Valged pallid kuivatatud piparmündis. Mündi kasutamine rahvameditsiinis. Kas kiirendatud kuivatamine on lubatud?

Münt pestakse jooksva vee all.

Nad viskavad selle kurni minema.

Laon õhukese kihina puit- või plastplaadile – mitte päikese käes.

See kuivab üsna kiiresti - kolme päeva pärast.

Võib-olla veidi kauem - olenevalt teie piirkonna kliimast ...

Mündi oksi tuleb kaitsta otsese päikesevalguse eest, vastasel juhul aurustuvad eeterlikud õlid kiiresti. Eemaldage varjus piparmündioksad.

Münt kuivab suurtes ja tihedalt seotud kimpudes aeglaselt, kimbu keskel võivad lehed aurada ja mädaneda.

Kuivatatud piparmünt eraldab pojad okstest.

Kuivatatud piparmünti hoiustavad nad klaaspurkides või naturaalsest riidest kottides või plastnõus – nagu mina ladustan.

Oksi ära ei visata – need keedetakse teega paigale.

Kui piparmünt on kuivatamise ajal otsese päikesevalguse käes, muutub see mustaks ja muutub kasutuskõlbmatuks, kaotades kõik oma kasulikud omadused.

Kuid piparmünt võib kaunistada ka sellist suurepärast rooga nagu salat apelsinis ja muud roogad pidulikul laual.

Lisa värske piparmünt soolastele linnu- ja lambaliharoogadele, kuivatatud piparmünt esimestele roogadele.

Kuivatatud jahvatatud piparmünti kasutatakse küpsetiste ja muude jahutoodete valmistamiseks.

Maitseainena lisatakse piparmünti erinevatele köögiviljadele – kurkidele, tomatitele, kapsastele, porganditele, kartulitele ja kaunviljadele.

Münt võib parandada erinevate kastmete maitset ja lõhna.

Iidsetest aegadest on piparmünti peetud vajalikuks koostisosaks karastus- ja värskendavate jookide valmistamisel, seda lisatakse ka siirupitele, kompottidele, tarretistele, puuviljajookidele ja teele.

Kuivatatud piparmünt - sisaldab mentooli (60-70%) ja mentooli (16-18%). Lisaks sisaldab kompositsioon limoneeni, tsineooli, pineeni, mentofuraani, tümooli, karvakrooli, karüofüleeni ja muid komponente.

Kuivatatud piparmündi eeterliku õli derivaati – mentooli – kasutatakse bakteritsiidse, vasodilataatori ja valuvaigistina.

Piparmündiõli on maotablettide, piparmünditilkade, külmetuse salvide lahutamatu osa.

Kuivatatud piparmündi komponendid on osa validoolist, valokordiinist, korvaloolist, Zelenini tilkadest.

Kuivatatud piparmünt ergutab söögiisu, parandab seedimist, leevendab iiveldust. Seda kasutatakse kolereetilise ainena, samuti põletikuliste haiguste korral.

muid ravimtaimi on ette nähtud ülihappesuse, kopsu- ja südame-veresoonkonna haiguste, günekoloogiliste verejooksude korral.

Kuivatatud piparmündivannid leevendavad närvilist erutust (soovitatav väikelastele, kes põevad kollatõbe ja rahhiidi).

Kuivatatud piparmündilehtede keetmine on hea suu desinfitseerimisvahend.

Rahvameditsiinis juuakse kuivatatud piparmündi tõmmist kõhu- ja südamevalude, köha, iivelduse ja kõrvetiste puhul.

Kuivatatud piparmünti kasutatakse parfümeeria- ja kosmeetikatööstuses.

Eeterlikku õli kasutatakse kreemide, odekolonnide, eliksiiride, hambapastade ja pulbrite valmistamisel, et anda neile värskust ja bakteritsiidseid omadusi.

Kuivatatud piparmünt maitsestab tubakat, närimiskummi, teed, kondiitritooteid, siirupeid.

Kuivatatud piparmünti lisatakse marineeritud heeringale, piparmündiõli pannakse piparkookidele, millel on jahutav värskendav maitse ja mida kasutatakse alkohoolsete jookide tööstuses jookide maitsestamiseks.

Piparmündiõli kasutatakse kondiitritoodete tootmiseks ja kuivatamiseks.

Toiduvalmistamisel kasutatakse piparmünti kuklite, küpsiste, puuviljajookide, tarretise, kompottide maitsestamiseks; piparmünt on maitsestatud lambapraega, hautatud kapsa lisanditega, porgandiga, hernestega; lisatakse kastmetele.

Mündi talveks kuivatamiseks on mitu võimalust: lahtiselt, kimpudena, loodusliku kuivatamise teel, elektrikuivatis, ahjus, mikrolaineahjus. Selles fotoga retseptis näitan teile, kuidas piparmünt kodus kõige lihtsamal viisil kuivatada - õues. Lehed kuivavad loomulikult, ilma kuumtöötluseta, kuivavad ühtlaselt ja säilitavad maksimaalse koguse aromaatseid aineid. Talvel võib kuivatatud piparmünti kasutada toiduvalmistamisel maitseainena või taimetee komponendina, lisada kasulikest taimedest pärit vitamiinikogudesse.

Kuidas kuivatada piparmünt kodus talveks

Meil on vaja:

• mündikobarad;
• köögirätik või puuvillane riie;
• kaanega klaaspurgid.

Kuidas piparmünti õues kuivatada

Pärast lõikamist kaovad vürtsikate roheliste eeterlikud õlid kiiresti, koristada tuleks kohe, kui piparmünt on värske, lõhnav. Asetage kimbud kaheks kuni kolmeks minutiks külma veega anumasse. Raputage veepiisad maha, viige kurn. Katke ja raputage tugevalt, et vesi kiiresti klaasistada.

Parem on piparmünt kuivatada tee, tinktuuride, tervete lehtedega keetmiste jaoks, et need säilitaksid oma aroomi kauem. Lõika okstelt lehed ära, tipuvõrsed (kahe-kolmeleheline rosett) võib terveks jätta. Koltunud, tumedad, kahjustunud visake kahetsusväärselt minema, neis pole enam midagi kasulikku.

Mündi kuivatamiseks peate valima koha, kus pole otsest päikesevalgust ja parem on kasutada looduslikku puuvillast kangast või linast. Katke laud või lauad, küpsetusplaadid, valage õhukese kihina piparmündilehed - nii kuivab see kiiremini ja ei mädaneks. Ärge katke enne, kui kogu vesi on aurustunud. Mõne tunni pärast münt õhkub, närbub ja võite selle katta paberi või õhukese riidega.

Tähtis! Mündi kuivatamine päikese käes või kõrgel temperatuuril on vastuvõetamatu! Kuumade päikesekiirte all kaotab see kõik oma raviomadused, lehed kõverduvad, muutuvad rabedaks, aroom peaaegu kaob. Mündi on vaja kodus kuivatada temperatuuril mitte üle +30 kraadi.

Mõne päeva pärast piparmünt kuivab. Aeg sõltub ilmastikutingimustest, temperatuurist ja niiskusest. Kuivana ja kuumana kuivavad rohelised umbes kolm päeva, jaheda vihmase ilmaga kulub umbes nädal. Kuivatamise ajal peate segama, segama kuivatatud lehti. Kuivamisastme määramiseks hõõruge lehte sõrmedega. Münt loetakse kuivaks, ladustamiseks valmis, kui leht kergesti puruneb, mureneb. Kui see on lihtsalt kortsus, tuleb see kuivatada.

Millal koguda piparmünt talveks kuivatamiseks

Kõige tavalisem küsimus on, millal piparmünt koristada ja kuivatada: enne õitsemist või pärast? Parim aeg on periood, mil kasvab piisavalt rohelist massi - vartel on palju erineva suurusega lehti, ülaosas tekivad juba õienupud. Sellel perioodil koondub taime kõige rohkem eeterlikke õlisid ja toitaineid, aroom on väga tugev.

Mündi korjamine toimub erineval viisil. Riisutakse ainult lehti, ilma oksteta, või lõigatakse võrsed maha umbes kolmandiku varre pikkusest, et taimel oleks jõudu uusi võrseid vabastada. Siis on mõne nädala pärast võimalik uus lõige teha.

Lõikamine peaks toimuma kuiva ilmaga, hommikul, kui päike pole eriti ere ja tugev. Kuumal ja keset päeva ei ole piparmünt nii lõhnav, kaotab oma värskuse ja elastsuse.

Kuidas säilitada kuivatatud piparmünti

Maitsetaimede säilitamiseks sobivad kõige paremini tihedalt suletavate kaantega klaaspurgid. Valage kuivatatud rohelised puhastesse kuivadesse purkidesse, tampige. Pingutage kaaned, asetage pimedasse ja kuiva kohta. Enne kasutamist on võimalik pulbriks jahvatada või väiksemaks murendada, terved lehed säilitavad paremini toitaineid ja püsivad kauem lõhnavad.

Lisaks purkidele sobivad linased või puuvillased kotid. Neisse valatakse kuivatatud piparmünt, seotakse tihedalt kinni ja riputatakse kuiva, varjulisse kohta.

Pappkarbid ja paberkotid ei sobi - need imavad kiiresti aromaatseid õlisid, piparmünt muutub peaaegu kasutuks.

Kuivatatud piparmündi säilivusaeg on vajalikel tingimustel kuni kaks aastat.

Kuidas kasutada kuivatatud piparmünti

Terveid ja purustatud kuivi piparmündilehti lisatakse taimeteedele, mustadele ja rohelistele teedele, vitamiini- ja ravipreparaatidele, pruulitakse kuivatatud ja värskete marjadega ning maitsestatakse kompotte.

Kuivatatud piparmünti võib kasutada maitseainena esimese ja teise roa valmistamisel, lisada puljongidesse, köögivilja- ja puuviljasalatitesse, erinevatele kastmetele, küpsetistele, magustoitudele. Kuivatatud piparmünt on väga tugeva aroomi ja rikkaliku maitsega, nii et seda lisatakse igale roale väikeses koguses, vähem kui värsket piparmünti, et mitte üle pingutada.

Pole saladus, et piparmünt on äärmiselt tervislik ravimtaim. Selle spetsiifilisi omadusi on inimesed kasutanud iidsetest aegadest peale. Kultuuri lõhnavad lehed ja oksad aitasid ravida paljusid haigusi, neid kasutati ka toidule erilise aroomi ja maitse andmiseks. Paljud koduperenaised kasutasid seda taime tuppa meeldiva värskendava aroomi tekitamiseks. Põhimõtteliselt on kõik kultuuri omadused meie poolt tänapäeval kasutuses. On võimatu ette kujutada nohu ja köha ravi ilma tee või pulgakommi piparmündimaitseta. Kõige tavalisem kultuuri pikaajalise säilitamise meetod on piparmündi kuivatamine. Sellisel kujul saab taime lisada erinevatele roogadele ja see ei kaota oma maitset ega aroomi. Seetõttu on küsimus, kuidas piparmünt kodus kuivatada, alati aktuaalne.

Kuidas piparmünti õigesti kuivatada? Enne piparmündi kuivatamist tuleb see ette valmistada. Selleks piisab:

Kõigepealt tuleks kogutud isenditest teha väikesed kimbud ja need kergelt kinni siduda (ainult siis, kui kultuuri lehed koguti koos varrega). See protseduur tagab õhu läbitungimise iga inimeseni. Valmis kimbud tuleb riputada köitele või spetsiaalsetele tugedele.

Üksikute kultuurilehtede kuivatamiseks on vaja need laiali laotada ühe õhukese kihina. Voodipesuna tasub kasutada paberit või looduslikku kangast. Kuidas hoida piparmünt kuivatamise ajal puutumata? Ja mis kõige tähtsam, kus? Taimed võib asetada kõrgusele, näiteks kappi, isegi korterisse (kööki või magamistuppa). Taimi saab hoida ka pööningul, rõdul või kuuris. Kuid olenemata asukohast on vaja korraldada põhjalik ventilatsioon.

Ärge hoidke piparmünti tolmustes kohtades. Samuti ei tohiks lubada otsest päikesevalgust, sest see hävitab kõik kultuuris olevad kasulikud ained.

Kuivatatud materjali kaitsmiseks päikese eest on lubatud kasutada paberi- või ajalehekorke. Nad võivad ka mähkida taimekobaraid. Kuid sellistes kodus valmistatud seadmetes peaksid taimed asuma vabalt, konstruktsiooni keskel ei tohiks olla aurustumist. Õhu kõrge niiskusesisaldus võib põhjustada taimeorganite mädanemist.

Lehtede kuivatamine aitab neid perioodiliselt ümber pöörata. Protseduuri kõige edukam temperatuur on vahemikus 20°-30°.

Kui protseduur on planeeritud teele, võib kuivatamine toimuda kohe mitmel erineva taimede isendil. Nii et preparaat osutub veelgi lõhnavamaks ja tervislikumaks. Mündilehed ja vaarikad, kirsid või sõstrad on suurepäraselt ühendatud. Sündmuse tingimused on samad, mis ülalpool kirjeldatud.

Video "Mündi kuivatamise saladused"

Sellest videost saate teada piparmündi talveks kuivatamise meetodite kohta.

Kas kiirkuivatamine on lubatud?

Tänapäeval kuivatatakse enamus talveks korjatud puuvilju ahjudes, ahjudes või spetsiaalsetes seadmetes – elektrikuivatites. Tänapäeval on kõiki seadmeid lihtne osta spetsialiseeritud müügikohtadest või Internetist. Kas sellise kiirendatud meetodiga on aga võimalik muru koristada? Teoreetiliselt on see võimalik, peamine on see, et temperatuur ei tohiks ületada 30 °.

Igasugune temperatuuri tõus avaldab kahjulikku mõju saagi maitsele, lõhnale ja kasulikele omadustele. Kuid üldiselt koristatakse rohelisi juuli lõpus - augustis, seega pole vaja tagada õiget temperatuuri. Ta on õigetes piirides. Seetõttu võib vajadus kiirendatud kuivatamise järele tekkida vaid jahedal ja sademerikkal suvel.

Kuivatatud piparmündi säilitamine

Kuidas säilitada piparmünt pärast kuivatamist, et see ei rikneks ega kaotaks oma põhiomadusi?

Tavaliselt kestab põllukultuuride kuivatamise protsess vähemalt nädal. Et mõista, et taimed on juba piisavalt kuivanud ja ladustamiseks valmis, on seda tunda. Ettevalmistus õnnestus, kui kultuuri lehed kahisevad, saab need lihtsalt varre küljest eraldada ja purustada. Seda vürtsi saab pikaajaliseks säilitamiseks spetsiaalsetesse konteineritesse üle kanda.

Ruumi kokkuhoid saavutatakse vürtsi lihtsalt jahvatades või pulbriks jahvatades. Erakordse maitse ja lõhna säilitamiseks on parem säilitada kuivatatud materjal koos lehtede ja võrsetega.

Vürtside säilitamiseks on parim variant keeratava kaanega klaaspurgid või looduslikest materjalidest, eelistatavalt puuvillasest või linasest materjalist kotid.

Võite kasutada suletud keraamilisi või puidust anumaid, vaakumkotte ja tõmblukuga pakendeid. Siiski on parem vältida tehismaterjale: plastikut või tsellofaani. Lõppude lõpuks imavad nad suures koguses eeterlikke õlisid. Seetõttu tuleks vältida ka selliseid materjale nagu paber või papp.

Korralikult pakendatud piparmünt tuleks hoida pimedas, mitteniiskes kohas, vältides kuumaallikaid. Oma suurepäraseid omadusi säilitab taim olenemata ümbritsevatest tingimustest umbes paar aastat. Seetõttu tasub alati pakendile märkida varude valmistamise kuupäev ja perioodiliselt kõik toorikud üle vaadata. Vannituppa tuleks lisada roiskunud piparmünt, mida on kahju ära visata. Selline lihtne segu on nahale väga kasulik.

Niisiis on piparmünt kasulik kultuur, mida säilitatakse suurepäraselt kuivatatud kujul. Sel viisil koristatud kultuuril on lai kasutusala. Seda saab ravida, tugevdada juukseid, toita nahka. Ja milline maitsev ja lõhnav piparmünditee! See on suurepärane ka närvide rahustamiseks ja tugevdamiseks. Taime purustatud kuivatatud lehti kasutatakse erinevate roogade maitseainena. Selline “maitsestamine” annab toidule mitte ainult meeldiva aroomi, vaid ka pikantse maitse. Nii et kasvatage ja koristage kindlasti piparmünt. Veelgi enam, seda on nii lihtne teha!

Mint

Mündi perekonda kuulub umbes 50 liiki. Neist levinumad on: pipar, kähar, pikaleheline. Kirbumünti kasutatakse ka Gruusia ja Türkmeeni köögis.

Piparmünt

Mentha piperita L.

Perekond Lamiaceae (Lamiaceae).

Piparmündi sünnimaa on Inglismaa, kust see toodi Euroopa mandrile, Aasia ja Ameerika maadesse. Toimib Mentha aquatica L. ja Mentha Spicata L. loodusliku liikidevahelise hübriidina. Looduses leidub teda Venemaal ja teistes riikides. Tööstusliku põllukultuurina kasvatatakse seda 40 riigis, sealhulgas Venemaal (Krasnodari territoorium), Ukrainas ja Moldovas.

Botaaniline omadus.

Piparmünt on 50-80 cm kõrgune mitmeaastane rohttaim.Risoom on maa-alune, puitunud, horisontaalne, hargnenud, tetraeedriline, paksenenud sõlmedega, millest juured ja seemikud moodustavad uusi võrseid. Vars on üheaastane, hargnenud, tihedalt lehtedega, tetraeedriline, punakaspruun või roheline. Põhivarre ja külgharude tipud lõpevad teravate õisikutega. Lehed petioled, piklikud või munajad. Lilled on väikesed, enamasti steriilsed; korollad lillakasroosad või punakasvioletsed.

bioloogilised omadused.

Piparmünt on suhteliselt talvekindel taim. Tema seemikud taluvad külma kuni -4 ... -6 ° С. Talvib hästi mitte-tšernozemi tsoonis. Ta armastab niiskust, seetõttu kasvab see kõige paremini madalatel aladel. Õitseb juulis-augustis.

Nõudlik valgustuse järele. Pikapäevane taim lühikese kasvuperioodiga. Mündi risoomi eristab lühike puhkeperiood, see kasvab varakevadel temperatuuril 2–3 ° C. Kevadel ei talu seemikud külmasid alla -4 ... -6 ° C, seetõttu sureb taim sageli varakevadel. Risoom talub kuni -10...-15 °C temperatuuri. Riigi lõunavööndis mulda jäänud risoom ei külmu ja piparmünti kasvatatakse ühes kohas kaks-kolm aastat või kauem.

Paljuneb vegetatiivselt – risoom.

Rakendus.

Toiduvalmistamisel kasutatakse piparmünti Euroopas ja USA-s: sellega maitsestatakse kukleid, küpsiseid, puuviljajooke, tarretist, kompotte; piparmünt on maitsestatud lambapraega, hautatud kapsa lisanditega, porgandiga, hernestega; lisatakse kastmetele.

Euroopas on peamised piparmündiarmastajad britid. Klassikaline inglise roog on piparmündikaste ja piparmünditarretis lambaprae ja piparmündišokolaadiga.

Miks mitte proovida lisada mõned piparmündilehed klassikalisele prantsuse ürdiomletile – koos peterselli, murulaugu, estragoni, kirsuli või Frankfurdi kastmega – koos tilli, kurgirohuga. Värskeid piparmündilehti lisatakse sageli noortele keedetud köögiviljadele – rohelistele hernestele, porganditele ja noortele keedukartulitele. Kuivatatud piparmünt lisatakse hernesuppidesse. Saksamaal kasutatakse piparmündipulbrit lauavürtsina herne- ja oapüree puistamisel.

Münt sisaldub paljudes Vahemere ja Idamaade köögi roogades, kus seda tarbitakse värskelt koos köögiviljasalatite, lambaliha ja kaunviljaroogadega. Värske piparmünt lisab väga huvitava aktsendi näiteks külmale Bulgaaria kurgisupile - taratorile. Mündi tee on Maroko ja Tuneesia rahvusjook. Kuivatatud piparmündilehtedel on Türgi ja Pärsia köökides oluline roll. Lambapraad, hautatud kapsa lisandid, porgandid, herned on maitsestatud piparmündiga; lisatakse kastmetele.

Mitte ilma piparmündi ja Kaukaasia köögita - kohalikku piparmündisorti "ombalo", "nane" kasutatakse kastmete, marineeritud juustude valmistamisel, lambaliha maitsestamiseks. Piparmündi šerbett kustutab janu.

Mündi värskendav maitse on parim, mis kuumaga jookide puhul mõelda võib. Erinevates riikides valmistatakse neid erineval viisil - idas - on need piparmündišerbetid ja värskendav jogurtlassi, Venemaal - kalja piparmündil, Euroopas ja Ameerikas - piparmündipunš või jäätee piparmündiga. Klassikaline Lõuna-Ameerika julep, mis aga kuulub alkohoolsete kokteilide hulka, ei saa samuti läbi piparmündita.

Laialdaselt kasutatav meditsiinis. Eeterlik õli sisaldab mentooli (60-70%) ja mentooni (16-18%). Lisaks sisaldab õli koostis limoneeni, tsineooli, pineeni, mentofuraani, tümooli, karvakrooli, karüofüleeni ja muid komponente. Eeterliku õli derivaati – mentooli – kasutatakse bakteritsiidse, vasodilataatori ja valuvaigistina. Piparmündiõli on maotablettide, piparmünditilkade, külmetuse salvide lahutamatu osa. Piparmündi komponendid on osa validoolist, valokordiinist, korvaloolist, Zelenini tilkadest.

Münt ergutab söögiisu, parandab seedimist, leevendab iiveldust. Seda kasutatakse kolereetilise ainena, samuti ülemiste hingamisteede põletikuliste haiguste, bronhiidi korral. Segus teiste ravimtaimedega on ette nähtud ülihappesuse, kopsu- ja südame-veresoonkonnahaiguste, günekoloogiliste verejooksude korral. Mündivannid leevendavad närvilist erutust (soovitatav kollatõbe ja rahhiidi põdevatele väikelastele). Lehtede keetmine on hea suu desinfitseerimisvahend.

Rahvameditsiinis juuakse ravimtaimede leotist kõhu- ja südamevalu, köha, iivelduse ja kõrvetiste korral. Rohelisi lehti kantakse põletushaavadele ja abstsessidele.

Parfümeeria- ja kosmeetikatööstuses kasutatakse eeterlikku õli kreemide, odekolonnide, eliksiiride, hambapastade ja pulbrite valmistamisel, et anda neile värskust ja bakteritsiidseid omadusi. Piparmünt maitsestab tubakat, närimiskummi, teed, kondiitritooteid, siirupeid. See on osa likööride maitsetest, aga ka imporditud maitseainesegude koostisest. Mündi lisatakse marineeritud heeringale, piparmündiõli pannakse piparkookidele ja kuivatatakse.

Säilitamine.

Eeterliku õli saamiseks kogutakse esimese vegetatsiooniaasta piparmünt taimede 50% õitsemise faasis ning teisel ja kolmandal aastal - tärkamisperioodil. Taim lõigatakse niidumasinaga. Mündisaak on 1-1,5 t/ha. Eeterliku õli sisaldus on 1,5-2%. Tooraine töötlemisel hüdrodestilleerimisega on eeterliku õli sisaldus õisikutes 4-6%, lehtedes - 2,4-2,7%, vartes - 0,1-0,3%. Tooraine maitseainena kasutamiseks eemaldatakse münt tärkamise algusest õitsemise lõpuni. Kaldus mass kuivatatakse eelnevalt veidi ja kuivatatakse varikatuse all varjus või spetsiaalsetes kuivatites. Lehed eraldatakse vartest ja säilitatakse kuivas kohas.

Kirjeldus

Mint Pipar on traditsiooniline ürt, mida hinnatakse eriti kõrge eeterlike õlide sisalduse poolest. Mentool, mis on samuti mündi osa, on meeldivalt jahutava maitsega. Võib-olla pole ühtegi inimest, kes poleks sellest taimest kuulnud või poleks vähemalt korra elus seda toiduks või ravimina kasutanud. Isegi Vana-Roomas austati piparmünti kui võimsat uimastit. Legendi järgi muudeti üks ilusamaid nümfe nimega Minta taimeks ja nii tekkiski tuntud piparmünt.

Seda vürtsi kasutatakse nii värskelt kui ka kuivatatult. Seda pole raske osta ühegi supermarketi vürtsiosakonnast, kuid seda taime leidub ka apteegis mitte harvemini, kuna meditsiini seisukohalt on sellel palju kasulikke raviomadusi.

kuivatatud piparmünt pipar, jahvatatud peeneks pulbriks, maitsestada jääga köögivilja- ja puuviljakokteile, kondiitritooteid, kompotte ja külmi jooke. Seda kasutatakse paljudes riikides, maitsestades erinevaid lambaliha pearoogasid, hautatud köögiviljade lisandeid ja lisades kastmetele. Kuivatatud piparmündi kalorisisaldus on 285 kcal saja grammi kohta.

Lisaks toiduvalmistamisele on see vürtsikas taim leidnud laialdast rakendust meditsiinis ja eriti kosmetoloogias.

Kuivatatud piparmünt: kasulikud omadused.

Kuivatatud piparmündi eeliseid tunnustab nii rahva- kui ka ametlik meditsiin. Esiteks on kuivatatud piparmündi kasulikud omadused tingitud flavonoidide, karoteeni, orgaaniliste hapete, triterpeenühendite ja betaiini olemasolust. Kõik see viitab sellele, et taimel on antiseptiline, spasmolüütiline ja valuvaigistav toime.

Münt on kuulsaks saanud ka oma positiivse mõju poolest seedetraktile, nimelt selle võimega parandada söögiisu ja vähendada maomahla happesust.

Kuivatatud piparmündi kasutamine tee kujul on tuntud ka kui kerge rahusti. Ta suudab vabaneda iiveldusest ja kõhugaasidest ning selle imelise ürdi inhalatsioonid aitavad unetuse korral, parandavad ajutegevust, leevendavad ärevust ja häälestavad positiivselt.

Olgu lisatud, et piparmünt on suurepärane kosmeetikatoode, millel on jahutav ja värskendav toime. Seetõttu on näo toonuse parandamiseks ning rasuse ja aknele kalduva naha puhul soovitatav teha maske, millele on lisatud selle imelise taime puudrit.

Kuivatatud piparmünt: kahjulikud omadused.

Individuaalse mentoolitundlikkuse korral, aga ka lapsepõlves, on kuivatatud piparmündi kahju tõenäosus suur. Muudel juhtudel saame mõõduka annuse korral rääkida ainult selle vürtsi positiivsest mõjust inimkehale.