अंडे की तली हुई ब्रेड कैसे बनाये. सॉसेज, पनीर और टमाटर के साथ ब्रेड में तले हुए अंडे की चरण-दर-चरण रेसिपी। सॉसेज और पनीर के साथ पकाने की विधि

यहाँ तक कि सुदूर मध्य युग के गरीब अंग्रेज शूरवीर भी अंडे और दूध से टोस्ट बनाना जानते थे। बेक्ड ब्रेड की रेसिपी पूरी दुनिया में फैल गई है और इसने कई दिलचस्प विविधताएँ हासिल कर ली हैं, जबकि यह कई लोगों के लिए सबसे तेज़ और सबसे पसंदीदा नाश्ते में से एक बनी हुई है। यह आश्चर्यजनक है कि बचपन से परिचित स्वाद, कुछ साधारण सामग्री, जैसे कि चीनी के साथ, एक स्वादिष्ट मिठाई की जगह भी ले सकता है।

तैयार करना बहुत आसान है

5 छोटे पाक रहस्य

हमारे सुझावों का उपयोग करें!

1. बासी रोटी का उपयोग करना सर्वोत्तम है। क्योंकि ताजी रोटी पकाने के बाद अंदर से गीली या अधपकी लग सकती है।
2. तेल को ठीक से गर्म करना ज़रूरी है। और यह तलने से पहले करना होगा, ताकि अंडे और दूध का मिश्रण जिसमें हम ब्रेड डुबोते हैं, फ्राइंग पैन पर न फैले.
3. ध्यान रखें कि पैन में तेल का ध्यान रखें। यदि इसकी मात्रा बहुत अधिक है, तो क्राउटन चिकने हो जाएंगे, और यदि पर्याप्त तेल नहीं है, तो वे जल सकते हैं।
4. मक्खन क्राउटन को स्वाद में और अधिक स्वादिष्ट बना देगा। हालाँकि, इसे तैयार करने के लिए आपको सब्जी से अधिक की आवश्यकता होगी, और इससे डिश की कैलोरी सामग्री में काफी वृद्धि होगी।
5. आप ओवन का उपयोग कर सकते हैं. उदाहरण के लिए, अतिरिक्त सामग्री का उपयोग करते समय, जिसे तैयारी के समय क्राउटन के एक टुकड़े के ऊपर रखा जाना चाहिए। तब "टोपी" नहीं टूटेगी, और रोटी अच्छी तरह से तली जाएगी।

बहादुर शूरवीरों से विरासत में मिली क्लासिक रेसिपी पूरी तरह से सरल है। व्यावहारिक रूप से उनके नाम पर एक पैसा भी नहीं होने के कारण, ये लोग अक्सर भगवान द्वारा भेजे गए चीज़ों से संतुष्ट रहते थे या वे निकटतम सराय में क्या मांग सकते थे। वे उपयोग करते थे: पुरानी रोटी, एक चुटकी नमक, थोड़ा खट्टा दूध, पनीर का एक बासी टुकड़ा, टमाटर की कतरन, स्मोक्ड मांस का एक टुकड़ा, अगर सराय का मालिक बहुत उदार होता। ब्रेड के एक टुकड़े को दूध में डुबोया जाता था, अच्छी तरह से नमकीन किया जाता था, अच्छे समय में उस पर मक्खन लगाया जाता था, फिर एक गर्म पत्थर पर दोनों तरफ से तला जाता था, और तैयार क्राउटन को बैग के नीचे बची हुई हर चीज के साथ शीर्ष पर सजाया जाता था।

क्लासिक क्राउटन रेसिपी

दूध और अंडे के साथ क्राउटन बनाने की विधि आज तक लगभग अपरिवर्तित बनी हुई है। लेकिन, मुख्य बात यह है कि अब हम बचे हुए भोजन से संतुष्ट नहीं हो सकते हैं, बल्कि सबसे किफायती उत्पादों का उपयोग करके पूर्ण भोजन (या नाश्ता) तैयार कर सकते हैं।

• नियमित सफेद ब्रेड या पाव रोटी के आठ स्लाइस;
• वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच (तलने के लिए);
• दो मध्यम आकार के अंडे;
• एक गिलास दूध, इष्टतम रूप से 3.5% वसा;
• स्वादानुसार नमक, चीनी।

आप अपने स्वाद के आधार पर अंडे और दूध से नमकीन या मीठा क्राउटन बना सकते हैं। खाना पकाने का नुस्खा केवल चीनी की मात्रा में भिन्न होगा।

1. स्टोव पर तेल के साथ एक फ्राइंग पैन रखें ताकि इसे गर्म होने का समय मिल सके।
2. यदि आप कुरकुरा क्रस्ट पसंद करते हैं तो ब्रेड को पतले स्लाइस में काटें, या यदि आप अंदर से नरम परत पसंद करते हैं तो मोटे स्लाइस में काटें। पहले से ही कटा हुआ पाव या टोस्ट ब्रेड एकदम सही है।
3. ऊंचे किनारों और चौड़े तले वाले एक कंटेनर में (ताकि ब्रेड का कम से कम एक टुकड़ा स्वतंत्र रूप से फिट हो जाए), अंडे को चिकना होने तक फेंटें। व्हिपिंग के लिए, आप या तो मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं; यहां तक ​​कि एक साधारण कांटा भी काम करेगा।
4. अंडों को हिलाते समय, दूध को कंटेनर में डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक फिर से फेंटें।
5. यदि आप नमकीन व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको परिणामी मिश्रण में नमक डालना होगा और स्वाद बढ़ाने के लिए एक चुटकी चीनी मिलानी होगी। और यदि आप अंडे और दूध में मीठी तली हुई ब्रेड पसंद करते हैं, तो चीनी की मात्रा नमक की मात्रा से अधिक होनी चाहिए।
6. परिणामी मिश्रण में ब्रेड का एक टुकड़ा रखें ताकि वह पूरी तरह से इसके नीचे छिपा रहे। अगर ब्रेड बासी है या आप इसे मोटी परतों में काटते हैं, तो इसे नरम करने और बेहतर तरीके से भिगोने के लिए मिश्रण में 20 सेकंड के लिए रखें। पतली स्लाइस को 5 सेकंड से अधिक समय तक नहीं रखा जाना चाहिए। - जब मिश्रण छोटा हो जाए तो ब्रेड को दोनों तरफ से डुबा लें.
7. दूध और अंडे के मिश्रण में डूबा हुआ ब्रेड का एक टुकड़ा सावधानी से गर्म फ्राइंग पैन पर रखें। जब यह पक रहा हो, तो आप इसी तरह अगला टुकड़ा भी तैयार कर सकते हैं।
8. ब्रेड को हर तरफ से सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 2-3 मिनट तक भूनें।
9. पहले टुकड़ों को तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये से ढकी एक प्लेट पर रखा जा सकता है।

यदि पैन में ब्रेड का आखिरी टुकड़ा डालते समय आपके पास कोई मिश्रण बचा हो, तो आप इसे अगले टुकड़े में डाल सकते हैं। भी भूनें - हर तरफ 2-3 मिनट।

कोई अपूरणीय सामग्री नहीं हैं

अंडे और दूध के साथ लंबे पाव क्राउटन न केवल नुस्खा की सादगी और तैयारी की लगभग तात्कालिक गति के कारण जबरदस्त सफलता प्राप्त कर रहे हैं, बल्कि मुख्य स्वाद को खोए बिना किसी भी घटक को बदलने की अनूठी क्षमता के कारण भी! इसलिए, यदि आपके रेफ्रिजरेटर में पर्याप्त अंडे और दूध नहीं हैं, और अलमारियों पर ब्रेड और मक्खन नहीं हैं, तो निम्नलिखित युक्तियों का उपयोग करें।

• अंडे की जगह केले ले सकते हैं! यदि आप कोई मीठा व्यंजन बनाने की योजना बना रहे हैं, तो यह फल एक गाढ़ा द्रव्यमान बनाने के लिए आदर्श है जिसमें आपको ब्रेड को डुबाना होगा। और यदि आप गंभीर रूप से बिना मीठे नाश्ते की योजना बना रहे हैं, तो दूध को आटे (छोटी मुट्ठी) या कसा हुआ पनीर (बड़ी मुट्ठी) के साथ पतला करें।
• क्राउटन के स्वाद पर दूध का महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। इस संबंध में, यह जानना उपयोगी है कि बिना दूध के अंडे के साथ टोस्ट कैसे पकाया जाता है। उदाहरण के लिए, केफिर अधिक तीखे स्वाद के लिए उपयुक्त है या क्रीम नरम, परिष्कृत सुगंध के लिए उपयुक्त है, और खट्टा क्रीम "बल्लेबाज" को एक विशेष फूलापन देगा। इसके अलावा, डिश में इस उत्पाद की अनुपस्थिति की भरपाई एक अतिरिक्त अंडे से की जा सकती है।
• वनस्पति और मक्खन दोनों तेल तलने के लिए उपयुक्त हैं। भले ही आपके पास मार्जरीन, नियमित वसा है, या कल के स्वादिष्ट स्टेक से फ्राइंग पैन में रस बचा है, आप रसोई के जादूगर हैं! और एक निश्चित स्तर की निपुणता के साथ (और यदि आपके पास अच्छे बर्तन हैं), तो आप बिना मक्खन के अंडे और दूध के साथ ब्रेड तल सकते हैं।
• यह भले ही अजीब लगे, लेकिन रोटी की जगह भी ली जा सकती है! उदाहरण के लिए, पहले आटे और पानी से साधारण क्रम्पेट तैयार करके, जिसे आप बाद में मिश्रण में डुबो देंगे। लेकिन, निश्चित रूप से, ब्रेड, पाव रोटी, पिटा ब्रेड, बन या बैगेल की सूखी (लेकिन फफूंदयुक्त नहीं!) ईंट को अलमारियों पर देखना बेहतर है।

याद रखें कि केवल सभी सामग्रियों की कमी ही आपको अंडे और दूध में नियमित रोटी बनाने से रोक सकती है। लेकिन आपकी कल्पना एक नए अनूठे व्यंजन का नुस्खा सुझाएगी!

स्वाद के साथ प्रयोग

जैसा कि हम पहले ही पता लगा चुके हैं, अंडे और दूध के साथ तली हुई रोटी तैयार करने की प्रक्रिया के लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, और नुस्खा में कोई जटिल घटक नहीं होते हैं। हालाँकि, यदि आप अपने मेहमानों (या अपने पेट) को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो क्लासिक निर्देशों में कुछ असामान्य सामग्री जोड़ें।

• सख्त पनीर पकवान को अधिक समृद्ध बना देगा और परत में थोड़ा और कुरकुरापन जोड़ देगा। सबसे पहले इसे कद्दूकस करना या बारीक काटना न भूलें। इसके अलावा, आप पहले से तली हुई रोटी पर पनीर छिड़क सकते हैं, पहले इसे लहसुन या प्याज के साथ रगड़ सकते हैं।
• आटा कम रोटी से आपकी भूख मिटा देगा. मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि अंडे, दूध और आटे का मिश्रण ज्यादा गाढ़ा न हो जाए।
• एक क्राउटन सैंडविच असामान्य और बहुत संतोषजनक हो सकता है। ऐसा करने के लिए क्राउटन के बाद आप सॉसेज को भी उसी तेल में तल सकते हैं.
• मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए, हम दूध और अंडे के साथ मीठे क्राउटन की रेसिपी सुझाते हैं। तैयार क्राउटन को जैम, संरक्षित या गाढ़े दूध में डुबोया जा सकता है (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह उबला हुआ है या नहीं), कारमेल या आपके हाथ में मौजूद किसी अन्य सिरप के साथ छिड़का जा सकता है, या ब्रेड पर शहद या चॉकलेट फैलाकर छिड़का जा सकता है। .
• मसाले आपको स्वाद के साथ खेलने की अनुमति देंगे। पिसी हुई दालचीनी और वैनिलिन क्राउटन को एक मिठाई पकवान की मायावी सुगंध देंगे, और पाउडर चीनी आगामी चाय पार्टी की मिठास पर जोर देगी।
• आपकी मेज के लिए एक सुंदर सजावट। ये क्रीम चीज़ (या व्हीप्ड क्रीम) के साथ फैलाए गए क्राउटन हैं और शीर्ष पर ताजा स्ट्रॉबेरी (या आपकी पसंद के अन्य फल) हैं।
• बीयर या सूप के लिए क्राउटन एक बेहतरीन स्नैक हो सकता है! ऐसा करने के लिए, आपको बस थोड़ा अधिक नमक, थोड़ा कम दूध और अंडे की आवश्यकता होगी, और, सबसे महत्वपूर्ण बात, खाना पकाने से पहले ब्रेड को क्यूब्स में काटना न भूलें।

यहां तक ​​कि सबसे परिष्कृत पेटू भी अंडे और दूध के साथ एक पाव रोटी से नमकीन या मीठे क्राउटन की खोज कर सकता है। कुछ असामान्य लेकर आने से डरो मत; आपका पेट निश्चित रूप से खाद्य पदार्थों के दिलचस्प संयोजन और नई स्वाद संवेदनाओं के लिए आपको धन्यवाद देगा।

इस रेसिपी की सादगी और संभावित खाना पकाने के विकल्पों की विविधता क्राउटन को वयस्कों और सबसे छोटे शूरवीरों दोनों द्वारा पसंद किया जाने वाला व्यंजन बने रहने की अनुमति देती है। वैसे, एक सरल पाक प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, यहां तक ​​कि एक बच्चा भी अंडे और दूध के साथ क्राउटन बनाना सीख सकता है, और बाद में आपको इन व्यंजनों से लाड़ प्यार कर सकता है।

शरद ऋतु में, रोम-कॉम "टेक द ब्लो, बेबी!" रिलीज़ होगी, और इसमें दो मुख्य भूमिकाएँ महत्वाकांक्षी अभिनेत्री एकातेरिना व्लादिमीरोवा ने निभाई हैं। यदि वह कास्टिंग में बहुत शर्मीली थी और उसके पास अभिनय की कोई शिक्षा नहीं थी, तो वह फिल्मों में आने में कैसे कामयाब रही?

बच्चों के लिए घुमक्कड़ी चुनना एक कठिन काम है। एक अच्छे मॉडल में उच्च गुणवत्ता वाले असबाब, उच्च क्रॉस-कंट्री क्षमता वाले पहिये, विश्वसनीय सदमे अवशोषण और एक अच्छा सुरक्षात्मक हुड होना चाहिए। यदि यह एक चलने वाला मॉडल है, तो सीट बेल्ट और सुरक्षात्मक वाइज़र पर भी ध्यान देना चाहिए।

रसोई एक विशेष कमरा है. यहां आप न केवल खाना बना सकते हैं, बल्कि आरामदायक पारिवारिक शाम, दोस्ताना चाय पार्टियों का आयोजन भी कर सकते हैं और कार्य दिवस के बाद समाचारों का आदान-प्रदान भी कर सकते हैं। इसलिए, एक आरामदायक और कार्यात्मक वातावरण बनाना बहुत महत्वपूर्ण है जो आपको सुंदरता और सुविधा से प्रसन्न करेगा।

बहुत से लोगों की धारणा है कि घर पर खाना बनाना महंगा और समय लेने वाला है। लेकिन ये बिल्कुल सच नहीं है. जब मुझे व्यक्तिगत रूप से पारिवारिक बजट की उचित योजना बनाने की आवश्यकता का सामना करना पड़ा, तो मैंने इस बात पर ध्यान देना शुरू कर दिया कि इसे किस पर खर्च किया जा रहा है। मुझे एहसास हुआ कि उत्पाद, यदि आप उन्हें गलत तरीके से चुनते हैं, तो इसका एक अच्छा हिस्सा ले लेते हैं।

किसी भी महिला के लिए सबसे रोमांचक विषयों में से एक, निस्संदेह, उसकी उपस्थिति है। किसी के स्वयं के आकर्षण और स्त्रीत्व की भावना में कई कारक शामिल होते हैं, लेकिन उनमें से एक मुख्य हमारे शरीर की स्थिति है।

फ्राइंग पैन में ब्रेड में तले हुए अंडे एक मूल व्यंजन है जिसे आसानी से नाश्ते या हल्के डिनर में परोसा जा सकता है। इसकी सुंदरता इस तरह के एक किफायती और तुच्छ व्यंजन की तैयारी में आसानी और असामान्य प्रस्तुति में निहित है। यदि यह नाश्ता आपके साथी को वेलेंटाइन डे पर परोसा जाता है, तो सब्जियों, स्मोक्ड सॉसेज या अन्य सामग्रियों को जोड़कर, इसे एक अजीब चेहरे या दिल के रूप में सजाकर नुस्खा को अपने विवेक से संशोधित किया जा सकता है। आप वनस्पति तेल के स्थान पर मक्खन या पिघली हुई चर्बी का भी उपयोग कर सकते हैं - इससे तीखापन बढ़ जाएगा।

तले हुए अंडे एक हार्दिक, लेकिन साथ ही आहार संबंधी व्यंजन हैं। इसे हल्के सलाद, टोस्ट या गर्म पेय के साथ परोसा जाता है।

स्वाद की जानकारी अंडे के व्यंजन

सामग्री

• ब्रेड टोस्ट - 2 टुकड़े;
• चिकन अंडे - 2-3 टुकड़े;
• उबला हुआ सॉसेज या फ्रैंकफर्टर - 2-3 टुकड़े;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;

फ्राइंग पैन में ब्रेड में तले हुए अंडे कैसे पकाएं

एक फ्राइंग पैन में ब्रेड में तले हुए अंडे तैयार करने के लिए, आपको सभी सामग्री तैयार करनी होगी। खाना पकाने में शुरुआत करने वालों के लिए, उन्हें पास में होना चाहिए ताकि आप सब कुछ जल्दी से कर सकें। चिकन अंडे को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लेना चाहिए और पानी से धोना चाहिए।

टोस्टेड ब्रेड तैयार करें. इसके बजाय, आप एक पाव रोटी या प्रीमियम आटे से बने किसी अन्य उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। जीरा और अन्य जड़ी-बूटियों के साथ कटी हुई काली ब्रेड भी उपयुक्त है, लेकिन अगर छोटे बच्चे अंडा नहीं खाएंगे तो इसका उपयोग स्वीकार्य है। दो टुकड़ों में से, केवल परत के किनारों को छोड़कर, बीच से टुकड़ों को पूरी तरह से हटा दें। यह वह "फ़्रेम" होगा जो अंडे को अपनी सीमा में रखेगा।

एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें जैतून या सूरजमुखी का तेल डालें और ब्रेड डालें। आपको तेल के गर्म होने से पहले ब्रेड के टुकड़े नहीं डालने चाहिए - वे बस इसे सोख लेंगे और फिर पकवान तैयार करना अधिक कठिन हो जाएगा।

उबले हुए सॉसेज या फ्रैंकफर्टर के टुकड़ों को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें और ब्रेड के अंदर फ्राइंग पैन में रखें। उत्पाद को फ़्रेम से आगे नहीं बढ़ना चाहिए. इस समय तक ब्रेड का रंग सुनहरा हो जाता है।

इसके बाद आपको अंडे को फ्राई करना होगा। टोस्टेड ब्रेड या पाव के एक टुकड़े के लिए आपको 1 अंडे की आवश्यकता होगी। यदि अंडे बहुत छोटे हैं, तो आप उनमें से दो ले सकते हैं। अंडे का द्रव्यमान ब्रेड के अंदर की जगह को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। पकवान में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

पैन को ढक्कन से ढक दें और आंच को तब तक कम कर दें जब तक कि अंडे की जर्दी सेट न हो जाए और तरल न हो जाए। तले हुए अंडे के शौकीनों के लिए आपको ढक्कन का इस्तेमाल करने की जरूरत नहीं है, लेकिन फिर टोस्ट को हाथों से खाना मुश्किल होगा।

ब्रेड को उसकी सामग्री सहित पलट दें और दूसरी तरफ भी लगभग दो मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।

असामान्य प्रस्तुति के साथ स्वादिष्ट तले हुए अंडे तैयार हैं। आप इनसे खीरे और टमाटर की सब्जी का सलाद बना सकते हैं और सर्दियों में मिश्रित सब्जियां या पत्तागोभी और गाजर का सलाद परोस सकते हैं.

सुझाव: मसालेदार प्रेमियों को अंडे में थोड़ी गर्म मिर्च या लाल शिमला मिर्च मिलाने से निश्चित रूप से आनंद आएगा। मिर्च तीखापन लाएगी और पकवान को नए स्वाद के साथ खिलाएगी। आप स्वाद के लिए मसालेदार प्याज और खीरे, लहसुन, जड़ी-बूटियों और भारतीय मसालों का भी उपयोग कर सकते हैं।

टीज़र नेटवर्क

चूल्हे पर ब्रेड में तले हुए अंडे पकाने के अलावा, यानी। एक फ्राइंग पैन में, आप तले हुए अंडे को ओवन में पका सकते हैं। गोल बन्स का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है, जिसमें से कोर काट दिया जाता है और अंडे को सावधानी से डाला जाता है। अंडे के साथ बन को 10 मिनिट तक बेक किया जाता है.

इसी तरह, अपने नाश्ते में विविधता लाएं और पनीर और बेकन का उपयोग करें। बन के ऊपरी भाग को काट दें। बन से गूदा काट दिया जाता है, और पतले कटे हुए बेकन या उबले हुए सॉसेज को बन के तल पर रख दिया जाता है। ऊपर से एक कच्चा अंडा डालें, नमक डालें और ऊपर से कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें। हम बन के शीर्ष को कटे हुए शीर्ष से ढक देते हैं, यह ढक्कन के रूप में काम करेगा। 10 मिनट तक बेक करें.

और यह प्रेमियों के लिए नाश्ता है. इसे लड़का और लड़की दोनों संभाल सकते हैं। टोस्ट ब्रेड से एक दिल काट लें। एक फ्राइंग पैन में दिल और टोस्ट के टुकड़े को दोनों तरफ से भूनें। ब्रेड के छेद में अंडा डालें और मसाले छिड़कें. सजाएं और परोसें.

सफ़ेद ब्रेड से मीठे क्राउटन बनाने की विधि.

आजकल दुकानों में बड़ी संख्या में स्वादिष्ट कन्फेक्शनरी उत्पाद उपलब्ध हैं, और वह भी किफायती कीमत पर। हममें से कई लोग घर में बनी कुकीज़ और स्ट्रॉ का स्वाद लगभग भूल चुके हैं। और एक समय, फ्राइंग पैन में तली हुई मीठी रोटी बच्चों के लिए एक खुशी थी। आख़िरकार, कमी के समय में स्टिक या कुकीज़ ढूंढना मुश्किल था।

फ्राइंग पैन में क्राउटन बनाने की कई रेसिपी हैं। यह विकल्प स्कैंडिनेवियाई माना जाता है। उन्हीं क्षेत्रों से भोजन हमारे पास आता था। आप नाश्ता केवल दूध के साथ या एक अंडे के साथ तैयार कर सकते हैं। यह मिठाई को सबसे स्वादिष्ट और रसदार बनाता है।

सामग्री:

• 210 मिली उच्च वसा वाला दूध
• आधी बासी रोटी
• थोड़ी सी चीनी
• मक्खन

व्यंजन विधि:

• सब कुछ काफी सरल है. कल की ब्रेड को पतले टुकड़ों में काटना जरूरी है
• आदर्श मोटाई 1.5 सेमी है। इस तरह, स्लाइस को तरल से अच्छी तरह से संतृप्त किया जा सकता है
• इसके बाद दूध को एक कटोरे में डालें और इसे माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म कर लें।
• दानेदार चीनी डालें और चीनी घुलने तक हिलाएँ।
• - इसके बाद गर्म फ्राइंग पैन में तेल पिघलाएं और उसके तड़कने तक इंतजार करें.
• - इसके बाद टुकड़ों को दूध में डुबाकर तेल में डाल दीजिए
• प्रत्येक तरफ 3-5 मिनट तक रखें

यह नाश्ता अधिक स्वादिष्ट होता है क्योंकि इसकी रेसिपी में एक अंडा होता है। यह रोटी के स्वाद को अधिक कोमल और समृद्ध बनाता है।

सामग्री:

• 2 कच्चे अंडे
• 150 मिली दूध
• 50 ग्राम दानेदार चीनी
• आधी रोटी
• तेल

व्यंजन विधि:

• बासी सफेद ब्रेड या पाव को 1.5 सेमी मोटे स्लाइस में काटें
• - इसके बाद अंडों को कांटे से थोड़ा सा फेंट लें, आपको झाग बनने की जरूरत नहीं है
• यह जर्दी और सफेद रंग में अप्रभेद्य होने के लिए पर्याप्त है
• इसके बाद इसमें दूध डाला जाता है और मिश्रण को मीठा किया जाता है
• एक फ्राइंग पैन को उच्च तापमान पर गर्म करें और थोड़ा सा तेल डालें
• अब प्रत्येक ब्रेड स्लाइस को हर तरफ 1-2 मिनट के लिए इस पदार्थ में भिगो दें।
• - इसके बाद ब्रेड के टुकड़ों को तेल में डालकर सुनहरा होने तक तल लें.

डेयरी-मुक्त ब्रेड का उपयोग करके मीठा नाश्ता बनाने की कई रेसिपी हैं। सबसे लोकप्रिय हैं गाढ़ा दूध और वाइन वाला नाश्ता।

शराब के साथ

हमारे क्षेत्र के लिए एक बहुत ही असामान्य और असामान्य नुस्खा।

सामग्री:

• 250 ग्राम ब्रेड
• 20 ग्राम पिसी हुई चीनी
• 110 मिली रेड वाइन
• दालचीनी, वेनिला
• 2 गिलहरियाँ
• तेल

व्यंजन विधि:

• प्रारंभ में, बासी रोटी की पपड़ी को काटना आवश्यक है
• इसके बाद टुकड़ों को 2 गुणा 3 सेमी के पतले टुकड़ों में काट लिया जाता है
• एक छोटे लेकिन गहरे कटोरे में, वाइन को पाउडर चीनी और दालचीनी के साथ मिलाएं।
• अब, एक अन्य कटोरे में, गोरों को एक काफी सजातीय द्रव्यमान में बदल दें।
• फोम में फेंटने की कोई जरूरत नहीं है। स्लाइस को वाइन मिश्रण और प्रोटीन फोम में डुबोएं
• ब्रेड स्ट्रिप्स को गरम तेल में डालिये और सुनहरा होने तक तल लीजिये.

गाढ़े दूध के साथ

मीठे नाश्ते के लिए काफी असामान्य विकल्प। इसे गाढ़े दूध से तैयार किया जाता है.

सामग्री:

• 150 मिली गाढ़ा दूध
• 50 मिलीलीटर उबला हुआ पानी
• 300 ग्राम ब्रेड
• तेल
• 3 अंडे

आर व्यंजन विधि:

• कल की बची हुई रोटी को मोटे टुकड़ों में काट लीजिये
• एक गहरे कटोरे में, उबले हुए पानी और अंडे के साथ गाढ़ा दूध मिलाएं
• - अब तेल गर्म करें और जब तेल 'शूट' करने लगे तो ब्रेड के टुकड़े बिछा दें
• उन्हें पहले दूध-अंडे के मिश्रण में डुबोया जाना चाहिए और सुनहरा भूरा होने तक तला जाना चाहिए।

इस नाश्ते के लिए भी बहुत सारे विकल्प हैं। आप ब्रेड को पनीर या वेनिला के साथ पका सकते हैं। क्रिस्पी क्रस्ट में क्राउटन।

सामग्री:

• 140 मिली दूध
• 2 कच्चे अंडे
• 300 ग्राम रोटी
• चीनी
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• तेल

व्यंजन विधि:

• कल की बची हुई रोटी या ब्रेड को उसी आकार के छोटे क्यूब्स में काट लें
• - इसके बाद एक बाउल में अंडे को दूध और चीनी के साथ मिलाकर एक सजातीय पदार्थ में बदल लें
• सख्त पनीर को अलग से टुकड़ों में बदल लीजिये. ऐसा करने के लिए, एक ग्रेटर या ब्लेंडर का उपयोग करें।
• - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. क्यूब्स को दूध-अंडे के मिश्रण में डुबोएं और पनीर के टुकड़ों में रोल करें
• क्यूब्स को सुनहरा भूरा होने तक तलें

जैसा कि आप देख सकते हैं, आप ब्रेड और दूध से बहुत स्वादिष्ट नाश्ता बना सकते हैं। अपने बच्चों को अपने बचपन की रेसिपी से प्रसन्न करें।

वीडियो: स्वादिष्ट ब्रेड नाश्ता

यदि रेफ्रिजरेटर में कुछ अंडे, एक कटोरा दूध और सूखे ब्रेड के कुछ स्लाइस के अलावा कुछ भी नहीं बचा है। और इस न्यूनतम राशि से मुझे तत्काल कुछ स्वादिष्ट, पौष्टिक और अधिमानतः आमलेट नहीं पकाने की ज़रूरत है, क्योंकि मेरा परिवार पहले से ही इससे बहुत थक चुका है। मुझे तुरंत क्राउटन याद आ गए! यह उत्पादों का एक साधारण सेट जैसा लगता है, लेकिन उनसे कितने अद्भुत व्यंजन बनाए जा सकते हैं! क्राउटन अलग-अलग तरीकों से तैयार किए जाते हैं: उन्हें ओवन में तला या पकाया जाता है, विभिन्न प्रकार की ब्रेड और स्वादों का उपयोग किया जाता है, उन्हें मीठा या नमकीन बनाया जाता है। चुनाव बहुत बड़ा है! मैं अंडे और दूध के साथ मीठे क्राउटन बनाने का सुझाव देता हूं, सबसे सरल और सबसे सुलभ नुस्खा एक फ्राइंग पैन में है। अब मैं एक बुनियादी विकल्प प्रस्तावित करता हूं, अर्थात् बस दूध, अंडे और कुछ चम्मच चीनी, लेकिन नीचे मैं इसमें कुछ संभावित अतिरिक्त चीजें साझा करूंगा।

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी।,
• दूध - 50 मिली,
• चीनी - 2-4 बड़े चम्मच। एल.,
• नमक - 1/5 छोटा चम्मच.
• पाव रोटी (मैंने काट ली है) - लगभग 200 ग्राम,
• तेल (मैंने वनस्पति तेल का उपयोग किया) - क्राउटन तलने के लिए।

अंडे और दूध से क्राउटन कैसे बनाएं

क्राउटन के लिए अंडे-दूध का मिश्रण तुरंत मिश्रित हो जाता है, इसलिए सबसे पहले, स्टोव को अधिकतम चालू करें और फ्राइंग पैन को गर्म होने के लिए सेट करें। इसके बाद, अंडों को एक चौड़े कटोरे में तोड़ लें (ताकि रोटी का एक टुकड़ा वहां स्वतंत्र रूप से फिट हो सके)।

इसके बाद तुरंत अंडों में दूध डालें। दूध में वसा की मात्रा बिल्कुल भी मायने नहीं रखती, मेरे पास 2.5% थी।

- बाद में मिश्रण में थोड़ा नमक मिलाएं और कटोरे में चीनी डालें. चीनी की मात्रा खाने वाले की स्वाद प्राथमिकताओं और तैयार क्राउटन को किसके साथ परोसा जाएगा, इस पर निर्भर करती है।

अब हम अपने आप को एक व्हिस्क या कांटा से लैस करते हैं और कटोरे की सामग्री को चिकना होने तक और चीनी पूरी तरह से घुलने तक जल्दी से फेंटते हैं।

आगे हम क्राउटन फ्राई करेंगे. हम जांचते हैं कि फ्राइंग पैन पर्याप्त गर्म है, इसमें थोड़ा सा तेल डालें, वस्तुतः कुछ मिलीमीटर, अन्यथा क्राउटन चिकना हो जाएंगे। फिर पाव रोटी का एक टुकड़ा लें और इसे अंडे-दूध के मिश्रण में डुबोएं। स्लाइस को 10-15 सेकंड के लिए मिश्रण में भिगोएँ ताकि पाव उसमें थोड़ा भीग जाए और नरम हो जाए, फिर इसे बाहर निकालें और तुरंत तलने के लिए भेज दें।

क्राउटन को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक ब्राउन करें - और आपका काम हो गया! क्राउटन लगभग तुरंत ही तल जाते हैं, इसलिए आपको स्टोव से ज्यादा दूर नहीं भागना चाहिए। साथ ही आपको तेल की मात्रा पर लगातार निगरानी रखने की ज़रूरत है, इसे आवश्यकतानुसार थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते रहें।

आप क्राउटन को किसी भी मीठी फिलिंग (जैम, प्रिजर्व, शहद आदि) के साथ या सिर्फ चाय, कॉफी या दूध के साथ परोस सकते हैं। गर्म और ठंडा दोनों में बहुत स्वादिष्ट.

बॉन एपेतीत!

टिप्पणी:

क्राउटन के लिए, मैंने पहले से ही कटी हुई रोटी का उपयोग किया। यदि आपके पास पूरी रोटी है, तो इसे 1 सेमी तक मोटे टुकड़ों में काट लें। इसके अलावा, सूखे पाव को जोड़ने के लिए क्राउटन बिल्कुल सही तरीका है।

आप क्राउटन को मक्खन, वनस्पति तेल या मार्जरीन में भून सकते हैं। मक्खन का उपयोग करने से, आपको सुखद मलाईदार स्वाद के साथ, भूरे और कुरकुरे क्राउटन मिलेंगे। वनस्पति तेल कम जलता है, इतनी तीव्रता से अवशोषित नहीं होता है और इसका स्वाद पूरी तरह से तटस्थ होता है।

स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में, आप अंडे के मिश्रण में एक चुटकी वैनिलिन, दालचीनी, जायफल या अपने स्वाद के लिए कोई अन्य मसाला मिला सकते हैं।

दूध की मात्रा को आपके स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है: यह जितना अधिक होगा, क्राउटन उतने ही अधिक कोमल होंगे। इसके अलावा, मीठे क्राउटन में दूध को स्वाद से समझौता किए बिना क्रीम या गाढ़ा दूध (लेकिन फिर बिना चीनी के) से बदला जा सकता है।

हर अंग्रेज जानता है कि ब्रेड में तले हुए अंडे कैसे पकाए जाते हैं, क्योंकि यह यूके में उनके पारंपरिक नाश्ते के व्यंजनों में से एक है। पके हुए माल में तले हुए अंडे सबसे पहले बर्मिंघम में पेश किए गए थे। इसलिए ब्रेड के साथ तले हुए अंडे की रेसिपी का नाम। बहुत से लोग इस व्यंजन को फ़्रांसीसी शैली के तले हुए अंडे कहते हैं, क्योंकि टोस्ट पर तला हुआ अंडा भी फ़्रांस में बहुत लोकप्रिय है।

संपूर्ण नाश्ते के लिए, तले हुए अंडे को सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाना बेहतर है। उदाहरण के लिए, टमाटर, खीरे, मीठी मिर्च, उबले हुए चुकंदर, शतावरी आदि के साथ। आप सलाद के पत्तों, डिल या अजमोद की टहनियों से सजा सकते हैं।

खाना पकाने की बारीकियाँ

• हम रोटी चुनते हैं. यह ताज़ा और छिद्रपूर्ण होना चाहिए। घनत्व भी महत्वपूर्ण है - रोटी उखड़नी नहीं चाहिए। बैगूएट, सिआबट्टा या टोस्ट स्लाइस बहुत अच्छे होते हैं। टोस्ट ब्रेड पर अंडा स्वादिष्ट होता है.
• टुकड़े का आकार. आपको ब्रेड के बड़े टुकड़े चुनने (काटने) चाहिए। ताकि पूरा फेंटा हुआ अंडा बीच में फिट हो जाए. अगर अंडा ब्रेड के किनारों को ढक देगा तो वह हिस्सा नहीं पकेगा और ब्रेड बहुत नरम हो जाएगी। ऐसे में आपको टुकड़े को पलट कर दूसरी तरफ भी तलना होगा.
• मोटाई। कम से कम 1.5 सेमी मोटे टुकड़े काट लें, फिर अंडा बीच में फ्राई हो जाएगा और क्राउटन के नीचे पूरे पैन में नहीं फैलेगा।
• एक छेद काटें.अंडे का आकार एक गिलास, कुकी कटर या चाकू से बनाया जा सकता है। आप सॉसेज को समोच्च के साथ दिल के आकार के सांचे में रख सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे पूरी तरह से न काटें और इसे दिल के आकार में बदल दें। सिरों को टूथपिक से जोड़ दें।
• मक्खन और वनस्पति तेल में भूनें।स्वाद और कुरकुरापन के लिए, स्लाइस को मक्खन में तला जाता है। और चूंकि यह जल्दी अवशोषित हो जाता है, इसलिए आमतौर पर अंडे तलने के लिए वनस्पति तेल का उपयोग किया जाता है।
• ब्रेड स्लाइस को संरेखित करें।यदि ब्रेड असमान रूप से कटी हुई है या उसकी सतह पर गांठ है, तो अंडा नीचे से लीक हो सकता है। ऐसा करने के लिए, खाना पकाने की शुरुआत से 15 मिनट पहले, तैयार स्लाइस पर एक लकड़ी का कटिंग बोर्ड रखें और उस पर समतल करने के लिए एक छोटा वजन रखें।
• फ्राइंग पैन गरम करें.अक्सर पैन के कम गर्म होने के कारण अंडा क्राउटन से आगे फैल जाता है। इसे अच्छे से गर्म करें, लेकिन तेज़ आंच पर नहीं, मध्यम आंच ही काफी होगी। फिर, जब आप अंडा डालेंगे, तो सफेद भाग तुरंत जम जाएगा।
• प्रोटीन हिलाओ.जब अंडे का निचला भाग पक जाए, तो चाकू की नोक का उपयोग करके अंडे की सफेदी को धीरे से हिलाएं ताकि यह समान रूप से पक जाए। बस जर्दी को मत छुओ।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• अंडे - 2 टुकड़े;
• टोस्ट के लिए ब्रेड - 2 टुकड़े;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• कटा हुआ साग - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी

1. ब्रेड के टुकड़ों से टुकड़ों को बाहर निकालें ताकि लगभग 1 सेमी मोटा एक "फ्रेम" रह जाए।
2. इसे दोनों तरफ से मक्खन लगाकर चिकना कर लें और सुनहरा होने तक तल लें।
3. ब्रेड के अंदर फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें (प्रत्येक में आधा बड़ा चम्मच) और अंडा फेंटें।
4. नमक और मसाले डालें। ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर पकाएं।
5. जब अंडे सख्त हो जाएं, तो प्लेटों पर रखें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजमोद, हरा प्याज, अरुगुला, आदि) छिड़कें।

ब्रेड में तले हुए अंडे की वही विधि धीमी कुकर में भी इस्तेमाल की जा सकती है। ऐसा करने के लिए, ब्रेड के कटे हुए स्लाइस को कटोरे में रखें। बीच में वनस्पति तेल डालें, अंडा फेंटें और नमक डालें। डिश को "फ्राई" मोड में तैयार करें, ब्रेड और अंडे को दोनों तरफ से फ्राई करें। आप अंडे को डालने से पहले उसे हिला सकते हैं. फिर इसे पलटना आसान हो जाएगा।

सॉसेज और पनीर के साथ रेसिपी, जैसा कि फोटो में है

आपको चाहिये होगा:

• अंडे - 2 टुकड़े;
• सॉसेज (सॉसेज, सॉसेज) - 50 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• हार्ड पनीर - 30 ग्राम;
• ब्रेड - 2 स्लाइस;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

1. सॉसेज को स्लाइस या क्यूब्स में काटें। लहसुन को बारीक काट लीजिये. वनस्पति तेल में भूनें।
2. ब्रेड से टुकड़े निकाल दीजिये. टुकड़े बड़े और कम से कम 2 सेमी मोटे होने चाहिए।
3. - ब्रेड को मक्खन में दोनों तरफ से फ्राई करें.
4. सॉसेज और लहसुन की फिलिंग को ब्रेड के टुकड़ों के बीच में रखें।
5. ऊपर से अंडे फेंटें. थोड़ा नमक डालें.
6. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और तले हुए अंडे पर छिड़कें।
7. ढक्कन से ढकें और पक जाने तक 3-5 मिनट तक पकाएं

सॉसेज और पनीर के साथ ब्रेड में तले हुए अंडे भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करते हैं, और बहुत जल्दी पक भी जाते हैं। पकवान न केवल सॉसेज के साथ, बल्कि हैम, लार्ड, सॉसेज (सॉसेज), और तली हुई चिकन पट्टिका के साथ भी तैयार किया जा सकता है। स्मोक्ड मीट (सॉसेज) या पनीर के साथ तले हुए अंडे विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

ओवन में टमाटर के साथ

बन या ब्रेड में अंडा कैसे फ्राई करें? यह रेसिपी 4 सर्विंग्स के लिए है। अंदर अंडे के साथ गर्म सैंडविच के प्रेमियों के लिए, यह व्यंजन रोजमर्रा के मेनू में एक उत्कृष्ट किस्म के रूप में काम करेगा। ऐसा करना खुशी की बात है.

आपको चाहिये होगा:

• अंडे - 4 टुकड़े;
• टमाटर - 2 मध्यम;
• पनीर - 50 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• ब्रेड - 4 स्लाइस;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजमोद) - 4 बड़े चम्मच।

तैयारी

1. ब्रेड स्लाइस को मक्खन में दोनों तरफ से बिना टुकड़ों के तल लें. "फ़्रेम" 1.5-2 सेमी मोटा होना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आप हैमबर्गर बन्स का उपयोग कर सकते हैं।
2. ब्रेड को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
3. टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और क्राउटन के अंदर रख दीजिए. मोटे टमाटर चुनें; अधिक पके और पानी वाले टमाटर बन को नरम कर देंगे और अंडों को अच्छी तरह से पकने से रोकेंगे।
4. प्रत्येक में 1 अंडा फेंटें। नमक और मसाले डालें।
5. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 5-10 मिनट तक बेक करें।
6. बेकिंग शीट को बाहर निकालें और तले हुए अंडों पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
7. पक जाने तक डिश को 5-7 मिनट के लिए ओवन में रखें।
8. परोसते समय, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

टमाटर के साथ तले हुए अंडे रसदार और स्वादिष्ट बनते हैं। चूंकि डिश को ओवन में पकाया जाता है, इसलिए इसे सभी तरफ से पकाया जाता है।

नुस्खा में एक छोटी सी चाल है: कसा हुआ पनीर स्लाइस के बीच में रखा जाना चाहिए। यदि आप इसे पूरे सैंडविच पर समान रूप से फैलाते हैं, तो यह पिघल जाएगा, ब्रेड के किनारों, बेकिंग शीट पर फैल जाएगा और, तदनुसार, जल जाएगा।

माइक्रोवेव में एक बन में तले हुए अंडे

पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि उबले हुए या माइक्रोवेव में पकाए गए अंडे अपने अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं। बदले में, तले हुए अंडे सभी विटामिन और खनिजों का केवल आधा हिस्सा बरकरार रखते हैं। माइक्रोवेव ओवन में तले हुए अंडे पकाने का एक और महत्वपूर्ण लाभ गति है। यह डिश बहुत जल्दी तैयार हो जाती है.

आपको चाहिये होगा:

• हैमबर्गर बन्स - 4 टुकड़े;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• पनीर - 50-70 ग्राम;
• साग (कटा हुआ) - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. बन्स से टुकड़ों को काट लें ताकि अंडा फिट हो जाए।
2. प्रत्येक बन में एक अंडा फेंटें। नमक और मसाले डालें।
3. ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.
4. 4 मिनट के लिए उच्च तापमान पर माइक्रोवेव करें।
5. जब तले हुए अंडे और पनीर तैयार हो जाएं, तो कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

यह पता लगाने के बाद कि ब्रेड में तले हुए अंडे को सही तरीके से कैसे बनाया जाए, अब जो कुछ बचा है वह आपकी कल्पना का उपयोग करना है। भरने के लिए सामग्री (मांस, सॉसेज, मशरूम, सब्जियां, पनीर की किस्में) मिलाएं। फ्राइंग पैन में या ओवन में, माइक्रोवेव में या धीमी कुकर में पकाएं। जड़ी-बूटियों से सजाएँ, मसालों का चयन करें। और परिणामस्वरूप, आपके पास अपनी स्वयं की सिग्नेचर डिश होगी!