Витамин H (биотин, коензим R, витамин B7) - „витаминът на красотата. Витамин H (биотин, витамин B7) Предозиране на витамин H

Да започнем с това какво е биотин? Това е витамин Н. Нарича се още витамин В7.

История на откритието

Много интересна е историята на откриването на биотин - витамин Н. Всичко започва през 1875 г., когато прекрасният Луи Пастьор, виден химик и основател на новата наука микробиология, провежда експерименти за изучаване на ферментацията, по време на които той поставиха за цел да намалят цената на хранителната среда, необходима за отглеждане на дрождени гъби За да направи това, Пастьор смесва амониеви соли, които доставят азот, захар и остатъци от изгорели дрожди. Ученият очаквал, че при изгарянето на дрождите в пепелта остават само нейните минерални компоненти, необходими за клетките на дрождите. Но, както показа практиката, дрождите не растат на такава хранителна среда. В тази връзка Луи Пастьор добавя малко количество жива мая към сместа и процесът на размножаване започва! Това доведе до заключението, че клетките на дрождите съдържат някакво специално вещество, необходимо за тяхното делене (възпроизвеждане).

Въпреки това, известният немски химик Юстус Либих, повтаряйки експериментите на Пастьор, не успя да получи същия ефект от добавянето на пресни дрожди към хранителната среда; той постигна растеж на клетки от дрожди само след добавяне на месен бульон към средата. Изглежда, че Пастьор е направил грешка. Но през 1901 г. Вилидие доказва в серия от експерименти, че Пастьор е бил прав, а не Либих (и брилянтните учени са склонни да правят грешки!): последният е добавил недостатъчно количество пресни дрожди към хранителната среда. Добавяйки достатъчно от тях, Вилидие получава същите резултати като Пастьор. Така беше доказано, че дрождите отделят определен субстрат, който насърчава растежа и размножаването им. Това вещество започва да се нарича "биос" (преведено от гръцки като "живот").

През 1904 г. руският учен Яков Яковлевич Никитински открива, че хранителната среда, върху която се отглеждат култури от плесени, е обогатена с някои продукти от тяхната жизнена дейност, които, подобно на биоса на дрождите, стимулират развитието на нови култури от тези гъбички и насърчаване на възпроизводството на клетките. Това беше последвано от откриването на стимулатори на растежа на различни низши растения и вещества, които насърчават развитието на висшите растения, техните процеси на цъфтеж и образуване на семена.

Съвсем естествено е, че BIOS предизвика неподправен интерес. В края на краищата, след като научихме същността му, би било възможно да се снабди селскостопанската индустрия и микробиологията със стимуланти на растежа на растенията и микроорганизмите. Химическият състав на BIOS обаче стана известен едва три до четири десетилетия по-късно. И се оказа, че bios не е отделно вещество, а смес от витамини от група В:

1. биотин,
2. инозитол,
3. тиамин,
4. пантотенова киселина.

Независимо от тези проучвания, започвайки през 1916 г., има друга линия на изследване, която в крайна сметка също се фокусира върху биотина. Експериментите показват, че ако на плъховете се даде яйчен белтък като протеин, първо се засяга кожата им, а след това нервната им система, поради което животните умират. Англичанката Боас установила, че плъховете на такава диета с яйчен белтък няма да страдат от увреждане на нервната система и кожата, ако към диетата им се добавят определени количества мая или черен дроб. Факторът, който съдържат, който предпазва животните от интоксикация с яйчен белтък, е наречен витамин Н през 1931 г. И по-нататъшни изследвания на химици разкриват, че витамин Н е биотин. Същият биотин, който е един от компонентите на биоса. След това биотинът е открит в бъбреците и други органи и тъкани на животни, където е много тясно свързан с протеина.

Обяснени са и причините за интоксикация с яйчен белтък и превантивното действие на биотина върху него. Кокошите яйца съдържат протеина авидин ("avis" е латински за "птица"), който има висок афинитет към биотина. Свързвайки биотина, авидинът, така да се каже, го изключва от действие, като не му позволява да се комбинира с апоензимния протеин. Биотинът е коензим на цяла група биотинови ензими. Неговото отсъствие в тъканите или блокиране от авидин причинява тежки промени в метаболитните процеси и съответното заболяване - абиотоза (витаминоза на витамин Н).

Дефицит на биотин (дефицит на витамини).

При малките деца липсата на витамин Н се проявява с дерматит: кожата става пепелява и се лющи. Децата губят апетит, не са активни, страдат от гадене, повишава се чувствителността по нервните стволове, броят на червените кръвни клетки и концентрацията на хемоглобин в тях намаляват.

Картината на недостига на биотин е изследвана при възрастни, на които са давани 200 грама изсушен яйчен белтък на ден с храна в продължение на три до четири седмици. Те развиват невротрофични промени:

• фин пилинг на кожата, придобиващ бледо пепеляв оттенък,
• атрофия на папилите на езика,
• сънливост,
• загуба на апетит,
• мускулна слабост,
• мускулна треска,
• повръщане, анемия.

Въвеждането само на 0,15 милиграма биотин за 3-4 дни премахва депресията, миалгията и възстановява апетита.

Механизмът на действие на витамин Н

Механизмът за включване на биотин в биохимичните системи е следният: биотиновите ензими катализират реакциите на елиминиране на въглеродния диоксид и добавянето на неговия въглерод към молекулите на различни вещества. С тяхно участие тялото синтезира такива необходими съединения като пуринови пръстени на нуклеинови киселини и мастни киселини.

Биологичната активност на биотина е удивителна както като микробен растежен фактор, така и като компонент на редица ензими в човешкия и животинския организъм. Растежът на азотфиксиращите бактерии, живеещи в корените на бобовите растения (те допринасят за натрупването на азот в почвата), се увеличава значително, когато една част биотин се добави към сто милиарда части от хранителната среда, в която се отглеждат тези бактерии . Дневната нужда на едно пиле от биотин е приблизително 2 микрограма, с други думи, един грам чист витамин Н е достатъчен, за да задоволи нуждите на половин милион пилета на ден. Човешката нужда от биотин все още не е окончателно установена, но изглежда, че се покрива от дневна доза, която не надвишава триста милионни от грама (300 mcg), тоест един грам витамин Н е достатъчен, за да задоволи дневната нужда около 3 хиляди души...

Витамин Н се съдържа в много храни, освен това се синтезира в организма чрез дейността на чревните микроби. Следователно, с добре балансирана диета, здравият възрастен не е изложен на риск от развитие на дефицит на витамин Н. Бирената мая, черният дроб, соевите зърна, чаят, какаото, фъстъците, бадемите, касисът са богати на биотин, значителни количества се съдържат в доматите, граха, малините, пшеницата и орехите.

Приложения на биотин

Най-честата терапевтична употреба на биотин е при кожни заболявания. Особено ефективен е при деца.

Поздрави, скъпи мои читатели. Съгласете се, че е трудно да се надценят ползите, които витамините носят на човешкото тяло. Те участват във всички процеси, протичащи в нас. Следователно липсата на един от тези витамини засяга функционирането на други елементи. Днес искам да ви представя един специален компонент. Това е биотин - известен още като витамин B7 или H. Това е многостранният "гост", който имаме днес :)

Оказва се, че този елемент е отворен два пъти. Това се случи за първи път през 1901 г. Тогава се наричаше „биотин“ (това идва от „биос“, което буквално се превежда като „живот“).

Но през 1916 г. биологът Бетеман забеляза една удивителна особеност. Когато хранел опитни плъхове с пресен яйчен белтък, животните започнали да развиват сериозни здравословни проблеми. Косите им започнаха да падат, наблюдаваха се мускулна дистрофия и други нещастия. Но веднага щом ученият въведе варен жълтък в диетата на животните, състоянието на животните веднага се подобри.

След това учените разгледаха по-отблизо сварения жълтък и изолираха от него витамин H. Името си получи от немската дума „haut“, което означава „кожа“. Известно време по-късно обаче експертите разбраха, че биотинът и витамин H са едно и също.

Биотин - какво е това?

Витамин Н е водоразтворим елемент, който е част от групата на витамини В. Сега се нарича още витамин В7. Той действа като коензим в тялото и е от съществено значение за метаболизма на мастни киселини и глюкоза. Ядем храни, които са източници на мазнини и... И този витамин помага да ги преобразувате и да ги използвате, за да захранвате тялото си с енергия.

• отговорен за съсирването на кръвта;
• следи нивата на кръвната захар;
• поддържа здрава микрофлора в червата;
• участва в синтеза на червени кръвни клетки;
• подобрява защитните сили на организма;
• има антитуморен ефект;
• нормализира функционирането на щитовидната жлеза;
• участва в синтеза на вещества, които провеждат нервните импулси;
• много важен за косата, ноктите и кожата.

Този витамин обикновено се добавя към шампоан за растеж на косата. Между другото, в статията "" описах подробно ефекта на този витамин върху косата ни. Много положителна обратна връзка след вземането на този артикул.

Всеки излишък или неизползвано количество B7, присъстващо в тялото, се екскретира в урината. Поради това тялото не натрупва резерви от биотин. Така че трябва да приемате витамина ежедневно, за да поддържате тялото си (1).

Симптоми на дефицит

В страни, където хората се хранят добре и приемат достатъчно калории, дефицитът на биотин е рядък. Препоръчителните дневни нужди са относително ниски.

Когато възникне дефицит, се появяват следните симптоми:

• дерматит, екзема и други кожни проблеми;
• нездравословен тен;
• липса на енергия, хронична умора, промени в настроението;
• храносмилателни проблеми;
• мускулни болки, крампи, изтръпване на крайниците;
• когнитивно увреждане;
• анемия;
• повишени нива на кръвната глюкоза;
• ниско налягане;
• крехкост на нокътните плочи;
• чуплива коса (или косопад), пърхот;
• преждевременно побеляване на косата.

Много обикновени храни доставят на тялото биотин. Между другото, изследователите смятат, че чревните бактерии имат способността самостоятелно да създават този витамин ( 2 ).

Какви продукти съдържат

Биотинът се съдържа в храни като месо, яйца, авокадо, карфиол, горски плодове, риба, бобови растения и гъби. Представих данните в таблицата при норма на консумация от 50 мкг на ден.

Витамин B7 обаче се разрушава при неблагоприятни условия. Ето защо трябва да знаете как правилно да съхранявате биотин в храната. Например този елемент се запазва в по-голяма концентрация при промишлено замразяване. Там продуктът се подлага на рязко охлаждане, а не както в нашия хладилник. В консервираните продукти съдържанието му е минимално.

Освен това продължителното накисване на храни във вода има неблагоприятен ефект върху витамин H. Затова намалете това време до минимум. Биотинът също се унищожава, когато храната се съхранява в хладилник за дълго време. Е, това е като всички витамини.

Лъвският дял от него се унищожава при пържене на храни. Затова ви съветвам да замените този вид топлинна обработка с варене. По-добре е зеленчуците да се готвят в кората им, а тиганът трябва да бъде покрит с капак. Но печенето няма голям ефект върху количеството на този елемент.

Инструкции за употреба на биотин

У нас са установени следните норми за прием на витамин Н за деца, юноши и възрастни.

Но във всеки конкретен случай само лекар може да вземе решение за допълнително приложение на биотин. Те се нуждаят от допълнителен витамин Н ( 3 ):

• след "строга" диета;
• по време на антибактериална терапия;
• за стомашно-чревни заболявания;
• жени, приемащи контрацептиви за дълго време;
• работещите в опасни производства влизат в контакт с вредни химически елементи;
• тези, които живеят в студен климат;
• тези, които работят много или се занимават активно със спорт;
• с алкохолна зависимост.

Витамин B7 се предлага на таблетки и ампули и можете да го закупите в аптеката. Дозировката варира и следователно цената също може да варира. По-добре е да приемате лекарството, както е предписано от лекар. Той ще опише как да приемате витамин B7 и колко време да го пиете.

Можете, разбира се, да приемате биотин сами, тъй като той е включен в много витаминни и минерални добавки, особено за растеж на косата. Взимам ги от месец. Освен това има 300 mcg от този витамин.

Този елемент е водоразтворим, така че не се натрупва в тялото. Излишъкът се отделя ежедневно от тялото с течност. Следователно предозирането на витамин B7 е изключително малко вероятно.

Признаци, че има излишък от биотин в тялото, включват бърз растеж на косми (в области, където те не са особено необходими). Може да има влошаване на състоянието на кожата, обриви по кожата. Може също да почувствате задух, повишено изпотяване или често уриниране. Но за това трябва да превишите дозата стотици пъти за дълъг период от време.

Ползи за здравето от биотин

Този витамин е много полезен за хората. Сигурен съм, че изложените по-долу факти ще ви убедят в това.

Взаимодействие на биотин с други лекарства

Някои лекарства и храни могат да засилят или, обратно, да отслабят ефектите на биотина. В никакъв случай не трябва да приемате антиконвулсанти и B7 едновременно - това ще намали активността на последния.

Но цинкът, напротив, засилва ефекта от приема на биотин. От своя страна В7 повишава бионаличността.

Но суровият яйчен белтък съдържа специално вещество - авидин. Оказва се, че това е антивитаминът биотин. Авидин предотвратява абсорбирането на елемент B7 в кръвта. Най-добре е да приемате биотин и да ядете суров протеин по различно време.

Така че вашата „кутия“ със знания е попълнена с информация за друг жизненоважен елемент. Сега можете да покажете знанията си пред приятелите си. Или просто им изпратете линк към статията - те сами ще я прочетат :) Да, и не забравяйте. И ти казвам: чао.

През 1901 г. Е. Уилдиърс идентифицира веществото, необходимо за растежа, и предложи да го нарече "биос" (от гръцката дума за "живот"). Това вещество е изолирано за първи път в кристална форма през 1935 г. от F. Kogl и е предложено да се нарича "биотин".

Биотинът (витамин B7, витамин H, коензим R) е водоразтворим витамин. Има голямо значение за кожните метаболитни процеси (калоризатор). Предполага се, че биотинът, като един от най-мощните витамини катализатори, има регулаторен ефект върху нервната система.

Физикохимични свойства на витамин В7

Витамин В7 е водоразтворим елемент от група В. Влиза в състава на ензимите, които регулират протеиновия и мастния метаболизъм и е много активен. Участва в синтеза на глюкокиназа. Той е коензим на различни ензими, включително транскарбоксилази. С участието на биотин протичат реакции на активиране и прехвърляне на CO 2.

Най-богати на биотин са ядките, зърнените култури и. Биотинът в живото тяло е концентриран в черния дроб и бъбреците.

Дневна нужда от витамин B7

Дневната нужда на средностатистически възрастен от биотин е 30-100 mcg.

Подробни данни са показани в таблицата:

Биотинът подпомага растежа на клетките, производството на мастни киселини, участва в метаболизма на мазнини, протеини и въглехидрати и оползотворяването на др. Този витамин е от съществено значение за здрава кожа и коса. Биотинът насърчава здрави потни жлези, нервна тъкан и костен мозък. Освен това помага за облекчаване на мускулни болки.

Витамин Н също има инсулиноподобна активност. Изследванията са открили девет ензимни системи в тялото, които изискват биотин, за да функционират. Точно както биотинът произвежда полезна чревна микрофлора, но въпросът за количеството витамин, което получаваме от този източник, остава спорен.

Имайки предвид полезните свойства на витамина, можем да идентифицираме групи хора, които най-много се нуждаят от неговото попълване:

• Бременни жени;
• бебета;
• Пациенти със захарен диабет;
• Пациенти с епилепсия;
• Хора, страдащи от микози;
• Пациенти с дисбиоза, причинена от приема на антибиотици.

Вредни свойства на витамин B7

Не са установени отрицателни последици при приема на витамин В7, само при индивидуална непоносимост (калоризатор). В този случай може да се развие алергична реакция, проявяваща се под формата на обрив и уртикария.

Усвояване на витамин B7

Биотинът се синтезира от симбиотични бактерии в червата и също така се усвоява добре от храната.

Суровият съдържа вещество, наречено авидин- биотин антивитамин. Това вещество свързва биотина и предотвратява неговото усвояване в кръвта. При нагряване настъпва денатурация (необратимо структурно увреждане) на авидина и следователно приготвените не пречат на усвояването на биотина.

Нарушава способността за абсорбиране на биотин и следователно хроничната злоупотреба може да доведе до дефицит на биотин.

Маслените мазнини, които са били готвени или изложени на въздух за дълги периоди от време, ще забавят усвояването на биотин.

Антибиотици, съдържащи лекарства и захарин също влияят върху усвояването на биотин.

Дефицитът на биотин се проявява в понижено кръвно налягане, намален мускулен и съдов тонус, инхибиране на развитието и растежа, както и развитие на някои психични заболявания. Липсата на витамин B7 може да причини метаболитни нарушения.

При липса на биотин се наблюдават:

• кожни лезии;
• блед гладък език;
• сънливост;
• депресия;
• мускулна болезненост и слабост;
• хипотония;
• висок холестерол и кръвна захар;
• анемия;
• загуба на апетит и гадене;
• влошаване на състоянието на косата, растежът се забавя.

Излишък на витамин В7 в организма

Предозирането на витамин B7 е много рядко, тъй като излишъкът му се елиминира от тялото по естествен път (калоризатор). В редки случаи, когато се приема в големи количества, биотинът може да увеличи честотата на уриниране и да доведе до повишено изпотяване. Излишъкът му има благоприятен ефект върху растежа и укрепването на косата и ноктите.

Взаимодействие на витамин В7 (биотин, витамин Н, коензим R) с други вещества

Витамин B7 се интегрира добре с витамини и, и когато се приема в умерени дози.

Употребата на захарин (), антибиотици и някои лекарства води до нарушаване на работата на червата и в резултат на това до лошо усвояване на биотин.

Усвояването на биотин се забавя при консумация на мазнини, които са били термично обработени или изложени на въздух за дълго време.

Консервантите от групата E221-E228 съдържат серни съединения, които допринасят за разрушаването на биотина.

Вижте повече за витамин В7 във видеото „Органична химия. Витамин B7-H"

Водоразтворимият витамин Н - биотин - навлиза в човешкото тяло с храната и може да се синтезира и в червата. Витамин Н участва във всички метаболитни процеси (протеини, мазнини и въглехидрати), синтеза на протеини, стеарини и киселини, а при неговия дефицит може да се развие анемия и различни дерматози. В някои източници витамин Н се нарича витамин В7.

Стойността на биотина. Витамин H в храните

Биотинът има стимулиращ ефект върху образуването на мастни киселини, както и тяхната преработка заедно с въглехидратите. Минималната дневна нужда от витамин Н е приблизително 0,15-0,2 mg. За бременни и кърмещи жени тази доза е 0,25-0,3 mg на ден.

• мая;
• Мляко;
• Черен дроб;
• Бъбреци;
• Кокоши яйца;
• Ядки;
• Риба.

Включва се и в различни мултивитаминни комплекси, които се предписват в периоди на остра нужда от витамини (интензивен растеж, физическа активност), както и при намалена консумация (заболявания на храносмилателния тракт, напреднала възраст, небалансирано хранене). За разлика от редица други витамини, рискът от предозиране с биотин е минимален.

Недостиг на витамин Н

Съществува пряка връзка между състоянието на косата и нейното здраве и достатъчното ниво на витамин Н в човешкото тяло. По-специално, именно биотинът регулира дневната загуба на коса, предотвратява оплешивяването и предпазва от появата на сива коса.

С напредването на дефицита на витамин Н се появяват симптоми като бледност, сухота и лющене на кожата. В областта на устните се появява дерматит. В тежки случаи се наблюдават гадене, липса на апетит, сънливост, слабост, депресия, косопад, конюнктивит, мускулни болки и загуба на мускулен тонус, загуба на координация, анемия, повишени нива на кръвната захар и „лошия” холестерол.

На практика хранителният дефицит на витамин Н е рядък. По правило може да се намери при хора, които ядат сурови белтъци от пилешки яйца за дълго време, тъй като те съдържат вещество, което свързва биотина и предотвратява неговото усвояване. Дефицит на витамин Н се наблюдава и при пациенти, които са на парентерално хранене дълго време и не получават биотинови препарати. Понякога е възможно при продължителна антибактериална терапия, когато чревната микрофлора не е в състояние напълно да синтезира това вещество.

Дефицитът на витамин Н може да се развие и на фона на магнезиев дефицит, който трябва да се активира от биотин, с постоянна консумация на захарин вместо захар, както и продукти, чиито консерванти са серни съединения. Дефицит на биотин се наблюдава и при хора, злоупотребяващи с алкохол.

Дефицитът на витамин Н може да се потвърди или опровергае чрез лабораторно изследване на урината - дневната му екскреция трябва да бъде от 11 до 183 mcg. При съмнение за дефицит на биотин се предписва пробно лечение - 10 mg от веществото на ден. Подобряването на състоянието на пациента и изчезването на симптомите по време на пробната терапия потвърждават диагнозата.

Липсата на витамин Н в организма може да се наблюдава и при наследствено заболяване - дефицит на биотинидаза. По-често заболяването се проявява през първите няколко дни след раждането на детето, но в някои случаи може да се развие постепенно и да остане незабелязано в ранните етапи.

При това метаболитно разстройство биотинът, доставен с храната, не се освобождава по време на храносмилането и асимилацията на протеини от клетките. Без корекция на състоянието при тази категория пациенти се наблюдават психични разстройства, пароксизмални конвулсии, проблеми с ученето, а в напреднали случаи се развива кома, последвана от смърт. За нормализиране на качеството на живот на такива пациенти е необходимо да им се осигури дневно количество витамин Н на ниво от 5-10 mg.

Витамин Н (биотин) принадлежи към класа микровитамини, от които човешкото тяло се нуждае в микроскопични количества: необходимите дневни норми както за деца, така и за възрастни пациенти, включително тези, принадлежащи към групите с висока нужда, се изчисляват в микрограми. И все пак, пренебрегването на тази нужда означава да разрушите собственото си здраве - все пак този витамин е изключително важен за процесите, поддържащи живота. Той служи като активен катализатор, играещ ключова роля в активирането на метаболитните механизми. Научните изследвания доказват, че това вещество е част от малка група, която може да повлияе на състоянието на нервната система и да осигури регенериращ и възстановителен ефект върху тялото като цяло.

Въпреки факта, че част от витамин Н се синтезира от чревната микрофлора, в повечето случаи това количество не е достатъчно, за да задоволи напълно ежедневните нужди на организма, макар и микроскопични. За нормалното функциониране е необходим допълнителен прием на биотин отвън, тоест от храната. Това вещество е водоразтворимо и следователно практически не се натрупва в органите и тъканите (частично в клетките на бъбреците и черния дроб). Това означава, че диетата трябва да се обогатява ежедневно, така че информацията за това къде се намира витамин Н, под какво влияние се съхранява в максимално количество и как най-добре да се консумира, е изключително важна за поддържане на здравето и спазване на принципите на правилното, балансирано хранене .

Витамин H: от какво се нуждае тялото?

Биотинът е част от десетки метаболитни процеси, протичащи в тялото. Без негово участие не протичат реакции, отговорни за растежа, енергийния обмен, образуването на мускули, епител, съединителни и нервни влакна. И въпреки че витамин H не може да действа сам, той е част от значителен комплекс от храносмилателни ензими, които активират молекулите на биотин.

Дългосрочните проучвания ясно показват, че витамин Н участва в работата на поне девет ключови ензимни системи на човешкото тяло. Той насърчава растежа и регенерацията на нови клетки, регулира метаболитните процеси, помага за разграждането на хранителните вещества и превръщането им в енергийни ресурси, насърчава възстановяването на тъканите и органите, облекчава мускулните болки и помага на човек да се справи със стреса. Имайки предвид тези полезни свойства, можем спокойно да класифицираме биотина като основно вещество, необходимо на човек за поддържане на живота, като следните групи, уязвими към недостиг на витамини, се нуждаят от него повече от други:

• новородени и деца в периода на активен растеж;
• бременни и кърмещи жени;
• пациенти, страдащи от епилепсия, диабет, дерматити и микози;
• пациенти, подложени на активна антибиотична терапия.

Функции на биотина

1. Участва в метаболизма на въглерода, осигурявайки на тялото енергийни ресурси от хранителни вещества.
2. Стимулира процесите на разграждане на липидите, регулира телесното тегло и количеството мастни депа, подобрява смилаемостта на протеиновите храни и има положителен ефект върху стомашно-чревния тракт като цяло.
3. Активира синтеза на хемоглобин, което означава, че индиректно влияе върху снабдяването на клетките и тъканите с кислород и преноса на въглероден диоксид.
4. Регулира процеса на образуване на глюкоза от невъглехидратни съединения, контролира нивата на кръвната захар и намалява риска от развитие на диабет.
5. Оказва положителен ефект върху дейността на нервната система. Този ефект е следствие от регулирането на нивата на кръвната захар. Тъй като захарите служат като хранителен субстрат за мозъчните клетки, оптималните нива на глюкоза са най-важното условие за правилната мозъчна дейност: намаляването на този показател води до умора, летаргия, летаргия и апатия, а рязкият дефицит причинява загуба на сила. Този ефект обяснява защо жените се нуждаят от повече витамин Н в сравнение със силния пол: женското тяло е по-малко способно да съхранява глюкоза от мъжкото тяло, което означава, че нейният синтез или прием трябва да бъде редовен.
6. Малко количество витамин Н е необходимо за регулиране на хормоно-синтезиращите функции на щитовидната жлеза.
7. Липсата на биотин може да доведе до симптоми на хиповитаминоза С дори при нормалния му прием в организма: при липса на витамин Н аскорбиновата киселина просто не се абсорбира в адекватни граници.
8. Оптималното съдържание на витамин Н в организма е ключът към силния имунитет, тъй като това вещество стимулира пролиферацията на лимфоцитите, активира защитните механизми и помага за справяне с патогени.
9. Биотинът е важно звено във веригата за пренос на ДНК информация. Той регулира функционирането на генетичния материал и също така е отговорен за образуването на пуринови нуклеотиди, които предават наследствена информация.
10. Шикозният вид на косата, ноктите и кожата зависи от количеството на витамин Н в тялото. Редовният прием на биотин ви позволява да удължите младостта, да укрепите дермалния скелет и да активирате естествения синтез на колагенови влакна. Ето защо представителките на нежния пол особено внимателно следят приема на биотин в организма не само с храната, но и в козметиката: повечето регенериращи шампоани, балсами за коса и кремове с anti-age ефект съдържат висок процент биотин. Такива мерки обаче не са необходими: регулирайки диетата си с храни, богати на витамин Н, можете напълно да неутрализирате възможна хиповитаминоза и да избегнете козметични проблеми.

Дневна норма

Нуждата от витамин Н може да варира в зависимост от пола, възрастта и индивидуалните характеристики. Нормите за всяка група са представени по-подробно в таблицата.

Таблицата показва минималното количество, което трябва да се съдържа в диетата дневно, за да се задоволят нуждите на организма от биотин. Това обаче не означава, че трябва да се ограничите до тези показатели: горната граница на дневния прием на витамин Н може да достигне 150 mcg, тъй като това вещество е нетоксично и практически не се натрупва, а излишъкът му бързо се елиминира от тялото, без да причинява непоправима вреда.

До какво води дефицитът на биотин?

Липсата на витамин Н в организма е доста често срещано явление, тъй като веществото практически не може да се натрупва във вътрешните органи и тъкани. Причината за честите хиповитаминози обаче се крие не само във физикохимичните характеристики на веществото, но и във външни фактори, влияещи върху усвояването и синтеза на биотин. Състоянията, които причиняват дефицит на витамин Н в организма, могат да включват:

• антибактериална или сулфонамидна терапия, на фона на която умира не само патогенната, но и нормалната микрофлора на чревния тракт;
• продължително гладуване, обеднена на витамин Н диета или строга диета;
• дистрофия или пълна атрофия на стомашно-чревната лигавица (по-специално на тънките черва);
• тежки форми на токсикоза по време на бременност;
• наследствени фактори, влияещи върху витаминния статус на организма;
• злоупотреба с изкуствени подсладители и продукти, съдържащи етилов алкохол;
• чревна дисбиоза.
Хиповитаминоза H може да се разпознае по следните симптоми:
• дерматологични проблеми - лющене на кожата на лицето, дерматит на крайниците и бузите, патологична сухота и чувствителност на кожата;
• гадене, загуба на апетит, летаргия, апатия, умора без видима причина;
• подуване на езика, намалена вкусова чувствителност, изглаждане на езиковите папили;
• мускулна болка, леко изтръпване и изтръпване на крайниците;
• отслабен имунитет, чести настинки и вирусни заболявания, протичащи с усложнения;
• косопад и чупливост;
• намаляване на нивото на хемоглобина в общите кръвни тестове;
• повишена тревожност, нервно изтощение.

Компенсирането на липсата на витамин Н не е никак трудно: необходимите микроскопични дози се попълват бързо и безболезнено, а с тях и неприятните симптоми изчезват. Ето защо си струва внимателно да проучите кои храни съдържат витамин Н - това ще ви улесни да се ориентирате и правилно да планирате ежедневната си диета.

Излишък на витамин Н в организма

Предозирането на биотин е много рядко явление, което практически никога не се среща в медицината. Тъй като веществото се разтваря във вода и бързо се елиминира от тялото, без да предизвиква токсичен ефект, хипервитаминозата не се развива дори при високи дози. В изключително редки случаи неконтролираното използване на синтетични аналози на витамин Н може да доведе до често уриниране и необичайно изпотяване, което изчезва веднага след отстраняване на излишното вещество.

Витамин H: кои храни го съдържат?

Концентрацията на витамин Н, дадена в таблицата по-долу, ще ви помогне да съставите правилно диета и да осигурите на тялото всичко необходимо. Струва си обаче да се разбере, че посочените цифри са референтни и не винаги отговарят на реалността, така че можете безопасно да удвоите или утроите изчислената част.

При изчисляване на оптималната порция е необходимо да се вземе предвид, че витамин Н бързо се разрушава под въздействието на неблагоприятни условия. Индустриалното шоково замразяване практически не намалява концентрацията на полезни вещества в продукта, докато консервирането, напротив, унищожава до 90% от общия брой молекули. Също така съдържанието на биотин намалява значително при продължително накисване, дългосрочно съхранение в хладилник и старателно пържене. Ето защо е по-добре да не приготвяте ястия в резерв и да дадете предпочитание на печенето - по този начин можете да спестите по-голямата част от витамин Н.

Познавайки биохимичните и физичните характеристики на витамин Н, както и значението на това вещество във физиологичните процеси, можете лесно да съставите правилната диета, осигуряваща на тялото си всичко необходимо за нормалното функциониране и поддържане на здравето!