Põletav eksootiline vürts – nelk. Kasulikud omadused ja vastunäidustused. Nelk: kasulikud omadused, vastunäidustused, kasu ja kahju

Nelk on üks populaarsemaid puid. Seda eristab harmoonia, kuna see ulatub 10-20 meetri kõrguseks. Lõhnav nelk kujutab puu pungi, mis pole lõpuni valminud ja mis on hoolikalt kuivatatud. Just neid kuivatatud pungi kasutatakse aktiivselt kosmetoloogias, toiduvalmistamisel ja meditsiinilistel eesmärkidel. Ebatavalised puuviljad on kuulsad oma põletava maitse ja meeldiva aroomi poolest.

Taime koostis on väga mitmekesine ja suur. Üks lõhnava nelgi pung sisaldab palju kasulikke aineid.

• vitamiinid (beetakaroteen, B-vitamiinid, askorbiinhape, tokoferool, fülokinoon);
• mineraalid (kaalium, kaltsium, magneesium, naatrium, mangaan, raud, fosfor, seleen, tsink, vask);
• eeterlikud õlid.

Nelk sisaldab ka polüküllastumata rasvhappeid.

Huvitaval kombel moodustab eeterlik õli 20 protsenti lõhnava nelgi keemilisest koostisest. See on rikas ka muude aromaatsete kasulike ainete poolest. Veel 20 protsenti hõivavad tanniinid, glükosiidid (orgaanilised ühendid).

Nelk on rikas:

• valgud;
• kiudained;
• süsivesikud;
• valgud.

Seetõttu pole üllatav, et taime peetakse võimsaks ravimiks.

Umbes 100 gr. lõhnav nelk sisaldab 320 kcal.

• bakteritsiidne omadus. Tõepoolest, paljudele patogeenidele ei meeldi nelk. See pärsib teatud bakterite kasvu.
• Anthelmintikum. Antud juhul on nelgi toimet mõne looma peal testitud. Katse lõppes edukalt. Hiinas on nelki sel viisil kasutatud juba iidsetest aegadest. Seetõttu hakkas see sisenema paljudesse anthelmintikumidesse.
• Sellel on seenevastane aine.
• Ravib suurepäraselt suuõõne. See neutraliseerib kõik bakterid, kõrvaldab ebameeldiva lõhna. Muide, eeterlikud õlid aitavad lõhnal enam mitte tekkida. Nelk on suurepärane suuvee asendaja.
• Neil on valuvaigistav toime. Näiteks nelki kasutatakse hambavalu vastu. Lisaks valu kõrvaldamisele kasutatakse pungad spasmide leevendamiseks. Kõik see on tingitud asjaolust, et nelk sisaldab happeid ja eeterlikke õlisid, mille omadused meenutavad aspiriini.
• Kantserogeenne aine, ennetab vähki. Sellel on selline toime tänu sellele, et nelk sisaldab eugenooli. Just tema pidurdab vähirakkude arengut ja levikut. Teaduslikud uuringud on näidanud, et pered, kellel on eelsoodumus vähi tekkeks, saavad seda vürtsi kasutada ja haigust ennetada.
• Nelkides leiduvad vitamiinid on võimelised normaliseerima närvisüsteemi tööd. Seetõttu on taim sageli mõne rahusti koostises.
• Sellel on haavade paranemise omadused.
• Sellel on positiivne mõju seedetrakti tööle.
• Tugevdab immuunsüsteemi.
• Parandab vereringet.

Videomaterjal nelgi raviomadustest

Meeste

2-3 lõhnava nelgi kasutamine aitab suurendada testosterooni, mis on peamine meessuguhormoon, kogust.

Meessoost suitsetajatel võib nelgi närimine aidata harjumusest vabaneda. Aitab vabaneda suitsetamise tagajärgedest. Näiteks puhastab see kopse ja vähendab köhimisest tekkivat põletikku.

Nelk aitab leevendada valu ka pärast treeningut koos sporditegevusega. Samuti aitab see lihaseid toniseerida ja füüsilist massi suurendada. Taim aitab mitmel moel meeste tervist hoida.

Naise nelk teeb tõesti imesid.

• Viljatuse korral kasutatakse seda ametlikult. Seda kasutatakse ka koos teiste ürtide infusioonidega.
• Tsükli normaliseerimiseks kasutatakse ka nelki.
• Suurepärane aitab erinevate põletike, menopausi korral.
• Kõrvaldab emakavälise raseduse riski.
• Hoiab ära nakkushaigused.
• Tugevdab tupe lihaseid.

Raseduse ja imetamise ajal

Kõige sagedamini soovitavad arstid kasutada nelki raseduse ajal, kuid ainult siis, kui järgitakse kõiki arsti määratud reegleid ja annust, kuna taim on kontsentreeritud. Siis võivad kõik kasulikud omadused aidata rase naise tervist.

Imetamise ajal tuleks ka nelki kasutada väga ettevaatlikult, kuna see võib põhjustada allergiat, keskendumisvõime langust.

Lastele

Nelki ei tohi anda alla 2-aastastele lastele. Vanemad kui 2 aastat on võimalikud, kuid ainult tingimusel, et olete selles küsimuses lastearstiga konsulteerinud. Kontrollige kindlasti, kas lapsel pole allergiat.

Eriti kasulik on see lastele usside eemaldamiseks. Iga laps võtab ju mustad käed või mõne mänguasja suhu. Kõige sagedamini kannatavad nad halva hügieeni tõttu haiguste all.

Veel üks huvitav eelis lastele: väikeses kotis oleva nelgi saab panna magava lapse juurde, siis on sääskede vastu 100% kaitse.

Eakatele

Praegu peetakse südame-veresoonkonna haigusi inimese peamisteks vaenlasteks. Ja mitte ainult nemad. Nende hulka kuuluvad ateroskleroos. Pungade kasutamine on nende haiguste profülaktika, millega kõige sagedamini kokku puutuvad eakad.

Eakad võivad kasutada ka nelki mälu vähenemisega, efektiivsuse vähenemisega. Rakendus on kasulik inimestele, kellel on insuldieelne ja -järgne seisund. Nelk on suurepärane ravim vanemas eas inimestele.

Peavalu

Nelgi kasutamine vähendab oluliselt valulikkust. Selleks tuleb nelk jahvatada pulbriks, segada kivisoolaga ja lisada see segu piimale. Varsti tunnete märkimisväärset paranemist.

Konjunktiviit

Kasutage nelgi keetmist. Lahust tilgutatakse silma 3 korda päevas.

Külm

Just nelgi pungad aitavad vabaneda SARS-ist, ägedatest hingamisteede infektsioonidest. Tegelikult ei ole külmetushaiguse jaoks ravimit. See ei ole mingi haigus, see on immuunsüsteemi lüüasaamine. Ja nelk on selles vaid üks parimaid abilisi. Samuti aitab see vabaneda gripi tagajärgedest (tüsistustest).

Retsept külmetushaiguste raviks: 1 tl mesi, 1 näputäis musta pipart, 1 näputäis jahvatatud nelki.

Köha

Nelgipulgad on võimelised röga vedeldama, röga eraldama. Taime kasutamine aitab kiiresti vabaneda stagnatsioonist.

Nohu

Vihmavarjudest valmistatakse keetmine, mille kohal seejärel inhaleeritakse.

Hüpertensioon ja hüpotensioon

See aitab võidelda hüpertensiivsete patsientide ärevusega ja toime tulla vererõhu normaliseerimisega.

Diabeet

Seda tüüpi haigusega nelk aitab vähendada veresuhkru taset normaalseks. Selleks võetakse seda infusioonina.

Retsept: Umbes 40 punga valatakse keeva veega, mähitakse rätikusse ja juuakse 1/3 tassi.

Astma

Hea ravi nelgiga astma vastu. Selleks valmistage 4 nelgi pungast keetmine. Keetmine 20 ml veest. Ravimit kasutatakse koos meega.

Lisaks ülaltoodud haigustele ravib nelk hambahaigusi, sobib lihaskrampide raviks ja aitab toime tulla närvihäiretega.

Pole saladus, et mao talitlushäirete korral kasutan ka nelki. Kuid sel juhul joovad nad nelgi teed (see aitab toime tulla kõhulahtisuse, puhitus ja iiveldusega).

Kosmetoloogias kasutatakse kõige sagedamini nelgiõli, mida lisatakse erinevatele maskidele savi, fermenteeritud piimatoodetega. Sellel on suurepärane antiseptiline toime. Seda kasutatakse aktiivseks võitluseks mustade punktide vastu.

See puhastab nahka kahjulikest bakteritest ja normaliseerib vereringet. Sel juhul annab see nahale loomuliku välimuse. Nägu muutub tervemaks ja särab.

See toimib hästi ka akne puhul. Nelk on tõesti võimeline nahka korda tegema. Seetõttu kasutatakse seda mõne kosmeetika loomiseks. Selle kasulikud omadused aitavad kaasa kudede taastumisele.

Rasusele nahale

Nelki sisaldavad tooted sobivad hästi rasuse nahaga inimestele. See aitab nahka kuivatada, eemaldada õline läige, eemaldada kõik seda tüüpi tavalised põletikud.

Maski retsept:

• 4 tilka nelgi eeterlikku õli segatakse ühe valgu ja 5 gr. .
• Aurutage nahka, kandke mask.
• 20 minuti pärast pesta maha.

Samuti aitavad nelgipungadega maskid nahka märkimisväärselt niisutada ja visuaalselt noorendada. Seetõttu on see väga kasulik kuivale nahale.

Juuste raviks

Seda kasutatakse ka juuste raviks või lihtsalt hooldusvahendina. See parandab kiudude kvaliteeti, eriti hästi kahjustatud juustele. Tänu sellele, et nelk suurendab vereringet, aitab see ennetada või ravida juuste väljalangemist, tugevdada juuri ja kiirendada kasvu.

Maski retsept:Üks teelusikatäis jahvatatud kaneeli. Üks teelusikatäis jahvatatud nelki. Üks supilusikatäis mett ja takjasõli.

Kõik see segatakse ja kuumutatakse veevannis. Enne härjaga pesemist määri juurtele. Tunni pärast pesta šampooniga maha.

Nelgi eeterlik õli on kuulus oma antimikroobsete, viirusevastaste ja stimuleerivate omaduste poolest. Seda kasutatakse aktiivselt mitte ainult kosmetoloogias, vaid ka meditsiinis (peamiselt hambaravis ja külmetushaiguste ravis). Kõige enam hinnatakse nelgi pungadest saadud õli.

Huvitav fakt. Nelgiõli kasutatakse veterinaarmeditsiinis. Eelkõige kalade tuimestamiseks. See lisatakse vette ja nad ootavad, kuni kalad magama jäävad. Ja seejärel viige läbi vajalikud protseduurid.

Õli kasutatakse sageli ka maitseainena ja paljude parfüümide koostisosana. Seetõttu võib iga naine, kes kasutab parfüümi vähemalt korra elus, kuid tundis selle taime imelise aroomi puudutust.

Üldiselt on nelgiõli kasulik kogu inimkehale. Kuna see sisaldab palju toitaineid. Seda saab pihustada õhku, aroom toimib suurepärase rahustina. Mõjub kehanahale, kui seda vannis käimisel väikeses koguses lisada. Suurepärane lisand hambapastale. Kasutatakse ka massaažiks.

• Inimesed, kellel on maohaavand, ei tohiks kasutada lõhnavat nelki, sest seda peetakse põlevaks taimeks.
• See on ohtlik kõrge happesusega inimestele.
• Ei soovitata kõrge vererõhu korral.
• Nelk on vastunäidustatud kasutamiseks alla 2-aastastel lastel.

Võimalik kahju

Nelk, nagu kõik teised taimed, võib ka keha kahjustada, hoolimata nende kasulikest omadustest. See sisaldab tohutul hulgal bioloogilisi aineid, seetõttu peetakse seda tugevaks kontsentraadiks. Seetõttu võib see olla kahjulik krooniliste maohaiguste korral või kui inimesel on individuaalne talumatus. Ka psüühikahäiretega inimesed peaksid olema ettevaatlikud lõhnavate nelkide kasutamisega. Milliseid tagajärgi see kaasa tuua võib, pole teada.

Tähtis! Nelk on kasulik ainult siis, kui seda kasutatakse piiratud koguses ja mitte liiga sageli.

Rasedad naised ja hüpertensiivsed patsiendid peaksid olema veelgi ettevaatlikumad. Peate kinni pidama arsti poolt määratud annusest. Ja mitte mingil juhul ärge ise ravige.

Kuidas lõhnavaid nelki õigesti kasutada

Nelki tuleks tarbida kas kuivas vormis või keetmise, infusioonina. Seda kasutatakse ka vürtsina või eeterliku õlina.

Täna räägime nelgist, selle kasulikest omadustest ja vastunäidustustest kasutamiseks traditsioonilise meditsiini retseptides ja toitumises.

Nelk on mürdi perekonda kuuluva troopilise igihalja puu kuivatatud pungad, mis kasvavad Indoneesia, India, Tansaania, Sri Lanka, Brasiilia ja Madagaskari saartel.

Nelgipuu pungad (õiepungad) meenutasid meie esivanematele küüsi, mille järgi said nad taimele oma kummalise nime. “Nelk” mütsil on suurem lõhn ja tuum vastutab teravuse eest.

Indiaanlane on nelki ja nelgiõli laialdaselt kasutanud üle 2000 aasta. Araabia kaupmehed tõid pungad Euroopasse juba 4. sajandil ning 7.-8. sajandil sai vürts populaarseks toiduainete säilitusainena. Nüüd aga huvitab meid rohkem nelgi raviomadused ja selle vastunäidustused.

Nelgi meditsiinilised eelised

Nelk on tavaline vürts, mida gurmaanid üle maailma lisavad liharoogadesse, küpsetistesse ja hapukurkidesse. Kuid see pisike pruun pung on palju enamat kui lihtsalt maitseaine. Selle abiga saate mitte ainult muuta toitu isuäratavamaks, vaid ka parandada oma tervist.

Nelgi peamised toimeained on eugenool (4-allüül-2-metoksüfenool), karvakrool, tümool, seskviterpeenid, flavonoidid, rasvhapped jne.

Miks nelk on kasulik - selle raviomadused

• Antioksüdantide allikas

Nelk sisaldab tugevaid antioksüdante, mis aitavad organismi, aeglustavad vananemisprotsesse ja kaitsevad siseorganeid.

• Abi külmetuse korral

Nelkvürtsi põletikuvastased omadused on kasulikud külmetushaiguste ja hingamisteede haiguste korral. Nelk toimib antibakteriaalse ainena, aidates leevendada kurguvalu ja sügelustunnet. Kuum tee nelgi, kaneeli ja majoraaniga aitab külmetushaiguste, astma ja. Teine viis ravimiseks on lisada supilusikatäis mett veidi nelki ja lasta sel tõmmata 8-10 tundi.

Tonsilliidi tekkega võib närida hernemaitseainet, see vaigistab valu, aitab leevendada põletikku ja mõnikord pidurdab kurguvalu teket üldse.

• Abi hambavalu vastu

Nelk sisaldab ja sisaldab põletikuvastaseid komponente, mis aitavad vähendada turset haige hamba ümber. Pole ime, et eugenooli sisaldavaid preparaate kasutatakse laialdaselt hambaravis antiseptiku ja valuvaigistina.

Nelgiõli on kasulik igemepõletiku, parodontiidi, stomatiidi korral. Kuigi muidugi tuleb meeles pidada, et see ei asenda hambaarsti külastust ja seda ei saa pikka aega pidevalt kasutada.

• Halvast hingeõhust vabanemiseks

Võetakse kohviveskis purustatud kuivatatud nelgipungad, aniisiseemned ja mesi, segatakse vahekorras 1:1:2. Segu on enne iga sööki pool teelusikatäit.

• Abi diabeediga

Teaduslike uuringute kohaselt aitab väikese koguse nelgi (1-2 punga) igapäevane tarbimine normaliseerida insuliini funktsioone, samuti optimeerida veresuhkru taset.

• Aidake seedimist

Nelk mitte ainult ei paranda toidu seedimise võimet, vaid aitab ka probleemi lahendamisel. Selleks keetke teelusikatäis jahvatatud vürtsi klaasi keeva veega ja jooge seda teed mitu päeva.

• Veresoonte puhastamiseks

20 tükki vürtsipungad valatakse 200 ml keeva veega, nõutakse üleöö. Valmis infusioon kurna, tarbi kolm korda päevas 30 minutit enne sööki. Juba kasutatud toorained vala õhtul uuesti keeva veega, mille nad järgmisel päeval ära joovad. Anumate puhastamine nelgiga on pehme, kuid kauakestev, kestab vähemalt kuus kuud.

Sama koostis on rakendatav diabeetikute veresuhkru taseme alandamiseks.

Nelgi kasulikkus kehale ei lõpe sellega ...

Nelktee - kasulikud omadused

Nelgitee on suurepäraste immunostimuleerivate omadustega, seda on suurepärane juua külmal aastaajal või ARVI alguses, palavikuga, sellel on viiruse- ja antimikroobne toime, samuti aitab see tugevdada närvisüsteemi ja vabaneda köhast.

Lisage poolele liitrile keevale veele kolm nelki, 1 spl musta teed, efekti tugevdamiseks lisage sellele koostisele paar viilu sidrunit, pool (1 tl jahvatatud sorti). Kõik keedetakse, infundeeritakse 2 tundi, seejärel juuakse kogu päeva, lisades maitseks lusikatäis looduslikku mett.

Samuti nelgitee soodustab kaalulangust.

Nelgi usside retsept sisaldab järgmist toiduvalmistamisviisi: kolm lilli klaasi keeva veega, jätke tund, jooge kolm korda päevas enne sööki. Kursus 10 päeva.

Nelgiõli – omadused ja kasutusala

Nelgiõli kasutatakse laialdaselt aroomiteraapias ja rahvapärastes ravimites.

• Aitab peavalude korral, aitab vabaneda tselluliidist, on antiseptilise ja valuvaigistava toimega ning selle abil vabaneb. Samuti leevendab see põletikku stomatiidi, periodontaalse haiguse korral.

• Vanem põlvkond mäletab hästi Gvozdika odekolonni, mis nõukogude ajal kvalitatiivselt sääski peletas. Ka nelgi eeterliku õli lõhn ei talu ööliblikaid ja kärbseid.

• Kuid mehi, see lõhn, vastupidi, suudab meelitada, kuna see on afrodisiaakum ja võib suurendada seksuaalset soovi.

• Naistel aitab nelgiõli kaasa, sünnitusel naistel tõstab see emaka toonust ja aitab kaasa edukale sünnitusele.

• Kui tavalisele taimešampoonile lisada 5 tilka õli, aitab see peanaha liigse kuivuse korral.

• Virsiku või mõne muu eelistatud kosmeetilise õli sisse (1 tl) lisage 5 tilka nelki, see segu on tõhus akne ravimisel.

Nelgiõli kasutamiseks aroomilambis - 4 tilka õli 15 m² kohta, vanni jaoks - 3-4 tilka õli, massaažiõli jaoks tselluliidist vabanemise protseduuri ajal - 1-2 tilka 10 g kohta. alus.

Kui soovite artriidiga liigesvaludest lahti saada, tuleb mistahes massaažiõlile lisada 7 tilka, hõõruda kaks korda päevas.

Hambavalu korral niisutatakse tampooni esmalt mis tahes taimeõlis ja tilgutatakse mitte rohkem kui kaks tilka nelgi eeterlikku õli. Kandke haigele hambale, selle närimispinnale vati.

Nelgi kasutamise vastunäidustused

Kuigi nelk, mida sööme koos toiduga sobivas koguses, on ohutu, ei ole nelgiõli enam nii kahjutu. Seda ei soovitata rasedatele ja lastele ning seda tuleb enne kasutamist lahjendada. Suured annused võivad olla kahjulikud.

Kuigi nelgiõli leevendab edukalt hambavalu, ei ole pikaajaline kasutamine igemetel või nahal soovitatav.

Veel üks hoiatus: nelgiõli on tuntud oma verd vedeldava võime poolest ja seetõttu ei tohiks seda kombineerida ravimitega, mis täidavad sarnast funktsiooni.

Vürtsi ei tohi kasutada haavandite, erosiivse gastriidi korral, kuna see võib provotseerida protsessi ägenemist.

Kuidas teha kindlaks kvaliteetne vürts

Maitseaine värskus ja aroom on tervendamisel ja toiduvalmistamisel oluline. Toote testimiseks laske see vette, hästi kuivanud “nelk” vajub või hõljub vertikaalselt, mütsi pinnal hoides, kurnatud pung ujub horisontaalselt.

Nelgi raviomadusi ja neis sisalduvaid aineid pole veel täielikult uuritud. Praegu on käimas uuringud, et uurida näiteks nelgi vähivastast toimet.

Indoneesia nelgipuu avamata õienupud on laialdaselt tuntud oivalise vürtsi - nelgi - varjus. Pikka aega kuivatatud puupungad on nende huvitava lõhna ja pikantsete maitseomaduste tõttu kasutatud erinevates tootmisvaldkondades: likööris, toidus, parfümeerias. Samuti kasutatakse maitseainet laialdaselt restoranis ja koduses toiduvalmistamises.

Selline nõudlusloend ei piira toote võimalusi. See on rahva- ja traditsioonilise meditsiini tõhus element. Maitseaines peituvate tervendavate mikroelementide vabastamine aitab selle pruulimisel või infusioonil kaasa, seega on see, kuidas nelki õigesti nõuda või pruulida, väärtuslik teadmine, mis aitab tõesti mitmete organismi talitlushäirete korral.

Milliseid tervendavaid mikroelemente peidus nelk?

Selle maitseaine uskumatult rikkalik keemiline koostis klassifitseerib selle õigustatult tervendavaks loodusvaraks. Selle komponentide vahel on tervendav element peaaegu iga inimkeha organi ja süsteemi jaoks. Näiteks on fenomenaalne, et see maitseaine suutis kombineerida kõiki B-rühma vitamiine. Üksikult need: parandavad närvisüsteemi tööd, stimuleerivad ajutegevuse paranemist, osalevad valkude sünteesis.

Tähelepanu väärib maitseaines küllaltki kõrge askorbiinhappe (C-vitamiini) tase – esimene abimees külmetus- ja nakkushaiguste korral. Ja üks toote põhikomponente, mis annab sellele täpselt selle vürtsika aroomi ja pikantse maitse, on eugenool. See vürtsidega eeterliku õli element on suurepärane septik (desinfitseerija) ja anesteetikum.

Nelgi keetmise ja tinktuuride eelised

Nelgi keetmisel või infusioonil, ükskõik kui kummaliselt see ka ei kõlaks, on kehale palju rohkem kasu võrreldes toore kuivatatud maitseainega. Asi on selles, et kuivmaitseaine kasulike mikroelementide kontsentratsioon, mida süüakse ettevalmistamata, põhjustab enamikul juhtudel kohese kõhulahtisuse. Lisaks võib rikkalik kogus vürtsi eeterlikku õli negatiivselt mõjutada mao limaskesta terviklikkust. Seda silmas pidades tuleks toodet alati infundeerida või keeta.

Mul on hea meel, et selle toote selline mitmekülgsus on saadaval absoluutselt igale looduslike vahendite austajale. Samal ajal on vürtside kasutamise tavalised vastunäidustused hüpertensioon, individuaalne talumatus, maohaavandid, toitmisperiood või rasedus.

Jääb vaid õppida vürtsi õigeid kasutusviise. Kuigi nelk on tegelikult tõhus ja tervendav, on nende valmistamisel tohutu erinevus. Sageli lisatakse retseptidele ka muid komponente, et suurendada ravimite toimespektrit. Tasub tähele panna kõige populaarsemaid retsepte, mis põhinevad sellel imelisel maitseainel.

Nelgi tinktuur külmetushaiguste ja nohu vastu

Retsepti rakendamiseks peate valmistama:

Ühend

• nelk (8 tk.);
• pool apelsini;
• pool sidrunit;
• 1 tl kaneel;
• vesi;
• 150-200 ml viina.

Viimase alkoholikomponendi tõttu on retsept lubatud ainult täiskasvanutele.

Vererõhu stabiliseerimiseks nelgi abil peaksite valmistama:

• nelk (6 tk.);
• sidrun (pool);
• mesi (1 supilusikatäis);
• hibiski tee (2 tl);
• vesi (400 ml).

Kokkamine

1. Nelk purustatakse pulbriks.
2. Sidrun kooritakse ja pressitakse täielikult välja, vaja on ainult selle mahla.
3. Hibiski tee keedetakse ülaltoodud koguses vett.
4. Kõik komponendid, sealhulgas mesi, segatakse.
5. Nelgi keetmine juuakse pärast 1-2-tunnist infusiooni täielikult ära. Rõhu stabiliseerumist võib oodata 10–15 minuti jooksul. pärast selle vastuvõtmist.

Tinktuura nelkidega adenoidide jaoks

Mandlite bakteriaalset põletikku ravitakse väga lihtsa ja samas tõhusa nelgi baasil valmistatud retseptiga.

Selle valmistamiseks on vaja ette valmistada:

• nelk (8 tk.);
• meresool (2 supilusikatäit);
• vesi.

Kokkamine

1. Nelk jahvatatakse juba tuttava mustri järgi pulbriks:
2. Maitseained segatakse veega ja infundeeritakse 3-4 tundi.
3. Lahus segatakse põhjalikult meresoolaga.
4. See infusioon on mõeldud ainult kuristamiseks. Protseduuri tuleks läbi viia 3 korda päevas, loputades kõri põhjalikult lahusega 2-3 minutit.

Tervendav nelgi infusioon võib kehale soodsalt mõjuda ainult siis, kui järgitakse annust ja selle kasutamine on raviarstiga kokku lepitud.

Selle vürtsi põletav ja vürtsikas aroom muudab iga roa veelgi isuäratavamaks ja atraktiivsemaks. Kuid selle kasulikud omadused ei piirdu ainult kulinaariatoodete maitsestamisega, neid õisikuid kasutatakse meditsiinis mitte vähem laialdaselt erinevate haiguste raviks. Tutvuge nelgiga - oma maitse ja kasulike omaduste poolest ainulaadse vürtsiga, milleks on nelgipuu Syzygium kuivatatud avamata pungad.

Nelgi koostis

Nelgi koostis on nii rikas vitamiinide, mikroelementide ja muude ainete poolest, et kohe saab selgeks, kus on nelgil nii võimsad kasulikud omadused. Nelgi toiteväärtus on seletatav valgu (6 g 100 g kohta), rasva (20 g 100 g kohta), süsivesikute (27 g 100 g kohta) suure sisaldusega. Kolmandik nelgist on kiudained – vajalikud toidukiudained, mis mõjutavad soole tööd (34 g kiudaineid 100 g nelgi kohta). Samuti on selle vürtsi koostises tuhk, vesi (umbes 6 g 100 g toote kohta). Umbes 20% sellest vürtsist on väärtuslike aromaatsete ühendite (eugenool, karüofüleen, ylangen jne) rikas eeterlik õli.

Nelgi vitamiinikoostist võib kadestada kõige täiuslikum multivitamiinide kompleks. Kuivatatud õisikud sisaldavad: beetakaroteeni, suuremat osa B-vitamiinidest (B1, B2, B3 või PP, B4, B6, B9), askorbiinhapet, tokoferooli () ja fülokinooni ().

Mineraalaineid esindavad mikro- ja makroelemendid, näiteks: kaalium, kaltsium, naatrium, magneesium, fosfor, raud, mangaan, vask, seleen, tsink.

Samuti sisaldavad nelgi pungad glükosiide, tanniine, lima.

Nelgi mõju kehale

Nelgi kasuliku toime spekter on väga lai, see on antiseptilise ja bakteritsiidse toimega, tuimastab ja leevendab lihasspasme. Sellel on ka toniseerivad ja haavu parandavad omadused. Lihaste toonuse tõstmise võime on nelgi kasulik ja kahjulik omadus. Sellel on kasulik mõju naise kehale, normaliseerib menstruaaltsüklit, kuid rasedatele naistele on nelgi toonilised omadused kahjulikud, emaka lihaste toonuse tõstmine mõjutab negatiivselt lapse seisundit.

Toidule nelgi lisamine mõjub soodsalt kõikide seedetrakti organite tööle, stimuleerib seedemahlade tootmist, tõstab söögiisu, normaliseerib toidu seedimist. Seda vürtsi kasutatakse laialdaselt koliidi, soolekoolikute, kõhupuhituse, kõhulahtisuse ja pärasoolehaiguste ravis.

Viimased uuringud on näidanud, et nelgi eelised vähivastases võitluses on suured, see maitseaine võib pärssida vähirakkude kasvu. Nelgi kantserogeenseid omadusi alles uuritakse, teadlased loodavad nelgi baasil luua ravimit leukeemia raviks.

Kõrge sisalduse tõttu on nelgi kasulikkus närvisüsteemile hindamatu. See vürts kiirendab taastumisprotsessi pärast füüsilist või vaimset ületöötamist, maandab stressi ja rahustab.

Nelk kuulub põletavate vürtside kategooriasse ja ärritab seedeorganite limaskesta, seetõttu ei tohiks mao-kaksteistsõrmiksoole piirkonna haavandiliste kahjustuste all kannatavad inimesed nelki kasutada, see maitseaine on vastunäidustatud ka hüpertensiooni ja kõrge happesusega gastriidi korral.

Nelk on ideaalne maitseaine, selles koondub kõik kokku – iidne päritolu, särav maitse, ravijõud ja madal hind. Paljudele on tuttav soe ja kergelt põletav nelgilõhn – seda kuuleb sügisestes marinaadides, piparkookides ja kallites parfüümides. Kuid nelk pole kuulus ainult oma rikkaliku aroomi poolest – iidse vürtsi kasulikud omadused ja maitse on juba ammu vallutanud kogu maailma.

Keisri pass

Nelk on lõhnava nelgipuu valmimata õiepungad. Need kogutakse kokku, kuivatatakse tumedaks ja rabedaks ning saadetakse seejärel planeedi kõikidesse nurkadesse. Nelkidega on tuttav iga inimene – ühe vürtsi fotol on pikal varrel tumepruunid väikesed vihmavarjud. Vürts on nii väike nelk, et igas riigis kutsutakse seda nii.

Kõige kuulsamal vürtsilegendil on üllas, kuninglik vaim. Hani dünastia Hiina keisrid, kes valitsesid Taevaimpeeriumit rohkem kui 2 tuhat aastat tagasi, olid rafineeritud inimesed ja püüdsid veel kord mitte viibida rahvahulga lähedal. Kuid oli vaja - eeldusel, et rahvaesindajad suust alatu lõhna haisva nelgiga summutavad - publiku ees vihmavarju närida ja kuningaga suheldes mitte alla neelata. Ja kui tänapäeval on hiina nelk lihtsalt lill, mis sai nime selle aroomi sarnasuse tõttu vürtsiga, siis tol ajal oli kohalik nelk tõeline pääsuke kuninglikesse kambritesse.

Nelgi sõjad

Peagi kasvas nelgi populaarsus – seda hindasid egiptlased, vanad kreeklased ja roomlased ning alates 15. sajandist oli kord valgustatud Euroopas. Nelgi – nagu ka teiste vürtside – ajalugu on intriigide, kaubandussõdade ja rahvustevaheliste lahingute jada.

Nelgi kodumaaks nimetatakse tavaliselt kuulsaid Vürtsisaarte – Moluccasid, mille portugallased 16. sajandi alguses okupeerisid. Kavalad lõunamaalased otsustasid saada monopolistideks ja teenida head raha lõhnakaupadega kauplemisel, kuid peagi liitusid mängu ettevõtlikud hollandlased, prantslased ja seejärel britid. 17.-18. sajandil rullus Euroopa suurimate riikide vahel lahti nn vürtsisõda, mille käigus hukkus mitu tuhat saarlast.

Üle-eelmisel sajandil sattus nelk Sansibari sultani Sayyid Saidi relva alla, kes asus vürtsi saarele jõuga istutama, et seda kõikjale eksportida. Tänapäeval on nelgi tootmises liidrid Sansibar ja naabersaar Pemba koos Indoneesia, Sri Lanka ja Madagaskariga.

Leevendab valu ja pingeid

Üks peamisi supervõimeid, mille pärast nelki nii austatakse, on nende raviomadused igasuguste nakkuste ja külmetushaiguste korral. Võimsad eeterlikud õlid (kuni kolmandik koostisest) ja ainulaadne vitamiinide ja mineraalide kompleks leevendavad põletikku kurgus, eemaldavad ninaneelu turset, leevendavad valu ja köha.

Kurguvalu korral aitab lihtne retsept: jahvatage uhmris 5 vihmavarju nelki, valage klaasi kuuma piima ja oodake, kuni see jahtub. Joome väikeste lonksudena, püüdes piima suus hoida. Seda ravi saate korrata kuni 3 korda päevas.

Põletava toime tõttu aktiveerib ka nõrk nelgitõmmis seedimist, seedesüsteemi kõigi organite tööd ja tõstab söögiisu. See vürtsi kvaliteet võimaldab seda kasutada pärast mürgistust, raskeid infektsioone, operatsioone, kui on vaja õiget toitumist.

Jahvatatud ja terve nelk on tõeline looduslik hambaarst. See mitte ainult ei eemalda täielikult ebameeldivaid lõhnu (nagu soovitasid vanad hiinlased), vaid leevendab ka hambavalu, ravib igemeid ja aitab parodondihaiguste korral.

Nelk - raviomadused ja vastunäidustused, on lihtsalt vaja meeles pidada neid, kes kannatavad krooniliste maohaiguste all. Kuum, tugev vürts võib esile kutsuda gastriidi ja haavandite ägenemise, kõrgvererõhutõve korral on parem mitte lasta end ära lasta keetmistest ja nelgiroogadest. Raseduse ajal võib nelk põhjustada emaka toonust ja alla 2-aastastele beebidele on vürts rangelt keelatud – õrn keha pole veel selliste idamaiste hõrgutistega harjunud.

Nelgiõli soojendav jõud

Kosmetoloogias ja traditsioonilises meditsiinis on pikka aega edukalt kasutatud teist nelgi toodet - eeterlikku õli. Sellisel kujul avaldus nelk kõige täielikumalt - õli kahju ja kasu on nende mitmekesisuses silmatorkav.

Vürtsika lille-puidu aroomiga soe helepruun eliksiir on ravim puhkamiseks ja noorendamiseks. Tundub, et nelgiõli on loodud vaikseteks õhtuteks pärast aktiivset päeva - see soojendab suurepäraselt, leevendab närvilisust ja päevast ärevust ning annab värsket energiat.

Lõhnavad vannid lõhnaõliga (lahusta 4-5 tilka lusikatäies meresoolas, seejärel vees) aitavad kiiresti hävitada algava külmetuse jäljed, unustada tööprobleemid ja häälestuda rahulikule kodusele meeleolule. Nelgi spaahooldused suurendavad verevoolu, leevendavad artriiti ja astmat ning õlimassaažid on suurepärased reuma korral.

Nahaprobleemide korral saab nelgiõlist teie kodune dermatoloog: see ravib verevalumeid, põletusi, paise, tedretäppe ja isegi sügelisi. Üks hoiatus - eeterlik õli on väga võimas, nii et enne selle kasutamist peaksite veenduma, et teil ei ole nelgi talumatust.

Nelk toiduvalmistamisel

Nelkvürtsi kasutatakse traditsiooniliselt igasugustes marinaadides – seene-, puu- ja juurviljades (suvikõrvits, kurk ja kapsas), lihas, kalas. Kalakonservid saavad harva ka ilma nelgivarjudeta, nendega maitsestatakse paksud supid ja peamised liharoad. Ja veendunud poissmehed teavad kindlalt: puljong pelmeenidega ilma loorberileheta ja 3-4 nelgiga on lihtsalt raha!

Lõhnav vürts on talvejookide kõige olulisem komponent: soojendav tee ja kohv. Tihti lisatakse ka nelki magustoitudesse, eriti kombineerituna klassikalise kaneeliga - mis on ainult lemmik piparkoogid!

Väike saladus: enne nelgi nõusse panemist kontrolli kindlasti selle värskust ja aroomi. Selleks jätke paar punga jõuga veekaussi. Hea vürts vajub või hõljub tagurpidi, kuivatatuna ja vanana – horisontaalselt.

Nelk on kapriisne vürts, talle ei meeldi liiga kaua kastrulis vireleda. Õrna aroomi saamiseks on parem visata nelgivarjud puljongidesse ja suppidesse 3-5 minutit enne valmimist, röstidesse - 10 minutit enne, marinaadidesse - koos teiste maitseainetega. Nelk pannakse tainasse enne praadimist ja küpsetamist: tavaliselt kasutavad nad küpsetamiseks vihmavarjude ülaosasid, need säilitavad vürtsi kõige õrnema ja õrnema maitse.

Retseptid nelkidega

Paljud on harjunud seostama nelki traditsiooniliste tomati-kapsa hapukurkide ja Tula piparkookidega, kuid selle vürtsiga on palju lihtsaid ja ebatavalisi roogasid ja jooke.

• India maitsestatud kohv

Vaja läheb: klaasi piima ja vett, 3-4 vihmavarju nelki, teelusikatäis jahvatatud kaneeli ja muskaatpähklit, 2 purustatud tera, teelusikatäis peeneks hakitud ingverijuurt, 3-4 värsket lehte, supilusikatäis kohvi.

Keeda vesi, lisa kuivad vürtsid, ingver ja piparmünt. Kuumuta keemiseni (mitte täielikult, mullideks!), Vala kohv. Viige uuesti kerkivate mullide olekusse, lisage piim, vähendage kuumust ja laske uuesti keema tõusta. Lisa maitse järgi suhkrut ja lase 5 minutit tõmmata.

• Pirnimoos nelgiga.

Vaja läheb: 4-5 keskmist, 500-600 grammi suhkrut, 10 nelki.

Koori pirnid, tükelda peeneks. Vala pool pirnidest ja suhkrust kastrulisse, veidi vett (2-4 cm), sega läbi, lisa ülejäänud puuviljad, nelk ja suhkur. Keeda, kuni siirup muutub kollakaspruuniks ja pakseneb.

Eemaldage pliidilt, kaevake ja viige steriliseeritud purki. Hoida külmkapis kuni üks aasta.