Klasični foto recept za pravljenje okroshke od sirutke i dodavanja kobasice. Kako kuhati okroshku s kobasicom koristeći sirutku

Znate li da omiljenu hladnu juhu okroshka u Rusiji nisu pripremali seljaci koristeći fermentirane mliječne proizvode ili kvas, već su mljevene sastojke zalijevali kiselim krastavcima od kiselog kupusa i krastavaca? Ovo posebno jelo bilo je popularno. Kasnije su unesene izmjene u recept i počeo se koristiti domaći kvas.

Danas je okroshka na bazi sirutke vrlo popularna i ukusna. Ne samo da osvježava u vrućim danima, već i dobro zasićuje. Ovo jelo obično se priprema od povrća, mesa ili kobasica uz dodatak jaja. Osim toga, u klasičnom receptu radi se preljev od kiselog vrhnja, majoneze i senfa za poboljšanje okusa. I naravno, dodaje se puno zelenila.

Okroshka se mora poslužiti hladna. Zato je ovo jelo popularno samo u proljeće i ljeto, kada je vani vruće. Od sirutke i kobasice pripremit ćemo osvježavajuću i ukusnu okrošku, a za zasitnost ćemo dodati i kiselo vrhnje.

Informacije o okusu Hladne juhe

Sastojci za 6 porcija:

Sirutka – 1,5 l
Krompir - 5 kom.
Kuhana kobasica - 250 g
Jaja – 5 kom.
Krastavci - 3-4 kom.
Zeleni luk - 1 hrpa.
Peršin ili kopar - 1 hrpa.
Sol, papar - po ukusu
Kiselo vrhnje - 2 žlice.
Majoneza - 2 žlice.
Senf - 1-2 žličice.

Kako kuhati klasičnu okroshku koristeći sirutku i kiselo vrhnje s kobasicom

Unaprijed skuhajte tvrdo kuhana jaja i krumpir u ljusci. Ogulite jaja i nasjeckajte ih. Stavite u duboku zdjelu u kojoj ćete čuvati okroshku.

Kuhanu kobasicu narežite na sitne kockice. “Doctorskaya”, “Molochnaya” itd. su dobri za recept. Samo ako je moguće, nemojte koristiti previše jeftine kobasice, kako ne biste pokvarili okus i kvalitetu jela u cjelini.

U tavu dodati kuhani krumpir narezan na kockice.

Svježe krastavce narežite i stavite s ostalim sastojcima.

Operite zeleni luk i kopar. Otresite vodu i zelje sitno nasjeckajte.

Rezanje je spremno. Sada počnite dolijevati gorivo. U posebnoj zdjeli pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje i senf. Posljednji sastojak dodajte po ukusu. Za blagu pikantnost bit će dovoljna jedna žličica senfa.

Preljev pomiješajte s nasjeckanim mesom, popaprite i posolite.

Za sada smo dobili nešto poput Olivier salate. Ali čim u ovu masu ulijemo hladnu sirutku, dobivamo savršenu hladnu juhu. Ostavite da odstoji barem pola sata u hladnjaku kako bi svi sastojci dali svoj okus.

Okrošku na bazi sirutke poslužite hladnu.

Okroshku možete poslužiti na stolu za večeru s prženim pitama, krumpirom u bilo kojem obliku, kotletima ili mesom. Općenito, ova hladna juha smatra se običnim prvim jelom.

Na bilješku

Od kiselog domaćeg mlijeka možete sami napraviti sirutku. Da biste to učinili, koristite pećnicu ili vodenu kupelj.
Recept za pećnicu: u staklenke uliti 0,5-1 l mlijeka. Stavite u hladnu pećnicu na limove i lim za pečenje. Nemojte pokrivati poklopcima. Namjestite temperaturu na 100 stupnjeva i pričekajte da se sirutka sama odvoji od gruša. To će trajati oko 30 minuta od trenutka kada se pećnica potpuno zagrije.
Recept za sirutku na štednjaku: Ulijte vodu u zdjelu. Stavite na vatru i prokuhajte. Stavite drugu posudu na vrh ove posude tako da dno dodiruje vodu. Treba sadržavati usireno mlijeko. Zagrijte na umjerenoj vatri dok se gruš ne počne odvajati od sirutke. Zatim smjesu ocijedite u cjedilo obloženo duplim slojem gaze. Zavežite gazu svježim sirom i objesite je. Pričekajte dok sva tekućina ne iscuri. Koristite ga za pripremu okroshke.
Za ovaj recept za hladnu juhu možete koristiti rotkvice umjesto ili zajedno s krastavcima.
U nedostatku sirutke, možete ga pripremiti.
Umjesto kokošjih jaja dopušteno je koristiti prepeličja jaja u omjeru 1:4. Odnosno, za ovu količinu okroshke možete uzeti 20 prepeličjih jaja.

Okroshka je jedna od naših omiljenih ljetnih juha. Ali ne samo ljeti, možete ga kuhati kad vam srce poželi u bilo koje doba godine. Gotovo svi vole ovu ukusnu okroshku.

Postoji mnogo različitih recepata. Svaki recept ima svoj štih. Uglavnom, okroshka se može razrijediti: kupovnom, vodom, mineralnom vodom i, naravno, sirutkom itd.

U nastavku ćemo pogledati različite recepte za ukusna jela sa sirutkom.

Proljeće je pri kraju i bliži se naše dugo očekivano i voljeno ljeto. Ljeti naša obitelj ima tradiciju kuhanja okroške. Moji ukućani jako vole ovu hladnu juhu pa je uvijek kuham u velikom loncu kako bi bilo dovoljno za sve. Kako ga ja pripremam: reći ću vam u donjem receptu.

Sastojci:

Kuhana kobasica - 300 g
Krompir - 5 kom.
Domaće jaje – 4 kom.
Sirutka – 1,5 l
Kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice
Svježi krastavac - 2 kom
Rotkvice - 7 kom.
Zeleni luk - 1 mala vezica
Peršin – 1 hrpa
Sol, papar, limunov sok - po ukusu
Kiselo vrhnje - po ukusu

Koraci kuhanja:

Jaja kuhajte 7 minuta, zatim ohladite i uklonite im ljusku.

Krumpir dobro operite i kuhajte s ljuskom. Kuhajte 20 minuta. Ohladite, ogulite

Kuhanu kobasicu narendati kao na slici

Samljeti jaja

Krompir nasjeckajte na isti način kao i kobasicu

Svježe krastavce narežite kao što je prikazano na slici

Narežite rotkvice

Sve zelje nasjeckajte i posolite

Ulijte sve sastojke u jednu šalicu. Dodajte sol i papar po ukusu, dobro promiješajte

Svaku posebno stavite na tanjure i sve zalijte sirutkom. Po želji svi dodati kap limunovog soka, dodati kiselo vrhnje

Ugodan dan svima, dobar tek!

Ova divna i ukusna okroshka pogodna je za one koji žele dobro izgubiti težinu. Kuhala sam ga oko tjedan dana i izgubila 3 kg. Isto želim i tebi

Sadržaj kalorija na 100 g. - 62,6 kcal. Proteini - 4,6 g. Masti - 1,3 g. Ugljikohidrati - 11,9 g.

Sastojci:

Krastavac – 1
Kokošje jaje - 5
Zeleni grašak - 150 g
Pileća prsa - 400 g
Sol – 1 prstohvat
majoneza - 1 žlica. l
gotova sirutka – 1,6 l
Limun – 1
Metvica – 1 grančica
lovorov list - 3 kom.
Piment - 3 kom.
Luk - 0,5 kom.
Peršin - hrpa

Koraci kuhanja:

Skuhajte pileća prsa. Kad voda prokuha ubacite pola luka

Zatim u meso bacite lovor, peršin, piment

Posolite kipuću vodu. Kuhajte 35 minuta

Dok se meso peče, neka se jaja kuhaju 10-15 minuta. Nakon hlađenja

Za to vrijeme narežite krastavce na kockice.

Jaja također rezati kao krastavce

Kuhana pileća prsa sameljite

Zatim dodajte zeleni grašak u krastavce, piletinu, jaja; bolje je uzeti grašak ne „Bonduelle“, već „Ujka Vanja“ ili „Vernet“ - oni su niskokalorični.

Uklonite sve listove mente i nasjeckajte zajedno s peršinom. Dodajte u nasjeckane proizvode, dodajte malo soli, ulijte majonezu, po mogućnosti dijetetsku

Sve napunite serumom. Napravite sok od limuna u okroshku

Limun daje svježinu okroshki i dobro se slaže s mentom

Okroshka je spremna, poslužite ohlađenu, jedite i mršavite, dobar tek!

Okroshka od sirutke i vrhnja ispada vrlo zanimljiva i ima hranjiv okus. Dobro će utažiti žeđ u vrućem ljetnom danu. Pokušajte pripremiti ovu divnu okrošku po mom receptu, nećete požaliti što ste odabrali

Sastojci:

Krompir (u omotaču) – 3 kom.
Pileći file (kuhani) - 100 g
Jaja (kuhana) - 3
Krastavac – 2
Zeleni - 1 mala hrpa
Rajčica – 3 kom.
Kiselo vrhnje - 5 žlica. l
Serum iz trgovine – 1,5 l
Senf - 2 žličice
limun - 2 žličice
Sol - po ukusu

Koraci kuhanja:

Svježe krastavce i kuhani pileći file sitno narežite. Stavite sve zajedno u jednu zdjelu

Nasjeckajte rajčice i krumpir kao piletinu i stavite ih uz piletinu

Dodajte im kuhana nasjeckana jaja sa začinskim biljem

U dobivene proizvode dodajte senf i kiselo vrhnje.

Ulijte sirutku u proizvode, dodajte malo soli. Ne zaboravite se umiješati

Stavite okroshku na hladno mjesto da se ohladi 8 minuta

Okroshka je spremna, doletite, dobar tek!

Dobro je kada se na topli dan možete počastiti hladnom juhom u obliku okroške.

Sastojci:

Goveđe meso (kuhano) - 200 g
Šunka – 100 g
Sirutka – 1,8 l
Krastavac - 300 g
Zeleni luk - 150 g
Kiselo vrhnje - 250 g
Pileće jaje - 3 kom
Senf - 9 g
Kopar - hrpa
Sok od limuna – 1
Šećer i sol po ukusu

Koraci kuhanja:

Zeleni luk dobro operite i nasjeckajte nožem. Bacite ga u šalicu

Sve zajedno mljeti dok luk ne pusti sok.

Nakon toga ulijte kiselo vrhnje i promiješajte. Zatim senf, šećer

Nasjeckana jaja stavite u šalicu s lukom i promiješajte

Uz stalno miješanje ulijte sirutku. Dodajte sok od limuna po ukusu

Krastavce ogulite i narežite na kockice. Dodajte ih u okroshku

Usitnite govedinu i dodajte okroshku. Šunku također narežite i dodajte u hladnu juhu. Sve dobro promiješajte

Operite, nasjeckajte hrpu kopra, dodajte u okroshku

Možete koristiti i drugo zelje koje volite

Zatim stavite našu gotovu okroshku u hladnjak na 1 sat. Nakon toga izvadite okroshku iz hladnjaka.

Možete ga sipati u tanjure, dobar tek!

Danas vam želim ponuditi prekrasan, vrlo ukusan recept za okroshku s kefirom. Kako bi se poboljšalo njegovo bogatstvo okusa. Naribajte jaja i krastavac.

priprema:

krumpir - 4
Svježi krastavac - 4
Domaća jaja - 4 kom.
Kuhana kobasica - 300 g
Kefir - 2 l
Kiselo vrhnje - 200 g
Sirutka – 2 l
Zelenilo, sol - po ukusu

Koraci kuhanja:

Krompir skuhajte unaprijed i ohladite. Narežite na kocke pomoću rezača za jaja

Također izrežite jaja

Nasjeckajte krastavce kako je prikazano na slici

Od cijele porcije ostavite jedan krastavac i jedno jaje.

Kuhanu kobasicu narežite na kockice, a zelje nasjeckajte nožem

Uzmite zasebnu šalicu i tamo na srednje velike ribeže naribajte ostavljeni krastavac i jaje.

Ulijte kefir tamo

Sada dobivenu smjesu ulijte u nasjeckane proizvode. Ulijte sirutku, posolite, promiješajte

Gotovu okroshku stavite u hladnjak, ohladite 15 minuta

Zatim izvadite iz hladnjaka i poslužite. Dobar tek svima!

Video - recept za pravljenje okroshke s kobasicom pomoću sirutke

Dobar tek i ugodan dan!

Moje prvo upoznavanje s takvim jelom poput okroshke nije bilo vrlo uspješno. Možda čak bude i potpuno neuspješno. Moja majka i ja smo prolazile u posjet dalekoj rodbini, a ona nas je počastila jadnim izgledom prave okroške. Ova okroška sadržavala je samo krumpir, kuhanu mrkvu i kobasicu, začinjenu vodom i majonezom.

Probao sam pravu, najukusniju okroshku u jednom od restorana u našem gradu. Bila je to okroška sa sirutkom i vrhnjem. Nikad u životu nisam jeo ukusniju okrošku! Iz zabave sam probao okroshku s kefirom, pilecom juhom i mineralnom vodom, ali okroshka s sirutkom i vrhnjem je najukusnija!

Od tada za svoju obitelj uvijek kuham okroshku na bazi sirutke s mesom. Dodam puno začinskog bilja, sok od limuna i naravno kiselo vrhnje.

Budući da pripremam veliku porciju, sirutku ne prelijem cijelu okrošku odjednom, već je miješam izravno u tanjuru. „U suhom obliku“ okroška se bolje čuva, dok ako se svi sastojci odjednom preliju sirutkom, sljedeći dan krastavci u okroški postaju mekani i počinju se kiseliti. Ovi krastavci imaju okus puževa.

Usput, potpuno istu stvar rade i u restoranima. Nitko ne kuha okroshku u loncu od pet litara, osim ako je to set ručak. Ako se još niste predomislili oko pripreme moje verzije okroške od sirutke i vrhnja, onda dobrodošli u moju kuhinju, gdje ću vam detaljno ispričati i pokazati kako napraviti okrošku od sirutke.

Sastojci:

Svinjetina (file) 0,5 kg.
Kuhani krumpir u koricama 4-5 kom.
Krastavci 0,5 kg
Rotkvica 400 gr.
Jaja 8 komada
Serum 3 litre
Zeleni (peršin i kopar)
Limun 1 komad
Posolite po ukusu

Kako pripremiti okroshku sa sirutkom:

Meso prethodno prokuhati, provjeriti da li je mekano i sitno nasjeckati.

Krompir ogulimo i sitno nasjeckamo kao za Oliviera. Za rezanje krumpira koristim mrežicu za povrće - brzo je i jednostavno.

Jaja također nasjeckamo.

Narežite krastavce.

S rotkvicama nije tako jednostavno. Dugo se reže nožem, mrežica ne uzima, pa je najbolje koristiti blender.

Pazite da ne pretjerate da ne dobijete pire. Dovoljna su 3-4 pritiska na tipku blendera.

Suhe nasjeckane rotkvice vrlo se loše čuvaju. Za par sati će požutjeti i postati gorak. Stoga, ako radite veliku porciju okroshke i nećete sipati sirutku odjednom, morat ćete nasjeckati rotkvice svaki put prije posluživanja.

Ako napravite malu porciju okroshke (1-2 puta), tada možete sigurno preliti sirutku preko rotkvica.

Pomiješajte sve sastojke za 1 porciju u tanjuru, dodajte zelje.

Ulijte sirutku, posolite, dodajte limunov sok po ukusu i žlicu kiselog vrhnja.

Toplina utječe na našu prehranu. Malo tko sada traži toplu juhu da se zagrije, kao zimi. Želim još popiti nešto hladno, po mogućnosti kvas! Osim toga, nitko ne želi dugo stajati za štednjakom na vrućini. Vrijeme je za hladnu juhu - okroshku.

Naziv ovog jela dolazi od glagola mrviti, sitno nasjeckati i odražava postupak njegove pripreme: sitno nasjeckani sastojci preliju se hladnim, neslatkim preljevom. Na primjer, kvas, kefir ili sirutka. I danas se za ovo jelo koristi mineralna voda s kiselim vrhnjem. Ponekad ga zovu tekući Olivier :)

Klasična verzija okroshke radi se na kvasu, po mogućnosti domaćem. Za one koji se ne žele zamarati pravljenjem domaćeg kvasa, nudim izvrsnu opciju - na bazi sirutke.

Sirutka je tekućina koja ostaje nakon zgrušavanja mlijeka i sadrži mnogo korisnih elemenata: esencijalne bjelančevine, aminokiseline, enzime, vitamine i minerale. Sadrži samo 18-27 kcal na 100 grama.

Sirutka je vrlo zdrav proizvod, no rijetko tko je koristi redovito. Kuhanje ovog jela sa sirutkom odličan je način da jedete ukusno i zdravo i nahranite svoju obitelj.

Vjeruje se da sastav mora uključivati: kuhana jaja, svježi krastavac, rotkvice i začinsko bilje, ali inače postoje mnoge mogućnosti kuhanja. Okroshka s kobasicom zauzima prva mjesta u TOP-u omiljenih recepata za pripremu ovog jela.

Sirutka - 1 litra
Kuhana kobasica - 200 gr.
Jaja – 4 kom.
Krompir - 6 kom.
Svježi krastavci - 3 kom.
Zeleni luk, kopar, peršin - po ukusu
Kiselo vrhnje - po ukusu
Sol - po ukusu

1. Kuhajte jaja 9 minuta dok ne budu tvrdo kuhana.

Kupujete li namirnice na tržnici, imajte na umu da će se vrlo svježa jaja teško oguliti, pa ih nakon kuhanja svakako stavite u hladnu vodu. Jaja iz supermarketa obično imaju vremena "odležati" prije nego što se upakiraju i dostave u trgovinu, no ipak ih je bolje držati iu hladnoj vodi.

2. Krumpir skuhati, oguliti i sitno nasjeckati. Ako imate mladog krumpira, i on je prikladan za ovo jelo.

3. Kuhanu kobasicu sitno nasjeckati. Zapravo, možete koristiti kobasice, kobasice, šunku, pa čak i dimljenu kobasicu, sve ovisi o vašim gastronomskim preferencijama, ali o tome više u drugim receptima.

4. Krastavce narežite na kockice. Ako još nije sezona vrtnog povrća ili ne vjerujete dobro prodavačima, krastavce možete potopiti u slanu vodu. Da biste to učinili, krastavcima odrežite "dupe" i ostavite ih u hladnoj slanoj vodi sat vremena. Za veću sigurnost krastavcima možete i odrezati koru. Ako ispod kože postoje žute mrlje, to znači da sadrže puno nitrata. Opasno je jesti takvo voće.

Ako imate domaće krastavce, ne morate ih namakati niti guliti.

5. Zelenje oprati i sitno nasjeckati. Zgnječite malo nasjeckanog zelja kako biste iscijedili sok.

6. Sve nasjeckane sastojke pomiješajte u jednoj zdjeli. Bez odijevanja u hladnjaku, pripravak okroshke dobro će se održati 1-2 dana.

7. Prije posluživanja gotovom jelu u suhe sastojke dodajte sirutku, sol i kiselo vrhnje po ukusu. Promiješajte i uživajte. Dobar tek, ostanite zdravi!

Recept s kobasicama i rotkvicama

Rotkvice su nepromjenjivi sastojak klasične okroške. Ne vole ga svi, naravno, ali to ni na koji način ne utječe na njegova korisna svojstva za tijelo.

Rotkvice savršeno stimuliraju apetit, poboljšavaju pokretljivost crijeva i poboljšavaju probavu. Zahvaljujući prisutnosti vlakana, smanjuje razinu lošeg kolesterola u krvi i uklanja toksine iz tijela. Okrepljuje! Usput, lišće rotkvice ne sadrži ništa manje korisnih mikroelemenata i vitamina od korijenskog povrća. Možete ih dodati kao zelje okroški ili nekoj drugoj salati.

Ali ako imate problema s gastrointestinalnim traktom, odaberite recepte bez rotkvica.

Za pripremu će nam trebati:

Sirutka - 1 litra
Kuhano ili dimljeno meso - 200 gr.
Jaja – 4 kom.
Krompir - 6 kom.
Svježi krastavci - 3 kom.
Zeleni luk, zeleni češnjak, kopar, peršin - po ukusu
Rotkvica
Limun
Kiselo vrhnje - po ukusu
Sol, šećer, senf - po ukusu

1. Zelenje sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu.

Tajna: kako bi okroshka imala svijetli i bogat miris, potrebno je dodati sol i šećer u zelje i lagano ga zgnječiti žbukom dok ne pusti sok.

2. Skuhajte krumpir i jaja. Domaća jaja ovom jelu daju jarko žutu boju i hranjivu vrijednost.

3. Krastavce, rotkvice i krumpir sitno nasjeckajte i pomiješajte u zdjeli. Rotkvice se mogu naribati, bit će ukusne i sočne.

4. Jaja narežite. Bjelanjke i žumanjke odvojimo u različitim smjerovima. Bjelančevine sitno nasjeckajte i dodajte u zdjelu s ostalim sastojcima. Žumanjke samljeti sa senfom i kiselim vrhnjem t.j. napravite umak za preljev okroshka.

5. Meso narežite i dodajte ostalim sastojcima. Najkorisnije je koristiti kuhanu piletinu, ali je ukusnija uz dimljeno meso ili pileća prsa pečena u pećnici.

6. Suhe nareske začiniti umakom koji smo napravili od senfa, kiselog vrhnja i žumanjaka i staviti u porcione tanjure. U svaki tanjur dodajte sirutku i po želji krišku limuna. Posolite i popaprite po ukusu.

Dakle, proljetno-ljetno hit-sezonsko jelo je spremno!

Kuhanje okroshke na bazi sirutke s piletinom

Ovaj recept je za one koji su na dijeti. Zapravo, ako izbacite krumpir, onda sve ostale namirnice ne dovode do debljanja. A izostanak krumpira nećete ni primijetiti.

Umjesto tradicionalne kuhane kobasice koristit ćemo pileća prsa. Možete koristiti ocat, ili možete koristiti limunov sok ili kriške limuna, ili limunsku kiselinu. Ako je sirutka kisela, onda kiselinu uopće ne treba dodavati.

Za pripremu će nam trebati:

Kuhana jaja - 10 kom.
Pečeno ili pečeno pileće meso - 500 gr.
Rotkvice - 10 kom.
Krastavci - 2-4 kom.
Zeleni luk, kopar - po ukusu
Serum
Kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice
Ocat – 1 žlica. žlica (može se zamijeniti sokom od limuna)

1. Možete koristiti bilo koje meso, prema vašem ukusu, vremenu i mogućnostima. Za dijetalnu okroshku bolje je koristiti pileća prsa. Ako meso prvo marinirate u začinskom bilju, a potom ispečete u pećnici, okus će biti još zanimljiviji. Kako skuhati sočna pileća prsa u pećnici možete pročitati ovdje.

2. Sastojke sitno nasjeckajte i pomiješajte u zdjeli. Ako se sve izreže na kockice iste veličine, okroshka izgleda još ukusnije.

3. Rotkvica se može naribati, tada će se njezin okus osjetiti življe u okroshki i to će dodati raznolikost vašem jelu.

4. Zareze ne solimo jer će inače povrće pustiti sok, a ne planiramo pojesti toliku količinu odjednom.

5. Prije posluživanja na tanjur dodajte dressing. Da biste to učinili, pomiješajte sirutku, kiselo vrhnje, ocat ili sok od limuna i sol.

6. Ulijte preljev, pustite da se kuha 1 sat i počastite svoje voljene dijetalnim vitaminskim jelom. Tradicionalno, ovo jelo želite jesti hladno, ali bolje ga je zagrijati barem na sobnu temperaturu. Inače će naš želudac morati sam zagrijati hranu kako bi se dobro probavila.

Vrlo je ukusno jesti okroshku s crnim kruhom. Dobar tek!

Ukusan recept sa senfom

Postoji mnogo recepata za pravljenje okroshke. Naišla sam i na one koje umjesto mesa sadrže ribu, škampe ili gljive. Ovo je, naravno, prilično egzotično. Kuhana kobasica ostaje klasik žanra.

U ovom receptu umjesto kobasice koristit ćemo junetinu i šunku. U nastavku možete pogledati detaljan video recept za pravljenje okroške od mesa pomoću sirutke.

Za pripremu će nam trebati:

Kuhana jaja - 3 kom.
Sirutka - 1,8 litara
Kuhana govedina - 350 gr.
Šunka – 250 gr.
Krastavci - 350 gr.
Zeleni luk - 200 gr.
Kiselo vrhnje - 250 gr.
Gotovi senf - 10 gr.
Sok od 1 limuna
Šećer, sol - po 3 žličice

Dobar tek!

Okroshka sa sirutkom dijeta

U ovom receptu umjesto krumpira koristit ćemo korijen celera. Ima jak ljuti miris zbog prisutnosti eteričnih ulja. Okus mu je ugodan i nježan.

Celer sadrži ogromnu količinu korisnih elemenata i vitamina, poboljšava probavu i blagotvorno djeluje na živčani sustav, jača imunološki sustav. Neophodan za mršavljenje jer... značajno poboljšava metabolizam.

Mislim da, s obzirom na korisnost celera, vrijedi pokušati pripremiti okroshku prema ovom receptu, makar samo iz znatiželje. Možda će vam ovaj recept postati najdraži.

Za pripremu će nam trebati:

Kuhana jaja - 3 kom.
Serum
Svježi krastavci - 2 kom.
Pileća šunka (pečena prsa) – 150 gr.
Korijen celera - 100 gr.
Rotkvica - 100 gr.
Zeleni luk, kopar po ukusu
Kiselo vrhnje - po želji

1. Skuhati tvrdo kuhana jaja, oguliti i narezati na sitne kockice.

2. Pileću šunku, celer, rotkvice, krastavce također narežemo na kockice iste veličine.

Umjesto šunke možete koristiti pečena ili kuhana pileća prsa.

3. Izrežite zelje.

4. Sve stavite u zdjelu i prelijte dresingom od sirutke.

Okrošku možete začiniti i kefirom ili mineralnom vodom s kiselim vrhnjem. S kefirom jelo će biti zasitnije, a sa sirutkom zdravije i dijetalnije.

Po želji možete dodati senf, sok od limuna i začine.

5. Inzistiramo u hladnjaku tako da proizvodi imaju vremena prenijeti svoje arome i okuse jedni drugima. Jedemo i uživamo u vitaminima. Dobar tek!

Kuhanje okroshke s kefirom

Okroshka je odličan recept za hladnu juhu za vruće ljetne vrućine ili proljetni program za borbu protiv viška masnoća i toksina. U ovom receptu začinit ćemo je sirutkom i kefirom - zdravim fermentiranim mliječnim proizvodima koji poboljšavaju probavu.

Usput, pročitao sam da je sirutka vrlo kompatibilna s krastavcima i koprom. Ja, naravno, nisam nutricionist, ali vrlo je ugodno pojesti nešto, a pritom znati da je to vrlo zdrava i kompatibilna hrana).

Za pripremu će nam trebati:

Kuhana jaja - 3 kom.
Sirutka - 2 litre
Kefir - 0,5 litara
mladi krompir - 3 kom.
Svježi krastavci - 3 kom.
Peršin, kopar, zeleni luk - po ukusu
Doktorska kobasica – 300 gr.
Sol – 1 čajna žličica

Ispod možete pogledati korak po korak video recept za pravljenje okroshke pomoću sirutke i kefira.

Recept za sirutku s domaćom majonezom

U ovom receptu ćemo napraviti ovo ukusno jelo sa. Zamislite kako je divno imati majonezu koja ne šteti želucu, uz ukusnu, svježu, aromatičnu okrošku. Bez štete, potpuna korist za tijelo!

Dakle, evo dva recepta u jednom!

Za pripremu će nam trebati:

Kuhana jaja - 9 kom.
Sirutka - 1,5 litara
Kuhana kobasica - 500 gr.
Krompir - 4 kom.
Svježi krastavci - 4 kom.
Rotkvica - 300 gr.
Zelenilo
Domaća majoneza sa senfom
Sol – 1 čajna žličica

Kako napraviti domaću majonezu:

2 jaja
1 žličica soli
0,5 žličice šećera
1,5 žličice suhe gorušice
200 ml. biljno ulje
1 žlica. žlica soka od limuna

1. Očistiti jaja, odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Zelje sitno nasjeckajte.

2. Žumanjke pomiješajte sa solju i začinskim biljem i trljajte drvenom kuhačom da zelje malo pusti sok.

3. Kobasicu, krompir, krastavce, bjelance, rotkvice narezati na kockice iste veličine i pomiješati u zdjeli. Ovdje dodajte umućene žumanjke sa začinskim biljem, promiješajte i posolite.

4. Za pripremu domaće majoneze umutite 2 sirova jaja u blenderu.

Jaja možete prethodno kuhati (kuhati) 1 minutu kako biste ih termički obradili. U jednoj minuti protein neće imati vremena za koagulaciju. Jaja odmah prebacite iz kipuće vode u hladnu vodu kako biste zaustavili proces koagulacije proteina.

U jaja dodajte 1 žličicu soli, 0,5 žličicu šećera, 1,5 žličicu suhe gorušice, umutite mikserom. Dodajte 1 žlicu. žlica soka od limuna. Ulijte 200 ml u tankom mlazu. biljno ulje i nastavite mutiti. Što više ulja dodate, to će umak biti masniji i rjeđi. Mutiti dok se potpuno ne zgusne.

5. Prelijte sirutku preko kriški, ostavite da se kuha 1 sat, jedite uz domaću majonezu.

6. Za one koji vole nešto hladno sirutku možete dodatno zamrznuti u zamrzivaču u kockice i kockice dodati na tanjur. Dobar tek!

Opis

Okroška na bazi sirutke s kobasicom- izvrsno klasično prvo jelo za ljeto. Prvo se poslužuje hladno, što je najprihvatljivije u vrućim razdobljima. Drugo, ovo jelo je vrlo zdravo, jer se sastoji gotovo isključivo od povrća, od kojih mnogi također nisu podložni toplinskoj obradi. To znači da zadržavaju najviše vitamina i mikroelemenata i makroelemenata korisnih za ljudski organizam.

Nedvojbena prednost okroshke na bazi sirutke je jednostavnost pripreme. Jednostavno je nemoguće pokvariti ovo jelo, pa se čak i početnik u kuhanju može nositi s njim.

Općenito, pridružite nam se u učenju recepta za izradu okroshke s kobasicom na bazi sirutke i oduševite svoje voljene još jednim kulinarskim remek-djelom!

Sastojci

(250 g)
(2 kom.)
(2 kom.)
(2 kom.)
(1 mala hrpa)
(4 žlice)
(30 ml)
(ukus)
(ukus)
(1 l)

Koraci kuhanja

Kada pripremate bilo koje jelo, pridržavajte se ovog pravila: Prisutnost svih sastojaka mora se unaprijed provjeriti kako tijekom kuhanja ne bi došlo do neugodnih incidenata.

Za pripremu okroške možete koristiti ili kupovnu sirutku ili domaću sirutku. U ovom slučaju, usredotočit ćemo se na posljednju opciju.

Dakle, sirutku biste trebali pripremiti unaprijed, jer je ovaj proces ponešto dugotrajan.

Prije svega, zamrznimo kefir. Zatim ga stavite na četvero presavijenu gazu. Gazu je bolje staviti u cjedilo, a samo cjedilo u tavu. Nakon toga ostavite naš kefir preko noći na sobnoj temperaturi.

Za to vrijeme sirutka će se odvojiti i ocijediti u posudu. U gazi će ostati samo svježi sir. U budućnosti se može koristiti za pripremu drugog jela.

Nakon što je sirutka spremna, treba je ohladiti.

Sada počnimo pripremati sve ostale komponente. Jaja tvrdo skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice (što manje to bolje).

Sada se pobrinimo za krastavce. Prvo ih je potrebno oprati, a zatim rezati. Ako je kora gorka, krastavce prvo morate oguliti.

Nakon što su krastavci nasjeckani, treba ih staviti u zdjelu s jajima.

Pripremimo krumpir. Skuhajte ga u ljusci, a zatim skinite kožu. Nakon toga, krumpir treba izrezati na male kockice.

Pozabavimo se mesnom komponentom našeg prvog jela. U ovom slučaju koristit ćemo kuhanu kobasicu, iako se može zamijeniti bilo kojim drugim kuhanim mesom. Dakle, narežite kobasicu i također je dodajte u zdjelu s ostalim sastojcima za okroshku.

Zeleni luk operite vodom iz slavine, zatim ga sitno nasjeckajte i stavite u okroshku.

Baš kao što smo učinili sa zelenim lukom, učinit ćemo i s koprom.

U ovoj fazi potrebno je sve sastojke dobro izmiješati i začiniti našom domaćom sirutkom, kiselim vrhnjem i sokom od limuna.

Prije posluživanja okroshke na bazi sirutke, ohladite je!

Najbolje je poslužiti okroshku na bazi sirutke s kobasicom, ukrašenu grančicom začinskog bilja.

Dobar tek!