Vadaku kasulikud omadused. Vadak - kasulikud omadused ja saamise meetodid. Lehmapiimast saadud vadaku omadused

Kui hapupiim kuumutada, läheb see kalgeks. Samal ajal eraldatakse iseloomulik vedelik - vadak. Seda kasutatakse nii eraldi tootena kui ka kosmeetiliste protseduuride vahendina. Kas vadakut on võimalik juua? Kas see on kehale kasulik? Seda arutatakse artiklis.

Kuidas vadakut valmistada

Kui kasulik Kuidas seda toodet juua? Enne nendele küsimustele vastamist uurime, kuidas vadakut valmistada. Selleks tuleb võtta piima (1 liiter), kurnata näiteks läbi marli, jätta terveks ööks soojaks. Hommikul muutub see kalgendatud piimaks. See toode on sarnane želee või hapukoorega. Kõik sõltub sellest, kui rasvane piim on. Kalgendatud piim võib olla enam-vähem paks. Mass pannakse kastrulisse ja kuumutatakse tulel (soovitav on panna kastrul pihustile). Tootel on võimatu keeda, vastasel juhul osutub kodujuust üsna sitkeks. Tõsta pann tulelt, kuni kohupiim on veel pehme. Nüüd peate vadaku sellest eraldama. Selleks võtke kurn marli abil. Sellesse on vaja valada saadud mass ja oodata, kuni vadak ära voolab. Liiter piima ei lase kodujuustu palju saada, kuid vadakut tuleb palju välja. Vajadusel saab poest osta ka valmis kujul. Seda kasutatakse erinevatel eesmärkidel.

Maitsev ja tervislik jook saadakse vadaku segamisel erinevate puu- ja juurviljade mahladega. Tootel on kahekordne tervendav toime koos ravimtaimede keetmisega.

Lapsed hindavad vadakust valmistatud tarretist. On vaja kuumutada kaks klaasi toodet ja lisada ½ supilusikatäit (tabel) želatiini (eelnevalt leotatud). Ärge unustage ka suhkrut, siirupit või moosi. Selle tulemusena saate väga maitsva ja tervisliku tarretise.

Räägime kompositsioonist

Kõik teavad, et piimajooke on kasulik juua. Paljud eksperdid soovitavad seerumit kasutada. Miks? See sisaldab ainult 7% toimeaineid. Kuid samal ajal on see väga kasulik. See sisaldab väga vähe rasva - mitte rohkem kui 0,5%, kuid sisaldab suurepäraselt seeditavaid valke. Seal on vadak ja piimasuhkur – laktoos. See komponent imendub meie kehas täielikult. See süsivesik on kõhule kasulik. See on meie kehale äärmiselt kasulik. Väikeses koguses vadakus sisalduv rasv on kasulik, kuna see võib tugevdada ensüümide toimet.

Toode sisaldab valke, mis sisaldavad kõiki asendamatuid aminohappeid. See muudab toote tõeliselt väärtuslikuks.

Piima seerum. Kuidas seda õigesti rakendada?

Nagu me juba teame, on vadak kehale väga kasulik. Kuidas seda jooki juua? Immuunsuse tugevdamiseks peate iga päev hommikul jooma tassi seerumit. Parim on lisada toode dieeti ajal, mil tõsist äri ei plaanita. Olge teadlik kergest lahtistavast toimest.

Millistel muudel eesmärkidel vadakut kasutatakse? Kuidas juua - me juba teame. Nüüd räägime kosmeetilistest protseduuridest. Kui pühkida nahka regulaarselt sidrunimahlaga seerumiga, muutub see ideaalselt valgeks. See retsept sobib ainult normaalsele ja rasusele nahale.

Juuste tugevdamiseks ja täiusliku sära andmiseks peske neid sama seerumiga. See eemaldab hästi mustuse ja tugevdab oluliselt juuksejuuri. Parema tulemuse saavutamiseks võid lisada takjajuurte keedust.

Piisab regulaarselt 60 päeva jooksul seerumi joomisest, et akne igaveseks unustada. Selleks võtke see toode, lisage sellele sidrunimahl ja keedetud piim (500 g).

Piimavadak: kasulikud omadused. Kuidas juua?

Piimavadak võib teha imesid. See eemaldab meie kehast toksiine, rahuldab suurepäraselt nälja ja janu. Sellest võib saada nii dieedi osa kui ka vahend tõhusaks kaalukaotuseks.

Sellel on positiivne mõju neerudele, maksale ja sooltele. See hapendatud piimatoode vähendab limaskesta ja naha põletikulisi protsesse, aitab normaliseerida vererõhku neil, kes põevad hüpertensiooni. Samuti väheneb tänu seerumile oluliselt sellise tõsise haiguse nagu ateroskleroos risk. Regulaarsel kasutamisel kaob reuma. See aitab parandada ainevahetusprotsesse, parandab vereringet.

Eksperdid ütlevad, et seerum parandab meeleolu. See aitab täita vitamiinipuudust. See võib isegi osaliselt asendada köögivilju ja puuvilju.

Piimavadakut kasutatakse traditsiooniliselt selliste haiguste korral: düsbakterioos, pankreatiit, isheemia ja paljud teised.

Räägime vastunäidustustest

Kui otsustate vadakut regulaarselt juua, on oluline kõigepealt uurida selle mõju teie kehale. Ärge unustage, et sellel tootel on kerge lahtistav toime. Pealegi võib see avalduda täiesti ebasobival hetkel. Seetõttu tasub vabal päeval hakata jooma vadakupõhiseid jooke.

Kuidas vadakut juua?

Parim on seda tarbida lõuna ajal. Serveeritakse soojalt lauale. Maitse saamiseks lisage sellele tilli, köömneid, pipart, basiilikut, soola. Parim variant on juua seda enne sööki koos soola ja vürtsidega.

Seerum on efektiivne madala happesuse ja halva seedimise korral. Kui toode võib põhjustada kõrvetisi. Sel juhul peaksite selle joogi joomisest hoiduma. Üsna sageli aitab see taastada madalat ja kõrget happesust. Paljud piimatooted mõjutavad keha samamoodi.

Abi diabeedi korral

Kuidas juua vadakut diabeediga? Iisraeli teadlased viisid läbi uuringud. Selle tulemusena selgus, et see on selle haiguse korral väga kasulik. Kui juua seda enne sööki, paraneb insuliini tootmine oluliselt. Samuti aitab see reguleerida veresuhkru taset.

Toimib täpselt samamoodi nagu tänapäevased diabeedivastased ravimid. Piima ja vadaku pideva kasutamisega väheneb oluliselt risk haigestuda II tüüpi diabeeti. Fermenteeritud piimajook aitab suurendada glükagoonilaadse peptiidi tootmist. See meie soolestikus olev hormoon stimuleerib insuliini sekretsiooni. See ei lase glükoositasemel pärast söömist tõusta.

Teadlased viitavad sellele, et varsti saab vadakust üks II tüüpi diabeedi tõhusa ravi meetodeid. Vajalik on suurem uuring. See on vajalik vadaku kasulikkuse uurimiseks diabeedi korral.

Pankreatiidiga

Kas pankreatiidiga on võimalik vadakut juua?

Kuidas seda jooki haigena juua? Või on parem patsiendi dieedist täielikult välja jätta? See toode on väga kõrge laktoosisisaldusega. See on selle peamine puudus. Pankreatiidiga patsiendid ei suuda laktoosi seedida. See aitab kaasa kõhulahtisuse, iivelduse ja muude ebameeldivate sümptomite tekkele. Seetõttu peate olema pankreatiidi seerumi kasutamisel väga ettevaatlik. Seda ei tohi kasutada kõhulahtisuse korral.

Selle toote lisamine ägeda pankreatiidiga patsientide menüüsse on vastuvõetamatu.

Kui patsiendi seisund paraneb, laieneb tema toitumine. Sel ajal saate vadakut hoolikalt tutvustada tervisliku joogina. See on palju parem kui täispiim. Hommikul on parem alustada veerand klaasiga. Suurendage portsjonit järk-järgult klaasini.

Vadak võib olla iseseisev jook. Sellest on hea valmistada ka erinevaid kokteile mahlaga.

Pankreatiidiga patsientidel tasub kasutada kodus valmistatud seerumit. Kui otsustate poest valmisjooki osta, peaksite valima ilma lisanditeta toote.

järeldused

Vadak koosneb peaaegu 90% ulatuses veest. Ülejäänud on ained, mis piimast sellesse läksid. See jook on kasulik, kuna see on vähem rasvane. See imendub meie kehas hästi. Vadakul puudub kaseiin, mistõttu see on hästi seeditav. Toode sisaldab palju kasulikke aineid – mineraale ja vitamiine.

Selle joogi lahtistav toime võimaldab teil ravida kõhukinnisust. Piimavadak vähendab hästi söögiisu ja kustutab janu. Toitumisspetsialistide soovitatud võitluses ülekaaluga.

Väga kasulik ja maitsev toode on piimavadak. Sa juba tead, kuidas seda jooki oma heaolu parandamiseks juua. Ole tervislik!

Vadak on piimhappetoode, mis saadakse kodujuustu või juustu valmistamisel. Peab ütlema, et vadaku toiteväärtusest ja kasulikest omadustest hakati rääkima üsna hiljuti.

Tavaliselt peeti vadakut piimatootmise jääkproduktiks. Pärast uuringute seeriat hakkasid teadlased aga rääkima selle joogi imelistest omadustest.

Vadak on sõna otseses mõttes küllastunud väärtuslike valkudega, nii et see rahuldab suurepäraselt nälga. Samal ajal ei sisalda see praktiliselt rasva. Sellega seoses on vadak erinevate dieetide ja dieettoodete aluseks.

Piimavadak sisaldab oma koostises selliseid väärtuslikke mikroelemente nagu kaalium, kaltsium, magneesium, fosfor. See sisaldab ka palju vitamiine, eelkõige A-, E-, PP-, C- ja B-rühma vitamiine. Kokku sisaldab see rohkem kui 200 tüüpi toitaineid ning bioloogiliselt aktiivseid elemente ja vitamiine.

Igapäevase vadaku tarbimisega saate mitte ainult rõõmu, vaid ka suurt kasu tervisele:

Piimavadak takistab käärimisprotsessi soolestikus ja normaliseerib soolefloora elutähtsat aktiivsust, mis on väga oluline, kuna meie aja üks levinumaid haigusi on düsbakterioos.
Üks klaas seerumit päevas taastab vee-soola tasakaalu.

Loe lähemalt, kuidas vadakul on inimorganismile tervendav mõju:

parandab neerufunktsiooni ja normaliseerib maksafunktsiooni;
suurendab soolestiku motoorikat, eriti kasulik dieetide puhul;
eemaldab kehast liigse vedeliku, eemaldab optimaalselt toksiine ja toksiine.
soovitatav rasedatele;
kasulik haiguste korral: reuma, hüpertensioon;
vadak parandab vereringet, takistab ateroskleroosi teket;
aitab vähendada põletikku nahal, limaskestadel;
rahustab närvisüsteemi, puhastab nahka;
kui juua vadakut 30 minutit enne sööki 3-5 korda päevas, saab gastriiti välja ravida.

Vadaku kasutamine kosmeetikas

Kosmeetikud on sellele väärtuslikule tootele pikka aega tähelepanu pööranud ja kasutavad seda näo-, keha- ja juustenaha hooldamisel.

Selle baasil valmistatakse näokreeme, maske, koorijaid, toonikuid ja geele.
Piimavadak on osa ravi- ja profülaktilistest juuksehooldustoodetest, šampoonidest ja palsamidest. Piimavadaku kasulikud omadused taastavad lühikese ajaga juuste struktuuri, annavad siidisuse ja volüümi, kõrvaldavad kõõma, tugevdavad juuri.
Näo-, kaela- ja dekolteepiirkonna noorendamiseks, toitmiseks kasutatakse seerumit hõõrumiseks ja maskideks.
Temnikute eemaldamiseks ja naha valgendamiseks on soovitatav seda segada võrdsetes kogustes kodujuustuga. Seejärel kandke nahale ja hoidke 15-20 minutit.
Naha kiireks valgendamiseks segatakse toode sidrunimahlaga vahekorras 1:10.
Allergiliste lööbe ja akne puhul kasutatakse seda ravijooki ka. See aitab nahka tervendada, selleks tuleks kuu aega igal hommikul tühja kõhuga juua klaas seerumit mõne tilga sidrunimahlaga.

Vadaku kasutamine kehakaalu langetamiseks

Vadakut kasutatakse sageli mitmesugustes dieetides.
Seda kasutatakse paastupäevadel.

Toitumisspetsialistid soovitavad 1-2 korda nädalas juua ainult vadakut. Lisaks vadakule on lubatud ainult vesi ja magustamata tee.
Kiireks kaalu langetamiseks on soovitatav õhtusöögi asemel juua vadakut klaasiga. Joogile võib lisada peeneks hakitud rohelisi ja värskeid köögivilju. Samas võid hommikul ja pärastlõunal süüa nii palju kui tahad (mõistuse piires muidugi). Kuu aja jooksul sellisest toitumisest kaob kergesti 2–3 kg.
Kuna see toode on rikas antioksüdantide poolest, ilmneb dieedi ajal kerge lahtistav toime, kõhukinnisus kaob ja sooled vabanevad toksiinidest ja toksiinidest. Seetõttu on soovitatav juua rasedatele naistele.
Lisaks toimib jook aktiivse antidepressandina.

Vadaku kasutamise vastunäidustused

Noh, seerum ei saa haiget teha! Kui loomulikult ei esine toote komponentide individuaalset talumatust. Kõik teised võivad seda tervislikku jooki juua ilma piiranguteta. Joo seda tervislikku jooki üldise tervise või kaalulangetamise eesmärgil. Kasutage seda naha ja juuste parandamiseks.

Kodus vadaku valmistamisel kasutage värsket täispiima, parimat turul saadaolevat piima. See ainulaadne toode on nii mitmekülgne, et sa pead seda lihtsalt proovima! Kasuta vadakut ja ole terve!

Kuidas vadakut valmistada?

Tervislikku hapendatud piimajooki saab osta poest või turult. Kuid saate seda ise küpsetada. Vadaku kodus valmistamiseks vajate värsket täispiima, mida on parem turult osta.

Vadaku valmistamise meetod nr 1:

Valage vajalik kogus piima klaas- või emailpannile, katke kaanega ja asetage sooja kohta. Varsti läheb piim hapuks.
Pärast seda kuumuta pliidil, lase keema, aga ära keeda. Kuumutamise ajal, kui pinnale tekib kohupiim, lülitage pliit välja ja jätke toode pliidile, kuni see täielikult jahtub.
Seejärel kurna kodujuust läbi marli, pigista. Pärast kohupiima järelejäänud vedelik on vadak. Marli sisse jääb isetehtud kodujuust, millest saab valmistada erinevaid roogasid.

Vadaku valmistamise meetod nr 2 (kiirendatud):

1 liitri värske piima jaoks vajate 1 sidrunit.

Pane pott piimaga tulele.
Kui see hakkab keema, lisa sidrunimahl ja sega kiiresti.
Eemaldage kastrul tulelt ja laske jahtuda.
Järgmisena pingutage kõik, nagu esimesel juhul.

Vadak on hägune helekollane vedelik, mis saadakse keetmise või kõvade juustude valmistamisel, pealegi pärast piima kalgendamiseks. Hea perenaine ei kalla seerumit kunagi välja, sest see on organismile kasulik mitte ainult seespidisel, vaid ka välispidisel kasutamisel. Veelgi enam, ühest liitrist piimast saadakse vadakukohupiima valmistamisel 700–800 ml.

Vadaku regulaarne kasutamine aitab normaliseerida seedimist.

Vadak on fermenteeritud piimajook, millest eemaldatakse peaaegu täielikult rasvad (100 g joogis ei jää neist üle 0,2%) ja valk, seetõttu kuulub see dieettoodete hulka. Selle vedeliku põhjal toodetakse erinevaid jooke, enamasti on lisatud puuviljamahlu, mis muudab need veelgi tervislikumaks.

Vadak koosneb 95% ulatuses veest, mis on lehmapiima aluseks. Pärast piima hüübimist jääb sellesse veel umbes 1% valku, mida esindavad vereseerumi albumiin ja laktoalbumiinid. Paljud uuringud on kinnitanud, et vadakuvalgu seeduvus on palju kõrgem kui kanamunavalgul. Sellepärast võib seda jooki, hoolimata suhteliselt madalast valgusisaldusest, lisada kehakaalu langetamise dieedile, see võtab sportlaste toitumises õige koha ja on kasulik keha taastamiseks pärast haigust.

Piimast saadud vadak on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest. See sisaldab B-vitamiine, askorbiinhapet ja karoteeni. Jook on rikas naatriumisisaldusega. Seerumit moodustavad ained aitavad kaasa taseme normaliseerimisele. See muudab vadaku kasulikuks südame-veresoonkonna tervisele. Lisaks sisaldab see fosforit ja rauda.

Vadak aitab vabaneda paljudest seedeprobleemidest. Seedetrakti töö normaliseerimiseks piisab, kui juua iga päev klaas seda kääritatud piimajooki. See parandab soolestiku motoorikat, soodustab toksiinidest ja toksiinidest puhastamist, stimuleerib normaalse mikrofloora, eriti laktobatsillide kasvu. Laktuloos saadakse laktoosist, mis on osa paljudest lahtistitest, neid peetakse üheks ohutumaks, sealhulgas lastele ja.

Vadak on üks väheseid piimatooteid, mida mitte ainult ei saa, vaid tuleks kasutada ka koliidi ja teiste seedesüsteemi haiguste puhul, kuna sellel on põletikuvastane toime. Selliste vaevuste korral tuleks juua värskest piimast valmistatud vadakut, siis pole see väga happeline.

Piimavadak on toode, mis on eriti vajalik naiste tervisele. Selle regulaarne kasutamine aitab unustada sellise ebameeldiva probleemi nagu soor. Vadak sisaldab suures koguses laktoosi, mis on vajalik laktobatsillide normaalseks funktsioneerimiseks. Need on tupe normaalse mikrofloora lahutamatu osa ja pärsivad soori põhjustavate pärmseente kasvu.

Vadak on väga kasulik, kuna see on madala rasvasisaldusega, madala kalorsusega (ainult 23 kcal 100 g joogi kohta) ja samal ajal toitev toode. Uuringute tulemusena saadi andmed, et selles sisalduvad ained stimuleerivad endogeense insuliini tootmist, mille tõttu.

Seerumi välispidine kasutamine

See fermenteeritud piimatoode on leidnud laialdast rakendust kosmetoloogias. Piimavadakut kasutatakse tselluliidivastases massaažis ja kehamähistes. Selles sisalduvad ained aitavad nahka siluda, toita ja niisutada ning normaliseerida rasvatasakaalu. Sooja vanni on kasulik lisada paar klaasi vadakut.

See on üks parimaid rahvapäraseid vahendeid näonaha valgendamiseks ning tedretäppidest ja vanuselaikudest vabanemiseks. Näonaha pühkimiseks kasutatakse külmutatud seerumi tükke, see protseduur aitab nahka noorendada.

kõrval Metsiku Daami märkmed

Vadak on kodujuustu ja juustu tootmisel alles jäänud kõrvalsaadus, kuid juba Vana-Kreekas teati ja kasutati aktiivselt selle raviomadusi. Isegi Hippokrates avastas vadaku kasuliku toime tuberkuloosi, kollatõve ja nahahaiguste ravis. Hiljem soovitati seerumit reuma ning neeru- ja põiekivide puhul. Tasapisi kogus selline ravi aina enam populaarsust, Euroopasse tekkisid kuurordid, kus tehti seerumravi, ainult Alpide jalamil oli neid 19. sajandi lõpul üle pooleteisesaja. Neid raviti seerumiga ka Venemaal, millest annab tunnistust 1849. aastal ilmunud raamat “Peterburi seerumravi meetodi lühikokkuvõte koos seerumiraviasutuse kirjeldusega”. Seerum sisaldab peaaegu kõiki ühendeid, on siiani leitud piimast. Vadaku bioloogiline väärtus tuleneb selles sisalduvatest valgulistest lämmastikuühenditest, süsivesikutest, vitamiinidest, mikroelementidest. Vadakuvalgud võib õigustatult klassifitseerida täisväärtuslikeks valkudeks, mida keha kasutab struktuurse ainevahetuse jaoks.

Piimavadaku mineraalne koostis on väga mitmekesine – sinna lähevad kõik asendamatud aminohapped ja piima elutähtsad süsivesikuid sisaldavad ühendid. See sisaldab ka antibiootikume ja valguaineid, mis on lähedased verevalkudele ning sellega seoses on mõnel nende fraktsioonil immuunsed omadused.

Üldiselt on piimavadak oma komplekti ja vitamiinide absoluutsisalduse poolest bioloogiliselt terviklik toode. Veelgi enam, vadaku energiasisaldus on palju madalam kui piimal ja bioloogiline väärtus on ligikaudu sama, mis võimaldab seda kasutada dieedis. Veelgi enam, vadakuvalgud sisaldavad rohkem asendamatuid aminohappeid kui piimakaseiin ja on täisväärtuslikud valgud, mida organism kasutab struktuurseks ainevahetuseks, peamiselt maksavalkude sünteesiks, hemoglobiini ja vereplasma moodustamiseks.

Vadakuvalkude koostis sarnaneb rohkem inimese piimavalkude koostisega kui lehmapiimavalkude koostisega, mis võimaldab vadakuvalke kasutada laste piimatoodete valmistamisel. Vadakupiimarasva eripäraks on kõrgem dispersiooniaste kui piimas, mis mõjutab positiivselt selle seeduvust.

Selliste inimkeha jaoks kasulike omadustega vadakut ei tohiks enam pidada ainult "töödeldud tooteks".

Piimavadakul on omadus stimuleerida seedenäärmete sekretsiooni, seetõttu soovitatakse seda kasutada madala happesusega inimestele. Seda soovitatakse eakatele seoses vesinikkloriidhappe mao sekretsiooni vähenemisega ja sekretoorse puudulikkuse tekkega. Sel juhul on soovitatav seda kasutada enne sööki. Samuti võib vadak normaliseerida ja parandada soolestiku mikrofloorat, vähendada mürgiste toodete põhjustatud mädanemisprotsesse soolestikus. Seerumit saab kasutada rasvumise ravis ja ülekaalulisuse ennetamiseks. Seerum parandab neerude tööd ja normaliseerib maksa tööd

stimuleerib soolestiku aktiivsust

eemaldab kehast liigse vedeliku, aidates kaasa toksiinide ja toksiinide optimaalsele eemaldamisele

aitab reuma, kõrgvererõhutõve korral, parandab vereringet ja ennetab ateroskleroosi teket

vähendab põletikulisi protsesse nahal, limaskestadel, maos ja sooltes

mõjub rahustavalt närvisüsteemile.

Seerum aitab kaasa seedetrakti, maksa ja neerude haiguste ravile, nagu krooniline gastriit, pankreatiit, enteriit, enterokoliit, sooled, krooniline kõhukinnisus, püelonefriit, krooniline glomerulonefriit. Ja kardiovaskulaarsüsteemi haigused: südame isheemiatõbi, stenokardia, infarktijärgne kardioskleroos, hüpertensioon. Ajuveresoonkonna haigused, nagu aju ateroskleroos ja tserebrovaskulaarsed õnnetused. Seerumit saab ravida suhkurtõve ja naiste suguelundite haigustega. Nagu ka hingamisteede kroonilised põletikulised haigused ja peaaegu kõik nahahaigused, sealhulgas psoriaas ja neurodermatiit.

(meedia andmetel)

Vadak on unikaalse keemilise koostisega populaarne fermenteeritud piimatoode, millel on palju kasulikke omadusi. Tervendavat vedelikku kasutatakse edukalt meditsiinis, kosmetoloogias, toiduvalmistamises ja toitumises. Mis on seerum, millest on kasu ja kas see võib kahjustada? Seda arutatakse edasi.

Toote omadused ja koostis

Vadak on piima töötlemisel kodujuustuks või juustuks toode. Hapupiima kuumutatakse, selles tekivad tahked valgutükid, mis eraldatakse vedelikust. Kalgendatud piimaklombid on kohupiim ja vedel fraktsioon on vadak. Välimuselt on tegemist magushapu maitse ja kerge spetsiifilise aroomiga hägune vedelik.

Tootel on minimaalne rasvasisaldus, kuna see põhineb veel ja bioloogiliselt aktiivsetel ainetel. Joogi keemiline koostis näeb välja selline:

Rohkem kui 90% vadakust on vesi.
Umbes 5% on süsivesikute rühm, kuhu kuuluvad piimasuhkur (laktoos), glükoos, galaktoos, neuramiinhape, ketopentoos jne.
Ligikaudu 0,8% on kergesti seeditav valk, koostiselt meenutab see müosiini (inimese lihasvalk). Valgurühma koostis sisaldab järgmisi aminohappeid: laktoglobuliin, albumiin, evoglobuliin.
0,5 liitris joogis on kaaliumi - 75 mg, kaltsiumi - 45 mg, fosforit - 37 mg, naatriumi - 25 mg, magneesiumi - 5 mg ja rauda.
Vitamiinid: nikotiin, askorbiinhape, beetakaroteen, tokoferool, koliin, biotiin ja B-rühma elemendid.

Seerum sisaldab piim-, sidrun-, nukleiinhapet. Rasvhapetest võib eristada äädik-, sipelg-, propioon- ja võihapet. Vedelik sisaldab ka vähesel määral süsihappegaasi, hapnikku ja lämmastikku.

Kahes liitris vadakus on vaid 40 kalorit, kuid toitainete poolest asendab see jook paljusid juur- ja puuvilju.

Vadak on läbipaistev valge hapu lõhnaga vedelik.

Vadaku kasulikkus inimorganismile

Seerum toimib õrnalt ja järk-järgult ning seetõttu on ravi tulemused stabiilsed ja pikaajalised. Selle tervendava toime tunnetamiseks peate vedelikku regulaarselt kasutama vähemalt 2-3 nädalat. Toodet kasutatakse erinevate vaevuste ennetamiseks ja kompleksseks raviks.

Jook mõjub soodsalt seedetraktile ja seda soovitatakse kasutada inimestel, kellel on sellised haigused nagu gastriit, pankreatiit, soolepõletik. Piimasuhkur vähendab oksüdatiivseid protsesse, parandab mikrofloorat, puhastab soolestikku. Regulaarsel kasutamisel normaliseerub väljaheide. Seerum ravib haavu ja haavandeid, samuti parandab sekretsiooni ja vähendab happesust.

Toode avaldab soodsat mõju urogenitaal- ja endokriinsüsteemi talitlusele. Joogi igapäevase tarbimise tulemusena toimivad neerud paremini. Adrenaliini tootmine neerupealiste poolt normaliseerub. Seerumit soovitatakse juua diabeedi ravis abivahendina.

Kääritatud piimatoode puhastab organismi, selle abil eemaldatakse toksiinid, metallisoolad ja kolesterool ning normaliseerub vee-soola ainevahetus.

Jook aitab puhastada veresooni, parandab vereringet ja normaliseerib vererõhku. Klaasi seerumi võtmine päevas on piisav, et vältida selliseid vaevusi nagu arteriaalne hüpertensioon, südameisheemia ja ateroskleroos. Toote kasutamisel tekivad ja arenevad vererakud kiiremini, mistõttu on jook soovitatav aneemia all kannatavatele inimestele.

Vadaku regulaarsel kasutamisel tugevdatakse immuunsust, mis on eriti oluline külmal aastaajal, mil toidus praktiliselt puuduvad värsked köögiviljad ja puuviljad.

Seerum aitab võidelda kroonilise väsimuse, stressi, ärrituvuse vastu. Tema abiga suureneb serotoniini hulk veres, emotsionaalne seisund normaliseerub, kaovad unehäired.

Jook mõjub soodsalt naha seisundile ning seerum hoiab ära päikesepõletuse. Toote osaks oleva kaaliumi - mikroelemendi - puuduse korral ilmub puusadele ja tuharatele tselluliit. Seerumi igapäevane kasutamine aitab kehal küllastuda mineraalidega, mille tulemusena nahk silub, tselluliidi ilming väheneb.

Kääritatud piimatoodet kasutatakse ka juuksejuurte tugevdamiseks: folliikuleid saavad rohkem toitaineid, kaob kõõm, juuksed muutuvad paksuks, juhitavaks ja läikivaks.

Video: vadaku kasulikud omadused

Kasutamise vastunäidustused ja võimalik kahju

Vadaku kasutamisel on vastunäidustusi ja piiranguid, kuid neid on vähe:

Vadakut ei soovitata juua inimestele, kes kannatavad laktoositalumatuse all. See on tingitud asjaolust, et nende kehas puudub laktaasi ensüüm, mis vastutab piimasuhkru lagunemise eest.
Seerumi teiste komponentide individuaalse talumatuse korral on samuti soovitatav toote kasutamisest hoiduda.
Tasub meeles pidada, et vadakul on kerge lahtistav toime, mis võib avalduda liigsel kasutamisel.
Samal põhjusel ei tohiks seedehäirete all kannatavad inimesed jooki kuritarvitada.

Retseptid toote kasutamiseks kodus

Seerum kosmeetikavahendina (kuidas kasutada juustele ja näole)

Soojendage 2 spl. l. vadak ja lisage sellele 20 g madala rasvasisaldusega kodujuustu. 15 minuti pärast pesta maha sooja veega. Kui nahk on kuiv, siis rikasta maski oliiviõliga. Rakenda 2 korda nädalas.
Võtke 1,5 spl. l. värvitu henna ja täitke see 55 ° -ni kuumutatud seerumiga, segage hoolikalt ja jätke. 10 minuti pärast lisage 1 spl. l. kallis. Kandke nahale, masseerige. Seda maski saab kasutada näole ja juustele, esimesel juhul tuleb see poole tunni pärast maha pesta ja teisel - tunni pärast. Kasutage üks kord 2 nädala jooksul.

Vastuvõtt erinevate haiguste korral

Vadak kehakaalu langetamiseks

Kääritatud piimatoode on ülekaalulistele asendamatu, vadakudieet aitab kiiresti kaalust alla võtta ja üldist tervist parandada. Kaalu langetamiseks tuleb loobuda rasvastest, suhkrurikastest toitudest, süüa sageli ja väikeste portsjonitena ning dieedi aluseks peaks olema vadak.

Ühepäevase vadaku dieedi näide:

Hommikusöök - klaas vadakut ja aurutatud brokkoli.
2 tunni pärast - klaas vadakut ja 200 g maasikaid.
Lõunasöök - vadakupõhine okroshka roheliste, kurgi ja redisega.
Suupiste - oliiviõliga riivitud tomati- või kurgisalat.
Õhtusöök - hautatud nuikapsas, klaas vadakut apelsinimahlaga.

Jook aitab kaasa ohutule isu vähenemisele ning vahepeal saab organism vajalikke mikroelemente, aminohappeid. Vähendab iha magusate ja tärkliserikaste toitude järele.

Vadakut võib kasutada ka monodieedi osana – süsteemse toitumise tüüp, mis hõlmab ühe või kahe toote (juurviljad või puuviljad, vadak) kasutamist. Selle abiga saate 7 päeva jooksul kaalust alla võtta 3 kg. Sellisel juhul peaks dieedi koostamisega tegelema ainult professionaalne toitumisspetsialist.

Vadakukokteil on dieettoitumises populaarne: neid saab valmistada, segades toodet tsitruseliste mahla, marjade, ürtide ja köögiviljadega. Sellised joogid aitavad parandada ainevahetust, puhastada keha ja kaotada kaalu.

Klassikalise rohelise kokteili koostis:

Külm vadak - 0,5 l
Till, petersell, sibul
Soovi korral võite lisada soola, kuid parem on ilma selleta.

Rohelised hakitakse peeneks, lisatakse joogile, soolatakse ja segatakse. Sa pead jooma aeglaselt ja väikeste lonksudena.

Kord nädalas on kasulik korraldada paastupäev, mille jooksul peaks kasutama ainult vadakut ja paar tassi teed (rohelist või musta) ilma lisatud suhkruta.

Piimavadaku- ja köögivilja- või roheliste kokteilid on ideaalne joogivalik neile, kes soovivad kaalust alla võtta

Toote kasutamine toiduvalmistamisel

Kõige sagedamini kasutatakse juuretisega taignaks vadakut, millest valmistatakse leiba, pirukaid, kukleid jne. Vadakupannkoogid on vähem kalorsusega kui keefirist või piimast valmistatud pannkoogid. Ka sellest kääritatud piimatootest saad valmistada pelmeenide ja pelmeenide jaoks kõige õrnema taigna.

Lisaks sellele, et vadakut tarbitakse algsel kujul, saab sellest valmistada maitsvaid jooke: puuvilja-, marja- ja köögiviljakokteile, kalja ja õlut. Sellel tootel valmistatakse Okroshka ja kuumad piimasupid. Köögivilju keedetakse vadakus ja ube leotatakse, et anda neile eriline maitse ja lõhn.

Populaarsed vadakutoidud:

Värske okroshka ürtide, muna ja vorstiga.
Magusad pannkoogid õunaga.
Lõhnav ploomikook pärmiga.
Kreemjas marjakokteil vadaku baasil.
Kohevad pannkoogid.
Ahjus küpsetatud kohupiimakoogid.
Lihabiskviit rohelise sibulaga.
Kodujuustu-manna pajaroog rosinate ja mooniseemnetega.
Leib.

Vürtsidega vadakus marineeritud liha on üllatavalt õrn ja lõhnav.

Fotogalerii: Mida saab vadakust valmistada

Vadaku eelised on vaieldamatud. Lisaks rõõmustab toode oma odavusega. Olge teadlik vastunäidustustest ja ärge kuritarvitage jooki. Lisage hapendatud piimatoode oma igapäevasesse dieeti ja tulemused ei pane teid ootama!