Köögiviljade kombinatsioonide tabel. Ma ei ole teie jaoks paar: sobimatud tooted

Esimest korda tuli Herbert Sheldonil idee toiduainete kokkusobivusest ja kokkusobimatusest. Aastatepikkune uurimistöö aitas tal määrata teatud toiduainete seedimiseks vajalikud ensüümid ja välja töötada nii populaarse dieedi nagu eraldi toidukorrad. Tabel, mis näitab selgelt kõiki süsteemi põhimõtteid, on lihtne viis sellest toitumissüsteemist kinni pidada.

Eraldi toitumise aluseks on toodete sobivuse tabel.

Eraldi toitesüsteemi omadused

Vaieldamatu eelis on see, et seda süsteemi saab pikka aega kasutada. Kui te ei soovi nälgida, toidukordi vahele jätta ja monotoonset toitu süüa, valige eraldi toidukordadest koosnev dieet. Allolev tabel näitab selgelt, kui mitmekesine on teie toitumine.

Eraldi võimsuse põhimõtted hõlmavad lisaks ühilduvuse tabelile järgmist:

• ülesöömine ja hilised õhtusöögid (pärast kella 20.00);
• iga toidutüki aeglane ja põhjalik närimine;
• juua 1,5 liitrit vett päevas;
• alkoholist keeldumine (õhtusöögiks on lubatud ainult 1 klaas kuiva valget veini);
• vitamiinide kohustuslik tarbimine aktiivse kaalukaotuse perioodil;
• soola tarbimise järkjärguline vähendamine;
• kehalise tegevuse lisamine oma päevakavasse (eriti soovitatavad on pikad jalutuskäigud, ujumine ja jalgrattasõit).

Vaatamata paljudele kriitikatele tunnistavad kõik toitumisspetsialistid eraldi toitumise eeliseid. Ühilduvustabelid aitavad normaliseerida toitumist ja muuta see tasakaalustatumaks. Pealegi aitab selline režiim inimesel psühholoogilisest vaatenurgast dieedist kinni pidada. Reeglite olemasolu, aga samas ka iseseisva menüü koostamise võimalus on suurepärane võimalus tervisliku toitumise oskuste õppimiseks ja kaalu langetamiseks.

Vitamiinide võtmine on kehakaalu langetamise edu vajalik komponent.

Ühilduvuse tabel

Niisiis, olete valinud eraldi toidukorrad. Toodete ühilduvuse tabel on järgmine. Vastastes veergudes olevatel toodetel on täiuslik ühilduvus. Neid saab koos ohutult kasutada. Teised kombinatsioonid on vastunäidustatud, kuna need põhjustavad ebamugavust seedetraktis ja on halvasti seeditavad, provotseerides liigse rasva ladestumist.

Näidismenüü üheks päevaks

Milline peaks menüü eraldi toidukordadega välja nägema? Toidu kokkusobivuse tabel aitab teil selle näite põhjal luua palju erinevaid dieete.

• Hommikusöök: apelsin; vees keedetud tatrapuder; kohv ilma piima ja suhkruta või roheline tee.
• Vahepala: 2 õuna või hunnik viinamarju.
• Lõunasöök: lahja kalahautis; suur osa salatit.
• Suupiste: naturaalne jogurt; peotäis kuivatatud puuvilju ja pähkleid.
• Õhtusöök: köögiviljasupp kartulitega; tükk täistera leiba; klaas naturaalset mahla.

Seega, kui soovite kiiresti ja kehale ohutult, on eraldi toidukorrad suurepärane valik. Ühilduvustabel aitab teil omandada selle põhimõtted ja luua hõlpsalt maitsvaid, mitmekesiseid ja tervislikke dieete.

Toidu kohustuslik ülesanne on inimese toiduvajaduste rahuldamine, samuti tervisele kasu toomine. Seetõttu peaksite mõistma, millised tooted on olulised ja millega neid kõige paremini kombineerida.

Kui tarbitavad toidud on täiesti tervislikud, kuid omavahel kokkusobimatud, siis on see aeglaselt tervisele kahjulik. Seedimistöö kehas nõuab liiga palju pingutust, mida on näha pärast seda, kui sööd väga sageli tahad magada. Seetõttu ei saa te kõhtu üle koormata. Selleks peate järgima õiget toodete kombinatsiooni.

Köögi- ja puuviljad töödeldakse juba peensooles ning liha ja leib seeditakse esmalt maos. Kui lisada neile puuviljamahla, tekib nendest toitainetest töö käigus käärimine, mille tulemusena moodustub alkohol. Samuti ei saa kombineerida piimatooteid kalaga, suhkrut hernestega, mett võiga. Seedesüsteemil kulub puuviljatoidu töötlemiseks rohkem kui tund. Köögiviljad seeditakse veelgi aeglasemalt: neile kulub vähemalt kaks tundi.

Seega selgub, et toidu vale kasutamisega võite oma tervist kahjustada. Seetõttu on vaja tagada, et toit saaks organismis normaalselt seedida. Samuti on kasulik süüa rohelisi värskeid köögivilju, millest on kasulik valmistada salat ja lisada neile taimeõli. Toidu väärkasutamise vältimiseks koostati õige toitumise sobivuse tabel.

Sobivuslaud, kuidas toitu õigesti kombineerida

See tabel sisaldab nimekirja kasulikest toodetest, mis võivad tarbimiseks sobida või mitte. Kui järgite rangelt kõiki juhiseid, saate igaks päevaks tervislikku ja maitsvat toitu, mis on teie tervisele kasulik.

Selleks, et õppida õigesti toituma ilma tervist kahjustamata, peate järgima spetsiaalselt loodud ühilduvustabelit. See hõlmab sageli kasutatavaid tooteid ning igal neist on oma rea ​​ja veeru number. Sellel on ka kolm värvi, millest igaüks näitab, kui sobivad need toidud on.

• Roheline värv näitab, et tooteid saab kombineerida.
• Kollane näitab, et toodete kombineerimine on võimalik, kuid mitte soovitav.
• Punane tähendab eraldatud toitainete kasutamise keeldu.

Nii et kui näiteks juust ja köögiviljad on tabelis märgitud rohelisega, siis on see hea kombinatsioon, mis tuleb kehale ainult kasuks.

Tabelis punasega märgitud kartul ja muna aga ei sobi kokku.

Kolme kuu pärast paraneb inimkeha töövõime, välimus muutub atraktiivsemaks, tulevad uued jõud, haigused kaovad.

Eraldi söögikordade kohta

Inimesel on kõige parem järgida õiget toitumist, mis on väga kasulik. See ei ole dieet, vaid mõne toidu õige kombinatsioon teistega. Just toidu ebaõige kasutamise tõttu tekivad iiveldus, puhitus, kõrvetised, kui kokkusobimatut toitu ei seedita. Kui palju lihtsam toit saab, sõltub sellest, kui palju lihtsamalt seda töödeldakse.

Sellepärast peate järgima teatud toidu eraldi imendumise meetodit, mis aitab keha normaliseerida. Toodete õige kombineerimine õige toitumisega aitab vabaneda ülekaalust.

Eraldi toidukordade plussid ja miinused

Sellise toitumise süsteem leiutati kahekümnenda sajandi alguses ja see on endiselt aktuaalne. Kui inimene järgib kõiki selle söötmissüsteemi eeskirju, siis paari kuu pärast paraneb tema seisund palju. Tänu sellele saate vabaneda toksiinidest kehas ja saavutada. Samuti saate eraldi dieediga taastuda seedetrakti haigustest.

Nõude ebaõige kasutamise korral ladestub inimkehasse rasvade kujul täiesti seedimata toit. Ja kui sööte puuvilju tühja kõhuga, võivad tekkida kõrvetised ja seedehäired. Kui enne seda sööte liha või linnuliha, siis toimub maos lagunemisprotsess, mis põhjustab kehavigastusi.

Eraldi toidul on oma plussid ja miinused. Kõigepealt vaatame selle eeliseid. Tänu temale laetakse inimene uue energiaga, krooniline väsimus annab teed värskele jõutulule, liigsed kilod kaovad.

Puudusteks on pidev näljatunne, mida tuleks õppida kontrolli all hoidma, küllastustunde puudumine, retseptide otsimine toidu õigeks kasutamiseks.

Arvestades neid puudusi, tuleks eraldi toidutarbimise meetodit hoolikalt liigutada, et elutähtsad organid saaksid selle süsteemiga harjuda.

Eraldi toitumise põhiülesanne on süsivesikute toodete eraldamine valgutoodetest. Tervisele kasuliku toitumise jaoks peaks selliste toitainete imendumise vaheline intervall olema vähemalt kaks tundi.

Süsivesikuid sisaldavad toidud on kartul, leib, pasta, suhkur jne.

Valgurikaste toiduainete hulka kuuluvad kala, liha, piim, kodujuust, munad, kaunviljad.

Tuntud on ka toiduaineid, mis on neutraalsed. Neid on lihtne kombineerida süsivesikute ja valkudega, kuna need ei põhjusta töötlemisel tüsistusi. Sellesse nimekirja kuuluvad köögiviljad, rasvane juust ja kodujuust, loomne rasv, hapukoor, puu- ja juurviljad.

Väärib märkimist, et melon ei kuulu ühtegi neist kategooriatest. Parim on süüa seda eraldi, iseseisva roana.

Eraldi toidukordade meetodile üleminek peaks olema järk-järguline, eraldades selleks ühe päeva nädalas. See võib muutuda mahalaadimiseks, et organism saaks mürkidest ja mürkidest vabaneda ning valmistuda uueks raviks. See päev tuleks pühendada sellele, et inimene sööks roogasid ainult tooretest või hautatud köögiviljadest ilma soola ja maitseaineteta. Võite süüa puhtaid puuvilju ja puuviljasalateid. Sel juhul tuleb juua rohkelt mineraalvett või teed meega, et aidata kehal mürkidest kergemini vabaneda. Väärib märkimist, et sellisel päeval võib tekkida peavalu või valu liigestes. Ärge kartke seda, see näitab, et keha reageerib kogunenud mürgi eemaldamisele just nii. Järgmisel päeval need valud mööduvad.

Neile, kes kavatsevad üle minna eraldi toidukordadele, on kõige parem järgida järgmisi põhimõtteid:

1. Hommikusöök puuviljade, juustu, hapukoore, kliiga leivavõileibade ja võiga.
2. Söö lõunaks valku. Sel juhul ei saa liha ega kala süüa kartulite või pastaga. Parim on pöörata tähelepanu köögiviljasuppidele ja -puljongitele. Peate juua värsketest puuviljadest valmistatud mahla.
3. vajate süsivesikuid sisaldavaid toite. Nende hulka kuuluvad porgandi pajaroog, keedetud kartul, juustuga keedetud pasta, magusad puuviljad.

Sellest dieedist kinni pidades saavutate soovitud efekti ja tunnete end palju paremini.

Samuti peaksite järgima soovitusi toidu eraldi imendumise meetodi kohta. Nii et õunu ja meloneid on kõige parem tarbida iseseisvate roogadena. Nad puhastavad keha ja annavad energiat. Kui neid teiste toiduainetega valesti kombineerida, võib see põhjustada käärimist maos. Ja magusat teed ei tohiks juua koos toiduga, sest magusad vedelikud peaksid olema eraldi toidud. Kõige parem on teed juua 60-80 minutit pärast söömist. Ja kokkusobimatut toitu on kasulikum omastada 2-tunnise intervalliga.

Selleks ja 20 päeva jooksul peate järgima järgmisi reegleid:

1. Asenda tees suhkur meega.
2. Söö enne õhtusööki valgurikkaid toite.
3. Jooge piima eraldi, iseseisva roana.
4. Närige toitu usinalt (soovitavalt kõige väiksemateks tükkideks).
5. Sööge toitu aeglaselt.
6. Keelduge liha keetmisest.
7. Söö rohkem puuvilju ja tooreid köögivilju.
8. Enne iga sööki peaks mööduma 4 tundi. Vahepeal on kopsud vastuvõetavad.
9. Söö sageli (vähemalt kuus korda päevas).
10. Ärge jooge vett ja teed koos toiduga.
11. On koorega puuvilju.
12. Keelduge rafineeritud toodete kasutamisest.
13. Söö ainult täisteraleiba.

Kui inimene põeb kroonilisi haigusi, peab ta enne eraldi dieedile üleminekut konsulteerima arstiga.

Paljud inimesed teavad, et hea seedimine sõltub suuresti tarbitavate toitude õigest kombinatsioonist. Kuid on palju nüansse, mille arvestamata jätmine võib põhjustada keha negatiivset reaktsiooni isegi toortoidule üleminekul. Miks ei tule kauaoodatud keha kergus, uni ei parane ja vastupidavus ei suurene? Kuhu jääb lubatud noorendamine, energiaküllus ja elujõu tõus? Miks neid pole? Kõik on seletatud lihtsalt ja proosaliselt – kokkusobimatute toodete segamine viib selleni, et meie keha ei suuda tulevast omastada ning seetõttu algavad käärimis- ja toidujääkide lagunemisprotsessid. Milline kergus.

Tervisliku eluviisi austajate seas tuntud Herbert Shelton uskus, et seedimatu toit mitte ainult ei too inimkehale kasu, vaid kahjustab seda ka suuresti, moodustades mürke, mida verevoolud kannavad kogu kehas.

Vaid teadmised üksikute toidugruppide kokkusobivusest ja mis kõige tähtsam – nende teadmiste praktikas rakendamine annavad meie organismile võimaluse töötada soodsates tingimustes ning see mõjutab koheselt ka tema üldist seisundit.

Vaatame, millised on tervisliku toitumise ekspertide, nagu hügienistiteadlane Herbert Shelton ja paljude aastate kogemusega toortoitlane Frederic Patenoud, arvamusi toiduainete kokkusobivuse kohta. Igapäevaseks kasutamiseks sobivad koondtabel ja lihtsustatud toodete sobitamise tabel.

Teatavasti jaguneb toit keemilise koostise järgi tinglikult valkudeks, süsivesikuteks ja rasvadeks. Iga rühma töötlemiseks on vaja teatud keskkonda (neutraalne, happeline või aluseline) ja teatud tüüpi ensüüme. Segades erineva koostisega tooteid, näiteks valku tärklisega, hakkab maos tootma korraga nii hapet kui ka leelist, millel on üksteist neutraliseeriv toime. Selle tulemusena: suureneb elundite koormus, tooted ei omastata ning hakkavad maos ja sooltes mädanema, moodustades mürke ja mürgitades keha. Sellele mürgile vastu seistes vähendab keha üldist immuunkaitset ja muutub vastuvõtlikumaks igasugustele haigustele.

Toodete kombinatsioon tervislikus toitumises: põhimõisted

Herbert Shelton tõi oma toitumissüsteemi arendades välja 10 põhireeglit, mida tuleb järgida keha harmooniliseks toimimiseks ja suurepärase tervise saavutamiseks igas vanuses. Ta soovitas mitte segada ja mitte kasutada samaaegselt järgmiste rühmade tooteid:

1. valgud ja süsivesikud;
2. hape ja tärklis;
3. oravad ja valgud;
4. rasvad ja valgud;
5. happed ja valgud;
6. valgud ja suhkur;
7. rasvad ja suhkur;
8. tärklis ja suhkur;
9. tärklis ja tärklis;
10. rasvad ja rasvad.

Analüüsime iga rühma eraldi ja selgitame välja, miks on soovitatav need tooterühmad eraldada.

See keeld tuleks lõplikult selgeks õppida ja muuta see teie eraldi dieedi peamiseks reegliks. On teada, et tärklise ja valgu seedimise protsess nõuab täiesti vastupidise keskkonna olemasolu: tärklise jaoks - aluseline, valkude jaoks - happeline. Nende samaaegse arenguga toimub vastastikune segunemine ja üksteise neutraliseerimine.

Vaadake ringi ja näete palju selgeid näiteid loomade eraldi toitumisest. Looduses ei söö elanikud erinevat tüüpi toitu korraga – ainult eri aegadel.

Miks ei saa tärklisega toite segada happeliste toiduainetega? Selgitame välja. Suurem osa tärklisest töödeldakse meie suus, suheldes süljes sisalduva ensüümiga – ptüaliiniga. Isegi nõrk happe kontsentratsioon võib selle ensüümi hävitada. Süües hapet sisaldavaid toite, hävitame sülje ptüaliini, takistades seeläbi tärklise seedimist.

Kõige tärkliserikkamaks peetakse järgmisi toiduaineid: banaanid, kartulid, enamik kaunvilju ja teravilju. Happeid leidub suuremal määral happelistes puuviljades ja marjades, aga ka tomatites.

Seetõttu ei tohiks tomateid ühegi teraviljaga kombineerida ja banaane apelsinidega. Kui soovite tõesti banaanidega puuviljasalatit teha, lisage neile magusaid õunu või mangosid.

Erinevat tüüpi valgud on oluliselt erineva koostisega ja nõuavad teatud tüüpi seedemahla tootmist, mis põhjustab lisakoormust eluasemele ja kommunaalteenustele. Sellepärast ei soovita eksperdid mitut valgutoodet korraga segada.

Sellele on palju vastuväiteid, väites, et keha vajab suurt hulka aminohappeid, mida leidub erinevat tüüpi valku sisaldavates toiduainetes. Ja just selleks, et varustada keha kõigi vajalike ainetega, on vaja tarbida mitut tüüpi valke. Põhimõtteliselt on kõik õige, kuid mis tänapäevase korduvkasutatava dieedi puhul takistab teil neid valke erinevatel kellaaegadel võtta?

Rasvad aeglustavad valgulise toidu seedimist mao poolt, kuna pärsivad maomahla vastavate ensüümide tootmist umbes 1,5-2 tunni jooksul. Selle aja jooksul võivad seedimata valgud hakata lagunema ja mädanema.

Rohelised köögiviljad aitavad olukorda osaliselt parandada - need neutraliseerivad rasvade pärssivaid omadusi maonäärmete tööle ja aitavad kaasa valkude assimilatsiooniprotsessi normaliseerimisele. Seega, kui peate siiski tarbima rasvu koos valkudega samal ajal, sööge sellist sööki roheliste köögiviljadega suurtes kogustes. Parim on, kui need on toored.

Võhikute seas on levinud arvamus, et kui valke seediv pepsiin aktiveerub ainult happelises keskkonnas, siis tõhus täiendav hapendamine aitab maos valgurikkaid toiduaineid kiiremini seedida. Kahjuks ei ole. Kui hapet leidub nii suus kui ka maos, lakkab maomahla eritumine või ei eritu piisavalt tõhusalt. See toob kaasa pepsiini hävimise, valkude seedehäired ja mädanemisprotsessi arengu.

Pidage meeles, et äädikas, sidrunimahl ja majonees ning kõik hapud maitseained, kui neid kasutatakse koos valgurikka toiduga, häirivad oluliselt selle seedimist.

Pähklid on erand. Loomulikult ei peeta neid ideaalseteks koostisosadeks hapude marjade ja puuviljadega, kuid need seeditakse üsna tõhusalt, kuna sisaldavad suures koguses rasvu, mis aeglustab mao sekretsiooni kauem, kui happed suudavad mõjuda.

Noh, esiteks, igasugused suhkrud (mesi, puuviljad jne) pärsivad maomahla tootmist ja pärsivad mao liikuvust.

Teiseks ei seedu suhkrud ei suus ega maos, vaid see juhtub peensooles, kust need ikkagi saama peavad. Kui suhkrut eraldi tarbida, läheb see maost kiiresti mööda ja jõuab soolestikku. Kui suhkrut sisaldavaid toite süüa samaaegselt teiste valku või tärklist sisaldavate toiduainetega, jääb suhkur pikaks ajaks makku, oodates teiste koostisosade seedimist. Selle aja jooksul võib see hakata käärima (käärima).

Põhjused, miks ei tohiks suhkrut rasvaga segada, on sarnased sellega, miks ei tohiks suhkrut valguga segada. Samamoodi jääb suhkur maos püsima ja hakkab seal fermentatsiooniprotsesse korraldama.

Mõned autorid peavad võimalikuks tarbida happelisi puuvilju (apelsinid, ananassid) samaaegselt pähklite või avokaadodega. Nad põhjendavad seda järgmiselt: seal on suhkrusisaldus väike ja puuviljahape kiirendab rasvade seedimist.

• datlid ja pähklid;
• avokaado mis tahes magusate puuviljadega;
• puuviljasalatid kookospähklitega.

Ja jällegi on peamine põhjus, miks neid tooteid ei soovitata ühiselt tarbida, suhkru seedimise eritingimused. Me võtame uuesti lahti: tärklise seedimine algab suus (süljeensüümide toimel) ja mõne aja pärast lõpeb see maos. Suhkur ei seedu ei suus ega maos, vaid ootab soolestikku liikumist, mis saab võimalikuks alles pärast tärkliserikaste toitude seedimist. Selle aja jooksul soojas ja niiskes maokeskkonnas hakkab suhkur garanteeritult käärima.

Mitut tüüpi tärklise samaaegne võtmine toob kaasa asjaolu, et ükski neist ei imendu ja see põhjustab käärimist ja maomahla happesuse suurenemist.

On tõestatud, et isegi koostiselt sarnased tooted võivad segada üksteise imendumist. Ühel toidukorral ei tohiks segada mitut sorti rasvaseid toite, sest see on niigi raskesti seeditav ning erinevat tüüpi rasvade samaaegne tarbimine aeglustab seedimist veelgi. ÄRGE võtke samal ajal:

• pähklid ja avokaadod;
• taimeõli ja pähklid;
• kookospähkel ja avokaado;
• pähklid ja kookospähkel.

Kõigi kahjulike kombinatsioonide meeldejätmine alguses ei ole lihtne, nii et Frederic Patent soovitas oma mitmeaastase toortoidukogemuse põhjal esile tõsta kolm peamist reeglit. Isegi kui järgite ainult neid, on tulemus suurepärane. Pidage meeles:

• Ärge segage suhkrut ja rasva.
• Ärge segage hapet ja tärklist.
• Ärge segage erinevat tüüpi rasvu.

Järgides neid lihtsaid põhimõtteid, saavad toortoidu algajad vältida enamikku seedeprobleemidest.

Mõnede tooterühmade omadused

Need, kes on asunud toortoidu dieedi teele, peaksid teadma, et mõnel toidugrupil on ka sobivuse osas individuaalsed omadused. Vaatame neid rühmi.

Kaunviljad

Sellesse kategooriasse kuuluvad: oad, herned, läätsed, sojaoad, oad jne. Kõigil kaunviljadel on kahesugune olemus: need ühendavad tärklist ja valku. Tärklisena sobivad need hästi koos rasvadega ning taimse valguna eelistatakse koos tärklist sisaldavate ürtide ja juurviljadega. Hea kombinatsiooni näide: kikerherned ja peet. Kikerherned on B6-vitamiini allikas, mis aitab kaasa peedimagneesiumi imendumisele.

Tomatid

Erinevalt teistest köögiviljadest on tomatites suur hapete protsent: sidrun-, oksaal- ja õunhape. Selle omaduse tõttu soovitatakse neid tarbida koos ürtide ja köögiviljadega, mis ei sisalda tärklist. Tomatite kombinatsioon valkude ja rasvadega - hõlbustab viimaste seedimist. Tomateid on väga soovitatav võtta avokaadoga samal ajal, kuna selle vilja rasv soodustab lükopeeni imendumist tomatist. Arvatakse, et tomati ja brokkoli kombinatsioon suurendab mõlema köögivilja vähivastaseid omadusi.

Puuviljad

Puuvilju on parem jagada mõne muu toidukorraga vähemalt 30–60-minutilise intervalliga enne sööki ja umbes 3 tundi pärast sööki. Pärast sööki magustoiduna söödud puuviljad põhjustavad maos käärimise. Eriti ei ole soovitav segada maiustusi (suhkur, mesi, siirup) greibiga.

Puuviljad sobivad hästi roheliste, eriti lehtedega. Selline segu pole mitte ainult kasulik, vaid ka kergesti seeditav. Rohelised smuutid on suurepärane näide puuviljade harmoonilisest kombinatsioonist.

Mett ei saa täielikult suhkrute kategooriasse omistada, sest see on toode, mida mesilaste seedeaparaat on juba töödeldud. Seetõttu imendub see verre vaid 20 minutiga, koormamata maksa ja teisi inimorganeid.

Melon ja arbuus.

Meloni kokkusobivuse kohta erinevate toodetega on kaks täiesti vastandlikku arvamust. Esimene neist ütleb, et melonit ei kombineerita ühegi tootega ja seda saab süüa ainult eraldi. Selle hüpoteesi pooldajad teevad just seda. Teine seisukoht, mida G. Shelton ühes oma raamatus väljendas, usub, et melonit saab kombineerida teiste puuviljadega.

Igal juhul sõltub inimese keha võime melonit või arbuusi omastada suuresti nende küpsusastmest. Ebaküps arbuus on enamasti vesi, kuid suhkru küpsedes ja kogunedes muutuvad ka selle kasutamise võimalused.

Banaanid.

See puuvili sobib hästi avokaadode, ürtide ja kuivatatud puuviljadega.

Avokaado.

Ideaalne kombinatsioon avokaado jaoks on kõikvõimalikud köögiviljad: kurgid, tomatid, seller, salat, paprika, porgand ja mais. Võimalik on kombineerida banaanide või kuivatatud puuviljadega. Ei ole soovitatav kasutada koos pähklitega.

Sidrun.

Parim partner sidrunile on lehtkapsas. Kapsas sisalduv raud imendub paremini sidrunirikka C-vitamiini mõjul.

Sobivustabel erinevatele tootegruppidele

Et erinevate tootegruppide omavahelist sobivust oleks lihtsam meeles pidada, kasutame spetsiaalset tabelit, mis erinevaid kombinatsioone visuaalselt peegeldab.

Erinevate toidugruppide koostis

Mõelgem üksikasjalikumalt, millised tooted kuuluvad ülaltoodud tooterühmadesse.

Valk

Valgu hulka kuuluvad kõik kaunviljad (oad, sojaoad, läätsed, herned, oad jne), seened, oliivid, seemned, avokaadod.

Tärklis

Peaaegu kõik teraviljad sisaldavad tärklist (tatar, nisu, riis, hirss, kaer, oder), samuti: kaunviljad ja oad, maapähklid, kastanid ja mais.

Suhkur

pähklid

Igat liiki pähklid.

Puuviljad

Igasugused puuviljad ja kuivatatud puuviljad.

Köögiviljad

Kõik rohelised ja köögiviljad, välja arvatud tärkliserikkad: kaalikas, spargelkapsas, rooskapsas ja nuikapsas, roheline mais ja rohelised herned, samuti redis ja paprika.

Spinat, seller, salat, peedilehed ja mangold, kressi-sibul, murulauk ja küüslauk, petersell, sinep ja saialill, oblikas, ristik, võilill, nõges, spargel, vesikress, rabarber, sverbiga, jahubanaan, kinoa, karjase kaselehed, pärnaõied ja -lehed, bambusevõrsed, spargel jne.

happed

Hapud puuviljad ja marjad: apelsinid, greibid, ananassid, sidrunid, hapud õunad ja virsikud, hapud viinamarjad ja ploomid, granaatõunad. Sõstrad (kõik liigid), pohlad, jõhvikad, hapukirsid. Happeid sisaldavad köögiviljad ja rohelised: hapuoblikas, hapuoblikas, rabarber, hapukapsas, lehiseokkad.

Tärkliserikkad köögiviljad

Kartul, porgand, peet, kõrvits, baklažaan, suvikõrvits ja kõrvits, kaalika, lillkapsas, aga ka petersell ja selleri juured ning mädarõigas.

Lihtsustatud toodete jagamine 2 rühma

Igapäevaelus saab kasutada veelgi lihtsamat toodete jaotust kahte rühma. Igas nimetatud rühmas saab kombineerida mis tahes tooteid.

A-rühm:

Proteiinisisaldusega pähklid: sarapuupähklid, mandlid, kreeka pähklid, maapähklid, india pähklid, aprikoosituumad.

Söödavad seemned: päevalill, kõrvits, seesam.

Hapu ja magushapu maitsega puuviljad ja marjad, samuti nende mahlad. Taimeõli, toored ürdid, oliivid, kurgid, tomatid, õietolm jne.

B-grupp:

Tärkliserikkad pähklid (kastanid ja kookospähklid) ja tärkliserikkad puuviljad (banaanid), idandatud teraviljad, ürdid, oliivid, taimeõli. Mahlad mittehappelistest köögiviljadest: porgand, kõrvits, peet, kaalikas jne.

Idee toodete kokkusobivusest ja selle mõjust kehale tekkis antiikajal. Seedesüsteemi reaktsioone uurides jõudsid inimesed järeldusele, et iga toit ei ole kasulik koos teatud toiduainetega. Tänapäeval on eraldi toitumisel palju fänne. Ja tema põhimõtetel põhinevat dieeti peetakse üheks tõhusamaks, ohutumaks ja ka psühholoogiliselt kergesti talutavaks.

Toidukombinatsioon – mida ja kuidas me sööme?

Kui vaatate, kuidas inimene õhtust sööb, märkate, kui palju erinevaid toite ta ühel toidukorral sööb. Isegi kui selle osa on väike, ei ole see tõenäoliselt ainult üks toode. Lõunasööki alustame supiga, milles kombineerime liha, kartulit, herneid ja muid köögivilju. Teisele järgneb liharoog köögiviljade või teraviljade lisandiga, salat rasvase kastme või taimeõlidega. Magustoiduks vajate kooki või muud kulinaarset toodet. Ja keegi lisab apelsini - pole asjata öeldud, et puuviljad on tervislikud.

Millist tööd peab seedetrakt kõigi nende toodete töötlemiseks tegema! Sellisest õhtusöögist ei seedi lõpuni ükski roog. Toitained ei imendu täielikult ning valkude, süsivesikute ja rasvaste toitude segamine hakkab riknema ja vabastama mürke. Raskustunne maos, kõrvetised, puhitus, üldine letargia – need on vaid väike osa toote sobimatust kokkusobivuse tagajärgedest.

Toidust maksimaalse kasu saamiseks on välja töötatud eraldi toitumise süsteem. See hõlmab kõigi toodete ühendamist mitmeks rühmaks, mis on erineval määral kombineeritud või mitte kombineeritud. See ei tähenda, et peaksite toiduga piirama. Seda skeemi nimetatakse ka õigeks toitumiseks. Toodete kombinatsioon on selgelt välja toodud tabelites, mille abil saate valmistada endale maitsvaid ja tervislikke eineid.

Kuidas seeditakse toit inimkehas?

Erinevate toitude seedimise kiirus on erinev. Seega on tühja kõhuga söödud puuvili soolestikus 15-20 minuti pärast. Teiste toiduainete töötlemine maos võtab palju kauem aega, nii et kui pärast põhitoidukorda apelsini süüa, jääb see kogu massi peale kinni ja hakkab lagunema.

Seedimise protsessis ei osale mitte ainult maomahl. Olulist rolli mängivad mao ja soolte mikroorganismid, kõhunääre, soolemahl, sapi ja isegi sülg. Ebaõnnestumine mis tahes etapis häirib kogu protsessi.

Teatud toidud nõuavad erinevaid seedimistingimusi. Keha eritab spetsiaalseid ensüüme erinevate toitainete töötlemiseks. Mõnikord nõuab toit kehas vastupidiseid reaktsioone. Näiteks valgud seeditakse happelises keskkonnas, tärkliserikkad toidud aga aluselises keskkonnas. Nagu teate, neutraliseerivad need ained üksteist. Selle tulemusena kulutab magu palju rohkem energiat, püüdes seedida üksteist välistavaid toite. Ülekoormatud kõht on tavaline letargia põhjus pärast sööki ja kogu päeva jooksul. Lõppude lõpuks kulutab meie keha enamiku toiduga saadavatest kaloritest toidu seedimisele.

Kuid isegi nii palju energiat kulutades ei suuda magu töödelda toitu, mis nõuab teistsugust keskkonda. Seedimata mass siseneb soolestikku, kus selle assimilatsiooni raske töö jätkub.

Nii palju probleeme tekitate endale toiduainete sidumise tabelit ignoreerides, väidavad toidu eraldamise pooldajad. Vastased apelleerivad soolestiku seedimisele, mille käigus lagundatakse kõik ained, sõltumata nende kombinatsioonidest. Siiski tasub meeles pidada, et valesti valitud toidud koormavad seedeorganeid üle ja vähendavad oluliselt imenduvate toitainete hulka.

Eraldi toitumine – toodete sobivus: ajalugu

Juba iidsetel aegadel olid inimesed tuttavad õige toitumise põhitõdedega. Dr Celsus Vana-Roomast kutsus oma patsiente üles jälgima, kuidas nad kombineerivad rasvaseid, soolaseid, hautatud ja magusaid toite. 10. sajandil pKr. Pärsia arst, keda läänes tuntakse Avicenna nime all, tõstatab oma "Meditsiinikaanonis" küsimuse erinevate toodete samaaegse kasutamise ohtudest. Akadeemik Pavlov uuris seedimises osalevaid ensüüme ja jõudis järeldusele, et maomahla keemiline koostis muutub olenevalt organismi sattuvast toidust. Tänapäeval on eraldi toitumise süsteem tervisliku eluviisi fännide seas üks populaarsemaid.

Sheltoni teooria

Kogu meditsiinilise kogemuse toidu jagamise kohta koondas ja mõtles ümber Ameerika naturopaatiline toitumisspetsialist. Just tema ulatuslik töö on aluseks kõikidele kaasaegsetele eraldiseisvatele elektrisüsteemidele.

Arst soovitas ühendada terapeutilise nälgimise lihtsa ja eraldi toitumise süsteemiga. Tema teooria see aspekt põhjustas kolleegide poolt palju negatiivset kriitikat. Tänu oma teooriale õnnestus Sheltonil ravida oma patsientidel selliseid keerulisi haigusi nagu diabeet, astma ja neuroos. Kuid ebaõnnestunud ravi juhtumeid oli nii palju, et arst läks nende eest isegi vangi.

See oli Shelton, kes koostas meie teadaoleva toote ühilduvuse tabeli. Arst soovitas ühe toidukorra jaoks võtta mitte rohkem kui 3 koostisosa. Ideaalseks variandiks nimetas ta ainult ühe toote kasutamist korraga.

Hay teooria

Howard Hay kaldus naturopaatia poole, nagu ka Shelton. Ta alustas Ameerika arsti meetoditest, kuid lõi lõpuks oma teooria.

Hein jagas kõik toidud 3 klassi: valgu-, süsivesikute- ja neutraalsed toidud. Dieedi aluseks nimetas ta köögivilju ja puuvilju. Osa toidust loodusravi soovitas üldse välja jätta. Nagu Shelton, oli Hay äärmiselt negatiivne suhtumine rafineeritud toitudesse, nagu vorstid.

Arst uskus, et inimene sööb liiga palju toitu, mis "hapestab" keha. Selle "hapestumise" tagajärjel kannatame mitmesuguste vaevuste käes alates peavalust ja aknest kuni kõhuhaigusteni. Seetõttu soovitab Hay süüa rohkem toitu, mis põhjustab organismis aluselise reaktsiooni: värskeid köögivilju, ürte, puuvilju, täispiima. Selliste toodete osakaal peaks olema 4 korda suurem kui "happeliste" toiduainete osakaal, milleks on liha, kalatooted, munad, tsitrusviljad, kohv, alkohol ja maiustused.

Toiduainete sobivus – rühmad

magusad puuviljad

Tarbi kõik puuviljad ja nendest saadud mahlad eraldi või enne sööki, et need jõuaksid seedida ega hakkaks toidu pealt mädanema. Puuviljad sobivad oma rühmas ja hapude puuviljadega. Lisage neile julgelt piimatooteid. Kuivatatud puuviljad kombineeritakse ka teraviljaga.

Poolmagus (poolhappelised puuviljad)

Siia kuuluvad marjad (kirsid, ploomid, mustikad, vaarikad, arbuusid jne), õunad, pirnid, virsikud, aprikoosid, mangod jne. Neid kombineeritakse mis tahes puuviljarühmaga, aga ka hapupiimatoodetega. Imendub hästi valgu-rasvaste toiduainetega (kaunviljad, piimatooted). Melon, mustikad, virsikud, viinamarjad söövad ainult eraldi.

hapud puuviljad

Siin on tsitrusviljad, ananassid, granaatõunad, mõned marjad (murakad, jõhvikad, sõstrad). Klass sobib poolmagusate puuviljade, ürtide, hapupiimatoodete, rasvaste piimatoodetega. Sellega ei tohi segada loomseid valke, tärklist, köögivilju.

Ühilduvad köögiviljad

Klassis on enamus juurvilju (porgand, paprika, kapsas, sibul, küüslauk, peet jne), mida kombineeritakse nii omavahel kui ka kõigi teiste kategooriatega – sellest ka nimi. Ainus taganemine on piim, mis on halvasti kombineeritud mitte ainult köögiviljade, vaid ka mis tahes muu toiduga.

Vähem ühilduvad köögiviljad

Kõrvits, suvikõrvits, baklažaan, lillkapsas jne seeditakse tärklise ja köögiviljadega. Segamine taimsete rasvadega on lubatud, kuid kombineerimine loomsete valkude, täispiima ja puuviljarühmadega on vastunäidustatud.

Tärkliserikkad toidud

Teravili, teravili, kartul. See hõlmab ka küpsetisi ja pastatooteid. Hea koos igasuguste köögiviljade, ürtide ja rasvadega. Grupi sees on komponendid halvasti kombineeritud, sellised kombinatsioonid on kaaluprobleemide korral ohtlikud. Nende segamine loomsete valkude, piima, puuviljade, suhkrurühmaga toob kaasa kahju.

Valgurikkad toidud

Siia kuuluvad loomsed (liha, kala ja piimatooted) ja taimsed valgud (kaunviljad, seemned, pähklid). Parim kombinatsioon on köögiviljadega. Taimsed valgud seeditakse mis tahes rasvadega, kuid loomad - ainult loomse päritoluga rasvadega. Negatiivne mõju põhjustab liidu tärklise, puuviljade, suhkrutega. Joo piima alati eraldi.

Rohelised

Rühma kuuluvad kõik rohelised ürdid, mida toiduvalmistamiseks kasutatakse. Rohelised on kombineeritud kõigi toidugruppidega. Igapäevase hunniku roheliste söömine kiirendab toitainete imendumist teistest toitudest.

Rasvad

Siia kuuluvad kõik õlid, loomsed rasvad, seapekk, rasvased piimatooted. Rasvad kombineeritakse roheliste, köögiviljade, tärklisega. Ärge sööge rasvu koos suhkrutega ja vältige erineva päritoluga rasvade kombinatsioone.

Sahara

Suhkur, fruktoos, moosid, mesi, siirupid. Söö maiustusi teistest söögikordadest isoleeritult ja eriti väldi suhkrut pärast põhitoidukorda.

Eraldi toiduainete – toodete sobivuse tabel

Tehnika põhiandmed on toodud tabelis. Sellest juhindudes saad loetud sekunditega ise koostada eraldi toitumise põhimõtete järgi.

Õige toitumine - toiduainete sobivuse tabel kehakaalu langetamiseks

Järgides toidu eraldamise reegleid, saate oma kehakaalu taastada normaalseks, olenemata sellest, kas kannatate ülekaalu või alakaalu all. Dieetide hulgas on eraldi toitumine õigustatult ühel juhtivatest kohtadest. See pole isegi dieet, vaid lihtsalt näpunäidete kogum toitude valimiseks, mida, muide, võivad eranditult tarbida kõik.

Kaalulangetamise toodete ühilduvus

Järgmised toodete kombinatsioonid toovad kaasa täielikkuse:

• valgud ja jahutoidud;
• erinevate valkude kombinatsioon ühel toidukorral;
• mitut tüüpi jahuroogade kombinatsioon;
• valgulised toidud ja suhkrud;
• puuviljad ja jahu;
• piim ja jahu;
• piim ja valk.

90 päevane jagatud dieet

Tõeline aare neile, kes ei suutnud teiste dieetidega kaalust alla võtta ja kurnasid nendega oma keha. Algstaadiumis vajate veidi kannatust, et uue dieediga harjuda. Lisaks jätkub dieet lihtsalt, ilma pingutuseta. See süsteem õpetab teie keha sööma õigel ajal ja õigete toiduainetega, nii et dieedist väljumisel olete kaitstud toidu lagunemise eest.

Tehnika aluseks on 4-päevane korduv tsükkel: valk, tärklis, süsivesik ja vitamiin. Vahetades oma dieeti selles järjestuses, saavutate häid tulemusi kehakaalu langetamisel ja teatud toiduainetest ei puudu. Süsivesikute päeval on lubatud süüa magusaid toite, sealhulgas kooke, saiakesi, šokolaadi.

Toiduainete ühilduvuse tabel – plussid ja miinused

Positiivsed küljed...

1. Tänu korralikule seedimisele ei jää tooted seedimise erinevatel etappidel kinni, ei teki mädanemist ja käärimist. Keha toksilisuse vähenemine.
2. Kõigi seedimisega seotud organite koormus väheneb oluliselt.
3. Üldine enesetunne paraneb, inimene saab toidust rohkem energiat.
4. Eraldi toitumine võimaldab hoida kaalu alati normaalsena.
5. Keha omastab toidust rohkem toitaineid.

Igaüks meist on vähemalt korra kogenud seisundit, kui midagi meie toidust meie kehale ei sobinud. Teatud tootekombinatsioonid on teadaolevalt sobimatud. Austagem seda tõsiasja ja muutkem oma toit nauditavamaks, parandades samal ajal oma tervist.
Toidu kokkusobivuse põhimõtted ja reeglid sõnastas esmakordselt 30ndatel aastatel dr Hay.
Tema teooria järgi peaksime sööma võimalikult palju leelistavat toitu, sööma puuvilju eraldi ja loomulikul kujul, vältima töödeldud ja rafineeritud toite ning mitte segama kontsentreeritud valgu- ja kontsentreeritud süsivesikuid sisaldavaid toite ühes roas. Viimase 65 aasta jooksul oleme saanud palju veenvaid näiteid selle teooria toetuseks. Neid reegleid on väga lihtne järgida.

1. reegel:
Liha, kala ja muna on kontsentreeritud valgusisaldusega toiduained. Teie magu peab selle omastamiseks tootma suures koguses hapet ja seedeensüüme.
Sellepärast:
- Piirata vedeliku tarbimist söögi ajal;
- ära söö suhkrut;
- Söö rohkem köögivilju ja taimset valku koos loomse valguga;
- Pärast valgulist sööki tehke enne järgmist toidukorda 2-3-tunnine paus. See on vajalik selle assimilatsiooniks.
______Reegel 2:
Kartul, kaalikas, kõrvits, rohelised köögiviljad, pasta, pähklid, seemned, rooskapsas ja leib on liitsüsivesikud. Nende toodete kasutamine põhjustab maos leeliselise keskkonna moodustumist.
Neid on väga lihtne seedida. Sellepärast:
- ära söö suhkrut;
- Enne järgmist söögikorda tehke 1-2-tunnine paus, et süsivesikud saaksid seedida.
______Reegel 3:
Puuviljad on parim viis kohese energia saamiseks. Need on parim suhkruallikas, mida me perioodiliselt vajame. Puuviljade assimilatsioon toimub väga kiiresti, kuna meie keha suudab kergesti toota vajalikke ensüüme ja hormoone. Maos moodustub aluseline keskkond. Sellepärast:
- Söö põhitoidukordade vahel puuvilju;
- Ära söö koos puuviljadega maiustusi, šokolaadi, muid suhkrut sisaldavaid tooteid;
- Enne järgmist toidukorda tehke 30-minutiline paus, mis on vajalik puuviljade imendumiseks.

================
Lisaks ülaltoodud lihtsatele reeglitele kehtivad ka toitumispõhimõtted:
1. Vere happe-aluse tasakaalu määrab otseselt meie toitumine. Nagu Dr Shishlovi meetodites märgitud, tagab optimaalse aluselise verereaktsiooni säilitamine stabiilse tervise ning rõõmsa, energilise heaolu. Püüdke anda 55–70% vajalikust päevasest energiatarbimisest liitsüsivesikutest, sest "sisemine stress" ja keha hapestumine on omavahel vastavuses.
2. Paljud toidud on valkude ja süsivesikute segu. Sööge neid sellisena, nagu nad on, sest valke ja süsivesikuid pole võimalik üksteisest eraldada.
Teine asi on kontsentreeritud valkude ja kontsentreeritud süsivesikute (nagu praad ja praekartul) segamine. Vaevalt on sellisest segamisest mingit kasu oodata.
3. Happed tekivad meie seedesüsteemis fosforist, väävlist, lämmastikust ja kloorist, mida saame peamiselt loomsetest toiduainetest nagu liha, kala, munad jne.
Leelised tekivad seedesüsteemis kaltsiumist, kaaliumist, magneesiumist ja naatriumist, mida leidub enim köögiviljades, pastas, kaunviljades ja peaaegu kõigis värsketes puuviljades.
Värske piim annab nõrga aluselise reaktsiooni. Meie keha vajadused on täidetud
seda tüüpi toodete mitmekesisuse tõttu.
4. Meie keha ei vaja "kiiret" energiavarustust puhta suhkru ja suhkrut sisaldavate toodetega. Tegelikult ei suuda keha lihtsalt suhkruvooluga toime tulla ja see toob kaasa lubamatu veresuhkru tõusu. Kui see juhtub, toodetakse tasakaalu taastamiseks palju erinevaid hormoone ja ensüüme. Lisaks hakkab suhkur toitma seedetrakti "ebasõbralikke" mikroorganisme, näiteks käärimisbaktereid. Küpsed viljad on kergesti seeditavad ja omastatavad ilma vere tasakaalu rikkumata. Peaaegu kõik puuviljad seeditakse kohe maomahla toimel. Seetõttu tuleb neid tarbida teistest toiduainetest eraldi. Erandiks on banaanid, kookospähklid ja õunad. Nad ei kääri hästi. Seetõttu on banaanid kaerahelbe või mõne muu pudruga täiesti vastuvõetav toit.

Toiduga ühilduvus

Meie jaoks on väga oluline teada, milliseid toiduaineid võib koos, millises järjekorras ja milliseid eraldi tarbida. Kui kiiresti seeditavat toitu tarbitakse pärast pikka töötlemist vajavat toitu, siis viimast toiduportsjonit ei eemaldata õigel ajal, kuna maost väljumist takistab pikka seedimist vajav toit. Pärast söömist ei tohi tarbida kokkutõmbavaid toite, näiteks küdooniat või toiduaineid, mis aitavad kaasa toidu lagunemisele. Kui süüa küüslauku pärast kapsast, siis kapsas ei seedu, vaid läheb mädanema. Tühja kõhuga söödud õun väljub kõhust 15-20 minutiks, apelsinid veelgi kiiremini. Kui puuvilju süüakse magustoiduks pärast rikkalikku einet, jäävad need koos kauaseeditava toiduga kõhtu ja hakkavad 20 minuti pärast käärima. Iga toidutüüp nõuab teatud ensüümide koostist. See tähendab, et konkreetse toidu seedimiseks on vajalik maomahla eriline koostis. Jah, ja muud konkreetse toote seedimise tingimused on üksteisest erinevad - valkude seedimiseks on vajalik happeline keskkond ja tärkliserikkad toidud lagunevad aluselises keskkonnas ning happesus pärsib ainult vajalike ainete aktiivsust. ensüüm. Seetõttu on parem mitte süüa valgu- ja tärkliserikkaid toite koos. Süsivesikuid on parem mitte süüa koos happeliste toiduainetega, nagu äädikas, sidrun või ketšup. Kui juua leiba tomatimahlaga, pärsitakse süljes leiduva amülaasi, tärkliserikaste toitude lagunemise eest vastutava ensüümi, aktiivsust.
Samuti on soolte seedimise faas, mil kõhunäärmemahla mõjul laguneb maost väljunud toidusäga. Kuid toidupudru täielik lagunemine peensooles on võimalik ainult siis, kui maos olev toit on täielikult töödeldud. Näiteks puder vee peal laguneb mitte väga tugeva maomahla mõjul kiiresti ja väljub kiiresti maost. Kui aga süüakse putru koos lihaga, ei suuda magu toota sellise koostisega maomahla, mis on mõlema toidu jaoks vajalik. Seetõttu jääb selline toit makku liiga kauaks ja jätab mao mittetäielikult seedituks. Muidugi viib pankrease mahl selle toidu seedimise lõpuni, kuid see nõuab täiendavat koormust maksale, kõhunäärmele ja peensoolele. Ja sööja ise tunneb "kivi kõhus".
Samuti on oluline, et kasulikud mikroorganismid toituksid peamiselt taimsetest kiududest ning liha aitaks kaasa mikrofloora taastootmisele, mis määrab toidu lagunemisprotsessid. Inimese seedetrakt on ette nähtud taimse toidu jaoks: puuviljad, teraviljad, köögiviljad ja maitsetaimed. Soolestikus olevad bakterid on olulised. Kiudainete muundumine kas toitaineteks või toksiinideks sõltub neist. Mikroorganismidest sõltub ka teiste toitainete kvaliteetne töötlemine. Kui inimene sõi õigesti, on tulemus ilmne: väljaheitel pole praktiliselt lõhna, gaase ei moodustu.
Nüüd lähemalt toidugruppidest.

Magusad puuviljad:
Banaanid, datlid, hurma, viigimarjad, kõik kuivatatud puuviljad. Puuviljad lagunevad kiiresti, magusad puuviljad püsivad maos veidi kauem kui hapud. Puuvilju tuleks võtta eraldi, näiteks pärastlõunase suupiste ajal või enne sööki. Väga ebasoodne on pärast söömist puuvilju süüa, sest siis algab käärimine maos. Eraldi muust toidust tuleb juua puuviljamahlu, sest need on kontsentreeritud toiduained. Magusad puuviljad sobivad hästi nii omavahel kui ka poolhappeliste puuviljadega, nagu hurma ja õunad. Hullem koos teiste puuviljade banaanidega. Magusaid puuvilju saab kombineerida koore, hapukoore, ürtide ja fermenteeritud piimatoodetega.
__________ Poolhappelised puuviljad:
Mango, mustikad, mustikad, maasikad, vaarikad, õunad, pirnid, ploomid, viinamarjad, aprikoosid, virsikud, arbuus. Neid puuvilju saab kombineerida magusate puuviljade, hapude puuviljade, fermenteeritud piimatoodete, koore, ürtidega, aga ka rasvarikka valgutoiduga nagu juust, pähklid ja rasvarikas kodujuust. Neid puuvilju ei saa kombineerida muna, kala, seente, herneste ja kaunviljadega. Neid puuvilju ei soovitata tarbida koos tärkliserikka toiduga. Eraldi toidukorras söö virsikuid, mustikaid, mustikaid, viinamarju, melonit ja arbuusi, sest need puuviljad töödeldakse maos väga kiiresti ja ei sobi hästi teiste toiduainetega.
____________ Hapud puuviljad:
Apelsinid, mandariinid, greibid, ananassid, granaatõunad, sidrunid, karusmarjad, jõhvikad, hapud õunad, pirnid, ploomid, aprikoosid, viinamarjad.
Need puuviljad sobivad hästi nii omavahel kui ka hapendatud piimatoodete, koore, hapukoore ja rasvase kodujuustuga.
Neid saab kombineerida pähklite, juustude ja ürtidega.
Happelised puuviljad ei sobi kokku loomsete valkude, kaunviljade, herneste, tärkliserikaste toitude ja köögiviljadega.
____________ Hästi kombineeritud köögiviljad:
Kurk, värske kapsas (v.a lillkapsas), redis, paprika, oad, kaalikas, sibul, küüslauk, peet, rutabaga, porgand, varajane suvikõrvits, varajane kõrvits, salat.
Need köögiviljad sobivad hästi iga toiduga, aidates kaasa selle seeduvusele, näiteks valkudega (liha kurgiga, porgandid kodujuustuga), rasvadega (kapsas võiga), teiste köögiviljadega, tärklist sisaldavate toodetega (leib peediga). , rohelistega .
Te ei saa köögivilju piimaga kombineerida!
Puu- ja köögiviljade samaaegne söömine on ebasoovitav.
_____________ Halvasti kombineeritud köögiviljad:
Lillkapsas, rohelised herned, hiline suvikõrvits, hiline kõrvits, baklažaan, kõrvits.
Need köögiviljad sobivad suurepäraselt tärkliserikaste toitude nagu leib, kõik köögiviljad, rasvad nagu hapukoor ja maitsetaimed.
Seda on vastuvõetav juustudega kasutada.
Vähem soovitav on nende köögiviljade kombineerimine loomsete valkude, näiteks muna ja lihaga.
Absoluutselt kokkusobimatu piima ja puuviljadega.

Tärklist sisaldavad toidud:
Nisu, rukis, kaer ja nendest teradest valmistatud tooted, nagu pasta ja leib, samuti tatar, riis, kartul, söödavad kastanid ja mais.
Täiuslikult kombineeritud ürtide, rasvade ja kõigi köögiviljadega.
Nende toodete kombinatsioon on samuti vastuvõetav. Seda peaksid vältima inimesed, kellel on kalduvus ülekaalulisusele. Lisaks erinevad erinevad teraviljad valkude koguse poolest, seega on parem teravilju omavahel mitte kombineerida.
Tärklist sisaldavate toitude kombineerimisel rasvadega on vaja samaaegselt lisada ka rohelisi või köögivilju.
Süsivesikute ja valkude kombinatsioon on väga ebasoodne. Eriti oluline on mitte kombineerida süsivesikuid liha, piima ja hapupiimatoodetega, näiteks putru piimaga, leiba keefiriga. Ei ole soovitav kombineerida tärkliserikkaid toite suhkrutega, näiteks leiba moosiga, putru suhkruga, samuti mis tahes puuviljade või puuviljamahladega.
___________Valgutooted:
Liha, kala, munad, kodujuust, juustud, juust, piim, pett, keefir, kaunviljad, läätsed, herned, pähklid, seemned, seened.
Ideaalne seemnete ja hästi kokkusobivate köögiviljadega. Edendada valkude töötlemist ja erinevate toksiinide eemaldamist.
Piim on erand – seda tuleb tarbida eraldi. Parem on eelistada sooja, keetmata, pastöriseerimata piima. Pastöriseeritud piim on väga raske kvaliteediga. Mõnel juhul võib piima kombineerida magusate puuviljadega, näiteks banaanidega, kuid igal inimesel on oma individuaalne toidutaluvus.
Valkude kombinatsioon rasvadega on vastuvõetav, pealegi on loomsed rasvad paremini kombineeritud loomsete valkudega ja taimsed valgud taimsete rasvadega. Pidage meeles, et rasv aeglustab seedimist. Seedimise parandamiseks on vaja kombineerida värskete köögiviljade ja ürtidega.
Valke ei kombineerita tärklist, puuvilju ja suhkruid sisaldava toiduga.
Erandiks on kodujuust, juustud, piimatooted, pähklid ja seemned – neid saab kombineerida puuviljadega.
___________Rohelised:
Salat, võilill, nõges, jahubanaan, roheline sibul, hapuoblikas, koriander, petersell, akaatsia, roosi kroonlehed, till jne. Rohelised sobivad kõikide toodetega peale piima.
___________Rasvad:
Või ja ghee, hapukoor, koor, taimeõlid, seapekk ja muud loomset päritolu rasvad. Mõnikord kuuluvad siia rasvane liha, õline kala ja pähklid.
Rasvad aeglustavad maomahla eritumist, eriti kui neid tarbitakse toidukorra alguses. Kuid mõnikord eemaldab rasva söömine halvast toidukombinatsioonist põhjustatud kõhukinnisuse.
Rasvad sobivad hästi roheliste, köögiviljade, tärkliserikaste toitude, näiteks võiga pudruga. Mõnel juhul on vastuvõetav rasvade ja puuviljade kombinatsioon, eriti marjade puhul, näiteks maasikad koorega.
Sa ei saa kombineerida rasvu suhkrutega, näiteks koort suhkruga. Ghee sobib peaaegu kõigi toodetega. Taimeõlisid on kõige parem tarbida koos kalaga, mis sisaldab palju küllastumata rasvhappeid. Parem on mitte kombineerida rasvu lihaga.

Sahara:
Fruktoos, moos, mesi, melass, pruun suhkur, siirupid.
Koos valkude ja tärkliserikaste toiduainetega põhjustavad need käärimist ja aitavad kaasa teiste toodete lagunemisele.
Maiustusi on kõige parem tarbida eraldi, kuid te ei saa seda teha söögikorra lõpus. Ideaalis on parem maiustustest loobuda või süüa neid eraldi toidukorrana.
Erandiks on mesi. Väikeses koguses on meld soovitatav võtta koos teiste toiduainetega, kuna mesi soodustab bioloogiliselt aktiivsete ainete imendumist ja aeglustab toidu lagunemisprotsesse. Mett ei saa kombineerida ainult loomsete saadustega. Mett ei tohi kuumutada, sest see muutub mürgiseks.
Liha, kala, kodujuust ja juust on väga kontsentreeritud proteiinisisaldusega toiduained. Ilma nendeta on võimalik elada, võimalusel ei tohiks neid toiduaineid igapäevaselt tarbida.
Pärast söömist on soovitatav istuda laua taga vähemalt 5 minutit ja seejärel 20 minutit aeglaselt jalutada.
Kui järgite õige toitumise reegleid, pole supid vajalikud. Suppe on parem mitte puljongi peal keeta, vaid enne süüa püreesupp.

KOMBINEERIMISE PÕHIREEGLID
TOIT

Tärklist, suhkrut sisaldavaid toite ei tohi süüa koos valkude ja happeliste puuviljadega
söögikordade vaheline intervall vähemalt 4 tundi
ärge sööge rafineeritud toite (jahu, suhkur, margariin)
Kõik tooted on tinglikult jagatud:

Valk
tärkliserikas
neutraalne

TOIDU KLASSIFIKATSIOON

Kõik toiduained jagunevad seedetraktis seeduvuse koha järgi kahte põhikategooriasse:

Peamised loomse ja taimse päritoluga valgulised toidud: liha, linnuliha, kala ja kõik nendest valmistatud tooted, kodujuust ja piimatooted, piim, juustud, munad, kaunviljad, pähklid
Tärkliserikkad toidud: leib ja kõik jahutooted, teravili, kartul, riis.

LIHA, LINNULIHA, KALA:

Esimene veerg on kõige olulisem, sest siin on kõige lihtsam rikkuda toodete ühilduvuse reegleid. Igat liiki liha puhul on soodne kombinatsioon roheliste tärklisevabade köögiviljadega, kuna selline kombinatsioon neutraliseerib loomsete valkude kahjulikke omadusi, aitab kaasa nende seedimisele ja liigse kolesterooli eemaldamisele verest. Kasutage ilma hormoonide ja antibiootikumideta kasvatatud liha ja linnuliha. Loomsete valkude kombineerimisel kange alkoholiga sadestatakse pepsiini, mis on vajalik loomsete valkude seedimiseks.

KAUNALUD (oad, herned, läätsed):

Kaunviljade kokkusobivuse tunnused teiste toodetega on seletatavad nende kahesuguse olemusega. Tärklistena sobivad need hästi kokku rasvade, eriti kergesti seeditavate - taimeõli ja hapukoorega ning taimse valgu allikana koos rohelise ja tärkliserikka köögiviljaga.

VÕI JA KOOR:

Kasutada ainult värsket, ilma kollase katteta, lühikese kasutusajaga, ilma säilitusainete, emulgaatoriteta, kuumtöötlemine ei ole soovitav, sisaldab A, D, E vitamiine.

TAIMEÕLI:

Taimeõlid - toores vormis on parem kasutada esimese külmpressimise õli ("neitsi"), hoida külmkapis, parem praadida ilma õlita, vajadusel - minimaalne kuumtöötlus.

SUHKUR, KOndiitritooted:

Vältida tuleks suhkru ja kondiitritoodete kasutamist, mitte kombineerida seda ühegi teise toiduga. Kõik suhkrud pärsivad maomahla sekretsiooni. Nende seedimiseks pole vaja ei sülge ega maomahla: need imenduvad otse soolestikus. Kui maiustusi süüakse koos muu toiduga, siis pikalt kõhus viibides põhjustavad need väga kiiresti selles käärimise ja lisaks vähendavad mao motoorikat. Hapu röhitsemine, kõrvetised on selle protsessi tagajärjed. Mesi – mesilaste seedeaparaadi poolt juba töödeldud toode, imendub verre 20 minutit pärast allaneelamist ega koorma maksa ega kõiki teisi kehasüsteeme.

KUIVATATUD PUUVILJAD:

Kasulik, kuid ilma eritöötluseta vääveldioksiidiga, enne kasutamist blanšeerida.

LEIB, TERAVILJAD:

Kõiki tärkliserikkaid toite tuleb alati käsitleda ettevaatusega, sest. tärklis ise on puhtal kujul äärmiselt raskesti seeditav toode. Loomsete valkude ja tärkliserikaste toiduainete kombineerimise keeld on eraldi toitumise esimene ja võib-olla kõige olulisem seadus. Leiba peetakse eraldi toidukorraks ja mitte iga toidukorra kohustuslikuks lisandiks. Rafineerimata täisteratoodetest valmistatud leiba võib aga süüa erinevate salatitega, olenemata nende koostisest. Tee ise täisterajahust leiba, millele on lisatud KLIID – kiudainete, B-vitamiinide, kaltsiumi, raua allikas. Hoida külmkapis.

Ainult pole poleeritud - pruun.

KARTUL:

See võib osaliselt asendada teraviljatärklist, ainult keedetud või küpsetatud, eelistatavalt koorega, kui olete kindel, et erilist töötlemist ei toimunud. Sobib köögiviljasalatitega.

HAPEPUUVILJAD, TOMATID:

Hapud puuviljad sisaldavad igal juhul tsitrusvilju ja granaatõunaid ning kõik ülejäänud maitse järgi. Tomatid paistavad silma kõigist kõrge happesisaldusega köögiviljadest – sidrun-, õun-, oksaalhape.

PUUVILJAD, MAGUSAD:

Nende kombinatsioon piima ja pähklitega on vastuvõetav, kuid väikestes kogustes, sest. see on raske seedimisele. Kuid parem on puuvilju (hapuid ja magusaid) mitte millegagi kombineerida, sest. need imenduvad soolestikus. Peate neid sööma vähemalt 15-20 minutit enne söömist, kuid mitte pärast söömist. See reegel peaks olema eriti range arbuuside ja melonite puhul.

ROHELISED KÖÖGIVILJAD JA MITTE TÄRKLISED:

Nende hulka kuuluvad kõigi söödavate taimede (petersell, till, seller, redisepealsed, peet) ladvad, salat, metsikud "laua" ürdid, aga ka valge kapsas, roheline ja sibul, küüslauk, kurk, baklažaan, paprika, roheline polka punktid. Redis, kaalikas, redis, noor kõrvits ja kaalikas on "pooltärkliserikkad" köögiviljad, mis koos erinevate toiduainetega külgnevad tõenäolisemalt rohelise ja tärkliseta.

KÖÖGIVILJATÄRKLIS:

Sellesse kategooriasse kuuluvad: peet, porgand, mädarõigas, petersell ja selleri juured, kõrvits, suvikõrvits ja squash, lillkapsas. Nende köögiviljade kombineerimine suhkruga põhjustab tugevat käärimist, muud kombinatsioonid on kas head või vastuvõetavad.

Toit eraldi, mitte jook. Makku sattudes peaks piim happeliste mahlade mõjul tarduma. Kui maos on muud toitu, siis piimaosakesed ümbritsevad seda, eraldades selle maomahlast. Ja kuni kalgendatud piima seedimiseni jääb toit töötlemata, seedimisprotsess viibib, toidu liikumine aeglustub, mis toob kaasa kõhukinnisuse, kõhupuhitus, ebamugavustunne maos ja sooltes. Piim sobib kõige paremini puu- ja juurviljadega.

Kodujuust, fermenteeritud piimatooted:

Kodujuust on seedimatu täisväärtuslik valk. Kombineerime homogeensete toodetega (hapupiim, hapukoor, juust, fetajuust).
JUUST, JUUST:

Kõige vastuvõetavamad juustud on kodutüüpi noored juustud, s.o. midagi kodujuustu ja juustu vahepealset. Sulatatud juustud on ebaloomulik toode, oluliselt sulatatud. Brynza on tervislik valgutoode, mis aga nõuab liigse soola eemaldamiseks külmas vees leotamist.
MUNAD:

Seda valguprodukti ei ole kerge seedida. Munad sobivad aga hästi koos roheliste ja tärklisevabade köögiviljadega.
PÄHKLID:

Mandel, sarapuu. Rikkaliku rasvasisalduse tõttu on pähklid sarnased juustuga. Juust sisaldab aga loomseid rasvu, pähklid aga taimseid rasvu, mida on kergem seedida. Kooritud pähklid tuleks rasva kiire oksüdeerumise tõttu kohe ära kasutada või külmutada. Pane koos köögivilja- ja puuviljasalatitega.
seemned:

Päevalill, kõrvits, seesam – valgu, magneesiumi, kaltsiumi allikas. Hoida külmkapis, sest. kiiresti oksüdeeruda.
Soovitused eraldi toidukordade jaoks:

ÄRGE KUNAGI SÖÖGE SÜSIVESIKUTE JA HAPPELINE TOITU SAMA SÖÖGIGA.

Leiba, kartulit, hernest, ube, ube, banaane, datleid ja muid süsivesikuid sisaldavaid toite ei tohi süüa sidruni, apelsini, greibi, ananassi, jõhvikate, tomatite ja muude hapukate puuviljadega.

ÄRGE KUNAGI SÖÖGE KONTSENTRAERITUD VALKU JA KONTSENTREERITUD SÜSIVESIKUID SAMA SÖÖGIGA.

See tähendab: ärge sööge pähkleid, liha, mune, juustu ja muid valgurikkaid toite koos leiva, teraviljade, kookide, magusate puuviljadega. Ühel toidukorral peate sööma mune, kala, piima, juustu, teisel - leiba, teravilju, nuudleid (kui neist pole võimalik keelduda).

ÄRA KUNAGI SÖÖ KAHTE KONTSENTREERITUD VALKU ÜHE SÖÖGIKOGU.

Kaks erinevat tüüpi ja erineva koostisega valku nõuavad erinevat seedemahla ja nende erinevat kontsentratsiooni. Need mahlad vabanevad makku erinevatel aegadel. Seetõttu tuleks alati järgida reeglit: ÜKS VALK ÜHES ​​TOIDUKOHAS.

ÄRGE SÖÖGE VALKUDEGA RASVA.

Koort, võid, hapukoort, taimeõli ei tohi süüa koos liha, munade, juustu, pähklite ja muude valkudega. Rasv pärsib maonäärmete tegevust ja pärsib maomahla eritumist liha, muna, pähklite söömisel.

ÄRGE SÖÖGE VALKUDEGA HAPPEID PUUVILJA.

Apelsinid, sidrunid, tomatid, ananassid, kirsid, hapud ploomid, hapud õunad ei tohi süüa liha, pähklite, munadega. Mida vähem keerukad toidusegud, seda lihtsamad on meie toidud, seda tõhusam on seedimine.

ÄRGE SÖÖGE TÄRKLIST JA SUHKRU ÜHES ​​SÖÖGIS.

Tarretis, moosid, puuviljavõi, melassisuhkur, siirupid leival või korraga teraviljaga, kartul, suhkur teraviljaga - kõik see põhjustab käärimise.

SÖÖGE AINULT ÜHTE KONTSENTREERITUD TÄRKLIST SÖÖGI KOHTA.

Kui korraga tarbitakse kahte sorti tärklist (kartul või puder leivaga), siis üks läheb imendumiseks ja teine ​​jääb makku puutumata, nagu koormus, sooled ei käi läbi, aeglustab teiste imendumist. toit, panna see käärima, tõsta mao happesust.mahl, röhitsemine jne.

ÄRGE SÖÖGE MELONIT KOOS TEISE TOIDUGA.

Arbuusi, mett, muskust ja muud tüüpi meloneid tuleks alati eraldi süüa.

PIIMA ON PAREM VÕTTA ERALDI VÕI MITTE VÕTTA ÜLDSE.

Piimarasv takistab mõnda aega maomahla eritumist. Piim imendub mitte maos, vaid kaksteistsõrmiksooles, mistõttu magu ei reageeri piima olemasolule eritisega, mis segab muu toidu omastamist.