चीनी की अस्वीकृति शरीर को क्या होता है। चीनी की पूर्ण अस्वीकृति से क्या हो सकता है? आप मुंहासों से अपना चेहरा साफ कर सकते हैं

तंत्रिका विज्ञान में, भोजन को "प्राकृतिक इनाम" कहा जाता है। हमें एक प्रजाति के रूप में जीवित रहने के लिए, खाने, सेक्स करने, दूसरों की देखभाल करने जैसी गतिविधियां मस्तिष्क के लिए बार-बार दोहराने के लिए सुखद होनी चाहिए।

विकास के परिणामस्वरूप, मेसोलेम्बिक मार्ग का निर्माण हुआ - यह मस्तिष्क में एक ऐसी प्रणाली है जो प्राकृतिक पुरस्कारों को समझती है। जब हम कुछ सुखद करते हैं, तो न्यूरोट्रांसमीटर डोपामाइन का उत्पादन शुरू होता है, जिसका उपयोग मस्तिष्क मूल्यांकन और प्रेरणा के लिए करता है, जीवित रहने और प्रजनन के लिए महत्वपूर्ण कार्यों को मजबूत करता है। यह कनेक्शन आवश्यक है, उदाहरण के लिए, यह तय करने के लिए कि क्या केक का एक और टुकड़ा खाना है: “हाँ, यह केक वास्तव में अच्छा है। हमें भविष्य के लिए याद रखना चाहिए।"

इसकी पुष्टि करने वाला एक विशिष्ट प्रयोग इस प्रकार है: हर दिन 12 घंटे के लिए, चूहों को भोजन तक पहुंच से वंचित किया जाता है, और अगले 12 घंटों के लिए उन्हें चीनी के घोल और नियमित भोजन की सुविधा दी जाती है। इस जीवन शैली के एक महीने के बाद, चूहे नशेड़ी के समान व्यवहार दिखाते हैं। कम समय में, उन्हें नियमित भोजन की तुलना में चीनी के घोल के साथ अधिक समय बिताने की आदत हो जाती है। उपवास की अवधि के दौरान, उन्हें चिंता और अवसाद का सामना करना पड़ता है। और वे जल्दी से अन्य व्यसनों को प्राप्त कर लेते हैं।

समय के साथ चीनी के लगातार सेवन से डोपामाइन का उत्पादन जारी रहता है और आनंद प्राप्त करने के लिए जिम्मेदार मस्तिष्क क्षेत्रों में अधिक उत्तेजना होती है। और समय के साथ, उसी प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, आपको अधिक चीनी की आवश्यकता होती है, क्योंकि मस्तिष्क इसके प्रति सहनशील हो जाता है।

चीनी का टूटना वास्तविक भी है

बेथानी न्यूमैन/Unsplash.com

क्या आप अभी भी थोड़ी देर के लिए चीनी छोड़ना चाहते हैं? तब आप शायद सोच रहे होंगे कि क्रेविंग और अन्य दुष्प्रभावों से लड़ने में कितना समय लगेगा। दुर्भाग्य से, कोई सटीक उत्तर नहीं है - सब कुछ व्यक्तिगत है। लेकिन एक बार जब आप सबसे कठिन शुरुआती दिनों से गुजरते हैं, तो आपके मस्तिष्क की प्रतिक्रिया बदल जाएगी। शुगर फ्री होने के कुछ दिनों बाद अगर आप कुछ मीठा खाने की कोशिश करेंगे तो वह आपको बहुत मीठा लगेगा। चीनी सहनशीलता गायब हो जाती है।

चीनी की लत से यथासंभव दर्द रहित तरीके से छुटकारा कैसे पाएं

चीनी को पूरी तरह से न काटें।बेहतर होगा इसे धीरे-धीरे करें। उदाहरण के लिए, यदि आपने दो बड़े चम्मच चीनी के साथ चाय पी है, तो थोड़ी देर के लिए एक के साथ पियें - शरीर के लिए जीवन के नए तरीके के लिए अभ्यस्त होना आसान हो जाएगा।
मीठा पेय न पिएं।सोडा और अधिकांश पैकेज्ड जूस आपकी प्यास नहीं बुझाते, लेकिन चीनी आमतौर पर बहुत अधिक होती है।
जब आपने निषिद्ध कैंडी खा ली हो, तो इसे वर्कआउट करें - व्यायाम करें।शारीरिक गतिविधि भी डोपामाइन के उत्पादन में योगदान करती है, इसलिए मस्तिष्क को इससे आनंद की खुराक मिलेगी। और अगली बार आप चॉकलेट बार खाने के बजाय कुछ स्क्वैट्स करना चाहेंगे।
सामान्य से कम खाएं।जैसा कि हमने पहले ही उल्लेख किया है, चीनी को उन उत्पादों में भी जोड़ा जाता है जहां, सिद्धांत रूप में, यह नहीं होना चाहिए। उदाहरण के लिए, अर्द्ध-तैयार उत्पादों में ताकि वे लंबे समय तक संग्रहीत हों।
चीनी को फ्रुक्टोज से बदलें।फ्रुक्टोज एक प्राकृतिक चीनी है जो सभी फलों, सब्जियों और शहद में पाई जाती है। इसलिए, यदि आप कुछ मीठा खाने के लिए तरस रहे हैं, तो यह नियमित चीनी का एक बढ़िया विकल्प है, लेकिन कम कैलोरी के साथ।

क्या आपने भी नए साल पर खुद से कम मिठाई खाने का वादा किया है? वास्तव में, इसे पूरा करना उतना मुश्किल नहीं है जितना यह लग सकता है। मुख्य समस्या यह है कि चीनी हमारे शरीर पर कैफीन और मादक पदार्थों के समान कार्य करती है - अर्थात, जब आप इसे आहार से बाहर करते हैं तो यह अनिवार्य लत और "वापसी" का कारण बनता है।

लेकिन खेल निश्चित रूप से मोमबत्ती के लायक है, क्योंकि शर्करा की अस्वीकृति (फलों में पाए जाने वाले प्राकृतिक लोगों के अपवाद के साथ) आपको ऊर्जा और एक अच्छा मूड प्रदान करेगी, और इसके अलावा, कुछ हफ्तों में आपकी त्वचा को स्पष्ट रूप से बदल देगा।

एक और बात यह है कि यदि आपने पहले ही अपने आहार से चीनी को कम करने की कोशिश की है और यह काम नहीं कर रहा है, तो दोबारा प्रचार करना एक समस्या हो सकती है। मूड इतना आशावादी नहीं है, और आप, स्पष्ट रूप से, अब अपनी ताकत पर विश्वास नहीं करते हैं। जैसा कि कार्लसन कहेंगे: "शांत, केवल शांत।" हम चीनी को हमेशा के लिए अलग करना जानते हैं।

यह आपके लिए काम क्यों नहीं किया

सबसे पहले, उस स्थिति पर विचार करें जिसमें आपने पहले से ही खपत की गई चीनी की मात्रा को सीमित करने की कोशिश की है, और यहां तक कि काफी लंबे समय तक चली है, लेकिन अंत में आप अभी भी मिठाई और केक के लिए गिर गए हैं। Mindbodygreen.com के विशेषज्ञ कम से कम तीन कारण जानते हैं कि ऐसा क्यों हो सकता है।

आपको समझ नहीं आ रहा है कि आपको चीनी क्यों चाहिए

मिठाई की लालसा एक साथ कई कारणों से हो सकती है, और आहार में इन खाद्य पदार्थों की मात्रा को सीमित करने के लिए, यह समझना महत्वपूर्ण है कि यह वास्तव में किस कारण से होता है। सबसे आम में:

रक्त शर्करा के स्तर को अस्थिर करना (प्रतिबंधात्मक आहार, नींद की कमी, या तनाव अधिभार के कारण);
उदासी, ऊब या क्रोध को "जब्त" करने की इच्छा;
रात के खाने के बाद हमेशा मिठाई खाने की आदत।

आप कृत्रिम मिठास का प्रयोग करते रहें

तरल चीनी, जैसे सोडा, शुद्ध चीनी की तुलना में और भी अधिक विनाशकारी है (भले ही यह शून्य-कैलोरी सोडा हो)। तथ्य यह है कि ऐसी चीनी तृप्ति के तंत्र को दरकिनार कर देती है - यह मस्तिष्क को संकेत नहीं देती है कि अब आप भूखे नहीं हैं, जिसका अर्थ है कि आप तब भी खाना जारी रखते हैं जब इसकी आवश्यकता नहीं होती है। ठोस कैलोरी की कमी से अधिक भोजन होता है, और यह बदले में, वजन बढ़ाने के लिए होता है।

डाइट कोक बेहतर क्यों नहीं है? वास्तव में, कम कैलोरी वाले मिठास ग्लूकोज विनियमन को बाधित कर सकते हैं और आंत के माइक्रोफ्लोरा की संरचना को बदल सकते हैं, जो लंबे समय में स्पष्ट रूप से अधिक वजन वाले वसा को खोने के लिए कठिन बना देगा। अब लोकप्रिय स्टेविया के संबंध में, जानवरों के अध्ययन से पता चलता है कि प्रारंभिक संकेतकों की तुलना में, चीनी के बजाय इस पूरक का सेवन शुरू करने के साथ चूहों का वजन भी बढ़ गया। और यह निश्चित रूप से सावधान रहने का एक कारण है।

क्या आप चीनी की लत में विश्वास करते हैं?

अब हम आपको सबसे बड़ा रहस्य बताएंगे: चीनी नशे की लत है, लेकिन इतनी मजबूत नहीं है कि इसकी तुलना दवाओं के प्रभाव से की जाए। इसके अलावा, वैज्ञानिक प्रयोगों ने यह कहना संभव बना दिया है कि सैकरीन (एक कम कैलोरी वाला स्वीटनर) की तुलना चीनी के बजाय कोकीन से की जानी चाहिए। यदि आपको लगता है कि आप मीठे खाद्य पदार्थों के आदी हैं, तो, सबसे अधिक संभावना है, चीनी वसा (तेल) के साथ मिलकर काम करती है, जिससे एक मजबूत लत लग जाती है।

एक मनोवैज्ञानिक क्षण भी है: आप पर चीनी के प्रभाव को पहचानकर, आप धीरे-धीरे खुद को इस बात के लिए मना लेते हैं, जिसका अर्थ है कि आप इसके सेवन पर पूरी तरह से नियंत्रण खो देते हैं। अपने आप से कहने की कोशिश करें, "वास्तव में, मुझे वास्तव में चीनी इतनी पसंद नहीं है," और फिर उस पर विश्वास करना। और, आप देखेंगे, चीजें बहुत तेजी से आगे बढ़ेंगी।

शुगर छोड़ने के 4 तरीके

उपरोक्त सभी को ध्यान में रखते हुए, हम आपको आहार में चीनी की मात्रा को कम करने के लिए स्वास्थ्य के लिए न्यूनतम नुकसान (मानसिक स्वास्थ्य सहित) के कई तरीके प्रदान करते हैं।

प्रोटीन नाश्ता

एक भारी प्रोटीन नाश्ता वास्तव में पूरे दिन चीनी की लालसा को कम करने में मदद करता है। इसलिए अपने सहायकों को अंडे, चिया सीड्स, मसले हुए मटर और लीन मीट जैसे खाद्य पदार्थों के साथ लें। इस तरह, आप निम्न रक्त शर्करा से बचने में सक्षम होंगे, जो आमतौर पर मिठाई के लिए तरसता है। और मटर प्रोटीन, जैसा कि अध्ययनों से पता चला है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करते हुए, मट्ठा प्रोटीन की तुलना में भूख को और भी अधिक प्रभावी ढंग से कम करता है।

फल पर दांव

फलों में चीनी के अणु नहीं होते हैं जिनसे आपको बचना चाहिए। इसके विपरीत, वे फाइटोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो सामान्य पाचन में योगदान करते हैं और स्वास्थ्य के सभी संकेतकों में सुधार करते हैं। हालांकि, सावधान रहें: फलों के सलाद में अभी भी बहुत सारी शर्करा होती है, हालांकि प्राकृतिक, इसलिए लाभों को अधिकतम करने के लिए, अपने आप को पूरे दिन स्नैक्स में विभाजित 1-2 फलों तक सीमित रखने का प्रयास करें।

पर्याप्त सोया

चीनी या अन्य किसी भी अधिक खाने से बचने का सबसे अच्छा तरीका है। जब शोधकर्ताओं ने महिलाओं के एक समूह को लगातार चार रातों के लिए अपनी सामान्य नींद को 7.5 घंटे से घटाकर 4.5 घंटे करने के लिए कहा, तो उन्होंने पाया कि शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों के लिए उनकी इच्छा बढ़ गई और उनके आहार में कुल मिलाकर 400 कैलोरी बढ़ गई। इसलिए विशेषज्ञ नींद में कंजूसी करने की सलाह देते हैं, जिससे आपके लिए शुगर छोड़ना आसान हो सकता है। सो नहीं सकते? मैग्नीशियम लेने के बारे में किसी विशेषज्ञ से सलाह लें, जिससे स्थिति में सुधार हो सकता है।

चीनी के साथ शांति बनाएं

याद रखें कि आपको चीनी को पूरी तरह से छोड़ने और हर कैंडी के लिए खुद को हराने की जरूरत नहीं है। अपने शरीर को अतिरिक्त तनाव के लिए उजागर करने के बजाय, इस बात से "सहमत" हों कि आप सप्ताह में एक बार अपने आप को चीनी का सेवन करने की अनुमति देंगे। चाहे वह चॉकलेट के कुछ स्लाइस हों या जन्मदिन के केक का टुकड़ा, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। मुख्य बात यह है कि यह दृष्टिकोण आपको भोजन के साथ अपने रिश्ते को सामान्य करने और हर काटने का आनंद लेने की अनुमति देगा, ताकि हर दिन मिठाई के लिए आपकी लालसा कम और कम हो।

चीनी की लत से छुटकारा पाने का सबसे अच्छा तरीका है अपने शरीर को चीनी से साफ करना, जो कोकीन से 8 गुना ज्यादा मजबूत है। डब्ल्यूएचओ प्रति दिन 6 चम्मच से अधिक चीनी नहीं खाने की सलाह देता है, लेकिन अधिकांश वयस्क प्रति दिन 22 चम्मच से अधिक खाते हैं, और बच्चे इससे भी अधिक - लगभग 34। यही कारण है कि वयस्क, युवा और बच्चे तेजी से मोटापे, प्रीडायबिटीज का सामना कर रहे हैं, मधुमेह, पॉलीसिस्टिक अंडाशय सिंड्रोम, आदि। चीनी मीठे जहर का असली अवतार है। यह लेख बताता है कि आपके शरीर से चीनी का डिटॉक्स करना इतना महत्वपूर्ण क्यों है, अपनी चीनी की लत को कैसे दूर करें और वहां पहुंचने के लिए आपको क्या खाना चाहिए। पढ़ते रहिये!

इस लत को तोड़ने में मदद करने के लिए अपने शरीर को चीनी से साफ करना एक रणनीतिक योजना है। इसके साथ, आप रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकते हैं, भोजन की पुरानी धारणा को बहाल कर सकते हैं, रक्त लिपिड प्रोफाइल, मस्तिष्क और मांसपेशियों के कार्य में सुधार कर सकते हैं और हानिकारक खाद्य पदार्थों के लिए लालसा को रोक सकते हैं।

भोजन अधिक आकर्षक, स्वादिष्ट लगेगा और शारीरिक और भावनात्मक भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करेगा। ऐसा करने के लिए, आपको प्रति दिन खपत चीनी की मात्रा को नियंत्रित करने की आवश्यकता है। अच्छा लगता है, है ना? जब तक आत्मविश्वास और प्रेरणा नहीं होगी, लत से छुटकारा पाना मुश्किल होगा। आइए उन खतरों के बारे में जानें जो चीनी को एक बार और हमेशा के लिए छोड़ने के लिए भरा हुआ है।

अतिरिक्त चीनी शरीर को कैसे प्रभावित करती है

कुछ मीठा (आइसक्रीम, चॉकलेट, मफिन या वफ़ल) खाने के तुरंत बाद, यह आत्मा के लिए अच्छा हो जाता है। हालांकि, शरीर पर चीनी का प्रभाव इतना हानिरहित नहीं होता है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि चीनी उसी तंत्रिका अंत को प्रभावित करती है जैसे साइकोएक्टिव या नशे की लत वाली दवाएं।

द गार्जियन पत्रिका के साथ एक साक्षात्कार में डॉ. जेम्स डिनिकोलेंटोनियो ने कहा कि "चीनी दुनिया में सबसे अधिक खपत की जाने वाली दवा है, जिससे मानव शरीर को अपूरणीय क्षति होती है।"

चीनी इतनी खराब क्यों है? यह क्या करता है या इसकी अधिकता से क्या होता है? यहाँ मीठे प्रेमियों के लिए मुख्य जोखिम कारक हैं:

मोटापा - यह सबसे पहली चीज है जिसका सामना मिठाई के सभी प्रेमियों को करना पड़ता है। जब शरीर में शुगर की मात्रा बहुत अधिक हो जाती है, और जीवनशैली निष्क्रिय या पूरी तरह से गतिहीन रहती है, तो शरीर में वसा के रूप में शुगर जमा होने लगती है। सबसे पहले, चमड़े के नीचे के रूप में, और फिर आंत, यानी आंतरिक अंगों के आसपास। इस क्षण को स्वास्थ्य और कल्याण के अंत की शुरुआत माना जाता है।
प्री-डायबिटीज/डायबिटीज - उच्च शर्करा के स्तर से इंसुलिन प्रतिरोध होता है। जो बदले में शरीर की कोशिकाओं को उपलब्ध ग्लूकोज का उपयोग करने से रोकता है। एक व्यक्ति अधिक मिठाई चाहता है, और रक्त में शर्करा का स्तर बहुत बढ़ जाता है। नतीजतन, एक व्यक्ति को प्रीडायबिटीज और मधुमेह का सामना करना पड़ता है।
बढ़ा हुआ एलडीएल कोलेस्ट्रॉल - चीनी के अधिक सेवन से मोटापा बढ़ता है, जिसमें खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर लगातार बढ़ जाता है। एलडीएल कोलेस्ट्रॉल प्लाक के रूप में रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर जमा हो जाता है, जिससे कई बार दिल के दौरे का खतरा बढ़ जाता है।
पॉलीसिस्टिक अंडाशय सिंड्रोम और बांझपन - पॉलीसिस्टिक अंडाशय सिंड्रोम प्रजनन आयु की महिलाओं के लिए आदर्श बन गया है। इस बीमारी का मुख्य कारण अस्वास्थ्यकर जीवनशैली है, जिसमें शर्करा का अधिक सेवन भी शामिल है। इससे मोटापा और इंसुलिन प्रतिरोध होता है, जो बदले में शरीर में हार्मोनल असंतुलन और अंडाशय में सिस्ट का निर्माण करता है। अनियमित पीरियड्स, चेहरे के बाल और पुरुषों के पेट में चर्बी जमा होना पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम के लक्षण हैं। यदि आप समय पर इलाज शुरू नहीं करते हैं, तो इससे बांझपन हो सकता है।
डिप्रेशन - सोचो चीनी जीवन को मीठा बनाती है ?! यह पता चला है कि ऐसा नहीं है। वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि मिठाई के अधिक सेवन से अवसाद होता है। संतुष्टि की भावना अधिक समय तक नहीं रहती है, और समस्याएं, जैसे वे वास्तविक थीं, वैसी ही रहेंगी। इसके अलावा, उनका अतिरिक्त वजन आ जाएगा, जो कि ज्यादातर महिलाओं में अवसाद और कॉम्प्लेक्स के मुख्य कारणों में से एक है।

अस्थायी राहत और संतुष्टि से समस्या का समाधान नहीं होगा, बल्कि यह केवल शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य समस्याओं की एक पूरी श्रृंखला को जोड़ देगा।

हमेशा के लिए मिठाई छोड़ना आसान नहीं है। आइए जानें कि चीनी छोड़ना धूम्रपान छोड़ने जितना ही कठिन क्यों है।

चीनी छोड़ना मुश्किल क्यों है?

अगर आप चीनी के आदी हैं तो इससे छुटकारा पाना आसान नहीं होगा। एक व्यक्ति भावनात्मक रूप से उस पर निर्भर हो जाता है, जैसे सिगरेट, शराब और ड्रग्स पर, केवल हमारे मामले में चॉकलेट, केक, कैंडी या आइसक्रीम पर।

शारीरिक और भावनात्मक दोनों तरह से कष्ट होंगे, खासकर उन क्षणों में जब शरीर को मिठाई के दूसरे हिस्से की आवश्यकता होगी। आहार से चीनी को खत्म करने के प्रयास में सिरदर्द, क्रोध, शारीरिक दर्द और मिजाज जैसे वापसी के लक्षण मौजूद हो सकते हैं। यह सब इच्छित लक्ष्य के विघटन और सामान्य स्थिति में लौटने का कारण बन सकता है। अपने आप को मीठा और स्टार्चयुक्त भोजन न खाने के लिए कैसे बाध्य करें?

अगर आपके पास मजबूत इच्छा और प्रेरणा है, तो आपको कुछ भी नहीं रोक सकता है। निम्नलिखित 10 तरीके आपके शरीर को चीनी और चीनी की लत से मुक्त करने में मदद करेंगे।

चीनी खाने से रोकने के 10 तरीके

1. रसोई घर में अनावश्यक उत्पादों से छुटकारा पाएं

जब तक किचन कैबिनेट, रेफ्रिजरेटर और किचन में अन्य छिपे हुए स्थानों में मीठे प्रलोभन हैं, तब तक चीनी की क्रेविंग कम होने की संभावना शून्य है। घर से सभी मिठाइयाँ, विशेष रूप से शुद्ध चीनी, केवल एक ही तरीका है जिससे आप अपने शरीर से चीनी को साफ कर सकते हैं, इसे तरसना बंद कर सकते हैं और अपना वजन कम कर सकते हैं।

उसके बाद, कम कैलोरी, कम चीनी वाले आहार पर स्विच करने के अलावा कोई विकल्प नहीं होगा। और वह पहला कदम होगा। जरूरतमंदों को अवांछित भोजन वितरित करें। खाली जगह को ताजी सब्जियां, फल (कम जीआई), नट्स, फलियां, लीन मीट, मछली, अंडे, स्किम्ड मिल्क और दही से भरें।

2. देखें कि आप क्या पीते हैं

अपने चीनी की लत को दूर करने की कोशिश करते समय, देखें कि आप क्या पीते हैं। डिब्बाबंद सब्जियों और फलों के रस, स्पोर्ट्स ड्रिंक और सोडा चीनी से भरे होते हैं।

आप केवल यही सोचते हैं कि आप "फलों का रस" पी रहे हैं। क्या आपने पैकेजिंग पर पढ़ा है कि इसमें कितनी चीनी है ?! इसके बजाय, पानी पिएं, ताजी सब्जियों / फलों का रस, नारियल पानी, छाछ और स्मूदी पिएं।

3. हर भोजन के साथ प्रोटीन खाएं

प्रोटीन को पचाना मुश्किल होता है, इसलिए वे पचने में अधिक समय लेते हैं। यह, बदले में, लंबे समय तक पेट भरता है, इसलिए हर भोजन में लीन प्रोटीन के किसी भी स्रोत को खाने की कोशिश करें।

नाश्ते में आप अंडे, दही खा सकते हैं या दूध पी सकते हैं। आप कुछ पिस्ता खा सकते हैं। दोपहर के भोजन में चिकन ब्रेस्ट, मछली, मशरूम, दाल या बीन्स खाएं। यदि आपका पेट अधिक समय तक भरा रहता है, तो आपके रसोई घर में कुछ मीठा खाने की तलाश में जाने की संभावना कम होती है।

4. स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट आहार का अनिवार्य हिस्सा होना चाहिए

जटिल कार्बोहाइड्रेट उपयोगी माने जाते हैं। फाइबर जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है। यह सब्जियों, फलों, अनाज, बीज और नट्स में पाया जाता है। प्रोटीन की तरह, सभी भोजन में जटिल कार्बोहाइड्रेट शामिल होने चाहिए।

आहार फाइबर संतृप्त, आंतों में लाभकारी बैक्टीरिया के लिए भोजन के रूप में कार्य करता है, वसा के अवशोषण को रोकता है, इसे ढंकता है और इसे शरीर से निकालता है। अगर आपको कुछ मीठा चाहिए तो आप एक फल का टुकड़ा या 4 बादाम और पिस्ता खा सकते हैं। यह आपके दिमाग को शुगर से दूर करने में मदद करेगा।

5. शरीर के स्वास्थ्य के लिए स्वस्थ वसा

स्वस्थ वसा शरीर में सूजन से लड़ते हैं, शरीर को वजन कम करने में मदद करते हैं, त्वचा की उपस्थिति और मस्तिष्क के कार्य में सुधार करते हैं। वे शरीर को संतृप्त करते हैं और भूख को संतुष्ट करते हैं, कुछ मीठा खोजने और खाने के अनियंत्रित प्रयासों को रोकते हैं।

वसा के स्वस्थ स्रोतों में जैतून का तेल, मछली का तेल, सूरजमुखी के बीज का तेल, मूंगफली का तेल, नारियल का तेल, अलसी का तेल, एवोकैडो, चिया बीज का तेल और चावल की भूसी का तेल शामिल हैं। कोशिश करें कि इन खाद्य पदार्थों का सेवन कम मात्रा में करें। कैनोला तेल, पशु वसा, मक्खन, मार्जरीन, भांग के तेल से बचें।

6. नाश्ता सही

स्नैक्स बेहद जरूरी हैं। वे चयापचय का समर्थन करते हैं और कमजोरी और थकान की भावनाओं को रोकते हैं।

स्नैक्स में लो-ग्लाइसेमिक फल, गाजर या ह्यूमस, ग्रीन टी, कॉफी, चोकर कुकीज, बेरी योगर्ट या हेल्दी होममेड बार शामिल हो सकते हैं।

7. कम तनाव - अधिक आराम

आमतौर पर तनाव खाता है। इसका मतलब है कि अगर अनुभव, चिड़चिड़ापन, अवसाद है, तो शरीर को स्वास्थ्य में सुधार के लिए मिठाई की आवश्यकता होगी।

समस्या अपने आप हल नहीं होगी, या कम से कम चीनी की मदद से तो नहीं। वजन बढ़ना शुरू हो जाएगा, जिससे कई तरह की जटिलताएं और स्वास्थ्य समस्याएं बढ़ेंगी। आपको यह समझने की जरूरत है कि नकारात्मक भावनाओं और अनुभवों का स्रोत क्या है। हो सकता है कि यह काम, किसी मित्र या प्रेमिका, या निवास परिवर्तन से संबंधित हो? तनाव का स्रोत होगा तो समस्या दूर होगी और साथ ही मीठा खाने की इच्छा भी दूर होगी।

8. पर्याप्त नींद लें

नींद की खराब गुणवत्ता या नींद की कमी से मोटापा और तनाव का स्तर बढ़ जाता है। आपको दिन में कम से कम 6 घंटे सोना चाहिए। नींद शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करती है, तनाव-बाध्यकारी को रोकती है, और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करती है।

9. मिक्स्ड वर्कआउट करें

एक बार जब आप व्यायाम करना शुरू कर देंगे तो भावनात्मक तनाव दूर हो जाएगा। व्यायाम न केवल तनाव के स्तर को कम करने के लिए, बल्कि आपके शरीर में वसा के रूप में जमा अतिरिक्त चीनी से छुटकारा पाने के लिए भी आवश्यक है।

कार्डियो के लिए सप्ताह में 3 बार और स्ट्रेंथ ट्रेनिंग के लिए सप्ताह में 2 बार ट्रेन करें। यह आपको वसा खोने और मांसपेशियों को हासिल करने में मदद करेगा, साथ ही दुबला, फिटर और मिठाई खाने की आदत से खुद को दूर करने में मदद करेगा।

10. एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों से बचें

ऐसे खाद्य पदार्थ जो एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं या जिनके प्रति आपको असहिष्णुता है, शरीर में कार्यभार और तनाव के स्तर को बढ़ाते हैं। कुछ चबाकर खाने की या कुछ मीठी चीज के साथ नाश्ता करने की तीव्र इच्छा होती है। इसलिए कोशिश करें कि हाथ में आने वाली हर चीज को खाना बंद कर दें।

ये चीनी की लत से छुटकारा पाने के सिद्ध तरीके थे। यह केवल उन्हें जीवन में लाने और मिठाई से खुद को छुड़ाने के लिए बनी हुई है। चिंता न करें, नीचे एक भोजन योजना है जो चीनी से छुटकारा पाना आसान बना देगी। आपको बस चरण 1 का पालन करना है (रसोई में अनावश्यक उत्पादों से छुटकारा पाएं) और इस योजना का पालन करें।

चीनी के शरीर को शुद्ध करने के लिए साप्ताहिक भोजन योजना

पहला दिन

दूसरा दिन

तीसरा दिन

दिन 4

दिन 5

चीनी काटने के फायदे

वजन कम करने में मदद करता है;
रक्त में शर्करा का स्तर कम हो जाता है;
उच्च रक्तचाप को रोकता है;
रक्त के लिपिड प्रोफाइल में सुधार होता है;
तनाव और थकान को कम करता है;
नींद में सुधार;
ऊर्जा और गतिविधि का प्रभार देता है;
मधुमेह, पॉलीसिस्टिक अंडाशय सिंड्रोम आदि विकसित होने का जोखिम कम हो जाता है।

अपने घर में चीनी के किसी भी स्रोत से छुटकारा पाएं। धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से अपने लक्ष्य की ओर बढ़ें। हमेशा के लिए मिठाई खाना बंद करने के लिए और अपने शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य में सुधार के लिए समझदारी से खाएं और नियमित रूप से व्यायाम करें। अपना ख्याल!

चीनी का टूटना वास्तविक भी है

बेथानी न्यूमैन/Unsplash.com

चीनी की लत से यथासंभव दर्द रहित तरीके से छुटकारा कैसे पाएं

चीनी को पूरी तरह से न काटें।बेहतर होगा इसे धीरे-धीरे करें। उदाहरण के लिए, यदि आपने दो बड़े चम्मच चीनी के साथ चाय पी है, तो थोड़ी देर के लिए एक के साथ पियें - शरीर के लिए जीवन के नए तरीके के लिए अभ्यस्त होना आसान हो जाएगा।
मीठा पेय न पिएं।सोडा और अधिकांश पैकेज्ड जूस आपकी प्यास नहीं बुझाते, लेकिन चीनी आमतौर पर बहुत अधिक होती है।
जब आपने निषिद्ध कैंडी खा ली हो, तो इसे वर्कआउट करें - व्यायाम करें।शारीरिक गतिविधि भी डोपामाइन के उत्पादन में योगदान करती है, इसलिए मस्तिष्क को इससे आनंद की खुराक मिलेगी। और अगली बार आप चॉकलेट बार खाने के बजाय कुछ स्क्वैट्स करना चाहेंगे।
सामान्य से कम खाएं।जैसा कि हमने पहले ही उल्लेख किया है, चीनी को उन उत्पादों में भी जोड़ा जाता है जहां, सिद्धांत रूप में, यह नहीं होना चाहिए। उदाहरण के लिए, अर्द्ध-तैयार उत्पादों में ताकि वे लंबे समय तक संग्रहीत हों।
चीनी को फ्रुक्टोज से बदलें।फ्रुक्टोज एक प्राकृतिक चीनी है जो सभी फलों, सब्जियों और शहद में पाई जाती है। इसलिए, यदि आप कुछ मीठा खाने के लिए तरस रहे हैं, तो यह नियमित चीनी का एक बढ़िया विकल्प है, लेकिन कम कैलोरी के साथ।

माइकल ग्रोथॉस, लेखक, पटकथा लेखक और फास्ट कंपनी के स्तंभकार, साझा करते हैं कि पोषण में एक छोटा सा प्रयोग आपको अधिक उत्पादक बनने में कैसे मदद कर सकता है।

मुझे खाना इतना पसंद है कि कुछ साल पहले मेरा वजन ज्यादा था। यह इतना भयानक था कि मैं विशेष रूप से 36 किलोग्राम वजन कम करने के लिए एक तकनीकी लोशन के साथ आया था। इसने मदद की, और मैंने तब से स्वस्थ वजन बनाए रखा है, ज्यादातर सावधानीपूर्वक कैलोरी गिनकर, अधिक भोजन न करने और व्यायाम करने से।

और अधिकांश भाग के लिए, सब कुछ सुचारू रूप से चला गया - मैंने जो चाहा वह भी खा लिया: मछली, चिकन, पास्ता, आहार सोडा, फलों के योगर्ट, और दिन में एक बार किसी प्रकार की मिठाई (एम एंड एम या ब्राउनी)। मुझे चीनी के कुछ बैग के साथ कॉफी पीना भी पसंद है। लेकिन कैलोरी कैलोरी हैं: अगर मैं एक दिन में 2,000 किलो कैलोरी से अधिक नहीं जाता, तो मुझे पता है कि मेरा वजन नहीं बढ़ेगा।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन का मानना है कि पुरुषों को प्रति दिन 37.5 ग्राम से अधिक चीनी नहीं खानी चाहिए, और महिलाओं को - 25 ग्राम से अधिक नहीं। लेकिन विश्व स्वास्थ्य संगठन का मानना है कि यह भी बहुत कुछ है: दोनों महिलाओं के लिए 25 ग्राम अधिकतम होना चाहिए। और पुरुष। औसत अमेरिकी एक दिन में 126 ग्राम चीनी खाता है, कभी-कभी तो उसे पता भी नहीं चलता। मूल रूप से, यह वह चीनी है जिसे प्रसंस्करण के दौरान उत्पादों में जोड़ा जाता है।

मैंने अपने डॉक्टर को अपने आहार के बारे में बताया, और उसने मुझे चेतावनी दी कि यद्यपि मैं अपने कैलोरी स्तर को बनाए रख रहा था, मैं बहुत अधिक परिष्कृत चीनी का सेवन कर रहा था। और यह कमर और दिमाग के लिए बुरा होता है। रिफाइंड चीनी - अधिकांश मिठाइयों, सोडा, सफेद ब्रेड और पास्ता में पाई जाती है, वस्तुतः सभी "कम वसा वाले" खाद्य पदार्थ, फलों के रस, योगर्ट, एनर्जी ड्रिंक, सॉस और अनगिनत खाद्य पदार्थ - हमें चिड़चिड़े बनाते हैं, हमें जल्दबाजी और मूर्खतापूर्ण निर्णय लेने के लिए प्रेरित करते हैं। मेरे दोस्त ने इस बात पर जोर दिया कि हालांकि मैं पतला हूं और उच्च रक्त शर्करा का स्तर नहीं है, मैं जितनी परिष्कृत चीनी का सेवन करता हूं वह मेरे स्वास्थ्य के लिए खराब है।

मुझे यह विश्वास करना कठिन लगा कि इस चीनी का मेरी संज्ञानात्मक क्षमताओं पर इतना गहरा प्रभाव पड़ा है। मेरे मित्र ने सलाह दी: दो सप्ताह के लिए परिष्कृत चीनी छोड़ दो, और तुम देखोगे।

ठीक यही मैंने किया। जिस दिन मैंने अपना प्रयोग शुरू किया, मैंने तय किया कि यह अभ्यास व्यर्थ है और मैं वैसे भी कुछ भी नोटिस नहीं करूंगा। मैं कितना गलत था!

शुगर फ्री डाइट

व्यवहार में परिष्कृत चीनी को छोड़ना बहुत कठिन है। यह लगभग हर खाद्य और पेय में पाया जाता है जिसे हम स्टोर और फास्ट फूड में खरीदते हैं (यदि आप बिग मैक पर फ्राइज़ और सोडा के साथ भोजन करते हैं, तो आप 85 ग्राम चीनी खा रहे हैं - आपके दैनिक मूल्य का 236%!) वह है , परिष्कृत चीनी से बचने के लिए, मुझे घर पर अधिक समय बिताना पड़ा और ताजा उपज के साथ खाना बनाना पड़ा, साथ ही सभी डिब्बाबंद पेय, सफेद ब्रेड, पास्ता, और उन "स्वस्थ" योगर्टों को छोड़ना पड़ा जो फलों के रस के साथ सुगंधित होते हैं। मैंने अपनी कॉफी में चीनी और दूध डालना भी बंद कर दिया।

दो सप्ताह के लिए मेरे नए आहार में केवल ताजे खाद्य पदार्थ शामिल थे: फल और सब्जियां, मछली, चिकन, अन्य मांस, साबुत अनाज पास्ता और चावल। मैंने इसमें से अधिकांश को वैसे भी नियमित रूप से खाया, केवल अन्य खाद्य पदार्थों के साथ जिनमें चीनी शामिल थी।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इन दो हफ्तों के लिए मैंने पूरी तरह से चीनी नहीं छोड़ी - केवल परिष्कृत चीनी। मैंने फलों में पाई जाने वाली बहुत सारी प्राकृतिक चीनी खाई, जिसे शरीर मांस, वसा और कार्बोहाइड्रेट से ग्लूकोज में बदल देता है। यह शरीर और मस्तिष्क के लिए ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण स्रोत है।

और आखिरी बात: दो सप्ताह तक मैंने अपने कैलोरी सेवन में बदलाव नहीं किया, हमेशा की तरह 1900-2100 किलो कैलोरी प्रति दिन बनाए रखा। मैंने भी सामान्य रूप से व्यायाम किया। और यही हुआ।

वाह आकर्षण!

पहले दिन मुझे लगा कि सब कुछ आसान हो जाएगा। मैंने बहुत सारे फल खाए, मछली खाई और स्टेक और सब्जियों पर भोजन किया। मैंने अपनी कॉफी में चीनी और दूध की कमी महसूस की, लेकिन मुझे कोई खास समस्या नहीं हुई।

दूसरे दिन सब कुछ नाटकीय रूप से बदल गया। हालाँकि मैंने हार्दिक नाश्ता और दोपहर का भोजन किया (दो संतरे, अंडे, फिर साबुत अनाज चावल और सब्जियां), दोपहर लगभग 2 बजे मुझे अचानक ऐसा लगा जैसे मुझे एक ट्रक ने कुचल दिया हो। मेरा सिर घूम रहा था और दर्द हो रहा था, जो आमतौर पर मुझे नहीं होता था। और यह सिलसिला कुछ रुकावटों के साथ, अगले दो या तीन दिनों तक जारी रहा। इस दौरान मैं सोडा और मिठाई के लिए पागल था। तीसरे दिन मेरे हाथ भी कांप रहे थे। कुछ भी मीठा न खाना बहुत मुश्किल था, बहुत मुश्किल था।

"चूंकि आपने अपनी आदत को शामिल नहीं किया था, आपका दिमाग चीनी के लिए चिल्ला रहा था," रेबेका बोल्टन, एक पोषण विशेषज्ञ, जिसे मैंने यह पता लगाने के लिए संपर्क किया था कि क्या हो रहा था। "यह अनुकूलन की अवधि है, जिसके दौरान इच्छाएं अधिक तीव्र हो जाती हैं, और फिर आप बेहतर महसूस करते हैं।"

बहुत गंभीर? चौथे दिन के अंत तक, मैं एक ब्राउनी के लिए अपने कुत्ते का व्यापार कर चुका होता। मैंने अपना ध्यान इतना खो दिया कि मुझे डर था कि मैं उन लेखों को नहीं लिख पाऊंगा जिन्हें मुझे इस सप्ताह समाप्त करना था। मैं "स्वास्थ्य के लिए" एक एनर्जी ड्रिंक भी पीना चाहता था (लेकिन खुद को संयमित किया)। मैं बेहद चिड़चिड़ी और उदास भी थी। मैं नर्वस और अधीर हो गया, मेरे लिए किसी चीज पर ध्यान केंद्रित करना मुश्किल था।

"शरीर को चीनी से ऊर्जा प्राप्त करने के लिए प्रोग्राम किया गया है," बोल्टन बताते हैं, "और इसे कहीं और से प्राप्त करने के लिए उपयोग करने में समय लगता है। यह एक हैंगओवर की तरह है।"

लेकिन छठे दिन, कुछ बदल गया। व्याकुलता दूर होने लगी, जैसे सिरदर्द। फल अधिक मीठे लगने लगे। आठवें या नौवें दिन, मैंने अपने जीवन में पहले से कहीं अधिक ध्यान और स्पष्टता का अनुभव किया (ठीक है, हाल ही में)। मैंने अधिक उत्पादक रूप से काम करना शुरू किया - मैंने साक्षात्कार के दौरान लोगों को अधिक ध्यान से सुना, मैंने उनके शब्दों को और अधिक सटीक रूप से पकड़ा और नए प्रश्नों और विचारों के साथ उनके उत्तरों का शीघ्रता से जवाब दिया। मैंने इतनी तेजी से पहले कभी काम नहीं किया। जब मैं कोई पुस्तक या लेख पढ़ता हूं, तो मैं अधिक विवरण और जानकारी को अवशोषित करता हूं। मुझे ज्यादा स्मार्ट लगा।

बौल्टन का कहना है कि फल की बढ़ी हुई मिठास इस बात का संकेत है कि शरीर नए आहार के साथ तालमेल बिठा रहा है, जब वह अब रिफाइंड चीनी का सेवन नहीं कर रहा है। और सिरदर्द बंद हो गया क्योंकि शरीर अब चीनी की लालसा से नहीं लड़ रहा था। अपने आहार के अंतिम दिनों में, मैं इतना केंद्रित था कि मुझे ऐसा लग रहा था कि मैं एक नया व्यक्ति बन गया हूं। मेरा मूड भी बदल गया है, जिस पर मेरे दोस्तों ने भी गौर किया। और जितना बेवकूफ लगता है, मैं दो हफ्ते पहले की तुलना में अधिक खुश महसूस कर रहा था।

बेहतर नींद

नींद बेहद जरूरी है: यह न केवल आपको दिन की गतिविधियों से ब्रेक लेने की अनुमति देता है, बल्कि मस्तिष्क से विषाक्त पदार्थों को भी बाहर निकालता है और, फिर से, मस्तिष्क को बेहतर तरीके से काम करने की अनुमति देता है। "जब रक्त शर्करा संतुलित होता है," बोल्टन कहते हैं, "यह अधिक नियमित नींद और अधिक निरंतर ऊर्जा स्तर को बढ़ावा देता है, थकान को कम करता है और ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है। यह आपके बाकी हार्मोन को भी प्रभावित करता है, जो आपके ऊर्जा स्तर, आपकी नींद की गुणवत्ता और आपके मस्तिष्क की गुणवत्ता को बढ़ाता है।"

मैंने नहीं सोचा था कि परिष्कृत चीनी काटने से मुझे बेहतर नींद लेने में मदद मिलेगी, लेकिन ऐसा हुआ। छठे या सातवें दिन, मैं सोने के 10 मिनट बाद सोने लगा। पहले मुझे आधा घंटा लगता था। मैंने भी पहले और अधिक स्वाभाविक रूप से जागना शुरू कर दिया, और सुबह बिस्तर से उठना आसान हो गया।

वजन घटना

मैं पहले की तरह ही कैलोरी का सेवन कर रहा था। मैंने बहुत अधिक वसा (लाल मांस, एवोकैडो) और बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट और प्राकृतिक चीनी खाई। लेकिन रिफाइंड चीनी छोड़ने से मुझे दो सप्ताह में 5 किलो वजन कम हुआ। “अधिक प्रोटीन, फाइबर, फल और सब्जियां खाने से मेटाबॉलिज्म बढ़ता है और शरीर अधिक कुशलता से कैलोरी बर्न करता है। यह कैलोरी की संख्या के बारे में नहीं है, यह भोजन की गुणवत्ता के बारे में है और शरीर इसे कैसे संसाधित करता है," बोल्टन बताते हैं।

नया जीवन

मुझे अब भी कभी-कभी भूख लगती है - लेकिन उतनी बार नहीं। मैं सीधे सात से आठ घंटे तक भरा हुआ महसूस करता हूं। अब मुझे एहसास हुआ कि जब मुझे भूख लगती थी (हर तीन घंटे में), तो मेरा शरीर चीनी की एक और खुराक के लिए तरसता था।

मैं अपनी कॉफी में चीनी बिल्कुल नहीं छोड़ता। जब मैं एक स्टोर में चॉकलेट की अलमारियों को देखता हूं, तो मैं उन्हें कार्डबोर्ड के टुकड़ों के रूप में देखता हूं - मुझे उन्हें खाने का बिल्कुल भी मन नहीं करता। और मैंने अपने जीवन में पहली बार सब्जियों और फलों के स्वाद की समृद्धि और बारीकियों को महसूस किया है। अब यह स्पष्ट है कि क्रिसमस पर बच्चों को संतरा क्यों दिया जाता था। ऐसी मिठास होने पर चॉकलेट की जरूरत किसे है?

लेकिन फिर भी, मुझे डर है कि कहीं मैं रिफाइंड चीनी को मना न कर पाऊं। सब कुछ मेरे खिलाफ है। परिष्कृत चीनी हजारों उत्पादों में छिपी होती है, और यह कोकीन से अधिक मस्तिष्क को प्रभावित करती है। विपणन के लिए धन्यवाद, यह हर जगह है, इससे बचने का कोई तरीका नहीं है - जब तक आप वही करने का फैसला नहीं करते जैसा मैंने किया और केवल ताजा उत्पादों से खाना बनाना। कभी-कभी, अफसोस, समय और रोजगार इसकी अनुमति नहीं देते हैं।

लेकिन फिर भी, केवल दो सप्ताह के लिए अपने आहार से रिफाइंड चीनी को हटाकर मैंने जो लाभ अनुभव किए, उन्हें अनदेखा करना बहुत शक्तिशाली है। मुझे उम्मीद है कि यह मेरे लिए काफी है।

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