उपयोग के लिए मैग्नीशियम स्टीयरेट निर्देश। मैग्नीशियम स्टीयरेट, शरीर पर प्रभाव, गुण। NSP कंपनी ताड़ के फलों से स्टीयरिक एसिड और मैग्नीशियम स्टीयरेट का उत्पादन करती है, एडिटिव के पास कोषेर प्रमाणपत्र होता है

यह जोर देने योग्य है कि खाद्य पायसीकारक E572 मैग्नीशियम (कैल्शियम) स्टीयरेट का नुकसान खाद्य योज्य को भाग लेने और खाद्य उद्योग की उत्पादन प्रक्रियाओं में उपयोग करने की अनुमति नहीं देता है। खाद्य इमल्सीफायर E572 मैग्नीशियम (कैल्शियम) स्टीयरेट एडिटिव्स के एक समूह से संबंधित है जो इमल्सीफायर के रूप में उपयोग किया जाता है। ये यौगिक, अक्सर सिंथेटिक और शायद ही कभी प्राकृतिक मूल के होते हैं, शेपर्स के साथ-साथ थिकनेस का भी काम करते हैं। अक्सर, नुस्खा के अनुसार माल के एक खाद्य समूह के उत्पादन में, एक सजातीय स्थिरता के लिए, अमिश्रणीय प्राकृतिक यौगिकों, उदाहरण के लिए, वसा और पानी को मिलाना आवश्यक है।

खाद्य पायसीकारक E572 मैग्नीशियम स्टीयरेट (कैल्शियम) का नुकसान

इमल्सीफायर इस तरह के पदार्थों को मिलाने में मदद करते हैं और भोजन बनाने की प्रक्रिया में एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करते हैं। खाद्य पायसीकारक E572 मैग्नीशियम (कैल्शियम) स्टीयरेट के गुण, साथ ही साथ मानव शरीर पर यौगिकों के संभावित हानिकारक प्रभाव, घरेलू और विदेशी दोनों खाद्य उद्योगों में अनुमत और उपयोग की गई सूची से योजक को बाहर करने का हर कारण देते हैं। . दुर्भाग्य से, स्पष्ट नुकसान के बावजूद, कॉस्मेटिक उद्योग में खाद्य पायसीकारक E572 मैग्नीशियम (कैल्शियम) स्टीयरेट का उपयोग किया जाता है।

यह उल्लेखनीय है कि शोधकर्ताओं और चिकित्सकों दोनों ने बार-बार चेतावनी दी है कि खाद्य पायसीकारी E572 मैग्नीशियम स्टीयरेट (कैल्शियम) के विशिष्ट गुण मानव शरीर को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसकी संरचना के अनुसार, खाद्य पायसीकारक E572 मैग्नीशियम (कैल्शियम) स्टीयरेट एक कुचल सफेद पाउडर, स्पर्श करने के लिए साबुन से ज्यादा कुछ नहीं है। इसकी उत्पत्ति और गुणों के अनुसार, खाद्य पायसीकारक E572 मैग्नीशियम स्टीयरेट () मैग्नीशियम लवण के समूह से संबंधित है, जो स्टीयरिक एसिड और मैग्नीशियम या कैल्शियम की बातचीत के परिणामस्वरूप प्राप्त होते हैं।

खाद्य पायसीकारकों E572 मैग्नीशियम स्टीयरेट (कैल्शियम) की विशिष्ट विशेषताओं में निम्नलिखित हैं। खाद्य पायसीकारक E572 मैग्नीशियम (कैल्शियम) स्टीयरेट व्यावहारिक रूप से पानी युक्त समाधानों के साथ अमिश्रणीय है, हालांकि, यह तेल या अल्कोहल में पूरी तरह से घुलनशील है। खाद्य पायसीकारक E572 88C के तापमान पर मैग्नीशियम (कैल्शियम) स्टीयरेट को पिघलाता है। कॉस्मेटिक उत्पादों की निर्माण प्रक्रिया में सबसे सक्रिय रूप से खाद्य पायसीकारक E572 मैग्नीशियम (कैल्शियम) स्टीयरेट का उपयोग किया जाता है। रासायनिक रूप से सक्रिय यौगिक मैग्नीशियम (कैल्शियम) स्टीयरेट, जो E572 पायसीकारकों का हिस्सा है, गंभीर थायरॉयड रोगों की घटना और विकास का कारण बन सकता है।

लिसिकोव यूरी अलेक्जेंड्रोविच, पीएच.डी. ―एनएसपी कंपनी के वैज्ञानिक सलाहकार

एनएसपी को हमारे भागीदारों से एक पत्र मिला - इंटरनेट से डाउनलोड किया गया एक पाठ, जो खाद्य योजकों (आहार की खुराक के साथ भ्रमित नहीं होना) मैग्नीशियम स्टीयरेट (ई -470 बी और ई -572) और स्टीयरिक एसिड (ई -570) को समर्पित है। लेख में कहा गया है कि मैग्नीशियम स्टीयरेट एक अत्यंत "विषाक्त" और "खतरनाक" पदार्थ है। हम इस पाठ को पूर्ण रूप से प्रस्तुत करते हैं, इसमें उन शब्दों और वाक्यांशों को रेखांकित करते हैं जो वास्तविकता के अनुरूप नहीं हैं, और जिनके बारे में हम बाद में बात करेंगे।

सामान्य तौर पर, इंटरनेट से लिए गए ग्रंथों पर टिप्पणी करना एक व्यर्थ और धन्यवादहीन कार्य है। कोई भी जीवन उन सभी बकवासों, गलतियों और भ्रमों का खंडन करने के लिए पर्याप्त नहीं है जो वहां फैलते हैं और हमेशा के लिए प्रसारित होंगे - उनकी कोई संख्या नहीं है! आइए मैग्नीशियम स्टीयरेट के लिए एक अपवाद बनाते हैं, यह दिखाने के लिए कि इंटरनेट पर आप जो पढ़ सकते हैं उस पर आँख बंद करके भरोसा करना बहुत लापरवाह है, भले ही वह "ठोस" और "वैज्ञानिक" दिखता हो। हालाँकि, जो पाठ भेजा गया था उसे पढ़ें:

मैग्नीशियम स्टीयरेट क्या है

"मैग्नीशियम स्टीयरेट या स्टीयरिक एसिड (मैग्नीशियम स्टीयरेट, स्टीयरिक एसिड) इतनी सारी गोलियों और सप्लीमेंट्स की संरचना में पाया जा सकता है। यह भराव हमारे शरीर के लिए बिल्कुल भी उपयोगी नहीं है, इसके अलावा, यह हमारे लिए खतरनाक है। यह एक मैग्नीशियम व्युत्पन्न है , जिसके लिए हमारे शरीर का कोई उपयोग नहीं है अनुपूरक कंपनियां लंबे समय से जानबूझकर अपने ग्राहकों को इस जानकारी के साथ गुमराह कर रही हैं कि यह घटक पूरी तरह से तटस्थ है, और अब वे उन्हें विश्वास दिलाते हैं कि इस पूरक का उपयोग हमारे शरीर के लिए अच्छा है। भराव तटस्थ नहीं है, यह हमारे शरीर के लिए पहले से कहीं अधिक खतरनाक है।

मैग्नीशियम स्टीयरेट या स्टीयरिक एसिड एक विष है। यह हाइड्रोजनीकृत तेलों का एक संयोजन है, जो एक बार आपके शरीर में, कोशिकाओं को लगभग तुरंत मारना शुरू कर देता है। यहां सबसे बुरी खबर यह है कि स्टीयरिक एसिड वर्तमान में बाजार में 90% से अधिक सप्लीमेंट्स में है।"

मैग्नीशियम स्टीयरेट का उपयोग पूरक और दवाओं में क्यों किया जाता है

"अक्सर इसका उपयोग निर्माता द्वारा उपयोग किए जाने वाले पुराने उपकरणों के कारण किया जाता है। कंपनियां पहले खरीदे गए उपकरणों से जितना संभव हो उतना लाभ निचोड़ने की कोशिश कर रही हैं, इसलिए वे इसे नए लोगों के साथ बदलने की जल्दी में नहीं हैं। यह कैसा मैग्नीशियम है स्टीयरेट आपके सप्लीमेंट्स में इतनी बार समाप्त हो जाता है? यह एक सरल निर्माण उपकरण है, इसका उपयोग अधिक टैबलेट बनाने के लिए किया जाता है। अधिक विशेष रूप से, स्टीयरिक एसिड हाइड्रोजनीकृत तेलों का एक उप-उत्पाद है जो ऐसे उपकरणों को लुब्रिकेट करने के लिए उपयोग किया जाता है जो धातुओं को जमा करते हैं जो इन बहुत खतरनाक पदार्थों को संतृप्त करते हैं तेल।"

सप्लीमेंट्स में कितना मैग्नीशियम स्टीयरेट है

"चूंकि उन्हें टैबलेट के उत्पादन में हर कदम पर स्नेहक के रूप में उपयोग किया जाता है, ये हाइड्रोजनीकृत तेल 1000 मिलीग्राम कैप्सूल की संरचना का 5% तक बनाते हैं। यह आपके पूरक के मूल्यवान कैप्सूल स्थान को बर्बाद कर देता है, लेकिन ऐसा है कंपनी अधिक टैबलेट और अधिक पैसा कमा सकती है। लेकिन समस्या केवल इसमें नहीं है, इस घटक की उपस्थिति आपके द्वारा ली जा रही गोलियों की प्रभावशीलता को कम कर देती है।"

खतरनाक मैग्नीशियम स्टीयरेट और क्या है

"इसके अलावा, मैग्नीशियम स्टीयरेट को कीटनाशकों से भरा जा सकता है जो हाइड्रोजनीकृत कपास के तेल में निहित होते हैं। इसके अलावा, स्टीयरिक एसिड में फैटी एसिड की रासायनिक संरचना अत्यधिक उच्च तापमान पर विभिन्न धातु उत्प्रेरक के साथ निकट संपर्क के कारण बदल जाती है, विषाक्तता का खतरा बढ़ जाता है। नाटकीय रूप से और ये सभी अनगिनत जहरीले घटक हमारे शरीर में समाप्त हो जाते हैं।"

आइए अब इस पाठ को अधिक विस्तार से और ध्यान से देखें।

आइए स्टीयरिक एसिड से शुरू करें, जो आहार पूरक में एक खाद्य योज्य (E-570) के रूप में मौजूद हो सकता है। स्टीयरिक एसिड सबसे आम और महत्वपूर्ण आहार फैटी एसिड में से एक है (सी 18 - इसमें 18 कार्बन परमाणु होते हैं और संतृप्त लोगों में से एक है), जो विशेष रूप से पशु वसा में प्रचुर मात्रा में होता है (भेड़ वसा में 30% तक स्टीयरिक एसिड हो सकता है!) मानव शरीर में, यह ओलिक (C17) और पामिटिक (C16) फैटी एसिड के बाद तीसरे स्थान पर है: रक्त में 14% और वसा डिपो की संरचना में 4.2%। इसलिए, यह दावा कि स्टीयरिक एसिड "पूरी तरह से उपयोगी नहीं है" और "यह एक विष है" पूरी तरह से निराधार है।

स्टीयरिक अम्ल सबसे दुर्दम्य वसीय अम्लों में से एक है: इसका गलनांक 69.6°C है। इसलिए मोमबत्तियां स्टीयरिक एसिड से बनाई जाती हैं। स्टीयरिक एसिड के आवेदन का एक अन्य क्षेत्र खाद्य योज्य के रूप में इसका उपयोग है - ई -570, ओलिक, पामिटिक और अन्य फैटी एसिड के साथ, एक स्टेबलाइजर, डिफॉमर, ग्लेज़िंग एजेंट के रूप में। वैसे, जब रसोई में परिचारिका पाई (ग्लेज़िंग प्रभाव) की सतह पर चमक प्राप्त करना चाहती है, तो उन्हें तेल से चिकनाई की जाती है, जिसमें स्टीयरिक एसिड भी होता है। इसलिए, खाद्य पूरक E-570, कुछ के लिए "अशुभ" नाम के बावजूद, बिल्कुल प्राकृतिक खाद्य सामग्री - फैटी एसिड का एक संयोजन है। खाद्य योजकों में आप एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी - ई-300), α-टोकोफेरोल (विटामिन ई - ई-307) पा सकते हैं, जो कि खाद्य एंटीऑक्सिडेंट, क्लोरोफिल (ई-141) के रूप में उपयोग किया जाता है, जो एक प्राकृतिक खाद्य डाई के रूप में उपयोग किया जाता है। , आदि।

चलिए अब चलते हैं हाइड्रोजनीकृत तेल, जो एक बार आपके शरीर में कोशिकाओं को मारना शुरू कर देते हैं"। सबसे पहले, हाइड्रोजनीकरण तरल असंतृप्त वसा को अधिक दुर्दम्य संतृप्त वसा में परिवर्तित करने के लिए एक तकनीकी प्रक्रिया है। उदाहरण के लिए, एक मोनोअनसैचुरेटेड C17 ओलिक फैटी एसिड को हाइड्रोजनीकृत करके, आप C18 संतृप्त - स्टीयरिक प्राप्त कर सकते हैं। यह एक सुरक्षित खाद्य उत्पाद - मार्जरीन का उत्पादन करता है। दूसरा , हाइड्रोजनीकृत संतृप्त फैटी एसिड विषाक्त नहीं होते हैं और कोशिकाओं को नहीं मारते हैं। तीसरा, स्टीयरिक एसिड "हाइड्रोजनीकृत तेलों का संयोजन" नहीं हो सकता है - यह एक फैटी एसिड है, न कि विभिन्न एसिड का "संयोजन"। ध्यान दें कि हाइड्रोजनीकृत फैटी एसिड और ट्रांस फैटी एसिड हैं यह वही बात नहीं है।

स्टीयरिक एसिड न केवल हाइड्रोजनीकरण द्वारा प्राप्त किया जाता है, बल्कि इसे पशु वसा या ताड़ के तेल की संरचना से अलग करके भी प्राप्त किया जाता है, जहां यह 10% तक होता है।

और अब विचार करें भ्राजातु स्टीयरेट, जो स्टीयरिक फैटी एसिड का मैग्नीशियम नमक है। इस यौगिक में बिल्कुल हानिरहित स्टीयरिक फैटी एसिड और मैग्नीशियम होता है, जो हमारे शरीर के लिए अपरिहार्य और उपयोगी है। जब मैग्नीशियम लवण स्टीयरिक एसिड के साथ परस्पर क्रिया करता है तो शरीर में ऐसा यौगिक बन सकता है। इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि एक बार मानव पेट में, मैग्नीशियम स्टीयरेट हाइड्रोक्लोरिक एसिड के साथ मैग्नीशियम सल्फेट और स्टीयरिक एसिड बनाने के लिए प्रतिक्रिया करता है। अवशोषित होने पर, मैग्नीशियम स्टीयरेट भी टूट जाता है और व्यावहारिक रूप से इस रूप में आंतरिक वातावरण में प्रवेश नहीं करता है। यह मैग्नीशियम स्टीयरेट के "नुकसान" के बारे में विवाद को समाप्त कर सकता है। हालांकि, इस यौगिक के गुणों और महत्व के बारे में बातचीत जारी रखने लायक है।

आइए इंटरनेट पर पोस्ट की गई मूर्खता पर टिप्पणी करें। सबसे पहले, मैग्नीशियम स्टीयरेट "लुब्रिकेंट की तरह" काम नहीं करता है। दवा की तैयारी के हिस्से के रूप में - गोलियां, पाउडर, इसका उपयोग भराव, एक स्थिरता स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है, और क्लंपिंग को रोकता है। इन भौतिक गुणों के कारण, यह "गोलियों की प्रभावशीलता को कम नहीं करता", बल्कि, इसके विपरीत, बढ़ जाता है। दूसरा, मैग्नीशियम स्टीयरेट "कीटनाशकों से भरा" नहीं हो सकता है, न ही यह "कपास के तेल" से प्राप्त होता है। अंत में, अभिव्यक्ति "स्टीयरिक एसिड की संरचना में फैटी एसिड की संरचना" बेतुका है। यह लगभग "सोडियम क्लोराइड की संरचना में सोडियम लवण की संरचना" जैसा ही है।

एक और सवाल उठता है: "क्या औषधीय तैयारी, आहार की खुराक और सौंदर्य प्रसाधनों की संरचना में एक सहायक पदार्थ के रूप में मैग्नीशियम स्टीयरेट आवश्यक है?" इसका उत्तर देने के लिए, इस आहार पूरक के गुणों पर विचार करें।

भ्राजातु स्टीयरेट

नाम: फैटी एसिड के मैग्नीशियम लवण E470b

अन्य नामों: E470b, E-470b, Eng: E470b, E-470b, फैटी एसिड के मैग्नीशियम लवण

समूह: खाद्य योज्य प्रकार: स्टेबलाइजर्स

शरीर पर प्रभाव: खतरनाक नहीं

देशों में अनुमति है: रूस, यूक्रेन, यूरोपीय संघ।

बुनियादी गुण:फैटी एसिड के मैग्नीशियम लवण, स्टीयरिक एसिड सहित, खाद्य उत्पादों की चिपचिपाहट और बनावट को बनाए रखने और सुधारने के लिए उपयोग किए जाने वाले स्थिर एजेंट हैं। इसका उपयोग पाउडर खाद्य उत्पादों के क्लंपिंग और केकिंग को रोकने के साथ-साथ एक पायसीकारक और विभाजक को रोकने के लिए किया जाता है। Additive E470b में हल्के सफेद पाउडर की संरचना होती है, जो पानी में अघुलनशील होता है। मैग्नीशियम लवण मुक्त फैटी एसिड की उपस्थिति के साथ विभाजित होते हैं, जब एसिड के साथ इलाज किया जाता है, उदाहरण के लिए, पेट के अम्लीय वातावरण में। टैबलेट फॉर्म को दबाने की प्रक्रिया में इसे एक अलग एजेंट के रूप में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। कॉस्मेटिक और औषधीय क्षेत्रों में, फैटी एसिड के मैग्नीशियम लवण भी एक गाढ़ा की भूमिका निभाते हैं।

खाद्य उद्योग में, एक नियम के रूप में, फैटी एसिड के मैग्नीशियम लवण का उपयोग पाउडर के रूप में उत्पादों के प्रवाह गुणों में सुधार करने के लिए किया जाता है। मूल रूप से, ये ऐसे खाद्य उत्पाद हैं जैसे विभिन्न किस्मों और प्रकारों का आटा, पाउडर चीनी, बेकिंग पाउडर, सूखे शोरबा और सूप, और भी बहुत कुछ।

मैग्नीशियम क्लोराइड और सोडियम स्टीयरेट की परस्पर क्रिया की प्रक्रिया में मैग्नीशियम स्टीयरेट प्राप्त करें। प्राप्त करने की प्रक्रिया में, अनुमेय अशुद्धियाँ उत्पन्न होती हैं: ग्लिसरीन, मोनोग्लिसराइड्स और डाइग्लिसराइड्स, अप्राप्य वसा।

फैटी एसिड के मैग्नीशियम लवण की स्वीकार्य दैनिक सेवन निर्धारित नहीं किया गया है। कोडेक्स एलिमेंटेरियस: पाउडर ग्लूकोज, सूखे शोरबा, पाउडर चीनी को एंटी-काकिंग और एंटी-केकिंग योजक के रूप में मानकों में 15 ग्राम / किग्रा तक की अनुमति है।

खाद्य उत्पादों में E-470b का समावेश कुल द्रव्यमान के 6% से अधिक नहीं होना चाहिए। उन एनएसपी आहार पूरकों में जिनमें ये योजक होते हैं, मैग्नीशियम स्टीयरेट की सामग्री 0.05% से 2.5% तक होती है, और स्टीयरिक एसिड 4.5% से अधिक नहीं होता है।

मानव स्वास्थ्य के लिए फैटी एसिड (E470b) के खाद्य स्टेबलाइजर मैग्नीशियम लवण के नुकसान की पहचान आज तक नहीं की गई है, इसलिए रूस सहित दुनिया के कई देशों में इस योजक का उपयोग प्रतिबंधित नहीं है। यूरोपीय संघ में, इसका उपयोग प्रतिबंधों के बिना किया जाता है।

जानकारी का स्रोत: "विश्वकोश। खाद्य योजक।" एल.ए. सराफानोवा

नाम: मैग्नीशियम स्टीयरेट, E572

दुसरे नाम: कैल्शियम स्टीयरेट, E 572, E-572, मैग्नीशियम स्टीयरेट, कैल्शियम स्टीयरेट

समूह: खाद्य योज्य

प्रकार: फोम स्टेबलाइजर, ग्लेज़िंग एजेंट और डिफॉमर

शरीर पर प्रभाव: सशर्त रूप से सुरक्षित

अभिलक्षण: E572 मैग्नीशियम स्टीयरेट, या स्टीयरिक एसिड का मैग्नीशियम नमक, थोड़े साबुन वाले सफेद पाउडर के रूप में एक पदार्थ है। यह अल्कोहल में, तेलों में अत्यधिक घुलनशील है, लेकिन पानी में अघुलनशील, मैग्नीशियम स्टीयरेट पशु और वनस्पति तेलों से बना है।

आवेदन: मैग्नीशियम स्टीयरेट मुख्य रूप से कॉस्मेटिक उद्योग और फार्माकोलॉजी में लागू होता है। यह सजावटी सौंदर्य प्रसाधनों के लिए आधार में एक भराव के रूप में उपयोग किया जाता है, पाउडर में एक बांधने की मशीन के रूप में लागू होता है, उत्पाद की मात्रा बढ़ाता है। खनिज सौंदर्य प्रसाधनों में, यह गांठ, सिंटरिंग के गठन की अनुमति नहीं देता है, इसकी स्थिरता में सुधार करता है। औषध विज्ञान में, ई 572 का उपयोग दवाओं की तैयारी के लिए एक सहायक के रूप में किया जाता है। इमल्सीफायर इस तरह के पदार्थों को मिलाने में मदद करते हैं और भोजन बनाने की प्रक्रिया में एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करते हैं।

यह प्रति दिन 2500 मिलीग्राम / किग्रा तक की स्वीकार्य दैनिक खुराक में उपयोग के लिए खतरनाक नहीं है। NSP उत्पाद मैग्नीशियम स्टीयरेट और स्टीयरिक एसिड का उपयोग करते हैं, जो ताड़ के फलों से प्राप्त होते हैं। ये सामग्री कोषेर प्रमाणित हैं।

टैबलेट, कैप्सूल, पाउडर और तरल खुराक रूपों के रूप में खाद्य पूरक के निर्माता के रूप में एनएसपी कंपनी के उत्पादन का सालाना निरीक्षण किया जाता है। नेचर सनशाइन प्रोडक्ट्स, इंक. की सभी विनिर्माण सुविधाएं। भोजन के लिए अच्छे विनिर्माण अभ्यास के मानकों का पालन करें (भोजन के लिए अच्छे विनिर्माण अभ्यास की संहिता)।

सीमा शुल्क संघ के क्षेत्र में पंजीकरण करते समय, कंपनी के प्रत्येक उत्पाद को सुरक्षा जांच से गुजरना पड़ता है, जिसके परिणामस्वरूप एक परीक्षण रिपोर्ट जारी की जाती है। इसमें कीटनाशकों और मानव स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करने वाले अन्य पदार्थों सहित सभी संकेतक शामिल हैं। हमारे उत्पादों के लिए, ये आंकड़े अनुमेय मात्रा से दर्जनों गुना कम हैं, जो एक बार फिर हमारे उत्पादों की उच्चतम गुणवत्ता की पुष्टि करता है।

इन एडिटिव्स को आधिकारिक तौर पर नियामक दस्तावेजों द्वारा अनुमति दी जाती है, जिसके अनुपालन की पुष्टि सीमा शुल्क संघ के देशों के बाजार में प्रस्तुत प्रत्येक उत्पाद के राज्य पंजीकरण पर हमारे दस्तावेजों द्वारा की जाती है: तकनीकी विनियमन के परिशिष्ट 2 "खाद्य योजक, स्वाद के लिए सुरक्षा आवश्यकताएं" और तकनीकी सहायता" (TR TS 029/2012)

यह मानव शरीर को शामक प्रभाव के पदार्थ के रूप में प्रभावित करता है। E-572 कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ावा देता है, प्रजनन प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है, हृदय और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, आंतरिक अंगों के कामकाज को सामान्य करता है, अंतःस्रावी तंत्र को स्थिर करता है, हड्डियों की ताकत बढ़ाता है और पाचन में सुधार करता है।

औद्योगिक उत्पादन में स्टीयरिक एसिड के मैग्नीशियम नमक के कई अलग-अलग नाम हैं। दूसरे सक्रिय घटक के अनुसार इसे मैग्नीशियम स्टीयरेट और E572, साथ ही कैल्शियम स्टीयरेट कहा जाता है। यह सफेद पदार्थ पानी में व्यावहारिक रूप से अघुलनशील है, लेकिन यह आसानी से शराब या तेल के साथ बातचीत करता है। मैग्नीशियम स्टीयरेट के पीएफ औद्योगिक उत्पादन का उपयोग स्टेबलाइजर और डिफॉमर के रूप में किया जाता है।

मैग्नीशियम स्टीयरेट की विशेषताएं और विशेषताएं

आज, खाद्य योज्य E572, जिसे केवल इस श्रेणी के पदार्थों के लिए सशर्त रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, औषध विज्ञान और कॉस्मेटोलॉजी में अपरिहार्य है। मैग्नीशियम स्टीयरेट का मुख्य कार्य बिना गांठ और विदेशी समावेशन के एक असमान पदार्थ से एक सजातीय द्रव्यमान बनाना है। स्पर्श करने के लिए, यह पाउडर फिसलन भरा और साबुन जैसा होता है, जिसे इसके उच्च स्तर के आसंजन द्वारा समझाया गया है। इसलिए, मैग्नीशियम स्टीयरेट का उपयोग अक्सर तालक या स्टार्च के विकल्प के रूप में किया जाता है। मैग्नीशियम स्टीयरेट को अपेक्षाकृत सुरक्षित उत्पाद माना जाता है, यह वनस्पति या पशु मूल के तेलों को विभाजित करके प्राप्त किया जाता है। हालांकि E572 खाद्य उत्पादन में सख्त वर्जित है, क्योंकि यह एक अत्यधिक अस्थिर पदार्थ है। विभिन्न प्रकार के ऑक्सीकरण एजेंटों के साथ बातचीत करते समय यह विशेष रूप से स्पष्ट होता है। इसलिए पेट में जाकर E572 मैग्नीशियम सल्फेट में बदल जाता है, जो बड़ी मात्रा में स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। इसके अलावा, खुली लपटों के पास मैग्नीशियम स्टीयरेट अत्यधिक ज्वलनशील और ज्वलनशील होता है।

E572 का उपयोग कहाँ किया जाता है?

मैग्नीशियम स्टीयरेट के आवेदन का मुख्य क्षेत्र कॉस्मेटोलॉजी और फार्माकोलॉजी है। यह पदार्थ उन दवाओं का हिस्सा है जिन्हें तंत्रिका और हृदय प्रणाली को मजबूत करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। हड्डियों और मांसपेशियों, दांतों और नाखून प्लेटों पर अनुकूल प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, मैग्नीशियम स्टीयरेट अंतःस्रावी तंत्र के कार्यों के पाचन और बहाली की प्रक्रियाओं के लिए अपरिहार्य है, यह आंतरिक अंगों के सामान्यीकरण में योगदान देता है और शरीर द्वारा कैल्शियम के अवशोषण की प्रक्रिया के लिए जिम्मेदार है।

यह एडिटिव आधुनिक कॉस्मेटोलॉजी में बस अपरिहार्य है, क्योंकि यह पाउडर और फाउंडेशन, आई शैडो और लिपस्टिक, विभिन्न प्रकार के डिओडोरेंट्स, शैंपू और जैल का हिस्सा है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि E572 फोम के गठन को नियंत्रित करता है, अंतिम उत्पाद की एकरूपता के लिए जिम्मेदार है, और एक प्राकृतिक थिकनेस के रूप में भी कार्य करता है। इसके अलावा, आज निर्माता मैग्नीशियम स्टीयरेट को एक फ़िपर के रूप में उपयोग करने के लिए बहुत इच्छुक हैं - एक अपेक्षाकृत सुरक्षित भराव जो आपको न्यूनतम वित्तीय लागतों के साथ कई बार उत्पादन की मात्रा बढ़ाने की अनुमति देता है।

मैग्नीशियम स्टीयरेट हानिकारक क्यों है?

वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चलता है कि एक वयस्क द्वारा इस पदार्थ का दैनिक सेवन शरीर के वजन के प्रति 1 किलो 2500 माइक्रोग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। अन्यथा, पदार्थ पाचन तंत्र को बाद में नुकसान के साथ तीव्र भोजन विषाक्तता पैदा कर सकता है। शराब और किसी भी प्रकार के ऊर्जा पेय के साथ दवाओं के सेवन को संयोजित करना भी सख्त मना है, जिसमें E572 शामिल हैं।

ऐसा माना जाता है कि सौंदर्य प्रसाधनों की संरचना में मैग्नीशियम स्टीयरेट पूरी तरह से हानिरहित है, लेकिन यह राय गलत है। यदि निर्माता अतिरिक्त लाभ प्राप्त करने के लिए इस भराव का दुरुपयोग करते हैं, तो साधारण कॉम्पैक्ट पाउडर भी गंभीर जिल्द की सूजन का कारण बन सकता है। इस कारण से स्वाभिमानी कंपनियां कभी भी बच्चों के सौंदर्य प्रसाधनों में E572 नहीं जोड़ती हैं. सामान्य तौर पर, विभिन्न सौंदर्य प्रसाधनों की गुणवत्ता को नियंत्रित करते समय, प्रसिद्ध ब्रांड अपने उत्पादों में E572 के प्रतिशत पर ध्यान देते हैं, हालांकि वे ऐसी जानकारी का विज्ञापन नहीं करते हैं। इसलिए, सस्ते एशियाई निर्मित छाया और संदिग्ध गुणवत्ता की लिपस्टिक, जिसमें अक्सर मैग्नीशियम स्टीयरेट का उपयोग किया जाता है, स्वास्थ्य और उपस्थिति को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकता है।

पदार्थ "मैग्नीशियम स्टीयरेट" के कई नाम हैं: लैटिन में - स्टीयरिक एसिड या मैग्नीशियम स्टीयरेट, रूसी में - E-572। 90% दवाओं में प्रकृति में एक बहुत ही जहरीला पदार्थ शामिल होता है।

दुनिया भर से दवाओं के निर्माताओं ने बहुत लंबे समय से उपभोक्ताओं को प्रेरित किया है कि पदार्थ तटस्थ है, शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है। यह सच नहीं है। एक बार शरीर में, मैग्नीशियम स्टीयरेट लगभग तुरंत कोशिकाओं को मारना शुरू कर देता है। इसके बावजूद दवाओं में, खासकर गोलियों में इसका इस्तेमाल जारी है।

मैग्नीशियम स्टीयरेट गोलियाँ। ये किसके लिये है?

स्टीयरिक एसिड एक पायसीकारक, एक मिश्रण है। यौगिक गोलियों को आकार देने के लिए आवश्यक है और उन पदार्थों को मिलाने में मदद करता है जो एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से मेल नहीं खाते हैं (उदाहरण के लिए, पानी और वसा)। E-572 मिश्रण को गाढ़ा करने में मदद करता है, जिससे यह एक सजातीय द्रव्यमान बन जाता है। स्टीयरिक एसिड का उपयोग न केवल औषध विज्ञान में, बल्कि खाद्य और कॉस्मेटिक उद्योगों में भी किया जाता है। यह मैग्नीशियम नमक एक सफेद, थोड़ा साबुन पाउडर जैसा दिखता है। लंबे समय तक, मैग्नीशियम स्टीयरेट को हानिरहित माना जाता था, कैप्सूल और गोलियों को वांछित आकार देने के लिए दवाओं में जोड़ा जाता था। तेल और अल्कोहल में पूरी तरह से घुलनशील, यह पानी और पानी आधारित समाधानों के साथ मिश्रित नहीं होता है। इमल्सीफायर 88 डिग्री सेल्सियस पर पिघलता है। यह पदार्थ की इन विशेषताओं के तहत था कि टैबलेट के उत्पादन में शामिल सभी उपकरण स्थापित किए गए थे। आज, जब स्टीयरिक एसिड का नुकसान सिद्ध हो गया है, तो अधिकांश निर्माता बस उपकरण नहीं बदलते हैं ताकि अतिरिक्त लागत न लगे।

भ्राजातु स्टीयरेट। नुकसान या फायदा?

प्रश्न का स्पष्ट उत्तर नहीं है। एक ओर, निश्चित रूप से, नुकसान। पदार्थ के साथ पेट में मिलाने से सल्फेट मैग्नीशियम में बदल जाता है

निया। बदले में, वह ऊर्जा पेय, शराब और नशीली दवाओं के साथ प्रतिक्रिया करके जहर बन जाता है। ई-572 युक्त तैयारी, सौंदर्य प्रसाधन और भोजन:

• कैंसर का खतरा बढ़;
• थायरॉयड ग्रंथि में विकार;
• सेलुलर स्तर पर परिगलन।

दूसरी ओर, कई डॉक्टर दावा करते हैं कि मैग्नीशियम स्टीयरेट का शांत प्रभाव पड़ता है।

यदि इसे एसिड युक्त उत्पादों के साथ नहीं मिलाया जाता है, तो यह शरीर को ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाता है। ऐसा माना जाता है कि यदि प्रति दिन 2500 मिलीग्राम / किग्रा से अधिक पदार्थ शरीर में प्रवेश नहीं करता है, तो यह अनुमेय है। रूस में सशर्त रूप से सुरक्षित उत्पाद के रूप में मान्यता प्राप्त है।

क्या करें?

विभिन्न विशेषज्ञ स्थिति से बाहर निकलने की पेशकश करते हैं। सार्वजनिक आंकड़े स्टीयरिक एसिड वाले उत्पादों को छोड़ने का सुझाव देते हैं ताकि दिवालिया निर्माता नए उपकरण स्थापित करने का ध्यान रखें। वैकल्पिक चिकित्सा के प्रतिनिधि गोलियां लेना बंद करने और उन्हें हर्बल तैयारियों के साथ बदलने का आग्रह करते हैं। आज तक, न तो एक और न ही दूसरे आउटपुट का उपयोग किया जा सकता है। यह केवल उत्पादों को अधिक सावधानी से चुनने के लिए बनी हुई है, न कि गोलियों का दुरुपयोग करने, उच्च गुणवत्ता वाले सौंदर्य प्रसाधन खरीदने और अपने आहार की निगरानी करने के लिए। अपने स्वास्थ्य की देखभाल करने का यही एकमात्र तरीका है।

कैल्शियम स्टीयरेट (खाद्य योज्य E470, कैल्शियम स्टीयरेट)- एक रासायनिक यौगिक, कैल्शियम नमक और स्टीयरिक एसिड

भौतिक रासायनिक गुण।

फॉर्मूला सीए (सी 17 एच 35 सीओओ) 2, रंगहीन (सफेद) पदार्थ। घनत्व 1035 किग्रा/एम 3। पानी में नहीं घुलता। बेंजीन, टोल्यूनि, इथेनॉल और अन्य कार्बनिक सॉल्वैंट्स में घुलनशील। गैर विषैले। 130÷150 डिग्री सेल्सियस के भीतर पिघलने का तापमान। फ्लैश प्वाइंट 196 डिग्री सेल्सियस। इग्निशन तापमान 395 डिग्री सेल्सियस। लीड स्टेबलाइजर्स के साथ तालमेल दिखाता है। यह पॉलीविनाइल क्लोराइड के लिए हीट स्टेबलाइजर है। पीवीसी पैकेजिंग फिल्मों को स्थिर करने के लिए स्वीकृत।

आवेदन पत्र।

कैल्शियम स्टीयरेट का उपयोग प्लास्टिसाइज़र, स्टेबलाइज़र और सर्फेक्टेंट के रूप में किया जाता है। इस नमक का उपयोग पीवीसी पॉलीस्टाइनिन, पॉलीओलेफिन, पॉलियामाइड के उत्पादन में एक प्रभावी स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है। सीमेंट मिश्रण और चूना पत्थर, केबल और पाइप थर्माप्लास्टिक के आधार पर निर्माण और परिष्करण सामग्री के उत्पादन में उपयोग किया जाता है। यह सिंथेटिक घिसने के लिए एक एंटी-एग्लोमेरेटिंग एडिटिव है। इसका उपयोग पेंट और वार्निश के उत्पादन में एक अतिरिक्त desiccant के रूप में किया जाता है। कैल्शियम स्टीयरेट का उपयोग प्लास्टिक के लिए स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग प्लास्टिक उद्योग के साथ-साथ सौंदर्य प्रसाधनों में प्लास्टिसाइज़र के रूप में भी किया जाता है। रासायनिक संश्लेषण में उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता है। इसका उपयोग दवा और कॉस्मेटिक उद्योगों में औषधीय पदार्थों और विटामिनों को एक गेलिंग एजेंट के रूप में करने के लिए किया जाता है। इस तथ्य के कारण कि कैल्शियम स्टीयरेट एक गैर-विषाक्त पदार्थ है, इसका उपयोग भोजन के संपर्क के लिए उत्पादों के निर्माण में किया जाता है। कपड़ा और निर्माण उद्योगों में, यह व्यापक रूप से एक प्रभावी हाइड्रोफोबिक योजक के रूप में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, कैल्शियम स्टीयरेट के दायरे में निम्नलिखित क्षेत्र शामिल हैं: इत्र उद्योग, कॉस्मेटिक तैयारियों के लिए एक पायसीकारक के रूप में, फाउंड्री मोल्डिंग रेत का उत्पादन - एक स्नेहक (स्नेहक) के रूप में, पेंसिल का उत्पादन - एक प्लास्टिसाइज़र के रूप में, खाद्य उद्योग में , कैल्शियम स्टीयरेट का उपयोग अक्सर कन्फेक्शनरी उत्पादों, आहार पूरक आदि के निर्माण के लिए किया जाता है। कुछ प्रकार के डिफोमर्स में कैल्शियम स्टीयरेट मुख्य घटक है।

रसीद।

कैल्शियम स्टीयरेट स्टीयरिक एसिड, फैटी एसिड और कैल्शियम ऑक्साइड के मिश्रण को गर्म करके प्राप्त किया जाता है: 2C 17 H 35 COOH + CaO> (C 17 H 35 COO) 2 Ca + H 2 O