Van-e vitaminfüggőség. Igaz, hogy egy nő megjelenése az A-vitamintól függ? Minden terhes nőnek szüksége van vitaminokra? Milyen vitaminhiány a leggyakoribb és milyen kiegészítők hasznosak minden kismama számára

Egy előítélet, amely a gyógyszeripar korai napjaiban keletkezett, amikor a technológia enyhén szólva is tökéletlen volt. Ma a szintetizált vitaminok kémiai összetételét tekintve teljesen, azaz abszolút, azaz molekulájáig azonosak az „élő” természetes vitaminnal. Ezek ugyanazok a kémiai vegyületek, azonos aktivitással. Sőt, a szintetikus vitaminokat gyakran a legtermészetesebb forrásokból nyerik: a P-vitamint aroniából, a B12- és B2-vitamint mikroorganizmusok szintetizálják, mint a természetben, a C-vitamint pedig természetes cukorból izolálják. Tehát most már tudja a választ arra a kérdésre, hogy milyen vitaminokat szedhet a gyermek, és nem csak.

2. mítosz: Jobb több gyümölcsöt és zöldséget enni, mint tablettákat lenyelni

Nem, mi csak AZÉRT vagyunk, hogy az étrendedben bőséges legyen a zöldség és gyümölcs! De csak akkor, ha szán egy kis időt, hogy megtanulja, melyik vitamin szívódik fel és hogyan. Mert még egy kiló sárgarépa elfogyasztása után sem jut hozzá a töredéknyi A-vitaminhoz. Zsírban oldódik, és zsír nélkül a gyomorban egyszerűen kiürül a szervezetből. És a PP-vitamin, amelyet például a kukorica tartalmaz, egyáltalán nem szívódik fel természetes formájában, még akkor sem, ha reggeltől estig eszik a „mezők királynője” gyümölcsét. És nagyon sok ilyen árnyalat van! Ezért a szervezet számára szükséges vitaminokat csak a gyümölcsökből és zöldségekből nagyon nehéz beszerezni.

3. mítosz: Remekül érzem magam, ezért van elég vitaminom

Népszerű

Az Orosz Orvostudományi Akadémia Táplálkozástudományi Intézete Vitaminok és Ásványi anyagok Laboratóriuma által végzett vizsgálatok lenyűgöző eredményeket mutattak: az emberek 70%-ánál C-vitamin-hiányt mutattak ki, a szervezet 80%-ában hiányzik a B-vitamin, és ha külön szedjük. a B6-vitamin statisztikája, majd annak hiánya MINDEN vizsgázó elemzését mutatta. És nem csoda! Például a szükséges napi B1-vitamin bevitelhez közel egy kilogramm gabonakenyeret vagy egy kilogramm sovány húst kell enni. Gyenge?

4. mítosz: A vitaminok rendszeres bevitele függőséget okoz tőlük.

Hát igen. Valamint az állandó táplálékfelvétel függőséget okoz és hiányában éhségérzetet okoz. És komolyan függsz a víztől és a levegőtől. A vitaminok ésszerű felhasználásával fizikailag nem okozhatnak függőséget, mivel természetes anyagok a szervezet számára. Ezek nem gyógyszerek, nem idegen vegyületek és nem gyógyszerek. Tehát az a kérdés, hogy lehet-e vitaminokat inni, magától eltűnik.

5. tévhit: A vitaminok és ásványi anyagok akadályozzák egymás felszívódását

A külön bevitelre szánt vitaminkomplexek gyártói sok erőfeszítést tettek a vitaminokról szóló mítosz népszerűsítésére. De a kísérletek során kicsit furfangosak voltak: például amikor bebizonyították, hogy a C-vitamin zavarja a B12-vitamin felszívódását, a B12-vitaminból normál napi adagot vettek be, és a C-vitamin tízszeresét.

6. mítosz: A hipervitaminózis komoly kockázatot jelent!

Mindenki szedhet vitamint? Igen! A hipervitaminózis megszerzéséhez sok erőfeszítést kell tennie. Például a napi vitaminbevitel 5-10-szerese. Például igyál meg egy üveg csipkebogyószirupot, egyél egy kilogramm citromot, és aszkorbinsavval „fényezd ki” a tetejét. A szervezetben egyébként csak a zsírban oldódó vitaminok halmozódhatnak fel: A, E, D, K és F. Súlyos szövődményekig tartó túlevésük, hidd el, nem könnyű feladat. De a hiány sokkal komolyabban érinti az egészséget. A 30 év utáni nők vitaminjai egyszerűen szükségesek.

7. mítosz: A hőkezelés során minden vitamin elpusztul.

Ez csak a C-vitaminra vonatkozik, és még akkor sem teljesen helyes: a C-vitamin általában a leginstabilabb, egyfajta gyengéd ibolya! Szó szerint minden tönkreteszi: hideg víz, főzés, sütés, párolás, melegítés, lúgos környezet, fém edényekben való tárolás, és még a levegővel való érintkezés is. Tehát ne hagyatkozzon zöldségekre és gyümölcsökre. A csipkebogyószirup megbízhatóbb. Csak tárolja sötét, száraz helyen, és ne hűtse túl. Más vitaminok gyakorlatilag nem szenvednek a hőkezelés során.

8. mítosz: A vitaminok megölnek

Reméljük, most nevet, de ezt a "szenzációt" komolyan megvitatták azok az emberek, akik félreértelmezték a svéd statisztikai intézetek tanulmányainak eredményeit. Állítólag azt találták, hogy a vitamint szedő idősebb emberek gyakrabban haltak meg, mint azok, akik nem szedték. Valójában a tanulmány kimutatta, hogy a súlyosan beteg idősek gyakrabban szednek vitamint, mint azok, akik jól érzik magukat, mert az emberek (egyébként nem csak Svédországban) hajlamosak semmit sem csinálni, amíg el nem üt a mennydörgés. Így a teljesen triviális hírek szenzációvá váltak valaki alkalmas kezében. Ne higgy a hülyeségeknek!

9. mítosz: Nyár végén és kora ősszel egész télre „vitaminozni” kell

Jaj és jaj: sokk adag vitamin bevétele után is a szervezetben az átlagos napi maximumot éri el. Tehát ha most megfullad egy másik almától abban a reményben, hogy a C-vitamin megvédi Önt a megfázástól a nyirkos novemberben, ne kínozza magát. Vitaminok, amelyek segítenek átvészelni a telet.

10. mítosz: Választhatsz vitaminokat

Nem éppen mítosz, de akkor is. Nem lesz nagy kár, ha véletlenszerűen kiválaszt egy nőknek szóló vitaminkomplexumot, és elkezdi szedni az utasításoknak megfelelően. De a tapasztalat azt mutatja, hogy ez nem hoz jelentős változást a jólétben. Ha tehát igazán érezhető hatásra vágysz, akkor jobb, ha orvoshoz fordulsz, és teszteket végzel, hogy kiderüljön, pontosan mi hiányzik a teljes boldogsághoz. Például vannak speciális vitaminok a haj növekedéséhez. Egészségesnek lenni!

Köszönjük a Marbiopharm technológusainak és szakembereinek az anyag elkészítésében nyújtott segítségét.

Ma már nemcsak a szakértők és az orvosok beszélnek a D-vitamin bevitelének szükségességéről, hanem a hétköznapi anyák is gyakran felírják maguknak és gyermekeiknek. Bár vannak, akik úgy gondolják, hogy naponta legalább 15-20 percet a szabadban töltve ezzel elkerülik a D-vitamin-hiányt, másodsorban pedig fontos tudni, hogy az UVB sugárzás, amelynek szintje egyes országokban még a nappali órákban is 0.

Tehát érdemes-e további D-vitamint szedni, és ha igen, hogyan válasszuk ki a megfelelő adagot – próbáljuk meg kezelni ezt a kérdést.

Először is vessünk egy pillantást a Medicalxpress.com cikkére. A D-vitamin emberre gyakorolt ​​hatásaival kapcsolatos kutatások összetettségeit jelenleg aktívan vitatják meg (bár ez minden más kutatásra vonatkozik). Az áttekintés kiemeli az etikai megfontolások fontosságát az ilyen kutatások lefolytatása során, különösen a táplálkozási hiányosságok vagy a veszélyeztetett emberek esetében.

A vitamin hatásmechanizmusaD

A D-vitamint zsírban oldódó vitaminnak tekintik, bár ez egy provitamin. D-vitamin vitaminok egy csoportját (D1, D2, D3, D4, D5) egyesíti, amelyeknek csak két formája (D2 és D3) bír nagy biológiai jelentőséggel.

A vitamin képződésének sémája D

*UV befolyásolják a D-vitamin kezdeti szintjét, és kedvezően befolyásolják az ember jólétét. Az időjárás-előrejelzés oldalon ellenőrizheti a terület UV-adatait.

A D-vitaminban gazdag élelmiszereket a táblázat tartalmazza

Az adalékanyagokat (különféle dózisokban) tabletták, kapszulák, cseppek (olajos és vizes oldat) formájában állítják elő. Az adagolás és a D-vitamin beviteli formájának megválasztását egyénileg kell megoldani. Például a kapszulák vagy tabletták jobbak a felnőttek számára, és a folyékony oldatok jobbak a csecsemők számára, de hogy melyik összetétel jobb, az az adott helyzettől és a szervezet jellemzőitől függ.

Az EU programot hajt végre bizonyos termékek D-vitaminnal való dúsítására. Az ilyen termékek hatékonyságának és biztonságosságának problémája továbbra is megoldásra vár. A dúsított termékek előállításának technológiájának a vitaminok egyszerű hozzáadása mellett feltétlenül tartalmaznia kell:

Speciális védőcsomagolás használata, hogy a D-vitamin ne veszítse el jótékony tulajdonságait;

Kiváló minőségű gyártási technológia bevezetése.

Az ilyen termékek biztonsága az élelmiszer-aromák és egyéb adalékanyagok hiányában (minimális mennyiségben), valamint a D-vitamin arányos adagolásában rejlik. A fogyasztó nem tudhatja biztosan, hogy mennyi D-vitamint fogyaszt az ilyen termékekkel. És gyakran sokan használnak vitamin-ásványi komplexeket is, amelyek tartalmazzák, ami már felesleggel is fenyegethet. A tejet például sokat lehet inni, de az egyik dolog csak a tej, a másik pedig a dúsított és dúsított tej - hipervitaminózis lehetséges. Ha valaki valamilyen betegségben szenved, akkor különösen óvatosnak kell lennie a dúsított ételek fogyasztásakor. A hipervitaminózis következményeiről később részletesen lesz szó. A dúsított élelmiszerek nemkívánatos összetevőket is tartalmazhatnak, például stabilizátorokat, sűrítőket, emulgeálószereket és ízesítőket. Ezen adalékanyagok egy része súlyos allergiát, tachycardiát, látásromlást, idegrendszeri, szív- és érrendszeri, emésztőrendszeri működési zavarokat okozhat, valamint negatívan befolyásolja a máj, a vese működését, csökkenti a szervezet immunképességét.

Vitaminra van szükségD

D-vitamin szükségletünk egy részét a napsugárzás fedezi. Ettől a bőr kissé kipirosodik (az ún. minimális erythemális dózis). A mérsékelt éghajlatú (északi) éghajlaton élők azonban nem jutnak természetes úton elegendő D-vitaminhoz, ráadásul az öregedő bőr kevesebb D-vitamint szintetizál. Egy ember 70 évesen átlagosan csak 25%-át szintetizálja annak, amit egy 20 éves ember termel. A bőr színe is fontos: a sáros emberek kevesebbet termelnek. És amikor kint vagyunk a napon, mindig használunk fényvédőt. Miközben ezek a krémek segítenek megelőzni a bőrrákot, gátolják a szervezet D-vitamin termelését is. Egy közelmúltban, 2017-ben végzett tanulmány megállapította, hogy a 8-as vagy annál nagyobb fényvédő faktorral (SPF) rendelkező fényvédők gátolják a D-vitamin képződését.

Emiatt a D-vitamin bevitel jelenleg a hiánya miatt van, ami a lakosság nagy részét érinti, beleértve a gyermekeket és serdülőket, a felnőtteket, a terhes és szoptató nőket, a menopauzás nőket és az időseket.

Az Orosz Endokrinológusok Szövetsége által elfogadott 25(OH)D koncentrációk értelmezése.A 25(OH)D koncentrációjának újraszámítása: ng/ml x 2,496 => nmol/l.

Mikor, kinek és mennyiért?

A D-vitamin bevitele a nap első felében javasolt, lehetőleg reggel. Ez a vitamin átmenetileg blokkolhatja a melatonin termelődését, ami a nap elején teljesen elfogadható, de ezt fontos figyelembe venni az alvás szabályozása szempontjából. Tanulmányok kimutatták, hogy körülbelül 30%-kal több D-vitamin szívódik fel zsíros ételekkel, például omega-3 zsírsavakkal együtt.

Gyanús vitaminhiányD lehetséges a következő tünetek esetén:

Fájdalom az ízületekben, szalagokban, izomszövet gyengesége;

Haj/köröm problémák;

Csökkent immunitás: gyakori fertőzések, tartós légúti problémák;

A bőr gyenge gyógyulása, még kisebb sérülések és sérülések esetén is;

Jó pihenés után is gyengeség panaszok, kedvetlenség.

A tudósok nem jutottak konszenzusra a mindenki számára szükséges D-vitamin adagot illetően, az alábbi táblázat hiteles forrásokból származó ajánlásokat ajánl. A standardizálás összetettsége, hogy a vér D-vitamin szintjét számos tényező befolyásolja: életkor, súly és testtömeg-index, földrajzi elhelyezkedés, étrend, a vitamin kezdeti szintje.

A vitamin "napos" oldalaD

1. D-vitamin részt vesz a csontképzésben(szükséges a csontok egészségének megőrzéséhez időseknél); befolyásolja a kalcium felszívódását, a csontok szilárdságát, részt vesz az izomszövet erősítésében és helyreállításában (telítetlen zsírsavakkal kombinálva).

Igaz, a Journal of the American Medical Association folyóiratban megjelent legfrissebb adatok szerint az Egyesült Államokból származó tudósok egy csoportja több mint három tucat klinikai vizsgálat elemzése után megállapította, hogy jelentős különbségek vannak a D-vitamin vagy a kalcium használata között a placebóhoz képest. / nem találtak kezelést a törés kockázatával kapcsolatban.

D-vitamin hiányában a kalciumnak csak 10-15%-a és a foszfor 60%-a szívódik fel a táplálékból, míg normál tartalommal a kalcium 30-40%-a és a foszfor 80%-a szívódik fel.

2. D-vitamin csökkenti a cukorbetegség kockázatát.

Egy nagyszabású Országos Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálati Felmérésben az elégtelen D-vitamin bevitel a 2-es típusú cukorbetegség olyan súlyos szövődményeinek fokozott kockázatával járt, mint a perifériás neuropátia.

Egy 28 tanulmány metaanalízise kimutatta, hogy a legmagasabb szérum 25(OH)D-szinttel rendelkező résztvevők körében 43%-kal csökkent a kardiometabolikus rendellenességek (DM2 és metabolikus szindróma) kockázata. 11 megfigyeléses vizsgálat metaanalízise (3612 T2DM eset, összesen 59325 résztvevő) azt találta, hogy a legmagasabb kvartilis 25(OH)D szintje a T2DM kockázatának 41%-os csökkenésével jár.

16 keresztmetszeti vizsgálat metaanalízise kimutatta, hogy a szérum 25(OH)D-szintjének minden 25 nmol/l-es növekedésével a metabolikus szindróma kockázata 13-mal csökkent.

Egy másik, posztmenopauzás nőkön végzett vizsgálat összefüggést mutatott ki a D-vitamin-hiány és a metabolikus szindróma (hipertrigliceridémia és alacsony HDL) kockázata között – a D-vitamin-hiányban szenvedő nők 58%-a, szemben a kontrollcsoport 40%-ával.

Azonban ott kutatás, melyik nem találja kapcsolat fennállása a cukorbetegség előfordulása és a D-vitamin hiánya között a lakosság körében.

3. A D-vitamin befolyásolja szív Egészség.

D-vitamin hiány Lehet részt vesz az ateroszklerózis és a szívkoszorúér-betegség (CHD) kialakulásában emberekben. Az MI kockázatának csökkentése érdekében a 25(OH)D optimális szintjének legalább 30 ng/ml-nek kell lennie. A kulcsszó talán. 186 jordániai beteg vizsgálata nem talált kapcsolatot D-vitamin-hiány és a koszorúér-szűkület előfordulása vagy kiújulása között. Nem találtak összefüggést a dohányzással, magas vérnyomással, diabetes mellitusszal, stabil és instabil anginával vagy akut szívinfarktussal.

Egy 2018-as tanulmány eredményei arra utaltak, hogy a D-vitamin pozitív hatással lehet a szívelégtelenségben szenvedő betegekre.

4. D-vitamin csökkenti a kockázatot néhány típus rák.

A D-vitamin szerepet játszhat a rák progressziójának lelassításában és a megfelelő D-vitamin-szint fenntartásában néhány előnyt a rák megelőzésére, de nem ad garanciát egy meglévő betegség gyógyulására.

Egy 2018-ban közzétett új tanulmány összefüggést talált a japán lakosság D-vitamin-szintje és a rák kockázata között (20-25%-os csökkenés a D-vitamin-hiányban nem szenvedőknél). A magasabb D-vitamin-koncentráció 30%-kal alacsonyabb májrák kockázattal jár.

5. A D-vitamin segíthet megelőzni és sclerosis multiplex kezelése.

Elegendő D-vitamin szint a vérben segíthetek csökkenti a sclerosis multiplex kockázatát, és a már meglévő sclerosis multiplexben szenvedőknél a betegség progressziója lelassulhat, miközben fenntartja a megfelelő vitaminszintet. Az ezekből a vizsgálatokból származó bizonyítékok azonban nem nevezhetők meggyőzőnek, mivel a vizsgálati populációk túl kicsik voltak, és a vizsgálati eredmények nem tükrözték, hogy a betegek milyen mértékben szedtek a D-vitamintól eltérő gyógyszereket.

6. Ezenkívül a D-vitamin szabályozza a véralvadás folyamatát, csökkenti a fogszuvasodás kialakulásának valószínűségét gyermekeknél, és részt vesz az immunrendszerben. Az újszülött súlyára gyakorolt ​​hatása bizonyított. Azaz terhes nő D vitamint kell szedni, de érdemes szigorúan előírja az adagolást mert a túlzott D-vitamin terhesség alatt ételallergiához vezethet. Azoknál a gyerekeknél, akiknek édesanyja magasabb D-vitamin-szintet mutatott a vérében, magasabb az élelmiszer-allergénekre – tojásfehérje, laktóz, glutén, földimogyoró stb. – specifikus immunglobulin E szintje.

Jelenleg nehéz értékelje a pozitív hatást D-vitamin autoimmun betegségek és különféle bőrproblémák (atópiás dermatitis, akne), valamint az adatok hiánya miatti pikkelysömör kialakulására.

"Sötét oldal

Nem mindenki olvassa el a gyógyszerre vonatkozó utasításokat (jegyzeteket), mielőtt elkezdi szedni. De a gyártó nem csak a lehetséges mellékhatásokról és ellenjavallatokról tájékoztat bennünket. A D-vitamin hipervitaminózisa nagyon lassan alakul ki, és nagy dózisban szedve káros hatásokhoz vezethet.

Mit mondanak a gyártók?

Ellenjavallatok:

Túlérzékenység, hypercalcaemia, hypercalciuria, hypervitaminosis

szarkoidózis ( gyulladásos betegség, amely számos szervet és rendszert érinthet (különösen tüdő ), amelyet az érintett szövetekben való képződés jellemez csomók)

Kalcium nephrourolithiasis (kőképződés)

Vese osteodystrophia hiperfoszfatémiával

A D-vitamin hipervitaminózis mellékhatásai és tünetei:

1. Korai

Székrekedés vagy hasmenés

A szájnyálkahártya szárazsága

Fejfájás, szomjúság

Pollakiuria (gyakori vizelés)

Nocturia (az éjszakai diurézis túlsúlya a nappalival szemben), polyuria

Étvágytalanság, fémes íz a szájban, hányinger, hányás

Szokatlan fáradtság, általános gyengeség

Hiperkalcémia, hypercalciuria

2. Későn

Fájdalom a csontokban, ízületekben

A vizelet zavarossága (hialinfoltok megjelenése a vizeletben, proteinuria, leukocyturia)

Fokozott vérnyomás, aritmia

Bőrviszketés, a szem fényérzékenysége

Álmosság, hányinger, hányás

Myalgia (izomfájdalom)

Pancreatitis, gastralgia (hasi és medencei fájdalom)

Súlycsökkenés, ritkán - pszichózis (a psziché és a hangulat változásai)

A krónikus D-vitamin toxicitás tünetei(ha több hétig vagy hónapig szedik felnőtteknek 20-60 ezer NE / nap, gyermekeknek - 2-4 ezer NE / nap): lágy szövetek, vesék, tüdő, erek meszesedése, artériás magas vérnyomás, vese és krónikus szívelégtelenség, diszplázia gyermekeknél (hosszú távú alkalmazás 1,8 ezer NE / nap dózisban).

Mit mondanak a tanulmányok?

1. Hiperkalcémiához vezető kalcium-anyagcsere zavarok

Az ergocalciferollal vagy kolekalciferollal végzett hosszú távú kezelés során a hiperkalcémia általában a D 3 provitamin felhalmozódása miatt következik be, de előfordulhat kalciumban gazdag élelmiszerek, például tejtermékek egyidejű túlfogyasztása is.

A D-vitamin a zsírszövetben raktározódik, és lassan szabadul fel a véráramba, a mérgezés hatásai a kiegészítés abbahagyása után több hónapig is eltarthatnak.

2. Szív- és érrendszeri betegségek kockázata

A vér D-vitamin szintjének növekedése a c-reaktív fehérje CRP szintjének emelkedésével jár (kritérium a szív- és érrendszer kóros állapotainak diagnosztikája).

Egyes tanulmányok összefüggést találtak a túlzott D-vitamin és a homocisztein emelkedett szintje között, amely a szív- és érrendszeri betegségek veszélyes jele.

3. Negatív hatás a vesére

A laboratóriumi eredmények súlyos hiperkalcémiát és károsodott veseműködést mutattak az emelkedett D-vitamin szinttel rendelkező embereknél.A túlzott D-vitamin bevitel vesekárosodáshoz vezethet.

Következtetések:

Ne feledje, hogy a kezelést a vér D-vitamin szintjének meghatározásával kell kezdeni, majd ezt követően már szakemberrel dönteni kell a D-vitamint tartalmazó D-vitamint tartalmazó gyógyszerek és táplálék-kiegészítők szedésének szükségességéről.

A közhiedelem szerint a C-vitamin segít leküzdeni a megfázást és megvédi a szervezetet a szezonális betegségektől. A tudósok új tanulmánya azonban mást sugall. Megtudjuk, valóban segít-e ez a vitamin a megfázás megelőzésében, és érdemes-e egyáltalán szedni.

Az esők és a hideg idő beköszöntével megnő a megbetegedések és a pár hétig tartó hidegfekvés kockázata. Igyekszünk melegebben öltözni, és a megfázás legkisebb jelére különféle gyógyszereket és vitaminokat kezdünk inni. Sokan hallottuk már, hogy a C-vitamin a szezonális betegségek legjobb megelőzése, bevitele megóvja a szervezetet a kihűléstől és erősíti az immunrendszert. Úgy döntöttünk, utánajárunk, igaz-e, hogy a C-vitamin megvédhet minket a megfázástól, köhögéstől és más kellemetlen betegségektől.

Háttér

A C-vitamin, mint minden megfázás elleni csodaszer népszerűsítése a múlt század végén, az 1970-es években kezdődött, amikor a két Nobel-díjas Linus Pauling könyvet adott ki a C-vitamin különleges szerepéről az emberekben. A tudós maga is egész életében orrfolyástól és köhögéstől szenvedett, mígnem egy orvos tanácsára napi C-vitamint kezdett szedni.A „C-vitamin és a hideg” című monográfiában Pauling a gyógyászat gyógyászati ​​tulajdonságai mellett érvel. C-vitamin. A könyv jelenleg népszerűvé vált mind a hétköznapi emberek, mind az orvostársadalom körében, aminek következtében világszerte milliók gondolják úgy, hogy az aszkorbinsav napi bevitele szükséges a jó egészséghez.

Mi az a C-vitamin és miért van szüksége rá a szervezetnek

A C-vitamin vagy az aszkorbinsav egy antioxidáns, amely a bőr kollagéntermeléséhez szükséges. A kollagén a legnagyobb mennyiségben előforduló fehérje az emlősök szervezetében. Fő feladata, hogy bőrünknek és más különféle szöveteinknek erőt és rugalmasságot adjon. A kollagén emellett védi az ereket, a csontokat, az ízületeket, a szerveket és az izmokat, szalagokat, fogakat és csontokat képez, valamint védőgát a betegségek és fertőzések ellen.

A C-vitamin elengedhetetlen az immunrendszer számára, mivel serkenti az antitestek és a fehérvérsejtek termelését. Az aszkorbinsav segítségével interferon termelődik, amely segít a szervezetnek a vírusok elleni küzdelemben.

Igaz vagy hamis: A C-vitamin segít leküzdeni a megfázást

Az elmúlt években több tanulmány is készült, amelyek során számos érdekességre derült fény a C-vitaminról és annak szervezetünkre gyakorolt ​​hatásáról. 2013. január 1-jén a Cochrane Society (egy orvostechnikai eszközök és technikák hatékonyságát vizsgáló nemzetközi non-profit szervezet) a Cochrane Társaság honlapján tette közzé a témában a legfrissebb és legrelevánsabb tanulmányt, amelyből több fontos tény is megismerhető. tanulni kell.

Sajnos a hír kiábrándító: a C-vitamin nem véd a megfázás ellen. Szedése nem csökkenti a lázas ágyban fekvés kockázatát. A megfázás alatti C-vitamin bevitele azonban csökkenti a betegség idejét és súlyosságát.

Következtetés

Megelőző intézkedésként a C-vitamin nem megfelelő, de betegség alatti szedése segít abban, hogy gyorsabban talpra álljon, és visszatérjen a megszokott életmódhoz.

Abban az időben az orvosok világszerte megpróbálták megérteni az olyan betegségek okait, mint a skorbut. Többször felvetették már, hogy ezek a betegségek az alultápláltsággal járnak, de ezt az álláspontot állatkísérletek nélkül nem lehetett bizonyítani.

1889-ben a holland orvos, H. Eikman felfedezett egy, a beriberihez hasonló betegséget csirkékben. A betegséget a passzivált rizs fogyasztása okozta. 1910-ben elegendő anyag gyűlt össze a vitaminok felfedezéséhez. És 1911-ben 1913-ban áttörés történt ebbe az irányba. Nagyon rövid időn belül nagyszámú mű jelent meg, amelyek megalapozták a vitaminok doktrínáját. 1910-ben a londoni Lister Intézet igazgatója, J. Mortin utasította a fiatal Pole N. Fundot, hogy izoláljon egy anyagot, amely megakadályozza a beriberi kialakulását. Mortin azt hitte, ez valami esszenciális aminosav. Kísérletsorozat elvégzése és könyvek elemzése után arra a következtetésre jutott, hogy a hatóanyag egy egyszerű nitrogéntartalmú szerves bázis (amin), és az ilyen vegyületekre kidolgozott kutatási módszereket alkalmazta.

Funk 1911-ben készítette el az első jelentést egy kristályos hatóanyag rizskorpából történő izolálásáról, majd élesztőből és más forrásokból is kapott hasonló készítményt. Egy évvel később a japán tudósok is kaptak egy hasonló gyógyszert. Mint később kiderült, ezek a gyógyszerek nem egyedi kémiai anyagok voltak, hanem 4-5 mg-os dózisban mutattak hatást. Funk az általa felfedezett anyagot "vitaminnak" (vitaminnak) nevezte: a latin - vita - élet, az "amin" szóból pedig szintén kémiai vegyület, amelyhez ez az anyag tartozik.

Funk nagy érdeme, hogy sok betegségről gyűjtött adatokat, és kijelentette, hogy ezeket a betegségeket egy adott anyag hiánya okozza. Funk cikke "A hiánybetegségek ökológiája" címmel jelent meg 1912-ben. Két évvel később Funk kiadott egy monográfiát Vitaminok címmel. Funk fent említett cikkével szinte egy időben, 1912 júliusában jelent meg egy nagy munka a híres angol biokémikus, F.G. Hopkins. Egy patkányokon végzett kísérletben bebizonyította, hogy az állatok növekedéséhez olyan anyagokra van szükség, amelyek kis mennyiségben jelen vannak a tejben, miközben hatásuk nem jár együtt a táplálék fő összetevőinek emészthetőségének javulásával, azaz függetlenek. fontosságát. Funk már a cikk megjelenése előtt tisztában volt Hopkins munkájával, cikkében azt sugallta, hogy a Hopkins által felfedezett növekedési faktorok is vitaminok. A vitaminok doktrínája kidolgozásának további sikerei elsősorban az amerikai tudósok két csoportjának születéséhez köthetők: T.B. Osborne-L.V. Shendel és E.V. McCollum-M. Davis.

1913-ban mindkét csoport arra a következtetésre jutott, hogy bizonyos zsírok (tej, hal, tojássárgája zsír) tartalmazzák a növekedéshez szükséges faktort. Két évvel később, Funk és Hopkins munkája hatására, és megszabadulva a kísérleti hibáktól, meggyőződtek egy másik tényező - a vízben oldódó - létezéséről. A zsírban oldódó faktor nem tartalmazott nitrogént, így McCollum nem használta a „vitamin” kifejezést. Javasolta, hogy a hatóanyagokat „zsírral kapcsolatos B faktornak” nevezzék. Hamar kiderült, hogy a "B faktor" és a Funk által megszerzett gyógyszer felcserélhető, és az "A faktor" is megelőzi az angolkórt. Nyilvánvalóvá vált a kapcsolat a vitaminok és a növekedési faktorok között. Egy másik tényezőt kaptak - antiskorbutikus. Szükség volt a nómenklatúra egyszerűsítésére. 1920-ban Zhd. Dremond egyesítette a Funk és a McCollum kifejezést. Annak érdekében, hogy a vitaminokat ne egy adott kémiai csoporthoz kössék, javasolta az „e” gyűrű elhagyását. Azóta ezt a kifejezést a latin ábécét használó nyelveken vitaminnak írják. Dremmond úgy döntött, hogy megtartja McCollum betűjelét: ennek eredményeként megjelent az „A-vitamin” és a „B-vitamin” elnevezés. Az antiskorbutikus faktort "C-vitaminnak" nevezték el.

És most térjünk át a gyakorlati kérdésekre, amelyekről már mindenki tud – mit tartanak igaznak a vitaminterápia területén a betegek, sőt az orvosok is, és mi az, ami valójában egyáltalán nem igaz. Kezdjük a legfontosabb és legkárosabb téveszmével.

I. Eredet

Tévhit 1. A vitaminszükséglet teljes mértékben kielégíthető helyes táplálkozással.

Nem teheti meg, többféle ok miatt. Először is, az ember túl gyorsan "leszállt a majomtól". A modern csimpánzok, gorillák és más rokonaink egész nap hatalmas mennyiségű növényi táplálékkal töltik meg hasukat, miközben egyenesen az esőerdő fáról szedik őket. A vadon termő csúcsok és gyökerek vitamintartalma pedig tízszer magasabb, mint a termesztetteké: a mezőgazdasági fajták kiválasztása évezredeken keresztül nem a hasznosságuk, hanem a nyilvánvalóbb jelek szerint – termőképesség, jóllakottság – szerint történt. és a betegségekkel szembeni ellenállás. A hipovitaminózis aligha volt az 1. számú probléma az ókori vadászok és gyűjtögetők táplálkozásában, de a mezőgazdaságra való átállással őseink, miután megbízhatóbb és bőségesebb kalóriaforrást biztosítottak maguknak, elkezdték vitamin-, nyomelemhiányt tapasztalni. és egyéb mikrotápanyagok (a nutricium szóból - táplálkozás). A 19. században Japánban évente 50 000 szegény ember halt meg, akik főként hámozott rizst ettek, beriberi - B1-vitamin-hiány miatt. A kukorica PP-vitaminja (nikotinsav) kötött formában található, prekurzora, az esszenciális aminosav, a triptofán pedig elenyésző mennyiségben van jelen, és akik csak tortillával vagy hominyval etettek, azok megbetegedtek és pellagrában haltak meg. Ázsia szegény országaiban még mindig legalább egymillió ember hal meg évente, félmillióan pedig megvakulnak amiatt, hogy a rizsben nincsenek karotinoidok – az A-vitamin prekurzorai (maga az A-vitamin a legtöbb a májban, kaviárban és más húsokban van) és haltermékek, és hipovitaminózisának első tünete a szürkületi látás megsértése, "éjszakai vakság").

A mérsékelt, sőt súlyos hypovitaminosis Oroszországban a lakosság háromnegyedében van jelen. Ehhez kapcsolódó probléma a dysmicroelementosis, egyes mikroelemek feleslege és más mikroelemek hiánya. Például a mérsékelt jódhiány széles körben elterjedt jelenség, még a tengerparti területeken is. A kreténizmus (sajnos csak a víz és az élelmiszer jódhiánya miatt kialakuló betegség) jelenleg nem fordul elő, de egyes jelentések szerint a jódhiány körülbelül 15%-kal csökkenti az IQ-t. És ez minden bizonnyal a pajzsmirigybetegségek valószínűségének növekedéséhez vezet.

A forradalom előtti orosz hadsereg katonája napi 5-6000 kcal energiaráfordítással járt napidíjra, benne többek között három font fekete kenyérrel és egy font hússal. Másfél-kétezer kilokalória, ami egy nap ülőmunkához és fekvéshez elegendő, az ismert vitaminok körülbelül felénél a norma körülbelül 50%-os hiányát garantálja. Különösen abban az esetben, ha a kalóriát finomított, fagyasztott, sterilizált stb. termékekből nyerik. És még a legkiegyensúlyozottabb, magas kalóriatartalmú és „természetes” étrend mellett is néhány vitamin hiánya az étrendben elérheti a norma 30% -át. Tehát vegyen be egy multivitamint - 365 tablettát évente.

2. mítosz. A szintetikus vitaminok rosszabbak, mint a természetesek.

Sok vitamint természetes nyersanyagokból vonnak ki, például a PP-t citrusfélék héjából vagy a B12-t ugyanabból a baktériumkultúrából, amely a belekben szintetizálja. Természetes forrásokban a vitaminok a sejtfal mögött rejtőznek, és fehérjékhez kapcsolódnak, amelyek koenzimei, és az, hogy mennyit vesz fel és mennyit veszít, számos tényezőtől függ: például a zsírban oldódó karotinoidok felszívódása kb. nagyságrendű teljesebb sárgarépából, finomra reszelt és emulgeált zsírral párolt tejföllel, és a C-vitamin, éppen ellenkezőleg, melegítés hatására gyorsan lebomlik. Egyébként tudod, hogy a természetes csipkebogyószirup elpárologtatása során a C-vitamin teljesen elpusztul, és csak az előállítás utolsó szakaszában adnak hozzá szintetikus aszkorbinsavat? A gyógyszertárban semmi sem történik a vitaminokkal a lejárati időig (sőt még néhány évig), a zöldségekben és gyümölcsökben pedig minden hónapos tárolással, és még inkább a főzés során csökken a tartalom. Főzés után pedig még hűtőben is gyorsabban: egy apróra vágott salátában néhány óra múlva a vitaminok többszörösére csökkennek. A legtöbb természetes forrásból származó vitamin számos hasonló szerkezetű, de eltérő hatású anyag formájában van jelen. A gyógyszerkészítmények vitaminmolekulák és mikroelemek szerves vegyületeinek azon változatait tartalmazzák, amelyek könnyebben emészthetők és a leghatékonyabban hatnak. A kémiai szintézissel nyert vitaminok (mint a biotechnológiai és tisztán kémiai úton is előállított C-vitamin) nem különböznek a természetesektől: szerkezetükben egyszerű molekulák, és egyszerűen nem lehet bennük „életerő”.

II. Adagolás

1. tévhit. A lovak vitamindózisa ... segít a ...

A témában rendszeresen megjelennek cikkek az orvosi szakirodalomban, de 10-20 év elteltével, amikor eltérő tanulmányok születnek különböző népességcsoportokon, eltérő dózisokkal stb. felhalmozódik ahhoz, hogy metaanalízist végezzen róluk, kiderül, hogy ez egy másik mítosz. Az ilyen elemzések eredményei általában a következőkre vezetnek: igen, ennek a vitaminnak (vagy más mikrotápanyagnak) a hiánya a betegség gyakoribb és/vagy súlyosabb előfordulásával jár (leggyakrabban egy vagy több rákformával) , de a fiziológiás normát 2-5-szörösen meghaladó adag sem a betegség előfordulását, sem lefolyását nem befolyásolja, az optimális adagolás megközelítőleg az összes referenciakönyvben feltüntetett adag.

2. mítosz. Napi egy gramm aszkorbinsav megvéd a megfázástól és általában a világon mindentől.

A kétszeres Nobel-díjasok is tévednek: a C-vitamin hiper- és megadózisa (akár napi 1, sőt 50 mg-os adagban 5 g is), amely Linus Pauling javaslatára jött divatba, mint sok évvel ezelőtt kiderült. , nem szolgálnak az átlagpolgárok számára. Az akut légúti fertőzések előfordulási gyakoriságának (több százalékkal) és időtartamának (egy napnál rövidebb) csökkenése a szokásos mennyiségű aszkorbinsavat szedő kontrollcsoporthoz képest csak néhány vizsgálatban - síelőknél és speciális erők, akik télen edzettek északon. De nem lesz nagy kár a megadózisban a C-vitamintól, kivéve a B12-hipovitaminózist vagy a veseköveket, és akkor is csak néhányan a szervezet aszkorbinizálásának legbuzgóbb és legfanatikusabb támogatói közül.

3. mítosz. A vitaminhiány jobb, mint a túl sok.

A vitaminok kiválasztásához nagyon keményen kell próbálkoznia. Természetesen vannak kivételek, különösen az ásványi anyagok és nyomelemek esetében, amelyek a legtöbb multivitamin-komplex részét képezik: aki minden nap megeszik egy adag túrót, annak nincs szüksége további kalciumbevitelre, és a horganyzóműhelyben dolgozóknak nincs szüksége. króm, cink és nikkel. Egyes helyeken a vízben, a talajban, végső soron az ott élők szervezetében is túlzott mennyiségben találhatók fluor, vas, szelén és egyéb nyomelemek, sőt ólom, alumínium és egyéb anyagok, amelyek előnyeit nem ismerjük, és a kár kétségtelen. De a multivitamin tabletták összetételét általában úgy választják meg, hogy az esetek túlnyomó többségében fedezzék az átlagfogyasztó mikroelem-hiányát, és garantálják a komoly túladagolás lehetőségét még napi és hosszú távú használat mellett a szokásos étrend mellett. több tabletta.

A hipervitaminózis a legtöbb esetben a vitaminok (és csak a szervezetben felhalmozódó zsírban oldódó) hosszan tartó, a normálisnál nagyságrendekkel nagyobb dózisú fogyasztásakor jelentkezik. Leggyakrabban, de még akkor is rendkívül ritkán fordul elő ez a gyermekorvosok gyakorlatában: ha józan eszből heti egy csepp helyett napi egy teáskanál D-vitamint ad egy újszülöttnek... A többi már a küszöbön áll. viccek: például van egy történet arról, hogy a falu összes háziasszonya napraforgóolaj leple alatt vásárolt egy baromfitelepről ellopott D-vitamin oldatot. Vagy - mondják, ez megtörtént -, miután mindenféle hülyeséget olvastak a karotinoidok "rákmegelőző" jótékony hatásairól, az emberek elkezdtek naponta liter sárgarépalevet inni, és ennek egy része nemcsak megsárgult, hanem halálra itta magát. . A természet által meghatározott maximumnál több vitamint nem lehet a gyomor-bélrendszeren keresztül egyetlen bevitellel felszívni: a felszívódás minden szakaszában a bélhámba, a vérbe, majd onnan a szövetekbe és a sejtekbe, transzportfehérjékbe és receptorokba kerül. a sejtfelszínen szükségesek, amelyek száma szigorúan korlátozott. De minden esetre sok cég "gyerekálló" fedelű üvegekbe csomagolja a vitaminokat - hogy a baba ne zabálja fel egyszerre az anyja háromhavi normáját.

III. Mellékhatások

Tévhit 1. A vitaminok allergiát okoznak.

Allergia alakulhat ki néhány olyan gyógyszerre, amelyet korábban szedett, és amelynek molekulájának egy része hasonló az egyik vitaminhoz. De még ebben az esetben is allergiás reakció csak ennek a vitaminnak intramuszkuláris vagy intravénás beadásával fordulhat elő, és nem étkezés után egy tabletta bevétele után. Néha az allergiát színezékek, töltőanyagok és aromák okozhatják, amelyek a tabletták részét képezik.

Mítosz 2. A vitaminok folyamatos bevitelével kialakul a függőségük.

A levegőhöz, vízhez, valamint zsírokhoz, fehérjékhez és szénhidrátokhoz való hozzászokás senkit sem ijeszt meg. Nem kapsz többet, mint amennyire a vitaminok felszívódásának mechanizmusait tervezték - ha nem veszel be a szükségesnél nagyságrendekkel nagyobb adagokat több hónapig vagy akár évig. A vitaminok úgynevezett elvonási szindróma pedig nem jellemző: bevitelük abbahagyása után a szervezet egyszerűen visszatér a hipovitaminózis állapotába.

3. mítosz. Azok az emberek, akik nem szednek vitaminokat, jól érzik magukat.

Igen – körülbelül olyan, mint egy sziklán vagy mocsárban növő fa jól érzi magát. A mérsékelt polihipovitaminózis tünetei, mint például az általános gyengeség és a letargia, nehezen észrevehetők. Azt is nehéz kitalálni, hogy a száraz bőrt és a törékeny hajat nem krémekkel és samponokkal, hanem A-vitaminnal és párolt sárgarépával kell kezelni, hogy az alvászavarok, ingerlékenység vagy szeborreás dermatitisz, pattanások nem neurózis vagy hormonális egyensúlyhiány jelei, hanem a B csoportba tartozó vitaminok hiánya. A súlyos hypo- és beriberi leggyakrabban másodlagos formák, amelyeket valamilyen betegség okoz, amelyben a vitaminok normális felszívódása megzavarodik. (És fordítva: a gyomorhurut és a vérszegénység - a vérképző funkció megsértése, amely szabad szemmel is látható az ajkak cianózisa miatt - a B12 hipovitaminózis és/vagy vashiány következménye és oka is lehet.) D-vitamin és kalcium , vagy az E-vitamin és szelén hiányával járó prosztatarák megnövekedett előfordulása csak nagy minták - több ezer, sőt százezer ember, sőt gyakran - több éves megfigyelés esetén is észrevehető.

Tévhit 4. A vitaminok és ásványi anyagok gátolják egymás felszívódását.

Ezt a nézőpontot különösen aktívan védik a különféle vitamin- és ásványianyag-komplexek gyártói és eladói külön bevitelre. Megerősítésképpen pedig olyan kísérleti adatokat idéznek, amelyekben az egyik antagonista a szokásos mennyiségben, a másik pedig tízszeres adagban került be a szervezetbe (fentebb említettük az aszkorbinsav-függőség következtében kialakuló B12 hipovitaminózist). A szakértők véleménye a szokásos napi vitamin- és ásványianyag-adag 2-3 tablettára történő felosztásának célszerűségéről éppen ellenkezőleg.

5. mítosz. Az „ezek” vitaminok jobbak, mint a „tech”.

A multivitamin készítmények jellemzően a tudomány által ismert 13 vitaminból legalább 11-et és körülbelül ugyanannyi ásványi elemet tartalmaznak, mindegyik - a napi norma 50-150% -a: kevesebb az összetevő, amelyek hiánya rendkívül ritka, és olyan anyagok, amelyek különösen hasznosak a lakosság összes vagy egyes csoportjai számára – hátha még több. A különböző országok normái különböznek, beleértve a hagyományos táplálkozás összetételétől függően, de nem nagyon, így figyelmen kívül hagyhatja, hogy ki állapította meg ezt a normát: az amerikai FDA, a WHO Európai Iroda vagy a Szovjetunió Egészségügyi Népbiztossága. Ugyanazon cég speciálisan terhes és szoptató nők, idősek, sportolók, dohányosok stb. számára készült készítményeiben az egyes anyagok mennyisége többszörösen változhat. Gyermekek számára, a csecsemőktől a tinédzserekig, az optimális adagolást is kiválasztják. Különben, ahogy egy reklámban mondták, mindenki egyforma! De ha az „egyedülálló, környezetbarát alapanyagokból készült természetes táplálék-kiegészítő” csomagolásán nem szerepel az ajánlott norma százalékos aránya, vagy egyáltalán nincs feltüntetve, hogy egy adag hány milligrammot és mikrogrammot vagy nemzetközi egységet (NE) tartalmaz, akkor ez ok a gondolkodásra.

6. mítosz. A legújabb legenda.

Egy évvel ezelőtt a világ médiája terjesztette a hírt: svéd tudósok bebizonyították, hogy a vitamin-kiegészítők megölik az embereket! Az antioxidánsok bevitele átlagosan 5%-kal növeli a halálozási arányt!! Külön E-vitamin - 4%, béta-karotin - 7%, A-vitamin - 16%!!! És még ennél is több – az biztos, hogy a vitaminok veszélyeiről sok adat nem publikált!

A matematikai adatelemzés formális megközelítésében nagyon könnyű összekeverni az okot és az okozatot, és e tanulmány eredményei kritika hullámot váltottak ki. A szenzációs tanulmány (Bjelakovic et al., JAMA, 2007) szerzői által kapott regressziós és korrelációs egyenletek alapján ezzel ellentétes és hihetőbb következtetés vonható le: azok az idősek, akik rosszabbul érzik magukat, többet betegszenek meg, és ennek megfelelően Haldokolnak. De a következő legenda minden bizonnyal olyan sokáig járja majd a médiát és a köztudatot, mint a vitaminokról szóló egyéb mítoszok.

Vitaminoktatási program

Leírás

Az ember napi vitaminszükséglete néhány mikrogrammtól több tíz milligrammig terjed. A vitaminoknak már nincs közös jellemzőjük, sem kémiai összetételük, sem hatásmechanizmusuk szerint nem lehet csoportokra osztani őket, a vitaminok egyetlen általánosan elfogadott osztályozása a vízben és zsírban oldódó felosztás.

Felépítés és funkciók

Szerkezetük szerint a vitaminok a kémiai vegyületek legkülönfélébb osztályaiba tartoznak, és a szervezetben betöltött funkcióik nagyon változatosak – még egyénenként is. Például az E-vitamint hagyományosan szükségesnek tartják a nemi mirigyek normális működéséhez, de ez a szerep csak az első felfedezés. Megvédi a telítetlen zsírsavakat a sejtmembránoktól az oxidációtól, elősegíti a zsírok és egyéb zsírban oldódó vitaminok felszívódását, antioxidánsként hat, semlegesíti a szabad gyököket, ezáltal megakadályozza a rákos sejtek képződését, lassítja az öregedési folyamatokat.

Fajok és típusok

A vízben oldódó vitaminok a C-vitamin (aszkorbinsav), P (bioflavonoidok), PP (nikotinsav) és B-vitaminok: tiamin (B1), riboflavin (B2), pantoténsav (B3), piridoxin (B6), folacin, ill. folsav (B9), kobalamin (B12). A zsírban oldódó vitaminok közé tartozik az A (retinol) és a karotinoidok, a D (kalciferol), az E (tokoferol) és a K. 13 vitamin mellett körülbelül ugyanennyi vitaminszerű anyag ismert - B13 (orotsav), B15 ( pangaminsav), H (biotin), F (omega-3 telítetlen zsírsavak), para-amino-benzolsav, inozit, kolin és acetilkolin stb. A multivitamin készítmények magukon a vitaminokon kívül általában elhanyagolható mennyiségben (legfeljebb 200 mg naponta) tartalmaznak szerves mikroelem-vegyületeket - az emberi szervezet számára szükséges anyagokat. A mintegy 30 ismert nyomelem közül a fő a bróm, vanádium, vas, jód, kobalt, szilícium, mangán, réz, molibdén, szelén, fluor, króm és cink.

Még több mítosz a vitaminokról

Fel lehet raktározni.

Zsírban oldódó (A, E és különösen D, amely ultraibolya sugárzás hatására szintetizálódik a bőrben) - egy ideig lehet. A vízben oldódók nagyon hamar lyukat találnak maguknak: például a telítőadag bevétele után 4-6 órával a vér C-vitamin-koncentrációja visszaáll eredeti állapotába.

Csak északon szükséges.

Szélsőséges körülmények között valóban nagyobb szükség van rájuk – beleértve a magas szélességi fokokat is, sarki éjszakájukkal, monoton és „konzervebb” ételeikkel. De még a legtermékenyebb területek lakóinak is szükségük van további vitaminbevitelre – kivéve, hogy télen nincs szükségük plusz mikrogramm D-vitaminra.

Csak télen szükséges.

Télen és tavasszal nagyobb szükség van rájuk. Ha nyáron sok friss fűszernövényt, zöldséget és gyümölcsöt eszik, akkor egy időre abbahagyhatja a tabletták szedését. És mégsem tagadhatja meg - nem lesz baj.

Csak a betegeknek kell.

A multivitaminokra nem a kezelésre, hanem a betegségek megelőzésére van szükség. De azok számára, akik azt hiszik, hogy meg tudnak boldogulni azzal, amit az élelmiszerből kapnak, minden akut vagy krónikus betegség alkalmat ad arra, hogy elgondolkodjanak a test megerősítésének előnyeiről.

Minél több belőlük, annál jobb.

A vitaminok és egyéb mikroelemek adagjának hosszan tartó túllépése több kárt okozhat, mint hasznot, például a béta-karotin, amely mérsékelt dózisban általánosan elismert rákvédő, hosszan tartó túladagolás esetén pedig növeli a tüdőrák valószínűségét a dohányosoknál (ez jelenséget béta-karotin paradoxonnak nevezik). Még nyilvánvaló beriberi esetén sem írnak fel az orvosok három adag vitaminnál többet.

A hajad legvégéig.

A haj nem élő sejtekből áll, amelyekben nem működnek enzimek. A vízben oldódó molekulák áthaladnak a bőrön, bár rosszabbul, mint a zsírban oldódóak, de ehhez vagy felvitelre (tapaszra), vagy krémbe vagy géllel történő bedörzsölésre van szükség. Mosás közben egyetlen vízben oldódó molekulának sem lesz ideje felszívódni, lemosás után pedig nem maradnak vitaminok a bőrön. Tehát a samponos erősítés nagy valószínűséggel csak reklámfogás.

Naponta egy alma az orvost távol tartja?

Ennek a közmondásnak az orosz analógja - "Fokhagyma és hagyma hét betegségből" - szintén helytelen. A zöldségek és gyümölcsök (nyersen!) többé-kevésbé megbízható C-vitamin-, folsav- (B9-vitamin) és karotinforrásként szolgálhatnak. A napi C-vitamin szükséglet eléréséhez legalább három-négy liter almalevet kell meginni - nagyon friss almából vagy konzervből, amely körülbelül annyi vitamint tartalmaz, amennyi a csomagoláson feltüntetett. A leveles zöldségekből a betakarítás után egy nappal a C-vitamin körülbelül fele, míg a hámozott zöldségek és gyümölcsök több hónapos tárolás után elvesznek. Ugyanez történik más vitaminokkal és azok forrásaival is.

A legtöbb vitamin lebomlik hevítés és ultraibolya fény hatására – ne tartsunk egy üveg növényi olajat az ablakpárkányon, hogy ne bomlik le a hozzá adott E-vitamin. Forraláskor és még inkább sütéskor percenként sok vitamin lebomlik. És ha elolvassa azt a mondatot, hogy „100 g hajdina tartalmaz...” vagy „100 g borjúhús tartalmaz...”, akkor legalább kétszer becsaptak. Először is, ez a vitaminmennyiség a nyers termékben található, és nem a kész ételben. Másodszor, a kilométertáblázatok legalább fél évszázada vándorolnak egyik referenciakönyvből a másikba, és ez idő alatt az új, termékenyebb és kalóriadúsabb növényfajták, valamint a sertés-, marha- és csirkehús vitamin- és egyéb mikrotápanyag-tartalma. az általuk táplált mennyiség átlagosan kétszeresére csökkent. Igaz, a közelmúltban sok élelmiszert dúsítottak, de általában nem lehet elegendő vitamint bevinni az élelmiszerekből.

Makró és mikro

A makrotápanyagok nagy mennyiségben találhatók az élelmiszerekben. A felnőttek napi normáját grammban mérik: foszfor - 2 g, kalcium - 1 g, magnézium - 0,5-0,6 g Ezek, valamint a kén, szilícium, nátrium, kálium, klór elegendő mennyiségben jutnak be a szervezetbe a táplálékkal , és ezek kiegészítő bevitele tabletta vagy bizonyos makrotápanyagokban gazdag élelmiszerek formájában speciális esetekben szükséges: a sajt nemcsak kalcium, hanem kén forrása is, ami segít a nehézfémek szervezetből való eltávolításában; az aszalt gyümölcsök sok káliumot tartalmaznak, amely szívbetegségekhez és bizonyos gyógyszerek szedéséhez szükséges.

A nyomelemekre kis mennyiségben van szükség, milligrammtól több tíz mikrogrammig. A hagyományos étrendben gyakran hiányoznak a mikroelemek: egy átlagos orosz polgár napi 40 mikrogramm jódot kap étellel, 200-as arányban. Az ásványi elemek és a vitaminok általában kapcsolódnak egymáshoz: az antioxidánsok és az onkoprotektorok - szelén és E-vitamin - jobban működnek. együtt, mint külön-külön; a kalcium nem szívódik fel D-vitamin nélkül; A vas felszívódásához B12-vitaminra van szükség, amely egy másik nyomelemet, a kobaltot is tartalmaz.

A szervezet tevékenységének megsértését okozhatja bármilyen ásványi anyag hiánya, de a régi igazság „minden méreg gyógyszer, és minden gyógyszer méreg” rájuk is igaz. A só egykor értékes élelmiszer-adalékanyag volt, de már régóta feketelistán szerepel. Ha a kalciumra való hajsza során szinte csak tejet eszik, visszafordíthatatlanul tönkreteheti a vesét. A cink számos enzim szintéziséhez szükséges, beleértve azokat is, amelyek biztosítják a "második ember szívének" - a prosztata mirigyének - normális működését, de a hegesztők akut cinkmérgezést tapasztalnak. Az 1980-as évek végén a csernobili nyomzónában sokan, miután meghallották a csengést a radioaktív jód veszélyeiről, jódotinktúrával mérgezték meg magukat, és néhány cseppben több ezer napi adagot vettek be.

A táplálkozási mantra a következő: "Az A-vitamin a jó látás és a sejtnövekedés kulcsa." Hiányát a szervezetben a legtöbb esetben szabad szemmel lehet leolvasni. Az A-hiány miatt a bőr kiszárad, hámlik és élettelenné válik. Gyakran ebben a háttérben dermatitis alakul ki, bőrkiütés jelenik meg és. Többek között az úgynevezett éjszakai vakság, vagy az éjszakai látás alacsony küszöbe. Emellett az egész szervezet nyálkahártyájának és a fogak védelme gyengül, idő előtti ráncok jelennek meg a bőrön, és alattomosan hullik a haj. Ezek után hogyan nem hiheti el, hogy szépségügyekben ez a legfontosabb?

VITAMIN A - haszon

Az A-vitamin (helyileg és belsőleg egyaránt) gyakori ajánlás a pattanások, különböző bőrbetegségek kezelésére, és fontos szerepet játszik az öregedés első jeleinek leküzdésében. És az egész immunrendszer számára is hatalmas lökést jelent – ​​segít a sejteknek megbirkózni a különféle fertőzésekkel.

Hogyan működik

A vérbe kerülve az A-vitamin részben lerakódik a májban, és részben a különböző szervek szükségleteihez szükséges koncentrációban kerül a vérbe. Például segít felgyorsítani a bőrsejtek regenerálódását kiütéskor vagy „feszesebbé”.

Rövid oktatási program

A természetben kétféle A-vitamin létezik: a retinoidok (állati termékekből) és a béta-karotin (növényekből). 2013-ban az Egyesült Államok Orvostudományi Intézetének Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Tanácsának tudósai egy érdekes jelenségre bukkantak: az elmúlt húsz évben a gyümölcsökben, zöldségekben és a zöld leveles salátákban található vitaminok mennyisége csaknem felére csökkent. Azaz egy egységnyi A-vitamin már csak hat karotinoid molekulát tartalmaz a korábbi 12 helyett. Ez azonban egyáltalán nem jelenti azt, hogy a gyümölcs- és zöldségfogyasztásnak meg kellene duplázódnia. A gazdag A-alternatívák közé tartozik a máj, a zsíros hal és a tejtermékek.

1) Ennek az antioxidánsnak a legnagyobb része a piros kaliforniai paprikában, a spenótban (nagyszerű a nap első felében), a spárgában, az édesburgonyában, a könnyű sütőtökös piteben (segíti a szívet), a sárgarépában, az almában, a banánban, a mangóban és a sárgabarackban található.

2) Melyik csábítóbb: egy csésze fagylalt vagy 20 doboz konzerv tonhal? Akár hiszi, akár nem, mindkét termék pontosan ugyanannyi A-vitamint tartalmaz (körülbelül 20%-át annak, amit naponta be kellene szereznie). Ne feledje azonban, hogy 25 gombóc fagylalt egy sült édesburgonyának felel meg.

3) Még egy hasznos tipp: az A-vitamin cinkkel és E-vitaminnal kombinálva fokozza a hatását.

Csak fanatizmus nélkül

Az A-vitamin zsírban oldódik, ami azt jelenti, hogy nem csak könnyen felszívódik, hanem fel is halmozódik a szervezetben. Mit lehet játszani egy kegyetlen vicc - túladagolás. A gyakori mellékhatások közé tartozik az ízületi fájdalom, hányinger és migrén. Az életkor előrehaladtával a túlzott A-vitamin-pótlás csontritkulást okozhat, és gyengítheti a csontokat, hétszeresére növelve a törések kockázatát!

Ha bármilyen gyógyszert szed, mindenképpen kérdezze meg kezelőorvosát, hogy ebben az esetben biztonságos-e az A-vitamin pótlása. Például fokozza az akne elleni gyógyszerek hatékonyságát, de rendkívül veszélyes is lehet, ha máj-, vese- vagy csontsűrűségproblémái vannak.