Joghurtból és zselatinból készült szufla süteményrecepthez. Nyári piskóta tejszínes joghurttal és kivi Joghurtos szuflatorta

A legpontosabb és legteljesebb leírás: szufla joghurtos süteményhez - a legjobb szakácsoktól egy nagy, de informatív cikkben, amelyet az internet és a könyvek minden sarkából gyűjtöttek össze.

Egy könnyű piskóta krémes joghurttal és kivivel mindenkinek tetszeni fog, és mit szeretnél még egy forró nyári napon?

A gazdag vajas-sűrített tejkrémet és a sűrű omlós süteményeket hagyjuk a hidegebb évszakokra, és készítsünk könnyű, légies tortát krémes joghurtos felfújással. Tölteléknek kivit fogok használni, de ízlés szerint használhatok más gyümölcsöt vagy bogyót is.

Nyomtatás

Kiwi krémes joghurtos piskóta receptje

Étel: sütés

Főzési idő: 1 óra

Teljes idő: 1 óra

Hozzávalók

A kekszhez:

• 50 g búzaliszt
• 2 db. tyúk tojás
• 75 g cukor

Tejszínes joghurtos szufla:

• 400 g joghurt gyümölcsös vagy vaníliás
• cukor ízlés szerint
• 25 g zselatin
• 500 g kemény tejszín
• kiwi

Lépésről lépésre recept fotókkal

Hogyan süssünk tejszínes joghurtos piskótát sütőben

1. Készítsünk kekszet. Mivel kicsi a tortánk, a tojásokat úgy verjük fel, hogy a fehérjét és a sárgáját nem választjuk szét. Törjük őket egy tálba, adjunk hozzá 75 g cukrot, és keverjük 10 percig mixerrel.

2. A masszát akkor tekinthetjük késznek, ha a kanál felemelésével valamilyen figurát rajzolunk a felületére, például a 8-as számot, és az 1 másodperc múlva eltűnik. Ha a figurát nem lehet megrajzolni, akkor a massza még nincs kész.

3. Most fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és egy spatulával óvatosan keverjük simára a tésztát.

A kekszes tészta készen áll.

4. Most formába kell helyezni, az alját sütőpapírral borítva.

A tésztát spatulával simítsuk ki, a réteg vastagsága 2,5 cm legyen.

5. A keksz alapot a sütőben 25 percig sütjük 180 C-on. A kész kekszet kihűtjük és kivesszük a formából. Legjobb, ha 24 órát állni hagyjuk a torta formázása előtt, akkor könnyen vágódik és nem fog összetörni.

Ha erre nincs idő, akkor fűrészkéssel vágjuk 2 részre a kekszet. Mindegyik darab vastagsága 1,5 cm.

Tejszínes joghurtos szufla tortához

6. Joghurtos felfújáshoz adjunk zselatint a vízhez 1:1 arányban, és hagyjuk megduzzadni.

7. Miután a zselatin felszívta az összes folyadékot, melegítsük fel, erre a legjobb, ha egy tál forró vizet használunk.

8. A joghurt felverése közben fokozatosan adjuk hozzá a zselatint.

9. Habverés előtt a tejszínt jól le kell hűteni, és jobb, ha egy hűtött tálat veszünk hozzá. A tejszínt habosra verjük, majd ízlés szerint hozzáadjuk a cukrot. Ha a tejszín felvert, fokozatosan adjuk hozzá a joghurtos keveréket, és verjük tovább simára.

9. Béleljük ki a tepsi oldalát fóliával, és tegyünk le 1 piskótát. Vágja vékony szeletekre a kivit, és bélelje ki a formába a kerületét, öntse bele a szufla keverék felét.

Helyezzük rá a második tortaréteget, és öntsük bele a maradék krémes joghurtos keveréket.

A piskótakrémet és a joghurtos tortát 2 órán át hűlni hagyjuk. A fagyasztott süteményt válasszuk le a formáról, távolítsuk el a fóliát, a tetejét díszítsük kiviszeletekkel vagy más gyümölccsel, és tálaljuk teával, gyümölcslével vagy kompóttal.

A joghurtos szuflával és gyümölccsel készített torta remek desszert egy gyerekpartira. Az elkészítéséhez fel kell raktároznia a szükséges termékeket, amelyek mindegyike hasznosnak minősül.

Számos lehetőség van, amelyek segítenek megbirkózni a feladattal, ezek közül néhány egyszerűbb, mások nehezebbek.

De így vagy úgy, a munkája eredménye egy felfújt sütemény lesz egy forró napon, és így tovább.

Gyümölcs hozzáadott szuflé torta receptje

Hozzávalók: 0,2 kg krémes túró; ½ csésze joghurt; ½ liter tejszín; három evőkanál. kanál porított zselatin; 0,7 csésze fehér cukor; gyümölcs a töltelékhez és vanillin az ízesítéshez.

A torta elkészítéséhez kövesse az alábbi eljárást:

1. A zselatinport előzetesen 90 ml hideg vízbe áztassa. Hagyja a keveréket megduzzadni körülbelül 10 percig.
2. Felverjük a magas zsírtartalmú tejszínt.
3. Egy külön tálban keverjük össze a túrót a cukorral, keverjük össze mixerrel. Miközben a masszát egy spatulával keverjük, apránként adjuk hozzá a tejszínhabot.
4. Ezután adjuk hozzá a joghurtot.
5. A zselatint kis lángon felolvasztjuk, leszűrjük, és habverés közben a tejszínhez öntjük.
6. Helyezzük a piskótát a fémkarikába, öntsük bele a joghurtos krémet és simítsuk el a felületét. A gyümölcsöt szeletekre vágjuk, és a krémre tesszük. Fedjük be a tetejét a második tortaréteggel, és töltsük meg a maradék krémmel.
7. Tegye a desszertet a hűtőbe 3-4 órára, és várja meg, amíg megszilárdul.

Kiszerelés előtt díszítsük a finomságot gyümölcsökkel és bogyókkal, szórjuk meg porcukorral.

Desszert recept forró napokra

A desszert nyáron a legmegfelelőbb, de télen sem utasítja el senki. Friss vagy konzerv gyümölccsel díszítve hívogat.

Győződjön meg róla, milyen finom a sütemény, ha elkészíti az általam szeretettel megosztott recept szerint.

Mindenekelőtt a keksz sütéséhez szükséges alapanyagokat kell felhalmozni. Ez:

Részleges pohár cukor; 3 tojás; egy pohár egy kupac fehér liszttel. Adjunk hozzá vaníliás cukrot vagy más ízesítőt, ha szükséges.

A szuflához szüksége lesz: 0,180 kg erjesztett tej sajt 9% zsír; zselatin – 3 10 grammos csomag; joghurt – 1000 ml eper vagy eper ízzel; ¼ teáskanál vanillin; banán.

Díszítés: egy kivi és két banán.

A piskóta elkészítése a sütő felmelegítésével kezdődik. Állítsa a panelt 180 fokra, és kezdje el gyúrni a levegős tésztát:

1. A cukrot és a tojást habverővel felverjük.
2. Adjuk hozzá az átszitált lisztet és a vanillint.
3. A tésztát egy spatulával simára keverjük.
4. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és kikenjük bármilyen zsírral.
5. Beleöntjük a tésztát és betesszük a sütőbe.
6. Süssük készre a héjat (a héjba helyezés után egy fából készült nyársnak tisztán és szárazon kell kijönnie).
7. Kihűlés után a tortát hosszában 2 részre osztjuk.

A szufla elkészítéséhez először a zselatint hideg vízbe (90-100 ml) áztassa. Akkor kell:

1. A cukrot és az epres joghurtot simára verjük.
2. Darabosan hozzáadjuk a szitán áttört túrót.
3. A zselatint vízfürdőben feloldjuk, majd kihűlés után a túrós-eper keverékhez öntjük.

Állítsa össze a tortát egy gyönyörű ünnepi edényre vagy egy speciális állványra, helyezzen alá egy fémgyűrűt:

1. Tegye a karikákra vágott kivit és banánt egy fóliával borított karika aljára.
2. Ha maradt még banán, sima, sima pürét készítünk belőle, és a gyümölcsre öntjük, így alakítjuk ki a következő réteget.
3. Ráöntjük a szufla felét, és befedjük piskótával.
4. Ezután használjunk joghurtos krémet és egy másik piskótát.
5. A süteményt több órára hűvös helyre tesszük, ezalatt a zselatin megkeményedik.
6. Tálalás előtt óvatosan távolítsa el a karikát a desszertről, és tegye az asztalra. Éles, forró késsel vágja le a süteményt, hogy sima széle legyen.

Joghurtos szuflából készült csokis desszert receptje

A kekszréteg összetevői:

150 g cukor és prémium liszt; 50 g burgonyakeményítő; 4 tojás és 4 evőkanál. kanál víz; 2,5 evőkanál. kanál kakaópor; másfél teáskanál sütőpor; sót a kés hegyére.

A töltelék a következőkből áll: 800 g gyümölcskonzerv; joghurt - 0,5 liter; két evőkanál. kanál porcukor; egy teáskanál citromhéjjal; 0,5 liter kemény tejszín.
Először készítsük elő a tepsit, legyen kerek, 25 cm átmérőjű, és olajozott sütőpapírral borítsuk be.

Kapcsolja be a sütőt és melegítse elő 180 fokra, kezdje el dagasztani a tésztát:

1. A sárgáját habosra verjük a vízzel, a kakaóval, a kristálycukor felével, a sütőporral, a keményítővel és a liszttel.
2. A tojásfehérjét a többi cukorral és egy csipet sóval habosra verjük.
3. A fehérjehabot óvatosan keverjük bele a tésztába, majd öntsük a serpenyőbe.
4. 40 percig sütjük a tortát, gyufával ellenőrizzük a készenlétet.
5. A tortát ne vegyük ki azonnal a formából, hagyjuk kicsit kihűlni.
6. Ezután tegyük rácsra, és várjuk meg, amíg teljesen kihűl, mielőtt vízszintesen kettévágnánk.

A recept szerint elkészítjük a tortához a joghurtos szuflét, igény szerint:

1. Engedje le a felesleges folyadékot a joghurtból úgy, hogy gézzacskóba helyezi, és bármely edény fölé akasztja. Fél óra múlva áthelyezheti a terméket egy keverőtálba.
2. A cukorszirupot csepegtessük le a gyümölcsről, melegítsük fel, és oldjuk fel a zselatinport. A zselatinmasszát hűvös helyre tesszük, de ne hagyjuk teljesen besűrűsödni.
3. A joghurtot porcukorral kikeverjük, a tejszínt a citromhéjjal kemény habbá verjük.
4. A tejszínhez öntsük a zselatint, adjuk hozzá az apróra vágott gyümölcsöt és a joghurtot.
5. A tortát egy rugós tepsibe rakjuk, kibéleljük élelmiszer-biztonságos fóliával. Az első réteg a töltelék fele, a második egy piskóta.
6. Ismételje meg felváltva a harmadik és a negyedik réteget, és tegye a tortaformát hideg helyre.
7. Néhány óra elteltével a fólia széleit meghúzva eltávolíthatja a desszertet.
8. Tányérra tesszük, megszórjuk csokireszelékkel vagy porcukorral elkevert kakaóporral.

Hogy ne veszítse az időt a piskóta sütésére, vásároljon kész süteményeket a boltban. Nincs más dolgod, mint elkészíteni a szuflé receptjét, és az elkészített formába önteni.

Videós receptem

Sziasztok! Ma a szülinapi tortával vagyok, amit Varyusha lányom 7. születésnapjára sütöttem! Elnézést a szép fotók hiányáért, de nyoma sem volt annak, hogy itt borítani kell, hiszen szerény véleményem szerint minden nagyon egyszerű, de mindenki, aki tegnap kóstolta, igényli a varázsszuflé receptjét, és az egész tortát. Tábornok.
Sokszor írtam már, hogy szeretek szufléval sütni, gyors, egyszerű, nem kell a tűzhely mellett állni a sütemények kinyújtásával. A piskóta előre elkészíthető, így a sütemény nem zavaró, nagyon finom, nagy - vagyis egy egész társaságot megehet vele! Őszintén szólva nem is foglalkoztam sokat a díszítéssel, pedig terveztem. Az "otthonossága" és az otthonossága miatt tetszett. Gyerekem vásárolt szép tortát nem fogad el szülinapjára, nálunk hagyomány - anyu süt és ez nincs megadva.. A dekor gyertyák és nyársak voltak színes nyomtatón nyomott LOL babákkal, a szülinap egyébként ebben volt téma. A fotón láthatjátok! Szóval a recept...

1) Ezt a tortát nagyon könnyű elkészíteni, ismétlem. Kezdjük a keksszel – a legjobb recept itt található" ". Nem kell kitalálni semmit, én egy 24 cm-es rugós formában készítem nagy csoportnak. Kakaót nem tettem bele ebbe a tortába, de itt, amit akarsz, egy csokis keksz teljesen megfelelő lenne.
2) Tehát előre kekszet sütni , hűtsük le fejjel lefelé pont a formában, hogy ne essen le. Majd kivesszük és egy napig állni hagyjuk, hogy magához térjen)) A kész tortát 2 részre vágom - 2 réteg tortát kapsz a tortába.
3) A következő szakasz és talán az egyik legfontosabb a torta impregnálása ! Nagyon figyelj rá, a piskóta áztatást IGÉNYEL, különben száraz lesz a sütemény. Bármilyen szirup vagy hígított lekvár alkalmas erre, a konzerv bogyók leve nagyon hűvös (tehetsz bogyót vagy gyümölcsöt a tortába). Meggylekvárom volt, ahol a cseresznye szirupban úszik. Meggykonzerv is bevált. Kb. 150 ml sűrű szirupom volt, amit forró vízzel hígítottam és nagyon bőségesen beáztattam vele mindkét tortaréteget. Áztassuk, amíg a sütemények teljesen nedvesek lesznek!
4) Most cseresznye réteg - ebben az esetben 500 gramm fagyasztott meggyem van, frisset is vehetsz. Vehet epret vagy bármilyen más bogyót. De akkor magának kell megbirkóznia a cukorral - minden bogyónak megvan a maga édessége. A cseresznye savanyú, megszórtam 5 evőkanál cukorral és állni hagytam. Amikor a cseresznye levet adott, tedd a tűzhelyre és forrald fel, de ne forrald fel. A cukornak meg kell olvadnia, és a cseresznyének lágyabbá kell válnia. Ugyanakkor oldjunk fel 10 gramm zselatint 0,5 csésze hideg vízben. Hagyd állni kb 15 percig, majd melegítsd magasra a mikrohullámú sütőben, amíg teljesen fel nem oldódik! Keverjük össze a cseresznyével és keverjük össze. Hagyjuk kihűlni, és akár hűtőbe is tesszük. Most várjuk, hogy a cseresznye megzsírosuljon, de ne legyen teljes értékű zselé! Ragadnia kell, és hasonlítania kell a zseléhez! Nem önthet folyékony meleg cseresznyét a tortára - mindent tönkretesz.
5) ideje összeszedni a tortát! Helyezzen 1 tortaréteget egy 24 cm-es rugós formába. A tetejére osztjuk a meggyet. Hűtőbe tesszük. A tetejére azonnal 2 tortaréteget rakhatunk.
6) Kezdjük készíts szuflét csak akkor, ha a tortában lévő cseresznye sűrűvé és megkeményedik.
Szóval rengeteg szufli lehetőség van. Ezúttal valami nagyon könnyű és finomat szerettem volna. Nagyon tisztelem a túrós szuflát, de még kicsit sűrű, de tökéletesen tartja a formáját. Ez a joghurtos változat finomabb és könnyedebb.
Szükségünk lesz:
500 ml 35%-os tejszín
1 doboz minőségi sűrített tej
350 ml zsírszegény natúr joghurt, érdemesebb sűrűt választani.
20 g zselatin
7) A zselatint 100 ml hideg forralt vízbe öntjük, hagyjuk megduzzadni, majd erősen melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Hagyd kihűlni, mert nem lehet forró vizet önteni a szuflébe!
Amikor a zselatin kihűlt, a nagyon hideg tejszínt verjük fel erős masszává, adjuk hozzá a sűrített tejet és a joghurtot, verjük fel mindent és öntsük bele a zselatint! Ez minden! Hagyja a szuflét egy ideig a hidegben állni, szinte azonnal megkeményedik. Beleöntjük a tortába és elsimítjuk. Ezúttal attól tartottam, hogy nem lesz elég a forma magassága, és közvetlenül a formába készítettem fóliából magas oldalakat - ez volt a helyes döntés, mivel elég sok szufla lett)
8) Lényegében ennyi, kész a torta, persze egy éjszakát a hűtőben kell állnia, majd eltávolítjuk a formát és díszítjük a tortát. A díszítést egyébként készre festett mézeskalácskal vagy csokoládéval ajánlom. Mint én, kinyomtathat tematikus képeket, és ragasztószalaggal nyársra rögzítheti. Vagy vásároljon kész dekorációt!

Másfél óra múlva kivettem a formát és a legfelső tortarétegre tettem az epret. visszatettem a hűtőbe.

A zselét ő maga készítette el.

Ha megtörtént, hogy fagyasztott epret kellett használnia, akkor a maximális hasznot kell kihoznia belőle. Amíg a bogyók szűrőedényben kiolvadtak, alatta egy tányérban eperlé gyűlt össze, amit közben egy merőkanálba öntöttem.

Víz helyett ezzel készítettem zselét, hogy ízletes, aromás és legalább egy kicsit természetes legyen.

Kimértem a szükséges lémennyiséget a használati utasítás szerint (ha nem elég, hígíthatod vízzel), hozzáadtam egy evőkanál cukrot és felforraltam. Amikor kicsit kihűlt a lé, beleöntöttem a zselés zacskó tartalmát és teljesen feloldódásig kevertem.

És amikor a zselé enyhén felmelegedett (speciális zselé süteményekhez azonnal kell használni!), kivettem a formát a hűtőből és ráöntöttem a bogyókra.

Emberek, ne ismételjék a hibámat! Használjon speciális torta zselét. Nálam a szokásos volt, és bár a kihűlt zselével ráöntöttem egy hűtőből vett hideg tortát, azonnal felszívódott a piskótába. Szerencsére volt még egy zacskóm ebből a kocsonyából. Amikor az első megfagyott, felöntöttem a másodikat. Csak ezután derült ki a képen látható eredmény.

Visszatettem a hűtőbe, most holnapig.