Сусамово семе - ползи и вреди. Как да използвам? Сусамът - митът за калция и възможностите за консумация Къде се използва сусамът?

Сусамът или сусамът е тревисто растение, принадлежащо към категорията на едногодишните. Плодовете му са малки семена с различни нюанси: от наситено черно до шоколад. Няма такова нещо като снежнобял сусам – белите семена, с които сме свикнали, са зърна, които са обелени.

Сусамът е една от най-популярните ориенталски подправки с уникален сладък вкус. Благодарение на това той се използва широко в кулинарията: сусамът върви добре с червено месо и зеленчуци, поръсва се върху пресен хляб и неподсладени кифли. Голям брой компоненти също позволяват семената да се използват за медицински и превантивни цели.

Черен и бял сусам: каква е разликата?

В продажба има два основни вида сусам: бял и черен. Те се отличават не само с цвят, но и с вкус и полезни свойства.

Черният сусам, за разлика от белия, не се бели, което съдържа огромно количество витамини и хранителни компоненти. Поради това е много по-здравословен от белия. Расте главно в Югоизточна Азия, Япония и Китай. От черния сусам се получава висококачествено масло с богат вкус и аромат. В същото време не отнема цялото внимание върху себе си, а само подчертава останалите съставки в ястието. Затова най-често се използва за подправяне на гарнитури, сосове и маринати. На Изток черният сусам се използва за медицински цели, тъй като всички основни компоненти, които подобряват човешкото състояние, се намират във външната обвивка на семето.

Белият сусам също съдържа уникални масла и има приятен неутрален вкус с фина орехова нотка. Това е белено семе, което в 90% от случаите се използва в кулинарията като външна украса за десерти, суши или гарнитури. Основните страни вносители на сусам без черупки са Ел Салвадор и Мексико.

Калорично съдържание на сусам

Почти всички растителни семена имат висока енергийна стойност, тъй като съдържат предимно мазнини. Това важи особено за ленените и слънчогледовите семки – маслеността им може да надхвърли 50-60% на 100 грама. Сусамът също се счита за висококалоричен продукт - 50 грама имат 280-300 kcal, а съдържанието на мазнини достига 55%.

В допълнение към високата концентрация на мазнини, съставът му е доминиран от наситени и полиненаситени мастни киселини, които са отговорни за храненето и възстановяването на клетките. Уникална характеристика на сусама е наличието на уникално вещество, наречено сезамин, което се счита за естествен антиоксидант. Предотвратява ранното стареене на кожата и се бори със свободните радикали, които са основната причина за оксидативния стрес.

Как да избираме и съхраняваме правилно сусама

Що се отнася до правилата за съхранение, черният сусам е по-непретенциозен по този въпрос. Издържа по-дълго дори и да остане в опаковката на производителя. Но е по-добре да го изсипете в стъклен или емайлиран съд с капак. Сусамът не обича влагата и слънцето.

Срокът на годност на белите (олющени) семена обикновено не надвишава няколко месеца, защото бързо губят естествения си вкус и започват да стават много горчиви. За да предотвратите това, съхранявайте го в хладилник. В този случай няма да загуби вкуса и ползите си в продължение на шест месеца.

1. Сусамът съдържа тиамин, който е необходим за нормализирането на метаболитните процеси в организма и правилното функциониране на нервната система.
2. Бета-ситостеролът, присъстващ в сусама, е отговорен за понижаването на холестерола. Той предотвратява запушването на кръвоносните съдове и е полезен за профилактика на много заболявания.
3. Съставът на това уникално семе включва аминокиселини, които са строителни материали за органи и системи.
4. Сусамът също е богат на витамин Е, който насърчава младостта на кожата. Това е основен витамин, отговорен за поддържането на оптимално функциониране на тялото. Нормализира функционирането на женската и мъжката репродуктивна система, въздейства върху ендокринната и нервната система. Като мощен антиоксидант, той предпазва клетките от увреждане от свободните радикали.
5. Сусамът е отлично средство за профилактика на остеопороза. Има рекордна концентрация на калций – 100 грама от продукта съдържат 750-1150 мг от минерала. За сравнение: 100 грама извара съдържат само 125 mg калций. Тялото се нуждае от него за бременни жени, деца и възрастни хора, тъй като е основният строителен материал и участва в процесите на възстановяване на структурата на костите, косата и зъбите. За бременни жени дневната му доза не трябва да надвишава 30 грама.
6. Черният сусам е обогатен с фосфор, йод, магнезий, желязо и други минерали, участващи в кръвообразуването и имунобиологичните процеси.
7. Фитоестрогените, съдържащи се в сусама, са особено полезни за жени над 50 години. Смята се за естествена алтернатива на женските хормони, поради което е незаменим по време на менопаузата.
8. Едно от предимствата на сусама е неговата висока концентрация на витамини А, С и В. Ретинолът участва в регулирането на протеиновия синтез и е необходим за нормалния растеж на нови клетки. Без него нормалното функциониране на имунната система е невъзможно. Витамините от група В подобряват състоянието на кожата и работата на червата, укрепват имунната система и повишават устойчивостта на организма към вирусни и бактериални инфекции.

Противопоказания за сусам

Въпреки огромните ползи, които сусамът може да осигури за здравето, употребата му може да бъде и потенциално опасна. Тъй като едно от неговите свойства е подобряване на съсирването на кръвта, хората с тромбоза трябва да го избягват.

Сусамът е забранен и за хора, диагностицирани с пясък и камъни в бъбреците, тъй като може да провокира тяхното движение.

За да получите максимална полза от даден продукт, трябва да го ядете правилно. Независимо от сорта, трябва да купувате само живи сусамови семена, които не са били подложени на специална обработка. Проверката на това е доста проста - живите зърна могат да покълнат. За да направите това, не е необходимо да използвате професионално оборудване за покълване. Поставете леко влажна марля, сгъната на няколко слоя върху обикновена чиния. Отгоре се изсипва 1 супена лъжица сусам и се покрива със същата леко навлажнена марля. Поставете чинията със сусама на тъмно място, което не е изложено на слънчева светлина (в кухненски шкаф или фурна) за няколко дни. Ако в рамките на 2-3 дни първите кълнове започнат да се появяват от семената, тогава това е естествен, безопасен за консумация сусам.

Сусамът се усвоява най-добре, когато е леко загрят и накиснат. Печеното семе вече е лишено от всякакви полезни свойства и е по-вероятно просто да подобри вкуса на ястието, отколкото да попълни недостига на витамини или минерали в организма.

Сусамът трябва да се дъвче бавно и да не се подлага на силна термична обработка без нужда. Въз основа на тези съображения диетолозите препоръчват предварително накисване на семената във вода - това ще ги направи много по-лесни за оцеляване. За тези цели не е необходимо да приемате много течности - за 1 пълна чаена лъжичка сусам вземете 100 мл вода.

Оптималното количество сусам за възрастен е до 3 чаени лъжички на ден. Не използвайте продукта сутрин или на празен стомах. Това може да предизвика пристъп на гадене и прекомерна жажда.

Сусамът служи като отличен дресинг за салати и месо, използва се за украса на печива и се добавя към тестото. В ориенталската кухня може да се намери като част от специални десерти, като козинаци или халва.

Уникални свойства на сусамовото масло

Маслото, получено от сусамово семе, също се счита за изключително полезно за тялото. Използва се за медицински цели, козметология и като алтернатива на традиционните хранителни масла. Клинично доказано е, че е ефективен като детоксикатор и слабително средство. Овлажнява чревната лигавица, като индиректно подобрява нейната перисталтика.

Сусамовото масло е достъпен продукт за всяка жена за грижа за стареещата кожа на лицето. Той се справя добре с фините бръчки, възстановява тонуса, овлажнява и подхранва епитела. Уникалните вещества, включени в състава му, облекчават зачервяванията и изравняват тена.

Фризьорите препоръчват сусамовото масло за регенериране на сухи корени и краища на косата. За да направите това, просто втривайте малко количество от него (до 2 чаени лъжички) системно в скалпа. Разбира се, то, както всяко друго масло, ще има ефект на мръсна коса. За да се отървете от него, трябва да изберете оптималното количество и да измиете косата си с шампоан след процедурите.

Много производители използват органично сусамово масло за обогатяване на продуктите за тен, тъй като то не е устойчиво на ултравиолетови лъчи.

Сусамът е широко разпространен продукт, който ще бъде добра добавка към всяко ястие. Можете да го поръсите върху варен ориз, месо и салати – ще обогатите вкуса им. Поради своята хранителна стойност, сусамът може да се превърне в основна съставка във вегетарианската кухня.

Ако искате да получите максимални хранителни вещества с храната, забравяйки за синтетичните витамини, тогава добавянето на сусам към вашата диета е отлично решение. Яжте го всеки ден, като вкусвате и дъвчете всяко зрънце.

Видео: ползи от сусам

Маслодайната култура сусам се появи много отдавна.

Първоначално имаше други имена, познати ни днес от приказките: „сусам“, „симсим“.

Сусамовите семена са пълни с ползи, но не всеки знае това. Маслото, което се съдържа в тях, често се използва само в три области: медицина, готвене и козметология.

Историческа справка

За първи път растението е забелязано в Южна Африка.

По-късно започва да се култивира в Далечния изток, страните от Централна Азия и Индия.

Интересно е, че сусамът е намерил широко и разнообразно приложение в чужбина, докато в Русия се използва само за приготвяне на сладки ястия:

• Козинаков,
• халва с добавка на сироп от корен от женско биле (),
• месо на грил

Поръсват се и върху кифлички и други печива.

Ако руснаците опознаят по-добре сусама, те биха го използвали не само в кулинарията, тъй като той има големи ползи за здравето на човешкото тяло.

Какво съдържа

Едно сусамово семе съдържа много масло – половината от състава. В допълнение към маслото има сезамин, вещество, което може да предпази от различни заболявания, включително рак.

Сезаминът намалява количеството на холестерола в кръвта. Тази мисия се изпълнява и от бета-ситостерола, който също е в изобилие в сусамовите семена.

Полезни витамини:

• ретинол,
• токоферол,
• аскорбинова киселина,
• витамини от група В,

както и химикали:

• желязо,
• калий и калций,
• фосфор и магнезий.

Те помагат за подобряване на здравето на тялото при ядене на сусам. Семената съдържат:

• лецитин,
• минерали,
• пасва.

Последният нормализира минералния баланс, ако той е нарушен.

Фитостеролът е друго полезно веществосъдържащи сусам.

Той прави имунната система устойчива на негативните влияния на околната среда, в резултат на което човек боледува по-рядко или изобщо не боледува от настинки.

Благодарение на фитостерола, заплахата от атеросклероза е значително намалена. Веществото помага и на хора с наднормено тегло.

Тиаминът в сусама нормализира метаболитните процеси и има благоприятен ефект върху функционирането на централната нервна система.

Витамин РР осигурява добро храносмилане и гладко функциониране на стомашно-чревния тракт. Едно сусамово семе съдържа 560-570 килокалории.

Полезни свойства

Сусамовите семена имат добър вкус. За да запазят възможно най-голяма полза, препоръчително е да ги накиснете или леко да ги затоплите.

Но ако запържите сусама, за да получите ароматна подправка, не е нужно да се надявате, че той ще запази полезните си свойства:

• след такава обработка те се губят.

Ефектът на семената има положителен ефект върху:

• състояние на ноктите (написано е как да направите къс маникюр у дома),
• коса(),
• подобряване състава на кръвта,
• дори влияят на растежа: ефектът на витамин B2, който е в изобилие в сусамовите семена, ускорява човешкия растеж.

Сусамът е богат на калций, без които костите и ставите ще бъдат крехки и чупливи. Затова семената на растението се ядат, за да се избегне остеопороза.

Културистите използват сусам, като семена от гуарана (полезните свойства в спорта са описани в статията) в диетата си, тъй като може да се използва за увеличаване на мускулния обем. За да наситите тялото с калций, трябва да ядете 100 грама семена на ден.

етносука

Сусамът е известен като лечебно средство от древни времена.

Тогава лечителите са го предписвали на настинки.

Днес обхватът на действие на подправката е разширен и се използва за лечение на астма и пневмония.

Сусамът носи здраве на женитебезценни ползи:

• имат положителен ефект върху пикочно-половата система и половите органи на красивата половина на човечеството.

От незапомнени времена лечителите съветват жените да ядат сусамово семе сурово – по една лъжица всеки ден, като се дъвчат старателно.

За млади майкисемената спомагат за поддържането на здравето на млечните жлези и предотвратяват риска от развитие на мастопатия.

Ежедневното меню на жена, прекрачила прага на 45-ия си рожден ден, задължително включва сусам. Той действа като аналог на женските хормони, а това е толкова важно по време на менопаузата.

За лечение на маститТрадиционната медицина препоръчва намазване на възпалените млечни жлези със смлян сусам, смесен със слънчогледово масло.

Тази рецепта трябва да бъде съгласувана с Вашия лекар..

Ако използвате сусам заедно с ленено семе () и маково семе, той придобива свойства на афродизиак и следователно е изключително полезен както за жените, така и за мъжете.

Приложение на масло

Здравословното масло се извлича от сусамово семе. Използва се за медицински цели - за производство на лечебни лейкопластири и лечебни мехлеми.

Доказано е, че помага за по-бързото съсирване на кръвта. Използва се и като слабително:

• Вредните вещества също напускат тялото заедно с него.

Маслото овлажнява червата, когато в тях липсва влага.

За козметични цели маслото се добавя към продукти за лице и тяло; то:

Сусамовото масло предотвратява проникването на ултравиолетови лъчи, поради което днес се произвежда козметика за тен на базата на тази подправка.

Може да лекува слънчево изгаряне.
Маслото се използва и за масаж. Жените харесват козметично мляко за премахване на грим, което съдържа описания продукт.

Сусамовото масло обогатява косатахранителни вещества и поддържа нормални нива на влага в корените.

Противопоказания и вреда

Наред с ползите си, сусамът може да причини значителна вреда на здравето на някои хора.

Способността му да подобрява съсирването на кръвта, когато се яде сусам, е опасна за тези, които вече имат високо кръвосъсирване или са диагностицирани с тромбоза (запушване на кръвоносните съдове).

Не използвайте сусам при наличие на пясък и камъни в отделителната система.

Лигавиците на стомаха са деликатни и реагират остро на всичко, което попадне в стомаха. Прекомерната консумация на сусам причинява непоправима вреда.

Ето защо лекарите съветват да ядете подправката само в малки количества.

За възрастен, ако здравословното му състояние е добро, можете да ядете сусамово семе в количество 2-3 малки лъжички на ден.

• Определено ще има чувство на гаденеи искаш да пиеш.

Как да избираме и съхраняваме правилно

Когато избирате сусам, помнете следното.

Сусамът трябва да е сух и ронлив.

Добре е семената да се продават на тегло или поне в прозрачни торбички.

Ако сусамът има горчив вкус, това показва лошо качество или че е повреден.

Закупените сусамови семена не могат да се съхраняват с години:

• Поради наличието на масло в състава, той се влошава през следващите месеци.

Необработени и с кората, семената са по-здрави и трайни по-дълго.

В този вид ги поставете в херметически затворен съд и ги съхранявайте на сухо място, където няма високи температури и не проникват слънчеви лъчи.

Това са най-добрите условия за съхранениеподправки 3 месеца.

Ако семената са обелени, те не трябва да се съхраняват:

• вкусът ще се влоши и полезните свойства скоро ще изчезнат.

Там те ще лежат, без да загубят имуществото си, съответно поне година или шест месеца.

Но сусамовото масло има по-дълъг срок на годност.

В продължение на много години качеството не се е влошило, а ползите остават непроменени.

Няма строги изисквания за мястото за съхранение на масло:

• Дори стая с висока температура не му вреди.

Сусамовото масло остава полезно за десет години съхранение.

Вижте кратко видео за полезните свойства на сусамовото семе и масло.

Добре познатият сусам (сусам), който се използва в готвенето и печенето, има не само вкус, но и полезни свойства. Редовната употреба на продукта ви позволява да укрепите имунните клетки, да почистите кръвоносните съдове и да подобрите здравето на тялото като цяло.

Редовната консумация на сусамово семе ще помогне да се отървете от много здравословни проблеми.

Състав и калорично съдържание на сусамово семе

По-голямата част от състава на сусама принадлежи на масла - 45-50%, останалото е:

• протеини;
• сезамин, фитостерол;
• лецитин, фитин;
• желязо, фосфор, магнезий, калций, калий, натрий, цинк;
• витамини - токоферол, ретинол, аскорбинова киселина, В12, В1, В2, В3.

Съотношението на полезните елементи, съдържащи се в сусама, и дневната нужда

Продуктът е много питателен: 100 г сусам съдържа до 570 kcal.

Полезни свойства на сусамовите семена

Благодарение на уникалния си лечебен състав, сусамът има благоприятен ефект върху целия човешки организъм, дарява със сила и здраве, особено при недостиг на калций и калий.

Общи лечебни свойства на сусамовите семена:

1. Намалява нивата на холестерола в кръвта и подпомага изтъняването на атеросклеротичните плаки.
2. Укрепва сърдечния мускул, стимулира мозъчната дейност.
3. Възстановява минералния баланс в организма, нормализира метаболитните процеси.
4. Предотвратява появата на ракови клетки и забавя растежа на съществуващите.
5. Оказва благоприятен ефект върху функционирането на нервната система.
6. Има слабително действие, премахва токсините и токсичните вещества от тялото.

Редовната консумация на сусамово семе повишава устойчивостта на имунната система срещу настинки и вирусни инфекции. А съдържанието на калций в продукта позволява да се укрепят костите и да се избегне развитието на остеопороза.

С какво е полезен за женския организъм?

Сусамовите семена имат лечебни свойства и в гинекологията. Продуктът има положителен ефект върху пикочно-половата система:

• повишава местния имунитет и предотвратява възпалителните процеси в репродуктивните органи на жената;
• подобрява кръвообращението в малкия таз;
• насърчава нормалния метаболизъм в тъканите;
• повишава либидото.

Яденето на сусамово семе подобрява кръвообращението в тазовите органи при жените

По време на кърмене консумацията на сусамово семе помага да се увеличи количеството мляко и да се поддържа здравето на млечните жлези, предотвратявайки образуването на съсиреци и по-нататъшна мастопатия.

Продуктът е полезен и за жени по време на намаляване на репродуктивната функция. По време на менопаузата възниква хормонален дисбаланс и употребата на сусам ви позволява да попълните хормоналния дефицит и да изгладите хода на менопаузата, като намалите неприятните симптоми.

Жените използват сусамово масло в козметологията. Помага за изглаждане на бръчките, укрепва косата и ноктите, почиства кожата и възстановява нейната еластичност.

Ползи за мъжете

• подобрява кръвообращението в малкия таз;
• повишава потентността и удължава ерекцията;
• стимулира производството на сперма, подобрява качеството и количеството на семенната течност;
• поддържа здравето на простатната жлеза, предотвратява развитието на ракови клетки в репродуктивната система.

Сусамът помага за предотвратяване на заболявания на простатата при мъжете

Системната консумация на сусамово семе насища тялото на мъжа с аргенин, който повишава тестостерона - подобрява настроението, нормализира кръвното налягане, намалява риска от еректилна дисфункция и депресивни състояния.

Как да приемате сусам

Правилната консумация на сусам може да премахне и предотврати много заболявания - аритмия, тахикардия, атеросклероза, възпаление на пикочно-половата система, нарушения на храносмилателния тракт. Разнообразие от народни рецепти, използващи сусамово семе, ви позволява да изберете най-оптималния метод за конкретна патология или нейната превенция.

Мед със сусам

Консумирайте сусамово семе с мед за нормализиране на храносмилателната система.

50 г сусам се счукват в хаванче и се заливат с 20 мл течен мед. Приемайте по 1 ч.ч. всяка сутрин на гладно в продължение на 10 дни. Лечебните свойства на лекарството включват антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти - функционирането на стомаха и червата се нормализира, метеоризмът и дисбактериозата се елиминират, а язвените процеси в органите намаляват.

Сусамово масло при гастрит, язва

В продължение на 10-12 дни приемайте сусамово масло 3 пъти дневно по 1-2 супени лъжици. л. За постигане на максимален терапевтичен ефект е по-добре да пиете лекарството 30 минути преди хранене. Продуктът има регенериращо действие, подпомага по-бързото възстановяване на увредените тъкани на лигавицата и неутрализира повишената киселинност на стомашния сок.

Почистване със сусам

Можете да пречистите тялото си от токсините, като ядете смлени сусамови семена.

С помощта на кафемелачка смелете 1 чаша сусам. Трябва да ядете 2 супени лъжици на ден. л. смлян наркотик. Дневната доза може да бъде разделена на 4 приема. Препоръчително е прахообразната маса да се консумира преди хранене, като се измива всеки път със 100 ml топла вода. Спазването на пропорциите на рецептата ви позволява да премахнете токсините и отпадъците от тялото и да се справите с излишните килограми.

Сусам срещу диария

Сварете 2 с.л. л. семена и ги счукайте в хаванче до каша, добавете 1 с.л. л. мед, смесете. Разделете готовото лекарство на 2 дози и яжте с интервал от 2 часа.

Лечебната маса помага за спиране на тежка диария и има лек обгръщащ ефект върху лигавицата на стомаха и червата.

Сусамово масло при запек

Сусамовото масло ефективно помага при запек

Билковият продукт от сусам се приема по 1 супена лъжица през деня. на всеки 2 часа. След изпразване намалете дозата до 1 час. л. три пъти на ден в продължение на 3 дни.

Лечението ви позволява не само да се отървете от запек, но и да възстановите естествената контрактилност на червата.

Рецепта за продължителна настинка

Загрейте сусамовото масло (2 супени лъжици) на водна баня до 36-37 градуса. Разтрийте интензивно гърдите на пациента с топло вещество и го увийте с шал. Процедурата трябва да се извърши преди лягане.

Народният метод помага за отделяне на слуз от дихателните пътища, понижаване на температурата и облекчаване на общото състояние на пациента.

Сусамово семе за укрепване на имунитета

Измийте сусама с чай от джинджифил, за да подсилите имунната си система

Смелете сушени сусамови семена (1 чаша) на прах. Масата трябва да се яде 2-3 пъти през деня, по 1 ч.л. и го измийте с чай с джинджифил (1/3 чаша). Продължителността на лечението е 14 дни.

Освен имуноукрепващия ефект, приготвеният продукт намалява болките в ставите и мускулите, дава сила и енергия.

Запарка от сусам при хемороиди

Запарете 2 ч.л. в 100 мл вряща вода. семена, затворете плътно капака и оставете за 30 минути. Изплакнете ануса с топла течност или нанесете лосиони 3-4 пъти на ден. Курсът на лечение е 1-2 седмици.

Продуктът стимулира кръвообращението в увредените тъкани, премахва възпалението, намалява сърбежа и паренето в ануса, подпомага резорбцията на хемороиди.

Ефикасна рецепта при мастит

Нанесете сусамови компреси на гърдите си за бързо лечение на мастит.

Подсушете за 3-5 минути 3 с.л. л. сусам в предварително загрята на 40 градуса фурна се смилат в кафемелачка. Смесете смлян сусам с 1 с.л. л. растително масло. В приготвената течност навлажнете малки парченца плат и ги нанесете върху възпалените места на гърдите за 5-10 минути. Правете компреси 3-4 пъти на ден. Третирайте, докато зачервяването и подуването изчезнат напълно.

Сусамово масло срещу отит

Сусамовото масло се загрява до 35-37 градуса и се капват по 1-2 капки в ушните канали на интервали от 2 часа. Терапията продължава 3-5 дни. Тази рецепта може да се използва не само за лечение на възпаление на средното ухо, но и за борба с безсънието - втрийте маслото в петите, слепоочията или капете в ушите си.

Сусамово масло с мляко при болки в гърлото

Млякото със сусам ефективно облекчава дразненето на лигавицата на гърлото

Разредете 5 капки растителен екстракт в чаша топло мляко. Пийте лечебната напитка 4 пъти дневно в продължение на 3 дни.

Лекарството повишава местния имунитет, дезинфекцира възпаленото гърло и нежно успокоява раздразнените лигавици.

Антихелминтно средство

Сусамово масло при зъбни патологии

Изплакнете устата си със сусам за лечение на зъбни заболявания

Поставете маслото в устата си и изплакнете кухината за 3-5 минути. Възпалените венци могат да се мажат с масло. Извършвайте тези действия до 5 пъти на ден.

Сусамово масло за външна употреба

Напоете памучен тампон с екстракт от растението и третирайте незаздравяващи рани, обриви от екземи, дерматити, анални фисури от хемороиди. Броят на процедурите на ден е 3-5 пъти. Продължителността на лечението е до пълното заздравяване на засегнатите участъци.

Използването на сусамово масло може да премахне болката, паренето, сърбежа и да ускори процесите на регенерация.

Рецепта за мъже и жени

Смес от сусам, ленено семе и маково семе е мощен афродизиак.

Комбинирайте маково семе, ленено семе и сусам в равни количества (по 2 супени лъжици). Приемайте сместа 2-3 пъти на ден по 1 ч.л., с 0,5 чаши вода.

Народният лек е мощен афродезиак, засилва еректилната дисфункция при жените и повишава ерекцията при мъжете и подобрява потентността. При редовна употреба на комбинираното лекарство се подобрява общото състояние на пикочно-половата система, нормализира се работата на сърцето и кръвоносните съдове, умствената дейност и функционирането на нервната система.

Сусам за остеопороза

Смелете изсушените зърна (3 с.л.) на прах и приемайте по 1 ч.л. сутрин на гладно и 2-3 пъти през деня. Смлян сусам може да се комбинира с мляко - 2 с.л. л. семена на 20 мл мляко. Режимът е подобен.

Рецепта за отслабване

Пийте сусамова запарка всяка сутрин за отслабване и прочистване на организма.

В продължение на един месец всяка сутрин трябва да пиете 1 супена лъжица. л. сусамово масло. Трябва да приемате полезното вещество на празен стомах 10-15 минути преди хранене. Екстрактът от растението може да бъде заменен със сусамови зърна. Накиснете 0,5 чаши семена в чаша вода и оставете за една нощ. Изпийте запарката сутрин и яжте семето през деня.

Сусамът не само прочиства червата, но и изгаря мастните натрупвания.

За онкологията

От вечерта накиснете чаша сусам и оставете да престои една нощ. Сутрин се изяжда на гладно по 1 с.л. л., консумирайте останалата част от масата през деня. Продължителността на лечението е най-малко 2 месеца.

Полученото лекарство помага при злокачествени новообразувания в храносмилателния тракт. Сусамът забавя кръвообращението в туморните клетки, което потиска растежа им.

Не трябва да използвате сусам (масло и семена), ако имате рак на бъбреците. Възпалението в органа се увеличава още повече поради храненето на тъканите с калций, който е в изобилие в сусама.

Сусамово масло за лице

Добавете няколко капки сусамово масло към любимия си крем за подмладяващ ефект.

Добавете 3-5 капки сусамово масло към дневен и нощен крем. Втривайте малко количество от приготвения мехлем с масажни движения 2 пъти на ден редовно.

Народният метод за използване на сусам помага за изглаждане на бръчките, повишаване на еластичността на кожата и възстановяване на нейния здрав тон.

Укрепител за коса

Комбинирайте сусамово масло и сок от алое в равни количества (по 3 супени лъжици). Втрийте готовото вещество в кожата на главата и оставете за 10-20 минути. Измийте косата си и намажете краищата на косата с останалия продукт (предотвратява накъсването).

Полезните вещества в сусамовото масло и зърната се запазват при леко изсушаване или нагряване. Не пържете семето и не варете екстракта от растението, в противен случай лечебните свойства на продукта ще изчезнат.

Освен за лечение, сусамът намира широко приложение в кулинарията. Добавя се към сосове, салати, поръсва се върху печива, халва, съставна е на урбеч (ориенталска сладост).

Сусамът се използва широко не само за медицински цели, но и в кулинарията.

Вреда от сусам

Сусамът може да донесе не само ползи, но и вреда, ако продуктът се злоупотребява. В големи количества сусамовото масло и семената имат дразнещ ефект върху стомашната лигавица, влияят неблагоприятно върху функционирането на бъбреците и жлъчните пътища и повишават съсирването на кръвта. По време на бременност честата употреба може да причини спонтанен аборт или преждевременно раждане.

Ключът към успешното лечение със сусам е правилното и дозирано използване на лечебния продукт с цел лечение и профилактика на заболявания.

Не консумирайте повече от 2 ч.л. сусам на ден по време на бременност и деца под 12 години.

Сусамът може да се дава на деца за здравословни цели от най-ранна възраст, но не по-рано от една година. До 12 месеца има риск от алергични реакции.

Правилно съхранение и срок на годност на семената

Небеленият сусам трябва да се съхранява в плътно затворен съд. Мястото за съхранение трябва да е хладно, тъмно и сухо. Срокът на годност на нерафинираните зърна е 3 месеца.

Най-добрият съд за съхранение на сусам е плътно затворен буркан.

Белените семена се развалят по-бързо - след 2-4 седмици се появява горчив вкус и продуктът губи всичките си лечебни свойства. За да удължите срока на годност, е по-добре да съхранявате сусама в хладилник - до 6 месеца. Сусамът може да се съхранява във фризер, без да губи вкусовите и лечебните си качества 1 година.

Разликата между черен сусам и бял

Черният сусам не се бели, за разлика от белия, и затова има повече полезни вещества.

Таблица „Разлика между черен и бял сусам“

Сусамът или сусамът (Sesamum indicum, Sesam orientale) принадлежи към семейство Сусамови. Сусамът е плод на маслина, който се използва за получаване на сусамово масло и като добавка към ястия. Сусамът е едно от най-древните маслодайни растения в целия свят.

Име на сусам на други езици:

• Agyptischer Olsame – на немски;
• Сусамово семе, джин-гели - на английски език;
• Сусам - на френски.

Външен вид

Сусамът е едногодишно тревисто растение, което може да достигне височина до два метра. Има изправени, разклонени, подобни на филц, увиснали стъбла. Зелените сусамови листа постепенно стават по-остри и се стесняват към върховете. Долните листа се характеризират с яйцевидна форма, чиято дължина достига до 20 см, горните са ланцетни, дължината им е 10 см.

В пазвите на горните листа се образуват хоризонтално засадени и леко висящи цветя под формата на камбанки. Цветовете им варират от бяло до лилаво.

Цветовете образуват кутии с четири гнезда. Размерът на такава кутия е 3 см. Вътре в нея има много семена. В зависимост от сорта сусам, цветът на семената може да бъде бял, сив, кафяв или черен. Семената са много популярни, защото съдържат здравословно масло и са много вкусни.

Видове

В зависимост от вида сусамът има различни цветове.

Има около 35 вида от това растение, но най-популярните са:

• Бяло- прилича много на ориз и е рядка и скъпа подправка.
• черен- има богат аромат и съдържа голямо количество антиоксиданти.
• кафяво- семето му е меко на вкус и има по-малко антиоксиданти в сравнение с черното семе.

За добавяне към храна най-добрият вариант е черен сусам, следван от кафяв сусам.

Моля, обърнете внимание, че белият сусам, който се продава на нашите рафтове, е кулинарен сусам, който е преминал през процеса на сушене и смилане. Тази технология за почистване премахва повечето от полезните вещества от него.

Органичните бели сусамови семена се използват за приготвяне на сусамово мляко и халва, тези продукти са ценен източник на калций и витамин Е.

Къде расте?

Изследователите предполагат, че родното място на сусама е Индия или Източна Африка. Днес това растение може да се намери на всички континенти на света, но само в тропическите и субтропичните зони. Отглежда се в Индия, Китай, Гърция, Египет, Централна Америка, Етиопия и САЩ. В Русия това растение се отглежда в огромни плантации в Краснодар, Ставропол и Крим.

Как да изберем подправка?

Трябва да вземете сериозно избора на сусам, за да получите само ползи и вкусни ястия от него:

• За да закупите ронливи и сухи семена, трябва да ги купите в прозрачна торбичка.
• Ако е възможно, опитайте семето, за да се уверите, че няма горчивина, която показва, че продуктът е остарял.
• Независимо от опаковката на сусама, трябва да сте сигурни, че вътре не попада влага.
• Миризмата на сусам не трябва да е кисела или гнила, защото това показва, че продуктът е остарял.

Условия за съхранение

Най-много полезни вещества има в суровите семена, но единственият недостатък е краткият срок на годност. Сусамът може да се съхранява суров от един до три месеца на хладно място, като се проверява за горчивина преди всяка употреба. Ако ги съхранявате в хладилника, срокът на годност се увеличава до шест месеца, ако ги замразите - до една година.

Небеленият сусам трябва да се съхранява само в херметически затворени опаковки на хладно и сухо място. След почистване семената стават горчиви по-бързо, така че трябва да се съхраняват в хладилник или фризер.

Начин на приготвяне на подправки

• В началото на септември листата на сусама започват да падат, така че може да започне беритбата.
• Берат се цели растения, всяко от които съдържа от 50 до 100 семена. Трябва да внимавате, защото шушулката може да се отвори при събиране и всички семена да паднат.
• След това се навързват на снопчета и се сушат под жаркото слънце.
• Всяка шушулка се отваря и се отстраняват семките, които се почистват допълнително.
• Семената се счукват преди употреба.

Особености

• Сусамовата растителна форма няма мирис.
• Тази подправка има мек, сладък, орехов вкус, който става по-интензивен след печене.
• Сусамът цъфти през юни и юли, а плод дава в края на август или началото на септември.
• Сусамовите семена и маслото са широко използвани.
• Тази подправка придава пикантност на различни ястия, тъй като може да се използва за солени и сладки храни.

Хранителна стойност и съдържание на калории

Сусамът има високо съдържание на калории поради високото съдържание на мазнини и протеини.

100 г сусам съдържат 565 ккал.

100 г сусамово масло – 884 ккал.

Хранителна стойност на 100 грама:

• Протеин – 20 грама (78 kcal)
• Мазнини – 49 грама (438 kcal)
• Въглехидрати – 12 грама (49 kcal)

Можете да научите повече за сусама от откъс от предаването „Живей здравословно!

Сусамът има богат химичен състав, така че има благоприятен ефект върху целия организъм. Тази добавка съдържа голям брой полезни вещества.

100 грама сусам съдържат:

• Нишесте - 10,2 g
• Моно- и дизахариди – 2 g
• Наситени мастни киселини – 6,6 g
• Пепел – 5,1 g
• Диетични фибри – 5,6 g
• вода - 9 гр

Витамини:Бета-каротин – 0,005 mg; E (TE) – 0,25 mg; B2 (рибофлавин) – 0,247 mg; B1 (тиамин) – 0.791 mg; B5 (пантотенова) – 0,05 mg; B6 (пиридоксин) – 0,79 mg; B9 (фолиева) – 97 mcg; PP (ниацин еквивалент) – 4.515 mg; Холин - 25,6 mg.

Минерали:Желязо (Fe) – 14,55 mg; Фосфор (P) – 629 mg; Калий (K) – 468 mg; Натрий (Na) – 11 mg; Магнезий (Mg) – 351 mg; Калций (Ca) – 975 mg; Цинк (Zn) – 7,75 mg; Мед (Cu) – 4082 mcg; Манган (Mn) – 2,46 mg; Селен (Se) – 34,4 µg.

Количество сусам в една лъжица:

• 1 чаена лъжичка съдържа 7 грама
• 1 супена лъжица съдържа 25 грама

Полезни свойства

Още през XI век Авицена обръща специално внимание на положителните ефекти на сусама върху човешкия организъм и ги описва в своя трактат.

Преди да ядете сусам, трябва да обърнете внимание на следните важни точки:

• накиснатият или загрят сусам има повече ползи за тялото, отколкото в обичайната си форма;
• след печене и добавяне на растението към храната, то става обикновена подправка и губи полезните си качества;
• Сусамовото семе не трябва да се подлага на тежка термична обработка, за да запази свойствата си;
• Сусамът трябва да се дъвче старателно, тогава лечебният ефект ще се увеличи значително. Ако първо го накиснете, ще бъде много по-лесно за дъвчене.

Яденето на сурови сусамови семена ще ви помогне да се справите с различни проблеми:

• Сусамът спомага за нормализиране на липидно-мастния метаболизъм и понижаване нивата на холестерола.
• Растението подобрява имунитета благодарение на уникалните си компоненти.
• Сусамът помага за премахване на всички вредни вещества от тялото.
• Сусамовите семена имат голямо количество фибри, така че имат благоприятен ефект върху състоянието на червата.

вреда

Сусамът трябва да се използва с изключително внимание по време на бременност, тъй като влияе негативно върху развитието на нероденото бебе и може да причини спонтанен аборт, ако се използва прекомерно.

При повишена киселинност на стомаха сусамът допълнително ще раздразни лигавицата. Строго е забранено да се приема на празен стомах, тъй като може да предизвика гадене и повръщане. За да предотвратите подобни симптоми, трябва да запържите семената и след това да добавите мед.

Противопоказания

• с уролитиаза;
• с повишено съсирване на кръвта;
• при тромбоза и тромбофлебит;
• за заболявания на стомашно-чревния тракт;
• при бъбречни заболявания;
• с индивидуална непоносимост.

Приложение

В кулинарията

Сусамът върви добре с всяко ястие, така че можете да развихрите въображението си и да направите храната още по-ароматна и вкусна. За да направите сусамовия аромат по-силен, просто трябва да запържите малко семената му в тиган. Смлените семена се използват в каши или суши, а също така се поръсват върху салати. Особено популярни са сладкарските печива със сусам.

Салата със сусам

съставки:

• 200 грама спанак
• 30 грама сусам
• 4 с.л. лъжици зехтин
• ½ лимон
• Щипка къри или подправка шафран
• Сол, черен пипер и пресни билки на вкус
• Сусам за украса

Подготовка

Измийте и подсушете спанака и използвайте листата му. За да приготвите соса, трябва да вземете масло, лимонов сок, къри или шафран и щипка сол и черен пипер. Всичко се разбърква добре. Поставете листа спанак в чиния, поръсете сусам отгоре, залейте със соса и гарнирайте с пресни билки.

Сусамови сладки

съставки:

• 300 грама брашно
• 60 грама масло
• 200 грама сирене (за предпочитане швейцарско или чедър)
• 2 с.л. лъжици сметана
• 1 яйце
• 50 грама сусам (за предпочитане бял)
• Сол на вкус
• Сусам за украса

Подготовка

Настържете кашкавала на ситно ренде. Смесете сиренето, брашното и охладеното масло под формата на малки кубчета в една маса. Можете да използвате блендер. Трябва да добавите заквасена сметана, яйце и сусам и да продължите да бъркате, докато се оформи топка. Тестото във филм се поставя в хладилника за половин час. Вземете дъска и я поръсете с брашно. Разточете тестото така, че дебелината му да е приблизително 5 мм. С помощта на избраната форма направете кръгли бисквитки. Препоръчителният диаметър на формата е 3 см. Поставете бисквитките върху лист за печене, предварително намазан с растително масло. Разстоянието между сладките трябва да е приблизително 2 см. Разбийте яйцето и леко намажете всяка бисквитка отгоре, след което поръсете със сусам. Печете във фурната на 180 градуса за 15 минути.

Пиле в сусам

съставки:

• 300 грама пилешко филе
• 50 грама краставици
• 1 яйце
• 100 грама сусамово семе
• ¼ чаена лъжичка мононатриев глутамат
• 2 ч.ч. лъжици къри
• 1 с.л. лъжица царевично нишесте
• 4 с.л. лъжици растително масло
• Сол и билки на вкус

Подготовка

Пилешкото филе се измива обилно и се нарязва на тънки парчета. Разредете нишестето с вода и добавете яйцето, MSG, кърито и солта. Изсипете сместа върху пилето и оставете да престои 30 минути. Изсипете сусама в чиния и оваляйте в него пилешкото месо. Запържете пилешкото филе в тиган със слънчогледово олио до златисто кафяво. Поставете пилето в чиния и украсете с пресни краставици и билки.

Можете да приготвите ориенталска (тахан) сусамова халва. Гледайте следното видео.

В медицината

Сусамът трябва да се консумира в малки количества, за да се получат само ползите за тялото. Дневната норма е две-три чаени лъжички.

Сусамът съдържа много полезни вещества, които имат благоприятен ефект върху целия човешки организъм:

• Сезаминът е мощен антиоксидант, така че помага да се справите с различни заболявания, а също така има положителен ефект при рак.
• Ситостеролът влияе върху нивата на холестерола в кръвта и ги понижава.
• Фитинът помага за регулиране на минералния баланс на тялото.
• Рибофлавинът е отговорен за човешкия растеж и също така има положителен ефект върху състава на кръвта.
• Тиаминът е отговорен за метаболизма в организма и има положителен ефект върху функционирането на нервната система.
• Калцият предотвратява появата на остеопороза, тъй като е основният компонент на костите и ставите.
• Фитостеринът помага при атеросклероза и затлъстяване, тъй като намалява нивата на холестерола в кръвта.
• Фитоестрогените имат положителен ефект върху женското тяло след 45 години, могат да заменят женските полови хормони.

Суровите сусамови семена трябва да се консумират при следните заболявания:

• Ниско кръвно налягане
• Пневмония
• Проблеми с черния дроб
• Заболявания на панкреаса или щитовидната жлеза
• Заболяване на ставите
• Настинки, грип и астма

Сусамът е доста важен източник на вар в организма, така че се препоръчва да се консумира редовно. Само 10 грама сусам на ден са достатъчни, за да получите необходимото количество лайм, което е много малко в зеленчуковите и плодовите сокове, както и в други продукти. Сусамът също ви позволява да заглушите чувството на глад, просто трябва да дъвчете няколко семена.

Някои рецепти за лечение на различни заболявания със сусам:

• При стомашно разстройство вземете 200 мл охладена преварена вода и добавете 1 с.л. лодка течен мед. След това смелете семената и добавете 1 чаена лъжичка към готовата смес. Този разтвор трябва да се консумира няколко пъти на ден на малки порции.
• При мастит при жени по време на кърмене компресът ще помогне за решаването на този проблем. Първо трябва да запържите семената на слаб огън и след това да ги смилате на прах, смесете с растително масло, след това увийте тази смес в марля и я нанесете върху гърдите си.
• За подмладяване ще ви помогне лек от 1 с.л. лъжици сусам, 1 чаена лъжичка джинджифил (смлян), 1 чаена лъжичка пудра захар. Необходимо е да приемате тази смес веднъж дневно по 1 чаена лъжичка.
• Семената на растението се използват за прочистване и оздравяване на организма. Трябва да консумирате около 15-20 грама сусам на прах преди хранене и да го измиете с вода три пъти на ден.
• При хемороиди ще трябва да вземете 2 с.л. супени лъжици сусам на прах, след това го залейте с 500 мл вряща вода и гответе на слаб огън за около 5 минути. След това трябва да покриете съдържанието и да оставите, докато се охлади напълно. Отварата се използва за външно приложение върху възпалени места.
• При болки в лумбалната област или ръцете и краката, дължащи се на възпаление на нервната тъкан, ще ви помогне лекарство на основата на сусам. Първо семената се запържват в тиган, след което се нарязват на ситно. Приемайте по една супена лъжица сусам и мед веднъж на ден. За по-добър ефект можете да пиете сместа с топла вода и сок от джинджифил.

Разновидности

Сусамът, отглеждан в Индия, се предлага в два вида:

• пречистен
• обикновени

Държавният регистър на Русия през 2006 г. включва само три разновидности на сусам:

• Кубанец 55;
• слънчева;
• Кубанец 93.

Нарастващ

За да отгледате сусам, ви трябват семената му. Засяват се в почвата, ако вече се е затоплила до около 20 градуса, защото това растение обича топлината. Температурата на въздуха трябва да бъде между 25 и 30 градуса.

Преди да засадите семена, първо трябва да разхлабите почвата няколко пъти, за да премахнете плевелите, защото те ще потиснат растежа на растението, което расте доста бавно през първия месец.

След това добавете тор на квадратен метър от 30 грама амониева селитра, 100 грама суперфосфат, 20 грама калиев хлорид. Можете да очаквате добра реколта, ако използвате 10 грама гранулиран суперфосфат на 1 квадратен метър.

Засяването се извършва на редове, между които е необходимо да се поддържа разстояние от 45 до 60 см. Разходът е приблизително 0,6 грама на сто квадратни метра почва. Дълбочината на засаждане на семената е 3-4 см.

Когато отглеждате сусам, трябва да обърнете специално внимание на нивото на влага в почвата, тъй като от момента на сеитба до средата на цъфтежа трябва да има достатъчно влага. След цъфтежа сусамът се справя с почвената суша, но не понася атмосферната суша.

• На сусама се приписват магически свойства, смята се, че той е включен в рецептата за еликсира на безсмъртието.
• Много хора знаят, че вълшебната пещера на Али Баба е била отворена с парола: „Сим-сим отвори!“ Sim-sim на арабски се превежда като сусам.

Полезните свойства на сусама се съдържат в богат на хранителни вещества комплекс, който е незаменим за нашия организъм. Комбинацията от витамини и минерали го прави една от най-здравословните храни в света. Сусамът придава специална хрупкавост на много азиатски и близкоизточни ястия - и двете раси са известни със своето дълголетие.

Сусамът е африканско растение, известно със своите богати на масло семена, които са били от голямо значение за древните цивилизации. Сусамовото масло има значителни нива на Омега 6 мазнини, както и лигнаните сезамин и сезамолин, които имат различни биоактивни и укрепващи здравето ефекти. Освен това сусамовото масло има противовъзпалително действие и има лечебен ефект върху раковите клетки.

Най-забележителните ползи за здравето:

1. Вегетарианска диета с високо съдържание на протеини. Висококачествените аминокиселини съставляват 20% от семената и са идеални за формиране на високо протеинова вегетарианска диета. Просто ги поръсете върху салати, любимите си зеленчуци или паста.
2. Маслото от сусамово семе съдържа антиоксидантно и противовъзпалително съединение, наречено сезамолин, което подобрява сърдечно-съдовото здраве.
3. Зърнените храни поддържат здравето на храносмилането и дебелото черво, тъй като са богати на фибри. Здравословните фибри спомагат за добрата функция на червата.
4. Орална хигиена поради антибактериалния ефект и елиминирането на стрептококите от зъбите, езика и венците.
5. Премахване на пост-алкохолния синдром чрез стимулиране на чернодробната функция.
6. Елиминиране на тревожността поради микроелементи в състава, които имат устойчиви на стрес свойства (магнезий, калций, тиамин, триптофан).
7. Ползи за кожата и косата поради съдържанието на цинк, който участва в производството на колаген, необходим за еластична красива кожа, здрава коса и здрави нокти.
8. Удължаване на младостта и подобряване на имунитета поради антиоксидантно, антибактериално и антивирусно действие.
9. Антибактериалните свойства също помагат да се отървете от кожни патогени като стафилококи и стрептококи, както и от различни кожни гъбички като микоза по краката. Сусамовото масло, смесено с топла вода, може да контролира вагиналните гъбични инфекции.
10. Лечение на слънчево изгаряне. Когато се използва след излагане на вятър или слънце, маслото може да помогне за предотвратяване на увреждане от вредните UV лъчи, причиняващи бръчки и пигментация. Редовната употреба на това масло значително намалява риска от развитие на рак на кожата и предотвратява излагането на кожата на хлор от водата.
11. Сусамът подхранва, поддържа и подобрява здравето на скалпа. Бори се със сухотата, лющенето и запушените пори на скалпа. Освен това има противогъбично и антибактериално действие и помага за лечение на инфекции на скалпа, пърхот и успокоява раздразнената кожа.
12. Маслото от сусамово семе действа като дълбоко кондициониращо лечение за суха, увредена, химически третирана коса. Възстановява загубената влага и укрепва структурата, подсилва блясъка, еластичността и мекотата.
13. Маслото от сусамово семе е известно със свойствата си да потъмняват косата, което го прави ефективно при хора, страдащи от преждевременно побеляване. Може да се използва с носещи масла като зехтин или бадемово масло за максимални ползи.

Семената са полезни за организма като цяло, особено за черния дроб, бъбреците, далака и стомаха. Високото съдържание на масло в семето смазва червата и подхранва всички вътрешни органи. Сусамовото масло се използва и за подобряване на лактацията, за запек и за лечение на чревни червеи като кръгли червеи, тении и др.

Полезни свойства на черен сусам

Черните сусамови семена са по-пикантни и имат по-силен аромат от белите или кафявите семена и за предпочитане се използват в лекарства. Те съдържат 60% повече калций от белите.

Козметичните свойства на черния сусам са блокиране на свободните радикали, активно овлажняване, хранене и възстановяване.

За медицински цели черният сусам се използва при следните заболявания:

• обща слабост и немощ;
• запек;
• световъртеж;
• бъбречна и чернодробна недостатъчност;
• хроничен ринит (възпаление на носната лигавица) и хрема;
• зъбобол;
• слаба лактация;
• лошо зрение;
• ранно побеляване на косата поради недостатъчност на кръвта в черния дроб и бъбреците;
• с плешивост.

Черният сусам също увеличава размера на гърдите, като стимулира секрецията на естроген. Антиоксидантът в сусама има силен ефект против стареене и е полезен за здравето и младостта на жените.

Намаляване нивата на холестерола

Семената от черен сусам също съдържат растителни съединения, наречени фитостероли, които имат структура, подобна на тази на холестерола. Консумацията им не само намалява нивата на холестерола в кръвта, но и намалява риска от развитие на някои видове рак.

Органно хранене

Установено е, че черните сусамови семена повишават енергията, подхранват мозъка и забавят стареенето, като помагат за намаляване на симптомите на болки в гърба, болки в ставите и слабост.

По-ниско кръвно налягане

В днешно време хипертонията е често срещан здравословен проблем сред жените и мъжете от различни възрастови групи и сусамът помага за намаляване на хипертонията. Широката гама от минерали и витамини в това масло помага за повишаване на имунитета. Неговите антиоксиданти и тези хранителни вещества помагат на тялото да се бори с рака. Фитатите, присъстващи в тези семена, също са известни със своите свойства за предотвратяване на рак.

Противовъзпалителни ефекти

Сусамовото масло е естествено противовъзпалително средство и има отлични лечебни свойства.

Използването на масло от черен сусам, както локално, така и вътрешно, може да помогне за намаляване на различни възпалителни състояния. Високото количество мед в това масло помага за по-добро справяне с възпалението, причинено от състояния, засягащи ставите.

Приложение

Ползите от сусама за жените са известни от древни времена. Те са цъфтящи растения, принадлежащи към семейство Pedaliaceae. Семената могат да се консумират в сурова или сушена форма или дори като пържена закуска. Те се използват в няколко кухни.

Сухите печени сусамови семена се смилат със зехтин в светлокафява паста, известна като тахини, която е популярен близкоизточен деликатес. За приготвянето на това ястие можете да използвате готово сусамово брашно или да смелите семената в блендер. В Европа зърната обикновено се използват в производството на маргарин.

1. Антиоксидантите, съдържащи се в маслата от сусамово семе, помагат за детоксикацията на кожата. Когато се прилагат върху кожата, молекулите в това масло привличат мастноразтворимите токсини, които могат да се отмият с гореща вода и сапун. Смесете половин чаша сусамово масло с половин чаша ябълков оцет и четвърт чаша вода. Сместа трябва да се нанася върху лицето преди лягане след измиване.
2. Бебешката кожа, особено областта на пелените, често се напуква поради киселинността на телесните отпадъци. Сусамовото масло предпазва деликатната им кожа от тези обриви. Прилагането върху носа и ушите осигурява защита срещу кожни патогени. Освен това се бори със сухата кожа.
3. Сусамовото масло може да накара кожата ви да сияе. Поддържа кожата мека и еластична и помага за заздравяването на малки порязвания, ожулвания и ожулвания.
4. Сусамовото масло също стяга порите на лицето, контролира акнето и неутрализира токсините, които се образуват на повърхността и в порите. Масажирайте добре лицето си със сусамово масло и след това го избършете с ориз или бесал, след което изплакнете с топла и след това със студена вода, за да затворите порите.
5. Лечение на напукани пети. Нанасяйте сусамово масло всяка вечер, като покривате краката си с памучни чорапи. След няколко процедури ще получите меки и еластични крака.

Всички разновидности на сусамовите семена са изключително питателни. Те имат високо съдържание на масло от 40% до 60%. Те са богат източник на минерали като мед и манган. Те също така съдържат магнезий, калций, фосфор, желязо, селен, витамин В1 и цинк и са богати на фибри и мононенаситени мазнини.

Противопоказания

Противопоказание за употребата на сусам е индивидуалната свръхчувствителност. Богатият състав на тази съставка предполага висока чувствителност при хора, склонни към различни видове алергии.

Освен това не може да се използва при следните условия:

• тромбоцитоза;
• уролитиаза заболяване;
• индивидуална непоносимост.