   
   
3. Hámozzuk meg a hagymát (120 g), vágjuk apróra. A sárgarépát (120 g) meghámozzuk és lereszeljük.
   
   
4. A csiperkegombát (kb. 350-400 g) megtisztítjuk és vékony szeletekre vágjuk.
   
   
5. A burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük, fedővel lefedjük és megfőzzük. Nem kell sózni a vizet.
   
   
6. Öntsön 40 gramm növényi olajat a serpenyőbe. Adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk puhára.
   
   
7. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és 3 percig pároljuk.
   
   
8. Az uborkáról eltávolítjuk a bőrt, és apró kockákra vágjuk.
   
   
9. Hígítson fel 50 g paradicsompürét 100 ml vízben.
   
   
10. Adjunk hozzá 30 g lisztet a sülthez.
    
    
11. Öntsük bele a paradicsompürét. Jól elkeverjük és pár percig pároljuk.
    
    
12. Öntsön 40 gramm növényi olajat a serpenyőbe, és adja hozzá a gombát. Félig meg kell sütni őket.
    
    
13. Vágjon karikákra 100 g olajbogyót és/vagy fekete olajbogyót.
    
    
14. Amikor a burgonya megfőtt, hozzáadjuk a serpenyőbe a sütőszert.
    
    
15. Ezután adjunk hozzá uborkát. Add hozzá a gombát. Öntsük bele az olajbogyót és a fekete olajbogyót.
    
    
16. Kóstoljuk meg a sót és adjuk hozzá ízlés szerint. Adjunk hozzá szegfűborsot, babérlevelet és őrölt borsot.
    
    
17. Attól a pillanattól kezdve, hogy felforr, főzzük a levest további 5-7 percig.
    
    

Ügyeljen arra, hogy a hodgepodge-ot 15 percig állni hagyja.
A szoljankát úgy tálaljuk, hogy petrezselymet szórunk a tányérokra, és ha kívánunk, citromot is adunk hozzá.

Videorecept solyanka savanyú káposztával és gombával

A videó bemutatja a Lenten solyanka elkészítésének folyamatát savanyú káposzta és gomba hozzáadásával.

A Solyanka egy nagyon gyakori második fogás. Friss vagy savanyú káposztából készül, húst, baromfit, különféle zöldségeket és fűszernövényeket adva a fő összetevőhöz. Ehhez az ételhez mártásként paradicsompürét, mustárt, tejfölt vagy majonézt használnak. Az alábbiakban felsoroljuk a savanyú káposzta solyanka leggyakoribb receptjeit.

A klasszikus változatban a solyanka hússal készül. Mind a sertés-, mind a marhahús alkalmas erre a célra.

A munka során szüksége lesz:

• savanyú káposzta;
• sertés vagy marhahús;
• hagyma;
• paradicsom szósz;
• sót és fűszereket.

Szóval, készítsünk egy klasszikus hodgepodge-ot hússal:

1. A húst megmossuk, felvágjuk, serpenyőbe tesszük, sóval és fűszerekkel ízesítjük, és addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik.
2. A savanyú káposztát facsarjuk ki a léből. Ha túl savanyú, szűrőedényben öblítsük le, majd adjuk a húshoz.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, serpenyőbe tesszük és tovább pirítjuk.
4. Fűszerezzük a hodgepodge-ot paradicsompürével, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet, és pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog.

Az elkészített hodgepodge-ot tányérokra tesszük, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és tálaljuk. Ez az étel hidegen és melegen is finom lesz.

Hozzáadott gombával

Ha nem tud húst venni, készíthet savanyú káposztát gombával. Frissen és konzervként is fogyaszthatók.

A főzési folyamat során szüksége lesz:

• 500 g savanyú káposzta;
• 2 hagyma;
• 3-4 sárgarépa;
• 400 g gomba;
• só és fűszerek;
• tejföl vagy tejszín.

Elkészítés menete:

1. A gombát, a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, felaprítjuk és sóval és fűszerekkel megpirítjuk.
2. A savanyú káposztáról leöntjük a sós vizet, hozzáadjuk a serpenyőbe, és tovább főzzük.
3. Néhány perccel az edény levétele előtt adjunk hozzá vízzel hígított tejszínt vagy tejfölt, és pároljuk egy ideig az edényt.

Tanács. Ahhoz, hogy a solyanka íze fűszeresebb és fényesebb legyen, jobb konzerv erdei gombát és forró fűszereket használni.

Főzés sertéshússal és mustárral

A sertéshúsos solyanka fűszeres és pikáns lesz, ha majonézes-mustáros mártással ízesítjük.

Egy ilyen étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• savanyú káposzta;
• sertéshús;
• gerezd fokhagyma;
• piros kaliforniai paprika;
• só és fűszerek;
• majonéz és mustár egyenlő arányban;
• lomb.

Munkafolyamat:

1. A sertéshúst kockákra vagy csíkokra vágjuk, sóval, fűszerekkel ízesítjük és megsütjük.
2. Daráljuk meg a hagymát, a fokhagymát és a kaliforniai paprikát, majd miután a húst kéreg borította, tegyük a serpenyőbe az apróra vágott zöldségeket, és főzzük tovább.
3. A savanyú káposztát leszűrjük a sós léből, hozzáadjuk az edényhez, és puhára sütjük.
4. A mustárt és a majonézszószt egyenlő arányban keverjük össze, adjuk az edényhez, és alaposan keverjük össze. Lefedve pároljuk pár percig.

A kész hodgepodge-ot tányérokra fektetjük, fűszernövényekkel megszórjuk és az asztalra tesszük.

Ízletes lehetőség kolbásszal

A savanyú káposztából kolbásszal készült solyanka meglehetősen gazdaságos és gyakori lehetőség ennek az ételnek az elkészítéséhez.

A munkához szüksége lesz:

• savanyú káposzta;
• bármilyen kolbász;
• kaliforniai paprika;
• sárgarépa;
• friss paradicsom;
• sót és fűszereket.

A munka sorrendje:

1. A savanyú káposztát, a reszelt sárgarépát, az apróra vágott hagymát és a félkarikára vágott kaliforniai paprikát egy mély serpenyőbe tesszük. Sóval és fűszerekkel megszórva sütni kezdjük.
2. A kolbászokat karikára vagy félköríves szeletekre vágjuk, és amikor megpuhultak és kiengedik a levét, adjuk hozzá a zöldségekhez.
3. A paradicsomot kockákra vágjuk, a többi hozzávalóhoz adjuk, az edényt fedővel le kell zárni, és a tűzön főni pároljuk.

Figyelem! A paradicsomot jól meg kell párolni. Ellenkező esetben a hodgepodge gyorsan „erjedhet”, és fogyasztásra alkalmatlanná válik.

Recept burgonyával

A burgonyát joggal nevezhetjük Oroszország egyik legnépszerűbb zöldségének. Mind az első, mind a második fogáshoz adják, és természetesen lehetőség van hodgepodge készítésére is ezzel a gyökérzöldséggel.

Az ételhez szüksége lesz:

• savanyú káposzta;
• hús vagy baromfifilé;
• sárgarépa;
• fokhagyma;
• több burgonyagumó;
• paradicsom szósz;
• húsleves vagy forralt víz;
• só és fűszerek;
• lomb.

A munka sorrendje:

1. A húst felaprítjuk, a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát felaprítjuk. Sózzuk és fűszerezzük, majd megpirítjuk.
2. A burgonyát meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk, és a húshoz adjuk, majd addig főzzük, amíg kéreg nem keletkezik.
3. A többi hozzávalóhoz hozzáadjuk a savanyú káposztát, és egy ideig mindent a tűzön tartunk. Ezt követően öntsük az edényt levesben vagy forralt vízzel hígított paradicsompürével, és pároljuk, amíg a burgonya megpuhul.
4. Néhány perccel azelőtt, hogy eltávolítaná az edényt az égőről, szórja meg az edényt apróra vágott fűszernövényekkel, és keverje meg.

Tanács. Egy ilyen étel elkészítéséhez jobb, ha nem egy serpenyőt vesz, hanem egy vastag falú mély serpenyőt.

Savanyú káposztából és friss káposztából

Ha a savanyú káposzta nem volt elég a hodgepodge elkészítéséhez, adhatunk hozzá friss káposztát. Ebben az esetben megengedett mind a fehér, mind a vörös káposzta változat használata.

Az ételhez szüksége lesz:

• savanyú káposzta és friss káposzta egyenlő részekben;
• hús vagy kolbász;
• fokhagyma;
• sárgarépa;
• édes és erős paprika;
• zsíros tejföl;
• sót és megfelelő fűszereket.

Munkafolyamat:

1. A húst hagymával, fokhagymával, sárgarépával és apróra vágott borssal megpirítjuk. Ha főzéshez kolbászt használunk, akkor a káposzta megsütése után adjuk hozzá.
2. Válogatott káposztarudakat öntünk a serpenyőbe, és készre sütjük.
3. Adjunk hozzá sót, fűszereket és tejfölt az edényhez, majd pároljuk, zárjuk le az edényt fedéllel.

Egyes háziasszonyok inkább zöldborsót adnak ehhez az ételhez, friss, fagyasztott vagy konzerv terméket használva.

Solyanka savanyú káposztából lassú tűzhelyben

A különféle háztartási készülékek nagyban megkönnyítik a háziasszony életét, és lehetővé teszik, hogy sok idő és erőfeszítés nélkül készítsen ismerős ételeket. Nézzük a lassú tűzhely receptjét az amúgy is egyszerű ételünkhöz.

A munkához szüksége lesz:

• csirkefilé;
• savanyú káposzta;
• fokhagyma;
• sárgarépa;
• nagy lédús paradicsom;
• mustármagok;
• sót és fűszereket.

Működési eljárás:

1. Melegítsen növényi olajat a készülék edényében, és tegye bele a csirkefilét. Ízesítsük sóval és fűszerekkel, majd kapcsoljuk be a sütési módot.
2. Amikor a hús kiengedi a levét, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, fokhagymát és sárgarépát, pirítsuk a keveréket, amíg a zöldségek megpuhulnak.
3. A savanyú káposztát és a kockára vágott paradicsomot egy tálba tesszük, és további 5-7 percig sütjük.
4. Szórjuk meg az edényt mustármaggal, keverjük össze és adjunk hozzá egy kevés vizet. Zárja le a készülék fedelét, állítsa be az oltási módot.

A Solyanka 20-30 percen belül elkészül. A folyamat befejezése után ne nyissa fel azonnal a fedelet, jobb, ha hagyja egy ideig főzni.

Hogyan készítsünk egy ételt a sütőben

A solyanka főzése nem sok időt és erőfeszítést igényel, ha ezt az ételt a sütőben készíti el.

A munkához szüksége lesz:

• savanyú káposzta;
• hús;
• kaliforniai paprika;
• fokhagyma;
• sárgarépa;
• paradicsom szósz;
• tejföl;
• húsleves vagy tisztított víz;
• fűszerek és só.

Főzési sorrend:

1. A húst hagymával, sárgarépával, kaliforniai paprikával és fokhagymával egy serpenyőben megpirítjuk. Amikor levet enged, hozzáadjuk a savanyú káposztát.
2. Tartsa az edényt egy kicsit a tűzön, ízesítse sóval és fűszerekkel, majd keverje össze. Ezután a kapott masszát tűzálló edénybe helyezzük.
3. A hozzávalókat egy kanállal simítsuk el, és öntsük bele a paradicsompüré, a tejföl és a húsleves (vagy tisztított víz) keverékét. Ezek után itt az ideje, hogy a leendő hodgepodge-ot a sütőbe küldjük.
4. Ezt az első ételt közepes lángon addig főzzük, amíg a folyadék el nem párolog.

Lépésről lépésre receptek savanyú káposzta solyanka marha- és sertéshússal, gombával, kolbásszal, lassú tűzhelyben

Fokozat
recept

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

5 gr.

6 gr.

Szénhidrát

88 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus savanyú káposzta solyanka hússal

Egy ősi orosz savanyú káposzta étel. Bármilyen húst használhatsz hozzá, itt a recept marhahússal. A pépet a hasított test bármely részéről vesszük, de jobb nagy mennyiségű film és inak nélkül, hogy a párolási folyamat ne húzódjon el. Mivel a savanyú káposzta már tartalmaz sárgarépát, ezért nem adjuk hozzá.

Hozzávalók

• 1 kg savanyú káposzta;
• 350 g marhahús;
• 150 g hagyma;
• 30 g paradicsompüré;
• 50 ml olaj;
• fűszerek, gyógynövények.

Lépésről lépésre a klasszikus savanyú káposzta solyanka receptje

A savanyú káposztát megtöltjük vízzel, és többször öblítjük. A végén kézzel kinyomkodjuk, vagy szűrőedénybe szűrjük. Miután az összes felesleges víz lecsöpögött, tegye egy serpenyőbe a receptben szereplő olaj felével. Fedjük le és pároljuk puhára körülbelül egy órán keresztül.

2. lépés:
Helyezze az olaj második részét egy másik serpenyőbe, és melegítse fel. A megmosott húst csíkokra vágjuk, kiterítjük és kicsit megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a hagymát, és még pár percig pirítjuk. Fedjük le a serpenyőt, vegyük le a tüzet, és pároljuk puhára a marhahúst és a hagymát.

Amint a hús megsült, adjunk hozzá paradicsompürét, keverjük össze, egy perc múlva öntsünk fél pohár forró vizet. Hagyjuk felforrni a húst és a szószt, öntsük a káposztához, vagy fordítva, az edény méretétől függően.

A savanyú káposztát a húshoz keverjük, fűszerekkel ízesítjük, lefedve pároljuk együtt még negyed órát. A hodgepodge tálalása előtt szórjuk meg az edényt fűszernövényekkel, adhatunk hozzá tejfölt és fokhagymát.

Ugyanez az étel elkészíthető friss vagy konzerv paradicsommal, még finomabb lesz. Ebben a változatban a paradicsomot egyszerűen darabokra vágjuk, a húshoz tesszük, és egy kicsit tovább sütjük, mint a tésztával.

2. lehetőség: Savanyú káposzta hodgepodge gyors receptje lassú tűzhelyben

Egy ilyen hodgepodge elkészítéséhez multicookerre lesz szüksége, amely elvégzi az összes fő munkát. Ez egy húsmentes étel, de vághatsz kolbászt, frankfurtokat vagy füstölt húsokat. Nem növelik a főzési időt, de javítják az ízt.

Hozzávalók:

• 1 kg savanyú káposzta;
• 2 hagyma;
• 3-4 evőkanál olaj;
• 1-2 kanál paszta;
• kaliforniai paprika;
• 1-2 sárgarépa.

Hogyan készítsünk gyorsan solyankát savanyú káposztából

Felöntjük hideg vízzel a káposztát, félretesszük, és kicsit ázni hagyjuk. Egyelőre hámozzuk meg az összes zöldséget.

Öntsön olajat a multicookerbe, és kapcsolja be a sütési programot. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és néhány perc múlva a reszelt sárgarépát. A zöldségeket kicsit megpirítjuk. Ha a káposzta sárgarépát tartalmaz, és sok van belőle, akkor főzhet anélkül, hogy ez a zöldség.

A paprikát félbevágjuk, a magokat kidobjuk és kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a lassú tűzhelyhez.

A káposztát kinyomkodjuk a vízből, és a paprika mellé helyezzük. Most kedved szerint kicsit megpiríthatod a zöldségekkel, vagy azonnal elkezdheted a párolást. A program megváltoztatása előtt adjon hozzá 150 ml forró vizet.

Pörkölt üzemmódban 1,5 órán át sütjük. Körülbelül 15 perccel a vége előtt nyissa ki a multicookert, adjon hozzá paradicsompürét és fűszereket, jól keverje össze az edényt, és készen álljon.

Ha burgonyát szeretne hozzáadni a hodgepodge-hoz, akkor apróra vágja, és a hagymával együtt félpuhára pirítsa. Ellenkező esetben a zöldség savanyú káposztával nagyon sokáig fog főzni.

3. lehetőség: Savanyú káposzta solyanka gombával (sovány)

Egy másik recept a savanyú solyanka savanyú káposztával, de nagyon finom, gyönyörű és többkomponensű. Ezek csak gombák. Ezek lehetnek csiperkegombák vagy bármilyen más faj. Ha szükséges, cserélje ki a paradicsomot paradicsompürére. Étel burgonyával.

Hozzávalók

• 300 g gomba;
• kilogramm káposzta;
• egy pár hagyma;
• nagy sárgarépa;
• 3 paradicsom;
• 70 ml olaj;
• 4 burgonya;
• fűszerek, fokhagyma, öböl.

Hogyan kell főzni

Kezdjük a káposztával. Kinyomkodjuk, olajos serpenyőbe tesszük, és majdnem puhára sütjük, de legalább fél óra alatt. Kevés olajat adunk hozzá, pár kanál elég.

Öntse az összes maradék olajat egy üstbe vagy egy nagy serpenyőbe, amelyben a hodgepodge készül, és melegítse fel. Pár nagy hagymát, sárgarépát felvágunk, és a felforrósított zsírba tesszük. Kevergetve főzzük pár percig.

A gombát nagy darabokra vágjuk. Ha ezek csiperkegombák, akkor csak adjuk hozzá a zöldségekhez. Más gombák használatakor először enyhén forralja fel, és csak azután helyezze át. Körülbelül öt percig sütjük.

A burgonyát meghámozzuk, tetszőleges alakú és méretű darabokra vágjuk, és a gombához küldjük. Felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy ellepje a hozzávalókat. Addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul, forralás után csökkentjük a hőt.

A paradicsom használható a bőrrel együtt, vagy először eltávolítható. Vágjuk darabokra, és küldjük el a káposztához. Most egy kicsit növelheti a hőt. Körülbelül öt percig sütjük.

Adjunk hozzá savanyú káposztát a keverékhez. Keverjük össze az egészet, és adjunk hozzá egy kis sót. Ha folyékonyabb hodgepodge-ot szeretnénk kapni, öntsük fel még egy kevés forrásban lévő vízzel.

Lefedve további húsz percig pároljuk, amíg minden hozzávaló teljesen megpuhul. A végén kóstoljuk meg, sózzuk még ízlés szerint, ízesítsük a hodgepodge-ot fokhagymával, szórjuk meg fűszernövényekkel, és mindenképpen adjunk hozzá babérlevelet.

A burgonya mellett más zöldségekkel is elkészíthető, például sütőtökkel, cukkinivel, és padlizsánnal is nagyon finomnak bizonyul.

4. lehetőség: Savanyú káposztából és kolbászból készült solyanka

A kolbászokkal nem csak ízletes, hanem meglehetősen egyszerű gubacsot is készíthet. A savanyú káposztát ebben a receptben nem áztatjuk. De ha erőteljes, akkor le lehet öblíteni.

Hozzávalók

• 5 kolbász;
• 2 hagyma;
• 900 g káposzta;
• 3 burgonya;
• 200 ml paradicsomlé;
• 5 evőkanál olaj;
• fűszereket.

Lépésről lépésre recept

Egy serpenyőbe tegyünk két evőkanál olajat, amiben megpirítjuk a káposztát. Bemelegítés. Adjuk hozzá a savanyú káposztát, és közepes lángon főzzük puhára.

Vegyünk egy másik serpenyőt vagy serpenyőt. A maradék olajat kiöntjük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, egy percig pirítjuk. Ezután vágja csíkokra a burgonyát, és adja hozzá, pirítsa a hagymával még körülbelül öt percig.

Vágja fel a kolbászt karikákra, vagy csak vágja mindegyiket több darabra, ha nagy darabokat szeretne. Ne felejtse el eltávolítani a csomagolást. Hozzáadjuk a burgonyához, kicsit felmelegítjük és beleöntjük a paradicsomot. Felforral.

A sült káposztát áttesszük az összmasszába, mindent összekeverünk, együtt pároljuk negyed órát. A legvégén próbáljuk ki, amikor a káposzta megosztja ízét a többi hozzávalóval. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk, és tálaláskor szórjuk meg fűszernövényekkel.

Ugyanezen elv alapján finom solyankát készíthet más kolbászokkal. Füstölt húsokhoz nagyon finom: sertésborda, csirkecomb, még a normál szalonna is megteszi.

5. lehetőség: Savanyú káposzta solyanka sertéshússal és burgonyával

Talán ez a legkielégítőbb és legsokoldalúbb étel az itt bemutatott lehetőségek közül. Bármilyen sertésdarabot használhatsz, még tarjával is remekül használható. Szintén nem tilos az edény vastagságát a víz mennyiségének változtatásával módosítani. Nemcsak az első napon, hanem a második és harmadik melegítés után is finom ez a hodgepodge. Ruszban az edényt későbbi felhasználásra előkészítették és lefagyasztották.

Hozzávalók

• 500 g sertéshús;
• 700 g savanyú káposzta;
• 500 g burgonya;
• 25 g paszta;
• 200 g hagyma;
• 1 sárgarépa;
• olaj, fűszerek.

Hogyan kell főzni

A sertéshúst 20-30 grammos darabokra vágjuk. Ha bordát használ, akkor egyszerre csak egyet. Az olajat felforrósítjuk és hozzáadjuk a húst. Körülbelül negyed óráig sütjük.

A káposztát egy serpenyőbe tesszük, és külön megsütjük. Időnként megkeverjük, és puhára főzzük.

Amint a hús kissé megsült, adjunk hozzá durvára vágott hagymát. Süssünk együtt mindent. Hámozzuk meg a sárgarépát. Lehet reszelni, de jobb ha csíkokra is vágjuk. Adjuk hozzá a hagymához és a húshoz, pirítsuk még néhány percig.

A burgonyát meghámozzuk és kockákra vagy kockákra vágjuk. A hússal kezdjük, felöntjük két pohár vízzel, lefedve negyed órát pároljuk, lehet picit sózni.

Amint a káposzta megpuhul, adjuk hozzá a masszát, és enyhén hígítsuk fel vízzel. Pár percig még pirítjuk, és máris áttehetjük a húsra és a krumplira, ami már majdnem kész. Fedjük le, és pároljuk még fél órán át a legalacsonyabb lángon.

A végén még sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszernövényekkel ízesítjük az ételt, jól átforgatjuk.

Ha nem akarunk túl savanyú ételt kapni, bármilyen arányban keverhetjük a savanyú és a friss káposztát. Csak ne süsd őket együtt. A friss zöldségek elég gyorsan elkészülnek. Egyes esetekben a savanyú káposzta akár 1-1,5 órát is igénybe vesz.