Šta se može napraviti od žutih ranetki. Džem od celih ranetki za zimnicu. Jantar džem od ranetki

Ako neko ne zna šta su ranetki, to su vrlo male jabuke, malo veće od velike trešnje. Oni su aromatični, slatko-kiseli, gusto rastu na drvetu. Od ove sorte jabuka prave se odlične konfiture, kompoti, sve vrste džemova, vina i deserta. Džem o kojem ćemo danas pričati napravljen je od ranetki s repom i prozirne strukture.

Džem od ovih slatkih jabuka uvek ispadne sladak i ne sadrži šećer, pa je popularan preparat ne samo za nadolazeću zimu, već i za sledeću zimu. Budući da je veličina ploda vrlo mala, za pripremu se uzimaju cijele, a rep nije potrebno ni otkidati. Ova činjenica dodaje polet i specifičnost. Ako volite gustu konzistenciju, možete dodati voćnu kašu. Kako proključa, konzistencija će se zgusnuti i postati poput džema.

Bitan! Ako odaberete tehnologiju pravljenja džema u tri faze, vaše jabuke će ostati tvrde, ali će proizvodu dati sok i bogat okus.

Priprema glavnog sastojka

Vrijeme pripreme za jabuke je kratko. Dovoljno je odabrati plodove približno iste veličine, dobro ih oprati, a posebnu pažnju obratiti na područje šupljine u kojoj raste rep. Ako naiđete na oštećene ili prezrele plodove, uklonite ih. Mjesto na kojem se nalazio cvijet mora se pažljivo izrezati nožem ili jednostavno probušiti čačkalicom.

Kako napraviti džem od ranetki sa repovima?

U nastavku ćemo vam reći na koje načine možete pripremiti ukusni džem od ranetki.

Džem od malih ranetki s repom

Sastojci:

Ranetki – 1 kilogram.
Šećer – 1 kilogram 300 grama.
Voda koja je prošla kroz filter – 0,1 litar.

Ovaj recept se pravi od celih malih jabuka. Prvo ih dobro isperite tekućom vodom, stavite na sito i sačekajte dok voda potpuno ne iscuri.

Grane nam trebaju ne veće od 1 centimetar, a ostale odrežite.

Pripremljeno voće stavite u posudu sa debelim dnom. Dodati šećer, dobro promešati. Uključite šporet na laganoj vatri, pa pričekajte da radni komad proključa. Ostavite 10 minuta, isključite vatru. Sačekajte da se sirup ohladi na sobnu temperaturu. Postupite po istom postupku, samo držite na vatri 15 minuta. Zatim isključite vatru i ostavite da se ohladi. Ponovite korake treći put.

Dok sirup ključa pripremite tegle i poklopce. Nakon što džem po treći put prokuha, sipajte ga u pripremljenu posudu.

Bitan! Receptu možete dodati zanimljivu notu dodavanjem malo limunovog soka ili sitno narendanog đumbira.

Prozirni divlji ranetki džem sa repom

Sastojci:

Jabuke – 1 kilogram.
Šećer – 1 kilogram 200 grama.
Voda – 1 čaša.
Limunska kiselina - 0,25 kašičice.

Da bismo napravili bistri džem potrebna nam je limunska kiselina. Naše jabuke pažljivo stavite u kipući sirup od šećera, vode i limunske kiseline. Prvo ih treba očistiti i probušiti kroz sredinu čačkalicom.

Bitan! Da se jabuke ne bi raspale, nemojte ih miješati u vodi. Moguće ih je samo pažljivo zalijevati sirupom, koji se može zagrabiti s ruba posude.

Sačekajte 10 minuta na laganoj vatri, a zatim uklonite. U šerpu stavite duboku činiju tako da pokrije celu površinu. Na vrhu se nalazi umivaonik. Tako su rane završile u tečnosti, gde bi trebalo da ostanu 24 sata. Nakon što im istekne rok trajanja, kuhajte jabuke 10 minuta.

Spremnost jabuka provjeravamo po najvećoj - ako se lako reže, a pulpa izgleda kao marmelada, onda je sve spremno, možete ga sipati u tegle. Ako vidite da jabuke nisu spremne, ponovo pokrijte posudu tanjirom na 6 sati i ponovite postupak.

Carski džem od ranetki sa repovima

Recept za ovaj džem se razlikuje po dodatku oraha. Daje strukturi kraljevski viskozitet. Sastojci:

Jabuke – 1 kilogram.
Šećer – 200 grama.
Orasi – 200 grama.
Limun – 1 komad.

Pripremite Ranetki na standardni način. Ogulite limun i zdrobite orahe u mrvice. Pripremite sirup i dodajte sve ostale sastojke. Stavite na vatru, sačekajte da sirup proključa, pa kuvajte još 10 minuta. Prebacite kompoziciju u posudu od livenog gvožđa ili gline, stavite je u rernu, podesite temperaturu na 250 stepeni. Nakon ključanja smanjite temperaturu na 100 stepeni i sačekajte 3 sata. Provjerite spremnost - džem će imati boju meda i konzistenciju.

Pekmez od ranetke sa repom u loncu

Da bismo pripremili džem od ranetke u laganom šporetu, trebat će nam:

Jabuke – 1 kilogram 200 grama.
Voda – 1 čaša.
Limun – 2 komada.
Šećer – 1 kilogram.

Operite jabuke i skinite koru sa limuna. U činiju multivarka stavite voće, šećer, vodu. Odaberite program "Gurilo"; on će kuhati džem 2 sata. Ponekad pogledajte unutra i promiješajte sadržaj. Nakon što prođe vrijeme, džem se može sipati u tegle.

Džem od ranetki i sitnih jabuka sa dodatkom limuna, odličan fil za kolače, pite, lisnato pecivo i lepinje. Zimi se može konzumirati uz čaj za jačanje imuniteta. Svojim mirisom i ukusom limuna očaraće svakog gosta koji vas poseti. Dobijeni džem je gust, jantarne boje, a limun će mu dati prefinjen ukus. Ovaj recept je veoma jednostavan za pripremu. U jesen, kada pale ranetki i jabuke leže ispod stabla jabuke, bilo bi šteta da nestanu. Prave divan džem sa aromom citrusa.

Ne vole svi džem od jabuka, ali ako dodate limun, dobijate odličnu pripremu za zimnicu koju će retko ko odbiti. Dugih zimskih večeri biće prijatno sedeti i piti aromatični čaj sa džemom od ćilibara sa aromom citrusa. Probajte pečene lepinje ili mafine sa ovim divnim filom. Ako jednom napravite džem po ovom receptu, pamtićete ga svake godine. Ako imate jabuke i jabuke u svojoj bašti, onda ćete novac trošiti samo na limun i šećer. U trgovinama više nećete naći tako vrijedan proizvod za ovu cijenu.

Predlaže se da se ne koriste cijeli plodovi, bez repa, ili rezani, tada će džem od ranetke biti proziran ili ćilibar.

kako napraviti bistri džem od ranetki

Sastojci:

ranetki i male jabuke - 1200 g,
šećer - 900 g,
limun srednje veličine - 1 kom.,
voda za piće - 200 gr.

Proces kuvanja:

Sakupimo ranetkice i sortirajmo ih. Bolje je uzeti tvrde sorte. Operite ih dobro pod tekućom vodom i narežite na tanke plastične komade. Odbacite jezgro. Koru nije potrebno skidati, džemom će dati bogatu boju. Isjeckane kriške stavite u manju činiju i pospite šećerom.

Opran limun samljeti zajedno sa korom u blenderu. Preporučljivo je ukloniti sjemenke iz limuna kako ne bi dale gorčinu gotovom proizvodu.

Sjeckanim ranetkama dodajte mješavinu limuna. Sve izmešati i ostaviti dva sata. Zatim, na laganoj vatri, uz neprekidno mešanje sadržaja u šoljici drvenom lopaticom, dovedite do ključanja. Kada počne da ključa, isključite ga i bez prestanka mešajte dok se sav šećer ne otopi. Pustite da džem odstoji još par sati kako bi se komadići jabuke natopili slatkim sirupom. Kada istekne vrijeme, uključite ga i kuhajte 25 minuta na najnižoj postavci. Isključite vatru i ostavite džem da odstoji neko vreme dok se ne ohladi. Ispada prekrasan i ukusan džem od ranetki u kriškama.

Zgusnutu masu, sličnu želeu, stavite u čistu, sterilisanu staklenu posudu, zatvorite sterilnim poklopcima i stavite na hladno mesto.

Ovaj preparat je savršen kao dodatak palačinkama, palačinkama ili kolačima od sira.

Ranetki je sorta jabuka koja se odlikuje prilično malim plodovima koji rijetko dostižu težinu veću od 15 grama. Jabuke su blistavog slatkog ukusa sa blagom kiselošću i divne arome. Stabla jabuke sorte Ranet su vrlo plodna i daju veliku žetvu. Od ranetki domaćice prave kompote i konfiture, džemove i konzerve, vino od jabuke i druge ukusne i aromatične preparate.

Recept za džem od ranetke za zimnicu

Mnoge domaćice ne znaju da se od malih jabuka (ranetki) može napraviti bogat i vrlo ukusan džem s nježnom aromom. I ovo je zaista tako!

Sastojci

ranetki – 1 kg;
šećer – 1,3 kg;
filtrirana voda – 100 ml.

Napomenu! Originalnom receptu možete dodati originalne note koristeći limunov sok ili rendani đumbir.

Način kuhanja

Recept za džem od cijelih ranetki

Odličan desert bi bio džem od cijele ranetke, sa bistrim sirupom boje ćilibara i svijetlim, aromatičnim voćem. Tegla ove poslastice odvešće vas iz hladne zime u vrelo avgustovsko leto i podariće vam dobro raspoloženje.
Prekrasan nebeski džem izgleda vrlo impresivno u vazi kada sadrži ne samo cijele jabuke, već i repove. Mogu se koristiti za ukrašavanje raznih deserta, kolača i pita.

Sastojci

Da biste napravili džem od ranetki s repovima, za nekoliko tegli trebat će vam:

jabuke;
šećer;
voda;
vanilin ili vanilin šećer.

Za kilogram voća uzmite istu količinu šećera i jednu čašu vode. Ako imate puno jabuka, onda povećajte količinu šećera i vode prema naznačenim proporcijama.

Način kuhanja

Recept za cijeli džem za ranetki

Originalni rajski džem od malih jabuka oduševit će sve one koji vole slatko. Ova jedinstvena priprema za zimu ima neverovatno svojstvo: plodovi izgledaju kao da su glazirani. Ovaj šećerni džem će biti odličan samostalni desert, a priprema se vrlo jednostavno, jer je recept za slatkiš jednostavan i jasan. Po izgledu, delikatesa djeluje medeno-jantarne, ali je ukus superiorniji od mnogih drugih delicija koje se spremaju za zimu.

Sastojci

ranetki – 1 kg;
šećer – 1 kg;
voda – 1 čaša.

Bilješka! Pripremite i 1 veliku tepsiju i nekoliko čačkalica ili ražnjića.

Način kuhanja

Koristeći korak po korak recept za džem od cijele ranetke sa fotografijama, neće biti teško napraviti mirisnu i bogatu poslasticu.

Video recepti za džem od ranetki

Želim da gledam video recepte za ranetki džem ne samo da naučim kako da pripremim ovu poslasticu, već i da jednostavno uživam u divnom pogledu na ove male delicije.

Ranetka je sorta malih jabuka koja sazrijeva u jesen. Plodovi su ukusne arome i prilično kiselkastog ukusa. Zato se ranetka rijetko konzumira u čistom obliku. Često se ove male, kako ih često nazivaju, rajske jabuke koriste za pripremu domaćih preparata za zimnicu. Džem od aromatičnog voća ispada prvoklasan!

Mnoge domaćice zanemaruju stvaranje ukusne delicije od ranetki za zimu. Mogu se razumjeti, jer su jabuke toliko male (prosječne težine - 15 g) da će za njihovu obradu trebati satima. Međutim, moderno kuhanje nudi recepte za pripreme koje ne zahtijevaju guljenje plodova od sjemenki i repa, kao ni rezanje. Džem od celih ranetki prava je ekstravagancija ukusa i mirisa. Kandirane jabuke u sirupu mogu se koristiti za ukrašavanje raznih deserta, pripremanje kompota ili jelo samostalno.

Recept koji vam predstavljamo vrlo je jednostavan, ali prilično dugačak. Uostalom, da bi jabuke zadržale uredan oblik, morat će se kuhati tri dana. Međutim, ne biste trebali misliti da je to previše radno intenzivan proces. Džem ćete morati da prokuvate samo jednom svakih 7-8 sati.

Rezultat vašeg truda oduševit će sve vaše najmilije. Predivan izgled, predivan ukus i magična aroma sadržaja tegli oduševljavaće vas tokom cele zime.

Da se desert ne zašećeri, u njega ćemo dodati limun. A ako mu želite dati originalnu aromu, tada će se 100-200 g divljih krušaka nositi s ovim zadatkom s praskom.

VRIJEME: 24 sata

Prosjek

Porcije: 6

Sastojci

Ranetki – 1 kg;
Šećer – 1 kg;
Voda - 210 ml;
Limun – 0,5 kom.

Priprema

Da biste napravili prozirni džem od ranetka sa repovima, možete koristiti bilo koju vrstu ovih sitnih jabuka. To mogu biti divlje voće ili njihovi kultivirani parnjaci.

Da bi džem sirup bio providan i gust, trebat će vam ista količina šećera kao i jabuke.

Treba nam i malo vode za piće i pola limuna. Zahvaljujući citrusima, džem će duže zadržati svoj ukusan izgled.

Svi sastojci su pripremljeni, što znači da možete započeti kreiranje našeg nevjerovatnog deserta. Sve jabuke operite pod tekućom vodom. Svaki plod izbodite iglom ili bilo kojim drugim prikladnim predmetom po cijeloj površini.

Središnji dio probušite debljim ražnjem - to je neophodno kako bi se sirup dobro upio u sredinu voća.

Prokuhajte bilo koju količinu vode u šerpi. Glavna stvar je da sve jabuke stanu tamo kasnije. Isključite vatru i stavite pripremljene ranetke u kipuću vodu.

Nakon jednog minuta, ocijedite kipuću vodu iz jabuka i odmah ih prelijte ledenom vodom. Posudu sa ranetkicom i tečnošću stavite u frižider. Sljedećih 8 sati možete zaboraviti na jabuke i krenuti svojim poslom.

Nakon 8 sati proces se može nastaviti. Sipajte šećer sa vodom u posudu debelih zidova. Stavite posudu na vatru i uz često miješanje dovedite do ključanja njen sadržaj. Kuhajte sirup 5 minuta. Potrebno je postići potpuno otapanje kristala šećera.

Isključite vatru i uronite ranetke u vrući sirup.

Posudu s budućim domaćim džemom prekrijte čistim ručnikom. Ostavite plodove da odstoje 24 sata.

Nakon jednog dana zakuhajte džem na laganoj vatri. U njega iscijedite sok od pola limuna. Vrenje bi trebalo da se odvija na veoma laganoj vatri nekoliko minuta.

Postupak kuhanja treba ponoviti još nekoliko puta nakon što se sirup potpuno ohladi. Potrebno je postići jantarnu i naizgled prozirnu boju ranetki.

Kada dobijete željenu boju džema, rasporedite desert u sterilisane tegle. Čvrsto zatvorite kontejnere metalnim poklopcima. Ako će radni komad biti na hladnom mjestu, možete koristiti i plastične zavoje.

Od naznačene količine voća dobit ćete 1,2 litre džema. Dobar tek, i ukusnu zimu sa ukusom jabuke!

Carski džem od ranetki sa repovima

Nije uzalud da je džem od ranetki s repovima dobio tako glasno ime. Desert ima zaista kraljevski ukus i izgled. Zbog činjenice da se sitni plodovi drže u sirupu pod pritiskom 24 sata, svaka jabuka je dobro natopljena slatkom „marinadom“. Neverovatan ukus deserta mnogo duguje limunskoj kiselini. Na kraju krajeva, zahvaljujući tome, poslastica ne ispada zamorno slatka, već ima vrlo delikatan i ugodan okus. Ovaj luksuzni džem pogodan je za posebne prilike, kao što je prijem dragih gostiju.

Sastojci:

Limunska kiselina - 0,25 kašičice;
Ranetki – 2 kg;
Voda za piće – 0,5 l;
Šećer u prahu – 2,5 kg.

Priprema

Za pripremu kraljevskog džema možete koristiti i bilo koju vrstu bebi jabuka: divlje, crvene, ćilibarske, maline, „duge“ ili „sibirske“. Desert će u svakom slučaju biti ukusan. Prvo sortirajte sve jabuke, uklanjajući pokvareno voće. Svaki plod dobro isperite pod hladnom vodom, a zatim izbockajte čačkalicom.

Sada treba da prokuvate sirup. Sipajte vodu za piće u šerpu. Dodajte sav granulirani šećer i limunsku kiselinu. Uz povremeno mešanje, tečnost prokuvajte na umerenoj vatri. Kuhajte sirup još nekoliko minuta dok se sva bijela zrna potpuno ne otope.

Umočite ranetke u kipući sirup.

Sve zajedno kuvajte na laganoj vatri još 10 minuta. Zapamtite da sadržaj lonca treba s vremena na vrijeme lagano promiješati drvenom lopaticom.

Skinite lonac sa vatre. Pokrijte jabuke ravnim tanjirom. Njegova veličina bi trebala biti manja od promjera posude kako bi se teret mogao staviti na posudu.

Ostaje samo da ugradite presu na ploču. Ovu funkciju može obaviti flaša ili tava napunjena vodom. Ostavite jabuke pod pritiskom 24 sata.

Nakon 24 sata uklonite teret i stavite posudu sa budućim desertom na laganu vatru. Uz često mešanje, džem provri, pa kuvajte 8 minuta.

Vrući džem stavite u sterilne tegle.

Zarolajte posude sa desertom od malih jabuka sa poklopcima, nakon što ih umočite u kipuću vodu.

Jantar džem od ranetki

Džem tako lijepe boje može se napraviti od crvenih sorti rajskih jabuka. To uključuje "duge" vrste, malinu, ćilibar i crvenu ranetku. Pravljenje takvog džema za zimu ne razlikuje se mnogo od stvaranja drugih vrsta ovog deserta. Poslastica se kuva dok ne dobije prozirnu boju, a zatim se sipa u male tegle. I najizbirljiviji će sigurno cijeniti okus ovog džema.

Sastojci:

Šećer u prahu – 1,8 kg;
Pročišćena voda - 2,5 kašike;
Crveni Ranetki – 1,5 kg;
Limunska kiselina – 2 prstohvata.

Priprema

Jabuke sortirajte, uklanjajući sve crve, trule ili mrtve plodove. Operite glavnu komponentu pod velikom mlazom tekuće vode. Svaku mini jabuku probušite čačkalicom, krećući se od sredine prema repu.

U posebnoj posudi pripremite sirup od pročišćene vode, granuliranog šećera i limunske kiseline. Nakon što provri 5 minuta, stavite jabuke u slatku tečnost.

Kuvajte sve zajedno još 5 minuta nakon ključanja. Posudu sa džemom prekrijte ubrusom i ostavite na kuhinjskoj ploči dok se potpuno ne ohladi.

Kada se desert prilično ohladi, vratite ga na šporet. Vratite džem da proključa, a zatim kuvajte 5 minuta. Ponovo pokrijte posudu ručnikom i pričekajte da se sadržaj potpuno ohladi.

Ponovite postupak “kuhanje - hlađenje” još nekoliko puta. Čim džem dobije prekrasnu jantarno-prozirnu boju, spreman je.

Rasporedite desert u prethodno sterilisane tegle. Zarolajte ih metalnim poklopcima nakon što ih uronite u kipuću vodu na nekoliko minuta.

Pekmez od Ranetke u loncu

Moderne domaćice navikle su na činjenicu da im multivarak olakšava kuhanje. Obično je za pravljenje džema u kuhinjskom pomoćniku potrebno vrlo malo vremena. Međutim, Ranetke su u tom pogledu vrlo hirovite. Čak i uz pomoć multivarka, za pripremu džema od rajskih jabuka bit će potrebno dosta vremena. Ali rezultat će biti vrijedan toga! Ukusan, neverovatno lep džem od celih i ukusnih plodova ulepšaće vam zimske dane i podići raspoloženje i u najtmurnijim danima.

Sastojci:

Topla voda – 400 ml;
Ranetki – 1,4 kg;
Šećer u prahu – 1,5 kg.

Priprema

Jabuke pripremite na standardni način: sortirajte, operite i probušite čačkalicom ili iglom.

Sipajte granulirani šećer u zdjelu multivarka. Sipajte svu toplu vodu tamo.

Uključite režim „Kuvanje“ i podesite vreme na 10 minuta. Za to vrijeme sadržaj posude treba promiješati silikonskom lopaticom kako se šećer ne bi zalijepio za zidove posude. Vrijeme kuhanja će možda biti potrebno malo produžiti. Zavisi od snage vašeg uređaja. Vodite se izgledom sirupa - sav šećer bi se trebao otopiti, a sam bi trebao postati prilično viskozan.

Sada isključite multivarku. Stavite ranetke u vrući sirup. Pritisnite ih ravnom pločom tako da sve jabuke budu potpuno prekrivene tekućinom. U suprotnom, plodovi će potamniti. Ostavite budući desert u ovom stanju preko noći (8-10 sati).

Nakon 8-10 sati odaberite način rada "Džem" (prikladni su i "Multi-cook", "Desert", "Guring", "Baking"). Postavite vrijeme na 60 minuta.

Nakon zvučnog signala, isključite uređaj i ostavite džem u posudi (bez otvaranja poklopca) 24 sata.

Dan kasnije ponovo kuvajte džem na isti način kao i prethodni put, jedan sat.

Sada cijele, lijepe jabuke stavite u sterilizirane tegle, napunite ih sirupom i zašrafite posude.

Napomena za vlasnika:

Nakon što se džem zatvori, okrenite tegle naopako i umotajte ih u toplo ćebe. Pričekajte da se radni komadi potpuno ohlade, a zatim ih premjestite na skladištenje u tamnu, suhu prostoriju.
Ukus deserta možete diverzificirati svježe iscijeđenim sokom od limuna ili narandže, kao i malom količinom nasjeckane korice citrusa.
Cimet, kardamom, muškatni oraščić i vanilija dat će pekmezu originalan okus i nevjerovatnu aromu.

Ne znate šta su ranetki? To su male jabuke koje svojim nestandardnim izgledom izazivaju zanimanje ne samo kod djece, već i kod odraslih. Ove jabuke se smatraju najranijim, plodovi su vrlo sočni. Džem od Ranetke je ukusan i aromatičan. Oduševit će vas svojim ukusom tokom porodične čajanke: gutljaj čaja sa ovim džemom je idealan. Džem se može koristiti i kao punjenje za razne vrste peciva. Da biste dobili odličan rezultat, morate znati neke tajne pravljenja džema od ranetke. Važno je zapamtiti da za pravljenje džema od komadića jabuke treba odabrati gusto voće koje neće omekšati tokom kuhanja.

Recept br. 1

Sastojci:

Ranetki – 1000 gr
Voda za piće – 1 kašika
granulirani šećer – 1000 gr

Kako kuhati:

Ranetki se moraju pripremiti, odnosno ukloniti rep, ukloniti sjemenke, nakon rezanja svake jabuke. Da li ćete piliti je vaš izbor, u ovom slučaju to nije suštinska stvar.
Dalje radnje ovise o tome koliko su naše jabuke tvrde: ako su tvrde, treba ih kuhati 4-5 minuta. Ako su jabuke mekane, nije ih potrebno prethodno zagrijati.
Skuhajte sirup: u šerpu sipajte vodu i dodajte šećer.
Kada sirup provri, u njega sipajte ranetke i promešajte.
Pustite da jabuke kuhaju 15 minuta, zatim ugasite vatru i ostavite džem da se kuha 5 sati.
Smjesu ponovo prokuhati i ostaviti isto vrijeme. Isti postupak se mora ponoviti, nakon čega džem dovedemo do spremnosti.
Ako vam se džem čini veoma slatkim, možete dodati limunov sok po ukusu.
Džem je gotov i može se sipati u tegle.

Recept br. 2

Sastojci:

Ranetki – 2 kg
Prokuvana voda – 400 ml
Šećer u prahu – 1 ½ kg
Narandža – 1 kom.

Kako kuhati:

Za početak stavite ranetke u posudu i napunite hladnom vodom. U ovom stanju trebaju ostati 10 minuta. Kada vrijeme prođe, voće treba dobro oprati i ostaviti da se višak vode ocijedi, u tome će vam pomoći cjedilo.
Jabuke prepolovite, uklonite peteljke i izrežite jezgru sa sjemenkama.
Ranetke narežemo na kriške, njihova debljina ne smije biti veća od 2 cm. Da ne bi pocrnjele jabuke, bolje ih je intenzivno rezati kako ne bi došlo do oksidacije kada su izložene zraku.
Da bi džem omekšao, neke domaćice prilikom pripreme jabuka za kuvanje uklanjaju koru. Ali prije nego što to učinite, morate razmisliti o tome šta više želite: lišiti jabuke gotovo svih vitamina sadržanih u kori ili nabaviti džem koji će biti nježniji.
Jabuke stavite u posudu u kojoj će se kuvati džem i pospite ih šećerom.
Iscijedite sok od pomorandže i prelijte ga preko jabuka. Osim arome, sok od narandže obavlja još 2 funkcije u procesu pripreme: čini sok intenzivnijim u ranetki, a osim toga sprječava njihovu brzu oksidaciju.
Ostavite pripremljenu masu nekoliko sati.
Pažljivo uklonite kriške jabuke. Preostali sirup izmiksajte u šerpi i ulijte prokuvanu vodu.
Sirup stavite na vatru i prokuhajte uz povremeno mešanje.
Nakon što sirup proključa, umočite u njega naše jabuke i kuhajte na srednjoj vatri četvrt sata. Džem se ne preporučuje miješati, kako ne bi oštetili integritet ranetke, možete ga samo nekoliko puta lagano protresti.
Skinite posudu sa vatre. Pustite da džem odstoji preko noći. Sledećeg dana ponovo kuvajte džem na laganoj vatri 30 minuta. Istovremeno, sirup treba da se zgusne, a ranetki se karameliziraju.
Poslasticu stavljamo u prethodno pripremljene tegle i zatvaramo za zimu.

Prijatno!