Ябълково сорбе. Ябълково сорбе. Натурално ябълково сорбе

Порции 8: 5 мандарини 2 чаши захар сок от 1/2 лимон 4 чаши вода лимонова кора Сварете вода със захар и оставете да къкри на слаб огън, докато сиропът леко се сгъсти. Мандарините се обелват, нарязват се на филийки и се смилат в миксер. Във врящия захарен сироп добавете нарязаните мандарини, сока и лимоновата кора. Охладете сместа, след това разбийте с миксер за около 30 секунди, след което поставете в метален съд с капак и замразете

Скъпи наши гости!

Не е тайна, че всички обичаме да си хапваме добре, а едно от любимите ни ястия е сорбето от ябълки или круши. Затова много хора, особено нашите любими жени, рано или късно се чудят: . Специално за вас е написана проста рецепта, която накратко и ясно обяснява как да направите сорбе от ябълки или круши у дома. Тук всички рецепти са написани с прости, разбираеми думи, така че дори и най-неопитен готвач може лесно да се подготви Сорбе от ябълка или круша. За целта са създадени специални рецепти с подробни снимки и поетапно описание на стъпките на приготвяне. Следвайки написаната рецепта, можете лесно да приготвите това вкусно ястие и да усетите неговите полезни свойства и безупречен вкус. Ако вие, скъпи читатели, след като сте прегледали този материал, все още не разбирате, как се прави сорбе от ябълки или круши, тогава ви предлагаме да разгледате и другите ни рецепти.

За справка: сорбетата се появиха преди класическия сладолед. Древният римски император Нерон веднъж си е позволил смес от сняг, вино, мед и плодово пюре. И Александър Велики обичаше горски плодове, замръзнали в снега, робите му ги носеха от планинските върхове...

Междувременно сорбетата са лесни за приготвяне - ето три доста прости рецепти...

ЯБЪЛКА

За 3 човека са ви необходими: 4 ябълки, 1 лимон, 50 грама сладко от кайсии, 170 грама захар и 100 милилитра ракия.

ПОДГОТОВКА:

Изстискайте сока от лимона. Ябълките се нарязват на кубчета (както са - без да се белят) и се поставят в блендер с лимоновия сок, захарта, ракията и конфитюра от кайсии. Смелете до гладкост. След това прекарваме сместа през фина цедка, разбъркваме, слагаме в съд и поставяме във фризера за два часа...

Изваждаме, разбъркваме добре и отново замразяваме... Поднесете ябълковото сорбе в чаши.

ДОМАТЕНО СОРБЕ (ЛЕДЕНО ГАСПАЧО)

За шестима души са ви необходими: 4 домата, 1 краставица, 2 скилидки чесън, 1 глава червен лук, връзка билки, супена лъжица винен оцет, 3 супени лъжици зехтин, смлян черен пипер и сол

ПОДГОТОВКА:

Върху доматите правим кръстовидни разрези, пускаме ги във вряща вода за половин минута, след което ги заливаме със студена вода и ги обелваме. Обелете и нарежете краставицата на малки кубчета, половината лук, билките и чесъна наситнете. Слагаме всичко в блендер, заливаме с олиото и оцета, овкусяваме малко с подправките и смиламе.

Добавете сол и черен пипер по желание. Поставете в хладилника за два часа. Сега го претриваме през сито, изсипваме го във форма и го поставяме във фризера. След 2 часа извадете и разбъркайте. Замразете отново... Между другото, съдържанието на калории в една порция е по-малко от сто килокалории...

СОРБЕ ОТ ПЪПЕШ

ЗАДЪЛЖИТЕЛНО:

На база 12 души: един пъпеш на 8 кг, 1 лимон, 200 грама захар

ПОДГОТОВКА:

Изстискайте сока от лимона. Разрежете пъпеша на две и отстранете сърцевината. Обелете пулпата и нарежете на произволни парчета. Смесете с лимонов сок и захар в блендер до гладкост.

Поставете в пластмасов съд (стъклена форма), покрийте и поставете във фризера за два часа.

Извадете го, разбъркайте добре и го поставете отново за още един час. Разбъркайте отново и върнете във фризера преди сервиране...

Ябълков сладолед? Точно! Този десерт не подлежи на термична обработка и ще донесе много ползи и удоволствие както по време на приготвяне, така и по време на усвояване!

Натурално ябълково сорбе

Списък с покупки:

• големи ябълки - 4-5 броя;
• Вода - половин чаша;
• Гранулирана захар - половин чаша;
• Сок от 2 лимона.

Процес на готвене:

1. Започваме приготвянето на ябълковото сорбе със сваряването на захарния сироп. За да направите това, смесете захар и вода в тенджера и поставете на слаб огън. При непрекъснато бъркане изчакайте, докато захарта се разтвори напълно. След това отстранете захарния сироп от огъня и го оставете да се охлади на стайна температура.
2. Измийте ябълките, обелете ги и ги нарежете на малки кубчета.
3. Поставете нарязаните ябълки, захарния сироп и лимоновия сок в купа на блендер. Смелете съставките до хомогенно пюре.

Лимоновият сок ще предпази ябълките от окисляване и потъмняване.

1. Остава да се замрази полуготовото ябълково сорбе. За целта изсипете сместа във формички за сладолед или изсипете сорбето в голям съд с плътно затварящ се капак и поставете във фризера за 3-4 часа. На всеки половин час трябва да изваждате сорбето и да го разбърквате с вилица, за да предотвратите образуването на големи ледени кристали.

Ябълково сорбе със сметана

Защо шербет? Защото шербетът съдържа млечни продукти, а сорбето се приготвя без никакви млечни съставки.

Така че да започваме.

Списък на съставките:

• Ябълки - 1 кг;
• Тежка сметана (от 33%) - 200 ml;
• Питейна вода - половин чаша;
• Гранулирана захар - 150 g.

Процес на готвене:

1. Пригответе захарен сироп. За да направите това, смесете вода със захар и поставете на слаб огън. При непрекъснато бъркане изчакайте, докато захарта се разтвори напълно. Сиропът се вари още 10 минути и се отстранява от огъня.
2. Поставете измитите, обелени ябълки върху тава за печене и поставете във фурната, предварително загрята на 180 градуса, за 20-30 минути.
3. Охладете малко изпечените ябълки, обелете ги и изрежете сърцевините. Нарежете изпечената ябълка на филийки.
4. Поставете резени ябълка, сметана и захарен сироп в купа на блендер. Разбийте до гладка смес.
5. Поставете полуготовото ябълково сорбе в голям съд и го поставете във фризера за 4-5 часа. По време на замразяването е необходимо да изваждате десерта от фризера на всеки половин час и да разбърквате старателно с вилица, като разбивате големи ледени кристали.

Добър апетит!

Лятото е точно зад ъгъла, което означава, че е време да откриете нови рецепти, които ще ви помогнат да оцелеете в жегите през следващите три месеца. Една от "спасителните" рецепти ще бъде леката рецепта с ябълки. За разлика от сладоледа, с който сме свикнали, такъв готин десерт не само няма да навреди на вашата фигура, но и ще донесе ползи на тялото, тъй като съдържа само естествени съставки под формата на плодове и плодови сокове.

Рецепта за ябълково сорбе с мед

съставки:

• вода - 3 супени лъжици;
• захар - 1 супена лъжица;
• мед - 1/2 с.л.;
• портокалова кора - 1 с.л. лъжица;
• настърган джинджифил - 1 чаена лъжичка;
• анасон - 1 звезда;
• пресен ябълков сок - 2 супени лъжици;
• лимонов сок - 2 с.л. лъжици.

Подготовка

Налейте вода в тенджера и добавете захар, мед, портокалова кора, настърган джинджифил и звездовиден анасон. Варете течността, докато се образува сироп, с общ обем около 2 чаши, това ще отнеме 10-12 минути.

Прецедете сиропа през сито, за да се отървете от останалата кора, джинджифил и подправки, след което го смесете с лимона. Изсипете течността в уреда за сладолед и пригответе според инструкциите на уреда. Ако нямате машина за сладолед, просто изсипете бъдещия сорбет във всяка форма и го поставете във фризера, като не забравяте да разбърквате съдържанието на всеки 30 минути.

Сорбе от цвекло и ябълка

съставки:

• цвекло - 2 кг;
• захар - 1/3 с.л.;
• ябълков сок - 1/2 чаша;
• лимонов сок - 1 с.л. лъжица;
• водка - 1 супена лъжица. лъжица.

Подготовка

Измитото цвекло се поставя в тенджера и се готви до омекване, след което се охлажда и се обелва кореноплодът. Нарежете цвеклото на големи произволни парчета и ги поставете в купа на блендер заедно с останалите съставки. Разбийте цвеклото за 3 минути до гладкост, след което сложете получената смес в уред за сладолед или използвайте техниката, описана в предишната рецепта.

Сорбе от ябълки и круши

съставки:

Подготовка

Изсипете вода в тенджера и добавете към нея захарта. Загрейте течността, докато захарните кристали се разтворят. Поставяме обелени и нарязани ябълки и круши в бъдещия сироп, като не забравяме да добавим лимонов сок, така че да не потъмняват по време на процеса на готвене. Сварете плодовете в сироп за 10-12 минути, след което, ако е необходимо, допълнително пюрирайте масата с потапящ се блендер, ако не изглежда хомогенна. Изсипете леко охладеното пюре в сладолед или във фризер и изчакайте да стегне напълно.

Екология на храненето. Това лято приготвяме здравословни плодови сорбета с нежен вкус. Търсете рецепти в новото ревю. Подбрахме най-доброто.

Това лято приготвяме здравословни плодови сорбета с нежен вкус.

Търсете рецепти в новото ревю.

Подбрахме най-доброто.

Плодовете и плодовете са ценен източник на витамини. Ако ви е писнало да ги ядете пресни, опитайте да си направите здравословно сорбе от тях.

Сорбето е нискомаслена алтернатива на обикновения сладолед. Различава се от сладоледа по това, че за приготвянето му се използват само най-здравословните съставки. По същество това е пюре от замразени плодове или горски плодове. Понякога се добавя сметана, мляко или други ферментирали млечни продукти.

1. Черешово сорбе

Черешата е много здравословно и вкусно зрънце. Сорбето му ще бъде отличен десерт и пълно гастрономическо удоволствие.

съставки:

• Замразени череши без костилки1 кг
• Захар 3/4 чаша
• Лимон 1/2 бр.
• Вода 2 с.л. л.

Метод на готвене:

2. Сорбе от манго и ягоди

За руския потребител комбинацията от манго и ягоди е по-скоро нещо екзотично и необичайно, отколкото познато и обикновено. Днес обаче тропическият плод може да се намери в почти всеки супермаркет. Струва си да се възползвате!

съставки:

• Манго 2 бр.
• Ягода450гр
• Мента на вкус
• Течен мед 1/2 чаша
• Лед 300 гр
• Лайм 1 бр.

Метод на готвене:

3. Ябълково сорбе

Ябълковото сорбе е може би класически и печеливш вариант. Освен това ябълката е ценен източник на желязо, витамини и просто много вкусен плод.

съставки:

• Яйчен белтък 1 бр.
• Големи зелени ябълки 2 бр.
• Пудра захар 80 гр
• Филтрирана вода 100 мл

Метод на готвене:

1. Измийте ябълките, обелете и отстранете семките. Нарежете ги на тънки филийки и ги поставете в купа на блендер. Добавете там пудра захар и вода. Блендирайте до пюре.
2. В отделна купа разбийте белтъците, докато се образува твърда пяна. Смесете белтъците с ябълково пюре.
3. Поставете получената маса в пластмасов съд и го поставете във фризера за 8 часа.
4. Преди сервиране разпределете сорбето в купички.

4. Ягодово сорбе

Няма човек, който да е безразличен към ягодите. Това сладко зрънце зарежда тялото с витамини и минерали за следващата година. Можете да го използвате под всякаква форма, например за приготвяне на вкусно ягодово сорбе.

съставки:

• Ягоди 400гр
• Натурално кисело мляко без добавки 150гр
• Пудра захар 50гр
• Лимонов сок 1 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Измийте ягодите и отстранете дръжката. Поставете в блендер и пасирайте за няколко минути.
2. След това добавете към него пудрата захар, лимоновия сок и киселото мляко. Отново разбийте добре.
3. Изсипете получената смес във формички за сладолед и поставете в хладилника за няколко часа.

5. Ментово сорбе

Ментата е много ароматна и освежаваща подправка. Съдържа ментол, който има охлаждащ ефект, както и други полезни етерични масла, които укрепват имунната система. Така че ментовото сорбе ще бъде не само вкусно, но и здравословно.

съставки:

• Захар 1,5 чаши
• Нарязани листа от мента 1 чаша
• Лимон 1 бр.
• Вряща вода 1 чаша
• Лимонов сок 1/2 чаша

Метод на готвене:

1. Внимателно обелете лимона и го поставете в отделна купа. Добавете захар, мента. Залейте всичко с вряла вода. Покрийте и оставете да се накисва за 20 минути. След това прецедете и охладете.
2. Добавете лимонов сок. Смесете добре.
3. Поставете сорбето в пластмасов съд и го приберете във фризера за 8 часа. Разбърквайте десерта на всеки 40 минути.

6. Боровиново-малиново сорбе

Сорбетата от горски плодове заслужено са най-вкусни и апетитни. Те имат едновременно приятна сладост и изкусителна киселинност. Сорбетът се оказва още по-вкусен, когато се приготвя от няколко плодове наведнъж. Прекрасен микс е от боровинки и малини.

съставки:

• малини 200гр
• боровинки400гр
• Захар 200
• Лимон 1/2 бр.

Метод на готвене:

1. Смесете боровинките и захарта в блендер до пюре. Добавете малини накрая. И разбийте още малко.
2. Добавете лимонов сок и разбъркайте добре, докато захарта се разтвори напълно.
3. Прехвърлете пюрето във формички или пластмасови чаши и поставете във фризера за 3 часа. Периодично изваждайте сорбето и разбърквайте.
4. Преди сервиране гарнирайте с шепа пресни плодове.

7. Сорбе от кисело мляко с горски плодове и мюсли

Сорбето от кисело мляко е много нежен и вкусен деликатес, който определено си заслужава да опитате това лято. Очевидно ще се превърне в един от любимите ви десерти за следващите 3 месеца.

съставки:

• Натурално кисело мляко без добавки0,5 л
• Бадемово мляко 150 мл
• Мед 50 мл
• Боровинка100
• Мюсли 4 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Смесете киселото мляко и млякото.
2. Добавете мед и отново разбъркайте добре.
3. Боровинките се пасират с лъжица и се добавят към получената смес. Добавете 1 супена лъжица мюсли там.
4. Със сместа се пълнят формички за сладолед на клечка. Поръсете достатъчно мюсли отгоре на всеки рамекин.
5. Поставете в хладилника за 8 часа.

8. Кафе сорбе

Между другото, вкусни сорбета се правят не само от плодове и плодове. Като приятен бонус предлагаме рецепта за кафе сорбе, която ще зарадва и най-претенциозните чревоугодници.

съставки:

• Вода 600 мл
• Какао на прах 1 с.л. л.
• Захар 2 с.л. л.
• Щипка канела
• Мляно кафе 3 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Сварете вода в малка тенджера.
2. След като заври се добавят захарта, какаото, канелата, смляното кафе. Смесете до гладкост.
3. Оставете да изстине и изсипете получената смес в специални форми за сладолед на клечка.
4. Поставете в хладилника за 3-4 часа.