Rižini rezanci s povrćem i govedinom. Rižini rezanci s govedinom i zelenim grahom Meso s rižinim rezancima na kineski način

Udon je vrsta pšeničnih rezanaca s mesom, u našem slučaju govedinom i povrćem. Ovo je azijsko jelo i ispravno ga je kuhati u wok tavi. Može se kuhati i u običnoj tavi, ali korištenje woka omogućit će vam pravilnije prženje svih sastojaka. Također, pomoću tave za pečenje u woku možete pojednostaviti proces kuhanja, na primjer, kuhati rezance u njoj. Ovo je vrlo zgodno ako kuhate negdje na vatri, a nemate dodatno posuđe za kuhanje rezanaca.

Recept za kineske pšenične rezance s govedinom prilično je jednostavan i brz za pripremu, glavna karakteristika ovog recepta je dobra vatra kako bi se sve temeljito pržilo.

Kako brzo kuhati kineske rezance, u ovom foto-receptu korak po korak pokušat ćemo to učiniti na najkraći mogući način za nekoliko minuta! Na kraju stranice možete pogledati i video recept za izradu kineskih pšeničnih rezanaca.

Na kraju stranice možete pogledati i video recept za pripremu ujgurskog lagmana.

Sastojci za pripremu kineskih rezanaca s govedinom i povrćem:

Količina sastojaka je izračunata za volumen woka od 5 litara.

• Govedina - 300 grama
• Pšenični rezanci - 300 grama
• Luk – 1 kom.
• Zeleni luk - 1 hrpa
• bugarska slatka paprika - 2 kom.
• Ljuta čili papričica - 1 kom.
• Češnjak – 3 režnja
• Teriyaki umak ili soja umak (poželjan je teriyaki)

Od začina:

• Sol
• Papar
• Rafinirano suncokretovo ulje ili sezamovo ulje

Krenimo s izradom kineskih rezanaca!

Junetinu narežemo na trakice, ali ne pretanko, kako meso ne bi zagorjelo kod jakog prženja.

Luk izrežite na pola kolutića.

Način narezaka bugarskog papra.

Nasjeckajte čili papričicu i izvadite joj sjemenke ako ne želite jako začinjene rezance. Češnjak također ogulimo i nasjeckamo.

U wok ulijte oko 100 mililitara suncokretovog ulja i u zagrijano ulje stavite meso. Da bi se meso ispeklo potrebna vam je dobra vatra. Također, ne zaboravite stalno miješati kako meso ne bi zagorjelo. Za prženje mesa dovoljno je 3 minute.

Čim meso porumeni, luk i papriku uspite u wok, održavajte temperaturu na odgovarajućoj razini i neprestano miješajte. Pržite sadržaj oko 2 minute.

Zatim dodajte češnjak, ljutu papričicu,dodajte umak i promiješajte. Zatim dodajte sol i mljeveni crni papar, ponovno dobro promiješajte i ostavite malo vremena da se sav sadržaj dobro proprži, meni je bilo dovoljno oko dvije minute.

Sada idemo pripremiti rezance. Kuham na otvorenom i nemam dodatno posuđe, pa ću koristiti isti wok. Ako kuhate kod kuće, tada možete kuhati rezance dok kuhate meso.

Pšenični rezanci kuhaju se vrlo brzo, oko 3 minute.

Kada su naši rezanci gotovi dodati prethodno pripremljeno povrće i meso i promiješati...Dodajmo i malo nasjeckanog začinskog bilja i naši kineski rezanci su spremni!

Sada možete sažeti koliko je vremena bilo potrebno za pripremu.Za prženje mesa i povrća bilo je potrebno oko 7 minuta, a za kuhanje rezanaca 3 minute. A osim vremena utrošenog na loženje vatre i spremanje drva, jelo se pripremalo 10 minuta.

Također možete pogledati video recept za kuhanje udona s govedinom.

Pretplatite se na naš YouTube kanal, pokazat ćemo vam mnogo načina za pripremu ukusnih jela na otvorenom i u pokretu.

Predlažem da pripremite ukusnu večeru od rižinih rezanaca s mesom na kineski način. Ljutinu jela možete prilagoditi vlastitom ukusu. Ne volimo baš ljutu hranu, pa sam začine koristila minimalno.

Za pripremu ovog jela potrebna nam je govedina, paprika, luk, rižini rezanci, mješavina paprika, soja umak, biljno ulje i sol.

Junetinu narežite na komade, pa stavite u kipuću vodu, skinite pjenu, smanjite vatru, posolite. Kuhajte do kraja. Zatim procijedite juhu; trebat će nam za pripremu juhe ili boršča. Ostavite meso sa strane.

Rižine rezance stavite u duboku zdjelu i prelijte kipućom vodom 5-7 minuta. Zatim stavite u cjedilo i isperite pod hladnom vodom.

Na biljnom ulju pržite luk i slatku papriku narezanu na pola prstena 5 minuta.

U šerpu dodati pripremljeno kuhano meso. Papar po ukusu. Za ljubitelje ljutog, u ovoj fazi možete dodati komadić čili papričice. Dodajte soja umak i kuhajte još 5 minuta.

U tavu dodati rižine rezance, dobro promiješati da se svi rezanci prožmu umakom.

Skuhati ovako nešto, nahraniti svoju obitelj večerom i ponijeti to sa sobom na posao. I da, sada moram razmišljati o svakodnevnoj prehrani na poslu, jer... Ne mogu u kafić, ja sam neizostavan zaposlenik.

I tako, na raspolaganju je bila govedina i malo povrća. U početku je postojala mogućnost kuhanja riže, ali sin je predložio opciju s rezancima.

Sve se priprema brzo i jednostavno, baš kako ja volim))

Sastojci:
rižini rezanci - 1 pak
govedina - 300 g
luk - 1 kom.
mrkva - 2 kom.
zelena rotkvica - 1 kom.
slatka paprika - 1 kom.
sol, papar - po ukusu
biljno ulje - za prženje

priprema:
Da bi se junetina brzo skuhala, treba je narezati na tanke i male komade, skoro kao za goveđi stroganoff, ali malo manje.
Ulijte biljno ulje u ekspres lonac, zagrijte ga i stavite meso.

Dok se meso prži, narežite luk na pola kolutića i dodajte u tavu.

Sve ostale sastojke narežite na trakice i tako izrezane stavite u tavu. Prvo mrkvu, zatim zelene rotkvice i slatku papriku.

Ne zaboravite na sol, papar i ostale začine – po želji.
Sada treba da meso i povrće dobije umak, pa ulijte oko 500 ml juhe i ostavite na laganoj vatri.
U to vrijeme trebate pripremiti rižine rezance. Ovdje je sve jednostavno, možete ga prokuhati prema uputama ili ga potopiti u kipuću vodu tri minute. Ocijedite vodu, stavite rezance direktno u posudu i ostavite da se kuhaju još tri minute.

Dobar tek!

Kineska govedina vrlo je sočno i nevjerojatno ukusno jelo. Ako ne znate kako ga kuhati kod kuće, nudimo nekoliko detaljnih recepata. Koji od predstavljenih načina odabrati za svečani ili obični obiteljski stol, na vama je da odlučite.

Kineska govedina: korak po korak recept za kuhanje

Postoji mnogo opcija za stvaranje takvog jela. No najpopularniji je onaj koji uključuje korištenje ljutog bilja i začina. Uostalom, s njima svaki ručak postaje što aromatičniji i pikantniji.

Dakle, kako se priprema kineska začinjena govedina? Da biste to učinili, trebali biste kupiti proizvode kao što su:

• što svježije goveđe meso bez kostiju - otprilike 800 g;
• svježi nasjeckani đumbir - 2 žlice za desert;
• zeleni luk - koristite po želji i ukusu;
• slatka paprika - 2 kom .;
• svježi šampinjoni - 4 kom .;
• češnjak - 4 kom .;
• biljno ulje - 2 žlice za desert;
• sol, ljuta paprika i drugi začini - po osobnom ukusu;
• bilo koji balzam - 2 žlice za desert (za marinadu);
• soja umak - oko 150 ml (za marinadu);
• biljno ulje - 2 male žlice (za marinadu);
• voda za piće - oko 200 ml (za marinadu);
• krumpirov škrob i granulirani šećer - po 2 male žlice (za marinadu).

Obrada proizvoda

Da bi kineska govedina bila ukusna, mora se pažljivo obraditi. Da biste to učinili, morate temeljito oprati komad mesa, a zatim ukloniti sve neželjene elemente iz njega i izrezati ga na tanke i dugačke trake.

Priprema marinade

Govedina u kineskom umaku ispasti će sočna samo ako je pravilno natopljena marinadom. Da biste ga pripremili, u tavu morate uliti vodu za piće, a zatim dodati krumpirov škrob, sojin umak, balzam, biljno ulje i granulirani šećer. Zatim u dobivenu marinadu trebate staviti sve prethodno obrađeno meso i ostaviti da odstoji oko pola sata.

Prženje na štednjaku

Kineska govedina može poslužiti kao izvrsno jelo za svaki blagdanski stol. Za pripremu takvog ručka potrebno je u zagrijanoj tavi popržiti ploške češnjaka zajedno s nasjeckanim đumbirom i mladim lukom. Preporuča se to učiniti s malom količinom biljnog ulja.

Sve sastojke treba temeljito izmiješati i držati na srednjoj vatri dok ne porumene. Zatim ih je potrebno staviti u posebnu zdjelu, au istu tavu staviti nasjeckane šampinjone i ljuti luk. Ove sastojke treba pirjati dok ne porumene. Nakon toga, moraju se na isti način staviti u zasebnu ploču.

Što se tiče mesnog proizvoda, treba ga pažljivo izvaditi iz marinade i pržiti u tavi. Zatim u to treba dodati slatku papriku, zacrveniti, pa naizmjenično dodavati češnjak i đumbir te gljive i luk. Na kraju, sve proizvode potrebno je preliti marinadom u kojoj je meso nedavno natopljeno, začiniti potrebnim začinima, zatvoriti poklopcem i pirjati još 5 minuta.Na kraju navedenog vremena, posudu treba izvaditi iz topline i držao u tom stanju oko ¼ sata. Nakon toga možete ga sigurno predstaviti stolu.

Kako pripremiti govedinu s povrćem na kineski?

Govedina se slaže s gotovo svim povrćem. Zato je vrlo lako odabrati prave sastojke za takvo jelo.

Danas smo vam odlučili reći kako se govedina s krastavcima pravi na kineskom. Za ovaj ručak trebat će nam:

• što svježije goveđe meso bez kostiju - otprilike 600 g;
• začinjeni luk - 2 kom .;
• mesnate rajčice srednje veličine - 4 kom .;
• biljno ulje - dodajte po želji;
• zdrobljeni korijen đumbira - koristite po ukusu;
• kiseli krastavci - 2 mala komada;
• krumpirov škrob - 1 velika žlica;
• bilo koji začini - dodajte po ukusu;
• soja umak - 2 velike žlice.

Priprema sastojaka

Kineska govedina s krastavcima vrlo je jednostavna za pripremu. Da biste to učinili, komad mesa treba dobro oprati, a zatim izrezati na ne baš debele, ali prilično dugačke komade. Isto treba učiniti i s kiselim krastavcima, kao i svježim rajčicama i lukom.

Marinirajte meso

Kako bi kineska govedina s povrćem bila što aromatičnija i sočnija, mora se držati u marinadi. Da biste to učinili, morate kombinirati soja umak s krumpirovim škrobom i bilo kojim začinima. Zatim morate spustiti cijeli mesni proizvod u njih i ostaviti da odstoji 25 minuta.

Toplinska obrada

Nakon što se meso marinira, potrebno ga je izvaditi iz salamure i pržiti u biljnom ulju dok korica ne porumene. Zatim, trebate staviti govedinu na poseban tanjur, au istoj tavi pirjati rajčice, luk i krastavce. Nakon ¼ sata morate ponovo dodati mesni sastojak povrću, sve čvrsto zatvoriti poklopcem i pirjati 10 minuta. Preporučuje se poslužiti ovaj ručak uz kuhanu kinesku rižu. Uživajte u jelu!

Kuhanje govedine s rezancima

Kineski juneći rezanci vrlo su zasitan i hranjiv ručak koji se lako može pripremiti kod kuće. Za njegovu izradu trebat će nam:

• što svježije goveđe meso bez kostiju - otprilike 500 g;
• začinjeni luk - 1 kom .;
• slatka paprika - 1 srednji komad;
• češnjak - 2 kom .;
• svježa mesnata rajčica - 1 veliko povrće;
• kineski kupus - oko 100 g;
• soja umak - oko 50 ml;
• svježi sok od limuna - koristite po nahođenju;
• sjemenke sezama - 2 žlice za desert;
• maslinovo ulje - oko 80 ml;
• sol, ljuta paprika i drugi začini - po osobnom ukusu;
• rižini rezanci iz trgovine - oko 50 g.

Obrada sastojaka

Kako bi kineski juneći rezanci bili zaista ukusni, ovo jelo treba pripremati polako, u fazama. Prvo morate isprati komad mesa, a zatim odrezati sve nepotrebne dijelove i temeljito osušiti papirnatim ručnicima. Zatim, govedinu je potrebno izrezati na prilično duge i tanke kriške.

Što se tiče preostalih sastojaka, i njih treba obraditi. Češnjak i luk moraju se oguliti, a zatim sitno nasjeckati. Paradajz, slatku papriku i kineski kupus potrebno je oprati i narezati na trakice.

Kuhanje na štednjaku

Kineska govedina s rezancima kuha se samo na štednjaku u dubokoj tavi ili tavi. U zdjelu ulijte maslinovo ulje, jako ga zagrijte i rasporedite kockice mesa. Preporuča se pržiti ih na najvećoj temperaturi oko 3-4 minute. Zatim u govedinu dodajte pola kolutića luka, kao i svježu rajčicu, slatku papriku i kineski kupus. Ove sastojke treba pirjati u vlastitom soku, bez dodavanja kapi vode.

Završna faza

Nakon što mesni proizvod postane mekan, njega i povrće potrebno je začiniti bilo kojim začinima, kao i nasjeckanim češnjakom i čili papričicom. Sastojcima također trebate dodati soja umak. Nakon miješanja, proizvode treba prokuhati, maknuti s vatre i ostaviti poklopljene nekoliko minuta.

Što se tiče rižinih rezanaca, potrebno ih je skuhati kako piše u uputama. Zatim, proizvode je potrebno baciti u cjedilo i snažno protresti.

Poslužite ga odmah za stolom

Nakon što pripremite jelo, trebate uzeti ne baš duboki tanjur i staviti u njega dio kuhanih rižinih rezanaca. Zatim ga prekrijte kineskom govedinom i dobro promiješajte. Preporuča se poslužiti ovo jelo za stolom sa štapićima. Također, za ljepotu i okus, mora se posuti sjemenkama sezama.

Sažmimo to

Kao što vidite, kuhanje govedine na kineskom nije jako teško. Glavna stvar je slijediti sve zahtjeve recepta. Uostalom, samo tako ćete dobiti najukusnije i pikantnije jelo kojemu nitko od pozvanih gostiju ne može odoljeti.

Jako volim sve vrste sushija, kiflice, rezance, ali nisam baš vješta sama raditi rolice, pa kupujemo sličnu hranu. Ali neki dan sam se u supermarketu sjetila da nam je doma nestalo soja umaka i kad sam otišla do tezge jednostavno nisam mogla otići a da ne kupim rižine rezance, pogotovo jer nisu bili skupi, iako sam mislila da cijena bi bila puno viša.
Pošto mi je ovo bilo prvo iskustvo, pročitala sam dosta recepata na internetu i odlučila to napraviti ovako.
Meso prvo sitno narežite na trakice.

staviti u suhu tavu bez ulja na štednjak na jaku vatru, pržiti uz stalno miješanje

tako će bolje dati svoju aromu i nemojte ga rezati previše sitno

dodajte češnjak mesu

pokrijte poklopcem i pirjajte 5 minuta.
Za to vrijeme trebamo skuhati rižine rezance. Dok sam dodala povrće, voda je već prokuhala i samo je trebalo ubaciti rezance

Dodala sam još par žlica mesne juhe, ako nema juhe možete je zamijeniti prokuhanom vodom, pošto moje povrće nije svježe - pustilo je malo soka, a jelo treba malo tekućine da bude sočno.
Sve promiješajte i pirjajte na laganoj vatri još par minuta.

Vrijeme za kuhanje: PT00H35M 35 min.

Približna cijena po porciji: 45 rub.