शाम को खाना खाने का इससे अच्छा तरीका और क्या हो सकता है। आहार रात का खाना। वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजनों की रेसिपी

इस तरह का सवाल कई महिलाओं और पुरुषों द्वारा पूछा जाता है जो अधिक वजन की समस्या का सामना करते हैं। यहां तक ​​​​कि अगर आप पूरे दिन भोजन की कैलोरी सामग्री की गिनती करते रहे हैं, तो शाम वह समय है जब आहार "विफल" हो सकता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, आपको मेनू को सही ढंग से तैयार करने की आवश्यकता है।

आप रात में क्या खा सकते हैं

अक्सर शाम को टाइट खाना पसंद करने वालों की समस्या बहुत अधिक कैलोरी और पेट के लिए भारी खाना खाने की होती है। इस स्थिति में परिणाम यह होता है कि वजन कम करने के उद्देश्य से किए गए सभी प्रयास व्यर्थ हैं, नींद में खलल पड़ता है। ऐसी स्थितियों से बचने और अपने सपनों का फिगर बनाने के लिए आपको वजन कम करने के लिए सही डिनर बनाने की जरूरत है, क्योंकि रात का खाना हल्का होना चाहिए।

रात के लिए फल

आप बिस्तर पर जाने से पहले जामुन खा सकते हैं, व्यावहारिक रूप से खुद को सीमित किए बिना, लेकिन फलों को पोषण के लिए अधिक सावधानी से चुना जाना चाहिए, क्योंकि उनमें से कई में उच्च कैलोरी सामग्री होती है। यह ध्यान देने योग्य है कि यहां तक ​​\u200b\u200bकि जो खाद्य पदार्थ आंकड़े के लिए सुरक्षित हैं, उन्हें सोने से कम से कम एक घंटे पहले खाया जाना चाहिए, और उन लोगों के लिए उन्हें पूरी तरह से त्यागने की सलाह दी जाती है जिनके पेट में अम्लता बढ़ जाती है। इसलिए, बेहतर नहीं होने और अपने पसंदीदा फल के स्वाद का आनंद लेने के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि शाम को कौन से फल खाने की सलाह दी जाती है:

• सेब;
• अनानास;
• संतरे;
• कीवी;
• रहिला;
• आम;
• एवोकाडो।

रात के लिए नट

उचित पोषण की सूची में शामिल उन खाद्य पदार्थों से वजन कम करते समय बिस्तर पर जाने से पहले आप क्या खा सकते हैं, यह पता लगाते हुए, नट्स के बारे में मत भूलना। ट्रिप्टोफैन जैसे अमीनो एसिड के साथ शरीर को समृद्ध करने के लिए मूंगफली एक आदर्श विकल्प है। बादाम, पाइन नट्स और काजू में भी यह पदार्थ होता है, लेकिन छोटे अनुपात में। आप रात और शाम को भी अखरोट खा सकते हैं, लेकिन 20 ग्राम के अनुमेय मानदंड से अधिक न हो: किसी भी स्थिति में, आपको शाम को बिस्तर पर जाने से पहले भूख नहीं लगेगी, लेकिन अधिक सेवन से आंकड़े पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा, क्योंकि नट्स में कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है।

रात के लिए पनीर

अधिकांश चीज शाम को पचने के लिए एक भारी भोजन है, इस कारण से, सोते समय खाने के लिए, आप लंबे समय तक जागते रह सकते हैं, और फिर पूरी रात टॉस कर सकते हैं। पनीर अक्सर इस तथ्य के कारण अनिद्रा का कारण बनता है कि उनमें एक ऐसा तत्व होता है जो तंत्रिका तंत्र पर एक रोमांचक प्रभाव डालता है। हालांकि, कम वसा वाले सफेद पनीर का एक छोटा टुकड़ा अभी भी रात में खाया जा सकता है यदि कोई व्यक्ति खराब मूड में है, लेकिन आप इसे सुधारना चाहते हैं, और भूख की भावना को भी शांत करना चाहते हैं। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, रात में पनीर की अनुमति है, लेकिन वजन कम करते समय, आप केवल एक निश्चित किस्म और न्यूनतम मात्रा में ही खा सकते हैं।

रात के लिए सब्जियां

कच्ची सब्जियां पेट में भारीपन का कारण बनती हैं, इसलिए वजन कम करते समय शाम को क्या खाना चाहिए यह सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। आप रात में उबली हुई सब्जियां खा सकते हैं, लेकिन यह गाजर या चुकंदर है, आलू नहीं तो बेहतर है। आप रात का खाना खा सकते हैं और सलाद, पालक, अजवाइन के रूप में सब्जियों के साथ बेहतर नहीं हो सकते: वे अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं और पाचन तंत्र में असुविधा पैदा नहीं करते हैं। साग के लिए, आप इसे खा सकते हैं, व्यावहारिक रूप से खुद को सीमित किए बिना: अजमोद, डिल, तुलसी या अरुगुला से ही फायदा होगा। गोभी, तोरी, फलियां, मिर्च, टमाटर, प्याज और मशरूम को मना करने की सलाह दी जाती है।

दही रात में

दही उन कुछ उपयोगी उत्पादों से संबंधित है जिनका सेवन दिन और शाम दोनों समय बिना किसी डर के व्यक्तिगत स्वास्थ्य और फिगर के लिए किया जा सकता है। सुबह, दोपहर के भोजन में या रात के खाने में, इस किण्वित दूध उत्पाद से केवल शरीर को लाभ होगा। रात में दही पाचन में सुधार करता है, खासकर अगर इसे भारी रात के खाने के रूप में टूटने के बाद पिया जाता है, जिससे पेट में परेशानी होती है। शाम को इसे खाने से आपको चैन की नींद आएगी और सुबह भारीपन का अहसास होगा। दही गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर भार को काफी कम करता है, पाचन और भोजन के अवशोषण में तेजी लाता है।

रात के लिए मांस

वजन घटाने के लिए आहार का पालन करते हुए शाम को खाने के बाद भी जिन खाद्य पदार्थों से बेहतर होना असंभव है, उनकी सूची बनाते समय, मांस पर विशेष ध्यान देने की सलाह दी जाती है। कई आहारों के आधार में चिकन स्तन, खरगोश पट्टिका और टर्की शामिल हैं। पक्षियों और जानवरों के कमर के हिस्सों में वसा नहीं होता है, लेकिन वे बी विटामिन के स्रोत होते हैं, जिनमें राइबोफ्लेविन, फोलिक एसिड, थायमिन, कोबालिन शामिल हैं। खाया हुआ चिकन, खरगोश का मांस या टर्की शरीर की कई चयापचय प्रक्रियाओं को शुरू करने में सक्षम होते हैं, एक व्यक्ति के सामान्य तंत्रिका तंत्र को बनाए रखते हैं।

रात या शाम को 50-60 ग्राम लीन प्रोटीन मीट खाने से आपको बिना डाइट और भीषण वर्कआउट के भी तेजी से वजन कम करने में मदद मिलेगी और इतने छोटे हिस्से की बदौलत आपको तनाव से छुटकारा मिलेगा। आप पक्षियों के फ़िललेट्स में निहित अधिकतम उपयोगी पदार्थों को ओवन में या भाप विधि में पकाकर बचा सकते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि हालांकि बीफ भी एक स्वस्थ प्रकार का मांस है, लेकिन शाम को वजन कम करने पर इसके साथ व्यंजन खाना सीमित होना चाहिए।

रात के लिए मछली

यह स्पष्ट रूप से नहीं कहा जा सकता है कि शाम को सोने से पहले मछली खाना बहुत हानिकारक होता है। यदि आप रात में मछली को उबाल कर या बेक करके खाते हैं, तो यह आपको शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना जाग्रत भूख को शांत करने में मदद करेगी। आपको अपने लिए एक आहार नुस्खा चुनना चाहिए जिसमें वनस्पति तेल का उपयोग शामिल न हो। पकी हुई मछली शरीर को प्रोटीन से संतृप्त करेगी और शाम को भी जल्दी पच जाएगी। कुछ घंटों के बाद, टुकड़ा पच जाएगा, और आपका पेट पूरी तरह से मुक्त हो जाएगा, और गड़गड़ाहट रात की नींद में खलल नहीं डालेगी।

रात के लिए सूखे मेवे

यदि आप बेहतर नहीं होना चाहते हैं, तो सूखे मेवों, जैसे नट्स, का सेवन सीमित मात्रा में किया जाना चाहिए, यहां तक ​​​​कि शरीर के लिए उनकी उपयोगिता को देखते हुए। उन्हें दिन में खाना बेहतर है, लेकिन दिन में देर से नहीं। रात में सूखे मेवे खाते समय आपको उन्हें अच्छी तरह से चबाना चाहिए ताकि सूखे मेवे आसानी से पच जाएं और टूट जाएं। सूखे मेवे केंद्रित फल शर्करा होते हैं जो आपको बहुत जल्दी वजन बढ़ा सकते हैं। यदि आप आलूबुखारा, खजूर, किशमिश आदि चाहते हैं, तो अतिरिक्त कैलोरी बर्न करने के लिए तुरंत एक अच्छी शारीरिक गतिविधि की योजना बनाएं।

रात में सूप

कोई भी मोटा नहीं होना चाहता, खासकर जब वह लंबे समय से अपने पसंदीदा मापदंडों पर चल रहा हो। इसी वजह से कई लड़कियां खुद से सवाल पूछती हैं कि वजन कम करते हुए आप शाम को क्या खा सकते हैं, वजन कम करने के लिए क्या खाना बेहतर है, क्या रात में सूप खाना संभव है? आप शाम को पहले वाले का एक हिस्सा खा सकते हैं, लेकिन पकवान बिना मांस के, दुबला होना चाहिए, और इसमें सब्जियों की मात्रा कम से कम होनी चाहिए। वैकल्पिक रूप से, कम वसा वाले समुद्री मछली के सूप की एक छोटी प्लेट को वरीयता दें - यह भूख की भावना को संतुष्ट करेगा और पेट में जल्दी पच जाएगा। वजन कम करने पर आप शाम को क्या खा सकते हैं, इसके लिए सूप आदर्श विकल्पों में से एक है।

वजन घटाने के लिए रात का खाना

शाम का भोजन आपके कुल दैनिक आहार का लगभग 20% होना चाहिए, जबकि भाग "मुट्ठी" नियम के अनुसार निर्धारित किया जाना चाहिए: इसका मतलब है कि वजन कम करते समय शाम को खाए गए भोजन की कुल मात्रा आपके आकार से अधिक नहीं होनी चाहिए। अपनी हथेली (उंगलियों को छोड़कर)। रात में कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं? उचित पोषण के साथ रात का खाना हल्का होना चाहिए, मिठाई, तला हुआ, आटा और भारी खाद्य पदार्थों के बिना, और शाम को आप केवल प्रोटीन और धीमी कार्बोहाइड्रेट खा सकते हैं।

वजन घटाने के साथ रात के खाने के लिए पनीर

खट्टा क्रीम, दही दूध, पनीर जैसे प्राकृतिक डेयरी उत्पाद कैसिइन और अमीनो एसिड से संतृप्त होते हैं। कुछ लोगों के लिए, डॉक्टर रक्त में इंसुलिन के स्तर को कम करने के लिए उपरोक्त घटकों में से एक शाम को (और न केवल वजन कम करने पर) खाने की जोरदार सलाह देते हैं। वजन घटाने के लिए रात के खाने के लिए पनीर उपयुक्त है, लेकिन साथ ही यह 8% से अधिक वसा नहीं होना चाहिए। सोने से 2 घंटे पहले एक सर्विंग खाने की कोशिश करें, नहीं तो शाम को धीमी मेटाबॉलिज्म के कारण पेट में दही द्रव्यमान को पचाने का समय नहीं होगा।

वजन घटाने के लिए रात में पत्ता गोभी

ताजा सफेद गोभी, फूलगोभी या ब्रोकोली को शाम के मेनू में उन लोगों के लिए भोजन की अनुमति है जो अतिरिक्त पाउंड से नफरत करते हैं। उत्पाद को न्यूनतम मात्रा में तेल के साथ उबाला जा सकता है, अंडे से बेक किया जा सकता है या ताजा सलाद बनाया जा सकता है। सोते समय सफेद गोभी शरीर से सभी विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती है, जो वजन कम करते समय विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, लेकिन इसे शाम को खाने की सलाह नहीं दी जाती है, यहां तक ​​कि कम मात्रा में, विभिन्न प्रकार की पाचन समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए और जो लोग पेट फूलना।

जहां तक ​​सौकरकूट का सवाल है, यदि आप सौकरकूट खाना पसंद करते हैं, तो अपने मेनू की योजना बनाएं ताकि इसे दिन के भोजन में शामिल किया जाए, न कि शाम को। उत्पाद को बड़ी मात्रा में नमक के साथ तैयार किया जाता है, जो कई लोगों के लिए एडिमा से भरा हो सकता है। सौकरकूट को शरीर को ट्रेस तत्वों और विटामिन की कमी की भरपाई करने में मदद करें, लेकिन आप इसे सोने से कम से कम 2-3 घंटे पहले खाना बेहतर समझते हैं, और शाम को परोसना कम से कम कई गुना कम होना चाहिए जो आप दिन में खाएंगे। .

वजन घटाने के लिए रात के खाने के लिए एक प्रकार का अनाज

कुछ लोग जो अपना वजन कम करने के लिए संघर्ष कर रहे हैं, उन्हें शाम के समय कुछ अधिक खाने की जरूरत है, उदाहरण के लिए, फल। इस मामले में, एक प्रकार का अनाज दलिया मदद करेगा, जिसे यदि वांछित है, तो चावल से बदला जा सकता है या ककड़ी के साथ पूरक किया जा सकता है। वजन कम करने पर बिस्तर पर जाने से पहले एक प्रकार का अनाज आपको धीमी कार्बोहाइड्रेट के साथ शरीर को संतृप्त करने में मदद करेगा, जिसका अर्थ है कि इसके प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप बनने वाला ग्लूकोज आपकी कमर पर अतिरिक्त वसा सिलवटों के रूप में नहीं रहेगा।

वजन घटाने के लिए रात में अंडे

प्रोटीन स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, इसलिए यदि आप शाम को हार्दिक डिनर करना चाहते हैं, तो आप कुछ अंडे खरीद सकते हैं। वजन घटाने के साथ रात के खाने के लिए उबले अंडे सबसे अच्छे होते हैं, लेकिन तले हुए अंडे का एक हिस्सा अगली सुबह ले जाना बेहतर होता है। बदलाव के लिए, शाम को अपने आप को एक सिलिकॉन मोल्ड में बेक किया हुआ आमलेट बनाएं - इस तरह आप इसे बिना वसा के पका सकते हैं, जो आपके स्वास्थ्य और फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा यदि आप वजन घटाने वाले आहार पर हैं।

वजन घटाने के लिए रात में गाजर

एक जड़ वाली फसल जिसमें बड़ी मात्रा में पौधे के रेशे होते हैं, एक गाजर है। विटामिन ए का यह स्रोत न केवल शरीर के सभी कार्यों को प्रभावी ढंग से सुधारता है, बल्कि शरीर को आकार देने में भी मदद करता है, ऊतकों में वसा के संचय को रोकता है। वजन कम करते समय रात में गाजर खाने लायक है या नहीं, इस बारे में एक अस्पष्ट उत्तर है: हाँ और नहीं। ताजा, कुछ गाजर रात के खाने की जगह ले सकते हैं, लेकिन उबली हुई जड़ वाली सब्जी नहीं खाना बेहतर है, क्योंकि गाजर खाने के बाद गर्मी का इलाज किया जाता है, रक्त शर्करा का स्तर तेजी से बढ़ सकता है, और यह भूख में वृद्धि से भरा होता है।

वजन घटाने के लिए रात में फल

यह सवाल कि क्या शाम को फल खाना संभव है, कई लोगों के लिए प्रासंगिक है, क्योंकि आपको अपने आप को स्वादिष्ट खाने से इनकार नहीं करना चाहिए, यहां मुख्य बात यह जानना है कि आप कौन से फल खा सकते हैं और कब। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ भी वजन कम करते समय रात में फल खाने पर प्रतिबंध नहीं लगाते हैं, लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अंतिम "फल" नाश्ता सोने से कम से कम एक घंटे पहले होना चाहिए। कैलोरी सामग्री का निरीक्षण करना भी महत्वपूर्ण है, उदाहरण के लिए, 89 किलो कैलोरी के केले को मना करने की सलाह दी जाती है। अंगूर और नारंगी (या सभी एक साथ) के बीच चयन करना बेहतर है - वे जल्दी से भूख की भावना को कम कर देते हैं और अतिरिक्त वसा को कमर पर सिलवटों में जमा नहीं होने देते हैं।

वजन घटाने के लिए रात के खाने के लिए सलाद

टमाटर, हरी सब्जियां और साग वे खाद्य पदार्थ हैं जो वजन कम होने पर भी शाम को खाने के लिए स्वीकार्य हैं, और आप उन्हें अपनी पसंद और किसी भी मात्रा में मिला सकते हैं। कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखते हुए, आप अभी भी उबले हुए बीट्स, गाजर और आलू से एक vinaigrette पका सकते हैं। यदि आपका शरीर सामान्य रूप से फलियां और अनाज से संबंधित फल, जैसे सेम और मकई को सहन करता है, तो वजन घटाने के खाने के लिए ताजा सलाद में उनमें से कुछ और जोड़ें - यह इसे और अधिक संतोषजनक बना देगा।

वजन घटाने के लिए रात के खाने के लिए आहार भोजन

वजन कम करने के प्रयास में, आपको न केवल कुछ खाने की जरूरत है, बल्कि दिन के लिए अपने मेनू की सही योजना बनाएं, साथ ही शाम के लिए एक निश्चित संख्या में कैलोरी भी छोड़ दें, अन्यथा आप पूरी रात भूखे रहेंगे, और आपके विचार केवल होंगे। खाने के बारे मैं। भूल जाओ कि वजन कम करते समय आप छह के बाद नहीं खा सकते हैं - यह केवल उन पर लागू होता है जो रात 9 बजे बिस्तर पर जाते हैं। कई लोगों के लिए, अंतिम भोजन सोने से 4 घंटे पहले होना चाहिए।

वजन कम करने के लिए आप रात में क्या खा सकते हैं? स्वस्थ भोजन के सभी सिद्धांत कहते हैं कि आपको शाम के समय कम कैलोरी वाले हल्के भोजन को प्राथमिकता देनी चाहिए। वजन घटाने के लिए रात के खाने के लिए भाप विधि का उपयोग करके आहार भोजन पकाना बेहतर है, और कुछ सब्जियों को उबाला जा सकता है। मुख्य भोजन के अलावा, शाम को, जब वजन कम होता है, तब भी इसे बिना मीठी हरी चाय पीने की अनुमति होती है, मेनू में साबुत आटे से बनी ब्रेड का एक टुकड़ा जोड़ें। जब आप वास्तव में फिगर के लिए कुछ बुरा चाहते हैं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है, तो कम से कम आधा हिस्सा खाएं - ताकि आपके आहार में व्यवधान का खतरा न हो, और आपको वह मिल जाए जो आप चाहते हैं।

वीडियो: वजन कम करते हुए आप रात के खाने में क्या खा सकते हैं

कहावत से हर व्यक्ति परिचित है, जो कहता है कि आपको खुद नाश्ता करना चाहिए, दोपहर का भोजन दोस्त के साथ करना चाहिए और रात का खाना दुश्मन को देना चाहिए। यह कहावत कई दशक पुरानी है, और यह व्यर्थ नहीं था कि लोग इसके बारे में पुरातनता में बोलते थे। वे भी लंबे समय तक जीना और लंबे समय तक स्वस्थ रहना चाहते थे।

यदि आप अपना वजन कम करने का निर्णय लेते हैं, तो आप भोजन को पूरी तरह से मना नहीं कर सकते। शरीर की प्रतिक्रिया इस प्रकार होगी: हर अवसर पर, यह कैलोरी का भंडारण करेगा। आपको नियमित रूप से खाने की जरूरत है, रात के खाने को छोड़कर नहीं। यह सिर्फ इतना है कि आपको इसे सही करने की जरूरत है।

दिन के दौरान, यदि संभव हो तो, आपको छोटे भोजन खाने की जरूरत है, लेकिन अक्सर। आखिरी बार सोने से 4 घंटे पहले खाने की सलाह दी जाती है, जबकि भोजन हल्का, आहार वाला होना चाहिए।

वजन कम करने के लिए किसी भी स्थिति में आपको शाम के भोजन को पूरी तरह से नहीं छोड़ना चाहिए। जरुरत कुछ आसान और स्वस्थ बनाएं, जो आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। पकवान में ऐसी सामग्री शामिल होनी चाहिए जो जल्दी पच जाए, जिसमें कम से कम मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट हों। दिन के इस समय मांस उत्पादों से बचें।

लेकिन अगर आप वास्तव में चाहते हैं, तो आपको हल्के शाम के नाश्ते के लिए केवल लीन पोल्ट्री मीट या लीन बीफ खरीदने की जरूरत है। वसा और तेल के बिना, इसे एक जोड़े के लिए पकाना वांछनीय है। इस तरह के पकवान का सेवन किया गया हिस्सा कम से कम होना चाहिए।

शाम के भोजन के कुछ नियम हैं:

पौष्टिक आहार रात्रिभोज तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद उपयुक्त हैं:

भोजन जो शाम के समय नहीं खाना चाहिए:

मेन्यू कैसे बनाते हैं

वजन घटाने के लिए सबसे लोकप्रिय आहार अब माना जाता है रात के खाने के बिना मानव पोषण. इसका मतलब है कि 18 घंटे के बाद वजन कम करने के लिए सिर्फ लिक्विड फूड ही ले सकते हैं। और पूरे दिन के दौरान वसायुक्त और मीठा खाने की मनाही होती है। लेकिन पोषण विशेषज्ञ सर्वसम्मति से तर्क देते हैं कि ऐसा आहार केवल शरीर को नुकसान पहुंचाता है, और इसके अलावा, यह अप्रभावी है। यहाँ कुछ कारण दिए गए हैं जिन पर पोषण विशेषज्ञों ने ध्यान दिया है:

निष्कर्ष खुद ही बताता है: शाम को आपको हिस्से को कम करने और केवल कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ पकाने की जरूरत है।

स्वस्थ रात का खाना और उचित पोषण

हल्का डिनर तैयार करने के लिए उत्पादों का चयन करना। या शायद आपके पास एक गतिहीन नौकरी है? व्यंजनों की कैलोरी सामग्री इस पर निर्भर करेगी। उत्पादों की पसंद दोपहर के भोजन की कैलोरी सामग्री और उस समय से प्रभावित होगी जब कोई व्यक्ति बिस्तर पर जाता है।

उदाहरण के लिए, यदि आपका दिन मिनट के हिसाब से निर्धारित है, लेकिन आपके पास हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए समय है, तो कम प्रश्न होंगे:

• आपका डिनर कितने बजे होगा?
• रात के खाने के बाद आप कितने बजे बिस्तर पर जाते हैं?

पोषण विशेषज्ञों की सलाह के बाद, संकलित सार्वभौमिक रात्रिभोज विकल्प:

यदि कोई व्यक्ति काम पर शारीरिक श्रम में लगा हुआ है, तो वह रात के खाने के लिए प्रोटीन का विकल्प ले सकता है। इस मामले में, शरीर द्वारा प्राप्त प्रोटीन मांसपेशियों की संरचना पर खर्च किया जाएगा, और वसा में संसाधित नहीं किया जाएगा। यदि आप उबली या उबली हुई मछली या मुर्गी पकाते हैं, तो आप खीरे के हिस्से को पूरक कर सकते हैं।

पोषण विशेषज्ञ प्रोटीन डिनर के रूप में खाने का सुझाव देते हैं अंडा चिकन नूडल्स का हिस्सा. इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन मांस 140−160 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए।

चिकन मांस (अधिमानतः स्तन), आपको हल्के नमकीन पानी में उबालने की जरूरत है। अंडे मारो और उन्हें पेनकेक्स में भूनें। कटा हुआ चिकन मांस को ठंडा शोरबा में डालें। पेनकेक्स को पतला काट लें और शोरबा के साथ एक कंटेनर में भी रखें। यह व्यंजन रात के खाने के लिए एकदम सही होगा।

यदि आपने पूरा कार्य दिवस कार्यालय में बिताया और अधिक हिलना-डुलना नहीं है, इसके अलावा, आप जल्दी सोने के आदी हैं, तो यह आपके लिए उपयोगी होगा मांस के बिना हल्का रात का खाना. रात के खाने में क्या खाना चाहिए? आप मछली उबाल सकते हैं या समुद्री भोजन पका सकते हैं। शाम को ऐसी विनम्रता की सेवा 50 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। इसके अलावा सब्जियां होंगी, जो बाकी प्लेट पर कब्जा कर लेंगी। आप एक आमलेट बना सकते हैं।

वर्कआउट के बाद क्या खाना चाहिए?

यदि आपका लक्ष्य अतिरिक्त वजन से लड़ना है, तो मुख्य आवश्यकता रात के खाने और प्रशिक्षण के बीच एक समय अंतराल बनाना है। कक्षा के बाद, कम से कम 1.5 घंटे अवश्य बीतने चाहिए ताकि रात के खाने के दौरान प्राप्त कैलोरी ऊर्जा को फिर से भरने के लिए न जाए।

एक निश्चित समय के बाद, आप मांस या मछली के व्यंजन, समुद्री भोजन, पनीर के व्यंजन और तले हुए अंडे खा सकते हैं, लेकिन यह सब, निश्चित रूप से, वसा के बिना। हल्के खाने के लिए उत्पादों को कम कैलोरी, 200 किलो कैलोरी तक चुना जाना चाहिए। खाने के तुरंत बाद बिस्तर पर न जाएं।

वजन घटाने के लिए डाइट डिनर रेसिपी

सब्जियों के साथ चिकन स्तन:

100 ग्राम मांस, छिलका और कटा हुआ। फूलगोभी को पुष्पक्रम में विभाजित करें, तोरी और बैंगन को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। सभी पके हुए खाद्य पदार्थों को एक मोटी दीवार वाले कंटेनर में रखें, थोड़ा नमक डालें, आधा गिलास पानी डालें और नरम होने तक उबालें। पकवान की तैयारी के दौरान आपको कोई वसा जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, तो यह आहार बन जाएगा।

हरी बीन्स से पकी हुई मछली:

200 ग्राम बीन्स को हल्के नमकीन पानी में उबाला जाता है; 100 ग्राम सैल्मन पट्टिका या अन्य कम वसा वाली मछली को नमकीन और नींबू के रस के साथ छिड़का जाना चाहिए, फिर पन्नी में लपेटा जाना चाहिए। मछली के साथ परिणामी कुलेचकी को 15 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है। तापमान लगभग 200 डिग्री होना चाहिए। पकी हुई मछली और उबली हुई हरी बीन्स को एक डिश पर रखें - स्वादिष्ट और सेहतमंद।

विटामिन आमलेट:

गाजर और ब्रसेल्स स्प्राउट्स उबालें। ताजा लेटस काली मिर्च और उबली हुई सब्जियों को बारीक काट लें। अंडे के साथ कम वसा वाले दूध को फेंटें, इस मिश्रण को सब्जियों के ऊपर एक पैन में (बिना तेल के) डालें। तवे पर ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर पकाएं।

मशरूम सॉस के साथ तोरी:

तोरी छीलें, 0.5 सेंटीमीटर से अधिक मोटे स्लाइस में काटें, पानी के साथ सॉस पैन में डालें। नरम होने तक उबालें। इस बीच, आप मशरूम पका सकते हैं। उन्हें मध्यम टुकड़ों में काटने और माइक्रोवेव में बेक करने की आवश्यकता होती है। पकाने का समय - 5 मिनट, शक्ति - 600 वाट। डिल काट, काली मिर्च, नमक और दही के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से मशरूम भरें। जब ज़ुकीनी तैयार हो जाए, तो उनमें से अतिरिक्त तरल निकाल दें, परिणामस्वरूप मशरूम सॉस डालें और 3-5 मिनट के लिए उबाल लें।

झींगा के साथ सलाद:

चिंराट को नमकीन पानी में उबाला जाता है, फिर उन्हें साफ करने की आवश्यकता होती है। पत्ता गोभी को बारीक काट लीजिये, हल्का नमक और मैश कर लीजिये. गोभी को झींगा, काली मिर्च में जोड़ें और नींबू के रस के साथ सब कुछ छिड़कें। प्राकृतिक दही को ड्रेसिंग के रूप में लें, या आप इसके बिना भी कर सकते हैं - यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलता है।

धीमी कुकर में गरम सलाद:

चिकन के मांस को पानी के बर्तन में डुबोएं, थोड़ा नमक डालें और उबाल लें। निकालें, ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें। प्याज, काली मिर्च, ककड़ी और जड़ी बूटियों को छीलकर धो लें और काट लें। सभी उत्पादों को मल्टीक्यूकर बाउल में रखें और "वार्मिंग अप" मोड सेट करें। मांस के साथ गर्म सब्जियां केवल सीज की जा सकती हैं। ड्रेसिंग के तौर पर आप नींबू के रस और तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं। ऐसा सलाद न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी निकलेगा।

ब्रोकोली के साथ मांस:

इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, आपको दुबला बीफ़ मांस का एक टुकड़ा खरीदने की ज़रूरत है, जिसे नमक और काली मिर्च के साथ मला जाता है। मांस को आधे घंटे तक मैरीनेट किया जाता है, फिर पन्नी में लपेटा जाता है और 180 ° के तापमान पर 40 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है। मांस भूनने की प्रक्रिया में ब्रोकली को हल्के नमकीन पानी में उबाला जाता है। फिर आपको इसे प्राप्त करना है और इसे थोड़े से तेल में थोड़ा सा भूनना है। तैयार मांस को स्लाइस में काट दिया जाता है, ब्रोकोली के साथ एक प्लेट पर परोसा जाता है।

वजन कम करते हुए आप रात के खाने में क्या खा सकते हैं? रात के खाने के लिए परोसे जाने वाले व्यंजनों के लिए सब्जियां एक उत्कृष्ट सामग्री हैं। उन्हें पकाना बहुत आसान है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - इन व्यंजनों में मांस और पशु वसा नहीं होते हैं। इस तरह के हल्के भोजन आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, क्योंकि ये जल्दी अवशोषित हो जाते हैं।

पूरक आहार रात्रिभोज हो सकता है विटामिन सलाद, जो वांछनीय है कि खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से न भरें। यह आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह आपके शरीर को बहुत रात तक संतृप्त करेगा। इस तरह के पकवान के लिए मुख्य उत्पाद सब्जियां होंगी।

हल्का डिनर तैयार करने के लिए आप कई तरह के उत्पाद ले सकते हैं। केवल वसायुक्त और हानिकारक को बाहर करना महत्वपूर्ण है। सिफारिशों का पालन करते हुए, आप न केवल एक स्वादिष्ट रात का खाना खा सकते हैं, बल्कि साथ ही अपने शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना अपना वजन कम कर सकते हैं।

ध्यान दें, केवल आज!

स्लिम फिगर का सपना एक व्यक्ति को खुद को पोषण में सीमित करने और अपनी जीवन शैली को मौलिक रूप से बदलने के लिए मजबूर कर सकता है। पोषण विशेषज्ञों की कुछ सिफारिशों का पालन करना इतना मुश्किल नहीं है: आप आसानी से एक आहार बना सकते हैं जिसमें एक निश्चित कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थ शामिल हों, या बाइक से काम पर जाएं। हालांकि, एक आवश्यकता है जिसे हर कोई पूरा नहीं कर सकता: 18.00 के बाद न खाएं। इसका कारण सिर्फ भूख का उभरना नहीं है। यदि कोई व्यक्ति 20.00 बजे से पहले काम से नहीं लौटता है, तो उसके पास अनुशंसित घंटों में रात का खाना खाने का समय नहीं होता है, और केवल कुछ ही दोपहर के भोजन से अगली सुबह तक भोजन के बिना जा सकते हैं। मनोवैज्ञानिक कारक भी हैं: अपनी कठिनाइयों और तनावों के साथ काम के व्यस्त दिन के बाद, आराम करने की पूरी तरह से उचित इच्छा है। स्वादिष्ट भोजन करना शांत होने और अपने दिमाग को चीजों से हटाने का सबसे अच्छा तरीका है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि बहुत से लोग डॉक्टरों की सभी सलाह को अनदेखा करते हुए शाम को पेट भरने की आदत डाल लेते हैं।

सौभाग्य से, समस्या का समाधान है। ऐसे कई उत्पाद हैं जिनका सेवन 18.00 के बाद अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करने के जोखिम के बिना किया जा सकता है। हम पाठकों के ध्यान में ऐसे उत्पादों की एक सूची प्रदान करते हैं।

यह प्यारा फल सबसे प्रभावी फैट बर्नर में से एक माना जाता है। इसकी कैलोरी सामग्री कम है। इसमें बड़ी मात्रा में पेक्टिन होता है, जो पाचन में सुधार करने और पेट में भारीपन से छुटकारा पाने में मदद करता है।

कीवी फल कार्बनिक अम्लों से भरपूर होते हैं, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में हानिकारक हो सकते हैं। कीवी का उपयोग सावधानी के साथ करना चाहिए, भले ही आपको विदेशी सब्जियों और फलों से एलर्जी हो।

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फ़्लाउंडर आहार भोजन के लिए एकदम सही है। इसके मांस में बहुत सारा प्रोटीन और केवल 3% वसा होता है, जो मुख्य रूप से शरीर के लिए उपयोगी ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड के रूप में होता है। मछली का ऊर्जा मूल्य 90 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद है। नियमित रूप से फ़्लाउंडर को आहार में शामिल करने से न केवल शरीर के इष्टतम वजन को बनाए रखने में मदद मिलती है, बल्कि त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में भी सुधार होता है।

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कॉड की कैलोरी सामग्री प्रोटीन उत्पादों (69 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) में सबसे कम है। मछली का मांस आयोडीन, सल्फर और विटामिन पीपी में समृद्ध है, इसलिए इसके उपयोग से तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और सामान्य रूप से रक्त संरचना और परिसंचरण में भी सुधार होता है। कॉड को आहार में शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है उन लोगों के लिए जिन्हें गुर्दे की समस्या है या पित्त पथरी की बीमारी से पीड़ित हैं। डॉक्टरों के पास जानकारी है कि कॉड मांस, जब कम मात्रा में सेवन किया जाता है, तो रक्तचाप को कम कर सकता है।

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लाल चुकंदर का स्वाद मीठा होता है और यह वास्तव में प्राकृतिक शर्करा से भरपूर होता है। इसलिए, जड़ की फसल को लंबे समय से उन लोगों के लिए अनुपयुक्त माना जाता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, बीट्स की संरचना अद्वितीय है: नियमित उपयोग के साथ, यह आपको पाचन को सामान्य करने, शरीर को विटामिन और ट्रेस तत्वों से भरने, रक्त संरचना में सुधार और कई अंगों और प्रणालियों के कार्यों को सामान्य करने की अनुमति देता है। जड़ फसल की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 40 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है। आज तक, कई आहार हैं जिनमें मुख्य पोषण घटक के रूप में कच्चे या उबले हुए बीट शामिल हैं, जो शरीर के वजन में उल्लेखनीय कमी प्रदान करते हैं।

पुरानी बीमारियों वाले लोगों को चुकंदर का सेवन सीमित करना चाहिए: मधुमेह, ऑक्सालुरिया, बार-बार दस्त और गैस्ट्र्रिटिस। एक स्वस्थ व्यक्ति को रोजाना चुकंदर खाने की जरूरत है। अन्य बातों के अलावा, इसका शांत प्रभाव पड़ता है। देर दोपहर में चुकंदर का सेवन करने से आप दिन के तनाव के प्रभावों को दूर कर सकते हैं और नींद की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं।

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मशरूम को भारी भोजन माना जाता है, और फिर भी शाम को शैंपेन खाने से मना नहीं किया जाता है: इनमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो जल्दी और प्रभावी रूप से भूख को दबाते हैं। यह गुण विशेष रूप से पूरी तरह से प्रकट होता है जब कच्चे शैंपेन को आहार में शामिल किया जाता है (उदाहरण के लिए, सलाद के हिस्से के रूप में)। इसके अलावा, उनमें आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन और खनिज होते हैं।

शाम के मेनू में केवल 2-3 मशरूम जोड़ने से, आप जल्दी से भरा हुआ महसूस करेंगे और अपने फिगर को नुकसान पहुँचाए बिना ढेर सारे विटामिन और खनिज प्राप्त करेंगे।

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सभी प्रकार की गोभी (गोभी, ब्रोकोली, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, आदि) में बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, वे कैलोरी में कम होते हैं और शाम के नाश्ते के लिए काफी उपयुक्त होते हैं।

गोभी का उपयोग करते समय, आपको कुछ बारीकियों पर विचार करने की आवश्यकता है:

• केल, कच्चा या सौकरकूट, आंतों में अत्यधिक गैस बनने का कारण बन सकता है;
• गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता के लिए गोभी की सिफारिश नहीं की जाती है;
• फूलगोभी को कच्चा नहीं खाना चाहिए;
• फूलगोभी गाउट के मरीजों की हालत खराब कर सकती है;
• ब्रोकोली और फूलगोभी एलर्जी पैदा कर सकता है;
• ब्रोकली खाने से थायराइड की बीमारी वाले लोगों के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।

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कद्दू विटामिन, ट्रेस तत्वों और पाचन के लिए उपयोगी फाइबर का भंडार है। इस सब्जी में बहुत सारे जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं, यह व्यर्थ नहीं है कि इसका उपयोग प्राचीन काल से विभिन्न विकृति के इलाज के लिए किया जाता रहा है।

शाम के भोजन में शामिल होने पर, कद्दू का शरीर पर शांत प्रभाव पड़ता है: यह उन पदार्थों से भरपूर होता है जो चिंता को कम करने और अनिद्रा से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। फल का गूदा कम कैलोरी (22 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) होता है। ओवन में पके हुए संतरे के कुछ स्लाइस आपकी भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करेंगे।

कद्दू के उपयोग के लिए मतभेदों को गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता, पेट फूलने की प्रवृत्ति, मधुमेह मेलेटस और व्यक्तिगत असहिष्णुता माना जाता है।

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शलजम का ऊर्जा मूल्य 30 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। वहीं, कई अन्य सब्जियों और फलों के विपरीत, यह मधुमेह पर हानिकारक प्रभाव नहीं डालता है। मोटापे और रक्त में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल के लिए उत्पाद पर ध्यान देने की सिफारिश की जाती है।

कुछ अन्य क्रूस वाले पौधों की तरह, शलजम का व्यक्ति पर शांत प्रभाव पड़ता है, तंत्रिका तंत्र की स्थिति को स्थिर करता है। शाम के भोजन में शलजम को शामिल करना काफी जायज है।

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अजवाइन की तीन किस्में हैं: पत्ती, डंठल और जड़। ये सभी लो-कैलोरी और ऐसे पदार्थों से भरपूर होते हैं जो वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं। यह स्थापित किया गया है कि अजवाइन को पचाने की प्रक्रिया में शरीर जितनी ऊर्जा प्राप्त करता है उससे अधिक खर्च करता है।

पौधे के प्रत्येक भाग में बड़ी मात्रा में पोटेशियम, साथ ही मैंगनीज, सोडियम, फास्फोरस और कैल्शियम, विटामिन, आवश्यक तेल और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं। अजवाइन के डंठल और जड़ों में बहुत अधिक मात्रा में फाइबर होता है, जो आंत्र समारोह पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। सब्जी को कच्चा, उबालकर या बेक करके खाया जा सकता है। जब एक साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है, तो यह प्रोटीन पाचन प्रक्रिया को तेज और अनुकूलित करता है। अन्य सब्जियों या फलों के रस के साथ मिश्रित अजवाइन का रस बहुत लोकप्रिय है।

अजवाइन में मजबूत मूत्रवर्धक, विरोधी भड़काऊ, टॉनिक, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग और वासोडिलेटिंग गुण होते हैं। इसलिए, भोजन में इसके उपयोग के लिए संयम और सावधानी की आवश्यकता होती है। तीव्र चरण में हाइपोटेंशन, यूरोलिथियासिस, वैरिकाज़ नसों, मिर्गी या जठरांत्र संबंधी रोगों के साथ, अजवाइन का उपयोग (विशेषकर ताजा निचोड़ा हुआ रस के रूप में) रोगी की स्थिति को खराब कर सकता है। गर्भाशय रक्तस्राव से पीड़ित महिलाओं के साथ-साथ गर्भवती माताओं के लिए उत्पाद की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो गर्भाशय की मांसपेशियों को टोन करते हैं। आहार में अजवाइन सहित स्तनपान कराने से स्तन के दूध के स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।

अगर कोई व्यक्ति अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहा है, तो दैनिक जीवन शैली में छोटे बदलाव का बड़ा असर हो सकता है।

रात का खाना सबसे महत्वपूर्ण भोजन में से एक है क्योंकि यह दिन के अंत में होता है जब कोई व्यक्ति थका हुआ, भूखा और चिड़चिड़ा होता है। इन कारकों को देखते हुए, यह अनदेखा करना आसान हो सकता है कि शरीर की जरूरत से ज्यादा कितना खाया गया है।

वजन कम करने के लिए रात के खाने में क्या खाना चाहिए इसका सही चुनाव करना जरूरी है, क्योंकि भूख को रोकने के लिए भोजन का पर्याप्त सेवन करना चाहिए, लेकिन कैलोरी का सेवन सीमित होना चाहिए।

वजन कम करने के लिए रात के खाने के नियम क्या हैं?

शायद सभी ने कहावत सुनी होगी कि नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है। लेकिन जब कोई व्यक्ति अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहा होता है, तो वह रात के खाने में क्या खाता है, यह भी कम महत्वपूर्ण नहीं है।

कम कैलोरी, उच्च प्रोटीन और पौष्टिक खाद्य पदार्थ शरीर को भर देंगे और आपको अधिक खाने से बचाएंगे।

वजन घटाने में तेजी लाने के लिए, आपको इन डिनर नियमों का पालन करना होगा:

भोजन न छोड़ें।

यह एक सिद्ध और वैज्ञानिक रूप से सिद्ध तथ्य है कि दिन के दौरान भोजन छोड़ने से रात के खाने में अधिक भोजन हो सकता है।

यह पेट के आसपास वसा के संचय में भी योगदान देता है और इंसुलिन प्रतिरोध के जोखिम को बढ़ाता है, और छोटे हिस्से के नियमित सेवन से चयापचय में वृद्धि हो सकती है।

1. रात के खाने से पहले प्रोटीन युक्त स्नैक्स खाएं, जैसे फलों का कॉकटेल: सन बीज, कद्दू के बीज या चिया बीज के साथ; पीटा या हम्मस, या सलाद में बीन्स या नट्स मिलाएं।

सब्जियों से शुरू करें।

जब कोई व्यक्ति अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहा होता है, तो आपको दिन में सब्जियां खाने की जरूरत होती है, और रात का खाना कोई अपवाद नहीं है।

इसका मतलब सेवारत, अजवाइन और प्याज हो सकता है; मिर्च, मशरूम और ब्रोकोली के साथ भूनें; हरी पत्तेदार सलाद या उबली हुई फूलगोभी परोसना।

दुबला प्रोटीन जोड़ें।

वजन कम करने के लिए रात के खाने के दौरान प्रोटीन को मुख्य स्थान दें।

शोध के अनुसार, आलू जैसे स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को लीन प्रोटीन से बदलने से वजन कम करने में मदद मिल सकती है।

साबुत अनाज खाएं।

स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट लंबे समय तक चलने वाली ऊर्जा प्रदान करेंगे और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करेंगे, इसलिए नाश्ते के लिए ललचाने का जोखिम कम से कम है।

यह साबुत अनाज की उच्च फाइबर सामग्री के कारण होता है, जिससे पेट में भोजन पचने में अधिक समय लेता है और "पूर्ण" पेट की भावना पैदा करता है।

एक प्लेट के आकार का एक डिश चुनें।

समय से पहले सरल और पौष्टिक भोजन की योजना बनाने के लिए समय निकालें।

अधिक खाने से बचने के लिए भाग के आकार को मापा जाना चाहिए।

मिठाई को ना कहो।

यदि आप वसा और चीनी में उच्च मिठाई के साथ पौष्टिक भोजन समाप्त करते हैं तो आहार नरक में जाता है।

यदि आपकी मिठाइयों के लिए लालसा बहुत अधिक है, तो साबुत फल, फलों का सलाद, या मुट्ठी भर खजूर/किशमिश आज़माएँ।

अगर देर से सोने की आदत है, तो आपको अचानक से सैंडविच, आइसक्रीम या स्नैक्स से दूर रहने की जरूरत है.

आपकी भूख को संतुष्ट करने के लिए एक कप स्किम्ड दूध सबसे अच्छा विकल्प है।

वजन कम करने के लिए रात का खाना किस समय होना चाहिए?

डाइटिंग करने वाली कई महिलाएं शाम के समय खाना न खाने का विकल्प चुनती हैं, जो शरीर के लिए हानिकारक होता है। इस तरह के उपवास से आपको वजन कम करने में मदद नहीं मिलेगी। दरअसल, भोजन करते समय, शरीर पाचन में सहायता के लिए एंजाइमों का स्राव करेगा, इसलिए यदि पेट खाली है, तो ये एंजाइम पेट पर हमला करेंगे। बिल्कुल न खाने से कम खाना बेहतर है।

आदर्श रूप से, दोपहर के नाश्ते के लगभग 2-3 घंटे बाद (3:30 बजे) रात का खाना खाना चाहिए। यदि योजनाओं में काम के बाद कसरत है, तो दोपहर के नाश्ते को 16:30 पर ले जाना चाहिए, फिर कसरत का पालन करना चाहिए और रात का खाना 19:00 या 19:30 बजे शुरू हो सकता है।

रात के खाने के बहुत देर से आने की चिंता न करें। जब तक दैनिक कैलोरी की मात्रा पार नहीं हो जाती, तब तक रात के खाने का समय मायने नहीं रखता।

हालांकि, 20 घंटे के बाद अब इसके लायक नहीं है।

ये सभी ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें पचाना मुश्किल होता है, जैसे वसा, वसायुक्त मांस और उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थ।

इसके अलावा, आपको उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों पर निर्भर नहीं रहना चाहिए:

• बेकिंग और कन्फेक्शनरी;
• आलू, पास्ता और सफेद चावल;
• मीठे फल: केला, अंगूर, तरबूज, आड़ू, तरबूज;
• मीठा दही और दही।

यह सुनिश्चित करने का प्रयास करना आवश्यक है कि रात का खाना 450-550 किलो कैलोरी में फिट हो। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आपको 450 के करीब रहना चाहिए, और यदि आप केवल वजन बनाए रखना चाहते हैं, खासकर यदि आप काम पर दिन बिताते हैं, तो करीब 550 कैलोरी का लक्ष्य रखें।

• रात के खाने की कैलोरी का 45% से 55% तक कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए, जो लगभग 50 - 75 ग्राम है;
• प्रोटीन - रात के खाने की कुल कैलोरी का 20% से 25% तक, उनकी मात्रा 25 से 35 ग्राम तक होती है;
• वसा लगभग 15-25 ग्राम होनी चाहिए, जो कुल कैलोरी का 30 से 35% है। गोमांस और पनीर जैसे संतृप्त वसा के बजाय, मोनोअनसैचुरेटेड वसा जैसे जैतून का तेल, तिल का तेल, नारियल का तेल, एवोकैडो, जैतून और बीज का उपयोग किया जाना चाहिए;
• फाइबर। 25 ग्राम दैनिक भत्ता प्राप्त करने के लिए, आपको रात के खाने में 8 ग्राम फाइबर खाने की कोशिश करनी होगी। इनमें मुख्य रूप से साबुत अनाज, स्टार्च वाली सब्जियां, बीन्स, कम मात्रा में फल, और उच्च वसा वाले फाइबर खाद्य पदार्थ जैसे एवोकाडो, नट्स और बीज शामिल हैं;
• चीनी - 7 जीआर से अधिक नहीं। 4 ग्राम से अधिक नहीं होना बेहतर है - यह लगभग 1 चम्मच है।

वजन कम करने के लिए रात के खाने में क्या खाना बेहतर है: 7 विकल्प

अगर कोई व्यक्ति अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहा है, तो उसके दैनिक आहार में छोटे बदलाव एक बड़ा बदलाव ला सकते हैं। आप कुछ व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं जो आपको वजन कम करने में मदद करेंगे।

पेकोरिनो के साथ ग्रील्ड नाशपाती

कई व्यंजनों में पनीर के साथ फल मिलाने की परंपरा है। यह नुस्खा नमकीन पेसेरिनो के साथ रसदार नाशपाती का एक टस्कन संयोजन है। पनीर को नाशपाती के ऊपर पिघलाया जाता है और लेट्यूस और अंगूर के साथ जोड़ा जाता है, इस डिश में प्रति सेवारत केवल 317 कैलोरी होती है।

आपको सभी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• उपजी के बिना 300 ग्राम अरुगुला;
• जलकुंभी का 1 गुच्छा;
• 1 कप हरे अंगूर, आधा, खड़ा हुआ
• 85 जीआर पेसेरिनो पनीर;
• 2 बड़े पके नाशपाती;
• ¼ कप जैतून का तेल;
• 3 बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका;
• 1 छोटा चम्मच डिजॉन सरसों;
• 2 ग्राम चीनी;
• एक चुटकी नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

सबसे पहले आपको ईंधन भरने की जरूरत है। आधा लीटर जार में तेल, सिरका, सरसों, चीनी, नमक और काली मिर्च डालें और ढक्कन से कसकर बंद कर दें। इसे अच्छे से तब तक हिलाएं जब तक यह अच्छी तरह मिक्स न हो जाए और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

एक बड़े सलाद कटोरे में, अरुगुला, अंगूर और जलकुंभी को टॉस करें। पनीर को बहुत पतले स्लाइस में काटिये और सलाद के साथ एक कटोरे में एक छोटा सा हिस्सा फेंक दें, और नाशपाती के लिए एक हिस्सा छोड़ दें। अगला, एक बेकिंग शीट लें, इसे पन्नी के साथ कवर करें, नाशपाती छीलें, उन्हें आधा में काट लें और उन्हें पन्नी पर फैलाएं। पनीर के स्लाइस को नाशपाती के ऊपर रखें और 2 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

इस बीच, ड्रेसिंग को हिलाएं, इसके साथ सलाद को गीला करें ताकि सभी पत्ते नमी से ढक जाएं। सलाद को 4 सर्विंग्स में विभाजित करें, और प्रत्येक परोसने के लिए पके हुए नाशपाती के साथ सर्व करें। पनीर के गर्म होने पर तुरंत परोसें।

कटा हुआ बादाम के साथ मेपल बेक्ड सामन

पके हुए सामन की स्वादिष्ट सुगंध, एक मीठे मेपल सॉस में मैरीनेट की गई और बादाम के साथ शीर्ष पर, इस व्यंजन को इतना स्वादिष्ट बनाती है कि यह मुख्य भोजन बन जाएगा।

प्रत्येक सेवारत में 260 कैलोरी होती है।

• सामन पट्टिका के 4 टुकड़े, जिनमें से प्रत्येक 85 जीआर होना चाहिए;
• ½ कप बादाम, मोटे कटे हुए;
• ¼ कप मेपल सिरप;
• ¼ कप संतरे का रस;
• 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस;
• हल्के सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच;
• 2 लौंग, विस्तृत।

ओवन को 220˚ पर प्रीहीट करें और चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। बेकिंग शीट पर 4 सैल्मन फ़िललेट्स रखें, टुकड़ों के बीच 1 सेमी छोड़ दें। कटे हुए बादाम को फ़िललेट्स पर समान रूप से फैलाएं।

एक छोटे कटोरे में, मेपल सिरप, संतरे का रस, सोया सॉस और कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं, और प्रत्येक पट्टिका की सतह पर धीरे से अचार को फैलाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। सामन को 15-20 मिनट तक बेक करें। जबकि मछली बेक हो रही है, बाकी के मैरिनेड को 1 या 2 बार हिलाएं।

मछली को पैन से निकालने के बाद, इसे शेष अचार में सिक्त करना चाहिए।

ब्राउन राइस और हरी सलाद या सब्जियों के साथ परोसें।

मसालेदार भराई और टर्की के साथ मिर्च

एक जीवंत भरने के साथ ऐसी उज्ज्वल मिर्च शरीर को खुश कर सकती है, जिसमें 1 सर्विंग में केवल 302 कैलोरी होती है।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• 4 लाल, पीली या हरी मिर्च;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल;
• 150 ग्राम लंबे अनाज वाले चावल;
• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ;
• लहसुन की 1 लौंग, कीमा बनाया हुआ;
• 300 ग्राम टर्की मांस, टुकड़ों में काट लें;
• 2 टमाटर, कटा हुआ;
• 75 ग्राम जमे हुए मटर, thawed;
• 10 जीआर पेपरिका;
• सूखे मिश्रित जड़ी बूटियों के 5 ग्राम;
• एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।

ओवन को 190˚ पर प्रीहीट करें। काली मिर्च तैयार करें - इसे बीज से छीलकर 2 भागों में काट लें। चावल को एक बड़े बर्तन में रखें और उबलते पानी में 12 से 15 मिनट तक पकाएं।

जब चावल पक रहे हों, एक बड़े कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और प्याज और लहसुन को लगभग 3 मिनट तक भूनें। टर्की डालें और एक और 5 मिनट के लिए भूनें। टमाटर, मटर, लाल शिमला मिर्च और जड़ी बूटियों में हिलाओ, फिर पैन को गर्मी से हटा दें। चावल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, थोड़ी सी काली मिर्च डालें। फिलिंग को मिर्च के आधे भाग में डालें, अगर फिलिंग रह जाती है, तो बस इसे एक पैन में फैला दें और ऊपर से मिर्च को पन्नी से ढक दें।

20-25 मिनट तक बेक करें, तुरंत परोसें।

चिकन कटलेट

आपको 200 ग्राम गोभी और उतनी ही मात्रा में चिकन पट्टिका लेनी चाहिए, सब कुछ एक मांस की चक्की के माध्यम से चालू करें, अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

सब्जियों के साथ कोम्बु शोरबा

समुद्री शैवाल अक्सर एशियाई स्वादों के साथ व्यंजनों को प्रेरित करते हैं, जैसे कोम्बू शोरबा थोड़ा शाकाहारी। अधिक आकर्षक के लिए, आप इस मिश्रण को 2 सूखे शीटकेक मशरूम और 1 बड़ा चम्मच मिसो से सजा सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 10 सेमी कोम्बू समुद्री शैवाल;
• 3 गाजर;
• 2 लीक;
• 2 तोरी;
• अजमोद की 3 टहनी;
• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• एक चुटकी नमक और काली मिर्च।

1 लीटर उबलते पानी में कोम्बू को 15 मिनट तक पकाएं। आँच बंद कर दें और समुद्री शैवाल को 20 मिनट तक खड़े रहने दें। इसके बाद, गाजर, लीक और तोरी छीलें, उन्हें धो लें और पतले क्यूब्स में काट लें। अजमोद को धोकर काट लें। कोम्बू शोरबा को छान लें। एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें और उसमें सब्जियों को बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें। फिर अजमोद डालें और कोम्बू शोरबा डालें। मिक्स करें और 2 मिनट तक उबालें।

आग बंद कर दें और परोसें।

सौकरकूट सलाद

सौकरकूट के लाभकारी जीवाणु हमारे शरीर के अनमोल सहयोगी हैं। वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं और पोषक तत्वों को पचाने और अवशोषित करने में भी मदद करते हैं।

• 300 जीआर सौकरकूट;
• 1 हरा सेब;
• 1 एवोकैडो;
• 2 गाजर;
• 10 जीआर करी;
• 1 प्याज़ या आधा लाल प्याज;
• 10 ग्राम कटा हुआ अजमोद;
• मुट्ठी भर काजू;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

ईंधन भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 10 जीआर सरसों;
• 1 बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका;
• 20 ग्राम जैतून का तेल;
• 10 ग्राम अखरोट का तेल।

भरने की तैयारी करें। एक कटोरी में, सरसों को सिरके के साथ मिलाएं। एक इमल्शन प्राप्त करने के लिए जैतून का तेल और अखरोट का तेल डालें।

गोभी को अपने हाथों से या सिंक के ऊपर एक साफ तौलिये से निचोड़ें ताकि अतिरिक्त नमकीन पानी निकल जाए और इसे सलाद के कटोरे में डाल दें।

कटा हुआ लाल प्याज (या shallot), कद्दूकस की हुई गाजर और सेब, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और करी डालें। ड्रेसिंग में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

नमक और काली मिर्च, फिर भागों में विभाजित करें।

प्रत्येक प्लेट के ऊपर एवोकाडो स्लाइस और काजू डालें।

टकसाल के साथ चिकन सलाद

सलाद तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने चाहिए:

• 350 जीआर चिकन पट्टिका;
• 300 ग्राम हरी मटर;
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ पुदीना;
• 2 बड़े चम्मच प्याज़।

ईंधन भरना:

• 150 जीआर अरुगुला;
• 20 ग्राम जैतून का तेल;
• 15 ग्राम शेरी सिरका;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चिकन पट्टिका सेंकना और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। पैन में 5 ग्राम जैतून का तेल डालें और मटर को गर्म करें।

एक अलग कटोरे में, शेष तेल, शेरी सिरका, shallots, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। अरुगुला को टुकड़ों में काट लें और इसे मटर, पुदीना और ड्रेसिंग और चिकन स्ट्रिप्स के साथ मिलाएं।

अतिरिक्त वजन कम करने के कई तरीके हैं। स्वस्थ आहार खाना वजन घटाने का सिर्फ एक पहलू है। बड़ी संख्या में लोग स्वस्थ खाते हैं और वजन कम नहीं करते हैं क्योंकि उनके पास कई महत्वपूर्ण कारकों की कमी होती है जो उनके वजन घटाने के प्रयासों में मदद कर सकते हैं।

वजन कम करने की प्रक्रिया में सुधार करने का एकमात्र निश्चित तरीका यह पता लगाना है कि वजन कम करने के लिए रात के खाने के लिए क्या खाना चाहिए और खपत कैलोरी को नियंत्रित करने के लिए इस भोजन को स्वयं पकाएं।

"नाश्ता खुद खाओ, दोस्त के साथ दोपहर का खाना बांटो, दुश्मन को रात का खाना दो!"- एक पकड़ वाक्यांश जो लगभग उन सभी का आदर्श वाक्य बन गया है जो अपना वजन कम कर रहे हैं। हालांकि, कुछ लोग इसका पूरा अर्थ समझते हैं, हालांकि विशुद्ध रूप से सहज रूप से लोगों को लगता है कि वजन कम करने के उद्देश्य से भी शाम के भोजन को पूरी तरह से मना करना असंभव है।

इसलिए लोगों के बीच पैदा हुए कई विरोधी वाक्यांश:

"दुश्मनों के बावजूद - मैं खुद रात का खाना खाता हूँ!"
"मैं दुश्मन को रात का खाना दूंगा, लेकिन क्या आप उन सभी को पर्याप्त रूप से प्राप्त कर सकते हैं?"
"मैं बहुत दयालु हूं। रात का खाना देने वाला भी कोई नहीं है!”
"ऐसे निडर दुश्मन को ढूंढना आसान नहीं है जो आपका हर रात का खाना खाने को तैयार हो। आसपास कुछ पेटू"

और ये सभी वाक्यांश कुछ हद तक सही हैं। वास्तव में, इस भोजन को अपने मेनू से बाहर करने का कोई कारण नहीं है। आपको बस इसे सही ढंग से व्यवस्थित करने की आवश्यकता है, तो यह स्वास्थ्य और फिगर के लिए फायदेमंद होगा। किसी भी आहार से अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए यह जानना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि वजन घटाने वाला रात्रिभोज क्या होना चाहिए।

आपको रात के खाने की आवश्यकता क्यों है

हर कोई समझता है कि नाश्ते की आवश्यकता क्यों है: जागना और ऊर्जा का भंडार करना। दोपहर के भोजन के महत्व पर कोई संदेह नहीं करता है, जो दिन का मुख्य भोजन है। लेकिन बहुत से लोग यह कहकर आसानी से रात का खाना मना कर देते हैं कि वे पूरे दिन के लिए पहले ही तृप्ति खा चुके हैं और बिस्तर पर जाने से पहले गरीब का पेट भरने के लिए कुछ भी नहीं है।

वास्तव में, यह और से कम महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि यह कई महत्वपूर्ण कार्य करता है।

1. शरीर के लंबे समय तक भुखमरी को खत्म करता है, जिससे फैटी जमा होता है।
2. पोषक तत्वों की कमी नहीं होने देता।
3. नींद में मदद करता है, क्योंकि भूख और खाली पेट अनिद्रा के सामान्य कारण हैं।
4. आवश्यक चयापचय दर को बनाए रखता है, जो बहुत देर तक पेट को भोजन नहीं मिलने पर धीमा हो जाता है।
5. शरीर को अमीनो एसिड प्रदान करता है, जिसका उपयोग रात में मांसपेशियों के निर्माण, नाखून और बाल उगाने के लिए किया जाता है।
6. कठिन दिन के काम के अंत में और प्रशिक्षण के बाद ताकत बहाल करने में मदद करता है।
7. संतृप्त, रात की भूख के मुकाबलों को रोकना और रसोई में देर से इकट्ठा होना।
8. आराम करता है और शांत करता है।

उचित रूप से आयोजित रात्रिभोज भलाई में सुधार, स्वास्थ्य में सुधार और वजन कम करने में मदद करता है।

ऐसा क्यों कहा जाता है?"रात्रिभोज" शब्द प्राचीन ग्रीक "δεῖπνον" से आया है, जो "शाम का भोजन" के रूप में अनुवाद करता है।

वह क्या होना चाहिए

रात के खाने में कुछ विशेषताएं होनी चाहिए ताकि खाया गया सब कुछ फायदेमंद हो, और रात भर पेट और पेट पर जमा न हो।

1. प्रकाश, ताकि भोजन को सोने से पहले पचने का समय हो और भारीपन और किण्वन की भावना पैदा न हो।
2. यह शरीर के लिए विटामिन और अन्य बायोएक्टिव पदार्थों का उपभोग करने के लिए उपयोगी है, न कि वसा के रूप में भंडार जमा करने के लिए।
3. वजन घटाने के लिए कम कैलोरी।
4. मात्रा में छोटा।
5. पूर्ण और संतुलित: सभी आवश्यक पोषक तत्व होने चाहिए, BJU का अनुमानित अनुपात 40/20/40 है।
6. पिछले पैरामीटर के आधार पर प्रोटीन और दुबला।
7. पौष्टिक, ताकि आप सोने से पहले और खाना न चाहें।
8. जल्दी: 19.00 से बाद में नहीं।

वजन घटाने के हिस्से के रूप में और उचित पोषण के सिद्धांतों के अनुपालन में ये विशेषताएं रात के खाने के लिए उपयुक्त हैं।

जर्मनी में।जर्मन लोग रात का खाना 18.00 से 19.00 बजे तक खाते हैं। आधार ठंडा लेकिन हार्दिक व्यंजन है: मछली, सूअर का मांस, बीफ, सॉसेज और पनीर। पारंपरिक राष्ट्रीय बियर के बिना नहीं।

व्यंजनों का क्रम

सबसे पहले आपको एक सब्जी खाने की जरूरत है ताकि यह पेट को भारी भोजन के पाचन के लिए तैयार करे। इसके बाद, आप प्रोटीन उत्पादों के लिए आगे बढ़ सकते हैं। खाने के आधे घंटे बाद ही पेय पिया जा सकता है।

सेवारत आकार

एक सब्जी पकवान में मात्रा में 2-3 गुना अधिक प्रोटीन होना चाहिए: यह लगभग 250 ग्राम सब्जियां और महिलाओं के लिए 100 ग्राम प्रोटीन, पुरुषों के लिए क्रमशः 300 ग्राम और 150 ग्राम है।

कैलोरी

का 25-30% होना चाहिए। उचित पोषण के साथ - लगभग 400 किलो कैलोरी, वजन घटाने के लिए - 300 किलो कैलोरी से अधिक नहीं।

समय

यह बात तो सभी जानते हैं कि रात को सोने से 3-4 घंटे पहले डिनर कर लेना चाहिए ताकि खाना पच जाए और रात को पेट को आराम मिले। अन्यथा, वह सब कुछ जिसके पास संसाधित होने का समय नहीं है, वसा डिपो के गठन में जाएगा। वहीं, पोषण विशेषज्ञों को सलाह दी जाती है कि वे नाश्ते के समय का ध्यान रखें। उसके और शाम के भोजन के बीच कम से कम 10 घंटे का होना चाहिए। अगर सुबह आप 08.00 बजे खाते हैं, तो शाम को आप 18.00 बजे कर सकते हैं। लेकिन अगर आप देर से उठते हैं और बाद में पहली बार खाना खाते हैं तो रात का खाना भी मूव कर दें।

रात का खाना हमेशा एक ही समय पर लें।

खाना पकाने की विधि

सब्जियां सबसे अच्छी कच्ची खाई जाती हैं। इनसे हल्का सलाद बनाएं। अगर आपको पेट की समस्या है, तो बेक करें, डबल बॉयलर का इस्तेमाल करें या साइड डिश के रूप में उबाल लें। मांस और मछली को बेक किया जाना चाहिए, स्टीम्ड या उबला हुआ होना चाहिए। वजन घटाने के हिस्से के रूप में डाइट डिनर में तले हुए खाद्य पदार्थों को शामिल नहीं किया जाता है।

सामान्य बिंदु

1. पूरी तरह से चबाने से पाचन की प्रक्रिया में तेजी आएगी और भूख जल्दी मिटेगी।
2. रात का खाना सिर्फ डेयरी उत्पादों तक सीमित नहीं होना चाहिए। वे शरीर को आवश्यक हर चीज प्रदान करने में सक्षम नहीं होंगे।
3. रात के खाने के लगभग 1.5 घंटे बाद, आधे घंटे के लिए ताजी हवा में टहलने की सलाह दी जाती है ताकि शाम को खपत की गई कैलोरी के हिस्से का उपयोग किया जा सके।
4. सोने से आधे घंटे पहले, एक गिलास या अनुमति है। भूख के मजबूत हमले के साथ - एक छोटा हरा सेब।
5. रात के खाने की पूरी अस्वीकृति (कुछ आहारों में अनुशंसित - विशेष रूप से, मॉडल वाले) शरीर को नाश्ते और दोपहर के भोजन के दौरान वसा जमा करने का कारण बनती है। यह अपेक्षा न करें कि वह शाम को उन सभी का उपयोग करेगा।
6. आपको भूख की थोड़ी सी भावना के साथ टेबल छोड़ने की जरूरत है।

कई लोगों के लिए, रात का खाना दिन का एकमात्र भोजन होता है जब पूरा परिवार एक साथ टेबल पर इकट्ठा होता है। दुर्भाग्य से, यह अधिक से अधिक बार गर्म बातचीत के लिए नहीं, घर पर खाना पकाने का आनंद लेने के लिए खर्च किया जाता है, लेकिन टीवी के लिए, ट्रांस वसा (पिज्जा, सुशी, हैमबर्गर, त्वरित सलाद, सोने की डली, फ्रेंच फ्राइज़) के साथ तैयार भोजन की डिलीवरी का आदेश देता है। यदि आपका लक्ष्य उचित पोषण या वजन कम करना है, तो यह गलती न करें।

संयुक्त राज्य अमेरिका में।अमेरिकियों के पास दो रात्रिभोज हैं: जल्दी (18.00 से 19.00 तक) और देर से (लगभग 22.00)। पहला (रात्रिभोज) लगभग पूर्ण दोपहर का भोजन है, क्योंकि वे दिन के दौरान व्यस्त रहते हैं और केवल स्वयं को नाश्ता करने की अनुमति देते हैं। और शाम को पूरा परिवार मेज पर इकट्ठा होता है। पारंपरिक व्यंजन बर्गर, फ्रेंच फ्राइज़, ग्रिल्ड स्टेक, नगेट्स और कई सॉस हैं। यहां आपको साइड डिश नहीं दिखेगी। दूसरा डिनर (सपर) - ऑर्डर करने के लिए पिज्जा, चिप्स, नट्स और अन्य फास्ट फूड, जिसका सेवन टीवी के सामने किया जाता है। अमेरिकी राष्ट्रीय व्यंजनों की ये विशेषताएं बताती हैं कि संयुक्त राज्य अमेरिका मोटापे से पीड़ित लोगों की संख्या में अग्रणी क्यों है।

उत्पाद सूचियाँ

कर सकना:

• प्रोटीन के स्रोत के रूप में: उबले अंडे, वसा रहित पनीर, पनीर, सफेद चीज (feta, Adyghe, mozzarella);
• सब्जियां (आप हमारे लेख में सबसे उपयोगी और कम कैलोरी वाले पाएंगे);
• सेम, छोले, दाल;
• साग: पंख प्याज, ऐमारैंथ, डिल, अजमोद, अजवाइन;
• दुबली मछली, समुद्री भोजन;
• उबला हुआ दुबला मांस, पोषण विशेषज्ञ टर्की को रात के खाने के लिए आदर्श कहते हैं (इसमें ट्रिप्टोफैन होता है, जो पाचन में सुधार करता है और अनिद्रा में मदद करता है), हालांकि चिकन स्तन भी उपयुक्त है;
• मसाले, मसाले, लेकिन बहुत मसालेदार नहीं: इलायची, अदरक, पिसी हुई काली मिर्च, धनिया;
• अंकुरित अनाज;
• मशरूम;
• सोया उत्पाद;
• सलाद ड्रेसिंग के लिए अपरिष्कृत वनस्पति तेल, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, 9% सेब या बाल्समिक सिरका, 10% खट्टा क्रीम।

पेय से - हर्बल चाय, केफिर, ताजा रस, स्मूदी, कॉकटेल, सूखी रेड वाइन (1 गिलास से अधिक नहीं)।

यह निषिद्ध है:

• मटर, सेम (पेट फूलना में योगदान);
• वसायुक्त डेयरी उत्पाद;
• मक्का, आलू, बीट्स, गाजर;
• फैटी मछली;
• वसायुक्त मांस: सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, हंस, बत्तख;
• आटा उत्पाद;
• मीठा;
• सूखे मेवे, मेवे, ताजे फल;
• गुच्छे;
• सैंडविच;
• पकौड़ी, पकौड़ी और अन्य अर्द्ध-तैयार उत्पाद जो मांस और आटा को मिलाते हैं;
• फास्ट फूड, स्नैक्स;
• तला हुआ भोजन, डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड मांस।

पेय से - कैफीन युक्त, ऊर्जा, कार्बोनेटेड, मादक।

विवादास्पद बिंदु

रात के खाने के लिए गोभी रात में गैस के गठन में वृद्धि को उत्तेजित करती है, लेकिन यह उत्कृष्ट कम कैलोरी आहार सलाद बनाती है। अगर आप खाने के आधे घंटे बाद सौंफ का पानी पीते हैं तो आप इस परेशानी से खुद को बचा सकते हैं।

रात के खाने के लिए एक एवोकैडो कैलोरी में बहुत अधिक होता है, लेकिन इसमें अमीनो एसिड होता है जो शरीर को रात में चाहिए (हम एक मगरमच्छ नाशपाती के लाभकारी गुणों के बारे में बात करते हैं)। इसलिए, इसे सलाद में कम मात्रा में जोड़ने की सलाह दी जाती है।

अनाज और पास्ता उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं जो धीमे कार्बोहाइड्रेट होते हैं। निष्कर्ष स्पष्ट है: उन्हें पचने में बहुत अधिक समय लगेगा। और अगर उनके पास ऐसा करने का समय नहीं है, तो सभी अवशेष शरीर की चर्बी में चले जाएंगे। दूसरी ओर, वे लंबे समय तक संतृप्ति प्रदान करते हैं और रेफ्रिजरेटर में रात की यात्रा को रोकते हैं। के लिए दूसरा तर्क - वे स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं।

बाहर का रास्ता: यदि आप ऐसे आहार पर हैं जिसमें बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं, तो शाम के मेनू में चावल, एक प्रकार का अनाज और यहां तक ​​कि दलिया भी संभव है। जिन लोगों का काम भारी शारीरिक परिश्रम से जुड़ा है, पुरुषों के लिए और गहन शक्ति प्रशिक्षण में शामिल लोगों के लिए, उन्हें मांस या मछली के साइड डिश के रूप में भी खाया जा सकता है। वजन कम करने वाली महिला के लिए वे निश्चित रूप से बेकार हैं।

अपने लिए यह प्रश्न तय करते समय, जान लें कि पोषण विशेषज्ञ अभी भी सुबह अनाज छोड़ने की सलाह देते हैं: वजन घटाने के लिए सही रात के खाने में उन्हें शामिल नहीं करना चाहिए।

ग्रेट ब्रिटेन में।अंग्रेजों ने देर से रात का भोजन किया, पहले से ही लगभग 21.00 बजे। वे शराब से शुरू करते हैं। मुख्य व्यंजन सॉस के साथ भुना हुआ बीफ़, स्टेक, सब्जी साइड डिश (फलियां, उबला हुआ मकई, फूलगोभी) हैं। चाय के साथ कुछ मीठा खाने के साथ भोजन समाप्त होता है।

रात के खाने के लिए शीर्ष सर्वश्रेष्ठ व्यंजन

अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं - रात के खाने के लिए केवल आहार व्यंजन चुनें। वे कम कैलोरी वाले और यथासंभव उपयोगी होने चाहिए। एक छोटी सी रेटिंग आपको बताएगी और बताएगी कि स्वास्थ्य और फिगर के लाभों के लिए मेनू में विविधता कैसे लायी जाए।

1. हरी सब्जियों और जड़ी बूटियों का सलाद, ड्रेसिंग के रूप में मसाले और मसाले, नींबू का रस या जैतून का तेल।
2. चिकन के टुकड़े, झींगा, केकड़ा मांस, पनीर, अंडे की सफेदी के साथ प्रोटीन सलाद, ड्रेसिंग के बजाय खट्टा क्रीम के साथ।
3. सब्जी मुरब्बा।
4. जड़ी बूटियों के साथ पनीर / पनीर पनीर पुलाव।
5. उबला हुआ टर्की / चिकन।
6. सब्जियों, उबले अंडे के साथ आमलेट (बेहतर पके हुए या माइक्रोवेव में)।
7. समुद्री भोजन सलाद।
8. उबली हुई मछली।
9. उबले हुए बीन्स।
10. / / .

जापान में।उगते सूरज की भूमि में, रात का खाना 18.00 बजे सख्ती से होता है। आधार चावल, नूडल्स, स्पष्ट मिसोशिरु और सुइमोनो सूप, मांस, मछली, उबली हुई सब्जियां, मसालेदार स्नैक्स (त्सुकेमोनो), हरी चाय के साथ मिठाई (वागासी) है। भोजन की विशेषताएं: छोटे हिस्से और भोजन की अवधि (कभी-कभी यह 1.5-2 घंटे तक रहता है), क्योंकि जापानी सब कुछ अच्छी तरह से चबाते हैं और जानते हैं कि भोजन से वास्तविक आनंद कैसे प्राप्त किया जाए।

रात के खाने के विकल्प

रात्रिभोज (आहार के साथ या उचित पोषण के साथ) के आयोजन की शर्तों के आधार पर, मेनू में विभिन्न व्यंजन और उत्पाद शामिल होने चाहिए जो चुने हुए आहार के मूल सिद्धांतों को पूरा करते हैं।

कम उष्मांक:

• नींबू के रस के साथ सब्जी का सलाद: विटामिन, अजवाइन, ग्रीक;
• स्टू और बेक्ड सब्जियां;
• सब्जी मुरब्बा;
• भुनी हुई सब्जियाँ;
• सब्जी कटलेट;
• हरा सलाद।

प्रोटीन:

• उबला हुआ चिकन या टर्की स्तन;
• भाप या बेक्ड मछली;
• समुद्री भोजन सलाद;
• उबले अंडे, प्रोटीन आमलेट;
• स्किम पनीर;
• सफेद चीज;
• मशरूम सलाद;
• समुद्री भोजन या मांस के साथ प्रोटीन सलाद।

शराब पीना:

• दूध और हरी स्मूदी;
• हर्बल चाय;
• बिना पके हुए सूखे मेवे की खाद;
• बिना पके फलों और खट्टे जामुन से ताजा रस;
• सब्जी ताजा निचोड़ा हुआ रस;
• हरी स्मूदी;
• कम वसा वाला चिकन शोरबा।

कार्बोहाइड्रेट:

• सेम, छोले, दाल;
• अंकुरित अनाज;
• एवोकाडो;
• ड्यूरम गेहूं पास्ता;
• मध्यम वसा वाली मछली की किस्में;
• उबले हुए या उबले हुए वील और बीफ, कटलेट या मीटबॉल;
• अनाज: चावल, एक प्रकार का अनाज, दलिया;
• राई की रोटी, साबुत अनाज की रोटी।

एक स्वस्थ रात का खाना संतुलित होना चाहिए। आहार में उपरोक्त सभी व्यंजनों और उत्पादों को बारी-बारी से शामिल करना आवश्यक है।

फ्रांस में।फ्रेंच लोग रात का खाना लगभग 20.00 बजे खाते हैं और इसे टीवी देखने के साथ जोड़ते हैं। आधार ताजी सब्जियों का हल्का सलाद और ढेर सारी सब्जियां हैं।

मेन्यू

यहाँ सप्ताह के लिए शाम के भोजन के मेनू का एक उदाहरण दिया गया है:

ग्रीस में।यूनानियों ने रात का भोजन 20.00 बजे के बाद किया, अधिकतर परिवार या दोस्तों के साथ। मुख्य व्यंजन तले हुए अंडे, दम की हुई सब्जियां, फेटा पनीर के साथ प्रसिद्ध ग्रीक सलाद हैं। भोजन चाय और एक मीठी मिठाई के साथ समाप्त होता है।

व्यंजनों

हल्का सलाद

• दही

अपने हाथों से 100 ग्राम चीनी गोभी को फाड़ें, 100 ग्राम ताजा खीरे के स्ट्रिप्स में काट लें, साग (50 ग्राम डिल और अजमोद प्रत्येक) काट लें। 30 मिलीलीटर नींबू का रस भरें, मिलाएँ। उसके बाद, 200 ग्राम वसा रहित पनीर डालें और फिर से मिलाएँ।

• धूप में सुखाए हुए टमाटर के साथ

100 ग्राम धुली हुई मूली के स्लाइस में काट लें। 5 टुकड़े। धूप में सुखाए हुए टमाटरों को तिनकों में, 2 ताजे टमाटरों को स्लाइस में डालें। 100 ग्राम फेटा चीज़ को यादृच्छिक टुकड़ों में काट लें। लेटस के 3 पत्तों को अपने हाथों से फाड़ लें। मिक्स। फलों के सिरके और नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।

• यूनानी

100 ग्राम पनीर, 1 लेट्यूस काली मिर्च, 1 टमाटर, 1 खीरा, 1 प्याज को मोटा-मोटा काट लें। अलग से, ड्रेसिंग तैयार करें: 3 कुचल लहसुन लौंग, 10 मिलीलीटर अंगूर सिरका और 25 मिलीलीटर जैतून का तेल मिलाएं। सब्जियां और पनीर मिलाएं, सॉस के साथ सीजन करें, लेट्यूस के पत्ते डालें, ऊपर से जैतून से सजाएं।

मुख्य व्यंजन

• टर्की के साथ आमलेट

उबले हुए टर्की पट्टिका (150 ग्राम) को छोटे टुकड़ों में काट लें, भूसे पर 1 हरी शिमला मिर्च डालें। मिक्स। 2 अंडे का सफेद भाग डालें। माइक्रोवेव में 3 मिनट तक बेक करें। लेटस के पत्तों के साथ एक प्लेट पर रखो, कटा हुआ हरा प्याज के साथ छिड़के।

• सब्जियों के साथ स्टीम्ड फ्लाउंडर

फ़्लॉन्डर के 1 लोथ के भागों में काटें, इसे सीज़निंग और मसालों के साथ स्वाद दें। 100 ग्राम युवा तोरी को क्यूब्स में, 100 ग्राम बैंगन और अजवाइन के डंठल को तिनके में, 2 टमाटर को स्लाइस में डालें। लहसुन की एक दो कलियों को पीस लें। सब्जियों को मिलाएं और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। सब कुछ एक बाउल में डालें, डबल बायलर को आधे घंटे के लिए चालू करें।

• तुर्की Meatballs

500 ग्राम टर्की पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें, एक मांस की चक्की से गुजरें। कीमा बनाया हुआ मांस में 1 कच्चा अंडा, 1 छोटा कटा हुआ प्याज, 2 कुचल लहसुन लौंग, 10 ग्राम सनली हॉप्स, नमक (वैकल्पिक) मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस मारो, इसमें से मीटबॉल बनाएं, हल्के से आटे में रोल करें। एक मोटी दीवार वाले पैन में डालें, 1.5 लीटर उबलते पानी डालें। उसी 1 और कटा हुआ प्याज और 1 टमाटर डालें, स्लाइस में काटें, 50 ग्राम टमाटर सॉस, कुछ तेज पत्ते, कुछ काली मिर्च डालें। मध्यम आँच पर लगभग एक घंटे तक उबालें।

स्मूदी, कॉकटेल

• दही

एक ब्लेंडर में 200 ग्राम वसा रहित पनीर और 100 मिलीलीटर 1% दूध में फेंटें।

• हरा

अजवाइन के डंठल के 100 ग्राम टुकड़ों में काटें, 200 मिलीलीटर 1% केफिर डालें, 20 ग्राम कटा हुआ डिल डालें। एक ब्लेंडर में फेंटें।

• सबजी

50 ग्राम खीरे, टमाटर और अजवाइन के डंठल के टुकड़ों में काट लें। 20 ग्राम कटा हुआ साग (प्याज, डिल और अजमोद), थोड़ी काली मिर्च, टबैस्को सॉस डालें। 1% केफिर के 250 मिलीलीटर डालो। एक ब्लेंडर में मिलाएं।

वजन घटाने के लिए सही डिनर का आयोजन, याद रखें कि यह केवल दो स्थितियों में ही बन सकता है: यदि यह स्वस्थ है और आपको यह पसंद है। यह न केवल उस आहार पर लागू होता है जो सिद्धांतों को पूरा करता है, बल्कि आहार पर भी लागू होता है। अगर खाना बेस्वाद और बेस्वाद लगता है, तो आप खाली पेट बिस्तर पर जाएंगे, जो केवल शरीर को नुकसान पहुंचाएगा।