Mis on kasulik kaneel - retseptid kasutamiseks. Kaneeli kasulikud omadused ja vastunäidustused, video. Kaneeli eelised ja kahjustused, selle meditsiinilistel eesmärkidel kasutamise eelised ja puudused Kaneeli toiteväärtus

Kaneel [TOODE MUUDATUD] rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest nagu: E-vitamiin - 15,5%, vitamiin K - 26%, kaalium - 17,2%, kaltsium - 100,2%, magneesium - 15%, raud - 46,2%, mangaan - 873,3%, vask - 33,9%. tsink - 15,3%

Kaneeli eelised [PRODUCT REMOVED]

• E-vitamiin omab antioksüdantseid omadusi, on vajalik sugunäärmete, südamelihase tööks, on universaalne rakumembraanide stabilisaator. E-vitamiini vaeguse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
• K-vitamiin reguleerib vere hüübimist. K-vitamiini puudus põhjustab vere hüübimisaja pikenemist ja protrombiini sisalduse vähenemist veres.
• Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimises, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimises.
• Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kontraktsioonis. Kaltsiumipuudus põhjustab lülisamba, vaagnaluude ja alajäsemete demineraliseerumist, suurendab osteoporoosi riski.
• Magneesium osaleb energia metabolismis, valkude, nukleiinhapete sünteesis, omab membraane stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumipuudus põhjustab hüpomagneseemiat, suurendab hüpertensiooni ja südamehaiguste riski.
• Raud on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümidest. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide toimumise ja peroksüdatsiooni aktiveerumise. Ebapiisav tarbimine põhjustab hüpokroomset aneemiat, müoglobiini puudulikkust skeletilihaste atooniat, suurenenud väsimust, müokardiopaatiat, atroofilist gastriiti.
• Mangaan osaleb luu- ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide metabolismis; vajalik kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasnevad kasvupeetus, reproduktiivsüsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
• Vask kuulub redoksaktiivsusega ensüümide hulka, mis osalevad raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus väljendub kardiovaskulaarsüsteemi ja luustiku moodustumise, sidekoe düsplaasia arengus.
• Tsink on osa enam kui 300 ensüümist, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesis ja lagundamises ning mitmete geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine põhjustab aneemiat, sekundaarset immuunpuudulikkust, maksatsirroosi, seksuaalfunktsiooni häireid ja loote väärarenguid. Hiljutised uuringud on näidanud suurte tsingiannuste võimet häirida vase imendumist ja seeläbi aidata kaasa aneemia tekkele.

Täielik juhend kõige kasulikumate toodete kohta, mida rakenduses näete

Kaneeli peetakse tõeliseks loodusvaraks. Seda vürtsi kasutatakse sageli kondiitritoodetes ja erinevates kulinaarsetes roogades. Lisaks peenele aroomile ja uskumatule maitsele on sellel mitmeid kasulikke omadusi, mida peaksite teadma. See on rikas vitamiinide ja kasulike elementide poolest. Vürts on tuntud ka oma antioksüdantse toime poolest, mida kasutatakse aktiivselt kosmetoloogias.

Kaneeli kasulikud omadused

Sellel punakaspruunil vürtsil on raviomadused, mis on tuntud juba antiikajast. Keskajal kasutasid arstid kaneeli artriidi, köha ja kurguvalu raviks. Kaneel lisab energiat ja elujõudu ning on suurepärane kaltsiumi, raua ja mangaani allikas. See stimuleerib seedimist, varustab keha kiudainetega ja aitab võidelda kõhulahtisuse vastu.

Vürtsil on:

• põletikuvastane;
• antiseptiline;
• valuvaigistid;
• ja diureetiline toime.

Tuleb märkida, et kaneel stimuleerib sapipõie, aga ka neerude, maksa ja kogu seedesüsteemi tööd, mis mõjutab positiivselt keha toimimist. Samuti stimuleerib see närvisüsteemi, aitab ravida depressiooni ja parandab meeleolu.

See vürts parandab aju verevarustust, nii et ajurakud saavad rohkem hapnikku ja toitaineid. See parandab kontsentratsiooni ja visuaalset mälu.

Kaneeli eeterlikku õli kasutatakse laialdaselt. See toniseerib keha, leevendab krampe, on valuvaigisti. Õli mõjub soodsalt südame-veresoonkonna süsteemile ja omab antiseptilist toimet. Seda kasutatakse sageli raviks:

• kõhupuhitus;
• koliit;
• vinnid;
• külmetushaigused;
• gripp;
• reumaatilise valu leevendamine;
• menstruaaltsükli taastamine.

Selle vürtsi tüübid ja koostis

Kaneeli on kahte peamist tüüpi: Tseiloni kaneel ja kassia. Tseiloni vürtsi peetakse kasulikumaks ja seda kasutatakse laialdaselt Lääne-Euroopas. Kassia arvatakse olevat pärit Lõuna-Hiinast, mistõttu nimetatakse seda sageli Hiina kaneeliks. See on palju odavam kui Tseiloni kaneel.

Need kaks peamist tüüpi erinevad välimuse, värvi ja maitse poolest. Nende peamised erinevused:

1. Tseiloni kaneelil on õrn ja magus maitse ning õrn aroom. See on heledamat värvi (helepruun) ja tootel endal on õhuke koorik (mis on nii pehme, et seda võib isegi närida). Välimuselt tundub see rullina kokku keeratud.
2. Cassia on vürtsikama maitse ja teravama aroomiga. Värvus on punakaspruun ja pulgad on mõlemalt poolt jämedad ja kumerad.

Lisaks maitse- ja lõhnaerinevusele on Tseiloni kaneelil väga oluline eelis – see sisaldab umbes 1000 korda vähem kumariini. See on väga oluline, sest kumariin on mürgine neerudele ja maksale ning suurtes kogustes tarbimine võib põhjustada tõsist tervisekahjustust.

10 g kaneeli koostis:

• energeetiline väärtus: 24,7 kcal;
• rasvad: 0,12 g;
• süsivesikud: 8,06 g;
• valgud: 0,4 g.

Lisaks on kaneelis rikas olulisi mineraale, nagu mangaan, raud ja kaltsium, ning ka kiudainete sisaldus.

Kaneeli annus

Kaneeli täpne annus on vastuoluline küsimus. Uuringute kohaselt piisab ravitoime saavutamiseks umbes 3-5 grammi päevas söömisest. Täpne kogus sõltub paljudest teguritest, sealhulgas vanusest, tervislikust seisundist, kehakaalust jne.

Kuid rohkem kui 6 grammi vürtsi tarbimine päevas on rangelt vastunäidustatud. See on tingitud asjaolust, et vürtsi koostis sisaldab kumariini.See aine on suurtes annustes maksale väga mürgine.

See vürts aitab võidelda erinevate haigustega. Enamasti piisab sellest, kui lihtsalt süüa teele või roogadele lisades. Mõnikord kasutatakse kaneeli eeterliku õliga hõõrumist.

Kaneel gripi ja seedehäirete korral
Gripi ja seedehäirete korral on selle vürtsi lisamisega tee väga tõhus. Seda võib juua 3-4 korda päevas. Parim on juua seda pärast sööki. Tee valmistamiseks võite kasutada pulbrit või pulgakesi.

Kaneeli tee retsept:

1. Võetakse veekeetja, kuhu valatakse tee. Sellele lisatakse 0,5 tl kaneeli, mille järel valatakse keev vesi.
2. Veekeetja jooki tuleb infundeerida mitu minutit, pärast mida tuleb seda segada.
3. Valage tee tassi ja oodake, kuni see veidi jahtub ja soojaks läheb. Lisatakse veidi mett. Jooki tuleb juua, kui see on soe.

Kaneel diabeedi jaoks
Teaduslike andmete kohaselt võib kaneeli lisamine dieeti aidata parandada glükoosi ja lipiidide taset 1. ja 2. tüüpi diabeediga patsientidel.Uuringu autorid väidavad, et 3–6 grammi vürtsi söömine päevas põhjustab vere langust. suhkur ja triglütseriidid.. See vähendab halva LDL-kolesterooli ja üldkolesterooli taset veres.

Kaneeli söömine võib vähendada diabeediga seotud riskitegureid. Lisaks võib kaneeliekstrakt ära hoida tühja kõhuga veresuhkru järsku langust, mis hoiab ära sellised sümptomid nagu minestamine või pearinglus.

Kaneel Alzheimeri tõve ennetamiseks
Üha rohkem tõendeid viitab sellele, et lahustuva oligomeerse β-amüloidpolüpeptiidi (Aβ) akumuleerumine mängib Alzheimeri tõve tekkes võtmerolli. Siiski on leitud, et kaneeliekstraktis (CEppt) leiduval looduslikul ainel on võime pärssida toksiliste Aβ oligomeeride teket. See teeb sellest vürtsist võimsa liitlase Alzheimeri tõve ennetamisel.

Alzheimeri tõve agressiivse vormiga katsehiirtega läbi viidud uuringus registreeriti kognitiivse käitumise ja ellujäämise märkimisväärne paranemine. Pealegi ei arenenud nende haigus nagu tavaliselt. See tähendab, et kaneeliekstrakti saab kasutada ka Alzheimeri tõve raviks. Sel eesmärgil tuleks aga vürtse võtta suurtes kogustes, mis võivad organismile vägagi kahjulikud olla.

Kaneel artriidi ja osteoporoosi raviks
Paljud patsiendid on viimastel aastatel liigesevaludest vabanenud kaneeli regulaarse tarbimise ja kaneelimassaaži kaudu. See on tingitud asjaolust, et vürts sisaldab märkimisväärses koguses mangaani, luukoe moodustamiseks ja vererakkude toimimiseks vajalikku mineraali. Keha vajab luude optimaalse tervise säilitamiseks mangaani, mistõttu inimestel, kellel on selle mineraalaine puudus, on suurem tõenäosus haigestuda osteoporoosi.

Kaneel seenhaiguste vastu
Kaneel sisaldab ainet nimega kaneeldehüüd, millel on antibakteriaalsed ja valuvaigistavad omadused. See on näidanud erakordset efektiivsust teatud resistentsete seen- ja bakteriaalsete infektsioonide tõrjumisel. See kehtib eriti Escherichia coli ja Staphylococcus aureuse kohta.

Kaneeliõli kõige tugevamad antibakteriaalsed omadused. Seda kasutatakse väliseks paikseks manustamiseks, välja arvatud suguelundite piirkonnas ja limaskestadel. Kõige tõhusam retsept on segu 2-3 tilgast Tseiloni kaneeliõli ja 2 spl mandli- või oliiviõli.

Kaneel ja kaalulangus
Seda vürtsi peetakse liitlaseks kõigile neile, kes soovivad kaotada liigseid kilosid. See kiirendab ainevahetust, parandab seedimisprotsessi ja reguleerib neerude tegevust. Regulaarne kasutamine parandab ainevahetusprotsesse. See toob kaasa asjaolu, et toidust saadud rasvad väljutatakse kehast tõhusamalt.

Kuna kaneel aitab vabaneda ülekaalust, on see sageli tselluliidivastaste kreemide koostisosa. Selline kokteil on kehakaalu langetamiseks väga kasulik: võetakse üks klaas keefirit või jogurtit. See peaks lisama 0,5 tl kaneeli ja ingverit, samuti näputäis tšillit. Kõik segatakse põhjalikult ja juuakse. Väärib märkimist, et kokteil on tõhus ainult siis, kui see sisaldab kõiki loetletud koostisosi. Kuid ärge unustage, et parim viis kaalu langetamiseks on õige toitumine, tervislik eluviis ja füüsiline aktiivsus.

Kõik kaneeli kasulikud omadused paranevad veelgi, kui segada seda meega.

1. Kurgupõletikuga. See on üks mõnusamaid koduseid abinõusid. Kurguvalu raviks segatakse lusikatäis mett sama koguse kaneeliga. Saadud segu tuleks muuta paksuks suspensiooniks, mis tuleb seejärel ära süüa. Segu kergelt jäme konsistents aitab kurku tõhusalt puhastada.
2. Kasu immuunsüsteemile. Kaneel sisaldab antioksüdante ja flavonoide, nagu kakao. Igal hommikul tühja kõhuga on soovitatav süüa lusikatäis mett kaneeliga. Parem on need lahustada klaasis piimas. See parandab immuunsüsteemi ja hoiab ära gripi.
3. Halb hingeõhk. Igal hommikul loputage mee ja kaneeliga, mis segatakse klaasis vees. See eemaldab tõhusalt halva hingeõhu.

kaneeli tee

Üks mõnusamaid viise kaneeli suurtes kogustes tarbimiseks on aromaatne tee. Selle valmistamiseks võite kasutada järgmisi retsepte:

1. Lihtsaim ja tõhusaim meetod on panna terve pulk kaneeli (soovitavalt Tseiloni) 200-300 ml keevasse vette. Kui jook on veidi jahtunud, tuleks sellele lisada lusikatäis mett.
2. Kui kaneelipulki käepärast pole, võib kasutada kaneelipulbrit. 1 tl kaneeli lisatakse 300-400 ml keevasse vette. Seejärel keetke vett umbes 5 minutit, seejärel filtreeritakse jook läbi peene filtri või marli.

See tee on eriti tõhus ärritunud soole sündroomi korral. Väga hea lisand kaneeli teele on tükike ingverit.

Saate muuta kaneeli tee veelgi lõhnavamaks ja atraktiivsemaks:

1. Peate pesema nii palju õunu, kui plaanite tassi teed valmistada.
2. Võetakse terav ja lühike nuga (puuviljade jaoks) ja igast õunast lõigatakse seest tühjaks anum.
3. Tee valmistatakse ühel ülaltoodud viisil ja valatakse õuntesse.

Kuidas lisada oma dieeti kaneeli

Aromaatseid vürtse saab laialdaselt kasutada erinevate roogade ja jookide lisandina. Seda võib lisada teele, kohvile või kakaole (selleks sobivad rohkem kaneelipulgad), liköörile, veinile, punšile.

Selle vürtsi lisamisega küpsised ja erinevad magustoidud osutuvad väga maitsvaks ja ainulaadseks. Mõnikord lisatakse seda kaerahelbedele või küpsetatud õuntele. Jooki saab valmistada ka mee ja kaneeliga või lihtsalt segada neid otsetarbimiseks.

Väga maitsva joogi retsept: klaas värsket piima, mett ja kaneeli. Koostisosade kogus valitakse individuaalselt vastavalt maitsele, kuid soovitatavaid annuseid ei tohi ületada. Lisaks pulbrile ja pulkadele võib kaneeli võtta ka tableti kujul.

Üldiselt on kaneel enamiku inimeste jaoks ohutu. Kuid lisaks kõigile kaneeli kasulikele omadustele võivad tekkida mõned riskid, eriti vürtside liigse tarbimisega.

1. Kuna kaneel on pulbristatud puukoor, on sellel kõrge tselluloosisisaldus. Seetõttu on seda raske seedida, mis võib mõnel inimesel põhjustada ebamugavustunnet ja gaaside teket kõhuõõnes. See tähendab, et tselluloosi suhtes tundlikud patsiendid ei tohiks seda vürtsi suurtes kogustes tarbida.
2. Kaneeli ei tohiks tarbida inimesed, kellel on haavandid ja seedetrakti haigused. Rasedad peaksid selle tarbimist piirama, kuna suur kogus seda vürtsi võib viia enneaegse sünnituseni.
3. Vürts on vastunäidustatud inimestele, kes on selle toote suhtes allergilised.
4. Ei ole soovitav lisada seda imikute menüüsse.

Samuti ei ole soovitatav võtta rohkem kaneeli järgmistel tingimustel:

• rinnaga toitmine;
• maksatsirroos;
• teatud vähivormid, mis sõltuvad hormoonidest, näiteks rinnavähk;
• tõsised südameprobleemid;
• hormonaalsed kõrvalekalded;
• madal vererõhk;
• hüpoglükeemia.

Nahale kandes võib kaneel põhjustada ärritust ja allergilisi nahareaktsioone.

Terve teelusikatäie kaneelipulbrit alla neelamisel on tohutu oht! Vürtsi on väga ohtlik tarbida ilma seda toidus või mõnes joogis lahustamata. See põhjustab köha ja lämbumist, samuti põletustunnet suus, ninas ja kurgus. Samuti võivad esineda muud kõrvaltoimed, sealhulgas iiveldus ja ninaverejooks.

Kaneelipulbri sissehingamine võib põhjustada lämbumist! Lisaks on tõsine oht, et osa pulbrist läheb otse kopsudesse. Sellel võivad olla tõsised tagajärjed, nagu kopsupõletik, kopsukoe paksenemine (fibroos), armistumine, kopsupõletik või kopsude kokkuvarisemine.

Astma või muude hingamisteede probleemidega patsientidel on kaneeli võtmisel hingamisraskuste oht.

Soovimatud interaktsioonid

Nagu mainitud, võib kaneelis leiduv kumariin põhjustada maksakahjustusi. Seetõttu on vürtside kombineerimine ravimitega, millel on kumariin, ebasoovitav. Ei ole soovitatav tarbida liiga palju kaneeli, kui inimene võtab mõnda järgmistest ravimitest:

• atsetaminofeen;
• amiodaroon;
• karbamasepiin;
• isoniasiid;
• metotreksaat;
• metüüldopp;
• flukonasool;
• itrakonasool;
• erütromütsiin;
• fenütoiin;
• lovastatiin;
• pravastatiin;
• simvastatiin.

Diabeediravimite kombineerimisel võib olla oht veresuhkru ülemääraseks alandamiseks, seetõttu tuleb kaneeli võtta äärmise ettevaatusega järgmiste ravimite kasutamisel:

• glimepiriid;
• glibenklamiid;
• insuliin;
• metformiin;
• pioglitasoon;
• rosiglitasoon;
• kloorpropamiid;
• glipisiid;
• tolbutamiid.

Ettevaatlik tasub olla ka vürtsi kombineerimisel alfalipoehappe ja kroomiga.

Suures koguses kaneeli ei tohiks võtta koos teatud looduslike ravimite ja ravimtaimedega, mis võivad maksa kahjustada, näiteks:

• dubrovnik;
• kava kava;
• piparmündiõli;
• punane pärmi riis

Peate olema ettevaatlik, kui seda kombineerida järgmiste ravimtaimedega, mis võivad alandada veresuhkru taset:

• mõru melon;
• lambalääts;
• küüslauk;
• hobukastan;
• ženšenn;
• jahubanaan.

Toiduainetööstuses stabilisaatori ja paksendajana kasutatav guarkummi omab ka võimet alandada veresuhkru taset. Seetõttu peaksid diabeetikud vältima guarkummi sisaldavate toitude söömist koos suure koguse kaneeliga.

Video: kaneeli kasulikud omadused ja kahju

Kaneel: koostise omadus, milline ravitoime on vürtsil, millal tuleks sellest loobuda. Milliseid roogasid valmistatakse vürtsidega?

Artikli sisu:

Kaneel on lõhnav vürts ja suurepärane vahend paljude vaevuste vastu. See vürts on valmistatud samanimelise igihalja puu koorest, mis on klassifitseeritud Lavrovi perekonda, perekonda Cinnamon. Taime ladinakeelne nimi on Cinnamomum verum. Kaneel on inimestele tuntud juba iidsetest aegadest. Vürts tarnitakse Indiast ja Sri Lankalt. Selle levinumad liigid on Cassia (Hiina) ja Tseilon. Esimene vürts on lihtsalt seotud puu koor, teisisõnu, mitte päris toode. Kuid teisel tüübil on nii suurepärane kvaliteet kui ka magus maitse.

Kaneeli koostis ja kalorisisaldus

Kaneeli kalorisisaldus - 247 kcal 100 grammi toote kohta, millest:

• Valgud - 4 g;
• Rasvad - 1,2 g;
• Süsivesikud - 27,5 g;
• Kiudained - 53,1 g;
• Vesi - 10,58 g;
• tuhk - 3,6 g.

• A-vitamiin, RE - 15 mcg;
• Alfa-karoteen - 1 mcg;
• Beetakaroteen - 0,112 mg;
• beeta-krüptoksantiin - 129 mcg;
• Lükopeen - 15 mcg;
• luteiin + zeaksantiin - 222 mcg;
• B1-vitamiin, tiamiin - 0,022 mg;
• B2-vitamiin, riboflaviin - 0,041 mg;
• B4-vitamiin, koliin - 11 mg;
• B5-vitamiin, pantoteenhape - 0,358 mg;
• B6-vitamiin, püridoksiin - 0,158 mg;
• Vitamiin B9, folaadid - 6 mcg;
• C-vitamiin, askorbiinhape - 3,8 mg;
• E-vitamiin, alfa-tokoferool, TE - 2,32 mg;
• Gamma tokoferool - 10,44 mg;
• Delta tokoferool - 0,26 mg;
• K-vitamiin, fülokinoon - 31,2 mcg;
• PP-vitamiin, NE - 1,332 mcg;
• Betaiin - 3,9 mg.

• Kaalium, K - 431 mg;
• Kaltsium, Ca - 1002 mg;
• Magneesium, Mg - 60 mg;
• Naatrium, Na - 10 mg;
• Fosfor, Ph - 64 mg.

• Raud, Fe - 8,32 mg;
• mangaan, Mn - 17,446 mg;
• Vask, Cu - 339 mcg;
• Seleen, Se - 3,1 mcg;
• Tsink, Zn - 1,83 mg.

• Mono- ja disahhariidid (suhkur) - 2,17 g;
• Glükoos (dekstroos) - 1,04 g;
• sahharoos - 0,02 g;
• Fruktoos - 1,11 g.

• arginiin - 0,166 g;
• Valiin - 0,224 g;
• Histidiin - 0,117 g;
• Isoleutsiin - 0,146 g;
• Leutsiin - 0,253 g;
• Lüsiin - 0,243 g;
• metioniin - 0,078 g;
• Treoniin - 0,136 g;
• Trüptofaan - 0,049 g;
• Fenüülalaniin - 0,146 mg.

• Alaniin - 0,166 g;
• asparagiinhape - 0,438 g;
• Glütsiin - 0,195 g;
• Glutamiinhape - 0,37 g;
• proliin - 0,419 g;
• Seriin - 0,195 g;
• türosiin - 0,136 g;
• tsüsteiin - 0,058 g.

Küllastunud rasvhapped, monoküllastumata ja polüküllastumata happed 100 g kohta:

• oomega-3 - 0,011 g;
• oomega-6 - 0,044 g;
• Capric - 0,003 g;
• Lauric - 0,006 g;
• müristik - 0,009 g;
• Palmitic - 0,104 g;
• Margariin - 0,136 g;
• Steariin - 0,082 g;
• Palmitoleiinhape - 0,001 g;
• oleiinhape (oomega-9) - 0,246 g;
• Linoolhape - 0,044 g;
• Linoleen - 0,011 g;
• Omega-3, alfa-linoleenhape - 0,011 g.

Kaneeli kasulikud omadused

1. Suurendab immuunsust. Kõik ülaltoodud vitamiinide ja mineraalide rikkus suurendab keha elujõudu.
2. Leevendab grippi ja kurguvalu. See vürts suurendab higistamist, parandab hingamist, leevendab nina-neelu limaskesta turset ja leevendab ka peavalu. Selleks on soovitatav juua kuumi või sooje kaneeliga jooke, näiteks teed mee ja vürtsidega. Samuti tuleks köhimisel kaasa võtta sellega mesilasnektarit.
3. Parandab seedetrakti tööd. See maitseaine on eriti tõhus haavandite korral, see alandab mao happesust ja aitab toitu seedida.
4. Leevendab sooleprobleeme. Kokkutõmbajana on kaneel efektiivne nii kõhulahtisuse kui ka kõhukinnisuse korral, samuti põhjustab see paremat gaaside väljutamist.
5. Vähendab vähi tõenäosust. Eelkõige kehtib see käärsoole- ja luuvähi kohta. Selle põhjuseks on selle vürtsi koostises olevad kiudkiud ja kaltsium, mis “neutraliseerivad” sapisooli, aidates seeläbi kaasa nende eemaldamisele organismist.
6. Aitab maksa- ja kolereetilise süsteemi haiguste korral. Sellel on nimetatud organeid puhastav toime, lisaks eemaldab see mittevajalikud sapisoolad.
7. Kasulik neeru- ja põieprobleemide korral. Kaneel eemaldab kehast liigse vedeliku ja avaldab soodsat mõju nende organite infektsioonidele. Sel eesmärgil on soovitatav juua selle vürtsiga jooke.
8. Tõhus diabeedi ravis. Selles vürtsis sisalduv polüfenool parandab insuliini imendumist.
9. Hoiab ära põletikuliste haiguste esinemise. Selle vastu aitab isegi väike osa vürtsist päevas, umbes pool teelusikatäit.
10. Tugevdab nägemist. Selleks peate päevas tarbima paar näputäis kaneeli.
11. Hoiab ära õpilaste väsimuse. Tänu rikkalikule vitamiinide koostisele aitab see vürts tugevdada mälu ja keskenduda tähelepanu.
12. Normaliseerib menstruaaltsüklit ja parandab sperma kvaliteeti. See on tingitud kaneelis sisalduvatest vitamiinidest ja mineraalainetest.
13. Aitab kardiovaskulaarsüsteemi organeid. Seda vürtsi soovitatakse kasutada südameinfarkti ennetamiseks. Samuti alandab see kolesteroolitaset, takistab trombide teket, normaliseerib vererõhku.
14. Aitab artriidi korral. Kaneeli kasutamisel on selle vaevuse puhul valuvaigistav toime ja see hõlbustab inimeste liikumist.
15. Parandab meeleolu. See maitseaine täidab antidepressantide funktsioone, avaldab kehale positiivset mõju unetuse korral.
16. Aitab kaalust alla võtta. Selle põhjuseks on kaneeli omadus kiirendada ainevahetusprotsesse, selleks on soovitatav juua teed mee ja kaneeliga või vürtsiga kohvi ilma suhkru ja kooreta.

Kaneeli kasutamise kahjustus ja vastunäidustused

Tseiloni kaneel on selles osas ohutum, kuna seda kahjulikku ainet on siin vähe, kuid hiina (kassia) kumariini on 100 korda rohkem. Seetõttu peate selle maitseaine ostmisel vaatama päritoluriiki. Kui see mingil põhjusel pole teada, on parem maitsestamisest loobuda.

Nüüd mõelge, kes ei peaks kaneeli kasutama:

• Raske maksahaigusega patsiendid. Kumariini mõjust sellele organile on juba eespool mainitud.
• Rasedad naised. See vürts soodustab emaka kokkutõmbeid ja võib põhjustada raseduse katkemist.
• Verejooksu ja kõrge vererõhuga patsiendid. Nendel inimestel ei soovitata kaneeli sageli ja suurtes annustes tarbida. Kuid võimalusel on parem maitsestamisest üldse keelduda.
• Individuaalse sallimatusega inimesed. Kaneel, nagu iga toode või maitseaine, võib põhjustada erineva iseloomuga allergilisi reaktsioone.

Kaneeli retseptid

Kaneeli retseptid:

1. Tatra-kohupiima pajaroog kaneeliga. Koostisosad: 2 lihvitud klaasi teravilja, 2 teeklaasi piima, 1 lihvitud klaas vett, 400 g kodujuustu. Nii vähe koostisosi? Ei, see pole veel kõik. Vajame ka: võid (100 g), 2 muna, suhkrut (4 supilusikatäit), sidrunikoort (1 spl), riivsaia (3 supilusikatäit) ja muidugi kaneeli (0,2 supilusikatäit). Kõigepealt praadige tatar kuival pannil, seejärel keetke, kuni see soola ja õliga vees paisub. Seejärel valage piim ja jätkake küpsetamist, kuni see pakseneb. Jahuta puder ja lisa sellele munade, suhkru, maitseainetega segatud toorjuust. Laotasime kogu selle massi võiga määritud vormi (see võib olla sügav pann), puistame peale riivsaia ja paneme teise tüki võid. Küpsetame ahjus. Siin on lihtne valmistada roog, mis võib teie menüüd mitmekesistada.
2. Kartuli lihapallid. Esmalt valmistame taigna. Selleks keetke 8 kartulit ja ajage need läbi hakklihamasina. Sellesse kartulimassi lööme 1 muna, lisame ka pool klaasi jahu ja manna, 2 g kaneeli ja maitse järgi soola. Sellest imelisest taignast vormime lihapallid ja praeme need taimeõlis. Võite süüa nii kuumalt kui ka jahutatult.
3. Kapsahautis kaneeliga. Esmalt lõika kapsas ribadeks (600 g) ja tükelda 1 sibul, seejärel prae neid köögivilju taimeõlis (1 supilusikatäis) poolküpseks. Seejärel lisa 0,5 tassi vett ja 1 tass õunamahla. Hauta meie roog kaane all. Lisame ka 0,5 tl soola, 1 sl suhkrut, 2 nelki ja 2 g kaneeli. 200 g tükkideks lõigatud õunu annab roale ebatavalise maitse ja aroomi. Nii et kõik koostisosad lisatakse, küpsetame roogi, kuni kogu vedelik on aurustunud. Meie kapsas sobib hästi hane-, pardi- või ulukipraega.
4. Musta leiva pajaroog. Koostis: 400 g rukkileiba, 100 g suhkrut, 500 g õunu, 2 g kaneeli, 1 sl sidrunikoort, 100 g võid ja 300 g hapukoort. Selle roa valmistamisel kasutame edukalt aegunud leiba. Niisiis, see tuleb riivida ja segada poole suhkru, kaneeli ja koorega. Õunad tuleks lõigata viiludeks ja segada ülejäänud suhkruga. Määrime vormi õliga, laotame saia ja õunad kihiti, lisades igale kihile veel tükk võid ja hapukoort. Pajaroa küpsetamine ahjus. Söö tervise nimel!
5. Pannkoogid porgandiga. Esmalt valmistage tainas 3 muna, 1 tassi jahu, 2 teetassi piima ja näpuotsatäie soolaga. Nüüd teeme hakkliha nii: hõõrume kooritud porgandid (400 g), lisame 2 tl suhkrut, 0,1 tl kaneeli ja 0,5 sl sidrunimahla. Küpsetame õhukesed pannkoogid, määrime neile porganditäidise, murrame kokku ja praeme mõlemalt poolt.
6. Pohlamoos. Vajame: 1 kg marju, 500 g suhkrut, 10 g kaneeli, 0,5 tassi vett ja 5 g sidrunikoort. Hakkame kokkama. Vala pohlad keeva veega, pane kurn. Pane marjad kastrulisse, kata suhkruga, lisa vesi, kaneel ja koor. Keeda moosi kuni valmis. Lase jahtuda, pane steriilsetesse purkidesse ja korgista või parem kata küpsetuspaberiga ja seo kinni. See moos sobib suurepäraselt praeliha kõrvale, olgu selleks siis uluki- või linnuliha, lamba-, veise- või vasikaliha.
7. Vaip "Dieet". Võtke järgmised tooted: keefir (2 tassi), nisukliid (50 g), kaerahelbed (1,5 tassi), tärklis (3 supilusikatäit), kaneel (2 tl), suhkur (0,5 tassi), munad (2 tk). Noh, valmistume! Kõigepealt tuleb "herakles" jahvatada kohviveskis, seejärel segada keefiri ja kliidega, lisada kaneeli ja suhkrut, seejärel lisada tärklis ja munakollased. Valgud tuleks aga vahustada ja saadud valguvaht ettevaatlikult kaerahelbemassi sisse valada. Taigna tihedus peaks selguma mitte vedela hapukoorena. Lisame veidi soodat. Küpseta ahjus 40 minutit 200 kraadi juures. Valmis piparkooke võib määrida moosi või hapukoorega. See roog on nii maitsev kui ka tervislik ega riku figuuri.

Kui Egiptuses püramiide ​​välja kaevati, leiti viiteid sellele kõige väärtuslikumale maitseainele ja vanad roomlased võrdsustasid selle hõbedaga.

Teada on, et parim kaneel tuleb meile Sri Lankalt. Kuid paljudes teistes troopilise kliimaga riikides võib leida taime, mis seda vürtsi annab. Brasiilia, India, Egiptus, Vietnam – need pole kõik osariigid, mis kaneeli tarnivad.

Tseiloni kaneel ja kassia erinevad mitte ainult keemilise koostise, vaid ka välimuse poolest. Hiina kaneelipuul on punane toon. Sellist vürtsi on palju ökonoomsem kasvatada ja toota kui Tseilonil, seega on seda supermarketites rohkem.

Ceylon Cinnamomum verum on kasvanud paar aastat. Seejärel lõigatakse see päris juurest ära ja saadud koort, õigemini selle õhukest kihti sees, kasutatakse maitsestamise toorikuna. Lõigatud võrsete asemele kasvavad umbes aasta hiljem uued. Mõne aja pärast koor kuivab ja hakkab kõverduma 1 m pikkusteks torudeks.Vürtsi müüakse kuni 10 cm tükkidena või pulbrina.

Väga meeldib see maitseaine Kaukaasia riikides. Seal lisatakse seda suppidele, pilafile, liharoogadele.

Eurooplased ei jää kaneeli kasutamise osas kaukaaslastest palju alla. Siinkohal tasub mainida Prantsuse muffineid ja Austria Ridlingi muffinit, mida lihavõttepühade ajal nauditakse.

Vaata videot kaneeli kohta:

Kaneel on populaarne aromaatne vürts, mida kasutatakse toiduvalmistamisel, rahvameditsiinis ja aroomiteraapias. Seda toodetakse loorberi perekonda kuuluva igihalja puu sisekoorest.

Poodides ja turgudel müüakse nii jahvatatud kaneeli kui ka pulgakesi. Proovime välja mõelda, millisel kujul on kaneel kehale palju kasu ja kuidas seda vürtsi kasutatakse.

Lugu

Vürtsil on rikas ajalugu. Muinasmaailma osariikides kasutati vürtse inimelu erinevates valdkondades. Egiptlased lisasid maitseaineid keha balsameerimisvahendite koostisse, roomlased kasutasid seda toiduvalmistamiseks ja religioossete rituaalide ajal ning kreeklased lõid sellest parfüüme, ravimeid ja amulette.

Keskajal said vürtsi osta ainult väga jõukad inimesed, kuna Tseilonist Euroopasse suunduvat toodet osteti mitu korda kokku, mis suurendas selle maksumust.
Venemaal oli populaarne Hiinas kasvatatud vürts, mida veeti läbi Mongoolia ja Siberi.

Vürtside liigid

Looduses on kaneeli neli sorti:

1. Tseilon - kõige väärtuslikum ja kallim maitseaine, millel on mahe, magus maitse ja meeldiv vürtsikas lõhn;
2. Indoneesia keeles on mitu nime: Hiina, India kaneel või kassia. See on valmistatud taimedest, mis on juba kaheksa aastat vanad. Erinevalt Tseiloni vürtsist on Indoneesia vürts valmistatud kogu koorest, mitte ainult seest;
3. Malabarpruun ehk puitunud on vürts, mida saadakse India edelapiirkondades kasvanud puudelt. See erineb kassiast järgmistel viisidel: see on jämedam, tumepruuni varjundiga ja vähem lõhnav.
4. Kaneel (või vürtsikas) on vürts, mis on valmistatud Moluccidel ja Indoneesiast pärit taimest. Sellel on terav lõhn ja terav vürtsikas maitse.
5. Toidu tootmisel kasutatakse loodusliku toote asemel sageli asendajaid. Kõige populaarsemad nende seas on Birma ehk loorberi kaneel ja kaneeli ekstrakt.

Ühend

Maitseomadused määravad eeterliku õli sisalduse maitseaines. Aroomiteraapias ja meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse selles sisalduvaid lenduvaid aromaatseid aineid:

• Cinamal;
• safrool;
• metolchavikool;
• eugenool;
• kaneelimaldehüüd;
• terpeenid;
• beeta-karüofüleen;
• linalool;
• filandreen;
• dipenteen.

Kaneel sisaldab vitamiine A, B, C, E, PP; selle koostises on ka palju mikro- ja makroelemente. Suurima kontsentratsiooniga on kaalium, fosfor, kaltsium, naatrium, magneesium, raud, vask, tsink, mangaan, seleen.

Raviomadused

• rõhulangus;
• söögiisu suurenemine ja seedimise paranemine;
• viiruste ja bakterite hävitamine;
• hingamisteede puhastamine;
• põletiku eemaldamine;
• ajutegevuse stimuleerimine;
• vere glükoosisisalduse normaliseerimine;
• keha puhastamine sooladest.

Tseiloni kaneel kiirendab ka ainevahetust, aidates vabaneda ülekaalust.

Vastunäidustused

Maitseaineid võib igaüks süüa mõõdukalt. Selle liigne kasutamine võib aga olla kahjulik maksatsirroosi, rinnavähi, hüpoglükeemia, madala vererõhu, südamehaiguste ja hormonaalse tasakaalutuse korral. Vürts on vastunäidustatud inimestele, kellel vürts põhjustab allergilist reaktsiooni, samuti neile, kes põevad maohaavandeid.

Toodet ei tohi otse tarbida. Teelusikatäis maitseainet võib tekitada ebamugavustunnet suus ja kurgus. Vürtsi sissehingamine põhjustab hingamisraskusi ja selle sattumine kopsudesse toob kaasa tõsisemad tagajärjed: kopsupõletik, kopsupõletik, kopsu kollaps.

Kasutada raseduse ajal

Vürtsiga toidud on tulevastele emadele kasulikud, kui raseduse ajal patoloogiat ei tuvastata. Kaneelipulber või -pulgad mõjuvad soodsalt seedeorganite tööle ja suurendavad organismi vastupanuvõimet haigustele. Kuid eksperdid ei soovita seda kasutada raseduse esimesel kolmel kuul, kuna see võib põhjustada emaka kokkutõmbeid.

Kumariini eelised ja kahju

Kõikides maitseainetes on bioloogiliselt aktiivset ainet kumariin, mida on kasutatud meditsiinis. Seda kasutatakse HIV, osteoporoosi, kasvajate, arütmiate, hüpertensiooni raviks. Kumariinil on valuvaigistavad, põletikuvastased, antiseptilised omadused.

Levinud on arvamus, et vürtsi koostises olev aine mõjutab tervist negatiivselt, samas kui Hiina kaneeli peetakse kahjulikumaks kui Tseiloni. Saksamaa föderaalse instituudi uuringute kohaselt määrab inimese kokkupuude kumariiniga selle koguse. Lubatud päevaraha on 0,1 milligrammi ainet kehakaalu kilogrammi kohta. Seega, kui kehakaal on 60 kilogrammi, siis ei ole soovitatav tarbida kumariini üle 6 milligrammi päevas.

Üks kilogramm kassiat sisaldab 2–4 grammi ainet. 15 grammi kaaluvas kaneelipulbri kotis mitte rohkem kui 66 milligrammi kumariini. Seetõttu tuleb täiskasvanul lubatud päevanormi ületamiseks süüa pool teelusikatäit toodet, lapsel aga kaks-kolm korda vähem. Teadlaste hinnangul ei too sellise koguse vürtsi ühekordne kasutamine kaasa mingeid tagajärgi, kuid süstemaatilisel kasutamisel võivad tekkida terviseprobleemid.

Ühilduvus ravimite ja ravimtaimedega

Kuna kumariin avaldab suurtes kogustes tarbimisel kahjulikku mõju neerudele ja maksale, ei tohiks seda vürtsi kasutada sarnase toimega ravimite võtmisel. Erütromütsiini, atsetaminofeeni, simvastatiini, metüüldopa, itrakonasooli, amiodarooni, pravastatiini, karbomasepiini, lovastatiini, flukonasooli, fenütoiini, isoniasiidi võtmisel tuleks piirata kaneelipulkade ja jahvatatud vürtside kasutamist.

Ka alfalipoehape ja kroom ei moodusta sellega parimat kombinatsiooni. Tseiloni kaneel ja kassia ei sobi dubrovniku, piparmündiõli ja punase pärmi riisiga.

Vürts alandab suhkrutaset, seetõttu tuleb seda kasutada ettevaatusega diabeedi ravis insuliini, tolbutamiidi, glimepiriidi, pioglitasooni, glipisiidi, glibenklamiidi, kloorpropamiidi, metformiini, rosiglitasooniga. Samuti on vaja piirata vürtside kogust ženšenni, mõru meloni, jahubanaani, hobukastani ja rahvapäraste ravimite kasutamisel.

Vürtside retseptid

Kaneelipulgadel on samad kasulikud omadused kui jahvatatud vürtsidel. Pulbrit on aga mugavam kasutada kondiitritoodete valmistamiseks ning pulka saab joogile lisada. Vürtsi kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel magusate kastmete valmistamiseks, samuti liharoogade, suppide, salatite, küpsetatud puuviljade maitsestamiseks.

Hõõgvein

Tseiloni kaneeli kasutatakse kuuma veini valmistamiseks. Jook tugevdab immuunsüsteemi, vedeldab verd ja aitab kiiresti ravida külmetust.
Apelsini ja õunaga saab valmistada lõhnavat hõõgveini. Selleks on vaja:

• 750 ml kuiva punast veini;
• 250 ml vett, üks apelsin;
• üks õun;
• 20 g ingverit;
• kaks kaneelipulka;
• kolm supilusikatäit mett;
• kuus nelki.

Vesi valatakse anumasse, lisatakse maitseained ja pannakse tulele. Kui see keeb, vala vein, pane kooritud ja viilutatud puuviljad ning hauta, kuni ilmuvad mullid. Seejärel eemaldage see pliidilt ja laske sellel kümme minutit tõmmata.

Kanafilee marinaadis

Marinaadile võib lisada kassiat. Kaneeli maitse ja lõhn annavad linnulihale ainulaadse maitse.

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• poolteist kilogrammi kanafilee;
• klaas taimeõli;
• kolm supilusikatäit sinepit;
• sama kogus äädikat;
• kolm küüslauguküünt;
• pool teelusikatäit kassiat;
• Loorberileht;
• sool;
• pipar.

Taimeõli segatakse sinepiga, lisatakse peeneks hakitud küüslauk, vürts, äädikas, loorberileht, sool ja pipar. Saadud segu valatakse lihale ja asetatakse päevaks külmkappi. Seejärel asetatakse ahju ja küpsetatakse nelikümmend minutit temperatuuril 180 kraadi.

Kaneel on paljude lemmikmaitseaine. Erksa aroomi, rikkaliku maitse ja kasulike ainete sisalduse tõttu kasutatakse seda toiduvalmistamisel, meditsiinis, kosmetoloogias ja aroomiteraapias. Suurima kasu annab aga kvaliteetne Tseiloni kaneel, mida tarbitakse väikestes kogustes, seega tuleb vürtsi valikusse suhtuda vastutustundlikult ja ostma vaid spetsialiseeritud kauplustest.

Peaaegu iga perenaine võib köögis leida pruunikat pulbrit, millel on väljendunud meeldiv, kergelt hapukas aroom. Kaneel on maitseaine, mis on valmistatud loorberite sugukonda kuuluva igihalja troopilise puu kuivatatud koorest. Tavaliselt lisatakse seda küpsetistele, kuumadele jookidele, liharoogadele ja teraviljadele. Kaneeli kasutatakse laialdaselt parfümeerias – selle aroomi põhjal luuakse tualettveed, seebid, dušigeelid ja palju muud.

Kaneeli tüübid

Massispektromeetria (FIMS) meetodil kinnitati, et kaneeli on 4 peamist tüüpi.

Kaneeli koostis

Kaneel pole mitte ainult lõhnav vürts, vaid ka väga tõhus ravim. Vanad Hiina ravitsejad teadsid seda vara. Kaneeli mainitakse ka Vana-India terviseteemalises traktaadis "Ayurveda" ja Vanas Testamendis. 17. sajandil mainiti kaneeli ka vene meditsiiniraamatus “Cool Vertograd” Vaatleme kaneeli koostist.

Üks supilusikatäis jahvatatud kaneeli (8 grammi) sisaldab ligikaudu:

19 kalorit;

6,2 grammi süsivesikuid;

0,3 grammi valku;

0,1 grammi rasva;

4,1 grammi kiudaineid;

1,4 milligrammi mangaani;

77,7 milligrammi kaltsiumi;

0,6 mg rauda;

2,4 mikrogrammi K-vitamiini.

Lisaks ülaltoodud toitainetele sisaldab iga kaneeli portsjon väikeses koguses A-, E-vitamiini, niatsiini, beetakaroteeni, beeta-krüptoksantiini, lükopeeni, luteiini, zeaksantiini, magneesiumi, kaaliumi, tsinki ja vaske.

Kaneeli kasulikud omadused

Kaneel on rikas antioksüdantide poolest. Antioksüdandid kaitsevad keha vabade radikaalide oksüdatiivsete kahjustuste eest. Kaneel sisaldab antioksüdante nagu polüfenoole. Neid on kaneelis nii palju, et seda saab kasutada loodusliku säilitusainena.

Uuringus, milles võrreldi 26 vürtsi antioksüdantset aktiivsust, oli selge võitja kaneel, edestades isegi "supertoite" nagu küüslauk ja pune.

1. Kaneeli põletikuvastased omadused. Siiani on kaneelist eraldatud mitmeid flavonoidseid ühendeid (nt gosipiin, gnafaliin, hesperidiin, hibifoliin, hüpoletiin, oroksindiin ja kvertsetiin), millel on põletikuvastane toime.

   Eraldatud flavonoidühenditel on lämmastikoksiidi tootmist pärssiv toime, pärssides tuumafaktori kappa aktivatsiooni – kerged ahelad suurendavad raku aktiivsust ja suurendavad.

   Erinevatel kaneelioksakestest leitud ühenditel on ilmnenud põletikuvastane toime, pärssides indutseeritava lämmastikoksiidi sünteesi, tsüklooksügenaas-2 ja lämmastikoksiidi tootmist kesknärvisüsteemis. Tänu sellele võib kaneeli pidada terapeutiliseks ravimiks põletikuliste neurodegeneratiivsete haiguste ennetamiseks. Kaneeli vesiekstrakt vähendab lipopolüsahhariididest põhjustatud kasvaja nekroosifaktori taset.

   Kaneeli võib kasutada põletikuliste protsesside profülaktikana organismis, samuti kesknärvisüsteemi haiguste (Parkinsoni, Alzheimeri tõbi) ennetamiseks.

2. Kaneel ja II tüüpi diabeet. Uuringud on näidanud kaneeli positiivset mõju. Tervise, fitnessi ja heaolu valdkonnale spetsialiseerunud sertifitseeritud toitumisnõustaja Lori Kenyon Farley sõnul vähendab kaneel vererõhku, vähendab insuliiniresistentsust ja veresuhkru taset 29%. Tänu sellele suureneb insuliinitundlikkus, keha hakkab juba suhkrut "nägema" ja seejärel seda reguleerima.

   Meditsiinikeemik Shane Ellison ütleb, et kaneel paneb lihasrakud verest suhkrut välja viima. Ta on veendunud, et see mõjub isegi paremini kui mõned ravimid.

3. Kaneel vähendab südamehaiguste riski. Kaneel alandab LDL-i ja triglütseriidide taset, hoides samal ajal hea HDL-kolesterooli stabiilsena. Selle efekti saavutamiseks piisab, kui võtta 120 mg kaneeli päevas.

   Loomkatsed on näidanud, et kaneel vedeldab verd ja alandab vererõhku.

4. Kaneel kaitseb käärsoolevähi eest. Laboris ja loomadel tehtud uuringud on näidanud, et vähirakkude kontrollimatul kasvul inimese käärsooles on mitu eelnevat etappi. Teadlased on juba tõestanud, et köögiviljade tarbimine vähendab käärsoolevähi riski. See ajendas edasisi vähirakke hävitavaid aineid otsima.

   Uuringud on näidanud kaneeli ja kardemoni pärssivat toimet asoksümetaanist põhjustatud käärsoole kantserogeneesile tänu nende põletikuvastasele, proliferatsioonivastasele ja apoptootilisele toimele.

   Kaneeli ja kardemoni vesisuspensioonid suurendavad detoksifitseeriva ensüümi taset, vähendades samal ajal lipiidide peroksüdatsiooni taset.

   Kaneel aitab võidelda suu ja hingamisteede bakteriaalsete ja seeninfektsioonidega. Kaneeliõlis sisalduv kaneelmaldehüüd (85% kuni 98%) on näidanud fungitoksilisi omadusi sellistele seentele nagu. Aspergillus niger, A. fumigatus, A. nidulans A. flavus, Candida albicans, C. tropicalis, C. pseudotropicalis ja Histoplasma capsulatum. Järeldati, et kaneeliõli sissehingatavad aurud on lähedased ideaalsele keemiaravile hingamisteede mükooside puhul. Kaneelmaldehüüdi suurtes annustes 75 µg/ml kuni 600 µg/ml, pärmseente puhul 100 µg/ml kuni 450 µg/ml, filamentsete seente puhul 75 µg/ml kuni 150 µg/ml ja dermatofüütide puhul µg/ml kuni 37,5 mcg/ml. võime rääkida õli antimikroobsest efektiivsusest ja samastada seda laia toimespektriga antibiootikumidega.

   Kuid antimikroobseid omadusi teistes kehaosades peale suu ja hingamisteede ei ole täheldatud.

Video: mesi + kaneel! Mis juhtub kehaga, kui te võtate seda iga päev?

Mis on veel kasulik kaneel?

• Lastele, eriti koolilastele, võib kaneel tuua hindamatut kasu. Kaks või kolm näputäis seda vürtsi päevas võivad positiivselt mõjutada keskendumisvõimet ja tugevdada nägemist. Kaneel mõjub soodsalt ka mälule ja hoiab ära ka väsimuse. Lapse keha resistentsus viirus- ja bakteriaalsete haiguste suhtes suureneb märgatavalt.

  Naistel aitab kaneel leevendada menstruaalvalu, tõsta nendel päevadel keha toonust ja leevendada ärrituvust. Selle vürtsi regulaarsel kasutamisel ühtlustub menstruaaltsükkel, märgatavalt suureneb seksuaalsus. Inimkonna tugeva poole esindajad saavad ka kaneeli omadusi kõrgelt hinnata, sest sellel pole mitte ainult ergutavat, seksuaalset iha äratavat toimet, vaid sellel on ka positiivne mõju potentsi kvaliteedile. Kaneeli aroom võib oluliselt suurendada erogeensete tsoonide vastuvõtlikkust ja aktiveerida sugunäärmeid.

  Vanematel inimestel, kellel on märgatavad vanusega seotud muutused arterites ja veenides, on südameinfarkti ennetamiseks kasulik kasutada kaneeli. See maitseaine alandab kolesteroolitaset, takistab trombide teket. Samuti võib regulaarne toiduvalmistamine selle maitseainega tugevdada südamelihast, normaliseerida vererõhku. Kaneel on efektiivne ka artriidi, sh kroonilise - valu kaob, liigutused muutuvad lihtsamaks. Erinevate mäluhäirete, skleroosi korral on sellel maitseainel ka positiivne mõju.

  Kaneel aitab leevendada grippi ja külmetushaigusi absoluutselt kõigil. Soojad kaneeliga joogid nõrgendavad, suurendavad higistamist, kergendavad hingamist ja aitavad eemaldada nina limaskesta. Keha üldine toonus tõuseb märgatavalt, nõrkus möödub, immuunsus saab märkimisväärset tuge. Lisaks sellele ravitakse kaneeliga kroonilisi ja raskeid. Paljud inimesed kasutavad seda vürtsi hambavalu, isegi pulpiidi korral.

Kahjustada kaneeli

Sellisena ei kahjusta kaneel inimeste tervist. Selle vürtsi kasutamise peamine tingimus ei ole seda kuritarvitada, see tähendab, et ärge sööge seda suurte lusikatega mitu korda päevas. Esmapilgul on see mõistetav, kuid tõsiasi on see, et mõned inimesed usuvad, et mida suurem on annus, seda märgatavam on tulemus (eriti neile, kes soovivad kiiresti kaalust alla võtta). Kahjuks kaneeliga see ei tööta. Mõistlikes annustes soodustab see maitseaine paranemist, suurtes annustes võib see mõjuda vastupidiselt. Näiteks kui väike näpuotsatäis kaneeli võib aju stimuleerida ja visuaalseid protsesse parandada, siis liigne kogus seda maitseainet põhjustab rikke, depressiooni ja ägeda peavalu.

Pidage meeles, et kaneel sisaldab kumariini, lõhnavat ainet, mis võib ilma sümptomiteta põhjustada maksakahjustusi. Kumariini mõjule on eriti vastuvõtlikud inimesed, kes on selle aine suhtes tundlikud ja kes kannatavad raskete maksahaiguste all.

Väikseim kogus seda ainet leidub Tseiloni kaneelis ja Hiina (nn kassia) võib sisaldada 100 korda rohkem kumariini.

Cassia sisaldab ligikaudu 5 mg kumariini teelusikatäie (2 grammi) kohta, samas kui Tseiloni kaneel sisaldab sellest vaid jälgi.

Video: kuidas eristada tõelist kaneeli võltsist:

Siin on 5 võimalikku kõrvalmõju, kui süüa liiga palju kassia kaneeli:

Maksakahjustus. Kumariini soovitatav päevane piirmäär on ligikaudu 0,1 mg/kg kehakaalu kohta või 5 mg päevas 60 kg kaaluval inimesel. See tähendab, et poolteist teelusikatäit Hiina kaneeli päevas võib põhjustada kumariini üledoosi, tasub teada, et Tseiloni kaneel ei sisalda kumariini. 73-aastasel naisel tekkis äkiline äge hepatiit pärast vaid nädalat kestnud kõrge kumariinisisaldusega kaneeli võtmist koos statiinidega.

Kaneel suurendab vähiriski. Näriliste uuringutes on kumariini liigne tarbimine näidanud kopsude, maksa ja neerude kasvajakahjustusi.

See, kuidas kumariin võib kasvajaid põhjustada, on ebaselge. Teadlased viitavad sellele, et kumariin kahjustab maksa-, neeru- ja kopsurakke. Aja jooksul asendatakse kahjustatud rakud kasvajarakkudega. Siiski on vaja rohkem uuringuid, et teha kindlaks, kas see kehtib ka inimeste kohta.

Kaneel põhjustab suuhaavandeid. Kaneelis sisalduv kaneelaldehüüd põhjustab suurtes annustes allergilise reaktsiooni suus. Fakt on see, et inimese sülg säilitab selle komponendi suus pikka aega.

Tuleb märkida, et kaneelaldehüüd põhjustab igemehaigusi, haavandeid, valget hambakattu, sügelust ja põletust ainult siis, kui olete selle suhtes allergiline. Suurim kaneelialdehüüdi sisaldus on närimiskummis ja kaneeliõlis.

Kaneel võib põhjustada liiga madalat veresuhkru taset. Kaneel võib jäljendada insuliini, suhkru eemaldamise eest vastutava hormooni toimet. Seetõttu ei tohiks madala veresuhkruga inimesed kaneeli tarbida, kuna see võib põhjustada hüpoglükeemiat, väsimust, pearinglust ja minestamist.

Diabeetikud peaksid kaneeli kasutamisel olema eriti ettevaatlikud. Kuna see suurendab ravimite toimet.

1. Kaneel võib põhjustada hingamisprobleeme. Kaneel on peene tekstuuriga ja seda on lihtne sisse hingata. Juhuslik kaneeli sissehingamine võib põhjustada köha, oksendamist ja hingamisraskusi. Eriti ettevaatlikud peaksid olema astmahaiged.

Kaneel on universaalne maitseaine, mis võimaldab mitte ainult muuta roogade maitset, andes neile õilsa aroomi, avaldades samal ajal kasulikku mõju inimese siseorganite tervisele, vaid seda kasutatakse edukalt ka kosmetoloogias. Tänu oma antioksüdantsetele omadustele stimuleerib kaneel aktiivselt vereringet naha ja juuksefolliikulite sees. Seetõttu kasutati seda maitseainet isegi Vana-Egiptuses juuksemaskides.

Kaneel annab juustele elujõudu, annab neile siidise läike ning stimuleerib ka kasvu, taastades samas nende struktuuri. Lisaks annavad kaneelisaskid juustele meeldiva aroomi, neid on lihtne kasutada. Selliseid protseduure soovitatakse neile, kes on rabedad ja tuhmid. Kuid enne kaneeli kasutamist on soovitatav veenduda, et sellele vürtsile pole allergilist reaktsiooni.

Siin on mõned retseptid juuste ilu jaoks:

Suurepärane taastav toime annab maski kaneeli mee ja oliiviõliga. Selleks sega 1 tl jahvatatud kaneeli, 2 sl sooja oliiviõli ja 2 sl vedelat mett. Saadud segu kantakse märgadele juustele, seejärel mähitakse pea kilega ja rätikuga. Hoidke maski vähemalt 45 minutit, pärast mida tuleb juukseid pesta šampooniga ja loputada läike lisamiseks äädikaga kergelt hapendatud vees. See mask võitleb tõhusalt juuste väljalangemisega;

Juuste mahu suurendamiseks, samuti otste lõhenemise ennetamiseks sobib kaneelisemk muna ja tomatiga. Selleks tuleb hakkida küps tomat pudruks, lisada üks supilusikatäis päevalilleõli, sama lusikas mett, teelusikatäis kaneeli ja lahtiklopitud muna. Maski kantakse kogu juuste pikkusele 20 minutiks, pärast mida tuleb juukseid pesta šampooniga ja loputada veega;

Kiireks juuste kasvuks kasutage kaneeli maski sibula ja küüslauguga. Selleks sega ühe sibula puder, neli riivitud küüslauguküünt kahe teelusikatäie kaneeli ja ühe lusikatäie meega. Segu hõõrutakse juuste juurtesse, pärast mida tuleb pea mähkida kilega, katta peal rätiku või salliga. Poole tunni pärast tuleb pead pesta šampooniga ja loputada sooja nõgese keetmisega;

Neile, kes soovivad saada niisutavat efekti mask keefiriga sobib. Peate võtma ühe klaasi keefiri, lahjendama selles teelusikatäis kaneeli ja munakollast. Maski juuksejuurtele kandes on soovitav teha kerge peamassaaž. Parem on hoida maski vähemalt tund, seejärel pesta juukseid šampooniga.

Pärast selliseid maske ei ole soovitatav juukseid fööniga kuivatada, sest kuum õhk muudab juuksed rabedaks ja elutuks. Päevalille- või oliiviõli asemel võib soovi korral kasutada riitsinust, takjat või maisi. Kookosõlil on ka suurepärane taastav toime. Milline õli sobib teie juustele, saate empiiriliselt kindlaks teha.

Juuste heledaks muutmine kaneeliga

Kõik eranditult teavad, et keemilistel komponentidel põhinevad juuksevärvid rikuvad juukseid, muutes nende struktuuri. Seetõttu on viimasel ajal oma tervisest hoolivad naised hakanud kasutama õrnemaid värvimismeetodeid. Üks selline viis on kaneeliga kergendada. Sellel vürtsil põhinev mask mitte ainult ei muuda ühe seansi jooksul heledaid juukseid 2-3 tooni võrra heledamaks, vaid annab neile loomuliku sära, muudab need siidiseks ja tervemaks. Värvitud juuste puhul aitab kaneel vana värvi maha pesta, taastada hoolikalt juuste loomulikku struktuuri.

Selgitava segu ettevalmistamiseks vajate:

Palsam või juuksepalsam - 150 ml;

Looduslik vedel mesi (ilma suhkruta) - 4 supilusikatäit;

Jahvatatud kaneel - 3 supilusikatäit;

klaas- või keraamiline kauss;

Tutt.

Segage kõik koostisosad hoolikalt, jätke paar minutit. Sel ajal peske juukseid, kuivatage juuksed rätikuga, et need jääksid kergelt niiskeks. Seejärel, kammiga juukseid kammides, on vaja segu pintsliga kanda kogu juuste pikkusele, kiud kiudude kaupa. Segu ei ole vaja juurtesse hõõruda - see võib põhjustada põletust. Pärast seda, kui juuksed on kompositsiooniga täielikult küllastunud, tuleb pea mähkida kilega, siduda peal rätikuga. Juukseid ei soovitata pikka aega soojas hoida, piisab 40 minutist. Kuid pärast kile eemaldamist ei pesta segu juustest maha! Kompositsiooni on vaja hoida juustel vähemalt 4 tundi.

Selle aja möödudes pestakse juukseid sooja veega, nii et kaneeli terad tuleksid välja. Pärast seda tuleb neid pesta šampooniga, loputada veega ja sidruniga. Kui maitseaineosakesed alles jäävad, saab selle lihtsalt massaažipintsliga eemaldada. Intensiivsema efekti saavutamiseks korratakse protseduuri veel 2-3 korda mitmepäevase intervalliga. See teeb teie juustele head.

Veel üks kaneeli imeline omadus on see, et see soodustab kiiret ja ohutut kaalukaotust. Tänu sellele maitseainele võite kaotada kuni 2 kg liigset kaalu nädalas ilma end pikkade monotoonsete dieetide ja raskete füüsiliste harjutustega kurnamata.

Miks kaneel soodustab kaalulangust?

Sellel vürtsil on võime kiirendada ainevahetust kehas mitu korda, tänu millele rasvaladestused põlevad kiiremini. Sissetulev toit töödeldakse kiiremini energiaks, ilma et tal oleks aega rasvkudedesse "sättida". Kaneel kiirendab ka suhkrute töötlemise protsessi, normaliseerib vere glükoosisisaldust. Lisaks taastab kaneel seedetrakti normaalse talitluse, stimuleerides organismi loomulikke isepuhastusprotsesse. Liigne vedelik, kaneeli toimel kogunenud toksiinid väljuvad samuti kergesti kehast. Mainimist väärib selle maitseaine aroomi mõju närvisüsteemile: see vähendab oluliselt söögiisu, võimaldades saada piisavalt ka väikese toiduportsjoniga.

Tänu sellele ei ole kaneel mitte ainult rasvapõletava toimega, vaid võimaldab teil ka oma tervist korda teha ja parandada paljude kehasüsteemide funktsioone. Kaneeli on vaja kasutada ainult õiges vahekorras, vähendades ajutiselt rasvade ja süsivesikute hulka toidus. Kahjuks ei aita magusate kuklite söömine, isegi väga suure koguse kaneeliga, kaalu langetamise protsessi, sest suhkrud ja rasvad segavad selle maitseaine toimet.

Keefir kaneeliga kehakaalu langetamiseks

Maitsv ja madala kalorsusega jook, mis on valmistatud keefirist kaneeliga, on väga populaarne nende seas, kes soovivad kaalust alla võtta. Selle edu seisneb selles, et see ei kahjusta tervist, küllastub pikka aega ja annab loomulikult kiiresti märgatava tulemuse. Tuleb kohe märkida, et selle kokteili jaoks on soovitatav valida madalaima rasvasisaldusega keefir ja kaneel on hea kvaliteediga. Arvatakse, et Hiina kaneeli kassia annab suurema efekti, kuid siin peate mõtlema oma keha kahjustamise ohule, sest te ei pea seda maitseainet nii väikestes annustes kasutama - targem oleks end kaitsta mittevajaliku eest. probleeme, valides klassikalise Tseiloni maitseaine.

Kaneeliga keefirijoogi valmistamiseks ja joomiseks on mitu võimalust:

Kõige lihtsam ja kiirem on korraldada sellisel kokteilil "paastupäev". Selleks tuleb 1,5 liitrit keefirit segada ühe teelusikatäie kaneeliga ja panna külmkappi. Päeva jooksul peate jooma ühe klaasi jooki. Ägedat näljatunnet ja pealegi kurnatust ei teki, sest kaneeli lisamine muudab keefiri rahuldavamaks ja toitvamaks, varustab paljude mikroelementide ja vitamiinidega. Ühe sellise päevaga võite kaotada kuni 1,5 kg kaalu. Peaasi, et mitte järgmisel päeval “südamest” süüa, muidu kaob saavutatud tulemus kiiresti;

Veidi vähem märgatava efekti saab saavutada, kui asendad vaid ühe toidukorra päevas sarnase joogiga. Parim variant on õhtusöögi asemel juua keefirit kaneeliga. Sel juhul toimub kaalulangus aeglasemalt, kuid tulemus fikseeritakse usaldusväärsemalt. Sellise dieedi nädala jooksul on täiesti võimalik kaotada 2-3 kg;

Mitte ainult kaalu langetamiseks, vaid ka sooletegevuse parandamiseks aitab keefiri kokteil kaneeli ja õunaga. Roheline õun riivitakse ja segatakse klaasi keefiri ja veerandi teelusikatäie kaneeliga. Tänu kiudainetele, mida leidub suurtes kogustes, aitab see jook soolestikku puhastada ja sellest kahjulikke ladestusi eemaldada;

Samadel eesmärkidel võib keefirijoogile lisada kliisid ja ploome. Ühe kokteiliportsjoni jaoks läheb vaja ühte klaasi keefirit, kahte supilusikatäit kliisid, kahte pehmet ploomi ja veerand teelusikatäit kaneeli. Kõik komponendid segatakse segistis, saadud segu pannakse 30 minutiks külmkappi - selle aja jooksul kliid paisuvad ja jook on joomiseks valmis. Seda retsepti kasutatakse sageli raviks ja ennetamiseks.

Lõpetage keefiri võtmine kaneeliga, kui kõhuõõnes on valud, seedehäired, kõhulahtisus. Samuti ärge soovitage sarnast dieeti krooniliste mao- ja sooltehaigustega inimestele.

Keefir kaneeli, ingveri ja pipraga

Igas mõttes on ideaalne kombinatsioon ingveri ja kaneeli tandem. Esiteks võimendavad need kaks maitseainet üksteise mõju ja teiseks saadakse imeline maitsekoostis. Ingver kiirendab tõsiselt ainevahetusprotsesse kehas, põletades aktiivselt keharasva. Punane pipar on tuntud ka oma võime tõttu mõjutada ainevahetust ning aidata kaasa toidu paremale seedimisele ja omastamisele, see toimib agressiivsemalt kui ingver. Kõigil neil vürtsidel on võime rasva põletada ja nende kombinatsioon annab ülekaalule võimsa kolmekordse löögi.

Vürtsidega keefirikokteili valmistamiseks läheb vaja ühte klaasi väherasvast keefirit, pool teelusikatäit kaneeli ja näpuotsaga punast kuuma pipart. Parem on mitte juua tühja kõhuga, ideaalne võimalus on öösel. Kellel on kõhuprobleemid, ei soovita sellise kokteiliga "ära lasta".

Kaneel meega kehakaalu langetamiseks

Mesi, nagu kaneel, aitab kiirendada ainevahetusprotsesse organismis. Lisaks mõjutab mesi soodsalt seedetrakti, maksa ja neerude tööd. Kaneeli ja mee segu sisaldab palju olulisi mikroelemente ja vitamiine, seda kombinatsiooni võivad kasutada isegi diabeetikud. Kuu aega regulaarselt kaneeliga mett kasutades võite kaotada kuni 7 kg kaalu.

Kaneeli ja mee segu valmistamiseks vajate looduslikku pastöriseerimata mett. Kaneeli võib võtta juba jahvatatud, kuid kvaliteetselt. Joogi ühe portsjoni jaoks peate võtma 0,5 tl kaneeli ja ühe teelusikatäie mett - seda proportsiooni on soovitatav jälgida.

Õhtul valatakse kaanega kaetud paksude seintega kaussi kaneel keeva veega. Poole tunni pärast annab maitseaine veele kasulikke aineid ja puljongi saab filtreerida. Vedelik peab täielikult jahtuma, alles pärast seda võite lisada mett (kuumutamisel üle 40 ° C kaotab mesi suurema osa oma kasulikest omadustest). Pool saadud joogist juuakse enne magamaminekut, ülejäänud - hommikul tühja kõhuga.

Sagedamini kui kaks korda päevas ei tohiks sellist keetmist kasutada - suuremat efekti tõenäoliselt ei saavutata. Kaal langeb regulaarselt, kuid kahe kuni kolme nädala pärast märkate, et kaalulangus on peatunud. See on täiesti loomulik: keha on harjunud, et ainevahetus on kiirenenud, ja kohanenud muutustega. Sel juhul peate lõpetama joogi võtmise kaheks nädalaks ja seejärel jätkama kursust.

Järeldus

Kaneeli võib ja tuleb lisada erinevatele roogadele, selle väike kasutamine on inimese tervisele ohutu. Kaneel vedeldab verd, alandab vererõhku ja suhkrut, kolesterooli. Kaneeli kasutatakse käärsoolevähi ja kesknärvisüsteemi haiguste ennetamiseks. Kaneeli antibakteriaalsed omadused suuõõnes ja hingamisteedes leiduvate seente vastu on tõestatud.

Kuid tasub meeles pidada kaneeli võtmise negatiivseid tagajärgi, mis on otseselt seotud individuaalse talumatusega, diabeedi raviga seotud ravimite võtmisega, samuti kaneeli elementaarse üleannustamisega.

Nelja peamise kaneeliliigi (C. burmannii, C. verum, C. cassia ja C. loureiroi) eristamine voolu süstimise massispektromeetria (FIMS) abil.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24628250/

Vürtsid, kaneel, jahvatatud
https://nutritiondata.self.com/facts/spices-and-herbs/180/2

26 vürtsiekstrakti antioksüdantne võime ja nende fenoolsete koostisosade iseloomustus.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16190627

Geeniekspressiooniprofiili mikrokiibi analüüs Cinnamomi Ramuluse töötlemisega lipopolüsahhariidiga stimuleeritud BV-2 rakkudes.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19422891/

Kaneeli veeekstrakti põletikuvastane toime in vivo ja in vitro LPS-indutseeritud mudelid
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3533872/

Kaneel neutraliseerib rasva-/fruktoosirikka dieedi negatiivset mõju käitumisele, aju insuliini signaaliülekandele ja Alzheimeri tõvega seotud muutustele.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24349472

Kas kaneeli toidulisanditel on roll II tüüpi diabeedi glükeemilises kontrollis – narratiivne ülevaade?
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5085873/

Kaneeli ekstrakti mõju plasma glükoosi, HbA ja seerumi lipiididele II tüüpi suhkurtõve korral.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16634838

Kaneeli kasutamine II tüüpi diabeedi korral: ajakohastatud süstemaatiline ülevaade ja metaanalüüs.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24019277

Kaneel: mitmekülgne ravimtaim
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003790/

Kaneelisest tulenev toidufaktor kaneeli aldehüüd aktiveerib inimese epiteeli käärsoolerakkudes Nrf2-sõltuva antioksüdantse reaktsiooni
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3101712/

Kaneelikooreõli, tugev fungitoksiline aine hingamisteede mükoosi põhjustavate seente vastu.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8834832

Hiina ravimtaime Cinnamoum cassia Blume kaneeliõli ja kaneelaldehüüdi antimikroobne toime.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16710900

Kas kaneelilisandid põhjustavad ägedat hepatiiti?
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25923145

Kumariiniga seotud toidu lisaainete, lõhna- ja maitseainete, abiainete ja toiduga kokkupuutuvate materjalide (AFC) teaduskomisjoni arvamus.
https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/104

NTP toksikoloogia ja kantserogeneesi uuringud kumariini (CAS nr 91-64-5) F344/N rottidel ja B6C3F1 hiirtel (sondiga tehtud uuringud).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12616289

Kaneeli põhjustatud suu limaskesta kontaktreaktsioon
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4541332/

Kaneeli kontaktstomatiit
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3157809/

Viie sagedamini kasutatava taimse toidulisandi hüpoglükeemilise toime ülevaade
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3626401/

Kaneelmaldehüüd
https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/cinnamaldehyde

Haridus: N. I. Pirogovi nimelises ülikoolis saadud diplom erialal "Meditsiin" ja "Teraapia" (2005 ja 2006). Täiendkoolitus Moskva Rahvaste Sõpruse Ülikooli fütoteraapia osakonnas (2008).