रात में अंडे का सफेद भाग: वजन कम करने के लिए कैसे खाएं? अंडे की सफेदी से तेजी से वजन कैसे कम करें

चिकन अंडे स्वास्थ्यप्रद प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में से एक हैं (लोकप्रिय धारणा के विपरीत)।

वे गुणवत्ता वाले प्रोटीन, स्वस्थ वसा, विटामिन और खनिजों का एक स्रोत हैं और इसलिए मांसपेशियों को प्राप्त करने के लिए शरीर सौष्ठव में बहुत लोकप्रिय हैं।

इस लेख में हम बात करेंगे कि क्या वजन कम करते हुए अंडे खाना संभव है; आइए देखें कि इसके लिए उन्हें क्या अविश्वसनीय रूप से उपयोगी बनाता है, साथ ही उनका उपयोग कब करना है (नाश्ते या रात के खाने के लिए) और अधिकतम प्रभावशीलता के लिए किस रूप में (उबला हुआ, तला हुआ या पनीर)।

मुख्य विचार:

वजन घटाने के लिए अंडे के उपयोगी गुण

1 अंडे कैलोरी में कम होते हैं

वजन कम करने का सबसे असरदार और सही तरीका - दिन में खाना।

एक बड़े अंडे में होता है केवल 78 कैलोरीलेकिन लाभकारी पोषक तत्वों से भरपूर। विशेष रूप से जर्दी 1.

सब्जियों के सलाद के साथ 3 अंडे का भोजन लगभग 300 कैलोरी (तलते समय ~ 50 कैलोरी जोड़ें) के साथ एक बेहतरीन सर्वांगीण भोजन का एक उदाहरण है।

एक अंडे में ~78 कैलोरी होती है

2 अंडे बहुत तृप्त करने वाले होते हैं

भोजन से जितनी अधिक संतृप्ति होती है, आप जितना कम खाना चाहते हैं, उतनी ही कम कैलोरी आप खाते हैं।

वजन घटाने के लिए उपयोगी अंडे की यह संपत्ति मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि उनमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है, जो कि, जैसा कि आप जानते हैं, कार्बोहाइड्रेट 2-4 की तुलना में लंबे समय तक भूख को समाप्त करता है।

इस संपत्ति को संतृप्ति सूचकांक कहा जाता है - यह एक माप है कि भोजन कितनी अच्छी तरह भरता है और कुछ और खाने की इच्छा को कम करता है। अंडे में यह है बहुत लंबा 8 .

कई वैज्ञानिक अध्ययन इस बात की पुष्टि करते हैं कि अंडे खाने के बाद, समान कैलोरी सामग्री वाले अन्य प्रकार के भोजन की तुलना में स्नैक्स के लिए तरस काफी कम 5-7 होता है।

दिलचस्प है, प्रोटीन खाद्य पदार्थों और कष्टप्रद के बाद भोजन के बारे में विचार बहुत कम बार आते हैं, लगभग 60% 9 . कोई विचार नहीं - रात में रेफ्रिजरेटर की सामग्री का पता लगाने की कोई इच्छा नहीं।

अंडे प्रोटीन से भरपूर होते हैं और इसलिए उनमें उच्च संतृप्ति सूचकांक होता है: उन्हें खाने के बाद, आप कम खाना चाहते हैं और साथ ही भोजन के बारे में भी सोचते हैं।

3 अंडे आंतरिक चयापचय को उत्तेजित करते हैं

अंडे का सफेद भाग पूर्ण होता है (जैसे, या) - इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड सही मात्रा में होते हैं।

इसका मतलब यह है कि अंडे एक खाद्य उत्पाद के रूप में शरीर में आंतरिक प्रक्रियाओं के लिए निर्माण सामग्री प्रदान करने में सक्षम हैं, जिसे चयापचय कहा जाता है।

प्रोटीन से भरपूर भोजन का वजन घटाने के लिए उपयोगी एक और प्रभाव है: यह आंतरिक चयापचय को उत्तेजित करता है। यह तथाकथित थर्मोजेनिक प्रभाव 10, 11 है।

थर्मोजेनिक प्रभाव वह ऊर्जा है जो शरीर को खाने के लिए पचाने के लिए चाहिए। प्रोटीन के लिए इसका मूल्य वसा और कार्बोहाइड्रेट की तुलना में बहुत अधिक है (प्रोटीन की कैलोरी सामग्री का लगभग 30% इसके पाचन में जाता है; वसा और कार्बोहाइड्रेट के लिए ~ 10%) 10.11।

वजन कम करने वालों के लिए इसका मतलब है कि अंडे जैसे प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ अधिक कैलोरी बर्न करते हैं. ज्यादा नहीं, लेकिन फिर भी..

प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ (अंडे सहित) को पचाने के लिए अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है और इसलिए वजन घटाने के लिए फायदेमंद होते हैं।

वजन घटाने के लिए अंडे खाना कब और कैसे बेहतर है?

ऐसा लगता है वजन घटाने के लिए अंडे खाने का सबसे अच्छा समय नाश्ता है.

इसे साबित करने वाले बहुत सारे प्रयोग हैं।

उनमें से एक में यह दिखाया गया था कि जब अधिक वजन वाली महिलाओं ने समान कैलोरी सामग्री के क्रोइसैन (= बन्स) के बजाय नाश्ते के लिए अंडे खाए, तब उन्होंने अगले 36 घंटों में काफी कम कैलोरी का सेवन किया 5. ऐसा ही परिणाम पुरुषों 12 के लिए भी प्राप्त किया गया था।

- आप "अंडे पर" कितना वजन कम कर सकते हैं?

लगभग 65% अधिक जब नाश्ते में प्रोटीन शामिल नहीं होता है।

यह आंकड़ा शोधकर्ताओं द्वारा एक प्रयोग में प्राप्त किया गया था जिसमें कुछ प्रयोगात्मक महिलाओं को 8 सप्ताह के लिए नाश्ते के लिए अंडे खिलाए गए थे, अन्य क्रोइसैन 7। लेकिन एक महत्वपूर्ण चेतावनी है।

एक महत्वपूर्ण जोड़ यह है कि प्रयोग में, कुछ महिलाएं कैलोरी-प्रतिबंधित आहार (~ 1000 कैलोरी) पर थीं, जबकि अन्य ने अपने सामान्य तरीके से खाया। तो यहाँ यह है: केवल अंडे और प्रतिबंधित कैलोरी खाने वालों ने अपना वजन कम किया!

वजन घटाने के मुद्दे के बड़े पैमाने पर वैज्ञानिक अध्ययन में हमने कैलोरी प्रतिबंध के सर्वोपरि महत्व के बारे में बात की, न कि खेल के बारे में।

वैज्ञानिक प्रयोग: "नाश्ते के लिए अंडे वजन घटाने के लिए अच्छे हैं, लेकिन केवल दिन के दौरान कुल कैलोरी की मात्रा को सीमित करने के संयोजन में"

हार्मोनल स्तर पर, अंडे खाने से रक्त शर्करा का स्तर स्थिर होता है, साथ ही इसे नियंत्रित करने वाले इंसुलिन के स्तर को भी। वहीं, हंगर हार्मोन ग्रेलिन 12 की क्रिया भी दबा दी जाती है।

और कुछ और प्रयोग।

वैज्ञानिकों ने 30 युवाओं में वजन घटाने के लिए तीन प्रकार के नाश्ते (1 - टोस्ट पर अंडे, 2 - अनाज और टोस्ट, 3 - संतरे के रस के साथ क्रोइसैन) की प्रभावशीलता की तुलना की।

परिणाम: अंडे के साथ नाश्ता, प्रतिभागियों के अनुसार, अधिक भरा हुआ था, भूख की भावना को बेहतर ढंग से संतुष्ट करता है, और परिणामस्वरूप - इसके बाद कम खाना खाया (लगभग) 300-500 कैलोरी के लिए!) 13 .

इसके अलावा, जैसा कि शोधकर्ताओं ने नोट किया है, बाद के भोजन में भोजन की कैलोरी सामग्री में उल्लेखनीय कमी प्रतिभागियों से स्वयं पर किसी भी प्रयास की आवश्यकता नहीं थी, लेकिन यह अनैच्छिक था। इसमें केवल अंडे का नाश्ता था।

-क्या इसका मतलब यह है कि अगर आप वजन कम करते समय रात के खाने या दोपहर के भोजन में या सोने से पहले अंडे खाते हैं, तो कोई असर नहीं होगा?

बिलकूल नही। यह सिर्फ इतना है कि भूख नियंत्रण का मुद्दा (जिनके लिए यह एक समस्या है) रात की तुलना में दिन के दौरान अधिक प्रासंगिक है। थर्मोजेनिक प्रभाव दिन के किसी भी समय अपना काम करेगा।

चीन अध्ययन

पोषण और स्वास्थ्य के बीच संबंधों पर सबसे बड़े अध्ययन के निष्कर्ष

पोषण और स्वास्थ्य के बीच संबंधों पर सबसे बड़े अध्ययन के निष्कर्ष पशु प्रोटीन और .. कैंसर

"पोषण पर नंबर 1 पुस्तक जिसे मैं बिल्कुल सभी को पढ़ने की सलाह देता हूं, खासकर एथलीटों को। विश्व प्रसिद्ध वैज्ञानिक द्वारा दशकों के शोध से खपत के बीच संबंधों के बारे में चौंकाने वाले तथ्य सामने आते हैं पशु प्रोटीन और .. कैंसर"

एंड्री क्रिस्टोव,
साइट संस्थापक

नाश्ते में अंडे खाने से 24 घंटे के लिए भूख और कुल कैलोरी कम हो जाती है

वजन घटाने के लिए कौन से अंडे बेहतर हैं: उबला हुआ, तला हुआ या कच्चा?

मुर्गी के अंडे आज बहुत सस्ते और बहुत सस्ते हैं। यह उन्हें शरीर सौष्ठव (मांसपेशियों के निर्माण के लिए) और वजन कम करने (ऊपर वर्णित कारणों के लिए) दोनों के लिए लगभग एक आदर्श उत्पाद बनाता है।

उन्हें खाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है: कच्चा? उबला हुआ या तला हुआ?

एक आम मिथक यह है कि वजन घटाने के लिए कच्चे अंडे के कुछ निर्विवाद फायदे हैं... इन्हें स्वास्थ्यवर्धक भी कहा जाता है...

यह एक मिथक है, जिसकी पहचान न होने पर विनाशकारी परिणाम हो सकते हैं। आइए देखें क्यों।

उबले, तले और कच्चे अंडे में लगभग समान पोषण संरचना होती है: प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा नहीं बदलती है, केवल कुछ पोषक तत्व गर्मी उपचार के दौरान नष्ट हो जाते हैं।

वजन कम करने की दृष्टि से हमारे लिए केवल प्रोटीन ही महत्वपूर्ण है, या यूं कहें कि इसकी मात्रा: कच्चे और तले हुए अंडे दोनों में प्रोटीन ही प्रोटीन रहता है।

हालाँकि, कुछ BUT हैं।

कच्चे अंडे के तथ्य:

• कच्चे अंडे का प्रोटीन बहुत कम पचने योग्य होता है(केवल 50%, 90% उबले हुए की तुलना में) 14
• वजन कम करने के लिए कच्चे अंडे खाना बहुत फायदेमंद होता है एक अप्रिय बीमारी साल्मोनेलोसिस को पकड़ने का उच्च जोखिम 15 - तीव्र संक्रामक आंत्र रोग, जो सामान्य नशा और जठरांत्र संबंधी मार्ग को नुकसान की विशेषता है।
• कच्चे अंडे में एक निश्चित पदार्थ - एविडिन (अंडे की सफेदी में पाया जाता है) - कुछ बी विटामिन के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है(विशेष रूप से, बी7 या बायोटिन), जो जर्दी में बड़ी मात्रा में पाया जाता है। गर्मी उपचार के दौरान, एविडिन नष्ट हो जाता है।

वजन घटाने के लिए कच्चे अंडे काफी कम प्रभावी होते हैं; इसके अलावा, उनका उपयोग गंभीर संक्रामक रोग के जोखिम से जुड़ा है

अंतभाषण

वजन घटाने के लिए चिकन अंडे सबसे अच्छे प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में से एक हैं। इसके अलावा, वे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं, क्योंकि अंडे की जर्दी में बहुत सारे मूल्यवान विटामिन और खनिज होते हैं, एक विशिष्ट आहार में उनकी खराब सामग्री के कारण।

वजन घटाने के लिए अंडे के लाभों को इस तथ्य से समझाया जाता है कि वे अच्छी तरह से संतृप्त होते हैं, भूख को कम करते हैं और दिन के दौरान खाए गए कैलोरी की कुल संख्या, और किसी भी प्रोटीन भोजन की तरह, उनका थर्मोजेनिक प्रभाव होता है।

वजन घटाने के लिए अंडे खाने का सबसे अच्छा समय शायद नाश्ता है। लेकिन असर तब होगा जब इन्हें लंच, डिनर या सोने से पहले खाया जाए।

वजन घटाने और सेहत दोनों के लिए कच्चे अंडे के फायदे एक मिथक हैं।

वैज्ञानिक संदर्भ

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13 फ़ैलाइज़ आर, विल्सन एल व्यक्तिपरक तृप्ति पर तीन अलग-अलग नाश्ते के भोजन के प्रभाव में भिन्नता और दोपहर के भोजन और शाम के भोजन में ऊर्जा का सेवन। यूर जे न्यूट्र। जून 2013;52(4):1353-9
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15 रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी)। कच्चे या अधपके शेल अंडे खाने से जुड़े साल्मोनेला सीरोटाइप एंटरिटिडिस संक्रमण का प्रकोप - संयुक्त राज्य अमेरिका, 1996-1998। MMWR Morb Mortal Wkly Rep. 2000 फरवरी 4;49(4):73-9।

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चिकन प्रोटीन - संरचना और पोषण मूल्य

सभी प्रोटीन खाद्य पदार्थों में चिकन प्रोटीन को सबसे आसानी से पचने वाला और शरीर के लिए फायदेमंद माना जाता है।

अंडे का सफेद भाग एक स्पष्ट, गंधहीन, चिपचिपा तरल होता है। इसमें 90% पानी होता है, बाकी पर ओवोएल्ब्यूमिन, ओवोम्यूसीन, लाइसोजाइम प्रोटीन का कब्जा होता है। इसके अलावा संरचना में कोलीन, ग्लूकोज, विटामिन ए, बी 1, बी 2, बी 6, खनिज - कैल्शियम, जस्ता, मैंगनीज, लोहा, एंजाइम - प्रोटीज, डाइपेप्सिडेज़, डायस्टेस हैं।

चिकन अंडे की सफेदी का पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम:

• कैलोरी - 44;
• प्रोटीन - 12.7 ग्राम;
• वसा - 0.3 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 0.7 ग्राम।

अंडे की सफेदी को सबसे अच्छा प्रोटीन माना जाता है, क्योंकि इसमें 8 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।

अंडे की सफेदी के उपयोगी और हानिकारक गुण

स्वस्थ आहार का पालन करने वाले लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि क्या रात में अंडे खाना संभव है? पोषण विशेषज्ञ शाम के समय अंडे की सफेदी खाने की सलाह देते हैं। इसके दो कारण हैं। पहला यह है कि अंडे की सफेदी में व्यावहारिक रूप से वसा और कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं। इन्हें शरीर द्वारा अवशोषण की दृष्टि से सबसे आसान माना जाता है। दूसरा कारण संरचना में बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज और अन्य पदार्थों की उपस्थिति है। इसलिए, लंबी बीमारियों के बाद वजन घटाने और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए प्रोटीन की सिफारिश की जाती है। यह ज्ञात है कि चिकन अंडे का सफेद मस्तिष्क कोशिकाओं पर लाभकारी प्रभाव डालता है, इसमें जीवाणुनाशक गुण होते हैं, और मोतियाबिंद के खिलाफ रोगनिरोधी भी होते हैं।

मुर्गी के अंडे के प्रोटीन के उपयोगी गुण:

• मांसपेशियों के तेजी से विकास में योगदान;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम में मदद;
• शरीर से विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटा दें;
• अच्छी तरह से संतृप्त;
• शरीर में अम्ल-क्षार संतुलन को विनियमित करना;
• रक्त में ग्लूकोज और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना;
• चयापचय में सुधार।

यदि आप अंडे की सफेदी का दुरुपयोग करते हैं और उनमें से बहुत अधिक खाते हैं, तो अप्रिय परिणाम संभव हैं - खराब कोलेस्ट्रॉल और एलर्जी के स्तर को बढ़ाना। गर्भावस्था, स्तनपान और मधुमेह के रोगियों के दौरान अंडे की सफेदी का अधिक मात्रा में सेवन करना भी मना है।

क्या अंडे का सफेद भाग वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है?

क्या वजन कम करते हुए रात में अंडा खाना संभव है? बहुत से लोग अंडे खाने से डरते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि वे कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं और उनमें बहुत अधिक वसा होता है। लेकिन यह केवल चिकन की जर्दी पर लागू होता है। अंडे की सफेदी में वसा और कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं, वे आसानी से पचने योग्य होते हैं और अगर सोने से पहले इनका सेवन किया जाए तो यह वजन घटाने में योगदान करते हैं।

उबले हुए अंडे की सफेदी का उपयोग करने के लिए वजन कम करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि प्रोटीन के पेट में प्रवेश करने के बाद, हार्मोन सेरोटोनिन का उत्पादन शुरू होता है, जो सेल नवीकरण और मांसपेशियों के तेजी से विकास को बढ़ावा देता है। यदि आप शाम को नियमित भोजन को अंडे की सफेदी से बदलते हैं, तो एक व्यक्ति धीरे-धीरे अपना वजन कम करेगा और विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड और अन्य उपयोगी पदार्थों से समृद्ध होगा। 80 किलो से ज्यादा वजन वाला व्यक्ति रात में दो अंडे की सफेदी खाने के लिए काफी होता है।

वजन घटाने के लिए अंडे कैसे खाएं

एक व्यक्ति को वजन कम करने में मदद करने के लिए अंडे के लिए शाम को केवल प्रोटीन का सेवन करना आवश्यक है। तथ्य यह है कि वसा (जर्दी, चरबी, मक्खन), स्टार्चयुक्त कार्बोहाइड्रेट (रोटी, अनाज) या स्टार्च वाली सब्जियां (गाजर, चुकंदर, आलू) के साथ प्रोटीन खाने के बाद, शरीर सक्रिय रूप से इंसुलिन का स्राव करना शुरू कर देता है, जो हार्मोन सेरोटोनिन को अवरुद्ध करता है। . नतीजतन, एक व्यक्ति अपना वजन कम नहीं करता है, बल्कि इसके विपरीत वजन बढ़ाता है। केवल उबले अंडे का उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है।

वजन कम करने के लिए चिकन अंडे कैसे खाएं:

• वजन घटाने के लिए आपको उबले हुए प्रोटीन की जरूरत होती है। नींद को प्रभावित किए बिना पेट में पाचन प्रक्रिया पूरी रात चलती रहती है;
• 7 दिनों के भीतर वजन घटाने के लिए 80 किलो से कम वजन वाले लोगों को सोने से पहले एक प्रोटीन खाने की जरूरत है;
• 7 दिनों के भीतर वजन घटाने के लिए 80 किलो से अधिक वजन वाले लोगों को रात में 2 अंडे की सफेदी खाने की जरूरत है;
• शाम को वजन घटाने के लिए, सोने से 2-3 घंटे पहले, एक गिलास केफिर पीना और एक उबला हुआ प्रोटीन खाना उपयोगी होता है (पाठ्यक्रम 7 दिन है);
• अधिक वजन वाले लोगों को शाम के समय दो अंडे की सफेदी का स्टीम्ड ऑमलेट खाने की सलाह दी जाती है;
• वजन घटाने के लिए, शाम को दो उबले हुए चिकन प्रोटीन और आधा अंगूर खाने की सलाह दी जाती है (कोर्स - 3-4 दिन);
• उबले अंडे को विभाजित करने की सिफारिश की जाती है - सुबह जर्दी खाएं, और शाम को प्रोटीन छोड़ दें;
• जर्दी को ताजी सब्जियों, जड़ी-बूटियों और निश्चित रूप से रोटी के बिना खाया जाना चाहिए;
• उबले अंडे तले और कच्चे की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होते हैं;
• एक व्यक्ति के लिए प्रति दिन 1 उबला हुआ चिकन अंडा या 2 बटेर अंडे खाना पर्याप्त है।

ऐसा प्रोटीन आहार एक हफ्ते में कुछ किलोग्राम वजन कम करने में मदद करता है।

कच्चे अंडे का सफेद भाग ना ​​खाएं! इनमें एक हानिकारक एंजाइम होता है जो ट्रिप्सिन एंजाइम को नष्ट कर देता है जो पाचन के लिए फायदेमंद होते हैं। इसलिए, कच्चे प्रोटीन को पचाना मुश्किल होता है और पाचन अंगों को अधिभारित करता है।

यदि आप वजन कम करते समय रात में अंडे खाते हैं, या बल्कि अंडे का सफेद भाग खाते हैं, तो आप जल्दी से वांछित परिणाम प्राप्त करेंगे। आपको बस कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। हर शाम 7 दिनों से अधिक समय तक चिकन प्रोटीन का सेवन करना आवश्यक है, अन्यथा यह शरीर के लिए अप्रिय परिणामों से भरा होता है। इसके अलावा, डाइटिंग करते समय, यह निगरानी करना महत्वपूर्ण है कि आप दिन में क्या खाते हैं। आपको कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाने चाहिए। नियमित शारीरिक गतिविधि के साथ संयुक्त प्रोटीन आहार एक त्वरित और प्रभावी परिणाम की गारंटी देता है।

अंडे से तेजी से वजन कैसे घटाएं नीचे दिए गए वीडियो में देखा जा सकता है।

अंडे के सफेद भाग में ऐसे घटक होते हैं जो शरीर की आंतरिक प्रणालियों और चयापचय प्रक्रियाओं के कामकाज को कम समय में सामान्य कर सकते हैं। उत्पाद की इस संपत्ति ने पोषण में इसका व्यापक उपयोग किया है।

रात में प्रोटीन के उपयोग के लिए धन्यवाद, आप जल्दी से अतिरिक्त पाउंड की प्रभावशाली मात्रा से छुटकारा पा सकते हैं। एक महत्वपूर्ण बारीकियों कुछ नियमों का पालन है। सिफारिशों के उल्लंघन के कारण अल्पकालिक परिणाम या विधि की अप्रभावीता हो सकती है।

क्या वजन कम करना संभव है?

इस संपत्ति के लिए धन्यवाद, भोजन बेहतर ढंग से पचता है, वसा समाप्त होता है और सेल चयापचय में सुधार होता है।. प्रोटीन के नियमित सेवन का नतीजा अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना है।

शरीर पर अंडे के सफेद भाग की क्रिया का तंत्र:

• मांसपेशियों के निर्माण के लिए आवश्यक प्रोटीन के साथ शरीर की आपूर्ति करना;
• शारीरिक परिश्रम के दौरान वसा जलने की प्रक्रिया में तेजी;
• पाचन तंत्र के प्रदर्शन में सुधार;
• शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालना;
• तृप्ति की एक लंबी भावना प्रदान करना;
• नए वसा जमा की उपस्थिति का बहिष्करण;
• शरीर में अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखना;
• जमा वसा कोशिकाओं के टूटने का त्वरण;
• रक्त में ग्लूकोज और इंसुलिन के स्तर का सामान्यीकरण;
• मामूली मूत्रवर्धक प्रभाव;
• प्रतिरक्षा कोशिकाओं के जैवसंश्लेषण में सुधार;
• शरीर से विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक पदार्थों को निकालना;
• शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं का त्वरण।

नुकसान और मतभेद

अंडे की सफेदी में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, लेकिन इस उत्पाद के अपने मतभेद हैं। उदाहरण के लिए, वजन घटाने के आहार गर्भावस्था या स्तनपान के दौरान उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं है.

कुछ बीमारियों की उपस्थिति में प्रोटीन का अत्यधिक सेवन सख्त वर्जित है। वजन घटाने के साधन के रूप में उत्पाद का उपयोग करने से पहले, पोषण विशेषज्ञ या अन्य विशेष डॉक्टरों से पहले से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है।

अंडे की सफेदी की मदद से वजन कम करने की विधि का उपयोग करने के लिए निम्नलिखित स्थितियां हैं:

• हृदय प्रणाली के गंभीर विकृति;
• अंडे से एलर्जी की प्रतिक्रिया;
• मधुमेह।

अंडे का सफेद भाग न केवल शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है, जब तक कि कोई मतभेद न हो, लेकिन अगर इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाए। अस्थायी आहार प्रतिबंधों के सख्त पालन से नकारात्मक परिणामों से बचा जा सकता है।

आपको ब्रेक के बाद ही पाठ्यक्रम दोहराने की जरूरत है।. यदि आपके पास अंडों या बीमारियों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है जो इस उत्पाद के अत्यधिक सेवन पर रोक लगाते हैं, तो कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े और स्ट्रोक का खतरा होता है।

सही तरीके से उपयोग कैसे करें?

अंडे की सफेदी की मदद से अतिरिक्त वजन कम करते समय, मुख्य नियम का पालन करना महत्वपूर्ण है - उत्पाद को उबालना चाहिए। कच्चा संस्करण शरीर द्वारा खराब अवशोषित होता है और पचने में अधिक समय लेता है। कच्चा प्रोटीन खाने से वजन कम होने का असर नहीं होगा। नुस्खा चुनते समय, आपको अपने वजन और सामान्य स्वास्थ्य को ध्यान में रखना चाहिए।

• रात भर 2 अंडे का सफेद भाग(बिस्तर पर जाने से पहले, आपको दो उबले हुए अंडे की सफेदी का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, वजन कम करने की यह विधि 80 किलोग्राम से अधिक शरीर के वजन के लिए अनुशंसित है, पाठ्यक्रम की अवधि एक सप्ताह है, थोड़ी देर बाद तकनीक को दोहराया जा सकता है);
• उबले अंडे का सफेद भाग(सोते समय एक अंडे की सफेदी की सिफारिश की जाती है यदि आपके शरीर का वजन 80 किलोग्राम तक है, तो पाठ्यक्रम की अवधि सात दिन होगी);
• अंडे का सफेद भाग और केफिर(सोने से 2-3 घंटे पहले, आपको एक गिलास कम वसा वाले केफिर और एक उबले अंडे का सफेद भाग पीने की ज़रूरत है, कम से कम सात दिनों के लिए इस तरह के आहार का पालन करने की सलाह दी जाती है);
• अंडे का सफेद आमलेट(रात में 7-10 दिनों के भीतर आपको दो अंडे की सफेदी से एक आमलेट का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, डिश को डबल बॉयलर या नियमित फ्राइंग पैन में पकाना बेहतर होता है, लेकिन थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल)।

डॉक्टरों की राय

अंडे की सफेदी की मदद से वजन कम करने की प्रभावशीलता की पुष्टि पोषण विशेषज्ञ करते हैं। डॉक्टर इस उत्पाद के कई गुणों पर ध्यान देते हैं, जो न केवल अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने की अनुमति देते हैं, बल्कि समाप्त वसा जमा के बजाय मांसपेशियों का निर्माण भी करते हैं।

अधिकतम परिणामों के लिए, आहार पोषण और नियमित शारीरिक गतिविधि के नियमों के साथ अंडे की सफेदी के उपयोग को संयोजित करने की सिफारिश की जाती है। जिम जाना जरूरी नहीं है। व्यायाम के न्यूनतम सेट करने के लिए पर्याप्त है, लेकिन दैनिक।

वजन घटाने के लिए अंडे की सफेदी के उपयोग के नियम:

• अंडे की सफेदी के नियमित सेवन की प्रक्रिया में, शरीर को पीने का आहार प्रदान करना आवश्यक है (प्रति दिन कम से कम दो लीटर पानी का सेवन करना चाहिए);
• आहार के दौरान पोषण संतुलित होना चाहिए और इसमें कम कैलोरी, लेकिन स्वस्थ भोजन शामिल होना चाहिए (सामान्य आहार के अनुपालन से वजन घटाने की तकनीक की प्रभावशीलता कम हो जाएगी);
• रात में अंडे का सफेद भाग और आधा अंगूर (खट्टे फल अंडे की सफेदी के गुणों को पूरक और बढ़ाते हैं, सोने से पहले एक या दो उबले हुए प्रोटीन और आधा अंगूर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, वजन घटाने का कोर्स तीन या चार दिनों तक कम हो जाता है);
• वसा का जमाव मुख्य रूप से रात में होता है, जब शरीर आराम कर रहा होता है, सोने से पहले अंडे की सफेदी लेने से यह प्रक्रिया रुक सकती है (वसा जमा होने के बजाय, वे सक्रिय रूप से जल जाएंगे);
• प्रोटीन आहार के बाद कुछ दिनों के भीतर, आपको आहार में कैलोरी की संख्या की निगरानी करने की आवश्यकता होती है (यदि आप तुरंत सामान्य मेनू पर लौटते हैं, तो वजन घटाने के पाठ्यक्रम का परिणाम जल्दी से समाप्त हो जाएगा)।

न्यूट्रिशनिस्ट्स का कहना है कि अगर आप वजन घटाने के लिए रात में अंडे की सफेदी का इस्तेमाल करते हैं तो आप जल्दी से अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकते हैं। पहली नज़र में, यह अजीब लग सकता है, लेकिन वजन कम करने वालों की समीक्षा इस पद्धति की प्रभावशीलता का संकेत देती है। अंडे का सफेद भाग आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इसमें उपयोगी घटक होते हैं, और शरीर उत्पाद को पचाने के लिए बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है। यहीं पर इसके फैट बर्निंग गुण निहित हैं।

एक नोट पर! प्रोटीन के विपरीत, चिकन अंडे की जर्दी में कैलोरी अधिक होती है, इसलिए वे कोशिश करते हैं कि वजन कम करते समय इसका उपयोग न करें।

वजन कम करने की प्रक्रिया में अंडे की सफेदी की भूमिका

अंडे की सफेदी में प्रोटीन होता है जो सोमाटोट्रोपिन ग्रोथ हार्मोन और सेरोटोनिन, जॉय हार्मोन के उत्पादन में सक्रिय रूप से शामिल होता है। यह वे हैं जो कोशिकाओं में नवीकरण प्रक्रियाओं को तेज करते हैं, मांसपेशियों को अच्छे आकार में रखते हैं और खुश होते हैं। हालांकि, रात के खाने के लिए सभी उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थों का उपयोग नहीं किया जा सकता है। उनमें से कुछ कैलोरी में काफी अधिक हैं, इसलिए किसी भी वजन घटाने की बात नहीं हो सकती है। अंडे की सफेदी के लिए, 100 ग्राम में केवल 44 किलो कैलोरी होता है।

कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, अंडे का सफेद भाग लंबे समय तक तृप्ति की भावना देता है। इसके अलावा, यह चयापचय को बहाल करता है, जो वजन घटाने में भी योगदान देता है। वसा जलने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए रात के खाने को उनके साथ बदलना पर्याप्त है।

लाभकारी विशेषताएं

चूंकि अंडे का सफेद भाग एक पौष्टिक भोजन माना जाता है जिसमें कम से कम कैलोरी होती है, इसलिए इसे अक्सर आहार मेनू में शामिल किया जाता है। यह एथलीटों के लिए उपयोगी है। वे इसे कच्चा पीते हैं या मसल्स बनाने के लिए इसके आधार पर प्रोटीन शेक बनाते हैं।

मुर्गी के अंडे के प्रोटीन के महत्वपूर्ण लाभकारी गुण हैं:

• कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी;
• समूह बी से विटामिन में समृद्ध;
• चयापचय में सुधार;
• मांसपेशियों का निर्माण करता है, जो न केवल एथलीटों के लिए, बल्कि वजन कम करने के लिए भी उपयोगी है;
• वसा कोशिकाओं के अपघटन की प्रक्रिया को तेज करता है;
• शरीर में एसिड-बेस बैलेंस को पुनर्स्थापित करता है;
• शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालता है;
• थोड़ा मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है;
• रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है;
• पाचन तंत्र के कामकाज को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है;
• लंबे समय तक तृप्ति प्रदान करता है और आकृति को नुकसान नहीं पहुंचाता है;
• प्रोटीन स्रोत।

एक नोट पर! किण्वित दूध उत्पादों के विपरीत, जो प्रोटीन का भी स्रोत हैं, चिकन अंडे का प्रोटीन पफपन का कारण नहीं बनता है। इसलिए, एडिमा की प्रवृत्ति वाले लोग, यह contraindicated नहीं है।

मौखिक प्रशासन के अलावा, इस उत्पाद का बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है। इसके आधार पर पौष्टिक और साफ करने वाले फेस मास्क बनाए जाते हैं।

नुकसान पहुँचाना

इस तथ्य के बावजूद कि अंडे की सफेदी के फायदे महत्वपूर्ण हैं, रात में इसका सेवन करना हमेशा संभव नहीं होता है।

कुछ बीमारियों के लिए इसका इस्तेमाल करना भी मना है। इसलिए, वजन घटाने के लिए इसका उपयोग करने से पहले, आपको निश्चित रूप से डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए और कुछ अध्ययनों से गुजरना चाहिए।

ऐसी स्थितियों में वजन घटाने के लिए सोने के समय अंडे का सफेद भाग लेने से मना किया जाता है:

• हृदय प्रणाली के गंभीर रोग;
• मधुमेह;
• अंडे से एलर्जी।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अवांछनीय प्रभावों का कारण न केवल contraindications की उपस्थिति हो सकता है, बल्कि उत्पाद का अधिक मात्रा में उपयोग भी हो सकता है। स्थापित मानदंडों का पालन करना महत्वपूर्ण है ताकि नुकसान न पहुंचे।

वजन घटाने के लिए रात में अंडे की सफेदी का उचित उपयोग

वजन घटाने के लिए रात में कच्चे अंडे की सफेदी का उपयोग नहीं किया जाता है क्योंकि यह अपेक्षाकृत लंबे समय तक पचता है। पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए रात में उबला हुआ उत्पाद खाने की सलाह देते हैं। उनकी राय में, यदि आप इसे पीते हैं, तो वसा जलने की प्रक्रिया शुरू नहीं होगी।

वजन कम करते समय रात में खपत प्रोटीन की मात्रा का चयन करते समय, आपको अपने वजन और स्वास्थ्य की स्थिति पर विचार करना चाहिए। सामान्य तौर पर, निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग किया जाता है:

• रात में दो उबले हुए प्रोटीन - सोने से पहले या रात के खाने के बजाय खाएं, यह विधि 80 किलोग्राम से अधिक वजन वाले व्यक्ति के लिए उपयुक्त है, आहार 1 सप्ताह तक रहता है, फिर आपको एक महीने के लिए ब्रेक लेने और फिर से दोहराने की आवश्यकता होती है;
• एक उबला हुआ अंडे का सफेद भाग - यदि वजन 80 किलो तक नहीं पहुंचता है, तो आहार की अवधि 7 दिन है;
• केफिर के साथ अंडे का सफेद भाग - बिस्तर पर जाने से 2 घंटे पहले, आपको उबला हुआ अंडे का सफेद भाग खाने और एक गिलास केफिर को वसा के एक छोटे प्रतिशत के साथ पीने की ज़रूरत है, पाठ्यक्रम 7 दिन या उससे अधिक का है;
• प्रोटीन ऑमलेट - रात में एक हफ्ते के लिए दो प्रोटीन से स्टीम्ड ऑमलेट होता है।

पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए अंडे की सफेदी के लाभों की पुष्टि करते हैं। अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के अलावा, यह उत्पाद अन्य उपयोगी गुणों के लिए जाना जाता है। सबसे पहले, यह मानव शरीर को मूल्यवान पदार्थों से समृद्ध करता है, इसे ठीक से काम करता है। यदि आप इस तरह के आहार को शारीरिक गतिविधि के साथ जोड़ते हैं, तो आप थोड़े समय में अपना वजन कम कर सकते हैं।

• दिन में खूब पानी पिएं (2 लीटर तक);
• सही खाओ, केवल स्वस्थ भोजन खाओ;
• आहार से उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को बाहर करें;
• अंडे की सफेदी पर आधारित आहार की समाप्ति के बाद, आपको परिणाम को मजबूत करने के लिए कुछ समय के लिए कम कैलोरी वाले आहार से चिपके रहने की जरूरत है, अन्यथा खोया हुआ वजन जल्दी वापस आ जाएगा।

चूंकि वसा जमा होने की प्रक्रिया शाम को होती है, और अंडे का सफेद भाग इसे रोकने में सक्षम होता है, इसलिए वजन कम करते समय रात में इनका उपयोग करने की सलाह दी जाती है। आप खट्टे फलों के साथ प्रभाव बढ़ा सकते हैं। अगर आप इसके अलावा एक संतरा या अंगूर खाते हैं, तो आप तेजी से पतले और पतले हो जाएंगे। सामान्य तौर पर, आपको अपने स्वास्थ्य की निगरानी करने की आवश्यकता है। यदि रात में अंडे का सफेद भाग खाने के बाद स्वास्थ्य की स्थिति बिगड़ती है तो आहार बंद कर देना चाहिए। यदि लक्षण बने रहते हैं, तो आपको डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

अंडे को विभिन्न आहारों के मेनू में देखा जा सकता है, क्योंकि उनकी संरचना में उन्हें एक संतुलित उत्पाद माना जाता है। क्या वजन कम करते हुए अंडे खाना संभव है, इनका सेवन किस रूप में करना चाहिए?

क्या वजन कम करते हुए उबले अंडे खाना संभव है?

इस लोकप्रिय उत्पाद की कैलोरी सामग्री औसतन 158 किलो कैलोरी / 100 ग्राम (लगभग 70 किलो कैलोरी 1 पीसी।) है। अधिकांश कैलोरी जर्दी द्वारा प्रदान की जाती है (इसमें प्रोटीन की तुलना में 3 गुना अधिक कैलोरी होती है)। आहार के दौरान, अंडे का सेवन किया जा सकता है और किया जाना चाहिए - उन्हें नरम-उबला हुआ (खाना पकाने का समय: 2-3 मिनट), एक बैग में (खाना पकाने का समय: 5-6 मिनट), कड़ी-उबला हुआ (खाना पकाने का समय) उबालने की सलाह दी जाती है: 8-9 मिनट)। पके हुए अंडे पकाने के लिए यह पूरी तरह से स्वीकार्य है - खोल टूट गया है और सामग्री सीधे उबलते पानी में छोड़ दी जाती है। उन लोगों के लिए जिन्हें अपने कैलोरी सेवन को यथासंभव कम करने की आवश्यकता है, अकेले प्रोटीन की सिफारिश की जाती है। अंडे के आहार को सब्जियों, जड़ी-बूटियों, अनाज, दुबले मांस उत्पादों के साथ पूरक किया जा सकता है।

अंडा आपको तृप्ति की भावना को जल्दी से महसूस करने और इसे लंबे समय तक रखने की अनुमति देता है (अंडे के भोजन के बाद आपको कम भूख लगती है, इसलिए आप आसानी से खाने वाली कैलोरी की संख्या को कम कर सकते हैं)। यह संपूर्ण प्रोटीन का एक स्रोत है जिसे शरीर को ऊतकों का निर्माण करने की आवश्यकता होती है (1 टुकड़ा दैनिक आवश्यकता का लगभग 14% प्रदान करता है)। दिलचस्प बात यह है कि पका हुआ प्रोटीन कच्चे प्रोटीन (97-98% बनाम 60%) की तुलना में बेहतर पचता है। अंडे मानव शरीर को अमीनो एसिड, विटामिन (के, ए, ई, बी सहित) और खनिज प्रदान करते हैं (उनमें कैल्शियम, आयोडीन, फास्फोरस, लोहा और 13 अन्य तत्व होते हैं)। डाइटिंग करते समय इस तरह के विटामिन और मिनरल सपोर्ट विशेष रूप से महत्वपूर्ण होते हैं। यह भी विचार करने योग्य है कि उत्पाद की रासायनिक संरचना चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण में योगदान करती है, जो आंकड़े को अनुकूल रूप से प्रभावित करती है। यदि आहार को खेल गतिविधियों के साथ जोड़ा जाए तो उबले अंडे खाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। आहार के दौरान सुरक्षित रूप से खाए जा सकने वाले अंडों की संख्या 1-2 पीसी है। एक दिन में।

क्या वजन कम करते हुए तले हुए अंडे खाना संभव है?

पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि अंडे को वसा के साथ नहीं मिलाना चाहिए। वसा में तले हुए उत्पाद की कैलोरी सामग्री 3-5 गुना बढ़ सकती है - यह सब वसा की मात्रा पर निर्भर करता है (100 ग्राम वसा लगभग 900 किलो कैलोरी प्रदान करता है)। यदि आप एक सूखे फ्राइंग पैन में एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एक अंडा भूनते हैं, तो आप कैलोरी में वृद्धि से डर नहीं सकते।

क्या वजन कम करते हुए रात में अंडे खाना संभव है?

शाम को (रात के खाने के लिए) अंडे खाने के लिए काफी स्वीकार्य हैं - रात के आराम से 2-3 घंटे पहले भोजन पूरा करने की सिफारिश की जाती है। बिस्तर पर जाने से तुरंत पहले आपको उन्हें नहीं खाना चाहिए - उत्पाद को पूरी तरह से आत्मसात करने में लगभग 3 घंटे लगते हैं। ऐसा भोजन अपच का कारण बनेगा।

क्या वजन कम करते हुए अंडे खाना संभव है? पोषण विशेषज्ञ शरीर के लिए इस उत्पाद के लाभों की पुष्टि करते हैं और इसे आहार मेनू में शामिल करने की सलाह देते हैं। यदि आप उचित मानकों का पालन करते हैं, तो आप कोलेस्ट्रॉल के हानिकारक प्रभावों से नहीं डर सकते।