ओवन नगेट्स स्वस्थ तरीके से तैयार किया गया एक स्वादिष्ट व्यंजन है। ओवन में घर का बना नगेट्स रेसिपी ओवन में चिकन नगेट्स कैसे बनाएं

मुझे लगता है कि कुछ लोग रसदार चिकन नगेट्स को मना करेंगे, खासकर बच्चे। वे बस उनसे प्यार करते हैं और एक बार में कई सर्विंग्स खाने के लिए तैयार होते हैं। मैं मानता हूं, मैं भी उनका आदर करता हूं। खासकर जब से मैंने यह सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट नुस्खा खोजा है। इसकी ख़ासियत यह है कि हम नगेट्स को ओवन में बेक करेंगे, न कि बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में तलेंगे। सहमत हूँ, यह अधिक स्वास्थ्यप्रद और कम कैलोरी वाला है।

हम ब्रेड क्रम्ब्स का उपयोग ब्रेडिंग के रूप में करेंगे। मैं हमेशा मांस को बारीक ब्रेडक्रंब में पकाता था, लेकिन अब मेरी पसंदीदा सफेद ब्रेड के बड़े टुकड़े हैं। वे नगेट्स को एक विशेष कुरकुरा और सुनहरा भूरा क्रस्ट देते हैं, बिल्कुल स्वादिष्ट!

सामग्री:

चिकन पट्टिका 700 ग्राम

सफ़ेद ब्रेड आधा पाव

खट्टा क्रीम 4 बड़े चम्मच। एल

नमक 0.5 चम्मच।

पिसी हुई काली मिर्च 0.25 चम्मच।

ग्राउंड पेपरिका 0.25 चम्मच।

चिकन के लिए मसाला 0.25 चम्मच।

वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। एल

दिल सजावट के लिए कुछ शाखाएँ

सर्विंग्स की संख्या: 4 पकाने का समय: 60 मिनट

नुस्खा की कैलोरी सामग्री
"ओवन में चिकन नगेट्स" 100 ग्राम

कैलोरी सामग्री

• कार्बोहाइड्रेट

जड़ी-बूटियों के साथ लहसुन की चटनी, केचप या खट्टी क्रीम उत्तम संयोजन हैं। ताज़ी सब्जियों से बना सलाद ख़राब नहीं होगा।

व्यंजन विधि

चरण 1: मांस तैयार करें और मैरीनेट करें

नुस्खा के लिए, ठंडा, लेकिन जमे हुए मांस का उपयोग करना बेहतर नहीं है, फिर नगेट्स विशेष रूप से स्वादिष्ट और रसदार हो जाएंगे। चिकन पट्टिका को अच्छी तरह धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। हम फिल्मों से मांस को साफ करते हैं और वसा को काटते हैं। फ़िललेट को लंबाई में लगभग समान आकार के 2-3 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें।



चिकन के टुकड़ों को एक गहरे बाउल में डालें जिसमें हम इसे मैरीनेट करेंगे।



सामग्री में नमक डालें, गर्म काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और चिकन मसाले डालें। आप अपनी पसंद के किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें, ताकि मुख्य सामग्री का स्वाद बाधित न हो।



- अब मीडियम फैट खट्टी क्रीम डालें. मैंने 15% वसा वाली खट्टी क्रीम का उपयोग किया, यह इस उद्देश्य के लिए बहुत अच्छा काम करती है।



सामग्री को मिलाएं ताकि मांस पूरी तरह से खट्टा क्रीम और मसालों से ढक जाए। डिश को ढक्कन या क्लिंग फिल्म से ढक दें। चिकन को रेफ्रिजरेटर में रखें और कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें। आदर्श रूप से, फ़िललेट को कई घंटों तक मैरीनेट करना या रात भर के लिए छोड़ देना बेहतर है। नतीजतन, डली आपके मुंह में आसानी से पिघल जाएगी।



चरण 2: नगेट्स को ब्रेड करें

सफ़ेद ब्रेड (अधिमानतः कल की ब्रेड) को टुकड़ों में काटें और ब्लेंडर बाउल में रखें।



ब्रेड स्लाइस को मोटे टुकड़ों में पीस लें. हमारी ब्रेडिंग तैयार है.



मांस के प्रत्येक टुकड़े को ब्रेड के टुकड़ों में तब तक रोल करें जब तक वे पूरी तरह से ढक न जाएं।

"नगेट्स" नाम का शाब्दिक अर्थ "गोल्डन नगेट्स" है। 19वीं सदी के अंत में गोल्ड रश के दौरान इस व्यंजन को कैलिफोर्निया में काफी लोकप्रियता मिली। कुरकुरी ब्रेडिंग में चिकन के कोमल टुकड़े, बहुत सारे तेल में तले हुए, वास्तव में सोने की छड़ों की तरह लग रहे थे।
फास्ट फूड रेस्तरां की बदौलत रूसियों को चिकन नगेट्स से परिचित कराया गया। पकवान ने तुरंत ही पेटू का दिल जीत लिया। अर्ध-तैयार उत्पादों के निर्माताओं ने इसका फायदा उठाया और ग्राहकों को जमे हुए नगेट्स की पेशकश की, जिन्हें 5-10 मिनट में गर्म फ्राइंग पैन में पकाया जा सकता है।
आज, चिकन नगेट्स को फास्ट फूड नहीं माना जाता है। यह पता चला कि उन्हें तैयार करना आसान और सरल है। इसमें केवल 25 मिनट लगते हैं. अनुभवी गृहिणियों ने गहरी वसा का उपयोग किए बिना इन्हें बनाना सीख लिया है, जिससे कैलोरी कम हो जाती है और पकवान के फायदे काफी बढ़ जाते हैं।
ओवन में पकाए गए नगेट्स कॉर्पोरेट कार्यक्रमों, कॉकटेल पार्टियों और बच्चों की पार्टियों के लिए एक आदर्श स्नैक हैं। "गोल्डन नगेट्स" को सब्जियों या हरी सलाद के साथ परोसना बेहतर है।

सामग्री

• चिकन स्तन पट्टिका - 2 टुकड़े;
• ब्रेडक्रंब - 8 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• ग्राउंड पेपरिका - 1/2 चम्मच;
• जीरा - 1/2 चम्मच;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1/2 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग शीट के लिए तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• काली मिर्च का मिश्रण - 1/4 चम्मच.

ओवन में स्वादिष्ट और तले हुए चिकन नगेट्स कैसे पकाएं

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. चिकन पट्टिका को 3-4 सेमी टुकड़ों में काटें।


एक कटोरे में 2 छोटे अंडे फेंटें। इन्हें अच्छे से हिलाएं.


अंडे के मिश्रण में चिकन पट्टिका, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।


दूसरे बाउल में ब्रेडक्रंब और रेसिपी के अनुसार सभी मसाले मिला लें।


वनस्पति तेल सीधे मसालों और पटाखों में डालें।

आटा डालें. अपने हाथों का उपयोग करके, मिश्रण को टुकड़ों में मिला लें। यदि आवश्यक हो, तो और ब्रेडक्रम्ब्स डालें।


प्रत्येक टुकड़े को ब्रेडिंग में रोल करें। एक समय में 8 टुकड़े.


बेकिंग शीट पर चर्मपत्र की एक शीट रखें और इसे वनस्पति तेल की एक पतली परत से चिकना करें। इसके ऊपर चिकन के टुकड़े रखें.


पहले से गरम ओवन में 8-10 मिनट तक बेक करें। निकालें, प्रत्येक टुकड़े को पलट दें और अगले 5 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

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नगेट्स तैयार करने के लिए टिप्स:

• नगेट्स तैयार करते समय, चिकन मांस के लिए उपयुक्त अपने पसंदीदा सीज़निंग का उपयोग करें: थाइम, तुलसी, इतालवी जड़ी-बूटियों का मिश्रण, करी।
• नगेट्स सिर्फ चिकन के अलावा और भी बहुत कुछ से बनाए जाते हैं। टर्की जांघ से सबसे कोमल और संतोषजनक व्यंजन भी बनाया जाता है।
• छोटे बच्चे विशेष रूप से छोटे टुकड़ों में कटे हुए या कीमा बनाया हुआ मांस से बने नगेट्स की कोमलता की सराहना करेंगे।
• कीमा बनाया हुआ मांस में कसा हुआ पनीर और लहसुन मिलाने से मसालेदार नगेट्स प्राप्त होते हैं।

इस नुस्खे का विकल्प.

विवरण

ओवन में डली- यह एक मूल और स्वादिष्ट व्यंजन है जो आसानी से स्टोर से खरीदे गए अर्ध-तैयार उत्पादों की जगह ले सकता है। घर में बने नगेट्स को भविष्य में उपयोग के लिए जमाया जा सकता है या तुरंत पकाया जा सकता है, यह आप पर निर्भर करता है। साथ ही, आप डिश को न केवल क्लासिक रूप में बेक कर सकते हैं, बल्कि पनीर, जड़ी-बूटियाँ, आलू जैसी अन्य सामग्री भी मिला सकते हैं। आप आसानी से ब्रेडक्रंब को अनाज या चिप्स से बदल सकते हैं, और चिकन के बजाय टर्की, मछली या बीफ़ का उपयोग कर सकते हैं। ये घर में बने नगेट्स किसी भी हाल में स्वादिष्ट होंगे, केवल उनकी कैलोरी सामग्री बदल जाएगी।

हमारे नुस्खा में वनस्पति तेल का उपयोग शामिल नहीं है, इसलिए इसे आहार कहा जा सकता है। ओवन में पकाए गए चिकन ब्रेस्ट और बिना मक्खन के नगेट्स वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए नाश्ते के रूप में एकदम सही हैं, जो शरीर को पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं और मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं।

स्टोर से खरीदे गए व्यंजन की तुलना में घर के बने पकवान का लाभ यह है कि आप घर के बने नगेट्स में शामिल हर उत्पाद को जानते हैं। यह खतरनाक रासायनिक योजकों को शरीर में प्रवेश करने से पूरी तरह से रोकता है। इसके अलावा, पकवान तैयार करने के लिए उपयोग किया जाने वाला ताज़ा चिकन ब्रेस्ट इसे न केवल स्वादिष्ट बनाएगा, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी बनाएगा!

किसी भी अन्य मांस के विपरीत, फ़िललेट में न्यूनतम मात्रा में कोलेस्ट्रॉल और हानिकारक वसा होते हैं, जिसका अर्थ है कि यह उत्पाद शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित हो जाता है। चिकन ब्रेस्ट गर्भवती महिलाओं के लिए भी बहुत उपयोगी है, क्योंकि मांस में बी9 और बी12 जैसे विटामिन होते हैं, जो भ्रूण के विकास पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

आप नगेट्स को न केवल ओवन में बेक कर सकते हैं, बल्कि उन्हें दोबारा गर्म भी कर सकते हैं। इस तरह खाना माइक्रोवेव या फ्राइंग पैन में गर्म करने की तुलना में अधिक नरम हो जाएगा।

जहां तक ​​चिकन नगेट्स को पकाने के समय की बात है, तो आपको उन्हें दस से पंद्रह मिनट के लिए 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखना होगा। चिकन पट्टिका की संरचना बहुत नाजुक होती है, इसलिए यह बहुत जल्दी पक जाती है।यदि आप डिश को बहुत देर तक ओवन में छोड़ देते हैं, तो यह बहुत अधिक कुरकुरी और सख्त हो सकती है। खाना पकाने के दौरान समय-समय पर डली पर नज़र रखना न भूलें ताकि आप उस क्षण को न चूकें जब आपको उन्हें हटाने की आवश्यकता हो।

घर पर ओवन में नगेट्स पकाना बहुत आसान है! हम आपको यह सुनिश्चित करने और चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ हमारी रेसिपी की अनुशंसाओं का उपयोग करके स्वयं पकवान बनाने के लिए आमंत्रित करते हैं। इसकी मदद से नगेट्स को तलना पहले से भी ज्यादा आसान हो जाएगा!

सामग्री

• 
  (1 पीसी।)
• 
  (4 बड़े चम्मच)
• 
  (2 पीसी.)
• 
  (4 बड़े चम्मच)
• 
  (या नगेट सॉस, स्वाद के लिए)

खाना पकाने के चरण

चिकन पट्टिका लेना बेहतर है जिसका उपयोग आप जमे हुए के बजाय ताजा नगेट्स बनाने के लिए करेंगे। खाना पकाने से तुरंत पहले ऐसा करने की भी सलाह दी जाती है ताकि उत्पाद को रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में बैठने का समय न मिले। इस तरह समाप्त होने पर स्तन अधिक रसदार और मुलायम होंगे। काटने से पहले पट्टिका को धोना सुनिश्चित करें और फिर इसे थोड़ा सूखने दें.



आपको स्तन को अनाज के आर-पार काटने की ज़रूरत है ताकि मांस और अलग न होने लगे। उत्पाद को कई छोटे टुकड़ों में काटें, जिनका आकार आपकी प्राथमिकताओं के आधार पर भिन्न हो सकता है।



इसके बाद, टुकड़ों में कटे हुए फ़िललेट को स्टार्च में अच्छी तरह से रोल किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप पाउडर को एक प्लेट में डाल सकते हैं, और फिर चिकन मांस को एक-एक करके उसमें डुबो सकते हैं, उत्पाद को एक अलग कंटेनर में रख सकते हैं।



चिकन अंडे लें और उन्हें एक गहरी प्लेट में तोड़ लें, फिर उन्हें किचन व्हिस्क से अच्छी तरह से फेंटें और स्वाद के लिए थोड़ा नमक डालें। फिर, एक-एक करके, फ़िललेट्स को अंडे के मिश्रण में तब तक डुबोएं जब तक कि वे पूरी तरह से ढक न जाएं।



सुविधा के लिए ब्रेडक्रंब को एक चौड़ी प्लेट में डालना चाहिए. अंडे के मिश्रण में मांस को रोल करने के बाद, आपको उत्पाद को ब्रेडक्रंब वाली प्लेट में डालना होगा। आप ब्रेडक्रंब को चिप्स या अनाज से बदल सकते हैं, लेकिन इसके बावजूद, फ़िललेट्स को पूरी तरह से पाउडर के साथ लेपित किया जाना चाहिए।



ओवन को दो सौ बीस डिग्री पर पहले से गरम करने के लिए चालू करें, और फिर एक बेकिंग शीट लें और इसे पन्नी से ढक दें। नगेट्स को ऊपर रखें ताकि टुकड़े एक-दूसरे को छूएं नहीं, अन्यथा बेकिंग के दौरान वे एक-दूसरे से चिपक सकते हैं और एक ठोस टुकड़े में बेक हो सकते हैं।



डिश को पहले से गरम ओवन में रखें और दस मिनट के लिए टाइमर सेट करें। थोड़ी देर बाद नगेट्स को चेक करें और अगर वे अभी तक तैयार नहीं हुए हैं तो उन्हें और पांच मिनट के लिए बेक होने के लिए छोड़ दें. तैयार पकवान को ओवन में कुछ और मिनटों के लिए छोड़ा जा सकता है, जो पहले से ही बंद है, ताकि नगेट्स धीरे-धीरे ठंडा हो जाएं।इससे खाने पर वे नरम हो जाएंगे।



घर का बना स्वादिष्ट व्यंजन खाने के लिए तैयार है! ब्रेडेड मांस के स्वादिष्ट टुकड़े स्टोर से खरीदे गए नगेट्स के स्वाद को पार कर जाएंगे। आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कोई भी मसाला डाल सकते हैं, और परोसते समय आप डिश पर केचप भी डाल सकते हैं।



बॉन एपेतीत!

परंपरा को तोड़ने और नगेट्स को ओवन में पकाने का मतलब है हर किसी के पसंदीदा स्नैक को कम कैलोरी वाला, स्वस्थ और पौष्टिक बनाना। साथ ही, यह अपने क्लासिक स्वाद, उपस्थिति को बरकरार रखेगा और आपको इसकी व्यावहारिकता से प्रसन्न करेगा, क्योंकि ब्रेडेड चिकन के टुकड़ों को एक फ्राइंग पैन में तेल में छोटे बैचों में तलने की तुलना में एक विस्तृत बेकिंग शीट पर फैलाना अधिक सुविधाजनक है। .

ओवन में नगेट्स कैसे पकाएं?

ओवन में घर पर नगेट्स केवल खाना पकाने की विधि में गहरे तले हुए नगेट्स से भिन्न होते हैं। प्रारंभिक प्रक्रिया स्वयं शास्त्रीय प्रक्रिया के समान है। चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काटा जाता है, मैरीनेट किया जाता है, ब्रेड किया जाता है और 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक किया जाता है। ब्रेडिंग के लिए क्रैकर्स, ब्रेड क्रम्ब्स, कुचले हुए क्रैकर्स और ओटमील का उपयोग किया जाता है।

1. ओवन में स्वयं करें नगेट्स पकवान के स्वाद और स्थिरता के साथ प्रयोग करने का एक अवसर है। तो, चिप्स, क्रैकर और कॉर्न फ्लेक्स की ब्रेडिंग परत को सुनहरा और कुरकुरा बना देगी, और पनीर भरने से चिकन के टुकड़ों में रस और तीखापन आ जाएगा।
2. घर के बने नगेट्स को ओवन में सूखने से बचाने के लिए, खाना पकाने से पहले चिकन मांस को केफिर, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ में मैरीनेट करना बेहतर होता है।
3. नगेट्स को ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट से ज्यादा न बेक करें। अन्यथा, वे शुष्क और रबरयुक्त हो सकते हैं।

ओवन में चिकन ब्रेस्ट नगेट्स बनाना सरल, सुविधाजनक और लाभदायक है। चिकने छींटों का अभाव, तले हुए तेल की गंध और गंदे बर्तन तलने की तुलना में पकाने के ये सभी फायदे नहीं हैं। मुख्य चीज़ नगेट्स हैं, जो रसदार और स्वास्थ्यवर्धक बनते हैं, और आपको बस टुकड़ों को ब्रेडिंग में रोल करना है और 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करना है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 450 ग्राम;
• सफेद रोटी - 350 ग्राम;
• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• तेल - 40 मिलीलीटर;
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी।

तैयारी

1. चिकन पट्टिका को स्लाइस में काटें और 30 मिनट के लिए केफिर में मैरीनेट करें।
2. पाव को ब्लेंडर में पीसकर मुलायम होने तक पीस लें।
3. फ़िललेट्स को मैरिनेड से निकालें, सीज़न करें और ब्रेड के टुकड़ों में लपेटें।
4. चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें।
5. चिकन नगेट्स को ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

भले ही क्लासिक रेसिपी में चिकन पट्टिका का उपयोग किया जाता है, कई गृहिणियां टर्की मांस से ऐपेटाइज़र तैयार करना पसंद करती हैं। यह प्रोटीन से भरपूर है, इसमें आहार संबंधी और हाइपोएलर्जेनिक गुण हैं और इसकी रसदार, नाजुक बनावट है, जो बिना तेल के ओवन में नगेट्स बनाने और कम कैलोरी वाला और स्वादिष्ट उत्पाद प्राप्त करने के लिए अनुकूल है।

सामग्री:

• टर्की पट्टिका - 550 ग्राम;
• सोया सॉस - 120 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - 200 ग्राम।

तैयारी

1. टर्की के टुकड़ों को सोया सॉस में 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
2. फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें, चर्मपत्र पर रखें।
3. नगेट्स को ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

ओवन में जमे हुए नगेट्स खाना पकाने के सबसे सही और "आलसी" तरीकों में से एक है। एक गुणवत्तापूर्ण व्यंजन पाने के लिए, सबसे पहले आपको नगेट्स को 15 मिनट तक पिघलने देना होगा। बाद में फॉयल पर रखें और 200 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें। फ़ॉइल नगेट्स से निकलने वाले अतिरिक्त तेल को पकड़ लेगी और इसे जलने से रोकेगी।

सामग्री:

• जमे हुए नगेट्स - 14 पीसी।

तैयारी

1. जमी हुई डली को 15 मिनट के लिए काउंटर पर छोड़ दें।
2. इस बीच, ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट कर लें।
3. एक बेकिंग शीट पर फ़ॉइल बिछाएँ और उसमें नगेट्स रखें।
4. जमे हुए नगेट्स को ओवन में 10 मिनट तक बेक करें।

ऐसा प्रतीत होता है कि आप दो लोकप्रिय पसंदीदा - चिप्स और नगेट्स को कैसे जोड़ सकते हैं, और साथ ही एक मूल, स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन भी प्राप्त कर सकते हैं। यह बहुत आसान हो गया: ओवन में चिप्स में नगेट्स बनाएं। इसके अलावा, चिप्स को ब्रेड करके, आप उनके विभिन्न प्रकारों का उपयोग करके एक सुनहरा, कुरकुरा क्रस्ट और विभिन्न प्रकार के स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 450 ग्राम;
• चिप्स - 80 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 120 ग्राम

तैयारी

1. चिप्स को मोर्टार से टुकड़ों में पीस लें।
2. एक अलग कंटेनर में अंडे को फेंटें।
3. फ़िललेट के टुकड़ों को आटे, अंडे और टुकड़ों में डुबोएँ।
4. फ़ॉइल की शीट पर रखें और 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

ओटमील के साथ ओवन में नगेट्स

कई माता-पिता विशेष रूप से बच्चों के लिए ओवन में ब्रेडेड चिकन नगेट्स की रेसिपी की तलाश में हैं। ब्रेडिंग पर विशेष ध्यान दिया जाता है: यह स्वस्थ होना चाहिए, भूख बढ़ाने वाला होना चाहिए, पोषण मूल्य बढ़ाना चाहिए और उपयोग में सुविधाजनक होना चाहिए। सबसे अच्छा विकल्प दलिया है. उनके साथ, चिकन के टुकड़े कुरकुरे, संतोषजनक और फाइबर से समृद्ध हो जाएंगे।

सामग्री:

• चिकन स्तन - 400 ग्राम;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• जई का आटा - 70 ग्राम;
• इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 चम्मच।

तैयारी

1. स्तन के टुकड़ों को केफिर में एक घंटे के लिए मैरीनेट करें।
2. अनाज को एक ब्लेंडर में तब तक ब्लेंड करें जब तक यह आटे की स्थिरता तक न पहुंच जाए।
3. जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
4. चिकन के टुकड़ों को फ्लेक्स में ब्रेड करें और चर्मपत्र शीट पर 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

ओवन में - उन लोगों के लिए जिन्हें चिकन पसंद नहीं है, लेकिन स्वस्थ स्नैक्स के साथ विविधता लाना चाहते हैं। आप कोई भी मछली चुन सकते हैं, हालाँकि सफ़ेद मांस बेहतर है। यह अधिक कोमल, नरम और रसदार होता है। इस रेसिपी में सस्ती, मध्यम वसायुक्त और पौष्टिक कॉड शामिल है, जिसे अधिक रस और कुरकुरेपन के लिए डबल ब्रेडिंग के साथ संरक्षित किया गया है।

सामग्री:

• कॉड पट्टिका - 450 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• टमाटर सॉस - 40 ग्राम;
• सरसों - 10 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 20 ग्राम;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• ब्रेड क्रम्ब्स - 100 ग्राम;
• नींबू का रस - 20 मिली.

तैयारी

1. फ़िललेट को बड़े टुकड़ों में काटें, नींबू का रस छिड़कें और 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
2. अंडे को सॉस, मेयोनेज़, सरसों और गर्म दूध के साथ फेंटें।
3. मछली के टुकड़ों को बैटर में डुबोएं, फिर ब्रेड के टुकड़ों में। प्रक्रिया को दो बार दोहराएँ.
4. चर्मपत्र की शीट पर रखें और 200 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें।

यदि सामान्य स्नैक प्रारूप अब आश्चर्यजनक नहीं है, तो पनीर के साथ ओवन-बेक्ड चिकन नगेट्स आपको आश्चर्यचकित कर सकते हैं। कुछ ही लोग कुरकुरे क्रस्ट और रसदार, चिपचिपी पनीर भराई के साथ मुंह में पानी लाने वाले स्वादिष्ट व्यंजन का विरोध कर सकते हैं जो स्वादिष्ट लगता है और तैयार करने में अविश्वसनीय रूप से सरल है। आपको बस चिकन के टुकड़ों को पनीर, ब्रेड और बेक से भरना है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 650 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• दूध - 40 मिलीलीटर;
• ब्रेड क्रम्ब्स - 200 ग्राम;
• स्वादानुसार मसाले.

तैयारी

1. अंडे को दूध के साथ फेंटें.
2. फ़िललेट्स को बड़े टुकड़ों में काटें, प्रत्येक टुकड़े में एक छोटा सा कट लगाएं और पनीर का एक क्यूब डालें।
3. अंडे के लीसन में डुबोएं और टुकड़ों में रोल करें।
4. 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

ओवन में मकई के गुच्छे में डली

प्रत्येक रसोइये को यह सुनिश्चित करने के कार्य का सामना करना पड़ता है कि भोजन को ओवन में एक पपड़ी मिले और उसका रस बरकरार रहे। इसके लिए अलग-अलग ब्रेडिंग का इस्तेमाल किया जाता है. सबसे लोकप्रिय मकई के गुच्छे से बना है। उनके साथ, स्नैक अधिक परिष्कृत होता है, बनावट अधिक समृद्ध होती है, तैयारी सरल होती है, और कम सामग्री होती है - केवल सोया सॉस, अनाज और अंडा।

सामग्री:

• पट्टिका - 400 ग्राम;
• सोया सॉस - 80 मिलीलीटर;
• मकई के टुकड़े - 400 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी।

तैयारी

1. फ़िललेट्स के टुकड़ों को सोया सॉस में 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
2. गुच्छे को टुकड़ों में पीस लें, अंडे फेंट लें।
3. टुकड़ों को अंडे के लोशन में डुबोएं, फिर टुकड़ों में।
4. 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस की डली

आप ओवन में नगेट्स पकाने को अधिक व्यापक रूप से देख सकते हैं और ऐसा कर सकते हैं। इसके अलावा, यह पकवान को मसालों से समृद्ध करने, तेजी से पकाने में मदद करता है, नगेट्स को एक दिलचस्प आकार देता है और न्यूनतम संख्या में अतिरिक्त चीजों के साथ एक रसदार केंद्र और कुरकुरा बनावट प्राप्त करता है।

ओवन में घर पर बने नगेट्स बहुत स्वादिष्ट और असली बनते हैं। अंदर से रसदार और बाहर से क्रिस्पी, क्रैकर की स्वादिष्ट परत के साथ, घर का बना चिकन नगेट्स केवल खुशी, उत्सव और मेज पर एक सुखद समय के लिए बनाए जाते हैं। बच्चों को यह आसान चिकन व्यंजन बहुत पसंद आता है। ओवन में पकाए गए घर के बने नगेट्स को हमेशा फ्रेंच फ्राइज़ या मसले हुए आलू, सब्जियों और सॉस और सलाद के साथ पूरक किया जा सकता है। बियर स्नैक के तौर पर घर का बना चिकन नगेट्स भी काम आएगा.

घर पर चिकन नगेट्स पकाना बहुत सरल और त्वरित है, और मुझे लगता है कि उनकी तैयारी के बारे में मेरी विस्तृत कहानी उन सभी की मदद करेगी जो इस रेसिपी को लागू करना चाहते हैं।

घर में बने चिकन नगेट्स तैयार करने की विधि - ओवन - के संबंध में मैं कई फायदों पर प्रकाश डालना चाहूंगा। सबसे पहले, इस व्यंजन को ओवन में पकाना बहुत सुविधाजनक है। घर पर बने चिकन नगेट्स तैयार करने की इस विधि का एक विकल्प उन्हें डीप-फ्राई करना है। डीप फ्राई करने की तुलना में ओवन के कई फायदे हैं: कोई ग्रीस के छींटे नहीं, तले हुए तेल की गंध नहीं, समय की बचत, और कम से कम गंदे व्यंजन। और दूसरी बात, हर कोई गहरे तले हुए व्यंजन नहीं खा सकता। यह निश्चित रूप से बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन बहुत स्वास्थ्यवर्धक नहीं है। ओवन इस समस्या का समाधान करता है।

सामग्री (4 छोटी सर्विंग्स के लिए):

• एक बड़ा चिकन पट्टिका
• 0.4 सफेद रोटी या बिना मीठा रोल
• 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
• 1 चम्मच नमक
• 0.5 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

ओवन में चिकन नगेट्स. फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

तो, हम एक काफी बड़ी पट्टिका लेते हैं। मांस की यह मात्रा हमारे लिए घर के बने नगेट्स के लगभग 4 छोटे हिस्से तैयार करने के लिए पर्याप्त है। यदि हमें अधिक नगेट्स की आवश्यकता है, तो हमें अधिक फ़िललेट्स की भी आवश्यकता है।

चिकन पट्टिका को खूब बहते पानी में धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

एक तेज चाकू का उपयोग करके, फ़िललेट को लंबाई में 1.5-2 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें।

फ़िललेट के टुकड़ों को एक कटोरे में रखें और 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (कोई भी वसा सामग्री) डालें। नमक और काली मिर्च भी डाल दीजिये. यदि आप चाहें, तो आप अन्य मसाले या जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं, लेकिन मेरा सुझाव है कि आप ओवन में घर के बने चिकन नगेट्स के स्वाद का अंदाजा लगाने के लिए पहले मूल नुस्खा का स्वाद लें, और उसके बाद ही आप उन्हें समायोजित कर सकते हैं अपने विवेक पर चखें. सामान्य तौर पर, मसालों और सीज़निंग के किसी भी संयोजन के साथ नगेट्स स्वादिष्ट होंगे, बस नमक के बारे में मत भूलना - आप इसके बिना नहीं कर सकते।

कटोरे को क्लिंग फिल्म के साथ फ़िललेट से सील करें और इसे थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, जिससे मांस थोड़ा मैरीनेट हो जाए। आदर्श रूप से, फ़िललेट को इस रूप में कम से कम 2 घंटे तक रखा जाना चाहिए, लेकिन अगर यह कम से कम 30 मिनट तक मैरीनेट होता है, तो यह भी बुरा नहीं है।

इस बीच, ब्रेडिंग तैयार कर लीजिये. इसमें केवल एक घटक शामिल होगा - ब्रेड क्रम्ब्स। पहले, मैंने सोचा था कि ब्रेडिंग केवल ब्रेडक्रंब के साथ की जानी चाहिए, लेकिन चिकन नगेट्स बनाने की इस विधि को आजमाने के बाद, मेरे लिए नए पाक आयाम खुल गए।

एक सफेद पाव रोटी या बिना चीनी वाले रोल को टुकड़ों में तोड़ें और एक ब्लेंडर कटोरे में रखें। एक मानक रोटी का एक चौथाई हिस्सा पर्याप्त होगा।

ब्रेड को टुकड़ों में पीस लें और एक गहरी प्लेट में निकाल लें।

हम रेफ्रिजरेटर से खट्टा क्रीम में मैरीनेट किया हुआ फ़िललेट्स निकालते हैं और इसके प्रत्येक टुकड़े को ब्रेड क्रम्ब्स के साथ एक प्लेट में डालते हैं।

हम अपने भविष्य के घर के बने नगेट्स को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखते हैं, टुकड़ों के बीच थोड़ी दूरी रखते हुए। और बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। बेकिंग शीट को ओवन के बीच में या ऊपर से थोड़ा करीब रखें ताकि ब्रेड को ब्राउन होने का समय मिल सके। चिकन नगेट्स को ओवन में 15 मिनट तक बेक करें. इस दौरान, वे पूरी तरह से पक जाएंगे, लेकिन सूखने का समय नहीं होगा।

हम ओवन में पकाए गए तैयार होममेड नगेट्स को एक डिश पर डालते हैं और गर्म होने पर परोसते हैं।