Kefir kolač - Nochenka - korak po korak recept. Čokoladna torta s kefirom “Nochenka” Čokoladna torta Nochka

Recept za noćnu tortu uz pripremu korak po korak.
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme za kuhanje: 2 sata
Broj porcija: 1 porcija
Težina recepta: Jednostavan recept

Količina kalorija: 230 kilokalorija
Vrsta jela: Pečenje, Kolači
Prilika: Za blagdanski stol

Za ljubitelje čokoladnih kolača nudim iznenađujuće ukusan, ali prilično jednostavan recept za tortu Nochka. Čokoladni kolači i glazura samo su za umrijeti.
Broj porcija: 1
Sastojci za 1 porciju
Jaje - 3 komada
Šećer - 250 grama (200 za tijesto, 50 za glazuru)
Kiselo vrhnje - 200 grama
Brašno - 300-350 grama
Kakao - 5 žlica. žlice (2 za tijesto, 2 za kremu, 1 za glazuru)
Kondenzirano mlijeko - 400 grama (200 za tijesto, 200 za kremu)
Soda - 1 žličica
Maslac - 200 grama (150 za kremu, 50 za glazuru)
Vanilin - 1 prstohvat
Mlijeko - 2 žlice. žlice

Kuhanje korak po korak
Prvo morate sjediniti jaja sa šećerom i dobro umutiti. Dodajte kiselo vrhnje i dovedite do homogene konzistencije.
Prosijte brašno zajedno sa kakaom. Postupno dodajte u tijesto, snažno miješajući. Dodajte sodu i vaniliju.
Od navedene količine sastojaka potrebno je ispeći 4 kolača. Vrijeme kuhanja jednog je oko 20-25 minuta. Zatim je kolač potrebno dobro ohladiti.
Za to vrijeme umutite omekšali maslac sa kondenziranim mlijekom. U procesu dodajte kakao i vaniliju (po želji). Gotovu kremu stavite u hladnjak.
Tri ohlađena kolača moraju biti obilno namazana kremom i postavljena jedna na drugu. Gornji ostavite bez kreme.
Ovo je prilično klasičan recept za Noćni kolač, po želji se može nadopuniti orasima, kandiranim voćem ili makom.
Za pripremu glazure u manju posudu stavite maslac, šećer, malo mlijeka i kakao (može se zamijeniti čokoladom).
Glazuru kuhati oko 4-5 minuta.
Kod kuće tortu „Noć“ obilato premažite glazurom i stavite u hladnjak na najmanje 5 sati (najbolje preko noći da se dobro natopi).
Po želji vrh se može ukrasiti malim zvjezdicama od otopljene bijele čokolade.

Do 09.03.2017

Pečenje od kakaa je po ukusu gotovo svakoga i stat će na svakom stolu - i radnim danima i praznicima. Kolač "Nochenka" je živopisan primjer takvog pečenja, koji je lako pripremiti za radost voljenih, prijatelja i sebe.

Sastojci

Za čokoladne kolače:
Kefir - 500 ml
Soda - 2 žličice
Šećer - 300 g
Brašno - 350 g
Jaja - 2 kom
Kakao - 6-8 žlica
Za kremu:
Mlijeko - 500 ml
Šećer - 200 g
Jaja - 2 kom
Brašno - 50 g
Maslac - 100 g
Vanilin ili vanilin šećer - po ukusu

Korak po korak postupak kuhanja kod kuće

Pripremite sve potrebne proizvode za čokoladne torte.
Kefir malo zagrijte, dodajte sodu, promiješajte i ostavite da odstoji 3-4 minute.

Lagano umutiti jaja i šećer.

Zatim pomiješati ove dvije mase.

Dodajte prosijano brašno i kakao.

Sve još jednom dobro promiješajte da nema grudica.

Okruglu posudu za pečenje promjera 25 cm namazati bilo kojim uljem, posuti grizom ili krušnim mrvicama.

Tijesto podijeliti na 2 dijela i jedan dio sipati u kalup, ravnomjerno rasporediti.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite pogačice jednu po jednu oko 25-30 minuta.

Spremnost pečenja možete provjeriti čačkalicom.

Prikupite sve sastojke za kremu.

Umutiti 2 jaja.

U jaja dodajte par žlica šećera, brašno i mlijeko te dobro promiješajte.

Glavninu mlijeka sa šećerom zagrijati do vrenja.

Uz neprestano miješanje smjesu jaja i brašna u tankom mlazu ulijevati u kipuće mlijeko.

Bez skidanja s vatre, neprestano miješajte smjesu dok se smjesa ne zgusne - to traje oko 5 minuta.

U zgusnutu kremšnitu dodajte vanilin i ohladite.

Uzmite maslac sobne temperature i umutite ga mikserom.

Nastavljajući tući, postupno dodajte smjesu od pudinga.

Dobit ćete homogenu gustu i pahuljastu kremastu masu.

Krenimo sa sastavljanjem torte. Pustite kolače da se ohlade i svaki prerežite po dužini na dva dijela.

Dobivenom kremom premazati sve tortice jednu po jednu.

Pogačice premazane kremom slažite jednu na drugu.

Na kraju tortu potpuno (ili samo sa strane) prekrijte kremom i ostavite da odstoji najmanje 4 sata.

Tortu možete dodatno ukrasiti po želji, kao opciju - posipanjem kokosovim listićima. Gotovu tortu stavite preko noći u hladnjak da se bolje upije.

Tortu „Noćenka“ narežite na segmente i poslužite uz jutarnju kavu, čaj za ručak i večernje mlijeko!

5 zvjezdica - na temelju 1 recenzija(a)

Za ljubitelje čokoladnih kolača nudim iznenađujuće ukusan, ali prilično jednostavan recept za tortu Nochka. Čokoladni kolači i glazura samo su za umrijeti.
Broj porcija: 1
Jednostavan recept za domaću tortu "Noć" korak po korak s fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 2 sata. Sadrži samo 95 kilokalorija.
Vrsta jela: Pečenje, Kolači
Vrijeme pripreme: 16 minuta
Vrijeme za kuhanje: 2 sata
Količina kalorija: 95 kilokalorija
Broj porcija: 1 porcija
Prilika: Za blagdanski stol

Složenost: Jednostavan recept
Nacionalna kuhinja: domaća kuhinja

Sastojci za jednu porciju
Jaje - 3 komada
Šećer - 250 grama (200 za tijesto, 50 za glazuru)
Kiselo vrhnje - 200 grama
Brašno - 300-350 grama
Kakao - 5 žlica. žlice (2 za tijesto, 2 za kremu, 1 za glazuru)
Kondenzirano mlijeko - 400 grama (200 za tijesto, 200 za kremu)
Soda - 1 žličica
Maslac - 200 grama (150 za kremu, 50 za glazuru)
Vanilin - 1 prstohvat
Mlijeko - 2 žlice. žlice

Priprema korak po korak
Prvo morate sjediniti jaja sa šećerom i dobro umutiti. Dodajte kiselo vrhnje i dovedite do homogene konzistencije.
Prosijte brašno zajedno sa kakaom. Postupno dodajte u tijesto, snažno miješajući. Dodajte sodu i vaniliju.
Od navedene količine sastojaka potrebno je ispeći 4 kolača. Vrijeme kuhanja jednog je oko 20-25 minuta. Zatim je kolač potrebno dobro ohladiti.
Za to vrijeme umutite omekšali maslac sa kondenziranim mlijekom. U procesu dodajte kakao i vaniliju (po želji). Gotovu kremu stavite u hladnjak.
Tri ohlađena kolača moraju biti obilno namazana kremom i postavljena jedna na drugu. Gornji ostavite bez kreme.
Ovo je prilično klasičan recept za Noćni kolač, po želji se može nadopuniti orasima, kandiranim voćem ili makom.
Za pripremu glazure u manju posudu stavite maslac, šećer, malo mlijeka i kakao (može se zamijeniti čokoladom).
Glazuru kuhati oko 4-5 minuta.
Kod kuće tortu „Noć“ obilato premažite glazurom i stavite u hladnjak na najmanje 5 sati (najbolje preko noći da se dobro natopi).
Po želji vrh se može ukrasiti malim zvjezdicama od otopljene bijele čokolade.

Koliko često želite ispeći ukusan kolač, ali često su sastojci skupi, a kuhanje oduzima previše vremena. Uskratiti sebi domaću poslasticu? Ni u kom slučaju! Uostalom, postoji jednostavan i ukusan čokoladni kolač s kefirom. Sastojci za njega nalaze se u svakom hladnjaku, a jarka aroma kakaovca oduševit će ljubitelje čokolade.

Posebna ljepota kolača "Nochenka" je jednostavnost pripreme tijesta. Umijesiti ga može i neženja nevješt u kuhanju ili dijete koje mamu želi obradovati iznenađenjem, a još više vješta domaćica. Kolače možete obložiti bananama, džemom od višanja ili malina, orasima, grožđicama - to će samo učiniti deliciju aromatičnijom i originalnijom.

Debljina slojeva kolača izravno utječe na okus kolača: što su tanji, poslastica će biti sočnija i ukusnija. Možete peći kolače debljine od 1 do 3 centimetra. Ako volite jako sočne, vlažne kolače, pripremite još 1/4 kreme. Poslasticu možete doraditi na dva načina: vrh premažite preostalom kremom ili skuhajte čokoladnu glazuru i njome premažite gornju tortu i stranice. A ukrasiti možete čime god vam srce poželi: čokoladnim kapljicama, kokosovim strugotinama, malim kandiranim ananasom, figuricama od marcipana, šećera u prahu ili čokolade.

Čokoladna torta "Nochenka" s kremom

Vrlo je važno skuhati kvalitetnu kremu za ovu deliciju. Bolje je uzeti domaće masno mlijeko. Nemojte dopustiti da vam se stvore grudice, ali ako se to dogodi, kremu slobodno velikom žlicom protrljajte kroz sito. Ulje pomaže u zgušnjavanju kreme, pa bi trebala biti malo prohladna. Najbolje je da maslac prvo ostavite izvan hladnjaka 1-3 sata.

Sastojci:

Za čokoladne kolače:

prosijano brašno - 2 mjerne šalice
kefir 2,5% masti - 500 grama
soda živog vapna - 2 ravne žličice
šećer - 2 mjerne šalice
kakao - 6-8 žlica
jaja - 2 komada

Za kremu:

mlijeko - 2 šalice
šećer - 1,5 šalice
brašno - 2 žlice
jaja - 2 komada
maslac - 110 grama

Način kuhanja:

Tijesto za kolače se pravi iznenađujuće brzo, pa predlažemo da krenete u pripremu kolača tako da zagrijete pećnicu na 175 stupnjeva i pripremite tepsiju. Potrebno ju je namazati debljim slojem margarina ili obložiti papirom za pečenje. Kako bi torta bila glatka i lijepa, izrežite krug od papira za dno kalupa i traku pergamenta za stijenke. Rubove spojite spajalicom. Najbolje je ako je obrazac odvojiv. Nakon što ste obavili sve potrebne pripreme, počnite miješati tijesto za čokoladnu tortu.

U posudi za miješanje pomiješajte sve sastojke s popisa za tijesto. Tekuću smjesu temeljito izmiješajte srednjom brzinom. Tijesto ulijte u kalup u sloju do 3 centimetra. Stavite na srednju policu pećnice na četvrt sata. Nakon navedenog vremena provjerite je li kolač pečen čačkalicom - mora biti suh i čist. Od navedene količine sastojaka trebalo bi dobiti 8 kolača ako je kalup promjera cca 25 cm. Pečene slojeve ostavite da se ohlade dok pripremate kremu.

Da biste to učinili, prokuhajte jednu i pol čašu mlijeka i istu količinu šećera. Preostalo mlijeko umutiti sa jajima i brašnom u glatku smjesu i pažljivo, u tankom mlazu, dodati ovu smjesu u kipuće mlijeko i šećer. Smanjite vatru i uz stalno miješanje pirjajte kremu oko 7-8 minuta dok se ne zgusne. Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim dodati maslac zagrijan na sobnu temperaturu i umutiti mikserom. Krema je spremna. Po želji možete dodati žličicu vanilin šećera.

Prvu čokoladnu tortu stavite na široki ravni tanjur i obilato premažite vrućom kremom. Ponavljajte do kraja sastojaka, također premažite i gornji dio te ukrasite po želji - kokosovim listićima, kakaovim prahom, kandiranim voćem i sličnim ukusnim ukrasima. Ostavite gotovu tortu "Nochenka" da se strmi na donjoj polici hladnjaka, ali najmanje 6 sati. Uživajte u čaju!

Čokoladni kolač na kefiru "Nochenka" s kiselim vrhnjem

Nadopunite mliječni okus kolača kiselim vrhnjem, a poznati kolač na kefiru poprimit će novu nijansu nježnosti. Dvije-tri žlice listića badema ne samo da će ukrasiti jelo, već će mu dati i prekrasnu orašastu notu.

Sastojci:

Za kolače:

masni kefir - 750 mililitara
brašno - 3 šalice
šećer - 3 mjerne šalice
jaje - 3 komada
kakao prah - 8-10 žlica
brza soda - 3 žličice

Za kremu:

kiselo vrhnje 20% masti - 450 grama
šećer - 1,25 šalice
vanilin šećer - 8 grama

Način kuhanja:

Prvo prosijte brašno, sodu bikarbonu i kakao prah u duboku posudu. Jaja i šećer zgnječite vilicom dok ne pobijele, ulijte količinu kefira i ponovno prosijte smjesu suhog brašna. Zamijesite homogeno čokoladno tijesto i počnite peći pogačice. Pećnicu treba zagrijati na 175 stupnjeva, a pleh namazati maslacem. Tijesto izlijte u tanki sloj, oko 2-3 centimetra. Svaki kolač pecite 15 minuta, pazeći da ne otvarate vrata pećnice dok se peče.

Ostavite gotove kolače da se ohlade, vrijeme je za izradu kreme. U posebnu posudu ulijte kiselo vrhnje, dodajte šećer, vaniliju i miksajte dok se zrna potpuno ne otope. Počnite slagati kolače na široku posudu, premazujući svaki s oko 4 žlice nježne kreme. Nakon što ste to učinili, gotov proizvod ukrasite po svom ukusu komadićima čokolade, kakaom i šećerom u prahu. Ostavite tortu "Nochenka" na hladnom 6-7 sati da se natopi. Dobar tek!

Kao što vidite, ukusnu i nježnu deliciju možete pripremiti vrlo brzo i, što je najvažnije, stvaranje remek-djela neće koštati mnogo. Kefira ima u svakom hladnjaku, pa preostaje samo da u hranu unesete djelić svoje ljubavi, pažnje i mašte. Ako još niste pripremali tako složena jela kao što su kolači, preporučujemo da počnete s ovim receptom. Kuhajte s veseljem!

Rasprava 0

Slični materijali