मानव शरीर में पीएच विनियमन। शरीर का अम्ल-क्षार संतुलन। पीएच मान निर्धारित करने के तरीके

पीएच मान और पीने के पानी की गुणवत्ता पर इसका प्रभाव।

पीएच क्या है?

पीएच("पोटेंशिया हाइड्रोजनी" - हाइड्रोजन की ताकत, या "पॉन्डस हाइड्रोजनी" - हाइड्रोजन का वजन) किसी भी पदार्थ में हाइड्रोजन आयनों की गतिविधि को मापने की एक इकाई है, जो मात्रात्मक रूप से इसकी अम्लता को व्यक्त करता है।

यह शब्द बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में डेनमार्क में दिखाई दिया। पीएच सूचकांक डेनिश रसायनज्ञ सोरेन पेट्र लॉरिट्ज़ सोरेनसेन (1868-1939) द्वारा पेश किया गया था, हालांकि उनके पूर्ववर्तियों के पास एक निश्चित "पानी की शक्ति" के बारे में भी बयान हैं।

हाइड्रोजन गतिविधि को हाइड्रोजन आयनों की सांद्रता के ऋणात्मक दशमलव लघुगणक के रूप में परिभाषित किया जाता है, जिसे मोल प्रति लीटर में व्यक्त किया जाता है:

पीएच = -लॉग

सरलता और सुविधा के लिए, पीएच को गणना में पेश किया गया था। पीएच पानी में एच + और ओएच-आयनों के मात्रात्मक अनुपात से निर्धारित होता है, जो पानी के पृथक्करण के दौरान बनते हैं। पीएच स्तर को 14 अंकों के पैमाने पर मापने की प्रथा है।

यदि पानी में हाइड्रॉक्साइड आयनों [OH-] की तुलना में मुक्त हाइड्रोजन आयनों (pH 7 से अधिक) की कम सामग्री है, तो पानी में होगा क्षारीय प्रतिक्रिया, और एच + आयनों की बढ़ी हुई सामग्री (पीएच 7 से कम) के साथ - अम्ल प्रतिक्रिया. पूरी तरह से शुद्ध आसुत जल में, ये आयन एक दूसरे को संतुलित करेंगे।

अम्लीय वातावरण: >
तटस्थ वातावरण: =
क्षारीय वातावरण: >

जब किसी विलयन में दोनों प्रकार के आयनों की सान्द्रता समान होती है, तो विलयन उदासीन कहलाता है। तटस्थ जल में pH 7 होता है।

जब विभिन्न रसायन पानी में घुल जाते हैं, तो यह संतुलन बदल जाता है, जिससे पीएच मान में परिवर्तन होता है। जब पानी में एसिड मिलाया जाता है, तो हाइड्रोजन आयनों की सांद्रता बढ़ जाती है, और हाइड्रॉक्साइड आयनों की सांद्रता तदनुसार घट जाती है, जब क्षार को जोड़ा जाता है, इसके विपरीत, हाइड्रॉक्साइड आयनों की सामग्री बढ़ जाती है, और हाइड्रोजन आयनों की सांद्रता घट जाती है।

पीएच संकेतक पर्यावरण की अम्लता या क्षारीयता की डिग्री को दर्शाता है, जबकि "अम्लता" और "क्षारीयता" पानी में पदार्थों की मात्रात्मक सामग्री की विशेषता है जो क्रमशः क्षार और एसिड को बेअसर कर सकते हैं। सादृश्य के रूप में, हम तापमान के साथ एक उदाहरण दे सकते हैं, जो किसी पदार्थ के ताप की डिग्री को दर्शाता है, लेकिन गर्मी की मात्रा को नहीं। पानी में हाथ डालकर हम बता सकते हैं कि पानी ठंडा है या गर्म, लेकिन साथ ही हम यह निर्धारित नहीं कर पाएंगे कि इसमें कितनी गर्मी है (अर्थात, अपेक्षाकृत कहा जाए तो यह पानी कब तक ठंडा होगा) )

पीएच को पीने के पानी की गुणवत्ता के सबसे महत्वपूर्ण संकेतकों में से एक माना जाता है। यह एसिड-बेस बैलेंस दिखाता है और प्रभावित करता है कि रासायनिक और जैविक प्रक्रियाएं कैसे आगे बढ़ेंगी। पीएच मान के आधार पर, रासायनिक प्रतिक्रियाओं की दर, पानी की संक्षारकता की डिग्री, प्रदूषकों की विषाक्तता आदि बदल सकते हैं। हमारी भलाई, मनोदशा और स्वास्थ्य सीधे हमारे शरीर के पर्यावरण के अम्ल-क्षार संतुलन पर निर्भर करता है।

आधुनिक मनुष्य प्रदूषित वातावरण में रहता है। बहुत से लोग अर्द्ध-तैयार उत्पादों से बने भोजन को खरीदते और खाते हैं। इसके अलावा, लगभग हर व्यक्ति दैनिक आधार पर तनाव के संपर्क में आता है। यह सब शरीर के वातावरण के एसिड-बेस बैलेंस को प्रभावित करता है, इसे एसिड की ओर ले जाता है। चाय, कॉफी, बीयर, कार्बोनेटेड पेय शरीर में पीएच को कम करते हैं।

यह माना जाता है कि अम्लीय वातावरण कोशिका विनाश और ऊतक क्षति, रोगों के विकास और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया और रोगजनकों के विकास के मुख्य कारणों में से एक है। अम्लीय वातावरण में निर्माण सामग्री कोशिकाओं तक नहीं पहुँच पाती है, झिल्ली नष्ट हो जाती है।

बाह्य रूप से, किसी व्यक्ति के रक्त के अम्ल-क्षार संतुलन की स्थिति का अंदाजा उसकी आंखों के कोनों में उसके कंजाक्तिवा के रंग से लगाया जा सकता है। एक इष्टतम एसिड-बेस बैलेंस के साथ, कंजाक्तिवा का रंग चमकीला गुलाबी होता है, लेकिन अगर किसी व्यक्ति में रक्त की क्षारीयता बढ़ जाती है, तो कंजाक्तिवा गहरे गुलाबी रंग का हो जाता है, और अम्लता में वृद्धि के साथ, कंजाक्तिवा का रंग बन जाता है। फीका गुलाबी। इसके अलावा, एसिड-बेस बैलेंस को प्रभावित करने वाले पदार्थों के उपयोग के 80 सेकंड बाद ही कंजाक्तिवा का रंग बदल जाता है।

शरीर एक निश्चित स्तर पर मूल्यों को बनाए रखते हुए, आंतरिक तरल पदार्थों के पीएच को नियंत्रित करता है। शरीर का अम्ल-क्षार संतुलन अम्ल और क्षार का एक निश्चित अनुपात है जो इसके सामान्य कामकाज में योगदान देता है। अम्ल-क्षार संतुलन शरीर के ऊतकों में अंतरकोशिकीय और अंतःकोशिकीय जल के बीच अपेक्षाकृत स्थिर अनुपात बनाए रखने पर निर्भर करता है। यदि शरीर में तरल पदार्थों का अम्ल-क्षार संतुलन लगातार बनाए नहीं रखा जाता है, तो सामान्य कामकाज और जीवन का संरक्षण असंभव हो जाएगा। इसलिए, आप जो खाते हैं उसे नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है।

अम्ल-क्षार संतुलन हमारे स्वास्थ्य का सूचक है। हम जितने अधिक अम्लीय होते हैं, उतनी ही जल्दी हम बूढ़े हो जाते हैं और हम उतने ही अधिक बीमार पड़ते हैं। सभी आंतरिक अंगों के सामान्य कामकाज के लिए, शरीर में पीएच स्तर 7 से 9 के बीच क्षारीय होना चाहिए।

हमारे शरीर के अंदर का पीएच हमेशा एक जैसा नहीं होता है - कुछ हिस्से अधिक क्षारीय होते हैं और कुछ अधिक अम्लीय होते हैं। शरीर केवल कुछ मामलों में ही पीएच होमियोस्टेसिस को नियंत्रित और बनाए रखता है, जैसे कि रक्त पीएच। गुर्दे और अन्य अंगों का पीएच स्तर, जिसका एसिड-बेस बैलेंस शरीर द्वारा नियंत्रित नहीं होता है, हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन और पेय से प्रभावित होता है।

रक्त पीएच

शरीर द्वारा रक्त का पीएच स्तर 7.35-7.45 की सीमा में बनाए रखा जाता है। मानव रक्त का सामान्य pH 7.4-7.45 होता है। इस सूचक में थोड़ा सा भी विचलन रक्त की ऑक्सीजन ले जाने की क्षमता को प्रभावित करता है। यदि रक्त का पीएच 7.5 तक बढ़ जाता है, तो इसमें 75% अधिक ऑक्सीजन होती है। रक्त पीएच में 7.3 की कमी के साथ, किसी व्यक्ति के लिए बिस्तर से बाहर निकलना पहले से ही मुश्किल है। 7.29 पर, वह कोमा में पड़ सकता है, यदि रक्त पीएच 7.1 से नीचे चला जाता है, तो व्यक्ति की मृत्यु हो जाती है।

रक्त पीएच को एक स्वस्थ श्रेणी में बनाए रखा जाना चाहिए, इसलिए शरीर इसे स्थिर रखने के लिए अंगों और ऊतकों का उपयोग करता है। नतीजतन, क्षारीय या अम्लीय पानी के सेवन से रक्त का पीएच स्तर नहीं बदलता है, लेकिन रक्त के पीएच को समायोजित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले शरीर के ऊतकों और अंगों का पीएच बदल जाता है।

गुर्दा पीएच

गुर्दे का पीएच पैरामीटर शरीर में पानी, भोजन और चयापचय प्रक्रियाओं से प्रभावित होता है। अम्लीय खाद्य पदार्थ (जैसे मांस, डेयरी, आदि) और पेय (मीठे सोडा, मादक पेय, कॉफी, आदि) गुर्दे में पीएच स्तर को कम करते हैं क्योंकि शरीर मूत्र के माध्यम से अतिरिक्त अम्लता का उत्सर्जन करता है। मूत्र का पीएच जितना कम होगा, गुर्दे के लिए काम करना उतना ही कठिन होगा। इसलिए, ऐसे खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों से गुर्दे पर होने वाले अम्ल भार को संभावित अम्ल-वृक्क भार कहा जाता है।

क्षारीय पानी के सेवन से किडनी को होता है फायदा - पेशाब का पीएच लेवल बढ़ जाता है, शरीर पर एसिड का भार कम हो जाता है। मूत्र के पीएच को बढ़ाने से पूरे शरीर का पीएच बढ़ जाता है और अम्लीय विषाक्त पदार्थों के गुर्दे से छुटकारा मिलता है।

पेट पीएच

एक खाली पेट में अंतिम भोजन में उत्पादित पेट के एसिड के एक चम्मच से अधिक नहीं होता है। खाना खाते समय पेट आवश्यकतानुसार एसिड पैदा करता है। जब कोई व्यक्ति पानी पीता है तो पेट में एसिड नहीं निकलता है।

खाली पेट पानी पीना बहुत फायदेमंद होता है। पीएच एक ही समय में 5-6 के स्तर तक बढ़ जाता है। बढ़े हुए पीएच का हल्का एंटासिड प्रभाव होगा और लाभकारी प्रोबायोटिक्स (फायदेमंद बैक्टीरिया) में वृद्धि होगी। पेट का पीएच बढ़ने से शरीर का पीएच बढ़ता है, जिससे स्वस्थ पाचन होता है और अपच के लक्षणों से राहत मिलती है।

चमड़े के नीचे का वसा पीएच

शरीर के वसा ऊतकों में एक अम्लीय पीएच होता है क्योंकि उनमें अतिरिक्त एसिड जमा हो जाता है। शरीर को एसिड को वसायुक्त ऊतकों में जमा करना पड़ता है जब इसे अन्य तरीकों से हटाया या बेअसर नहीं किया जा सकता है। इसलिए, शरीर के पीएच में एसिड पक्ष में बदलाव अतिरिक्त वजन के कारकों में से एक है।

शरीर के वजन पर क्षारीय पानी का सकारात्मक प्रभाव यह है कि क्षारीय पानी ऊतकों से अतिरिक्त एसिड को हटाने में मदद करता है, क्योंकि यह गुर्दे को अधिक कुशलता से काम करने में मदद करता है। यह वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है, क्योंकि शरीर को "स्टोर" करने वाले एसिड की मात्रा बहुत कम हो जाती है। वजन घटाने के दौरान फैटी टिशू द्वारा उत्पादित अतिरिक्त एसिड से निपटने में शरीर की मदद करके क्षारीय पानी एक स्वस्थ आहार और व्यायाम के परिणामों को भी बढ़ाता है।

हड्डियाँ

हड्डियों में एक क्षारीय पीएच होता है क्योंकि वे ज्यादातर कैल्शियम से बने होते हैं। उनका पीएच स्थिर है, लेकिन अगर रक्त को पीएच समायोजन की आवश्यकता होती है, तो कैल्शियम हड्डियों से लिया जाता है।

क्षारीय पानी हड्डियों के लिए जो लाभ लाता है, वह है शरीर को एसिड की मात्रा को कम करके उनकी रक्षा करना। अध्ययनों से पता चला है कि क्षारीय पानी पीने से हड्डियों के पुनर्जीवन में कमी आती है - ऑस्टियोपोरोसिस।

जिगर पीएच

लीवर में थोड़ा क्षारीय पीएच होता है, जो खाने-पीने दोनों से प्रभावित होता है। जिगर में चीनी और अल्कोहल को तोड़ना चाहिए, और इससे अतिरिक्त एसिड होता है।

जिगर के लिए क्षारीय पानी के लाभ ऐसे पानी में एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति हैं; यह पाया गया है कि क्षारीय पानी जिगर में स्थित दो एंटीऑक्सिडेंट के काम को बढ़ाता है, जो अधिक प्रभावी रक्त शोधन में योगदान करते हैं।

शरीर का पीएच और क्षारीय पानी

क्षारीय पानी शरीर के उन हिस्सों को अधिक कुशलता से काम करने की अनुमति देता है जो रक्त के पीएच को बनाए रखते हैं। रक्त के पीएच को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार शरीर के अंगों में पीएच स्तर बढ़ने से इन अंगों को स्वस्थ रहने और कुशलता से कार्य करने में मदद मिलेगी।

भोजन के बीच, आप क्षारीय पानी पीकर अपने शरीर के पीएच को संतुलित करने में मदद कर सकते हैं। पीएच में मामूली वृद्धि भी स्वास्थ्य पर भारी प्रभाव डाल सकती है।

जापानी वैज्ञानिकों के शोध के अनुसार, पीने के पानी का पीएच, जो कि 7-8 की सीमा में है, जनसंख्या की जीवन प्रत्याशा को 20-30% तक बढ़ा देता है।

पीएच स्तर के आधार पर, पानी को कई समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

जोरदार अम्लीय पानी< 3
अम्लीय जल 3 - 5
थोड़ा अम्लीय पानी 5 - 6.5
तटस्थ जल 6.5 - 7.5
थोड़ा क्षारीय पानी 7.5 - 8.5
क्षारीय जल 8.5 - 9.5
अत्यधिक क्षारीय पानी> 9.5

आमतौर पर, पीने के नल के पानी का पीएच स्तर उस सीमा के भीतर होता है, जिस पर यह पानी की उपभोक्ता गुणवत्ता को सीधे प्रभावित नहीं करता है। नदी के पानी में पीएच आमतौर पर 6.5-8.5 के भीतर होता है, वायुमंडलीय वर्षा में 4.6-6.1, दलदल में 5.5-6.0, समुद्र के पानी में 7.9-8.3 होता है।

डब्ल्यूएचओ पीएच के लिए चिकित्सकीय रूप से अनुशंसित कोई मूल्य प्रदान नहीं करता है। यह ज्ञात है कि कम पीएच पर, पानी अत्यधिक संक्षारक होता है, और उच्च स्तर (पीएच> 11) पर, पानी एक विशिष्ट साबुन, एक अप्रिय गंध प्राप्त करता है, और आंख और त्वचा में जलन पैदा कर सकता है। इसीलिए पीने और घरेलू पानी के लिए पीएच स्तर 6 से 9 के बीच इष्टतम माना जाता है।

पीएच मान के उदाहरण
पदार्थ
लीड बैटरी में इलेक्ट्रोलाइट	<1.0	खट्टा पदार्थों
आमाशय रस	1,0-2,0
नींबू का रस	2.5 ± 0.5
नींबू पानी, कोला	2,5
सेब का रस	3.5 ± 1.0
बीयर	4,5
कॉफ़ी	5,0
शैम्पू	5,5
चाय	5,5
एक स्वस्थ व्यक्ति की त्वचा	~6,5
लार	6,35-6,85
दूध	6,6-6,9
आसुत जल	7,0	तटस्थ पदार्थों
खून	7,36-7,44	क्षारीय पदार्थों
समुद्र का पानी	8,0
हाथों के लिए साबुन (वसायुक्त)	9,0-10,0
अमोनिया	11,5
ब्लीच (ब्लीच)	12,5
सोडा घोल	13,5

जानना दिलचस्प है:जर्मन बायोकेमिस्ट OTTO WARBURG, जिन्हें 1931 में फिजियोलॉजी या मेडिसिन में नोबेल पुरस्कार से सम्मानित किया गया था, ने साबित किया कि ऑक्सीजन की कमी (एक अम्लीय पीएच)<7.0) в тканях приводит к изменению нормальных клеток в злокачественные.

वैज्ञानिक ने पाया कि कैंसर कोशिकाएं 7.5 और उससे अधिक के पीएच मान के साथ मुक्त ऑक्सीजन से संतृप्त वातावरण में विकसित होने की क्षमता खो देती हैं! इसका मतलब यह है कि जब शरीर में तरल पदार्थ अम्लीय हो जाते हैं, तो कैंसर के विकास को बढ़ावा मिलता है।

पिछली शताब्दी के 60 के दशक में उनके अनुयायियों ने साबित कर दिया कि कोई भी रोगजनक वनस्पति पीएच = 7.5 और उससे अधिक पर गुणा करने की क्षमता खो देता है, और हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली आसानी से किसी भी आक्रमणकारियों का सामना कर सकती है!

स्वास्थ्य को बनाए रखने और बनाए रखने के लिए, हमें उचित क्षारीय पानी (पीएच = 7.5 और ऊपर) की आवश्यकता होती है।यह आपको शरीर के तरल पदार्थों के एसिड-बेस बैलेंस को बेहतर ढंग से बनाए रखने की अनुमति देगा, क्योंकि मुख्य जीवित वातावरण में थोड़ी क्षारीय प्रतिक्रिया होती है।

पहले से ही एक तटस्थ जैविक वातावरण में, शरीर में खुद को ठीक करने की अद्भुत क्षमता हो सकती है।

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एक एक्वारिस्ट को अब तक की सबसे बड़ी समस्या एक निरंतर पीएच स्तर बनाए रखना है। कई शौक़ीन यह नहीं समझ पाते हैं कि एक स्थिरांक बनाए रखना क्यों आवश्यक है मछलीघर में पीएच स्तरऔर एक्वैरियम में पीएच स्तर को कौन से कारक प्रभावित करते हैं।

आपके एक्वेरियम के लिए पीएच मान क्यों महत्वपूर्ण है?

एक स्थिर पीएच बनाए रखना आपके एक्वेरियम में पानी को बहुत प्रभावित कर सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आपका पीएच 6 से नीचे चला जाता है, तो अमोनिया और (मछली के लिए एक जहरीला यौगिक) को धारण करने वाले बैक्टीरिया मरना शुरू हो जाते हैं।

यदि आप एक स्थिर पीएच स्तर नहीं बनाए रखते हैं, तो आपके टैंक में अमोनिया के स्तर में उतार-चढ़ाव होगा। कुल अमोनिया अमोनियम (NH4+) और अमोनिया (NH3) आयनों का एक संयोजन है। उपयोग किए गए पानी का पीएच मान इन दो यौगिकों के सापेक्ष सांद्रता में मुख्य कारकों में से एक है। क्षारीय पानी में अधिक अमोनिया (दो यौगिकों का अधिक विषैला) मौजूद होगा, जबकि अम्लीय पानी में अधिक अमोनियम आयन (दो यौगिकों का कम विषैला) मौजूद होगा। किसी भी स्थिति में चक्र पूरा होने के बाद आपके एक्वेरियम में अमोनिया नहीं रहना चाहिए।

एक्वेरियम में पीएच कितना होना चाहिए?

पीएच पर विचार करते समय, आपको यह जानना होगा कि आपको अपने एक्वेरियम में किस पीएच स्तर को बनाए रखने की आवश्यकता होगी। उदाहरण के लिए, डिस्कस 7.0 के पीएच स्तर पर रहना पसंद करता है। सामान्यतया, यह इष्टतम पीएच स्तर है। लगभग सभी मछलियाँ एक स्थिर स्तर पर विकसित होती हैं, कहीं न कहीं 6.6 और 7.4 के बीच। प्रजनन के लिए, स्तर पीएच 6-6.5 होना चाहिए। लेकिन उदाहरण के लिए, 6.6 का स्थिर pH उस pH मान से बेहतर होता है जो 6.6 और 7.0 के बीच उतार-चढ़ाव करता है, यहां तक कि 7.0 पसंद करने वाली मछलियों के लिए भी।

एक्वेरियम में pH लेवल कितना होना चाहिए?

नल के पानी का पीएच कैसे जांचें?

कई एक्वाइरिस्ट तुरंत पीएच के लिए अपने नल के पानी का परीक्षण करते हैं। हालाँकि, ये पूरी तरह से सटीक रीडिंग नहीं हैं। नल के पानी के पीएच को सही ढंग से मापने के लिए, आपको एक कंटेनर में नल का पानी डालना होगा और उसमें एक स्प्रे बोतल डालकर इसे 24 घंटे के लिए मिलाना होगा। उसके बाद, आप माप ले सकते हैं। यह देखने के लिए कि क्या कोई और परिवर्तन है या नहीं, 48 घंटे बाद दूसरा माप लेना अच्छा होगा। 24-48 घंटों के बाद मापा गया ये मान नल के पानी के पीएच का सटीक संकेत है। एटमाइज़र को नल के पानी के साथ मिलाने के लिए स्थापित किया जाता है और पानी की सतह पर गैस विनिमय का कारण बनता है। यह एक्सचेंज आपके पानी में कार्बन डाइऑक्साइड की मात्रा को कम करता है और पीएच को बढ़ाता है। यह पीएच वास्तव में वही होगा जो आप अपने टैंक में मापते हैं।

युक्ति: पहले अपने पीएच मीटर को कैलिब्रेट करें

एक्वैरियम व्यापार में कई शुरुआती अक्सर पीएच परीक्षण खरीदने और तुरंत माप लेने की गलती करते हैं। यदि आपने नियंत्रक या इलेक्ट्रॉनिक पीएच मीटर खरीदा है, तो अपना समय लें, उपयोग करने से पहले इसे कैलिब्रेट करें। यदि अंशांकन पाउडर या समाधान शामिल नहीं हैं, तो आपको उन्हें अवश्य खरीदना चाहिए। याद रखें, पहला कदम यह देखने के लिए परीक्षण सेट की जांच करना है कि यह सटीक है या नहीं।

अधिकांश ड्रिप परीक्षणों का अपना जीवन होता है (आमतौर पर 6 महीने)। यदि आपकी परीक्षण किट इसकी समाप्ति तिथि से अधिक पुरानी है, तो यह गलत परिणाम दे सकती है।

एक्वैरियम में पीएच कैसे बढ़ाएं?

अपने एक्वेरियम में पीएच स्तर बढ़ाने के लिए आप कुछ कदम उठा सकते हैं:

प्रतिस्थापन। यदि आप अपने टैंक में पानी नहीं बदलते हैं, तो आपके टैंक में पीएच गिर जाएगा। इसे नल के जल स्तर पर वापस लाने का सबसे प्रभावी तरीका नियमित रूप से जल परिवर्तन करना है। मिट्टी को छानने से पीएच की समय के साथ गिरावट की प्रवृत्ति का मुकाबला करने में भी मदद मिलेगी।

चट्टानें - पीएच बढ़ाने के लिए एक्वेरियम में चट्टानें या ड्रिफ्टवुड जोड़ें। कई अफ्रीकी सिच्लिड्स (अफ्रीकी सिच्लिड्स उच्च पीएच पसंद करते हैं) के साथ एक्वैरियम में कुचल मूंगा का उपयोग एक सब्सट्रेट के रूप में किया जाता है। चूना पत्थर और जीवाश्म मूंगे भी पीएच को बढ़ाने में मदद करते हैं।

वातन - आपके पानी में ऑक्सीजन की मात्रा बढ़ाने से CO2 की सांद्रता कम होगी, पीएच कम होगा। कार्बन डाइऑक्साइड जितना कम होगा, पीएच उतना ही अधिक होगा। इस प्रकार, आप पीएच बढ़ाने के लिए मछलीघर में वातन बढ़ा सकते हैं।

बेकिंग सोडा - बेकिंग सोडा मिलाने से पीएच भी बढ़ जाएगा, लेकिन अगर आप एक बार बेकिंग सोडा मिला दें और इसे भूल जाएं, तो यह काम नहीं करेगा। आपको अपने एक्वेरियम में लगातार बेकिंग सोडा मिलाना चाहिए। आपको इस बात का भी ध्यान रखना होगा कि एक बार में बहुत अधिक न डालें, जैसे यह एक पीएच स्पाइक का कारण बनेगा और आपकी मछली को मार सकता है। पीएच स्तर को धीरे-धीरे और किसी भी दिशा में बदलना चाहिए। सामान्य नियम 1 चम्मच बेकिंग सोडा को 20 लीटर पानी में घोलना है। किसी उपकरण या परीक्षण से मापे जाने वाले परिणाम

एक्वैरियम में पीएच कैसे कम करें?

एक्वैरियम में पीएच को कम करने का सबसे आसान तरीका CO2 एकाग्रता को बढ़ाना है। आप इसे विभिन्न तरीकों से कर सकते हैं:

कार्बन डाइऑक्साइड की बोतल। सटीक समायोजन, उपयोग में आसानी।
ब्रागा। एक्वेरियम में खमीर + चीनी + ट्यूब। फ़ीड को नियंत्रित करना और प्रक्रिया को फिर से शुरू करना मुश्किल है।
रासायनिक (गूगल "किप उपकरण") और विद्युत रासायनिक तरीके (कठिन और खतरनाक)

पीएच केवल फूलों के लिए साबुन और मिट्टी के पैकेज पर संख्या नहीं है - यह आपका स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा है।

सभी आंतरिक अंगों के सामान्य कामकाज के लिए, शरीर में पीएच स्तर 7 से 9 के बीच क्षारीय होना चाहिए।

अम्ल-क्षार संतुलन हमारे स्वास्थ्य का सूचक है। हम जितने अधिक अम्लीय होते हैं, उतनी ही जल्दी हम बूढ़े हो जाते हैं और हम उतने ही अधिक बीमार पड़ते हैं।

आपने शायद एंटीऑक्सिडेंट के बारे में सुना होगा, कि आपको अपनी कोशिकाओं को तनाव, उम्र बढ़ने और मृत्यु और शरीर को ऑक्सीकरण से बचाने के लिए अधिक ताजे फल और सब्जियां खाने की जरूरत है। और तथ्य यह है कि क्षारीय पानी और ताजे पौधों के खाद्य पदार्थ हमें यौवन और सुंदरता बनाए रखने में मदद करते हैं। और मांस, डेयरी उत्पादों और मादक / गैर-मादक पेय, कॉफी आदि के दुरुपयोग से शरीर का अम्लीकरण होता है और यह कई बीमारियों का कारण होता है।

हमारे शरीर में रक्त और अन्य तरल पदार्थों का पीएच स्तर 7.35 से 7.45 के बीच होना चाहिए। एक स्वस्थ व्यक्ति के रक्त का औसत पीएच 7.42 होता है। ये संख्याएँ किस पर निर्भर करती हैं? सबसे पहले, पोषण और बाहरी कारकों से। भोजन के प्रति असावधान रवैया, अस्वास्थ्यकर भोजन का चुनाव, हानिकारक पेय और अन्य कारक - धूम्रपान, शराब, तनाव।

ये सभी पहलू पीएच को कम करने में योगदान करते हैं!

यह स्पष्ट है कि सभी कारकों को एक साथ प्रभावित करना संभव नहीं होगा, लेकिन आज हम छोटी शुरुआत कर सकते हैं। सोचना शुरू करें और होशपूर्वक पेय और भोजन चुनें। बस यह एक छोटा और सरल कदम आपको अपने स्वास्थ्य में काफी सुधार करने की अनुमति देगा।

सभी खाद्य और पेय में विभाजित हैं: अम्लीय और क्षारीय।

बेशक, आहार से अम्लीय खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से समाप्त करना असंभव है, लेकिन आपको अभी भी संतुलन बनाए रखने की आवश्यकता है। यह आपको उच्च स्तर की प्रतिरक्षा बनाए रखने और कई बीमारियों से बचने, या अधिग्रहित लोगों का इलाज करने की अनुमति देगा।

सबसे अच्छा भोजन ताजी सब्जियां, फल, जड़ी-बूटियां, अंकुरित अनाज और फलियां हैं, लेकिन थर्मली प्रोसेस्ड नहीं हैं!

सबसे अच्छा स्वास्थ्य पेय क्षारीय पानी है!

मानव शरीर 70% पानी है। यह लाक्षणिक रूप से कहा जा सकता है कि एक व्यक्ति चमड़े का "हड्डियों का थैला" है, जिसके अंदर लगभग 40-50 लीटर विभिन्न तरल पदार्थ घूमते हैं। यह 5 लीटर रक्त, 2 लीटर लिम्फ, 2.5 लीटर गैस्ट्रिक जूस, 3 लीटर आंतों का रस, लगभग 20-25 लीटर सेलुलर और 15-20 लीटर बाह्य तरल पदार्थ है।

इन तरल पदार्थों का मुख्य घटक पानी है। इसलिए, पानी की गुणवत्ता, उसके गुण अच्छे स्वास्थ्य और लंबी उम्र के लिए मुख्य शर्त हैं। जीवन कोशिकाओं में और उनके बीच इन तरल पदार्थों की गति के अलावा और कुछ नहीं है, जिसके उल्लंघन में व्यक्ति बीमार हो जाता है।

हमारा रक्त, लसीका, पेरीसेलुलर द्रव शरीर की गतिविधि, जीवन की गुणवत्ता और अवधि के लिए जिम्मेदार हैं।

इसलिए, हमें शरीर को पोषक तत्वों, ऑक्सीजन के साथ क्षारीय पानी की मदद से प्रदान करना चाहिए, न कि केवल अपनी स्वाद वरीयताओं को पूरा करना चाहिए। तब हम जीवन का आनंद ले सकते हैं, और गोलियों की तलाश नहीं कर सकते हैं और एक डॉक्टर की तलाश कर सकते हैं जो इस बारे में सोचेंगे कि हमारी परेशानियों को कैसे सुलझाया जाए।

यदि आप प्रतिदिन 1.5-2.5 लीटर आयनित क्षारीय पानी पीते हैं, तो आप अपने स्वास्थ्य में सुधार करेंगे, कई बीमारियों से छुटकारा पायेंगे, अपने शरीर को फिर से जीवंत करेंगे और आपकी भलाई में सुधार करेंगे!

चूंकि हमारे आहार में अधिक पेय और खाद्य पदार्थ हैं - अम्लीय और ऑक्सीकरण, और आमतौर पर स्वास्थ्य समस्याएं शरीर के अम्लीकरण और पीएच असंतुलन से जुड़ी होती हैं, यह आयनित क्षारीय पानी है जो इन संकेतकों को भी बाहर निकालने में मदद करेगा।

कैसे क्षारीय पानी स्वास्थ्य और शरीर के पीएच को प्रभावित करता है

आपके शरीर के अंदर का पीएच हमेशा समान नहीं होता है - कुछ हिस्से अधिक क्षारीय होते हैं और कुछ अधिक अम्लीय होते हैं। शरीर केवल कुछ मामलों में ही पीएच स्तर को नियंत्रित करता है, उदाहरण के लिए, रक्त का पीएच। शरीर के अन्य अंग, जैसे कि गुर्दे, शरीर द्वारा नियंत्रित नहीं होते हैं। गुर्दे और अन्य अंगों के पीएच स्तर जो शरीर द्वारा नियंत्रित नहीं होते हैं, उन खाद्य पदार्थों और पेय से प्रभावित होते हैं जिनका हम उपभोग करते हैं।

रक्त पीएच

आपके रक्त का पीएच स्तर शरीर द्वारा 7.35-7.45 की एक संकीर्ण सीमा में बनाए रखा जाता है।

रक्त पीएच हमेशा एक सुरक्षित स्तर पर रहना चाहिए, इसलिए शरीर इसे बनाए रखने के लिए उपरोक्त अंगों और ऊतकों का उपयोग करता है। नतीजतन, क्षारीय पानी के सेवन से रक्त का पीएच स्तर नहीं बदलता है, लेकिन रक्त के पीएच को विनियमित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले शरीर के ऊतकों और अंगों का पीएच बदल जाता है।

गुर्दा पीएच

गुर्दे का पीएच स्तर पानी और भोजन और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं दोनों से प्रभावित होता है। अम्लीय खाद्य पदार्थ (जैसे मांस, डेयरी, आदि) और पेय (मीठे सोडा, मादक पेय, कॉफी, आदि) गुर्दे में पीएच स्तर को कम करते हैं क्योंकि शरीर मूत्र के माध्यम से अतिरिक्त अम्लता का उत्सर्जन करता है। मूत्र का पीएच जितना कम होगा, गुर्दे के लिए काम करना उतना ही कठिन होगा। इसलिए, ऐसे खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों से गुर्दे पर होने वाले अम्ल भार को संभावित अम्ल-वृक्क भार कहा जाता है।

क्षारीय पानी गुर्दे को जो लाभ देता है वह है मूत्र के पीएच में वृद्धि, जिससे एसिड का भार कम हो जाएगा जिससे गुर्दे को छुटकारा पाना होगा। मूत्र का पीएच बढ़ने से शरीर का पीएच बढ़ जाता है और गुर्दे अम्लीय विषाक्त पदार्थों से मुक्त हो जाते हैं।

पेट पीएच

एक खाली पेट में अंतिम भोजन में उत्पादित पेट के एसिड के एक चम्मच से अधिक नहीं होता है। पेट जरूरत पड़ने पर एसिड पैदा करता है। पानी पीने से पेट में एसिड नहीं बनता है।

सबसे स्वास्थ्यप्रद बात है खाली पेट पानी पीना - इस प्रकार पीएच 5-6 के स्तर तक बढ़ जाता है। बढ़े हुए पीएच का हल्का एंटासिड प्रभाव होगा और लाभकारी प्रोबायोटिक्स (फायदेमंद बैक्टीरिया) में वृद्धि होगी। पेट का पीएच बढ़ने से शरीर का पीएच बढ़ता है, जिससे स्वस्थ पाचन होता है और अपच के लक्षणों से राहत मिलती है।

चमड़े के नीचे का वसा पीएच

शरीर के वसा ऊतकों में एक अम्लीय पीएच होता है, क्योंकि उनमें अतिरिक्त एसिड जमा हो जाता है। शरीर को एसिड को वसायुक्त ऊतकों में जमा करना पड़ता है जब इसे अन्य तरीकों से हटाया या बेअसर नहीं किया जा सकता है। इसलिए शरीर का अम्लीय पीएच अतिरिक्त वजन के कारकों में से एक है।

आपके वजन पर क्षारीय पानी का सकारात्मक प्रभाव यह है कि क्षारीय पानी शरीर से अतिरिक्त एसिड को निकालने में मदद करता है, क्योंकि यह गुर्दे को अधिक कुशलता से काम करता है। यह वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है क्योंकि शरीर को अपने आप में "स्टोर" करने के लिए आवश्यक एसिड की मात्रा कम हो जाती है। वजन घटाने के दौरान फैटी टिशू द्वारा उत्पादित अतिरिक्त एसिड से निपटने में शरीर की मदद करके क्षारीय पानी स्वस्थ आहार और व्यायाम के परिणामों में भी सुधार करेगा।

हड्डियाँ

जिगर पीएच

शरीर का पीएच और क्षारीय पानी

भोजन के बीच, आप क्षारीय पानी पीकर अपने शरीर के पीएच को संतुलित करने में मदद कर सकते हैं। आपके मूत्र के पीएच में थोड़ी सी भी वृद्धि आपके स्वास्थ्य पर भारी प्रभाव डाल सकती है। पीएच को कम से कम 1 स्तर तक बढ़ाने से कई बीमारियों के विकसित होने की संभावना कम हो जाएगी।

चूंकि स्वास्थ्य समस्याएं आमतौर पर शरीर के अम्लीकरण और पीएच असंतुलन से जुड़ी होती हैं, AKVALIFE आयनित क्षारीय पानीइन संकेतकों को संतुलित करने में मदद मिलेगी।

आमतौर पर, पीएच या रक्त की अम्लता (हाइड्रोजन इंडेक्स, एसिड-बेस बैलेंस पैरामीटर, पीएच) के रूप में इस तरह के एक संकेतक, जैसा कि रोगियों को इसे कॉल करने के लिए उपयोग किया जाता है, रोगी की जांच के उद्देश्य से हेमटोलॉजिकल विश्लेषण के लिए दिशा में नोट नहीं किया जाता है। एक स्थिर मूल्य होने के नाते, मानव रक्त का पीएच केवल कड़ाई से परिभाषित सीमाओं के भीतर ही अपने मूल्यों को बदल सकता है - 7.36 से 7.44 (औसतन - 7.4)। रक्त की बढ़ी हुई अम्लता (एसिडोसिस) या पीएच में क्षारीय पक्ष (क्षारीय) में बदलाव ऐसी स्थितियां हैं जो अनुकूल कारकों के संपर्क के परिणामस्वरूप विकसित नहीं होती हैं और ज्यादातर मामलों में तत्काल चिकित्सीय उपायों की आवश्यकता होती है।

रक्त पीएच में 7 से नीचे की गिरावट और 7.8 की वृद्धि का सामना नहीं कर सकता है, इसलिए इतना चरम पीएच मान जैसे 6.8 या 7.8 को अस्वीकार्य और जीवन के साथ असंगत माना जाता है।कुछ स्रोतों में, जीवन के साथ संगतता की उच्च सीमा सूचीबद्ध मूल्यों से भिन्न हो सकती है, अर्थात 8.0 के बराबर।

रक्त बफर सिस्टम

अम्ल या मूल उत्पाद लगातार मानव रक्त में प्रवेश करते हैं, लेकिन किसी कारण से कुछ नहीं होता है?यह पता चला है कि शरीर में सब कुछ प्रदान किया जाता है, बफर सिस्टम चौबीसों घंटे पीएच स्थिरता के लिए गार्ड पर हैं,जो किसी भी परिवर्तन का विरोध करते हैं और एसिड-बेस बैलेंस में खतरनाक दिशा में बदलाव की अनुमति नहीं देते हैं। तो, क्रम में:

बफर सिस्टम की सूची खोलता है बाइकार्बोनेट प्रणाली, इसे हाइड्रोकार्बोनेट भी कहा जाता है। इसे सबसे शक्तिशाली माना जाता है, क्योंकि यह सभी रक्त बफरिंग क्षमताओं का 50% से थोड़ा अधिक लेता है;
दूसरा स्थान लेता है हीमोग्लोबिन बफर सिस्टम, यह कुल बफर क्षमता का 35% प्रदान करता है;
तीसरा स्थान है रक्त प्रोटीन की बफर प्रणाली- 10% तक;
चौथे स्थान पर है फॉस्फेट प्रणाली, जो सभी बफर क्षमताओं का लगभग 6% है।

निरंतर पीएच बनाए रखने में ये बफर सिस्टम, पीएच मान में एक दिशा या किसी अन्य में संभावित बदलाव का विरोध करने वाले पहले व्यक्ति हैं, क्योंकि शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि का समर्थन करने वाली प्रक्रियाएं लगातार चल रही हैं और साथ ही उत्पादों के उत्पाद या तो एक अम्लीय या मूल प्रकृति लगातार रक्त में फेंकी जाती है। इस बीच, किसी कारण से बफर क्षमता समाप्त नहीं होती है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि उत्सर्जन प्रणाली (फेफड़े, गुर्दे) बचाव के लिए आती है, जो जब भी आवश्यकता होती है, रिफ्लेक्सिव रूप से चालू हो जाती है - यह सभी संचित मेटाबोलाइट्स को हटा देती है।

सिस्टम कैसे काम करते हैं?

मुख्य बफर सिस्टम

बाइकार्बोनेट बफर सिस्टम की गतिविधि, जिसमें दो घटक (H2CO3 और NaHCO3) शामिल हैं, उनके और रक्त में प्रवेश करने वाले क्षार या एसिड के बीच प्रतिक्रिया पर आधारित है। अगर यह खून में है मजबूत क्षार, तो प्रतिक्रिया इस प्रकार होगी:

NaOH + H2CO3 → NaHCO3 + H2O

बातचीत के परिणामस्वरूप बनने वाला सोडियम बाइकार्बोनेट लंबे समय तक शरीर में नहीं रहेगा और विशेष प्रभाव के बिना, गुर्दे द्वारा हटा दिया जाएगा।

उपस्थिति के लिए मजबूत अम्लबाइकार्बोनेट बफर सिस्टम का दूसरा घटक, NaHCO3, प्रतिक्रिया करेगा, जो एसिड को निम्नानुसार बेअसर करता है:

एचसीएल + NaHCO3 → NaCl + H2CO3

इस प्रतिक्रिया का उत्पाद (CO2) फेफड़ों के माध्यम से शरीर से जल्दी निकल जाएगा।

हाइड्रोकार्बन बफर सिस्टम पीएच मान में परिवर्तन को "महसूस" करने वाला पहला है, और इसलिए अपना काम शुरू करने वाला पहला व्यक्ति है।

हीमोग्लोबिन और अन्य बफर सिस्टम

हीमोग्लोबिन प्रणाली का मुख्य घटक लाल रक्त वर्णक है - एचबी, जिसका पीएच 0.15 से बदलता है, इस पर निर्भर करता है कि यह इस समय ऑक्सीजन को बांधता है (पीएच एसिड की तरफ शिफ्ट) या ऊतकों को देता है (क्षारीय पक्ष में बदलाव) . परिस्थितियों के साथ तालमेल बिठाते हुए, हीमोग्लोबिन या तो एक कमजोर एसिड या एक तटस्थ नमक की भूमिका निभाता है।

प्रवेश पर मैदानहीमोग्लोबिन बफर सिस्टम से निम्नलिखित प्रतिक्रिया की उम्मीद की जा सकती है:

NaOH + HHb → NaHb + H2O (पीएच शायद ही बदलता है)

ए के साथ अम्ल, जैसे ही यह प्रकट होता है, हीमोग्लोबिन निम्नानुसार बातचीत करना शुरू कर देगा:

HCl + NaHb → NaCl + HHb (पीएच शिफ्ट बहुत ध्यान देने योग्य नहीं है)

प्रोटीन की बफर क्षमता उनकी मुख्य विशेषताओं (एकाग्रता, संरचना, आदि) पर निर्भर करती है, इसलिए रक्त प्रोटीन का बफर सिस्टम पिछले दो की तरह एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखने में शामिल नहीं है।

फॉस्फेट बफर सिस्टम या सोडियम-फॉस्फेट बफर अपने काम में रक्त पीएच में विशेष बदलाव नहीं देते हैं। यह कोशिकाओं को भरने वाले तरल पदार्थ और मूत्र में सही पीएच मान बनाए रखता है।

धमनी और शिरापरक रक्त, प्लाज्मा और सीरम में पीएच

एसिड-बेस बैलेंस का मुख्य पैरामीटर कुछ अलग है - धमनी और शिरापरक रक्त में पीएच? धमनी रक्त अम्लता की दृष्टि से अधिक स्थिर होता है। लेकिन, सिद्धांत रूप में, ऑक्सीजन युक्त धमनी रक्त में पीएच दर 0.01 - 0.02 है जो नसों से बहने वाले रक्त की तुलना में अधिक है (शिरापरक रक्त में पीएच अतिरिक्त CO2 के कारण कम है)।

जहां तक रक्त प्लाज्मा पीएच का संबंध है, फिर से, प्लाज्मा में, हाइड्रोजन और हाइड्रॉक्साइड आयनों का संतुलन आम तौर पर पूरे रक्त के पीएच से मेल खाता है।

अन्य जैविक माध्यमों में पीएच मान भिन्न हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, सीरम में, हालांकि, प्लाज्मा जो शरीर छोड़ चुका है और फाइब्रिनोजेन से वंचित है, अब महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को बनाए रखने में शामिल नहीं है, इसलिए इसकी अम्लता अन्य उद्देश्यों के लिए अधिक महत्वपूर्ण है, उदाहरण के लिए, मानक हेमग्लगुटिनेटिंग सेरा के सेट के निर्माण के लिए, जो किसी व्यक्ति की समूह सदस्यता निर्धारित करते हैं।

अम्लरक्तता और क्षारमयता

पीएच मान में एक दिशा या किसी अन्य (एसिड → एसिडोसिस, क्षारीय → क्षार) में बदलाव की भरपाई की जा सकती है और इसकी भरपाई नहीं की जा सकती है। यह मुख्य रूप से बाइकार्बोनेट द्वारा दर्शाए गए क्षारीय रिजर्व द्वारा निर्धारित किया जाता है। क्षारीय आरक्षित (एआर) 100 मिलीलीटर प्लाज्मा से एक मजबूत एसिड द्वारा विस्थापित मिलीलीटर में कार्बन डाइऑक्साइड की मात्रा है। ASR का मान CO2 के 50 - 70 मिलीलीटर की सीमा में है। इन मूल्यों से विचलन असम्पीडित एसिडोसिस (45 मिलीलीटर सीओ 2 से कम) या क्षार (70 मिलीलीटर सीओ 2 से अधिक) को इंगित करता है।

एसिडोसिस और अल्कलोसिस दो प्रकार के होते हैं:

एसिडोसिस:

गैस एसिडोसिस- तब विकसित होता है जब फेफड़ों द्वारा कार्बन डाइऑक्साइड का उत्सर्जन धीमा हो जाता है, जिससे एक अवस्था बन जाती है;
गैर-गैस एसिडोसिस- चयापचय उत्पादों के संचय या जठरांत्र संबंधी मार्ग (एलिमेंटरी एसिडोसिस) से उनके सेवन के कारण होता है;
प्राथमिक वृक्क अम्लरक्तता- बड़ी मात्रा में क्षार के नुकसान के साथ वृक्क नलिकाओं में पुन: अवशोषण का उल्लंघन है।

क्षार:

गैस क्षार- फेफड़ों द्वारा CO2 की बढ़ी हुई रिहाई के साथ होता है (ऊंचाई की बीमारी, हाइपरवेंटिलेशन), एक राज्य बनाता है hypocapnia;
गैर-गैस क्षारीय- भोजन (पाचन) के साथ क्षार के सेवन या चयापचय (चयापचय) में बदलाव के संबंध में क्षारीय भंडार में वृद्धि के साथ विकसित होता है।

बेशक, तीव्र परिस्थितियों में एसिड-बेस बैलेंस को अपने दम पर बहाल करना असंभव है, लेकिन अन्य समय में, जब पीएच लगभग सीमा पर होता है, और व्यक्ति को कोई दर्द नहीं होता है, पूरी जिम्मेदारी खुद मरीज पर आती है।

उत्पाद जो हानिकारक माने जाते हैं, साथ ही सिगरेट और शराब, आमतौर पर रक्त की अम्लता में परिवर्तन का मुख्य कारण होते हैं, हालांकि एक व्यक्ति को इसके बारे में पता नहीं होता है, जब तक कि यह तीव्र रोग स्थितियों की बात न हो।

आप आहार की मदद से रक्त के पीएच को कम या बढ़ा सकते हैं, लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए: जैसे ही कोई व्यक्ति अपनी पसंदीदा जीवन शैली में वापस आता है, पीएच मान अपने पिछले स्तरों को ले जाएगा।

इस प्रकार, एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखने के लिए स्वयं पर निरंतर काम, स्वास्थ्य गतिविधियों, संतुलित आहार और सही आहार की आवश्यकता होती है, अन्यथा सभी अल्पकालिक कार्य व्यर्थ हो जाएंगे।

जैसा कि हम सभी स्कूल के रसायन विज्ञान पाठ्यक्रम से याद करते हैं, पीएच हाइड्रोजन आयन गतिविधि की एक इकाई है, जो हाइड्रोजन आयनों की गतिविधि के पारस्परिक लघुगणक के बराबर है। इस प्रकार, 7 के pH मान वाले पानी में 10 -7 mol प्रति लीटर हाइड्रोजन आयन होते हैं, और 6 pH वाले पानी में 10 -6 mol प्रति लीटर होता है। पीएच स्केल 0 से 14 तक हो सकता है।

सामान्य तौर पर, 7 से कम पीएच वाले पानी को अम्लीय माना जाता है, जबकि 7 से अधिक पीएच वाले पानी को क्षारीय माना जाता है। सतही जल प्रणालियों के लिए सामान्य पीएच सीमा 6.5 और 8.5 के बीच है और भूमिगत प्रणालियों के लिए 6 और 8.5 के बीच है।

पानी का पीएच मान (एच 2 0) 25 डिग्री सेल्सियस पर 7 है, लेकिन वातावरण में कार्बन डाइऑक्साइड के संपर्क में आने पर, यह संतुलन लगभग 5.2 के पीएच में बदल जाता है। पीएच का वायुमंडलीय गैसों और तापमान से घनिष्ठ संबंध होने के कारण, यह अत्यधिक अनुशंसा की जाती है कि पानी का परीक्षण जल्द से जल्द किया जाए। आखिरकार, पानी का पीएच एक अम्लीय या क्षारीय प्रतिक्रिया की स्थिरता का माप नहीं है और पानी की आपूर्ति को सीमित करने की विशेषताओं या कारण की पूरी तस्वीर नहीं देता है।

मृदु जल

सामान्य तौर पर, कम पीएच (6.5 से कम) वाला पानी अम्लीय, नरम और संक्षारक होता है। इस प्रकार, जलभृत, नलसाजी और पाइपलाइनों से लोहा, मैंगनीज, तांबा, सीसा और जस्ता जैसे धातु आयन पानी में प्रवेश कर सकते हैं। इसलिए, निम्न पीएच पानी कर सकते हैं:

जहरीले धातुओं के ऊंचे स्तर होते हैं;
धातु के पाइपों को समय से पहले नुकसान पहुंचाना;
एक धातु या खट्टा स्वाद है;
डाई लिनन;
सिंक और नालियों का एक विशिष्ट "नीला-हरा" रंग है।

कम पीएच पानी की समस्या को हल करने का मुख्य तरीका एक न्यूट्रलाइज़र का उपयोग करना है। यह पानी को घरेलू प्लंबिंग या इलेक्ट्रोलाइटिक जंग के साथ प्रतिक्रिया करने से रोकने के लिए पानी में घोल भरता है। विशिष्ट न्यूट्रलाइज़र - इस एजेंट के साथ रासायनिक न्यूट्रलाइज़ेशन से पानी में सोडियम की मात्रा बढ़ जाती है।

खारा पानी

8.5 से ऊपर pH वाला पानी कठोर होता है। यह स्वास्थ्य के लिए खतरा नहीं है, लेकिन सौंदर्य संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है। इन समस्याओं में शामिल हैं:

पाइपलाइनों और जुड़नार पर "पैमाने" या तलछट का निर्माण।
पानी में एक क्षारीय स्वाद जो कॉफी के स्वाद को कड़वा बना सकता है।
बर्तन, वॉशिंग मशीन, पूल पर स्केल गठन।
साबुन और डिटर्जेंट से झाग प्राप्त करने में कठिनाई और कपड़ों पर अघुलनशील जमा का निर्माण आदि।
इलेक्ट्रिक वॉटर हीटर की दक्षता को कम करना।

आमतौर पर, ये समस्याएं तब होती हैं जब कठोरता 100 से 200 मिलीग्राम CaCO 3 / l तक होती है, जो कि 12 ग्राम प्रति गैलन के बराबर होती है। आयन एक्सचेंज या राख, चूना और सोडा के उपयोग के माध्यम से पानी को नरम किया जा सकता है, लेकिन दोनों प्रक्रियाएं पानी की सोडियम सामग्री को बढ़ाती हैं।

पीने के पानी का pH

पानी की संतोषजनक गुणवत्ता और कीटाणुशोधन सुनिश्चित करने के लिए जल उपचार के सभी चरणों में पीएच नियंत्रण पर सावधानीपूर्वक ध्यान देना आवश्यक है। हालांकि पानी का पीएच आमतौर पर उपभोक्ताओं पर सीधा प्रभाव नहीं डालता है, यह पानी की गुणवत्ता के लिए सबसे महत्वपूर्ण प्रदर्शन मापदंडों में से एक है। क्लोरीन के साथ प्रभावी कीटाणुशोधन के लिए, पीएच अधिमानतः 8 से कम होना चाहिए। वितरण प्रणाली में प्रवेश करने वाले पानी के पीएच को पाइप के क्षरण को कम करने के लिए नियंत्रित किया जाना चाहिए। ऐसा न करने पर पीने का पानी दूषित हो सकता है और स्वाद, गंध और दिखावट पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।

पानी की संरचना और वितरण प्रणाली में उपयोग की जाने वाली निर्माण सामग्री की प्रकृति के आधार पर विभिन्न सामग्रियों के लिए इष्टतम पीएच मान अलग-अलग होगा, लेकिन आमतौर पर 6.5-9.5 की सीमा में होता है। अत्यधिक पीएच मान आकस्मिक फैल, अपशिष्ट जल उपचार संयंत्रों में टूटने का परिणाम हो सकता है।

लंबे समय तक मानव उपभोग के लिए आयनित पानी का आदर्श पीएच स्तर लगभग 200mV-300mV (और 400mV से ऊपर कभी नहीं) के एक आदर्श ORP के साथ 8.5 और 9.5 (और कभी भी 10.0 से अधिक नहीं) के बीच है।

पूल के पानी का PH

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, पीएच न केवल पीने के पानी के लिए, बल्कि स्विमिंग पूल के लिए भी एक महत्वपूर्ण विशेषता है, क्योंकि क्लोरीनीकरण अभी भी मुख्य रूप से पानी कीटाणुरहित करने के लिए उपयोग किया जाता है, और क्लोरीन का उपयोग करते समय, कीटाणुशोधन की प्रभावशीलता प्रारंभिक पीएच मान पर अत्यधिक निर्भर होती है। पानी।

सार्वजनिक पूलों में संक्रमण को रोकने के लिए क्लोरीन मुख्य कीटाणुनाशक है, लेकिन क्लोरीन भी पानी में कार्बनिक पदार्थों के साथ प्रतिक्रिया करके कीटाणुशोधन उपोत्पाद (डीएसबी) बनाता है: कार्बनिक पदार्थ पानी के साथ बातचीत के परिणामस्वरूप बनने वाले ह्यूमिक पदार्थों का व्युत्पन्न है। तैराकों से पसीना, मूत्र, बाल, त्वचा कोशिकाएं और व्यक्तिगत देखभाल उत्पाद अवशेष। पीपीडी की सामग्री को सभी हैलोजेनेटेड यौगिकों के योग के रूप में मापा जा सकता है। कुछ डीएए अस्थमा के विकास के जोखिम को बढ़ाते हैं, कार्सिनोजेनिक होते हैं, या आंखों और त्वचा में जलन पैदा करते हैं।

क्लोरीन एक सामान्य नाम है जो क्लोरीन गैस बनाता है जो पानी के साथ प्रतिक्रिया करता है। पानी में घुलने पर, एसिड हाइपोक्लोराइट बनाता है और इसका pKa मान 7.5 होता है।

क्लोरिक एसिड बैक्टीरिया, सिस्ट, बीजाणु और निष्क्रिय वायरस को मारने में हाइपोक्लोराइट की तुलना में बहुत अधिक प्रभावी है। इस प्रकार, यदि स्विमिंग पूल का पीएच मान विनियमित सीमा के निचले सिरे पर है, तो उसी डिग्री कीटाणुशोधन के लिए कम क्लोरीन का उत्पादन करने की आवश्यकता होती है, और इसलिए पानी में कम संभावित खतरनाक आरसीपी बनते हैं। जैसा कि कई अध्ययनों से पता चला है, पूल में पानी का इष्टतम पीएच स्तर 7.5 से 8.0 के बीच है। पीएच में केवल 1-0.5 यूनिट (7.0-6.5 तक) की कमी के साथ, पीपीडी का स्तर काफी बढ़ जाता है, जो इसके अलावा, जीनोटॉक्सिक भी हैं।

पीएच निर्धारित करने के तरीके

पीएच पैमाना एक लघुगणकीय पैमाना है, जिसका अर्थ है कि प्रत्येक 1 इकाई में वृद्धि या कमी 10 के कारक द्वारा परिवर्तन का प्रतिनिधित्व करती है। उदाहरण के लिए, पीएच 11 समाधान पीएच 10 समाधान की तुलना में 10 गुना अधिक क्षारीय है। निर्धारित करने के लिए कई तरीके हैं पानी का पीएच...

टेस्ट स्ट्रिप्स के साथ पीएच निर्धारण

टेस्ट स्ट्रिप्स लिटमस पेपर होते हैं जो पीएच उतार-चढ़ाव में रंग बदलकर प्रतिक्रिया करते हैं। आप उन्हें पालतू जानवरों की दुकानों पर खरीद सकते हैं, क्योंकि वे अक्सर एक्वैरियम में पानी के पीएच को निर्धारित करने के लिए उपयोग किए जाते हैं (यहां तक कि इस संकेतक में मामूली उतार-चढ़ाव से मछली की मृत्यु हो सकती है)।

टेस्ट स्ट्रिप के संपर्क में आने पर बदल जाएगा। आपको केवल पैकेज पर दिए गए नमूना रंग चार्ट के साथ अंतिम रंग की तुलना करनी होगी और एक विशिष्ट मूल्य प्राप्त करना होगा। पीएच निर्धारित करने की यह विधि तेज, सरल, सस्ती है, लेकिन इसमें काफी बड़ी त्रुटि है।

लिटमस पेपर "रोटिंगर"

अपने शहर में चिकित्सा उपकरण स्टोर पर खरीदारी करें। विभिन्न ph परीक्षणों (सस्ते चीनी से महंगे डच तक) का विश्लेषण करने के बाद, हम इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि जर्मन रोटिंगर ph स्ट्रिप्स रीडिंग में न्यूनतम त्रुटि देते हैं। पैकेज 1 से 14 (अधिकतम उपलब्ध अंतराल!) और 80 ph स्ट्रिप्स के संकेतक पैमाने के साथ आता है, जो लंबे समय के लिए पर्याप्त हैं। इन पट्टियों का उपयोग करके, आप न केवल पानी का ph माप सकते हैं, बल्कि जैविक तरल पदार्थ जैसे लार, मूत्र आदि का ph भी माप सकते हैं। चूंकि अच्छे ph मीटर काफी महंगे होते हैं (लगभग 3000 रूबल), और आपको कैलिब्रेशन के लिए बफर सॉल्यूशन खरीदना होता है, तो रोटिंगर लिटमस पेपर, जिसकी कीमत 250-350 रूबल से अधिक नहीं होती है, सटीक निर्धारण में आपके अपरिहार्य सहायक के रूप में काम करेगा। पीएच स्तर।

पीएच मीटर के साथ पीएच निर्धारण

पानी का एक नमूना (20-30 मिली) प्लास्टिक या कांच के कप में लिया जाता है। डिवाइस के सेंसर को थोड़ी मात्रा में आसुत जल से धोया जाता है, और फिर तापमान सेंसर के साथ समाधान में डुबोया जाता है। उपकरण का पैमाना आपको परीक्षण समाधान का सटीक पीएच मान दिखाता है। इस मामले में, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि माप की सटीकता उपकरण के नियमित अंशांकन से प्रभावित होती है, जिसके लिए एक ज्ञात पीएच मान के साथ मानक समाधान का उपयोग किया जाता है। पीएच निर्धारित करने की यह विधि सटीक, सरल, तेज है, लेकिन पिछले एक की तुलना में अधिक सामग्री लागत और प्रयोगशाला उपकरण और रासायनिक समाधानों के साथ काम करने में सबसे सरल कौशल की आवश्यकता होती है।

इस प्रकार, पानी का पीएच केवल एक स्कूल रसायन विज्ञान पाठ्यक्रम से एक शब्द नहीं है, बल्कि पानी की गुणवत्ता का एक संकेतक भी है जिसे उपकरण और स्वास्थ्य के साथ समस्याओं से बचने के लिए निगरानी की जानी चाहिए।