आपको अप्रिय स्वाद महसूस करने की आवश्यकता क्यों है। ऐसी गंध क्यों है जो मौजूद नहीं है? स्वाद विश्लेषक कैसे काम करता है?

यह कैसे काम करता है

सूंघने के क्षेत्र में शोध के लिए छह साल पहले नोबेल पुरस्कार दिया गया था। यह अमेरिकियों रिचर्ड एक्सल और लिंडा बक द्वारा साझा किया गया था, जिन्होंने यह पता लगाया था कि मानव मस्तिष्क गंधों को कैसे पहचानता है। पहले, यह केवल ज्ञात था कि वे कुछ घ्राण कोशिकाओं द्वारा पकड़े जाते हैं, जो मस्तिष्क के एक विशेष भाग को संकेत भेजते हैं जिसे घ्राण बल्ब कहा जाता है। यह पता चला कि घ्राण रिसेप्टर्स के गठन के लिए विशेष जीन जिम्मेदार हैं - हमारे पास उनमें से लगभग एक हजार हैं, जो कुल का लगभग 3% है। उनसे जुड़े घ्राण रिसेप्टर्स नाक गुहा के ऊपरी भाग में स्थित होते हैं और लगभग एक रूबल के सिक्के के आकार के क्षेत्र पर कब्जा कर लेते हैं। यह वे हैं जो गंधक के गंधयुक्त अणुओं का पता लगाते हैं - गंध का उत्सर्जन करने वाले पदार्थ। प्रत्येक रिसेप्टर को केवल कुछ विशिष्ट गंधों के मस्तिष्क के घ्राण केंद्र को संकेत देने और फिर संचारित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। जीन और घ्राण रिसेप्टर्स के मिलन के परिणामस्वरूप, लगभग दस हजार संयोजन बनते हैं - यानी मानव मस्तिष्क कितनी गंधों को पहचान सकता है। लेकिन क्या हमें इतने सारे गंधों को भेद करने की क्षमता की ज़रूरत है, यह देखते हुए कि उनमें से सभी सुखद नहीं हैं? यह पता चला है कि यह आवश्यक है, और कैसे!

तुमको क्यों चाहिए

ठंड के दौरान ऐसा लगता है: सभी भोजन समान रूप से बेस्वाद हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि स्वाद की भावना घ्राण नलिकाओं से निकटता से संबंधित है। एक मजबूत बहती नाक के साथ, स्वाद संवेदनाएं सूंघी जाती हैं। गंध की भावना हमें भोजन के स्वाद को महसूस करने का अवसर देती है, और यह जितना बेहतर विकसित होता है, भोजन उतना ही स्वादिष्ट होता है। और हम अभी भी आश्चर्य करते हैं कि कैसे बिल्लियाँ और कुत्ते हर दिन एक जैसा खाना खा सकते हैं और शिकायत नहीं कर सकते। शायद वे, हमारी तुलना में गंध की अधिक विकसित भावना के साथ, और सरल "व्हिस्कस" हर दिन नए स्वाद की बारीकियों के साथ खुलते हैं? गंध की भावना का एक अन्य महत्वपूर्ण कार्य सिग्नलिंग है। यदि गंध में संभावित खतरे के बारे में जानकारी होती है, तो मस्तिष्क तुरंत श्वसन केंद्र को आदेश देता है, और यह एक पल के लिए जम जाता है। लोगों के पास, दुर्भाग्य से, हमेशा मस्तिष्क के इस संकेत को महसूस करने का समय नहीं होता है और अपनी सांस रोककर अपने पैरों को खतरनाक जगह से दूर ले जाते हैं। मेट्रो में बड़े पैमाने पर विषाक्तता का एक ज्ञात मामला है, जब जहरीली गैस को ताजी कटी घास की गंध दी गई थी। केवल विशेष रूप से सतर्क यात्री यह पता लगाने में कामयाब रहे कि मेट्रो में ऐसी गंध लेने के लिए कहीं नहीं है, और उन्होंने अपने श्वसन अंगों की रक्षा की। बाकी गंभीर जहर के साथ भुगतान किया। गैस स्टोव में उपयोग की जाने वाली प्राकृतिक गैस में किसी भी चीज की गंध नहीं होती है, और एक अप्रिय गंध इसे विशेष रूप से दी जाती है - अन्यथा दुनिया भर में घरेलू विषाक्तता के अधिक शिकार होंगे। व्यापार में अरोमा का भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है - प्राकृतिक कॉफी के समान और विज्ञापन स्टैंड के सामने नींबू का छिड़काव किया जाता है, ताजा बेक्ड ब्रेड की गंध का उपयोग उपभोक्ता गतिविधि को बढ़ाने के लिए किया जाता है। और यहां तक ​​​​कि, वे कहते हैं, मैकडॉनल्ड्स की लोकप्रियता पूरी दुनिया में हैमबर्गर प्रेमियों के लिए प्रसिद्ध रासायनिक साधनों से प्राप्त विशेष सुगंध के कारण ठीक से नहीं मिटती है। लेकिन निर्विवाद आर्थिक और अन्य लाभों के अलावा, गंध के ऐसे महत्वहीन कार्य को अनदेखा नहीं किया जाना चाहिए ... आनंद देना। आखिरकार, कुछ सूंघना अक्सर बहुत सुखद होता है।

हमें कौन से स्वाद पसंद हैं?

लगभग सभी को कटी हुई घास, ताज़े अख़बार, आंधी के बाद ओजोनाइज़्ड हवा, शंकुधारी वन या दालचीनी के साथ कॉफी की महक पसंद है। लेकिन अधिक विदेशी प्राथमिकताएँ भी हैं। कुछ, उदाहरण के लिए, मेट्रो की गंध, जूता स्टोर, नम बेसमेंट। गैसोलीन, डामर, जले हुए माचिस, एसीटोन, छोटे पिल्लों और बिल्ली के बच्चे, नई चड्डी, आइसक्रीम की छड़ें, विस्नेव्स्की के मरहम की सुगंध के पारखी हैं... सूची अंतहीन है। लेकिन, यदि आप इसके बारे में सोचते हैं, तो इस तरह की विभिन्न प्राथमिकताएँ सामाजिक अंतःक्रियाओं के लिए एक अच्छा क्षेत्र है। और अगर हम अधिक परिचित सुगंधों की सूची पर लौटते हैं, तो, बिल्ली के बच्चे और नई चड्डी की गंध के साथ, महिलाएं, निश्चित रूप से, जिस तरह से यह सूंघती है, वह सबसे ज्यादा पसंद करती है ... ठीक है, प्यारे आदमी। और यहाँ, शायद, गंध का सबसे महत्वपूर्ण कार्य शामिल है: एक साथी को खोजने में मदद करने की क्षमता।

जैसा कि स्वभाव से इरादा है

आइए सामाजिक, सांस्कृतिक और अन्य मानवीय कारकों को छोड़ दें और जैविक दृष्टिकोण से साथी खोजने की प्रक्रिया पर विचार करें। लोग उन लोगों की गंध से आकर्षित होते हैं जिनके जीन सेट उनके अपने से अलग होते हैं। महिलाएं अवचेतन रूप से एक पुरुष को एक रिश्तेदार के रूप में जीन के समान सेट के साथ देखती हैं और उसे अपने भविष्य के बच्चों के पिता के रूप में नहीं देखती हैं - संतानों में संभावित जीन जटिलताओं को बाहर करने के लिए प्रकृति ने ध्यान रखा है। मस्तिष्क तब घ्राण प्रणाली द्वारा उठाए गए संकेतों को संसाधित करना जारी रखता है। शरीर में जैव रासायनिक प्रक्रियाओं का एक जटिल तंत्र शुरू होता है - एक पुरुष में, टेस्टोस्टेरोन की मात्रा बढ़ जाती है, और एक महिला में - एस्ट्रोजेन। प्रतिक्रिया के संकेत आकर्षक महक में वृद्धि को भड़काते हैं - और लोग एक दूसरे को अधिक से अधिक पसंद करते हैं। महिलाओं में, गंध की भावना तेज होती है (और ओव्यूलेशन की अवधि के दौरान भी मजबूत होती है!), इसलिए, यह माना जाता है: वे एक पुरुष को चुनते हैं। यह उचित है - आखिरकार, परिवार की निरंतरता के लिए वे जिम्मेदार हैं।

गंध के अर्थ में भविष्य है

तेल अवीव के शोधकर्ताओं ने पाया कि उदास महिलाओं को गंध नहीं आती। इसलिए, यदि नाक ने वसंत के आगमन के बारे में चेतावनी नहीं दी, तो शायद किसी व्यक्ति की मनोवैज्ञानिक स्थिति को ठीक करने की आवश्यकता है। दक्षिण कोरिया के शोधकर्ताओं ने पाया है कि कॉफी का स्फूर्तिदायक और तनाव कम करने वाला प्रभाव पेय से नहीं, बल्कि इसकी गंध से होता है। एक रात की नींद के बाद बेहतर महसूस करने के लिए, (कॉफी पीना जरूरी नहीं है, बस कॉफी बीन्स को सूंघें)। जर्मन शोधकर्ताओं ने सोते हुए लोगों के पास विभिन्न सुगंधों का छिड़काव किया। यह पता चला कि गंध सीधे सपने में देखी गई छवियों को प्रभावित करती है। बेडरूम में गुलाब की महक हो तो सपने सुखद आएंगे। और येल विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने पाया कि मोटापा जैसी गंभीर समस्या घ्राण प्रणाली की संवेदनशीलता से जुड़ी है। लोग ऐसे उत्पादों का दुरुपयोग करते हैं जो फिगर के लिए हानिकारक होते हैं क्योंकि मस्तिष्क के कुछ हिस्से उनकी गंध के प्रति ग्रहणशील होते हैं। ऐसा लगता है कि भविष्य में, यह गंध की मदद से है कि मानवता अवसाद का सामना करना शुरू कर देगी, अतिरिक्त वजन से लड़ेगी, सपने देखेगी और आदर्श जीवन साथी ढूंढेगी। वे कहते हैं कि वह समय दूर नहीं है जब सिनेमाघरों में फिल्म की स्क्रीनिंग न केवल एक ध्वनि अनुक्रम के साथ होगी (20 वीं शताब्दी की शुरुआत में भी यह शानदार लग रहा था), बल्कि इसी गंध से भी। यह जानना उत्सुक है कि नीले दिग्गजों - पेंडोरा की मातृभूमि में हवा कैसे महकती है।

हम में से प्रत्येक एक ही स्वाद को अलग तरह से महसूस कर सकता है। किसी को नींबू बहुत पसंद है - यह मीठा लगता है, लेकिन किसी को खट्टे फलों का खट्टा स्वाद बिल्कुल बर्दाश्त नहीं होता है।

AiF.ru बताता है कि विभिन्न स्वाद वरीयताओं को क्या निर्धारित करता है और लोगों की खाने की कुछ आदतें क्यों होती हैं।

वास्तव में कितनी स्वाद संवेदनाएँ हैं?

प्राचीन काल में भी, वैज्ञानिकों ने केवल चार मूल स्वादों की पहचान की - कड़वा, खट्टा, मीठा और नमकीन। लेकिन 1900 की शुरुआत में एक जापानी वैज्ञानिक ने एक और स्वाद की पहचान की। किकुने इकेदापांचवें स्वाद के रूप में ग्लूटामिक एसिड की पहचान की। उन्होंने इसे उमामी कहा, जिसका अर्थ है "सुखद मसालेदार स्वाद।" एक व्यक्ति इस स्वाद को महसूस करता है अगर भोजन में कुछ कार्बनिक अम्लों के लवण मौजूद हों। ये आमतौर पर मोनोसोडियम ग्लूटामेट, सोडियम इनोसिनेट और सोडियम गुआनलेट होते हैं। ये पदार्थ परमेसन पनीर, बीफ, चिकन, पोर्क, मशरूम, समुद्री भोजन और समुद्री शैवाल जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। कुछ सब्जियों में उमामी का स्वाद भी आता है: टमाटर, शतावरी, गोभी और गाजर।

स्वाद संवेदनाओं को पहचानने के लिए, जीभ पर स्थित कुछ रिसेप्टर्स एक व्यक्ति की मदद करते हैं। पूरी तरह से जीभ को मोटे तौर पर कई क्षेत्रों में विभाजित किया जा सकता है - जीभ का पिछला भाग कड़वा स्वाद की धारणा के लिए जिम्मेदार होता है, जीभ का किनारा खट्टा स्वाद के लिए जिम्मेदार होता है, जीभ का अगला भाग नमकीन स्वाद के लिए होता है, और टिप मीठे स्वाद के लिए है। वैज्ञानिकों का कहना है कि उमामी के पांचवें स्वाद के लिए पिछला हिस्सा जिम्मेदार होना चाहिए।

स्वाद रिसेप्टर्स। फोटो: commons.wikimedia.org

हम कुछ स्वादों को क्यों पसंद करते हैं?

मीठा

कई लोग अवसाद और गहन मानसिक कार्य के दौरान मीठा खाना पसंद करते हैं। नर्वस और मानसिक ओवरस्ट्रेन से चीनी का सेवन तेजी से होता है, यही वजह है कि आप अपने ग्लूकोज भंडार को फिर से भरने के लिए खुद को मिठाई के साथ तरोताजा करना चाहते हैं। साथ ही, मीठे के लिए धन्यवाद, शरीर में खुशी के हार्मोन बनते हैं - सेरोटोनिन और एंडोर्फिन।

कसैला

कड़वे स्वाद के प्रति दृष्टिकोण अलग हो सकता है। एक और एक ही स्वाद कुछ के लिए असहनीय रूप से कड़वा लग सकता है, लेकिन दूसरों के लिए यह कोई भूमिका नहीं निभाता है। लेकिन अगर आप हमेशा कड़वा चाहते हैं, तो आप हाल ही में पीड़ित हैं या बीमारी ठीक नहीं हुई है, और कड़वे भोजन की लालसा शरीर के अवशिष्ट नशा का संकेत है।

नमकीन

वैज्ञानिकों ने पाया है कि जो लोग नमकीन खाने के लिए तरसते हैं उनके शरीर में कुछ खनिजों की कमी होती है। ऐसी इच्छा एक मजबूत तनाव का संकेत दे सकती है जो आप अनुभव कर रहे हैं: व्यस्त रोजमर्रा की जिंदगी और थकान के कारण, शरीर को विशेष रूप से प्राकृतिक खनिजों और लवणों की सख्त जरूरत होती है। साथ ही यह स्वाद डिहाइड्रेशन से पीड़ित लोगों को भी अपनी ओर आकर्षित करता है।

खट्टा

खट्टा खाने की लत के कारणों में से एक विटामिन सी की कमी है। इसलिए, कुछ खट्टा खाने की अचानक इच्छा आगामी ठंड के संकेत के रूप में काम कर सकती है। खट्टा स्वाद लेने की इच्छा भी कम पेट के एसिड की बात कर सकती है।

उमामी

उमामी-सुगंधित भोजन तालू को आकर्षित कर रहा है और कुछ लोगों को इसकी लत भी लग सकती है। पांचवें स्वाद की इस संपत्ति का उपयोग फास्ट फूड निर्माताओं द्वारा किया जाता है। एक राय यह भी है कि उमामी शायद पहला स्वाद है जिसे कोई व्यक्ति पहचानता है। स्तन के दूध में पर्याप्त मात्रा में कार्बनिक अम्ल लवण मौजूद होते हैं।

अलग-अलग लोग एक ही स्वाद को अलग-अलग क्यों समझते हैं?

अलग-अलग लोग एक ही स्वाद को अलग-अलग तरह से महसूस कर सकते हैं। यह कई कारकों पर निर्भर करता है।

रिसेप्टर्स की अलग संख्या

लोगों के स्वाद कलियों की संख्या अलग-अलग होती है। जिनके पास ये ज्यादा होते हैं उन्हें खाने का स्वाद ज्यादा तीखा लगता है। उदाहरण के लिए, पेशेवर शराब या चाय का स्वाद लेने वालों के पास औसत व्यक्ति की तुलना में इनमें से दोगुने रिसेप्टर्स होते हैं।

अवचेतन स्तर पर एक निश्चित स्वाद का विरोध

एक निश्चित स्वाद की धारणा व्यक्तिगत अनुभव पर निर्भर करती है। यदि एक बार किसी व्यक्ति को मछली द्वारा जहर दे दिया गया था, तो इस बात की संभावना है कि उसकी दृष्टि और गंध भी उसके लिए अप्रिय होगी। शरीर को याद दिलाया जाएगा कि इस स्वाद से जुड़ी हर चीज संभावित रूप से अखाद्य है।

व्यक्तिगत विशेषताएं

बहुत से लोग कुछ खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं। कुछ के लिए, उदाहरण के लिए, दूध एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद है, और कुछ के लिए यह वर्जित है। ऐसे लोगों के शरीर में लैक्टेज नहीं बनता, जो दूध की शक्कर के टूटने के लिए जरूरी होता है। साथ ही, किसी व्यक्ति की स्वाद संवेदनाएं काफी हद तक भूख की भावना पर निर्भर करती हैं - बेस्वाद भोजन हमेशा भूखे को स्वादिष्ट लगता है।

घ्राण गड़बड़ी

स्वाद के अलावा हमारी सूंघने की क्षमता भी प्रभावित होती है। गंभीर बहती नाक के साथ, कोई भी, यहां तक ​​​​कि सबसे पसंदीदा व्यंजन भी बेस्वाद लगता है। स्वाद की धारणा में गंध की भावना कितनी महत्वपूर्ण है, यह आपकी नाक को पिंच करके समझा जा सकता है। कॉफी बस कड़वी हो जाएगी।

आंतरिक अंगों के रोग

कुछ रोग स्वाद संवेदनाओं को प्रभावित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, मुंह में कड़वाहट की भावना कोलेलिथियसिस, यकृत और पित्त प्रणाली के रोगों, कुछ दवाओं के उपयोग के कारण हो सकती है: एंटीहिस्टामाइन, एंटीबायोटिक्स, सेंट जॉन पौधा, समुद्री हिरन का सींग का तेल।

गर्भावस्था

स्वाद में अचानक परिवर्तन गर्भावस्था का कारण हो सकता है। इस अवस्था में, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि अचार का एक भावुक प्रशंसक एक कुख्यात मीठे दाँत में बदल सकता है, और चॉकलेट, आइसक्रीम और जैम का प्रेमी अचानक नमकीन और मसालेदार सब कुछ खाना चाहता है।

जीन

कभी-कभी हमें ऐसा लगता है कि हम वही खाते हैं जो हमारे माता-पिता ने हमें खाना सिखाया है। लेकिन वैज्ञानिक तेजी से यह मानने के इच्छुक हैं कि जीन द्वारा हमारे लिए चुनाव किया जाता है। पहली बार कड़वे स्वाद के लिए जिम्मेदार जीन की खोज 2003 में ही हुई थी। यह पता चला कि यह स्वाद कोशिकाओं के रिसेप्टर प्रोटीन को कूटबद्ध करता है। इसलिए, अलग-अलग लोग कड़वाहट को अलग-अलग डिग्री में अलग करते हैं।

सांस्कृतिक परम्पराएँ

स्वाद की आदतें अलग-अलग देशों में अलग-अलग तरीकों से बनती हैं। उदाहरण के लिए, अफ्रीका और एशिया में कुछ कीड़े और टिड्डे स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन हैं, लेकिन वे एक यूरोपीय व्यक्ति के लिए घृणित हैं।

शरीर की तत्काल समस्याएं

अचानक स्वाद की लालसा शरीर की महत्वपूर्ण जरूरतों की बात करती है। नमकीन खाने की इच्छा अक्सर सोडियम की कमी के कारण होती है, आमतौर पर जिम जाने के बाद। यदि अचानक कोई व्यक्ति काली रोटी पर झुकना शुरू कर देता है, तो इसका मतलब यह हो सकता है कि उसके पास बी विटामिन और मांस के लिए आयरन की कमी है। यदि कोई व्यक्ति बहुत अधिक मक्खन - विटामिन ए खाता है, यदि वह समुद्री शैवाल - आयोडीन तक पहुँचता है। यदि आप केले का सपना देखते हैं, तो शरीर को मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है।

अन्य इंद्रियों (जैसे गंध की भावना) की तुलना में, स्वाद का अंग बहुत संवेदनशील नहीं होता है। यह साबित हो चुका है कि एक व्यक्ति को किसी पदार्थ को सूंघने से 25,000 गुना अधिक स्वाद के लिए चाहिए होता है।

इसके बावजूद, चार प्रकार की स्वाद कलियों का संयोजन जो नमकीन, खट्टा, कड़वा या मीठा अनुभव करता है, संवेदनाओं की एक विस्तृत श्रृंखला बनाता है, जो मस्तिष्क में विश्लेषण के बाद, आपको भोजन के विभिन्न स्वादों को भी महसूस करने की अनुमति देता है। कुछ तेज स्वाद संवेदनाएं, जैसे गर्म या मसालेदार भोजन, जीभ पर दर्द रिसेप्टर्स द्वारा महसूस की जाती हैं।

संभव स्वाद विकार

स्वाद की हानि अक्सर चेहरे की तंत्रिका को नुकसान से जुड़ी होती है। यह तंत्रिका चेहरे की मांसपेशियों से जुड़ी होती है, लेकिन इसकी एक शाखा में जीभ के पूर्वकाल के दो-तिहाई भाग से आने वाले स्वाद तंतु होते हैं। स्वाद के उल्लंघन के मामले में, इस शाखा के अलग होने के क्षेत्र से पहले तंत्रिका को नुकसान होता है - टायम्पेनिक झिल्ली के बगल में।

कान के बार-बार संक्रमण से मास्टोडाइटिस का विकास हो सकता है और इसके परिणामस्वरूप चेहरे की तंत्रिका को नुकसान हो सकता है।

यहां तक ​​​​कि जब एक तरफ एक तंत्रिका क्षतिग्रस्त हो जाती है, तो दूसरी तरफ चेहरे की तंत्रिका के माध्यम से मस्तिष्क को जानकारी भेजी जाती है। यदि जीभ के पीछे के तीसरे हिस्से से जुड़ी तंत्रिका भी क्षतिग्रस्त हो जाती है, तो स्वाद का महत्वपूर्ण नुकसान हो सकता है।

चेहरे की नस पक्षाघात में स्वाद बिगड़ सकता है, जब यह विभिन्न कारणों से अचानक निष्क्रिय हो जाता है। स्वाद का पूर्ण नुकसान बहुत दुर्लभ है, क्योंकि यह संभावना नहीं है कि सभी स्वाद तंत्रिकाएं एक ही समय में प्रभावित होंगी।

अधिक बार गंध का पूर्ण नुकसान होता है (उदाहरण के लिए, एक दर्दनाक मस्तिष्क की चोट के बाद), जो स्वाद संवेदनाओं का उल्लंघन करता है।

खराब स्वाद क्यों होता है?

डिप्रेशन से ग्रस्त लोगों के मुंह का स्वाद अक्सर खराब हो जाता है। कारण का अध्ययन नहीं किया गया है, लेकिन यह संभव है कि यह स्वाद और गंध की घनिष्ठ बातचीत के कारण हो। मस्तिष्क के केंद्र जो गंधों का विश्लेषण करते हैं, लिम्बिक प्रणाली के भावना केंद्रों से जुड़े होते हैं। यह परिकल्पित है कि मूड परिवर्तन स्वाद और गंध को विकृत कर सकता है। एक अन्य प्रकार की अप्रिय स्वाद संवेदना कुछ लोगों में मिर्गी के दौरे के अग्रदूत के रूप में होती है। यह इंगित करता है कि जब्ती का कारण बनने वाली असामान्य विद्युत गतिविधि का ध्यान मस्तिष्क के पार्श्विका या लौकिक लोब में स्थित है।

एक न्यूरोलॉजिस्ट से पाठकों के कुछ सवालों के जवाब

मुझे हाल ही में खोपड़ी के फ्रैक्चर के साथ गंभीर दर्दनाक मस्तिष्क की चोट लगी थी। अब मुझे लगता है कि मैं ठीक हो गया हूं, लेकिन मेरा स्वाद लगभग पूरी तरह से गायब हो गया है। क्या इसका मतलब यह है कि जीभ से निकलने वाली नसें क्षतिग्रस्त हो गई हैं?

शायद ऩही। ऐसा लगता है कि आपकी दोनों घ्राण नसें क्षतिग्रस्त हो गई हैं। गंध की कमी स्पष्ट नहीं हो सकती है और स्वाद की हानि से प्रकट हो सकती है। आप नमक के एक छोटे से टुकड़े को सीधे अपनी जीभ पर रखकर इसका परीक्षण कर सकते हैं। यदि आपकी सूंघने की क्षमता प्रभावित होती है, तो आप नमक को सामान्य रूप से महसूस करेंगे।

मैंने देखा कि धूम्रपान छोड़ने के बाद मुझे खाने का स्वाद पहले से बेहतर लगने लगा। क्या इसका मतलब यह है कि धूम्रपान स्वाद कलियों को नुकसान पहुंचाता है?

धूम्रपान शायद आपकी स्वाद कलियों को असंवेदनशील बनाता है, लेकिन शायद आपके स्वाद की बेहतर समझ इस तथ्य के कारण है कि आपके घ्राण रिसेप्टर्स धूम्रपान के बाद ठीक हो गए हैं।

गंध की भावना उन इंद्रियों में से एक है जो एक व्यक्ति को पूर्ण जीवन के लिए चाहिए। और इसका उल्लंघन भावनात्मक स्थिति पर ठोस प्रतिबंध लगाता है और एक वास्तविक समस्या बन जाता है। सूंघने के विकारों में वे भी होते हैं जब रोगी को ऐसी गंध सताती है जो वास्तव में होती ही नहीं है। हर कोई अप्रिय लक्षणों की उत्पत्ति के सवाल में रुचि रखता है, लेकिन केवल डॉक्टर ही शरीर में विकारों के स्रोत को निर्धारित करने में मदद करेगा।

गंध कुछ सुगंधित अणुओं के लिए नाक गुहा के श्लेष्म झिल्ली में स्थित घ्राण रिसेप्टर्स की प्रतिक्रिया के माध्यम से माना जाता है। लेकिन यह संबंधित विश्लेषक का केवल प्रारंभिक खंड है। इसके अलावा, तंत्रिका आवेग संवेदनाओं (टेम्पोरल लोब्स) के विश्लेषण के लिए जिम्मेदार मस्तिष्क के क्षेत्रों में प्रेषित होता है। और जब कोई व्यक्ति गंध करता है कि वहां नहीं है, तो यह स्पष्ट रूप से किसी प्रकार की पैथोलॉजी को इंगित करता है।

सबसे पहले, सभी कारणों को दो समूहों में विभाजित किया जाना चाहिए। गंध काफी वास्तविक हो सकती है, लेकिन दूसरों द्वारा तब तक महसूस नहीं की जाती जब तक कि रोगी उनसे करीब से बात नहीं करता। ईएनटी डॉक्टरों और दंत चिकित्सकों के अभ्यास को कवर करते हुए, यह निम्नलिखित स्थितियों में होने की संभावना है:

• दुर्गन्धयुक्त जुकाम (ओजेना)।
• साइनसाइटिस (साइनसाइटिस, ललाट साइनसिसिस)।
• क्रोनिक टॉन्सिलिटिस।
• क्षरण, पल्पिटिस, पीरियोडोंटाइटिस।

ये रोग मवाद के गठन के साथ होते हैं, जो एक अप्रिय गंध देता है। इसी तरह की स्थिति उन लोगों में दिखाई दे सकती है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (गैस्ट्रिटिस, पेप्टिक अल्सर, कोलेसिस्टिटिस और अग्नाशयशोथ) के रोगों से पीड़ित हैं। पाचन तंत्र में प्रवेश करने वाले भोजन को बदतर तरीके से संसाधित किया जाता है, और डकार या भाटा के दौरान अप्रिय गंध के अणु निकलते हैं। इसी तरह की समस्या दूसरों के लिए ध्यान देने योग्य नहीं हो सकती है अगर वे करीब नहीं आते हैं।

कुछ लोगों में घ्राण धारणा की निचली सीमा होती है। उन्हें दूसरों की तुलना में बेहतर गंध आती है, इसलिए कभी-कभी उन्हें दूसरों की गलतफहमियों का सामना करना पड़ता है। कुछ सुगंध किसी और के द्वारा सूंघने के लिए बहुत फीकी हो सकती हैं। और इस सुविधा को डॉक्टर द्वारा भी ध्यान में रखा जाना चाहिए।

कारणों का एक अलग समूह वे हैं जो घ्राण विश्लेषक के किसी भी विभाग की हार से जुड़े हैं। दिखाई देने वाली गंध दूसरों तक नहीं पहुंचाई जाती है, क्योंकि किसी विशेष व्यक्ति में उनके गठन, संचरण और विश्लेषण परेशान होते हैं। और यद्यपि कुछ अन्य (काफी वास्तविक) एक अप्रिय सुगंध के आधार के रूप में काम कर सकते हैं, अंतिम परिणाम केवल रोगी के दिमाग में मौजूद होता है और उसके लिए एक समस्या है।

ऐसी बहुत सी स्थितियाँ हैं जो गंध की भावना के उल्लंघन के रूप में प्रकट होती हैं (डिसोस्मिया या पैरोस्मिया)। उनमें नाक के म्यूकोसा की सूजन के साथ श्वसन विकृति दोनों शामिल हैं, उदाहरण के लिए, राइनाइटिस या सार्स, और शरीर में अन्य विकार:

• हार्मोनल परिवर्तन (गर्भावस्था के दौरान, मासिक धर्म या रजोनिवृत्ति के दौरान)।
• बुरी आदतें (धूम्रपान, शराब का सेवन, ड्रग्स)।
• कुछ दवाएं लेना और रसायनों के साथ जहर देना।
• अंतःस्रावी विकार (हाइपोथायरायडिज्म, मधुमेह मेलेटस)।
• प्रणालीगत रोग (स्क्लेरोडर्मा)।
• मस्तिष्क की चोट।
• मस्तिष्क के ट्यूमर।
• न्यूरोसिस या अवसाद।
• साइकोसिस (सिज़ोफ्रेनिया)।
• मिर्गी।

अतीत में किसी तरह के तनाव से जुड़ी तथाकथित प्रेत गंधों के बारे में याद रखना आवश्यक है और एक मजबूत छाप छोड़ी है। ऐसी ही स्थिति में वे सतह पर आ सकते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, एक अप्रिय गंध का स्रोत बड़ी संख्या में बीमारियों के बीच छिपा हो सकता है। और कुछ काफी गंभीर हो सकते हैं। लेकिन तुरंत डरो मत और अपने आप में एक खतरनाक विकृति की तलाश करो - पूरी तरह से जांच के बाद ही उल्लंघन के कारण स्पष्ट हो जाएंगे।

लोग कुछ गंधों को क्यों महसूस करते हैं यह एक गंभीर प्रश्न है और इसके लिए और शोध की आवश्यकता है।

लक्षण

किसी भी पैथोलॉजी के कुछ संकेत होते हैं। उनकी पहचान करने के लिए, डॉक्टर रोगी की शिकायतों का मूल्यांकन करता है, उन कारकों का विश्लेषण करता है जो एक अप्रिय गंध की उपस्थिति से पहले होते हैं और एक शारीरिक परीक्षा आयोजित करते हैं। यह समझा जाना चाहिए कि जब एक बाहरी गंध महसूस होती है, लगातार मौजूद होती है या समय-समय पर होती है, यह कितनी तीव्र होती है, इसके गायब होने में क्या योगदान होता है, और नैदानिक ​​​​तस्वीर में कौन से अतिरिक्त लक्षण होते हैं। कभी-कभी केवल यह आपको डिसोस्मिया का कारण स्थापित करने की अनुमति देता है, लेकिन हमेशा नहीं।

रोगी को परेशान करने वाली सुगंध का रंग अलग हो सकता है। जो लोग खट्टे चाय पीते हैं उन्हें अक्सर जलती हुई गंध आती है, और गर्म मसाले उनमें सल्फर की उपस्थिति की भावना पैदा कर सकते हैं। गंध की विकृति के साथ-साथ स्वाद भी बदलता है, क्योंकि वे निकट से संबंधित हैं। उदाहरण के लिए, एक गंभीर बहती हुई नाक, भ्रम पैदा कर सकती है कि प्याज मीठा हो गया है और सेब की तरह महक रहा है।

ईएनटी पैथोलॉजी

अप्रिय गंध की शिकायत करते समय सोचने वाली पहली बात ऊपरी श्वसन पथ के रोग हैं। जब नाक के म्यूकोसा क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, तो गंध की भावना हमेशा परेशान होती है, लेकिन रोगी को हमेशा यह महसूस नहीं हो सकता है कि यह कैसे मवाद या सड़ांध की बदबू आ रही है। सबसे अधिक बार, एक समान लक्षण साइनसाइटिस, क्रोनिक टॉन्सिलिटिस या ओजेन के साथ होता है। बाद के मामले में, गंध इतनी स्पष्ट है कि अन्य इसे नोटिस करते हैं। लेकिन इसके अलावा, आपको अन्य लक्षणों पर ध्यान देने की जरूरत है:

• नाक से सांस लेने का उल्लंघन।
• नाक से डिस्चार्ज (म्यूकोप्यूरुलेंट या प्यूरुलेंट)।
• परानासल साइनस के प्रक्षेपण में भारीपन।
• म्यूकोसा की सूखापन और पपड़ी का गठन।
• निगलते समय गले में दर्द।
• टॉन्सिल पर प्लग।

यदि हम तीव्र साइनसिसिस के बारे में बात कर रहे हैं, तो साइनस में प्यूरुलेंट प्रक्रिया में हमेशा सिरदर्द के साथ बुखार और नशा होता है, लेकिन जीर्ण कम स्पष्ट लक्षण देता है। टॉन्सिलिटिस के साथ, गुर्दे, हृदय और जोड़ों के विकारों का अक्सर पता लगाया जाता है (स्ट्रेप्टोकोकस एंटीजन के प्रति संवेदनशीलता का परिणाम)। यदि एआरवीआई के कारण गंध की भावना बिगड़ा हुआ है, तो क्लिनिकल तस्वीर में, बहती नाक के अलावा, नशा की पृष्ठभूमि के खिलाफ अन्य प्रतिश्यायी लक्षण होंगे, उदाहरण के लिए, गले की लालिमा और लैक्रिमेशन।

नाक, परानासल साइनस और ग्रसनी की विकृति एक बाहरी गंध की उपस्थिति का मुख्य कारण है, जिसकी कल्पना केवल रोगी के साथ निकट संपर्क के माध्यम से की जा सकती है।

पाचन तंत्र के रोग

एक अप्रिय गंध उन लोगों को भी परेशान कर सकती है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों से पीड़ित हैं। इस तरह के लक्षण का मुख्य तंत्र भोजन पाचन का उल्लंघन है। सड़े हुए अंडों की गंध हाइपोएसिड गैस्ट्रिटिस (कम अम्लता के साथ) या ग्रहणी संबंधी अल्सर के साथ चिंता करती है, यह लगातार नहीं, बल्कि खाने के बाद दिखाई देती है। क्लिनिकल तस्वीर में, डिस्पेप्टिक सिंड्रोम के अन्य लक्षण हैं:

• डकार आना।
• जी मिचलाना।
• सूजन।
• कुर्सी परिवर्तन।

कई लोगों को पेट में बेचैनी या अधिजठर में दर्द महसूस होता है। और सहवर्ती गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स नाराज़गी और आगे ग्रासनलीशोथ का कारण बनता है। यदि पित्ताशय की थैली प्रभावित होती है, तो मुंह में कड़वाहट की भावना एक अतिरिक्त लक्षण होगी।

मनोविश्लेषण संबंधी समस्याएं

साइकोन्यूरोलॉजिकल स्टेटस डिसऑर्डर वाले कई मरीज़ ऐसी गंध महसूस करते हैं जो वास्तव में नहीं होती है। इसमें वास्तविक प्रोटोटाइप (भ्रम) दोनों हो सकते हैं और गैर-मौजूद कनेक्शन (मतिभ्रम) पर आधारित हो सकते हैं। पहली स्थिति एक स्वस्थ व्यक्ति में भी हो सकती है जो गंभीर भावनात्मक तनाव से गुजरा हो, लेकिन अक्सर न्यूरोसिस या अवसाद से पीड़ित लोगों का लगातार साथी बन जाता है। पैथोलॉजी के अतिरिक्त लक्षण हैं:

• घटी हुई मनोदशा।
• भावात्मक दायित्व।
• चिड़चिड़ापन और चिंता।
• गले में "कोमा" की अनुभूति।
• नींद संबंधी विकार।

विशेषता संकेत भी तंत्रिका विनियमन के असंतुलन (हृदय गति में वृद्धि, पसीना, मतली, सांस की तकलीफ, आदि) के असंतुलन से उत्पन्न होने वाले दैहिक कार्यात्मक विकार होंगे। विक्षिप्त प्रतिक्रियाओं के विपरीत, मनोविकार व्यक्तिगत क्षेत्र में गहन परिवर्तन के साथ होते हैं। फिर विभिन्न मतिभ्रम (श्रवण, दृश्य, घ्राण), ओवरवैल्यूड और भ्रमपूर्ण विचार हैं, जब आसपास की दुनिया और व्यवहार की धारणा परेशान होती है, तो क्या हो रहा है इसकी कोई महत्वपूर्ण समझ नहीं है।

यह महसूस करना कि यह अचानक सड़े हुए मांस की तरह महकने लगा है, मिर्गी के साथ हो सकता है। घ्राण और स्वाद संबंधी मतिभ्रम एक प्रकार का "आभा" है जो एक ऐंठन हमले से पहले होता है। यह टेम्पोरल लोब के कोर्टेक्स में पैथोलॉजिकल गतिविधि के फोकस के स्थान को इंगित करता है। कुछ सेकंड या मिनटों के बाद, रोगी को टॉनिक-क्लोनिक आक्षेप, चेतना की अल्पकालिक हानि, जीभ के काटने के साथ एक विशिष्ट जब्ती विकसित होती है। इसी तरह की तस्वीर खोपड़ी के संबंधित स्थानीयकरण या आघात के ब्रेन ट्यूमर के साथ भी होती है।

बाहरी गंध के कारण के रूप में न्यूरोसाइकिएट्रिक विकार शायद सबसे गंभीर स्थिति है जिसे अनदेखा नहीं किया जा सकता है।

अतिरिक्त निदान

गंध जो दूसरों को महसूस नहीं होती है वह एक विस्तृत परीक्षा का अवसर है। प्रयोगशाला-वाद्य परिसर का उपयोग करके केवल जटिल निदान के आधार पर क्या हो रहा है इसका कारण पता लगाना संभव है। नैदानिक ​​​​तस्वीर के आधार पर डॉक्टर की धारणा के आधार पर, रोगी को अतिरिक्त प्रक्रियाओं से गुजरने की सलाह दी जाती है:

• रक्त और मूत्र का सामान्य विश्लेषण।
• रक्त जैव रसायन (भड़काऊ मार्कर, यकृत परीक्षण, इलेक्ट्रोलाइट्स, ग्लूकोज, हार्मोनल स्पेक्ट्रम)।
• नाक और गले की सूजन (कोशिका विज्ञान, संस्कृति, पीसीआर)।
• राइनोस्कोपी।
• परानासल साइनस का एक्स-रे।
• सिर की गणना टोमोग्राफी।
• इकोएन्सेफलोग्राफी।
• फाइब्रोगैस्ट्रोस्कोपी।
• पेट के अंगों का अल्ट्रासाउंड।

अधिकतम नैदानिक ​​मूल्य प्राप्त करने के लिए, व्यक्तिगत आधार पर परीक्षा कार्यक्रम बनाया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो रोगी को न केवल एक ईएनटी डॉक्टर, बल्कि अन्य विशेषज्ञों द्वारा भी परामर्श दिया जाता है: एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, एक न्यूरोलॉजिस्ट, एक एंडोक्रिनोलॉजिस्ट, एक मनोचिकित्सक। और प्राप्त परिणाम उल्लंघन के अंतिम कारण को स्थापित करना और रोगियों को लगने वाली अप्रिय गंध को दूर करना संभव बनाते हैं।

आधुनिक चिकित्सा पद्धति में, अक्सर स्वाद का पूर्ण या आंशिक नुकसान होता है। ये सभी मामले मानव शरीर में हुई विभिन्न विफलताओं से जुड़े हैं। लेकिन अक्सर वे ओटोलर्यनोलोजी में पाए जाते हैं। यह इस विशेषज्ञ के स्वागत में है कि मरीज़ अक्सर पूछते हैं: "अगर मुझे अब भोजन का स्वाद महसूस नहीं होता है तो मुझे क्या करना चाहिए?" आज का लेख पढ़ने के बाद आप समझ जाएंगे कि ऐसी विकृति क्यों होती है।

समस्या के कारण

अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन अक्सर यह विकृति न्यूरोसिस के परिणामस्वरूप विकसित होती है। यह स्थानांतरित तनाव और तंत्रिका अधिभार के लिए मानव शरीर की एक तरह की प्रतिक्रिया है। इन मामलों में, आप रोगी से न केवल "मुझे भोजन का स्वाद महसूस नहीं होता" वाक्यांश सुन सकते हैं, बल्कि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में खराबी, रक्तचाप में उछाल और दिल की धड़कन की शिकायत भी कर सकते हैं।

ऐसी समस्या का समान रूप से सामान्य कारण मौखिक गुहा के संक्रामक रोग या एक ढहने वाली दंत तंत्रिका की उपस्थिति माना जाता है। इस मामले में, मानव शरीर में एक भड़काऊ प्रक्रिया शुरू होती है, जो प्रभावित करती है

साथ ही, ऐसी विकृति थायरॉयड ग्रंथि में खराबी का परिणाम हो सकती है। न्यूनतम विचलन भी मानव शरीर की कई प्रणालियों में गंभीर परिवर्तन ला सकते हैं।

जिन लोगों को ब्रेन ट्यूमर का निदान किया गया है, डॉक्टर अक्सर "मुझे भोजन का स्वाद महसूस नहीं होता" वाक्यांश सुनते हैं। इस मामले में, यह लक्षण एक अप्रिय गंध की अनुभूति के साथ वैकल्पिक हो सकता है। तो, गुणवत्ता वाले उत्पादों का एक अच्छी तरह से तैयार पकवान अचानक बासी लगने लगता है।

इसी तरह की समस्या के लिए किन विशेषज्ञों से संपर्क करना चाहिए?

इससे पहले कि आप डॉक्टर के कार्यालय में आएं और अपनी शिकायत कहें "मुझे भोजन का स्वाद महसूस नहीं होता है" (इस तरह की विकृति क्यों होती है, इसके कारणों पर ऊपर चर्चा की गई थी), आपको यह समझने की जरूरत है कि आपको किस विशेष डॉक्टर से संपर्क करने की आवश्यकता है। इस स्थिति में, बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि यह विकृति किन लक्षणों के साथ होती है।

यदि, स्वाद के नुकसान के अलावा, रोगी को भूख न लगने, धड़कन और रक्तचाप में उछाल की शिकायत है, तो उसे निश्चित रूप से एक न्यूरोलॉजिस्ट से परामर्श करना चाहिए।

ऐसे मामलों में जहां पैथोलॉजी चक्कर आना, कमजोरी, उल्टी, बिगड़ा हुआ सुनवाई और आंदोलनों के समन्वय के साथ है, आपको पहले एक ऑन्कोलॉजिस्ट के साथ एक नियुक्ति करनी चाहिए।

यदि कोई व्यक्ति "मैं भोजन का स्वाद महसूस नहीं करता" वाक्यांश का उच्चारण करता है, तो मतली, उल्टी, नाराज़गी और अधिजठर क्षेत्र में तीव्र दर्द की शिकायत करता है, तो संभावना है कि उसे जठरांत्र संबंधी मार्ग की जांच करने की आवश्यकता है।

यदि सामान्य भोजन कड़वा लगता है, और प्रत्येक भोजन के साथ सही हाइपोकॉन्ड्रिअम में दर्द होता है, तो आपको हेपेटोलॉजिस्ट से मिलने की जरूरत है। यह संभव है कि स्वाद कलियों की संवेदनशीलता का नुकसान, पेट फूलना, शौच संबंधी विकार, अनिद्रा और चिड़चिड़ापन के साथ, कोलेसिस्टिटिस का परिणाम है।

निदान के तरीके

एक व्यक्ति जो चिकित्सा सहायता चाहता है और "मुझे भोजन का स्वाद महसूस नहीं होता है" वाक्यांश को आवाज़ देता है, उसे कई अतिरिक्त अध्ययनों से गुजरना होगा। वे आपको पैथोलॉजी के विकास को भड़काने वाले सटीक कारण को स्थापित करने और पर्याप्त उपचार निर्धारित करने की अनुमति देंगे।

सबसे पहले, विशेषज्ञ को संवेदनशीलता की अभिव्यक्ति के लिए दहलीज निर्धारित करनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, रोगी को वैकल्पिक रूप से कुनैन हाइपोक्लोराइड, चीनी, नमक और साइट्रिक एसिड का स्वाद निर्धारित करने की पेशकश की जाती है। अध्ययन के परिणाम आपको एक सटीक नैदानिक ​​चित्र और समस्या की सीमा बनाने की अनुमति देते हैं। संवेदनाओं की गुणात्मक दहलीज निर्धारित करने के लिए, मौखिक गुहा के कुछ हिस्सों पर विशेष समाधान के कुछ बूंदों को लागू किया जाता है।

इसके अलावा, आधुनिक चिकित्सकों के पास इलेक्ट्रोमेट्रिक अध्ययन करने का अवसर है। साथ ही, रोगी को कई प्रयोगशाला परीक्षण निर्धारित किए जाते हैं। अंतःस्रावी रोगों को बाहर करने के लिए उनकी आवश्यकता होती है। ज्यादातर मामलों में, रोगी को सीटी स्कैन के लिए भेजा जाता है।

ऐसी पैथोलॉजी खतरनाक क्यों है?

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं के विकास का कारण बन सकता है। एक व्यक्ति जिसने आश्चर्य करना शुरू कर दिया है: "मुझे भोजन का स्वाद क्यों नहीं लगता?" यदि ठीक से इलाज नहीं किया जाता है, तो बाद में मधुमेह, हृदय और अन्य बीमारियों का निदान किया जा सकता है।

रिसेप्टर्स के उल्लंघन के परिणामस्वरूप एक व्यक्ति बहुत अधिक नमक या चीनी का सेवन कर सकता है। खाने के स्वाद को बेहतर बनाने के इन प्रयासों से गंभीर समस्याएं हो सकती हैं। अक्सर वे अवसाद, उच्च रक्तचाप और मधुमेह का कारण बनते हैं।

यदि आप भोजन का स्वाद नहीं ले सकते तो आप क्या करते हैं?

सबसे पहले, आपको डॉक्टर के साथ अपॉइंटमेंट लेने और उसके द्वारा सुझाए गए सभी अध्ययनों से गुजरने की आवश्यकता है। यह समस्या का मूल कारण निर्धारित करेगा और सही उपचार निर्धारित करेगा।

इसलिए, यदि समस्या न्यूरोसिस द्वारा उकसाई गई थी, तो रोगी को एक व्यक्तिगत पाठ्यक्रम लेने की सिफारिश की जाएगी, जिसमें ऑटो-ट्रेनिंग, पानी और मैग्नेटोथेरेपी शामिल है। उन्हें शामक जड़ी-बूटियों की तैयारी, और अधिक गंभीर मामलों में, ट्रैंक्विलाइज़र या ब्रोमाइड्स भी निर्धारित किए जाएंगे। यदि कारण थायरॉयड ग्रंथि के विघटन में निहित है, तो आमतौर पर एंडोक्रिनोलॉजिस्ट आयोडीन की कमी को पूरा करने के लिए दवाएं लिखते हैं।

स्वाद संवेदनशीलता में सुधार करने के लिए, आपको धूम्रपान छोड़ने की आवश्यकता है। अक्सर यह बुरी आदत ही ऐसी समस्याओं का कारण बनती है। इसके अलावा, मजबूत एंटीबायोटिक्स सहित कुछ दवाएं लेते समय स्वाद संवेदनाएं सुस्त हो सकती हैं। इस मामले में, आपको अन्य दवाओं की सिफारिश करने के लिए डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है जिनके ऐसे दुष्प्रभाव नहीं हैं।

इसके अलावा, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आपके शरीर को पर्याप्त मात्रा में विटामिन और खनिज मिले। ऐसा करने के लिए, आपको अपने आहार में अधिक ताजी सब्जियां और फल शामिल करने होंगे। स्वाद के नुकसान के साथ, मसालों का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। अन्यथा, आप मौखिक श्लेष्म को जलाने का जोखिम उठाते हैं।