चाय के लिए एक त्वरित पाई. सरल त्वरित पाई - सरल सामग्रियों का उपयोग करके त्वरित पाई रेसिपी। चाय के लिए मीठा त्वरित केक

खाना पकाने के समय: 30 मिनट।

गैस्ट्रोनोम.ru

सामग्री

• 3 अंडे;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 200 ग्राम आटा;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 150 ग्राम मार्जरीन;
• एक संतरे का रस;
• एक नींबू का छिलका;
• चिकना करने के लिए मक्खन.

तैयारी

अंडे को चीनी के साथ फेंटें. बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, नरम मार्जरीन, फेंटे हुए अंडे, जूस और जेस्ट मिलाएं। - आटे को अच्छी तरह मिलाकर चिकनाई लगे सांचे में रखें. 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। लकड़ी की सींक से तैयारी की जाँच करें।

यदि आपके पास संतरे का मुरब्बा है, तो पाई को परतों में काटें और उन पर फैलाएँ। यह और भी स्वादिष्ट बनेगा.

सेब और नट्स के साथ त्वरित पाई

खाना पकाने के समय: 30 मिनट।

इस रेसिपी में नियमित चार्लोट की तुलना में अधिक सामग्री की आवश्यकता होती है। लेकिन उनमें से सभी विशेष रूप से विदेशी नहीं हैं। पकवान का मुख्य लाभ यह है कि आटा और भराई अलग-अलग ओवन में एक साथ तैयार की जाती है, इसलिए पाई को कम से कम समय लगता है।

सामग्री

जांच के लिए:

• खमीर रहित पफ पेस्ट्री की 2 परतें;
• 1 अंडे का सफेद भाग.

भरण के लिए:

• ¼ कप सफेद चीनी;
• 2 बड़े चम्मच स्टार्च;
• ½ चम्मच दालचीनी;
• 8 मध्यम आकार के सेब, छीलकर आठ टुकड़ों में काट लें;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस.

पाउडर के लिए:

• ½ कप कटे हुए अखरोट या पेकान;
• ¼ कप आटा;
• ¼ कप ब्राउन शुगर;
• 2 बड़े चम्मच नरम मक्खन.

तैयारी

आटे को बेल लें और इसे बेकिंग पेपर से ढके एक गोल पैन में रखें। इसे पैन के तले और किनारों को ढंकना चाहिए। आटे में कांटे से कई जगह छेद करें, फिर इसे 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 10-15 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक बेक करें। फिर आटे को ओवन से निकालें और अंडे की सफेदी से ब्रश करें।

जब आटा भूरा हो रहा हो, तो एक कटोरे में सफेद चीनी, स्टार्च और दालचीनी मिलाएं, नींबू के रस के साथ सेब मिलाएं। कटोरे को बेकिंग पेपर (अधिमानतः मोमयुक्त) से ढकें और अधिकतम शक्ति पर माइक्रोवेव करें। 6 मिनट तक पकाएं, हिलाएं और अगले 6 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।

इस बीच, एक कटोरे में मेवे, आटा और ब्राउन शुगर मिलाएं। फिर अपनी उंगलियों पर मक्खन लगाएं और सूखी सामग्री को मिलाते रहें। मिश्रण अंत में मोटे टुकड़ों जैसा दिखना चाहिए।

यदि आप जल्दी और आसानी से काम करते हैं, तो आटा, भराई और टॉपिंग एक ही समय में तैयार हो जाएंगे। अब आपको बस इतना करना है कि फिलिंग को सांचे में डालें, ऊपर से प्रोसेस्ड नट्स छिड़कें और पाई को 220 डिग्री पर 10-12 मिनट के लिए सुनहरा क्रस्ट बनने तक बेक करें।

त्वरित चॉकलेट पाई

खाना पकाने के समय: 35 मिनट.

सामग्री

• खमीर रहित पफ पेस्ट्री की 2 परतें (आप किसी अन्य तैयार आटे का उपयोग कर सकते हैं);
• ½ कप नरम मक्खन;
• 55-60 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 1 कप चीनी;
• ¾ कप आटा;
• 2 अंडे;
• 1 चम्मच वेनिला अर्क;
• नमक की एक चुटकी;
• 1 कप सेमीस्वीट डार्क चॉकलेट चिप्स।

तैयारी

आटे को बेल कर बेकिंग पैन में रखें. फिर भरना शुरू करें. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, चॉकलेट डालें और तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए। - फिर पैन को आंच से उतार लें और इसमें चीनी मिलाएं. आटा, अंडे, वेनिला अर्क और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, फिर आखिरी सामग्री - चॉकलेट चिप्स डालें।

फिलिंग को पाई बेस पर डालें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 25 मिनट के लिए बेक करें। क्रस्ट मिठाई की तैयारी का संकेत देगा।

खाना पकाने के समय: 35 मिनट.

सामग्री

भरण के लिए:

• तेल में डिब्बाबंद मछली का 1 डिब्बा;
• 2 उबले अंडे;
• डिल और हरी प्याज का एक गुच्छा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• हार्ड पनीर - स्वाद के लिए.

जांच के लिए:

• केफिर का 1 गिलास;
• 1 अंडा;
• 1 कप आटा;
• सोडा का ½ चम्मच;
• मक्खन या सूरजमुखी तेल - चिकनाई के लिए।

तैयारी

मछली को कांटे से मैश करें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आपके पास पर्याप्त नमक नहीं है तो नमक डालें।

अब परीक्षण के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, केफिर को आटे के साथ मिलाएं, फिर अंडा, सोडा डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। आटे को घी लगे फ्राइंग पैन में डालें, ऊपर से भरावन फैलाएं (किनारों के किनारे पर कम से कम एक सेंटीमीटर छोड़ दें ताकि यह बाहर न गिरे)। पैन को ढक्कन से ढक दें और पाई को मध्यम आंच पर लगभग 25 मिनट तक पकाएं।

आप पाई को स्पैटुला से उठाकर डिश की तैयारी की जांच कर सकते हैं: यदि आटा अच्छी तरह से भूरा हो गया है, तो डिश को गर्मी से हटाया जा सकता है। तैयार होने से कुछ मिनट पहले, पाई पर कसा हुआ पनीर छिड़कें, इसके पिघलने तक प्रतीक्षा करें और स्टोव बंद कर दें।

खाना पकाने के समय: 40 मिनट।

सामग्री

• 250 ग्राम आटा;
• 300 ग्राम कटी हुई पत्ता गोभी;
• 70 ग्राम मक्खन;
• 2 अंडे;
• 250 मिलीलीटर केफिर;
• 1 चम्मच सोडा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• एक चुटकी जायफल.

तैयारी

पत्तागोभी को 50 ग्राम मक्खन में भूनें, 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, अंत में नमक और जायफल डालें। जब भराई तैयार की जा रही हो, अंडे को केफिर के साथ फेंटें, सोडा और नमक डालें। फिर सावधानी से आटा डालें और आटे को चिकना होने तक हिलाएँ। पैन को बचे हुए मक्खन से चिकना कर लीजिए, आटे का आधा भाग तली में डाल दीजिए, ऊपर भरावन डाल दीजिए और बचा हुआ आटा भर दीजिए. पाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग आधे घंटे के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। खट्टी क्रीम वाली चाय के साथ परोसें।

बदलाव

इस पाई को अन्य तरीकों से जोड़ा जा सकता है:

• आटे को भराई के साथ मिलाएं और इस रूप में बेक करें - आपको अधिक सजातीय व्यंजन मिलेगा।
• सबसे पहले, फिलिंग को सांचे में डालें, और फिर उसमें आटा भरें - इस मामले में, पाई एक पुलाव की तरह दिखेगी।

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की गारंटी नहीं दे सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

सामग्री

रूसी संस्कृति में, न केवल नींबू या दूध के साथ चाय पीने की प्रथा है, बल्कि मेज पर मिठाई और पेस्ट्री परोसने की भी प्रथा है। लगभग हर महिला के पास बहुत जल्दी बनने वाली पाई के लिए एक गुप्त नुस्खा होता है जिसे केवल आधे घंटे में बनाया जा सकता है।

आप चाय के लिए क्या बना सकते हैं?

यदि आपको जल्द से जल्द मिठाई बनाने की आवश्यकता है, तो आपको जटिल आटे का उपयोग नहीं करना चाहिए जिसके लिए खमीर की आवश्यकता होती है। क्रीम से भरे पाई या मल्टी-लेयर केक भी आधे घंटे में तैयार नहीं किए जा सकते. इसलिए, सबसे सफल त्वरित मिठाई के विचार विभिन्न प्रकार के बिस्कुट, मफिन, पनीर पैनकेक या शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री कुकीज़ होंगे।

त्वरित और आसान चाय केक की रेसिपी

प्रत्येक गृहिणी बिना विधि देखे अपनी मनपसंद, बहुत जल्दी बनने वाली स्वादिष्ट चाय पाई बनाना दिल से जानती है। सेब के साथ स्पंज केक (चार्लोट) को सबसे लोकप्रिय मीठे व्यंजनों में से एक माना जाता है। आपको चाहिये होगा:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• सेब - 2 पीसी।

यदि आपके पास सेब नहीं है, तो आप इस इंस्टेंट पाई में कोई अन्य फिलिंग मिला सकते हैं। सूखे फल, किशमिश या सूखे खुबानी, या अन्य ताजे फल, जैसे आड़ू या नाशपाती, अच्छी तरह से काम करते हैं। यदि आपके पास कुछ भी नहीं है, तो आटे में एक बड़ा चम्मच कोको पाउडर, सूखी खसखस ​​या नारियल के टुकड़े मिलाएं। ऐसे करें तैयारी:

1. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को एक कठोर फोम में हरा दें। मिश्रण में जर्दी और चीनी मिलाएं।
2. चीनी-अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे एक कप आटा डालें। फुसफुसाहट बंद मत करो.
3. अपना चुना हुआ भराव जोड़ें. फलों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। चम्मच से हिलाये.
4. आटे को एक सांचे में रखें (सिलिकॉन या धातु चुनें, पन्नी से ढका हुआ)। ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें।

बिस्किट को प्रभावी ढंग से सजाने के लिए, पाउडर चीनी, दालचीनी और बहुरंगी कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स का उपयोग करें। यदि समय मिले, तो चॉकलेट या अंडे की सफेदी और चीनी का मिश्रण बनाएं और स्पंज केक पर जैम लगाएं।

त्वरित चाय केक की एक और रेसिपी किण्वित दूध से बने क्लासिक होममेड केक की याद दिलाती है। इसे बेक करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 150 ग्राम;
• केफिर, दही, किण्वित बेक्ड दूध, खट्टा क्रीम (या कोई किण्वित दूध उत्पाद) - 1 गिलास;
• सोडा - 1 चम्मच;
• नींबू या सिरका;
• सूखे फल या जामुन.

स्पंज केक की तरह, यह बहुत आसान सरल पाई रेसिपी आपको भरने के विकल्प की अनुमति देती है। आप केक में किशमिश, मेवे और बारीक कटी हुई सूखी खुबानी मिला सकते हैं। जमे हुए क्रैनबेरी जैसे जामुन अच्छी तरह से काम करते हैं। एक बहुत ही मूल कपकेक बनाने का प्रयास करें और इसमें छोटे-छोटे टुकड़ों में टूटी हुई चॉकलेट डालें। आप इसमें एक बड़ा चम्मच डेज़र्ट लिकर मिला सकते हैं। ऐसे करें तैयारी:

1. अंडे और चीनी को मिक्सर से सख्त होने तक फेंटें।
2. मिश्रण में धीरे-धीरे एक गिलास केफिर या दही डालें, फिर आटा डालें। आटे को चिकना होने तक फेंटते रहें।
3. एक चम्मच से भी कम बेकिंग सोडा को नींबू के रस या सिरके से बुझाएं। हिलाना।
4. फिर अपना चुना हुआ फिलर डालें।
5. आटे को सिलिकॉन मोल्ड में रखें और 40 मिनट के लिए ओवन में रखें।

वीडियो: स्वादिष्ट पाई को जल्दी और आसानी से कैसे बेक करें

हैरानी की बात यह है कि यदि आप इसके लिए तैयार आटे का उपयोग करते हैं तो त्वरित चाय पकाना बहुत आसान हो सकता है। फ्रोजन पफ पेस्ट्री से एक बेहतरीन डिश बनाई जा सकती है. इसे दो या तीन केक परतों में विभाजित किया जाना चाहिए, रोल किया जाना चाहिए, जैम या मुरब्बा के साथ लेपित किया जाना चाहिए, एक को दूसरे के ऊपर रखा जाना चाहिए और 20-30 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए। इस "आलसी नेपोलियन" को बड़े पैमाने पर तैयार किया जा सकता है, या आप भागों में जिंजरब्रेड बना सकते हैं।

किसी दावत, पार्टी या किसी प्रियजन की ओर ध्यान आकर्षित करने के लिए पाई एक अद्भुत व्यंजन है! कई गृहिणियां पाई बनाना एक परेशानी भरा काम मानती हैं जिसमें बहुत समय लगता है, इसलिए अक्सर यह सब तैयार पाई के लिए रसोई की यात्रा के साथ समाप्त होता है। आज हम आपको बताएंगे कि सामान्य सामग्रियों से एक त्वरित रेसिपी का उपयोग करके जल्दी में एक साधारण पाई कैसे बनाई जाती है।

पाई तैयार करने की परेशानी के अलावा, ऐसी स्थितियाँ भी होती हैं जब आपको इसकी तत्काल आवश्यकता होती है और यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट होगी। हमारे पास ऐसी रेसिपी हैं! और तेज़, और सरल, और स्वादिष्ट!

हमने पाई के लिए कई सरल व्यंजन एकत्र किए हैं, मीठे और सब्जी भरने वाले दोनों।

त्वरित कारमेल पाई के लिए घरेलू नुस्खा

चूंकि पाई फल के आधार पर तैयार की जाती है, इसलिए खट्टेपन वाले उत्पाद को प्राथमिकता देना बेहतर है, क्योंकि इसकी सरंध्रता और फूलापन इस पर निर्भर करेगा। तैयार पाई का रंग गहरा है, और यह गाढ़ी खट्टी क्रीम के साथ मिश्रित गाढ़े दूध की मलाईदार कोटिंग के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

सामग्री:

• आटा - 350 ग्राम;
• केफिर -200 मिलीलीटर;
• मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े;
• बेकिंग सोडा - 1 मिठाई चम्मच;
• दानेदार चीनी - 120 ग्राम;
• जैम - 1 गिलास.

घरेलू नुस्खे के अनुसार इस तरह झटपट पाई तैयार करें:

1. आटे को छान लें, एक पाई पैन तैयार करें, अंदर वनस्पति तेल से कोट करें और आटा डालने से पहले उस पर आटा छिड़कें, ओवन चालू करें।
2. एक उपयुक्त कटोरे में, दानेदार चीनी को कच्चे अंडे के साथ पीस लें, फिर उनमें केफिर डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। हिलाते हुए परिणामी द्रव्यमान में आटा डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
3. समय आ गया है कि इसे किसी अन्य उपयुक्त कंटेनर में सोडा के साथ मिलाया जाए और इस जलते हुए द्रव्यमान को, हिलाते हुए, उस मिश्रण में डाला जाए जिसे आपने अभी मिलाया है, इसे एक स्पैटुला के साथ जल्दी और सख्ती से मिलाएं और इसे तैयार रूप में डालें, जिसके निचले हिस्से में बेकिंग पेपर से ढक दें।
4. जो कुछ बचता है वह भविष्य की पाई को ओवन में रखना है, +180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करना और 30 मिनट तक बेक करना है, जिसके बाद पाई को ओवन से हटा दिया जाता है, थोड़ा "आराम" किया जाता है और ध्यान से घुमाकर एक सर्विंग प्लेट पर रख दिया जाता है। साँचा उल्टा।

आप ऐसी पाई को सभी प्रकार के कोटिंग्स या पाउडर, कैंडिड फलों, ताजा जामुन या फलों के टुकड़ों, जो भी हाथ में हो, से सजा सकते हैं। ठंडा परोसें ताकि इसे आसानी से भागों में काटा जा सके।

आसान त्वरित सेब पाई रेसिपी

सुगंध और सेब के प्रेमियों को यह त्वरित पाई पसंद आएगी, क्योंकि वे दूध की मलाईदार गंध के साथ मिलकर इसे एक अनोखी घरेलू, आरामदायक गंध देंगे जो पूरे घर को भर देगी।

आटे के लिए सामग्री:

• गेहूं का आटा -1.5 कप;
• दानेदार चीनी - 0.5 कप;
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
• प्राकृतिक दूध - 0.5 कप;
• तेल - 2-3 बड़े चम्मच;
• सेब - 3-4 टुकड़े;
• टेबल नमक और दालचीनी - 1 चुटकी प्रत्येक।

छिड़काव के लिए:

• ब्राउन शुगर - 120 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• तेल - 2 बड़े चम्मच;
• दालचीनी - 1 चुटकी.

एक सरल रेसिपी के अनुसार, इस तरह झटपट सेब पाई बनाएं:

1. बेकिंग पाउडर में मिश्रित आटे की मात्रा को छलनी से छानकर एक उपयुक्त कन्टेनर में रख लीजिये. इसमें चीनी, नमक और दालचीनी मिलाएं.
2. धुले हुए सेबों को छीलें, कोर हटा दें और टुकड़ों में काट लें।
3. एक अलग कटोरे में, कच्चे चिकन अंडे को फेंटें जब तक कि फूला न हो जाए, उनमें दूध डालें, हिलाते रहें, बिना गंध वाला वनस्पति तेल डालें।
4. परिणामस्वरूप मिश्रण को हिलाते हुए आटे में डालें और पाई के आटे को चिकना होने तक गूंथने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।
5. इसमें कटे हुए टुकड़े डालें, उन्हें पूरे आटे के साथ समान रूप से मिलाएं, जिसे पाई को पकाने के लिए तैयार बेकिंग डिश में समान रूप से डाला जाता है, अंदर से वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है।
6. चूर्ण तैयार कर लीजिये. इसके लिए सभी सामग्री को हाथ से बारीक पीस लीजिए. शीर्ष पर केक छिड़कें और पैन को 25-30 मिनट के लिए +180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें, जिसके बाद इसे तैयार होने के लिए लकड़ी के कटार से जांचने की सलाह दी जाती है: सूखा - तैयार, टुकड़ों के साथ चिपचिपा - नहीं तैयार।

और फिर, शैली के क्लासिक्स के अनुसार, केक को सांचे में थोड़ा आराम करने दें, और फिर इसे सावधानी से सांचे को पलट कर बाहर रख दें या इसे बेहतर तरीके से ठंडा करें और एक चौड़े स्पैटुला का उपयोग करके इसे सांचे से हटा दें। अपने पसंदीदा आकार के टुकड़ों में काट कर परोसें।

मशरूम और पत्तागोभी के साथ झटपट पाई की देहाती रेसिपी

पत्तागोभी पाई एक गीत की तरह लगती है! इसमें किसी गाँव की झोपड़ी जैसी गंध आती है, जो शुद्ध सफेद बर्फ से खिड़कियों के माध्यम से रोशन होती है। इसमें बचपन और आराम की खुशबू आती है, ऐसा माहौल बार-बार बनाने लायक है।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 5 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• ताजा शैंपेन - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• हरी प्याज;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 5 टुकड़े;
• ताजा गाजर - 1 जड़;
• गोभी - 500 ग्राम;
• ताजा डिल - 1 गुच्छा;
• टेबल नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

गाँव की रेसिपी के अनुसार, गोभी और मशरूम के साथ एक त्वरित पाई इस प्रकार तैयार करें:

1. ताजा शिमला मिर्च धोएं, अतिरिक्त पानी निकालें, पतले स्लाइस में काटें और वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें।
2. सभी सब्जियों को छीलकर धो लें. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, प्याज काट लें और चाकू से काट लें। एक अलग फ्राइंग पैन और वनस्पति तेल में, मिश्रित सब्जियों को नरम होने तक भूनें, फिर उन्हें तले हुए शैंपेन के साथ मिलाएं।
3. आटे की बारी आ गई है, जिसके लिए आप खट्टा क्रीम को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, फिर फेंटे हुए अंडे के साथ। द्रव्यमान की पूर्ण एकरूपता प्राप्त करने के बाद, बेकिंग पाउडर, नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ आटा, बारीक कटी ताजा डिल मिलाएं।
4. पाई पैन के अंदरूनी हिस्से को वनस्पति तेल से कोट करें, इसमें मशरूम के साथ मिश्रित गोभी को समान रूप से रखें और इसे बैटर से भरें।
5. पाई के साथ पैन को +180°C पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट के लिए रखें, लेकिन लकड़ी की सीख से पाई की पूरी तैयारी की जांच करें।

तैयार पाई को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें और, ध्यान से पैन को पलटते हुए, इसे एक उपयुक्त स्टैंड या डिश पर सावधानी से "हिलाएं"। टुकड़ों में काट कर ठंडा परोसें।

दादी माँ की रेसिपी के अनुसार नट्स और चेरी के साथ त्वरित पाई

यह सरल और त्वरित पाई अपनी तैयारी विधि में जन्मदिन के केक जैसा दिखता है और अगर सब कुछ सही ढंग से किया जाता है तो इसे पूरी तरह से बदलने का वादा करता है।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 3 कप;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 3 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 1 गिलास;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच;
• तली हुई अखरोट की गुठली - 2-3 बड़े चम्मच;
• बीज रहित चेरी - 350 ग्राम।

क्रीम के लिए:

• ताजा खट्टा क्रीम - 1 लीटर;
• दानेदार चीनी - 1 कप।

दादी माँ की रेसिपी के अनुसार नट्स और चेरी के साथ एक त्वरित पाई इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. अखरोट की गुठलियों को सूखे फ्राइंग पैन में भून लें और छिलके उतार लें।
2. चेरी से गुठली हटा दें और अतिरिक्त रस को एक कोलंडर के माध्यम से निकल जाने दें।
3. अंडों को जर्दी और सफेद भाग में अलग करके अलग-अलग कटोरे में रखें। जर्दी को चीनी के साथ मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वह सफेद फूला न हो जाए और एक दिन पहले छना हुआ आटा का आधा हिस्सा चम्मच से हिलाते हुए मिला दें।
4. मिक्सर का उपयोग करके, थोड़ी सी चीनी मिलाकर, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। फिर उन्हें सावधानी से चम्मच से हिलाते हुए आटे के दूसरे भाग में डालें।
5. आटे के आधे भाग की जर्दी में कोको पाउडर मिलाएं, चिकना होने तक मिलाएँ, चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर ऐसी परत रखें कि तैयार केक की ऊँचाई, यदि संभव हो तो, 1 सेंटीमीटर से अधिक न हो और पहले से गरम ओवन में रखें + 25-30 मिनट के लिए 180 C.
6. आटे के सफेद आधे हिस्से को एक अलग पैन में रखें और पहले से गरम ओवन में +180°C पर 25-30 मिनट तक बेक करें।
7. तैयार केक को ओवन से निकालें, बेकिंग ट्रे पर रखें और ठंडा होने दें।
8. जब केक ठंडे हो रहे हों, तो केक पर कोटिंग करने के लिए एक क्रीम तैयार करें, जो मिक्सर का उपयोग करके व्हीप्ड फैट खट्टा क्रीम और दानेदार चीनी से तैयार की जाती है।
9. ठंडा किया हुआ ब्राउन केक एकसमान 1X1 सेंटीमीटर क्यूब्स में काटा जाता है, जिसे क्रीम के साथ एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए और सावधानी से मिलाया जाना चाहिए, जिससे उन्हें 15-20 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दिया जाए।
10. भीगे हुए क्यूब्स को केक की हल्की परत पर एक नियमित ढेर में रखा जाना चाहिए, और उनके बीच समान रूप से मेवे मिलाते रहना चाहिए। परिणामी कोन पाई को बची हुई क्रीम के साथ डालें, फिर पूरी तरह से तैयार पाई को 1 घंटे के लिए ठंडे स्थान या रेफ्रिजरेटर में रखें।

पाई काफी बड़ी बनती है - पूरे परिवार और मेहमानों के आनंद के लिए पर्याप्त। उसी छोटी पाई के लिए, सामग्री को बस आधा कर दें। आप नट्स और चेरी को भी बाहर कर सकते हैं या उन्हें अन्य मीठे एडिटिव्स के साथ बदल सकते हैं।

झटपट पाई बनाने की विधि "सरल से भी सरल"

इस पाई की मौलिकता इस तथ्य में निहित है कि इसे तैयार करने के लिए आपको ओवन की भी आवश्यकता नहीं है - इसे फ्राइंग पैन में पकाया जा सकता है। ऐसा करने पर उसे कुछ भी हानि नहीं होती।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 1.5 कप;
• गाढ़ा दूध - 120 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच;
• सिरका - 0.5 चम्मच।

क्रीम के लिए:

• दूध - 1 गिलास;
• दानेदार चीनी - 120 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• वेनिला चीनी - 2 पाउच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच.

मूल नुस्खा के अनुसार एक त्वरित पाई "ईज़ी एज़ इज़ी" इस प्रकार तैयार करें:

1. कच्चे अंडे को गाढ़े दूध के साथ कांटे की सहायता से चिकना होने तक मिलायें, मिश्रण में सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा मिलायें, इसके बाद आटे को चिकना होने तक चलाते हुये मिलायें, जिसके आधार पर आटा गूथ लें. इसे एक शीट में बेल लें और इसे एक रोल में रोल करें, जिसे 8 बराबर भागों में विभाजित किया गया है, जिनमें से प्रत्येक को रोलिंग पिन के साथ एक पतले केक में रोल किया जाता है।
2. इस समय तक, एक मोटे तले वाला फ्राइंग पैन गर्म हो चुका है, और इसमें बारी-बारी से सभी 8 केक दोनों तरफ से भूनें - प्रत्येक पर 2 मिनट। तैयार केक को एक के ऊपर एक रखें, उपयुक्त आकार की चपटी प्लेट से ढक दें और उनके किनारों को चाकू से काट दें, जिससे केक को सही आकार मिल सके।
3. क्रीम के लिए, चीनी, आटा, कच्चे अंडे और दूध को एक छोटे धातु के सॉस पैन में मिलाएं और चिकना और गांठ रहित होने तक जोर से मिलाएं। आग पर रखें, मक्खन डालें और, लगातार हिलाते हुए, उबाल लें, जो कम गर्मी पर 20 सेकंड से अधिक नहीं रहता है।
4. सभी 8 केक को एक-एक करके तैयार गर्म कस्टर्ड से कोट करें। शीर्ष और किनारों को भी कोट करें। पाई के समोच्च को समतल करते समय, बचे हुए स्क्रैप को तोड़ें और उन्हें शीर्ष परत पर छिड़कें।

इस केक को कमरे के तापमान पर और ठंडे स्थान पर कम से कम 2-3 घंटे के लिए भिगोया जा सकता है, और अधिमानतः, हमेशा की तरह, रात भर के लिए। जिसके बाद यह आसानी से टुकड़ों में कट जाता है.

एक साधारण पाई "उभरा" के लिए त्वरित नुस्खा

यह वास्तव में सरल त्वरित पाई है। इस तरह की सरल पाई ढूंढना वास्तव में कठिन है, लेकिन यह सादगी इसके स्वाद की कीमत पर आने से बहुत दूर है। आमतौर पर बच्चों को यह पसंद आता है, वे स्वेच्छा से इसके साथ नाश्ता करते हैं। इसके अलावा, यह अपनी राहत के साथ आकर्षक दिखता है।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 2-3 कप;
• मक्खन या मार्जरीन - 200 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 1 गिलास;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच;
• गाढ़ा जैम (कोई भी) - 1 कप;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच।

एक साधारण रिलीफ पाई एक त्वरित रेसिपी के अनुसार इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. मक्खन को पिघलाकर पिघले हुए मक्खन में बदल दें, लेकिन इसे केवल ठंडा होने पर ही आटे में मिलाया जा सकता है।
2. चीनी, अंडे, पिघला हुआ मक्खन, वैनिलिन को एक ब्लेंडर या मिक्सर फ्लास्क में एक उपयुक्त कंटेनर में रखें और चिकना होने तक फेंटें।
3. धीरे-धीरे फेंटे हुए मिश्रण को आटे के कंटेनर में डालें और नरम आटा गूंधने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, जिसे दो असमान भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, जिनमें से छोटे को फ्रीजर में प्लास्टिक बैग में रखा जाना चाहिए।
4. अधिकांश आटे को डेढ़ सेंटीमीटर से अधिक पतला न बेलें और इसे सब्जी या मक्खन से लेपित सांचे में रखकर गैर-तरल जैम या जैम से ढक दें।
5. ठंडे आटे को फ्रीजर से निकालें और एक मोटे कद्दूकस का उपयोग करके इसे सीधे पाई पैन पर रगड़ें, "चिप्स" को इसकी सतह पर समान रूप से वितरित करें।
6. बस इतना ही बचा है कि पैन को पाई के साथ +180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और 25 मिनट तक बेक करें।

निर्दिष्ट समय के बाद, केक को हटा दें, इसे 10-15 मिनट तक रखा रहने दें, इसे एक ट्रे में रखें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। ऐसी पाई - कम से कम एक दावत के लिए, कम से कम दुनिया के लिए, कम से कम अच्छे लोगों के लिए!

घर का बना त्वरित पाई नुस्खा - "अप्रत्याशित मेहमान"

इससे सरल और तेज़ नुस्खा खोजना कठिन है। यह पाई तब बंद की जा सकती है जब अप्रत्याशित मेहमान कपड़े उतार रहा हो! अपने लिए जज करें!

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 2.5 कप;
• पूर्ण वसा वाला दूध - 1 गिलास;
• जाम - 1 गिलास;
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच।

घरेलू नुस्खे के अनुसार त्वरित पाई "अप्रत्याशित मेहमान" इस प्रकार तैयार करें:

1. सभी सामग्रियों को तब तक मिलाएं जब तक द्रव्यमान एक समान न हो जाए, सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा डालें, बिना गांठ के फेंटें और इसे तैयार, ग्रीस किए हुए रूप में डालें।
2. आटे के साथ पैन को पहले से गरम ओवन में +180°C पर रखें और पाई को ऊपर से भूरा होने तक, लगभग 30 मिनट तक बेक करें। आप लकड़ी की सीख का उपयोग करके इसकी तैयारी का परीक्षण कर सकते हैं।

तैयार पाई को लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें और इसे आयताकार स्ट्रिप्स में काटने के लिए एक ट्रे में स्थानांतरित किया जा सकता है, जिसे चाय या कॉफी के साथ परोसने से पहले गाढ़ा दूध डालना चाहिए।

झटपट केला पाई

सरल और किफायती सामग्री, खाना पकाने की एक छोटी अवधि और अंत में एक अद्भुत पाई - यह सब शहरी केले पाई रेसिपी को काफी लोकप्रिय बनाता है, क्योंकि यह, इस लेख में पोस्ट की गई सभी रेसिपी की तरह, एक सरल त्वरित पाई है।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 2 कप;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 1.5 कप;
• प्राकृतिक दूध - 150 मिलीलीटर;
• केला - 2 टुकड़े;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• वैनिलिन - 1 चम्मच।

शहरी रेसिपी के अनुसार झटपट केले की पाई इस प्रकार तैयार करें:

1. एक ब्लेंडर कप में नरम मक्खन और चीनी डालें और चिकना होने तक फेंटें। छिलके वाले केले को कांटे से मैश करें, इसे दूध, नमक और वेनिला के साथ ब्लेंडर में डालें - एक चम्मच से सब कुछ मिलाएं।
2. परिणामी मिश्रण में एक-एक करके ताज़ा अंडे डालें और इसकी सामग्री को सबसे कम गति पर एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं।
3. अंत में, बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा डालें, किसी भी गांठ को हटा दें और सभी चीजों को पूरी तरह से मिलाएं।
4. बैटर को तैयार और चिकने पैन में डालें और इसे 35-40 मिनट के लिए +180°C पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए रखें।

तैयार पाई को ठंडा करें, एक सर्विंग डिश में डालें, भागों में काटें और विभिन्न ग्रेवी के साथ परोसें।

त्वरित कीवी पाई के लिए विदेशी नुस्खा

पाई के नाम से यह स्पष्ट है कि कीवी और बादाम के टुकड़ों के रूप में फलों के मिश्रण से इसे एक विशेष स्वाद और सुगंध मिलती है।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
• प्राकृतिक दूध - 3 बड़े चम्मच;
• ताजा चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• ताजा कीवी - 6 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 मिठाई चम्मच.

पाई के लिए ग्रेवी:

• कटे हुए बादाम - 100 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 75 ग्राम;

एक विदेशी रेसिपी के अनुसार, इस प्रकार त्वरित कीवी पाई तैयार करें:

1. मैदा में बेकिंग पाउडर मिला कर छान लीजिये, दानेदार चीनी मिला दीजिये.
2. एक व्हिस्क का उपयोग करके, एक कटोरे में दूध, नरम मक्खन और अंडे को मिलाएं और इस मिश्रण में आटा, बेकिंग पाउडर और चीनी के मिश्रण को लगातार हिलाते हुए मिलाएं, किसी भी गांठ से बचें।
3. एक उपयुक्त फॉर्म के निचले भाग को बेकिंग पेपर से ढक देना चाहिए और परिणामी आटा उसमें रखना चाहिए। इसे समतल करने, किनारे बनाने की आवश्यकता है, और कटे हुए कीवी फल, छीलकर और सुंदर स्लाइस और हलकों में काटकर, शीर्ष पर रखा जाना चाहिए।
4. फलों से सजी एक साधारण त्वरित "कीवी" पाई को 20-25 मिनट के लिए +180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। हटाने से पहले, लकड़ी की सींक से जांच लें कि यह तैयार है या नहीं।
5. कीवी पाई के लिए मीठी ग्रेवी तब तैयार की जा सकती है जब पाई ओवन में पक रही हो। मध्यम आंच पर एक उपयुक्त सॉस पैन में, बताई गई सभी सामग्रियों को मिलाएं, मिश्रण को लगातार हिलाते हुए उबाल लें और गर्मी से हटा दें।

तैयार केक को पहले गर्म होने पर बेकिंग पेपर से निकालकर ठंडा करें। ठंडा होने दें और भागों में काट लें। ठंडा करके, ऊपर से ग्रेवी डालकर परोसें, या कटोरे में परोसें जहाँ आप पाई के टुकड़े डुबो सकें।

जल्दी से सरल पाई बनाने के लिए, आपको तुरंत सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है ताकि उनकी खाना पकाने की गति धीमी न हो। रेसिपी में सुझाया गया जैम गाढ़ा होना चाहिए, या गाढ़ा जैम या मुरब्बा लेना बेहतर है। भुने हुए और बारीक कटे हुए मेवे मिलाने से जैम कुछ हद तक गाढ़ा हो जाएगा और इसका स्वाद अखरोट जैसा हो जाएगा। प्रस्तावित त्वरित पाई में से किसी को सजाया जा सकता है और तैयार ग्रेवी के साथ एक विशेष स्वाद दिया जा सकता है।

ओवन में त्वरित पाई को अधिक पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है - वे अपना मुख्य "उत्साह" खो देते हैं - हल्कापन और फूलापन - और अत्यधिक सूख जाते हैं। एक देखभाल करने वाली मां, पत्नी और मेहमाननवाज़ परिचारिका के रूप में प्रसिद्ध होने के लिए यहां दी गई सिफारिशों और व्यंजनों का सही ढंग से उपयोग करना बाकी है।

जब मेहमान दरवाजे पर होते हैं, तो हर गृहिणी चाय के लिए जल्दी से पाई बनाने की कोशिश करती है। ऐसे व्यंजन, एक नियम के रूप में, किसी भी कठिनाई या परेशानी का कारण नहीं बनते हैं, और यदि आप सिद्ध सिफारिशों का पालन करते हैं तो व्यंजन स्वादिष्ट और शानदार बन जाते हैं। आप किसी भी बेस पर बेक किया हुआ सामान तैयार कर सकते हैं और उनमें जैम, फल, जामुन भर सकते हैं, या बस उन पर सिरप डाल सकते हैं।

सरल और आसान चाय पाई

त्वरित पाई रेफ्रिजरेटर में पाए जाने वाले अवयवों से तैयार की जाती हैं, लेकिन आपको कई बिंदुओं को ध्यान में रखना होगा और सामग्रियों को सही ढंग से संयोजित करना होगा। आप इसे ओवन में, धीमी कुकर में, माइक्रोवेव ओवन में और यहां तक ​​कि फ्राइंग पैन में भी बेक कर सकते हैं।

1. क्विक पाई आटा अलग-अलग आधार पर तैयार किया जाता है, यह केफिर, खट्टा क्रीम या दूध के साथ एस्पिक हो सकता है। लेंटेन बेक्ड सामान अक्सर नींबू पानी, उबलते पानी और यहां तक ​​कि चाय की पत्तियों को तरल सामग्री के रूप में उपयोग करके तैयार किया जाता है।
2. सबसे तेज़ चाय पाई स्टोर से खरीदी गई पफ पेस्ट्री से बनाई जाती है। ऐसा करने के लिए, वर्कपीस को डीफ्रॉस्ट करें, यदि आवश्यक हो तो इसे रोल करें और इसमें मीठी या नमकीन फिलिंग भरकर ट्रीट तैयार करें।
3. यदि आपको शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री जल्दी बनाने की ज़रूरत है, तो आपको मक्खन और बेस के जमने तक इंतज़ार करने की ज़रूरत नहीं है। सामग्री को मिलाया जाता है और तुरंत उपयोग किया जाता है, लेकिन इस मामले में केक अधिक फूला हुआ, नरम और कम कुरकुरा बनता है।
4. एक त्वरित मीठी पाई बनाने के लिए, यदि आप भरने के रूप में जैम और अन्य जैम का उपयोग करते हैं तो आपको बेस को मीठा करने की ज़रूरत नहीं है, इसलिए स्वादिष्टता का स्वाद संतुलित हो जाता है।

क्विक जेली पाई पारंपरिक रूप से किण्वित दूध बेस के साथ तैयार की जाती है। इस तरह का व्यंजन बनाने का सिद्धांत बेहद सरल है: सभी घटकों को एक-एक करके आटे में डाला जाता है, पीटा जाता है और 2 भागों में विभाजित किया जाता है। एक को सांचे में डाला जाता है, भराई वितरित की जाती है, और शेष आटा डाला जाता है। बेकिंग 25 सेमी के सांचे में होती है, पकाने का समय 35 मिनट है; यदि छोटे सांचे का उपयोग किया जाता है, तो बेकिंग का समय 10 मिनट बढ़ जाता है।

सामग्री:

• चीनी - 150 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• केफिर - 100 मिलीलीटर;
• आटा - 250 ग्राम;
• वेनिला, बेकिंग पाउडर;
• गाढ़ा बीजरहित जैम - 200 ग्राम।

तैयारी

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें.
2. वेनिला, बेकिंग पाउडर, तेल डालें।
3. केफिर में डालो.
4. आटा डालें, आटा गूंधें जैसे आप पैनकेक के लिए करते हैं।
5. आटे का आधा भाग तेल लगे पैन में डालें और जैम डालें।
6. बचा हुआ आटा डालें।
7. 180 पर 35 मिनट तक बेक करें।

सबसे तेज़ सेब पाई चार्लोट है, जिसे एक किशोर भी बना सकता है। सभी घटकों को अच्छी तरह से फेंटना चाहिए, इसके लिए मिक्सर का उपयोग किया जाता है। सेब को सांचे के नीचे वितरित किया जाता है और चीनी के साथ छिड़का जाता है; बेकिंग के दौरान वे कारमेल ब्राउन और बहुत रसदार हो जाते हैं। इस पाई को पकाने के लिए आपको 22 सेमी व्यास वाले एक गोल पैन की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• आटा - 200 ग्राम;
• वेनिला, बेकिंग पाउडर;
• सेब - 3 पीसी।

तैयारी

1. सफ़ेद भाग को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि सख्त, स्थिर चोटियाँ न बन जाएँ।
2. अलग से, जर्दी को सफेद झाग आने तक फेंटें, वेनिला और बेकिंग पाउडर डालें।
3. अंडे की सफेदी के साथ धीरे से मिलाएं और आटा डालें।
4. सेब के टुकड़ों को घी लगे पैन में फैलाएं और चीनी छिड़कें।
5. आटा डालें, 180 पर 40-50 मिनट तक बेक करें।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री जमे हुए मक्खन से बनाई जाती है और बाद में इसे लंबे समय तक ठंडा किया जाता है, लेकिन अगर आपको जैम के साथ एक त्वरित पाई बनाने की ज़रूरत है, तो आपको इन सम्मेलनों पर समय बर्बाद करने की ज़रूरत नहीं है। इस रेसिपी का आधार पारंपरिक से भी बदतर नहीं होगा, केवल नरम, फूला हुआ और इतना कुरकुरा नहीं होगा, लेकिन इलाज अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाएगा।

सामग्री:

• मक्खन - 150 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• आटा - 200-250 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• गाढ़ा सजातीय जाम.

तैयारी

1. मक्खन को चीनी के साथ पीस लें, अंडे डालें।
2. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, आटे में डालें, गाढ़ा, गैर-चिपचिपा आटा गूंध लें।
3. बेकिंग डिश में वितरित करें, किनारों को काट लें।
4. ऊपर रखें और बाकी आटे से सजाएँ।
5. चाय के लिए त्वरित शॉर्टब्रेड पाई को 190 पर 25-30 मिनट तक बेक करें।

त्वरित पनीर पाई को लोकप्रिय रूप से रॉयल चीज़केक कहा जाता है। उपचार उपलब्ध सामग्रियों से अत्यंत सरलता से तैयार किया जाता है। नुस्खा मार्जरीन को निर्दिष्ट करता है, इसे समान अनुपात में मक्खन के साथ बदल दिया जाता है, स्वाद कुछ हद तक बदल जाएगा, लेकिन बदतर के लिए नहीं। तैयारी प्रक्रिया की निगरानी की जानी चाहिए और परिणामी सुनहरी सतह को नियंत्रित किया जाना चाहिए। गर्म पाई कच्ची लगेगी, लेकिन जब पनीर पूरी तरह से सख्त हो जाए तो इसे ठंडा परोसें।

सामग्री:

• मार्जरीन - 250 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम + 100 ग्राम भरने के लिए;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर, वैनिलिन;
• पनीर - 800 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच।

तैयारी

1. आटा, 100 ग्राम चीनी, वेनिला, बेकिंग पाउडर मिलाएं।
2. अधिकांश टुकड़े किए हुए आटे को बेकिंग पैन में फैलाएं।
3. अंडे फेंटें, चीनी और पनीर डालें।
4. बेस के ऊपर दही का मिश्रण डालें और बचे हुए आटे के टुकड़े छिड़कें।
5. 200 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

त्वरित और स्वादिष्ट कद्दू पाई रेसिपी

यदि आप सही फिलिंग घटक चुनते हैं तो यह बिना किसी परेशानी के तैयार हो जाएगा। कद्दू सख्त, मीठा और पानीदार नहीं होना चाहिए। उपयोग करने से पहले, सब्जी को नरम होने तक उबाला, उबाला या बेक किया जाना चाहिए, फिर टुकड़ों को कुचल दिया जाता है या प्यूरी बना दिया जाता है, आटे में मिलाया जाता है या भरने के लिए उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

• कद्दू का गूदा - 600 ग्राम;
• सूजी - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• दही वाला दूध - 100 मिली;
• बेकिंग पाउडर।

तैयारी

1. - सूजी के ऊपर दही डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें.
2. कद्दू के गूदे को उबालें, ठंडा करें और ब्लेंडर में प्यूरी बना लें।
3. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, सूजी और कद्दू डालें।
4. आटे को तेल लगे पैन में डालें, 180 पर 45 मिनट तक बेक करें।

एक स्वादिष्ट और सरल चाय पाई कपकेक की तरह तैयार की जाती है। आप आधार को किसी भी सूखे फल, कठोर फल के टुकड़ों से भर सकते हैं: सेब, नाशपाती, केले, आड़ू। किसी भी मामले में, केक फूला हुआ, नरम, थोड़ा नम निकलेगा; आप पके हुए माल को किसी भी शीशे का आवरण या जैम सिरप से सजा सकते हैं। स्वादिष्ट व्यंजन को 25 सेमी के सांचे में पकाया जाता है, इसलिए एक बड़ी कंपनी के लिए यह पर्याप्त है।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• नरम मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा, बेकिंग पाउडर;
• नींबू का छिलका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• कोई भी जामुन - 200 ग्राम;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी

1. अंडे और चीनी फेंटें, मक्खन डालें।
2. खट्टा क्रीम, बेकिंग पाउडर, वेनिला और ज़ेस्ट जोड़ें।
3. आटा डालकर मुलायम और मुलायम आटा गूंथ लें।
4. आटे को चिकना किये हुए रूप में डालें, ऊपर से स्टार्च में पके हुए जामुन फैलाएँ (डूबाएँ)।
5. 190 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। इस त्वरित पाई को चाय के साथ पूरी तरह ठंडा करके परोसा जाता है।

यह त्वरित और स्वादिष्ट पाई सबसे सरल व्यंजन है जिसे एक अयोग्य गृहिणी पका सकती है। खुले चेहरे वाली पनीर पाई को इसकी पतली, कुरकुरी और भरपूर फिलिंग के कारण गैलेट भी कहा जाता है। ट्रीट जल्दी तैयार हो जाती है, इसलिए आप इसे नाश्ते और रात के खाने में परोस सकते हैं, जब आपके पास अधिक परेशानी वाली बेकिंग से परेशान होने के लिए समय या ऊर्जा नहीं है।

सामग्री:

• आटा - 200 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• पानी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - 100 ग्राम;
• ग्रीक दही या खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• हरा प्याज - 20 ग्राम;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• तिल.

तैयारी

1. मक्खन, नमक और आटे को टुकड़ों में पीस लीजिये.
2. पानी डालें, आटा गूंथ लें, गेंद बना लें, 30 मिनट तक ठंडा करें।
3. 3 अंडे उबालें.
4. कच्चे अंडे के साथ कसा हुआ पनीर, कटे हुए उबले अंडे, प्याज और दही मिलाएं और नमक डालें।
5. आटे को बेलिये, भरावन बिछाइये, किनारों को ऊपर की ओर मोड़िये.
6. बेस को जर्दी से ब्रश करें और तिल छिड़कें।
7. 180 पर 35 मिनट तक बेक करें।

एक साधारण चाय पाई को पफ पेस्ट्री से पकाया जा सकता है, रोल के रूप में सजाया जा सकता है, और किसी भी फल या फल को भरने के रूप में चुना जा सकता है। परिणाम एक स्वादिष्ट त्वरित व्यंजन है जिसे मेहमान निश्चित रूप से प्रसन्नता से सराहेंगे। यीस्ट बेस चुनना बेहतर है, इससे ट्रीट अधिक फूला हुआ और टेढ़ा निकलेगा।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 700 ग्राम;
• नरम मक्खन - 50 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 1 मुट्ठी;
• कोई भी नरम फल - 300 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• जर्दी - 1 पीसी।

तैयारी

1. डीफ़्रॉस्टेड आटा बेलें, नरम मक्खन से चिकना करें, ब्रेडक्रंब छिड़कें।
2. कटे हुए फल डालें और चीनी छिड़कें।
3. आटे को एक रोल में रोल करें, जर्दी के साथ ब्रश करें और चीनी के साथ छिड़के।
4. एक त्वरित चाय केक को 190 पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

इसे पूरी तरह ठंडा करके परोसना बेहतर होता है, इससे इसका स्वाद और भी तीखा हो जाता है। स्वादिष्ट व्यंजन कपकेक की तरह तैयार किया जाता है; टुकड़ा नरम, बहुत ढीला होता है और बिल्कुल भी रबड़ जैसा नहीं होता है। केले नरम, पूरी तरह से पके होने चाहिए, नींबू का छिलका ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगा, जो मीठे स्वाद को संतुलित करेगा।

सामग्री:

• केले - 2 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर, वैनिलिन;
• ज़ेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• केफिर - 150 मिलीलीटर;
• नरम मक्खन - 70 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम

तैयारी

1. एक केले की प्यूरी बनाएं और केफिर के साथ मिलाएं।
2. अंडे को चीनी के साथ फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें, केले केफिर और पिघला हुआ मक्खन डालें।
3. जेस्ट, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर और आटा मिलाएं।
4. दूसरे केले को क्यूब्स में काटिये और आटे में मिला दीजिये.
5. आटे को तेल लगे पैन में डालें, 190 डिग्री पर बेक करें, 25 मिनट के बाद तैयार होने की जाँच करें।

ओवन का उपयोग किए बिना बनाई गई एक त्वरित पाई रेसिपी बहुत ही असामान्य लगेगी। सरल सिफ़ारिशों पर विचार. आप एक उत्कृष्ट व्यंजन बना सकते हैं, क्लासिक से बदतर नहीं, सभी प्रकार की मीठी फिलिंग के साथ पूरक। खाना पकाना केवल धीमी आंच पर, ढक्कन लगाकर ही करना चाहिए।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर, वैनिलिन;
• आटा - 150 ग्राम;
• सेब - 3 पीसी ।;
• दालचीनी।

तैयारी

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, बेकिंग पाउडर, आटा, वैनिलिन डालें।
2. सेब छीलें, क्यूब्स में काटें, दालचीनी छिड़कें, आटे में मिलाएँ।
3. आटे को तेल लगे फ्राइंग पैन में डालें, ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर 30 मिनट तक बेक करें।

माइक्रोवेव ओवन में पकाया जाता है, जिसे "होपलेसनेस" भी कहा जाता है, इसे यह नाम साधारण सामग्रियों से बनी एक सरल रेसिपी के कारण मिला है। आप इसे एक पैन में या एक कप में बेक कर सकते हैं. केक कोको से बनाया जाता है, लेकिन यदि वांछित है, तो नुस्खा को डार्क चॉकलेट के साथ पूरक किया जा सकता है।

सामग्री:

• नरम मक्खन - 50 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• कोको - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• दूध - 75 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• आटा - 6 बड़े चम्मच। एल.;

तैयारी

1. आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और कोको मिलाएं।
2. अंडे को अलग से दूध और मक्खन के साथ फेंटें।
3. दोनों मिश्रण को मिलाकर गाढ़ा आटा गूंथ लें.
4. बेकिंग डिश को 2/3 भर दें।
5. अधिकतम शक्ति पर 2 मिनट तक बेक करें।
6. तैयारी की जांच करें और बेकिंग को एक और 1 मिनट के लिए बढ़ा दें।

आप इसे लगभग किसी भी रेसिपी का उपयोग करके चाय के लिए पका सकते हैं। जेलीड ट्रीट डिवाइस में सबसे अच्छा काम करता है। केक फूला हुआ, घना और छिद्रपूर्ण निकलता है। ओवन का ढक्कन बंद होना चाहिए और भाप रिलीज वाल्व हटा दिया जाना चाहिए ताकि व्यंजन पक न जाए। तैयार पाई को 2-3 केक परतों में काटा जाता है और क्रीम, जैम या ग्लेज़ में भिगोया जाता है।

साधारण पाई बनाना मज़ेदार है! वे सबसे आम सामग्रियों से तैयार किए जाते हैं, लेकिन हर त्वरित पाई अपने स्वाद और सुगंध से प्रभावित करती है। हमारा चयन आपको मीठी पेस्ट्री और मांस, मछली या सब्जी भरने वाली काफी संतोषजनक पेस्ट्री दोनों के लिए एक नुस्खा चुनने की अनुमति देगा।

रात के खाने के लिए पत्तागोभी की फिलिंग एक बढ़िया विकल्प है। यह पाई आपको अतिरिक्त पाउंड के बारे में चिंता नहीं कराएगी, क्योंकि यह स्वस्थ, कम कैलोरी वाले उत्पादों से तैयार की गई है।

आवश्यक उत्पाद:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• 1 छोटा चम्मच। कम वसा वाले केफिर;
• प्रीमियम आटा - डेढ़ कप;
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण;
• 1 चम्मच। कोई भी बेकिंग पाउडर;
• गोभी का आधा सिर;
• हरियाली;
• नमक, तिल.

खाना पकाने की तकनीक:

1. पत्तागोभी को बारीक काट लें, थोड़ा नमक डालें और हाथ से नरम होने तक क्रश कर लें। स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च डालें। नमक के चक्कर में ज्यादा न पड़ें, आटे में थोड़ा सा नमक छोड़ दीजिये.
2. आटा, सोडा और केफिर (दही) की मात्रा मिलाएं, एक चुटकी नमक डालें। अंडों को अलग से कांटे या मिक्सर से फेंटें।
3. अपनी चुनी हुई बेकिंग डिश को किसी भी तेल से चिकना कर लें। आटे को अंडे के साथ धीरे से मिलाएं।
4. तैयार आटे का आधा भाग सांचे में डालें, ऊपर सारी पत्तागोभी रखें, और फिर बाकी केफिर आटा रखें।
5. जो कुछ बचा है वह वर्कपीस के शीर्ष पर तिल छिड़कना है। यह आवश्यक नहीं है, लेकिन इसकी उपस्थिति एक त्वरित गोभी पाई को विशेष रूप से सुंदर बना देगी।

यह नुस्खा किसी भी भरने के लिए उपयुक्त है: आलू, मछली, कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम। हर बार कुछ नया तैयार करें!

सेब के साथ त्वरित बेक किया हुआ सामान

आवश्यक उत्पाद:

• 340 ग्राम आटा;
• मलाईदार मार्जरीन का आधा पैकेट;
• 2 चम्मच. कोई भी बेकिंग पाउडर;
• चीनी - 75 ग्राम;
• वनीला शकर;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• 5 - 6 सेब;
• दालचीनी पाउडर - ½ चम्मच.

खाना पकाने की तकनीक:

1. आपको 25 सेमी व्यास वाले एक गोल पैन में एक त्वरित चाय केक बेक करने की आवश्यकता है। सबसे पहले, आपको इसे बेकिंग चर्मपत्र के साथ कवर करने की आवश्यकता है।
2. फिर आप आटा, मार्जरीन, बेकिंग पाउडर, चीनी और वैनिलिन से आटा गूंथ सकते हैं। सामग्री को कांटे या मिक्सर का उपयोग करके टुकड़ों में पीस लें।
3. अंडा डालें और चिकना आटा गूंथ लें। इसे एक गेंद में रोल करें, इसे पन्नी में लपेटें और रेफ्रिजरेटर के अंदर रखें।
4. जब आटा ठंडा हो रहा हो, सेब छीलें, चौथाई करें और बीज निकाल लें। एक सॉस पैन में फलों के टुकड़े रखें, दालचीनी डालें और धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं। इन्हें समय-समय पर हिलाने की जरूरत होती है। अगर सेब बहुत खट्टे हैं तो चीनी मिला लें.
5. इसके बाद आपको ओवन को पहले से गरम करना होगा। इस समय आटे का आधा भाग बेल कर सांचे के तले पर रख दीजिये. ऊपर सेब रखें और बाकी आटे से ढक दें।
6. - आटे को आधे घंटे के लिए ओवन में रखें. जब सेब पाई तैयार हो जाए तो आप उस पर पाउडर छिड़क सकते हैं।

ऐसी पाई के लिए, देर से पकने वाली किस्मों के खट्टे सेब सबसे उपयुक्त हैं। आप उन्हें सेब जैम या प्रिजर्व से बदल सकते हैं।

डिब्बाबंद मछली के साथ

नाश्ते या रात के खाने के लिए डिब्बाबंद मछली के साथ पकाना एक आदर्श विकल्प है। यह पौष्टिक और बहुत सुगंधित बनता है।

आवश्यक उत्पाद:

• प्रीमियम आटे का डेढ़ गिलास;
• मक्खन की आधी छड़ी (फैला हुआ);
• ½ छोटा चम्मच. सहारा;
• 1 चम्मच। नमक;
• 3 बड़े चम्मच. एल ठंडा पानी;
• 1 प्याज;
• अजमोद;
• डिब्बाबंद मछली का एक भाग;
• पीसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की तकनीक:

1. एक बर्तन में आटे को बारीक छलनी से छान लें, नमक, दानेदार चीनी डालें, एक स्पैटुला लें और सभी चीजों को मिला लें। आटे में मक्खन का एक टुकड़ा रखें। अब आपको सामग्री को टुकड़ों में मैश करने की जरूरत है। जब सारा मक्खन टूट जाए तो उसमें ठंडा पानी डालें। एक गेंद बनाएं, इसे पन्नी में लपेटें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
2. जब तक आटा ठंडा हो रहा है, प्याज को छीलकर बारीक काट लें। चाहें तो इसे ब्लेंडर में पीस सकते हैं. प्याज में कांटे की सहायता से कटा हुआ अजमोद और मसला हुआ डिब्बाबंद भोजन डालें।
3. आटे को बाहर निकालिये, ऊपर से सजाने के लिये इसका ¼ भाग अलग कर लीजिये. बचे हुए मिश्रण को केक के आकार में बेल लें और इसे चिकने पैन में रखें ताकि किनारे किनारे बन जाएं।
4. मछली का भरावन बिछाएं, पहले उसमें काली मिर्च डालें, स्वादानुसार नमक डालें। चम्मच से चपटा करें.
5. बचे हुए आटे से एक पतली फ्लैगेलम बेल लें। इसे स्ट्रिप्स में काटकर, फिश पाई को एक सुंदर जाली से सजाएं।
6. ओवन को पहले से गरम कर लें और पाई को लगभग आधे घंटे के लिए वहां रख दें।

तैयार पके हुए माल को भागों में काटें और मेज पर थोड़ा ठंडा करके परोसें।

चाय के लिए त्वरित केक "कोई आसान नहीं"

आवश्यक उत्पाद:

• 3 अंडे;
• 125 ग्राम चीनी;
• आटा - 210 ग्राम;
• चेरी या कोई अन्य जामुन।

खाना पकाने की तकनीक:

1. चीनी और ठंडे अंडे को फेंटकर हवादार झाग बना लें। प्रक्रिया को तेज़ और आसान बनाने के लिए, पहले उन्हें ठंडा करें।
2. धीरे-धीरे सारा आटा डालें। नतीजतन, आपको एक ऐसा द्रव्यमान मिलेगा जो स्पर्श करने के लिए नरम है।
3. मिश्रण को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर से चिकना कर लें।
4. अपने हाथों से या किसी विशेष उपकरण का उपयोग करके चेरी को बीज से अलग करें, और जामुन को अपने हाथों से आटे में दबाएं।
5. तैयार होने तक वर्कपीस को बेक करने के लिए भेजें।

पके हुए माल का स्वाद अद्भुत है! यह विश्वास करना कठिन है कि ऐसी पाई इतनी जल्दी तैयार हो जाती है।

जाम के साथ

आवश्यक उत्पाद:

• केफिर का 1 गिलास;
• 0.5 कप जैम या जैम;
• 1 अंडा;
• 3 बड़े चम्मच. एल सहारा;
• 1.5 चम्मच. कोई भी बेकिंग पाउडर;
• वैनिलिन;
• डेढ़ कप प्रीमियम आटा।

खाना पकाने की तकनीक:

1. केफिर को एक कटोरे में डालें, उसमें जैम डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए मिश्रण को एक स्पैटुला के साथ मिलाएं। सोडा या बेकिंग पाउडर डालें.
2. छना हुआ आटा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
3. अंडा, चीनी और वेनिला को अलग-अलग फेंटें। परिणामी द्रव्यमान को आटे में जोड़ें।
4. मिश्रण को धीरे से मिलाएं, जिसके बाद इसे सांचे में डाला जा सकता है।
5. आटे को ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक लगभग आधे घंटे तक बेक करें। खाना पकाने का समय ओवन की क्षमताओं पर निर्भर करता है।

पनीर के साथ खाना बनाना

आवश्यक उत्पाद:

• पनीर - 300 ग्राम;
• 1 अंडा;
• जर्दी;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 300 ग्राम;
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने की तकनीक:

1. पनीर को एक स्पैचुला की मदद से कच्चे अंडे के साथ अच्छी तरह मिला लें, चीनी और नरम मक्खन की मात्रा मिला लें। गूंधने के बाद, आपको एक लोचदार दही द्रव्यमान मिलेगा। चाहें तो स्वाद के लिए इसमें थोड़ा सा वेनिला मिला सकते हैं।
2. आटे को छान लें और बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें। इसे पनीर में टुकड़ों में डालें, धीरे-धीरे गाढ़ा, लेकिन सख्त आटा गूंधें।
3. इसे चर्मपत्र के साथ एक पैन में रखें, इसे चिकना करें और जर्दी से ब्रश करें।

आवश्यक उत्पाद:

• मक्खन - 155 ग्राम;
• क्रीम - 3.5 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी 125 ग्राम;
• 1 बड़ा केला;
• बेकिंग पाउडर;
• 2 अंडे;
• आटा - 375 ग्राम।

खाना पकाने की तकनीक:

1. मक्खन की एक मात्रा को भाप स्नान में पिघलाएं, ठंडा करें और क्रीम में डालें। सारा आटा और कन्फेक्शनरी पाउडर की मात्रा मिला लें।
2. दानेदार चीनी और अंडे को जल्दी से फेंटें। फेंटे हुए मिश्रण को आटे के साथ मिला लें और धीरे से मिला लें।
3. परिणामी मिश्रण का आधा भाग चर्मपत्र वाली बेकिंग शीट पर रखें।
4. केले को स्लाइस में काटें, उन्हें आटे की परत पर रखें और बाकी केले से ढक दें।

यदि आप चाहें, तो आप बस आटे को सांचे में डाल सकते हैं, ऊपर केले के टुकड़े रख सकते हैं और उन पर पाउडर या दालचीनी छिड़क सकते हैं।

पनीर भरने के साथ

आवश्यक उत्पाद:

• पनीर - एक चौथाई किलो;
• धनिया या कोई अन्य साग;
• मार्जरीन - ⅔ पैक;
• नमक - 1.5 चम्मच;
• अंडा;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• प्रीमियम आटा - दो अधूरे गिलास।

खाना पकाने की तकनीक:

1. नरम मार्जरीन, अंडे, खट्टा क्रीम, नमक और आटे से, सख्त नहीं बल्कि लोचदार आटा गूंथ लें। मिश्रण आसानी से मिल जाता है और आपके हाथों से बिल्कुल भी चिपकता नहीं है।
2. इसे 2 बराबर भागों में विभाजित करें, प्रत्येक को सिलोफ़न में लपेटें और फ्रीजर के अंदर ठंडा करें।
3. जब आटा रेफ्रिजरेटर में है, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, जड़ी-बूटियाँ काट लें और सब कुछ मिला लें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक डालें।
4. केक को रोल करें और चर्मपत्र वाली बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर पनीर की फिलिंग रखें और दूसरे टॉर्टिला से ढक दें। किनारों को सील करें और ऊपर कांटे से छेद करें।
5. पकने तक मध्यम तापमान पर बेक करें।

यह सोचना ग़लत है कि बेकिंग जटिल है। आज, एक साधारण पाई बनाने के लिए आपको किसी विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। यह एक सक्षम नुस्खा चुनने और गुणवत्ता वाले उत्पाद खरीदने के लिए पर्याप्त है। थोड़ा सा प्रशिक्षण - और पाक प्रयोगों को निश्चित रूप से सफलता मिलेगी!