Vinaigrette s kiselim kupusom. Vinaigrette s kiselim kupusom. Korak po korak recept s fotografijama. Recept za vinaigrette s kiselim kupusom
Najbolja salata zimi je vinaigrette s kiselim kupusom. Bez majoneze. Sve povrće se uzgaja u regiji prebivališta. Vinaigrette možete poslužiti kao salatu, kao prilog ili kao samostalno jelo. Začini se biljnim uljem, po mogućnosti suncokretovim. Po želji u ulje možete umiješati malo senfa. Ali ovo nije za svakoga. Prije sam u vinaigrette uvijek dodavala samo grašak, no bilo je i ljubitelja kukuruza i nekako se recept udomaćio i postao obiteljski.
Dakle, za pripremu vinaigrette s kiselim kupusom potrebna nam je repa, mrkva, krumpir, kiseli krastavci, luk, kiseli kupus, biljno ulje, sol i papar po ukusu, grašak i konzervirani kukuruz.
Povrće operite i skuhajte. S obzirom na različita vremena kuhanja povrća, prvo će biti spremna mrkva, a zatim krumpir. Najdulje će se kuhati cikla. Pripremljeno povrće vadite dok je kuhano.
Ogulimo luk. Ciklu, mrkvu i krumpir očistite od kore.
Sve narežite na kocke iste veličine. Možete i ručno, ja kuhačom režem na kocke.
Kelj ocijediti i staviti u zdjelu.
Grašak i kukuruz ocijedite kroz sito. Pustite da sva tekućina iscuri.
U zdjelu pomiješajte kupus i nasjeckano povrće, dodajte grašak i kukuruz i promiješajte. Začinite vinaigrette suncokretovim uljem.
Uz pomoć obruča za posluživanje žlicom rasporedite vinaigrette od kiselog kupusa na tanjur.
Skinite obruč i poslužite.
Dobro je poslužiti komad slane ribe ili balyk uz vinaigrette. Dobar tek!
I djeca i odrasli vole vitaminsko i dijetalno jelo vinaigrette. Može se pripremiti i kao salata za svaki dan i kao predjelo za blagdanski stol. Vinaigrette sadrži samo najzdravije povrće: krumpir, grašak, ciklu, luk. Ali što čini salatu tako pikantnom i ukusnom? Naravno, kiseli kupus. I bez obzira na povrće koje je prisutno u ovom jelu, najukusniji vinaigrette je s kiselim kupusom. Za ljubitelje ove vitaminima bogate povrtne salate pripremili smo izbor recepata za vinaigrette. Obavezna komponenta u njima je kiseli kupus. Zapišite načine pripreme ovog kulinarskog remek-djela u svoju bilježnicu.
Naučiti napraviti vinaigrette salatu. Kako pripremiti sastojke?
Prije nego što pogledamo kako napraviti vinaigrette (recept s kiselim kupusom), razgovarajmo o pripremi tradicionalnih proizvoda za ovo predjelo. U salatu se dodaje kuhani krumpir, cikla i mrkva. Luk, zeleni luk, češnjak i začinsko bilje dodaju se sirovi. Krastavci i kupus mogu biti ukiseljeni, ukiseljeni ili svježi - ovisi o receptu i ukusu. Začinite salatu suncokretovim ili maslinovim uljem. Alternativno, vinaigrette se može premazati majonezom, ali to nije za svakoga.
Recepti predstavljeni u članku sadrže samo nazive sastojaka. Svaka domaćica može odabrati njihov broj i omjer prema vlastitom nahođenju, ovisno o gastronomskim preferencijama članova svoje obitelji. Neki ljudi vole kada im salata ima puno kupusa, a malo krumpira, ili obrnuto. To je stvar svačijeg ukusa.
Recept s kiselim kupusom i češnjakom
Sastojci: kiseli kupus, jabuka, mrkva, cikla, luk, 2 češnja češnjaka, kiseli krastavac, biljno ulje. Povrće narežite na kockice, jabuku i češnjak naribajte. Pomiješajte sve proizvode, dodajte sol i ulje.
Recept i rotkvice
"Proljetna salata vinaigrette" - tako možete nazvati predjelo pripremljeno prema sljedećem receptu. Rotkvice narežite na ploške, ciklu na kockice, mladi luk i peršin sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu, dodajte kiseli kupus. Ako salata nije dovoljno kisela, dodajte pola žličice limunske kiseline ili svježeg soka od limuna. Začinite jelo uljem ili majonezom.
"Egzotični vinaigrette" Recept s kiselim kupusom i citrusima
Naranču i grejp narežite na ploške, ciklu na kockice, a orahe nasjeckajte na komadiće. Pomiješajte ove proizvode u zdjelu za salatu, dodajte kiseli kupus i grožđice. Salatu začinite maslinovim uljem, pospite nasjeckanim peršinom i bosiljkom. Ljuti okus jela nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Jako je ukusno i aromatično!
"Sunčani vinaigrette" Recept s kiselim kupusom i sezonskim ljetnim povrćem
Ovo jelo se tako zove jer sadrži mnogo narančastog i crvenog povrća. Kuhanu ciklu, svježu rajčicu i slatku papriku narežite na komadiće. Ovim sastojcima dodajte nasjeckani luk i kiseli kupus. Začiniti alevom paprikom. Ulijte preljev od biljnog ulja i pola žličice šećera. Posoliti po ukusu nakon što se salata prokuha i kupus će otpustiti kiselinu i sol.
Ovo su originalni recepti vinaigrette koje ste naučili iz našeg članka. Ispostavilo se da ovo jelo može biti vrlo neobično i zanimljivo. A salate pripremljene prema ovim opisima imaju jednostavno božanstven okus. Probajte, nećete požaliti! Uživajte u jelu!
Dobar dan, dragi moji čitatelji. Što gotovo uvijek možete pripremiti od proizvoda dostupnih kod kuće? Naravno, vinaigrette. Ovo je jedna od najjeftinijih i jednostavnih salata, budući da svi sastojci koji se koriste u njoj rastu u našim krajevima i uvijek su dostupni u svakoj trgovini.
Danas vas pozivam da sa mnom pripremite još jednu varijantu ovog jela - vinaigrette s kiselim kupusom. Ovaj kulinarski proizvod dugo će vam pružiti osjećaj sitosti i uštedjeti vaš obiteljski budžet, a osim toga ova je salata vrlo zdravo dijetalno jelo.
Sva blagotvorna svojstva vinaigreta kriju se u njegovom sastavu, odnosno u povrću od kojeg se praktički sastoji. Osim ogromne količine vitamina, mikro i makroelemenata, ovi proizvodi nezamjenjiv su izvor vlakana, a izvrstan su provodnik svih navedenih korisnih tvari, osiguravajući optimalne uvjete za njihovu bolju apsorpciju. Također, kao gruba vlakna, vlakna se ne zadržavaju u tijelu i, poput pjenjače, čiste ga, povećavajući pokretljivost crijeva i doprinoseći ravnomjernom i brzom završetku procesa probave.
A sada se bacimo na samu pripremu ovog ukusnog jela koje blagotvorno djeluje na cijeli naš organizam...
Nutritivna vrijednost jela na 100 grama.
BJU: 5/3/15.
Kcal: 105.
GI: visok.
AI: visoko.
Vrijeme za kuhanje: 60 min.
Broj porcija: 5 porcija od 200 g.
Sastojci jela.
- Cikla - 300 g (1 komad).
- Krumpir - 200 g (2 kom).
- Luk - 50 g (1 komad).
- Mrkva - 150 g (1 komad).
- Konzervirani grašak - 150 g.
- Kiseli kupus - 150 g.
- Sol - 3 g (1/4 žličice).
- Biljno ulje (suncokret) - 30 ml (3 žlice).
Recept za jelo.
Pripremite sastojke. Operite mrkvu, krumpir i ciklu, ogulite luk. Ocijedite vodu iz konzerviranog zelenog graška, a kiseli kupus ocijedite iz salamure.
Sada trebate skuhati povrće. Za ovo nam je potrebna duboka tepsija. U njega stavimo krumpir, mrkvu i repu, ulijemo vodu do samog vrha povrća. Zatim sadržaj kuhajte na najvećoj vatri do vrenja, zatim na srednjoj vatri, održavajući visoku temperaturu tekućine, ali ne dovodeći je do vrenja. Provjeravamo spremnost svih povrća nožem ili vilicom; ako stavke lako ulaze u pulpu, onda su sastojci kuhani. Približno vrijeme kuhanja krumpira je 15-20 minuta, mrkve - 20-25 minuta, repe - 40-45 minuta.
Gotovo povrće izvadite iz tepsije, malo ohladite i ogulite.
Luk narežite na male kockice ili pola kolutića.
Kuhani krumpir narežite na male ili srednje kockice, po vlastitom nahođenju. Ali što je svo povrće manje, to će okus salate biti ujednačeniji.
Kuhanu mrkvu sameljite po istom principu kao i krumpir.
Ciklu režemo na isti način kao i prethodno kuhano povrće.
A ova aromatična, duga i zadovoljavajuća salata može se koristiti čak i kao glavno jelo, na primjer, tijekom korizme, tada ju je dopušteno jesti toplu.
Dobar tek svima!
Vinaigrette s kiselim kupusom– raširena verzija pripreme ove poznate salate. Ukusna, zdrava i jeftina salata jednostavno nije mogla ne privući pažnju kako ljubitelja zdrave hrane, tako i ekonomične i jeftine hrane.
Klasični vinaigrette priprema se na temelju tri glavne komponente - repe, krumpira i mrkve, a dodaju im se i drugi proizvodi. Popularni su vinaigrette s kukuruzom, zelenim graškom, kiselim kupusom, ukiseljenim i svježim krastavcima i gljivama.
Vinaigrette s kiselim kupusom, kao i druge vrste vinaigrettes, postaje tražen s početkom jeseni i sve do proljeća. Kuhano povrće u kombinaciji sa zdravim kiselim kupusom ovu salatu pretvara u pravu vitaminsku bombu. More vitamina i minimum kalorija koje sadrži domaći vinaigrette čine ga izvrsnim jelom za razdoblja posta i dijete. Kalorični sadržaj vinaigreta je oko 53 kcal na 100 g. proizvod.
Unatoč činjenici da se vinaigrette ne smatra blagdanskom salatom, već salatom za svakodnevni stol, može se naći na jelovniku nekih restorana i kafića. Ako ga ne želite kuhati ništa gore nego u restoranu, onda za to morate znati neke tajne njegove pripreme i, naravno, odabrati dobar recept.
Vinaigrette s kiselim kupusom ispasti će ukusan ako za pripremu koristite pravilno kuhano povrće i kvalitetan kiseli kupus. Preporučljivo je ne koristiti previše kiseli i stari kupus za izradu vinaigreta, bolje ga je dinstati.
Danas vam želim ponuditi korak po korak vinaigrette recept s kiselim kupusom. Pogledajmo sada kako napraviti ukusan vinaigrette s kiselim kupusom.
Sastojci:
- Cikla - 1 kom.,
- Mrkva - 2 kom.,
- Krompir - 4 kom.,
- Luk - 1 kom.,
- Zeleni grašak - 100 gr.,
- Kiseli kupus - 100 gr.,
- Sol - na vrhu žličice,
- Suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice.
Vinaigrette s kiselim kupusom - recept
Da biste pripremili vinaigrette, morate skuhati repu, krumpir i mrkvu u uniformama. Krompir i mrkva se mogu kuhati u istoj tavi, dok se cikla mora kuhati odvojeno od ostalog povrća kako se ne bi zatamnila. Za pripremu ukusnog vinaigreta važno je pravilno skuhati ciklu. Trajanje kuhanja cikle ovisit će o mnogim čimbenicima, ali u svakom slučaju cikla se ne smije kuhati duže od jednog sata. Dugotrajno kuhanje ne samo da pridonosi razgradnji i ispiranju mnogih vitamina i minerala, već negativno utječe i na boju cikle.
Kuhajte krumpir i mrkvu oko 30 minuta. Kuhano povrće ocijedite od vode i ostavite da se samo ohladi. Nakon hlađenja ogulite mrkvu, krumpir i ciklu nožem ili gulilicom za povrće. Povrće narežite na kockice. Štoviše, krumpir se može rezati malo veće od mrkve.
Ogulite luk. I njega narežite na kockice.
Uzmite potrebnu količinu konzerviranog graška iz staklenke.
U jednu zdjelu stavite ciklu, krumpir, mrkvu, luk i grašak.
U sastojke salate dodajte kiseli kupus.
Promiješajte vinaigrette.
Posolite ga i začinite suncokretovim uljem. Ponovno promiješajte.
Prebacite vinaigrette u zdjelu za salatu i poslužite. Uživajte u jelu. Bit će mi drago ako vam ovaj recept za vinaigrette s kiselim kupusom bude koristan.
Vinaigrette s kiselim kupusom. Fotografija
Nudim vam i recept za vinaigrette s grahom i kiselim kupusom.
Sastojci:
- Krompir - 5 kom.,
- Mrkva - 1 kom.,
- Cikla - 2 kom.,
- Luk - 1 kom.,
- Kiseli grah - 100 gr.,
- Kiseli krastavci - 2 kom.,
- Kiseli kupus - 100 gr.,
- Suncokretovo ulje,
- Sol.
Vinaigrette s grahom i kiselim kupusom - recept
Kuhajte krumpir i ciklu dok ne omekšaju. Ogulite povrće nakon kuhanja i hlađenja. Narežite ih na male kockice. Stavite u zdjelu.
Luk i kisele krastavce narežite na sitne kockice. Dodajte ih u zdjelu s ostalim sastojcima za salatu. U vinaigrette dodajte kiseli kupus i ukiseljene mahune. Ako nemate ukiseljeni grah, zamijenite ga običnim kuhanim grahom. Vinaigrette s grahom i kiselim kupusom začinite suncokretovim uljem i soli.
Vinaigrette s kiselim kupusom
Prekrasan recept za vinaigrette s kiselim kupusom, koji će biti izvrstan dodatak vašim svakodnevnim jelima, a poslužit će i kao izvrstan ukras za svaki blagdanski stol. Napravite vinaigrette s kiselim kupusom, jako će vam se svidjeti.
Opis pripreme:
Oduvijek sam volio ovaj jednostavan recept za vinaigrette od kiselog kupusa zbog blago kiselkastog okusa. Po meni, općenito, svi sastojci u ovoj salati su tako dobro spojeni da ne može biti bolje. Jedina promjena koju sam napravila u receptu je dodavanje soka od limuna da pojačam kiselost, ja jako volim sve kiselo. Također predlažem da umjesto konvencionalnog kuhanja povrće ispečete u pećnici, jer je to mnogo praktičnije i brže - inače sastav ostaje sasvim klasičan. A, ako vas zanima moj recept, rado ću vam reći kako napraviti vinaigrette s kiselim kupusom.
Sastojci:
Krompir - 2 komada (veliki)
Cvekla - 3-4 komada (srednje)
Mrkva - 1 komad
Ukiseljeni krastavci - 3 komada
Kiseli kupus - 150-200 grama
Konzervirani grašak - 200 grama
Biljno ulje - 2 žlice. žlice
Sok od limuna - 3 žlice. žlice
Sol - po ukusu
Začini - po ukusu
Broj porcija: 5-6
Kako napraviti Vinaigrette s kiselim kupusom
1) Povrće ćemo peći zajedno, pa je preporučljivo odabrati tako da cikla bude srednje veličine, a mrkva i krumpir veliki.
Tako se mogu ravnomjerno ispeći u pećnici.
Dakle, isperite povrće pod hladnom vodom i temeljito ga osušite.
Stavite ga na sredinu folije i zamotajte, stavite u pećnicu.
Temperatura kuhanja 175 stupnjeva, vrijeme 1 sat.
Kada je povrće spremno, morate pričekati da se malo ohladi.
2) Krompir oguliti i narezati na kockice stranice 1-1,5 cm.
3) Mrkvu i ciklu također narežemo na sitne kockice i stavimo u zdjelu s krumpirom. Ovdje dodajte krastavce narezane na kockice.
4) Iz kiselog kupusa se prethodno mora ocijediti višak tekućine.
Zatim ga dodajte ostalim sastojcima i sve dobro promiješajte.
5) Na isti način ocijedite vodu iz zelenog graška, a zatim ga stavite u zdjelu s vinaigretteom.
6) U posebnom tanjuru trebate pomiješati biljno ulje, limunov sok, sol i začine (ja koristim mljeveni korijander i papar, sušeni kopar i zeleni luk).
7) Dobivenu smjesu izlijte u tanjir s vinaigretteom i dobro promiješajte, stavite u hladnjak na 20-25 minuta. Vinaigrette je spreman!
