Koja hrana sadrži velike količine kroma? Koje namirnice sadrže najviše kroma i čemu on služi? Koje su namirnice bogate kromom?

1. Glavna funkcija je reguliranje ravnoteže šećera u krvi. Krom je ključan za metabolizam šećera. Ako u organizmu ima dovoljno kroma, tada se smanjuje želja za slatkim, i obrnuto, pri unosu velikih količina šećera smanjuju se rezerve kroma. Ovaj mineral bi trebao biti prisutan u prehrani ljudi koji boluju od dijabetesa. Istraživanja su pokazala da dnevna doza od 1 mg kroma pomaže stabilizirati razinu šećera unutar 2 mjeseca.

1. Smanjuje razinu "lošeg" kolesterola koji se nakuplja u krvnim žilama i stvara aterosklerotične plakove.
2. Sprječava gubitak mišićnog tkiva uslijed pothranjenosti.
3. Mineral pomaže u sagorijevanju kalorija tijekom tjelesne aktivnosti. Što je važno za pretile osobe?

Krom se koristi u liječenju dijabetesa, za poboljšanje interakcije tijela s inzulinom, a dodaci koji sadrže krom također se koriste za liječenje kardiovaskularnih bolesti i pretilosti.

Dnevna potreba za kromom za odraslu ženu je 50 mcg.

Izvori kroma.

Krom se nalazi u namirnicama biljnog i životinjskog podrijetla.

Glavni izvori kroma uključuju:

1. Žitarice. Lider u sadržaju kroma je kukuruzna krupica 22,5 µg, mnogo ga ima u leći 10,8 µg, ječmu 12,5 µg na 100 g proizvoda. U ostalim žitaricama i brašnu nema više od 4,5 mikrograma minerala na 100 g proizvoda.
2. Povrće. Najviše kroma ima u krumpiru 10 µg, rotkvicama 11 µg, cikli 20 µg, grahu 10 µg.
3. Malo je minerala u voću i bobicama, s izuzetkom breskvi 14 mikrograma, trešanja 7 mikrograma na 100 g proizvoda.

U biljnim proizvodima krom se nakuplja iz tla, a ako je tlo siromašno mineralima (kromom, jodom i dr.), tada će ih biti manje u hrani.

Za bolju apsorpciju minerala jedite biljnu hranu u kombinaciji sa hranom životinjskog podrijetla, na primjer, da biste apsorbirali krom iz krumpira, trebate ga jesti s kotletom.

1. U mliječnim proizvodima ima toliko malo kroma da se može reći da ga nema.
2. Ali mineral se nalazi u mesu. Gdje se to tamo nakuplja? Opet iz zemlje, životinja jede biljku koja sadrži krom, pa se on nakuplja u mišićima životinja. Svinjetina sadrži 13,5 µg, govedina 8,5 µg, janjetina 8,7 µg, goveđa jetra 32 µg, goveđe srce 29 µg, goveđi jezik 19 µg, piletina 9 µg.
3. Najviše kroma ima u ribljim proizvodima. Dnevne potrebe za kromom mogu se nadoknaditi unosom 100 g šarana, lososa, poljoka, haringe, skuše, bakalara, oslića i štuke.

Kome je stalo do dnevne doze kroma?

• sportaši, jer smanjuje gubitak mišića;
• ljudi s prekomjernom težinom;
• osobe s dijabetes melitusom;

Nedostatak kroma.

Do nedostatka minerala može doći u sljedećim slučajevima.

Što god se govorilo, pravilna prehrana je ključ zdravlja i dugovječnosti. A poanta ovdje nije u brojanju kalorija, već u opskrbi tijela potrebnim kompleksom vitamina i minerala.

Ljudsko tijelo je puno "kemijskije" nego što se čini na prvi pogled. I ovdje sve ovisi o tome koliko pažljivo održavate potrebnu kompoziciju. Očito je da odbijanje kompetentne, uravnotežene prehrane može imati negativne posljedice. Istodobno, nije manje važno “ne ići predaleko”.

Na primjer, tako važan element kao što je krom može biti jedan od vaših najboljih prijatelja ili može postati najneumoljiviji neprijatelj. Krom u hrani uvelike određuje funkcioniranje organizma, osjetljivost ili otpornost na razne specifične bolesti itd.

U ovom članku ćemo detaljno govoriti o svim aspektima vezanim uz sadržaj kroma u proizvodima.

Proizvodi koji sadrže krom

Prosječni dnevni unos kroma u tijelo odraslog čovjeka varira od 50 do 70 mcg, ovisno o spolu. Muškarci trebaju više kroma, ali tijekom trudnoće i dojenja žena treba 100-120 mcg. Za djecu, ova brojka je u rasponu od 11-35 mcg.

Unatoč prividnoj beznačajnosti ovih pokazatelja, zasićenje tijela kromom uopće nije tako jednostavno kao što se čini na prvi pogled. Razlozi tome su nizak sadržaj kroma u hrani, povećana tjelesna aktivnost, stres, kao i druge namirnice čijom se konzumacijom smanjuje koncentracija tog metala u organizmu.

Koja hrana sadrži više kroma?

Pretežnu količinu kroma (u μg/100 g) ima palamida (100) i tuna (90). Slijede: inćun, karas, šaran, ružičasti losos, iverak, som, kapelin, bakalar, som i neke druge ribe s pokazateljem od 55 mcg/100 g. Usput, lako ga možete pronaći na našoj web stranici .

Goveđa jetra, bubrezi i srce sadrže 32, 30 odnosno 30 mcg/100 g kroma. Pileći bataci i prsa iznose 20 mcg/100 g, ali najsiromašniji “vlasnik kroma” je zemljana rajčica s 5 mcg/100 g.

Puno kroma ima u brazilskim orasima, datuljama, žitaricama, punomasnom mlijeku i mliječnim proizvodima.

Trebate znati da će toplinska obrada smanjiti količinu kroma, pa ako je moguće jedite sirovu hranu.

Detaljnije podatke možete pronaći u tablicama sadržaja kroma u hrani, kojih ima u izobilju na internetu.

Posljedice nedostatka kroma za ljudski organizam

Kršenje stope rasta tijela;

Abnormalno funkcioniranje živčanog sustava;

Rizik od razvoja dijabetes melitusa zbog povećane koncentracije glukoze u tijelu;

Pogoršanje kardiovaskularnog i genitourinarnog sustava;

Prerano starenje, skraćeni životni vijek.

Naravno, također je važno ne pretjerivati ​​s hranom koja sadrži krom u prehrani.

Krom u hrani: koristi i štete ljudskom tijelu

Ovaj mineral je uključen u gotovo sve tjelesne procese. Osobito potiče bolju apsorpciju inzulina, čime se sprječava razvoj dijabetesa, održava ravnotežu ugljikohidrata i masti te ubrzava regeneraciju oštećenih tkiva i organa.

Moguće posljedice trovanja kromom

U potrazi za ljepotom, zdravljem i dugovječnošću, glavna stvar je ne pretjerivati, jer tada će vam krom predstavljati potpuno neugodna "iznenađenja" u obliku akutnih alergijskih reakcija, živčanih poremećaja, čireva, osipa, anemije, kvarova jetre i bubrega, te općenito smanjenje imuniteta.

Prevencija viška i manjka kroma

Ako se u tijelu otkrije višak kroma (samo se rezultat laboratorijskih testova može smatrati pouzdanim), pacijentu se propisuje posebna dijeta, koja često uključuje uzimanje vitaminsko-mineralnog kompleksa kako bi se smanjila njegova koncentracija.

Ako postoji manjak kroma, propisuje se i dijeta za nadoknadu njegovog nedostatka, a ako liječnik ocijeni potrebnim, uzimaju se lijekovi na bazi spojeva kroma. U svakom slučaju, vrijedi pratiti stanje svog tijela poduzimajući testove probira u određenim intervalima.

Odgovoran odnos prema sebi, zdravlju, životu, a samim time i prema načinu prehrane, pomoći će vam da izgledate sjajno i osjećate se sjajno tijekom cijelog života.

Krom je srebrno-plavkasti metal koji se aktivno koristi u industrijskim djelatnostima, kao iu medicini za neke dijagnostičke metode i za proizvodnju nekih lijekova i vitaminskih kompleksa.

Osim toga, krom je vitalan za ljudski organizam, ovaj biogeni element je sastavni dio gotovo svih staničnih struktura, organa i tkiva. Normalno, zdrava osoba sadrži ~6 mg kroma koji se na određeni način raspoređuje u bubrezima, štitnjači, kostima, tetivama, crijevima i plućima.

Krom se nalazi u hrani, vodi i zraku, ali ova 3 izvora nisu uvijek dovoljna za održavanje dovoljne razine u tijelu. Svaki dan bi naše tijelo trebalo primiti otprilike 50-60 mcg mikroelemenata, dok prosječni građanin naše zemlje primi upola manje. To nije kritično ako nema drugih poremećaja u tijelu. No, s čestim stresom, intenzivnom tjelesnom aktivnošću, u prisutnosti ozljeda i zaraznih bolesti, tijelu je potrebno mnogo više kroma, gotovo 200 mcg.

Danas ćemo detaljno govoriti o tome što mikroelement krom znači za ljudski organizam, kao i kako prepoznati i spriječiti neravnotežu elementa u tijelu.

Zašto je krom potreban tijelu?

Prije svega, želio bih započeti s jednom od najvažnijih namjena kroma u tijelu. Ovaj element je dio posebnih kemijskih spojeva koji, u interakciji s inzulinom, prenose glukozu iz krvotoka u stanične strukture. Kada je koncentracija kroma na dovoljnoj razini, povećava se količina glukoze u stanicama, koje one mogu aktivno koristiti, jer je glukoza jedan od najvažnijih i najjačih izvora energije. Ovo svojstvo kroma posebno je važno uzeti u obzir za bolesnike s dijabetesom. Ako konzumirate hranu koja sadrži krom u velikim količinama, možete u potpunosti spriječiti razvoj bolesti.

Ovo nije jedina točka zašto tijelo treba krom, pa ćemo navesti njegove glavne značajke i odgovornosti:

• potiče povoljnu apsorpciju glukoze u tijelu za proizvodnju i opskrbu stanica energijom te za njihovo potpuno funkcioniranje;
• aktivno sudjeluje u stvaranju proteina i ugljikohidrata; nedostatak kroma u tijelu dovodi do poremećaja sinteze proteina i aminokiselina;
• sudjeluje u metabolizmu masti, pomaže aktivaciju prerade masti u mišićnu masu, razgradnju lipida i regulaciju razine kolesterola, sprječava stvaranje plakova i začepljenja u krvnim žilama;
• krom u organizmu ima specifično svojstvo kada je potrebno nadomjestiti jod, što je izuzetno korisno za osobe s poremećajima rada štitnjače i nedostatkom joda;
• Nukleinske kiseline (RNA i DNA) ne mogu bez kroma jer ih on štiti od oštećenja radikalima i održava njihovu normalnu strukturu;
• pomaže ojačati koštano tkivo, povećati tonus mišića, ukupnu ljudsku izvedbu i izdržljivost;
• pomaže u uklanjanju toksina iz tijela;
• povoljno djeluje na reproduktivnu funkciju kod muškaraca i povećava libido kod žena.

Nedvojbeno je da je djelovanje kroma na ljudski organizam najblagotvornije ako se konzumira u prihvatljivim, optimalnim dozama. Zauzima jedno od glavnih, središnjih mjesta u metabolizmu šećera i ugljikohidrata u organizmu.

Kako biste održali normalnu razinu elementa, morate znati koje namirnice sadrže krom i koristiti se tim informacijama pri planiranju dnevnog jelovnika.

Koja hrana sadrži krom?

Nedostatak elementa možete nadoknaditi ako pravilno formulirate svoju dnevnu prehranu. Ovaj element u tragovima nalazi se iu biljnim i životinjskim proizvodima.

Za početak želim napomenuti koji proizvodi sadrže najviše kroma, a prvaci su pivski kvasac i teleća/juneća jetra.

Uzimajući u obzir detaljniji popis proizvoda koji sadrže krom, ne možemo ne spomenuti sljedeće:

• krumpir kuhan "u košuljici";
• tamni kruh od mekinja od integralnog brašna;
• govedina;
• sirevi;
• kokošja jaja;
• plodovi mora (riba, rakovi, škampi);
• žitarice, mahunarke;
• svježe povrće (osobito kupus, rotkvice, rajčice, repa, kukuruz);
• svježe voće (osobito grožđe, jabuke, šljive, trešnje, breskve), kao i sušeno voće (smokve, suhe marelice, suhe šljive, grožđice, suhe marelice);
• orasi (osobito bademi);
• kakao, crni čaj.

Također, kako biste spriječili razvoj nedostatka kroma, morate biti oprezni pri uzimanju svih namirnica s visokim udjelom šećera i masti: slatkiša, gaziranih i pakiranih sokova, maslaca, margarina. S prekomjernom konzumacijom ovih proizvoda, potreba za kromom se povećava, a gubitak elementa urinom, naprotiv, povećava se.

Ako ste pretili, dijabetičar, trudni ili dojite, preporučuje se konzumiranje više namirnica koje sadrže krom. Da biste dodatno "napunili" element, povremeno možete pripremiti infuziju pivskog kvasca. Da biste to učinili, morate skuhati 3 žlice kipuće vode. pivski kvasac u prahu i ostavite da se kuha oko pola sata. Također možete kuhati čajeve za sebe od nekih ljekovitih biljaka, poput matičnjaka ili sušenog bilja.

Ako tijelo očito ima manjak elementa, preporučuje se uzimanje vitamina s kromom, bolje je provjeriti naziv lijeka kod stručnjaka, budući da različiti vitaminski kompleksi mogu imati svoje specifične svrhe.

Najpoznatiji i najčešće propisivani kromovi vitamini su krom pikolinat. Lijek je biološki aktivan dodatak prehrani koji pomaže u održavanju razine kroma u tijelu, a također se koristi za liječenje pretilosti, dijabetesa, ateroskleroze i svih vrsta metaboličkih poremećaja.

Kako prepoznati neravnotežu kroma u tijelu?

Događa se da se osoba obrati stručnjaku s pritužbama, ali on samo slegne ramenima, a testovi se čine normalnim, a patologija nije identificirana... No, često problem može biti kršenje metabolizma i ravnoteže mikroelemenata u tijelu.

Osobe s pojačanom tjelesnom aktivnošću podložnije su takvim promjenama. opterećenja, česti stres, kao i žene tijekom trudnoće.

Možete posumnjati da nešto nije u redu u vašem tijelu na temelju određenih znakova i stanja.

Nedostatak kroma u tijelu ima simptome:

• jaka žudnja za slatkišima;
• povećan apetit i žeđ;
• zabrinutost, tjeskoba, nesanica;
• stalni osjećaj umora;
• brzo povećanje tjelesne težine;
• problemi sa srcem;
• smanjena osjetljivost u rukama / nogama;
• poremećaj središnjeg živčanog sustava i mišićnih kompleksa;
• impotencija kod muškaraca i neplodnost kod žena.

Unatoč činjenici da su dobrobiti kroma za tijelo vrlo značajne, prekomjerni unos elementa u ljudsko tijelo može dovesti do značajnih zdravstvenih problema, jer je vrlo toksičan u velikim dozama. Jak višak kroma u tijelu je prilično rijedak, a na njega se može posumnjati na temelju posebnih znakova.

Višak kroma u tijelu pokazuje simptome:

• pojava čira, ekcema, alergija, dermatitisa, takozvanog "kromnog osipa";
• upala sluznice;
• Bronhijalna astma;
• živčani poremećaji;
• pogoršanje funkcije jetre i bubrega.

Krom je jednostavno nezamjenjiv u ljudskom tijelu, jer je ključni mikroelement koji je uključen u metabolizam ugljikohidrata. Ali pacijenti, pa čak ni liječnici, ne povezuju uvijek određene poremećaje u tijelu s nedostatkom kroma, ovo stanje je prilično teško dijagnosticirati. Da biste poboljšali svoje blagostanje, ponekad može biti dovoljno znati gdje se krom nalazi u hrani i učiniti svoju prehranu što je moguće zdravijom i uravnoteženijom.
Zdravlje i blagostanje dugi niz godina!

Krom je element u tragovima kojeg tijelo treba u vrlo malim količinama za provođenje nekih važnih metaboličkih procesa. Dolazi u dva oblika:

Trovalentni – bioaktivni oblik koji se nalazi u tragovima u hrani i vodi;

Heksavalent je otrovni nusprodukt industrijske proizvodnje.

Vjeruje se da krom pojačava djelovanje inzulina i izravno utječe na metabolizam glukoze, masti i inzulina.

Obično je njegov nedostatak vrlo rijedak. Ali s lošom prehranom i neuravnoteženom prehranom, može doći do nedostatka. U ovom članku ćemo pogledati proizvode koji sadrže najviše ovog mikroelementa.

Zašto je krom potreban ljudskom tijelu?

Krom je element u tragovima koji se nalazi u raznim namirnicama. Njegova glavna uloga u tijelu, njegov značaj i zašto je potreban još uvijek nije razjašnjen. To se objašnjava niskim sadržajem.

Godine 1957. otkriveno je da pivski kvasac sprječava degeneraciju uzrokovanu starenjem i održava razinu glukoze u štakora.

Tijekom sljedećeg desetljeća istraživanja su pokazala da suplementacija kromom u dozama do 250 mcg dnevno smanjuje znakove dijabetesa, kao što su težina, inzulinska rezistencija i neuropatija.

Vjeruje se da je neophodan za pravilan metabolizam bjelančevina, ugljikohidrata i masnih kiselina te je ključni čimbenik zdravog metabolizma.

Vjeruje se da ovaj element u tragovima igra ulogu u:

Reguliranjem razine šećera u krvi i transportom glukoze u stanice, usporava se razvoj dijabetesa tipa 2;

Sprječava razvoj osteoporoze kod starijih osoba jer usporava gubitak kalcija;

Proizvodnja serotonina, hormona povezanog s opuštanjem i pozitivnim raspoloženjem;

Normalizacija težine;

Uklanjanje lošeg kolesterola.

Budući da je ovaj element u tragovima neophodan za učinkovit metabolizam bjelančevina, masti i ugljikohidrata, stoga je potreban i za proizvodnju energije.

Osim toga, kako sugeriraju znanstvenici, on:

Potreban za normalan rad štitnjače;

Regulira procese regeneracije nakon ozljeda i ubrzava zacjeljivanje;

Može imati učinak na oči, jer je pronađena veza između razine kroma i povećanog rizika od glaukoma;

Utječe na stanje kardiovaskularnog sustava;

Pomaže u održavanju normalnog krvnog tlaka.

Koja hrana sadrži krom?

Krom je važan mikroelement do čijeg nedostatka može doći uslijed nepravilne prehrane. Na njegov sadržaj u proizvodima utječe prisutnost ovog elementa u tlu i vodi te obrada tijekom njihove proizvodnje.

Njegova najveća količina nalazi se u pivskom kvascu. Jedna jušna žlica može osigurati do 15 mcg, što je gotovo polovica preporučenog dnevnog unosa za odraslu osobu.

Ostali izvrsni izvori su:

Mesni proizvodi: govedina, piletina, patka, puretina, jetra i srce;

Morski plodovi: mnoge vrste ribe, škampi, kamenice;

Povrće: brokula, kukuruz, cikla, slatki krumpir, špinat, zelena salata;

Voće i bobice: kruške, suhe šljive, breskve, datumi, grožđice, šljive;

Žitarice: zob, ječam, heljda, leća, proso;

Mahunarke: soja, grah, grašak;

Orašasti plodovi i sjemenke;

Punomasno mlijeko;

Mlijeko u prahu;

Osušeni češnjak;

Crno vino;

Spirulina.

Sadržaj kroma u pojedinim proizvodima detaljnije je prikazan u tablicama.

Meso, mesne prerađevine i poluproizvodi

Riba i plodovi mora

Povrće, mahunarke, žitarice i gljive

Bobičasto voće i voće

Dnevna vrijednost kroma

Krom se nalazi u vrlo malim količinama u hrani, što otežava kvantificiranje dnevnih potreba. Mnogi stručnjaci za prehranu procjenjuju da je potrebna doza oko 50 mcg dnevno za odraslu osobu.

Metodološke preporuke Rospotrebnadzor Rusije pod brojem MR 2.3.1.2432-08 prosječna dnevna norma može biti 25-160 mcg dnevno. Prema ovim preporukama, prosječna dnevna potreba za odrasle je u rasponu od 50 mcg, a za djecu - od 11 do 35 mcg. Odrasli mogu uzimati 30 do 100 mcg dnevno. Nema gornje granice.

Količina kroma koja nam je potrebna ovisi o nekoliko čimbenika, uključujući ozljede, veliku tjelesnu aktivnost, laktaciju i prehranu s visokim udjelom šećera. Kao i drugi minerali u našoj prehrani, krom dolazi u interakciju s drugim nutrijentima (aminokiselinama, vitaminima), što pak utječe na njegovu apsorpciju i apsorpciju.

Američki institut za medicinu Nacionalne akademije znanosti utvrdio je sljedeće preporučene unose kroma na temelju dobi i spola:

Dodatna nadoknada kroma može biti potrebna ako:

Redoviti sportovi s velikim opterećenjem (sportaši);

Tijekom trudnoće i dojenja;

Stresne situacije;

Prisutnost ozbiljne zarazne bolesti;

Stalno neuravnotežena prehrana, koja sadrži uglavnom rafiniranu hranu;

Nedostatak proteina.

Uzroci i simptomi nedostatka kroma

Glavni razlog za nedostatak kroma u tijelu, nutricionisti nazivaju njegov nizak sadržaj u tlu, vodi i rafiniranju proizvoda, kada se većina ovog minerala uklanja tijekom njihove obrade.

Simptomi nedostatka mogu uključivati:

Jaka žudnja za slatkim;

Depresija, anksioznost, umor;

Glavobolja;

Nesanica;

Smanjena osjetljivost udova;

Smanjena sposobnost tijela da apsorbira glukozu i masti;

Inhibicija proizvodnje proteina;

Stvaranje velikih količina kolesterola i triglicerida.

Stariji ljudi najčešće pate od nestašica. S godinama se apsorpcija hranjivih tvari smanjuje.

Može se pojaviti kod mladih ljudi i djece, budući da ova kategorija najčešće zlorabi gazirana pića, slatkiše i druge visoko prerađene proizvode s velikim brojem boja, konzervansa itd.

Masna hrana i mliječni proizvodi također mogu utjecati na apsorpciju kroma. Na primjer, fosfor iz mlijeka veže se s kromom u crijevima, pri čemu nastaje krom-fosfat, koji prolazi kroz crijeva i izlučuje se iz tijela.

Nedostatak kroma u tijelu mladih ljudi i djece može dovesti do sporijeg zacjeljivanja ozljeda i usporavanja rasta.

Zabilježeni su slučajevi nedostatka kroma kod ljudi koji su se dugo hranili na sondu.

Kako biste izbjegli nedostatak ovog mikroelementa:

Jedite manje slatke hrane, gaziranih pića, žitarica za doručak;

Izbjegavajte rafiniranu i visoko prerađenu hranu;

Uključite više cjelovitih žitarica, klica i povrća u svoju prehranu;

Uključite pivski kvasac kao dodatak.

Višak kroma u tijelu

Srećom, slučajeva viška kroma praktički nema. Može biti izuzetno rijetko. Jedini mogući uzrok viška može biti nekontrolirano uzimanje dodataka kroma u velikim dozama.

Kada se uzme s hranom, čak i ako je u suvišku, višak kroma se izlučuje izmetom i urinom.

Ljudi koji rade u opasnim uvjetima (uglavnom u metalurškoj industriji) mogu akumulirati šestovalentni krom, koji je toksičan za tijelo i može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema.

Pretpostavlja se da određena količina tog kroma može ući u hranu tijekom kuhanja u posuđu od nehrđajućeg čelika.

Krom je esencijalni mineral koji možemo dobiti hranom, no njegova apsorpcija u tijelu nije uvijek učinkovita kako bismo željeli.

Iako njegova uloga i značaj znanstvenici nisu do kraja razjašnjeni, on je svakako potreban za pravilno funkcioniranje cijelog organizma. Bolje ga je unositi hranom nego u obliku suplemenata koji će vjerojatnije dovesti do preobilja, što je također opasno i štetno za zdravlje.

Krom (Cr) je važan, neophodan za pravilan metabolizam proteina, ugljikohidrata i lipida, kao i za povećanje osjetljivosti na inzulin.

Opći opis

Sve do 1977. znanstvenici nisu priznavali krom kao esencijalnu hranjivu tvar. I samo kao rezultat eksperimenta bilo je moguće utvrditi da pacijenti lišeni Cr pate od poremećaja metabolizma glukoze.

Cr je metalni element koji je ljudima potreban u malim količinama. Kada uđe u tijelo, utječe na metaboličke procese, regulira razinu šećera u krvi i pojačava djelovanje inzulina. Osim toga, uključen je u metabolizam lipida i proteina. U farmakologiji je predstavljen u obliku dodataka prehrani.
Krom je jedan od mikroelemenata koji se nalazi u gotovo svim organima i tkivima tijela. Najveća koncentracija elementa je u koštanom tkivu, noktima i kosi, pa nedostatak Cr prvenstveno utječe na njihovu kvalitetu. Sve stanice odrasle osobe sadrže približno 6 mg ove hranjive tvari. Cr se izlučuje iz organizma urinom, izmetom i izdahnutim zrakom. Cink i željezo pojačavaju djelovanje Cr, a višak kalcija dovodi do njegovog manjka.

Dnevna potreba

Različite škole biokemičara određuju različite dnevne razine Cr. Ali najčešće znanstvenici nazivaju 0,2-0,25 mg tvari dnevno sigurnom dozom kroma za odraslu osobu. Osobama koje vode sjedilački način života ne preporučuje se više od 25-35 mcg mikroelemenata dnevno. Sportaši bi, naprotiv, trebali povećati dozu na oko 200 mcg dnevno.

Važno je reći da Cr u ljudski organizam ne ulazi samo s hranom, već i putem zraka. Osim toga, iz hrane se ne apsorbira više od 1 posto čiste tvari. Gotovo 30% elementa se apsorbira ako su njegov izvor organski spojevi koji sadrže ovaj element u tragovima. Kako starimo, sposobnost tijela da apsorbira krom slabi.

Tvar dobivena iz zraka također se ne apsorbira u potpunosti - ne više od 25 posto, ostatak se izlučuje tijekom izdisaja. U međuvremenu, dugotrajni boravak u prostorijama s visokim koncentracijama kroma (u proizvodnji) može uzrokovati disfunkciju dišnih organa.

Nedostatak kroma

Nedostatak kroma je rijedak. Ljudi čija je prehrana bogata rafiniranom hranom podložniji su žrtvi nedostatka Cr. U opasnosti su i osobe s pretilošću, dijabetesom ili aterosklerozom. Česti stres, težak fizički rad i nedostatak proteina mogu uzrokovati smanjenje razine kroma.

Nedostatak tvari prepun je poremećaja metaboličkih procesa u tijelu, kao i razvoja inzulinske rezistencije.

Neki nas izvori uvjeravaju da kronični nedostatak Cr može uzrokovati razvoj dijabetes melitusa i metaboličkog sindroma, kao i uzrokovati reproduktivnu disfunkciju kod muškaraca. Čak i relativno mali nedostatak mikroelementa utječe na skokove glukoze u krvi, uzrokujući tjeskobu i osjećaj umora. Poremećaj metabolizma kolesterola uzrokovan nedovoljnim unosom kroma pridonosi razvoju ateroskleroze, zastoju u rastu kod djece te sporom zacjeljivanju rana nakon ozljeda i operacija.

Nedostatak Cr u tijelu također se može manifestirati:

• utrnulost udova;
• gubitak kose;
• poremećaji koordinacije;
• nesanica.

Da tijelo nema dovoljno kroma možete razumjeti po jakoj želji za slatkim, stalnom osjećaju gladi, obilnom znojenju i čestim vrtoglavicama.

Zdravstvena korist

Cr zauzima počasno mjesto među dodacima prehrani koji pomažu u izgradnji mišićne mase.

Stoga je ova tvar već nekoliko godina popularna među bodybuilderima i onima koji žele izgubiti težinu. Također, pripravci koji sadrže Cr povećavaju izdržljivost i snagu.

No kod uzimanja dodataka prehrani važno je ne zanemariti savjete o dozama, jer višak tvari uzrokuje vrtoglavicu, koprivnjaču i glavobolju.

Neki znanstvenici tvrde da krom može utjecati na razine kod osoba s dijabetesom tipa 2. No te tvrdnje do danas nisu dobile potporu u širim medicinskim krugovima. U međuvremenu, testovi se nastavljaju. Također se vjeruje da spojevi kroma povoljno utječu na opće stanje oboljelih od Alzheimerove bolesti i amnezije. Osim toga, jačaju imunološki sustav i štite od negativnih učinaka infekcija. Postoje dokazi da Cr pomaže u podizanju razine “dobrog” kolesterola te također sprječava razvoj kardiovaskularnih bolesti.

Popis glavnih prednosti kroma uključuje sljedeće sposobnosti:

• kontrolirati razinu šećera u krvi;
• utjecati na metabolizam;
• smanjiti apetit;
• kontrolirati razinu kolesterola;
• spriječiti hipertenziju;
• normalizirati propusnost membrane u stanicama;
• blagotvorno djeluju na rad štitnjače;
• ukloniti toksine, soli teških metala, radionuklide;
• ojačati koštano tkivo, kosu i nokte;
• sprječavaju razvoj katarakte (u kombinaciji s cinkom).

Hrana s visokim udjelom kroma

Neki od najboljih izvora kroma smatraju se brokula, jetra, sok od grožđa i pivski kvasac.

Rezerve mikroelemenata možete znatno obnoviti iz krumpira, cjelovitih žitarica, plodova mora i mesa. Neko voće, povrće i začini također mogu osigurati krom. Zelena salata, sirovi luk i zrele rajčice također će osigurati dnevne potrebe tvari. Ali većina mliječnih proizvoda ima vrlo malo ovog mikronutrijenta.

Opasnosti od predoziranja

Krom, kao i drugi elementi u tragovima i minerali, nije sposoban izazvati otrovno trovanje ako je njegov izvor isključivo prirodna hrana. Ali morate biti oprezni s uzimanjem dodataka prehrani.

Vjeruje se da 5 mg četverovalentnog kroma ili 200 mg trovalentnog kroma (koji se nalazi u hrani) izazivaju intoksikaciju, a 3 grama te tvari mogu uzrokovati i smrt.

Predoziranje kromom uzrokuje:

• kožne lezije;
• hipoglikemija;
• poremećaj bubrega, jetre i živčanog sustava.

Kronično trovanje kromom prati:

• redovite glavobolje;
• nagli gubitak težine bez vidljivog razloga;
• upala sluznice probavnog trakta;
• ekcem i dermatitis;
• stvaranje pustula.

Stanovnici industrijskih gradova (gdje se odvija opasna proizvodnja) izloženi su riziku od trovanja kromom. Višak ovog elementa u tragovima u zraku može potaknuti razvoj raka pluća i astme.

Također je važno znati da krom ometa apsorpciju nekih lijekova namijenjenih liječenju štitnjače. Za maksimalnu korist, trebali biste napraviti pauzu od 4 sata između uzimanja oba lijeka.

Što se tiče dijabetičara, oni smiju koristiti dodatke prehrani koji sadrže krom samo pod nadzorom svog liječnika. Osim toga, antacidi, H2 blokatori, inhibitori i kortikosteroidi mogu utjecati na apsorpciju kroma. Nepoželjno je kombinirati krom s beta blokatorima, inzulinom, nesteroidnim protuupalnim lijekovima, inhibitorima (aspirin, ibuprofen, indometacin, naproksen). Ali u ovom slučaju, naravno, govorimo o kromu u obliku dodataka prehrani, a ne u sastavu prehrambenih proizvoda.

Desetljećima se u znanstvenim krugovima raspravljalo o dobrobiti i štetnosti kroma za čovječanstvo. No posljednjih se godina o ovom mikroelementu počelo govoriti s povećanim zanimanjem i poštovanjem, nazivajući ga “faktorom dugovječnosti”. Činjenica je da su se nakon proučavanja pozitivnih svojstava ove hranjive tvari biokemičari složili: redovita konzumacija kroma omogućuje vam održavanje funkcije mozga, imuniteta i tonusa mišića čak iu starijoj dobi. Znači li to da tvar po imenu krom može produžiti život, dajući energiju i bistrinu uma u starosti? Ako je tako, onda to znači da je Cr doista element protiv starenja.