Sool või seapekk köha vastu. Kuidas muuta sealiha rasva

Köha on paljude haiguste sümptom. See ilmneb bronhiidi, külmetushaiguste, tuberkuloosi, kopsupõletiku ja muude haiguste korral. Köhides püüab meie keha vabaneda ebavajalikust limast, mis on hingamisteedesse kogunenud. Põhihaiguse ravimisel ei tohi unustada köhimist.

On palju viise, mis aitavad kehal haigusega toime tulla, sealhulgas rahvapärased. Kuid igal juhul vajab põhihaigus ravi ja selleks, et aidata kehal kaasnevate sümptomitega toime tulla, saab need ilma ravimiteta eemaldada.

Köha tüüpide äratundmine

Köha põhjustab palju haigusi. Ja jah, ta on väga erinev. Halbusega tõhusaks toimetulekuks tuleb selgelt mõista, millist ravi selle üks või teine ​​ilming nõuab.

Esineb ebaproduktiivne ja produktiivne köha.

• Ebaproduktiivsete, kähedate helide ilmnemisel on röga väga viskoosne ja selle väljutamine raskendatud, bronhide läbilaskvus on sageli häiritud. Esmane ülesanne on aidata kaasa röga eemaldamisele ja vedeldamisele.
• Produktiivsega tuleb röga kergesti ära, seda on palju ja tuleb aidata organismil sellega toime tulla. Köha võib olla pidev, lühiajaline, episoodiline ja paroksüsmaalne. Eraldage selle ägedad ja kroonilised vormid.

Köha ravi rahvapäraste ravimitega on meditsiinipraktikas laialdaselt kasutusel.

Rahvapraktika võitleb edukalt köhaga külmetushaiguste, allergiate, kroonilise köhaga. Kuid igal juhul on koos rahvapäraste retseptidega vaja võtta antimikroobseid, rotoviiruse ja muid põhihaiguse raviks mõeldud ravimeid.

Köha ravi rahvapäraste ravimitega

Sibul

Vähemalt kord elus soovitati kõigil köha ravida rahvapäraste ravimitega. Seega on sibul hea rögalahtisti.

Ravimi valmistamiseks peate võtma 250 grammi kooritud sibulat, tükeldage see. Valage pannile 200 grammi suhkrut, hakitud sibulat, pool liitrit vett. Keeda kõike väga madalal kuumusel 3 tundi. Pärast toote temperatuuri langemist 35 kraadini lisage lusikatäis mett. Vala kõik pudelisse ja jahuta. Ravimit on vaja juua pärast sööki kuni 6 korda päevas.

Sibula põhjal saate valmistada ka teise keetmise.

Lõika üks suur sibul väikesteks tükkideks. Puista kõik üle suhkruga. Parim on seda teha õhtul, et ravim oleks hommikul valmis. Päeva jooksul tuleb juua tekkinud mahl ja süüa terve sibul. Haigus taandub. Seda ravi saate korrata mitu päeva.

Prae klaasis piimas kaks väikesteks tükkideks lõigatud sibulat. Jäta kõik 4 tunniks tõmbama. Iga kolme kuni nelja tunni järel peate jooma supilusikatäit.

Banaanid

Küpsetel banaanidel põhinev puder on efektiivne köha vastu.

Jahvatage kaks väga küpset banaani põhjalikult pudruks. Pane mass kastrulisse, lisa veidi vett ja suhkrut. Keeda. See magus maius on hea kuiva köha korral.

redis

Köha ravis rahvapäraste ravimitega kasutatakse laialdaselt musta redist. Võtke must redis ja lõigake selle viljalihast õõnsuse saamiseks välja. Pane sinna veidi mett. Mõne tunni pärast koguneb auku mahl ja siis tuleb seda köha vastu juua.

Kui mesi on vastunäidustatud, võite musta redise põhjal valmistada köharohtu suhkruga. Lõika must redis väga õhukesteks viiludeks ja puista need üle suhkruga. Saadud mahl võtke lusikatäis iga tund.

Mee suhtes allergilistele lastele valmistatakse suhkruga musta redise ravim. Ravimahla saamiseks lõigatakse redis kuubikuteks, puistatakse üle suhkruga ja küpsetatakse ahjus. Saadud vedelik juuakse enne iga sööki.

Täiskasvanule tuleks anda 2 supilusikatäit enne iga söögikorda ja õhtul enne magamaminekut, lastele samamoodi 2 tl.

moonipiim

Moonipiim leevendab öise köha rünnakuid. Seda ravimit ei tohi anda lastele ja rasedatele naistele. Selle saamiseks peate võtma 3 supilusikatäit mooniseemneid, valama väikese koguse kuuma vett ja jahvatama need põhjalikult. Jahvatatud seemned lisatakse klaasi keeva veega ja nõutakse. Kurna, joo veidi enne magamaminekut.

Põletatud suhkur

Maitsev laste köharavi kõrvetatud suhkruga. Sellise kommi saamiseks võta lusikatäis suhkrut ja hoia seda tule kohal, kuni tekib tumepruun värv. Segu võib jätta lusikasse või valada koos piimaga alustassi. Magusaid komme imetakse kuni täieliku lahustumiseni. Söö kuni 5 maiustust päevas.

Mahlad

Hästi mõjub värske porgandimahl meega. Sellist vahendit on vaja võtta üks lusikatäis kuni 6 korda päevas. Väga kasulik on seda võtta tugeva köhaga lastele.

Rasv ja rasv köha vastu

Kompressid meest ja rasvast. Võtke mett ja kitserasv võrdsetes osades, segage. Salvi kantakse õhukese kihina rindkere nahale, isoleeritakse ja hoitakse kuni 30 minutit. Täiskasvanud võivad öösel kompressi panna.

Kitserasva puudumisel võid valmistada sealiha siserasva baasil salvi. Sega võrdsetes vahekordades mesi, rasv ja viin. Saadud salvi kantakse rindkere, selja nahale, hõõrutakse säärtele ja jalgadele. Ööseks on hea jalga panna sokid ja sooja pidžaama. Salvi ei ole vaja maha pesta.

Võib hõõruda hanerasvaga. Selline hõõrumine ajab higistama, taastumine tuleb kiiremini. Kuid ärge kunagi kasutage palavikuga patsientidel kompresse ja hõõrumist. See võib temperatuuri veelgi kõrgemale tõsta, millel on tagajärjed.

Sool köha vastu: võta hane- või searasv ja lisa sellele paar tilka tärpentini või veel parem kuuseõli. Hõõru selle kompositsiooniga rinnale ja seljale, pane peale kile ja mässi end hästi villase salli sisse. Sidet võib peal hoida terve öö, see soojendab õrnalt, sügavalt ja köha läheb kiiresti üle. Lastele meeldib see protseduur palju rohkem kui sinepiplaastrid ja see aitab sama hästi!

sinepiplaastrid

Võite panna kartulipüree sinepikipsi. Selle valmistamiseks keetke kartulipüree, lisage sellele paar tilka joodi, lusikatäis taimeõli, voldige see marli või õhukeseks riideks, pange see rinnapiirkonnale ja mässige salliga või pange patsient naha alla. kaaned. Sellist kompressi on vaja hoida, kuni segu jahtub.

Sarnaselt hõõrumisega ei tohi kompresse kasutada temperatuuril.

Aaloe

Segage võrdsetes osades aaloemahl, mesi ja või. Võtke üks supilusikatäis 6 korda päevas. Ei tohi võtta rasedad naised.

Inhalatsioonid

Kartuliaurudega on hea sisse hingata. Selleks keetke kartulid vormiriietuses. Pange patsiendi pea teki alla, pange pann ja hingake teki all auru. Täiskasvanutel tehakse selliseid inhalatsioone kuni 15 minutit, lastele sõltuvalt vanusest 3 kuni 10 minutit.

Mesi sibulaga köha vastu

Hästi aitab mesi sibulaga köhimisel, segada võrdsetes osades riivitud sibulat, õunu, mett. Võtke üks supilusikatäis kolm korda päevas.

Kapsas köha meega

Tahan soovitada väga lihtsat ja täiesti valutut retsepti - kapsas meega köha ja ägeda bronhiidi korral. Võtke kaks suurt valge kapsa lehte, kastke need keevasse vette ja kandke meega määrituna rinnale ja seljale. Mässi end sooja, pehme villase rätiku või salli sisse ja mine magama. Hommikul on tunne, et köha on muutunud pehmemaks ja röga tuleb hästi välja.

Taimsed preparaadid

Tugeva köha vastu aitab ürtide ja juurte keetmine. Köha raviks rahvapäraste vahenditega tuleb juua taimeteed ja keetmisi tüümiani, jahubanaani lehtede, mustsõstra marjade, nõgeste, vahukommi, okastega.

Võtke soojade jookide asemel teed. Lastele soovitatakse pruulida mitte kanget, täiskasvanutel võib tee kontsentratsioon olla tugevam. Igal juhul peab olema kindel, et patsiendil pole tee ühe või teise komponendi suhtes allergiat. Rohke sooja vedeliku joomine kiirendab paranemisprotsessi. Tee sisse soovi korral sidrunit, suhkrut, mett.

Hea on võtta tüümiani, vahukommi, nõgese, näruse, salvei dekokte. Need aitavad lima väljutada. Nende saamiseks keedetakse rohi või taimejuured ja infundeeritakse termosesse või mähitakse kastrulisse.

Retsept:

Peate võtma 80 grammi vahukommi juurt, 50 grammi lagritsajuurt, 40 grammi soolehti, 30 grammi apteegitilli seemneid. Kõik koostisained asetatakse termosesse ja valatakse 2 tassi keeva veega. Nõuda 12 tundi. Võtke veerand tassi pärast iga sööki.

Hästi aitab ravi köha Keetmine maitsetaimed. 20 grammi soolehti, 15 grammi jahubanaani lehti, 15 grammi lagritsajuurt valatakse klaasi keeva veega ja infundeeritakse umbes tund. Võtke pool klaasi enne sööki.

Metsise rosmariini, kase, pune, nõgese ürtide keetmine. 2 osa kaselehti, 1 osa purustatud pune, 1 osa nõgeselehtede ja kasepungade segu vala klaasi keeva veega ja keedetakse 10 minutit. Mähi pott seguga või vala termosesse. Jätke umbes tund. Jooge enne sööki kolmandiku tassi keetmist.

Mis tahes infusioonide või teede võtmisel pidage nõu oma arstiga nende võtmise otstarbekuse osas. Igasugune ravi ei tohiks olukorda kahjustada ega süvendada. Maitsetaimede tegevuse teadmatus võib põhjustada patsiendi seisundi halvenemist. Eriti ettevaatlik tuleb olla imikute ja väikelaste ravimisel ravimtaimedega.

Patsientidel on hea pakkuda piimaputru, kartuliputru, riivitud musta redise salatit. Joo kindlasti palju sooja vett. See võib olla tee, soe vesi meega, viinamarjamahl, soe piim, kuivatatud puuviljakompotid. Keha küllastamiseks vitamiinidega on kasulik võtta sidrunit, mis on riivitud suhkruga. On apelsine, õunu, musti sõstraid.

Vältida tuleks toite, mis ärritavad kurku. Nende hulka kuuluvad magusad kommid, vürtsikad toidud, suitsuliha, sooda ja joogid.

Sealiha rasvköha on vana tõestatud köharohi külmetuse ja bronhiidi vastu. Sealiha vistseraalse rasva kasutamine annab kiiret leevendust ja köha kaob mõne päevaga. Mis kõige tähtsam, searasv on looduslik vahend ja reeglina ei anna kõrvaltoimeid ega põhjusta sõltuvust ega allergiat. Kuidas seda õigesti võtta laste ja täiskasvanute köha raviks, lugege seda artiklit.

Searasv on sulatatud seapekk või seapekk. Raviks on parem kasutada vistseraalset rasva, mitte searasva. Siserasv ei ole ainult sealiha, vaid ka muud loomad ja linnud. Selline rasv asub keha sees ja paikneb piki siseorganeid, näiteks neerusid või soolestikku.

Oma struktuurilt erineb interjöör searasvast: see on hallikasvalge värvusega ja lahtisem, mille tõttu see kergesti mureneb. Selle rasva sulamisel saadakse searasv, mida saab kasutada raviks, toiduvalmistamiseks.

Interjööri searasva kasulikud omadused

Oleme aastaid olnud veendunud, et searasv ja üldse loomne rasv on meie kehale kahjulik. Kuid viimasel ajal on suhtumine sellesse teemasse dramaatiliselt muutunud ning nüüd väidavad paljud toitumisspetsialistid ja arstid ning ka teadlased kinnitavad uuringutega, et loomne rasv ei ole üldse kahjulik. Vastupidi, see on väga kasulik.

Oma koostiselt on loomne rasv väga lähedane taimsetele rasvadele, s.t. taimeõlid, vastavalt asendamatute rasvhapete sisaldusele. Need sisaldavad ka oleiin-, linool-, linoleen- ja palmitiinhapet, mis on ühendatud ühe F-vitamiini üldkontseptsiooni alla.

Lisaks sisaldab searasv ainulaadset ja organismile väga kasulikku arhidoonhapet. See hape puudub taimeõlides ning see on oluline südamelihase komponent, osaleb ainevahetusprotsessides ning seda vajavad hormonaal- ja immuunsüsteemid. Just arhidoonhape takistab kolesterooli ladestumist veresoonte seintele.

Searasva köha retseptid

Rahvameditsiinis on searasva kasutatud sajandeid paljude vaevuste ravimina. Valmistati sellega salve, määriti sees, hõõrumiseks. Sealiha siserasva kasutamine ei piirdu ainult köha raviga. See on suurepärane vahend keha kurnatuse, kannakannuste, nutva ekseemi, tuberkuloosi ja paljude teiste haiguste raviks.

Searasva kasutamine külmetuse ja köha korral välispidiselt

Temperatuurist. Searasva temperatuuril tuleb jalataldu hõõruda ja jalga panna lambavillast valmistatud soojad villased sokid. Seda protseduuri saab teha öösel või päeval, kandes sokke kaks, kolm tundi.

Köhaga külmetushaiguste korral. Jahvatamiseks sega searasv kuuseõliga. Selleks sulata kaks supilusikatäit rasva veevannis, eemalda ja jahuta 40 kraadini. Lisage kolm või neli tilka kuuse eeterlikku õli. Segage ja hõõruge rindkere, vasikad, kõri selle koostisega soojas vormis.

Viinaga. Sulata kaks supilusikatäit rasva ja pärast veidi jahtumist lisa kaks supilusikatäit viina. Hõõruge rinda ja mähkige see kokku, pannes rinnale kokkuvolditud froteerätiku ja kandke selga soe aluspesu. Parem teha öösel.

Kompress soojendab hästi ja tekib tugev higistamine. Seetõttu on hädavajalik vahetada ööriided nii, et see oleks kuiv.

Mitte kasutada lastele ja alkoholi suhtes allergilistele inimestele.

Nohuga. Kuumuta pannil väikest soolamata seapekki mitte rohkem kui üks minut. seejärel mähkige see sidemesse või marli ja kinnitage see nina põsekoobastesse. Hoidke paar minutit, kuni rasv jahtub. Protseduuri on kõige parem teha õhtul enne magamaminekut.

Kõrvavalu vastu. Külmetuse korral on sageli tulitav valu kõrvas. Sellise valu vaigistamiseks sulatage searasv veevannis ja niisutage vatitups.

Asetage see tampoon valutavasse kõrva ilma seda sügavale surumata ja siduge see villase taskurätiku või salliga.

Searasva sisemine kasutamine köha vastu

Tugeva köha korral peate sööma pool teelusikatäit searasva.

Piim rasvaga. Kuumuta lehmapiim hästi peaaegu keemiseni ja lisa teelusikatäis seapekki. jooge terve klaas korraga väikeste lonksudena. Parem on võtta looduslikku omatehtud lehmapiima.

Tee piima ja rasvaga. Valmistage roheline tee, valades ühe teelusikatäie teed klaasi keeva piimaga. Kata kaane või alustassiga ja lase 4 minutit tõmmata.

Seejärel lisa teelusikatäis sealiha siserasva ja jäta veel kolmeks-neljaks minutiks seisma.

Pärast nõudmist kurna ja vala puljongisse näputäis jahvatatud musta pipart. Joo väikeste lonksudena enne magamaminekut.

Tee soojendab hästi, nii et kui higistate tugevalt, peate oma aluspesu kuivama vahetama.

Väikelastele võib sellist vahendit anda ilma piprata ja piimaallergia puudumisel.

Sealiha rasv bronhiidi korral. Bronhiit on sageli külmetusjärgse köha tüsistus. Pikaajalise bronhiidi raviks valmistage vahukommi juure infusioon sealiha sisemise rasvaga.

Selleks vala 0,5 supilusikatäit vahukommi juuri 400 ml kuuma vette ja pane 10 minutiks veevanni. Seejärel nõudke ja pingutage.

Lisa tõmmisele kaks supilusikatäit sulatatud searasva. juua 3 korda päevas 0,5 spl. Enne võtmist soojendage.

Kopsupõletikuga. Valmista tee vaarikalehtedest, piparmündist ja sidrunikoorest. Segage kõik koostisosad võrdsetes osades. Tõsta supilusikatäis segu 300 ml keeva veega ja kuumuta pliidil minut aega. Lase veidi jahtuda ja kurna.

Lisa kurnatud puljongile 70 grammi (1 supilusikatäis – 15 grammi) sealiha siserasva. võtke vahend soojas vormis teelusikatäis.

Võtke supilusikatäis iga koostisosa: searasv, või, suhkur, mesi ja kakao. Sulata või ja rasv veevannil. Lisa ülejäänud ained ja sega läbi. Tõsta puhtasse purki ja hoia külmkapis.

Enne võtmist keetke klaas piima ja lisage supilusikatäis valmistatud ravimit.

See segu sobib hästi ka köha ja bronhiidi korral.

Tuberkuloosiga. Sega 70 grammi sulatatud seapekki ühe kolmandiku klaasitäie pärnaõite keetmisega. Lisage kaks supilusikatäit mett. Võtke üks supilusikatäis päevas.

Külmetushaiguste ennetamiseks. Traditsiooniline meditsiin soovitab võtta sealiha rasva koos kibuvitsamarjade keetmisega. Valmistamiseks pruulige termoses supilusikatäis kibuvitsamarju 300 ml keeva veega. Laske tund aega tõmmata.

Lisa puljongile supilusikatäis sulatatud rasva ja pool supilusikatäit mett. Joo kuumalt.

Kuidas searasva sulatada

Meditsiinilistel eesmärkidel on parem sealiha rasva sulatada veevannis. See protsess on aeglasem, kuid kantserogeenseid aineid tekib vähem.

Enne sulatamist haki rasv peeneks. Mida väiksem, seda kiiremini protsess kulgeb.

Pane tükeldatud rasv kaussi, mis asetatakse teise veega täidetud pannile.

Sulatada saab pliidil, pannes hakitud rasva kastrulisse. Sulatage keskmisel kuumusel, et rasv sulaks, mitte ei keeks.

Teine viis rasva ahjus sulatamiseks. Sel juhul pane ka ettevalmistatud rasv tulekindlasse nõusse ja pane umbes 100 kraadisesse ahju.

Kurna sulatatud rasv läbi sõela ja säilita külmkapis.

Tänapäeval müüakse köha vastu palju ravimeid. Kuid vanad tõestatud tooted ei jää oma tõhususe poolest paljudele apteegitoodetele alla. Rasva on ju pikka aega kasutatud köha ja bronhiidi ravis. Ja mitte ainult sealiha. Ravis kasutatakse siiani hane, mäkra, karu. Kuid erinevalt nendest rasvadest on sealiha soodsam ja mitte kallis. Ja selle sulatamiseks peate kulutama ainult ühe tunni oma ajast.

Loomsete rasvade kasutamine hingamisteede haiguste raviks algas juba ammu. Need sisaldavad palju kasulikke aineid, mis on vajalikud kiireks taastumiseks. Lisaks on need väga kaloririkkad – annavad energiat vaevuste vastu võitlemiseks. Kõige populaarsem ja laialdasemalt kättesaadav on köharasv. Saate seda osta turgudel ja kauplustes.

Toote kasulikud omadused

Toitumisspetsialistid on searasva teenimatult menüüs viimasele kohale tõstnud. Eksperdid ütlevad, et selle kasutamine mõjutab negatiivselt kolesterooli sisaldust veres. Aga samas võis on seda ainet kordades rohkem. Kui kasutate rasva õigesti, on see kehale kasulik.

Toode sisaldab arhidoonhapet. See on üsna haruldane komponent, mida teistest toodetest ei leia. See normaliseerib kolesterooli metabolismi ja vastutab hormoonide tootmise eest, kuna see stimuleerib neerupealisi. Salo on rikas ka selliste kasulike elementide poolest:

• vitamiinid A, K, E ja D;
• naatrium;
• kaalium;
• magneesium;
• fosfor;
• vask;

Abi köha vastu

Esiteks tasub köha raviks kasutada searasva just selle soojendavate omaduste tõttu. Toode suudab säilitada soojust väga pikka aega, see stimuleerib verevoolu, seetõttu on see kasulik nii sise- kui välispidiseks kasutamiseks. Sulamisel see ei oksüdeeru ega kaota oma omadusi, nagu taimsed analoogid. Sellest saate valmistada ravivaid salve, jooke ja siirupeid.

Suukaudsel kasutamisel ümbritseb searasv limaskestad, leevendab nende ärritust ja soodustab kahjustatud kudede taastumist. Kompressid ja hõõrumised soojendavad hästi nahka ja siseorganeid. Ravim stimuleerib rögaeritust ja aitab kiiresti ravida kuiva köha.

Kõrge energiaväärtus muudab toote lihtsalt asendamatuks, kui keha on kurnatud. 100 g rasva kohta on koguni 900 kilokalorit. Rasv annab jõudu taastumiseks, aitab täita toitainete puudust, mis tekib isukaotuse taustal.

Tootetüübid

Sealiha rasva on 4 tüüpi:

Toode peab olema saadud terve looma rümbast, seega on kõige parem osta seapekk usaldusväärsetelt tarnijatelt. Enamik toitaineid sisaldab vistseraalset rasva, seda, mis ei lõigata nahaalusest kihist, vaid siseorganitest. Valmistootes ei ole vere ja muude võõrkomponentide lisandid lubatud.

Retseptid toote kasutamiseks

Sulatatud seapekist saab valmistada suu kaudu manustatavaid ravimeid või teha neist sooje kompresse ja hõõrumist. Parimate tulemuste saavutamiseks soovitavad eksperdid mõlemat meetodit kombineerida. Mõelge traditsioonilises meditsiinis kasutatavatele populaarsetele ja tõhusatele meetoditele.

Rakenduse peensused

Vaid 50 g seapekki või rasva päevas aitab tugevdada immuunsüsteemi, säilitada noorust ja ilu paljudeks aastateks. See toode tasub menüüsse lisada neil, kes soovivad tõsta oma vastupidavust, mis on eriti kasulik sportlastele. Siiski tuleb olla ettevaatlik, kuna köha ravis ja haiguste ennetamises kasutatavate annuste ületamine võib põhjustada soovimatuid tagajärgi.

Kõiki rasvapõhiseid tooteid tuleks lastele anda piiratud koguses, 1/4 näidatud annusest. Kui negatiivseid reaktsioone pole, võib osa järk-järgult suurendada. See kehtib ainult sisekasutuse kohta, hõõrumine ja kompressid on kasulikud kõigile alates 1-aastastele patsientidele, välja arvatud viinaga salv.

Pea meeles, et seapekil on soojendav toime. Kui patsiendil on kõrgenenud kehatemperatuur, on köha raviks parem rasvast keelduda. Ravi saab alustada alles siis, kui seisund stabiliseerub.

Ettevaatlikult kasutatakse rahalisi vahendeid järgmistel juhtudel:

• isiklik talumatus segu komponentide suhtes;
• seedetrakti rasked haigused;
• maksa häired;
• ülekaalulisus;
• mõned südame-veresoonkonna haigused.

Summeerida

Searasv võib olla kasulik külmetushaiguste ja nakkushaiguste ravis, millega kaasneb köha. Sellel põhinevad ravimid aitavad kaasa kiirele taastumisele. See aga ei tähenda, et traditsioonilist ravi saaks täielikult asendada traditsiooniliste meetoditega. Enne rasva kasutamist on vajalik konsulteerimine arstiga.

Searasv on sulatatud sealiha siserasv ja seapekk, s.o. nahaalune rasv. Pikka aega kritiseeriti searasva koos teiste loomsete rasvadega nii teadlaste kui ka arstide poolt, seda süüdistati südame-veresoonkonnahaiguste riski suurendamises, kõrge kolesteroolitasemes ja muudes hädades. Tänaseks on rasv taastunud ja siseneb uuesti kulinaarsesse praktikasse. Tõsi, loomse rasva ostmine poest on endiselt problemaatiline. Palju lihtsam on seda ise kodus sulatada. Selles artiklis kirjeldatakse, kuidas sealiha rasva sulatada.

Mis on kasulik searasv

Aastaid seletati searasva kasutamisest keeldumist kõrge kolesteroolitaseme riskiga, mis on südame- ja veresoonkonnahaiguste peamine põhjus. See klassifitseeriti üheks kõige ebatervislikumaks rasvaks ja kogu meie tähelepanu oli suunatud taimeõlidele. Nüüd näitavad paljud uuringud, et need toovad rohkem kahju kui kasu.

Loomsed rasvad koosnevad küllastunud, monoküllastumata ja polüküllastumata rasvhapetest. Enamik monoküllastumata rasvhappeid on oleiinhape, hape, mida leidub oliiviõlis. Just suure oleiinhappe sisalduse tõttu peetakse seda õli üheks tervislikumaks taimeõliks.

Küllastunud rasvad on ka inimorganismile olulised. Vajame neid rasvlahustuvate vitamiinide ja mõnede teiste toitainete omastamiseks ja omastamiseks. Näiteks kui joome D-vitamiiniga rikastatud lõssi, ei ole sellest mingit kasu, kuna selle imendumiseks on vaja küllastunud rasvu. Ja kui sellest ei piisa, siis vitamiini ei imendu.

Lisaks on searasvas rikkalikult A-, E-vitamiini, Omega-3 rasvhappeid. Vähe sellest, see rasv aitab neid olulisi toitaineid ja vitamiine omastada ja omastada.

Polüküllastumata rasvhapete madal tase searasvas tähendab, et see rasv oksüdeerub aeglaselt, see ei rääsu, s.t. seda saab pikka aega säilitada.

Searasv on kõrge suitsupunktiga, s.t. seda saab kuumutada kõrgema temperatuurini, kartmata kantserogeenide vabanemist. See sobib praadimiseks kõrgel temperatuuril, mida paljud taimeõlid ei suuda pakkuda.

Millist rasva valida

Sealiha rasv ei ole kvaliteedilt sama. Erinevate vajaduste jaoks peate rasva muutmiseks võtma erinevat rasva.

Esiteks sõltub rasva kvaliteet sellest, mida ja kuidas siga söödeti.

Teiseks, millisest searümba osast te rasva sulatate.

Selleks, et oleks lihtsam aru saada, milline rasv on parem, millise kulinaaria jaoks on vaja, millisest osast rasv sulatada, võtke arvesse neid näpunäiteid.

Salo või peekon. See on nahaalune rasv, mis on tavaliselt soolatud. Kuid seda võib võtta ka soojendamiseks. Seda müüakse turul või poes tükkidena. See rasv sobib suurepäraselt praadimiseks ja hautamiseks.

Rasv kõhust või alajaotusest. Pehme kihiline rasv lihaga. Sellest osast valmistatakse enamasti peekonit. See rasv sobib praadimiseks.

Sisemine rasv ehk siserasv. See on rasv, mis asub sea siseorganitel. See on kihtidena ära lõigatud, pehme. See on kõige puhtam rasv. Pärast sulamist on rasv valget värvi, praktiliselt lõhnatu ja maitsetu.

Sellisest searasvast sulatatud rasv on pagarite seas kõrgelt hinnatud. See lisatakse taignale, pirukad määritakse, et saada lõhnav ilus koorik. See jääb alati pehme.

Kuidas kodus searasva sulatada

Sealiha rasva valmistamise ja sulatamise tehnoloogia on sama, olenemata sellest, millisest rümba osast te selle sulatate.

Rasva saad sulatada pliidil, ahjus, aeglases pliidis. Paksuks saamiseks on kaks erinevat viisi.

märg tee. Tõsta tükeldatud rasv vähese veega kastrulisse. Lülitage pliit sisse ja keetke. Alanda nii, et vesi keeb veidi ja sulata rasv, kuni see vees sulab. Jahuta ja vala purki. See meetod sobib nii sisemise rasva kui ka rasva renderdamiseks.

Kuiv viis. Nii saad rasva sulatada pliidil, ahjus, aeglasel pliidil, pannil. Kuumuta nõu, milles rasva sulatad, ja aseta sinna tükeldatud rasv. Nii saad renderdada nii siserasva kui searasva. Sel meetodil pliidil või aeglases pliidis rasva sulamise ajal segage seda perioodiliselt puidust spaatliga.

Kuidas pekk rasvaks sulatada

Kõigepealt peate lõikama väikesteks kuubikuteks, mille suurus ei ületa 1x1 cm. nagu nii

Mida peenemaks rasv lõigata, seda kiiremini see sulab ja saad rohkem valmis rasva. Saate seda hakklihamasinas keerata.

Tõsta tükeldatud peekon kaussi. Lisa vesi. 1,5-2,0 kg rasva kohta umbes 200-300 grammi vett.

Kata kaanega ja pane pliidile. Niipea, kui pann on hästi soojenenud ja peale ilmuvad esimesed mullid, vähendage kuumust. Rasv tuleb sulatada võimalikult madalal temperatuuril. Kõrgel temperatuuril sulatades sulab rasv kiiremini, kuid see osutub tumedamaks ja võib olla isegi pruun.

Umbes kord poole tunni jooksul tuleks rasv puust spaatliga õrnalt segada. Sellise rasvakoguse kogu protsess võib kesta 4 kuni 5 tundi.

Kurna sulanud rasv läbi sõela, et pragud eralduks, ja vala puhastesse kuivadesse purkidesse. Kui see on toatemperatuurini jahtunud, pane külmkappi.

Kuidas ahjus sealiha rasva muuta

Hea on rasva ahjus sulatada, on see ette valmistada, pannile panna ja rasva sulamise ajal saate oma asja ajada.

Rasva valmistamine käib samamoodi nagu pliidil sulatamisel. Kõigepealt tuleb peekonitükid või vistseraalne rasv peeneks hakkida. Mida väiksem, seda parem. Saab keerata hakklihamasinas.

Pane kõik pannile, mida saab ahju panna. Hea on sulatada malmis.

Kuumuta ahi umbes 105-110 kraadini. Pane pott ahju. Sulamisaeg sõltub rasva kogusest. Mida rohkem rasva, seda kauem rasva sulatatakse. Võite panni ettevaatlikult eemaldada ja segada. Lihtsalt olge väga ettevaatlik, et mitte oma käsi rasvaga kõrvetada.

Eralda krõksudest sulanud rasv ja vala klaaspurki.

Kuidas uputada sealiha sisemist rasva

Sisemine rasv on pehme ja kihiline. Peaaegu kõik see sulab.

Lõika rasv väikesteks tükkideks. Aseta kastrulisse.

Lisa umbes 500-100 ml vett olenevalt rasva kogusest. Te ei pea valama palju vett. See osutub pehmema konsistentsiga võrreldes searasvast saadud rasvaga.

Pane pliidile väikesele tulele. Umbes tunni pärast kontrollige panni ja segage. Väga oluline on kohe alguses mitte lasta rasval põletada.

Sulamisel tekivad pragud, mis järk-järgult põhja settivad.

Kurna sulanud rasv läbi sõela või marli ja vala purkidesse.

Sõltumata sellest, millest te rasva eraldate, on algfaasis kõige olulisem temperatuuri selge reguleerimine. Kui plaadi kuumenemine on tugev, võib rasv põleda.

Kuni esimese sulanud rasva ilmumiseni peate seda protsessi jälgima ja rasva õigeaegselt segama.

Niipea, kui teatud kogus rasva on sulatatud, hakkavad ülejäänud tükid selles keema, eraldades rasva.

Seda tuleb perioodiliselt segada. See tagab, et kõik rasvatükid sulavad ühtlasemalt.

Rasva ei ole vaja sulatada enne, kui krõpsud on krõbedad. Need peaksid jääma pehmed ja kerged. Seejärel saab neid pruuniks ja krõbedaks muutmiseks eraldi praadida. Neid saab kasutada kartulite või muude roogade hautamiseks. Praetud krõbinaid võib puistata näiteks kartulisalatile.

Klaaspurgis korralikult sulatatud rasv peaks olema kahvatukollast värvi. Kui see külmub, muutub see valgeks.

Enne purkidesse valamist jahutage rasv maha, et purgid ei praguneks ja teie töö poleks asjata.

Hoidke rasva jahedas kohas. Võite külmutada.

Sealiha rasva säilib sellistes tingimustes pikka aega, rohkem kui aasta.

Kuidas kasutada sealiha rasva

Sealiha rasva saab kasutada samamoodi nagu taimeõli. Sellega saab praadida liha, köögivilju, hautist. Valmista tainas searasval. Ainult küpsetamiseks on parem võtta ainult sisemist rasva ja eelistatavalt neerude piirkonnas.

Sees sulatatud searasv

Kodune seapekk.

Kuidas pekk sulatada.

Sealiha siserasva eelised ja kasutusalad.

Pekk, retsept koos fotoga.

Sulatatud seapekki saab valmistada nahaalusest rasvast ja siserasvast. Interjöör on rasv, mis on kinnitatud looma siseorganite külge.

Mis tahes searasvast seapekki saab küpsetada lihtsalt pannil. Lõika tükkideks ja prae madalal kuumusel, sulanud kuumust perioodiliselt tühjendades. Pole probleemi.

Kuid arvatakse, et ainult sealiha rasval on raviomadused.

Rahvameditsiinis kasutatakse seda köha raviks. Seda võetakse nii tee või piimaga sees kui ka hõõrumiseks. Mee, kakao, taruvaiguga on erinevaid retsepte.

Sisepekk kasutatakse nahahaiguste, veenilaiendite jms kodusalvide alusena.

Tänapäeval valmistavad kodumeistrid ise sueti baasil keskkonnasõbralikke kosmeetilisi kreeme.

Omast kogemusest. Mäletan, kuidas lapsepõlves päästis piim searasvaga mind metsikust köhast. Mäletan, et see ei olnud maitsev, aga taastusin kiiresti.

Ja siserasvast tuli teha ka salv, see aitas küll, kui apteegisalvid ainult riknemist tekitasid.

Sisepekki kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Nõukogude kokaraamatutes leidub seda sageli näiteks kotlettides või tšeburekkide taignas. Kui lugeda tänapäeva vabrikupelmeenide koostist, on seal peaaegu alati märgitud siserasv.

Paljud inimesed on harjunud kartulit searasvas praadima. Kartulite praadimisel võid segada sisepekki ja taimeõli, see osutub kauni punaka koorikuga ja on maitsvam.

Ja vanasti kasutati seda laialdaselt küpsetamisel. Teatavasti ei lähe need searasvaga pikaks ajaks ära. Ja mureküpsised on õrnemad.

Tänaseks oleme aga kaotanud harjumuse küpsetada loodusliku loomse rasvaga. Seetõttu häirib selle maitse paljusid ja ka mind. Proovisin küpsetada originaalretsepti järgi, see on searasva ja või segu peal. Ei meeldinud. Võib-olla oleks pidanud rohkem vürtse lisama.

Ja nüüd kasutan seda peamiselt mittenakkuva määrde valmistamiseks küpsetamiseks. Imeline asi. Küpsetuspaberit kasutan väga harva. Määrde retsept on leiva retseptis väga lihtne.

Seetõttu ostan kord aastas turult siserasva ja valmistan sellest väga puhast pekki, ilma praerasva lõhnata ja maitseta.

Siserasva müüakse turgudel liharidades. Tavaliselt rullitakse nagu see valge rull ilma seanahata. Muide, see on üsna odav.

Tähtis: sulatades lõhnab searasv alati. See lõhn võib olla kerge või väga tugev ja ebameeldiv. Seetõttu pöörake toiterasva ostmisel kindlasti tähelepanu selle välimusele ja lõhnale. Valige ilus rasv, millel on minimaalselt punased laigud, värske: valge ja ilma terava ebameeldiva lõhnata.

Võimaliku tugeva lõhna tõttu on pekki parem soojal aastaajal lahtise aknaga keeta, siis on lõhn väga nõrk, ainult pliidi kõrval.

Puhtama sulatatud vistseraalse rasva saamiseks on erinevaid viise. Protsess koosneb alati kahest etapist: pikast leotusest ja krohvimisest.

Sulatamiseks kasutan vesivanni. See on suhteliselt pikk. Tavaliselt kulub mul 1 kg searasva sulatamiseks 3-4 tundi, kuid tulemus on seda väärt.

Seapekk sea siserasvast

Koostis:

1. Siserasv - 860 g

Tulemus: 700 ml seapekki ja 130 g krõbinaid.

See tähendab, et liitrine searasvapurk vajab 1200–1300 grammi siserasva.

Kokkamine:

1. Laiendage seapekk ja lõigake välja suured verelaigud, kui neid on. Lõika tükkideks, mida väiksemaks, seda parem. Mul on need umbes 3 cm.

2. Laota rasvatükid liitristesse purkidesse. Pole vaja kõvasti lüüa. Veega täitmiseks. Esimesel korral lisa 6-9% äädikat, 1 spl purgi kohta. Sulgege purgid kaanega. Pange leotamiseks külmkapi sisemusse.

3. Vaheta vett purkides kaks korda päevas. Leotusaeg 3-4 päeva.

4. Tühjendage vesi. Vala rasv paksu kaussi. Mul on pada. Pane veevanni ehk kuuma vee potti nii, et põhi puudutaks vett.

Aja vannis olev vesi keema. Vähendage miinimumini ja keetke, lisades perioodiliselt vanni vett.

Koguge sulanud rasv vahukulbiga kaussi või kulbisse. Rasv on kuum, seetõttu sobivad paremini emailitud või roostevabast terasest nõud.

5. 3 tunni pärast jäid mulle krõbinad ja väga vähe rasva. Krõbinaid võib säilitada sügavkülmas ja kasutada pelmeenide või küpsetiste täitmiseks kotlettides või hakklihas.

6. Valmis seapekk kivistub toatemperatuuril aeglaselt. Kui protsess on läbi, on see veel vedel, sest kogu aeg lisame kuumalt. Kurna seapekk mitme kihina läbi marli (laia sidemega) vooderdatud kurni.

7. Jahuta toatemperatuuril. Hoida külmkapis. Puhas seapekk külmkapis säilib suurepäraselt terve aasta.

Juba valmistatud searasva desodoreerimiseks on täiendavaid meetodeid. Üritasin valmis searasva liitri kohta lisada 100 grammi piima, seejärel segada ja lasta keema. Ei märganud erinevust. Võib-olla peaks piim olema turul.

Muide, piima lisamine lühendab searasva säilivusaega.

© Taisiya Fevronina, 2016.