Znakovi trovanja. Lagano trovanje: uzroci, glavni simptomi i metode liječenja. Video: Tradicionalni recepti za trovanje hranom

Nekvalitetna hrana uzrok je trovanja hranom, bolesti koja je u današnje vrijeme vrlo česta. Neki s tim završe u bolničkom krevetu, drugi se pokušavaju sami izboriti, ne sluteći što učiniti. Pogledajmo njegove uzroke i manifestacije, dijagnozu, prvu pomoć, liječenje i preventivne mjere.

Simptomi trovanja hranom

Ozbiljnost kliničke slike ovisi o sljedećim čimbenicima:

• Količina pojedene hrane.
• Vrsta toksina.
• Uzročnik infekcije.
• Popratne bolesti.

Nelagoda u području trbuha javlja se 4-8 sati nakon uzimanja nezdrave hrane. Kod botulizma se prvi znaci javljaju nakon 1-2 dana. Kod trovanja otrovnim gljivama početni se simptomi javljaju puno ranije, unutar 15 minuta.

Tipični znakovi trovanja uključuju:

• Bolovi u trbuhu. Može biti oštar, bolan ili tup. Kada je gušterača zahvaćena, postaje nepodnošljiva i okružuje.
• Intenzivni proljev, do 10 ili više puta dnevno. U pratnji brze dehidracije. Kada je zaražen salmonelom, stolica ima zelenkastu nijansu. Dizenteriju karakterizira vodenasta stolica prošarana krvlju.
• Povišena temperatura, ponekad i do 40 °C.
• Nedostatak apetita.
• Tahikardija kao posljedica intoksikacije.
• Plitko ubrzano disanje, otežano disanje.
• Blijeda koža, slabost, glavobolje.
• Mučnina, često povraćanje. Donose malo olakšanje, ali se nakon nekog vremena ponovno vrate.

Akutni oblik razlikuje se od sljedećih čimbenika:

• Ozbiljan debi.
• Nekoliko žrtava iz jednog izvora infekcije.
• Veza s određenim proizvodom ili jelom.
• Ograničeno područje trovanja.
• Nije zarazno, za razliku od infekcije.

Ovo stanje nije uvijek karakterizirano kratkim tijekom i akutnim početkom. Nemikrobni oblik traje dugo, a oporavak ponekad traje i nekoliko mjeseci. Ako je živčani sustav oštećen, mogući su ozbiljniji znakovi trovanja:

• grčevi.
• Problemi s vidom.
• Gubitak svijesti.
• Rave.
• Paraliza.
• Koma (u kritičnim slučajevima), moguć je srčani zastoj.

Posljedica proljeva i povraćanja često je dehidracija, što dovodi do opuštene, suhe kože, smanjenog mokrenja i pada krvnog tlaka.

Ako se razviju takvi simptomi, potrebna je hitna medicinska pomoć. Samo liječnik može procijeniti stanje žrtve i odlučiti o hospitalizaciji. Samoliječenje djece, starijih osoba, trudnica i kroničnih bolesnika često dovodi do ozbiljnih posljedica.

Uzroci trovanja

Klasifikacija izvora države temelji se na njezinoj prirodi. Može biti mikrobna (botulizam, salmoneloza) ili izazvana otrovnim biljkama ili životinjskim toksinima. Uzrok mogu biti pesticidi, soli elemenata teških metala i aditivi u hrani visoke koncentracije.

Potencijalno je opasno jesti hranu kojoj je istekao rok trajanja. Mikroorganizmi koji se u njima razmnožavaju nadopunjuju razinu otrovnih tvari. Teško je otkriti zarazu u takvoj hrani.

Razdoblje inkubacije mnogih patogena je relativno kratko: od 30 minuta do 24 sata. Otrovanje hranom može biti izolirano ili kao izbijanje. Ljeti za to postoje optimalni klimatski uvjeti.

Češće se trovanja javljaju kod djece, starijih osoba i bolesnika nakon operacija. I također s onima koji su bolesni s kroničnim patologijama ili imaju oslabljen imunitet nakon tečaja antibakterijske terapije.

Točna dijagnoza

Liječnik pažljivo intervjuira žrtvu kako bi utvrdio uzrok trovanja. Djelatnici SES-a istražuju čimbenike koji su pridonijeli patološkom stanju i njegovom širenju. Sumnjivi proizvodi se oduzimaju i uzimaju uzorci na ispitivanje. Da bi se odredila vrsta zaraznog agensa, žrtva donira biomaterijale: izmet, povraćanje, krv.

Korištene metode mikroskopa omogućuju ispitivanje i određivanje vrste uzročnika. To je lakše učiniti u slučaju bakterijske prirode trovanja. Virusi se dodatno boje. Prema kliničkim kriterijima, potonji se razlikuju od bakterija. Kod njih prevladava sindrom intoksikacije, a markeri intestinalne disfunkcije su manje izraženi.

Prva pomoć

Prije dolaska liječnika pomozite žrtvi da brzo isprazni želudac. Da bi to učinili, daju mu da pije 1 litru vode i izazovu povraćanje. Postupak se ponavlja nekoliko puta. To često pomaže spasiti nečiji život.

Ispuštene crne mase ukazuju na unutarnje krvarenje. U takvim slučajevima strogo je zabranjeno ispiranje želuca. Za čišćenje crijeva koriste se klistiri s prokuhanom vodom.

Sorbenti se uzimaju za apsorpciju toksina i bakterija. Među najpopularnijima:

• Aktivni ugljik.
• Polysorb.
• Smecta.
• Enterosgel.

Fosfalugel također ima adsorpcijski učinak. Prednosti ovih proizvoda su nedvojbene, glavna stvar je pročitati upute i provjeriti njihov datum isteka prije uzimanja.

Sorbenti, u pravilu, prolaze kroz probavni kanal bez oštećenja sluznice ili promjene ravnoteže mikroorganizama u crijevima. Većina produkata poremećenog metabolizma i upalnog procesa završi unutar upijajuće tablete ili praha. Lijekovi s takvim svojstvima također pomažu kod disfunkcije jetre i disbioze.

U nedostatku proljeva, uporaba enterosorbenata kombinira se s laksativima kako bi se brzo uklonili svi toksini iz crijeva. Antidijaroike ne treba uzimati u slučaju trovanja, kako ne bi ometali čišćenje probavnog kanala zajedno s tekućim izmetom.

Važna točka u liječenju trovanja je nadoknada vode koju je tijelo izgubilo povraćanjem i proljevom. Da bi to učinili, piju ga, polako, često i malo po malo. To vam omogućuje da izbjegnete izazivanje novih napada povraćanja.

Ako je žrtva izgubila svijest, položi se na tvrdu podlogu, glava mu se okrene u stranu kako mu jezik ne bi utonuo i kako se ne bi ugušio bljuvotinom. Noge su lagano podignute kako bi se osigurao veći protok krvi u mozak i srce. Osobu možete probuditi oštrim mirisom amonijaka. Prije dolaska liječnika morat ćete pratiti svoje disanje i puls. U slučaju srčanog zastoja provodi se neizravna masaža.

Kada pozvati liječnika

Ne odgađajte kontaktiranje liječnika ako se pojave sljedeći simptomi:

• Pogoršanje zdravlja.
• Dugotrajni grčevi u području abdomena.
• Simptomi koji ne nestaju unutar 3 dana.

Terapeut će utvrditi uzrok trovanja i propisati odgovarajuće liječenje, a to će pomoći u uklanjanju mogućih komplikacija:

• Dehidracija tkiva, što se prepoznaje po upalim očima, žeđi, suhom jeziku i slabom mokrenju.
• Paraliza dišnog trakta u slučaju infekcije botulizmom.
• Smrt se ne može isključiti.

Postupanje ekipe hitne pomoći koja je izašla na poziv:

• Pregledavaju pacijenta.
• Prikupiti podatke o povijesti bolesti.
• Mjeri se tlak.
• Provjerite disanje i puls.

Može se propisati kapanje s otopinama koje smanjuju opijenost i uklanjaju dehidraciju, kao i antispazmodici za ublažavanje boli.

Liječenje kod kuće

Žrtva, bez obzira na intenzitet manifestacija trovanja, trebat će pomoć stručnjaka za zarazne bolesti. Korekcija lijekova koju je propisao omogućit će mu da izbjegne povećanje intoksikacije i razvoj kroničnih patologija probavnog kanala. Dizenterija i botulizam mogu se izliječiti samo na bolničkom odjelu za zarazne bolesti.

Liječenje kod kuće učinkovito je za žrtve s blagim trovanjem. Lijekove i dijetu propisuje mjesni internist ili obiteljski liječnik. Pokušaj samostalnog rješavanja problema strogo je zabranjen. Unos svih lijekova mora biti dogovoren s liječnikom. Među osnovnim zahtjevima za kućno liječenje su sljedeći:

• Potpuni odmor, odmor u krevetu.
• Ventilacija prostorija.
• Dijeta. Zabranjeno je pušenje, alkohol, gazirana voda i kava. Ne biste trebali jesti začinjenu, masnu hranu, dimljenu hranu ili pečene proizvode. Preporučuju se frakcijski obroci i male porcije.

Uzimajte antibiotike koje je propisao liječnik strogo prema režimu. Za bol, antispazmodici se koriste za borbu protiv nadutosti i crijevnih kolika. Enzimski pripravci (Mezim, Creon) omogućuju bolju funkcionalnost gušterače i regulaciju razgradnje hranjivih tvari.

Kako biste obnovili broj korisnih bakterija u crijevima, uzmite probiotike:

• Bifidumbacterin.
• Linux.

U slučaju teškog stanja, hospitalizacija se provodi u jedinici intenzivne njege ili odjelu za zarazne bolesti.

Dijeta nakon trovanja

Korekcija prehrane pomaže u liječenju i rehabilitaciji bolesnika. Namijenjena je prevenciji upale i atrofije probavnih organa i uključuje upotrebu namirnica koje ne nadražuju probavni trakt.

Prvog dana uzimajte samo tekućinu, drugog - juhu od povrća (200 ml). Krekeri se postupno uključuju u jelovnik. Ako imate trovanje hranom, možete jesti ljepljivu kašu, poput riže, i složence. Nakon 4 dana dopuštena je pileća juha.

• Kreker.
• Ustajali kruh.
• Kissel.
• Kaša (heljda, zobena kaša).
• Kuhano ili pirjano povrće.
• Pečene jabuke.
• Pileća juha, prsa.
• Omlet.
• juhe.

Nakon trovanja, režim pijenja se proširuje. Uzmite jednostavnu pročišćenu vodu, biljne dekocije i posebne ljekovite otopine.

Prevencija

Poštivanje pravila higijene pomoći će spriječiti trovanje hranom kod odraslih:

• Pijte prokuhanu vodu.
• Osigurajte čistoću u kuhinji.
• Kuhajte od svježih namirnica.
• Budite oprezni kada jedete catering hranu.
• Posuđe zagrijte na temperaturu od 60 °C.
• Nakon rezanja sirovog mesa temeljito operite daske za rezanje.
• Smrznutu perad odmrznite u hladnjaku.
• Uklonite prisutnost insekata u prostorijama.
• Čuvajte sirovu hranu odvojeno od pripremljene hrane.

Ogroman broj ljudi svakodnevno se suočava s trovanjem i, nažalost, ništa se ne može učiniti protiv tako zastrašujuće statistike. Ovakav problem je razumljiv jer je suvremeni svijet prepun najrazličitijih proizvoda koji sadrže boje, kemikalije, konzervanse, a ponekad i otrove. Trovanje je posebno relevantno ljeti, kada je temperatura zraka prilično visoka. Liječenje u ovom slučaju ne zahtijeva odgodu, pa ćemo posvetiti naš članak ovom problemu, naime, što je liječenje trovanja hranom kod kuće?

Da biste razumjeli kako liječiti trovanje hranom kod kuće, morate razumjeti u kojim slučajevima se to događa. Otrovanje hranom nastaje kada otrov u organizam uđe preko otrovane, ustajale ili nekvalitetne hrane. Također, kao što je uobičajeno u našem modernom svijetu, mnogi beskrupulozni proizvođači dodaju zabranjene tvari u svoje proizvode i ne navode ih na pakiranju u stupcu "Sastav proizvoda". Stoga ćemo u nastavku detaljno pogledati što su hrana i liječenje, vrste, klasifikacija), a također ćemo razumjeti u kojim slučajevima je potrebna hitna medicinska pomoć?

Simptomi trovanja hranom

1. Mučnina, povraćanje.
2. Proljev.
3. Glavobolja.
4. Povećana tjelesna temperatura.
5. Bolovi u trbuhu.
6. Dehidracija.
7. Niski krvni tlak.

Razlozi koji najčešće izazivaju ovu bolest

1. Toksini sadržani u biljkama i životinjskom mesu, osobito gljivama, kao i nepravilno pripremljenim plodovima mora - ribama, školjkama.
2. Infekcije (bakterije, virusi).
3. Pesticidi sadržani u hrani ili otrovi kojima su obrađeni.

Najčešće su to razlozi koji uzrokuju trovanje hranom.

Što učiniti, simptomi i liječenje kod kuće?

Prvi simptomi javljaju se unutar 48 sati od trenutka konzumiranja otrovanih proizvoda.

Brza prva pomoć je vrlo važna, jer što prije počne liječenje, brže će se tijelo nositi s intoksikacijom.

Prva pomoć

U nastavku ćemo pogledati što je trovanje hranom kod djece, liječenje kod kuće i hitna pomoć.

djeca

Ako ste zainteresirani za pitanje kako izliječiti trovanje hranom kod kuće kod djece, onda morate biti izuzetno oprezni. Treba imati na umu da bi bilo kakve manifestacije trovanja kod djece trebale biti razlog za savjetovanje s liječnikom.

Dok doktor ne dođe, pomozite bebi.

"Hitna pomoć"

1. Ako se pola sata nakon jela pojave prvi simptomi trovanja, ali nema povraćanja, javite se. Da biste to učinili: - Dajte bebi 1-2 čaše vode. Nakon toga ga jednom rukom čvrsto uhvatite, a drugom uvucite dva prsta što dublje u usta i pritisnite na korijen jezika. Ako nakon toga nema povraćanja, pomaknite prste. - Možete koristiti žlicu umjesto prstiju. - Unatoč bebinom otporu, pokušaji izazivanja povraćanja moraju se provoditi bez izostanka.
2. Ne hranite bebu. Liječenje trovanja kod kuće bit će učinkovito ako se tijelo u ovom trenutku odmori od hrane. Nikada nemojte prisiljavati bebu da jede.

Aktivno hranite svoje dijete. Da biste to učinili, liječenje trovanja hranom kod kuće kod djece treba biti popraćeno sljedećim radnjama: - nemojte davati puno vode kako ne biste izazvali nadutost želuca; u ovom slučaju, preporučljivije je popiti nekoliko gutljaja. svakih nekoliko minuta; - temperatura vode treba odgovarati tjelesnoj temperaturi djeteta, tako da će se tekućina brže apsorbirati u krv; - nemojte dodavati šećer u piće niti davati slatka pića; - Ako je moguće, dajte bebi otopinu za oralnu rehidraciju; - optimalna pića mogu biti čaj, negazirana mineralna voda, kompoti; - ako dijete odbija piti ono što mu date, onda ga pustite da pije što želi (sokove i slatka pića što više razrijedite vodom).
1. Dajte bebi aktivni ugljen ili Smectu. Trebalo bi biti oko 1 g ugljena na 1 kg težine djeteta. To jest, za 15 kg trebate dati 15 g lijeka. Ovo je 30 tableta. Naravno, zbog ovolikih brojeva to možda neće biti moguće. Stoga dajte onoliko koliko dijete može pojesti. I zapamtite, s aktivnim ugljenom se gotovo nemoguće predozirati.
2. Ako ste zabrinuti zbog pitanja kako liječiti trovanje hranom ako dijete ima povišenu tjelesnu temperaturu, onda je odgovor očit. Svako povećanje, čak i neznatno, zahtijeva upotrebu antipiretika.

Slučajevi u kojima je potrebna liječnička pomoć

1. Starost djeteta je manje od 3 godine.
2. Simptomi traju dulje od 2-3 dana.
3. Povećana tjelesna temperatura.
4. Otrovano je i nekoliko drugih članova obitelji.

U kojim slučajevima je potrebno odmah pozvati hitnu pomoć?

1. Dijete ne može piti vodu zbog obilnog i stalnog povraćanja.
2. Ako znate da se vaše dijete otrovalo gljivama ili plodovima mora.
3. Na koži se pojavio osip.
4. Na zglobovima su se pojavile otekline.
5. Dijete ima poteškoća s gutanjem.
6. Beba govori nerazgovijetno.
7. Koža i sluznice su požutjele.
8. Krv u povraćenom sadržaju i stolici.
9. Nema mokrenja dulje od 6 sati.
10. Pojavila se slabost u mišićima.

Dijeta nakon trovanja

Liječenje trovanja hranom kod kuće treba pratiti dijeta. Ne biste trebali jesti masnu ili začinjenu hranu. Trebali biste ograničiti potrošnju mliječnih proizvoda. Alkohol i pušenje također treba izbjegavati dulje vrijeme. Meso, povrće i ribu treba kuhati na pari. Jedite hranu u malim obrocima svaka 2-3 sata. Vaša prehrana treba uključiti kaše kuhane na vodi, posebno one koje sadrže veliku količinu vlakana. Pijte jaki crni čaj, uvarak od kamilice i šipka.

Prevencija trovanja hranom

Ranije smo shvatili kako liječiti trovanje hranom. Također se detaljno govori o simptomima i prvoj pomoći. Stoga ćemo u nastavku predstaviti nekoliko korisnih pravila koja će vam pomoći da izbjegnete ovaj neugodan i vrlo čest problem.

Što ne smijete učiniti ako imate trovanje hranom?

1. Stavite jastučić za grijanje na područje trbuha.
2. Uzmite restorativne lijekove za proljev.
3. Dajte klistir trudnicama, djeci i starijim osobama s proljevom.
4. Pijte mlijeko ili gaziranu vodu.
5. Nikada ne izazivajte povraćanje ako:

• osoba bez svijesti;
• postoji povjerenje da je osoba otrovana lužinom, kerozinom, benzinom ili kiselinom.

Ako ste slijedili sve gore navedene preporuke, tada je vjerojatnost da ćete brzo izliječiti trovanje hranom prilično velika. Ne zaboravite da samo liječnik treba procijeniti ozbiljnost trovanja, jer će pravovremena medicinska pomoć pomoći u izbjegavanju ozbiljnih zdravstvenih problema. Treba imati na umu da se kod prvih simptomatskih manifestacija trovanja kod djece i starijih osoba trebate posavjetovati s liječnikom.

Trovanje hranom je prilično često patološko stanje. Ako se nepravilno liječi, može dovesti do ozbiljnih i opasnih posljedica. Ova bolest je posebno opasna za djecu i trudnice.. U ovom smo članku detaljno ispitali simptome trovanja hranom, pravila prve pomoći i situacije u kojima biste trebali hitno otići u bolnicu.

Što može uzrokovati trovanje hranom

Mnogo je razloga zašto se može razviti akutno trovanje hranom. Svaki proizvod koji nije pravilno pripremljen ili uskladišten može biti opasan. za ljudsko tijelo. U nastavku su navedeni glavni uzroci i čimbenici rizika za razvoj intoksikacije hranom kod ljudi:

• Konzumiranje hrane kojoj je istekao rok trajanja. U hrani kojoj je istekao rok trajanja, bakterije truljenja počinju se razmnožavati i sposobne su proizvoditi toksine koji uzrokuju sindrom intoksikacije.
• Otrovanje mesom i proizvodima kontaminiranim bakterijama koje uzrokuju crijevne infekcije kod ljudi, kao što su salmoneloza i dizenterija. Posebno su opasni mliječni i mesni proizvodi.
• Nepravilna i nedovoljna toplinska obrada mesa, ribe i jaja može uzrokovati trovanje. Većina opasnih mikroorganizama koji se nalaze u ovim proizvodima ubijaju se dugotrajnim izlaganjem visokim temperaturama.
• Čuvanje hrane na pogrešnoj temperaturi. Kvarljivu hranu treba držati samo u hladnjaku.
• Konzumacija nekvalitetnih ili otrovnih gljiva. Trovanje gljivama je posebno opasno i ozbiljno stanje.
• Trovanje konzerviranom hranom razvija se kada je zaraženo botulizmom. Ako je konzervirana hrana nabubrela ili ima premaza na površini hrane, zabranjeno ju je jesti. Botulizam je infekcija koja utječe na hranu i živčani sustav. Može se razviti samo u okruženju bez kisika. Zatvorena konzervirana hrana idealno je okruženje za razvoj botulizma.
• Ponovno zamrzavanje hrane. Sva se hrana može zamrznuti samo jednom. Kada se hrana odmrzne i vrati u zamrzivač, ona postaje opasna, uništava proteine ​​i stvara toksine i patogene mikroorganizme.
• Loše pranje hrane ili ruku prije jela ili pripreme hrane. Trovanje se također može razviti kada jedete hranu iz prljavog posuđa.
• Kuhanje ljudi koji su nositelji crijevnih infekcija. One zagađuju hranu loše opranim rukama nakon korištenja toaleta. Upravo iz tog razloga može doći do masovnih trovanja nakon posjeta ugostiteljskim objektima.

Klinička slika trovanja hranom

Znakovi trovanja hranom razvijaju se unutar prvih 6 sati nakon uzimanja nekvalitetnih ili kontaminiranih prehrambenih proizvoda. Simptomi trovanja piletinom, mesom i drugim prehrambenim proizvodima brzo se povećavaju. U slučaju teške intoksikacije, stanje bolesnika može se pogoršati unutar pola sata.

Tablica u nastavku detaljno govori o glavnim znakovima trovanja hranom i njihovim glavnim značajkama.

Opis i manifestacija mogućih komplikacija trovanja hranom

Trovanje hranom može dovesti do teških komplikacija unutarnjih organa. Rizik od njihovog razvoja smanjuje se ako postoji minimalno vremensko razdoblje između pojave prvih simptoma i liječenja.

Popis patoloških stanja koja mogu zakomplicirati trovanje hranom, predstavljen je u nastavku:

• Gastritis je upala želučane sluznice koju mogu uzrokovati toksini i bakterije koje potječu iz pokvarene hrane. Kod gastritisa razvijaju se žgaravica, povraćanje, bol u želucu i podrigivanje. Tjelesna temperatura može porasti.
• Pankreatitis je upala gušterače. Ova komplikacija se posebno često razvija uz zlouporabu masne hrane i alkohola. Akutni pankreatitis može se liječiti samo kirurški. Karakterizira ga nagli porast temperature, pojava bolova u trbuhu i ljubičaste mrlje u području pupka.
• Acetonski sindrom je povećanje razine ketonskih tijela u krvi. Ovo se stanje razvija uglavnom kod djece mlađe od 10-12 godina. Karakterističan simptom je pojava mirisa acetona iz djetetovih usta i urina. Acytonemic sindrom je popraćen oštećenjem gušterače.
• Infektivno-toksični šok je kritično stanje koje se javlja u pozadini teške intoksikacije i teške dehidracije. Pacijentu naglo pada krvni tlak, javlja se kratkoća daha, tahikardija, a svijest može biti poremećena.
• Akutno zatajenje bubrega može se razviti kada jedete otrovne gljive. Karakterizira ga razvoj anurije (nedostatak urina) i edema u cijelom tijelu. Pacijent razvija loš zadah, a koža može požutjeti.
• Gastrointestinalno krvarenje najčešće se javlja tijekom trovanja kod osoba koje boluju od peptičkog ulkusa ili kroničnog gastritisa. Obilno povraćanje i toksini mogu poremetiti cjelovitost žile u submukoznoj kuglici želuca ili dvanaesnika. Unutarnje krvarenje karakterizirano je crnim povraćanjem i proljevom., blijeda koža, tahikardija, nizak krvni tlak, hipotermija.
• Neispravnost jetre ili žučnog mjehura očituje se bolovima u desnom hipohondriju, mučninom, žuticom kože i groznicom.

Osnove prve pomoći prije dolaska hitne pomoći

Kada se razviju prvi simptomi trovanja hranom treba odmah pozvati hitnu medicinsku pomoć. Telefonom obavijestite dispečera o simptomima bolesnika i navedite svoju točnu lokaciju.

Upamtite da ako nije moguće pozvati liječnika kod kuće, morate sami hitno otići u bolnicu. Samoliječenje je vrlo opasno. Samo iskusan liječnik može točno dijagnosticirati i propisati ispravan, učinkovit tretman, stoga trebate potražiti njegovu pomoć što je prije moguće.

Odmah nakon pozivanja liječnika morate početi pružati neovisnu pomoć.. Može pomoći u ublažavanju opijenosti i uklanjanju nekih toksina. Kod teških trovanja prognoza preživljavanja unesrećenog ovisi o pruženoj prvoj pomoći.

Glavne komponente prve pomoći navedene su u nastavku.

Ispiranje želuca

Čišćenje želuca treba obaviti što je brže moguće nakon pojave prvih kliničkih znakova trovanja hranom. Ovaj postupak pomaže zaustaviti povećanje intoksikacije i ukloniti ostatke pokvarene hrane, čiji toksini još nisu ušli u krvotok.

Da biste sami očistili želudac kod kuće, trebali biste popiti litru obične čiste vode neutralne temperature u jednom gutljaju. Zatim morate izazvati povraćanje. To se može učiniti na "narodni" način pritiskom s dva prsta na stražnji dio jezika. Da biste potpuno isprali želučanu šupljinu, morate ponoviti ovaj postupak nekoliko puta.

Upamtite da je ispiranje želuca strogo zabranjeno ako se razvije tamno povraćanje ili je pacijentova svijest oštećena.

Ranije se vjerovalo da je čišćenje želuca najbolje obaviti pomoću otopine kalijevog permanganata. Prema novijim istraživanjima, ovo je tvar je neučinkovita i opasna, može uzrokovati opekline sluznice želuca i jednjaka.

Čišćenje debelog crijeva klizmom

Klistir se izvodi pomoću obične vode. To se radi dok se crijevne vode ne očiste. Temperatura vode za ispiranje treba biti sobna. Zabranjeno je koristiti hladnu ili toplu vodu za klistir.

Čišćenje debelog crijeva učinkovita je metoda brzog uklanjanja toksina iz tijela. i patogenih mikroorganizama koji su izazvali trovanje.

Pijte puno tekućine

Nakon ispiranja želuca, pacijent treba početi piti običnu ili mineralnu vodu bez plinova. Morate piti malo i često, gutljaj svakih 5 minuta. To je neophodno kako bi se spriječili novi napadi povraćanja, koji će u ovoj fazi skrbi samo pogoršati stanje osobe i povećati dehidraciju.

Sorbenti

Za trovanje hranom možete prihvatiti sve sorbente, na primjer polisorb, aktivni ugljen, enterosgel, smekta, atoksil. Lijekovi ove skupine brzo čiste crijeva od toksina i patogenih bakterija. Također smanjuju težinu proljeva, čime se sprječava gubitak tekućine u tijelu i razvoj infektivno-toksičnog šoka.

Prije uzimanja bilo kojeg sorbenta provjerite njihov rok trajanja i pročitajte pravila za izračun doziranja u uputama.

Što učiniti ako počne gastrointestinalno krvarenje

Ako bolesnik ima crnu ili krvavu povraćanje, tamnu stolicu (melenu), treba ga poslati u krevet, Stavite vrećicu leda na područje trbuha.

Zapamtite da ako se sumnja na gastrointestinalno krvarenje, pacijentu se ne smije davati nikakvu tekućinu ili lijekove za piće. Takve radnje mogu povećati oštećenje vaskularne stijenke i povećati volumen izgubljene krvi.

Radnje u slučaju gubitka svijesti

Ako je svijest oslabljena, bolesnika treba položiti na ravnu površinu. Treba podići noge i okrenuti glavu u stranu. Prije dolaska liječnika, Trebali biste stalno provjeravati puls i disanje, u njihovoj odsutnosti, odmah započeti zatvorene kompresije prsnog koša.

Liječenje

Liječnici hitne pomoći će brzo pregledati pacijenta i započeti liječenje trovanja. Prva pomoć sastoji se od:

• Intravenozne injekcije koje će vam pomoći riješiti se dehidracije;
• lijekovi za uklanjanje mučnine, bolova u trbuhu;
• poboljšava rad srca i regulira krvni tlak i brzinu disanja.

Nakon što se stanje bolesnika stabilizira, odmah se odvodi u bolnicu (na infekcijski odjel ili u jedinicu intenzivnog liječenja). Tamo mu se pruža kvalificirana medicinska njega i propisuje se daljnje liječenje. Također, paralelno s terapijom, provodi se pregled koji pomaže u utvrđivanju uzroka bolesti, postavljanju dijagnoze i odabiru ispravnog liječenja.

Duljina boravka u bolnici ovisi o težini stanja pacijenta i njegov odgovor na liječenje. Brzo se mogu izliječiti samo blaga trovanja, kod kojih je osoba pravodobno započela liječenje i obratila se liječniku.

Liječenje u bolnici sastoji se od:

• mirovanje;
• dijete;
• režim pijenja;
• IVs;
• antibiotici (za crijevne infekcije);
• davanje antibotulinskog seruma (uz laboratorijsku potvrdu botulizma);
• enzimi;
• antispazmodici;
• sorbenti;
• hemodijaliza - u slučaju trovanja otrovnim gljivama;
• liječenje komplikacija trovanja.

Nakon trovanja propisana je dijeta i terapija lijekovima, čiji je učinak usmjeren na obnovu probavnog sustava. Tijekom ovog perioda indicirani su enzimi, probiotici, hepatoprotektori. Nakon otpuštanja iz bolnice, liječnik pacijentu daje preporuke o prehrani i režimu, može propisati lijekove i odrediti datum kontrolnog pregleda.

Liječenje trovanja kod odraslih kod kuće

Kako liječiti trovanje hranom kod kuće? Dijetu i lijekove propisuje obiteljski ili lokalni terapeut. Strogo je zabranjeno samoliječenje. Sve lijekove mora odobriti liječnik.

Glavne komponente kućnog liječenja navedene su u nastavku.

Mirovanje

Tijekom liječenja trovanja pacijentu je potreban potpuni odmor. Ne možete pohađati školu, raditi, obavljati kućanske poslove ili se baviti sportom.

Trebate ležati u dobro prozračenom prostoru. Mokro čišćenje treba obaviti svaki dan.

Dijeta i piće

Osnova liječenja je dijetalna prehrana. Strogo je zabranjeno piti alkohol, kavu, gazirana pića, pušiti. Morate se odreći bogate, dimljene, masne i začinjene hrane.

Morate jesti malo i često. Veličina jedne porcije ne smije biti veća od veličine dlana pacijenta. Možeš jesti:

• kaša od riže, zobene pahuljice i heljde;
• pileći bujon;
• nemasno pileće meso;
• banane, pečene jabuke;
• sušeni bijeli kruh i keksi;
• pirjano ili kuhano povrće.

Antibakterijski lijekovi

Antibiotike propisuje liječnik za crijevnu infekciju. Njihovo mora se poduzeti strogo prema planu.

Antispazmodici

Ovi lijekovi se uzimaju kada osjetite bol u trbuhu. Pomažu u ublažavanju crijevnih kolika i nadutosti. Antispazmodici: no-spa, drotaverin, platifillin.

Enzimi

Enzimi se propisuju za regulaciju probave i rada gušterače. Uzimaju se uz obroke. Pripreme: Creon, Mezim, Pancreatin.

Probiotici

Ovi lijekovi se propisuju za vraćanje crijevne mikroflore nakon trovanja i uzimanja antibiotika. Pripreme: Linex, bifidumbacterin.

Prevencija trovanja

Redovita prevencija trovanja pomoći će vam da zaštitite sebe i svoje najmilije od ove bolesti. U nastavku su preporuke kojih se treba pridržavati u svakom trenutku:

• Prilikom kupnje ili korištenja prehrambenih proizvoda provjerite datum proizvodnje., provjerite cjelovitost pakiranja. Poželjno je pomirisati meso i ribu.
• Prehrambene proizvode kupujte samo u službenim i ovlaštenim maloprodajnim mjestima. Zauvijek zaboravite na spontana tržišta.
• Temeljito operite ruke, posuđe i hranu.
• Pravilno čuvajte hranu. Kvarljive namirnice treba čuvati u hladnjaku.
• Nemojte ponovno zamrzavati meso ili ribu. To može dovesti do proliferacije truležnih bakterija u njemu.
• Ne kupujte gotova jela. Najbolje je ne biti lijen i kuhati svoju hranu. Jedino tako ćete znati što je, kako i pod kojim uvjetima napravljeno.

Do trovanja hranom kod odraslih može doći iz raznih razloga. Njegovo liječenje treba shvatiti ozbiljno. Kada se pojave prvi simptomi bolesti, nazovite hitnu pomoć. Dok liječnici putuju, pacijentu isperite crijeva i želudac, dajte mu vodu i sorbente. Lagano trovanje može se liječiti kod kuće nakon što liječnik propiše dijetu i lijekove. Ne biste se trebali baviti samoliječenjem. Čuvajte svoje zdravlje.

Svaka se osoba barem jednom u životu susrela s takvim neugodnim fenomenom kao što je trovanje hranom. Najčešće se trovanje događa kada se jedu nekvalitetni prehrambeni proizvodi kojima je istekao rok trajanja ili proizvodi koji su pripremljeni i pohranjeni u suprotnosti sa sanitarnim standardima. Česti su i slučajevi trovanja gljivama, otrovnim biljkama, konzumiranjem otrovnih životinja i kemikalija.

Znakovi trovanja hranom

Prvi simptomi trovanja mogu se pojaviti 30 minuta nakon konzumacije nekvalitetne hrane, ali ponekad može proći više od jednog dana prije nego što se pojave znakovi bolesti. Tipični znakovi trovanja hranom:

• bolna mučnina;
• ponovljeno povraćanje pojedene hrane, želučanog soka, a zatim neučinkovit nagon za povraćanjem;
• prekomjerno lučenje sline;
• , smrdljiv, sadrži ostatke neprobavljene hrane;
• povećana tjelesna temperatura, zimica;
• slabost, vrtoglavica;
• poremećaji središnjeg živčanog sustava, koji mogu biti karakteristični za botulizam.

Simptomi mogu trajati 1-3 dana, postupno se povlačeći. Tijekom tjedna nakon trovanja hranom, žrtve mogu osjetiti slabost, bolove u trbuhu i nadutost.

Pomoć kod trovanja hranom

1. Kod prvih simptoma trovanja kao prva pomoć mora se primijeniti enteralna detoksikacija enterosorbentom Enterosgel. Nakon primjene Enterosgel se kreće kroz gastrointestinalni trakt i poput porozne spužve skuplja toksine i štetne bakterije. Za razliku od drugih sorbenata, koji se moraju temeljito razrijediti vodom, Enterosgel je potpuno spreman za upotrebu i nježna je pasta nalik gelu koja ne ozljeđuje sluznicu, već obavija i potiče njezinu obnovu. To je važno jer trovanje često prati pogoršanje gastritisa, što uzrokuje upalu sluznice želuca i crijeva.
2. Potrebno je piti puno tekućine kako bi se spriječila dehidracija kao rezultat gubitka tekućine povraćanim sadržajem i stolicom. Preporuča se piti prokuhanu vodu, slab slatki čaj, voćne napitke i žele. Treba izbjegavati gazirana pića, a pijenje alkohola potpuno je neprihvatljivo.
3. Tijekom prva 24 sata do povlačenja simptoma trovanja hranom potrebno je bolesniku osigurati mirovanje. Ako žrtvu muči zimica, morate ga zagrijati, dopuštena je upotreba grijaćih jastučića.

Nakon trovanja, trebali biste se suzdržati od jedenja hrane neko vrijeme, od drugog dana možete postupno uvoditi juhe od riže i dekocije sluznice. Ne preporučuje se konzumiranje hrane koja nadražuje želučanu sluznicu (začinjeno, ukiseljeno, soljeno, dimljeno) dok simptomi trovanja hranom potpuno ne nestanu. Simptomi trovanja obično nestaju sami od sebe unutar tjedan dana.

Potrebno je hitno potražiti liječničku pomoć u slučaju trovanja gljivama, ako se sumnja na botulizam, te ako se radi o malom djetetu ili starijoj osobi. Kvalificirana pomoć također je potrebna žrtvama čiji simptomi trovanja ne nestaju u roku od tjedan dana, ili 1-2 dana postoji prekomjerno povraćanje i proljev koji se ne zaustavlja samoliječenjem.

Kako znati je li hrana kontaminirana

Prije svega, potrebno je obratiti pozornost na boju, miris i okus hrane. Pokvarena hrana ima neugodan miris i kiselkast okus. Osim toga, njihova se konzistencija može promijeniti. Jedan od znakova neprikladnosti proizvoda su mjehurići plina, što je posebno vidljivo na pokvarenoj tekućoj hrani. Plijesan se često pojavljuje na pokvarenoj hrani. Prilikom otvaranja konzervirane hrane, posebno domaće i dječje hrane, morate obratiti pozornost na prisutnost karakterističnog pucketanja prilikom otvaranja poklopca. Ako nije bilo pamuka, onda se takav proizvod ne bi trebao jesti.

Valja napomenuti da se možete otrovati i proizvodima normalnih svojstava i roka trajanja. Najčešće se to događa kada hranu priprema zaražena osoba u uvjetima u kojima nisu zadovoljeni sanitarni standardi.

Prevencija

• Zabranjeno je jesti proizvode kojima je istekao rok trajanja ili su neprikladno skladišteni ili transportirani;
• Prilikom kupnje mliječnih proizvoda provjerite cjelovitost pakiranja;
• Nemojte jesti nepoznatu hranu;
• temeljito pranje povrća, voća, bilja;
• temeljito pranje posuđa i pribora za jelo;
• održavanje osobne higijene (pranje ruku prije jela i prije pripreme hrane);
• visokokvalitetna toplinska obrada hrane (osobito ribe i mesa);
• poštivanje pravila za čuvanje hrane u hladnjaku (odvojeno skladištenje svježih i kuhanih mesnih proizvoda; pripremljena hrana ne smije se čuvati dulje od 3 dana);
• kontrola vektora infekcije (žohari, muhe, miševi).

Kom liječniku da se obratim?

U slučaju teškog trovanja hranom, morate nazvati hitnu pomoć koja će pacijenta odvesti u bolnicu za zarazne bolesti. Ako je potrebno, pacijenta će pregledati terapeut ili gastroenterolog.

Gennady Malakhov o trovanju hranom i metodama liječenja:

Trovanje hranom čest je - a ponekad i po život opasan - problem koji pogađa milijune ljudi diljem svijeta. Tipično, bolest nije teška i većina pacijenata se oporavi unutar nekoliko dana bez liječenja. Ali s nekim vrstama trovanja hranom, osoba može čak i umrijeti.

Mikroorganizmi ili njihovi toksini mogu ući u hranu ili piće u bilo kojem trenutku tijekom pripreme ili proizvodnje.

Kada se govori o trovanju hranom, većina ljudi odmah pomisli na tipične simptome gastroenteritisa – proljev i povraćanje. Međutim, konzumacija kontaminirane hrane može izazvati druge simptome i probleme.

Simptomi trovanja hranom

Glavni simptom trovanja hranom je proljev, koji je često popraćen povraćanjem. Proljev se definira kao rijetka ili vodenasta stolica najmanje tri puta u 24 sata. Kod nekih infekcija u stolici se mogu pojaviti krv ili sluz.

Također se vrlo često kod trovanja hranom može primijetiti grčevita bol u abdomenu. Bol se može ublažiti nakon svakog pražnjenja crijeva.

Ponekad pacijenti razviju vrućicu, glavobolju i bolove u udovima.

Kada se razvije povraćanje, često traje samo 1 dan ili tako nešto, samo ponekad duže. Proljev se često nastavlja nakon prestanka povraćanja i traje nekoliko dana. Pomalo učestale i rijetke stolice mogu se pojaviti tjedan dana ili dva, nakon čega se vraća normalno pražnjenje crijeva. Ponekad simptomi trovanja hranom traju duže.

Proljev i povraćanje mogu uzrokovati dehidraciju. Blaga dehidracija je prilično česta pojava kod trovanja hranom i može se lako liječiti unosom dovoljno tekućine. Teška dehidracija može biti smrtonosna ako se brzo ne liječi, budući da je ljudskim organima potrebna tekućina za pravilno funkcioniranje.

Simptomi dehidracije kod odraslih uključuju:

• Opći umor.
• Vrtoglavica.
• Glavobolja.
• Grčenje mišića.
• Upale oči.
• Smanjena količina urina.
• Suha usta.
• Slabost.
• Razdražljivost.

Simptomi teške dehidracije kod odraslih uključuju:

• Apatija je ozbiljan gubitak energije ili entuzijazma.
• Slabost.
• Zbunjenost.
• Cardiopalmus.
• Oštar pad količine urina.
• Koma.

Teška dehidracija hitan je medicinski slučaj koji zahtijeva hitnu medicinsku pomoć.

Kada biste trebali posjetiti liječnika?

Bolesnik s trovanjem hranom treba se obratiti liječniku u sljedećim slučajevima:

• Teški simptomi – na primjer, pacijent ne može zadržati tekućinu u tijelu jer stalno povraća.
• Simptomi se nisu počeli popravljati nakon nekoliko dana.
• Prisutni su simptomi teške dehidracije.
• Ako je oboljela osoba trudnica.
• Ako je pacijent stariji od 60 godina.
• Ako postoji sumnja ili sumnja na trovanje hranom u dojenčadi ili male djece mlađe od 3 godine.
• Ako imate neku kroničnu bolest – na primjer, upalnu bolest crijeva, srčane mane, dijabetes ili zatajenje bubrega.
• Ako je vaš imunološki sustav oslabljen, na primjer zbog imunosupresivnih lijekova, liječenja raka ili AIDS-a.
• Kada se u stolici pojavi krv ili sluz.
• Ako proljev traje duže od 3 dana.
• S vrlo jakim bolovima u trbuhu.
• Kada tjelesna temperatura poraste na više od 38,6 °C.
• Ako imate neurološke simptome kao što su:
  • zamagljen vid,
  • dupli vid,
  • slabost mišića,
  • trnci u rukama,
  • zbunjen govor.
  • problemi s gutanjem
• U slučaju otrovanja ili sumnje na otrovanje gljivama
• Ako urina nema više od 6 sati ili je tamne boje
• Požutjela koža

Video

Tradicionalni recepti: kako se riješiti trovanja hranom?

Uzroci trovanja hranom

Patološki mikroorganizmi mogu ući u prehrambene proizvode bilo kada – tijekom uzgoja, sakupljanja, obrade, skladištenja i pripreme. Ponekad može doći do unakrsne kontaminacije – prijenosa štetnih mikroorganizama s jedne površine na drugu.

To posebno vrijedi za hranu koja se jede sirova, poput salata. Budući da se ova jela ne podvrgavaju termičkoj obradi prije konzumiranja, patološki mikroorganizmi se ne uništavaju i mogu uzrokovati trovanje hranom.

Tablica 1. Neki uzročnici trovanja hranom

Čimbenici rizika za trovanje hranom

Razvoj trovanja hranom nakon konzumiranja kontaminiranog proizvoda ovisi o stanju tijela, stupnju izloženosti patološkom faktoru, dobi i zdravstvenom stanju osobe. Visoko rizične skupine uključuju:

• Stari ljudi. Kako tijelo stari, njegov imunološki sustav možda neće reagirati tako brzo i učinkovito na zarazne patogene kao što je to bio slučaj u mladosti.
• Trudna žena. Promjene u metabolizmu i cirkulaciji krvi koje se razvijaju tijekom trudnoće mogu povećati rizik od razvoja trovanja hranom. Tijekom trudnoće, reakcija ženskog tijela na patološki faktor može biti jača. U rijetkim slučajevima može se razboljeti i dijete.
• Bebe i mala djeca. Njihov imunološki sustav još nije u potpunosti razvijen.
• Osobe s kroničnim bolestima. Kronična bolest (na primjer, dijabetes, bolest jetre ili AIDS), kemoterapija ili terapija zračenjem za rak slabi imunološki odgovor na patološki čimbenik.

Komplikacije trovanja hranom

Komplikacije trovanja hranom rijetke su u razvijenim zemljama s dobro organiziranim zdravstvenim sustavima i obrazovanim stanovništvom. Najčešće se javljaju kod starijih osoba, bolesnika s kroničnim bolestima ili oslabljenog imunološkog sustava. Moguće komplikacije uključuju:

Poremećaji ravnoteže vode i elektrolita u tijelu. Ovo je najčešća komplikacija trovanja hranom, koja se razvija zbog uklanjanja vode i elektrolita iz tijela putem stolice i povraćenog sadržaja. Teška dehidracija smanjuje dotok krvi u vitalne organe, što dovodi do poremećaja njihovih funkcija.

Reaktivne komplikacije. U rijetkim slučajevima, drugi dijelovi pacijentovog tijela "reagiraju" na trovanje hranom. Može izazvati upalu zglobova (artritis), kože (dermatitis, osip) i očiju (konjunktivitis, uveitis).

Širenje infekcije na druge organe– primjerice na kostima, zglobovima, membranama mozga i leđne moždine. To se rijetko događa. Ako se ova komplikacija razvije, najčešći uzrok proljeva je salmonela.

Sindrom trajne dijareje. Rijetki slučajevi trovanja hranom mogu uzrokovati sindrom iritabilnog crijeva. Osim toga, sekundarna intolerancija na laktozu ponekad se razvije nakon epizode trovanja hranom. Crijevna infekcija može oštetiti sluznicu probavnog trakta, što dovodi do nedostatka enzima laktaze, koji je neophodan da tijelo apsorbira laktozu sadržanu u mlijeku.

Intolerancija na laktozu dovodi do nadutosti i bolova u trbuhu, nadutosti i vodenastih stolica koje se javljaju nakon pijenja mlijeka. Stanje pacijenata se poboljšava nakon završetka trovanja hranom, jer se crijevna sluznica obnavlja. Intolerancija na laktozu je češća kod djece.

Hemolitički uremijski sindrom. Ovo je rijetka komplikacija koja se obično povezuje s trovanjem hranom uzrokovanim Escherichiom coli (E. coli). To je ozbiljna komplikacija u kojoj se javlja anemija, smanjuje se broj trombocita u krvi i razvija se zatajenje bubrega. Hemolitički uremijski sindrom češći je u djece. Uz odgovarajuće liječenje, prognoza za ovu komplikaciju je povoljna.

Guillain-Barreov sindrom. Ova komplikacija se rijetko može razviti kod trovanja hranom uzrokovanog Campylobacterom. Utječe na živčana vlakna u cijelom tijelu, uzrokujući slabost i gubitak osjetljivosti.

Smanjena učinkovitost nekih lijekova. Ako imate trovanje hranom, neki lijekovi koje pacijent uzima za liječenje drugih bolesti mogu biti manje učinkoviti. To je zbog činjenice da se s proljevom i povraćanjem smanjuje apsorpcija lijeka u tijelu. Primjeri takvih lijekova su lijekovi za epilepsiju, dijabetes i kontracepcijska sredstva.

Dijagnostika

Kod većine pacijenata trovanje hranom može se dijagnosticirati po prisutnosti tipičnih simptoma ove bolesti. Uz umjerenu težinu kliničke slike, pacijent u pravilu ne treba liječničku pomoć.

Provođenje ovih pretraga nije uvijek potrebno, jer u većini slučajeva trovanja hranom saznanje o tome koji je infektivni agens uzrok bolesti nema nikakvog značaja za izbor metode liječenja. Većina pacijenata se oporavi prije nego što se dobiju rezultati ovih pretraga.

Liječenje trovanja hranom

Simptomi trovanja hranom često nestaju unutar nekoliko dana ili kada imunološki sustav osobe riješi infekciju. Povremeno, s razvojem teških simptoma ili komplikacija, potrebna je hospitalizacija u medicinskoj ustanovi.

1. Pijte puno tekućine.

Svrha ovog savjeta je spriječiti ili liječiti dehidraciju. Pacijent se može okvirno voditi tako da nakon svake rijetke stolice popije 200 ml vode. Ovo je dodatni volumen koji je potrebno dodati količini tekućine koja se normalno konzumira.

Na primjer, odrasla osoba obično pije oko 2 litre vode dnevno, više u vrućim zemljama. Ovom volumenu trebate dodati 200 ml vode nakon svake epizode proljeva. Nakon povraćanja potrebno je pričekati 5-10 minuta, a zatim ponovno početi piti, samo sporije.

Na primjer, možete popiti gutljaj tekućine svake 2-3 minute, ali pripazite da ukupna količina tekućine koju popijete bude dovoljna. Osoba koja je dehidrirana mora piti još više. Liječnik može točno preporučiti koliko rehidracije treba svakom pojedinom pacijentu.

Kod sprječavanja ili otklanjanja dehidracije bolesnik se može osloniti na urin – njegova količina treba biti normalna, a boja svijetla. Odrasla osoba treba piti uglavnom vodu kako bi održala hidrataciju. Osim toga, u svoju prehranu možete uključiti neke voćne sokove i juhe.

Najbolje je izbjegavati pića koja sadrže puno šećera jer mogu pogoršati proljev. Za oslabljene bolesnike, osobe starije od 60 godina i bolesnike s kroničnim bolestima preporuča se korištenje posebnih otopina za rehidraciju, koje se prodaju u ljekarnama. Imaju uravnotežen sastav elektrolita i šećera, što pomaže tijelu da apsorbira tekućinu u crijevima. Ove otopine ne zaustavljaju niti smanjuju proljev.

Slane ili slatke napitke za ove namjene ne biste trebali pripremati kod kuće, jer količina elektrolita i šećera mora biti precizna.

2. Jedite kao i obično, ako je moguće.

U prošlosti se pacijentima s trovanjem hranom savjetovalo da poste. Međutim, liječnici sada savjetuju pacijentima da jedu male porcije lako probavljive hrane ako mogu. Morate se usredotočiti na svoj apetit. Ako pacijent može jesti, onda treba prvo ne treba konzumirati masna, začinjena i pržena hrana. Prvo treba probati jednostavnu hranu – kruh od cjelovitih žitarica, rižu.

3. Potrebno je puno se odmarati, jer bolest i dehidracija mogu oslabiti ljudsko tijelo.

Liječenje lijekovima

Antikonvulzivi obično nisu potrebni. Međutim, u nekim situacijama propisuje se loperamid. Na primjer, ako pacijent treba prisustvovati važnom događaju ili mu je teško brzo doći do toaleta.

Loperamid usporava rad crijeva i može smanjiti broj odlazaka na zahod. Odrasli pacijenti najprije uzimaju 2 kapsule lijeka, zatim 1 kapsulu nakon svake epizode proljeva. Maksimalna doza je 8 kapsula u 24 sata. Ne smijete uzimati loperamid dulje od 5 dana.

Bilješka: Iako je loperamid općenito siguran, postoje izvješća o vrlo ozbiljnim problemima s crijevima kod nekih ljudi koji ga uzimaju. Ovi problemi uglavnom su se javljali kod bolesnika s teškim upalama crijeva.

Stoga se loperamid ili drugi antidijabetici ne smiju uzimati ako u stolici ima krvi ili sluzi, odnosno ako postoji povišena tjelesna temperatura. Osim toga, loperamid ne smiju uzimati osobe s određenim bolestima niti trudnice.

Za ublažavanje glavobolje i snižavanje povišene temperature ponekad se preporučuje uzimanje paracetamola ili ibuprofena.

Ponekad, kada identificiraju uzročnika infekcije hranom, liječnici propisuju antibakterijska sredstva. To se radi u sljedećim slučajevima:

• Vrlo teški simptomi.
• Ako nema poboljšanja stanja bolesnika.
• Ako je bolesnik stariji od 50 godina, a njegovo trovanje hranom uzrokovano je salmonelom.
• Za trovanje hranom uzrokovano salmonelom i prisutnost drugih bolesti - na primjer, srčanih mana.
• U bolesnika s otrovanjem hranom uzrokovanim šigelama i krvlju u stolici.
• S oslabljenim imunitetom.
• Infekcije uzrokovane određenim mikroorganizmima - na primjer, Giardia ili Amoeba.

U teškim slučajevima dehidracije, pacijentima je potrebna intravenska primjena uravnoteženih otopina soli.

Prevencija trovanja hranom

Četiri skupine aktivnosti mogu spriječiti trovanje hranom:

1. Čistoća.

• Potrebno je održavati kuhinjsku radnu površinu i posuđe čistima.
• Ruke treba prati redovito, a posebno nakon korištenja toaleta, prije pripreme hrane, nakon dodirivanja sirove hrane i prije jela pripremljene hrane.
• Osoba s proljevom ne bi trebala pripremati hranu za druge ljude.
• Pokrijte sve rane ili posjekotine na rukama vodootpornom trakom prije dodirivanja hrane.
• Potrebno je redovito mijenjati kuhinjske krpe.

1. Kuhanje hrane.

• Hranu treba pažljivo kuhati, posebno meso. Ovo ubija mikroorganizme. Hrana mora biti kuhana neposredno prije konzumiranja i mora biti vruća iznutra.
• Kada podgrijavate hranu, učinite to neposredno prije konzumiranja; unutra bi trebalo biti vruće.
• Ne možete podgrijavati hranu više od jednom.

1. Hlađenje i skladištenje proizvoda.

• Hranu koju je potrebno držati na niskim temperaturama treba staviti u hladnjak. Ako se to ne učini, u hrani se mogu razviti bakterije koje mogu uzrokovati trovanje hranom.
• Hladnjak treba postaviti na temperaturu od 0-5 °C.
• Kuhanu hranu treba brzo ohladiti i staviti u hladnjak.

1. Unakrsne kontaminacije. To se događa kada bakterije prelaze s jedne hrane na drugu.

• Trebali biste oprati ruke nakon dodirivanja sirove hrane.
• Sirova i pripremljena hrana trebaju biti odvojene jedna od druge.
• Čuvajte sirovo meso u posudi koja se može zatvoriti na dnu hladnjaka.
• Izbjegavajte korištenje iste površine ili daske za rezanje za pripremu sirove i kuhane hrane.
• Noževe i posuđe potrebno je temeljito oprati nakon pripreme sirove hrane.

Trovanje hranom posebno je opasno za dojenčad i malu djecu, trudnice, starije osobe i bolesnike s oslabljenim imunološkim sustavom. Ove osobe bi trebale izbjegavati sljedeću hranu:

• Sirove ili neobične vrste mesa i peradi.
• Sirova ili nedovoljno kuhana riba i plodovi mora, uključujući kamenice, dagnje i školjke.
• Sirova ili nedovoljno kuhana jaja ili hrana koja ih sadrži (kao što su domaći kolači ili sladoled).
• Nepasterizirani sokovi.
• Nepasterizirano mlijeko i mliječni proizvodi.
• Meki sirevi kao što su feta i camembert; nepasterizirani sirevi.
• Smrznute paštete i mesne konzerve.
• Hrenovke i kobasice.

Materijal pripremio:

Neveličuk Taras Anatolijevič