एवोकैडो सलाद: फोटो के साथ रेसिपी। एवोकैडो सलाद: तस्वीरों के साथ रेसिपी, लाल मछली और एवोकैडो टार्टारे

विभिन्न प्रकार के विदेशी फलों ने लंबे समय से हमारी मेज पर जड़ें जमा ली हैं। एवोकाडो कोई अपवाद नहीं था। यह लंबे समय से अपने उत्कृष्ट समृद्ध स्वाद और विटामिन और खनिजों की मात्रा के लिए पसंद किया जाता रहा है। और मुख्य बात यह है कि इस फल के लाभ मानव शरीर पर लगभग तुरंत दिखाई देते हैं।

एवोकाडो को सही मायनों में जवानी के फलों में से एक कहा जाता है। रोजाना इसका सेवन करके आप अपने शरीर को अंदर से पोषण दे सकते हैं। आप इस विदेशी फल का सेवन कैसे करते हैं यह पूरी तरह से महत्वहीन है। यह किसी भी रूप में फिट बैठता है. लेकिन अधिकतर इसे कच्चा ही खाना चाहिए। इस तरह आप अधिक लाभ बचा सकते हैं.

एवोकैडो का एक और फायदा यह है कि सलाद का सेवन कम मात्रा में ही करना काफी है, लेकिन इसके फायदे निर्विवाद होंगे। इसका सेवन सभी महाद्वीपों के लोग मजे से करते हैं। एवोकैडो शाकाहारी और नियमित दोनों तरह के व्यंजनों में उपयुक्त है। इसके स्वाद को बढ़ा-चढ़ाकर पेश किया जा सकता है या सामने लाया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि कुछ असाधारण स्वादिष्ट बनाने की इच्छा होनी चाहिए। फल विभिन्न प्रकार के मांस और मछली के साथ संयोजन में अच्छा है, और सब्जियों के साथ यह बस अद्भुत है। आपको बस कुछ व्यंजनों को सीखने की जरूरत है और एक अविश्वसनीय परिणाम आने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

नीचे 8 अलग-अलग व्यंजन हैं, कोई भी चुनें:

ट्यूना और एवोकैडो के साथ स्वादिष्ट सलाद

मछली एक आदर्श उत्पाद है जो इस फल के स्वाद को पूरी तरह से प्रकट कर सकता है। प्रस्तावित सलाद में एवोकैडो पहले से कहीं अधिक उपयुक्त है। साथ ही, यह अविश्वसनीय रूप से समृद्ध और स्वादिष्ट बनता है। साथ ही, इसे मिनटों में तैयार किया जा सकता है और परिणाम आश्चर्यजनक होते हैं।

सामग्री:

डिब्बाबंद टूना - कर सकते हैं।
खीरा।
एवोकाडो।
नींबू।
जैतून का तेल।
मसाले.

3 व्यक्तियों के लिए व्यंजन परोसता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एवोकैडो को धोकर सुखा लें, गुठली हटा दें।

2. एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक आधे भाग से गूदा निकाल लें।

3. खीरे को छिलके से अलग कर लें. आधे छल्ले में काटें।

4. एवोकाडो को पतले-पतले टुकड़ों में बांट लें. ट्यूना को खोलें और तेल या रस को निकलने दें।

5.सभी उत्पादों को एक गहरे कटोरे में रखें।

6. नींबू का रस छिड़कें. जैतून का तेल और मसाले डालें। हिलाना।

7. सलाद के कटोरे में रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

केवल दस मिनट में आपको एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद मिलता है जो प्रतिष्ठित व्यंजनों को भी आश्चर्यचकित कर सकता है। साथ ही, यह अविश्वसनीय रूप से सरल और सुरुचिपूर्ण है।

एवोकैडो और सैल्मन के साथ सलाद

चूंकि एवोकैडो किसी भी प्रकार की मछली के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, इसलिए प्रस्तावित विकल्प आदर्श होगा। यह किसी भी टेबल पर उपयुक्त होगा. और मुख्य बात यह है कि आप ऐसा सलाद बहुत जल्दी बना सकते हैं, क्योंकि इसके लिए सभी सामग्रियां पहले से ही तैयार हैं, जो कुछ बचा है उसे खूबसूरती से परोसना है और एक उत्कृष्ट परिणाम पहले से ही मेज पर है।

सामग्री:

हल्का नमकीन सामन पट्टिका - 150 ग्राम।
एवोकाडो।
चेरी - 12 इकाइयाँ।
पत्ता सलाद.
दिल।
सरसों दानेदार होती है.
मसाले.
जैतून का तेल।
नींबू।

3 व्यक्तियों के लिए व्यंजन परोसता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. काटने वाली सतह पर आवश्यक उत्पाद तैयार करें।

2. एवोकाडो को धोकर सुखा लें और छील लें। क्यूब्स में विभाजित करें. थोड़ा नींबू का रस मिलाएं.

3. चेरी को बराबर हिस्सों में बांट लें.

4.डिल को अच्छी तरह से काट लें.

5.सैल्मन को पतले-पतले टुकड़ों में बांट लें।

6. सलाद को धोकर पत्तों में बांट लें और कटोरे के तले पर फैला दें.

7.ऊपर चेरी के आधे भाग और एवोकाडो के टुकड़े रखें।

8. सामन प्लास्टिक वितरित करें.

9.जैतून के तेल को सरसों के मटर और नींबू के रस के साथ अच्छी तरह मिला लें।

10.सभी उत्पादों पर ड्रेसिंग डालें। जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और ध्यान से नींबू के गुलाब बनाएं।

11. लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें और परोसें।

अंतिम परिणाम एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद है जो एक पूर्ण भोजन और एक उत्कृष्ट नाश्ता दोनों बन सकता है।

झींगा के साथ

स्वस्थ जीवन शैली के पारखी प्रस्तावित एवोकैडो सलाद की सराहना करेंगे। यह उत्सव की मेज का मुख्य आकर्षण और सबसे उत्तम भोजन दोनों बन जाएगा। मुख्य बात समय पर रुकने में सक्षम होना है, क्योंकि खुद को इससे दूर करना असंभव है।

सामग्री:

एवोकाडो।
झींगा - पैकेजिंग।
नींबू।
सलाद।
दिल।
नमक।
मसाले.

4 व्यक्तियों के लिए पकवान की उपज.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. झींगा को उबालकर सुखा लें. खोल हटाओ.

2. एवोकैडो तैयार करें. गुठली हटाकर गूदा निकाल लें। पतली स्ट्रिप्स में काट लें.

3.सलाद को धो लें. छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें.

4.तैयार उत्पादों को एक गहरे सलाद कटोरे में रखें।

5.जैतून के तेल को नींबू के रस, मसालों और नमक के साथ मिलाएं। एक ड्रेसिंग बनाओ.

6.सलाद में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

7. दस मिनट के लिए किसी ठंडी जगह पर भेजें।

इस सलाद को अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह बहुत समृद्ध दिखता है और कुछ ही मिनटों में पच जाता है।

नीचे आप हमारी वीडियो रेसिपी देख सकते हैं:

बॉन एपेतीत!

केकड़े की छड़ियों के साथ

एक असामान्य रूप से हल्का और फिर भी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद। यहां हर उत्पाद का अपना स्थान है। परिणाम एक नायाब परिणाम है जो स्वादिष्ट भोजन के हर पारखी को खुश कर सकता है।

सामग्री:

केकड़ा मांस - पैकेजिंग।
खीरा।
एवोकाडो।
टमाटर - कुछ टुकड़े।
बटेर अंडे - पैकेजिंग।
हरी प्याज।
दानेदार सरसों।
नींबू।
मेयोनेज़ सॉस.
सलाद।
नमक।

कुछ लोगों के लिए एक व्यंजन परोसना।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1.एवोकैडो तैयार करें: गूदे को अलग करें और स्ट्रिप्स में काट लें।

2. नींबू का रस छिड़कें.

3. खीरे को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें.

4.टमाटर को क्यूब्स में काट लें.

5. बटेर के अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और हिस्सों में बांट लें।

6.प्याज के पंख काट लें.

7. केकड़े के मांस को रेशेदार या मध्यम टुकड़ों में बांट लें.

8. तैयार उत्पादों को मिलाएं, उनके ऊपर सरसों और मेयोनेज़ सॉस डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

9. तैयार सलाद पर हल्के से नींबू का रस छिड़का जा सकता है।

एक उत्कृष्ट सलाद जो किसी भी टेबल के लिए उपयुक्त हो सकता है। इसका सेवन नियमित भोजन और विशेष अवकाश व्यंजन दोनों के रूप में किया जा सकता है।

समुद्री भोजन के साथ

यह विकल्प किसी भी अवकाश तालिका के लिए एक उत्कृष्ट समाधान होगा। हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि समुद्री भोजन के साथ एवोकैडो सलाद न केवल विटामिन का सच्चा भंडार है, बल्कि एक वास्तविक कामोत्तेजक भी है। नए अविश्वसनीय स्वाद की तलाश करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए यह प्रयास करने लायक है।

सामग्री:

एवोकाडो।
विद्रूप।
टमाटर।
झींगा - 300 ग्राम।
जैतून का तेल।
सूखे मसाले: अजमोद और लहसुन.
नमक।

2 व्यक्तियों के लिए व्यंजन परोसता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. स्क्विड को उबालें, छिलका और चिटिन हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें।

2. झींगा को उबालें, ठंडा करें, पूंछ छोड़कर खोल छीलें।

3. एवोकैडो को दो हिस्सों में बांट लें, गुठली हटा दें और एक बड़े चम्मच की मदद से गूदा निकाल लें। छोटे क्यूब्स में काट लें.

4.टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं।

5.सभी मसालों के साथ जैतून का तेल मिलाएं और सलाद में मसाला डालें.

6. परिणामी डिश में एवोकैडो के आधे भाग भरें और झींगा से गार्निश करें।

मूल प्रस्तुति और असामान्य स्वाद इस एवोकैडो सलाद को किसी भी उत्सव में पसंदीदा बना देगा।

एवोकैडो और चिकन सलाद

यह कहना सुरक्षित है कि यह सलाद एक प्रकार का पैलेट है। यदि आप इसमें कम से कम थोड़ा और उत्पाद जोड़ते हैं, तो यह बिल्कुल नए तरीके से चलेगा। इसकी स्वाद सीमा को परिमाण के क्रम से बढ़ाया जा सकता है और कुछ नया बनाया जा सकता है। और एवोकाडो मुख्य वायलिन "बजाता" है।

सामग्री:

एवोकाडो।
पीली काली मिर्च।
खीरा।
उबला हुआ चिकन पट्टिका.
उबले आलू - 3 कंद.
याल्टा प्याज - सिर.
बर्फशिला सलाद"।
मेयोनेज़ सॉस.
मसाले.

5 व्यक्तियों के लिए पकवान की उपज.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक काटने वाली सतह पर आवश्यक उत्पाद तैयार करें।

2. सभी सब्जियों को छील लें. छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. समान आकार बनाए रखना महत्वपूर्ण है. सलाद के कटोरे में रखें.

प्रस्तावित एवोकैडो सलाद के लिए अधिक समय या धन की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यह एक वास्तविक पाक कृति है।

वीडियो रेसिपी अवश्य देखें:

बॉन एपेतीत!

टमाटर के साथ

एक उत्कृष्ट हल्का सलाद जो स्वस्थ जीवन शैली के सभी पारखी लोगों को खुश कर सकता है। और मुख्य बात यह है कि यह अविश्वसनीय रूप से जल्दी पक जाता है। आपको बस अपना पसंदीदा फल लेना है और कुछ अविश्वसनीय बनाना है।

सामग्री:

एवोकाडो।
टमाटर।
नींबू।
लहसुन लौंग।
जैतून का तेल।
नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आवश्यक उत्पाद तैयार करें.

2. टमाटर को साफ क्यूब्स में बांट लें.

3. एवोकाडो को छीलकर स्लाइस में काट लें.

4.लहसुन की एक कली को प्रेस से गुजारें।

5. नींबू के रस को जैतून के तेल, नमक, काली मिर्च और लहसुन के साथ मिलाएं। हिलाना।

6. सभी उत्पादों को एक छोटे कंटेनर में मिला लें। ड्रेसिंग से भरें.

7. परोसने से पहले फ्रिज में रखें।

इस अविश्वसनीय रूप से हल्के सलाद का स्वाद असामान्य है और यह आपको सब्जियों और फलों के नाजुक गूदे का आनंद लेने की अनुमति देता है।

खीरे और अंडे के साथ

प्रस्तावित एवोकैडो सलाद तैयार करने के लिए आपको बहुत अधिक कौशल की आवश्यकता नहीं होगी। बस अपने प्रियजनों को खुश करने की इच्छा ही काफी है और फिर परिणाम वास्तव में योग्य होगा।

सामग्री:

एवोकाडो।
खीरा।
पत्ता सलाद.
अंडे चुनें - कुछ टुकड़े।
मेयोनेज़ ड्रेसिंग - 50 मिलीलीटर।

2 व्यक्तियों के लिए व्यंजन परोसता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चुने हुए अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और काट लें।

2. एवोकाडो के गूदे को बराबर व्यास के छोटे टुकड़ों में काट लें.

3. एक बड़े खीरे को छिलके से अलग कर लें. छोटी प्लेट में काट लें.

4. सलाद को पत्तों में बांट लें, धोकर सुखा लें और अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

5. तैयार उत्पादों को सलाद के कटोरे में मिलाएं और मेयोनेज़ सॉस के साथ सीज़न करें।

एक उत्कृष्ट व्यंजन जो उन सभी को खुश कर सकता है जो सरल उत्पादों की सराहना करते हैं और जानते हैं कि उनके मुख्य लाभों को कैसे उजागर किया जाए। और एवोकैडो यहाँ काम आता है।

भोजन के लिए विशेष रूप से ताजे उत्पाद का उपयोग इसकी संरचना में टिनिन की उपस्थिति से पूर्व निर्धारित होता है। गर्म करने पर यह ऑक्सीकृत होने लगता है और कड़वा स्वाद देता है। इसलिए, एवोकैडो का सेवन विशेष रूप से कच्चे रूप में करने की प्रथा है, और इसमें अधिक विटामिन भी होते हैं।

यदि फल पका हुआ है, तो आप इसे रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह से अधिक समय तक नहीं रख सकते हैं। खुली हवा में यह कुछ ही दिनों में खराब हो जाता है। अगर चाहें तो आप एक कच्चे फल को पके फल में बदल सकते हैं। इसे कुछ दिनों तक कमरे के तापमान पर रखने की सलाह दी जाती है।

एवोकैडो सलाद युवा और बूढ़े सभी के लिए बेहद स्वास्थ्यवर्धक है। तमाम तीखे स्वाद के बावजूद, वे किसी भी छुट्टी पर एक योग्य व्यंजन बन जाएंगे।

स्वास्थ्यप्रद भोजन व्यंजन: आप एवोकाडो के साथ अनगिनत व्यंजन बना सकते हैं, लेकिन आपको इस उत्पाद की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए ऐसा करना होगा।

एवोकैडो सलाद

कोई भी सलाद रचनात्मकता है. और आप एवोकैडो के साथ अनगिनत व्यंजन बना सकते हैं। आपको बस इसे सही ढंग से करना है, इस उत्पाद की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए.

इसलिए, सही सलाद के उदाहरण दिखाने से पहले, हमें उनकी तैयारी के बुनियादी नियमों को देखना होगा।

एवोकैडो सलाद बनाने के नियम

आपको क्या नहीं रखना चाहिए:

एवोकैडो सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न नहीं किया जाता है। और यहां तक कि खट्टा क्रीम भी. अगर उनमें चर्बी मिलाई जाए तो ही थोड़ाजैतून का तेल।यह इस तथ्य के कारण है कि एवोकैडो एक अत्यंत वसायुक्त उत्पाद है। इसकी 77% कैलोरी वसा से आती है।और चर्बी चिकना नहीं होती. तेल तैलीय नहीं होना चाहिए.

जैतून के तेल के अलावा, एवोकैडो सलाद के लिए सही ड्रेसिंग प्राकृतिक दही है। इसका उपयोग पकवान के मीठे बेरी और फल संस्करण तैयार करने में किया जाता है।

कौन सी सामग्री मौजूद होनी चाहिए:

तो, एवोकाडो मोटा होता है।

इसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, व्यंजनों में वसा को प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के साथ मिलाया जाता है।इस मामले में, आसानी से पचने योग्य यौगिकों का उपयोग कार्बोहाइड्रेट के रूप में नहीं किया जाता है, लेकिन वनस्पति फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ।
एवोकैडो इस फल के साथ खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में निहित कैरोटीनॉयड को अवशोषित करने की मानव शरीर की क्षमता को 2.6-15 गुना बढ़ा देता है। इसलिए, वे एवोकैडो सलाद में बीटा-कैरोटीन और अन्य कैरोटीनॉयड एंटीऑक्सिडेंट से भरी उज्ज्वल सामग्री जोड़ने का प्रयास करते हैं। ये हैं टमाटर, आम, गाजर आदि।

तो, सलाद के उदाहरण:

एवोकैडो और टमाटर का सलाद

एवोकैडो स्नैक्स में टमाटर सबसे आम सामग्री में से एक है।

टमाटर और नरम पनीर के साथ

सामग्री:

1 एवोकैडो;
दो मध्यम आकार के टमाटर;
लहसुन की 2 कलियाँ;
किसी भी नरम पनीर के 100-150 ग्राम (मोत्ज़ारेला, फ़ेटेक्स, फ़ेटा पनीर, अदिघे पनीर);
2 टीबीएसपी। नींबू के रस के चम्मच;
डिल का एक छोटा गुच्छा (या कोई अन्य हरियाली);

सभी सामग्री को छोटे क्यूब्स में काट लें। लहसुन को भी कुचलने के बजाय काट लें। साग काट लें. मिश्रण.

स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। नींबू का रस डालें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा जैतून का तेल मिलाएं।

प्याज के साथ टमाटर और एवोकैडो से

उपरोक्त नुस्खा अक्सर कम कैलोरी वाला बनाया जाता है। ऐसा करने के लिए, इसमें मौजूद पनीर को प्याज से बदल दिया जाता है, जो आमतौर पर लाल होता है।

सामग्री:

1 एवोकैडो;
¼ प्याज का सिर;
लहसुन की 2 कलियाँ (वैकल्पिक);
2 टीबीएसपी। नींबू के रस के चम्मच;
साग, स्वाद के लिए (अजवायन और सीताफल इस सलाद के साथ अच्छे लगते हैं)।

सलाद दो तरह से तैयार किया जाता है:

आमतौर पर सभी सामग्रियों को काटकर और मिलाकर;
और बिना मिश्रण के.

दूसरे मामले में, टमाटर को डिश पर रखा जाता है, फिर प्याज और लहसुन, फिर एवोकैडो। ऊपर से साग डालें। नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और जैतून का तेल छिड़कें।

टमाटर और खीरे के साथ

यह नुस्खा पूरी तरह से पिछले नुस्खा के समान है, सिवाय इसके कि इसमें एक अतिरिक्त घटक शामिल है - ताजा ककड़ी।

मक्के के साथ

सामग्री:

1 एवोकैडो;
एक टमाटर;
¼ प्याज का सिर;
धनिया की कई टहनियाँ;
1 नीबू;
स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल।

प्याज काट लें. एवोकैडो और टमाटर को क्यूब्स में काट लें।

सामग्री को मिलाएं, जड़ी-बूटियाँ डालें और नींबू के रस के साथ सलाद को सीज़न करें। नमक और मिर्च। यदि आवश्यक हो तो जैतून का तेल डालें।

पास्ता के साथ

सामग्री:

100 (सूखा) कोई भी छोटा पास्ता - सींग, गोले, धनुष, आदि;
1 बड़ा टमाटर;
1 बड़ा ककड़ी;
1 एवोकैडो;
¼ कप जैतून;
¼ कप कटा हुआ नरम पनीर, अधिमानतः फेटा;
डिल का एक छोटा गुच्छा;
60-70 मिलीलीटर जैतून का तेल;
3 बड़े चम्मच. वाइन सिरका के बड़े चम्मच (सेब या नींबू के रस से बदला जा सकता है);
लहसुन की 1-2 बड़ी कलियाँ;
1 चम्मच सूखा अजवायन (अजवायन);
¼ छोटा चम्मच नमक.

सबसे पहले हम सलाद ड्रेसिंग बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, जैतून का तेल, सिरका, कटा हुआ लहसुन, अजवायन और नमक मिलाएं।

फिर एक सलाद कटोरे में हम टमाटर, ककड़ी, पास्ता और जैतून के क्यूब्स को मिलाते हैं। पास्ता को ठंडा किया जाना चाहिए, उस पर पानी का कोई निशान नहीं होना चाहिए।

सलाद में तैयार सॉस का 2/3 भाग डालें और 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

चलो इसे हासिल करते है। सलाद में एवोकैडो क्यूब्स और डिल जोड़ें। पनीर छिड़कें. बची हुई ड्रेसिंग डालें. यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

क्विनोआ और पालक के साथ

सामग्री:

½ कप सूखा क्विनोआ;
1 एवोकैडो;
50 ग्राम ताजा पालक;
100-150 ग्राम टमाटर;
हरी प्याज का एक गुच्छा;
लहसुन की 1-2 कलियाँ;
2 टीबीएसपी। स्वाद के लिए वाइन सिरका और नमक के चम्मच।

यदि पिछली रेसिपी में हमने पास्ता को पूरी तरह से ठंडा करके सलाद में डाला है, तो हम क्विनोआ का उपयोग गर्मी में करेंगे। क्या यह महत्वपूर्ण है।

तो, क्विनोआ को पकने दें।

जब तक यह पक रहा हो, पालक को काट लें। और इसे एक बाउल में डाल दें. प्रेस से गुज़रा हुआ लहसुन डालें।

गर्म क्विनोआ को पालक और लहसुन के साथ एक कटोरे में रखें। मिश्रण. गर्म क्विनोआ लहसुन को "पिघला" देगा। और इससे सलाद को अतिरिक्त स्वाद मिलेगा।

कटे हुए प्याज और टमाटर के टुकड़े डालें. नमक और सिरका डालें। मिश्रण.

अंत में एवोकैडो डालें। और फिर से मिला लें. थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखें।

चिकन सलाद

सैंडविच पर परोसने के लिए चिकन सलाद

सामग्री:

1 कप कटा हुआ उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट;
1 एवोकैडो;
1 सेब;
¼ कप बारीक कटी हुई अजवाइन की जड़;
¼ कप कटा हुआ प्याज;
धनिया और/या अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
2 टीबीएसपी। नींबू या नींबू के रस के चम्मच;
स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च और जैतून का तेल।

साग को छोड़कर सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें।

एवोकैडो के टुकड़ों को कांटे से मैश करें और हिलाएं। खट्टे फलों का रस, तेल, नमक और काली मिर्च डालें। ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

चेरी टमाटर के साथ क्लासिक संस्करण

सामग्री:

1/2 उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट;
½ कप चेरी टमाटर, आधे में कटे हुए;
¼ प्याज (अधिमानतः लाल);
1 छोटा ककड़ी;
1 एवोकैडो;
सलाद के पत्तों का एक गुच्छा (कोई भी);
लहसुन की 1-2 कलियाँ;
2 टीबीएसपी। नींबू के रस के चम्मच;
स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल;
1 चम्मच डिजॉन सरसों (वैकल्पिक)।

चिकन, एवोकैडो और खीरे को छोटे टुकड़ों में काट लें। सलाद के पत्तों को तोड़ें। सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें। प्रेस से गुज़रा हुआ लहसुन डालें।

काली मिर्च और नमक. नींबू का रस और तेल डालें। चाहें तो सरसों डालें।

अंगूर के साथ चिकन सलाद

सामग्री:

सलाद का 1 छोटा गुच्छा;
1 चिकन ब्रेस्ट (उबला हुआ);
अजवाइन के 2 डंठल;
250 ग्राम बीज रहित अंगूर (अधिमानतः हरे और लाल का मिश्रण);
1-1.5 एवोकैडो;
2 टीबीएसपी। बादाम की पंखुड़ियों के चम्मच;
½ कप प्राकृतिक दही या जैतून के तेल के साथ 2 बड़े चम्मच नींबू का रस;
½ चम्मच करी;
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

सारी सामग्री मिला लें. नमक, काली मिर्च, करी डालें। सलाद में दही या नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाएं।

समुद्री भोजन सलाद

ट्यूना और मूली के साथ

सामग्री:

2 एवोकैडो (या 1 बहुत बड़ा);
200 ग्राम डिब्बाबंद टूना अपने रस में (तरल के बिना);
पतली कटी मूली के कुछ टुकड़े;
हरी प्याज और अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
2 टीबीएसपी। केपर्स के चम्मच (या हरे जैतून);
2 टीबीएसपी। स्वाद के लिए नींबू का रस और जैतून का तेल के चम्मच;
नमक और काली मिर्च.

एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं। नमक और मिर्च। नींबू का रस और जैतून का तेल डालें।

नमकीन लाल मछली और तिल के साथ

सामग्री:

100 ग्राम नमकीन लाल मछली (कोई भी);
1 चम्मच तिल (काले और सफेद बीजों को बराबर मात्रा में अच्छी तरह मिला लें);
½-1 चम्मच सूरजमुखी के बीज;
1 एवोकैडो;
किसी भी हरे सलाद का एक छोटा गुच्छा;
150 ग्राम चेरी टमाटर;
ताजा धनिया का एक छोटा गुच्छा;
2 टीबीएसपी। नींबू के रस के चम्मच;
स्वाद के लिए जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च।

एवोकैडो, लाल मछली और सलाद के टुकड़े मिलाएं। नींबू का रस और तेल डालें। नमक और मिर्च। कटा हरा धनिया और बीज छिड़कें।

झींगा और टमाटर के साथ

सामग्री:

¼ प्याज (अधिमानतः लाल);
2 नीबू और 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल का चम्मच;
400 ग्राम उबला हुआ झींगा;
1 टमाटर;
1 एवोकैडो;
1 छोटी मिर्च, बीजयुक्त (वैकल्पिक);
धनिया का एक छोटा गुच्छा;
नमक और काली मिर्च.

इस सलाद के लिए, प्याज को मैरीनेट करने के लिए ड्रेसिंग अलग से और पहले से बनाई जाती है।

प्याज को बारीक काट लें और जैतून के तेल के साथ नीबू का रस डालें। नमक और मिर्च। 10-15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

एक सलाद कटोरे में अन्य सभी सामग्री मिलाएं। ड्रेसिंग जोड़ें. धनिया छिड़कें। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त नमक और काली मिर्च डालें।

तली हुई झींगा और मकई के साथ

सामग्री:

4 क्रीम टमाटर;
400 ग्राम तली हुई झींगा;
½ बड़ा खीरा या एक छोटा फल;
½ प्याज;
2 एवोकैडो;
1 कप डिब्बाबंद मक्का;
1 छोटा
ताजा धनिया का एक गुच्छा;
स्वाद के लिए नमक, पिसी हुई काली मिर्च और जैतून का तेल;
एक नींबू का रस.

इस रेसिपी के लिए ड्रेसिंग भी अलग से और पहले से तैयार की जाती है. धनिया को काट लें. इसमें खट्टे फलों का रस निचोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें और स्वाद के लिए जैतून का तेल डालें।

फिर सभी सामग्री को एक सलाद कटोरे में डालें। तैयार सॉस डालें.

आम और झींगा के साथ

सामग्री:

200 ग्राम उबला हुआ झींगा;
1 आम;
1 एवोकैडो;
2 टीबीएसपी। कटा हुआ ताजा धनिया के चम्मच;
½ बड़ा नींबू या 1 छोटा साइट्रस;
1 छोटा चम्मच। एक चम्मच वाइन सिरका;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

फिर, कटे हुए हरा धनिया के ऊपर सिरका, नीबू का रस और जैतून का तेल डालकर अलग से ड्रेसिंग तैयार करें। काली मिर्च और नमक स्वादानुसार.

एक सलाद कटोरे में आम, एवोकैडो और झींगा मिलाएं। सॉस से भरें.

अन्य फलों और जामुनों के साथ सलाद

स्ट्रॉबेरी और फ़ेटा चीज़ के साथ

सामग्री:

150-200 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
1 एवोकैडो;
1-2 बड़े चम्मच. कटे हुए अखरोट के चम्मच;
100 ग्राम फ़ेटा चीज़;
1 छोटा चम्मच। स्वाद के लिए एक चम्मच सेब साइडर सिरका और जैतून का तेल;
नमक;
1 चम्मच सूखा तारगोन.

सबसे पहले हम ड्रेसिंग बनाते हैं: सिरका और तेल मिलाएं। नमक। और तारगोन डालें।

एक अलग कटोरे में, एवोकैडो और स्ट्रॉबेरी के टुकड़ों को मिलाएं। सलाद सजाना. ऊपर से कटा हुआ फेटा छिड़कें।

स्ट्रॉबेरी और आम के साथ

सामग्री:

किसी भी हरी सलाद का एक गुच्छा;
1 छोटा ककड़ी;
धनिया का एक छोटा गुच्छा;
1 एवोकैडो;
1 आम;
150 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
चीनी में मुट्ठी भर मेवे और बीज का मिश्रण (या इससे भी बेहतर, बिना चीनी के - यह सलाद को अधिक स्वास्थ्यवर्धक बना देगा);
2 टीबीएसपी। स्वाद के लिए सेब साइडर सिरका, नमक और जैतून का तेल के चम्मच।

मेवों को छोड़कर सभी सामग्री मिला लें। तेल और सिरके के साथ बूंदा बांदी करें। नमक डालें। मिश्रण. ऊपर से मेवे और बीज छिड़कें।

अनानास के साथ आम-संतरा

सामग्री:

1 आम;
1 एवोकैडो;
½ ताजा अनानास (या 1 कप डिब्बाबंद);
1-2 संतरे;
100 मिली प्राकृतिक दही।

फल मिलाएं. ऊपर से दही डालें. परोसने से पहले थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें।

पुदीना-रास्पबेरी सलाद

सामग्री:

2-3 कप रसभरी;
¼ कप ताजी पुदीने की पत्तियां;
1 एवोकैडो;
1/3 कप कटे हुए अखरोट;
2 नीबू;
नमक (वैकल्पिक।

सलाद की सभी सामग्री को एक कटोरे में मिला लें। नीबू से रस निचोड़ें और एक खट्टे फल के छिलके को बारीक पीस लें। सलाद में नीबू का रस मिलाएं। उत्साह के साथ छिड़कें. यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

पपीता और अनार के साथ

सामग्री:

1 पपीता;
1 एवोकैडो;
1 कप अरुगुला के पत्ते;
¼ कप अनार के बीज;
1 कप चेरी टमाटर (अधिमानतः पीला);
1 नींबू;
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च;
2 टीबीएसपी। जैतून का तेल के चम्मच;
1 छोटा चम्मच। शहद का चम्मच.

हम ड्रेसिंग अलग से तैयार करते हैं। खट्टे फलों का रस, तेल और शहद मिलाएं। नमक और मिर्च। अच्छी तरह फेंटें.

एक सलाद कटोरे में हम पकवान के सभी मुख्य घटकों को मिलाते हैं। सीज़न करें और तुरंत परोसें।

अंगूर के साथ

सामग्री:

1 एवोकैडो;
1 अंगूर;
किसी भी हरी सलाद का एक गुच्छा;
¼ कप किशमिश;
2 टीबीएसपी। सूरजमुखी के बीज के चम्मच;
1 नींबू;
नमक स्वाद अनुसार।

हम अंगूर को टुकड़ों में बांटते हैं और कड़वी सफेद फिल्मों को साफ करने की कोशिश करते हैं। सलाद की सारी सामग्री मिला लें. नींबू का रस डालें। नमक।

यदि अंगूर बहुत रसदार है, तो नींबू का रस छोड़ा जा सकता है।

सलाद और सैंडविच के लिए अंडा-एवोकैडो ड्रेसिंग

आपने देखा होगा कि उपरोक्त किसी भी उदाहरण में अंडे नहीं हैं। दरअसल, यह घटक व्यावहारिक रूप से एवोकैडो सलाद में कभी नहीं पाया जाता है। क्यों?

एवोकाडो मोटा होता है. अंडे की जर्दी भी शुद्ध वसा है। और चर्बी में चर्बी नहीं जोड़ी जाती.

अलग से, अंडे और एवोकैडो एक स्वस्थ सलाद ड्रेसिंग बनाते हैं। साथ में वे कई सलाद व्यंजनों के लिए लगभग एक आदर्श पोषण बंधनकारी परिसर बनाते हैं।

इसलिए, नियमित एवोकैडो और अंडे का सलाद कम ही बनाया जाता है। इन्हें आम तौर पर एक साथ पीसकर एक प्रकार का सैंडविच स्प्रेड बनाया जाता है, जिसका उपयोग ड्रेसिंग के रूप में अन्य सलादों के लिए भी किया जाता है।

सामग्री:

1 एवोकैडो;
2-4 चिकन अंडे, कठोर उबले हुए;
0-1.5 बड़े चम्मच। कटा हुआ प्याज के चम्मच (अधिमानतः लाल);
0-1.5 बड़े चम्मच। कटा हुआ हरा प्याज के चम्मच;
किसी भी हरियाली का थोड़ा सा (आमतौर पर धनिया जोड़ें);
स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
मिश्रण की आदर्श स्थिरता प्राप्त करने के लिए स्वादिष्ट और आवश्यक मात्रा में नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाएं।

सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाया जाता है। आप बस एवोकैडो को कांटे से कुचल सकते हैं। या आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। तब मिश्रण अधिक सजातीय और ड्रेसिंग के लिए उपयुक्त होगा।

एवोकैडो के साथ स्वस्थ सलाद तैयार करने के ये बुनियादी नियम और उदाहरण हैं। तब आपकी कल्पना काम में आती है। प्यार से पकाओ!

नमस्कार मित्रों!

नए साल की दावतों और प्रचुर दावतों से थककर मैं हल्के व्यंजन खाना चाहता हूँ। मैं सब्जियों और फलों से अपने लिए उपवास के दिनों की व्यवस्था करता हूं। मैं हल्का सलाद खाता हूं, जैसे.

और मेरे पसंदीदा फलों में से एक है एवोकैडो। हालाँकि इस फल को जीव विज्ञान में एक फल माना जाता है, लेकिन इसका सेवन मुख्य रूप से सलाद और स्नैक्स में किया जाता है।

यह एक पौष्टिक और पौष्टिक उत्पाद है जो सलाद, विशेषकर समुद्री भोजन के साथ अच्छा लगता है। और शाकाहारियों और कच्चे खाद्य पदार्थों के शौकीनों के लिए, यह स्वादिष्ट पौधा मांस और अंडे की जगह ले लेता है।

यह अच्छा है कि आप इस फल को पूरी सर्दी दुकानों की अलमारियों से खरीद सकते हैं। यह रूस में नहीं उगता है और दक्षिण अमेरिका और इज़राइल से हमारे पास लाया जाता है।

यह अद्भुत पौधा रंग में गहरे हरे, झुर्रीदार नाशपाती के समान है। इसके अंदर एक अपेक्षाकृत बड़ी हड्डी होती है, जो काफी जगह घेरती है। लेकिन फिर भी गूदा ज्यादा है. फल का स्वाद नट्स के साथ मक्खन जैसा होता है।

स्टोर में एवोकैडो चुनते समय, उसके फलों पर ध्यान दें - पके हैं या नहीं। यदि फल छूने में कठिन हैं, तो आप इन्हें खरीद सकते हैं और कई दिनों तक घर पर कमरे के तापमान पर पकने दे सकते हैं। यदि फल पहले से ही नरम हैं, तो ऐसे फलों का उपयोग सीधे डिश में किया जा सकता है। लेकिन हमेशा गहरे हरे छिलके वाला, बिना काले धब्बों वाला एवोकाडो खरीदने का प्रयास करें। ये फल खराब हो गए हैं या बहुत अधिक पके हुए हैं।

एवोकैडो को ठीक से कैसे छीलें? ऐसे कई तरीके हैं. मुझे एक पसंद आया - मैं फलों को गाजर की तरह छीलता हूं। यानी, मैं सब्जी छीलने वाले छिलके से छिलका हटाता हूं और फिर इसे चाकू से गोल आकार में काटता हूं, ताकि मैं फिर फल को दो हिस्सों में बांट सकूं और बीज निकाल सकूं। नीचे, रेसिपी के बाद, मेरा सुझाव है कि आप इस बारे में एक छोटा वीडियो देखें कि आप इस फल को और कैसे छील सकते हैं।

झींगा के साथ नाजुक सलाद "नाव"।

एवोकैडो और उबले हुए झींगा से बना एक स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन। सलाद को फलों के छिलके में ही परोसा जाता है.

हमें ज़रूरत होगी:

एवोकैडो - 2 बड़े फल;
झींगा - 300 ग्राम;
नींबू या नीबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

हम पकवान के लिए ड्रेसिंग बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, एक अलग कंटेनर में साइट्रस जूस और मेयोनेज़ मिलाएं। नमक और काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार।

फल को लंबवत काटें और गुठली हटा दें। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, गूदे को छील लें ताकि हिस्सों को नुकसान न पहुंचे। हमें पूरी नावें चाहिए.

गूदे को एक कटोरे में काट लें। झींगा जोड़ें.

झींगा, यदि छोटा है, तो काटने की जरूरत नहीं है। वे वैसे भी जैविक दिखेंगे। लेकिन बड़े लोगों को काटना होगा।

सभी चीजों में सॉस डालें और तैयार नावों पर रखें। मेज पर परोसें.

तले हुए किंग झींगे के साथ सलाद

दूसरी रेसिपी में मैंने पहले ही झींगा भून लिया है। इसके लिए मैंने बड़े किंग झींगे लिए। पकवान स्वादिष्ट और लज़ीज़ निकला।

हमें 1-2 सर्विंग्स की आवश्यकता होगी:

एवोकैडो - 1 मध्यम फल;
किंग झींगा - 8-9 पीसी ।;
चेरी टमाटर - 5-6 पीसी ।;
साग पालक, चीनी गोभी, अरुगुला - प्रत्येक में कुछ पत्ते;
बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
परमेसन चीज़ - 50 ग्राम;

तैयारी:

झींगा छीलें और 1 चम्मच जैतून के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें। पका हुआ झींगा सुनहरा भूरा हो जाएगा और छल्ले में मुड़ जाएगा। इन्हें ठंडा होने दीजिए.

जैतून के तेल के साथ बाल्समिक सिरका मिलाएं।

एक बड़ी सपाट प्लेट पर चीनी पत्तागोभी, पालक और अरुगुला के पत्तों की एक परत रखें।

एवोकैडो को छीलकर क्यूब्स में काट लें। एक प्लेट में पत्तों के ऊपर रखें.

चेरी टमाटरों को आधा-आधा काट लें और प्लेट के किनारों पर सजा दें। तली हुई झींगा को बीच में रखें।

ऊपर से छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा पार्मेज़ान चीज़ छिड़कें और ऊपर से सॉस डालें।

एवोकैडो सलाद - एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

इस छोटे से वीडियो में स्वादिष्ट फलों से बना सबसे सरल नाश्ता देखें। सभी सामग्रियां हमेशा घर पर उपलब्ध होती हैं और पकवान तैयार करना इससे आसान नहीं हो सकता।

एवोकाडो और चिकन के साथ स्वादिष्ट सलाद

चिकन ब्रेस्ट के साथ स्वादिष्ट रेसिपी. पकवान रसदार, ताज़ा निकला और उत्सव की मेज को सजा दिया।

हमें ज़रूरत होगी:

एवोकैडो - 1 मध्यम फल;
उबला हुआ चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
टमाटर - 2 पीसी ।;
बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
ककड़ी - 1 पीसी ।;
कसा हुआ पनीर - 50 ग्राम;
लहसुन - 1 लौंग;
मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक।

तैयारी:

इस रेसिपी के लिए आपको चिकन फ़िललेट्स को पहले से उबालकर अच्छे से ठंडा करना होगा।

एवोकाडो को छीलकर एक गहरे बाउल में क्यूब्स में काट लें। चिकन पट्टिका को रेशों में अलग करें और कटोरे में डालें।

टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. और खीरे और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें. एक कटोरे में रखें.

लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन की एक कली को सलाद में डालें। मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें। पूरे मिश्रण को चम्मच से अच्छी तरह मिला लीजिये.

यह व्यंजन छोटे सलाद कटोरे में परोसा जाता है। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और जड़ी-बूटियों की टहनी से सजाएँ। उदाहरण के लिए, घुंघराले अजमोद।

बॉन एपेतीत!

लाल मछली और एवोकैडो टार्टारे

"टार्टर" शब्द फ्रांस से हमारे पास आया। इसका मतलब है एक ऐसा व्यंजन जो कच्चे मांस से तैयार किया जाता है. सबसे पहले, ऐसे व्यंजन मुख्य रूप से सूखे मांस से बनाए जाते थे, और फिर इसमें कच्ची मछली और कच्चा समुद्री भोजन मिलाया जाता था।

लाल मछली टार्टारे का नाम उचित ही है, क्योंकि मुख्य सामग्रियों में से एक कच्ची हल्की नमकीन या नमकीन मछली है।

हमें ज़रूरत होगी:

एवोकैडो - 1 मध्यम फल;
लाल प्याज - 1 सिर;
लाल मछली - 400 ग्राम;
आम - 1 पीसी ।;
अरुगुला - 1 गुच्छा;
जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

टार्टारे का उद्देश्य हर चीज़ को बारीक और बराबर क्यूब्स में काटना है।

लाल मछली के लिए आप सैल्मन, सैल्मन या ट्राउट का उपयोग कर सकते हैं।

प्याज और आम को छीलकर बहुत बारीक क्यूब्स में काट लीजिए. सभी चीजों को एक कटोरे में डालें।

एवोकैडो को सब्जी छीलने वाले छिलके से छीलें और गुठली हटा दें। हम फलों को पतले स्लाइस में काटते हैं और आम और प्याज की तरह छोटे क्यूब्स में काटते हैं। हम इसे कटोरे में उनके पास भेजते हैं।

हम मछली को छोटे क्यूब्स में काटने की भी कोशिश करते हैं। सावधान रहें कि मछली गूदे में न बदल जाए। मेरी फोटो में मैंने हल्का नमकीन ट्राउट काटा है।

फलों और प्याज में मछली डालें।

मिश्रण को कोल्ड-प्रेस्ड जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका के साथ छिड़कें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

अरुगुला को धोकर सुखा लें। सूखी प्लेटें लें और प्रत्येक के बीच में अरुगुला के पत्तों की एक परत रखें।

टार्टर सलाद रिंग का उपयोग करके, अरुगुला के ऊपर रखें। आप इसे थोड़ा सा क्रश करके फ्लैट केक बना सकते हैं.

टार्टर को क्राउटन या टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसा जा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

वीडियो: एवोकैडो को कैसे छीलें

इस वीडियो में आप देखेंगे कि आप एक साधारण चाकू और एक बड़े चम्मच का उपयोग करके कितनी जल्दी और आसानी से फलों का छिलका उतार सकते हैं। देखने का मज़ा लें!

स्वादिष्ट फलों के साथ ये कुछ सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं। एवोकैडो एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। आपको इस पर अधिक ध्यान देना चाहिए और इसे अपने आहार में शामिल करना चाहिए।

अपने भोजन का आनंद लें!

घरेलू बाजार में विदेशी खुदरा श्रृंखलाओं के आगमन के साथ, एवोकैडो फल अपेक्षाकृत हाल ही में हमारे स्टोर और सुपरमार्केट की अलमारियों पर दिखाई दिए। इसके लिए स्पष्टीकरण सरल है - संस्कृति गर्मी-प्रेमी है, विदेशी, हमारे पास केवल जॉर्जिया में प्रायोगिक रोपण थे, और तब भी सोवियत काल में। एवोकाडो के उत्पादन और निर्यात में विश्व में अग्रणी मेक्सिको है; वैज्ञानिकों के अनुसार, इसके क्षेत्र में, पौधे की खेती कई हजार साल पहले एज़्टेक द्वारा की गई थी।

तो यह यहाँ है. एवोकैडो "आया, देखा और जीत लिया।" हम सब। तुरंत नहीं, लेकिन यह धीरे-धीरे लगातार बना रहा, और हमें यह भी ध्यान नहीं आया कि हमें इस फल से कितना प्यार हो गया। और उन्हें न केवल अपनी स्वाद कलिकाओं से, बल्कि "वैज्ञानिक रूप से" भी प्यार हो गया। अब यह निश्चित रूप से ज्ञात है कि एवोकैडो बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, और स्वस्थ भोजन के अपने पंथ के साथ पश्चिमी देशों में यह शीर्ष 10 खाद्य पदार्थों में से एक है। इसलिए, आपको वहां अकेले एवोकैडो सलाद के लिए दर्जनों व्यंजन मिलेंगे।

हम एवोकैडो के बारे में क्या जानते हैं?

लेकिन इस अजीब फल में क्या अच्छा है? प्राचीन एज़्टेक्स ने इसकी उच्च वसा सामग्री (30% तक) के कारण इसे "वन तेल" कहा था, और यह हृदय रोगों की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण अच्छे वसा में से एक था। इसके अलावा, एवोकाडो में मौजूद पोटेशियम त्वचा, संचार प्रणाली और हृदय पर लाभकारी प्रभाव डालता है। एक और महत्वपूर्ण बिंदु: एवोकैडो फलों में बहुत सारा प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट - ग्लूटाथियोन होता है, जो शरीर की उम्र बढ़ने से रोकता है। एवोकैडो में 200 किलो कैलोरी होती है।

एवोकैडो जीवन प्रत्याशा (अनुसंधान!), और समग्र कल्याण, मनोदशा और स्वस्थ वजन (अनुसंधान!) को प्रभावित करता है। एवोकाडो 100% उत्कृष्ट उत्पाद है।

सच कहूँ तो, मैंने पहली बार एवोकैडो का स्वाद नहीं चखा, लेकिन ऐसा इसलिए हुआ क्योंकि फल अक्सर दुकानों में हरे और कच्चे आते हैं, इस अवस्था में वे उत्कृष्ट स्वाद का दावा नहीं कर सकते। लेकिन जब मैंने इसे आज़माया और खाना बनाना सीखा, तो एवोकैडो मेरा दोस्त बन गया, जो मेरी अनिवार्य किराने की टोकरी में मौजूद है। मैं तुम्हारे लिए ऐसी ही इच्छा रखता हूँ।

यदि आपने कोई सख्त, कच्चा फल खरीदा है तो क्या करें?
यदि यह बहुत नरम बेचा जाए तो क्या होगा?

यदि आपने एक सख्त, कच्चा एवोकैडो खरीदा है, तो इसे अन्य फलों के साथ एक टोकरी में रखें और इसे वहीं छोड़ दें; एक सप्ताह के बाद एवोकैडो वांछित स्थिति में पहुंच जाएगा और बहुत नरम हो जाएगा। वैसे, कंडीशनिंग की आवश्यकता अलग-अलग हो सकती है। यदि आप खाना बनाना चाहते हैं, या कीमा बनाना चाहते हैं, तो आप बहुत नरम फल का उपयोग कर सकते हैं (और आप एक खरीद भी सकते हैं, जब तक कि यह सड़ा हुआ न हो!), लेकिन यदि आप एवोकैडो के साथ सलाद की योजना बना रहे हैं, तो मध्यम कठोरता वांछनीय है , चूंकि सलाद के लिए एवोकाडो को टुकड़ों में काटा जाता है।

इस लेख में मैंने एवोकैडो के साथ सलाद के लिए व्यंजन एकत्र किए हैं, वे दोनों जो मैं लंबे समय से बना रहा हूं, और जिन्हें मैं आज़माना चाहता हूं। तस्वीरों सहित ऐसे कई विचार हैं जो शब्दों के बिना भी स्पष्ट हैं। उन्हें एक ही स्थान पर रहने दें. जैसा कि प्लेट पर एवोकैडो और उसकी कंपनी के लिए सलाद ड्रेसिंग करते हैं। मुझे आशा है कि आपको भी यह उपयोगी लगेगा।

सामान्य तौर पर, मैं ध्यान देता हूं कि यह एक अटूट विषय है, क्योंकि हल्का तटस्थ स्वाद वाला एवोकाडो कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छा लगता है। यह समुद्री भोजन, चिकन, पनीर और जैतून के साथ विशेष रूप से अच्छा है।

एवोकाडो और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद

एवोकैडो - 1 पीसी।
केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
मध्यम आकार के खीरे - 2 पीसी।
मेयोनेज़, साग
अजवाइन की जड़ - 50-100 ग्राम

ठंडे केकड़े की छड़ें और खीरे को क्यूब्स में काट लें, और धुले हुए साग को बारीक काट लें। एवोकैडो को गुठली तक काट लें और दो हिस्सों में बांट लें। गुठली और छिलका हटाने के बाद एवोकैडो को छोटे क्यूब्स में काट लें। हवा के संपर्क में आने पर, एवोकाडो का गूदा जल्दी ऑक्सीकृत हो जाता है और काला पड़ जाता है, इसलिए आपको इस पर हल्के से नींबू का रस छिड़कना चाहिए।

इस प्रकार तैयार सामग्री को उपयुक्त आकार के सलाद कटोरे में मिला लें। यदि आप चाहें, तो आप बारीक कद्दूकस की हुई अजवाइन की जड़ मिलाकर स्वाद में विविधता ला सकते हैं। परोसने से ठीक पहले मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें।

स्क्विड के साथ एवोकैडो सलाद

सैल्मन (ट्राउट) के साथ एवोकैडो सलाद

एवोकैडो - 1 पीसी।
हल्का नमकीन सामन - 150 ग्राम
चेरी टमाटर - 6-8 पीसी।
सलाद मिश्रण
मीठा लाल शिमला मिर्च - 1/4 पीसी।
जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल
फ़्रेंच सरसों - 1 चम्मच।
नमक, काली मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ
लहसुन - 1 कली

सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ें। सलाद मिश्रण को स्टोर में मिलने वाले किसी भी सलाद से बदला जा सकता है।
पके हुए एवोकाडो को काट कर दो हिस्सों में बांट लें, गुठली हटा दें और फल का छिलका हटा दें। एवोकैडो को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि काला न पड़े, नींबू का रस छिड़कें।
सैल्मन और पेपरिका को छोटे क्यूब्स में काटें, चेरी टमाटर को चौथाई भाग में काटें।
एक अलग कटोरे में, सलाद ड्रेसिंग बनाएं: लहसुन की एक कली निचोड़ें और इसे फ्रेंच सरसों और जैतून के तेल के साथ कांटे की मदद से मिलाएं।
एक पारदर्शी सलाद कटोरे में, सभी सामग्रियों को मिलाएं और ड्रेसिंग में डालें।
प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ सीज़न। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

एवोकाडो और ट्राउट के साथ सलाद

एवोकाडो और टमाटर के साथ सलाद

एवोकैडो 1 पीसी।
नींबू - 1/2 पीसी।
चेरी टमाटर - 5-6 पीसी।
सलाद प्याज - 1/2 पीसी।
जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल
सूखी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ
मूल काली मिर्च
मोटे समुद्री नमक

एवोकाडो को दो भागों में बाँट लें, पहले उसे गुठली तक काट लें। गुठली हटाकर फल छील लें। गूदे को टुकड़ों में काटें, ऊपर से नींबू का रस डालें।
सलाद प्याज के आधे भाग को आधा छल्ले में काट लें।
टमाटर को आधा काट लीजिये. यदि चेरी की कोई किस्म नहीं है, तो आप उदाहरण के लिए, क्रीम ले सकते हैं, लेकिन इसे छोटे टुकड़ों में काटना होगा।
सभी सामग्रियों को सलाद डिश में रखें, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों और पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण डालें, जैतून का तेल और स्वादानुसार नमक डालें।

सरल एवोकैडो सलाद

एवोकैडो - 1 पीसी।
चाइव्स या हरा प्याज
लाल शिमला मिर्च - 1 पीसी।
चेरी टमाटर - 5 पीसी।
ताजा अजमोद
लहसुन - 2 कलियाँ
नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
बाल्समिक सिरका - 1 चम्मच।
नमक, काली मिर्च, भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियाँ

एवोकैडो को काट लें, गुठली हटा दें। त्वचा छीलें, गूदे को छोटे क्यूब्स में काटें, काला होने से बचाने के लिए नींबू का रस छिड़कें।
लाल शिमला मिर्च, अजमोद और प्याज को काट लें, चेरी टमाटर को चार भागों में काट लें, लहसुन को एक प्रेस का उपयोग करके कुचल दें। सभी चीज़ों को एक उपयुक्त कंटेनर में मिला लें।
नींबू का रस, नमक, मसाले और बाल्समिक सिरका (स्वादानुसार डालें) की फिलिंग तैयार करें। सलाद को ड्रेसिंग के साथ सीज़न करें और हिलाएँ।
यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
ताजी जड़ी-बूटियों की टहनी से सजाकर परोसें।

एवोकाडो, टमाटर, फेटा, सलाद

एवोकैडो और चीनी गोभी के साथ सलाद

पका हुआ एवोकैडो - 1 पीसी।
चीनी गोभी - 0.5 किलो
मध्यम ककड़ी - 1 पीसी।
जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल
आधे नींबू का रस
नमक, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ
चेरी टमाटर - 4 पीसी।

खीरे और चीनी पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें। एवोकैडो को आधा काट लें, गुठली हटा दें और छिलका हटा दें। गूदे को स्ट्रिप्स में काट लें. एक सलाद कटोरे में चीनी पत्तागोभी, खीरा और एवोकैडो मिलाएं।
सलाद पर नींबू का रस और जैतून का तेल छिड़कें। स्वादानुसार नमक डालें और यदि चाहें तो हर्ब्स डी प्रोवेंस डालें। चेरी टमाटर के आधे भाग से सजाकर परोसें।

एवोकैडो, ककड़ी और चीनी गोभी का सलाद

एवोकाडो और खीरे का सलाद

सलाद के लिए

एवोकैडो - 1 टुकड़ा
ककड़ी - 1 टुकड़ा
लाल प्याज - 1 पीसी।
सलाद - 150 ग्राम

ईंधन भरने के लिए:

मेयोनेज़ - 80 ग्राम
नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
अजमोद
पानी - 2 बड़े चम्मच। एल

भविष्य के एवोकैडो सलाद के लिए ड्रेसिंग तैयार करें। कम वसा वाले मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम, नींबू का रस और पानी के साथ मिलाएं। अजमोद को बारीक काट कर मिला दीजिये. हिलाएँ और 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
खीरे को स्लाइस में और सलाद को आधा छल्ले में काट लें। धुले और सूखे सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ लें या चाकू से छोटे टुकड़ों में काट लें। एवोकैडो से गुठली और छिलका हटा दें और गूदे को क्यूब्स में काट लें।
तैयार उत्पादों को सलाद कटोरे में मिलाएं। इस बिंदु तक, सॉस पहले से ही घुल जाना चाहिए। इसके साथ सलाद को सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ।

लहसुन के साथ तली हुई झींगा के साथ एवोकाडो और खीरे का सलाद अच्छा लगता है।

एवोकाडो, खीरा, टमाटर, मीठी मिर्च, प्याज

ट्यूना के साथ एवोकैडो सलाद

एवोकैडो - 1 पीसी।
डिब्बाबंद ट्यूना - 200 ग्राम
अजवायन - 5 टहनी
प्याज - 1 पीसी।
नमक, सफेद मिर्च
नींबू - 1 पीसी।

टूना को छोटे टुकड़ों में काटने के लिए कांटे का उपयोग करें। एवोकैडो को छीलें, छिलका और गुठली हटा दें और सेंटीमीटर आकार के क्यूब्स में काट लें।
टूना और एवोकैडो मिलाएं, बारीक कटा प्याज और कटा हुआ अजवायन डालें।
नींबू से निचोड़ा हुआ रस डालें और सफेद मिर्च छिड़कें। स्वादानुसार नमक डालें, मिलाएँ।
तैयार सलाद को परोसने तक फ्रिज में रखें। सफ़ेद या पारदर्शी सलाद कटोरे में परोसें।

एवोकैडो और टूना सलाद

अरुगुला के साथ एवोकैडो सलाद

एवोकैडो - 1 पीसी।
चेरी टमाटर - 200 ग्राम
अरुगुला सलाद का छोटा गुच्छा
हार्ड पनीर - 80-100 ग्राम
नींबू - 1 पीसी।
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
फ़्रेंच सरसों - 1 चम्मच।
नमक काली मिर्च

सलाद ड्रेसिंग: नींबू के रस और सरसों के साथ जैतून का तेल मिलाएं। अपने स्वाद के आधार पर नमक और काली मिर्च डालें।
अरुगुला को बहते पानी में धोएं और कागज़ के तौलिये पर सुखाएं।
एवोकैडो को क्यूब्स में काट लें, पहले गुठली हटा दें और छील लें। चेरी टमाटर को आधा काटें और एवोकैडो क्यूब्स के साथ मिलाएं। अरुगुला को अपने हाथों से 2-3 सेमी टुकड़ों में तोड़ें और सलाद में डालें। ड्रेसिंग के ऊपर डालें, हिलाएँ और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
तैयार सलाद के ऊपर कसा हुआ हार्ड पनीर डालें।
परोसने के लिए, चेरी टमाटर के आधे भाग और ताज़ी तुलसी की टहनी से सजाएँ।

अंडे के साथ एवोकैडो सलाद

एवोकैडो - 2 पीसी।
अंडे - 4 पीसी।
बैंगनी प्याज - 1 पीसी।
मेयोनेज़
नमक काली मिर्च

कठोर उबले अंडे उबालें। जब ये पूरी तरह से ठंडे हो जाएं तो इनके छिलके हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। सलाद प्याज को पतले छल्ले या आधे छल्ले में काटें।

सभी सामग्रियों को एक सुंदर सलाद कटोरे में रखें, मेयोनेज़ डालें और सावधानी से मिलाएँ। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। चेरी टमाटर और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

एवोकैडो, अंडे, चेरी टमाटर, बैंगनी और हरा प्याज, अरुगुला।

चिकन के साथ एवोकैडो सलाद

हार्दिक, लेकिन साथ ही तले हुए चिकन ब्रेस्ट के साथ हल्का सलाद। पुरुषों को यह जरूर पसंद आएगा.

एवोकैडो - 1 टुकड़ा
चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्राम
टमाटर - 200 ग्राम
वनस्पति तेल - तलने के लिए
नींबू
नमक काली मिर्च
मेयोनेज़
दिल

चिकन ब्रेस्ट में नमक डालें और वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें। ठंडा करें, स्ट्रिप्स में काट लें। टमाटरों को (मजबूत और घने वाले लेना बेहतर है) क्यूब्स में काटें, क्यूब्स और एवोकैडो में भी, तुरंत नींबू का रस डालें।
सलाद सामग्री को एक प्लेट में मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, बारीक कटा हुआ डिल डालें और कम वसा वाले मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

एवोकैडो और अनानास सलाद

उत्कृष्ट स्वाद के साथ एक उत्तम, बहुत सुंदर सलाद, और, उतना ही महत्वपूर्ण, इसे तैयार करना बहुत आसान है।

एवोकैडो - 1 पीसी।
डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन
बैंगनी प्याज - 1/2 पीसी।
मक्खन
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
काली मिर्च, नमक

अनानास के टुकड़ों को चाशनी से निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। इन्हें मक्खन में हल्का सुनहरा क्रस्ट बनने तक तलें।
एवोकैडो को छीलें, गुठली हटा दें और गूदे को अनानास के समान आकार के क्यूब्स में काट लें।
बैंगनी प्याज के आधे भाग को पतले आधे छल्लों में काट लें।
एक सलाद कटोरे में अनानास, एवोकैडो, प्याज, नमक और काली मिर्च मिलाएं, जैतून का तेल डालें।

तो, एवोकैडो के साथ सलाद अब विदेशी नहीं हैं, लेकिन वे अभी भी एक प्रयोग हैं; आप एवोकैडो के साथ बहुत अलग उत्पादों को मिलाकर, उन्हें विविध और समृद्ध तरीके से तैयार कर सकते हैं। सलाद परोसना और भी दिलचस्प है: एक कप एवोकैडो और अपने आप में एक "प्लेट", जिसमें सलाद बस परोसा जाना चाहिए!

एवोकैडो, टमाटर, मोत्ज़ारेला के साथ कैप्रिस सलाद