Zašto trebate osjetiti neugodan okus? Zašto postoji miris koji ne postoji? Kako radi analizator okusa?

Kako radi

Prije šest godina dodijeljena je Nobelova nagrada za istraživanja na području mirisa. Podijelili su ga Amerikanci Richard Axel i Linda Buck koji su otkrili kako točno ljudski mozak prepoznaje mirise. Prije se znalo samo da ih otkrivaju određene olfaktorne stanice koje šalju signal posebnom dijelu mozga koji se naziva olfaktorni bulbus. Pokazalo se da su za formiranje olfaktornih receptora odgovorni posebni geni - imamo ih oko tisuću, što je otprilike 3% od ukupnog broja. Pripadajući olfaktorni receptori nalaze se u gornjem dijelu nosne šupljine i zauzimaju površinu otprilike veličine kovanice rublja. Oni otkrivaju mirisne molekule mirisa - tvari koje emitiraju mirise. Svaki receptor je dizajniran da percipira i naknadno prenese signal do središta za njuh u mozgu samo nekoliko specifičnih mirisa. Kao rezultat sjedinjenja gena i mirisnih receptora nastaje oko deset tisuća kombinacija - toliko mirisa ljudski mozak može prepoznati. No treba li nam doista sposobnost razlikovanja tolikog broja mirisa, s obzirom da nisu svi ugodni? Ispada da je potrebno, i to kako!

Zašto je to potrebno?

Kad ste prehlađeni, čini se da je sva hrana podjednako neukusna. To je zato što je osjetilo okusa usko povezano s olfaktornim kanalima. Uz jako curenje iz nosa, osjet okusa postaje zamagljen. Njuh nam daje mogućnost da osjetimo okus hrane, a što je bolje razvijen to je hrana ukusnija. I još se čudimo kako mačke i psi mogu svaki dan jesti istu hranu i ne žaliti se. Možda se jednostavni “Whiskas” sa svojim puno razvijenijim njuhom od našeg, svakodnevno otvaraju novim nijansama okusa? Druga važna funkcija osjetila mirisa je signalizacija. Ako miris sadrži informaciju o potencijalnoj opasnosti, mozak odmah daje naredbu centru za disanje i on se na trenutak zamrzava. Ljudi, nažalost, nemaju uvijek vremena osjetiti ovaj moždani signal i, zadržavajući dah, odmaknuti noge od opasnog mjesta. Poznat je slučaj masovnog trovanja u podzemnoj željeznici, kada je otrovni plin dobio miris svježe pokošene trave. Samo su posebno oprezni putnici uspjeli shvatiti da takva aroma ne može doći niotkuda u podzemnoj željeznici te su zaštitili svoje dišne organe. Ostatak je plaćen brutalnim trovanjem. Prirodni plin metan koji se koristi u plinskim pećima uopće ne smrdi, a neugodan miris mu se daje namjerno - inače bi u svijetu bilo nemjerljivo više žrtava trovanja kućanstava. Arome se također široko koriste u sektoru trgovine - identične prirodnoj kavi i limunu raspršuju se ispred reklamnih štandova, miris svježe pečenog kruha koristi se za povećanje aktivnosti potrošača. Čak kažu da popularnost McDonald'sa ne jenjava upravo zbog kemijski proizvedenog posebnog okusa, dobro poznatog ljubiteljima hamburgera diljem svijeta. No, osim neospornih ekonomskih i drugih dobrobiti, ne treba zanemariti ni tako beznačajnu funkciju mirisa kao što je... pružanje užitka. Uostalom, mirisati nešto često je vrlo ugodno.

Koje mirise volimo?

Gotovo svi vole mirise pokošene trave, svježih novina, ozoniziranog zraka nakon grmljavinske oluje, borove šume ili kave s cimetom. Ali postoje i egzotičnije sklonosti. Neki ljudi, primjerice, vole miris podzemne željeznice, trgovina cipelama i vlažnih podruma. Ima poznavatelja mirisa benzina, asfalta, spaljenih šibica, acetona, malih kučića i mačića, novih tajica, štapića od sladoleda, masti Višnjevskog... Popis se može nabrajati u nedogled. No, ako bolje razmislite, takva raznolikost preferencija dobro je polje za društvene interakcije. A ako se vratimo na listu poznatijih mirisa, onda, uz miris mačića i novih tajica, ženama se, naravno, najviše sviđa miris... tako je, voljenog muškarca. I tu dolazi do izražaja možda najvažnija funkcija njuha: sposobnost pomoći u pronalaženju partnera.

Kako je priroda zamislila

Ostavimo po strani društvene, kulturološke i druge ljudske čimbenike i razmotrimo proces pronalaženja partnera s biološke točke gledišta. Ljude privlače mirisi onih čiji se genski sastav razlikuje od njihovog. Žene podsvjesno doživljavaju muškarca sa sličnim skupom gena kao rođaka i ne vide ga kao oca svoje buduće djece - priroda se pobrinula da isključi moguće genetske komplikacije u potomstvu. Mozak tada nastavlja transformirati signale koje hvata olfaktorni sustav. Pokreće se složeni mehanizam biokemijskih procesa u tijelu - kod muškarca se povećava količina testosterona, a kod žene estrogena. Signali odgovora izazivaju povećanje atraktivnih mirisa - i ljudi se sve više vole. Žene imaju izoštreniji njuh (čak se i pojačava u razdoblju ovulacije!), pa se vjeruje da one biraju muškarce. To je opravdano - ipak su oni ti koji su odgovorni za potomstvo.

Budućnost je u mirisu

Istraživači iz Tel Aviva otkrili su da žene koje pate od depresije ne mirišu. Stoga, ako nos nije upozorio na dolazak proljeća, možda je psihološko stanje osobe potrebno ispraviti. Istraživači iz Južne Koreje otkrili su da okrepljujući učinak kave na smanjenje stresa nije uzrokovan pićem, već njezinim mirisom. Za bolji osjećaj nakon neprospavane noći (ne morate piti kavu, samo pomirišite zrna kave). Njemački istraživači prskali su različite mirise u blizini ljudi koji su spavali. Ispostavilo se da miris izravno utječe na slike viđene u snovima. Ako vaša spavaća soba miriše na ruže, snovi će vam biti ugodni. A znanstvenici sa Sveučilišta Yale otkrili su da je tako ozbiljan problem kao što je pretilost povezan s osjetljivošću olfaktornog sustava. Ljudi zlorabe hranu koja šteti njihovoj figuri jer su određena područja mozga pretjerano osjetljiva na njihov miris. Čini se da će se čovječanstvo u budućnosti upravo uz pomoć mirisa nositi s depresijom, boriti s viškom kilograma, sanjati snove na zahtjev i pronalaziti idealne životne partnere. Kažu da nije daleko vrijeme kada će prikazivanje filma u kinima osim zvuka (na početku 20. stoljeća to se činilo fantastičnim) pratiti i pripadajući mirisi. Zanimljivo je znati kako miriše zrak u domovini plavih divova - Pandore.

Isti okus svatko od nas može drugačije percipirati. Neki ljudi vole limun - djeluje slatko, dok drugi jednostavno ne podnose kiselkasti okus citrusa.

AiF.ru objašnjava o čemu ovise različite preferencije okusa i zašto ljudi imaju određene prehrambene navike.

Koliko zapravo postoji osjetila okusa?

Još u davnim vremenima znanstvenici su identificirali samo četiri osnovna okusa - gorko, kiselo, slatko i slano. Ali početkom 1900-ih, japanski znanstvenik identificirao je još jedan okus. Kikunae Ikeda identificirao glutaminsku kiselinu kao peti okus. Nazvao ga je umami, što znači "ugodan ljut okus". Osoba osjeća ovaj okus ako su u hrani prisutne soli određenih organskih kiselina. Obično su to mononatrijev glutamat, natrijev inozinat i natrijev gvanilat. Te se tvari nalaze u namirnicama poput parmezana, govedine, piletine, svinjetine, gljiva, plodova mora i algi. Neko povrće također ima umami okus: rajčice, šparoge, kupus i mrkva.

Određeni receptori koji se nalaze na jeziku pomažu osobi da prepozna osjete okusa. Jezik se u cjelini može grubo podijeliti na nekoliko područja - stražnji dio odgovoran je za percepciju gorkog okusa, bočna strana jezika za kiseli okus, prednji dio za slan okus, a vrh za slatki okus. Znanstvenici kažu da bi stražnji dio trebao biti odgovoran za peti okus, umami.

Okusni pupoljci. Fotografija: Commons.wikimedia.org

Zašto preferiramo određeni okus?

slatko

Mnogi ljudi preferiraju slatku hranu tijekom razdoblja depresije i intenzivnog mentalnog rada. Živčani i psihički stres dovodi do bržeg trošenja šećera, zbog čega želite pojesti nešto slatko kako biste obnovili zalihe glukoze. Također, zahvaljujući slatkišima u tijelu se stvaraju hormoni sreće – serotonin i endorfin.

Gorkoe

Stavovi prema gorkom okusu mogu varirati. Isti se okus nekima može činiti nepodnošljivo gorak, ali drugima možda uopće nije bitan. Ali ako uvijek želite nešto gorko, onda ste nedavno bolovali ili niste završili liječenje od neke bolesti, i žudnja za gorkom hranom znak je zaostale opijenosti tijela.

Slano

Znanstvenici su otkrili da onima koji žude za slanom hranom nedostaje određenih minerala u tijelu. Takva želja može ukazivati na jak stres koji proživljavate: zbog stresne svakodnevice i umora organizmu su prijeko potrebni prirodni minerali i soli. Ovaj okus privlači i ljude kada su dehidrirani.

kiselo

Jedan od razloga ovisnosti o kiseloj hrani je nedostatak vitamina C. Stoga iznenadna želja da pojedete nešto kiselo može poslužiti kao signal nadolazeće prehlade. Želja za okusom kisele hrane također može ukazivati na nisku kiselost želuca.

Umami

Hrana s okusom umamija privlačna je okusnim pupoljcima, a kod nekih ljudi čak može izazvati ovisnost. Ovo svojstvo petog okusa koriste proizvođači brze hrane. Postoji i mišljenje da je umami možda prvi okus koji čovjek prepoznaje. Soli organskih kiselina prisutne su u majčinom mlijeku u dovoljnim količinama.

Zašto različiti ljudi različito percipiraju isti okus?

Različiti ljudi mogu različito percipirati isti okus. To ovisi o nekoliko faktora.

Različiti broj receptora

Ljudi imaju različit broj okusnih pupoljaka. Oni koji ih imaju više intenzivnije osjećaju okus hrane. Profesionalni kušači vina ili čaja, primjerice, imaju dvostruko više takvih receptora od prosječne osobe.

Odbojnost prema određenom ukusu na podsvjesnoj razini

Percepcija određenog okusa ovisi o osobnom iskustvu. Ako se čovjek ikada otrovao ribom, postoji mogućnost da će mu i sam pogled i miris biti neugodni. Tijelo će vas podsjetiti da je sve što je povezano s ovim okusom potencijalno nejestivo.

Individualne karakteristike

Mnogi ljudi ne mogu jesti određenu hranu. Za neke je, primjerice, mlijeko ukusan i zdrav proizvod, a za druge tabu. Organizam takvih ljudi ne proizvodi laktazu koja je neophodna za razgradnju mliječnog šećera. Također, čovjekov osjet okusa uvelike ovisi o osjećaju gladi - gladnoj osobi hrana bez okusa uvijek se čini ukusnijom.

Poremećen osjet mirisa

Osim okusa, njuh također utječe na naše osjete. S jakim curenjem nosa, bilo koje, čak i vaše omiljeno jelo, čini se neukusnim. Koliko je osjet mirisa bitan u percepciji okusa može se shvatiti ako stisnete nos. Kava će jednostavno postati gorka.

Bolesti unutarnjih organa

Neke bolesti mogu utjecati na osjet okusa. Na primjer, osjećaj gorčine u ustima može biti uzrokovan kolelitijazom, bolestima jetre i žučnog sustava, te korištenjem određenih lijekova: antihistaminici, antibiotici, gospina trava, ulje pasjeg trna.

Trudnoća

Oštra promjena okusa može uzrokovati trudnoću. U tom stanju ne čudi da se strastveni ljubitelj kiselih krastavaca može pretvoriti u notornog sladokusca, a ljubitelj čokolade, sladoleda i džema odjednom poželi jesti sve slano i ljuto.

Geni

Ponekad nam se čini da jedemo ono što su nas roditelji naučili jesti. No znanstvenici su sve skloniji vjerovati da geni odlučuju umjesto nas. Gen odgovoran za gorak okus prvi put je otkriven tek 2003. godine. Ispostavilo se da kodira receptorski protein okusnih stanica. Stoga različiti ljudi doživljavaju gorčinu u različitim stupnjevima.

Kulturne tradicije

Navike okusa se različito formiraju među stanovnicima različitih zemalja. Na primjer, neki kukci i skakavci u Africi i Aziji su ukusna i hranjiva hrana, ali Europljani ih smatraju odvratnim.

Hitni problemi tijela

Iznenadne preferencije okusa ukazuju na hitne potrebe tijela. Žudnja za slanom hranom često je uzrokovana nedostatkom natrija, obično se za takvom hranom poželite nakon posjeta teretani. Ako se osoba iznenada počne oslanjati na crni kruh, to može značiti da mu nedostaje vitamina B, a mesu nedostaje željeza. Ako čovjek jede puno maslaca, dobiva vitamin A, ako posegne za morskim algama, dobiva jod. Ako sanjate banane to znači da vašem tijelu treba magnezij.

U usporedbi s drugim osjetilima (kao što je miris), organ okusa nije jako osjetljiv. Dokazano je da je čovjeku potrebno 25 000 puta više tvari da osjeti okus nego da ga pomiriše.

Unatoč tome, kombinacijom četiriju vrsta okusnih pupoljaka, koji percipiraju slano, kiselo, gorko ili slatko, formira se širok raspon osjeta koji nam nakon analize u mozgu omogućuje da percipiramo čak i različite okuse hrane. Receptori za bol na jeziku percipiraju neke jake osjete okusa, poput vruće ili začinjene hrane.

Mogući poremećaji okusa

Gubitak okusa često je povezan s oštećenjem facijalnog živca. Ovaj živac povezan je s mišićima lica, ali jedna od njegovih grana sadrži okusna vlakna koja dolaze iz prednje dvije trećine jezika. Kod poremećaja okusa dolazi do oštećenja živca do mjesta gdje se ovaj ogranak odvaja od njega – uz bubnjić.

Česte upale uha mogu dovesti do razvoja mastoiditisa i kao posljedica toga do oštećenja facijalnog živca.

Čak i kada je živac oštećen s jedne strane, mozak prima informacije od facijalnog živca s druge strane. Ako je živac povezan sa stražnjom trećinom jezika također oštećen, može doći do značajnog gubitka okusa.

Na okus može utjecati paraliza facijalnog živca, kada iz raznih razloga iznenada postane neaktivan. Potpuni gubitak okusa vrlo je rijedak jer je malo vjerojatno da će svi okusni živci biti zahvaćeni u isto vrijeme.

Češći je potpuni gubitak osjeta mirisa (npr. nakon traumatske ozljede mozga), što dovodi do poremećaja osjeta okusa.

Zašto se javlja loš okus?

Ljudi koji pate od depresije često osjećaju loš okus u ustima. Razlog nije istražen, ali može biti posljedica bliske interakcije okusa i mirisa. Moždani centri koji analiziraju mirise povezani su s emocionalnim centrima limbičkog sustava. Pretpostavlja se da promjene u raspoloženju mogu iskriviti okus i miris. Druga vrsta neugodnog osjeta okusa pojavljuje se kod nekih ljudi kao preteča epileptičnog napadaja. To sugerira da se izvor abnormalne električne aktivnosti koja je uzrokovala napadaj nalazi u parijetalnom ili temporalnom režnju mozga.

Odgovori neurologa na neka pitanja čitatelja

Nedavno sam pretrpjela tešku traumatsku ozljedu mozga s frakturom lubanje. Sada se čini da sam se oporavio, ali nemam gotovo nikakav okus. Znači li to da su živci koji izlaze iz jezika oštećeni?

Vjerojatno ne. Više izgleda kao da su vam oba olfaktorna živca oštećena. Gubitak njuha možda nije tako očit i može se manifestirati kao gubitak okusa. To možete provjeriti stavljanjem malog komadića soli izravno na jezik. Ako vam je osjet mirisa oštećen, sol ćete osjetiti normalno.

Primijetio sam da nakon što sam prestao pušiti, osjećam bolji okus hrane nego prije. Znači li to da pušenje oštećuje okusne pupoljke?

Pušenje vjerojatno smanjuje osjetljivost vaših okusnih pupoljaka, ali vaš poboljšani osjet okusa može biti posljedica činjenice da su vam olfaktorni receptori obnovljeni nakon pušenja.

Miris je jedno od osjetila koje čovjeku treba da živi punim životom. A njegova kršenja nameću opipljiva ograničenja emocionalnom stanju i postaju pravi problem. Među poremećajima njuha postoje i oni kada pacijenta proganja miris koji zapravo ne postoji. Svatko je zainteresiran za pitanje podrijetla neugodnih simptoma, ali samo liječnik može pomoći u određivanju izvora poremećaja u tijelu.

Miris se percipira reakcijom olfaktornih receptora koji se nalaze u sluznici nosne šupljine na određene aromatske molekule. Ali ovo je samo početni dio odgovarajućeg analizatora. Zatim se živčani impuls prenosi u područja mozga odgovorna za analizu osjeta (temporalni režnjevi). A kada osoba osjeti mirise kojih nema, to jasno ukazuje na neku vrstu patologije.

Prije svega, trebali biste podijeliti sve razloge u dvije skupine. Miris može biti vrlo stvaran, ali ga drugi ne osjete sve dok pacijent ne razgovara s njima iz neposredne blizine. To je vjerojatno u sljedećim situacijama, uključujući praksu ORL liječnika i stomatologa:

Smrdljivo curenje iz nosa (ozena).
Sinusitis (sinusitis, sinusitis).
Kronični tonzilitis.
Karijes, pulpitis, parodontitis.

Ove bolesti su popraćene stvaranjem gnoja, koji daje neugodan miris. Slična situacija može se dogoditi kod onih koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta (gastritis, peptički ulkus, kolecistitis i pankreatitis). Hrana koja uđe u probavni trakt slabije se obrađuje, a tijekom podrigivanja ili refluksa izlaze molekule neugodne arome. Sličan problem možda neće biti vidljiv drugima ako se ne približe.

Neki ljudi imaju niži mirisni prag. Mirišu bolje od drugih, pa ponekad nailaze na nerazumijevanje drugih. Neke arome mogu biti preslabe da bi ih netko drugi otkrio. I ovu značajku također treba uzeti u obzir od strane liječnika.

Zasebna skupina uzroka su oni koji su povezani s oštećenjem bilo kojeg dijela olfaktornog analizatora. Mirisi koji se pojavljuju ne dopiru do drugih, jer je njihovo formiranje, prijenos i analiza u određenoj osobi poremećen. I premda osnova za neugodnu aromu može biti neka druga (sasvim stvarna), krajnji rezultat prisutan je samo u umu pacijenta i predstavlja problem upravo za njega.

Postoji veliki broj stanja koja se očituju oslabljenim osjetom mirisa (disosmija ili parozmija). Oni uključuju i respiratornu patologiju s upalom nosne sluznice, na primjer, rinitis ili ARVI, i druge poremećaje u tijelu:

Hormonalne promjene (tijekom trudnoće, tijekom menstruacije ili menopauze).
Loše navike (pušenje, zlouporaba alkohola, droge).
Uzimanje određenih lijekova i trovanja kemikalijama.
Endokrini poremećaji (hipotireoza, dijabetes melitus).
Sistemske bolesti (sklerodermija).
Traumatske ozljede mozga.
Tumori mozga.
Neuroze ili depresije.
Psihoza (shizofrenija).
Epilepsija.

Također je potrebno prisjetiti se takozvanih fantomskih mirisa, koji su povezani s nekom vrstom stresa u prošlosti i ostavili su snažan dojam. U sličnim situacijama mogu isplivati na površinu. Kao što vidite, izvor neugodnog mirisa može se kriti među velikim brojem bolesti. A neki mogu biti vrlo ozbiljni. Ali ne biste se trebali odmah uplašiti i tražiti opasnu patologiju - uzroci poremećaja postat će jasni tek nakon temeljitog pregleda.

Zašto ljudi zamišljaju određene mirise prilično je ozbiljno pitanje i zahtijeva daljnje istraživanje.

Simptomi

Svaka patologija ima određene znakove. Kako bi ih identificirao, liječnik procjenjuje pritužbe pacijenta, analizira čimbenike koji prethode pojavi neugodnog mirisa i provodi fizički pregled. Treba razumjeti kada se osjeti strani miris, je li stalno prisutan ili se javlja povremeno, koliko je intenzivan, što doprinosi njegovom nestanku i koji su dodatni simptomi prisutni u kliničkoj slici. Ponekad samo to omogućuje utvrđivanje uzroka disozmije, ali ne uvijek.

Aroma koja proganja pacijenta može imati različite boje. Oni koji piju čaj od citrusa često osjećaju strani miris paljevine, a ljuti začini mogu izazvati osjećaj prisutnosti sumpora u njima. Istodobno s izobličenjem mirisa, mijenja se i okus, budući da su usko povezani. Jako curenje nosa, na primjer, može stvoriti iluziju da je luk postao sladak i da miriše na jabuke.

ENT patologija

Prva stvar o kojoj biste trebali razmišljati kada se žalite na neugodan miris su bolesti ORL organa. Kada je nosna sluznica oštećena, osjet mirisa je uvijek oslabljen, ali pacijent ne mora uvijek osjetiti miris gnoja ili truleži. Najčešće se sličan simptom javlja kod sinusitisa, kroničnog tonzilitisa ili ozene. U potonjem slučaju, miris je toliko izražen da ga drugi primijete. Ali osim toga, morate obratiti pozornost na druge simptome:

Poremećeno nazalno disanje.
Iscjedak iz nosa (mukopurulentan ili gnojan).
Težina u projekciji paranazalnih sinusa.
Suhe sluznice i kruste.
Bol u grlu prilikom gutanja.
Prometne gužve na krajnicima.

Ako govorimo o akutnom sinusitisu, tada gnojni proces u sinusima uvijek uključuje povećanje temperature i intoksikaciju s glavoboljama, ali kronični sinusitis daje manje izražene simptome. Uz tonzilitis često se otkrivaju poremećaji bubrega, srca i zglobova (posljedica senzibilizacije na streptokokne antigene). Ako je osjet mirisa oslabljen zbog ARVI, tada će u kliničkoj slici, osim curenja nosa, na pozadini intoksikacije biti i drugih katarhalnih simptoma, na primjer, crvenilo grla i suzenje.

Patologija nosa, paranazalnih sinusa i ždrijela glavni je uzrok pojave stranog mirisa, koji drugi mogu primijetiti samo nakon bliskog kontakta s pacijentom.

Bolesti probavnog trakta

Neugodan miris također može proganjati one koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta. Poremećena probava hrane glavni je mehanizam ovog simptoma. Miris pokvarenih jaja je uznemirujući kod hipoacidnog gastritisa (sa smanjenom kiselošću) ili čira na dvanaesniku, ne pojavljuje se stalno, već nakon jela. Klinička slika sadrži i druge znakove dispeptičkog sindroma:

Podrigivanje.
Mučnina.
nadutost.
Mijenjanje stolice.

Mnogi ljudi osjećaju nelagodu u želucu ili bolove u epigastriju. A popratni gastroezofagealni refluks uzrokuje žgaravicu i daljnji ezofagitis. Ako je zahvaćen žučni mjehur, dodatni simptom će biti osjećaj gorčine u ustima.

Psihoneurološki problemi

Mnogi pacijenti s neuropsihijatrijskim poremećajima osjećaju miris koji zapravo ne postoji. Može imati ili stvarni prototip (iluzija) ili se temeljiti na nepostojećim vezama (halucinacija). Prva situacija može nastati i kod zdrave osobe koja je pretrpjela teški emocionalni stres, ali često postaje stalni pratilac onih koji pate od neuroze ili depresije. Dodatni simptomi patologije su:

Smanjeno raspoloženje.
Emocionalna labilnost.
Razdražljivost i tjeskoba.
Osjećaj "knedle" u grlu.
Poremećaji spavanja.

Karakteristični znakovi bit će i somatski funkcionalni poremećaji koji nastaju zbog neravnoteže živčane regulacije (povećan rad srca, pojačano znojenje, mučnina, otežano disanje itd.). Za razliku od neurotskih reakcija, psihoze su popraćene dubokim promjenama u osobnoj sferi. Zatim se javljaju različite halucinacije (auditivne, vidne, olfaktorne), prevrijedne i zabludne ideje, kada je poremećena percepcija okolnog svijeta i ponašanje, a izostaje kritičko razumijevanje onoga što se događa.

Osjećaj da ste odjednom počeli mirisati na pokvareno meso može se pojaviti kod epilepsije. Olfaktorne i okusne halucinacije su vrsta "aure" koja prethodi konvulzivnom napadu. To ukazuje na mjesto žarišta patološke aktivnosti u korteksu temporalnog režnja. Nakon nekoliko sekundi ili minuta, bolesnik razvije tipičan napadaj s kloničko-toničkim konvulzijama, kratkotrajnim gubitkom svijesti i ugrizom jezika. Slična se slika javlja i kod tumora mozga odgovarajuće lokalizacije ili ozljeda lubanje.

Neuropsihički poremećaji, kao uzrok stranog mirisa, možda su najozbiljnija situacija koja se ne može zanemariti.

Dodatna dijagnostika

Mirisi koje drugi ne osjete razlog su za detaljan pregled. Moguće je saznati uzrok onoga što se događa samo na temelju sveobuhvatne dijagnoze pomoću laboratorijskog i instrumentalnog kompleksa. Prema pretpostavci liječnika na temelju kliničke slike, pacijentu se preporučuju dodatni zahvati:

Opća analiza krvi i urina.
Biokemija krvi (upalni markeri, jetrene probe, elektroliti, glukoza, hormonski spektar).
Bris nosa i grla (citologija, kultura, PCR).
Rinoskopija.
Rtg paranazalnih sinusa.
Kompjuterizirana tomografija glave.
Ehoencefalografija.
Fibrogastroskopija.
Ultrazvuk trbušnih organa.

Kako bi se dobila maksimalna dijagnostička vrijednost, program pregleda se razvija na individualnoj osnovi. Ako je potrebno, pacijent se savjetuje ne samo s ENT liječnikom, već i s drugim stručnjacima: gastroenterologom, neurologom, endokrinologom, psihoterapeutom. A dobiveni rezultati omogućuju utvrđivanje konačnog uzroka kršenja i uklanjanje neugodnog mirisa koji se činio pacijentima.

U suvremenoj medicinskoj praksi često se susreće potpuni ili djelomični gubitak okusa. Svi ovi slučajevi povezani su s različitim kvarovima koji su se dogodili u ljudskom tijelu. Ali najčešće se nalaze u otorinolaringologiji. Upravo tijekom pregleda kod ovog specijalista pacijenti se često pitaju: "Što učiniti ako više ne osjećate okus hrane?" Nakon čitanja današnjeg članka, shvatit ćete zašto se takva patologija javlja.

Uzroci problema

Čudno, ali najčešće se ova patologija razvija kao posljedica neuroze. Ovo je osebujna reakcija ljudskog tijela na stres i živčano preopterećenje. U tim slučajevima možete čuti od pacijenta ne samo izraz "Ne osjećam okus hrane", već i pritužbe na poremećaje u gastrointestinalnom traktu, skokove krvnog tlaka i ubrzan rad srca.

Jednako čestim uzrokom ovog problema smatraju se zarazne bolesti usne šupljine ili prisutnost raspadajućeg zubnog živca. U ovom slučaju, upalni proces počinje u ljudskom tijelu, utječući

Također, takva patologija može biti posljedica kvarova u radu štitnjače. Čak i minimalna odstupanja mogu dovesti do ozbiljnih promjena u mnogim sustavima ljudskog tijela.

Liječnici često čuju izraz "Ne mogu okusiti hranu" od onih kojima je dijagnosticiran tumor na mozgu. U ovom slučaju, ovaj simptom može se izmjenjivati s osjećajem neugodnog mirisa. Dakle, dobro pripremljeno jelo od kvalitetnih namirnica odjednom se počne činiti ustajalim.

Kojem stručnjaku da se obratim sa sličnim problemom?

Prije nego što odete u liječničku ordinaciju i izgovorite svoju pritužbu "Ne mogu osjetiti okus hrane" (razlozi zbog kojih se takva patologija javlja gore su spomenuti), morate razumjeti kojem liječniku trebate ići. U ovoj situaciji, mnogo ovisi o tome koji popratni simptomi prate ovu patologiju.

Ako se, osim gubitka okusa, pacijent žali na smanjeni apetit, ubrzan rad srca i skokove krvnog tlaka, tada se svakako treba obratiti neurologu.

U slučajevima kada je patologija popraćena vrtoglavicom, slabošću, povraćanjem, oštećenim sluhom i koordinacijom pokreta, prvo se trebate dogovoriti s onkologom.

Ako se osoba koja izgovori izraz "ne osjećam okus hrane" žali na mučninu, povraćanje, žgaravicu i akutnu bol u epigastričnoj regiji, onda je vjerojatno da treba pregledati gastrointestinalni trakt.

Ako se poznata hrana čini gorkom, a svaki obrok je popraćen bolnim osjećajima u desnom hipohondriju, tada trebate posjetiti hepatologa. Moguće je da je gubitak osjetljivosti okusnih pupoljaka, praćen nadutošću, poremećajima defekacije, nesanicom i razdražljivošću, posljedica kolecistitisa.

Dijagnostičke metode

Osoba koja traži liječničku pomoć i izgovori izraz "Ne osjećam okus hrane" morat će se podvrgnuti nekoliko dodatnih pretraga. Oni će vam omogućiti da utvrdite točan uzrok koji je izazvao razvoj patologije i propisuje adekvatan tretman.

Prije svega, stručnjak mora odrediti prag osjetljivosti. Da bi se to postiglo, od pacijenta se naizmjenično traži da odredi okus kinin hipoklorida, šećera, kuhinjske soli i limunske kiseline. Rezultati studije omogućuju nam stvaranje točne kliničke slike i opsega problema. Da bi se odredio kvalitativni prag osjeta, na pojedina područja usne šupljine nanosi se nekoliko kapi posebne otopine.

Osim toga, moderni liječnici imaju priliku provoditi elektrometrijske studije. Pacijentu se također propisuje niz laboratorijskih testova. Oni su potrebni za isključivanje endokrinih bolesti. U većini slučajeva pacijent se šalje na kompjutorsku tomografiju.

Zašto je ova patologija opasna?

Treba napomenuti da može izazvati ozbiljne zdravstvene probleme. Osoba koja se počne pitati: "Zašto ne osjećam okus hrane?", u nedostatku odgovarajućeg liječenja, može naknadno dobiti dijagnozu dijabetesa, kardiovaskularnih i drugih bolesti.

Poremećaj receptora može dovesti do toga da osoba konzumira previše soli ili šećera. Ovi pokušaji poboljšanja okusa hrane mogu dovesti do ozbiljnih problema. Često dovode do depresije, hipertenzije i dijabetesa.

Što učiniti ako ne možete okusiti hranu?

Prije svega, morate se dogovoriti s liječnikom i proći sve testove koje on preporučuje. To će vam omogućiti da odredite glavni uzrok problema i propisujete ispravan tretman.

Dakle, ako je problem uzrokovan neurozom, pacijentu će se preporučiti individualni tečaj koji se sastoji od auto-treninga, vodene i magnetske terapije. Propisat će mu i biljne pripravke za smirenje, au težim slučajevima i lijekove za smirenje ili bromide. Ako je razlog u neispravnom radu štitnjače, onda endokrinolozi obično propisuju lijekove za nadoknadu nedostatka joda.

Da biste poboljšali svoju osjetljivost okusa, morate prestati pušiti. Često je ta loša navika uzrok takvih problema. Također, osjeti okusa mogu biti otupljeni tijekom uzimanja određenih lijekova, uključujući jake antibiotike. U tom slučaju morate se posavjetovati s liječnikom kako bi on preporučio druge lijekove koji nemaju takve nuspojave.

Osim toga, trebali biste osigurati da vaše tijelo dobije dovoljnu količinu vitamina i mikroelemenata. Da biste to učinili, morate u svoju prehranu uvesti više svježeg povrća i voća. Ako izgubite okus, ne smijete pretjerivati sa začinima. U protivnom riskirate opekline sluznice usne šupljine.