Zdrava mineralna voda bez plina. Najbolja mineralna voda u Rusiji. Prednosti mineralne vode s plinom su očite

Flaširana mineralna voda može biti jako gazirana, gazirana ili negazirana. Sporovi o tome koja je mineralna voda bolja - sa ili bez plina - traju. Kako napraviti pravi izbor?

Prilikom proizvodnje mineralne vode ona se gazira – dodaje se ugljični dioksid kako mineralna voda prilikom punjenja ne bi izgubila svoj jedinstveni kemijski sastav i ljekovita svojstva. Karbonizacija daje vodi dodatni okus.

Puno ovisi o tome u koje svrhe koristite mineralnu vodu. Važno je stanje vašeg zdravlja, prisutnost određenih bolesti (za neke je indicirana mineralna voda bez plina, za druge - s plinom), kao i sastav same mineralne vode (jako slane ljekovite vode, obično bez -gazirana).

Na primjer, kada se pije mineralna voda za liječenje mnogih bolesti, preporuča se degazirati je. Ako imate žučni mjehur ili gastritis, pijenje gazirane mineralne vode poslužit će kao još veći iritans, što može pogoršati bolest.

Međutim, sa smanjenim lučenjem želučanog soka - s niskom kiselošću, peptičkim ulkusom - takva dozirana stimulacija želuca nije štetna, ali vrlo korisna. Dakle, ne zahtijevaju sve gastrointestinalne bolesti pijenje mineralne vode bez plina. Za bolesti povezane sa smanjenim lučenjem želučanog soka u starijoj dobi, kao i za prevenciju raka želuca, preporučuje se takvo dozirano nadražaj.

Prednosti mineralne vode s plinom su očite

1. njegov kemijski sastav je stabilan, jer je ugljični dioksid vrsta konzervansa;

2. može se koristiti za poticanje lučenja želučanog soka;

3. gazirana voda ima bogatiji i svjetliji okus;

4. gazirana voda lako postaje mirna, ali je obratna transformacija moguća uz velike poteškoće.

Općenito, koju vodu odabrati stvar je vašeg ukusa, kao i kompleksnog učinka vode na vaše tijelo. U ovom slučaju važan je kemijski sastav mineralne vode. Ako nema medicinskih kontraindikacija, izbor mineralne vode - s ili bez plina - je vaš.

Neki ljudi tvrde da se jednostavno ne mogu napiti običnom vodom, ali gazirana voda nevjerojatno hladi na vrućini i gasi žeđ! Možda je ovo istina. Ali ovaj članak je za one koji još nisu odlučili što žele više: ne osjećati žeđ ili biti uvjeren u dobrobiti onoga što pije . Ne govorim sada o slatkim gaziranim pićima, o čijoj se šteti stalno raspravlja. Samo o čistoj vodi sa i bez plina.

Dakle, što nam gazirana voda donosi: gašenje žeđi i korist ili štetu organizmu. Je li plin u vodi tako opasan kao što se priča? Što je zdravije piti: gaziranu ili negaziranu vodu?

Do porijekla gazirane vode

Vratimo se povijesti. Tajna pravljenja gazirane vode otkrivena je neočekivano kao i mnoga druga velika otkrića. Godine 1767. engleski znanstvenik Joseph Priestley osobno je napravio prvu bocu gazirane vode. Činjenica je da je živio nedaleko od pivovare i da je njegova znatiželja bila privučena mjehurići koje proizvodi pivo tijekom procesa fermentacije. Znanstvenik je stavio posudu s vodom iznad piva koje se kuhalo i ubrzo to otkrio voda je upila plin i ima neobičan, ugodan i opor okus. Za ovo otkriće Priestley je primljen u Francusku akademiju znanosti i nagrađen je medaljom Kraljevskog društva. I gazirana voda počela se prodavati u ljekarnama.

Gazirana voda je zaživjela i stekla popularnost. U slatka pića počeo se dodavati plin. Godine 1833. prve gazirane limunade pojavile su se u prodaji u Engleskoj. Tridesetih godina prošlog stoljeća Schwepp je u Engleskoj osnovao tvrtku za proizvodnju limunada i drugih slatkih voćnih voda, koja je do danas doživjela procvat.

"Prohibicija" u SAD-u 1920-1933. – dao poticaj razvoju proizvodnje gaziranih pića, jer potrošači su sada bili prisiljeni vino i viski zamijeniti bezalkoholnim pićima.

Proizvodnja sode. Sve je zbog plina.

Dakle, vratimo se u naše vrijeme.

Gazirana voda je voda zasićena plinom. Obično se koristi za karbonizaciju ugljikov dioksid (CO2), koji je vrlo topiv u vodi. Sam po sebi je bezopasan i čak pomaže da se voda duže održi svježom, a na etiketi je označen kao E290. Ali učinak ovog plina na želudac, čak ni sam plin, već mali mjehurići s njim, potiče želučano izlučivanje, a to dovodi do povećane kiselosti i nadutosti. Gazirana voda također potiče lučenje želučanog soka, što izaziva osjećaj gladi. Osobe sklone pretilosti kontraindicirane su za piće gazirane vode.

Ugljični dioksid jednostavno rasteže stijenke želuca, uzrokujući podrigivanje. Uz plinove, kiselina se baca u jednjak iz želuca, a to može dovesti do vrlo negativnih posljedica.

Tko treba piti, a tko ne...

Da sažmemo sve navedeno, onda možemo doći do zaključka: gazirana voda je štetna za one koji imaju problema sa želucem i crijevima - čir, gastritis, kolitis ili povećanu kiselost.

Ali općenito, ako nemate problema s gastrointestinalnim traktom, možete piti gaziranu vodu, ali ne svaki dan iu malim količinama.

Još jednom vas podsjećam da se to ne odnosi na slatka pića s plinom, koja su kontraindicirana za piće čak i zdravim ljudima.

Promućkate li bocu gazirane vode i ostavite je neko vrijeme otvorenu, možete se riješiti agresivnog djelovanja mjehurića plina ili ga znatno smanjiti.

Što se tiče mineralne vode, princip ostaje isti. Još uvijek isti ugljični dioksid, i iritirajući učinak mjehurića, koji se uvijek mogu malo protresti i "otpuhati".

Ali barem općenito gazirana voda bez aditiva neće učiniti nikakvu štetu, a stvarno je osvježavajuća, a nekima može biti i korisna, piće bolje od obične pročišćene vode još nije izumljeno. Članak o liječenju vodom pročitajte ovdje.

Kratki sažetak: šteta i dobrobiti gazirane vode

Prednosti gazirane vode

— Gazirana voda osvježava i gasi žeđ.

— Osobama koje pate od niske kiselosti liječnici preporučuju piti gaziranu vodu, jer poboljšava izlučivanje želučanog soka.

Opasnosti gazirane vode

- Sitni mjehurići sode potiču izlučivanje želučanog želuca pa se zbog toga povećava kiselost i dolazi do nadutosti crijeva.

— Gazirana voda povećava apetit i štetna je za osobe s prekomjernom težinom.

— Soda je štetna za trudnice jer ometa normalan rad crijeva.

Mnoge ljude zanima što je bolje piti: čista voda za piće ili gazirana mineralna voda. Obje se vode mogu preporučiti za konzumaciju – dobre su za zdravlje. Neki se ljudi boje da će ugljični dioksid stvoriti previše kiselo okruženje u tijelu, što će dovesti do začepljenja toksinima, a posljedično i zdravstvenih problema. Takva je zabrinutost neutemeljena. Ugljični dioksid sadržan u rudniku

al voda, ne dospijeva u vezivna tkiva, u kojima može doći do nakupljanja kiselina i toksina. Ona brzo izdahne kroz pluća.

Mineralna voda je omiljeno piće

Za većinu je najpopularnije bezalkoholno piće i dalje jako gazirana mineralna voda. Međutim, u posljednje vrijeme postoji tendencija povećanja potrošnje mineralne vode s niskim udjelom ugljičnog dioksida. To je siguran pokazatelj da ljudi pri odabiru pića ozbiljno razmišljaju o njihovoj dobrobiti za zdravlje. Novi ljetni favorit su voćni napici na bazi gazirane mineralne vode: njezine mješavine s jabučnim i drugim sokovima.

Voda se treba pjeniti

Ovo su glavni razlozi besmrtne ljubavi prema mineralnoj vodi:

Ugodno škaklja jezik i lako se pjeni

Blago je kiselkastog okusa, nije bljutav kao negazirani

Stvara dojam (naravno, varljiv) da bolje gasi žeđ od negazirane vode.

Mnogi su čak spremni podnijeti lagano podrigivanje koje se javlja nakon jutarnjeg pijenja mineralne vode.

ment izdisaja plina ugljičnog dioksida. Ipak, negazirana pitka voda i blago gazirana mineralna voda postaju moderna pića i sve ih više naručuju posjetitelji restorana. Osim toga, mnogi ljudi još uvijek pod mineralnom vodom podrazumijevaju vodu s visokim udjelom ugljičnog dioksida koji se pjeni i pjeni.

Svaka mineralna voda ima svoj ukus

Voda ima različite okuse jer se razlikuje kemijski sastav tla u kojem se voda nalazi. Osim toga, prolazi kroz slojeve stijena koji se sastoje od različitih minerala.

Količina ugljičnog dioksida varira ovisno o vrsti mineralne vode, pa svaka od njih ima svoj jedinstveni okus.

Osim ugljičnog dioksida, okus vode uglavnom određuju sljedeća tri minerala: kalcij (uglavnom 0,5 grama na 1 litru), kalij i magnezij (obično od 10 do 100 miligrama na 1 litru vode).

Ravnoteža minerala u njoj odlučujuća je za određivanje okusa vode. Tako se mineralne vode s visokim udjelom otopljenog kalija razlikuju i po okusu, budući da sadrže različite količine kalcija i drugih minerala.

Osim ljekovitih voda s visokim udjelom sumpora, tu su i mineralne vode bogate željezom ili jodom, te magnezijem i kalcijem.

Obratite pozornost na kemijski sastav vode naveden na etiketi kako biste razumjeli raznolikost minerala i napravili informirani izbor.

Boca za spašavanje

Mala, prozirna plastična boca napunjena vodom postala je ikona za ljude koji vježbaju i zdravo se hrane. Oni koji trče ujutro nose ga u ruci ili na pojasu, žene ga vade iz torbice, a u uredu često stoji pokraj računala.

Ova boca za vodu nedvojbeno ima određene prednosti. Obična ili mineralna voda gasi ne samo žeđ, već i glad. Naglo povećanje apetita često služi kao razlog za konzumaciju nečeg slatkog. Tu će vam pomoći spasonosni gutljaj iz ove bočice - barem nakratko potisnuti osjećaj gladi.

U svijetu postoji niz mineralnih voda koje, za razliku od većine voda, imaju niz blagodati. U TOP 10 mineralnih voda pronaći ćete vode koje sadrže veliki broj korisnih minerala koje voda prima prolazeći kroz vulkansko kamenje i druge slojeve Zemlje. Ove vode pomažu u prevenciji kroničnih bolesti, problema s kostima i želucem. Ove vode su često skuplje od običnih voda. Ako želite piti doista zdravu vodu, na našem popisu pronađite onu koja se prodaje u vašoj zemlji. Na temelju materijala iz TOP10-svjetske ocjene.

1 Evian

2 Perrier

3 BORJOMI (Borjomi)

4 San Pellegrino

Mineralna voda je voda dobivena iz prirodnih podzemnih izvora. Ima određeni kemijski sastav: sadrži skup minerala. Zapravo, zato se i zove mineral.

Ovisno o tome koliko minerala sadrži takva voda može biti ljekovita, stolna i ljekovito-stona.

Ljekovita voda može se naći u ljekarnama, ali bolje je otići po nju, naravno, u vodena odmarališta - bolje zadržava svoja ljekovita svojstva izravno na izvoru.

Najčešće od onih koje se inače nalaze u trgovinama su stolne i ljekovite stolne vode. O kakvoj se vodi radi, u pravilu se čita na etiketi.

Stolna mineralna voda
Stolna mineralna voda ne sadrži više od 1 g minerala po litri. To potiče probavu i nema ljekovita svojstva. Može se piti u bilo kojoj količini. Koji ćete odabrati ovisi o vama.
Istina, preporučuje se piti samo stolnu vodu i ne kuhati hranu s njom. Prilikom kuhanja mineralne soli se talože ili stvaraju spojeve koje tijelo ne apsorbira. Sukladno tome, povećava se opterećenje bubrega, osim toga, soli mogu dovesti do stvaranja bubrežnih kamenaca.

Ljekovita stolna mineralna voda
Ljekovita stolna mineralna voda sadrži od 1 do 10 g mineralnih tvari po litri. Također, ljekovita stolna voda može imati manju mineralizaciju, ali sadržavati određenu količinu biološki aktivnih komponenti - željezo, arsen, bor, silicij, jod.

Ljekovita stolna mineralna voda pije se i za prevenciju i kao stolni napitak. Ali s njim treba biti oprezan: u neograničenim količinama može dovesti do neravnoteže ravnoteže soli u tijelu i pogoršanja kroničnih bolesti. Takva voda će liječiti samo ako ju je za vas odabrao stručnjak.

Prema kemijskom sastavu mineralne vode su: hidrokarbonatne, kloridne i sulfatne.

Postoji i miješana mineralna voda (bikarbonatno-kloridna, sulfatno-bikarbonatna i dr.), kao i s biološki aktivnim tvarima (jod, kalcij, fluor i dr.). Okus mineralne vode ovisi o spektru pojedinih mineralnih tvari i njihovoj količini.

Mineralna voda s visokim udjelom natrijevog klorida slankastog je okusa, a magnezijev sulfat gorkog okusa. Najukusnijom mineralnom vodom smatra se ona iz skupine hidrokarbonata (na etiketi je navedeno sulfatno-bikarbonatna, bikarbonatno-kloridna, bikarbonatno-natrijeva itd.).

Hidrokarbonatna voda- sadrži bikarbonate (mineralne soli), više od 600 mg po litri.

Sulfatna voda- sadrži više od 200 mg sulfata po litri.

Potiče motilitet gastrointestinalnog trakta, blagotvorno djeluje na obnovu funkcije jetre i žučnog mjehura.
Koristi se za bolesti žučnog trakta, kronični hepatitis, dijabetes, pretilost.
Djeluje blago laksativno, uklanja štetne tvari i nečistoće iz organizma.
Sulfatna voda se ne preporučuje djeci i adolescentima: sulfati mogu ometati apsorpciju kalcija.

Kloridna voda- sadrži više od 200 mg klorida po litri.

Koristi se kod poremećaja probavnog sustava. U kombinaciji s natrijem regulira rad crijeva, žučnih kanala i jetre.
Potiče metaboličke procese u organizmu, poboljšava izlučivanje želuca, gušterače i tankog crijeva.
Kontraindicirano kod visokog krvnog tlaka.

Miješana mineralna voda- ima mješovitu strukturu (klorid-sulfat, hidrokarbonat-sulfat itd.). Time se povećava njegov ljekoviti učinak.

O nekim popularnim mineralnim vodama

Voda s kisikom
Voda s kisikom jedna je od najčešćih. Takva je voda alternativni izvor zasićenja krvi kisikom. Djeluje poput kisikove pjene, poznate mnogima iz djetinjstva. Ova voda je korisna za bolesti bronhopulmonalnog sustava - kronični bronhitis itd.

Voda sa srebrom
Srebro je antioksidans. Neutralizira štetne organizme, uključujući one u vodi. Stoga se voda sa srebrom duže čuva. Time se osobito objašnjava činjenica zašto se u crkvi pri blagoslovu vode u nju spušta srebrni križ.

Voda s jodom
Većina Ukrajine pati od nedostatka joda (to je posebno vidljivo u zapadnoj Ukrajini). Nedostatak joda dovodi do mnogih ozbiljnih bolesti, posebice do disfunkcije štitnjače. Kao rezultat toga, metabolizam je poremećen i razina krvnog tlaka se pogoršava. Nedostatak joda također utječe na raspoloženje - osoba je depresivna.

Ipak, jod je bolje uzimati iz prirodnih izvora (morska riba, alge). Dakle, u 1 tbsp. Žlica morske trave sadrži dnevnu potrebu za jodom. Jod u mineralnoj vodi je anorganski i tijelo ga prilično teško apsorbira.

Riječ stručnjaka
Alexander MARTYNCHUK,
Gastroenterolog, nutricionist
"Centar zdrave prehrane"
Ukrajinski istraživački institut za prehranu:

"Prilikom odabira mineralne vode prije svega trebate saznati imate li kontraindikacije za korištenje ove ili one vode. Čak i to je li gazirana voda ili ne može utjecati na vaše dobro stanje.

Soda dobro gasi žeđ, zbog čega je popularna ljeti. Ugljični dioksid iritira okusne pupoljke u ustima, a tijelo dobiva signal da tekućina ulazi.

Gazirana voda povećava kiselost želuca: kada plinovi uđu u njega, stvaraju mjehurić koji rasteže stijenke želuca i on na to reagira kao da uzima veliku količinu hrane. Kao rezultat toga, proizvodnja kiseline se refleksno povećava u njemu. Stoga je korisno piti gaziranu vodu za osobe s niskom kiselošću želuca.

Ljudi koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta trebali bi piti negaziranu vodu. Mjehurići plina iritiraju stijenke želuca, uzrokujući njihovu proizvodnju više kiseline, a također iritiraju žučni sustav, uzrokujući njegov grč. Općenito, probavni proces je poremećen.

Ljekovitu mineralnu vodu treba tretirati na isti način kao i lijekove. Ako ga pijete sustavno, ali je pogrešno odabran (na primjer, samo vam se sviđa njegov okus ili vam ga je netko od vaših poznanika preporučio), tada možete naštetiti svom tijelu.

Nekontrolirana konzumacija ljekovite mineralne vode dovodi do promjene kiselinske ravnoteže ljudskog organizma. Uz povećanu kiselost želuca može uzrokovati čir, gastritis i žgaravicu.

"Zdrava" visokomineralizirana voda može izazvati stvaranje pijeska u bubrezima. Ako takva voda ima i diuretski učinak, može izazvati bubrežnu koliku.

Osim toga, neke ljekovite mineralne vode imaju koleretski učinak. Ako u žučnom mjehuru ima kamenja ili pijeska, voda može dovesti do jetrenih kolika.

Stoga ljekovitu vodu treba piti samo po preporuci liječnika.
U svakom slučaju ne možete piti istu mineralnu vodu (ljekovitu ili ljekovitu stolnu) 10 godina.

Mnogo toga ovisi o ambalaži vode: ljekovita mineralna voda maksimalno ispoljava svoju ljekovitost neposredno na izvoru. Što se dalje udaljava od nje, zadržava manje tih svojstava.

Ljekovitu mineralnu vodu treba čuvati i prodavati u staklenoj ambalaži. Samo u ovom slučaju bit će što korisnije. Činjenica je da se pod utjecajem sunčeve svjetlosti u vodi odvijaju procesi uništavanja korisnih tvari i ona gubi svoja korisna svojstva. Mineralna voda pohranjena u prozirnim plastičnim bocama ljekovitom se može nazvati samo na dugu ruku. Stoga, ako obratite pozornost, mineralna voda u "staklu" je puno skuplja. Naravno, razlika se osjeti u okusu.

Koliko vode treba popiti dnevno, mineralne ili obične, ovisi o osobi i njenoj prehrani. Postoji mišljenje da treba piti od 1,5 do 3 litre vode dnevno. To nije točno, jer voda ulazi u tijelo ne samo u svom čistom obliku, već i kao dio drugih proizvoda: voća, povrća itd. Osim toga, neki su ljudi skloni oticanju pa su im velike količine vode kontraindicirane.

Morate piti koliko god želite. Ako želiš piti, pij."