Recept za pecivo od svježeg sira. Kolačići od svježeg sira iz djetinjstva - recept iz mamine bilježnice. Kolačići, kao u djetinjstvu: recept na kefiru

I ne može biti lakše za pripremu. Podijelite recept kolači od svježeg sira i garantujemo da će biti veoma, veoma ukusno. Počni ispeći domaće kolače od svježeg sira.

Recept za kolače od svježeg sira

5 od 1 recenzija

Curd shortcakes

Vrsta jela: Pečenje

Kuhinja: ruska

Sastojci

Svježi sir – 250 gr.,
šećer – 1 kašika,
jaja – 2 kom.,
puter – 100 gr.,
prašak za pecivo (gašena soda) – 1 kašičica,
brašna onoliko koliko je potrebno za testo,
Sameljite puter (margarin) sa šećerom.

Priprema

Umutite svježi sir sa jajima. Svježi sir sjediniti sa jajima i umiješati puter i šećer, dodati prašak za pecivo (sodu) i brašno umiješati u tijesto. Testo treba da bude blago elastično.
Razvaljajte tijesto, oko 4-5 mm debljine, isecite figure, nemam kalupe, uzela sam običnu čašu. Umočite jednu stranu u šećer.
Pleh obložiti papirom za pečenje. Naše buduće kolače stavite na lim za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite dok ne porumeni.
Neverovatan miris i delikatan ukus skute.

Prijatno!

Curd shortcakes

Vjerujte, nema ništa ukusnije i lakše za pripremu. Delimo recept za kolače sa skutom i garantujemo da će biti veoma, veoma ukusno. Počnimo s pečenjem domaćih kolača od svježeg sira. Recept za kolače od skute 5 od 1 recenzije Kolačići od skute Štampa Torte od skute Autor: Kuvar Vrsta jela: Pečenje Kuhinja: ruski sastojci Svježi sir – 250 gr., šećer – 1 žlica, jaja – 2 kom., puter – 100 gr., prašak za pecivo (gašena soda) - 1 kašičica, brašna onoliko koliko je potrebno za testo, izmrvite puter (margarin) sa šećerom. Priprema: Umutiti svježi sir sa jajima. Svježi sir sjediniti sa jajima i umiješati puter i šećer, dodati prašak za pecivo (sodu) i umiješati brašno...

Razmazimo porodicu - pripremamo kolače od svježeg sira. Mekani, sočni, nježni iznutra sa zlatno smeđom koricom izvana, svidjet ćete ih od prvog zalogaja. Vrh peciva je preliven prozirnom glazurom od limuna koja daje pikantnu kiselost pri degustaciji. Ako u koloboke stavite kuhano kondenzirano mlijeko, rezultat će biti fantastičan desert. Osnovni recept za medenjake otvara velike mogućnosti za kreativnost.

Sastojci:

pšenično brašno – 300 g;

svježi sir - 200 g;

pileće jaje - 1 kom.;

šećer - 0,5 kašike;

margarin – 100 g;

sol - ½ kašičice;

vanilin - 1 kašičica;

prašak za pecivo – 1 kašičica;

Za glazuru:

šećer u prahu – 100 g;

prokuvana voda - 3 kašike. l;

sok od limuna – 3 kašike. l.

Priprema

Svježi sir, šećer i jaje stavite u posudu pogodnu za mijesenje.

Sadržaj masti u svježem siru nije bitan. Ako uzimate zrnast, bolje ga je izbušiti blenderom da se zrnca ne osete u testu.

Sve umutiti mikserom, dodati meki margarin.

Možete, naravno, dodati puter, ali će se cijena hrane povećati.

Sve ponovo umutiti i dodati, prosijavajući, brašno pomešano sa praškom za pecivo.

Zamesiti elastično testo, uvaljati u kuglu i ostaviti 20 minuta da se razvije gluten.

Drvenu dasku pospite brašnom. Od odmorenog tijesta formiramo kobasicu.

Narežite ga na komade dužine 2 cm.

Svaki rukama pretvaramo u lepinju.

Lim za pečenje prekrijte pergamentom. Kuglice skute stavite na udaljenosti jedna od druge.

Pecite kolače u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 25-30 minuta. Svačije pećnice su različite, pa se fokusiramo na boju proizvoda. Ako su porumeni, možete ih ukloniti. Bilo bi dobro da jedan od koloboka probušite drvenim ražnjem. Ako ispadne suh, onda ga svakako možete izvaditi.

Pripremite prozirnu glazuru. Da biste to učinili, pomiješajte prah, vodu i limunov sok. Sve snažno miješajte viljuškom ili pjenjačom dok se prah ne otopi.

Silikonskom četkicom ili pamučnim jastučićem premažite gornji dio kolača dobivenom smjesom.

Ohlađene kolače od skute poslužite uz čaj ili kafu. Ukusno sa želeom ili sokom. Mirisni, minijaturni, ovi slatki koloboci će se svidjeti i odraslima i djeci. Lijepo je što se vrlo lako pripremaju i ispadnu pravi iz prvog puta.

Slatki kolači su još jedna laka alternativa domaćim kolačićima. Pecivo, koji sadrži svježi sir, ispada mrvičasto i ukusno.

Sve što nam treba je strpljenje da mesimo, režemo, pečemo. Ako želite da dobijete mekše proizvode, onda je potrebno da tijesto deblje razvaljate. Za hrskavi rezultat tijesto se tanje razvalja.

Za pripremu kolača od svježeg sira potrebni su nam sljedeći proizvodi.

U činiju sipajte brašno, dodajte so, vanilin šećer i naribajte puter.

Jaja podeliti na belanca i žumanca. Posebno izmiksajte svježi sir, šećer u prahu (ili šećer) i dva žumanca.

Sada sjedinite obje smjese - skutu i brašno. Zamesiti testo.

Testo se prvo izmrvi, a zatim se dobro sjedini u kuglu. Možete ga staviti u frižider, umotano u foliju, na 15-20 minuta.

Podijelite tijesto na dva dijela radi lakšeg korištenja. Jedan deo ostavite za sada u frižideru, a drugi razvucite. Pospite sto za valjanje brašnom. Izrežite kolače bilo koje veličine. Debljinu birajte sami, moja je pola centimetra. Zatim razvaljajte ostatak tijesta.

Stavite kolače na lim za pečenje. Premazati umućenim bjelanjkom (ostavili smo 2 komada) i malo posuti šećerom. Peći na 180 stepeni dok ne porumeni, 20 minuta.

Slatki kolači su još jedna laka alternativa domaćim kolačićima. Pecivo, koji sadrži svježi sir, ispada mrvičasto i ukusno.

Volim listati majčinu kulinarsku bilježnicu, ponovo čitati izbor recepata tako poznatih iz djetinjstva. Tu je pečenje od svježeg sira na ponosu, a jedan od omiljenih je stari i vrlo popularan recept za kolače od svježeg sira.

Sve što nam treba je strpljenje da mesimo, režemo, pečemo. Ako želite da dobijete mekše proizvode, onda je potrebno da tijesto deblje razvaljate. Za hrskavi rezultat tijesto se tanje razvalja.

Brašno - 380-400 g

Svježi sir - 250 g

Jaja - 2 kom.

Ulje - 200 g

Sol - prstohvat

Prašak za pecivo - 0,5 kašičice.

Vanilin šećer - 2 kašičice.

Šećer u prahu u testu - 2 kašike.

Šećer za posipanje - 140 g

Za pripremu kolača od svježeg sira potrebni su nam sljedeći proizvodi.

U činiju sipajte brašno, dodajte so, vanilin šećer i naribajte puter.

Jaja podeliti na belanca i žumanca. Posebno izmiksajte svježi sir, šećer u prahu (ili šećer) i dva žumanca.

Sada sjedinite obje smjese - skutu i brašno. Zamesiti testo.

Testo se prvo izmrvi, a zatim se dobro sjedini u kuglu. Možete ga staviti u frižider, umotano u foliju, na 15-20 minuta.

Stavite kolače na lim za pečenje. Premazati umućenim bjelanjkom (ostavili smo 2 komada) i malo posuti šećerom. Peći na 180 stepeni dok ne porumeni, 20 minuta.

Kolačići sa skutom su gotovi! Prinos - oko 30 kom.

Uživajte u čaju!