फूलों को कैसे निषेचित करें। सब्जियों को पानी देने का रहस्य और फूलों को कैसे पानी देना है ताकि वे बेहतर तरीके से विकसित हों। स्वादिष्ट और सुंदर आइसक्रीम कैसे परोसें

सिंचाई कृषि कार्य का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। पानी देने के नियमों को महत्व दिए बिना, यह सोचकर कि मुख्य चीज पानी है, आपके पास ऐसी स्थिति हो सकती है: "मुझे कुछ समझ में नहीं आता, मैं पानी, मैं पानी, लेकिन कोई बात नहीं है! बगीचे में कुछ नहीं उगता।" परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से, आप समझ सकते हैं कि क्या करना है और कैसे करना है। हम आपके लिए इस रास्ते को आसान बनाना चाहते हैं, और हम पौधों को पानी देने के नियम प्रस्तुत करते हैं।

बेहतर कम, लेकिन पौधों को अधिक पानी!

हमारे जैसे पौधों को "केवल सही और अच्छा पानी पीना चाहिए", अन्यथा वे जितना हम चाहेंगे, उससे कहीं अधिक बदतर विकसित होंगे।

नमी की कमी के परिणाम कभी-कभी तुरंत प्रभावित नहीं होते हैं: फलों के पेड़ों में, विशेष रूप से सूखे वर्ष में फल देने वालों से प्रचुर मात्रा में, परिधीय जड़ें मर जाती हैं, एक या दो साल बाद छाल छूट जाती है, और पेड़ अप्रत्याशित रूप से मर सकता है माली इसलिए, हम आश्वस्त हैं कि "सिर्फ मामले में" पानी देना हमेशा पानी न देने से बेहतर होता है।

और इसलिए, कई माली के कड़वे अनुभव के आधार पर, हम कुछ सलाह देना चाहते हैं कि बगीचे में पौधों को कब और कैसे ठीक से पानी देना है। तो यहाँ कुछ बहुत ही सरल नियम दिए गए हैं।

हम क्या पानी

बेशक, सिंचाई के लिए आदर्श बारिश का पानी है (बशर्ते कि आपके क्षेत्र में बारिश साफ हो और अपने साथ पास के किसी औद्योगिक संयंत्र का कचरा न ले जाए)। भविष्य में उपयोग के लिए वर्षा जल एकत्र करना उपयोगी है; गर्म, यह और भी उपयोगी है। बारिश के अलावा, आमतौर पर दो विकल्प होते हैं: पानी की आपूर्ति और एक कुआं। नल के पानी में, एक नियम के रूप में, बहुत सारे लौह लवण होते हैं, लेकिन इसकी कठोरता के बारे में कथन हमेशा सत्य नहीं होता है; यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपकी पानी की आपूर्ति कहां से आती है। यदि एक महीने में केतली पर ध्यान देने योग्य पैमाना नहीं बनता है, तो आप इस पानी से रोडोडेंड्रोन और हाइड्रेंजस को सुरक्षित रूप से पानी दे सकते हैं।

सिंचाई के लिए पानी का तापमान लगभग 20 ° होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप बस पानी को एक बैरल, स्नान में भिगो सकते हैं।

कुएं का पानी आमतौर पर कठिन होता है। आप इसे बेकिंग सोडा (2-3 बड़े चम्मच प्रति 10 लीटर पानी) से नरम बना सकते हैं, और उसके बाद ही सिंचाई के लिए आवेदन कर सकते हैं।

पौधों को केवल सुबह या शाम को पानी देना चाहिए, किसी भी स्थिति में गर्मी में नहीं, धूप में नहीं!

कैसे?

वाटरिंग कैन के साथ साइट के चारों ओर कौन भागा, यह प्रश्न बेकार नहीं लगेगा। आमतौर पर प्रति वर्ग मीटर में 10 लीटर पानी देने की सिफारिश की जाती है, लेकिन यह केवल तभी पर्याप्त है जब इसे रोजाना पानी दिया जाए। यहां तक ​​​​कि थोड़ी सी बारिश, बस कुछ बूंदों को गिराने से, मिट्टी और अधिक नम हो जाएगी, क्योंकि यह तुरंत एक बड़े क्षेत्र में हो जाएगी, और पड़ोसी शुष्क क्षेत्रों में पानी नहीं सूखेगा। उच्च गुणवत्ता वाले पानी के बाद, मिट्टी में कोई सूखी परत नहीं रहनी चाहिए, इसे स्कूप से जांचना आसान है।

सब्जियों की फसलों को कम पानी देना चाहिए, लेकिन भरपूर मात्रा में, क्योंकि दैनिक, लेकिन अधिक कम पानी देने से, नमी जड़ों तक नहीं पहुंच पाएगी और इस तरह के पानी से बहुत कम समझ होगी।

क्या और कैसे?

ढीली, पारगम्य मिट्टी पर पेड़ों और बड़े झाड़ियों को केवल 40 मिनट के लिए जड़ों के नीचे एक नली लगाकर पानी पिलाया जा सकता है। यह भारी मिट्टी की मिट्टी पर काम नहीं करेगा: अगर पृथ्वी सूखी है, तो पानी सतह पर बह जाएगा। आपको एक कुंडलाकार नाली खोदनी होगी, या पास के तने के घेरे में कम से कम कुछ छेद खोदने होंगे, जिसमें पानी पहले ही डाला जा चुका हो। लेकिन यह सबसे अच्छा है, निश्चित रूप से, 30-70 सेमी तक छिद्रपूर्ण ट्यूबों को जमीन में खोदना (गहराई पौधे की जड़ प्रणाली की संरचना पर निर्भर करती है; आप कई ट्यूबों को अलग-अलग गहराई तक खोद सकते हैं)।

लॉन को स्प्रिंकलर से पानी पिलाया जाता है - जितना अधिक समान रूप से पानी वितरित किया जाता है, उतना ही चिकना साग होगा। फूलों के बिस्तरों को पानी देने के लिए एक स्प्रिंकलर का भी उपयोग किया जा सकता है यदि कोई पौधे नहीं हैं जिनकी नाजुक पंखुड़ियां पानी की बूंदों (पेटुनीया, सुबह की महिमा, रुडबेकिया, लिली और हल्के रंगों के गुलाब, दाढ़ी वाले irises, टेरी peonies) से पीड़ित हैं। इन पौधों को जड़ के नीचे पानी पिलाया जाता है। बगीचे को गर्म पानी से पानी देना बेहतर है, इसलिए आमतौर पर यहां पानी के कैन की जरूरत होती है।

लेकिन सबसे सुविधाजनक (और किफायती) तरीका ड्रिप सिंचाई है, जब प्रत्येक पौधे के नीचे एक अलग नली जुड़ी होती है। विशेष झरझरा होसेस बेचे जाते हैं, लेकिन आप केवल पतली ट्यूबों को भी पतला कर सकते हैं, जैसे कि एक्वैरियम कंप्रेसर हवा की आपूर्ति करता है। पानी को सिस्टम में पंप या गुरुत्वाकर्षण द्वारा प्रवाहित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, सिंचाई बिंदु के ऊपर स्थित बैरल से। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी पानी के बिंदु, यदि कई हैं, तो एक ही स्तर पर हैं, अन्यथा कुछ पौधों को बेहतर तरीके से पानी पिलाया जाएगा, अन्य को बदतर, और पानी शीर्ष तक बिल्कुल नहीं पहुंच सकता है। आप क्लैंप या नल के साथ एक गुणक-वितरक का उपयोग करके ट्यूबों के लुमेन को बदलकर पानी की तीव्रता को समायोजित कर सकते हैं (यह सब सिंचाई के बाकी उपकरणों के समान ही बेचा जाता है)।

एक ड्रिप सिंचाई विकल्प उल्टे पानी की बोतलें हैं (आमतौर पर नए प्रत्यारोपित पौधों के नीचे रखी जाती हैं)। जरूरी - बोतल में कोई और छेद नहीं होना चाहिए, सिवाय इसके कि गर्दन जमीन से चिपकी हो, नहीं तो पानी बहुत जल्दी निकल जाएगा।

कब? क्लासिक - सुबह और शाम को पानी देना; ऐसा माना जाता है कि इस मामले में दोपहर की तेज धूप में बिना वाष्पित हुए सारी नमी पौधों में चली जाती है। एक वैकल्पिक दृष्टिकोण पानी के लिए है जब नमी की विशेष रूप से आवश्यकता होती है, अर्थात बहुत गर्मी में। वास्तव में, अक्सर यह पता चलता है कि अवसर होने पर हम पानी देते हैं। जो वीकेंड पर ही बगीचे में आते हैं, गर्मी में हाथ में नली लेकर बिता देते हैं। और, आश्चर्यजनक रूप से, पड़ोसियों के उदास पूर्वानुमानों के विपरीत, वे खीरे पर धब्बे नहीं पाते हैं और पानी की बूंदों से मेजबानों पर छेद करते हैं, पौधे बस लंबे समय से प्रतीक्षित पानी पर आनन्दित होते हैं।

बेशक, सभी पौधों को हर समय पानी देने की आवश्यकता नहीं होती है। बर्फ पिघलने के बाद, गर्म, लगभग गर्म पानी के साथ सबसे पहले पानी, अगर पृथ्वी अभी भी जमी हुई है, और सूरज पहले से ही गर्म है। इसलिए हम शुरुआती वसंत में सदाबहार रोडोडेंड्रोन, शंकुधारी, सर्दियों से निकलने वाले, जड़ों को मिट्टी से नमी लेने में सक्षम बनाने के लिए पानी देते हैं और इस तरह वसंत के सूरज में जलने से बचते हैं। यदि मई में नियमित और भरपूर बारिश नहीं होती है, जब तक कि मिट्टी पूरी तरह से पानी से संतृप्त न हो जाए, सक्रिय बढ़ते मौसम के दौरान सभी पौधों को पानी देना आवश्यक है।

जून में, हम वसंत-फूलों वाले बल्बों को पानी देना बंद कर देते हैं जो कि सेवानिवृत्त हो रहे हैं, अधिक नमी अब उनके लिए हानिकारक है। नवोदित से फूल आने की अवधि में फूलों को अच्छे पानी की आवश्यकता होती है - फूल बड़े होंगे। फूल आने के बाद ज्यादातर पौधों को पानी से थोड़ा आराम की जरूरत होती है, सामान्य बारिश ही काफी होती है। अंडाशय के सक्रिय विकास की अवधि के दौरान फलों के पेड़ों को पानी पिलाया जाता है, अन्यथा उनमें से अधिकांश को गिरा दिया जाएगा; अपवाद वह है, जो बेहतर तरीके से बहता है और सड़ता नहीं है यदि ऊपरी मिट्टी समय-समय पर सूख जाती है।

सूखे फूल और पौधे जिनसे आप बीज इकट्ठा करने की योजना बना रहे हैं, उस समय से पानी नहीं दिया जाता है जब फल परिपक्व आकार में पहुंच जाते हैं।

झाड़ियाँ, विशेष रूप से जो रुक नहीं सकतीं और सर्दियों की तैयारी शुरू कर देती हैं, उन्हें जुलाई के मध्य से ही पानी पिलाया जाता है, जब यह पूरी तरह से सूख जाती है।

अगस्त में, यदि समय-समय पर बारिश होती है, तो हम केवल वार्षिक जल ही खिलते हैं, और नमी से प्यार करने वाले बारहमासी, साइबेरियन इरेज़, और पौधे जिन्हें हाल ही में प्रत्यारोपित किया गया है (कोनिफ़र और अधिकांश बारहमासी अगस्त की दूसरी छमाही में प्रत्यारोपित किए जा सकते हैं) )

सितंबर में, वाष्पीकरण पहले से ही इतना कम है कि पानी की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। लेकिन अक्टूबर की शुरुआत में, जब सर्दियों की कलियाँ पहले ही बन चुकी होती हैं और अंकुर उगना बंद हो जाते हैं, तो बगीचे को आखिरी सीज़न की जरूरत होती है, तथाकथित नमी-चार्जिंग पानी। बेशक, अगर इस समय बारिश हो रही है, और मिट्टी पूरी गहराई में गीली है (इसे जांचना उचित है, खासकर शुष्क गर्मी के बाद), पानी के लिए जरूरी नहीं है।

और अंत में: यदि आपको पौधों को खिलाने की आवश्यकता है, तो यह पानी के साथ किया जाना चाहिए, अन्यथा उन्हें सही मात्रा में पोषक तत्व नहीं मिलेंगे।

स्वादिष्ट और सुंदर दोनों होने के लिए

• रसभरी, स्ट्रॉबेरी और अन्य जामुनों को धूप के मौसम में सबसे अच्छा चुना जाता है, क्योंकि अधिकांश जामुनों में अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने की क्षमता होती है। और बारिश की नमी को अवशोषित करके, वे बहुत जल्दी उबाल लेंगे।
• यदि आपके आलूबुखारे, नाशपाती, सेब बहुत रसीले नहीं हैं, तो कटाई के समय करंट और रसभरी के रस को भरने के रूप में उपयोग करना अच्छा होता है।
• जैम में फलों के लिए, समान रूप से पकाने के लिए कॉम्पोट करें, उन्हें कड़ाई से समान स्लाइस में काट लें। तब वे न केवल स्वादिष्ट होंगे, बल्कि सुंदर भी रहेंगे।

दुनिया में शायद ही कोई ऐसा शख्स होगा जिसे आइसक्रीम पसंद न हो। यह दुनिया की सबसे लोकप्रिय मिठाई है। गर्मी में यह ठंडा होता है और ठंड में यह गर्मी की यादें देता है। आइसक्रीम अपने आप में स्वादिष्ट होती है, लेकिन इसका उपयोग अधिक जटिल डेसर्ट बनाने के लिए एक आधार के रूप में भी किया जाता है। यह सच है जब किसी विशेष अवसर की बात आती है, चाहे वह एक गंभीर दावत हो, एक दोस्ताना पार्टी हो या एक रोमांटिक मुलाकात। ऐसे में आप आइसक्रीम को खास तरीके से परोसना चाहते हैं - सुंदर और असामान्य रूप से स्वादिष्ट।

यदि आप विविधता या प्रभाव जोड़ना चाहते हैं तो आइसक्रीम कैसे परोसें? हम आपके ध्यान में कुछ विचार लाते हैं।

बच्चों और वयस्कों को आइसक्रीम कैसे परोसा जाता है?

आइसक्रीम को अक्सर गेंदों के रूप में परोसा जाता है। इसके लिए एक पुशर के साथ एक विशेष आइसक्रीम स्कूप का प्रयोग करें। यह कुछ इस तरह दिखता है:

मेहमानों के लिए मिठाई तैयार करने से पहले, यह अभ्यास करने लायक है। पास में एक कटोरी साफ पानी रखें और आइसक्रीम को छानने से पहले उसमें अपना चम्मच डुबोएं।

यदि आइसक्रीम के लिए कोई विशेष चम्मच नहीं है, तो इसे सामान्य तरीके से कटोरे में डाला जा सकता है या पिरामिड के साथ बैग से निचोड़ा जा सकता है। थोड़ा नरम आइसक्रीम को एक तंग प्लास्टिक बैग में डाल देना चाहिए, इसके एक कोने को काट कर।

यदि आप कम लापरवाही से आइसक्रीम परोसना चाहते हैं, तो इसे कटोरे में नहीं, बल्कि मार्टिनी या कॉकटेल ग्लास में डालें।

आप आइसक्रीम को प्लेटों में परोस सकते हैं, लेकिन हमेशा साइड में।

कटोरे, गिलास और प्लेटों में आइसक्रीम को फल, जामुन, सिरप, चॉकलेट आइसिंग, चॉकलेट चिप्स, बहु-रंगीन ड्रेजेज, नट्स, बिस्किट स्लाइस आदि के साथ पूरक किया जाता है।

मूल तरीके से आइसक्रीम कैसे परोसें?

1. फल के "कप" में आइसक्रीम

आइसक्रीम परोसने का यह तरीका पश्चिम में बहुत लोकप्रिय है। इस तरह बच्चों और वयस्कों के साथ घर की छुट्टियों में व्यवहार किया जाता है।

सबसे ज्यादा इस्तेमाल संतरे हैं। आपको ऊपर से काटने और इसे त्यागने की जरूरत है, फिर धीरे से संतरे के कुछ गूदे को चम्मच से निकालकर एक गुहा बना लें। नारंगी "कप" की आवश्यक संख्या तैयार करें, फिर उनमें से प्रत्येक में आइसक्रीम का एक स्कूप डालें या चम्मच का उपयोग करके "कप" को आइसक्रीम से भरें। ऊपर से, आप आइसक्रीम सिरप, चॉकलेट आइसिंग या कारमेल के साथ एक नारंगी डाल सकते हैं।

इसी तरह सेब, नींबू, आड़ू और छोटे खरबूजे भरें। सेब ताजा या हल्का बेक किया जा सकता है। बेशक, उन्हें थोड़ा सेंकना बेहतर है ताकि वे नरम हो जाएं। इससे आइसक्रीम के लिए जगह बनाने, कोर को हटाने में आसानी होगी। और सेब अपने आप मीठा हो जाएगा। ऐप्पल आइसक्रीम आमतौर पर कारमेल के साथ सबसे ऊपर है और नट्स के साथ छिड़का हुआ है।

आइसक्रीम और खरबूजे के साथ मिठाई (कैंटालूप)

उष्णकटिबंधीय शैली की आइसक्रीम मिठाई

आइसक्रीम के लिए कारमेल कैसे बनाएं?एक गिलास चीनी, एक बड़ा चम्मच पानी और एक गिलास भारी मलाई लें। एक सॉस पैन में चीनी डालें, एक चम्मच पानी डालें, आग लगा दें। तब तक हिलाएं जब तक कि द्रव्यमान भूरा न हो जाए और गाढ़े कारमेल की संगति न हो जाए। उसके बाद, आपको पैन को गर्मी से निकालने की जरूरत है और तुरंत एक गिलास क्रीम में बहुत सावधानी से डालना होगा। एक सजातीय कारमेल प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं। आप चाहें तो थोड़ा वनीला मिला सकते हैं। ठंडा कारमेल के साथ बूंदा बांदी आइसक्रीम।

2. मजेदार बॉल्स: बच्चों को आइसक्रीम परोसना

आइसक्रीम गेंदों को मूल रूप से फलों और जामुनों से सजाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, बेरीज, ड्रेजेज, फलों के स्लाइस का उपयोग करके किसी जानवर या अज्ञात प्राणी के अजीब थूथन को चित्रित करें।

बच्चों के लिए आइसक्रीम के साथ डेसर्ट

सेब की पूंछ या पुदीने की टहनी, साथ ही सिरप या आइसिंग का उपयोग करके आप आइसक्रीम बॉल्स को फ्रूटी लुक दे सकते हैं। उदाहरण के लिए, लाल और पीले रंग की आइसक्रीम के गोले बनाएं, पीले रंग के ऊपर हल्का पीला चाशनी डालें, फिर ऊपर से पोनीटेल या टहनियाँ चिपकाएँ। आइसक्रीम सेब तैयार हैं! बच्चों को उत्पादों के साथ ऐसे चमत्कार पसंद हैं।

3. आइसक्रीम शेक: बच्चों और वयस्कों को आइसक्रीम परोसना

आइसक्रीम को कॉकटेल के रूप में परोसा जा सकता है, इसे उसी के अनुसार सजाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आइसक्रीम बनाने के लिए, आपको सफेद या हरी हरी आइसक्रीम लेने और गिलास में व्यवस्थित करने की आवश्यकता होती है, जिसके नीचे नींबू या नींबू के टुकड़े और पुदीने के पत्ते रखे जाते हैं। कुछ पुदीना या नींबू की चाशनी में डालें। आइसक्रीम के ऊपर चूना और पुदीना डालें। अधिक समानता के लिए, आप गिलास में कॉकटेल छाता डाल सकते हैं। ऐसे "कॉकटेल" को एक बड़े चम्मच से परोसें।

इसी तरह, आप फल, जामुन, कुकीज़ के साथ अन्य "कॉकटेल" तैयार कर सकते हैं।

पाक कला से प्यार करने वाली किसी भी परिचारिका की तरह, मैं केवल एक केक सेंकना नहीं कर सकता, भले ही वह स्वादिष्ट और सुगंधित हो, और इसे आटे के सूखे टुकड़े के रूप में मेज पर परोसता है। आटे की उत्कृष्ट कृतियों को सजाना मेरे जीवन में एक विशेष भूमिका निभाता है। मेरे लिए परोसने की सुंदरता खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया का लगभग आधा है। और आज, मैं आपको केक पर जल्दी, सरल और सही तरीके से चॉकलेट स्मूदी बनाने की कुछ रेसिपी बताऊंगा, और मैं परिणामों की कुछ तस्वीरें संलग्न करूंगा।

शीशे का आवरण बनाने की प्रक्रिया इतनी सरल नहीं है। स्मज सब्सट्रेट पर नहीं पड़ना चाहिए या सतह पर मोटी तरंगों में नहीं होना चाहिए। आदर्श स्थिरता तब मानी जाती है जब ट्रिकल मिठाई की ऊंचाई के बीच में पहुंच जाती है और जम जाती है। इसलिए, दिए गए अनुपात के बावजूद, घटकों को समायोजित करने की आवश्यकता होगी: चॉकलेट तरल को पतला या सख्त बनाने के लिए। तो, आइए जानें कि सुंदर धब्बे पाने के लिए सही मिश्रण तैयार करने के लिए कौन से व्यंजन हैं।

चॉकलेट और खट्टा क्रीम फ्रॉस्टिंग

इस रेसिपी में मुख्य और मुख्य घटक चॉकलेट है, और तैयार ग्रेवी का स्वाद आपके द्वारा खरीदे जाने वाले उत्पाद की गुणवत्ता पर निर्भर करेगा। मैं आमतौर पर एक बार खरीदता हूं जिसमें कम से कम 70 प्रतिशत कोको होता है।

तो, खाना पकाने के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 150 जीआर। सहारा;
• 250 जीआर। खट्टा क्रीम (यदि संभव हो तो कम वसा);
• डार्क चॉकलेट - 170 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया में तकनीक और नियमों के अनिवार्य अनुपालन की आवश्यकता होती है:

• सबसे पहले, दानेदार चीनी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है जब तक कि मीठे क्रिस्टल पूरी तरह से भंग न हो जाएं। इसे तुरंत एक कटोरे में करना बेहतर होता है जिसे उच्च तापमान पर खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
• कंटेनर को आग पर फिर से व्यवस्थित किया जाना चाहिए और आखिरी चीनी गायब होने तक जोर से हिलाते हुए पकाना चाहिए। खट्टा क्रीम बहुत तरल हो सकता है, जिसका अर्थ है कि इसे गर्मी से निकालने के बाद भी गाढ़ा होने तक हिलाना चाहिए।
• इसके बाद, चॉकलेट बार को पीस लें - इसे तोड़ा जा सकता है, क्रम्बल किया जा सकता है, और इसे बारीक कद्दूकस पर पीसना बेहतर होता है। इस प्रक्रिया में देरी करने की कोई आवश्यकता नहीं है, चॉकलेट चिप्स को अभी भी गर्म तैयार द्रव्यमान में जोड़ना आवश्यक है।
• सब कुछ मिला हुआ है और शीशा तैयार है।

चॉकलेट और दूध शीशा लगाना

केक की सतह को सजाने के लिए ऐसा तरल कोमल और सुगंधित होता है। रचना में चॉकलेट की मात्रा को समायोजित करके, आप गहरे भूरे, लगभग काले, से दूध चॉकलेट तक की छाया प्राप्त कर सकते हैं।

सामग्री:

• चॉकलेट - 110 ग्राम;
• चीनी - 70 जीआर;
• दूध - 60 मिली। 3.2 प्रतिशत वसा वाले डेयरी उत्पाद को चुनना बेहतर है।

इस पद्धति में समान प्रस्तावों की तुलना में थोड़ी मात्रा में चीनी का उपयोग शामिल है। और सभी क्योंकि इस मामले में मीठा चॉकलेट बार लगभग पूरी तरह से स्वीटनर की भूमिका निभाता है।

चॉकलेट केक पर स्मूदी बनाने की रेसिपी स्टेप बाई स्टेप:

• पानी के स्नान में खाना पकाने के लिए व्यंजन तैयार करना;
• चॉकलेट को पूरी तरह से पिघला लें। प्रक्रिया को कई बार तेज करने के लिए, पहले कोको ट्रीट को तोड़ना या काट लेना बेहतर है;
• जब चॉकलेट के सारे टुकड़े पिघल जाएं, तो उन्हें दूध में मिलाकर चूल्हे पर पकने के लिए रख दें;
• मिश्रण में उबाल आने तक और फिर गाढ़ा होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। इस दौरान थोड़ा-थोड़ा करके यहां चीनी डालें;
• तैयार मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें। अपने भोजन का आनंद लें।

व्हाइट चॉकलेट आइसिंग

सफेद टुकड़े किसी भी प्रकार के केक या पाई पर प्रभावी और बहुत उत्सवपूर्ण लगते हैं, चाहे वह हल्का हो या इसके विपरीत, कोको पाउडर की अधिकता के साथ अंधेरा हो। व्हाइट चॉकलेट खरीदते समय, बहुत सावधान रहें, रचना को पढ़ें और कम से कम अपरिचित घटकों और अनावश्यक हानिकारक एडिटिव्स के साथ चुनें जो सुंदर स्मूदी का स्वाद खराब कर सकते हैं। झरझरा विकल्पों से बेहतर बचें।

हमें आवश्यकता होगी:

• 175 जीआर। चीनी पाउडर;
• 50 मिलीलीटर गाय का दूध;
• 210 जीआर। सफेद चॉकलेट।

खाना पकाने के चरण:

• चॉकलेट को सुविधाजनक तरीके से तोड़ा और पिघलाया जाना चाहिए: पानी के स्नान में या माइक्रोवेव के माध्यम से;
• जबकि यह गर्म होता है, पाउडर चीनी और दूध वहाँ जल्दी से चला जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है। ग्लेज़ तैयार है!

सुनिश्चित करें कि द्रव्यमान मोटा है। एक उल्टा कप लें और पहले उस पर अभ्यास करें। यदि धाराएँ बहुत नीचे की ओर बहती हैं, तो कंटेनर में और चॉकलेट डालें। यदि पूरी संरचना से एक या दो धब्बे अभी भी सब्सट्रेट पर प्रवाहित होते हैं, तो इसे अच्छी तरह से एक रचनात्मक गड़बड़ी माना जा सकता है, लेकिन यदि अधिक है, तो यह केवल केक को बर्बाद कर देगा, इसलिए आपके शुरू करने से पहले कई बार आइसिंग की गुणवत्ता की जांच करना बेहतर है। डालना।

क्रीम और चॉकलेट फ्रॉस्टिंग

उपयोग किए जाने वाले डेयरी उत्पाद में वसा की मात्रा कम से कम 33 प्रतिशत होनी चाहिए। यह सिर्फ ताजा होना चाहिए और अच्छी महक आना चाहिए।

हम लेते हैं:

• 50 जीआर। मक्खन;
• 3 कला। एल मलाई;
• 110 ग्राम सफेद चॉकलेट।

खाना पकाने की विधि:

• चॉकलेट के टूटे हुए टुकड़ों को एक छोटे सॉस पैन में डालें और एक छोटी सी आग लगा दें;
• जब सभी तत्व घुल जाएं और द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो बर्नर को बंद कर दें और कंटेनर में क्रीम और मक्खन डालें;
• वांछित स्थिरता का एक मोटा द्रव्यमान दिखाई देने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

कोको से चॉकलेट आइसिंग (फोटो के साथ नुस्खा)

यदि आपके पास घर पर स्वादिष्ट और मीठी चॉकलेट नहीं है, तो कोई बात नहीं, मैं आपको बताऊंगा कि इसे कोको पाउडर से कैसे बदला जाए और साथ ही इसके गुणों और स्थिरता को न खोएं।

लेना:

• 50 ग्राम मक्खन;
• 45 मिली. दूध;
• 60 जीआर चीनी;
• 10 ग्राम कोको पाउडर;

हैंगिंग स्ट्रीम तैयार करने के लिए, आपको यह करना होगा:

• सामग्री की मात्रा को स्पष्ट रूप से मापें। एक चम्मच में चीनी या कोको की एक अलग मात्रा होती है, इसलिए आपको अनुपात को देखते हुए, सब कुछ सावधानीपूर्वक तौलना चाहिए;
• इसके अलावा, हम इष्टतम आकार के सॉस पैन का चयन करते हैं, नुस्खा के सभी घटकों को एक बार में डाल देते हैं और इसे एक छोटी सी आग पर रख देते हैं। यदि आपने द्रव्यमान को वांछित घनत्व में लाने का ऐसा तरीका चुना है, तो याद रखें कि मिश्रण खुली आग पर जल सकता है, इसलिए विचलित होना अवांछनीय है, आपको लगातार पास रहने, हलचल करने और स्थिति की निगरानी करने की आवश्यकता है। यदि आपको अपनी क्षमताओं पर भरोसा नहीं है, तो "वाटर बाथ" विधि का उपयोग करना बेहतर है। एक शुरुआत के लिए केक पर चॉकलेट स्मूदी बनाने का यह सबसे अच्छा तरीका है - कुछ भी नीचे से चिपके रहने की गारंटी नहीं है, भले ही आप सामग्री को समय पर स्पैटुला के साथ नहीं मिला सकते हैं;
• सभी सामग्री के बिखर जाने के बाद और उबलने वाले सजातीय द्रव्यमान में बदल जाने के बाद, इसे और 2-3 मिनट तक उबालना जारी रखें और चॉकलेट के उपयोग के बिना आपकी आइसिंग तैयार है!

यह विधि बहुत आसान है, क्योंकि हम हमेशा खरीदी गई टाइलों की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं होते हैं। अक्सर, चॉकलेट जल्दी और अच्छी तरह से छिपती नहीं है या कमरे में जलने की एक अप्रिय गंध होती है। कोको पाउडर के साथ ऐसा नहीं है। इसके अलावा, यह आर्थिक रूप से बहुत अधिक लाभदायक है, और स्वाद एक महंगे एनालॉग से अप्रभेद्य है।

रंगीन शीशा लगाना

यदि आप छुट्टी की तैयारी कर रहे हैं, और विशेष रूप से यदि यह बच्चों का जन्मदिन है, तो केक पर चॉकलेट डालना और रंगीन धुंध बनाना सीखना सुनिश्चित करें। वे सतह को एक वास्तविक सकारात्मक और स्वादिष्ट कृति में बदल देंगे, आपको एक परी कथा में विश्वास दिलाएंगे। इसके अतिरिक्त, आप पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके केक को नाजुक क्रीम की तरंगों से सजा सकते हैं, इसमें विभिन्न रंगीन सामान या मोमबत्तियां चिपका सकते हैं, चीनी कैंडी के साथ छिड़क सकते हैं। मेरा बच्चा हमेशा इस पाक व्यंजन से प्रसन्न होता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• 65 ग्राम सफेद चॉकलेट;
• 20 ग्राम वनस्पति तेल;
• वांछित रंग का भोजन रंग (कई हो सकते हैं)।

बहुरंगी शीशा तैयार करने के लिए सफेद चॉकलेट ही उपयुक्त है, किसी और से कुछ नहीं आएगा। इसलिए:

• हर 15 मिनट में हिलाते हुए, आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से टाइल का एक टुकड़ा पिघलाएं;
• पूरी तरह से नीरस गर्म चॉकलेट द्रव्यमान में मक्खन जोड़ें;
• सभी रंग भरने वाले पदार्थ डालें, मिलाएँ;
• केक के ऊपर डालें, किनारों से शुरू करें, और फिर धीरे-धीरे केंद्र की ओर बढ़ें, एक स्पैटुला के साथ डाले गए द्रव्यमान को समतल करना न भूलें।

बेरी से सजाए गए केक पर चॉकलेट स्मूदी कैसे बनाएं

अंधेरे का एक विपरीत, मीठा संयोजन या, इसके विपरीत, नाजुक, बर्फ-सफेद, चमकदार टुकड़े और रसदार, उज्ज्वल जामुन छुट्टी के लिए एक केक के लिए एक योग्य सजावट बन जाएगा। सबसे अच्छा आधार - कई वर्षों से, सभी नियमों के अनुसार बिस्किट को लंबा, सम, पका हुआ माना जाता है।

ऐसी पाई को पुन: पेश करने के लिए, हम लेते हैं:

• 1 सेंट आटा;
• 1 सेंट सहारा;
• चाकू की नोक पर नमक;
• वेनीला सत्र;
• 5 अंडे;
• बेकिंग पाउडर का एक पैकेट;
• मक्खन के कुछ बड़े चम्मच।

यहां तक ​​​​कि कम अनुभव वाला पाक विशेषज्ञ भी एक कोमल और नरम बिस्किट तैयार कर सकता है। मैंने इसे पहली बार सही पाया:

• गोरों और जर्दी को अलग-अलग कंटेनरों में अलग करें;
• पहला - एक मोटी सफेद झाग बनने तक नमक के साथ हरा, दूसरा, एक व्हिस्क की मदद से - चीनी के साथ, जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए, एक पीले रंग की टिंट की मात्रा में थोड़ा ऊपर उठाया जाए;
• "जर्दी" बर्तन में झारना आटा, बेकिंग पाउडर, वेनिला अर्क, मक्खन डालें;
• अगले चरण में, ध्यान से, एक स्पैटुला के साथ, प्रोटीन मिश्रण पेश करें, चिकना होने तक हल्के से हिलाएं;
• एक सांचे में डालें और हमारे भविष्य के केक को 180 ° C पर आधे घंटे के लिए बेक करें।
• जब केक तैयार हो जाए तो ठंडा होने का इंतजार करें और 3-4 भागों में काट लें। अगर वांछित - आप इसे भिगो सकते हैं - तो यह अधिक रसदार होगा। ऐसा करने के लिए, हम मादक रम से मीठे पानी में कोई भी एडिटिव्स लेते हैं। मैंने सेब के जैम को समान अनुपात में पानी के साथ मिलाना पसंद किया और बिस्किट के हिस्सों पर उदारतापूर्वक डालना।

एक ब्लेंडर में 250 ग्राम मस्कारपोन को 100 ग्राम मक्खन और उतनी ही मात्रा में पिसी चीनी के साथ फेंटें। क्रीम मोटी हो जाती है, आपको इसे एक स्पैटुला के साथ लगाने और समतल करने की आवश्यकता होती है। सतहों और दीवारों पर विशेष ध्यान दें। आप जितनी अधिक समान रूप से क्रीम लगाएंगे, स्मज बनाना उतना ही आसान होगा।

अब यह सीखना बाकी है कि केक के ऊपर चॉकलेट कैसे डालें ताकि वह निकल जाए:

हम डार्क चॉकलेट का एक बार और 30 ग्राम मक्खन लेते हैं, सामग्री को एक छोटे सॉस पैन में डालते हैं और पानी के स्नान में पिघलाते हैं। बिना बख्शें, ऊपर से एक मोटी स्थिरता का शीशा डालें और जब तक यह जम न जाए, ऊपर से जामुन और कटे हुए फलों के स्लाइस फैलाएं। खुबानी और स्ट्रॉबेरी, करंट और ब्लूबेरी, रसभरी और कीवी को मिलाएं और इसके आगे पुदीने या मेंहदी के कुछ आयताकार पत्ते डालें। प्रकृति के रसदार और पके उपहार खट्टे और ताजगी जोड़ देंगे और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लगेंगे।

केक "लेडीज़ व्हिम" - खाना पकाने के रहस्य

मक्खन क्रीम और कस्टर्ड के स्वाद के साथ कई लोगों द्वारा पसंदीदा, हार्दिक, लेकिन आसानी से पचने योग्य और स्वादिष्ट मिठाई। ऐसे आनंद से अलग होना असंभव है।

इसे तैयार करने के लिए, लें:

• 2 कप चीनी:
• 3 कप आटा;
• शहद के 3 बड़े चम्मच;
• 200 ग्राम मक्खन;
• सोडा;
• वेनीला सत्र;

खाना पकाने की विधि:

एक कंटेनर में, चीनी के साथ या मिक्सर के साथ अंडे मिलाएं, शहद डालें, वेनिला, सोडा डालें और मक्खन डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि गांठ पूरी तरह से गायब न हो जाए। हम सामग्री के साथ सॉस पैन को आग पर डालते हैं और लगातार हिलाते हुए 15 मिनट से अधिक नहीं पकाते हैं। मैदा डालें, आँच से हटाएँ और आटा गूंथ लें।

हम छोटे घेरे बनाते हैं, केक को रोल करते हैं और ओवन में 180 डिग्री पर सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक बेक करते हैं। जबकि आपके ब्लैंक्स बेक हो रहे हैं, क्रीम तैयार करने के लिए पर्याप्त समय है। ऐसा करने के लिए, ले लो:

• 1 सेंट सहारा;
• कला। एल आटा;
• 2 चिकन अंडे;
• 200 जीआर। मक्खन;
• 0.5 सेंट दूध।

क्रीम तैयार करना:

• दूध को स्टोव पर रखें, उबाल आने तक गर्म करें और आग बंद कर दें;
• चीनी के साथ अंडे पीसें और आटा डालें, सब कुछ मिलाएँ, यहाँ गर्म दूध डालें;
• द्रव्यमान को फिर से ओवन पर रखें और गैस चालू करें;
• एक मोटी सजातीय द्रव्यमान बनने तक सब कुछ पकाएं, बर्नर से निकालें और मक्खन जोड़ें;
• क्रीम तैयार है, इन्हें सावधानी से केक के चारों ओर लपेट दें।

इस तरह के केक को सुंदर बनाने का सबसे अच्छा तरीका है कि ऊपर वर्णित किसी भी रेसिपी के अनुसार बनाए गए चॉकलेट स्मूदी से सजाएं।

केक "ज़ुकोटो" चॉकलेट को स्मूदी से कैसे भरें

इस मीठी फ्लोरेंटाइन विनम्रता के चॉकलेट केक ने एक से अधिक पेटू का दिल जीत लिया। इसे तैयार करना बहुत आसान है। एक भी हलवाई ऐसा नहीं है जिसने पहली बार ऐसा केक न बनाया हो।

परीक्षण तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• 2 अंडे;
• 100 जीआर। सहारा;
• 100 जीआर। मक्खन;
• 100 जीआर। छना हुआ आटा;
• 3 कला। एल कोको;
• बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने की विधि:

• आटा गूंथने के लिए सुविधाजनक सॉस पैन / कटोरी या अन्य कंटेनर में, दानेदार चीनी को छोड़कर सभी सूखी सामग्री डालें, चम्मच से हिलाएं और नरम मक्खन को कमरे के तापमान पर गर्म करें;
• एक पीले रंग के मोटे द्रव्यमान तक चीनी के साथ अंडे मारो, और आटा में जोड़ें;
• नतीजतन, घनत्व के संदर्भ में, यह मोटी वसा वाली खट्टा क्रीम की तरह निकलनी चाहिए;
• बेकिंग शीट को मक्खन से अच्छी तरह चिकना करें ताकि पकाते समय द्रव्यमान चिपक न जाए और आटे की संरचना डालें। हम लगभग 20 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर सेंकना करते हैं;
• तैयारी के अंत के बाद, केक को अच्छी तरह से ठंडा करना चाहिए। बिस्किट की तरह, इसे कई हलकों में काट लें, जिसे हम क्रीम से स्मियर करते हैं।

एक वसायुक्त और संतोषजनक और एक ही समय में अविश्वसनीय रूप से कोमल और नरम क्रीम तैयार करने के लिए, आपको एक अलग प्लेट में कटे हुए मेवे और चॉकलेट को मिलाना होगा। एक अन्य कटोरे में, भारी क्रीम (कम से कम 33 प्रतिशत) को पीसा हुआ चीनी के साथ फेंटें और यहाँ बारीक, तैयार अतिरिक्त डालें। आखिर में 200 ग्राम पिसी हुई चेरी डालें और क्रीम तैयार है। उन्हें केक के साथ चिकनाई करें और उन्हें संसेचन के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।

चूंकि केक चेरी क्रीम के साथ चॉकलेट है, सतह पर ताजा चेरी और चॉकलेट धुंध का संयोजन बनाना सबसे अच्छा डिजाइन विकल्प होगा। एक ठाठ काला-लाल या हवादार सफेद-चेरी संयोजन एक से अधिक स्वाद को प्रभावित करेगा। अपने भोजन का आनंद लें!

परिणाम

वांछित स्थिरता के शीशे का आवरण तैयार करने के कई तरीके हैं। विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर, आप न केवल सुंदर, बल्कि स्वादिष्ट धाराएं भी प्राप्त कर सकते हैं जो मिठाई के बीच में आसानी से बहती हैं और इसे मूल और उत्सवपूर्ण बनाती हैं। अगर किसी कारण से स्मज सफल नहीं होते हैं, तो केक पर चॉकलेट के खूबसूरत स्मूदी कैसे बनाएं, इस वीडियो को देखें और आप सफल होंगे।

एक मूल और उत्तम व्यंजन के निर्माण का इतिहास - एक मलाईदार सॉस में झींगा के साथ पास्ता - दिलचस्प किंवदंतियों से घिरा हुआ है, जिनमें से एक को विशेष रूप से विशद रूप से याद किया जाता है। एक छोटे से रेस्तरां के मालिक, इटालियन को नहीं पता था कि अपनी प्रेमिका की मदद कैसे करें, जीवन की रोशनी जिसमें उसकी आंखों के ठीक सामने मर रहा था।

अपनी प्रेमिका को छोड़ने वाली ताकतों को देखकर, आदमी ने उसके लिए एक आश्चर्य तैयार करने का फैसला किया: उसने पास्ता पकाया और उस पर सॉस डाला, जिसमें उसने इस महिला के लिए एक श्रद्धा और सच्चा प्यार रखा। सॉस में क्रीम, मक्खन और पनीर था। और एक चमत्कार हुआ - लड़की ठीक होने लगी।

इतिहास का हिस्सा

इटली में, सुंदर घुंघराले पास्ता को पास्ता कहा जाता है: फैनफॉल, स्पेगेटी, फेटुकाइन, आदि।. इतालवी से अनुवादित, "पास्ता" का अर्थ है "आटा"। और आटे से आप सुगंधित समृद्ध उत्पादों, और रोटी, और विभिन्न आकारों और आकारों के बड़ी संख्या में पास्ता बना सकते हैं।

पास्ता का आविष्कार करने वाले पहले चीनी थे।. एक प्रसिद्ध यात्री मार्को पोलो इस उत्पाद का उपयोग करके व्यंजनों से प्रसन्न था, और वह इसे इटली ले आया।

इटालियंस पास्ता को पहले कोर्स के रूप में परोसते हैं।, उसके बाद गरमागरम, और इसकी तैयारी के विभिन्न रूपों का उपयोग करें। Lasagna, रैवियोली, सलाद - सभी व्यंजन और गिनती नहीं। लेकिन विशेष रूप से सुगंधित, नाजुक और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट पास्ता है, जिसे एक मलाईदार भरने में झींगा द्वारा एक विशेष स्वाद दिया जाता है।

खाना पकाने के लिए उत्पादों और उपकरणों का एक सेट

चिंराट सबसे महंगे घटक हैं, इसलिए उन्हें बहुत सावधानी से चुना जाना चाहिए। 40-50 रूबल से अधिक भुगतान करना और खुली समुद्री भोजन खरीदना बेहतर हैगोले से झींगा साफ करने में समय बिताने की तुलना में। लेकिन इस तरह की अनुपस्थिति में, आप बिना छिलके वाली जमी हुई झींगा खरीद सकते हैं, जिसका कठोर खोल कम गर्मी उपचार के बाद आसानी से हटा दिया जाता है।

क्लासिक संस्करण जैतून के तेल का उपयोग करता है, लेकिन एक महंगा उत्पाद खरीदना हमेशा संभव नहीं होता है। एक एनालॉग कोई भी शुद्ध वनस्पति तेल हो सकता है। लहसुन की कलियाँ बड़ी चुनने के लिए बेहतर हैंउन्हें साफ करना और काटना आसान होता है।

पास्ता को आपके विवेक पर चुना जा सकता है- विभिन्न प्रकार के पास्ता पसंद को बहुत सुविधाजनक बनाते हैं। क्रीम के साथ पैकेजिंग पर, आपको निश्चित रूप से निर्माण के समय को देखना चाहिए - उत्पाद ताजा होना चाहिए।

इस व्यंजन के कई रूप हैं। विशेष स्वाद गुण देने के लिए, अतिरिक्त सामग्री का उपयोग किया जाता है, जैसे पनीर, दूध, चिकन अंडे, आदि।

सही व्यंजनों की तलाश में रसोई के माध्यम से सिर के बल दौड़ना, परिचारिका खाना पकाने की प्रक्रिया से विचलित हो जाती है, और परिणामस्वरूप, बर्तन की सामग्री "बाहर निकल जाती है", जल जाती है या अधपकी हो जाती है। इसीलिए पहले से तैयारी करने की जरूरत है:

• मोटे तले के साथ 2 पैन (उनमें से एक बड़ा है, उच्च पक्षों के साथ, दूसरा छोटा है) या पहले पैन के बजाय एक पैन का उपयोग किया जाता है;
• सरगर्मी के लिए लकड़ी का रंग;
• अच्छी तरह से तेज चाकू;
• लहसुन कोल्हू;
• कोलंडर;
• कप;
• चम्मच और चम्मच;
• रसोईघर वाला तराजू।

व्यंजनों

क्लासिक संस्करण

आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• वसा क्रीम 300 ग्राम की मात्रा में;
• जमे हुए चिंराट - 600 ग्राम;
• लहसुन का सिर, जिसमें से आपको 3-4 लौंग लेने की जरूरत है;
• थोड़ा जैतून का तेल (यदि उपलब्ध नहीं है, तो परिष्कृत वनस्पति तेल करेगा);
• तुलसी (ताजा या सूखा);
• कुछ नमक;
• पास्ता - 450 ग्राम।

खाना पकाने का क्रम:

• पास्ता को आपकी पसंद के हिसाब से चुना जा सकता है। लंबे रेशेदार या घुंघराले छोटे दिखने में समान रूप से स्वादिष्ट और सुखद होते हैं। पास्ता को उबलते पानी में डालें "एल्डेंटे" तक लगभग 8 मिनट तक पकाएं(थोड़ा अधपका, पूरा, पक्का) और एक छलनी में छान लें।
• लहसुन को चाकू से काट लें (टुकड़ों का आकार मनमाना है), एक फ्राइंग पैन में गर्म वनस्पति तेल में हल्का उबाल लें ताकि लहसुन रस छोड़ दे और स्वाद दे। लहसुन को तेल से निकाल लेंऔर पैन को अलग रख दें।
• डीफ़्रॉस्टेड चिंराट को छीलकर दूसरे कंटेनर में एक मोटे तले के साथ भूनें - एक सुखद सुनहरे रंग तक, फिर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
• मलाई पैन में सावधानी से डालेंलहसुन के तेल के साथ, नमक कम मात्रा में, एक चुटकी तुलसी को तरल में डालें और धीमी आँच पर रखें जब तक कि मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
• सबसे महत्वपूर्ण क्षण आ गया है: तेल में सिकी हुई झींगा को मलाईदार सामग्री में डालना चाहिए और कुछ और मिनटों के लिए कम गर्मी पर उबाल लें.
• मलाईदार सॉस में चिंराट आप तुरंत पास्ता के साथ मिला सकते हैं या इसके साथ खूबसूरती से भाग डाल सकते हैंपास्ता के साथ। दोनों विकल्प अद्भुत लगेंगे।

हालांकि यह विकल्प उत्पादों के सीमित सेट का उपयोग करता है, पकवान बहुत स्वादिष्ट है.

घर पर बोलोग्नीज़ पास्ता कैसे पकाएं और इसके लिए आपको क्या चाहिए? और अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें।

क्रीम और पनीर के साथ सॉस में

क्रीमी चीज़ सॉस में झींगा के साथ पास्ता पकाने के लिए लेना चाहिए:

• 12-15 खुली और पिघली हुई झींगा;
• परमेसन की तरह कम वसा वाले पनीर को कद्दूकस कर लें और पकवान के लिए 2 बड़े चम्मच सुरक्षित रखें;
• खट्टा क्रीम या उच्च वसा वाली क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन और सब्जी (अधिमानतः जैतून) तेल समान मात्रा में - 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक;
• 1 लहसुन की कली (लहसुन छोटा हो तो 3-4 कली ले सकते हैं);
• काली मिर्च और पिसी हुई काली मिर्च का 1 चुटकी सूखा मिश्रण;
• कुछ नमक;
• किसी भी मात्रा में ताजा डिल (स्वाद वरीयताओं के आधार पर);
• पास्ता पैकेजिंग (रेशेदार, लंबे पास्ता को प्राथमिकता दी जानी चाहिए)

खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं:

• नमकीन पानी में पास्ता को 7-8 मिनट तक उबालें, एक कोलंडर में डालें और जब पानी निकल जाए, तो इसे ढक्कन के नीचे एक सॉस पैन में छोड़ दें।
• एक गर्म फ्राइंग पैन में मक्खन की एक छड़ी पिघलाएं और वनस्पति तेल डालें।
• लहसुन की कलियों को 2-3 भागों में बाँट लें और गरम तेल में डुबोएँ।
• जैसे ही लहसुन की महक आए, झींगे को पैन की सामग्री में डालें और उन्हें लहसुन के साथ 3-4 मिनट के लिए भूनें. फिर लहसुन निकाल लें।
• पैन में खट्टा क्रीम या क्रीम डालें, बारीक कटा हुआ डिल, मिर्च का मिश्रण डालें।
• ढक्कन से ढककर मध्यम आँच पर 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें।
• तैयार पास्ता को झींगा में डालें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ, सही मात्रा में नमक डालें, एक और 2 मिनट के लिए आग पर रखें।
• परिणामी मिश्रण को भागों में बाँट लें और उन पर चीज़ चिप्स छिड़कें।

परिवार और मेहमान एक सुंदर और आसानी से तैयार होने वाले व्यंजन से प्रसन्न होंगे।

दूध के साथ एक मलाईदार लहसुन की चटनी में

उत्पाद सेट में शामिल हैं:

• दूर का पास्ता (तितलियों के समान छोटा पास्ता) - लगभग 250 ग्राम;
• क्रीम - 2/3 कप (वसा सामग्री - अधिक बेहतर);
• ताजा दूध - 1 गिलास;
• ½ प्याज का सिर;
• राजा झींगे (आपको 1 किलो की आवश्यकता होगी।);
• 3-4 लहसुन लौंग;
• स्वाद के लिए एक चुटकी नमक;
• 2 बड़े चम्मच की मात्रा में शुद्ध वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून);
• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच;
• 1 चिकन अंडे की जर्दी।

यह केवल घटकों को जोड़ने के लिए बनी हुई है:

• नमकीन पानी में झींगा को 20-25 मिनट तक उबालें, फिर पानी निकाल दें और समुद्री भोजन को ढक्कन के नीचे पैन में छोड़ दें।
• गर्म वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज सुनहरा भूरा होने तक भूनें, कटा हुआ लहसुन डालें। झींगा डालें और 3-4 मिनट तक भूनें चूल्हे को छोड़े बिना और पैन की सामग्री को हिलाए बिना. कंटेनर को साइड में निकालें।
• पानी में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालने के बाद, पास्ता को नमकीन पानी में "एल्डेंट" तक उबालें। पानी निथार लें।
• जर्दी को फेंटें, उसमें दूध डालें। मैदा में थोडा़ सा दूध डालिये, गुठलियां गायब होने तक चलाते रहिये. बचे हुए दूध में दूध-आटा का मिश्रण डालें और फिर से फेंटें.
• मिश्रण को झींगे के ऊपर डालें और 1-2 मिनट तक उबालें।
• पैन की सामग्री में क्रीम, स्वादानुसार नमक डालें और धीमी आँच पर 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
• पास्ता को झींगा क्रीम सॉस के साथ डालें और हिलाएं।

फ़ारफ़ेल अच्छे हैं क्योंकि वे विभिन्न रंगों में चित्रित हैं: नारंगी, हरा, लाल। इन्हें मिलाकर आप एक बहुरंगी, सुंदर पेस्ट प्राप्त कर सकते हैं।

वीडियो रेसिपी

झींगा और मशरूम के साथ

एक मलाईदार सॉस में झींगा और मशरूम के साथ पास्ता कैसे पकाने के लिए:

सामन, झींगा और तोरी के साथ

झींगा के साथ स्वादिष्ट पास्ता और मलाईदार सॉस के साथ अतिरिक्त सामग्री:

टमाटर क्रीम सॉस में

टमाटर-क्रीम सॉस में झींगा के साथ स्वादिष्ट लेकिन मसालेदार पास्ता

खूबसूरती से सजाया गया व्यंजन स्वस्थ भूख को उत्तेजित करता है

कुछ समय के लिए, आप रेस्तरां में परोसे जाने वाले व्यंजनों को छूना नहीं चाहते, वे क्या हैं कमाल दिखो! शरीर की प्राकृतिक प्रतिक्रिया जठर रस का प्रचुर मात्रा में स्राव है। मेज पर जो कुछ परोसा जाता है वह बड़े चाव से खाया जाता है।

कम से कम प्रयास के साथ, डिश के डिजाइन में कल्पना को लागू करके, आप घर पर समान प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं। एक मलाईदार सॉस में झींगा के साथ पास्ता, भागों में व्यवस्थित, डिल या अजमोद की टहनी से गार्निश किया जा सकता है, व्यंजन के किनारों के चारों ओर लघु चेरी टमाटर फैलाना। इन्हें आधा में काटा जा सकता है या पूरे टमाटर का इस्तेमाल किया जा सकता है।

मुख्य पाठ्यक्रम में स्वादिष्ट और सुगंधित अतिरिक्त के रूप में परोसा जाता है दम किया हुआ ब्रोकोली या मशरूम।उनके साथ पास्ता मिलाना आवश्यक नहीं है, आप उन्हें झींगा के साथ पास्ता की स्लाइड के किनारे पर खूबसूरती से बिछा सकते हैं।

जानना चाहते हैं कैसे

• जिस पात्र में मुख्य व्यंजन पकाया जाता है, विशाल होना चाहिए, चूंकि खाना पकाने के अंत में सामग्री को एक रचना में मिलाया जाता है।
• उबलते नमकीन पानी में, पास्ता उबालने से पहले, आपको डालना होगा 1 बड़ा चम्मच तेल, तो पास्ता पूरी और कुरकुरे है, क्योंकि यह खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान एक दूसरे से और व्यंजन के नीचे नहीं चिपकता है।
• झींगा को जल्दी से डीफ्रॉस्ट करने के लिए, आपको चाहिए उन्हें ठंडे पानी में कुछ देर के लिए भिगो दें.
• उत्पादों को तलने के लिए, मोटे तल वाले विशेष व्यंजन का उपयोग करें। कास्ट आयरन स्किलेट एकदम सही है. इस व्यंजन में, उत्पादों को समान रूप से तला जाता है और अपना स्वाद नहीं खोता है।
• सही पेस्ट चुनने से पहले, आपको चाहिए पैकेजिंग पर ध्यान दें. नाम के अंत तक, आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि पैकेज में पास्ता किस आकार का है: -ओनी (बड़ा पास्ता), -ट्टी (छोटा), -इनी (बहुत छोटा टकसाल)।

एक अच्छी परिचारिका कुछ भी नहीं खोती है, सब कुछ हरकत में आ जाता है! इसलिए, इनडोर पौधे छलांग और सीमा से बढ़ते हैं। और इनडोर फूल खिलते हैं - कहीं अधिक सुंदर नहीं! और लोक उपचार के साथ घरेलू फूलों को खिलाने से इसमें मदद मिलती है - खोल से जलसेक और भूसी से जल निकासी।

हाउसप्लांट को विशेष रूप से वसंत और गर्मियों में उर्वरकों की सख्त जरूरत होती है। तात्कालिक साधनों की मदद से, आप अपने हरे पालतू जानवरों के लिए आसानी से और जल्दी से उत्कृष्ट जैविक खाद बना सकते हैं।

घर पर आसानी से और जल्दी से इनडोर फूलों के लिए उर्वरक तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• फुहार
• मिनरल वाटर की बोतल
• पानी का जग
• कटोरा
• प्याज का छिलका
• संतरे के छिलके
• eggshell
• सूरजमुखी और कद्दू के बीज से भूसी
• केले का छिलका।

फूलों के लिए खाद तैयार करना

1. प्याज के छिलके को पानी के साथ डालें।हम दिनों के लिए जोर देते हैं। फिर हम भूसी को फेंक देते हैं, और पौधों को उनकी वृद्धि और मिट्टी की कीटाणुशोधन के लिए पानी से पानी देते हैं।

2. संतरे के छिलकेपानी से भरें और तीन दिनों के लिए आग्रह करें। हम फ़िल्टर करते हैं, एक स्प्रे बोतल में जलसेक डालते हैं और ऊपर और नीचे से इसके साथ पौधों की पत्तियों को संसाधित करते हैं। संतरे की गंध कई कीड़े - कीट - स्केल कीड़े, मकड़ी के कण, थ्रिप्स द्वारा सहन नहीं की जाती है।

3. घर में फूलों के लिए अच्छी खाद - पानी जिसमें हम विभिन्न अनाज धोते या पकाते हैं।बेशक, सिंचाई के लिए पानी कमरे के तापमान पर होना चाहिए।

4. फूलों के लिए बेहतरीन खाद अंडे के छिलके से।खोल को कई दिनों तक भिगोया जाता है, फिर फेंक दिया जाता है, और परिणामस्वरूप जलसेक के साथ पौधों को पानी पिलाया जाता है।

5. एक शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में, आप उपयोग कर सकते हैं , पानी में पतला, - राख के आधा लीटर जार प्रति 10 लीटर पानी की दर से।

6. पानी जिसमें आप मछली या मांस धोते हैंफूलों के लिए एक उत्कृष्ट जैविक तरल उर्वरक है। जब आप इसमें पानी बदलते हैं तो एक्वेरियम के "पुराने" पानी से पौधों को पानी देना भी अच्छा होता है।

7. बीज से भूसी- उत्कृष्ट जल निकासी और बेकिंग पाउडर! और यह न केवल इनडोर पौधों के लिए, बल्कि बढ़ती रोपाई के लिए भी उपयुक्त है। छोटे पौधों के लिए, छोटे सूरजमुखी की भूसी का उपयोग करना बेहतर होता है, बड़े लोगों के लिए टब में - ताड़ के पेड़, फिकस, अरुकारिया - कद्दू के बीज की भूसी।

8. कभी-कभी आप पौधों को पानी दे सकते हैं कार्बोनेटेड मिनरल वाटर. कार्बोनिक एसिड कैल्शियम को हटाता है - यह वही सफेद लाइमस्केल है जो कठोर पानी के कारण फूल के बर्तनों पर बनता है।

इनडोर पौधों को उगाना, आप चाहते हैं कि वे निरंतर आधार पर शानदार ढंग से खिलें। इसका उपयोग करने की आवश्यकता है सिद्ध जीवन हैक्स- पौधों को विशेष घोल से पानी दें। इनडोर फूलों को कैसे और कैसे पानी दें ताकि वे खिलें, आप आज के लेख से सीखेंगे।

इनडोर फूलों को कैसे पानी दें ताकि वे खिलें?

इनडोर पौधों की सक्षम देखभाल में कई प्रक्रियाओं की शुरूआत शामिल है, जैसे कि पानी देना, खाद डालना, मिट्टी को ढीला करना, दुर्लभ मामलों में, रोपाई, छिड़काव, चुटकी लेना आदि। फूलवाले को और अधिक विस्तार से ध्यान देने की जरूरत है इनडोर फूलों को कैसे पानी दें ताकि वे खिलें।इस शीर्षक में नियमित रूप से पानी देना और विशेष सामग्री के साथ-साथ तरल रूप में शीर्ष ड्रेसिंग दोनों शामिल हैं।

इनडोर पौधों को पानी देना और खिलाना

इनडोर फूलों के खिलने के लिए, उन्हें लगातार पानी पिलाने और खिलाने की आवश्यकता होती है। हाउसप्लांट पोषण पर आधारित है खनिज और जैविक उर्वरक।यदि कई वर्षों से इनडोर फूलों को नहीं खिलाया गया है, तो उनका फूल काफी छोटा है। पौधों की सामान्य स्थिति शीर्ष ड्रेसिंग की कमी को बताती है।

उर्वरकों के साथ अतिसंतृप्तिपौधों के स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक है। किसी भी घटक की अधिकता से विकास में उल्लंघन हो सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आप फूलों की अवधि के दौरान नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ खिलाते हैं, तो आप खिलने वाले फूलों के निलंबन का कारण बन सकते हैं।

सिंचाई के लिए पानी की पसंद इनडोर पौधों के मिट्टी के मिश्रण की स्थिति को कम से कम लागू उर्वरकों से प्रभावित करती है। उदाहरण के लिए, मिट्टी का क्षारीकरणहो सकता है कि हाउसप्लांट न खिलें। बढ़ा हुआ पीएच(अम्लीकरण) पृथ्वी के इनडोर फूलों के लिए भी नकारात्मक परिणाम होंगे।

मिट्टी के मिश्रण को खिलाने और पानी देने का नियम: मिट्टी के मिश्रण की आवश्यक अम्लीय, क्षारीय या तटस्थ प्रतिक्रिया बनाए रखें।

फूलों को पानी कैसे दें ताकि वे घर पर ही खिलें?

आम तौर पर, विविधता के लिए उपयुक्त उर्वरकों के साथ इनडोर फूलों को पानी देना और खिलाना आवश्यक है। यदि इनडोर फूल नहीं खिलते हैं, तो आपको ठीक होने के लिए सही देखभाल चुनने की आवश्यकता है।

फूलों को कैसे पानी दें ताकि वे खिलें:

1. पहला नुस्खा घर पर खुद बनाना आसान है: 1 लीटर की बोतल में 1 चम्मच डाला जाता है। अरंडी का तेल और कंटेनर में बसा हुआ पानी भरें, ढक्कन बंद करें और सामग्री को हिलाएं। तुरंत पानी पिलाया।
2. ट्रेस तत्वों (बोरॉन, जस्ता, मोलिब्डेट, आदि) के अतिरिक्त पोटेशियम और फास्फोरस पर आधारित तरल खनिज उर्वरक इनडोर पौधों के फूल को उत्तेजित करते हैं।
3. कम मात्रा में अधिक सड़े हुए ऑर्गेनिक्स लंबे समय तक चलने वाले, मौसम प्रतिरोधी खिलने के लिए अच्छे हैं।

तरल पोषक तत्वों के साथ सीधे पानी और निषेचन के अलावा, ट्रेस तत्वों के साथ खनिजों के आधार पर पत्तेदार स्प्रे किए जा सकते हैं, जो इनडोर पौधों के फूल में भी सुधार करते हैं।

फूलवाले को नोट: शुद्ध अरंडी का तेल हाउसप्लांट की जड़ों को जला सकता है। अरंडी का तेल पानी के साथ पूरी तरह से हिल जाता है, छोटे कणों में विभाजित हो जाता है, इसलिए इस प्रकार का उर्वरक, जिसे इनडोर फूलों से सींचा जा सकता है, हरे पालतू जानवरों के लिए सुरक्षित है।

(अभी तक कोई रेटिंग नहीं। पहले बनें!)

एक शानदार इनडोर फूलों के बगीचे का रहस्य सरल है: पौधों को अच्छी तरह से खिलाया जाना चाहिए, अन्यथा आपको रसीला पत्ते या अच्छे फूलों की प्रतीक्षा नहीं करनी पड़ेगी। एक कठोर "आहार", जब एक पौधे लंबे समय तक पोषक तत्वों की कमी का अनुभव करता है, आमतौर पर एक बीमारी की ओर जाता है - आखिरकार, पौधे में प्रतिरोध करने की ताकत नहीं होती है। लेकिन हरे पालतू जानवरों के लिए उनके विभिन्न स्वादों को ध्यान में रखते हुए एक मेनू कैसे बनाया जाए?

गेटी इमेजेज/फोटोबैंक

कैसे और कब "फ़ीड" करें?

पौधे अपना पोषण मुख्य रूप से मिट्टी से प्राप्त करते हैं - जड़ों की मदद से।

बेशक, तरल "भोजन" पौधों द्वारा बेहतर अवशोषित किया जाता है। रोपण से ठीक पहले मिट्टी में दानेदार या पाउडर उर्वरक लगाया जाता है (यह पानी के बाद घुल जाएगा)। शीर्ष ड्रेसिंग के लिए, ऐसे उर्वरकों (निर्देशों के अनुसार) से एक जलीय घोल बनाया जाता है। इसके अलावा, आज बिक्री पर कई तरल शीर्ष ड्रेसिंग हैं, जो उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक हैं। तैयार उर्वरक, निश्चित रूप से, अधिक महंगे हैं, लेकिन उनमें से कई कुछ प्रकार के पौधों के लिए संतुलित परिसर हैं (आपको इस बात से सहमत होना चाहिए कि कैक्टि की जरूरतें इनडोर लताओं से भिन्न होती हैं, और वायलेट्स को ताड़ की तुलना में अलग तरह से खिलाने की आवश्यकता होती है। पेड़)। सार्वभौमिक शीर्ष ड्रेसिंग भी हैं जिनमें खनिजों का एक पूरा सेट होता है और लगभग सभी पौधों के लिए उपयुक्त होता है।

पौधों को पत्तियों और तनों के माध्यम से भी खिलाया जा सकता है। पर्ण शीर्ष ड्रेसिंग (पत्ती द्वारा) अच्छी होती है क्योंकि यह स्थानीय रूप से पौधे के कुछ हिस्सों को प्रभावित करती है। उदाहरण के लिए, यदि आप चाहते हैं कि पत्ते घने और चमकीले हों, लेकिन पौधे को पहले ही पोषक तत्वों का मुख्य भाग मिल गया हो, तो आपको छिड़काव का सहारा लेना चाहिए। पत्ते को उतना ही लगेगा जितना उसे चाहिए, और पूरा पौधा खनिजों की अधिकता से ग्रस्त नहीं होगा।

सच है, पर्ण ड्रेसिंग की अपनी विशेषताएं हैं। उदाहरण के लिए, यदि पौधा युवा (जीवन का पहला वर्ष) है, तो उनकी प्रभावशीलता अधिक है, वयस्क हरे पालतू जानवरों का हरा द्रव्यमान इस तरह के भोजन को बदतर रूप से अवशोषित करता है। इसके अलावा, कई पौधों की पत्तियों और तनों को शुरू में किसी भी पदार्थ के अवशोषण से बचाया जाता है। सिद्धांत रूप में, यह तय करना आसान है: यदि पौधे की पत्तियां प्यूब्सेंट हैं या चमकदार चमक हैं, तो उन्हें पत्तेदार तरीके से खिलाने की उम्मीद करना व्यर्थ है। काश, इस समूह में लगभग सभी रसीले (क्रसुला, एलो, कलानचो, ज़ीगोकैक्टस, आदि), गेस्नेरियासी (सेंटपौलिया, ग्लोक्सिनिया, कोलेरिया, कोलुम्निया, आदि) और कई अन्य सामान्य घरेलू पौधे शामिल होते हैं।

लेकिन अगर आपके फूलों के संग्रह में ऐसे पौधे हैं जो पत्तेदार भोजन को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं, तो आपको यह याद रखना होगा कि ऐसा भोजन अभी भी पूरा नहीं होगा। हरा द्रव्यमान फास्फोरस को अवशोषित नहीं करता है, जिसका अर्थ है कि पत्ती खिलाने को केवल एक अतिरिक्त प्रक्रिया के रूप में माना जा सकता है।

पौधों को तभी खिलाया जाता है जब वे सक्रिय होते हैं (बढ़ते और खिलते हैं)। अधिकांश के लिए, सुप्त अवधि शुरुआती शरद ऋतु में शुरू होती है, इसलिए वसंत तक, शीर्ष ड्रेसिंग वाले कंटेनर को छिपाया जा सकता है।

गेटी इमेजेज/फोटोबैंक

खनिज या कार्बनिक?

यदि पौधे में किसी तत्व की कमी होती है, तो यह तुरंत उसकी स्थिति में परिलक्षित होता है। उदाहरण के लिए, नाइट्रोजन की कमी रुकी हुई वृद्धि और पीले पत्तों के रंग से प्रकट होती है। फास्फोरस की कमी इस तथ्य को जन्म देगी कि पत्ते, इसके विपरीत, सामान्य से अधिक गहरा हो जाएगा, और फूलों को बहुत लंबा इंतजार करना होगा, और यह इतना भरपूर नहीं होगा। यदि पौधा पोटेशियम को "कुपोषित" करता है, तो फूल बिल्कुल भी इंतजार नहीं कर सकते हैं, या वे बहुत छोटे होंगे।

- अधिकांश इनडोर पौधों के लिए एक विनम्रता। सिद्धांत रूप में, पौधों के लिए यह केवल "भोजन" नहीं है: मिट्टी में कार्बनिक पदार्थों का आवधिक परिचय मिट्टी के गुणों में सुधार करता है, इसे हल्का, ढीला, नमी और सांस लेने योग्य बनाता है। इस संबंध में ह्यूमस बहुत मूल्यवान है। आप मुलीन (1 बड़ा चम्मच प्रति 1 लीटर पानी) या पक्षी की बूंदों (1 चम्मच प्रति 1 लीटर पानी) के जलसेक का उपयोग कर सकते हैं। इनडोर गुलाब, पेलार्गोनियम, शतावरी, प्रिमरोज़, लता, ताड़ और कई अन्य, इस तरह के शीर्ष ड्रेसिंग से बस शानदार हो जाते हैं। लेकिन आपको यह ध्यान रखने की आवश्यकता है कि कुछ पौधे कार्बनिक पदार्थ (विशेष रूप से, कॉर्म, गेरबेरा) को स्वीकार नहीं करते हैं। विभिन्न प्रकार के सजावटी पर्णपाती (विभिन्न प्रकार के पत्तों के साथ) को कार्बनिक पदार्थों के साथ बहुत सावधानी से खिलाया जाना चाहिए, अन्यथा वे साधारण हरे रंग में बदल जाएंगे।

गेटी इमेजेज/फोटोबैंक

पौधों के लिए "होम कुकिंग"

कई अनुभवी फूल उत्पादक अपने पालतू जानवरों को घरेलू उपचार खिलाते हैं। उदाहरण के लिए, लगभग सभी पौधों को चीनी पसंद है (और कैक्टि में आमतौर पर एक महान मीठा दांत होता है)। पानी डालने से पहले, आप मिट्टी की सतह पर 1 चम्मच दानेदार चीनी (लगभग 10 सेमी के बर्तन के व्यास के साथ) छिड़क सकते हैं या पौधे को मीठे पानी (0.5 चम्मच चीनी प्रति 0.5 कप पानी) के साथ पी सकते हैं।

कलियों की स्थापना के दौरान फूलों के अरंडी का तेल (1 चम्मच प्रति 1 लीटर पानी) खिलाने का एक अच्छा प्रभाव है।

लकड़ी की राख पौधों (भोजन के रूप में और रोग की रोकथाम दोनों के लिए) के लिए बहुत उपयोगी है। राख का घोल तैयार करने के लिए 1 टेबल-स्पून। एक चम्मच राख को 1 लीटर गर्म पानी में डालना चाहिए और कभी-कभी हिलाते हुए 1 सप्ताह के लिए जोर देना चाहिए। इस तरह के घोल से पानी देना - 10 दिनों में 1 बार।

लेकिन पौधों को खिलाने के लिए "कामचलाऊ साधन" का उपयोग बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, अंडे के छिलके में बहुत अधिक कैल्शियम और मैग्नीशियम लवण होते हैं, लेकिन वे कुछ सामान्य हाउसप्लंट्स (एज़ेलिया, हाइड्रेंजस - इनडोर हाइड्रेंजस) में क्लोरोसिस पैदा कर सकते हैं। पानी से जिसमें मांस धोया गया था, या पतला दूध से अच्छे से अधिक नुकसान: इस तरह की "शीर्ष ड्रेसिंग" एक बीमारी को भड़का सकती है, और इसके अलावा, कीटों को आकर्षित कर सकती है। यह आशा करना कि पौधे सोई हुई चाय या कॉफी को खिलाएंगे, कम से कम भोली है (चाय या कॉफी "मैदान" केवल जल निकासी के रूप में अच्छे हैं)।

वैसे, इनडोर फूलों को सालाना दोहराया जाना चाहिए, भले ही बर्तन अभी भी उन्हें फिट बैठता है: "पुरानी" भूमि में, सभी पोषक तत्व पहले से ही "खाए गए" हैं, और ताजे भोजन में (कम से कम न्यूनतम) हमेशा होता है। सच है, यह थोड़े समय के लिए फिर से पर्याप्त होगा, अगर अतिरिक्त भोजन अनिवार्य नहीं किया जाता है।

एक शानदार इनडोर फूलों के बगीचे का रहस्य सरल है: पौधों को अच्छी तरह से खिलाया जाना चाहिए, अन्यथा आपको रसीला पत्ते या अच्छे फूलों की प्रतीक्षा नहीं करनी पड़ेगी। एक कठोर "आहार", जब एक पौधे लंबे समय तक पोषक तत्वों की कमी का अनुभव करता है, आमतौर पर एक बीमारी की ओर जाता है - आखिरकार, पौधे में प्रतिरोध करने की कोई ताकत नहीं होती है। लेकिन हरे पालतू जानवरों के लिए उनके विभिन्न स्वादों को ध्यान में रखते हुए एक मेनू कैसे बनाया जाए?

1. लगभग सभी पौधों को चीनी पसंद है (और कैक्टि में आमतौर पर एक महान मीठा दांत होता है)। पानी डालने से पहले, आप मिट्टी की सतह पर 1 चम्मच दानेदार चीनी (लगभग 10 सेमी के बर्तन के व्यास के साथ) छिड़क सकते हैं या पौधे को मीठे पानी (0.5 चम्मच चीनी प्रति 0.5 कप पानी) के साथ पी सकते हैं।

2. कलियों के जमने के दौरान फूलदार अरंडी का तेल (1 चम्मच प्रति 1 लीटर पानी) खिलाने से अच्छा प्रभाव पड़ता है।

3. लकड़ी की राख पौधों (भोजन के रूप में और रोग की रोकथाम दोनों के लिए) के लिए बहुत उपयोगी है। राख का घोल तैयार करने के लिए 1 टेबल-स्पून। एक चम्मच राख को 1 लीटर गर्म पानी में डालना चाहिए और कभी-कभी हिलाते हुए 1 सप्ताह के लिए जोर देना चाहिए। इस तरह के घोल से पानी देना - 10 दिनों में 1 बार।

4. आप इस जलसेक के साथ पौधों को पानी दे सकते हैं: अनार के छिलके या कोई खट्टे फल लें। हम उन्हें पानी से भरते हैं और एक दिन खड़े रहते हैं। सभी! पानी देने के लिए पौष्टिक आसव तैयार है!

5. एस्पिरिन के घोल का छिड़काव करके इनडोर पौधों की प्रतिरोधक क्षमता को उत्कृष्ट रूप से बढ़ाया जाता है। एक गोली एक लीटर पानी में घुल जाती है।

6. पतला एलो जूस सभी आम हाउसप्लांट के लिए भी उपयुक्त है। डेढ़ लीटर पानी में एक चम्मच रस घोलना जरूरी है।

7. फिकस को महीने में एक बार मीठे पानी से सींचा जा सकता है। प्रति लीटर पानी में एक चम्मच चीनी लें। इन पौधों की पत्तियों को दूध से रगड़ा जा सकता है। इससे पौधों को चमक और सुंदरता मिलेगी।

8. मशरूम जलसेक आपके पौधों को स्वस्थ और सुंदर दिखने में मदद करेगा। कटा हुआ खाद्य मशरूम 1 से 1 के अनुपात में भिगोएँ। एक दिन के बाद, जलसेक को सूखा दें, और मशरूम को फिर से पानी में डालें। एक दिन में मशरूम का पानी सिंचाई के लिए तैयार हो जाएगा।

9. वायलेट इस टॉप ड्रेसिंग को पसंद करेंगे: विटामिन बी 12 का एक ampoule लें और इसे एक लीटर पानी में पतला करें (बेशक, बसा हुआ)। आप महीने में दो बार इस तरह के विटामिन के साथ वायलेट खिला सकते हैं।

10. केले का छिलका, जो पोटेशियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस से भरपूर होता है, पौधे के प्रत्यारोपण में इस्तेमाल किया जा सकता है। जल निकासी परत के ऊपर बारीक कटा हुआ या कीमा बनाया हुआ केले के छिलके की एक परत बिछाएं, इसे मिट्टी से ढक दें और पौधा लगाएं।

11. फूलों के लिए अलग कप बनाने की जरूरत नहीं है। अपने कप से पर्याप्त नींद वाली कॉफी एक बर्तन में जमीन के साथ मिलाने के लिए। अम्लता बढ़ जाती है, ऑक्सीजन के साथ मिट्टी की संतृप्ति बढ़ जाती है। लेकिन यह सभी रंगों के लिए उपयोगी नहीं है!
फूलों के बीच कॉफी प्रेमियों की सूची (इनडोर और आउटडोर दोनों): लिली, हैप्पीयोलस, अजीनल, गुलाब, रोडोडेंड्रोन और सबसे सदाबहार।
चाय बनाना भी फायदेमंद हो सकता है। लेकिन वह बस sciarids द्वारा प्यार करता है - काली छोटी मक्खियाँ, इसलिए बचना बेहतर है।

12. प्याज के छिलके में ट्रेस तत्वों का एक पूरा सेट शामिल होता है। कॉकटेल बिल्कुल सभी पौधों के लिए उपयोगी है।
फ़ीचर: लंबे समय तक संग्रहीत नहीं, समाधान एक बार में तैयार किया जाता है।
50 ग्राम भूसी के लिए 2 लीटर पानी लिया जाता है। 10 मिनट तक उबालें, 3 घंटे के लिए छोड़ दें। फूलों को छानें और स्प्रे करें।

13. समूह बी के विटामिन, ऑक्सिन, साइटोकिनिन, फाइटोहोर्मोन - खमीर की महत्वपूर्ण गतिविधि के उत्सर्जन उत्पाद। वे विकास उत्तेजना प्रदान करते हैं। सब्सट्रेट में सूक्ष्मजीवों की गतिविधि बढ़ जाती है, कार्बन डाइऑक्साइड अधिक मजबूती से निकलता है। गुणों से, ऐसी शीर्ष ड्रेसिंग खनिज के समान है।
सामग्री: साधारण खमीर के 10 ग्राम, 1 बड़ा चम्मच। एल चीनी, 1 लीटर गर्म पानी। सूखे के लिए - 10 ग्राम में 3 बड़े चम्मच डालें। चीनी, 10 लीटर पानी। 2 घंटे जोर दें। पानी (1:5) से पतला करें और पौधों को पानी दें।

14. एक्वेरियम का पानी। काफी अच्छा प्रभाव। लेकिन गर्मियों में नहीं। शैवाल को बड़ी मात्रा में गुणा करना और मिट्टी को अम्लीय बनाना संभव है। प्रति माह 1 बार (वसंत - गर्मियों में) की आवृत्ति के साथ, जब फूलों पर शूटिंग की सक्रिय वृद्धि होती है।

एहतियात:

• नई मिट्टी में रोपाई के बाद, कुछ महीनों के बाद ही शीर्ष ड्रेसिंग का सहारा लें,
• मुख्य रूप से वसंत-गर्मी की अवधि में फूल खिलाएं,
• कमजोर/रोगग्रस्त पौधों के लिए, एकाग्रता कम करें,
• खिलाने से पहले, सादे पानी के साथ डालना आवश्यक है।

लेख सामग्री

फूलों के लिए उर्वरक के रूप में चीनी

पौधे की दयनीय स्थिति में हम जो सबसे आसान काम कर सकते हैं, वह है उसे चीनी खिलाना। खिड़की के सिले के मूक निवासियों के तत्काल पुनर्जीवन के लिए हर घर में यह चमत्कारी उत्पाद है।

हम यह पता लगाएंगे कि हरे निवासी को तुरंत बचाने के लिए कब उपाय करना चाहिए या विकास में मदद करनी चाहिए।

• बढ़ना बंद हो गया है
• तने पतले हो गए हैं
• पत्ते एक अलग रंग में बदल गए: पीला या काला हो गया
• लंबे समय तक फूलना बंद हो गया
• पत्तियों और तनों पर धब्बे और धब्बे
• पत्तियां सक्रिय रूप से सूख जाती हैं, पीली हो जाती हैं, भूरी हो जाती हैं और गिर जाती हैं।
• महत्वपूर्ण फंगल संक्रमण
• वायरल रोगों की अभिव्यक्ति
• दिखाई देने वाली कलियाँ विकसित नहीं होती हैं और गिर जाती हैं
• तना सूख जाता है

चीनी के रूप में उर्वरक मदद करेगा यदि जड़ प्रणाली अभी भी जीवित है या जीवन के मुश्किल से ध्यान देने योग्य लक्षण दिखाती है। सूखे या सड़े हुए जड़ों और पूरी तरह से मारे गए राज्य के साथ, अब इसे बचाना संभव नहीं होगा।

पौधे को जीवन में आने के लिए, इसमें उर्वरक को अधिक मात्रा में डालना आवश्यक नहीं है। पर्याप्त और मानक भाग। अक्सर इस तरह से जमीन को पानी देना भी असंभव है, क्योंकि जड़ें सड़ने लगेंगी और मोल्ड विकसित हो जाएगा।

फ्रुक्टोज और ग्लूकोज में टूटना एक सामान्य क्रिया है। फ्रुक्टोज इनडोर निवासियों के लिए बेकार है, लेकिन ग्लूकोज अपनी भूमिका पूरी तरह से पूरा करता है: कोशिकाएं पुनर्जीवित और विभाजित होने लगती हैं, फूल फिर से जीवित हो जाता है, एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर वायु विनिमय और विकास के लिए ऊर्जा की आपूर्ति देता है। वे पौधे जो खिलते हैं, लेकिन लंबे समय से आंख को भाते नहीं हैं, वे जल्द ही एक हिंसक रंग देंगे।

शीर्ष ड्रेसिंग तैयार करना आसान है: चीनी का एक बड़ा चमचा लें और इसे एक लीटर पानी से पतला करें, अच्छी तरह से हिलाएं जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से भंग न हो जाए और आप इसका उपयोग कर सकें। आप इस सरल कार्य को और भी सरल बना सकते हैं। एक चम्मच चीनी लें और उसमें मिट्टी छिड़कें और फिर उसमें पानी डालें।

आप इंजेक्शन द्वारा ट्रंक में एक कमजोर समाधान दर्ज कर सकते हैं। और छिड़काव करते समय एक कमजोर घोल का भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जो बर्तन के निवासी इसे पसंद करते हैं।

वैज्ञानिकों और शौकिया बागवानों द्वारा की गई टिप्पणियों के अनुसार, इनडोर फूल और बगीचे के पौधे बेहद सक्रिय रूप से बढ़ने लगते हैं, रसदार हो जाते हैं और फूलने लगते हैं। उदाहरण के लिए, कैक्टि जिन्हें निषेचित काई से बदल दिया गया है, उन्हें अब अतिरिक्त देखभाल की आवश्यकता नहीं है, ट्रंक मांसल और स्वस्थ हो गया है, और काई सब्सट्रेट मुख्य पौधे को विकसित और पोषण करता है। ग्रीनहाउस में या खुली हवा में जमीन में रोपण के बाद अंकुरों ने उन रोपों से बेहतर प्रदर्शन किया जो चीनी उपचार के अधीन नहीं थे। फल रसदार और उत्कृष्ट स्वाद वाले थे, साथ ही उनमें से भी अधिक थे, और वे लंबे समय तक फल देते थे। अवलोकनों से पता चलता है कि पुराने गुलाबों की बुनाई जंगली गुलाब में नहीं जाती है, बल्कि गहराई से और खूबसूरती से खिलती है।

बात करें तो कैक्टि, फिकस और इनडोर गुलाब के साथ मीठे टॉप ड्रेसिंग को विशेष रूप से पसंद किया जाता है। ड्रैकैना और अन्य इनडोर हथेलियां, फिकस, अरारोट, क्रसुला, और अन्य पौधे भी विकसित होने, विकसित होने और खराब स्थिति से बाहर निकलने के लिए तैयार हैं।

आप साधारण परिष्कृत चीनी का उपयोग नहीं कर सकते हैं, लेकिन ग्लूकोज का उपयोग कर सकते हैं, जिसे किसी फार्मेसी में खरीदा जा सकता है। आपको इसे एक चम्मच प्रति लीटर साफ पानी से पतला करना है और फिर इसे महीने में एक बार समान रूप से पानी देना है।

शुद्ध ग्लूकोज के इंजेक्शन बेहद कम सांद्रता में और बहुत उन्नत मामलों में किए जाने चाहिए - यह एक फूल के लिए बहुत प्राथमिक उपचार है। छिड़काव के लिए शीर्ष ड्रेसिंग की भी बहुत कमजोर जरूरत होती है।

यह मत भूलो कि परिष्कृत ड्रेसिंग में सिक्के का दूसरा पहलू हो सकता है। प्रचुर मात्रा में और बार-बार असामयिक पानी देने से जड़ें सड़ने लगेंगी, फफूंदी दिखाई देगी और पौधा मुरझाने लगेगा। इससे बचने के लिए कार्बन डाइऑक्साइड का सामान्य संचलन सुनिश्चित करें और मिट्टी का ढीलापन और भव्यता सुनिश्चित करें। इसका मतलब यह नहीं है कि मिट्टी बहुत सूखी होनी चाहिए, नहीं, यह मध्यम रूप से नम और ढीली होनी चाहिए। तब पौधा सामान्य रूप से ग्लूकोज को अवशोषित करेगा और बढ़ेगा।

जैसा कि आप पानी, पानी में एकाग्रता या ग्लूकोज याद रखें, "सिरप" निश्चित रूप से किसी के लिए भी हानिकारक है, यहां तक ​​​​कि एक पौधे के लिए भी। और पानी, छिड़काव और इंजेक्शन महीने में एक बार से ज्यादा नहीं किया जा सकता है!

जीवनदायिनी प्रभाव न केवल एक मीठा समाधान है, बल्कि कई घटकों का संयोजन भी है। उदाहरण के लिए, निष्क्रिय मीठी कॉफी एक उत्कृष्ट चारा हो सकती है। ऊपर की मिट्टी को हटा दें और उसमें कॉफी के मैदान डालें, फिर मिट्टी को वापस लौटा दें। हालांकि, अम्लीय मिट्टी के प्रेमी इस शीर्ष ड्रेसिंग को पसंद नहीं करेंगे: हाइड्रेंजिया, फुकिया, फर्न, अजीनल, लिली, गुलाब और टमाटर के पौधे।

नशे में मीठी चाय के अवशेषों को भी फेंकने की जरूरत नहीं है, चाहे वह चाय की पत्ती हो या टी बैग्स। लेकिन यहां आपको कॉफी ग्राउंड के मुकाबले इसके विपरीत करने की जरूरत है। पौधे की रोपाई करते समय, टी बैग्स या चाय की पत्तियों को गमले या जल निकासी के तल पर रखा जाना चाहिए, फिर समाप्त हो चुके उत्पादों के प्रेमी, मक्खियों या अन्य कीड़ों के रूप में, आपके अपार्टमेंट में शुरू नहीं होंगे।

कुचले हुए सूखे केले के छिलके, ग्लूकोज के कमजोर घोल के साथ, आपके मुरझाए हुए फूल को कम से कम समय में एक स्वस्थ पौधा बना देंगे।

एक घोल तैयार करें, जिसके घटक कुचले हुए खट्टे छिलके हैं, जिन्हें उबलते पानी से डाला जाता है और आधा चम्मच चीनी मिलाया जाता है। लगभग एक दिन जोर देने के बाद घोल को छान लिया जाता है और अतिरिक्त से छुटकारा मिल जाता है, जिसके बाद आप इसे पानी दे सकते हैं। इस तरह की शीर्ष ड्रेसिंग महत्वपूर्ण ऊर्जा और आवश्यक ट्रेस तत्व प्रदान करेगी।

खमीर, चीनी के साथ, स्प्राउट्स को जड़ से उखाड़ने में मदद करेगा, जैसे कि गुलाब, अनानास, और अन्य जो कटिंग या स्प्राउट्स द्वारा प्रचारित होते हैं। ऐसा करने के लिए, एक एकाग्रता में 1-2 लीटर पानी में 10 ग्राम जीवित खमीर और एक बड़ा चम्मच चीनी पतला करें, उन प्रक्रियाओं को डुबोएं जो इस तरह के समाधान में एक दिन के लिए आवश्यक हैं। अंकुर को गिराने से पहले, खमीर को खड़े होने दें और अपनी गतिविधि शुरू करें। जब दिन बीत गया, तो पानी को बदलने की जरूरत है, और पौधे को पानी के नीचे थोड़ा धोया जाना चाहिए। इसे साधारण और साफ पानी में डालने के बाद।

ईस्टर पर, जब ज्यादातर लोग अंडे को प्याज के छिलके से रंगते हैं, तो आप फूलों के लिए एक और चमत्कारी "पेय" तैयार कर सकते हैं। अंडे को सॉस पैन या केतली से निकालने के बाद, आपको भूसी डालने या निकालने की आवश्यकता नहीं है। 1 बड़ा चम्मच चीनी और 1 लीटर प्याज के अनुपात में कंटेनर में जितनी चीनी है, उतनी ही चीनी डालें। अच्छी तरह से हिलाएं और पूरी तरह से ठंडा होने के बाद फूलों को पानी दें। और बचे हुए प्याज के छिलके को सुखाकर, काटकर बर्तनों में डाला जा सकता है। इस जलसेक में जीवन के लिए लगभग सभी आवश्यक ट्रेस तत्व होते हैं: कैल्शियम से लेकर ग्लूकोज तक। लेकिन याद रखें, यह जलसेक लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होता है! सच है, आप ईस्टर की प्रतीक्षा नहीं कर सकते, लेकिन इसे आवश्यकतानुसार कम मात्रा में पकाएं।

ऐश का उपयोग शायद, केवल उनके द्वारा नहीं किया जाता है जो इसके जादुई गुणों के बारे में कुछ नहीं जानते हैं। लकड़ी की राख अपने सामान्य रूप में उपयोगी होती है, लेकिन चीनी के घोल में आपके फूलों के लिए एक चमत्कारी पेय प्राप्त होता है। एक चम्मच राख में एक चम्मच चीनी मिलाएं और आप महीने में एक बार पानी पी सकते हैं। इस तरह के घोल में चीनी की बेहद कम सांद्रता के साथ शीर्ष ड्रेसिंग हर दो से तीन सप्ताह में की जा सकती है। चमत्कारी उपचार के लिए फूल आपके आभारी होंगे।

यदि आपके पास एक्वेरियम है, तो पानी बदलते समय इसे बाहर न डालें। प्रत्येक वांछित बर्तन में 2-3 छोटी चुटकी चीनी डालने के बाद, अपने फूलों को थोड़े से पानी से पानी देना बेहतर है। वैसे, आप इसे सब्जियों और अंडों के काढ़े के साथ कर सकते हैं। चीनी, मछली और मांस के पानी के मिश्रण के साथ उन्हें डालना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। लेकिन आपको केंद्रित मांस या मछली के पानी को सीधे बर्तन में डालने की ज़रूरत नहीं है, इसे लगभग 3-5 बार पतला करें।

किसी ने भी प्राकृतिक जैविक उर्वरकों को रद्द नहीं किया। गाय घास इनडोर फूलों और पेड़ों के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन कम सांद्रता में पक्षियों की बूंदों के साथ-साथ वैकल्पिक मीठे उर्वरक पौधे को फिर से जीवन में आने में मदद करेंगे। एक चम्मच चिकन खाद, दो लीटर पानी लें और इन सामग्रियों को मिला लें। इसे लगभग दो से तीन दिनों तक पकने दें, फिर से हिलाएं, अगर पंख, डंडे, घास के ब्लेड या अन्य अशुद्धियाँ हों तो तनाव दें। के बाद आप पानी कर सकते हैं। आप घास से इनडोर फूलों के लिए हरी खाद भी बना सकते हैं। हालांकि, यह एक ग्रीष्मकालीन संस्करण है और हमेशा की तरह, इसे एक सप्ताह से और काफी बड़ी मात्रा में तैयार किया जाता है। सभी खरपतवारों को इकट्ठा करके एक प्लास्टिक कंटेनर में रख दें। घास को बारीक काटने की जरूरत है। पृथ्वी से छिड़कें और पानी से भरें। आप थोड़ी रिफाइंड चीनी मिला सकते हैं। सप्ताह के दौरान, मिश्रण को गर्म स्थान पर किण्वन अवस्था में होना चाहिए, अधिमानतः इसे मिलाने के लिए दिन में तीन बार। तैयारी के बाद, इनडोर फूलों के लिए ध्यान को लगभग 1 से 10 भाग पानी में दृढ़ता से पतला होना चाहिए। ध्यान, दुर्भाग्य से, लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, इसलिए बचे हुए को बगीचे में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामान्य रूप से बढ़ते पौधों के लिए याद रखने में आसान उर्वरक और शीर्ष ड्रेसिंग कैलेंडर है। शीर्ष ड्रेसिंग वसंत ऋतु में शुरू होती है, जब सूरज लंबे समय तक चमकने लगता है, और पेड़ों और झाड़ियों पर कलियाँ पहले से ही सूज जाती हैं। आप उनकी स्थिति की चिंता किए बिना पूरी गर्मी खिला सकते हैं। शरद ऋतु तक, किसी भी उर्वरक की एकाग्रता को धीरे-धीरे कम करना चाहिए, और सर्दियों में शीर्ष ड्रेसिंग बंद हो जाती है। यह इनडोर फूलों पर लागू नहीं होता है, जिन्हें एम्बुलेंस की आवश्यकता होती है और सबसे अधिक संभावना है कि वे सूर्य की पहली किरणों को देखने के लिए जीवित नहीं रहेंगे।

आप पहले ही समझ चुके हैं कि चीनी के साथ फूलों को कैसे खिलाना है, मुख्य बात यह है कि सिफारिशों का पालन करें और वे इस तरह की "मीठी" देखभाल के लिए आपके बहुत आभारी होंगे। वे कहेंगे, निश्चित रूप से, मौन में, और केवल एक स्वस्थ, फूलों की उपस्थिति आपको संकेत देगी कि वे परवाह करते हैं।