बगीचे में हरियाली का नाम। बेर विवरण। खेती, उपयोगी गुण और किस्म का चयन। मसालेदार जड़ी बूटियों: फोटो

हमारे बगीचे में एक विशेष उद्यान बिस्तर है, जिस पर बगीचे में हरियाली और अन्य जल्दी पकने वाली सब्जियों की फसलों की अनुकूलता को देखते हुए, हम प्रति मौसम में 6 फसलें काटते हैं। रहस्य उपजाऊ मिट्टी में है, 3 बार बुवाई का कार्यक्रम, और संगत फसलें लगाना। और अब क्रम में।

साग और शुरुआती सब्जियों के लिए पलंग कैसे बनाएं

हमारा बगीचा बिस्तर एक अच्छी रोशनी वाली जगह पर स्थित है, इसका आकार 3 वर्ग मीटर है। मी. इस बात को ध्यान में रखते हुए कि हम इससे 30 - 35 किलो प्रति मौसम की हरी और जल्दी पकने वाली सब्जियों की कटाई करते हैं, यह राशि हमारे लिए पर्याप्त से अधिक है।

उपयोग में आसानी के लिए, हमने एक उच्च बिस्तर बनाया: हमने बोर्डों के एक बॉक्स को इकट्ठा किया, आकार में 80 सेमी 3 मीटर और 30 सेमी ऊंचा, जिसमें उपजाऊ मिट्टी स्थित है।

हम पिछली फसल की कटाई के बाद, शरद ऋतु से नए मौसम के लिए जमीन तैयार कर रहे हैं। 1 वर्ग के लिए मिट्टी का मीटर, खाद या खाद की एक बाल्टी, साथ ही ट्रेस तत्वों के साथ मुट्ठी भर पूर्ण खनिज उर्वरक डालें। हम सब कुछ खोदते हैं और इसे वसंत तक छोड़ देते हैं।

बगीचे में साग कैसे लगाएं

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, हम पौधों को 3 शब्दों में लगाते हैं। साथ ही, हमें सब्जियों की अनुकूलता और उसके बाद कौन सी फसलें लगाई जा सकती हैं, दोनों को ध्यान में रखना चाहिए। चूंकि पौधों के मोनो रोपण के साथ-साथ एक ही स्थान पर कई बार उनके रोपण के साथ, रोगजनक जमा होते हैं। और मिट्टी में एक फसल द्वारा बड़ी मात्रा में उपभोग किए जाने वाले तत्वों की मात्रा तेजी से घट रही है।

इसलिए, जैसे ही सूरज गर्म होता है और बर्फ पिघलती है, हम बिस्तर को लकड़ी की राख से छिड़कते हैं, इसे ढीला करते हैं और सब्जियों और जड़ी-बूटियों के लिए खांचे बनाते हैं, जिसमें हम निम्नलिखित फसलें लगाते हैं:

• पहली बुवाई की तारीख अप्रैल है। हम एक आधे बेड पर साग पर प्याज लगाते हैं, और दूसरे पर मूली लगाते हैं।
• दूसरी बुवाई की तारीख जून की शुरुआत में है, हम डिल और पालक लगाते हैं। हम प्याज निकालते हैं और उसके स्थान पर सोआ बोते हैं, और मूली के बाद खाली हुई क्यारी के आधे हिस्से पर पालक बोते हैं।
• तीसरी बुवाई की तारीख अगस्त की शुरुआत में है। हम पालक और डिल को हटाते हैं, और खाली क्षेत्र को मूली (सोआ के स्थान पर) और लेट्यूस के साथ बोते हैं।

हरियाली के बंटवारे और पौधरोपण की तारीखों को लेकर कुछ सालों के प्रयोग के बाद हम बस एक ऐसी योजना पर आए। क्यों? यह काफी सरल और सुविधाजनक है, ऐसी संयुक्त खेती के साथ, पड़ोसी फसलों को समान देखभाल की आवश्यकता होती है। यह भी महत्वपूर्ण है कि साग पर मूली, डिल, लेट्यूस और पालक और प्याज की बुवाई करते समय उन्हें कम से कम देखभाल की आवश्यकता होती है, पौधे जल्दी से अपना हरा द्रव्यमान बढ़ाते हैं और तीर में नहीं जाते हैं।

बगीचे में हरियाली की देखभाल कैसे करें

साग और जल्दी पकने वाली सब्जियों के लिए इस तरह के बिस्तर की देखभाल सामान्य है:

• नियमित रूप से पानी देना और ढीला करना,
• निराई गुड़ाई,
• डबल फीडिंग। मौसम में दो बार हम 30 ग्राम यूरिया और 20 ग्राम सुपरफॉस्फेट प्रति बाल्टी पानी के साथ खिलाते हैं।

सितंबर के अंत में हम मूली और सलाद पत्ता की आखिरी फसल काटते हैं। वैसे मूली की आखिरी फसल कब तक रखनी है, इस बारे में लेख पढ़ें।

बगीचे में हरियाली और उनकी गर्मियों की झोपड़ी में

जो कोई भी शौकीन माली बन जाता है, वह आमतौर पर यह जानकर हैरान रह जाता है कि पेप्टिक अल्सर, जिसके कारण डॉक्टर मसालेदार और नमकीन खाद्य पदार्थों का उपयोग करने से मना करते हैं, पुदीना, सौंफ, अजवायन, ऋषि जैसी जड़ी-बूटियों पर प्रतिबंध लगाने का कारण नहीं है। लेकिन अधिक शुरुआती आश्चर्यचकित हैं कि साइट पर आप न केवल साधारण साग (अजमोद, डिल, लहसुन, शर्बत, पालक) उगा सकते हैं, बल्कि "असामान्य" (प्यार, जीरा, तारगोन और अधिक) भी उगा सकते हैं। और यह कि फूलों की क्यारियों में उगने वाले कई पौधों को मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और उबाऊ व्यंजनों (कैलमस, बड़े नास्टर्टियम, केसर, गेंदा) में तीखापन मिला सकते हैं।

जड़ी-बूटियों और मसालों को न केवल असामान्य स्वाद संवेदनाओं का अनुभव करने के लिए उगाया जाता है, बल्कि महान लाभों के कारण भी उगाया जाता है, जो इस प्रकार हैं:

• विषाक्त पदार्थों और कार्सिनोजेन्स को हटाने की क्षमता;
• शर्करा के स्तर को कम करने के अवसर;
• खराब कोलेस्ट्रॉल का उन्मूलन;
• चयापचय का सामान्यीकरण;
• प्रतिरक्षा क्षमताओं की उत्तेजना;
• वजन घटना;
• जिगर की गतिविधि की बहाली;
• कोशिका पुनर्जनन क्षमताओं में सुधार करके बालों और नाखूनों की वृद्धि में वृद्धि;
• हार्मोनल सुधार।

इसलिए, यह बगीचे के साग के प्रकारों का अध्ययन करने और उन्हें उगाने के लायक है!

जड़ी बूटियों और मसालों की टाइपोलॉजी

जब हम "सब्जियां" कहते हैं, तो हम जो समझते हैं उसे समग्र रूप से एकजुट करने के लिए, "पत्तेदार सब्जियां" जैसी परिभाषा से मदद मिलेगी। अधिक सटीक भेद और वर्गीकरण नहीं हैं, क्योंकि कुछ पौधे इस मायने में भिन्न हैं कि दोनों पत्तियों और जड़ों (अजमोद, सहिजन, बल्ब) को भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, एक समूह है जिसका हमने पहले ही उल्लेख किया है - ये मसालेदार पौधे हैं जिनका उपयोग सीज़निंग के रूप में किया जाता है। और फिर पुंकेसर से पराग का उपयोग किया जा सकता है, जैसे केसर, और पत्तियों के साथ फूल, जैसे अजवायन के फूल, और बीज, जैसे काली मिर्च - मटर।

बगीचे में उगाई जाने वाली सब्जियों को किन समूहों में बांटा गया है, इसका अंदाजा निम्नलिखित वर्गीकरण से लगाया जा सकता है।

वर्गीकरण तालिका

इन पौधों की प्रजातियों और परिवारों की विविधता बहुत विस्तृत है:

• जलकुंभी जीनस "बेडबग" से संबंधित है;
• अजवाइन ही जीनस का नाम बनाती है;
• उद्यान पालक जीनस "पालक", परिवार "ऐमारैंथ", और इसी तरह का हिस्सा है।

औसत गर्मी के निवासी के लिए अंकुरण और पकने के समय के अनुसार बगीचे में साग को वर्गीकृत करना बेहतर होता है। पत्तेदार सब्जियां जो दूसरों की तुलना में पहले बढ़ती हैं और जिन्हें "वसंत" कहा जाता है, उनमें सॉरेल, रूबर्ब, बारहमासी प्याज, अजमोद शामिल हैं।

गर्मियों में स्वस्थ भोजन में बाद में उपयोग के लिए क्या लगाया जाना चाहिए, इसका इष्टतम सेट में शामिल हैं:

• तारगोन;
• एस्परैगस;
• सलाद पत्ता;
• पालक;
• दिल।

यह सोचकर कि बगीचे में किस तरह का साग उगाना है, आपको स्पष्ट रूप से गणना करनी चाहिए:

• ऐसी लैंडिंग के लिए आप कौन सा क्षेत्र आवंटित कर सकते हैं;
• पूरी गर्मी के लिए विभिन्न प्रकार की उपयोगी जड़ी-बूटियों की उपस्थिति को "खिंचाव" कैसे करें;
• आप अपने भूखंड के अन्य सभी निवासियों को नुकसान पहुंचाए बिना वास्तव में किस प्रकार के पौधों की देखभाल कर सकते हैं।

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अजमोद

माली का एक ठंडा प्रतिरोधी दोस्त, जिसकी खेती से हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने, दृष्टि की गुणवत्ता में सुधार करने और सर्दियों में प्रतिरक्षा की कमी को खत्म करने में मदद मिलेगी।

बर्फ पिघलने के तुरंत बाद लैंडिंग शुरू हो सकती है। पौधा 2 साल तक फल देने में सक्षम होता है, लेकिन इसके लिए उपयुक्त मिट्टी तैयार करनी चाहिए। प्रत्येक वर्ग मीटर मिट्टी में 1/3 बाल्टी साफ रेत, 1/2 बाल्टी उच्च गुणवत्ता वाला ह्यूमस और 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच सुपरफॉस्फेट। कोई बोने से दो दिन पहले बीजों को गर्म पानी में भिगो देता है, कोई बिना भिगोए रोपता है, कोई पतझड़ में करता है। किसी भी मामले में, बीजों के लिए खांचे 10-15 सेंटीमीटर अलग होने चाहिए, और डाले गए बीजों के ऊपर मिट्टी की एक सेंटीमीटर परत बिछाई जाती है।

संयंत्र सुविधाजनक है क्योंकि, अधिकतम लाभ के साथ, इसे न्यूनतम देखभाल की आवश्यकता होती है: खरपतवार निकालना और पानी देना। इसके लिए सुपरफॉस्फेट और नाइट्रेट का उपयोग करके, शीर्ष ड्रेसिंग को प्रति गर्मियों में 1-2 बार से अधिक नहीं किया जा सकता है। सर्दियों के लिए अजमोद की कटाई भी आश्चर्यजनक रूप से सरल है: इसे धूप से सुखाना, हवादार कमरे में, या कटा हुआ अजमोद को जार में रखना। जमे हुए होने के कारण यह भी उपयोगी है।

शर्बत, पालक, एक प्रकार का फल

जल्दी पकने वाला सॉरेल और थोड़ा अधिक गर्मी पसंद करने वाला पालक इस मायने में समान है कि दोनों बारहमासी हैं और पत्तियों द्वारा गठित बेसल रोसेट से विकसित होते हैं। मालूम हो कि पालक प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर को स्वस्थ ऊर्जा देता है, लेकिन शर्बत भी कम उपयोगी नहीं है। इसकी संरचना में, सब कुछ केवल सबसे उपयोगी है: कैरोटीन, समूह बी, सी, ए, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और बहुत कुछ के विटामिन।

दोनों पौधों को पहले पाठ्यक्रम और सलाद में जोड़ा जाता है, सॉरेल का उपयोग रैवियोली के लिए स्टफिंग बनाने के लिए किया जाता है, इसके साथ पाई बेक की जाती हैं (जैसे कि रूबर्ब के साथ), और जैम बनाया जाता है। बागवानी विशेषज्ञ रोपण, बारी-बारी से पकने वाली और देर से उगने वाली किस्मों पर विचार करने की सलाह देते हैं ताकि विटामिन के उपयोग में कोई रुकावट न हो।

आर्गुला

यदि आप बगीचे में अधिक विदेशी साग लगाने की इच्छा रखते हैं, तो अरुगुला पर ध्यान दें। इस तथ्य के बावजूद कि पौधे का जन्मस्थान सूर्य-प्रेमपूर्ण इटली है, अरुगुला को ठंड प्रतिरोधी माना जाता है।

इसे लगाया जाना चाहिए ताकि विकास की अवधि पहली गर्मियों की ताजगी के समय 18 ° से अधिक न हो, अन्यथा, निविदा शूट के बजाय, आपको कठोर "तीर" मिलने का जोखिम है। "विदेशी अतिथि" की एक और आवश्यकता अम्लीय मिट्टी नहीं है, आदर्श रूप से इसे फलियां, टमाटर और आलू के बाद वाले क्षेत्रों में रखा जाना चाहिए। इसे उपजाऊ मिट्टी में लगाने से आपको युवा स्प्राउट्स मिलेंगे, जिनमें भरपूर मात्रा में आयोडीन, स्वस्थ फैटी एसिड, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, विटामिन, बीटा-कैरोटीन होता है।

हरियाली रोपने की बारीकियां और टोटके

साग उगाते समय, रोपण योजना, विशेष रूप से मिश्रित, ऐसी समस्याओं को हल करने में मदद करेगी:

1. खनिज ड्रेसिंग और स्प्रे की बड़ी खुराक में कमी (कमी)।
2. उपज में वृद्धि।
3. अगेती फसलों से मुक्त क्षेत्रों पर पुनः अवतरण के लिए प्रयोग करें।
4. फसलों के स्वाद, संरचना और पोषण मूल्य में सुधार।
5. मृदा क्षरण से बचाव का सक्षम संगठन।

आपकी प्राथमिक चिकित्सा किट में साग

पारंपरिक चिकित्सा "सहायक" पौधों की क्षमताओं का व्यापक उपयोग करती है। डॉक्टर थायरॉयड पैथोलॉजी वाले रोगियों को आयोडीन-संतृप्त सलाद की सलाह देते हैं, पालक रिकेट्स, उम्र बढ़ने और रेटिना की बीमारियों के लिए उत्कृष्ट है, लीफ बीट-मीनगोल्ड रक्त वाहिकाओं की दीवारों की स्थिति में सुधार करता है, ग्रहणी, अजवाइन खाने से रक्त संरचना में सुधार होता है और इसी तरह। जो लोग दवाओं के लंबे समय तक उपयोग के परिणामों को जानते हैं, वे अच्छी तरह से जानते हैं कि दवा में साग शरीर को उतना नुकसान नहीं पहुंचाते जितना कृत्रिम रूप से संश्लेषित पदार्थ कर सकते हैं।

आपके अपने बगीचे में उगाए गए साग, जिनके लाभकारी गुण राजमार्गों या हानिकारक उत्सर्जन वाले कारखानों के पास एकत्र किए गए लोगों की तुलना में निर्विवाद हैं, कई लोगों के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक बन जाएगा। यदि आपकी साइट पर थोड़ा लाड़-प्यार वाला सलाद नहीं उगता है, तो सीताफल का पौधा लगाएं, इसमें काफी मात्रा में आयोडीन भी होता है, और इसके अलावा, सभी समूहों के विटामिन, पेक्टिन, सुगंधित तेल, पौटीन और अन्य ट्रेस तत्व होते हैं। खाद्य उपजी वाले पौधों की विस्तृत सूची से, आप एक सार्वभौमिक हरी प्राथमिक चिकित्सा किट के लिए एक सेट बना सकते हैं!

अस्त्रखान टमाटर जमीन पर उल्लेखनीय रूप से पकते हैं, लेकिन आपको मॉस्को क्षेत्र में इस अनुभव को दोहराना नहीं चाहिए। हमारे टमाटरों को सहारे, सहारे, गार्टर की जरूरत है। मेरे पड़ोसी हर तरह के खूंटे, गार्टर, लूप, रेडीमेड प्लांट सपोर्ट और मेश फेंस का इस्तेमाल करते हैं। पौधे को एक ईमानदार स्थिति में ठीक करने की प्रत्येक विधि के अपने फायदे और "दुष्प्रभाव" हैं। मैं आपको बताता हूँ कि मैं टमाटर की झाड़ियों को जाली पर कैसे रखता हूँ, और इससे क्या प्राप्त होता है।

मक्खियाँ अस्वच्छ स्थितियों और संक्रामक रोगों के वाहक हैं जो मनुष्यों और जानवरों दोनों के लिए खतरनाक हैं। लोग लगातार बुरे कीड़ों से छुटकारा पाने के तरीके खोज रहे हैं। इस लेख में, हम Zlobny TED ब्रांड के बारे में बात करेंगे, जो फ्लाई प्रोटेक्शन उत्पादों में माहिर है और उनके बारे में बहुत कुछ जानता है। निर्माता ने कहीं भी उड़ने वाले कीड़ों से जल्दी, सुरक्षित और बिना अतिरिक्त लागत के छुटकारा पाने के लिए दवाओं की एक विशेष लाइन विकसित की है।

गर्मी के महीने हाइड्रेंजस के खिलने का समय है। यह खूबसूरत पर्णपाती झाड़ी जून से सितंबर तक फूलों से शानदार रूप से सुगंधित होती है। फूल विक्रेता स्वेच्छा से शादी के गुलदस्ते और गुलदस्ते के लिए बड़े पुष्पक्रम का उपयोग करते हैं। अपने बगीचे में फूलों की हाइड्रेंजिया झाड़ी की सुंदरता की प्रशंसा करने के लिए, आपको इसके लिए उचित परिस्थितियों का ध्यान रखना चाहिए। दुर्भाग्य से, बागवानों की देखभाल और प्रयासों के बावजूद, कुछ हाइड्रेंजस साल-दर-साल नहीं खिलते हैं। ऐसा क्यों होता है, हम लेख में बताएंगे।

हर गर्मी का निवासी जानता है कि पौधों को पूर्ण विकास के लिए नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम की आवश्यकता होती है। ये तीन मुख्य मैक्रोन्यूट्रिएंट्स हैं, जिनकी कमी से पौधों की उपस्थिति और उपज पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है, और उन्नत मामलों में उनकी मृत्यु हो सकती है। लेकिन साथ ही, हर कोई पौधों के स्वास्थ्य के लिए अन्य मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स के महत्व को नहीं समझता है। और वे न केवल अपने आप में, बल्कि एक ही नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम के प्रभावी अवशोषण के लिए भी महत्वपूर्ण हैं।

गार्डन स्ट्रॉबेरी, या स्ट्रॉबेरी, जैसा कि हम उन्हें कहते थे, शुरुआती सुगंधित जामुनों में से एक हैं जो गर्मियों में उदारतापूर्वक हमें प्रदान करते हैं। हम इस फसल में कैसे आनन्दित होते हैं! हर साल "बेरी बूम" को दोहराने के लिए, हमें गर्मियों में (फलने के अंत के बाद) बेरी झाड़ियों की देखभाल करने की आवश्यकता है। फूलों की कलियों का बिछाने, जिससे अंडाशय वसंत में और गर्मियों में जामुन बनेंगे, फलने की समाप्ति के लगभग 30 दिन बाद शुरू होते हैं।

मसालेदार मसालेदार तरबूज वसायुक्त मांस के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता है। तरबूज और तरबूज के छिलकों को प्राचीन काल से ही अचार बनाया जाता रहा है, लेकिन यह प्रक्रिया श्रमसाध्य और समय लेने वाली है। मेरी रेसिपी के अनुसार अचार वाले तरबूज को 10 मिनट में बनाना आसान है, और शाम तक एक मसालेदार स्नैक तैयार हो जाएगा. मसाले और मिर्च के साथ मैरीनेट किया हुआ तरबूज कई दिनों तक फ्रिज में रखा जाता है। जार को फ्रिज में रखना सुनिश्चित करें, न केवल संरक्षण के लिए - ठंडा, यह स्नैक सिर्फ आपकी उंगलियां चाट रहा है!

फिलोडेंड्रोन की प्रजातियों और संकरों की विविधता में, कई पौधे हैं, दोनों विशाल और कॉम्पैक्ट हैं। लेकिन एक भी प्रजाति मुख्य विनम्र - शरमाते हुए फिलोडेंड्रोन के साथ सरलता में प्रतिस्पर्धा नहीं करती है। सच है, उसकी विनम्रता पौधे की उपस्थिति की चिंता नहीं करती है। लाल तने और कटिंग, विशाल पत्ते, लंबे अंकुर, गठन, हालांकि बहुत बड़े, लेकिन हड़ताली सुरुचिपूर्ण सिल्हूट, बहुत ही सुरुचिपूर्ण दिखते हैं। फिलोडेंड्रोन ब्लशिंग के लिए केवल एक चीज की आवश्यकता होती है - कम से कम न्यूनतम देखभाल।

सब्जियों और अंडे के साथ थिक चने का सूप ओरिएंटल व्यंजनों से प्रेरित एक हार्दिक पहले कोर्स के लिए एक आसान नुस्खा है। इसी तरह के गाढ़े सूप भारत, मोरक्को और दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में बनाए जाते हैं। स्वर मसालों और मसालों द्वारा निर्धारित किया जाता है - लहसुन, मिर्च, अदरक और मसालेदार मसालों का एक गुलदस्ता, जिसे आपकी पसंद के अनुसार इकट्ठा किया जा सकता है। सब्जियों और मसालों को पिघले हुए मक्खन (घी) में भूनना या सॉस पैन में जैतून का तेल और मक्खन मिलाना बेहतर है, यह निश्चित रूप से समान नहीं है, लेकिन इसका स्वाद समान है।

बेर - अच्छा, उसे कौन नहीं जानता?! वह कई बागवानों से प्यार करती है। और सभी क्योंकि इसकी किस्मों की एक प्रभावशाली सूची है, उत्कृष्ट फसल के साथ आश्चर्य, पकने के मामले में इसकी विविधता और फलों के रंग, आकार और स्वाद की एक विशाल पसंद से प्रसन्न है। हां, कहीं वह बेहतर महसूस करती है, कहीं बदतर, लेकिन लगभग कोई भी ग्रीष्मकालीन निवासी उसे अपने भूखंड पर उगाने से मना नहीं करता है। आज यह न केवल दक्षिण में, मध्य लेन में, बल्कि उरल्स में, साइबेरिया में भी पाया जा सकता है।

कई सजावटी और फल फसलें, सूखा प्रतिरोधी को छोड़कर, चिलचिलाती धूप से पीड़ित होती हैं, और सर्दियों-वसंत की अवधि में शंकुधारी - सूर्य की किरणों से, बर्फ से प्रतिबिंब द्वारा बढ़ाया जाता है। इस लेख में हम पौधों को धूप की कालिमा और सूखे से बचाने के लिए एक अनूठी तैयारी के बारे में बात करेंगे - सनसेट एग्रोसक्सेस। समस्या रूस के अधिकांश क्षेत्रों के लिए प्रासंगिक है। फरवरी और मार्च की शुरुआत में, सूरज की किरणें अधिक सक्रिय हो जाती हैं, और पौधे अभी तक नई परिस्थितियों के लिए तैयार नहीं होते हैं।

"प्रत्येक सब्जी का अपना समय होता है", और प्रत्येक पौधे का रोपण के लिए अपना इष्टतम समय होता है। जिस किसी ने भी रोपण का अनुभव किया है, वह अच्छी तरह से जानता है कि रोपण के लिए गर्म मौसम वसंत और शरद ऋतु है। यह कई कारकों के कारण है: वसंत में, पौधों ने अभी तक तेजी से बढ़ना शुरू नहीं किया है, कोई भीषण गर्मी नहीं है, और वर्षा अक्सर गिरती है। हालाँकि, हम कितनी भी कोशिश कर लें, परिस्थितियाँ अक्सर इस तरह से विकसित हो जाती हैं कि लैंडिंग को गर्मियों की ऊंचाई पर करना पड़ता है।

स्पेनिश में चिली कॉन कार्ने का अर्थ है मांस के साथ मिर्च। यह एक टेक्सन और मैक्सिकन व्यंजन है जिसकी मुख्य सामग्री मिर्च मिर्च और कीमा बनाया हुआ बीफ़ है। मुख्य उत्पादों के अलावा, प्याज, गाजर, टमाटर और बीन्स भी हैं। लाल मसूर की दाल की यह रेसिपी स्वादिष्ट है! पकवान उग्र, जलता हुआ, बहुत संतोषजनक और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है! आप एक बड़ा बर्तन पका सकते हैं, कंटेनरों में व्यवस्थित कर सकते हैं और फ्रीज कर सकते हैं - पूरे सप्ताह एक स्वादिष्ट रात का खाना होगा।

खीरा हमारे गर्मियों के निवासियों की सबसे प्रिय उद्यान फसलों में से एक है। हालांकि, सभी नहीं और हमेशा बागवान वास्तव में अच्छी फसल प्राप्त करने का प्रबंधन नहीं करते हैं। और यद्यपि बढ़ते खीरे को नियमित ध्यान और देखभाल की आवश्यकता होती है, एक छोटा सा रहस्य है जो उनकी उपज में काफी वृद्धि करेगा। यह खीरे को पिंच करने के बारे में है। खीरे को क्यों, कैसे और कब पिंच करें, हम लेख में बताएंगे। खीरे की खेती में एक महत्वपूर्ण बिंदु उनका गठन, या विकास का प्रकार है।

अब हर माली के पास अपने बगीचे में बिल्कुल जैविक, स्वस्थ फल और सब्जियां उगाने का अवसर है। सूक्ष्मजीवविज्ञानी उर्वरक अटलांट इसमें मदद करेगा। इसमें सहायक बैक्टीरिया होते हैं जो जड़ प्रणाली के क्षेत्र में बस जाते हैं और पौधे के लाभ के लिए काम करना शुरू कर देते हैं, जिससे यह सक्रिय रूप से विकसित होता है, स्वस्थ रहता है और उच्च उपज देता है। आमतौर पर, कई सूक्ष्मजीव पौधों की जड़ प्रणाली के आसपास सह-अस्तित्व रखते हैं।

ग्रीष्म ऋतु सुंदर फूलों से जुड़ी होती है। बगीचे और कमरों दोनों में आप शानदार पुष्पक्रम और स्पर्श करने वाले फूलों की प्रशंसा करना चाहते हैं। और इसके लिए कटे हुए गुलदस्ते का उपयोग करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। सर्वश्रेष्ठ इनडोर पौधों के वर्गीकरण में कई सुंदर फूल वाली प्रजातियां हैं। गर्मियों में, जब वे सबसे चमकदार रोशनी और दिन के उजाले घंटों की इष्टतम अवधि प्राप्त करते हैं, तो वे किसी भी गुलदस्ते को मात देने में सक्षम होते हैं। अल्पकालिक या सिर्फ वार्षिक फसलें जीवित गुलदस्ते की तरह दिखती हैं।

आप मसालों की मदद से किसी भी डिश का स्वाद लाजवाब बना सकते हैं। आप उन्हें किसी भी दुकान पर खरीद सकते हैं, लेकिन अक्सर सर्दियों में अच्छी कीमत पर ताजी जड़ी-बूटियां मिलना मुश्किल होता है। हम आपके ध्यान में जड़ी-बूटियों की एक सूची लाते हैं, जिनकी खेती आपके देश के घर में की जा सकती है।

जड़ी बूटियों को कहाँ रखें

आप मसालेदार जड़ी बूटियों को कहीं भी रख सकते हैं, मुख्य बात यह है कि विटामिन के रोपण के पैमाने को निर्धारित करना है। आप इन्हें मिक्सबॉर्डर में, बगीचे में या घर की खिड़की पर लगा सकते हैं। यदि आप मसालेदार जड़ी-बूटियाँ लगाने का निर्णय लेते हैं, तो उनके लिए एक उठा हुआ बिस्तर बनाना बेहतर होता है, इस क्षेत्र को ईंटों या पत्थरों से कई क्षेत्रों में विभाजित करना।

यह भी विचार करना महत्वपूर्ण है कि मसालेदार जड़ी-बूटियां घर के पास होनी चाहिए। खिड़की पर मसालों का एक छोटा कुआं मौसम या मौसम की परवाह किए बिना जड़ी-बूटियों तक त्वरित पहुंच प्रदान करेगा, लेकिन उन्हें फाइटोलैम्प का उपयोग करके कृत्रिम प्रकाश प्रदान करने की आवश्यकता है।

ग्रीष्मकालीन कॉटेज के लिए जड़ी बूटियों की सूची

बगीचे में उगाई जा सकने वाली मसालेदार जड़ी-बूटियाँ, हम आपके लिए इस सूची में प्रस्तुत करते हैं।

प्राचीन काल में धनिया का उपयोग खाना पकाने और औषधि में किया जाता था। यह एक वार्षिक पौधा है जो छाता परिवार का हिस्सा है। धनिया का एक और नाम भी है - चीनी अजमोद या सीताफल।

तना सीधा होता है और ऊंचाई में 70 सेमी तक पहुंचता है। पत्तियां चौड़ी लोब वाली, चौड़ी लोब वाली होती हैं। फूल छोटे होते हैं और पेडन्यूल्स के सिरों पर छतरियों में व्यवस्थित होते हैं। वे जून या जुलाई में खिलते हैं। पके छतरियां काट दी जाती हैं, क्योंकि बीज होते हैं। छतरियों को सुखाया जाता है, काटा जाता है और पेपर बैग में संग्रहित किया जाता है।

क्या तुम्हें पता था? प्राचीन मिस्र में, धनिया का उपयोग दवा में किया जाता था।

धनिया पूर्वी भूमध्य सागर का मूल निवासी है। पौधे का इतिहास प्राचीन ग्रीस में 1400 ईसा पूर्व से शुरू होता है। धनिया को पहले खटमल कहा जाता था क्योंकि ताजी पत्तियों में कीड़े जैसी गंध आती है।
पहली बार इस मसालेदार जड़ी-बूटी का उपयोग रोमवासियों द्वारा मसाले के रूप में किया गया था। फिर वह इंग्लैंड में लोकप्रिय हो गई, और फिर उपनिवेश अमेरिका में आ गई। धनिया पहली पत्तियों की उपस्थिति के साथ प्रयोग किया जाता है और किसी भी सलाद, सूप, मुख्य व्यंजन और सॉस में जोड़ा जाता है।

क्या तुम्हें पता था? इंग्लैंड और जर्मनी में, धनिया का उपयोग बीयर के उत्पादन में किया जाता है, और फ्रांस में इसे इत्र में मिलाया जाता है।

धनिया के सूखे मेवों का बहुत महत्व होता है। अप्रिय गंध के कारण उन्हें हरा नहीं खाना चाहिए, लेकिन अगर वे सूख जाते हैं, तो सुगंध सौंफ जैसी होती है। सूखे मेवों का उपयोग बोरोडिनो ब्रेड, सॉसेज, डिब्बाबंद मछली, सॉस और चीज में किया जाता है।

धनिये के बीजों से आवश्यक तेल बनाए जाते हैं, क्योंकि इनमें विटामिन सी और ए, स्टार्च, चीनी, नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ और वसायुक्त तेल होते हैं।

इसके अलावा, लाभकारी गुणों के कारण, धनिया का उपयोग दवा में किया जाता है, अर्थात् हर्बल तैयारियों की तैयारी में। वे पाचन में सुधार करते हैं और अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस के लिए उपयोग किए जाते हैं। उनका उपयोग अन्य दवाओं में भी किया जाता है - एंटीसेप्टिक, एनाल्जेसिक और कोलेरेटिक। धनिये के बीज और हरी पत्तियों का काढ़ा निमोनिया और ब्रोंकाइटिस के लिए एक एक्सपेक्टोरेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है।

क्या तुम्हें पता था? धनिया एक कामोद्दीपक के रूप में इस्तेमाल किया गया था, और यह प्रेम औषधि का हिस्सा था।

एक अन्य प्रकार की मसालेदार जड़ी बूटी, जो छाता परिवार का हिस्सा है और इसे मसाला के रूप में प्रयोग किया जाता है, इसे अजमोद या पत्थर की अजवाइन कहा जाता है। अजमोद यूरोप में बहुत लोकप्रिय है। यह गर्मियों की शुरुआत में खिलता है, और देर से गर्मियों से शरद ऋतु तक फल देना शुरू कर देता है।
विटामिन सी की समृद्ध सामग्री के कारण यह मसाला यूनानियों के पवित्र पौधों का था। अजमोद बीटा-कैरोटीन की उपस्थिति में गाजर से आगे निकल जाता है, इसमें प्रोविटामिन ए होता है।

इसमें विटामिन बी, पोटेशियम, आयरन, मैग्नीशियम, इनुलिन और फोलिक एसिड होता है।

क्या तुम्हें पता था? अजमोद का उपयोग श्वास फ्रेशनर के रूप में किया जा सकता है।

अजमोद का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है - मास्क को सफेद करने में। जड़ी बूटी झाईयों से छुटकारा पाने में मदद करती है और चेहरे को स्वस्थ चमक देती है। इस मसालेदार पौधे का उपयोग मुख्य मसाला के रूप में खाना पकाने में किया जाता है। व्यंजन सजाने के लिए उपयुक्त है, और एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला के रूप में।

महत्वपूर्ण! अजमोद गर्भवती महिलाओं के लिए मतभेद है।

अजवायन एक बारहमासी जड़ी बूटी है जो टकसाल परिवार से संबंधित है। यह झाड़ी 40 सेमी ऊंचाई तक बढ़ती है। थाइम फूल मई में शुरू होता है और सितंबर के करीब समाप्त होता है।

अजवायन के फूल में आवश्यक तेल, रेजिन, कड़वाहट, खनिज लवण और फ्लेवोनोइड होते हैं।यह एक ज्वरनाशक, मूत्रवर्धक और शामक के रूप में निर्धारित है, क्योंकि इसमें उर्सोलिक, कैफिक, क्विनिक और क्लोरोजेनिक एसिड होते हैं। थाइम तंत्रिकाशूल और न्यूरोसिस, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों, आंतों की ऐंठन और प्रायश्चित के लिए निर्धारित है।

थाइम में एक तेज कड़वा स्वाद और एक सुखद मजबूत गंध है। अजवायन की पत्ती मुख्य रूप से खाना पकाने में उपयोग की जाती है। सब्जी के व्यंजन और फलियों से सूप के लिए उनका उपयोग करना अच्छा है।

थाइम के अतिरिक्त तले हुए वसायुक्त मांस व्यंजन में तीखा स्वाद होता है। बेकिंग में, थाइम किसी भी पाई और पाई के स्वाद और सुगंध को बढ़ाता है। इसका उपयोग मछली और मांस उत्पादों को धूम्रपान करने और टमाटर, खीरे और तोरी का अचार बनाने के लिए किया जाता है।

डिल उम्बेलिफेरा परिवार का एक वार्षिक पौधा है। मातृभूमि पश्चिमी और मध्य एशिया है।

प्राचीन मिस्र के पपीरी में सबसे पहले डिल का उल्लेख किया गया था। पाचन में सुधार के लिए लंबी पैदल यात्रा के दौरान पौधे का उपयोग किया गया था। ग्रीस में, उनका उपयोग पोषण और चिकित्सा में किया जाता था, और वे डिल से माल्यार्पण भी करते थे।
रोमनों ने इसके गुच्छों को बनाया जो कीड़ों को खदेड़ते थे। डिल में विटामिन सी, बी 2, ए, पी, पीपी, बी 6, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा और पोटेशियम होता है। इस समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण, सोआ का उच्च पोषण मूल्य है।

मछली, मांस, सूप और सॉस की तैयारी में सलाद को ताजगी देने के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।परिरक्षण के लिए जार में डालें, क्योंकि इसमें तीखा स्वाद और सुगंध होती है। सुआ के बीज और जड़ी-बूटियों के अर्क को इत्र और अन्य कॉस्मेटिक उत्पादों में मिलाया जाता है। आवश्यक तेलों के आधार पर क्रीम, कोलोन और टूथपेस्ट बनाए जाते हैं।

डिल भी दवाओं के निर्माण में सक्रिय रूप से शामिल है, जैसे कि एनेटिन - हृदय रोग के लिए उपयोग किया जाता है। संयंत्र दुद्ध निकालना, दृष्टि और मूत्रल में सुधार करता है। डिल लीफ टिंचर का उपयोग मूत्रवर्धक और एंटीस्पास्मोडिक के रूप में किया जाता है।

साल्विया ऑफिसिनैलिस अक्सर उनके मिनी-गार्डन में लगाया जाता है और दवा और खाना पकाने दोनों में उपयोग किया जाता है। ऋषि की मातृभूमि भूमध्यसागरीय है।
सूखे ऋषि का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। इसे सूप, चावल के व्यंजन, सलाद, वसायुक्त मांस और कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाता है। यह उबली हुई मछली के स्वाद को बेहतर बनाता है। पकवान तैयार होने से 5-10 मिनट पहले ऋषि डालें।

क्या तुम्हें पता था? हिप्पोक्रेट्स ने ऋषि को दिया दूसरा नाम - "पवित्र घास"

इसकी जड़ों में Coumarin होता है, और इसके बीजों में 30% वसायुक्त तेल होता है। पौधे में विरोधी भड़काऊ, हेमोस्टैटिक, टॉनिक गुण होते हैं। इसका उपयोग टॉन्सिलिटिस, न्यूरिटिस, मधुमेह, ब्रोंकाइटिस, जलन, त्वचा रोगों के साथ-साथ गुर्दे और यकृत के रोगों के उपचार में भी किया जाता है।

अजवायन बगीचे में बढ़ने के लिए बारहमासी जड़ी बूटियों की सूची में सबसे ऊपर है। अजवायन की गंध थाइम की तरह होती है। पौधे की ऊंचाई 90 सेमी तक होती है और इसकी जड़ें शाखाओं में बंटी होती हैं। पत्तियां तिरछी होती हैं और तने बालों वाले होते हैं। फूल छोटे होते हैं, पुष्पक्रम में पुष्पगुच्छ के रूप में एकत्रित होते हैं, गुलाबी-बकाइन रंग के होते हैं। अजवायन जुलाई-अगस्त में खिलती है।

पौधे का हवाई हिस्सा दवा में प्रयोग किया जाता है। पुष्पक्रम वाले तनों को फूल आने और सूखने के दौरान एकत्र किया जाता है।

क्या तुम्हें पता था? प्राचीन समय में, अजवायन का उपयोग जादू टोना और बदनामी के खिलाफ किया जाता था, क्योंकि यह माना जाता था कि यह बुरी आत्माओं को दूर भगाता है।

अजवायन में expectorant, विरोधी भड़काऊ, एंटीसेप्टिक, एनाल्जेसिक, पित्तशामक, शामक और हेमोस्टेटिक गुण होते हैं।

अजवायन की संरचना: फ्लेवोनोइड्स, कड़वाहट, फाइटोनसाइड्स, आवश्यक तेल, फिनोल (कार्वाक्रोल और टिमोल), विटामिन सी, बी 1 और बी 2।

अजवायन का उपयोग न केवल खाना पकाने और दवा में, बल्कि सौंदर्य प्रसाधनों में भी किया जाता है। उन्हें चेहरे और शरीर के लोशन, बालों को मजबूत करने वाले बाम, इत्र में मिलाया जाता है। अजवायन को मछली, मांस, फलियों के सूप के व्यंजन में डाला जाता है। इसे सॉसेज में जोड़ें। अजवायन गृह संरक्षण को सुगंध और तीक्ष्णता प्रदान करती है।

तारगोन वर्मवुड की तरह दिखता है। मातृभूमि - मंगोलिया। इस पौधे को तारगोन या ड्रैगन घास भी कहा जाता है। इसमें विटामिन बी 1, बी 2, ए, सी, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैरोटीन, क्यूमरिन, एस्कॉर्बिक एसिड, फास्फोरस, कड़वाहट और लोहा होता है।

तारगोन का उपयोग पहली बार 17 वीं शताब्दी में फ्रांसीसी द्वारा खाना पकाने में किया गया था। अब इन्हें नींबू के रस, फलों और जामुनों के संयोजन में मसाला के रूप में प्रयोग किया जाता है।

उपजी का उपयोग अचार और अचार के लिए किया जाता है।यह सलाद ड्रेसिंग के रूप में भी उपयुक्त है। तारगोन एक संरक्षक है जो सब्जियों, फलों, मशरूम के स्वाद और सुगंध को बरकरार रखता है।
सूखे पत्तों को मांस, सब्जी, मछली और अंडे के व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जाता है, साथ ही सूप, शोरबा, सॉस में भी डाला जाता है।

शीतल पेय तारगोन से बनाए जाते हैं और पत्तियों को स्वाद की समृद्धि के लिए मदिरा और शराब में मिलाया जाता है।अरब डॉक्टरों का मानना ​​है कि यह पौधा सांसों को तरोताजा करता है, उदासीनता को दूर करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

तारगोन के पत्तों में बहुत सारे आवश्यक तेल होते हैं जो मानव शरीर पर सिरदर्द, अवसाद, अनिद्रा और बेरीबेरी के साथ शांत प्रभाव डालते हैं।

महत्वपूर्ण! तारगोन का सेवन गर्भवती या स्तनपान कराने वाली माताओं के साथ-साथ पेट की बीमारियों से पीड़ित लोगों को नहीं करना चाहिए।

पुदीना कई प्रकार का होता है, जैसे: नींबू, सेब, हरा घुंघराले और पुदीना।चलो मिर्च के बारे में बात करते हैं।

पुदीना भूमध्य सागर का मूल निवासी है। कुछ अपने बगीचे में पुदीना उगाते हैं, और कुछ इसे फार्मेसियों में खरीदते हैं। इसमें मेन्थॉल, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम, जिंक, कॉपर और मैंगनीज की भरपूर मात्रा होती है। पेपरमिंट एसेंशियल ऑयल का इस्तेमाल कॉस्मेटोलॉजी, परफ्यूमरी और मेडिसिन में किया जाता है। खाना पकाने में, पुदीना का उपयोग सजावट और मसाला के रूप में किया जाता है।
दवा में, इसका उपयोग मतली के लिए और पाचन में सुधार के लिए किया जाता है। इसमें सुखदायक और एनाल्जेसिक गुण होते हैं, आंत्र समारोह में सुधार होता है, और इसमें शामक गुण होते हैं। इसका उपयोग पेट और आंतों की ऐंठन के लिए किया जाता है।

क्या तुम्हें पता था? पुदीने की पत्तियों को सिर दर्द के लिए मंदिरों में लगाया जाता है।

खाना पकाने में, पुदीना का उपयोग आवश्यक तेल के रूप में किया जाता है, और पुदीने के तेल का उपयोग कन्फेक्शनरी में किया जाता है। पौधे की ताजी पत्तियों को मेमने और कुक्कुट के व्यंजनों में मिलाया जाता है।

इसका उपयोग जेली, सिरप, कॉम्पोट और फलों के पेय के निर्माण में किया जाता है।

लेमनग्रास को सिट्रोनेला, लेमनग्रास और लेमनग्रास कहा जाता है। इसमें बादाम के नोटों के साथ खट्टे सुगंध और नींबू के छिलके का स्वाद होता है। लेमनग्रास का जन्मस्थान मलेशिया है। 1 मीटर तक बढ़ता है। इसमें विटामिन ए, बी, सी, निकोटिनिक एसिड और फैटी एसिड होते हैं। पौधे बगीचे में उपयोगी जड़ी बूटियों की सूची में सबसे ऊपर है।

खाना पकाने में, पौधे के ताजे और सूखे तनों को पाउडर के रूप में उपयोग किया जाता है।

महत्वपूर्ण! लेमनग्रास का डंठल सख्त होता है, इसलिए इसे बारीक कटा हुआ या पीसकर पेस्ट बनाने की जरूरत है।

इस पौधे का उपयोग एशियाई व्यंजनों में किया जाता है। इसे स्टॉज, सूप, करी, समुद्री भोजन, चिकन, बीफ और पोर्क व्यंजनों में जोड़ा जाता है।
लेमनग्रास का टॉनिक और उत्तेजक प्रभाव होता है। इसमें मजबूत जीवाणुनाशक और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। लेमन ग्रास एकाग्रता में सुधार करता है और अधिक काम और इसके परिणामों को समाप्त करता है।

क्या तुम्हें पता था? लेमनग्रास को "वूडू घास" कहा जाता है और इसे सांपों से छुटकारा पाने के लिए घर के चारों ओर लगाया जाता है।

लेमनग्रास के आधार पर, वे थाई व्यंजनों में एक ताज़ा चाय पीते हैं। सिटोनेला को नारियल की मिठाइयों और मिठाइयों में दूध और नट्स के साथ मिलाया जाता है।

सौंफ एक बारहमासी पौधा है जो अजवाइन परिवार से संबंधित है। पौधा दो मीटर ऊंचाई तक बढ़ता है। यह दिखने में और स्वाद में सौंफ और सौंफ की तरह होता है। सौंफ के फूल जुलाई या अगस्त में लगते हैं। मातृभूमि दक्षिणी यूरोप है। प्राचीन काल में इसका उपयोग मसाले और औषधि के रूप में किया जाता था।

क्या तुम्हें पता था? ऐसा माना जाता था कि सौंफ व्यक्ति की ताकत को बढ़ाती है और उसके जीवन को लम्बा खींचती है।

सौंफ की सुगंध सौंफ लिकर की याद दिलाती है। पाचन प्रक्रिया में सुधार के लिए पौधे के फलों का उपयोग किया जाता है। सौंफ में निम्नलिखित शामिल हैं: क्वार्टजेटिन, कैंपरोल ग्लाइकोसाइड, फ्लेवोनोइड्स रुटिन, एनेथोल, विटामिन सी और बी।

सौंफ के आधार पर बनाई गई तैयारी पाचन ग्रंथियों की स्रावी गतिविधि को बढ़ाती है, एक मूत्रवर्धक और एक्स्पेक्टोरेंट के रूप में कार्य करती है। सौंफ स्तनपान को बढ़ावा देती है और इसमें ऐंटिफंगल गतिविधि होती है।

पौधे की पत्तियों का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। इसे मांस और मछली के व्यंजनों के साथ-साथ सलाद में ताजा जोड़ा जाता है। बीजों को मैरिनेड और सूप में मिलाया जाता है। और सौंफ की चटनी ठंडी मछली के साथ अच्छी लगती है।

मेलिसा

बारहमासी हरी मेलिसा में एक असामान्य सुगंध होती है, और इसे बगीचे में उगाया जा सकता है।

ऊंचाई में 80 सेमी तक बढ़ता है। सभी गर्मियों में सफेद फूलों के साथ खिलता है।

क्या तुम्हें पता था? मेलिसा का अर्थ ग्रीक में "मधुमक्खी" है।

मेलिसा में नींबू का स्वाद और गंध है।औषधीय प्रयोजनों के लिए, फूलों के साथ नींबू बाम के हवाई भाग का उपयोग किया जाता है। यह पौधा शरीर को मजबूत और स्फूर्ति देता है, सांसों की दुर्गंध को दूर करता है और मस्तिष्क की भीड़ में मदद करता है।

मेलिसा का उपयोग इत्र और स्वास्थ्य उत्पादों में भी किया जाता है। लेमन ग्रास और पत्तियों का उपयोग मसालेदार मसाला के रूप में किया जाता है और सूप, सलाद, सॉस, सब्जियों के साइड डिश, मछली और पोल्ट्री व्यंजनों में जोड़ा जाता है। टॉनिक और ताज़ा पेय बनाने के लिए नींबू बाम, रूबर्ब और पुदीना का उपयोग किया जाता है।

रूबर्ब एक सब्जी है, लेकिन इसे फल की तरह पकाया जाता है। पौधे की पत्तियों और जड़ को जहरीला माना जाता है और केवल तने ही खाए जाते हैं। पौधा एक प्रकार का अनाज परिवार का है। होमलैंड को मध्य चीन माना जाता है।

तने की संरचना में विटामिन सी, बी, पीपी, कैरोटीन, पेक्टिन, पोटेशियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम शामिल हैं। रक्ताल्पता और तपेदिक के साथ-साथ अम्लता को सामान्य करने के लिए रुबर्ब का उपयोग करें। पौधे का फेफड़ों और हृदय के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए, एक प्रकार का फल की जड़ों और प्रकंद का उपयोग किया जाता है।
यह पाचन प्रक्रियाओं में सुधार करता है, शरीर को अच्छे आकार में रखता है, कायाकल्प करता है और तेजी से उम्र बढ़ने से रोकता है। मीठे और खट्टे स्वाद के लिए धन्यवाद, सलाद, सॉस, संरक्षित, जाम, पाई, पाई, कॉम्पोट और जेली रबड़ से बने होते हैं।

जड़ी बूटियों को इकट्ठा करने और सुखाने की विशेषताएं

सुखाने के लिए, पौधों के हवाई भाग का उपयोग किया जाता है। उन्हें पूर्ण विकास की अवधि के दौरान, यानी गर्मियों में, शुष्क, अच्छे मौसम में, जब पत्तियों पर ओस नहीं होगी, एकत्र करने की आवश्यकता होती है।

महत्वपूर्ण! कटाई से एक दिन पहले पौधों को पानी न दें।

मुख्य बात ध्यान से इकट्ठा करना है, तो हरे मसालों में सुगंधित तेल रहेगा। फटे या टूटे पत्ते अपना स्वाद खो देते हैं। पूरी फसल को सावधानी से सुखाना चाहिए। इसके लिए एक अटारी उपयुक्त है। तापमान लगभग है। 30 डिग्री सेल्सियस. बड़े पत्ते, ऋषि की तरह, एक पतली परत में रैक पर बिछाए जाते हैं।

डिल या तारगोन को बंडलों में बांधा जाता है, अखबार में लपेटा जाता है और लटका दिया जाता है। सौंफ और धनिया को बेकिंग शीट पर सुखाने के बाद बंडल और थ्रेस किया जाता है।

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मदद की

साग - अंकुर, बगीचे के पौधों के पत्ते जो खाए जाते हैं। उन्हें सलाद, सूप, स्टॉज में जोड़ा जाता है। साग को अनुभवी माली और शुरुआती लोगों द्वारा उगाया जाता है, और यहां तक ​​कि जो लोग केवल विश्राम के लिए अपनी साइट पर आते हैं।

कौन सा साग लगाना चाहिए

एक भी घरेलू भूखंड डिल और अजमोद के बिना नहीं कर सकता, हमारे लिए पारंपरिक, एक पंख पर प्याज, शर्बत - यह न्यूनतम है जिसे सबसे पहले लगाए जाने की आवश्यकता है। इस सेट में क्या जोड़ना है यह आपके स्वाद और वरीयताओं पर निर्भर करता है। अपने बिस्तरों में साग के वर्गीकरण में विविधता लाने की कोशिश करें, रोपण के साथ प्रयोग करें। केवल अनुभव ही आपको उन प्रजातियों को चुनने में मदद करेगा जो आपको और आपके परिवार को पसंद आएंगी।

बगीचे में उगने के लिए कई प्रकार के साग उपयुक्त होते हैं

मानव शरीर के लिए साग के लाभ

साग, विशेष रूप से अपने हाथों से उगाए गए, अत्यंत उपयोगी हैं:

• इसमें विटामिन और पोषक तत्व होते हैं जो एक व्यक्ति को सक्रिय जीवन के लिए आवश्यक होते हैं। यहां तक ​​​​कि थोड़ी मात्रा में हरियाली भी शरीर में विटामिन और ट्रेस तत्वों की कमी को पूरा करती है;
• विभिन्न व्यंजनों के लिए एक योजक या मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है, जो उनके स्वाद में सुधार करता है;
• कई प्रकार के साग का उपयोग औषधीय पौधों के रूप में किया जाता है, रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोग किया जाता है;
• इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है, इसलिए यह पाचन में सुधार करता है, भूख कम करता है और तृप्ति की भावना देता है।

तालिका: विभिन्न प्रकार के साग में विटामिन और खनिजों की सामग्री

हमारे लिए सबसे परिचित प्रकार के साग हैं डिल, अजमोद, हरा प्याज, लेट्यूस, सॉरेल। माली अक्सर इस अनिवार्य सेट में पालक, अजवाइन, तुलसी, अरुगुला मिलाते हैं। ककड़ी जड़ी बूटी, या बोरेज, अब अवांछनीय रूप से भुला दिया गया है।

डिल एक मजबूत मसालेदार ताज़ा स्वाद और गंध के साथ 40-150 सेंटीमीटर ऊंचे उम्बेलिफेरा परिवार का एक वार्षिक जड़ी-बूटी वाला पौधा है। विटामिन ए, सी, डी, बी 12, बी 6, आवश्यक तेल, खनिजों का एक विविध सेट (सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम) शामिल हैं।

इसके कारण, डिल का उपयोग पाचन ग्रंथियों के स्राव को बढ़ाता है, पाचन तंत्र की गतिशीलता को बढ़ाता है, भूख बढ़ाता है और चयापचय के सामान्यीकरण में योगदान देता है। मोटापे, यकृत के रोग, पित्ताशय की थैली, गुर्दे, जठरशोथ, पेट फूलना के लिए आहार पोषण में उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

डिल का उपयोग सलाद, डिब्बाबंदी और खाना पकाने में किया जाता है

अजमोद 30-100 सेंटीमीटर ऊंचे अम्बेलिफेरा परिवार का एक द्विवार्षिक पौधा है, इसमें आवश्यक तेल होता है, इसलिए इसमें एक मसालेदार मीठा स्वाद होता है।

अजमोद के उपयोग वाले व्यंजन में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, शरीर से लवण को हटा दें। विटामिन ए और सी की सामग्री के संदर्भ में, अजमोद कई सब्जियों और फलों से आगे निकल जाता है, इसके साग में खनिजों (सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम) का एक समृद्ध समूह भी होता है।

अजमोद के साग को मौसम में कई बार काटा जा सकता है

हरा प्याज

प्याज बारहमासी या द्विवार्षिक बल्बनुमा पौधे या अविकसित बल्ब वाले शाकाहारी पौधे हैं। इसमें प्याज या लहसुन की तेज गंध होती है। इसमें विटामिन ए, सी, ई, बी 1, बी 2, बी 5 और ट्रेस तत्व - पोटेशियम, सोडियम, लोहा, कैल्शियम शामिल हैं।

हरा प्याज सर्दी से बचाव, पाचन में सुधार और यहां तक ​​कि दांतों और मसूड़ों के रोगों के जोखिम को कम करने का एक शानदार तरीका है।

प्याज की विशिष्ट तीखी गंध इसमें निहित आवश्यक तेल के कारण होती है।

सलाद

लेट्यूस एस्टेरेसिया परिवार का एक वार्षिक पौधा है, जिसकी ऊंचाई 60-120 सेमी तक होती है।

इस सब्जी की फसल का उपयोग विटामिन साग के रूप में किया जाता है। सबसे लोकप्रिय हरे पौधों में से एक। रसदार पत्ते विटामिन ए, सी, बी 6 और खनिजों में समृद्ध हैं: कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम।

दो प्रकार के लेट्यूस व्यापक हैं: पत्ती (सिर नहीं बनाती) और सिर।

युवा लेट्यूस के पत्तों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है, बाद में वे कड़वे हो सकते हैं

सोरेल एक प्रकार का अनाज परिवार का एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है। 1 मीटर तक ऊँचा तना। यह जंगली में, मध्य रूस, साइबेरिया में हर जगह बढ़ता है।

सोरेल के पत्ते विटामिन सी, ए, पोटेशियम और आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम के खनिज लवणों से भरपूर होते हैं। ऑक्सालिक एसिड पौधे को उसका खट्टा स्वाद देता है।

सोरेल के पत्ते लंबाई में 15-20 सेमी . बढ़ते हैं

पालक 25-50 सेंटीमीटर ऊँचा अमरनाथ परिवार का एक वार्षिक और द्विवार्षिक शाकाहारी पौधा है। जल्दी पकने वाली फसल, यह जल्दी पकती है और कुछ अन्य सब्जियां होने पर हरियाली देती है।

विटामिन और खनिजों से भरपूर विटामिन ए सामग्री के मामले में पत्तेदार साग के बीच रिकॉर्ड धारक: मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयरन।

पालक बहुत जल्दी पकने वाला पौधा है और अन्य फसलों की तुलना में पहले साग पैदा करता है।

अजवाइन एक द्विवार्षिक वनस्पति पौधा है जो अम्बेलिफेरा परिवार का 1 मीटर तक ऊँचा होता है। इसमें एक मजबूत सुगंध, मीठा मसालेदार स्वाद है।

इसमें विटामिन ए, सी, बी 6 और खनिज होते हैं: कैल्शियम, मैग्नीशियम। पौधे के सभी भागों में पाए जाने वाले आवश्यक तेल पाचन में सहायता करते हैं। अजवाइन का उपयोग डायटेटिक्स में मोटापे के इलाज के लिए, कार्डियोवास्कुलर सिस्टम, न्यूरोसिस और एनीमिया के कार्य के उल्लंघन में किया जाता है। बुजुर्गों और मोटे लोगों के आहार में दिखाया गया है। यह एक टॉनिक प्रभाव है, साथ ही गुर्दे की बीमारियों में विरोधी भड़काऊ है।

अजवाइन को अक्सर मध्य लेन में और रूस के उत्तर-पश्चिम में रोपाई के माध्यम से उगाया जाता है।

तुलसी लैमियासी परिवार का एक वार्षिक पौधा है, 50-70 सेंटीमीटर ऊँचा। तुलसी के साग में ऑलस्पाइस की बहुत ही सुखद मसालेदार गंध होती है।

इसमें विटामिन (ए, सी, बी 6) और खनिज होते हैं: कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम। इसका शरीर पर सामान्य टॉनिक प्रभाव पड़ता है।

विभिन्न प्रकार के पत्तों के रंगों वाली तुलसी की किस्में विकसित की गई हैं

अरुगुला गोभी परिवार से 30-60 सेंटीमीटर ऊँचा एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है। इसमें सरसों का तेल होता है और इसलिए इसका स्वाद तीखा होता है।

अरुगुला का उपयोग सलाद में और मांस व्यंजन के लिए मसाला के रूप में किया जाता है। अच्छा मूत्रवर्धक और जीवाणुरोधी एजेंट।

अरुगुला को ग्रीनहाउस और बाहर दोनों जगह उगाया जा सकता है

ककड़ी घास (बोरागो) एक वार्षिक फूल वाला पौधा है जो 60-100 सेमी ऊँचा होता है, यह स्व-बुवाई द्वारा अच्छी तरह से प्रजनन करता है। इसमें ताजे खीरे की गंध होती है, इसलिए इसका उपयोग सलाद, विनिगेट, ओक्रोशका में एक योजक के रूप में किया जाता है।

इसमें विटामिन ए, सी, खनिज, विशेष रूप से बहुत सारे कैल्शियम और मैग्नीशियम होते हैं।

खीरे की जगह खीरा घास का सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है

साग लगाने का सबसे अच्छा समय कब है और क्या चुनना है

अगर आपकी टेबल पर साल भर साग मौजूद रहे तो अच्छा है। अधिकांश प्रकार की हरियाली के लिए, दिन के उजाले घंटे और गर्मी की आवश्यकता होती है।ये स्थितियां गर्मियों में सबसे अच्छी तरह से देखी जाती हैं। आप सर्दियों और शुरुआती वसंत से पहले शुरुआती फसल के लिए साग लगा सकते हैं, गर्मियों में बुवाई दोहराएं - यह आपको पूरे मौसम में विटामिन प्रदान करेगा। ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस की उपस्थिति वृद्धि की अवधि को कुछ और हफ्तों तक बढ़ा सकती है।

ग्रीनहाउस में साग उगाने से कटाई का समय हफ्तों तक बढ़ जाता है

वसंत ऋतु में रोपण

अप्रैल के अंत-मई की शुरुआत मध्य रूस में खुले मैदान में साग बोने का इष्टतम समय है। सबसे पहले, हम ठंड प्रतिरोधी फसलें बोते हैं: डिल, अजमोद, अजवाइन, शर्बत, बारहमासी प्याज और प्याज प्रति पंख।

प्याज एक साधारण फसल है, क्योंकि इसे वसंत ऋतु में लगाया जा सकता है

रोपण की योजना बनाते समय, ध्यान रखें कि खीरा, तोरी, कद्दू, स्क्वैश, फलियां, हरी खाद साग के लिए अच्छे पूर्ववर्ती हैं। अनुमेय: बीट, टमाटर, शुरुआती आलू, मिर्च, बैंगन, मसाले। खराब पूर्ववर्ती: मध्यम और देर से पकने वाली गोभी, गाजर, शलजम।

चूंकि बुवाई बहुत जल्दी की जाती है, इसलिए पतझड़ में हरियाली के लिए एक बिस्तर तैयार किया जाना चाहिए:

1. अपनी साइट पर एक काफी उज्ज्वल और उच्च स्थान चुनें, जो जल्दी बर्फ से मुक्त हो।
2. फसलों के लिए क्षेत्र खोदें, बारहमासी खरपतवारों की जड़ों को हटा दें।
3. उर्वरक: खाद या ह्यूमस की एक बाल्टी प्रति 1 मी 2, 15-20 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, 8-10 ग्राम पोटेशियम सल्फेट और 10-12 ग्राम सुपरफॉस्फेट।
4. एक बिस्तर तैयार करो। ऊंचाई भूजल के स्तर पर निर्भर करेगी: यदि स्तर ऊंचा है, तो बिस्तर को 30-40 सेमी तक बढ़ाएं ताकि पानी जमा न हो। निचले स्तर पर, 15-20 सेमी की ऊंचाई पर्याप्त होगी।

गर्मियों में कौन से साग लगाए जा सकते हैं

निरंतर मोड में हरियाली प्राप्त करने के लिए, अगस्त के मध्य तक 20 दिनों के अंतराल के साथ बार-बार फसलें की जाती हैं। गर्मियों की बुवाई के लिए, शुरुआती फसलें जो जल्दी से फसल देती हैं, अच्छी तरह से अनुकूल हैं: अजमोद, सलाद पत्ता, डिल, पालक।

गर्मियों में, आप एक अलग बिस्तर पर नहीं, बल्कि बगीचे या ग्रीनहाउस, ग्रीनहाउस में एक खाली जगह पर फसलों की अनुकूलता को ध्यान में रखते हुए साग बो सकते हैं:

• अजमोद स्ट्रॉबेरी, टमाटर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है;
• सलाद - गोभी, मूली, बैंगन, प्याज के साथ;
• डिल - खीरे के साथ;
• तुलसी - बैंगन, काली मिर्च, टमाटर के साथ;
• पालक - आलू, स्ट्रॉबेरी, गाजर, बीट्स, टमाटर, बीन्स के साथ।

मिश्रित वृक्षारोपण में कई प्रकार के साग का उपयोग किया जा सकता है।

शरद ऋतु में क्या चुनना है

शरद ऋतु में, आप ठंड प्रतिरोधी फसलों के बीज बो सकते हैं, जैसे कि डिल, अजमोद, काला प्याज, पालक, शर्बत।

सर्दियों की फसलों के लिए एक बिस्तर सितंबर में सबसे अच्छा तैयार किया जाता है, उन्हीं नियमों का पालन करते हुए हम वसंत ऋतु में हरियाली लगाने के लिए जगह तैयार करते हैं।

हम ठंडे स्नैप और मामूली ठंढ के दौरान रोपण शुरू करते हैं, जब हवा का तापमान 0 0 तक गिर जाता है, और जमीन का तापमान +3 0 - +4 0 हो जाता है:

1. बुवाई के खांचे 1-4 सेंटीमीटर गहरे बनाएं।
2. सूखे बीज बोयें।
3. शीर्ष पर मिट्टी छिड़कें, पीट या खाद के साथ गीली घास डालें।
4. उत्तरी क्षेत्रों में, अतिरिक्त रूप से कवर (आप उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, स्प्रूस शाखाएं)।

स्प्रूस पंजे की मदद से आप सर्दियों के रोपण को कवर कर सकते हैं

शुरुआती वसंत में, बर्फ पिघलने के बाद, जो कुछ बचा है वह स्प्रूस शाखाओं को हटा देना और रोपाई के उभरने की प्रतीक्षा करना है। और वसंत ऋतु में भी पहले की फसल प्राप्त करने के लिए, बिस्तर को सर्दियों की फसलों के साथ एक फिल्म या कवरिंग सामग्री के साथ कवर करें।

वीडियो: सब्जियों और जड़ी बूटियों की सर्दियों की बुवाई

ग्रीनहाउस में साग उगाना

ग्रीनहाउस की उपस्थिति आपको खुले मैदान की तुलना में दो से तीन सप्ताह पहले साग बोने की अनुमति देती है।

सबसे पहले, एक पंख पर प्याज के सेट लगाने के लायक है। बल्बों को एक दूसरे के करीब रखा जा सकता है, तथाकथित ब्रिज विधि। जल्दी अंकुरण के लिए प्याज को पहले से गर्म पानी में भिगो दें और सिर के ऊपर से काट लें और फिर इसे जमीन में थोड़ा दबा कर रोप लें। मिट्टी को सूखने दिए बिना पानी, और 2-3 सप्ताह के बाद पंख को काटा जा सकता है या बल्बों को पूरी तरह से बाहर निकाला जा सकता है।

एक पंख पर प्याज के सेट को ब्रिज तरीके से लगाया जा सकता है

ग्रीनहाउस में शुरुआती खपत के लिए, आप इस तरह के साग जैसे अजमोद, सलाद, डिल, पालक बो सकते हैं। जब तक मुख्य फसलें लगाई जाती हैं, तब तक हरियाली को हटाया जा सकता है। हरियाली का एक हिस्सा तकनीकी पकने तक ग्रीनहाउस में छोड़ दिया जाता है। तो, अजमोद, तुलसी, पालक टमाटर के साथ अच्छी तरह से चलते हैं और उन्हें एक अतिरिक्त स्वाद भी देते हैं। लेट्यूस और तुलसी बैंगन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, और खीरे के साथ डिल अच्छी तरह से चला जाता है।

ग्रीनहाउस में सब्जियों की कटाई के बाद शुरुआती पकने वाले साग भी बोए जाते हैं, जो आपको ठंढ की शुरुआत से पहले एक फसल प्राप्त करने की अनुमति देता है।

दक्षिणी क्षेत्रों में, बिना गरम किए हुए ग्रीनहाउस में पूरे वर्ष साग उगाना संभव है, अन्य क्षेत्रों में यह केवल तभी संभव है जब हीटिंग और अच्छी रोशनी हो।

घर पर सुविधाएँ

घर पर कई तरह की साग-सब्जियां सफलतापूर्वक उगाई जा सकती हैं। सबसे पहले, ये जल्दी पकने वाली फसलें हैं: जलकुंभी, पालक, तुलसी, प्याज साग के लिए सेट। खिड़की पर डिल और अजमोद उगाना संभव है, लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि उनके बीज 2 सप्ताह के भीतर अंकुरित हो जाते हैं।

घर पर, प्रत्येक प्रकार की हरियाली को एक अलग बर्तन या कंटेनर में सबसे अच्छा लगाया जाता है।

घर पर, वसंत में साग बोना बेहतर होता है, जब दिन के उजाले पहले से ही काफी लंबे होते जा रहे हैं, यह पौधों के लिए अधिक स्वाभाविक होगा। आप चाहें तो फाइटोलैम्प्स का उपयोग करके जनवरी में बढ़ती हरियाली के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

शरद ऋतु में, आप बगीचे के पौधों के जीवन का विस्तार कर सकते हैं: पृथ्वी के एक झुरमुट के साथ खुदाई करें और अजमोद, अजवाइन को गमलों में लगाएं - वे छंटाई के बाद अच्छी तरह से बढ़ते हैं और आपको खिड़की पर ताजा साग के साथ प्रसन्न करेंगे।

वीडियो: एक अपार्टमेंट में बढ़ती हरियाली

हाइड्रोपोनिकली जड़ी बूटियों को उगाना

वर्तमान में, भूमिहीन पौधे उगाने के तरीके लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। हाइड्रोपोनिक्स पोषक समाधान में खेती है, जब पौधे की जड़ें जलीय या ठोस माध्यम (उदाहरण के लिए, नारियल फाइबर) में स्थित होती हैं।

प्रवाह, या परिसंचरण प्रणाली, साग और कम पौधों को उगाने के लिए उपयुक्त

इस तरह से साग उगाने के लिए, आपको विशेष उपकरणों की आवश्यकता होगी जो उद्यमों द्वारा उत्पादित किए जाते हैं या स्वतंत्र रूप से किए जा सकते हैं।

एक ही बिस्तर पर एक साथ क्या साग लगाया जा सकता है

अपने बगीचे में आप साग उगाने के लिए अलग से क्यारियां ले सकते हैं। सुविधा इस तथ्य में निहित है कि कुछ प्रकार के साग बारहमासी हैं: प्याज, शर्बत। एक जगह ये 4-5 साल तक अच्छी तरह से बढ़ेंगे।

द्विवार्षिक पौधे (अजमोद, अजवाइन) पहले वर्ष में एक तना बनाते हैं, दूसरे वर्ष में खिलते हैं। यदि आप इन पौधों को एक अलग बिस्तर में लगाते हैं, तो आपको इससे सबसे पहले पहला साग प्राप्त होगा। बुवाई 30-40 सेमी के अंतराल के साथ खांचे में की जानी चाहिए। बारहमासी के पास, वार्षिक फसलें शरद ऋतु या वसंत में बोई जा सकती हैं।

उपयोग से ठीक पहले पौधों को तोड़ने के लिए घर के बगल में साग के साथ एक बगीचे का बिस्तर रखा जा सकता है

अपने विटामिन गार्डन को घर के करीब रखें: चूंकि साग का उपयोग करने से ठीक पहले सबसे अच्छा चुना जाता है, ऐसी जगह बहुत सुविधाजनक होगी। इसके अलावा, वसंत में उच्च मिट्टी की नमी के कारण इसके लिए दृष्टिकोण मुश्किल नहीं होगा।

पौधों की देखभाल

सफल विकास के लिए, पौधों को समय पर पानी देना, मिट्टी को ढीला करना, निराई करना, शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है।

साग कैसे खिलाएं

कई प्रकार के साग, जैसे लेट्यूस, बहुत जल्दी बढ़ते हैं, इसलिए उर्वरक की आवश्यकता कम होती है। यह महत्वपूर्ण है कि उर्वरकों की अधिकता न होने दें, क्योंकि नाइट्रेट की मात्रा बढ़ जाएगी और पौधे भोजन के लिए अनुपयुक्त हो जाएंगे, जिससे शरीर को अधिक नुकसान होगा। सबसे अच्छा तरीका मिट्टी की तैयारी है। शरद ऋतु के बाद से, सभी आवश्यक पोषक तत्व पेश किए जाते हैं, और मौसम के दौरान, हर दो सप्ताह में एक बार, आप जैविक उर्वरकों, खाद, हर्बल जलसेक के साथ खिला सकते हैं।

हर्बल आसव नुस्खा:

1. एक बैरल (200 लीटर) घास या खरपतवार (बीज के बिना) से भरा 2/3 है।
2. 0.5-1 लीटर पुराना जैम या कॉम्पोट डालें, वे बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीवों के लिए प्रजनन स्थल बनाएंगे।
3. बैरल को पानी से भरें और ढक दें, 2-5 दिनों के लिए छोड़ दें।
4. परिणामी घोल को पानी (1 से 10 लीटर) से पतला करें और आप पौधों को पानी दे सकते हैं।

वीडियो: हर्बल जलसेक कैसे तैयार करें - सार्वभौमिक उर्वरक

कितनी बार पानी दें

शुष्क समय में नमी के साथ हरियाली प्रदान करना बहुत जरूरी है। गर्म मौसम में, पौधों को रोजाना पानी पिलाया जाता है, ठंडे मौसम में दो या तीन दिनों के बाद पानी देना पर्याप्त होगा। यह सलाह दी जाती है कि पत्तियों को उनके क्षय को रोकने के लिए गीला न करें।

ड्रिप सिंचाई नाजुक लेट्यूस के पत्तों को सड़ने से बचाएगी

रोगों और कीटों से सुरक्षा

साग, सब्जियों की तरह, रोगों (पाउडर फफूंदी, जड़ सड़न) और कीट (एफिड्स, माइट्स, साइलिड्स, मॉथ) से प्रभावित हो सकते हैं।

निवारक उपाय करना सबसे अच्छा है:

• फसल रोटेशन का अनुपालन;
• पौधों का पतला होना;
• मिट्टी को ढीला करना;
• जड़ के नीचे ड्रिप सिंचाई या पानी का उपयोग;
• रोग प्रतिरोधी किस्मों का चयन।

गर्मियों के दौरान, लोक उपचार का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, तंबाकू की धूल के जलसेक के साथ छिड़काव (0.5 किलो धूल, 10 लीटर पानी डालें, एक दिन के लिए जोर दें, निचोड़ें, पानी और स्प्रे के साथ 1 से 1 पतला करें)। बारहमासी फसलों को बीमारियों और कीटों से बोर्डो तरल के साथ गिरावट में इलाज किया जा सकता है, यदि वे दिखाई देते हैं।

वीडियो: बोर्डो तरल कैसे तैयार करें

साग शरीर को विटामिन, खनिज और अन्य उपयोगी पदार्थ प्रदान करने में मदद करेगा। यह किसी भी डिश में स्वाद और सुगंध जोड़ता है। शुरुआती और शौकीनों द्वारा भी उगाई जा सकती है, और अगर वांछित है, तो साल भर ताजी जड़ी-बूटियाँ उगाई जा सकती हैं।