Mida sa sööd, kui sul on südameatakk? Toidud südamehaiguste korral ja taastumisperioodil. Toidud, mida lisada dieeti pärast müokardiinfarkti

Müokardiinfarktiga kaasnevad äkilised järsud muutused südamelihase ja pärgarterite töös. Ventrikulaarse koe tüki kaotuse korral on vaja kiiret kohandamist. See mitte ainult ei peata oma funktsioone, vaid muutub nekrootiliseks massiks, mis vabastab lagunemissaadused verre.

Patsiendil on nekroosi taastav asendamise periood armkoega, külgsete veresoonte arendamine ja isheemilise tsooni kõrvaldamine. Müokardiinfarkti dieet on loodud selleks, et aidata ravimitel neid probleeme lahendada.

Südameinfarkti patsiendi põhilised toitumisnõuded

Südame kontraktsioonide moodust on võimalik hõlbustada ainult voodirežiimi jälgides. Energiat peab inimene aga saama toidust. Kuidas tagada, et toitumine müokardiinfarkti ajal ei koormaks kahjustatud lihaskudet, vaid aitaks kaasa selle taastumisele? Selleks on mitmeid nõudeid:

• te ei saa süüa palju liha ja praetud toite, see nõuab assimilatsiooniks palju energiakulusid;
• toit peaks olema kerge, kuid kõrge kalorsusega;
• söögikordade arvu tuleb suurendada 6–7-ni ja portsjoneid vähendada;
• puhitus põhjustavad toidud on vastunäidustatud, kuna diafragma tõstmine raskendab südame kokkutõmbeid;
• toidus peaks olema piisavalt valku (ehitusmaterjal);
• on vaja kaaliumi- ja magneesiumisoolasid, need parandavad müokardirakkude elektrilist aktiivsust;
• lauasoola on piiratud 3-5 g-ga, toidu kogusisaldus lepitakse kokku arstiga, kuna see sõltub võimalikest tüsistustest;
• kogukalorite sisaldust saab vähendada 1500 kcal-ni, piirates rasvaste toitude, suhkru, jahu ja kondiitritoodete tarbimist;
• vedeliku kogust vähendatakse 0,5 liitrini;
• patsient ei vaja liigset kofeiini, mis sisaldub kanges kohvis, tees, gaseeritud jookides;
• väljaheite peetus esimestel päevadel mängib positiivset rolli (kõhukelme lihaste pinge pingutamise ajal põhjustab hapra müokardi koormuse suurenemist), kuid tulevikus on vaja ette näha, et müokardiinfarkti järgne dieet sisaldaks tooteid, lahtistav toime.

Keefirit ostes kontrollige kindlasti valmistamiskuupäeva: ainult igapäevasel joogil on lahtistav toime

Haiguse esimese nädala dieet

Äge periood määrab keha kompenseerivad võimalused, on ohtlik tüsistuste tekkeks. Seetõttu tuleks toitumisele pöörata erilist tähelepanu.

Kasulikud on:

• madala rasvasisaldusega lihapuljongid valgete kreekeritega;
• keedetud kala;
• püreestatud keedetud liha (suflee, pajaroog);
• puder vee peal (tatar on parem);
• kodujuust, rasvavaba keefir;
• salat keedetud peedist, merevetikatest;
• looduslike rooside, ploomide keetmine;
• rosinate, kuivatatud aprikooside kompott;
• Keedetud kartulid;
• tsitrusviljad.

Toit keedetakse alasoolana. Suhkrut ja maiustusi on piiratud koguses.

• loomsed rasvad (pekk, või, rasvane liha), vorstid ja suitsutooted;
• must leib ja värsked saiakesed;
• viinamarjad ja sellest valmistatud mahl;
• gaseeritud joogid.

Päevase toidukoguse kalorisisaldus on 1300 kcal, kaal kuni 1500 g.

Dieet 2 või 3 nädal

Piirangud leevenevad veidi:

• sool on lubatud, kuid mitte rohkem kui 3 g (pool teelusikatäit) päevas, toit valmistatakse ilma soolata, lisamine on võimalik koos toiduga;
• pudrud keedetakse mitte pudruks, murenevad, pajaroogades;
• näidatud riivitud toores porgand;
• supid köögiviljadega tailihast;
• kotletid;
• hapukoore, kõva juustu piiratud kasutamine;
• suhkur mitte rohkem kui 50 g;
• tomatimahl;
• köögiviljapuljongil valmistatud kastmed;
• nõrk tee sidruniga;
• 10 g võid.

Kalorite sisaldus suureneb 1800 kcal-ni, dieedi kaal - kuni 2000.

Taastav Dieet

Toitumine pärast müokardiinfarkti alates neljandast nädalast kodus on samaväärne ravitabeliga nr 10. See on tavaline dieet südamehaigustega (ilma dekompensatsioonita või dekompensatsiooniga), hüpertensiooniga patsientidele.

Isegi salatilehtede sisestamine ei paranda erinevate kiirtoidu hot dogide ohtlikke omadusi.

Iseärasused:

1. Loomsed rasvad on väga rangelt kontrollitud. Dieedi eesmärk on vähendada madala tihedusega lipoproteiinide sisaldust veres ja vältida ateroskleroosi teket. Seetõttu on rasvad soovitatav asendada taimeõlide, köögiviljakastmetega.
2. Vürtsikad maitseained, hapukurgid ja marinaadid pole lubatud, kuna need tooted sisaldavad soola ja nõuavad täiendavat vedeliku tarbimist. Ja soola jääb piiratuks, selle kogus tuleks arstiga kokku leppida.
3. Lihatooteid soovitatakse kotlettide, lihapallide, lihapallide kujul, kanasink on lubatud. Lambalihast valmistatud toidud, rasvane sealiha, šašlõkk, praetud tooted ei ole lubatud.
4. Soovitatav merekala, sellest valmistatud supid, köögiviljadega hautatud.
5. Eelistatakse aurutatud roogasid. Lubatud vormiroad kodujuustuga, pasta (piiratud ülekaaluga), teraviljad piimaga purustamata kujul. Õunad ja muud puuviljad tuuakse menüüsse järk-järgult.
6. Kalorite sisaldus suureneb kuni 2300 kcal, toiduainete mass - kuni 2300 g.

Kui esineb dekompensatsiooni märke, tuleb arstiga kokku leppida vedeliku üldkogus. Kui patsient on ülekaaluline, peate vähendama kõrge kalorsusega toitude kasutamist, korraldama paastupäevi.

Patsient pärast südameinfarkti peab järgima korrapärast väljaheidet. Kurnamine on ebasoovitav, seetõttu peaks dieet sisaldama alati üleöö leotatud riivitud peeti, ploome ja kuivatatud aprikoose. Õhtul peate keefiri võtma mitte rohkem kui ühe päeva vanust.

Välja on toodud vaid südameinfarktiga patsientide toitumise põhiprintsiibid. Tüsistuste ilmnemisel võib arst soovitada täiendavaid piiranguid. Raskused on võimalikud, kui patsiendil on kaasuvad mao- või neeruhaigused. Suhtumine toitumisse peaks olema võrdne muud tüüpi raviga.

, on organismi kaitsevõime taastamine, vereringe protsessi optimeerimine, ainevahetuse parandamine ja soolestiku tõrgeteta töö.

Müokardiinfarkt: põhjused ja nähud

Haigus, mida nimetatakse, on üks südame isheemiatõve tüüpidest. Kõige sagedamini on haiguse põhjuseks vereringe halvenemine, kõige sagedamini verehüüve pärgarteris. Rünnakut iseloomustab müokardi ühe sektsiooni nekroos (nekroos), mis põhjustab kogu kardiovaskulaarsüsteemi kui terviku tõsise rikke.

Millised põhjused võivad haigust esile kutsuda:

• sagedane stress;
• diabeet;
• veresoonte ateroskleroos;
• istuv eluviis (füüsiline passiivsus);
• alkoholism;
• ülekaal;
• halvad harjumused (suitsetamine).

Kuidas see tavaliselt juhtub? Infarkt võib tekkida tugeva närvipinge, stressi, väga suure füüsilise koormuse tagajärjel. Või vastupidi – une ajal või hommikul, kui keha "ärkab" ja südame koormus suureneb mitu korda. Saadud tromb blokeerib verevoolu ja kutsub esile südamerakkude surma.

Müokardiinfarkti sümptomeid ei tohi millegagi segi ajada. Tugev, talumatu valu rinnaku taga, mis kiirgub kätte, selga või õlga. , põletamine. Valu ei saa leevendada tavapäraste vahenditega. Valu ei saa taluda. Inimese elu võib päästa vaid erakorraline arstiabi.

Mõningatel juhtudel, näiteks diabeedi korral, ei pruugi müokardiinfarkt ennast avalduda. Seetõttu on seda tüüpi haiguste diagnoosimine eriti raske.

Toitumine rehabilitatsiooniperioodil

Taastumisperiood pärast müokardiinfarkti võib kesta mitu kuud. Sel ajal on väga oluline, et inimene jälgiks hoolikalt oma tervist. Õrn füüsiline aktiivsus, raviarsti poolt määratud ravimite kohustuslik tarbimine, kosutav uni, jalutuskäigud värskes õhus, füsioteraapia. Kõik need on kõige olulisemad komponendid haiguse tagajärgede ennetamiseks.

Müokardiinfarkti põdenud inimese paranemise eelduseks on dieet. Patsiendi menüü peaks olema selgelt tasakaalustatud ja vastama kõigi vajalike ainete tarbimise normidele. Pevzneri müokardiinfarkti ravitabelite tabeli kohaselt tuleb järgida tabelit nr 10I (lipiidide taset alandav dieet).

Dieedi peamised etapid

Südameinfarkti terapeutiline dieet on jagatud 3 põhiossa, mis järgivad üksteise järel ja vastavad haiguse erinevatele perioodidele.

Äge periood (esimesed 10 päeva pärast südameinfarkti)

Patsiendi menüüd iseloomustab vähendatud kalorisisaldus ja säästlik toiduvalmistamise viis. Selliste roogade hulka kuuluvad näiteks püreesupid, teraviljad vee peal, köögivilja- või puuviljapüree. Taisest veiselihast valmistatud liharoad jahvatatakse samuti blenderiga. Vedelikest - tee, kompott, tarretis.

Kuna suhkur mõjutab negatiivselt vere hüübimist, on selle tarbimine piiratud. dieedist täielikult välja jäetud. On teada, et sool kipub kehas vedelikku kinni hoidma ja see võib viia tursete tekkeni, mis kahjustab südame tööd. Sellel perioodil on vastunäidustatud ka kõik kaunviljad, jahu, piimatooted; viinamarjad (võib soodustada puhitus); rasvased ja praetud toidud; suitsutatud ja marineeritud toidud; seened; tomatid; kohv, kange tee.

Päevane dieet on piiratud 1100-1300 kcal. Nende hulgas:

• valgud - 50 g;
• rasvad - 30-40 g;
• süsivesikud - 150-200 g;
• vedeliku tarbimine - 0,7-0,8 liitrit.

Nad söövad 6-7 korda päevas, väiksemate portsjonitena. Liiga külm ja kuum toit on menüüst välja jäetud.

Subakuutne periood (10-15 päeva pärast südameinfarkti)

Patsientide menüü ei erine tänapäeval palju esimesest etapist, kuid juba võib rääkida mõningate piirangute kaotamisest. Näiteks on lubatud püreestatud nõud asendada keedetud toiduga. Soola võib roogadele lisada, kuid minimaalses koguses.

Päevane dieet - mitte rohkem kui 1600-1800 kcal:

• valgud - 60-70 g;
• rasvad - 50-60 g;
• süsivesikud - 230-250 g;
• vedeliku tarbimine - mitte rohkem kui 1 liiter päevas;
• sool - mitte rohkem kui 3 g.

Toitumine toimub endiselt väikeste portsjonitena 6-7 korda päevas.

Armide tekkimise periood (15 päeva pärast)

Toitu enam ei püreestata, vaid keedetakse nagu tavaliselt. Lubatud on portsjoneid veidi suurendada ja süüa 5 korda päevas. Peamine uuendus on võimalikult palju kaaliumi. See mikroelement hoiab vereringesüsteemis optimaalset survet, osaleb aktiivselt südame kontraktsioonide reguleerimises ja suurendab liigse vedeliku väljavoolu. Suures koguses kaaliumi sisaldavad tooted: kuivatatud aprikoosid, oad, merikapsas (mandlid, sarapuupähklid, maapähklid), ploomid, rosinad jne.

Päevane dieet suureneb 2100-2300 kcal:

• valgud - 80-90 g;
• rasvad - kuni 70 g;
• süsivesikud - 300-320 g;
• vedelik - 1,0-1,2 l;
• sool - 5-6 g.

Toitumise põhireeglid, mida tuleb järgida müokardiinfarkti ja taastusravi ajal:

1. Toidukordi (6-7 korda päevas) jagatakse väikesteks osadeks. Õhtusöök on soovitatav hiljemalt 3 tundi enne magamaminekut.
2. Sool võetakse minimaalsetes kogustes või jäetakse toidust täielikult välja.
3. Väga madal kalorite tarbimine.
4. Keelatud on toidud, mis võivad põhjustada puhitust ja seedehäireid.
5. Piirata suhkru tarbimist. Saate selle asendada meega.
6. Vedeliku tarbimine ei ületa 1-1,5 liitrit päevas.
7. Kuuma ja külma toitu on kõige parem vältida. Vastuvõetavad temperatuuritingimused - + 20 ... + 40ºС.

Õige toodete valik tasakaalustab toitumist ja aitab kaasa patsiendi kiirele paranemisele.

Oluline on rangelt järgida meditsiinilisi soovitusi ja valida ainult need tooted, mis aitavad keha pärast südameinfarkti taastada, mitte koormata seda täiendavate kaloritega. Sel juhul on kasulikud toidud, mis sisaldavad vitamiine, kaaliumi, magneesiumi ja lipotroopseid (rasva lahustavaid) aineid.

Lubatud tooted:

1. Jahu ja pagaritooted, kuid väikestes kogustes. Kreekerid või eilne leib esimese või kõrgeima klassi jahust.
2. Esimene söögikord. Supid on kõige parem keeta köögivilja- või madala rasvasisaldusega lihapuljongis koos püreestatud (väga keedetud) köögiviljadega.
3. Liha. Kõrvaldage kõik rasvased sordid. Võite kana või veiseliha (ilma rasvata). Purustatud toorainest valmistatakse aurukotletid, sufleed, keedetud liha.
4. Piim ja piimatooted minimaalses koguses. Lubatud on kasutada kooritud piimatooteid, hapukoort ja piima - ainult roogade kaunistamiseks.
5. Kana munad. Kasutada ilma munakollaseta, valgulise omleti või munahelveste kujul.
6. Teravili: manna, tatar, kaerahelbed. Tatar ja kaerahelbed tuleks hästi keeta kuni homogeense viskoosse konsistentsini.
7. Köögiviljad: kartul, porgand, lillkapsas, peet. Ägeda ja alaägeda perioodi jooksul on need lubatud ainult püreestatud kujul, armistumise staadiumis - hautatud või aurutatud.
8. Magustoidud, magusad toidud: puuviljad ja marjad, mis ei lase soolestikus liigset gaasi moodustumist. Parim valik on õunad. Alguses - pühitud, seejärel on võimalik kasutada küpsetatud, kompottide ja mooside osana. Pähklid ja kuivatatud puuviljad on väga kasulikud.
9. Joogid: nõrk tee, kibuvitsapuljong, kuivatatud puuviljakompott, puu- ja köögiviljamahlad.

Keelatud tooted:

1. Alkohol mis tahes kujul ja proportsioonides on rangelt keelatud.
2. Kõik esimese päeva küpsetised - leib, kuklid. Lisaks ei saa süüa pastat, kooke, muffineid.
3. Rasvane liha ja kala, rikkalikud lihapuljongid, prae- ja suitsulihatooted, seapekk ja vorst.
4. Kõik konservid, hapukurgid, tomatid ja seened.
5. Piimatooted, rasvane hapukoor ja koor.
6. Munakollane (toores ja igal viisil keedetud).
7. Kaunviljad, valge kapsas, redis, kurk, karusmarjad, hapuoblikas, must sõstar, sibul, küüslauk.
8. Teravili: hirss, oder ja pärl oder.
9. Kohv, kange tee, viinamarjamahl, gaseeritud joogid.
10. Šokolaad, koogid, maiustused.
11. Sool on piiratud miinimumini või see on dieedist täielikult välja jäetud.
12. Suhkur on soovitav asendada meega, mis on suurepärane looduslik biostimulant.

Müokardiinfarkt on tõsine haigus, mis nõuab igal aastal palju inimelusid. Kui inimesel õnnestus haigusega toime tulla ja raske rehabilitatsiooniperiood ilma tagajärgedeta taluda, siis tuleks kindlasti mõelda tulevikule.

Üks meetod on range madala kalorsusega dieedi järgimine, ebatervisliku toidu vältimine, alkoholi vältimine ja tervisliku eluviisi juhtimine.

Video

Selleks, et kõik südamelihases toimuvad protsessid kiiremini taastuksid ja südame töö paraneks, peab patsient lisaks kõikidele muudele taastusravi protseduuridele ka õigesti toituma. Müokardiinfarkti rünnaku ajal sureb osa südamelihasest, mis põhjustab tõsiseid häireid kardiovaskulaarsüsteemi töös.

Toitumine pärast müokardiinfarkti

Müokardiinfarkti korral on kokkutõmbuva südamelihase verevarustus oluliselt nõrgenenud või peatub täielikult. See põhjustab lihasrakkude surma. Haigusega kaasnevad järsud ja äkilised muutused koronaarsoonte ja südamelihase töös. Tekib nekrootiline mass, mille lagunemissaadused satuvad vereringesse.

Patsient peab läbima taastumisperioodi kollateraalsete veresoonte tekkeks, nekroosi asendamiseks armkoega ja isheemilise tsooni kõrvaldamiseks. Nende probleemide lahendamiseks aitavad ravimid spetsiaalset dieeti.

Kliinilise toitumise põhinõuded:

1. Soodustada südamelihase taastumisprotsesse.
2. Vältige stressi südame-veresoonkonna süsteemile.
3. Tagada soolte motoorne funktsioon ja seedeorganite säästlik töö.
4. Normaliseerida vereringet ja ainevahetust

Haiguse erinevatel perioodidel, mida võib nimetada ägedaks, alaägedaks ja armistuvaks, on vaja kehtestada sobiv toitumine. Samuti peaks see olema kooskõlas patsiendi motoorse aktiivsusega ning võtma arvesse tüsistusi ja muid kaasuvaid haigusi.

Südame kontraktsioonide režiimi hõlbustamiseks peab patsient olema voodis. Kuid samal ajal peab patsient saama vajaliku energia toidust. Toitumine peaks olema selline, et taastada müokardiinfarktist kahjustatud lihaskude ja samal ajal mitte koormata.

Selleks on järgmised nõuded:

• sööge kerget, kuid samal ajal kõrge kalorsusega toitu;
• jäta oma toidust välja praetud ja rikkalik lihatoit, kuna selle omandamiseks kulub palju energiat;
• suurendada annuste arvu (päeva jooksul 6 korda) ja vähendada annust;
• ärge sööge toite, mis võivad põhjustada puhitus, sest kõrgenenud diafragma raskendab südame kokkutõmbeid;
• veenduge, et teie toit sisaldab piisavalt valku;
• toit peaks sisaldama magneesiumi- ja kaaliumisoolasid, mis on vajalikud müokardi rakkude elektrilise aktiivsuse parandamiseks;
• piirata tarbitava vedeliku kogust 0,5 liitrini;
• ärge kuritarvitage kofeiini, mis sisaldub tees, kohvis ja gaseeritud jookides;
• vähendada soola tarbimist 5 grammi;
• kui esimestel päevadel on väljaheite kinnipidamine, siis see tuleb ainult kasuks, sest kui kõhukelme lihased on pinges, tekib koormus müokardile, mis pole ikka veel tugev. Kuid edaspidi tuleks dieeti lisada lahtistava toimega toiduained.

Oluline on teada! Müokardiinfarkti järgsete tüsistuste tõenäosuse vähendamiseks soovitavad arstid kategooriliselt muuta elustiili, mis oli varem. Seetõttu soovitavad nad tungivalt järgida vajalikku dieeti, vastasel juhul ei anna muud ravimeetodid (ravimid või spaaravi) soovitud efekti.

Õige toitumine aitab vältida rasvade ainevahetuse häireid, mis aitab vältida haiguse kordumist. 1987. aastal tegi ateroskleroosi uurinud ekspertide rühm kindlaks menüü "7 kuldreeglit" südameinfarkti saanud inimestele. Nende reeglite järgimine aitab kõrvaldada tõrkeid patsiendi rasvade ainevahetuses:

• vähendada rasva tarbimist;
• vähendada oluliselt küllastunud rasvhappeid sisaldavate toitude, nagu või, loomsed rasvad, munad, koor, kogust). Need tooted suurendavad kolesterooli sisaldust veres;
• tarbivad rohkem polüküllastumata rasvhappeid. Neid leidub järgmistes toiduainetes: kala ja mereannid, linnuliha ja vedelad taimeõlid. Aitab alandada vere lipiidide taset;
• küpseta toitu ainult taimeõlis ja ärge kasutage selleks küllastunud rasvu ja võid;
• suurendada komplekssete süsivesikute ja kiudainete tarbimist;
• vähendada toidus tarbitava soola kogust viie grammi päevas;
• oluliselt vähendada palju kolesterooli sisaldavate toitude tarbimist.

Toitumisreeglid neile, kes on põdenud müokardiinfarkti

Dieetoitumine määratakse haiguse kolme perioodi järgi: äge periood (esimesed kaks nädalat), armistumise periood (kuni 8. nädalani) ja taastusravi (pärast 8. nädalat). Selliste patsientide ravimenüü peaks aitama parandada südame tööd ja taastada protsesse müokardis kõigil perioodidel. Samuti peaks dieediteraapia korrigeerima häiritud ainevahetusprotsesse ja aitama kaasa ateroskleroosi ennetamisele.

Infarktijärgse dieettoitumise põhiprintsiibid

Patsiendi toitumine peaks olema selline, mis piirab oluliselt toidukogust (siis suureneb järk-järgult) ja selle kalorisisaldust. Te ei saa süüa toite, mis sisaldavad palju kolesterooli ja loomseid rasvu – need võivad olla rasvane liha ja kala, loomasisikond, kaaviar, ajud, munakollane jne, aga ka toidud, mis võivad põhjustada kõhugaase ja käärimist soolestikus: piim looduslikul kujul kaunviljad, kapsas, rukkileib. Igapäevasesse toidusedelisse on soovitav lisada kala (tursk, koha), kodujuust, kaerahelbed, aga ka kaaliumisoolasid ning vitamiine C ja P sisaldavad toiduained.Vaba vedeliku ja soola tarbimist on vaja oluliselt vähendada. Sellisel juhul tuleks arvesse võtta haigusperioodi, vererõhku ja vereringe seisundit.

Toitumine pärast infarkti jaguneb kolmeks järjestikuseks ettenähtud dieediks. Esimest soovitatakse haiguse ägedal perioodil (esimesel nädalal), teist - alaägedal (2 ja 3 nädala jooksul), kolmandat - armistumise perioodil (algab 4. nädalast).

Raske südameataki alguses (1-2 päeva) antakse patsiendile 7 korda päevas 50-75 ml teed sidruniga (see peaks olema poolmagus ja nõrk), marjade ja puuviljade mahla. soojas vormis ja lahjendatud veega, vedelik kompottidest, kibuvitsapuljong, jõhvikamahl, vedel tarretis, mineraalvesi ilma gaasita.

Seejärel saab patsient 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena kergesti seeditavat toitu. Väikesed portsjonid takistavad diafragma tõusu, mis võib takistada südame tööd. Toit peaks olema soe, mitte kuum ega külm. Soolamata toitude maitse parandamiseks võib toidule lisada tomatimahla, magushapuid puuviljamahlu, sidrunhapet või lauaäädikat.

Kui patsient ei taha haiguse esimestel päevadel süüa, siis ei tohiks teda sundida. Pärast mõningast paranemist võib söögiisu vähenenud patsientidele anda mõningaid rasvu ja kolesterooli sisaldavaid tooteid - need on koor, kaaviar, munad jne. Kui patsient on ülekaaluline, peab ta taastumisperioodil tegema paastupäevi.

Kuidas toitu tuleks töödelda

Reeglina serveeritakse kõiki roogasid ilma soolata. Praetud toidud on täielikult keelatud, kala ja liha peavad olema lahjad ja neid antakse ainult keedetud kujul. Esimesel dieedil on toit lubatud püreestatud kujul, teisel - tükeldatud, kolmandal dieedil - hakitud nõud ja tükk. Külmade (alla 15 kraadi) jookide ja roogade vastuvõtt on välistatud.

Lubatud kalorite sisaldus

Esimese dieedi kalorisisaldus on 1300 kcal. Samal ajal peaks rasvade, valkude ja süsivesikute sisaldus olema vastavalt 70, 50 ja 180 g. Toidus on vajalik järgmine vitamiinisisaldus: vitamiinid A, B1, B2 - igaüks 2 mg, vitamiin PP - 15 mg, askorbiinhape - 100 g Vedeliku tarbimine mitte rohkem kui 0,8 l, soola kuni 2 g Toidu kaal 1700 piires g .

Teise dieedi kalorisisaldus jääb vahemikku 1700-1800 kcal. Valgud koguses kuni 70 g, rasva 70 g ja süsivesikuid kuni 250 g. Vitamiinide sisalduse järgi ei erine teine ​​dieet esimesest. Vaba vedelik koguses 1000 ml. Lauasoola (toodetes) 1,5-2 g, lisaks antakse kätele 3 grammi. Teise dieedi kogumass on 2 kilogrammi.

Kolmas dieet: roogade kalorisisaldus - 2200-2300 kcal. Rasvad - 80 g, süsivesikud - 320-350 g, valgud 90 g Vitamiinid peaksid olema samad, mis kahel eelmisel dieedil. Vaba vedelik - 1000 ml. Lauasoola toodetes on 1,5-2 g ja lisaks antakse kätele veel 5 g Kolmanda dieedi kogumass peaks olema 2300 g.

Dieet

Esimese ja teise dieedi ajal tuleks süüa 6 korda päevas, kolmanda ajal - 5 korda. Portsjonid peaksid olema väikesed. Toidu temperatuur on normaalne.

Toiduained, mida on südameataki ajal süüakse kahjulik ja ohtlik

Patsiendid, kellel on ülekaalulisusest tingitud müokardiinfarkt, peaksid oma toitumist täielikult muutma ja edaspidi koostama toitumisspetsialisti abiga spetsiaalse dieedi, mis aitab järk-järgult vähendada kehakaalu.

Inimesed, kes on saanud infarkti põhjustel, mis ei ole seotud ülekaaluga, peaksid kuni täieliku taastusravini menüüst välja jätma praetud, rasvased ja jahutooted. Samuti on vaja välja jätta tooted, millest puhitus tekib - need on jahutooted, piim, kaunviljad. Kogu infarktijärgse perioodi vältel on praetud ja rasvased toidud rangelt keelatud.

Toidust tuleks välja jätta: marinaadid, suitsuliha, soolajuustud, seened. Samuti ei saa süüa kala- või lihapuljongis keedetud toitu.

Eksperdid soovitavad piirata kõiki rasvu, mis sisaldavad palju polüküllastumata rasvhappeid. Või vastuvõtt tuleks piirata ja margariin tuleks täielikult välistada. Südame jaoks on kasulik kasutada päevalille-, oliivi- või maisiõli.

• Liha ja lihatooted

Peaksite piirama singi, neerude, maksa, tailihahakkliha, peekoni tarbimist.

Pärast infarkti ei tohi tarbida järgmisi toite: sealiha (kõhuliha), lamba ribid ja rinnatükk, nähtava rasvaga liha, vorst, vorstid, pasteetid, haneliha, pardiliha, linnunahk, munapuder lihaga, peekon, millel on rasvakihid.

• Piimatooted

Piirata tuleks keskmise rasvasisaldusega juustude, määrde- ja sulatatud juustude, samuti lahja piima vastuvõtmist. Madala rasvasisaldusega hapukoorega saab täita ainult roogasid.

• Kala ja mereannid

Kasulik toode pärast südameinfarkti on kõik madala rasvasisaldusega "valge" kala sordid: lest, tursk; samuti rasvased: tuunikala, makrell, sardiin, heeringas; lõhe (lõhe, roosa lõhe, chum lõhe). Kala tuleb küpsetada või keeta.

Mereandide (vähid, molluskid) söömist tuleks piirata.

Soovimatu toode pärast südameinfarkti on kala kaaviar.

• Köögi- ja puuviljad

Soovitatav on kasutada keedetud ja küpsetatud köögivilju – herneid, ube, oliive, aga ka kõiki värskeid ja külmutatud puuvilju. Kartuleid võib süüa nii keedetult, "vormis" kui ka kooritult. Konserveeritud puuviljad, kuivatatud puuviljad (kuivatatud aprikoosid, ploomid, kivideta rosinad), kreeka pähklid on kasulikud pärast infarkti.

Arstid soovitavad dieedis piirata hautatud ja praekartulit, suhkrustatud puuvilju ja puuvilju siirupis, sarapuupähkleid ja mandleid.

• Jahu ja kondiitritooted

Soovitatavad: tooted täisterajahust, teraviljast, kooritud, kliidega, rukkist, tervetest (jahvatamata) teraviljadest, nisu või kaerahelbed, kaerahelbed piimas või vees, teraviljad, kreekerid, kaerahelbeküpsised, pastavormiroad, leib, pärmis valmistatud vaba tee.

Piiratud koguses on lubatud nisujahust valmistatud tooted (sai, magusad teraviljad, küpsised), poleeritud riis.

Ei tasu poest osta ja süüa kooke, küpsiseid, küpsiseid vürtsika juustuga.

Kodus on lubatud kaasa võtta väikeses koguses õlis küpsetatud kondiitritooteid, kooke, maitseaineid ja küpsiseid, samuti küllastumata rasvadega valmistatud suupisteid.

Dieettoit

• Leib ja muud jahutooted:

Esimene dieet - kreekerid esimese ja kõrgeima klassi nisujahust - 50 g

Teine dieet on eelmisel päeval küpsetatud nisuleib - 150 g;

Kolmas dieet - eilne sai - 150 g, hea talutavusega, millest 50 g võib asendada rukkileivaga.

• Supid:

Esimene dieet - köögiviljade ja teraviljadega keedetud supid (püree) ja munahelvestega - kuni 200 grammi;

Teine ja kolmas dieet - supis peaksid olema hästi keedetud teraviljad ja köögiviljad (peet, borš, porgandipüree supp), lubatud on rasvavaba lihapuljong - 250 g.

• Linnuliha, kala, liha:

Need toidud peavad olema madala rasvasisaldusega. Liha tuleks puhastada rasvast, kõõlused, kiled ja linnuliha nahast.

Esimene dieet - aurutatud kotletid, lihapallid, keedetud kala, suflee - igaüks 50 grammi;

Teine ja kolmas ratsioon on tooted kotletimassist, keedetud liha tükis.

• Piimatooted:

Esimene dieet - tee ja toidud piimaga, rasvavaba keefir, kodujuustupüree, suflee;

Teine ja kolmas dieet - pudingid puuviljade, porgandi, teravilja, soolamata, madala rasvasisaldusega juustuga.

Hapukoort kasutatakse borši, suppide kastmiseks.

• Munad:

Kõigis dieetides võite kasutada munahelbeid köögiviljapuljongides, aga ka valguomletti.

• Teravili:

Esimene dieet on piimas keedetud kaerahelbed, tatra- või mannapuder -150 g;

Teine dieet - viskoossed vedelad teraviljad - umbes 200 g, manna pajaroog, murenev tatrapuder - 100 g;

Kolmas dieet on teraviljad, keedetud vermišellid kodujuustuga, kodujuustu ja tatrapuding, manna pajaroog õuntega.

• Suupisted:

Esimese kahe dieedi ajal - keelatud;

Kolmas dieet on madala rasvasisaldusega sink, küpsed tomatid, keedetud aspikkala ja liha, vees leotatud heeringas.

• Köögiviljad:

Esimene dieet - kartuli-, peedi- või porgandipüree, porgandi-kohupiimapuding (püree) - 100 g;

Teisele dieedile lisandub lillkapsas ja riivitud toores porgand;

Kolmas dieet - hautatud peet ja porgand lisatakse toidule täiendavalt. Nõu mass on 150 g.

• Magusad toidud, puuviljad:

Esimene dieet - vahud, tarretis, õunakaste, kuivatatud aprikoosid ja ploomid, mis on leotatud vees, mesi või suhkruga - 30 g;

Teise ja kolmanda dieedi ajal - lisaks pehmed toored marjad ja puuviljad, kompotid, ahjuõunad, moos, tarretis, piimatarretis, suhkur mitte üle 50 g või suhkru asemel 15 ksülitooli,

• Vürtsid ja kastmed:

Teise ja kolmanda dieedi ajal - soolamata toidu parima maitse saavutamiseks lisatakse sidrunhapet, tomatimahla, lauaäädikat, vanilliin, magushapud puuviljamahlad, esmalt keedetud ja seejärel kergelt hautatud sibul, kastmed piimas ja köögiviljapuljong .

• Joogid:

Esimene dieet on nõrk tee sidruni või piima lisamisega, kibuvitsamarjade keetmine, piimaga kohvijook, ploomide infusioon, puuviljamahlad (peet, porgand) - 100-150 grammi;

Teine ja kolmas dieet - samad joogid - 200 grammi.

• Rasvad:

Esimene ja teine ​​dieet - roogadele lisatakse taimset päritolu õlisid ja võid;

Kolmas dieet - lisaks kätevõi - 10 g.

Pärast infarkti määratud dieet peab vastama põhireeglitele

• Toidukordade arv ulatub kogu päeva jooksul 6-7 korda, kuid samal ajal portsjonid vähenevad.
• Kogu dieedi kalorisisaldus on vähenenud. Kui patsient sööb rohkem kui peaks, võib see põhjustada unetust.
• Väheneb kolesterooli ja loomsete rasvade tarbimine.
• Külm ja väga kuum toit on välistatud, toit tuleks kuumutada keskmise temperatuurini.
• Sool on dieedist välja jäetud.
• Gaasi moodustumise vältimiseks maos eemaldatakse dieedist must leib, magusad gaseeritud joogid ja mahlad.
• Vedeliku tarbimist vähendatakse pooleteise liitrini (see hõlmab suppe ja tarretist).
• Menüüs peaksid olema magneesiumi ja kaaliumi sisaldavad toidud: ahjukartul, ploomid, peet, pähklid, arbuusid, tatar, merevetikad, tsitrusviljad.
• Oluliselt vähenenud suhkru tarbimine.

Mida peaksid patsiendid pärast südameinfarkti sööma?

Selliste patsientide dieet on jagatud kolmeks dieediks, mis erinevad nii mahu kui ka toiteväärtuse poolest. Esimestel haiguspäevadel tunneb inimene tugevat valu, üldist nõrkust, iiveldust, tal puudub toiduvajadus.

Esimene menstruatsioon pärast infarkti kestab kuni kaks nädalat. Kõik haigetele mõeldud toidud serveeritakse täiesti soolata ja püreestatuna. Päevane kaloraaž ei tohiks ületada 800-1000 kcal.

Kogu toit tuleb jagada 6-7 annuseks ja võtta vähemalt 3 tunni pärast.

Pärast infarkti on patsient arstide järelevalve all ja ta peab järgima ranget dieeti, mida saab vajadusel korrigeerida.

Patsientidel on lubatud võtta järgmisi tooteid:

• köögiviljapuljongid ja supid;
• madala rasvasisaldusega piimatooted;
• porgandimahl, millele on lisatud taimeõli (1 tl õli 100 g mahla kohta) kaks korda päevas;
• hästi keedetud vedel puder.

Sel perioodil on sool täielikult keelatud.

Kavandatud päevamenüü esimesel perioodil pärast infarkti

• Keedetud kala (50 g), köögiviljadel keedetud puljong ja tarretis (pool klaasi);
• Piimapuder pluss väike tükk võid, riivitud õun, pool klaasi teed;
• pool klaasi jogurtit (võib asendada ploomide keetmisega);
• Keedetud kana (50 g), kibuvitsa puljong;
• Õuntest valmistatud püree (100 g), kibuvitsapuljong (pool klaasi);
• Madala rasvasisaldusega kodujuust (50 g) ja kibuvitsapuljong 120 g;
• 50 grammi ploomipüreed.

Soovitatud toidud teiseks perioodiks

See on 2–4 nädalat pärast südameinfarkti (armistumise periood).

Dieedi päevane kalorisisaldus peaks sel ajal olema 1300–1400 kcal.

Kasutatavate toodete keemiline koostis

• 100 g - valgud
• 80 g - rasv
• süsivesikuid ka 80 g

Soola võib juba järk-järgult toidu sisse lisada, kuid selle kogust tuleks piirata (maksimaalselt 5 g päevas). Vedelik - maksimaalselt 1,4 liitrit (puhast vedelikku võib olla ainult kuni 0,8 liitrit, ülejäänu kasutatakse toiduvalmistamisel). Dieet on jagatud 7 vastuvõtuks, viimane kord saab süüa hiljemalt kaks tundi enne magamaminekut. Enne uinumist on lubatud juua mõnda hapendatud piimatoodet või asendada see mahlaga.

Keelatud tooted

• rasvane kala, liha ja linnuliha, vorst ja peekon;
• toidud, mis sisaldavad palju kolesterooli (rups, munakollane jne);
• suitsutatud liha ja hapukurk;
• tugev tee, kohv;
• soolased, vürtsikad maitseained, näiteks mädarõigas, sinep ja teised;
• alkohoolsed joogid.

Kui patsient on ülekaaluline, tuleks leiva, jahutoodete ja maiustuste tarbimist minimeerida.

Tooted, mis on kasulikud pärast südameinfarkti teisel rehabilitatsiooniperioodil

• Piim ja muud sellest valmistatud tooted (kõva juust, madala rasvasisaldusega keefir ja kodujuust);
• Teraviljad. Eriti kasulikud on tatar ja kaerahelbed;
• Köögiviljad (sööge kindlasti kapsast, eriti lillkapsast), puuviljad, marjad, tsitrusviljad;
• Pasta;
• lahja liha, kana ja kala (150 g üks kord päevas);
• Must kergelt soolatud kaaviar (kuni kaks korda nädalas 20 g kohta);
• Mereannid;
• Hapukoore ja piima kastmed köögiviljapuljongil;
• Tugevad kala- ja lihapuljongid;
• Või (soolamata, ghee);
• Pähklid;
• Soja, oad;
• Viigimarjad, rosinad, ploomid, kuivatatud aprikoosid;
• Kliide keetmine sidrunimahla ja meega;
• munavalge (üks päevas);
• Köögiviljadest, puuviljadest ja marjadest valmistatud mahlad;
• Kompotid, vahud, kissellid, moosid;
• Kibuvitsamarjade keetmine;
• Tee piima või sidruniga;
• Rohelised.

Teise rehabilitatsiooniperioodi päeva menüü

• Ploomide keetmine - pool klaasi;
• Puder piimaga, kodujuust (50 g) pluss hapukoor (10 g), munapuder kahest proteiinist, 120 g teed piimaga.
• Õunapannkoogid, porgandi-õunapüree, pool klaasi puuviljamahla või asenda see kibuvitsapuljongiga.
• Köögiviljapuljong riivsaiaga (150 g), 50 g keedetud kana või kala, õunatarretis.
• Pool klaasi mahla, teed või kalgendatud piima.
• Keedetud kana või kala (50 g), keedetud lillkapsa, porgandi ja peedipüree.
• 100 grammi ploomidest valmistatud püreed või asenda see poole klaasi kalgendatud piimaga.

Toitumine kolmandal perioodil

Kahe kuu pärast saab patsient järk-järgult naasta tavapärase toidu juurde. Kuid samal ajal peab ta sööma 7 korda päevas ja järgima kõiki arstide soovitusi. Juba praegu võib juua kuni 1 liiter vedelikku.

Inimestel, kellel on normaalne või alakaal, peaks päevase toidukoguse energiasisaldus olema 2500 kcal. Soola võib tarbida mitte rohkem kui 3-5 g päevas. Kolmandal perioodil rikastatakse patsientide dieeti kaaliumisooladega, mis on võimelised eemaldama kehast liigset vedelikku ja normaliseerima müokardi kontraktiilset funktsiooni. Kaalium on osa kuivatatud köögiviljadest, puuviljadest ja marjadest (ploomid, kuivatatud aprikoosid, datlid, rosinad, aprikoosid jne)

Kuid mõned toidud sisaldavad palju oblikhapet, mis on südamepuudulikkuse korral keelatud - see on hapuoblikas, must sõstar, rabarber, karusmari, redis, salat).

Suhkur on soovitatav asendada meega, see sisaldab palju erinevaid vitamiine, mikroelemente ja bioloogiliselt aktiivseid aineid. Klaas vett aitab normaliseerida sooletegevust, lisades magustoidulusikatäie mett. Voodihaigete jaoks on see väga oluline.

Südameinfarkti põdenud patsientidele oleks väga heaks valikuks kalmaari, merevetikate ja rannakarpide toidud, mis sisaldavad orgaanilist joodi, vaske, mangaani, metioniini, koobaltit, mis takistavad trombide teket.

Taimsed lisandid peale kaunviljade

• Vinegretid, kodune taimne kaaviar, keedetud kala.
• Munavalge (üks päevas).
• Nõud pastast, teraviljast.
• Lahja linnuliha, kala, veiseliha, lambaliha 150 g tükk üks kord päevas või lihapallide ja aurukotlettidena.
• Piimatooted (madala rasvasisaldusega kodujuust, keefir, hapukoor, juust).
• Puuviljad (mis tahes kujul), kissellid, vahud, tarretis.

Lubatud joogid: puuviljad, marjamahlad, nõrk tee piima või sidruni lisamisega, kliide keetmine, millele võib lisada sidrunimahla või mett, kibuvitsamarjade infusioon.

Menüüst on vaja välja jätta sellised tooted: praetud liha, linnuliha ja kala, kange kala ja lihapuljongid. Eriti ohtlikud patsientidele: soolased ja vürtsikad suupisted ja toidud, peekon, suitsuliha, konservid, värske leib, vorstid, vürtsikad maitseained (mädarõigas, sinep), kange kohv ja tee, alkohoolsed joogid.

Patsiendid, kellel on palju liigseid kilosid, peavad oma kehakaalu normaliseerima – see aitab vähendada südame füüsilist pinget ja vähendada lipiidide ainevahetuse häireid. Sellistele patsientidele soovitatakse paastupäevi.

• Päeva jooksul sööge 500 g kaerahelbeid ja jooge 800 ml puuviljamahla;
• Õunapäev: püreestatud või küpsetatud õunad (1,5 - 2 kg);
• Riisi- ja kompotipäev: riisipuder (100 g), kompott (5 klaasi);
• Arbuusipäev: küps arbuus 300 g 5 korda päevas.

Esimestel müokardiinfarkti päevadel antakse patsiendile kuni 8 korda päevas veerand tassi nõrka magusat teed. Tee võib asendada kibuvitsapuljongi või mahladega – mustsõstra, apelsini. Joogid tuleb hoida soojas.

2-3 päeva pärast võite minna üle esimesele dieedile:

• rasva soovitatav 30 g
• valkude kogus - 60 g
• süsivesikud peaksid olema - 180 g
• te peaksite jooma vaba vedelikku kuni 600 ml
• sool - maksimaalselt 2 g (toodetes).

Nõude kogukaal peaks olema 1700 g, kalorisisaldus - 1200 kcal, toidu temperatuur 50 kraadi piires. Kogu toidukogus tuleks jagada kuueks annuseks.

Dieedi näidis:

Tühja kõhuga joob patsient 100 g ploomide või puuviljamahla infusiooni.

Kell 8 hommikul: piimapuder teraviljaga 30 g), üks riivitud õun, pool klaasi nõrka teed.

Kell 11: keedetud kana või kotlet (50 g), 120 g kibuvitsapuljongit või mõni puuviljamahl.

Kell 14: pool kaussi köögiviljapuljongit, kalast või lihast valmistatud lihapallid kartulipudruga.

Kell 17:00: õunapüree (100 g).

Kell 19: kodujuust (50 g) ja 120 g keefir.

Kell 21:00: ploomipüree (50 g)

Sõltuvalt patsiendi seisundist kestab esimese dieedi dieet kuni 4 nädalat.

Teine dieet, mida kasutatakse alaägedal perioodil, on pikem. Toodete kogumass suureneb 2 kg-ni, samas kui: rasvad - 80 g, valgud - 80 g, süsivesikud - 200 g, vedelik - 800 ml, sool - 3 g, kalorite üldsisaldus - 1600 kcal. Sa peaksid sööma 5 korda päevas.

Kui patsient on juba võimeline voodist tõusma, soovitatakse talle kolmas dieet, mille kalorisisaldus on 2000 cal. Toidu kogukaal on 2,5 kg. Koostis: rasva peaks olema 50 g, süsivesikuid - 300 g, valke - 90 g, vedelikku - kuni 1 liiter, soola kuni 5 g Toitu tuleks võtta 5 annusena, temperatuur on normaalne.

Pärast müokardiinfarkti põdenud inimese haiglast väljakirjutamist määratakse talle 10-ndate dieet, mis on tavaliselt ette nähtud ateroskleroosi korral. Selle eesmärk on ennetada ateroskleroosi teket, vähendades kaloreid ja piirates kõrge kolesteroolisisaldusega toite.

Sellel dieedil on kaks võimalust: normaalse kehakaaluga patsientidele ja neile, kellel on liigsed kilod.

Õige toitumine rehabilitatsiooniperioodil võib parandada südame tööd ja kiirendada taastumisprotsesse müokardis.

Esimesel kümnel päeval pärast infarkti peate järgima ranget dieeti, mis hõlmab ainult madala kalorsusega toite. Piirata soola ja vedeliku tarbimist. Soovitatav on kasutada vedelaid teravilju, puuvilja-, köögiviljapüreed ja püreesuppe. Liharoogadest saate keeta lahja veiseliha.

Rehabilitatsiooniperioodi teisel poolel (kaks nädalat hiljem) võetakse ka kõike, kuid see on juba võimalik keedetud, mitte purustatud kujul. Soola tarbimine on piiratud.

Kuu aega hiljem, armistumise perioodil, on vaja kaaliumiga rikastatud toite. See suurendab vedeliku väljavoolu kehast ja suurendab lihaste kokkutõmbumisvõimet. Kasulik on süüa kuivatatud puuvilju, datleid, banaane, lillkapsast.

Õunu tuleks süüa nii palju kui võimalik, need aitavad puhastada kogu keha mürkidest ja tugevdavad veresoonte seinu.

Suhkur on soovitatav asendada meega, kuna see on looduslik biostimulant. Mesi rikastab organismi vajalike mikroelementide ja vitamiinidega, laiendab südame veresooni, parandab organismi verevarustust ja suurendab selle kaitsereaktsioone.

Kasulik on süüa pähkleid, eriti kreeka pähkleid ja mandleid. Kreeka pähklid sisaldavad magneesiumi, millel on veresooni laiendavad omadused, aga ka kaaliumi, vaske, koobaltit, tsinki, mis on vajalikud punaste vereliblede moodustamiseks.

Kasemahl on väga kasulik, seda võib juua 0,5 liitrist kuni 1 liitrini päevas.

Kasulik on süüa kaalikat, hurmaa, juua peedimahla.

Inimesed, kes on põdenud müokardiinfarkti, peavad lisama oma tavapärasesse dieeti mereannid, kuna need sisaldavad joodi, koobaltit ja vaske. Need mikroelemendid vedeldavad verd ja takistavad trombide teket.

Rahvapärased abinõud müokardiinfarkti raviks

Rehabilitatsiooniperioodil on selliste vahendite võtmine väga kasulik.

1. Sega värskelt pressitud sibulamahl võrdsetes osades meega. Võtke kaks, võite kolm korda päevas lusika jaoks.
2. 2 Väga kasulik on aroonia ja mee segu vahekorras 1:2. Võtke üks supilusikatäis päevas.
3. 3Sidrunikoor parandab südamelihase tööd. Seda tuleb süüa värskelt.
4. 4 Taastusravi esimestel päevadel on porgandimahl väga kasulik. Värskelt pressitud mahla tuleks juua pool klaasi, lisades veidi taimeõli, kaks korda päevas. Väga kasulik on kombineerida porgandimahla nõrga viirpuu infusiooniga teena.
5. 5 Ženšenni juure tinktuur meega on efektiivne. 20 grammi ženšenni juurt on vaja segada ½ kg meega ja regulaarselt segada, jätta nädalaks. See tinktuur aitab ka madala hemoglobiini korral. Võtke ¼ teelusikatäit kolm korda päevas.

Dieetoitumine esimesel haiguskuul

Dieet pärast infarkti peaks koosnema mitmest järjestikusest etapist, millest igaühel on oma eripärad. Kohe pärast haiguse diagnoosimist soovitatakse patsientidel süüa väikeste portsjonitena kuni 6 korda päevas. Kõik toidud tuleks mehele serveerida õhukese püree kujul. Näidatud on köögivilja- ja teraviljasupid, haruldased teraviljad ja madala rasvasisaldusega piimatooted. Iga söögikorra vaheline intervall peaks olema 2-2,5 tundi.

2-3 nädala jooksul pärast südameinfarkti on patsiendil haiguse äge staadium. Sel ajal on tal lubatud süüa purustatud toitu. Toitumine ja toidukordade sagedus jäävad samaks. Loomse päritoluga soola ja rasvade lisamine toidule on rangelt keelatud. Dieedi energiasisaldus ei tohiks ületada 1 tuhat kalorit päevas.

21 päeva pärast infarkti algab mehel armistumise staadium. Sel ajal saab tema toitu varieerida kuivatatud puuviljade, mee, kliide, pähklitega. Kasulik on juua kibuvitsamarjadest valmistatud keetmist. Võtke toitu nagu varem, sageli ja väikeste portsjonitena. Dieedi kalorisisaldust saab tõsta 1400 kilokalorini. Selle dieedietapi toodete musta nimekirja kuuluvad kondiitritooted, magusad küpsetised, rasvased toidud, suitsuliha ja konservid. Sool, nagu varemgi, on täielikult keelatud. Jookidest on vastunäidustatud kohv, kange tee ja kõik alkoholiliigid.

Toitumine rehabilitatsiooniperioodil

Pärast kardioloogiast lahkumist alustab patsient taastusravi. Kui kogu haiglas viibimise aja jälgis tema toitumist raviarst, siis praeguses etapis kontrollivad infarktijärgset dieeti patsient ja tema pereliikmed. Toidukordade arvu saab vähendada neljani. Õhtusöök peaks olema hiljemalt 2 tundi enne magamaminekut. Kui te ei saa tühja kõhuga uinuda, soovitavad toitumisspetsialistid patsientidel öösel juua klaas madala rasvasisaldusega keefirit (selle võib asendada jogurtiga). Nädala jooksul on lubatud süüa mitte rohkem kui 3 muna.

Infarktijärgsel taastusperioodil tuleks tugevama soo esindajate dieeti rikastada kõrge kaaliumi- ja magneesiumisisaldusega toiduainetega.

Patsientide toitumisse on soovitatav järk-järgult lisada puuvilju, köögivilju, liha- ja kalaroogasid, erinevaid teravilju, täisteraleiba. Oluline on meeles pidada, et mehe toidus ei tohiks olla midagi soolast, rasvast, praetud. Päevast kalorisisaldust suurendatakse 2 tuhande kilokalorini. Oluline on jälgida vererõhku ja kolesterooli taset.

Dieedi ajal peate jälgima tarbitud vedeliku kogust. Infarktist taastuva keha liigset vett pole vaja, kuna see koormab mehe südame-veresoonkonna süsteemi täiendavalt. Optimaalne vedeliku kogus päevas ei tohi ületada 1,5 liitrit, sealhulgas vedel toit.

Õige toitumine pärast müokardiinfarkti peaks saama meeste normiks. See aitab taastada haige südame ja vältida retsidiivide teket. Inimesed, kes jälgivad oma toitumist ja ei tarbi südamele ja veresoonkonnale kahjulikke tooteid, saavad infarktiga edukalt toime ja naasta täisväärtuslikku ellu.

kakbik.ru

Dieet pärast müokardiinfarkti

Mitte paljud ei tea, et pärast müokardiinfarkti vajab iga inimene kõige võimsamat psühholoogilist tuge, aga ka olulist muutust kogu rütmis ja elustiilis. Võib-olla sellepärast püütakse tänapäeva meditsiinis nii palju tähelepanu pöörata infarktijärgsete patsientide taastusravile.

Täielik rehabilitatsioon on vajalik nii kõigi elutähtsate funktsioonide taastamiseks kui ka endise tegevuse võimaluste realiseerimiseks. Lisaks on taastusravi oluline, et minimeerida korduvate südameatakkide riski.

Mitmed peamised rehabilitatsioonitöö valdkonnad, sealhulgas:

• Märkimisväärne kaalulangus muidugi ainult siis, kui tegelikult on mingi liigne kehakaal.
• Õige toitumise põhimõtete pidev järgimine.
• Patsiendi mõõdukas, kuid mitte madal füüsiline aktiivsus.
• Pidev stressiolukordade ennetamine ja kroonilise väsimussündroomi ennetamine.
• Peaaegu pidev kontroll vererõhu üle, kontroll patsiendi vere glükoositaseme ja vere kolesteroolitaseme üle.

Edasi kõigest täpsemalt ja järjekorras

Oluline on mõista, et füüsiline aktiivsus ja ka õige toitumine on vajalikud absoluutselt igale inimesele, ka infarkti põdenud inimesele. Kui aga räägime füüsilisest aktiivsusest, siis märgime, et südamehaigustega patsientide arv peab suurenema rangelt järk-järgult.

Reeglina tuleks pärast müokardiinfarkti hakata mingeid füüsilisi harjutusi tegema ainult arstide järelevalve all ja ainult haiglas.

Mõnevõrra hiljem lisanduvad füüsiliste harjutuste kompleksi muud meetodid, mis on suunatud üksnes haige südame vastupidavuse tugevdamisele või suurendamisele, samuti südame hapnikuga rikastamisele. Sellised harjutused hõlmavad tavalist ujumist, võib-olla jalgrattasõitu, aga ka lihtsat kõndimist nii õhus kui ka jooksulindil.

Kuid mis puutub dieettoitumisse, siis see peaks olema üsna madala kalorsusega ja mis kõige tähtsam, suunatud olulisele kaalulangusele. Selline toitumine peab aga olema täielikult tasakaalustatud, et võimaldada patsiendil müokardi ja teiste südamemembraanide täielikku taastumist.

Sellise dieediga on vaja oluliselt piirata igapäevast soola tarbimist, rasvaste toitude kasutamist, samuti vähendada tarbitava vedeliku kogust. Üsna sageli on sellise dieedi korral patsientidele ette nähtud teatud vitamiinipreparaatide või nende komplekside standardne tarbimine.

Esimene etapp on dieedi aeg ägedal perioodil (ajavahemik, mis moodustab esimese nädala pärast südameinfarkti). Sel perioodil peab patsient sööma vähemalt kuus korda päevas, kuid üsna mõõdukate portsjonitena.

Sellise patsiendi dieedis on ainult lahja veiseliha, tavalised kreekerid, võib-olla keedetud kana või lahja kala. Hetkel on lubatud kasutada mis tahes madala rasvasisaldusega fermenteeritud piimatooteid. Võite süüa aurutatud omletti, peaaegu kõiki teravilju, aga ka taimseid, eelistatavalt püreesuppe. Kindlasti keelduge (ja täielikult) isegi omatehtud küpsetistest, suitsulihast, kõvadest juustudest, muidugi šokolaadist, kangest kohvist ja alkoholist.

Teine etapp on alaägeda perioodi aeg (ajavahemik on kaks või kolm nädalat pärast infarkti). Sel perioodil muutub dieet vähem rangeks. Lubatud on juba mitmesugused püreestamata toidud, kuigi, nagu varemgi, täiesti ilma soolata. Loomulikult peaks toit sel perioodil, nagu varemgi, jääma murdosa, süüa tuleks väga väikeste portsjonitena ja vähemalt viis korda päevas.

Kolmas etapp on nn armistumise periood. See on periood, mis algab ligikaudu neljandast nädalast pärast erakorralist infarkti. Sel ajal määratakse patsiendile üsna madala kalorsusega dieet, millega kaasneb oluline vedelikutarbimise piiramine päevas. Sellise dieediga ei tohiks päevas juua rohkem kui liiter vedelikku ja soola tarbimine on piiratud kolme kuni viie grammiga päevas.

Sel perioodil on väga soovitatav kasutada kuivatatud aprikoose ja muid kuivatatud puuvilju, näiteks rosinaid või ploome. See on oluline, kuna just kuivatatud puuviljad suudavad südameataki põdenud patsiendi keha küllastada kaaliumiga, mida on nii hädasti vaja südame töö normaliseerimiseks. Selles etapis on oluline süüa mereande, mis on joodirikkad.

Kui kolm infarktijärgset taastumisperioodi on möödas, peaks patsient ägenemiste vältimiseks teatud reegleid järgides ka sööma.

Oluline on jälgida oma kaalu

Taastusravijärgne dieettoitlus pärast müokardiinfarkti peaks algama portsjoni suuruse olulise vähendamisega. Näiteks võite oma plaadid lihtsalt veidi väiksemate ja väiksema läbimõõduga plaatide vastu välja vahetada. Tõepoolest, suurtel taldrikutel näib tarbimiseks valmistatud toidu maht olevat palju väiksem. Ja visuaalselt tundub, et sellest osast ei saa küllalt.

Pidage meeles, et ülekaalulisus paneb teie südame tõsise stressi alla, mistõttu peab süda iga sekundiga rohkem verd pumpama, et liigset rasvkudet korralikult verega varustada.

Ülekaalulistel inimestel on reeglina paratamatult probleeme kõrge vererõhuga, võib tekkida suhkurtõbi. Kuid saadud glükoosi imendumise rikkumine ja suhkurtõbi võivad põhjustada hemoglobiini (sama hapnikku kandva valgu) põhiliste füsioloogiliste omaduste halvenemist veres. Selle tulemusena kogeb täisväärtusliku inimese süda täiendavat tarbetut hapnikunälga.

Kuidas hinnatakse, kas teie kehakaal on normaalne?

Tavaliselt kasutavad nad selleks kindlat valemit, mis võimaldab arvutada nn kehamassiindeksit (ehk KMI). KMI arvutamiseks tuleks teie praegune kaal kilogrammides jagada teie pikkuse ruuduga meetrites.

Näiteks kui teie kehakaal on 85 kilogrammi ja teie pikkus on 1,7 meetrit, jagatakse teie KMI 85-ga (1,7 × 1,7), saate näitajaks 29,4.

Arvatakse, et kehamassiindeks, mis on võrdne kaheksateistkümne kuni kahekümne viiega, on täiesti normaalne inimese kaal. Kui aga KMI on üle 25,0, siis loetakse, et inimene on ülekaaluline, mis kahtlemata viitab reaalsele riskile erinevate kardiovaskulaarsete või muude tüsistuste tekkeks.

Pange tähele, et BMI indeks langeb skaalal üle 30, mis võib viidata sellele, et me räägime rasvumisest. Tuletage meelde, et rasvumine on väga spetsiifiline haigus ja loomulikult tuleb seda ravida ja mitte iseseisvalt ja spontaanselt, vaid kogenud spetsialistide abiga.

Infarktijärgse dieettoitumise põhimõtted, mida tuleks järgida kogu elu

Taastusravi periood oli edukas ja patsient võib arvata, et nüüd saate lõpuks lõõgastuda. Kahjuks pole see täiesti tõsi. Kord igaveseks infarkti põdenud inimene kuulub retsidiivide riskirühma. Ja see tähendab, et on oluline järgida kogu aeg õiget toitumist. See aga ei tähenda, et patsient enam kunagi maitsvat toitu ei sööks. Dieetoitumine pärast infarkti taastusravi võib olla nii maitsev kui ka tervislik. Oluline on ainult õppida järgima mõnda lihtsat reeglit.

Oluline on süüa võimalikult palju puu- ja köögivilju.

Õige toitumine pärast müokardiinfarkti peaks sisaldama nii tooreid kui ka keedetud või küpsetatud puu- ja köögivilju. Oluline on süüa aurutatud või grillitud köögivilju. Vältida tuleks aga üleküpsetatud juurviljade, soolvees või siirupis konserveeritud puu- või juurviljade, samuti kreemjas kastmes keedetud juurviljade söömist.

Peaksite tarbima võimalikult palju kiudaineid, mis on oma omaduste poolest hindamatud.

Oluline on teada, et seedetrakt ei suuda kiudaineid otse seedida ja omastada. Ja samal ajal on just kiudainetel palju uskumatult kasulikke omadusi ja omadusi. Kiud on suurepärane looduslik sorbent. Samuti aitab see kaasa meie soolestiku füsioloogiliselt normaalsele talitlusele, aeglustab kohati ka ohtlike rasvade imendumist, samuti on see võimeline tekitama inimeses täieliku ja tingimusteta küllastustunde.

Tuletage meelde, et tänapäeval leidub üsna palju kasulikke kiudaineid eranditult täisterajahust valmistatud lihtsas leivas, paljudes tervetes (jahvatatud ja muul viisil töötlemata) teraviljas. Ja ka kõigis köögiviljades ja muidugi puuviljades (välja arvatud magusamad puuviljad, näiteks banaan, viinamarjad või datlid).

Soovitatav on tarbida vähem valku, kuigi mitte seda toidust välja jätta

Pärast müokardiinfarkti on soovitatav püüda mitte koormata oma dieeti isegi tervislike valkude ülejäägiga. Ütleme nii, et iga organismi igapäevase valkude vajaduse suudab peaaegu täielikult rahuldada 400 grammi kodujuustu või rasvavaba kala või mistahes tailiha.

Dieet pärast müokardiinfarkti: must nimekiri ja tervislikud toidud

Tasakaalustatud ja õige toitumine pärast infarkti on rehabilitatsiooniperioodi üks võtmetegureid. Tervislik toitumine suurendab oluliselt farmakoloogilise korrektsiooni efektiivsust ja regulaarsed toitumishäired võivad neutraliseerida ravimteraapia tervendavat toimet. Kuidas süüa kohe pärast infarkti?

Mustas nimekirjas olevad tooted

Mustas nimekirjas on vererõhku tõstvad toidud kohv ja kofeiiniga karastusjoogid ning loomulikult alkohol. Dieet pärast müokardiinfarkti nõuab ülalnimetatud jookide, eriti alkoholi täielikku tagasilükkamist! Kohvi puhul võib kompromisslahenduse leida kofeiinivaba joogi näol.

Sool tõstab ka vererõhku ja seetõttu tuleks selle tarbimist pärast infarkti (nagu ka teiste südamehaiguste korral) järsult piirata. Üldine soovitus on vähendada soola kogust 5 grammi päevas, kuid teie kardioloog võib soovitada täiesti soolavaba dieeti. Palun ärge ignoreerige seda rehabilitatsiooniprogrammi punkti!

Kui teil on hapnemata toitude söömine väljakannatamatu, ostke terapeutilist ja profülaktilist soola, mis sisaldab naatriumi asemel palju rohkem kasulikke mikroelemente - kaaliumi ja magneesiumi. Neid mikroelemente tuleks pärast müokardiinfarkti rikastada dieedis, soolaasendajatega roogade valmistamise retseptid ei erine traditsioonilistest retseptidest.

Mustas nimekirjas on tooted, mis aitavad kaasa ateroskleroosi progresseerumisele. Pikka aega liigitati selliseks kõik loomsed rasvad: arvati, et infarkti ja stentimise järgses dieedis peaks olema vähem rasvast liha ja rohkem taimseid õlisid, kuid viimastel aastatel on kontseptsioon mõnevõrra muutunud. Harvardi ülikooli teadlased jõudsid metaanalüüsi andmetele tuginedes järeldusele, et küllastunud rasvade hulk toidus ei mõjuta südame-veresoonkonna haiguste teket!

Sel juhul, mida peetakse ateroskleroosi peamiseks süüdlaseks. Kõige ohtlikumad on transrasvad, mida kasutatakse kondiitri- ja toiduainetööstuses. Need on kunstlikud tahked rasvad, mis on saadud taimeõlidest hüdrogeenimise teel. Just need rasvad on seotud LDL-i moodustumisega, mis ladestuvad veresoonte seintesse aterosklerootiliste naastudena.

Meeste infarktijärgne dieet võib ja peaks sisaldama loomseid saadusi. Muidugi ei saa te pekist ja rasvasest lihast end ära lasta, kuid nendest toodetest pole vaja täielikult loobuda. Kuid kondiitritooted, pooltooted, koogid, koogid, krõpsud ja muud toiduainetööstuse kingitused tuleb dieedist täielikult välja jätta! Transrasvu leidub suurtes kogustes margariinis ja määretes, nii et mitte mingil juhul ei tohiks tavalist võid odavate analoogidega asendada.

Tervislikud toidud

Mustast nimekirjast liigume edasi kardiovaskulaarse patoloogiaga patsientidele näidatud toodete nimekirja. Sellesse kategooriasse kuuluvad tooted, mis aitavad vererõhku langetada. samuti tooted, mis takistavad aterosklerootilisi protsesse ja vähendavad "halva" kolesterooli taset.

Kui inimene on põdenud ulatuslikku müokardiinfarkti, peaks toit sisaldama võimalikult palju magneesiumirikkaid toite. kaltsium ja kaalium. Selles loendis oleva kaltsiumiga on kõik lihtne, sest meie ümber on palju tooteid, mis on selle elemendiga kunstlikult rikastatud. Kaaliumi ja magneesiumiga pole asi palju keerulisem: suurepärased kaaliumiallikad on banaanid, avokaadod, tomatid, rosinad, arbuusid, melonid, kuivatatud aprikoosid, tsitrusviljad, aprikoosid, kaunviljad, ahjukartulid; palju magneesiumi leidub seesamis, seedermänniseemnetes, tatras ja idandatud nisus.

Aterosklerootilisi protsesse ennetavate toodete hulgas on esikohal asendamatute rasvhapete allikad - rasvane kala ja taimeõlid, eriti linaseemneõli. Pange tähele, et oluline pole mitte ainult tarbitavate asendamatute rasvhapete kogus, vaid ka nende kehasse sisenemise proportsioonid. Peaksite saama iga päev vähemalt 1 grammi eikosapentaeen- ja dokosaheksaeenhapet (EPA/DHA) ning lisateavet oomega-3 ja oomega-6 kohta leiate meie veebisaidi eraldi artiklist.

Kuidas aidata kehal südameinfarktist taastuda

Kuidas tulla toime südameataki tagajärgedega? Lõppude lõpuks jätab tõsine haigus oma jälje, muutes selle abituks, sukeldes meeleheitesse ja depressiooni. Kuid ärge heitke meelt, sest kohutavad päevad on selja taga ja elu annab taas võimaluse. Nüüd on peamine taastumine, mille puhul aitab teid müokardiinfarktijärgne dieet.

Dieet pärast müokardiinfarkti on tõhus korduva müokardiinfarkti esmase ennetusena

Dieetteraapia põhimõtted

Terapeutiline toitumine võimaldab kiirendada müokardi taastumist ja parandada südame funktsionaalsust.

Samas on dieediteraapia põhiülesanneteks: soodustada lihaskoe taastumist, stimuleerida vereringet ja ainevahetusprotsesse, vähendada südame ja veresoonte koormust, soodustada kesknärvisüsteemi tegevust, anda õrn seedeorganite raviskeemi ja normaliseerida soolestiku motoorset funktsiooni.

Toitumine müokardiinfarkti korral on üks patsientide taastusravi meetodeid ja korduva infarkti esmane ennetamine.

• Inimtoidu energeetilise väärtuse vähendamine, arvestades madalat energiatarbimist voodi- ja poolvoodipuhkuse ajal;
• Kolesteroolisisaldusega loomsete rasvade piiramine, mis on vastuvõetamatud kaasuva ateroskleroosi, maksa ja sapiteede patoloogiate korral. Sissejuhatus taimsete rasvade toitumisse.
• Suhkru, samuti suhkrut sisaldavate toodete vähendamine, sealhulgas selle suured üheetapilised vastuvõtud, mis mõjutavad ebasoodsalt vere hüübimist. See näitab suhkru asemel mee ja ksülitooli (kuni 20 g päevas) osalist lisamist retseptidesse;
• Soolestikus käärimist ja gaaside moodustumist põhjustavate toodete väljajätmine koos selle tursega (igasugune värske leib, sealhulgas rukis, täispiim, valge kapsas, kurgid, kaunviljad, gaseeritud joogid, viinamarjamahl jne);
• Toodete lisamine, mis stimuleerivad õrnalt soolestiku motoorseid funktsioone selle tühjendamisega (keedused, kompotid, kuivatatud puuviljade infusioonid, porgandi-, peedi-, aprikoosimahlad, õunte, porgandite, peedi, keefiri jne püreesegud);
• Piirang lauasoola, aga ka vaba vedeliku menüüs, arvestades vereringe seisundit ja vererõhku. Terav ja pikaajaline soola piiramine ei ole õigustatud võimaliku söögiisu vähenemise, nõrkuse ilmnemise ja muude kõrvalmõjude tõttu. Lauasool on soovitav asendada kaaliumi ja magneesiumi sisaldavate ainetega, näiteks ravi- ja profülaktiline sool, Sana-sol;
• Ägeda perioodi jooksul 7 või 8 toidukorda päevas ja edaspidi 5 või 6 toidukorda päevas. Samal ajal tuleks väikeste portsjonitena anda kergesti seeditavat toitu, vältides diafragma tõusust tingitud raskusi südame töös;
• Kuuma või külma toidu väljajätmine; söögiisu ergutamine sidrunhappe, lauaäädika, magushapude puuviljade, sidruni- ja tomatimahla, vanilliiniga jne.

Dieet number 10

Toit pärast müokardiinfarkti peaks sisaldama tooreid puu- ja köögivilju, aurutatud ja keedetud köögivilju.

Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia toitumisinstituudi spetsialistid on välja töötanud dieedi nr 10 südame-veresoonkonna haigustega inimestele, vereringe puudulikkuse taustal.

Selle konkreetse dieedi reeglid peaksid järgima toitumist pärast müokardiinfarkti. See on täisväärtuslik dieet, mis sisaldab piiratud koguses soola, aga ka vedelikke, kesknärvisüsteemi, südame-veresoonkonna tegevust stimuleerivaid ja neere ärritavaid aineid (kange tee, kohv, vürtsikad ja soolased snäkid, maitseained, alkohol) .

Teadlaste ettekirjutuste kohaselt peaks taastusravipäevade müokardiinfarkti dieet koosnema väikestest sagedastest söögikordadest (kuni 5 korda päevas), millest viimane toimub 2 või 3 tundi enne magamaminekut.

Toidu valmistamise tehnoloogia: mõõduka mehaanilise mõjuga.

Lubatud kasutada:

1. I ja II klassi jahust valmistatud jahutooted, leib, eilsed saiakesed või veidi kuivatatud soolavaba leib, küpsised, leivaküpsised.
2. Supid (mitte rohkem kui 400g toidukorra kohta), ilma lihata, erinevate teraviljade, köögiviljade, kartulitega. Võid lisada hapukoort ja ürte.
3. Retseptid peaksid sisaldama liha ja linnuliha (madala rasvasisaldusega sordid: vasikaliha, veiseliha, sealiha, küülik, kalkun, kana). Pärast keetmist saab neid küpsetada või praadida, küpsetada aspic. Keeduvorstid - minimaalselt.
4. Kala - saate madala rasvasisaldusega sorte.
5. Munad mitte rohkem kui üks päevas, omletiks küpsetatud või pehmeks keedetud, toidule lisatud.
6. Piimatooted - lõssi, kui talute, võite süüa kodujuustu masse, hapupiimajooke, aga ka nendest valmistatud roogasid. Retseptidesse tasub lisada madala rasvasisaldusega juustud.
7. Teravili (teravili ja vormiroad), pasta (keedetud).
8. Igasugused köögiviljad (keedetud, küpsetatud, toorelt) - kartul, peet, porgand, tomat, suvikõrvits, salat, kõrvits, kurk. Soovitatav on piirata valget kapsast, samuti rohelisi herneseid. Rohelisi saate lõigata roogadeks - sibul, till, petersell.
9. Puuviljad ja toidud neist - küpsed pehmed puuviljad ja marjad on kasulikud värskelt süüa. Jooge kuivatatud puuviljadest kompotte ja tarretist, kasutage tarretist, vahusid, piimatarretist ja kreeme.
10. Kasulik mesi ja moos. Šokolaadi tuleks täielikult vältida.
11. Jookidest - nõrk tee, puu- või köögiviljamahlad, kibuvitsapuljongi infusioon. Piirata viinamarjamahla ja kohvi sisaldavaid jooke.
12. Rasvad - ainult taimsed looduslikud õlid. Loomsete rasvade kõrvaldamine või piiramine.

Tasakaalustatud ja õige toitumine pärast infarkti on rehabilitatsiooniperioodi üks võtmetegureid.

Kindlasti jätke dieedist välja:

• Tooted rikkalikust, samuti lehttaignast, värskest leivast.
• Puljongid liha, kala, seentega.
• Rasvane liha, kala, linnuliha (hani, part), neerud, maks, ajud, vorstid, suitsuliha, konservid (liha ja kala), kaaviar.
• Juustud (soolased ja rasvased), praetud munad, kaunviljad.
• Köögiviljad (soolatud, marineeritud, marineeritud), hapuoblikas, spinat, redis, redis, sibul, küüslauk, seened, jämedad puuviljakiud,.
• Looduslik kohv, šokolaad, kakao, liha või toidurasvad.

Südame-veresoonkonna süsteemi väljendunud vereringepuudulikkuse korral valmistatakse kõik toidud keedetud või püreestatud kujul. Keelatud on praetud toidud, samuti kuumad ja külmad toidud. Toidukordade arv suureneb kuni 6 korda - murdosa, väikeste portsjonitena. Leiva (150g päevas) ja supi (200g) kogust vähendatakse, võimalik on täielik erand. Üsna välistada juust, oder, pärl oder, hirss. Igapäevaselt võetava vedeliku kogust vähendatakse eritunud uriini kontrolli all 800-1000 ml-ni. Põhitoodete komplekt on identne ülaltooduga.

Ülekaalulistele patsientidele määratakse paastupäevad.

Tasub meeles pidada, et müokardiinfarkti järgne dieet ei ole ainult teatud eriline toitumisstiil, mida seda juba kogenud inimesed vajavad. Need on soovitused neile, kes soovivad selliseid tõsiseid terviseprobleeme vältida. Tõepoolest, statistika kohaselt saab 80% südame- ja veresoonkonnahaiguste juhtudest ära hoida lihtsalt oma igapäevases dieedis asjakohaseid muudatusi tehes.

Sarnased artiklid:

heal-cardio.com

Elustiili muutused pärast infarkti

Müokardiinfarkt on haigus, mille korral koronaararteri ummistumise tõttu katkeb ootamatult ja järsult südamelihase osa – ehk teaduslikult öeldes müokardi – täielik verevarustus. See toob kaasa nii hapniku kui ka paljude toitainete puuduse. Selle tulemusena surevad müokardi rakud. Kahjustatud südamelihase osa ei saa enam südame kokkutõmmetest osa võtta, mistõttu süda ei suuda tagada organismis vajalikku verevoolu. Kõik elundid ja kuded hakkavad kogema hapnikunälga ja see viib kohe nende funktsiooni rikkumiseni.

Kõige sagedamini esineb müokardiinfarkt inimestel, kellel on koronaararterite aterosklerootilised kahjustused. Selle protsessi käigus ladestub kolesterool omapäraste naastudena müokardi verega varustavate veresoonte seintele. Need naastud on mehaaniliselt ebastabiilsed ja võivad puruneda; samal ajal siseneb nende sisu anuma luumenisse ja põhjustab selle ummistuse. Surnud müokardirakkude asemele moodustub arm, mis ei ole võimeline kokku tõmbuma nagu ülejäänud lihased. Selle tulemusena on ülejäänud rakud sunnitud võtma koormust, et säilitada siseorganite verevarustus vajalikul tasemel.

Ateroskleroosist mõjutatud veresooned ei suuda aga alati läbi viia piisaval hulgal verd ning koos sellega hapnikku ja toitaineid müokardisse. Selle tulemusena tekib retrosternaalne valu. See on hapnikunälja või teaduslikult öeldes isheemia ilming. Oluline on märkida, et sellises olukorras suureneb teise südameataki ja isegi äkksurma oht.

Elustiili muutused pärast müokardiinfarkti võivad vähendada selliste tüsistuste tekkimise tõenäosust. Seetõttu soovitavad arstid tungivalt kõigil patsientidel pärast südameinfarkti järgida dieeti ja järgida soovitusi. Õige eluviis pärast infarkti hõlmab eelkõige toitumise ranget korraldust, vastasel juhul ei piisa teiste ravimeetodite – ravimite või spaaravi – mõjust.

Õige toitumise tähtsust pärast südameinfarkti ei saa öelda: see on ilmne. Tervislikku toitumist näidatakse ka kõigile inimestele, kes hoolivad oma südame tervisest. Oluline on rõhutada, et südameinfarkti järgselt südamehaigetele soovitatav dieet on ka südame isheemiatõve eduka ennetamise võti.

Südame dieedi reeglid pärast infarkti

Müokardiinfarkti järgse dieedi tunnused on tingitud haiguse kolmest perioodist. Need sisaldavad:äge periood (kuni 2 nädalat), armistumise periood (2. kuni 8. nädal) ja rehabilitatsiooniperiood (8 nädala pärast). Selliste patsientide terapeutilise toitumise menüü pärast südameinfarkti kõigi kolme perioodi jooksul on suunatud müokardi protsesside taastamisele ja südamefunktsiooni parandamisele. Dieetteraapia on suunatud häiritud ainevahetusprotsesside korrigeerimisele ja ateroskleroosi ennetamisele.

Milline dieet on ette nähtud pärast infarkti edukaks taastumiseks? Esiteks tuleks selle järkjärgulise tõstmisega vähendada toidu energeetilist väärtust, piirata loomseid rasvu, lauasoola, vedelikku, kolesterooli, lämmastikku sisaldavaid aineid. Dieedi menüü pärast müokardiinfarkti on rikastatud askorbiinhappe, lipotroopsete ainete, kaaliumisooladega. Toidust on välja jäetud toidud, mis soodustavad puhitus (viinamarjad, jämeda kiudainega puuviljad, piim). Oluline on vältida kaalutõusu ja seedesüsteemi talitlushäireid.

Toitumine pärast müokardiinfarkti peab olema regulaarne. Toidus peaksid olema köögiviljad, täisteraleivatooted, oad, pähklid, kõva nisu pasta, pruun riis, lahja keedetud liha, mereannid, puuviljad.

Inglise vanasõna ütleb: "Õun päevas hoiab arsti eemal" ("One apple a day - and you don't need a doctor"). See tõesti on. Õunad sisaldavad suures koguses pektiini, mis on südamele väga kasulik. Mis on parim toit pärast südameinfarkti? Sel perioodil vajab organism eriti puuvilju, mis sisaldavad südamelihase aktiivsust soodsalt mõjutavaid aineid. Need on aprikoosid, ploomid, kuivatatud aprikoosid, viigimarjad, kibuvitsamarjad, mustad ja punased sõstrad. Oluline on meeles pidada, et alatoitumine pärast südameinfarkti võib esile kutsuda haiguse retsidiivi. Salatite ja muude toitude kastmiseks on soovitatav kasutada ainult taimeõli.

Pärast infarkti määratud dieedi põhireeglid võib sõnastada järgmiselt:

• Toidukordade arvu on vaja suurendada 6-7-ni, kuid portsjonite mahtu vähendada.
• Vähendage kogu kalorite tarbimist. Kui inimene sööb üle, toob see kaasa ainult unetuse.
• Vähendage loomsete rasvade ja kolesterooli tarbimist toidus.
• Välista kuumad ja külmad toidud, soojendage toitu kindlasti keskmise temperatuurini.
• Eemaldage toidust sool.
• Eemaldage kõhupuhitus või gaasid, jättes dieedist välja gaseeritud joogid, magusad mahlad ja leib.
• Vähendage päevast tarbitava vedeliku kogust 1,5 liitrini, sealhulgas supid ja tarretis selles koguses.
• Kindlasti lisage menüüsse kaaliumi ja magneesiumi sisaldavad toidud: ploomid, ahjukartulid, pähklid, peet, kartul, tatar, tsitrusviljad, merevetikad, arbuusid.
• Piirata suhkru tarbimist.

Patsientide toitumine pärast infarkti ja milliseid toite võib süüa

Kardiovaskulaarsüsteemi koormuse vähendamiseks soovitavad arstid süüa murdosa, veel 1-2 söögikorda. Soovitatav dieet pärast infarkti on 5-6 korda päevas ja viimane söögikord on lubatud hiljemalt 3 tundi enne magamaminekut. Lisaks jäetakse toidust välja toidud, millel on ergutav toime (kange tee, kohv, kakao, šokolaad ja vürtsid).

Toitumine pärast infarkti võimaldab vältida rasvade ainevahetuse häireid või neid vähemalt vähendada. Seetõttu on sel juhul dieet korduva müokardiinfarkti esmaseks ennetamiseks. Aastal 1987 koostas ateroskleroosi uurimise ekspertide rühm müokardiinfarkti järgse menüü "7 kuldset põhimõtet", mille järgimine aitab kõrvaldada rasvade ainevahetuse häireid:

• vähendada rasvade tarbimist;
• vähendada järsult küllastunud rasvhappeid sisaldavate toitude (loomsed rasvad, või, koor, munad) tarbimist, kuna need tõstavad vere kolesteroolitaset;
• suurendada polüküllastumata rasvhapete tarbimist, mida leidub teatud toiduainetes (vedelad taimeõlid, kala, linnuliha, mereannid) ja vähendada vere lipiidide taset;
• suurendada kiudainete ja liitsüsivesikute (köögiviljad ja puuviljad) tarbimist;
• küpsetamisel asendage või ja küllastunud rasvad täielikult taimeõliga;
• vähendada järsult kolesteroolirikka toidu tarbimist;
• piirata soola kogust toidus 5 g-ni päevas.

Selle dieedi keemilist koostist iseloomustab valkude sisaldus - 80-90 g (millest 60% on loomad), rasvad - 70 g (millest taimsed - 20%), süsivesikud - 350-400 g (millest 30%) g on lihtsad süsivesikud), energiasisaldus - 2300 kcal. Patsiendi poolt päeva jooksul tarbitud vedeliku kogus on 1,2 liitrit, sealhulgas supp, kompott, tarretis jne.

Dieetteraapias on suur tähtsus toiduainete vitamiinide koostisel. Eriti oluline on neis vitamiinide A, C, D sisaldus. Just need vitamiinid mõjutavad ainevahetusprotsesse müokardis. Müokardiinfarkti korral suureneb nende tarbimine.

Milliseid toite saab süüa pärast südameinfarkti, et suurendada veeslahustuvate vitamiinide tarbimist? See saavutatakse värskete köögiviljade ja puuviljade lisamisega dieeti, osade teraviljatoodete (tatar, kaerahelbed) ja osade lihatoodete (vasikaliha) valdav kasutamine. Suurem rikastamine rasvlahustuvate vitamiinidega toimub optimaalse taimerasva lisamisega dieeti.

Müokardi metabolismi rikkudes on intratsellulaarse ja rakuvälise vedeliku elektrolüütide koostise muutused eriti olulised. Seda asjaolu arvestades on müokardi jaoks kõige olulisem kaaliumi ümberjaotumine ja puudus. Seetõttu sisaldab südameinfarkti järgne menüü, mille eesmärk on parandada müokardi toitumist, tavapärase dieediga võrreldes suuremat kogust kaaliumi. See saavutatakse puu- ja köögiviljade, nende keetmiste ja infusioonide lisamisega dieeti.

Teine oluline komponent tõhusaks müokardi kontraktsiooniks on kaltsium. Piisava koguse piimatoodete sissetoomine pärast müokardiinfarkti, mis sisaldavad selle mikroelemendi suhteliselt kõrget sisaldust, võimaldab tavaliselt müokardi optimaalset kaltsiumivarustust. Mõnede südamelihase normaalseks ainevahetuseks vajalike mikroelementide – näiteks mangaani ja magneesiumi – defitsiit, mis on võimalik müokardiinfarkti korral, kompenseeritakse täielikult erinevate taimse ja loomse päritoluga toodete kasutamisega.

Millised toidud on südamele kasulikud pärast infarkti ja mida mitte süüa

Milliseid toite võib pärast müokardiinfarkti süüa ja millised on soovitatav välja jätta?

1. Rasvad

Soovitatav on piirata kõigi polüküllastumata rasvhappeid sisaldavate rasvade tarbimist suurtes kogustes: piirata või tarbimist ja jätta margariin üldse välja. Kasulikud tooted südamele pärast infarkti on oliivi-, päevalille-, maisiõlid.

Peekoni, singi, tailihahakkliha, maksa ja neerude tarbimine on piiratud.

Toitude nimekirjas, mida pärast infarkti süüa ei tohi, on: nähtava rasvaga liha, lambaliha rinnatükk ja ribid, sealiha (kõhuliha), peekon rasvakihtidega, vorstid, vorstid, salaami, pasteet, munapuder liha, pardi, hane, linnulihaga.

3. Piimatooted

Piimatoodetest soovitatakse pärast infarkti: lõss, madala rasvasisaldusega juustud (näiteks pressitud kodujuust), lõssist valmistatud juust, kalgendatud piimast, madala rasvasisaldusega keefir.

Poolrasva piima, keskmise rasvasisaldusega juustude, sulatatud, määritavate juustude tarbimine on piiratud. Madala rasvasisaldusega hapukoort kasutatakse ainult roogade kastmiseks.

4. Kala ja mereannid

Südameinfarkti järgselt kasulike toodete hulka kuuluvad kõik madala rasvasisaldusega "valged" kalad keedetud või küpsetatud kujul pärast keetmist: tursk, lest, aga ka rasvane kala (heeringas, makrell, sardiin, tuunikala), lõhe (lõhe, roosa lõhe, lõhe) .

Meresaaduste (molluskid, koorikloomad) tarbimine on piiratud.

Kala kaaviar on südameinfarkti järel soovimatu toit.

5. Puu- ja köögiviljad

Soovitatav: kõik värsked ja külmutatud puuviljad, keedetud ja küpsetatud köögiviljad, herned, oad, oliivid. Kartulid keedetud, kooritud või "koorega" (võimaluse korral sööge nahka). Samuti on kasulikud toidud pärast infarkti värsked puuviljad, magustamata puuviljakonservid, kreeka pähklid. Kuivatatud puuviljad (ploomid, kuivatatud aprikoosid, seemneteta rosinad).

Piiratud on praetud, õlis küpsetatud hautatud kartulite, siirupis puuviljade, suhkrustatud puuviljade, mandlite ja sarapuupähklite tarbimine.

6. Jahu ja kondiitritooted

Infarkti jahutoodetest on soovitatav: täisterajahust (täisterajahust) valmistatud tooted, sellest leib, aga ka teraleib, kliidega, kooritud, rukkis, jahvatamata (täistera), kaerahelbed, nisujahu, kaerahelbepuder vees ja piimas, pudingid, teraviljad, pruuni riisi ja pasta vormiroad, ahjukreekerid, kaerahelbeküpsised, pärmivaba leib.

Lubage piiratud koguses valgest jahust valmistatud tooteid (sai, magusad hommikusöögihelbed, poleeritud riis, küpsised).

Lubage piiratult süüa kooke, kondiitritooteid, küpsiseid ja võis küpsetatud maitseaineid ning küllastumata rasvadega omatehtud suupisteid.

Ei soovita: koogid, pudingid, küllastunud rasvaga küpsised, pelmeenid, siserasvapudingid, koore- ja võimaitseained, kõik poest ostetud pudingid ja maitseained, “keevas” võis küpsetatud suupisted (praetud lisandid), piimajäätis.

Piirake magusate jookide, madala linnasesisaldusega jookide, madala rasvasisaldusega vedela šokolaadi, pakendatud suppide ja alkoholi tarbimist.

Milline peaks olema toitumine pärast infarkti esimesel perioodil

Esimene menstruatsioon kestab 10-14 päeva pärast infarkti. Kõik infarktijärgse menüü toidud valmistatakse püreesena ja ilma soolata. Päevase dieedi kalorisisaldus on 800-1000 kcal. Päevas on 7 toidukorda iga 2-3 tunni järel. Kohe pärast südameinfarkti on ette nähtud range dieet. Kogu selle aja peaks patsient olema arsti järelevalve all, kes saab vajadusel dieeti kohandada.

Sa pead sööma 5-7 korda päevas väikeste portsjonitena.

Toiduainetest on lubatud kasutada:

• köögiviljapuljongid ja supid;
• vedel, hästi keedetud teravili;
• madala rasvasisaldusega piimatooted;
• porgandimahl taimeõli lisamisega (2 korda päevas, 100 ml mahla, segada tingimata 1 tl õliga).

Soola kasutamine sel perioodil on täielikult keelatud.

Näidismenüü pärast südameinfarkti esimesel perioodil ühe päeva jooksul:

• 50 g keedetud kala, pool klaasi köögiviljapuljongit ja tarretis.
• pool klaasi teed piimaga, piimapuder väikese võitükiga, riivitud õun.
• pool klaasi ploomide või jogurti keetmist.
• 50 g keedetud kanaliha, pool klaasi kibuvitsamarja puljongit.
• 100 g õunakastet, pool klaasi kibuvitsamarjapuljongit.
• 50 g kodujuustu, pool klaasi kibuvitsamarja puljongit.
• 50 g ploomipüreed.

Dieedi menüü pärast infarkti teiseks perioodiks

Teine periood algab 2.-4. nädalal pärast infarkti. See vastab armistumise perioodile.

Milline peaks olema toitumine pärast infarkti teisel rehabilitatsiooniperioodil? Dieedi päevane kalorisisaldus on 1200-1400 kcal.

Toidu keemiline koostis:

• Valgud - 90-100 g
• Rasvad - 70-80 g
• Süsivesikud - 400-450 g

Soola võib juba kasutada, kuid piiratud koguses (kuni 5 g päevas). Päevane vedeliku maht on 1,2-1,4 liitrit (samal ajal võite juua mitte rohkem kui 0,8 liitrit ja kõik muu läheb toiduvalmistamiseks). Dieet tuleks jagada 7 toidukorraks (viimane toidukord tuleks lõpetada paar tundi enne magamaminekut). Enne magamaminekut võite juua mahla või mõnda fermenteeritud piimatooteid.

Keelatud tooted:

• rasvane liha, kala ja linnuliha, samuti seapekk ja vorstid;
• hapukurk ja suitsuliha; tugev kohv või tee;
• kõik kolesteroolirikkad toidud (munakollased, rups ja muud);
• alkohol;
• mädarõigas, sinep ja muud kuumad vürtsid.

Kui olete ülekaaluline, peate piirama leiva, maiustuste ja jahutoodete tarbimist.

Toodete loetelu, mis on kasulikud pärast südameinfarkti teisel rehabilitatsiooniperioodil:

• teraviljad (eriti kaerahelbed ja tatar);
• marjad, puuviljad (sh tsitrusviljad) ja köögiviljad (väga oluline on süüa kapsast, eriti lillkapsast);
• piim ja piimatooted (kodujuust, kõva juust jne);
• piima- ja hapukoorekastmed (köögiviljapuljongil);
• pasta;
• mereannid;
• must soolatud kaaviar (20 g 1-2 korda nädalas);
• lahja liha, kala ja linnuliha (150 g üks kord päevas);
• tugevad liha- ja kalapuljongid; rohelised;
• rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, aprikoosid, viigimarjad;
• pähklid;
• oad, sojaoad;
• must leib;
• või (sulatatud, soolamata);
• taimeõli (20-25 ml päevas);
• munavalge (1 tk päevas); kompotid, kissellid, tarretised, vahud ja moosid;
• tee piima või sidruniga;
• kibuvitsamarjade keetmine;
• köögivilja-, puuvilja- ja marjamahlad;
• kliide keetmine, millele on lisatud mett ja sidrunimahla.

Näidismenüü pärast müokardiinfarkti teisel rehabilitatsiooniperioodil ühe päeva jooksul:

• pool klaasi ploomide puljongit.
• piimapuder, 50 g kodujuustu 10 g hapukoorega, munapuder 2 proteiinist, pool klaasi teed piimaga.
• õuna- ja porgandipüree, õunapannkoogid, pool klaasi kibuvitsapuljongit või puuviljamahla.
• 150 g köögiviljapuljongit kreekeritega, 50 g keedetud kana või kala, õunatarretis.
• pool klaasi jogurtit, mahla või teed.
• 50 g keedetud kala või kana, peedi-porgandipüree, keedetud lillkapsas.
• pool klaasi kalgendatud piima või 100 g ploomipüreed.

Toitumine pärast infarkti kolmandal perioodil

Pärast 8. nädalat saab patsient järk-järgult naasta tavapärase dieedi juurde, järgides samal ajal kõiki soovitusi ja järgides seitset toidukorda päevas.

Normaalse ja väikese kehakaaluga inimestele on dieedi energeetiline väärtus päevas 2500 kcal. Vedelikke võib juua kuni 1 liiter. Soola tarbimine on piiratud 3-5 g-ga päevas. Kolmanda perioodi infarktijärgsete patsientide dieet on rikastatud kaaliumisooladega, mis tagab müokardi kontraktiilse funktsiooni ja eemaldab kehast vedelikku. Kaaliumi leidub kuivatatud köögiviljades, puuviljades ja marjades (aprikoosid, kuivatatud aprikoosid, rosinad, datlid, ploomid jne).

Mõned toiduained (hapuoblikas, salat, rabarber, redis, karusmarjad, mustad sõstrad jne) sisaldavad aga rohkelt oblikhapet, mida on keelatud kasutada südamepuudulikkuse korral.

Suhkur on hea asendada 1 tl meega, mis sisaldab vitamiine, mikroelemente, bioloogiliselt aktiivseid aineid. Tühja kõhuga joodud klaas vett koos 1 dessertlusikaga meega aitab normaliseerida sooletegevust, mis on eriti oluline voodihaigetele.

Must leib, salatid.

Vinegretid, keedetud kala, omatehtud taimne kaaviar.

Taimsed lisandid (välja arvatud kaunviljad).

Üks muna päevas (lubatud on ainult valk).

Lahja veise-, lamba-, linnu- ja kalaliha 1 kord päevas, 150 g tükina, samuti aurukotlettide ja lihapallidena.

Pudru- ja pastaroad.

Madala rasvasisaldusega piimatooted (kodujuust, juust, hapukoor, keefir).

Kissellid, kreemid, tarretised, vahud, toored puuviljad, küpsetatud, keedetud - ja moosid.

Jookidest on lubatud: nõrk tee sidruni või piimaga, köögivilja-, puuvilja- ja marjamahlad, kibuvitsamarjade infusioon, kliide keetmine mee ja sidrunimahlaga.

Välistatud: kanged liha- ja kalapuljongid, praeliha, kala, linnuliharoad. Eriti ohtlikud: rasvad suurtes kogustes, vürtsikad ja soolased toidud ja suupisted, konservid, suitsuliha, vorstid, alkohoolsed joogid, pehme leib, aga ka sinep, mädarõigas ja muud vürtsikad maitseained, kange tee ja kohv.

Ülekaalulistel inimestel on vaja kehakaalu normaliseerida, kuna see vähendab lipiidide ainevahetuse häireid ja vähendab füüsilist pinget südamelihasele. Sellistele patsientidele soovitatakse pärast müokardiinfarkti paastupäevi.

Esiseina infarkt Fokaalne infarkt